Ailə axşamı və ya dostlarla çay üçün Shvidky və ləzzətli desert. Sanki qonaqlar cəld gəldilər, elə bil evlərə alma və darçın ətrini xatırlatmaq, biskvit hazırlamaq üçün klassik qaydalara riayət edərək şarlotta bişirmək istəyirsən.
Biz zəngin qəhvəyi, müxtəlif ədviyyatlarla zəngin bir qəhvəyi götürürük və bu dadı istehlak etmədən bədənimiz üçün şarlottanı uyğunlaşdırırıq.
Korisna Şarlotta
Tərkibi:
- 4 toyuq yumurtası
- Çəkisiz 4 xörək qaşığı qamış zucru
- 1 xörək qaşığı az miqdarda amaranth boroshn ilə
- 1 xörək qaşığı az miqdarda tam taxıl buğdası boroshn
- 1 xörək qaşığı az miqdarda badam qabanı ilə
- 1 xörək qaşığı az miqdarda buğda borrosnası
- 2 qram üyüdülmüş hil
- 1 qram muskat qozu
- 3 qram darçın
- 1 vanil paxlası və ya bir çay qaşığı nadir vanil ekstraktı
- 1 çay qaşığı üzvi soda
- dribka Himalay duzu
- 2 turş yaşıl alma, məsələn Antonovka və ya Simirenko
Pişirmə:
Bir qabda 4 yumurta qırın, ağ və zhovki əlavə etməyin. Tsukor, borosno, ədviyyatlar əlavə edin və vahid kütlə alınana qədər mikserlə çalın.
Alma qabığını soyun və kiçik parçalara kəsin. Masaya alma əlavə edin.
Pivə hazırlamaq üçün forma vershkov yağı və obsipati boroshnoy ilə bulaşmış olmalıdır. Viklasti masu z|іz| formada almaları və 160°C-də sobaya qoyun. Vipіkati 25-30 khvilin, şarlotta qalxana və qızarana qədər. Diş çubuğu ilə çevirin: möhkəm yapışmır və yaylı oldu, şarlotta hazırdır.
Şarlotta seçin, soyudun və çayla xidmət edin, nə gülüşdür 🙂
Şarlottanı vanil sousu ilə yaxalaya və ya şirəsi ilə əzə bilərsiniz. Xüsusilə sousu olanları və olmayanları daha çox sevirəm. Beləliklə, təcrübə edin 🙂 Vanil sousunun reseptini yazdım
Haşiyəmdə “Bir qalaq un, bir kolba tsukru, üç yumurta” yazılmışdı, heç bir kulinariya kitabı xatırlamıram. Şarlotta ən pis şeylərdən biridir, çünki mən uşaqlığa hazırlaşıram. Daha çox yazmaq üçün təklif olunan reseptdə yumurtaların sayını beşə çatdırdım.Şübhəsiz ki, hər kəs şarlotta hazırlayır, mən sadəcə təxmin edirəm: ailə çayının sevinci üçün mənə qatlanan şərab lazım deyil.
Charlotte üçün bizə lazımdır:
Test üçün:
5 yumurta
1 kolba borosna*
1 şüşə tsukru*
1 ç.q rozpuşuvaça
*dünya üçün ümumi həcmi 250 ml olan kolba götürülür.
Doldurmaq üçün:
3 orta alma
1-2 osh qaşığı. tsukru (səmənili almadan düyü)
Bir neçə limon dilimi
Vanil sousu üçün:
1 yumurta
400ml süd
1 st. borosna
1/4 st. tsukru
2 kisə vanil (hər biri 1,5 q)
30 q kərə yağı
qurtum üçün:
Zukrova tozu, darçın
Nə işləyirik:
Formanı kərə yağı ilə yağlayırıq və sobanı 180 dərəcəyə qoyuruq.
Almanı nazik qablara kəsdik, formada paya qoyduq, limon suyu ilə çilədik ki, alma qaralmasın, balqabağı bir-iki qaşıqla qurtumlayırıq.
üçün testa vіddіlyаєmo zhovki və müxtəlif qablarda dələ. Zbivaemo zhovki іz tsukrom. Digər yerlərdə ağları bir çimdik duz ilə dik zirvələrə döyün.
Sumish zhovtkiv və tsukra üçün, biz borosno xahiş edirik. Biz soda əlavə edirik, otst ilə söndürülür, qabanla qayıdırıq. Qarışdırırıq borosno ki, tsukrovo-zhovtkovu sumiş. Porsiyalarda zülalları diqqətlə əlavə edin.
Xəmiri almanın üzərinə qoyub sobaya qoyuruq. Struchuyemo forma, hıçqırıq hər şey bərabər bişirilir.
Spike charlotte khvilin 35-40 khvilin. Hazırlığı taxta çubuqla yoxlayırıq - çubuq qurumuş kimi, pasta hazırdır. Dbaє charlotte isə - sobanı açmayın (hələ soyuqdur).
Formadan şarlotta qazanmaq nə qədər asandır(və başqa bir pasta olub-olmadığını vzaqali):
1 seçim: taxta taxtaya nəm bir dəsmal qoyduq, bir pasta ilə bir qəlib qoyduq. Bir az soyuyaq. Sonra böyük rozmarindən düz bir boşqab ilə formanı əyirik, formanı çevirin, silkələyin və tortu diqqətlə silkələyin. Ayaqlarınızla yoxuşa çıxa bilməzsiniz. Sonra yenidən diqqətlə (qəbul etməmək üçün) şarlottu böyük genişlənmənin bir boşqabıyla (əks halda, onu verəcəyiniz stendlə) əyirik və yenidən çevirin. Belə çıxır ki, o, qatlanır, həqiqətən hər şey sadədir, əl ilk dəfə doldurulur.
2 seçim: viriamo çörəkçi kağızı colo-dan formanın dibi boyunca, yakіy vipіkatimemo şarlotta. Hamımız resept üçün çalışırıq. Bişmiş şarlotta yenidən qabın üzərinə tökülür, qırmızı bibər qaldırılır və 1-ci variantda təsvir edilən texnologiyadan istifadə edərək yenidən çevrilir.
Mən zukrovi tozu və darçın ilə şarlotta sippini oğurladım.
sous üçün:
İki qazan götürürük. Bir tavada, nisbətən yumurta ilə vahid bir məbləğə qarışdırılır.
Digərində isə süd və zəncəfil qarışdırılır və qaynadılır.
Süd daha qaynarsa, onu nazik bir stəkan qaban-yumurta məmulatı ilə məmə tökün, qarışdırın. Kiçik bir atəşdə qalınlaşana qədər bişirin.
Vanil və zeytun yağı əlavə edin. Daha bir neçə bişirəcəyik.
Sosun eyni olması üçün onu ələkdən silin.
Narizaemo şarlotta porsiyalarla, sous ilə verilir (günorta bir dişləmə kələm şorbası ilə, çıxışdan əvvəl mahnı sədaları çıxdı).
Charlotte - daha dadlı qəhvəyi alma pastası, uşaqlıqdan dərimizi tanıyırıq. Reseptin sadəliyindən asılı olmayaraq, alma şarlotunun üzümlü ləzzətli dadı var və vitaminlərlə və qəhvəyi dillərlə zəngin qisas alır. Buna görə şarlotta bu qədər populyardır və resepti cəsarətlə "xalq" adlandırmaq olar.
Səyahət haqqında hekayənin ilk versiyası "şarlotta" adlanır. Ən genişlərindən biri ümidsizcə köhnəlmiş bir aşpaz haqqında romantik bir hekayədir, o, ona ürəyinin xanımı Şarlottanın desertini həsr edir. Gerçəkliyə daha yaxın olan başqa bir versiya: ölkə 18-ci əsrdə meydana çıxdı və alma bağlarının artırılması ideyasını fəal şəkildə dəstəkləyən Böyük Britaniya kralı III George-un dostu Kraliça Şarlottanın şərəfinə adlandırıldı.
Sanki bulo yox idi, klassik şarlotta, daha doğrusu "Şarlotta" - ağ çörəkdən, kremadan, meyvədən və içkidən hazırlanmış fransız biyanı.
