Харчове отруєння трапляється дуже часто. При цьому страждає насамперед травна система. Щоб упоратися із проблемою, потрібно приділити особливу увагу харчуванню. Коли інтоксикацію з організму буде знято, а основні симптоми отруєння куповані, потрібно подумати про раціон людини. Його грамотне складання має таке саме значення, як і медикаментозна корекція.
При отруєнні страждають стінки шлунка та кишечника, тому у людини розвивається і . Під ударом виявляється печінка. Щоб відновити нормальне функціонування цих органів потрібно правильно харчуватися.
Всесвітня організація охорони здоров'я не рекомендує відмовлятися від їжі зовсім. При харчовому отруєнні це може лише зашкодити організму. Тривале голодування лише посилює ушкодження запалених слизових оболонок.
Щоб розвантажити систему травлення, потрібно дотримуватися дієти. Хворому показано споживання щадних страв.
Так як харчове отруєння часто проявляється блювотою та діареєю, дієта повинна бути складена згідно з наступними правилами:
Меню потрібно підібрати таким чином, щоб перешкоджати розвитку зневоднення та сприяти усуненню запалення.
Дієта повинна допомагати відновлювати електролітний баланс.
Дієта повинна сприяти регенерації слизових оболонок шлунка та кишечника.
Меню потрібно вибудовувати так, щоб вона збагачувала організм вітамінами, мікроелементами та поживними речовинами.
Основні принципи харчування при харчовому отруєнні:
Добове споживання білка – 80 г, вуглеводів – 200 г, жирів – 85 г.
Приймати їжу потрібно кожні 2-2,5 години. Середня вага порції складає 100 г.
На день потрібно випивати близько 2,5 л води. Це дозволить виводити з організму шкідливі речовини та не допустити розвитку зневоднення. Окрім простої води, можна пити лужну мінеральну воду, але без газу, а також лікувальні відвари та настої. Кожні 30 хвилин в організм має надходити щонайменше 80 мг рідини. Це дозволить не допустити дегідратації та не спровокувати блювотний позив.
Їжу необхідно готувати на пару, після чого пюрувати або перекручувати.
У процесі вживання їжі не можна поспішати, кожен шматочок потрібно ретельно пережовувати, не відволікаючись на зовнішні подразники: на телефон, книги, телевізор.
Їжу розігрівають до 18-55 °C.
Солі в раціоні багато не повинно бути, оскільки вона дратує органи травної системи.
Заборонено вживати спиртні напої, оскільки вони навантажують печінку та нирки. Алкоголь може стати причиною серйозного порушення у роботі.
Дотримуватись щадного меню потрібно до 21 дня, але не менше 18 днів. Все залежить від тяжкості отруєння. Переходити на звичний план харчування можна поступово, вводячи лише по 1 страві щодня.
Що можна їсти при отруєнні?
Відразу після отруєння організм людини дуже слабкий. Тому в меню не повинно бути великої кількості вуглеводів та жирів. Травній системі просто не вистачить сил для того, щоб засвоїти їх.
Не слід їсти фрукти, оскільки вони провокують бродіння у кишечнику. Особливу увагу слід приділити білковому компоненту. Під час отруєння організм втрачає багато протеїнів, тому потрібно подбати про їхнє поповнення. Якщо раціон складено правильно, то блювотні позиви в людини немає. Справа може сягати лише легкої нудоти.
Вуглеводи з меню виключати не потрібно. Їх джерелом можуть бути компоти із сухофруктів. Складні вуглеводи необхідні вироблення глікогену в печінці. Це потрібно для зняття інтоксикації з організму. Вітаміни, які особливо необхідні людині після перенесеного харчового отруєння: вітамін А, токоферол, вітамін С, вітаміни групи В.
Дозволені продукти
Дозволені продукти після перенесеного отруєння:
Маложирні сорти м'яса: кролик, птах. З нього готують парові котлети чи фрикадельки. Також м'ясо дозволяється варити.
Маложирні бульйони на м'ясі птиці.
Маложирні сорти риби.
Слизові супи на основі вівсянки, рису, гречки.
Сир та молоко з низьким відсотком жирності.
Приготовлені на пару омлети або яйце некруто.
Вершкове масло дозволено, але їдять його малими порціями.
Фруктовий кисіль, желе, компоти та муси.
Сухарі та крекери.
Фруктові соки, які потрібно розводити водою. Можна пити неміцний чай із лимоном, кропову воду, відвар.
Що не можна їсти при отруєнні?
Харчове отруєння вимагає від багатьох продуктів харчування. Проте зневірятися не варто, оскільки подібний обмежувальний захід є тимчасовим.
Важливо прибрати з меню продукти, які сприяють посиленому виробленню жовчі. Це дозволить позбавити органи травлення від подразнюючого впливу соляної кислоти та ферментів.
Під заборону потрапляють жирні, гострі, солоні страви, продукти, що містять кислоти та ефірні олії. Не можна містити в меню продукти, які є джерелом грубої клітковини. Вони навантажують органи травлення, посилюють процеси бродіння в кишечнику, роблять біль у животі інтенсивнішим.
