Champiñones - sabroso, azul producto marrón. Sirven como complemento a las ensaladas, como rellenos para guisos salados, y también hedor pueden convertirse en una hierba independiente ideal para una comida espléndida o navideña. Antes de una cosecha lejana, los champiñones se llevan a hervir. ¿Cómo es correcto trabajar?
Hora de cocinar los champiñones
La hora de cocinar los champiñones debería estar desatada en su mente. Se recomienda más usar hongos de bosque, como hongos de miel, hongos boletus y hongos de abedul. Necesitas recortar en la estufa cerca de la 1:00. Al preparar las aperturas, después de una hora, es necesario cambiar el agua y cocinar unas 40 canillas.
Los aceites, siroyzhki y champiñones blancos se hierven durante 30-40 min. después de hervir. Cuando se trata de variante de setas blancas, es importante recordar el pasador.
Por 25 hvilin puedes atrapar rebozuelos, champiñones de álamo temblón, glivi. El resto debe procesarse con un rango similar para su posterior congelación. Si planea lubricar y extinguir, puede omitir este paso.
Los champiñones y las púas se hierven durante unas 20 púas. En su mayoría preparados de tal manera hornos: es suficiente para limpiar 5-7 hebras en la estufa.
Puede cambiar la preparación de los champiñones de una manera simple: si huele mal, significa más o menos. El producto terminado se asentará en el fondo. Después de completar la cocción, los champiñones deben lavarse con agua fría.
Instrucciones para cocinar champiñones.
- Del mismo modo, los champiñones se cocinan para un recubrimiento distante, el agua debe estar salada. En este caso, se recomienda volver a lavar el producto después de beber y drenar el agua.
- Obov'yazkova umova vіdvaryuvannya bіlih hongos - cosechando regularmente tocones. Para que los rebozuelos secos estén bien preparados, es necesario agregar una bebida al agua. refresco de comida. Los boletus boletus limpios no se oscurecen, como si estuvieran hervidos, no cortados.
- Para conservar el sabor y el aroma de los champiñones, se recomienda cocinarlos a fuego medio. Para que el aroma al preparar hongos porcini y champiñones sea aceptado, es necesario agregar un par de hojas de laurel al agua hirviendo.
Recetas simples de hierbas con champiñones.
Especialistas culinarios de Dosvedcheni para preparar stravi con champiñones en una pequeña cantidad, de modo que inmediatamente tomaré todas las cosas buenas, para quienes las cuidan durante mucho tiempo no es necesario.
Rollitos de pollo con champiñones
Para esta sencilla receta, necesitas los mismos productos, como filete de pollo(1 kg), un par de cibulins, champiñones (200 g), crema agria (300 ml), pasta de tomate (1 cucharada), ya sea oliya, sil y también pimiento rojo.
Proceso de cocción:
- Narizat tsibulinu y champiñones, cepíllelos con soniashnikoviy oliya.
- Tome el filete y córtelo en porciones de trozos pequeños. Golpear con un martillo, salpimentar, pincelar con aceite de oliva por ambos lados.
- En el borde de la carne batida, poner trozos de champiñones de las cibulae y quemarlos suavemente hasta formar un rollo.
- Ate el cuero de ellos con hilo.
- Cubra los rollos en una sartén, el hedor se vuelve dorado.
- Póngalo en un plato, saque los hilos.
- Para preparar la salsa, mezcle la crema agria, pasta de tomate esa fuerza buena mezcla
- Ponga los trochs de la salsa en la cacerola y agregue los rollos allí.
- Vierta la salsa sobre la parte superior del reshtoi, apague 20 púas con un estiramiento, enrosque el fuego.
Ensalada con champiñones y palitos de cangrejo
En esta receta, vikoristovuetsya todo tipo de productos - champiñones, palitos de cangrejo, cibula y zanahorias. Se necesitan verduras para una pieza, otros ingredientes: 200 gramos cada uno.
Proceso de cocción:
- Pelar las zanahorias y hervir hasta que estén listas.