Belə bir şarlotta hazırlamaq səbr tələb edən əhəmiyyətsiz və zəhmətli bir prosesdir, buna görə də onu təsvir etməyəcəyik, ancaq klassik bir resept hazırlayacağıq. Yaxşı, sevdiklərinizi həvəsləndirmək istəyirsinizsə, o zaman aşağıdakı reseptləri bilin.
Otzhe, klassiklər üçün bizə lazımdır:
- 4 yumurta
- 1 şüşə tsukru
- 1 kolba borrosna
- 1 kq sərt turş alma (ideal seçim - Antonivka)
Xəmir bişirək. Yumurtalar mikserlə mümkün qədər çalınır, tam olaraq tsukoru əlavə edirik, sonra onu da addım-addım əlavə edirik, bıçağın ucuna güclə vururuq. Xama kimi sumiş gəlməkdə günahkar, nə qədər tez sağalsan, tortdan dadacağıq. Kiçik shmatochki üzərində püsküllər və rіzhemo şəklində təmizlənmiş alaq almaları. Bazhano da obov'yazkovo olmasa da, almanı dəridən təmizləyir.
Vipіchka forması yağ və yudumlu boroshnoy, irmik və ya çörək qırıntıları ilə yağlanır (əslində, teflon örtüklü forma ilə qabıqlandığınız üçün krakerlərə ehtiyac yoxdur). Almanı formada qoyuruq, xəmirlə bərabər şəkildə sulayırıq və 30 - 40 sərinləmək üçün ön sobaya (180 ° C) qoyuruq. Şarlottanın hazırlığını taxta diş çubuğu və ya sirnik köməyi ilə aşmaq asandır: tortun içinə yapışan kimi, xəmir ona yapışmır - şarlotta hazırdır! Bir az sərinləyin və saxaroza tozu ilə qurtumlayın.
MEMO ÜZRƏ!
Şarlotta təqdim edildikdə orijinaldır və ləzzətlidir, ona görə də boşqaba və ya döyülmüş zirvələrə bir çanta şaxta qoymağı əmr etdim.
Şirniyyat hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
Blenderlər və Mikserlər
Mətbəx qabığı
VIP dekorasiya
Brend "S. Pudov'” – ədviyyatlar, ədviyyatlar, qida əlavələri və şərab üçün dekorasiya
Bir seçim olaraq, bir uroxist vermək istəyirsinizsə, hazır şarlotta şərbət ilə tökülə bilər, jele ilə tökülür, ərinmiş şokoladla tökülür. Zucr ilə sous-çırpılmış xama.
Meyvələrin şirəsi ilə, ya da başqa, bir az xəmir tökmək lazımdır kob - vəhşi bir tərkib hissəsidir ki, onu pake, tobto üzərində ala biləsiniz. maddələr, lakin heyvan qalındır, şarlotta "yaş" çıxa bilər.
Qi bütün reseptlərdən əvvəl görünməlidir.
Şarlotta alma ilə "Yak və nənəm"
Tərkibi:
5 orta rozmarin alma; 370 q boroshn; 200 q kərə yağı | yağ |; 200 q zucru; 3 yumurta; 2,5 ç.q. rozpuşuvaça; 1 çimdik duz; 70 q yüngül rodzinok (bajannyam üçün); ərik mürəbbəsi - sürtmək üçün
Pişirmə prosesi:
Fırını 180°C-yə qədər qızdırın.
Almaların qabığını və nüvəsini soyun və nazik şişlərə kəsin. Limon suyu ilə çiləyiniz.
Zbiti rozm'yakshene vershkov oil|mastilo| z|iz| mikserin köməyi üçün tsukr. Yumurtaları bir-bir daxil edin, daim döyün.
Boroshno zadnati z raspushuvachim ki, axmaq.
Z'ednati yumurta-yağ sumiş boroshnoy, rodinka əlavə edib qarışdırın.
Vipіchka üçün forma (diametri 26 sm olan bula çəhrayı formamız var) perqamentlə örtülür və səthə bərabər şəkildə nazik şəkildə yayılır. Almanı bir kolba ilə yayın, ərik mürəbbəsi ilə nazik bir top ilə yayın.
40-45 iplik bir uzanma ilə şarlotta ağlayın.
Şarlotta - strudel
Tərkibi:
1 paket dondurucu maya yarpağı xəmiri; 3 alma; i 3 xörək qaşığı balqabaq; 0,5 il. darçın qaşıqları; 50 ml üstlər; 120 q kişmiş
2 osh qaşığı. l şəkər tozu
Pişirmə prosesi:
İçlik: Almanın qabığını soyun və içini doldurun, nazik parçalara kəsin. Tsukr və darçın yudumlayın. Rodzinkini qaynar su ilə tökün, qurudun, alma əlavə edin, hər şeyi qarışdırın.
Listkove tito zazdalegіd defrost, cəhd edin. Rozkotity z tista yudumlu boroshnoy masada, kvadrat təbəqə 40 ilə 40 sm.Tistonun kənarlarına 4-5 sm addım ataraq, içliyi tisto bərabər topun üzərinə yayın.Tistonu sıx bir rulonla doldurun, örtün. tikişi aşağı olan deko vərəqdə. Tarixlər 10-15 dəqiqədir. Qızdırılan sobada Vipіkati təxminən 20 hvilin|dəqiqədir|.
Sos: Kremi zukrovoy tozu ilə çırpın, döyməyin! Mən şarlotta-strudeli verşkov sousu, narizati ilə töküb süfrəyə verməyə hazıram.
Daha doğrusu dadlı!
Şarlotta kəpəkli çörək ilə
Tse üçün resept isveç əli, Ale, çölə çıxmaq dadlıdır!
Ömrün çörəyini götür, çubuqları kəs. Ərinmiş kərə yağı | yağ |, çörək rulonları, alma rulonları (nazik və qabıqsız), ərinmiş yağ | kərə yağı |, vanil balqabaq qoyun. Damın altında söndürün. Tərkibi "göz üzərində".
Albalı ilə Charlotte
Tərkibi:
250 q kərə yağı | yağ |; 200 q zucru; 5 yumurta; 1 st. un (140 q); 1 çay qaşığı rozpushuvacha (siz 0,5 çay qaşığı soda ilə otstomla söndürə bilərsiniz); 120 q nişasta (qarğıdalı nişastası kimi, yoqo götürün, dadı daha incə olacaq); 300-400 q albalı (dondurulmuş ola bilər, ancaq qarşısında ərimək və ya konservləşdirmək lazımdır); vershkov yağı - qəlibləri yağlamaq üçün
Pişirmə prosesi:
Fırını 200 °C-yə qədər qızdırın.
Rozm'yakshene vershkov oil|mastilo| mikserlə döyün, əlavə edin | əlavə edin kiçik hissələrdə zukor. Yumurtaları tək-tək daxil edin, dəridən sonra qətiyyətlə döyün.
Prosіyane borosno zadnati tüklü və nişastalı, kiçik hissələrdə, xəmirə qoyulur, döyülməsini dayandırmayın.
Visteliti formanı perqamentlə qızardın (diametri 22 sm olan formamız var idi) və az miqdarda kərə yağı ilə yağlayın.
Xəmiri formada gücləndirin, albalı heyvanın üzərinə qoyun, xəmirdə dəri albalı diqqətlə boğulsun.
Vipkati şarlotta albalı ilə 30-40 hvilin|dəqiqə|.
Alma və gavalı ilə Charlotte
Tərkibi:
3 alma (yaşıl almamız var idi); 1 limon; 4 yumurta; 5 gavalı (və ya 1 portağal); 130 q boroshn; 20% otaq temperaturunda 100 ml stəkan yağ; 60 q zucru; 1 çimdik duz; vanil tsukor - alma turşusu üçün; tsukrova tozu; darçın - bəzək üçün
Pişirmə prosesi:
Fırını 190 °C-yə qədər qızdırın.
Almanın qabığını soyun və doldurun və orta ölçülü kublara kəsin. Limon suyu ilə çiləyiniz, vanil zucr və qabığı ilə qurtumlayın. Yarım gavalı əlavə edin (gavalı əvəzi olaraq, portağal vikardır, sitrusu kiçik hissələrə kəsin, dərinin kiçik bir hissəsini kəsin).