Заборонені продукти
При харчовому отруєнні заборонені такі продукти, як:
Пряні, смажені, гострі, мариновані, жирні страви. Сюди ж відносяться копченості та фаст-фуд.
Свіжі фрукти, кислі ягоди, цитрусові горіхи.
Бобові, капуста, гриби, редька, цибуля, огірки.
Здоби, свіжа випічка, шоколад, торти, макарони.
Жирні бульйони, складні супи.
Жирне м'ясо та жирна риба.
Ковбаси, консерви, соуси, напівфабрикати.
Перловка, пшоно, кукурудза.
Міцна кава та чай.
Газована вода.
Хворий має харчуватися максимально різноманітно. Їсти одні й самі продукти щодня неприпустимо. Як дітям, і дорослим, після харчового отруєння можна орієнтуватися на представлене у таблиці меню.
Сніданок. Солодкий чай, вівсяна каша з олією та цукром.
Другий сніданок. Банан і компот із сухофруктами.
Полудень. Сушений білий хліб, невеликий шматочок відвареної курки, лужна мінеральна вода без газу.
Обід. Курячий бульйон із підсушеним білим хлібом.
Перекус. Галетне печиво та .
Вечеря. Тушковані овочі та компот.
Режим по тижнях
У перші 7 днів після отруєння можна пити маложирне кип'ячене молоко, а також кефір і йогурт без добавок. Споживають молочні продукти малими порціями, щоб не перевантажувати шлунок та не спровокувати.
На другому тижніможна вживати в їжу капусту, супи з овочами та бобові. Також меню доповнюють слизовими кашами з медом та молоком.
З третього тижняпочинають поступово вводити до раціону смажені страви, випічку. У супи допускається додавати спеції. У цей час стіл розширюють солодощами.
Починаючи з четвертого тижняможна повертатись до звичного меню. За умови, що отруєння було важким і людина перебувала у лікарні, утриматися від повернення до звичних страв потрібно ще тиждень.
Дієта для дитини після харчового отруєння
Дієта для дітей, які перенесли харчове отруєння, вибудовується за тими самими правилами, що дієта для дорослої людини. Якщо дитина не досягла однорічного віку і знаходиться на грудному або штучному вигодовуванні, то через 5-6 годин після отруєння йому пропонують рисовий відвар, а також звичні для нього суміші. При цьому кількість порцій, що з'їдаються, потрібно зменшити на 20%. Їх замінюють рідиною та розчинами для дегідратації (можна пропонувати дитині Регідрон або Глюкосолан). Інші види прикорму вводять плавно, починаючи з 3 дні від отруєння. Можна давати малюкові овочеве пюре, гречану або рисову крупу, жовток курячого яйця, кисіль на основі фруктів. Загальний обсяг таких страв не повинен перевищувати 5-10%. Потім раціон дитини плавно розширюють, пропонуючи йому м'ясні фрикадельки та ін.
Для дітей старшого віку меню змінюють. У першу добу потрібно годувати дитину на вимогу. Не можна змушувати його їсти.
Починаючи з 2 діб, дитині пропонують рисову кашу, виготовлену на воді. Можна вводити до раціону овочеві з перетертими компонентами, кефір, картопляне пюре, печені яблука. Порції мають бути невеликими, годувати дитину потрібно часто (близько 8 разів на день).
З 3 дня після отруєння меню розширюють такими продуктами:
Гречана крупа.
Відварені овочі.
Маложирне м'ясо.
Маложирна риба.
Перетертий сир.
Курине яйце.
Всі перелічені продукти або перетирають, будь пюрірут. Не можна давати дітям свіжі фрукти, капусту, огірки, бобові, макарони, житній хліб, буряк та ріпу. Усі вони навантажують кишечник і посилюють стан хворого.
Дитині потрібно якомога більше напувати, щоб не допустити зневоднення її організму. Йому пропонують звичайну воду, компот із сухофруктами, мінеральну воду без газу, трав'яний чай з або . Після чергового блювання або діареї дитина повинна отримувати по 100 мл рідини. Дітям старшого віку її обсяги збільшують до 200 мл. П'ють воду невеликими ковтками, кожні 5-10 хвилин.
Через тиждень після отруєння раціон дитини розширюють. Йому пропонують бульйони, котлети на пару, фрикадельки, рибу, каші на молоці, печиво, сир, свіжі фрукти без шкірки, кисломолочні напої. Під забороною залишаються кондитерські вироби, морозиво та продукти, які погано засвоюються організмом (бобові, капуста, жирне м'ясо та ін.).
Відразу після того, як стілець дитини приходить у норму, пропонувати їй звичайні продукти не можна. На щадному раціоні потрібно протриматися ще близько 3 тижнів. Це дозволить травній системі прийти в норму та відновитися. Звичні продукти, що відповідають віку дитини, повинні вводитись у меню плавно.
Про лікаря:З 2010 до 2016 р.р. практикуючий лікар терапевтичного стаціонару центральної медико-санітарної частини №21, місто електросталь. З 2016 року працює у діагностичному центрі №3.
Існує кілька видів отруєнь, у подібних випадках важливо знати, що можна і чого не можна їсти при інтоксикації, щоб не нашкодити організму ще більше. Подібна неприємність може статися через низьку якість їжі або напоїв, що з'явилися в них токсинів і шкідливих бактерій.
