Bizning oldimizda asal kerak tartiblash, rozmírom keyin tartiblash va uni tozalash. Yangi, yosh, qattiq, muzlatilmagan qo'ziqorinlar muzlatish uchun mos emas. Quruq qo'ziqorinlarni muzlatish kerak, shuning uchun miti í̈x tavsiya etilmaydi.
Muzlatishdan oldin qo'ziqorinlarni oqartiring, ale openki etimxonada muzlashni tavsiya qiladi. Muzlagandan keyin oqartirilgan asal shudringi matimute deformatsiyalari ko'rinardi va muzdan tushirilgandan so'ng shaklni o'tkazing, shunda muzlatilgan hidda vologlar javobgar bo'lishadi. Yakshcho vy zbiralisya z openkív yoki sho'rva tayyorladi, tsomuda hech qanday dahshatli narsa yo'q. Va eksa, agar siz ularni moylashni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, qo'ziqorinlarni muzlatishdan oldin oqartiring, hech qanday iz yo'q.
Agar siz etim qo'ziqorinlarini muzlatishdan qo'rqsangiz, muzlatishdan oldin ularni tuzli suvda muzlatishingiz mumkin. Ale, bunday ruhiy holatda, uni olgandan so'ng, qo'ziqorinlarni drushlyakka qo'yish, drenajga suv berish va keyin qo'ziqorinlarni sochiqqa o'tkazish kerak, bu esa ketgan vologerning tanlovidir. . Asal qo'ziqorinlarini faqat hid yana quriganidan keyin muzlatib qo'yishingiz mumkin.
Otzhe, yana tozalangan qo'ziqorinlar, bibariya uchun tartiblangan, talab qilinadi plastik muzlatgichli patnisga bir idishga yoying. Agar siz qo'ziqorinlarni to'plarga solib qo'ysangiz, muzlatilganida, hid yopishqoq va deformatsiyalanishi mumkin, bundan oldin muzlash jarayonining o'zi ko'proq vaqt talab etadi. Ularni bitta to'pda muzlatib, keyin saqlash uchun idishlarga yoyib qo'yish yaxshiroqdir. Tovoqni chuqur muzlatish rejimida (-18 daraja Selsiy) muzlatgichga qo'ying. Agar sizda sumka bo'lmasa, qo'ziqorinlarni plastik to'rva ichiga solib qo'yishingiz mumkin, lekin yana bitta to'pga.
Qo'ziqorinlar muzlab qolsa, muzlatilgan qo'ziqorinlarni plastik qoplarga yoki plastik idishlarga joylashtiring. Ichimlik qiling qo'ziqorinlarni bitta shtammni tayyorlash uchun bitta paket yoki idish o'z-o'zidan olinadigan tarzda qadoqlang.: muzdan tushirilgan qo'ziqorinlarni qayta muzlatib bo'lmaydi, vikoristatsiya uchun qo'ziqorinlarning teri qismi aybdor.
Muzlatilgan qo'ziqorinlardan konteynerlarni muzlatgichda saqlang. Muzlatilgan qo'ziqorinlarni olti oy davomida saqlash mumkiní̈x muddati tugagandan so'ng, í̈zhuda g'alaba qozonish mumkin bo'lmaydi.
Muzlatilgan qo'ziqorinlarni qanday tayyorlash mumkin?
Muzlatilgan qo'ziqorinlarni qaynatish, moylash, qovurish, sho'rvalar, muzlash va boshqa o'tlarni tayyorlash uchun pishirish mumkin. Golovne - bitta muhim qoidani eslang: muzdan tushirishdan so'ng darhol qo'ziqorinlarga har qanday termal ishlov berish kerak. Siz qo'ziqorinlarni muzdan tushira olmaysiz va ularni muzlatgichda "keyinroq" qoldira olmaysiz. Tse, nutqdan oldin, muzlatilgan ochilishlardan ko'ra ko'proq arziydi uyda pishirish, va do'kondan muzlatilgan qo'ziqorin sotib olingan.
Do'konda sotib olingan muzlatilgan qo'ziqorinlarni muzdan tushirishsiz yog'lash yoki o'chirish mumkin: faqat muzlatilgan qo'ziqorinlarni panga soling va pishiring, doklar qaynatilmaydi. Varto oldida uy qurilishi qo'ziqorinlari muzlashdan oldin milya bo'lmaganlar uchun tayyor. Shuning uchun qo'ziqorinlarni sho'r suvda 5-10 ip qaynatib, maydalagichga qo'yish yaxshidir, keyin ularni yog'lash yoki pishguncha o'chirish mumkin.