- Narizat los champiñones y pincelarlos en una sartén.
- Narizati tsibula con pivkiltsy, okremo con champiñones, cepillo.
- Corta los palitos de cangrejo en cubos. Trata a okremo con eso.
- Pelar las zanahorias en el gran tercio, mezclar con productos lubricados.
- Sal. ¡La ensalada está lista!
Patatas con champiñones a los montañeses
Para preparar hierba, necesita 1 kg de papas, 100 g de champiñones secos, cibulin, crema agria, oliva, hierbas, fuerza, pimienta tiza y tres horas de la hora.
La familia Ryadovkov tiene más de 2000 especies de hongos. Chnya llamó zavdyaka a lo que el crecimiento del hedor ya está abarrotado, en filas. Los más amplios entre los especialistas culinarios son filas respetadas de gris, abarrotado, rojo y morado, que pueden aceptando gusto y el olor El hedor es perfectamente adecuado para cualquier tipo de proceso de cocción: cocción, engrase, escabeche y salazón. Ryadivki comienza a levantarse de las guadañas y se afloja prácticamente hasta el otoño del mes.
Significativamente, el proceso del procesamiento primario de una fila de trochs se recicla al procesamiento de otros tipos de hongos, de modo que el hedor crece principalmente en la tierra de los alimentos. Antes de la recolección, es necesario limpiar bien los champiñones del velo, ver la parte inferior de la parte inferior y limpiarla bien. Algunas filas (como gruñidos hediondos) se llenan de agua y se empapan durante 24 a 72 años. Dali їх vіdvaryuyut cerca del agua salada con la adición de bacalao ácido cítrico.
Hora de cocinar filas de champiñones.
Skіlki cocina filas hasta que esté listo, schob resultado final plato otrimanogo buv salado?
Warto decir que la hora de cocinar es rancia, según lo que hayas hecho de ellos: engrasar, salar o marinar. Los micólogos recomiendan hacer filas para deshacerse de los momentos inaceptables y para usted mismo: basura. Probar los syria rows no es un varto, pero en ocasiones se pueden probar especies naturales.
A veces, los recolectores de hongos eligen filas vidi mentalmente stitivnі: ¿cómo cocinar los frutos del cuerpo? Antes de Tim, cómo proceder al proceso térmico, es necesario remojar los champiñones durante 2 dobi y estirar el agua durante unas horas. Muchas artes culinarias se cocinan de una manera simple, lo que le permite elegir cuántas filas necesita cocinar. Bueno, los champiñones se hundieron hasta el fondo de la olla y el hedor está listo. Conociendo la respuesta a la comida: cuánto tiempo se tarda en cocinar las filas, el maestro de la piel puede cocinar obras maestras culinarias correctas a partir de las filas.
Ofrecemos una serie de recetas que muestran cómo cocinar las filas correctamente antes de los próximos procesos.
¿Cómo y cuántos hvilin cocinan filas antes de freír, por qué se oscurecen los champiñones?
Deyakі їstivnі ryadovki mayut spetsificіchnі odor, scho adivinando borosno, scho vіdvoloslosya. Tom, para otrimannya stravia salada los frutos del cuerpo necesitan ser debidamente cultivados. ¿Cómo cocinar filas antes de freír, para limpiar el olor y el gusto picante?
- Es necesario remojar las filas en agua fría durante 3 a 5 años antes de la limpieza en forma de raya de zorro.
- Mire la parte inferior de la parte inferior, póngala en la parrilla y déjela durante 3 años, para que todo el país esté bien vidriado.
¿Cuánto tiempo cocinar filas antes de freír, para no desperdiciar todo el sabor y las vitaminas?
Introducir filas y sal en agua hirviendo (para 1 kg de champiñones, tomar 1/3 cucharada l. de sal).
Conozca constantemente el rosa que se ha asentado en la superficie, para que pueda deslizarse negativamente en el gusto.
Cocine durante 15 minutos, ponga un colador, un vaso de agua y vuelva a introducir los champiñones en agua hirviendo, como antes.
