Аджикаг чинжүүтэй хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Болгарын улаан чинжүүгээс авсан Аджика

Аджика бол ямар ч жоргүй алдартай хоолны дуршил юм.

Воныг өнчин, чинжүү, улаан лооль, ургамал, хаш, чавга болон бусад найрлагатай чанаж болгосон. Чинжүүтэй adjika хийх олон зуун жор байдаг. Ийм сарнайг өөрөө түүж авдаг тул эвдрэх нь амархан байдаг шилдэг жордотепник бүхий амтат амттан.

Чинжүүтэй Аджика - хоол хийх гол зарчим

Аджика хүнсний ногоог тайрч, халуун ногоо нэмэх арга замаар бэлтгэдэг. анхилуун үнэртэй ургамал. Робити бол мах таслагчдад хамгийн тохиромжтой. Бажання масагийн хувьд багагүй хугацаа өнгөрдөг. Хэрэв хоолны дуршил нь дулааны боловсруулалтанд хамрагдаагүй бол аяга таваг, бүтээгдэхүүний ариутгалыг хангах нь чухал юм. Ургац хураалтын хэмнэлтийн гурвалсан байдлыг дэмжих Tse.

Перец халуун байна. Adjika-ийн Obov'yazkovy найрлага. Та улаан хонхорцог, ногоон шиг ялж чадна. Стиглиа чинжүү нь дутуу боловсорсон хүмүүст 1.5 дахин халуун байдаг. Та хонхорцог дээр сүүлийг харж болно, та түүнээс салж чадна, өмхий үнэр нь танд нэмэлт гашуун амтыг өгөх болно.

Болгарын чинжүү.Шанувалниковын чинжүүтэй шатаасан adjika нь тийм ч баялаг биш бөгөөд ихэнхдээ амт нь бусад ногоогоор шингэлдэг. Ихэнхдээ болгарын чинжүү нь зуны үнэрийг өгдөг. гоёл чимэглэлийн өнгө. Бид авч байгаа зүйл болон шүүс pods, бид weide adjika илүү юм. Хоолонд боловсорч гүйцсэн ногоон чинжүү нь ховорхон нэмдэг бол дарсны хэлтэрхий нь бэлэн соусанд халуун амт өгөх болно.

Улаан лооль.Улаан лоолийн хүсэл тэмүүлэлтэй хайр нь adjika жоронд унахаас өөр аргагүй юм. Үүн дээр улаан лооль нэмж өгдөг. Үүгээр ч зогсохгүй, мастерийг гол найрлага болгон ихээр хүндэтгэж, Германы kіlkostakh-д нэмдэг. Робит нь хамгаалагдах боломжгүй, гэхдээ хадгалахын тулд хангалттай хэмжээний бүтээгдэхүүнийг тавь. Өөр нэг тохиолдолд соус нь исгэлэн болж хувирдаг. Улаан лооль нь sonechka дээр ургасан m'yasistі, stigli авах нь дээр. Хүлэмж, импортын хүнсний ногоо, adjika, чинжүү зэрэгт дургүй.

Часник. Nadaє zakustsі үнэр, dodatkovoї hostroti болон dopomogaє їy dopomogaє sberezhaet цэвэр. Найрлагын уусмалаар нэг дор нарийвчилсан, та үүнийг их хэмжээгээр нэмж болно. Хэрэв adjika-г чинжүүтэй хоол хийх шаардлагатай бол бэлтгэлдээ нэг аяга цай нэмэх нь дээр. Є жор, найрлага нь дулааны боловсруулалт хийх ёстой бөгөөд аяга нь өнчин харагдах үед сумс хүрсний дараа тавьдаг.

Чинжүүтэй adjika-ийн хэсэгчилсэн бүрэлдэхүүн хэсэг нь халуун ногоо юм. Ялалтын амтыг мэдрэхийн тулд: кориандра, орегано, лаврын, шанцай, хумс. Та ногоон ургамал, үндсийг эзэнд нэмж болно, тэдгээрийг шийдэмгий угаах нь үнэ цэнэтэй зүйл биш юм.