Pros_yane-də yumurta təqdim etmək, şərab şüşəsi ilə qarışdırmaq boroshno deyil. Addım-addım, üstləri tökün, zukoru əlavə edin, mikserlə döyün. Alma və gavalı (və ya portağal) yumşaq bir şəkildə bükün.
Məndə qızılgül forması var, perqamentlə örtülmüş, viklasti tіsto i vipіkati 35-40 hvilin|dəqiqə|.
Charlotte sobadan vynyat, sərin və zukrovy toz ilə qurtum və darçın ilə tərəflər.
Ağ şokolad və giləmeyvə ilə Charlotte
Tərkibi:
100 q kərə yağı | yağ |; 120 ml süd; 200 q xama; 2 yumurta; bir kiçik limonun qabığı; 1 çay qaşığı vanil; 280 q boroshn; 1 çay qaşığı rozpuşuvaça; 100 q zucru; 200 q ağ şokolad; 150-200 q istənilən növ yagid (dondurula bilər)
Pişirmə prosesi:
Fırını 180°C-yə qədər qızdırın.
Vershkov yağını əridin | yağ |, bir az soyudun və z | iz | doğrayın süd, xama, yumurta, limon qabığı və vanil.
Digər sferada, istədiyiniz kimi, tüklə güclü qarışdırın, sonra zukor əlavə edin və yenidən qarışdırın. 2 baldan (2-ci fincan) yeməklə yeyin. Bu mərhələdə mikseri döyməyin və qarışdırmaqdan çəkinməyin, döş yoxdur - hazırdır!
Şokoladı parçalara ayırıb xəmirə qoyun. Daha sonra giləmeyvə əlavə edək. Hətta diqqətlə aşağıdan yuxarıya doğru hərəkət edin.
Perqament ilə Raz'єmnu forması və xəmirlə doldurun. Vipіkati təxminən 50 dəqiqə|dəqiqə|.
Alma, darçın və hil ilə Charlotte
Tərkibi:
300 q borrosna; 2 çay qaşığı rozpushuvacha; 1/3 çay qaşığı soda; 1 çay qaşığı isti darçın; 1 çay qaşığı hil; 0,5 çay qaşığı duz; 180 q kərə yağı | yağ |; 150 q zucru; 1 çay qaşığı vanil zucru; 2 yumurta; 120 ml süd; 2 böyük alma; 5 st. bir qaşıq qəhvəyi zucru; yarım limon suyu; vershkov yağı - qəlibləri yağlamaq üçün
Pişirmə prosesi:
Fırını 190°C-yə qədər qızdırın.
Tüklü və soda ilə borosonu yenidən səpin, ədviyyatlar, duz əlavə edin.
Rozm'yakshene vershkov oil|mastilo| Ən böyük zükr və vanil ilə döyün. Bir qarışdırıcı ilə işləməyi dayandırmadan yumurtaları bir-bir təqdim edin.
Zmіshati borosno döyülmüş zeytun ilə. Südü tökün və yenidən yaxşıca qarışdırın. Bu mərhələdə qarışdırıcını döyməmək və taxta spatula ilə qarışdırmaq daha yaxşıdır.
Almalarda qabığını kəsin, nüvəni diqqətlə kəsin və nazik "yuyucular", tobto ilə kəsin. dəyirmi taxta.
Formanı (diametri 24 sm olan bir formamız var idi) perqamentlə sarın, kağızın səthini yuxarıdan yağla örtün və alt və yanları 1,5 osh qaşığı bərabər şəkildə doyurun. qəhvəyi zucru qaşıqları. Limon suyu ilə səpin və yenidən 1,5 osh qaşığı için. qəhvəyi zucru qaşıqları.
Makaronun yarısı formada pisləşəcək və almaların yarısını yumşaq bir şəkildə yayacaq. Xəmirin başqa bir hissəsini tökün. İtirilmiş alma heyvana yayıldı. Prisipati alma "yuyucusu" 2 osh qaşığı. qəhvəyi zucru qaşıqları. Bajanların arxasında itirdiyiniz almaların ürəyinə baxa bilərsiniz, ürəklərə baxın və pivə istehsalçılarından əvvəl onları bir turna ilə doldura bilərsiniz.
Alma, darçın və hil ilə Vipkati şarlotta 50-60 khvilin.
Üzüm ilə Charlotte
Tərkibi:
50 q kərə yağı | yağ |; 2 yumurta; üzüm püsküllərindən 50 ml zeytun yağı (asanlıqla zeytun yağı ilə əvəz olunur); 130 q qəhvəyi zucru; 1 çay qaşığı vanil zucru; 210 q boroshen; 1 çay qaşığı rozpuşuvaça; 0,5 çay qaşığı duz; bir limonun qabığı; bir portağal qabığı; 60 ml süd; 300 q çuxursuz qırmızı və ya tünd üzüm (kiçik üzüm seçin, vacibdir!
Pişirmə prosesi:
Vershkov yağı | yağ | əridin və otaq temperaturuna qədər soyudun.
İlan yumurtaları üzüm zeytun, zükr, vanilin və kərə yağı ilə əridilir, sanki mikserlə döyülür.
Prosіyane borosno zmіshati tüklü, iki növ ləzzəti təsvir edir.
Boroshnoedən Z'ednati yumurta-yağ sumiş, süd tökün və güclü qarışdırın. Döşlər yoxdur - getməyə hazırdır!
Formanı (diametri 22 sm olan +/-) perqamentlə örtün, xəmirin bir hissəsini düzün, üzümün yarısını heyvan üçün yayın, üzərinə xəmiri tökün. Vipіkati 10 tel, sonra formanı sobadan çıxarıb, daşmış ölü üzümləri silib 30-40 tel vipіkat.
Tortu təxminən 15 tünd verin, qəlibdən bir neçə dəqiqə çıxarın və rəfdə sərinləyin.
Charlotte "Böyüklər üçün Tilki"
Tərkibi:
100 q kişmiş; 30 ml konyak; 30 ml şüyüd; 150 q zucru; 150 q kərə yağı | yağ |; 2 yumurta; 180 q boroshn; 1 çay qaşığı rozpuşuvaça; 2 alma; 50 q badam; 1-2 osh qaşığı. yemək qaşığı qəhvəyi zucru
Pişirmə prosesi:
Axşam ərəfəsində kişmişin üzərinə konyak və səpib töküb bütün gecəni kənarda buraxın.
Zukor və rozmarin vershove kərə yağını mikserlə çalın. Yumurtaları bir-bir daxil edin, daim döyün.
Zmіshati borosho tük ilə və yumurta-kərə yağı sumіshi əlavə edin. Qətiyyətlə qarışdırın.
Soyulmuş alma dilimlərə kəsilir.
Qızılgül forması (diametri +/- 22 sm) vyp_chka və viklasti 3/4 testi üçün kağız ilə. Yuxarıdan almanı bərabər şəkildə yayırıq, sonra ana vətənlə bir anda kişmişi yığırıq və daşdığı xəmirlə örtürük. Şarlottanın üst hissəsini badam və qəhvəyi zucr ilə doğrayırıq.
50-60 hvilin uzanan 180 ° C-yə qədər sobada qızılgüllərdə Vipіkati pastası.
Şarlotta Svyatkov konyak ilə
Tərkibi:
4 yumurta; 1 kolba borosnadır; 1 şüşə tsukru; 300-400 q albalı; 1 çay qaşığı brendi; yarım limonun qabığı; üst yağ; krakerlər
Pişirmə prosesi:
Zhovtkiv şəklində zülallar. Quru üçdə birində qabığı rəndələyin. Zhovtki zmіshayte z|іz| tsukr, borosnoy, limon qabığı və yaxşı qarışdırılır. Ağları yeməyə çırpın ki, kütlə 3-4 dəfə artsın. Sonra ağları diqqətlə xəmirə tökün və konyak əlavə edin.
Dekonu yağla yayın və çörək qırıntıları ilə qurtumlayın. Çuxursuz albalı qoyun və qalın tökün. Fırında 180C temperaturda 30-40 dəqiqə çalın.