Харчові отруєння та можливі ризики
При інтоксикації основний удар приймає він система травлення, харчування у разі грає щонайменше важливу роль, ніж медикаментозне лікування. Після виконання детоксикаційних маніпуляцій, ліквідації основних симптомів потрібно ретельно продумати раціон.
Причини отруєння
Харчове отруєння може спровокувати несвіжі продукти. Негативну реакцію з боку організму здатні викликати:
- Немиті плоди.
- Погано прожарене м'ясо чи риба.
- Кисломолочна продукція з терміном придатності, що минув.
- Токсичні гриби та ягоди.
- Кондитерські вироби зі зіпсованим кремом.
- Продукти, які містять хімікати.
- Довгий час зберігалися салати з майонезною або сметанною заправкою.
- Приготовані у домашніх умовах консерви.
Увага!Інтоксикація завдає найбільших збитків слизовим, викликає порушення у функціонуванні печінки та підшлункової. Харчування у таких випадках має сприяти відновленню оптимальної мікрофлори та функцій травної системи.
Симптоми отруєння
При інтоксикації симптоматика починає виявлятися через 30 хвилин. З часом вона посилюється і залишається вираженою протягом двох днів. Харчове отруєння може бути масовим, що робить його ще більш небезпечним.
При харчовій інтоксикації спостерігаються такі симптоми:
- різке підвищення;
- відсутність апетиту;
- позиви до блювання;
- болючі відчуття в ділянці живота;
- запаморочення;
- діарея;
- Зниження артеріального тиску.
При тяжкій інтоксикації людина може впасти в коматозний стан.
При серйозному отруєнні організм зневоднюється, людина почувається млявою і слабкою. Хворобу не можна пускати на самоплив, адже подібні стани загрожують ускладненнями, що виникають внаслідок відсутності своєчасного надання допомоги. Правильна терапія дозволяє досягти покращення вже на другий день.
Інтоксикація значно послаблює людину, після неї потрібне відновлення, забезпечити яке допомагає правильне харчування.
Правила харчування
У перші кілька годин після отруєння їжа не здатна повноцінно перероблятися, ускладнюється її засвоєння. У таких випадках важливо дотримуватися певних обмежень. Це дозволить уникнути навантаження організму, прискорить його відновлення.
Що можна їсти
При отруєнні
При інтоксикації потрібно дотримуватися дієти, спрямованої на нормалізацію водно-сольового балансу та загоєння слизової оболонки шлунково-кишкового тракту за рахунок споживання легкої їжі.
- У першу добу отруєння потрібно пити якнайбільше рідини. Це може бути звичайна або мінеральна вода, відвар із рису чи шипшини, зелений чай.
- На другий день в раціон слід ввести страви, що легко устоюються. Найкраще бульйон або товчена картопля. М'ясо, гострі та кислі страви під забороною.
- Овочі виключно у відвареному вигляді або перетерті.
- Бульйон готуйте з овочів, а каші на водяній, а не на молочній основі.
- Страви повинні бути трохи підігрітими, а не гарячими або холодними.
- Людина, що отруїлася, повинна їсти маленькими порціями, поступово нарощуючи обсяг споживаної їжі.
- При отруєннях потрібна дробова система живлення. Приймайте їжу 6-7 разів на день.
Після отруєння
У міру поліпшення стану до раціону можна включати картопляне пюре, нежирний бульйон і кашу з рису рідкої консистенції. До списку дозволених продуктів входять сухарики та сухе печиво (не більше 1-2 штук).
Якщо пронос не припиняється, спробуйте приготувати кисіль або відвар на основі звіробою. Цим напоям притаманні в'яжучі властивості.
Прискорити одужання можна за допомогою домашніх страв. Приготуйте пюреподібний суп з овочів або парові котлети (ці страви можна їсти лише на 3 днів після отруєння).
Вітаються запіканки та сирні пудинги, галети, гречані та рисові каші на воді, відварені та запечені овочі та фрукти (некислі).
Заспокоїти шлунок допоможе ромашковий або шипшинний чай (можна додати трохи меду).
На 5-7 день в дієту можна вводити кисломолочну продукцію, збагачену біфідобактеріями, переважно домашню. Вона нормалізує мікрофлору кишківника.
Що не можна їсти
У першу добу після інтоксикації з раціону слід виключити низку продуктів, які мають подразнюючу дію на слизову. Цей список містить:
- сирі фрукти та овочі;
- шоколад та цукерки;
- солона та смажена риба;
- ковбаси;
- спиртні напої.
Перелік заборонених продуктів досить великий. У період отруєння слід відмовитися від гострих, солоних, смажених страв. Вони здатні погіршити стан хворого при харчовому отруєнні, посилити дискомфорт у шлунку, спровокувати газоутворення.
Солодощі також потрібно виключити, оскільки вони стимулюють процеси бродіння у кишечнику.
Що можна пити
При харчовому отруєнні потрібне рясне питво, воно допоможе запобігти зневодненню. Чергова порція рідини повинна надходити в організм після кожного відвідування туалету та після нападів блювоти. Це дієвий спосіб зниження інтоксикації і швидкого виведення токсинів, що накопичилися.