A veces, cuando las filas son variantes, se oscurece, ¡no es un problema! Si primero remoja los champiñones en el agua para cocinar, agregue una estimación (para 1 litro - 1 cucharada de Otstu).
Después de hervir, coloque los champiñones en un colador o drushlyak, enjuáguelos con agua corriente, déjelos escurrir y luego proceda a untarlos.
Los champiñones lubricados se pueden comer como un refrigerio independiente o agregarse en cualquier caso.
Cocinar antes de congelar: ¿por qué las hileras cambian de color y huelen a jabalí?
Después de limpiar y enjuagar seguidos durante un período de 3 años, a veces se congela. Antes del proceso, los champiñones se hierven en un recipiente o se trituran más tarde, o incluso con un producto congelado. El procedimiento en sí necesita pasar por trohi de todos modos. 
- Los champiñones se inyectan en agua hirviendo con sal y se hierven durante 10 minutos, a tu propio ritmo.
- Situaciones de Buvayut, si en el caso de filas de filas huelen, que se supone que está rancio. ¿Qué trabajo debo tener en mi mente para evitar tales matices?
- En el agua para vіdvaryuvannya, agregue no solo un otset fuerte, sino también corte partes de espadín de cibulin, así como 2-3 hojas de laurel. Tal método ayudará a aliviar los hongos de un olor específico.
- Además, el remo cambia de color cuando es variante. Si desea privar una gota de champiñones de un plato, agregue 1 cucharadita al beber. ácido cítrico. Este ingrediente salva milagrosamente el color de los champiñones procesados térmicamente.
- Vіdvarenі (3 veces durante 10 min) debe lavar las filas, colocarlas en un tamiz y presionar el troch para que el agua sea buena.
- Si los champiñones se han secado, se colocan en porciones en bolsas de plástico, se vuelven a ver y se atan.
- Para operar en el congelador que ahorra no más de 6 meses.
Es mejor congelar los champiñones antes de congelarlos, así el hedor ocupará menos espacio en el congelador y lejos de ellos podrás cocinar diferentes stravias.
Cocinar antes de marinar: ¿por qué se deben asar las filas?
Antes de ello, marinar los champiñones, deben cocinarse correctamente. ¿Cómo cocinar champiñones en una fila, de modo que el hedor de un hedor en escabeche deleitara no solo a usted, sino también a sus invitados? 
- En los champiñones, se corta la parte inferior de la parte inferior, se elimina el exceso de hojas y hierba de las gotas y luego se lava con una gran cantidad de agua.
- Llene con agua fría y déjelo durante 3-5 años para orinar, para limpiar el agua caliente.
- Después de este proceso, los champiñones se introducen en agua hirviendo con sal adicional y se hierven durante 15 minutos, conociendo poco a poco la patada.
- Vіdkidat en drushlyak, lave debajo del grifo y vuelva a introducir el agua en ebullición.
- 15 minutos.
Buvayut vypadki, si filas después de varіnnya gruñido. ¿Cuál es el trabajo de tal tiempo y chi varto turbivatisya? Es significativo que no sea una verruga para sobrevivir, pero el proceso posterior de cocinar champiñones en la marinada será más amargo y no lo recordará. Para este vicorista, hay varias especias y especias: una cucharadita, laurel, pimienta de invierno, ocet, clavo, canela, raíz de chron y sombrilla krop.
Cómo cocinar filas antes de encurtir
Con esta receta, nos apresuramos a darnos un capricho para asegurarte la de tus seres queridos en forma de posibles venenos. Si quieres las hileras, puedes salarlas en frío, necesitas remojarlas de la forma adecuada durante 72 años.
¿Cuántas horas hay que cocer las setas de la hilera, para que podamos sudarlas correctamente y salarlas con gusto? 
- Limpiados en la línea de zorro de la fila, en aquellos que tienen las mismas puntas rayadas, se vierten con agua fría y orinan no más de 2 dobi. Con esto, es necesario cambiar el agua a fría, para que los champiñones no se agrien.