Heyvanın ayrı-ayrılıqda yerləşdirilən hissəsinə ərinmiş şokoladı tökün.
Bu xəmir əsasında bəzi meyvə və giləmeyvə ilə şarlotta hazırlaya bilərsiniz.
Charlotte - orijinal jele
Tərkibi:
1 sapı rhubarb; 50 ml çovdar şərabı; 30 q toyuq pisku; 12 q jelatin; 250 q yarısı; 375 ml stəkan; 1 paket vanil zucru; 100 q dovgast formalı biskvit sobası; 1 paket zakriplyuvacha üstləri 4 1 tbsp. l. rubanih püstə; bəzək üçün sprat yagіd polunitsі
Pişirmə prosesi:
Rhubarbın qabığını soyun və kiçik parçalara kəsin. Zukromdan şərab qaynadın. Revіn əlavə edin və 2-3 whilini söndürün. Özünə gəl, sakitləş. Jelatini isladın. 200 q yarım aydan kartof püresi, kənarda qalan giləmeyvə 4 hissəyə bölün. Viynyati z vіdvaru revіn. Rozіrіti vіdvar i rasplyat nyomu jelatin. İncə bir süzgəclə tökün, gecə yarısına qədər püresi dəmləyin və sərinləyin.
Masanı daha sonra tutsanız, vanil zucchini tökərək 250 ml zirvələri döyün. Pidmіshati їх rhubarb və ayparanın kiçik parçalarından bir anda püresi etmək.
Viklasti soba vzdovzh şarlotta üçün formanın kənarı (750 ml), eyni zamanda formadan çıxması üçün yoqo qısaldın. Masanı formaya qoyun və 3-4 il soyudun.
Şarlottanı bir nimçəyə köçürün. İtirdiyiniz şeylərin üstlərini fermuarla döyün və qənnadı çantasına qoyun. Parçalara kəsin. Xidmət edərkən, şarlottanı üç düymlük üçlü, püstə və yarım santigrat ilə bəzəyin.
Armud Şarlotta
Tərkibi:
500 q armud; 2 yumurta; 180 q zucru; 200 q təbii qatıq və ya turş süd; 250 q boroshen; 1 çay qaşığı rozpuşuvaça; 0,5 çay qaşığı duz; 40 q qurudulmuş albalı (isteğe bağlı)
Pişirmə prosesi:
Fırını 200 °C-yə qədər qızdırın.
Armudları dəridən soyun və doldurun, orta ölçülü kublara kəsin.
Yumurtaları zukr ilə döyün, qatıq və ya turş süd əlavə edin, prosіyane borosno, tük, güc ilə ön zmіshanu. Armudları albalı ilə tanış etmək üçün onu nisbətən qarışdırın.
Perqament və viklasti tіsto ilə Roz'єmnu forması.
Pekti armud şarlotta 40-45 tünd.
Alma və haşhaş toxumu ilə Charlotte
Tərkibi:
420 q boroshn; 1 çay qaşığı rozpuşuvaça; 250 q qəhvəyi zucru; 150 q maca; 1 çay qaşığı soda; 200 q kərə yağı | yağ |; 4 yumurta; bir limonun qabığı; 2 osh qaşığı. limon suyu qaşıqları; 200 ml əlavəsiz təbii qatıq; 2 böyük alma
Pişirmə prosesi:
Fırını 180°C-yə qədər qızdırın.
Z'ednati borosno, rozpushuvach, qəhvəyi zukor, xaşxaş və soda. Qətiyyətlə qarışdırın.
Vershkov yağı | yağ | əridin və bir az sərinləyin. Yumurta, limon qabığı və suyu ilə tərləyin, qatıq əlavə edin və qabığı soyulmuş və doğranmış almaları təqdim edin.
Boroshnyanu sumişi kərə yağı-alma, şvidko ilə qarışdırın və uzun müddətli qarışdırmaqla boğulmadan enerjili şəkildə qarışdırın.
Viklasty forması, perqamentlə örtülmüş, alma və xaşxaş toxumu ilə vipkati şarlotta 40-50 khvilin.
Şarlottanın alma və noxud ilə həyatı
Tərkibi:
100 q kərə yağı | yağ |; 2 yumurta; 200 q zucru; 140 q buğda boroshn; 1 çay qaşığı rozpuşuvaça; 50 q buğda qabanı; 3 alma; 20 q kərə yağı; 1 məhsul belə bir dağ; 2 osh qaşığı. zucru qaşıqları; 1 ç.q isti darçın ilə
Pişirmə prosesi:
100 q kərə yağı | yağ | əridin və bir az sərinləyin.
Vіdokremiti zülalları vіd zhovtkіv. Ağları pulpaya qədər çırpın. Döyməyi dayandırmadan saqqız və balqabaq əlavə edin və sonra nazik bir stəkan isti yağ tökün.
Prosіyane borosto zmіshati ilə tüklü və boroshəlavə edirəm|əlavə edirəm| sükut içində.
Vipіchka üçün forma (bizdə 22 sm diametrli bula çəhrayı forması var) perqamentlə astarlı və qalın olmalıdır.
Alma qabığını soyun və böyük üçüncü hissəyə sürtün. Addım-addım biz xəmirə qoyduq və heyvanın üzərinə bir shmatochkiv kərə yağı qoyduq (biz 20 q itirdik).
Vip_kati charlotte rosіrіtiy-də 180 ° C-yə qədər sobada 50 iplik uzanır.
Detal noxud, 2 osh qaşığı zmishati. zucru və darçın qaşıqları.
50 ipdən sonra şarlottanı sobadan çıxarın, noxud miqdarını yudumlayın və ipi 20 ilə düzəldin.
Multivartsi alma ilə Sirna charlotte
Tərkibi:
5 yumurta, 400 q şərbət, 2 cl. tsukru, 1,5 cl. boroshna, 30-50 q kərə yağı | kərə yağı |, 4-5 alma.
Pişirmə prosesi:
Pendiri bir ələkdən ovuşdurun və ½ yığını döyün. tsukru və zeytun. Alma qabığını soyun və kəsin.
Test üçün yumurtaları zucr ilə pinnaya döyün, əlavə edin | əlavə edin | un|boroshno| və aşağı sürətli mikserlə yaxşıca qarışdırın. Bir qabda, yağla bulaşmış, bir qaba alma qoyun, xəmirin yarısını tökün, kənarda qalan alma və əfəndi qoyun, səthə bərabər şəkildə yayın və hər şeyi xəmirlə tökün. Qapağı bağlayın və multivarkın sıxlığına görə 1 il və ya daha çox müddətə “Vipiçka” rejimini təyin edin. Taxta çubuq və ya toxuculuq iynəsi ilə yanğın kimi dəyişməyə hazır olmaq.
Şarlotta xoruz və alma ilə multivarkda
Tərkibi:
1 yumurta, ½ stəkan kefir, 150 q borosna, 1 ç.q. rozpushuvacha, 2 çay qaşığı. zucru, 1-2 mixək çaynik, 2 orta turş alma, 1 toyuq filesi, güclü, ədviyyatlar - dadmaq üçün.
Pişirmə prosesi:
Multivarkini “Vipiçka” rejiminə keçirin və qaba trocha olії tökün. Zeytun isinərkən almanın nüvəsini və toyuq filesini eyni kublarla təmizləyin. Bir qaba alma və ət qoyun, qaba detallar əlavə edin və spatula ilə qarışdıraraq fırçalayın. Məhsul bulaşmışsa, multivarkı duz edin və qaynadın.
Yumurta, kefir, duz, zucru və tüklü borosna ilə xəmir hazırlayın. Masanı alma ilə tökün və toyuq filesi, qapağı açın və bağlayın. 60 tük üçün vipіchki rejimini təyin edin.
Şarlottanı bir qaba çevirməyə və xama və ya digər sous ilə xidmət etməyə hazırdır.
Qiu charlotte açıq şəkildə gözəl bir şəkildə bişirmək üçün daha dadlıdır - sobada.