Людина, що отруїлася, повинна пити чисту прокип'ячену воду або негазовану мінералку. При отруєннях добре допомагають сольові розчини, які можна придбати в аптеці. Їх рекомендується пити через кожну чверть години маленькими ковтками, не поспішаючи.
- Сольовий розчин можна приготувати і своїми руками, розчинивши маленьку ложку солі в одному літрі кип'яченої води.
Користь організму при інтоксикації також приносять кропові та ромашкові відвари.
Зразкове меню після отруєння
Харчування є важливою частиною терапії, воно має бути правильним. Фахівці рекомендують при отруєннях харчуватися за такою схемою:
- 1-й день – голодування та споживання великої кількості рідини (відварів приготованих на основі трав та соляних розчинів).
- 2-й день - рясне питво і тричі на день бульйон маленькими порціями, картопляне пюре.
- 3-й день – рисова каша на воді, овочевий бульйон, галети.
- 4-й день - курячий бульйон, овочева запіканка (при її приготуванні яйця не використовувати, поєднуйте овочі з манкою), печиво галетне, котлети з риби на пару.
- 5-й день – відварений рис, бульйон із курки з фрикадельками. На десерт можна сирне суфле.
Профілактика отруєнь
Запобігти харчовому отруєнню можна шляхом дотримання простих правил:
- Зберігання сирих продуктів окремо готових страв.
- Вживання виключно якісної води.
- Ретельного дотримання чистоти в процесі приготування та споживання їжі.
- Використання різних дощок та ножів для обробки при нарізці овочів з фруктами, м'яса та риби.
- Перш ніж приступити до готування, ретельно мийте руки, не забуваючи користуватися милом.
- Продукти, які швидко псуються, зберігайте за низького температурного режиму.
Харчове отруєння може бути надзвичайно небезпечним. У таких випадках важливо не нехтувати лікуванням та обов'язково дотримуватися правильної системи харчування, яка сприятиме швидкому відновленню організму.
Корисне відео
Обмеження у раціоні цих продуктів дозволить швидше відновити організм після отруєння. Всі вони досить важкі і містять багато непотрібних і шкідливих речовин, які можуть посилити стан пацієнта при харчовому отруєнні. Зокрема, така їжа викликає підвищене газоутворення, болі та спазми у шлунку, провокує надмірну стимуляцію ферментів, викликає бродіння у кишечнику.
Суп можна лише нежирний, незасмажений, в ідеалі – вегетаріанський. Мед вводять з 4-го дня приблизно, тому що солодке посилює бродильні процеси у кишечнику. Молоко відразу після отруєння не можна пити, як і кефір із йогуртом, їх вводять із 5-го дня, не раніше. Заборона стосується і яєць у будь-якому вигляді – це тяжкий продукт.
Зверніть увагу:існують різні думки щодо бананів. Противники цього фрукта при отруєнні вважають, що банани не варто вживати. вони досить солодкі. Однак банани містять достатньо калію (його багато втрачається при отруєнні), мало фруктових кислот, які дратують слизові оболонки шлунково-кишкового тракту (на відміну від інших свіжих фруктів), мають м'яку консистенцію. Тому їхнє вживання допускається.
Зразкове меню після отруєння
Перший день:голод та рясне пиття (трав'яні відвари, сольові розчини аптечні).
Другий день:до 2 л рідини, бульйон (3 рази на день по 100мл), кілька сухариків, пюре (картопля, кабачок, морква) до 200 гр.
Третій день:рис на воді (250гр), бульйон з овочів (300гр), сухарики та галетне печиво, рясне пиття.
Четвертий день:бульйон із курки (без кістки) 200 мл, запіканка з овочів з манкою (без яєць) – 250 грамів, парові рибні котлети або фрикадельки (100гр), сухарики домашні, галетні печива.
При харчовому отруєнні можна їсти лише легку їжу, Залежно від причини захворювання кожній дорослій людині допомагають різні методи лікування.
Особлива дієта дозволяє пацієнтові відновити порушену перистальтику та усунути усі неприємні відчуття у шлунку. Дотримання режиму харчування – запорука швидкого одужання.
Лікар-терапевт: Азалія Солнцева ✓ Стаття перевірена лікарем
ШКТ являє собою послідовність порожнистих органів, з'єднаних в довгу трубку, що звивається, тягнеться від рота до анального отвору.
Основні симптоми при цих захворюваннях включають блювання, діарею (пронос), біль у шлунку, підвищення температури та озноб.
Більшість харчових отруєнь протікає гостро. Це означає, що вони раптово виникають, недовго тривають і проходять у більшості людей без лікування.
Рідше, такі захворювання можуть викликати серйозніші ускладнення. Щороку лише у США 48 мільйонів людей переносить хвороби харчового походження, 3000 з яких щороку закінчуються летально.
Наступні кроки можуть допомогти послабити прояви харчової токсикоінфекції та запобігти розвитку дегідратації (зневоднення):
- пиття великої кількості рідин, таких як фруктові соки, бульйони, спортивні напої, безалкогольні та не містять кофеїн для заповнення рідин та електролітів;
- потягування дрібними ковтками чистої води або розсмоктування шматочків льоду за наявності блювоти;
- поступове введення їжі, починаючи з легкої, легко перетравлюваної їжі, такої як рис, картопля, тости або хліб, пластівці, нежирне м'ясо, яблучне пюре та банани;
- відмова від жирних, солодких, молочних продуктів, кави та алкоголю до одужання.