- Después de mojar las setas, dar una capa de tallos e introducirlas en agua hirviendo.
- Por una hora de agua hirviendo, agregue sal y cocine las filas de 20 minutos en el fuego derecho.
- Eche un drushlyak, lávelo bajo el grifo y vuelva a ponerlo en una olla con eneldo para el siglo XX.
- En el caso del agua, es necesario agregar no solo fuerza, sino también octet, que también se puede tomar de los champiñones con agua caliente (se toma 1 cucharada L de otstu por 1 litro de agua).
- Dejamos escurrir los champiñones una hora, luego los volvemos a enfriar y luego procedemos a la salazón. Como ingredientes, puede elegir una cucharadita, laurel, krip, hojas de grosella y cerezas, granos de mostaza y otros.
Como frente a los soles, pero después de asar las filas de filas, ¿por qué crees eso? A veces se recogían hongos en bosques de pinos y chiles para dar amargor a los cuerpos fructíferos. Sin embargo, no necesita ser demasiado turbulento, para que se acerque el proceso de agua caliente salada. Ryadivki prácticamente todos pueden tener un sabor cálido y un olor específico, por lo que la receta de salazón es más adecuada para los hongos cich. Con un aspecto salado, tal preparación será una hierba milagrosa en tu mesa. Cantando, ¡no recuerdas ninguna amargura!
Cómo cocinar filas para el invierno antes de hornear en el horno.
duje prescripción de cikavim, que le permite cerrar las filas para el invierno, por lo que muchas personas se preocupan por hornear en el horno. Es necesario que proteo y hongos realicen un procesamiento térmico. ¿Cómo cocinar filas, para que para el invierno se vea deliciosa cosecha?
- Para nosotros, las setas tienen la culpa de pasar por la parte delantera de limpieza y remojo con un tramo de 2 deb. Tal procedimiento ayudará a limpiar los champiñones con agua caliente.
- Los hongos Dali se colocan en agua salada hirviendo con la adición de ácido cítrico y se hierven. ¿Cuántas plumas necesitas para cocinar filas en agua agria y salada?
- Los frutos del cuerpo se preparan 2 veces, 15 minutos cada uno, en el fuego adecuado, haciendo ruido constantemente desde la superficie.
- Lava los champiñones inmediatamente después de cocinarlos y dales tallos.
- Selle el alféizar con pimienta, mezcle, póngalo en una decoración, engrase y ponga el horno en la parrilla.
- Hornee durante 30 minutos a una temperatura de 180°C, luego colóquelo cerca de los frascos esterilizados, presiónelo firmemente con tapas de nylon apretadas.
Los frágiles champiñones salados pueden convertirse en un adorno tanto para el día a día como para la mesa navideña. Ale, como y con setas parecidas, se otorga un respeto especial a las setas. Es necesario saber limpiar las piezas de trabajo, remojarlas, cocinarlas de alguna manera y de alguna manera salarlas mejor.
Varto vrahuvaty, scho nekhtuvanya recomendaciones básicas, como mínimo, zdatne para dar sabor a los aperitivos: champiñones cosechados incorrectamente salados. Además, el desconocimiento de las reglas para trabajar con hongos puede provocar una intoxicación alimentaria más fuerte.
¿Cómo es correcto marchitarse y vіdvaryuvati gruzdі?
Independientemente, de acuerdo con el método de salazón, el gruzdі vinnі fresco pasa por el procesamiento frontal de obov'yazkovu.
Won se compone de una serie de etapas:
- Resuelva la cabeza del producto, recoja el poshkodzhenі y vea los gusanos de los demás.
- Dalí limpiaba setas en el bosque. Vaughn se puede acabar con uno astuto y corpulento, es mejor que la mazorca se cubra con un escudo. Aunque no ayuda, remojamos las pechugas durante un par de años en agua fría y repetimos el proceso.
- Se recomienda tomar los champiñones purificados seguidos y secarlos hasta que sea posible la opción de salazón (para 2-4 partes, o menos crema de agua en una gota).