Muzlatilgan qo'ziqorinlar xuddi shunday bo'lishi mumkin, xuddi hayvon kabi. Marinadlashdan oldin ularning poyafzallari pishiriladi 10 kviling cho'zilgan bilan, qaynatilgandan so'ng, biz g'azablanamiz, keyin esa marinadda o'rtasiz qaynatamiz.
Agar siz solojuvatis uchun hisobni to'lamoqchi bo'lsangiz eng mazali o'tlar teshiklardan, obov'yazkovo zahiradagi qi qo'ziqorinlarni muzlatish: unchalik boy bo'lmagan zusilni olib tashlang va toshning sovuq mavsumida dietangizni sezilarli darajada oshirishga imkon beradi.
Muzlatish - qish uchun qo'ziqorinlarni yig'ishning eng yaxshi usuli.
Teshiklarni tsíêí̈ meti uchun ishlatish yaxshidir. Siz o'rmonda kuzni olishingiz yoki do'konga kelishingiz mumkin.
Bu go'zal qo'ziqorinning barcha yomonliklarini saqlab qolish uchun ularni to'g'ri etishtirish muhimdir. Qish uchun qo'ziqorinlarni qanday muzlatish kerak?
Yak allaqachon o'zimiz aytgan eng yaxshi ko'rinish muzlash uchun qo'ziqorinlar qo'ziqorinlar uchun ishlatiladi. Xushbo'y hidning mustahkamligi uchun, hid, keyin muzdan tushirishdan so'ng, shaklni eskirmang. Yana bir narsa - bu vologlarni o'zlashtirish uchun etarli emas.
Muzlatish uchun chirigan qismlarsiz faqat butun qo'ziqorinlardan foydalaning. Dunyoning orqasida, o'rtasini tanlash yaxshidir. Muzlatishdan oldin do'konda yangi qo'ziqorinlarni olib tashlang, ularni suv yaqinida yuvib bo'lmaydi.
Uchun tanlangan qo'ziqorinlar tulkida, ísnuê kílka qoidalari:
- Undan oldin, ularni yig'ish kabi, barglarni qo'llaringiz bilan ehtiyotkorlik bilan tarash kerak, keyin esa qo'ziqorin spratlarini yig'ishni boshlaymiz. Qo'ziqorinlar o'zlari bilan o'sishini unutmang.
- Stend uchun bir soat ajrating. Kesilgandan so'ng, darhol og'izdan kirni tozalang va uni bir tomchi tomchi bilan echkiga soling.
- Hurmat va dunyoni hurmat qilish muhimdir. Hidi kichik bo'lishi mumkin - o'rtacha. Ajoyib qo'ziqorinlar yomon muzlatilgan.
Qo'ziqorinlar 6 oydan ortiq bo'lmagan muzlatilgan saqlash joylarida saqlanadi. Boshqa paytlarda tayyor openkining ta'mi va xushbo'yligini eslab bo'lmaydi.
Ochilishni qayta ishlash va tayyorlash jarayoni mashaqqatli:
- Biz uni old tomondan ajratamiz, biz uning fermuarli va qurtlanganligini ko'ramiz.
- Qo'ziqorinlar sog'lom bo'lishi mumkin. Bibariya uchun, yanada mazali va shvedcha muzlatish uchun saralangan.
- Dribni vikoristovuyut mustahkam ko'rinishda va ajoyiblari - kesilgan. Bu o'zingiz uchun muhim, shuning uchun qo'ziqorinlar bir xil o'rtacha kattalikda edi.
- Drushlyakda yovuz va oqayotgan suv ostida yuviladi. Biz to'liq stakan suvni to'ldiramiz.
Bog 'qo'ziqorinlarini muzlatish
Yangi uzilgan asalli o'tlar haqida hamma ham bilmaydi, qoida tariqasida, sirimi va to'liq muzlatiladi.