Немовлята і діти повинні викликати особливе занепокоєння, оскільки схильні до швидшого розвитку зневоднення при діареї та блюванні через їх малу поверхню тіла.
Також обов'язковим для запобігання дегідратації є використання пероральних регідратаційних розчинів, таких як Натураліт (Naturalyte), Педіаліт (Pedialyte) та Кераліт (Ceralyte).
Www.niddk.nih.gov
Як харчуватися при проносі
Що можна їсти при отруєнні та проносі? При отруєнні та проносі необхідно вживати легку просту їжу, особливо у перші 24 години.
Немає кращої їжі або групи продуктів під час діареї. Проте адекватне харчування необхідне за наявності рідкого випорожнення. Якщо у вас відсутній апетит, можете деякий час приймати тільки рідини.
Дозволяється приготування м'ясної їжі, такої як яловичина, курятина, індичка та свинина. Яйця круто також не заборонені. Вибирайте молоко, сир чи йогурт із низьким вмістом жирів.
Якщо ваша діарея важко протікає, необхідно відмовитися від молочних продуктів на кілька днів.
Їжте випічку, зроблену з рафінованого білого борошна. Макаронні вироби, білий рис та крупи, такі як пшениця, вівсянка та кукурудзяні пластівці підійдуть.
Можете також скуштувати оладки та вафлі з білого борошна та кукурудзяний хліб. Однак не варто додавати мед або сироп.
Не забувайте про овочі: моркву, гриби, буряк, кінчики спаржі, тиск жолуді і цукіні. Їх необхідно очистити від шкірки / кісточок та приготувати. Печена картопля також підходить.
До десертів і закусок, які можна скуштувати, належать: фруктовий желатин, печиво або щербет.
Чого слід уникати
Наскільки важливо знати, що можна їсти при діареї, настільки важливо знати і що заборонено. Деякі продукти харчування можуть блискавично пронестися через ваш кишечник, посиливши процес травлення та погіршити перебіг діареї.
Уникайте наступної їжі:
- Жирне. Сюди відносяться смажені в маслі і продукти, що подаються з підливкою.
- Молоко, олія, морозиво та сир. Навіть якщо діарея не спричинена непереносимістю лактози, тримайтеся подалі від цих продуктів під час гострих нападів. Ви можете бути тимчасово чутливі до них, незважаючи на те, що добре їх переносите. Винятком може бути йогурт через великий вміст пробіотиків (хороших бактерій).
- Алкоголь та кофеїн. За наявності проносу краще утриматися від їжі, що викликає втрату рідини. Ці дві речовини мають діуретичний ефект, що означає, що вони ведуть до зневоднення.
- Сорбітол та інші штучні підсолоджувачі. У багатьох людей штучні підсолоджувачі діють подібно до проносних засобів. На час діареї краще відмовитися від цукерок без вмісту цукру, дієтичних напоїв та цукрозамінників.
- Продукти, що посилюють газоутворення. Необхідно щодня з'їдати багато овочів та фруктів, проте при кишковому розладі рекомендується уникати їжі, що підсилює утворення газів, такої як цвітна капуста, квасоля, броколі та ін.
- Зіпсовані. Тримайтеся подалі від того, що зберігалося неправильно, включаючи їжу, яка тривалий час знаходилася поза холодильником. Особливо частою проблемою є сира риба та м'ясо. Якщо сумніваєтеся, краще викиньте, щоб не відчувати зайвий раз кишковий розлад.
Для збереження водного балансу, необхідно вживати достатню кількість рідини, показником чого є велика кількість чистої сечі. Якщо сечі мало і вона не світла, то недостатньо п'єте.
Www.medlineplus.gov
Www.uptodate.com
Дієта при кишковому отруєнні
Їжте легку їжу. Якщо ви відчуваєте, що у вас є апетит, пробуйте страви, що щадять ваш шлунок та кишечник. Тримайтеся легкої, нежирної їжі з низьким вмістом клітковини.
Шлунку важко перетравлювати жири, особливо якщо він засмучений. Уникайте жирної їжі для ще більшого розладу.
Які продукти дозволені:
- банани;
- зернові;
- білки яєць;
- желе;
- вівсянка;
- арахісове масло;
- картопля, включаючи пюре;
- крекери;
- тости;
- яблучне пюре.
Дієта при харчовому отруєнні BRAT (Банани, рис, яблучне пюре, тост) є чудовим орієнтиром.
Www.healthline.com
Нормалізуємо водний баланс - що пити
Що можна пити при отруєнні? Діарея здатна викликати зневоднення. Тому необхідно щодня випивати щонайменше 2-3 літри води. В ідеалі ви повинні пити по 300 мл кожні півгодини.
Пероральні розчини для регідратації є дешевими, простими та ефективними засобами для лікування дегідратації, спричиненої діареєю.
При її появі необхідні рідини та елементи, що залишили організм, повинні бути швидко відновлені.