- Antes de eso, cómo cocinar el producto o salarlo en frío, es necesario remojarlo, de lo contrario no se encontrará agua caliente por ninguna parte. Ponemos todos los ingredientes en el recipiente, que va para el romero, lo llenamos de agua fría (puedes añadir un poco de agua seca sal de cocina); Vykoristovuvaty para tsgogo necesita más que utensilios de vidrio, madera o esmalte, otros materiales pueden zіpsuvati producto. Skilki trimaty gruzdі en tal aspecto, se encuentra en la frescura y el vigor de la vida. Más bien, no se apresure y brote durante 2-3 días, además, no cambie más el agua, baje dos por día.
Porada: Tradicionalmente los más populares son los champiñones, la salinidad sin nizhok, pero eso no significa que las partes no esenciales de los champiñones deban eliminarse. Nizhok mismo sale sabroso y caviar de hongos nizhna, varto solo elige la receta que necesitas.
Vimocheni gruzdі kіlka razіv promivaєmo, respetando el hongo de la piel. Dalí, en barbecho en forma de opción de salazón, las piezas de trabajo se necesitan o se cocinan, o una vez que están listas para la preparación de las piezas de trabajo.
Cocinar el producto es aún más simple:
- Ponga yogo en una cacerola con agua fría. Rіdini puede ser suficiente para que los elementos naden libremente y no se aprieten entre sí, es mejor hacer que entre un espadín.
- Se lleva la masa a ebullición, se cambia el fuego a uno débil y se fija el tiempo.
- Hervir gruzdі 15 khvilin, independientemente del hecho, el hedor skіlki empapado. Dieron un sorbo lejano (y sin echar agua, para llevar gotas al punto) y victoriosas por el reconocimiento.
Hay una regla más, qué tipo de varto dotrimuvatsya, ocupado por la preparación de la conservación de la carga. Elíjalos de manera más independiente, además, en lugares importantes del mundo en la distancia a lo largo de las carreteras y empresas comerciales. Los hongos, que crecen en áreas con una situación ecológicamente hostil, absorben todos los discursos esponjosos. dovkilla ta grunti. Su vida en el camino equivocado al cuerpo, que no habría sido la intensidad del procesamiento frontal.
Método frío de decapado de champiñones, que no afecta su digestión.
Gruzdі zovsіm not obov'yazkovo vіdvaryuvati antes de salar. Іsnuyut métodos y procesamiento de componentes, en los que el procesamiento térmico se lleva a cabo en el calor. Hay muchas recetas, el eje de la más simple y popular de ellas:
- Para 10 kg de champiñones, tome 0,5 kg de gran sal de cocina.
- Tomamos un barril de madera, o un recipiente esmaltado alto, y comenzamos a ponerle champiñones con gotas hacia abajo. Alféizar peresipaemo bola de cuero. Obviamente, desde la primera vez, es fácil aflojarse, es necesario batir la sal skilki para obtener una bola de piel. Variante vvazhaetsya óptima, si una bola va 1 kg de champiñones. 10 bolas entran en esta caída, se absorben 50 g de sal de la piel.
- Sobre el blanco se coloca un disco de madera, quemado con gasa, o simplemente se curva con tela, y se coloca un plato sobre la bestia, de lo contrario se reduce la tapa.
- Obov'yazkovo vikoristovuemo ventajoso. Tse mozhe buti kamіn o como en agua.
- Este diseño debe colocarse en un lugar frío con una temperatura no superior a 15-16 ºС. Skilki vitrimuvati en la hora, virishuimo independientemente, rancio a la luz del resultado. Ale, necesito tomar una muestra no antes, más baja durante 2 días.
Antes de eso, cómo detener los métodos de salazón en frío, es necesario evaluar todos los riesgos de tal enfoque. No prepare hasta el nuevo, ya que los champiñones no se recogen, sino que se compran. Cuando se trabaja con productos del mercado o de la tienda, es mejor ganar opciones para la preparación de la conservación, en base al procesamiento térmico de los componentes.