İsveç alma tortu
Tərkibi:
500-600 q alma, 80 q yağ və ya marqarin, 1/2 şüşə zucru, 125 q badam, 1 osh qaşığı. bir qaşıq borosna, sik və 1/2 limon qabığı, 2 yumurta.
Pişirmə prosesi:
Almaların qabığını soyun, nüvəni kəsin və nazik şişlərə kəsin. Bir az su götürüb bir qaşıq zükrü əlavə edib qaynadın. Otrimanomu şərbətində kіlka khvilin zagusit alma. Qalıqlar zucru rozterti z | iz | yağ | yağ |, saqqız və qaşqabaqlı badam, həmçinin limon qabığı və limon suyu əlavə edin. Ağları öldürün z | iz | kiçik kіlkіst tsukru i zmіshati z|іz| bütün kütlə ilə.
Yanğınsöndürmə qablarını zeytun yağı ilə doldurun, її dibini alma ilə örtün, üzərinə masa tökün və alma tortu ilə formanı sobaya qoyun və zəif odda 45 dəqiqə bişirin. Şirniyyat şəklində xidmət edin və soyuq vanil sousu tökün.
Xəmirsiz Charlotte
Tərkibi: Üstlər 33% - 400 ml; Süd - 200 ml; yumurta zhovtok - 5 ədəd; Zukor (dribny) - 90 q; Darçın (melena) - 2 çay qaşığı: alma (yaşıl) - 3 əd.; Bal - 2 yemək qaşığı; Rum - 2 yemək qaşığı
Pişirmə:
Krem və südü bir qaynadək gətirin, ancaq qaynatmayın. Oddan bilin.
Zhovtki-ni tsukrdan ağ rəngə qədər çırpın. Şərab stəkanı ilə çalmağa davam edərək, incə bir stəkan süd miqdarını sarıyana qədər tökün və darçın əlavə edin. Bir anda daha 1 qamçı döyün.
Süd-yumurta kütləsini bir tencereye tökün və kiçik bir atəşə qoyun. Daim qarışdıraraq, sousu olana qədər bişirin. Qaşıq kremli kütlə ilə "bükülmüş" ola bilər. Masa hazırdır, qaşıqda aydın bir yol varsa, barmağınızı onun boyunca gəzdirə bilərsiniz.
Masanı bir ələk vasitəsilə soyuq bir qaba sürtün.Sərin yaknaishvidshe (buz və soyuq su ilə bir qabda bir qab qoya bilərsiniz). Üzərini qapaqla örtüb, çatdığı masanı 5-6 il soyuducuya qoyun.
Alma biskvitinin hazırlanması:
Fırını 180°C-yə qədər qızdırın. Alma yuyun, açın və pulpanın bir hissəsini ortadan bıçaqla diqqətlə kəsin, belə bir rütbədə kiçik pişiklər meydana gətirin.
Almaların yarısını çəmənləri havaya qaldıraraq yanğın qutusuna qoyun.
Balı romla qarışdırın və səxavətlə 1/2 qiєї sumishi alma tökün.
Yeməyi sobaya qoyun və 20-25 dəqiqə|dəqiqə| bişirin almaların yumşaqlığına. Zapikannyanın ortasında (10 hvilindən sonra), bal və rom ilə 1/2 sumishyu ilə alma üzərinə tökün.
Alma qaynadılırsa, qabığın yarısını bir boşqaba qoyun, bir az darçın yudumlayın və alma dondurucumuzu heyvanın dərisinin yarısına qoyun. Nanə ilə bəzəyin.
Biyan vipіchka üçün biskvit xəmiri
Biyan deserti üçün idealdır pіdіyde biskvit іsto. Yeni bir şey bişirə bilərsiniz, məsələn, alma rulonu.
Biskvit xəmirinin əsasını yumurta, zucor və boros təşkil edir. Schob biskvit wiyshov daha zəngin və rossipchasti, boroshna hissəsi nişasta ilə əvəz edilə bilər.
Yakіst biskviti təzə yumurta şəklində uzanır, döyülmənin çiçəklənməsi düzgün rejim vipichki.
Biskvit xəmirinə rəndələnmiş limon və ya portağal qabığı, vanilin, kakao tozu, noxud əlavə etmək olar. Їx qarşısında zmіshuyut іz boroshnoe.
Biskvit xəmirinə su əlavə etmək və ya yağı yumşaltmaq kimi, zhovtki ilə qarışdırılır.
Bu zamіshuvannya sonra sakitcə Vipіkayut. Bir yarpaq forması soyuq zeytun yağı ilə sürtülməlidir, borosh və ya çörək qırıntıları ilə örtülməlidir. Vərəqə bir vərəq ağ kağız qoya, yağla fırçalaya və qaban və ya çörək qırıntıları ilə fırçalaya bilərsiniz. Forma 3/4 hündürlük üçün testlə doldurulur, vipіkannі daha böyük olacaqdır. Biskvit 200-220° normal temperaturda 25-30 dəqiqə qaynadılır.
İlk 10-15 dəqiqə uzanaraq, biskvit çipati ola bilməz, belə ki, şərab osisti və çürük propіkatisya bilər. Hazır biskvit qəlibin divarlarına asanlıqla su ilə kremlənir, barmaqla sıxdıqda çuxur tez çevrilir, üst şpon qızılı rəngdədir.
Bişmiş peçenyelər şərabların düşmədiyi üçün bir saat ərzində vidkritіy duhovtsі-də qalır. Təzə bişmiş biskvit kəsilmək üçün çürük olur, vipiçka yaxın olandan sonra sınamağınız məsləhətdir. Іsnuє kіlka biskvit xəmiri hazırlamaq yolları. Onlardan ikisinə nəzər salaq:
1.Biskvit xəmirinin soyuq üsulla hazırlanması.
Nisbətən vodokremiti zülalları vіd zhovtkіv. Zhovtkіv üçün 3/4 norma tsukru əlavə edin və tsukru və masa taxılları qarışıqda təxminən 3 dəfə böyüyənə qədər ağ rəngə qədər sürtün. Başqa bir qabda zucru olmadan sincapları döyün. Yeməklər tamamilə təmiz, yağ izləri olmadan olmalıdır.
Squirrels murdar zbivayutsya, sanki onlara troch yağ chizhovka yemək. Qoxular pis döyünür kimi, onları soyutmaq, bir az duz əlavə etmək lazımdır, limon turşusu və ya sprat krapel otstu. Ağları düzgün ardıcıllıqla, addım-addım döymək lazımdır, döyüntünün cəldliyini döymək lazımdır.
Məsələn, həddindən artıq yüklənmiş zbivannya vsipati tsukor. Ağların həcmi 4-8 dəfə artarsa və qab xəstədirsə, qablar bükülmür, döyün. Mükəmməl döyülmüş ağlar qıvrımlı ampüller düzəldir və qaynadılan zaman səssizlik "sidai" olur.
Qızardılmış zhovtkіv-ə döyülmüş ağların 1/3 hissəsini əlavə edin, diqqətlə qarışdırın, qarışdırın, yaxşı qaynadın və ya nişasta ilə borosho. Bundan sonra daha çox protein əlavə edin.
2. Pidqrivdən biskvit xəmirinin hazırlanması.
Zhovtok dələ şəklində murdar su qaymaqlı olarsa və ya zhovtok dələ içində istehlak edilərsə, qalib gəlməyin yolu budur. Yumurtalar bir qaba parçalanır, zucrdan sürtülür. Kassanı isti su ilə başqa bir qaba qoyun, tobto "hamamda" və fasiləsiz olaraq 40-50 ° istiliyə qədər qızdırın. Laznі-dən bir qab götürək və pina soyuq deyil və zmіtsnіє olmayana qədər doti döyməyə davam edək. Bundan sonra addım-addım pidspati borosno, diqqətlə sürüşdürün. Bu hazırlanma üsulu ilə biskvit qaynayanda düşmür və qismən çıxır, alt biskvit düşmür.
Vipіchkanın hazırlığı nazik taxta çubuq (diş çubuğu) ilə yoxlanılır.