У продажу є такі розчини як Педіаліт (Pedialyte), Гастроліт (Gastrolyte) та інші схожі рішення, що містять необхідну кількість глюкози, калію та натрію.
Застосовуються у пацієнтів, які мають способи приймати їх усередину. В іншому випадку використовується внутрішньовенне введення інших аналогічних засобів. 
Дуже корисним є слабкий чай, який має цілющі властивості. Цей ефект досягається за рахунок танінів, які містяться у великій кількості у чаї. Можна пити какао на воді, фруктові та ягідні компоти та соки.
Найкращим є яблучний сік. Ананасові соки, томатні або цитрусові можуть викликати додаткове подразнення кишечника. Не виключено також вживання 50 мл червоного вина на добу.
Не пийте надто газованих або холодних напоїв. Вони згубно впливають на слизову оболонку кишечника, викликаючи формування великої кількості газів. Тимчасово варто відмовитися від пива, лимонаду та квасу.
Розчин для регідратації можна приготувати у домашніх умовах. Змішайте 6 чайних ложок цукру, пів чайної ложки солі та літр чистої кип'яченої питної води.
Розлийте у 5 склянок по 200 мл. Поставтеся дуже серйозно щодо кількості речовин. Занадто багато цукру може посилити діарею.
Занадто багато солі може бути шкідливим. Хіба що надмірне розведення розчину (додавання більше 1 літра води) не буде надто згубним.
Www.doctorsis.com
Www.cdc.gov
www.rehydrate.org
Чи можна їсти з появою перших симптомів
У здорових людей у кишечнику живе безліч різних бактерій. Багато хто з них нешкідливий або навіть корисний для організму, але є і ті, які можуть викликати серйозні неприємності.
У нормальних умовах «погані» бактерії програють за чисельністю, будучи стриманими балансом кишкової флори. Однак це може різко змінитись, коли доросла людина починає лікування антибіотиками.
Якщо ви приймаєте антибіотик, це може позначитися на популяції ваших кишкових бактерій і призвести до порушення випорожнень і діареї протягом декількох днів.
У разі легкої діареї, дотримуйтеся наступної дієти:
- Пийте багато рідини, щоб заповнити воду, яка залишила ваш організм із діареєю. Можете скуштувати звичайну воду, спортивні напої або розчини для регідратації.
- Тимчасово уникайте молочних продуктів і пшеничне борошно (хліб, макаронні вироби, піца), оскільки ваша травна система може бути надмірно чутливою до них протягом декількох днів. Також уникайте їжі багатих клітковиною, таких як фрукти, кукурудза та висівки.
- Не рекомендується використання антидіарейних засобів без призначення лікаря, оскільки вони можуть перешкодити вашому кишечнику позбавитися поганих мікробів і токсинів.
Якщо у вас важка діарея, викликана інфекцією C. difficile, лише дієти буде мало. Ваш лікар, найімовірніше, перерве лікування антибіотиками і випише вам протимікробний препарат – метронідазол.
Www.health.harvard.edu
Які продукти дозволені під час блювання
За наявності нудоти апетит відсутній. Це може призвести до нездорової втрати ваги. Блювота може закінчитися зневодненням, що дуже небезпечним станом.
Після того як ви з вашим лікарем виявите причину вашої нудоти і блювання, вас можуть попросити прийняти ліки, змінити харчові звички або спробувати щось інше.
Якщо вас нудить – сидіть спокійно. Іноді ходіння може посилити нудоту.
Для того, щоб бути впевненим, що ваш організм отримує достатньо рідин, пийте 8-10 склянок на день.Найкращим вибором є вода.
Можна також використовувати фруктові соки та негазовані напої. Спортивні напої використовуються для заміни поживних речовин, які організм втрачає під час блювання.
Краще їсти 6-8 невеликих порцій, ніж 3 великі:
- Легкі дозволені продукти – крекери, тости, запечена курка та риба, картопля, рис
- Їжа з великим вмістом рідини. Супи, желе та ін.
- За наявності поганого присмаку в роті, прополощіть перед їжею рот розчином соди, солі та теплої води. Змішайте 1 чайну ложку (5 г) соди, три чверті чайної ложки (4,5 г) солі і 4 склянки (1 л.) теплої води. Виплюньте після полоскання.
- Їжте в тихому, приємному місці без запахів і факторів, що відволікають.
Інші поради, які можуть допомогти:
- Після блювоти можете спробувати розсмоктати твердий льодяник або прополоскати рот водою. Також можете прополоскати рота наведеним вище розчином.
- Прогуляйтеся на свіжому повітрі.
- Подивіться фільм або телевізор, щоб відволіктися від нудоти.
Необхідно уникати деяких особливих продуктів за наявності нудоти та блювання.
- Жирна їжа, напівфабрикати та містять сіль. До них відносяться: білий хліб, випічка, пончики, сосиски, а також бургери, картопля фрі, чіпси та безліч консервів.
- З різким запахом.
- Кава, алкоголь та газування.
- Дуже гострі страви.
Зверніться до лікаря, якщо у вас чи вашої дитини проявилася:
- нездатність приймати всередину їжу чи рідини;
- блювання більше 3 разів на день;
- нудота понад 48 годин;
- слабкість;
- підвищена температура;
- болю в животі;
- відсутність сечі понад 8 годин.