¿Quieres deshacerte de tu zayva vaga?
Por encima del mundo vaga: esto no es solo un problema estético, es un problema saludable. Traído por médicos - piel 10 kg. zayvoї vaga acorta la vida durante 3-5 años. También se ha sacado a la luz que se puede adelgazar, se necesita menos…
Los champiñones son un producto de comida rápida. Por lo tanto, recoger setas de un huérfano parece que no es factible en una tercera hora; se recomienda encarecidamente recoger setas el día de la recogida o la compra.
En este artículo, se llevan recomendaciones sobre cómo salar los champiñones y los champiñones en escabeche para el invierno. Además, sabes sobre eso, cuánto guardar champiñones congelados y a qué temperatura. Además, ante su respeto, se les animará a cocinar los champiñones, lubricarlos de otras maneras, puede hacer que el procesamiento de los champiñones se haga en casa.
Métodos de recolección y procesamiento de hongos.
El procesamiento primario de hongos consta de varias etapas. Para la mazorca, hay que limpiar la mazorca, cortar las chimeneas, limpiar los terrones. Los champiñones sollozantes no se ennegrecen, es mejor vicorar cuchillos de acero inoxidable.
Las principales formas de procesar los champiñones son el encurtido, la salazón y el enlatado. El hedor se basa en la creación de mentes, para las cuales los microbios no pueden desarrollarse, y los productos salvan su sustento y gusto.
Limpiar esa cosecha de hongos no es lo mejor, pero es una ocupación necesaria: los microbios se están vertiendo perjudicialmente en la propia calefacción. Luego, habiendo terminado con la etapa cim, cosechar ese procesamiento de hongos no te resultará tan laborioso.
Deyakі mikrobi oginayut para una temperatura normal de 60 °C, en realidad, a 60-100 °C. Sin embargo, hay bacterias que se vuelven peligrosas para la vida a temperaturas superiores a 100 °C. Más tarde, en las mentes de temperatura normal, el hedor comienza a desarrollarse y multiplicarse. La preservación es imposible sin vikoristan otstovoy o ácido cítrico, por lo que eso significa ignorar la vitalidad de los microbios. Es cierto, el medio agrio es malo para la cría de levaduras y melosidades. La aparición lenta es inevitable con productos fermentados y salados. Alecia plіsnyava no es gente traviesa, solo puedes pedir hermanos chi.
Particularmente inseguro en los alimentos enlatados es la causa del botulismo. Es menos probable que el hedor viva en un espacio seguro y, al parecer, no hay acidez cerca de las latas. En tales mentes, las toxinas (otrut) vibran, como si gritaran a un veneno importante, que amenaza con un resultado letal. La persona lesionada debe ser llevada al hospital en una terminal. Como ayuda, puede lavar el tubo con una solución de soda al 5%, darle un pase, poner un enema. Los benignos enlatados no se dañan con la toxina del botulismo, así que trate de no bañar hongos salados o en escabeche en el mercado. Entonces, como la bacteria botulínica está viva en el suelo, los hongos que se cosechan, es necesario mitigar a fondo, limpiar y no vicorar los frutos rancios y estropeados del cuerpo. Solo de esta manera se pueden beber, que aún están fermentados, salados o encurtidos de visitas profilácticas de pretratamiento, tomados con mente cuidadosa y con una vigilancia sistemática (viendo flores, si es necesario, magras en escabeche en exceso).
La intoxicación por hongos es una de las más seguras. salvado de comida y es mejor llevar a la víctima a la muerte, no tome los hongos desconocidos: el hedor puede ser inseguro. A los primeros signos de envenenamiento (dolor de cabeza, dolor a la persona desaseada, desnudez, pasar al vómito no estriado), llame al médico negativamente, o ayudaré a shvidka. En tiempos de salvar la salud, esa vida suele estar en un vid tsgogo, como una dolencia rápida otrimає likarsku para ayudar. Ganó el más eficaz en los primeros 24 años después de la intervención.
Maneras frías y calientes de los hongos del sol.