Shilni chuqur muzlatish uchun, qo'ziqorinlar tashqi ko'rinishini o'zgartirmaydi. Qoidaga ko'ra, siz ularni qovurilgan o'tlarga qo'shishingiz, qovurilgan qovurishingiz yoki mazali, xushbo'y sho'rvani yupqa qilishingiz mumkin. Ular xuddi shunday pishiradilar, xuddi yangi tangalar kabi.
Muzdan tushirish soati ostida o'sha zayva vologa, varto emas, balki suv bilan yuvib tashlang, ularni kamdan-kam va unchalik mazali emas maydalang.
Agar qo'ziqorinlar allaqachon fermentlangan bo'lsa, unda bu holda ularni nam sochiq bilan artib olish tavsiya etiladi.
Oqim suv ostida yuvinmasdan o'tishning iloji yo'q, keyin biz gingerbreadni quruq dekoda ko'ramiz va uni tekshiramiz, vologa butun zayva qaynatilguncha. Kema o'rniga quruq, toza sochiqni bezashingiz mumkin.
Toza, quruq ovqat uchun quruq qo'ziqorinlarni bitta yupqa to'pga soling, muzlatgichga qo'ying va muzlatib qo'ying. Shundan so'ng, biz uni ho'llaymiz, asalni polietilen paketga tayyorlaymiz va uni qaytarib olamiz.
Qaynatilgan ko'rinishdagi teshiklar, muzlatish qoidalari
Muzlatish uchun muzqaymoq tayyorlashni bilmayapsiz. Tse duzhe oddiygina, ale varto eslab, sho eski ko'rinish pishirilgan qo'ziqorinlar taqdim etilmaydi. Asosan, ular birinchi somon va gazaklar tayyorlash uchun ishlatiladi (masalan, ikri).
Ushbu turdagi ochiq havoning asosiy plyusi muzlatgichda ko'p joy egallamaslikdir.
Keling, mahsulotni to'g'ri muzlatish texnologiyasini ko'rib chiqaylik:
- Asosiy tarkibiy qism qayta ishlanadi - saralanadi, axlat shaklida tozalanadi, yuviladi.
- Kastryulkada suv quying, qo'shing oshxona tuzi va qaynatishga keltirildi. Keling, muzqaymoqni qo'yamiz. Pishirish soati ostida, bibariyadagi hid o'zgaradi, keyin biz ularni kichik girka bilan yirtqichlardan qo'yamiz.
- Siz uni 5 ta ipli cho'zilgan o'rtacha isitishda qaynayotganini ko'rishingiz mumkin.
- Biz qo'ziqorinlarni teshikli qoshiq bilan toza yirtqichlardan o'tkazamiz, yangi suv quyamiz va yana 2 yil pishirishni davom ettiramiz.
- Soat tugagandan so'ng, biz davom etamiz, uni sochiq ustiga qo'yamiz va hid yana salqin bo'lguncha tekshiramiz.
- Bo'limlar kichik polietilen paketlarga joylashtiriladi va muzlatgichga joylashtiriladi.
Yog'langan teshiklarni muzlatish
Vikoristannya moylangan qo'ziqorinlar qish uchun muzlatish uchun, u qish bo'lmagan tarzda ishlatiladi.
Ularning afzalligi shundaki, siz tayyor oshpazlik ishtiyoqiga qo'shishingiz mumkin.
Trochni muzdan tushirish va isitish uchun etarli.
Muzdan tushirish qoidalari
Agar mahsulot to'g'ri muzdan tushirilmasa, tayyor mahsulotning yoqimli va chiroyli ko'rinishi buzilishi mumkin.
Hammom xona haroratida va bosqichma-bosqich amalga oshirilishi kerak. Zastosovuvat bir vaqtning o'zida past chastotali sivilceler va boshqa qo'shimchalar yaxshi himoyalangan.
Mahsulotni muzdan tushirishning asosiy nuanslari:
- Siri qo'ziqorinlarini yana muzdan tushirish kerak, trochlarni toza havoda quriting va keyin pishirishni boshlang. Birinchi o'tlarni tayyorlashda eritilmagan qo'ziqorinlarni qo'yishga ruxsat beriladi.
- Yangi muzlatilgan qo'ziqorinlarni marinadlash uchun ularni chorak yil davomida qaynoq suvda qaynatish kerak va shundan keyingina tuzlamoqqa qo'shiladi.