Отруєння може статися з кожною людиною. Потрібно вчасно розпізнати симптоми та прийняти необхідні медикаменти, щоб уникнути неприємних наслідків свого здоров'я.
Однак, не менш важливо знати, як правильно харчуватися під час хвороби та після неї, щоб привести організм до норми.
Чи можна їсти при отруєнні
У першу добу після отруєння не варто їсти зовсім, тому що їжа не може повністю перетравлюватися.
Корисно після отруєння пити відвар звіробою, який матиме протизапальну дію на шлунок.
На другий день можна почати їсти, але в невеликій кількості. Не більше 1000 калорій на добу.
У наступні дні краще дотримуватись спеціальної дієти, що складається в основному з легких супів, овочевих пюре, нежирних сортів риби та м'яса.
Є продукти, які при отруєнні не рекомендується:
- Молоко. Дратує шлунково-кишковий тракт і може загострити такі симптоми як діарея та блювання. Його застосування підвищує ризик розвитку перитоніту.
- Те саме стосується кисломолочних продуктів на основі молока, наприклад, кефір, йогурт.
- Яйця. Особливо зварені круто. Це продукти тваринного походження. Ослабленому шлунку важко переварити їх.
- Фрукти. У них містяться кислоти, які дратуватимуть слизову оболонку шлунка.
- Мед або будь-які інші солодощі викликають процеси бродіння, що негативно впливає на подразнений травний тракт.
- Категорично заборонено їсти ковбаси, жирні сорти м'яса, копченості, випічку, каву, какао, соління та консерви, додавати в їжу різні спеції та прянощі.
Вживання цих продуктів погіршить стан потерпілого та загострить симптоми хвороби.
Що можна їсти при отруєнні та проносі:
Якщо одним із симптомів при отруєнні є діарея, то хворому рекомендуються ті продукти, що матимуть закріплюючу дію:
- Сухарі з білого хліба.
- Міцний чорний чай.
- Чорниця і відвар з листя черемхи вплинуть.
- Запечені яблука. У них міститься велика кількість пектину, який благотворно впливає на організм і сприяє припиненню проносу.
Що можна їсти при отруєнні та блюванні
У разі виникнення нудоти та блювання краще не їсти зовсім, поки блювотні позиви не припиняться.
Після цього можна їсти такі продукти, у невеликих кількостях:
- Киселі з ягід. Обволікають стінки шлунка, заспокоюють подразнення.
- Легкі та нежирні супи. Від густих і наваристих супів краще відмовитися.
- Рисовий відвар або каша з рису на воді.
- Нежирне м'ясо, курка, риба на пару.
- Овочеве пюре.
Не можна вживати нічого жирного, інакше можна спровокувати новий напад нудоти та блювання.
Що можна їсти при отруєнні дорослим
Коли гострі симптоми отруєння пройшли, можна починати їсти маленькими порціями.
До продуктів, які можна вживати без побоювання при отруєнні відносяться:
- Рис, гречка, манки, зварені на воді.
- Сухарі із сірого хліба чи батона. Сухарі можна купити в магазині, але вони повинні бути без будь-яких добавок, гострих спецій та прянощів.
- Пісні шматки курки чи телятини.
- Слизові супи. Це супи з овочами, що розварилися, і крупою. Трохи пізніше туди допускається додавати локшину.
- Нежирні сорти риби, виготовлені на пару або запечені в духовці. Наприклад, у фользі.
- Картопля в мундирі.
Дієта при отруєнні що можна їсти
Ось зразкове меню для дорослих при отруєнні.
Перший день:
Їсти не можна, тільки пити. Соляні або трав'яні відвари.
Другий день:
На сніданок рисовий відвар чи рідка рисова каша на воді.
Як перекус підійдуть сухарики з сірого хліба із зеленим чаєм.
На обід бульйон з додаванням моркви, цибулі та тонкої локшини.
Замість супу може бути овочеве пюре із картоплі, кабачка, моркви.
На вечерю рисова каша, відварене куряче філе.
Третій день:
На сніданок запіканка із сиру, чай із сухариками.
На полудень пюре із банана, відвар шипшини. Або замість сухариків галетне печиво.
На обід гречана каша на воді, котлети з риби, запечені у духовці.
На вечерю картопляне пюре без молока, перетерта морква, без додавання солі, цукру чи олії.
Четвертий день:
На сніданок сирний пудинг, кисіль.
Як перекус сухарики або печиво без крему, печені яблука.
На обід бульйон з курки, без кісток або овочевий суп з рисом,
запіканка з овочів із манкою, але без додавання яєць.
На вечерю картопля у мундирі, парові котлети з телятини.
П'ятий день:
На сніданок суфле із манки або сиру. Галети чи сухарики з чаєм із ромашки.
Як перекушування запечена груша або кисіль.
На обід рисова чи перлова каша. Курячий суп з фрикадельками або курка з овочами на пару.
На вечерю суп-пюре із овочів. Наприклад, з моркви чи гарбуза.
Шостий день:
На сніданок сирники, чорний чай.