*************************
Şarlotta təkcə dadlı deyil, həm də gözəldir. Almalarda, vitaminlərin kremində səssiz qəhvəyi sözlər var - antioksidanlar, flavonoidlər, tanin, pektin, bədən üçün ümumi sağlamlığı təşviq etmək üçün çox vacibdir. Ki, fakhіvtsі usіm tövsiyə usіm z'їdati gündə bir alma istifadə etmək istəyirəm, və daha tez-tez. Vrahovyuchi alma qaraciyəri daha yaxşı qazanacaq, şarlotta sadəcə unikal salam olur. Belə ki, obov'yazkovo alma şarlotta hazırlamaq üçün cəhd edin, doklar məhsul mövsümünü bitirmir, alma ən yaxşı və ən yaxşısıdır!
Gününüz xeyir, əziz oxucularım və oxucularım!
sizin üçün klassik aşağı kalorili vipіchka üçün resept - şokolad sousu ilə şarlotta , buna görə ya şarlottanı vəhşi heyvanın üzərinə tökə bilərsiniz, ya da okremo sousunu təqdim edə bilərsiniz və bazandan sonra qaynağa əlavə edin.
Mənim reseptimə uyğun olaraq bişirilmiş şarlottanın özü daha aşağı olur - ədviyyatlı və evdə hazırlanmış alma, vanil və darçın kimi ətirli olur.
Və markalı şarlotta reseptini biləcəksiniz.
Şarlotta şokolad sousu ilə bişirilir
Tərkibi:
- Alma - skilki istəyirsən (məndə baqato var)
- darçın - ½ çay qaşığı
- Limon buzlanması - 1/5 hissə
- Borosno buğdası 1-ci dərəcəli - ½ şüşə
- Borosno arpa - ½ şüşə
- Borosno düyü - 1 şüşə
- Qızılgül tikanlı buğda lopaları - 1 osh qaşığı.
- Rozpushuvach - 1 tsp
- vanilin
- Güc - çimdik
- Qamış zukor - 1/3 şüşə
- Yumurta - 2-3 əd.
- Vershkove yağı - 50 q
Şokolad sousu üçün:
- Süd 2,5% yağ. - 2 şüşə
- İsti şokolad (60% -dən az olmayan kakao) - ½ bar
- Zukor qamışı (bir günüm var) - 1-2 tsp
- qarğıdalı nişastası - 1 tsp
- Vanilin (bazannyam üçün)
- Roma bir az rom əlavə edə bilərsiniz
Mənim bişirmə üsulum:
1. Forma perqamentlə örtülür və təzə almanın üzərinə qoyulur, kiçik parçalara kəsilir, yuvasız, bir limon sürtürük və almaların bütün səthinə qoyuruq, darçınla yudumlayırıq.
2. Okremo zmіshuєmo hamı şırımları görür, tüklənir və asılır
3. Yumurtaları zucrumla çalın, vanil, yumşaldılmış kərə yağı əlavə edin və sumişi çiyələnə qədər döyməyə davam edin, duz edin və qarışdırın.
4. Yumurta məbləğini boroshnyan və isveç zamіshuєmo rіdke tіsto üzərinə tökün, alma şəklində tökün.
5. Fırında 190 ° C-ə qədər qızdırmaq və 30 - 40 tel qızılı qəhvəyi olana qədər bişirmək köməyi ilə formanı düzəldirik.
6. Poki dbaє charlotte, getuemo şokolad sousu. Daha asan!
- Südün bir hissəsi bir qaynağa gətirilir, oddan götürülür və yeni şokoladda əridilir, kiçik parçalara bölünür. Əgər daha çox tsukor əlavə etmək istəyirsinizsə, o anda, süddə düzəltmək lazımdırsa
- Süd-şokoladlı zirvəni yenidən tam odda qoyuruq, yavaş-yavaş qaynamağa başlayarsa, nişasta və vanilin ilə soyuq süddən sumiş təqdim edirik (buna görə də rom əlavə edirsiniz, bu an!)
- Daimi qarışdırmaqla, cəmi bir qaynağa gətirilir və sous qalınlaşana qədər qaynadılır - 5 - 7 sərin. Daxil etmək üçün belə vin oxu:
7. Mən şarlotta və sousu soyumağa hazıram.
hazır! Çay qəbulu saatı gəldi!
Yemək bişirməkdə uğurlar! Şərhlərinizi yoxlayıram.
Qruplarıma abunə olun
⭐⭐⭐⭐⭐ alma ilə Charlotte - soba və multivartsi dadlı və sadə şarlotta üçün bir resept. Sadə bir reseptdən alma ilə yemək şarlottu etmək üçün, o, ləzzətli və ətirli, almanın ən yaxşı vicarious turş növləri olduğu ortaya çıxdı. Üstəlik, evdən yalnız ən dadlı alma şarlottası çıxır. Səxavətli payız alma şarlottasını hazırlamayan vətənimizdə necə bilmək olar? її vikonannya üçün variantların müxtəlifliyinə təəccüblənməyin, klassik hələ də alma əlavə etmək üçün ən sadə biskvitdir.
dadlıdır ki sadə reseptlər alma ilə şarlotta Niyə şarlotta adlandırmalısan, şarlottanı alma ilə necə bişirməyi icad edən və bu resepti ürəyindəki qadına Şarlotta həsr edən ümidsiz ölü aşpaz haqqında romantik bir hekayə var. Beləliklə, şarlotta pastası ortaya çıxdı. Şarlotta müxtəlif içliklərlə hazırlanır, onların arasında giləmeyvə və ekzotik meyvələr ola bilər, lakin klassik seçim alma ilə şarlottadır. Sadə bir şarlotta resepti aşağıda təsvir ediləcəkdir.
Piroqun ləzzəti vicarious almaların müxtəlifliyindədir. Daha da vacibdir ki, üfunət təbii olsun, gözəl deyil, kimyəvi cəhətdən tökülsün. Yaxşı alma hazırlamaq asan deyil:
- İlk növbədə, üfunət qoxusu daha tökülən və parıldayan olmayacaq, bir növ qüsur daim böyüyür (quru qurd, müxtəlif yerlərdə və başqa vaxtlarda yanma, - bu meyvənin koması da b layiq ola biləcəyini göstərin);
- Başqa bir şəkildə, çoxu təzə almaÖlkənin müxtəlif bölgələrində vinikayut, məsələn, yay daha vacibdir - yeni məhsul gəlsə, payızın qulağı.
İnternetdə ləzzətli şarlotta üçün çoxlu müxtəlif reseptlər əldə edin, amma həqiqətən saman bişirməyi sevməyən bir çox insan bunun çox vaxt tələb etdiyini və ya bəlkə yemək reseptini qatlayacağam. Bir çox müəllif zhovtkivdən olan dələlərin su ilə kremlənməsini müdafiə edir, lakin prosedur oxuma vərdişini yaxşılaşdırmağa kömək edir ki, sincablar bir damla zhovtka istehlak etməsin.
Yumurtaların döyüldüyü qabları yağdan təmizləməyi məsləhət görürəm. Dünyadan heç nə edə bilməyəcəyik, bu məqalədə sizə sobada çıxışları təbliğ edənə, alma ilə dadlı şarlotta verəcəyəm, buna görə də çölə çıxmalı olacaqsınız. Eyni zamanda, bir qayda olaraq, əl ilə minimum miqdarda maddələrimiz var.
Şarlotta alma ilə klassik resept
Alma ilə klassik şarlotta üçün resept Tərkibi:
- 1 şüşə turş pisku;
- alma turş;
- 3 toyuq yumurtası (soyuducuda soyudulmuş);
- Otsom ilə satın alınan soda (bir çay qaşığı ucunda);
- 1 kolba böyükdür, nə soruşulur.