- Mahsulot turini bilganimizda, biz uni boshning oldida muzdan tushiramiz, keyin esa tayyorgarlikni to'xtatamiz.
- V qo'ziqorin bilan yog'langan sindirib o'xshash díí̱̈, faqat persh, pastga, zo'riqish qo'shing, skovorodkada ularni isitiladi va tan olish uchun ko'z qisib qo'ying.
Endi siz qish uchun uy onglarida qo'ziqorinlarni qanday muzlatish kerakligini bilasiz va muzlatish usulini tanlash uchun qo'ziqorinlarni qayerda yig'ish kerakligini tanlash muhimdir.
To'g'ri dotrimann qoidalari bilan siz qish soatlarida asal bilan asaldan bahramand bo'lishingiz mumkin.
Qo'ziqorinlarni muzlatish eng qisqa yo'l zaxirada í̈x tayyorlang. Asalni yig'ish uchun ayniqsa yaxshi, chunki siz o'rmonda kuzni olishingiz yoki do'konga kelishingiz mumkin. Qo'ziqorinlarni qanday muzlatish kerakligini bilish yanada muhimroq, shuning uchun pishirish jarayonida hidlar ularning ishtahani yo'qotmasligi va lazzatlanishni isrof qilmasligi kerak.
Nima uchun qo'ziqorinlarni muzlatish yaxshi?
Qo'ziqorinlarni yig'ishning ko'plab usullari mavjud, ular orasida eng keng tarqalgani tuzlash va muzlatishdir. Va agar marinadlangan mahsulotlarni barcha fasllardan uzoqroqqa qo'yish mumkin bo'lsa, muzlatilganlar mo''jizaviy ravishda sho'rva, qovurish, boshqa o'tlar va nozik pizza qo'shadi.
Asal agarik qo'ziqorinlarining uch turi - muzlatgichda saqlash uchun yaxshi imkoniyat. badbo'y hidi schílní tugatish uchun, shaklini olish uchun yig'lab va boy vologists ko'tarib emas. Muzlatish uchun o'rtacha o'lchamdagi saqlanmagan nusxalar sonini tanlash kerak. Misol uchun, qo'ziqorinlar do'konda sotib olingan, muzlatishdan oldin ular miti bo'lishi mumkin emas.
O'rmonda qo'ziqorin terganingizda, quyidagi qoidalarga amal qiling:
- ular bilan asal agarikining bo'laklari o'sadi, boshidagi barglarni yig'adi va keyin ketma-ket qo'ziqorin spratlarini ekadi;
- asal agariklari erni ko'rmasligi uchun ularni pichoq yordamida bir soat yig'ish uchun darhol tozalang va tomchilar bilan yotqiz;
- kichik va o'rta bibariya qo'ziqorinlarini tanlashga harakat qiling: hid yosh va muzlash ehtimoli ko'proq.
Ochiq muzni saqlash muddati sovuqdan ortiq emas (aks holda, chuqur muzlash sharoitida u 18 daraja). Keyingi soat tugagandan so'ng, vikoratsiya qilish kerak, aks holda qo'ziqorinlar o'zlarining lazzatlari va tazeliklarini to'ldiradilar.
Shuningdek o'qing:
Qish uchun qo'ziqorinlarni qanday muzlatish kerak?
Ba'zi o'tlar uchun siz asal shudringini olishingiz kerakligiga qarab, muzlatish usulini tanlang. Bundan oldin, qo'ziqorinlarni muzlatgichga qo'ying va ularni qismlarga bo'ling. Qayta muzlatilganida, asal xo'ppozlari kirpi uchun yopishmaydigan bo'lib qoladi, shuning uchun muzlatilgan mahsulotni qayta muzlatish kerak.
Qo'ziqorinlar sirimi saqlangan bo'lsa, badbo'y shaklni saqlab qolish va har qanday qo'rquvga borish yaxshiroqdir. Qadimgi taymer bo'lsa, qo'ziqorinlar ko'p ko'rinishini sarflaydi va faqat chi va ikra sho'rvalari uchun mos keladi. Agar siz qo'ziqorinlarni qovurishni tanlasangiz, ularni sirimi muzlatib qo'yish yaxshidir.
Muzlatishning yana bir usuli asal qo'ziqorinlari bilan bulg'angan. Siz bo'tqa, kartoshka yoki go'shtga qo'shimcha sifatida vikoratsiya qilishingiz mumkin.