На полудень відвар із чорниці, сушіння або сухарики.
На обід овочевий суп із додаванням перловки, телятина або куряче філе на пару.
На вечерю котлети із нежирної риби з овочами.
Сьомий день:
На сніданок гречка з тертою морквою.
Як перекушування сирна запіканка.
На обід курячий суп з локшиною, салат із запеченого гарбуза.
На вечерю картопляне пюре з відвареною індичкою.
Що можна їсти при отруєнні дітям
Від отруєння не застраховані й дорослі та діти. Але в останніх хвороба може пройти у більш тяжкій формі, оскільки дитячий організм не готовий до подібних навантажень і довше відновлюється.
У перші години дитині не варто їсти взагалі. На відміну від дорослих, не варто відразу давати велику кількість води, оскільки це спровокує напади нудоти та блювання. Дають одну столову ложку води після блювоти. Якщо за цим слідує новий напад, то дають 1 чайну ложку води тільки через годину.
Можна придбати спеціальні соляні розчини для дітей в аптеці. Напувати таким розчином дитини потрібно доти, поки блювота і пронос не припиняться.
І лише через 6-10 годин після отруєння можна запропонувати йому відвар шипшини чи ромашки.
Добре впливає дитячий організм кропова вода. Для його приготування потрібно взяти 2 чайні ложки насіння кропу на літр води і кип'ятити кілька хвилин, а потім залишити наполягати на 20 хвилин.
Можна додати до цього сухарі чи підсушений хліб.
Коли гострі симптоми пройдуть, і дитина відчує голод, рекомендується приготувати легкий суп овочевий на воді, без соняшникової або вершкового масла.
При проносі до супу слід спочатку додати перетерту моркву і варити її довше. Так як переварена морква має закріплюючий ефект, а слабо варена навпаки послаблює і може спровокувати новий напад проносу.
Замість варених яєць слід приготувати омлет на пару. Його готують у скляній банці, яку помістили у киплячу воду. Молоко при цьому додавати не можна. Такий омлет вийде дуже ніжним та легко перетравиться.
З молочних продуктів допускається вживання дієтичного нежирного сиру. Є спеціальний дитячий сир.
З каш підійдуть рис та вівсянка, приготовані на воді. Не варто годувати дітей перловою, пшеничною та пшоняною кашами, тому що вони важко перетравлюються. Невелику кількість крупи можна додати до овочевого супу.
Картопляне пюре готується на воді без додавання молока. Вершкове масло або жирні соуси додавати не можна.
Жирне м'ясо краще виключити із раціону дитини. Замість нього відварити курячі грудки, або приготувати курячі тефтелі на пару.
Не варто годувати дітей солодким, щоб не спровокувати процеси бродіння в організмі. Його краще замінити сухофруктами.
Такої дієти для дітей слід дотримуватись протягом двох тижнів після отруєння.
Що потрібно їсти після отруєння
Не можна забувати, що при отруєнні наш організм зазнає серйозного стресу, страждають внутрішні органи, знижується імунітет. Щоб відновитись після хвороби, потрібно включати до свого раціону певні продукти.
Внаслідок отруєння порушується мікрофлора кишечника, гинуть корисні бактерії, як наслідок, може виникнути дисбактеріоз.
Щоб уникнути цього захворювання та відновити мікрофлору, слід вживати такі продукти:
- Квас.
- Мочених яблук.
- Кисломолочні продукти такі як кефір, йогурт та кисле молоко.
- Капуста. Свіжа чи квашена.
Є продукти, які допоможуть захистити організм від розмноження шкідливих бактерій і зберегти корисні, що вціліли після отруєння.
- Часник та цибуля.
- Морська капуста.
- Пшеничні висівки.
- Трав'яні чаї з ромашкою, звіробою та смородиною.
Серйозне навантаження при отруєнні піддається печінка, тому що грає роль фільтра для нашого організму та очищає від шкідливих речовин.
Відновити її допомагають амінокислоти, які містяться у продуктах:
- Картопля.
- Нежирний сир.
- Різні сири.
- Козяче молоко.
- Риба, наприклад, тріска, судак.
- Соєві боби.
Також для нормального функціонування печінки потрібні вітаміни А, Е, С.
Вітаміном А багаті морква, цибуля, яблука, персики, кавуни, абрикоси, петрушка, щавель, листя малини, кропива, шипшина, риб'ячий жир, яловича печінка, ікра, яєчний жовток.
Вітамін Е міститься в горіхах, в соняшниковій, арахісовій, кукурудзяній олії, в печінці та яловичині, в злакових та висівках, у бобових.
Вітамін С входить до складу шипшини, смородини та аґрусу, лимонів та апельсинів, листових овочів, таких як, шпинат, цвітна капуста та салат.
Також результатом отруєння може стати зниження імунітету. Адже організм позбавляється корисних речовин та мікроелементів, які йому допомагають нормально функціонувати та здійснювати захисні функції.
Таким чином, щоб вилікувати отруєння, мало застосовувати різні лікарські засоби. Правильне харчування допоможе позбавитися симптомів цього захворювання, допомогти своєму організму відновити сили та енергію для подальшої роботи, а також уникнути неприємних наслідків у майбутньому.