Жор 1: Гүржийн чинжүүтэй Аджика

Энэ нь чинжүүтэй spravzhny gostroy adjika бэлтгэх жор юм. Энэ нь таныг онцгой өвөрмөц байдлаар гайхшруулдаг тул цэвэрхэн царайтай хүн амьдрах дуртай хүмүүс тийм ч баян, чухал биш юм. Але, би мөн янз бүрийн ургамал, маринад бэлтгэх, хадгалахын тулд ялалтыг идэвхтэй бэлддэг.

Найрлагын жагсаалт:

• халуун чинжүү 0.25 кг;
• элсэн цаг 0.05 кг;
• давс 1 tbsp. л.;
• hops-suneli 1 tbsp. л.;
• кориандра 1 халбага

Аджика хоол хийх

Энэ нь байгалийн оюун ухаанд сайн цагийг өнгөрөөхгүй байх боломжийг олгодог тул маш их давсны өшөөг авахын тулд чинжүүтэй сонгодог adjika юм. 1 кг хоолойн чинжүү нь 0.35 кг давс хүртэл явдаг. Хэрэв та хөргөгчинд хөнгөн зууш хадгалахаар төлөвлөж байгаа бол үүнийг засах жорыг ашиглаж, бага давс хийж болно.

Сүүлчийн кориандрыг ишлэлд дэлгэрэнгүй бичсэн байдаг, гэхдээ та зүгээр л хөлөрч болно. Peppers болон цаг үйлдвэрлэгч нь мах таслагч дээр podrіbnyuyut, өмнө нь zvіlnivshi vіd nasіnnya гэж цэвэрлэсэн. Бүх z'ednati, шийдэмгий хольж, давс, халуун ногоо нэмж, амтлагч, амтлагчийн халуун ногоо нэмнэ. Үүнийг жижиг саванд хийж тараацгаая.

2-р жор: чинжүү, qibuleya, луувантай Аджика

Цамны жороор буталсан Аджика нь зөөлөн байж болох бөгөөд дотогш орох хүнсний ногооны амтыг зөөлрүүлнэ. Үүнийг мах бутлуураар биш, харин хутгагчаар нухаш болгон бутлах нь ногооны түрстэй төстэй байх болно.

Найрлагын жагсаалт:

• чихэр өвсний чинжүү 2 кг;
• гостри 0.5 кг;
• tsibuli 700 гр.;
• лууван 500 гр;
• 0.25 кг улаан лоолийн оо;
• олії 0.15 кг;
• 3 урлаг. л. отсу;
• 2 tbsp. л. давс.

Аджика хоол хийх

Хайруулын тавган дээр олиу хийнэ, зууханд хийнэ. Цибула цэвэрлэж, их хэмжээний пивкилцээр зүсэж, хайруулын тавган дээр хийнэ. Гурав дахь нь лууванг сараалж, висипати руу cibul. Бүгдийг нэг дор түрхээд хөргөнө.

Та obsmazhuvannya хүрэх хүртэл, энэ нь чинжүү бэлтгэх шаардлагатай байна. Энэ йогийн хувьд угаах, navpіl бууруулах, гэдсэнд гуужуулагч. Хагас нь sprats болгон хувааж, нэг удаа мах таслагч руу өнхрүүлэн, хөргөсөн хүнсний ногоо нь smeared байна. Массаа таваг эсвэл тогоонд шилжүүлж, 30 ширхэг дөрвөлжин дээр тавих шаардлагатай. Ирээдүйд аджика нэмье улаан лоолийн оо, sіl ta est. Харьцангуй хольж, 10 жихүүдэс буцалгана. Массаа буцалгаж, саванд хийж, өнхрүүлэв.