Chi sirimi qo'ziqorinlarini muzlatish mumkinmi?
Muzlatilgan qo'ziqorinlar etim bo'lganda, ularni muzlatgichga qo'yishdan oldin ularni muzlatgichga qo'ymaslik kerak. Meva ko'proq brudni kabi, siz ularni tezda yuvib, sochiq ustiga osib qo'yishingiz mumkin. Muzlatilganda Zayva vologa kerak emas, parchalar muz hosil qilmaydi va muzlatgichda joy ajratmaydi.
- Bir to'pga plastik sxemasidan qo'yish uchun asal agariklarini tayyorlash. To'plar yaqinida to'plarni yotqizish tavsiya etilmaydi, parchalangan qo'ziqorinlar yopishishi va deformatsiyalanishi mumkin.
- Muzlatgichni chuqur muzlatish rejimiga o'rnating.
- Agar sizda taglik bo'lmasa, siz plastik to'rva qamchilashingiz mumkin, asal o'riklarini ham 1 to'pda himoya qilishingiz mumkin.
- Agar meva muzlab qolsa, uni qulay shaklda plastik to'rva ichiga solib qo'yishingiz mumkin.
Pishirilgan qo'ziqorinlar
Oqartirilgan qo'ziqorinlar chiroyli ko'rinmaydi, lekin sho'rvalar va ikra tayyorlash uchun bir butun sifatida ishlatiladi. Ushbu muzlatishning afzalligi shundaki, qaynatilgan qo'ziqorinlar muzlatgichda kam vaqt talab qiladi. Kichkina muzlatgichingiz bo'lgani kabi, ularni olishning eng yaxshi usuli - sho'r suv yaqinida.
- Gazga bir idish suv qo'ying va qaynatib oling.
- Vsipati qo'ziqorinlari issiq, pishirish jarayonida parchalar, bibariya da hidi o'zgaradi.
- 5 hvilinni qaynatib oling va qo'shimcha shovqin uchun qo'ziqorinlarni soling.
- Qo'ziqorinlarni toza suv bilan to'kib tashlang va 2 yil davomida pishiring.
- Siqib oling, sochiq bilan quriting va salqin.
- Viklasty oziq-ovqat idishida, uni qopqoq yoki oziq-ovqat idishi bilan yoping.
- Muzlatgichga qo'ying.
Yog'langan qo'ziqorinlar
Yog'langan qo'ziqorinlar - muzlatishning g'ayrioddiy usuli, keyin ularni darhol tugagan mavsumga qo'shishingiz mumkin. Dosit í̈x trohi pídígríti - va mazali sous va qovurish tayyor.
- Sochiqdagi esdalik va quruqlik.
- Olííí qo'shmasdan skovorodkada smear, dock qo'ziqorinlari sík bermaydi.
- Misol uchun, zaytun moyi quying va oltin jigarrang qadar cho'tkasi.
- Qo'ziqorinlarni drushlyakka o'tkazing, shunda yog 'to'kiladi.
- Qo'ziqorinlarni oziq-ovqat idishiga soling va qopqoq bilan yoping.
- Muzlatgich yoniga qo'ying.
Qo'ziqorinlarni qanday muzdan tushirish kerak?
Binoni to'g'ri muzdan tushirish, kuchlanishning mustahkamligiga yopishib oling. Vono xona harorati uchun bosqichma-bosqich v_dbuvatisya mumkin. Qo'ziqorinlarni pechda yoki mikro-hvilovu pichda elak bilan joylashtirish kerak emas.
Muzdan tushirish va quritish yonida Siri asal agarik, keyin pishiring. Muzlatilgan mevalarni sho'rvaga qo'yishingiz mumkin. Qo'ziqorinlarni qo'shishingiz bilanoq, ular marinadlanadi, siz 10 ta kvilingni tayyorlashingiz kerak, keyin ularni tuzlamoq bilan qaynatib oling.
Qo'ziqorinlar qaynatilgan viglyad yaqinidagi muzlatgich tomonidan qo'yilganidek, ular boshida eritilishi kerak, keyin esa biz oshpazlikni urishimiz shart emas. Yog'langan qo'ziqorinlarni ham muzdan tushirish va qovurilgan idishda kamroq terlash kerak.