Pişirmə üsulu:
- Yumurtaları döydüyünüz bir qaba parçalayın. Mikseri orta sürətə qoyun və kötüklər yox olana qədər yumurtaları döyün. Mikseriniz və ya kombaynınız yoxdursa, çəngəldən istifadə edə və ya çəngəl ilə küləyin;
- Qiu kütləsinə addım-addım tsukor əlavə edin, sonra soda, otstom ilə ödəyin. Yaxşı, məbləğinizi qarışdırın. 1-2 whilins yaxın döymək davam, prosіyane borosno verin. Konsistensiyası qalın, qalın xama kimi çıxa bilər;
- Forma, vipіkatimet alma şarlottasında vipіchki üçün perqament kağızı yayın. İstəyirsinizsə, її kərə yağı ilə yağlaya bilərsiniz, amma tərəddüd etmirəm (başım dərddədir!). Sanki silikon qəliblə qabıqlayırsan, papirus lazım deyil;
- Charlotte inqrediyentlərində biz almaların sayını göstərmədik. Qızılgül üçün alma alan üçün və daha çox sevən üçün, əgər alma çox olarsa. Sonra ortasında alma olan piroqumuz təzə çıxır. Şarlottanızın ortada qurumasını istəyirsinizsə, daha az alma, özünüz isə 2 orta və ya 4 kiçik alma götürün. Bajanların arxasındakı almaların qabığı kəsilə bilər, amma prinsipcə, soymaq olmaz. Rіzhemo meyvə dovіlnymi shmatochki və іvnomіrno şəklində yığılmış;
- Üstdən almanın bığını örtməyə çalışaraq qalın bir şəkildə tökülür. bir qaşıq ilə Razrivnyuemo;
- Fırın 180 dərəcə qızdırılır və ondan əvvəl 30-40-a almalı piroqumuzu qoyuruq. Bazhano pershi 20 hvilin sobanı açmayın ki, şarlotta batmasın. Piroqun hazırlığı sirnik və ya diş çubuğu ilə yoxlanılır. Sanki çubuq qurudu, amma cılız çatladı - alma ilə şarlotta hazırdır! Tortu sobada daha 15 dəqiqə soyudun və stəkanda xidmət edin. Onu çevirib papirs götürə bilərsiniz. Və sanki onu çevirə bilməzsən. Çıxışdan əvvəl heyvan saxaroza tozu ilə qurtumlaya bilər, əks halda şokolad çipi gözəllik üçün.
Pendir və alma ilə Charlotte Şərbət və alma ilə inanılmaz şarlotta özünəməxsus incəlik və yumşaqlıq əlavə edir. Çıxışdan əvvəl, bu pirozda yüksək səslə irmik ilə əvəz olunur, bunun vasitəsilə şarlotta sözün həqiqi mənasında ağızda olur.
Tərkibi:
- 1 şüşə tsukru;
- 100 q kərə yağı;
- 250 q sirkə;
- 1 yumurta;
- 6 orta alma;
- 1 şüşə yetim irmik;
- Təzə limon suyu çox deyil;
- 1 ç.q tüklənmə.
Pişirmə üsulu:
- Alma yuyun, ortasına baxın və eyni hissələrlə kəsin;
- Limon suyu ilə çiləyiniz və zucr ilə çiləyiniz;
- Zukoru yetim yumurta ilə parçalayın, cəminə ərinmiş zeytun yağı əlavə edin, qaşıqla aktiv şəkildə qarışdırın;
- Pendiri bir ələkdən silin və seyrək incə bir şəkildə təqdim edin, sonra irmik tökün;
- Təxminən 10-15 tüy üçün dayanaq. Yağla örtülmüş formanın dibində alma chalets yerləşdirmək, heyvanı xəmirlə doldurmaq gözəldir;
- Formanı 220 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya qoyun, beş tüfəngdən sonra temperaturu 180 ° C-yə dəyişdirin və daha 40-45 çəngəl bişirin.
Tarixən şarlotta ağ çörək, krem, alma və içkidən hazırlanırdı. Teorik olaraq - її hər hansı meyvə və giləmeyvə ilə işləyə bilərsiniz. Ancaq praktikada - ən gözəli hələ də sadə turş almalardan çıxır - məsələn, antonovka və ya simirenko - və nisbətən zucr yumurtalarından döyülür. Almanın ən sadə variantında vipiçka üçün qəlibin dibini onlarla incə doğrayıb düzmək lazımdır və heyvanı yumurtalardan xəmirlə doldurmaq lazımdır, kolbalar və kolbalar doludur. І vipіkati 200 dərəcə yalnız 30-35 quill edir.
Ənənəvi şarlotta resepti Tərkibi:
- Toyuq yumurtası - 4 ədəd;
- Güc - bıçağın ucunda;
- Zukor - 1 şüşə;
- alma - 1 kq;
- soda - 1/2 çay qaşığı;
- Borosno buğdası - 1 şüşə.
Pişirmə üsulu:
- Yarım şüşə zucrudan sincapları çırpın;
- Zhovtki zbiti z tsukr, scho zalişivsya;
- Z'ednati bir anda və addım-addım borosno əlavə edin;
- Güclü soda əlavə edin;
- Doğranmış alma əlavə edin;
- Zeytun yağı və irmik ilə dəmləmə üçün formanı doldurun;
- Kütləni formaya qoyun və sobaya qoyun, 180 dərəcəyə qədər qızardın;
- Vipіkati 30-40 hvilin|dəqiqə|.
Şarlotta Pişna sobada alma ilə Alma ilə yemək şarlottasının sadə resepti ən gənc centlmenin kulinariya dəftərinə yerləşməkdə günahkardır. Tsya vypіchka ibtidai hazırlaşır, lakin həmişə tamamilə ləzzətli, aşağı və "çevrilmiş" çıxır. Pişna alma ilə klassik şarlotta, günorta yemək və biyan qəlyanaltı yemək öz ləzzətini və gələcək günü boşa vermir.
Tərkibi:
- Zukor - 1 şüşə;
- Yaşıl alma - 3-4 ədəd;
- limon suyu - 3-4 damcı;
- yumurta - 4 ədəd;
- Boroshno - 1 şüşə.
Pişirmə üsulu:
- Zhovtki, vodokremivshi vіd blіkіv, zbivaemo mikserin köməyi üçün, tsukrunun bütün normasını vedrəyə əlavə edərək. Qan taxıllarının tam paylanmasına nail olmaq, həmçinin obsyagu masidə əhəmiyyətli dərəcədə azalma;
- İndi zülallarla işləməyə başlayaq. Masanın daha sürətli döyülməsi üçün 3-4 damcı limon suyu əlavə edin, həmçinin biskvitin hazırlanması zamanı yarana biləcək yumurta qoxusundan xilas olmağa kömək edin. ağ ət sahibi qədər bir qarışdırıcı ilə Pratsiuєmo;
- Döyülmüş ağları zhovtkiv-ə köçürürük. Dbaily peremishuemo, domagyuchis homojenlik. Şarlottanı mümkün qədər tez və sadə etmək istəyirsinizsə, ağ və zhovtka əlavə etmədən bir konteynerdə yumurtaları zucr ilə döyə bilərsiniz. Bəli, bu müddət ərzində pasta daha az “yenidən baxılacaq”.
Onlar təpənin dibindən ruffles kimi baxmaq, yumurta kütləvi borosno ərzaq kiçik hissələri verdi. Nəticə hamar və tək mantiyalı ola bilər, saqqal döşləri olmadan; - Ortası 22 sm diametrli keks üçün qəlibi qızardın, bir parça kərə yağı ilə bulaşmış, dibi ön tərəfdən perqamentlə örtülmüşdür (bunu daha böyük ölçüdə doldura bilərsiniz - bu şəkildə tort o qədər də deyil. yüksək, lakin daha az dadlı deyil). Şarlotta üçün turş sortların sərt yaşıl almalarını seçirik. Təmizlədikdən sonra nüvəni çıxardıqdan sonra nazik plitələrə kəsilir və istilik kamerasının altına qoyulur;
- Almanı xəmirə tökün və formanı bişmiş sobaya 30-35 dəqiqə (qızıl ləkə görünənə qədər) götürün. Temperatur 180 dərəcəyə uyğunlaşdırılır. Qaynama prosesinin saatı altında, yemək biskvitinin çökməməsi üçün bu vaxt sobanı açmamağa çalışırıq.
Hazırlıq haqqında fikrinizi ənənəvi şəkildə dəyişə bilərsiniz - sirnikdə zanurit. Yakshto quru qazandı, alma ilə şarlotta hazırdır! Vipіchkanı yüngülcə soyuduqda, gül lövhəsini bilirik. Pirіg çevrilir, znіmaєmo perqament verilir; - Alma ilə Pişna klassik şarlotta hazırdır! Yaxşı çay!