Para qué método de recolección de hongos, es más común tomar hongos lamelares, Vamos con un gusto cálido: valu, champiñones, champiñones, hvili, filas, habladores, syrojki. Llámalos a salar en los barriles de madera, esmaltados en esos recipientes de vidrio. Los platos con champiñones salados y marinados son obligatorios para estar limpios y no a la madre de olores externos de terceros. No es posible salar los champiñones en vasijas de barro y platos galvanizados, los fragmentos de revestimiento de yogo pueden entrar en contacto con la sal de rosa y destruir los champiñones.
Іsnuє frío yo manera caliente champiñones salados. La ventaja del método frío radica en el hecho de que los champiñones no se hierven antes de salarlos. Los limpian y lavan, y los champiñones con un sabor agrio, por ejemplo, champiñones o valu, durante uno o tres minutos, se sumergen en agua salada.
Con un método frío de salar los champiñones, es necesario agregar fuerza al fondo del recipiente, luego poner una bola de champiñones (6-8 cm), renovar la fuerza, renovar la bola de champiñones y así sucesivamente hasta que los platos están llenos. Para 1 kg de champiñones, agregue 40-60 g de sal. Los champiñones de alta calidad suelen salarse sin aditivos para conservar su sabor y aroma especiales. Ale, puedes agregar chasnik, pimienta, krip, laurel, cereza y hojas de grosella negra. Los champiñones salados se trituran a la bestia con un kukhl de madera especial, que pone mosquito. Los hongos se asientan debajo y se dejan reposar durante un par de días. Por opresión al mismo tiempo, no se puede vicorar la piedra, el conjunto o los objetos metálicos.
Un método de salado en caliente es adecuado para champiñones con un condimento tibio: suave y todo tipo de champiñones. Lave y limpie los champiñones, hiérvalos en agua ligeramente salada durante unos 30 minutos o blanquee durante 5-15 minutos, después de lo cual los pone en un machacador y los deja secar. Dali єmnіst zapovnyuyut hongos como en la forma fría. Las setas saladas en forma caliente ya se pueden comer para un espadín de tizhniv.
Las especias aromáticas y las especias agregan sabor y olor a los hongos cosechados.
Manera de salvar las setas: encurtido casero
Para el encurtido casero de champiñones, anillo vicorista, déle al zorro con mayor entusiasmo, baje la sal. Para este método de recolección, es necesario seleccionar hongos con un diámetro de gota de no más de 15-35 mm. Es necesario limpiarlo, secar las piernas, enjuagarlo bien con agua fría y dejarlo escurrir sobre el drushlyak.
Para marinar 1 kg de champiñones se necesitan 0,5 litros de agua, 50 g de ácido ostínico al 30 %, 10 granos de pimienta, 2 hojas de laurel y unos 10 g de sal. Para bajannyam, puede agregar clavo de olor, canela o nuez moscada a la marinada. Vierta ácido en el agua, ponga todas las especias y hierva. Hervir los champiñones durante 5 minutos en agua con sal, guiñar con un ruido y dejar escurrir el agua. Hervir el último espadín de pluma en el adobo, ponerlo en el recipiente de preparación y cerrarlo en un bol.
En principio, los champiñones se pueden cocinar directamente en la marinada. Para esto, por 1 kg de champiñones, tome 1/3 botella de agua, 2/3 botellas de agua y 1 cucharada. yo sal. La marinada debe llevarse a ebullición y ponerse en un champiñón recién limpiado y lavado. Cocine en barbecho en forma de: estufas cercanas al siglo XX, glivi - cercanas al siglo 30. Beberé la hora de cocción junto al ruido, y si deja de sonar, echaré 1 cucharadita en el adobo hirviendo. zucru, 2 hojas de laurel, 5-6 granos de pimienta, clavo, canela y ácido cítrico.
Skіlki zberіgati champiñones congelados para espacios en blanco
Para guardar los champiñones, simplemente puede congelarlos para guardar los componentes valiosos. Después de congelar los champiñones, puede vicorarlo para preparaciones frescas. Puede congelar no solo champiñones frescos, sino también lubricados.
Después de descongelar sus vicarios para preparar sopas, salsas, guarniciones para carnes y costillas finamente.
Guisos y champiñones engrasados en uno congelado, puede guardar no más de tres meses, y si lo deja, puede permanecer en un congelador a una temperatura de -18 ° C.
Congelar para matar hongos es asequible, ya sea pori rock.
Champiñones lubricados: cómo lubricar los champiñones
A quién le importa la delicadeza correcta de los hongos del bosque, untados con papas. Pero a menudo los habitantes de la metrópoli no pueden permitirse un viaje al zorro, por lo que, con el fin de engrasar los hongos, bañan los hornos. A decir verdad, en las grandes tiendas a menudo puedes encontrar champiñones blancos y rebozuelos. Un perdón, yak, señor rico, puede irse. Suena los champiñones simplemente crecen y se acuestan en la sartén. Ale, ves la grandeza de la diferencia, como si frente a los trochs (literalmente, espadines de khvilin) los cocinaras cerca de agua salada.
Antes de eso, cómo lubricar los hongos, recogerlos en el bosque con una mano, aceptar todo lo mejor que pueda. Lave bien los champiñones. No llene los champiñones a medio cocinar (especialmente los champiñones al horno) durante mucho tiempo en el refrigerador (¡no en el congelador!), Los fragmentos de hedor se arrugan secamente.
La grasa de champiñones es uno de los métodos de cocción más simples y populares.
Cómo y cómo cocinar champiñones: hora de cocinar champiñones.
Los champiñones Zvychichay se cocinan o cocinan antes de marinar, o como ingrediente principal de las sopas de champiñones. En cualquier caso, el siguiente paso es intentar acotar algunas de las reglas básicas. Skіlki cocinar champiñones: caen en la misma variedad.
Cuando se hierven, los hongos de miel se asientan en la superficie del agua con una patada de azufre, como se vio un rastro. No hiervas los champiñones durante más de 1 año, por eso es bueno estropearlos para que se enfríen. Bajo la hora de preparación de obov'yazkovo 1-2 veces cambie el agua.
La hora de cocción del aceite no es más de 25-30 minutos y obov'yazkovo en trochs de agua salada.
Pecheritsa se están preparando uniformemente rápido - 8-10 min.; sobredecapado se convierte en "húmico".
Los champiñones se hervían en barbecho en el siglo 25-35, momento en el que debes saber la patada que se ha asentado.
Los rebozuelos son suficientes para cocinar solo 15 minutos (!) en una olla de esmalte. Trochs para salar el agua, y saber constantemente la pina. A los caballeros culpables se les ocurrió una forma alternativa de cocinar: remojar los rebozuelos en leche durante 1 año.
El incumplimiento de las reglas para cocinar champiñones puede ser sipsuvati.
Hervir durante no más de 15-20 minutos, momento en el que debe recoger una pizca, y antes de cocinar, retire la saliva de las gotas, de lo contrario, los champiñones hervirán o los champiñones estarán amargos. Enjuague los abedules frente al agua fría corriente. La hora óptima de preparación es de 40 a 45 minutos.
Las colmenillas se remojan durante aproximadamente 1 año y luego se hierven durante 20 minutos en agua salada.
Hervir menos de 3-4 minutos.
Hervir cerca de agua salada cerca de 25 min. Después de hervir, cambie el fuego tanto como sea posible.
Ryadivki, cabritos y tablones se dejan hervir durante 15-20 minutos en agua salada. Antes del invierno, es imprescindible limpiar la mancha adherida y lavarla con agua corriente. No coloque champiñones congelados cerca del agua hirviendo, ya está indicado para su condimento. Sea paciente y verifique la recongelación del producto. Los champiñones secos tampoco se dejan caer inmediatamente en okrip. Remójelos en agua fría durante 1-1,5 años y cocínelos al día siguiente.
La cocción es una etapa intermedia antes de marinar y untar los champiñones.