Şvidka alma şarlottu
alma şarlotta isveç mətbəxi Tərkibi:
- toyuq yumurtası - 3 ədəd;
- Morozivo pіdtale və ya ağ şokolad - 150-200 q və ya dadmaq üçün;
- Borosno buğdası - 1 şüşə;
- böyük alma - 2 ədəd;
- Oliya vershkove - mastil formaları üçün;
- Zukor-pisok ağ - 1 şüşə.
Pişirmə üsulu:
- Miti almaları qabıqlardan və nüvələrdən təmizlənir, böyük kəsilir;
- Bir cüt üçün ağ şokoladı qızdırırıq. Torta şaxta əlavə etmək istəyirsinizsə, o zaman soyuducudan əvvəl çıxarın və otaq temperaturunda daha bir saat buraxın ki, qalxsın;
- Biz bir qabda yumurta döyürük, onları zucrumdan döyürük;
- Bir qarışdırıcı ilə yumurta və saxaroza kütləsini ən azı 5 tünd ilə döyün;
- Kiçik hissələrdə, bir məbləğdə, borosno, pripinyayuchi onu qurtumla eyni zamanda bir qarışdırıcı ilə döyün. Biz qalın olmayan, qırmızı və nadir xama konsistensiyasına sahib ola bilərik;
- Şaxtaya hazır və ya şokolad tökün, masu yumşaq qarışdırın;
- Vipіchka üçün forma üst yağ ilə yağlanır (onu artan yağ ilə əvəz edə bilərsiniz), ona bir alma əlavə edirik;
- Meyvələri biyan xəmiri ilə tökün, sanki obov'yazkovo bütün formalara görə bərabər bölünə bilər;
- Fırını 180 ° C-ə qədər qızdırırıq.
- Pechemo deserti 180°C-də 25 sərinlik;
- Qaynamağı hazırladıqdan sonra bir az soyuduqdan sonra xırda-xırda porsiyalarla süfrəyə verib çayla ilıq olaraq süfrəyə verəcəyik.
Charlotte at multivartsi: sadə resept Tərkibi:
- yumurta - 4 ədəd;
- Güc - 0,5 tsp;
- Zukor - 1 şüşə;
- alma - 500 q;
- darçın - 0,5 tsp;
- Borosno buğdası - 1 şüşə;
- Rozpushuvach - 1 tsp
Pişirmə üsulu:
- Yumurtaları soda ilə qarışdırın və bir qaba parçalayın, əlavə edin | əlavə edin | zukor;
- Yumurtaları zükrlə döyün - bir dəstə tam sürətlə, sonra isveçlilərin üzərinə düyü masi olana qədər;
- Yazdıqlarınızla məbləğ döyüləcək, alma ilə şarlotta görmək daha yaxşıdır;
- Əlavə et|Əlavə et| un | boroshno |, tük və darçın və qalın xama kimi ardıcıllıqla xəmir yoğurun;
- Almaları doğrayın və əlavə edin | əlavə edin | sükut içində. Utanmamaq üçün şarlotta hazırlayarkən zəng edin. Şarlotta alma ilə Ale zəngin şirəli və aşağı çıxır. Ki, bazhannyam dad üçün burada;
- Multivarkanın qabını üst zeytun yağı ilə yağlayın, qabı zükrlə yudumlayın, qabı zowsim edin;
- Bizi görə bildiyiniz üçün tez-tez alma deyilir. Arxasını nazik alma dilimləri ilə multivarka qoyun. Zukor, bir saat piroqu yudumlamaq üçün karamelize alma üçün lazımdır;
- Xəmiri diqqətlə multivarka köçürün və səthə yayın;
- Mən "Vipichka" rejimində 60 tüylü multivarkada şarlotta yazmağa hazıram. Piroqun bişdiyi vaxta zəng edin. İstənilən vaxt, vaxtaşırı piroqun hazırlığını yoxlayın;
- Multivarkanın açıq qapağı ilə şarlottaları 5 dəqiqə dayanıb silkələyin. Bunun üçün buxarda bişirmək üçün ızgara qoyun və qabı çevirin. Dadlı!
Alma və banan ilə Charlotte
Banan və alma ilə Charlotte Başqa biri cicavia variantı isveç şarlottasının hazırlanması - sobada banan və darçın ilə eyni resept. İstəyirəm ki, vipіchka texnologiyası sadə olsun pokrokovy reseptişəkil çəkməyəcəyik.
Shvydko və ləzzətlə sobada piroqu bişirir, o, zəngin qarnier rum'yanets, yüngül ləzzət və bir az xırtıldayan şarlottanı daha da iştahaaçan etmək üçün verir. Banan və darçın çubuqları deserti "zinətləndirmək" üçün kifayət deyil, ona görə də xoş ətir və kiçik unudulmaz dad əldə etmək üçün onları şarlottaya əlavə edin.
Tərkibi:
- Boroshno - 1 şüşə;
- Zukor - 1 şüşə;
- Ocet - 1 osh qaşığı.
- alma - 6-10 əd.;
- banan - 1-2 əd.;
- darçın - dadmaq üçün;
- yumurta - 3 ədəd;
- Soda - 1 il.
Pişirmə üsulu:
- Nasampered, bir alma və banan hazırlamaq üçün götürürük: biz onu dəridən təmizləyirik, almadan nüvəni görürük;
- Meyvələri dilimlərə kəsdik: bananları nazik dilimlərlə, almaları - şişlərlə kəsdik. Zamisu xəmirindən sonra meyvə bişirən kimi, pasta dəmləmək üçün daha yaxşı olmayan "ox" alacaqsınız;
- Yumurtaları zükrlə (mikserin köməyi üçün) 1-1,5 hvilini uzanaraq döymək, qalın, tüklü, xırtıldayan yemək kütləsi olsun;
- Gəlin yaxşı bir şey verək, soda söndürün, sonra kütləyə diqqətlə hörmət edək ki, pin lazım deyil;
- Çavun tavasının forması (kimə, hansı şəkildə bişirmək daha yaxşıdır) yüngülcə yağla sürtülür, divarları və dibini irmik və ya çörək qırıntıları ilə yapışdırırıq, ona (bərabər) bir alma əlavə edirik. Bazannya üçün, ləzzət üçün onlara darçın əlavə edirik;
- Biz xəmirin bir hissəsi ilə alma doldururuq, heyvan üçün bir üzük banan qoyuruq, meyvəni yenidən tökürük;
- Şarlotta ilə forma / qovurma qabını sobanın arxasına qoyuruq, pasta odda 20-25 quills bişiririk, orta hesabla üç dəfə çoxdur. Hər bir desertin hazır olub olmadığını diş çubuğu ilə yoxlamaq lazımdır.
Şvidka şarlottasının qalıqlarını hazırladıqdan sonra onu dərhal sobadan qəlibdən çıxarırıq. Piroqun bir saat soyumasına icazə verin, bundan sonra desert hazırlayırıq, yoqonu kiçik parçalara ayırırıq və sonra evimiz üçün yaşamaq üçün gözəl və ətirli aparırıq.
Standart yemək texnologiyası ilə bişirilir, de piroq bir ildən çox bişirilir, alma ilə isveç şarlottası bir il mübarizə aparmaq ehtimalı azdır. Vaughn hazırlamaq asandır, lakin o, orijinal bir dad verə bilər, ona aşiq ola bilməzsiniz. Sevimli şirin və dadlı desertinizi hazırlayın və əməyiniz sizi məyus etməsin. Dadlı!
Nezrivnyanna CHARLOTKA | Ən Yaxşı Resept
Məqaləni necə əldə etdiniz Alma ilə Charlotte klassikdir: fotoşəkilləri olan reseptlər"fikirlərinizi şərhlərdə paylaşın. Onu özünüzdə saxlamaq və paylaşmaq üçün aşağıdakı düymələrə klikləyin sosial tədbirlər. Tse material üçün ən yaxşı "qaranlıq" olacaq.