Үүний нэгэн адил adjika нь zucchini, celeri болон garbuza нэмсэнээр бэлтгэгддэг. Хүнсний ногоог ямар ч жор шиг тосонд түрхэж эсвэл зүгээр л нэг удаа чинжүүтэй хамт буцалгаж болно. Энэ нь боломжтой, хоол хийх цагийг нэмэх шаардлагатай. Ямар ч сэтгэлийн байдалд тос нэмэх шаардлагатай.

Жор 3: Gorіkhova чинжүүтэй Adjika

Вандуйны үс нь чинжүү амтлагчтай adjika өгдөг, гүн гүнзгий, баялаг амтыг мэдэрдэг. Цим сумсыг шарахын өмнө мах, загас, шувууны маханд түрхэж, шарсан махыг даршилж эсвэл татсан махыг котлет, банш, манти, чебурекив бэлтгэх үед йог нэмж болно. Мөн энгийн бүтээгдэхүүнээс гайхамшигт сүмс хийхийн тулд майонез, цөцгий дээр нэмсэн вандуй adjika халбага.

Аджикагийн найрлага:

• 1 кг чихэр өвсний чинжүү;
• 500 грн халуун ногоотой;
• шинэхэн 0.2 кг;
• 0.2 кг оливын тос;
• давс 2 tbsp. л.;
• 0.2 кг цаг үйлдвэрлэгч.

Аджика хоол хийх

Вандуй дээгүүр явж, байшингуудыг хар. Хуурай хайруулын тавган дээр бага зэрэг тосолж, пидпалин хоол хийхийг зөвшөөрөхгүй. Та зүгээр л зууханд вандуй хатааж болно. Чинжүүтэй ирээдүйн adjika-д баялаг үнэр өгөхийн тулд Tse.

Часникийг цэвэрлэж, чинжүүгээ бэлтгэж, бүгдийг нь вандуйтай хамт нэг удаа мах бутлуурын дундуур 2 удаа гүйлгэнэ. Хүч чадал нэмж, доти хамгаалаарай, усан онгоцны зогсоол эвдэхгүй. I секунд хүрэхгүй хугацаанд оливын тос хийнэ. Хэрэв та тослогийг нэг дор хольсон бол амтлагч нь өөр өөр, шүдэнд удаан хугацаагаар шаржигнах болно. Боловсруулаагүй оливын тос хэрэглэх нь дээр, гэхдээ энэ нь ажиллахгүй бол бүтээгдэхүүн тохирохгүй байгаа тул та үүнийг соняшниковагаар сольж болно. Чинжүүтэй Tsikava adjika нь халуун зуурмагийн оли хүйтэн vіdzhimu нэмсэнээс гарч ирдэг.

Жор 4: Чавгатай чинжүүгээс Adjika

Чавганы тусламжтайгаар та зөвхөн алдартай tkemali соусыг хоол хийж болно. Улирлын чанартай хүнсний ногоогоор амархан бэлтгэж болох чавгатай чинжүүгээс adjika-ийн царцаа жор багагүй. Соусыг илүү дулаанаар боловсруулж, өнхрүүлсэн хэлбэрээр хадгалахад илүү тохиромжтой, гэхдээ шинэхэн жигнэх үед та хөргөгчинд нэг эсвэл хоёр өдрийн турш гайхалтайгаар зогсож байгаа мэт туршилтын хэсгийг хийж болно.

Найрлага:

• 1.2 кг чихэр өвсний чинжүү;
• ус зайлуулах 0.8 кг;
• халуун чинжүү 0.3 кг;
• цаг үйлдвэрлэгч 2 толгой;
• estet 3 tbsp. л.;
• сил 2 tbsp. л.

Аджика хоол хийх

Чулуунаас чавга цэцэглэнэ. Чинжүү нь зүрхний зүрхнээс ургаж, сүмийн хумс нь алтан хальс болгон ургадаг. Бүгдээрээ нэг дор дасгал хийцгээе, цагчинд крим. Зуух дээр adjika тавьж, буцалгаад авчрах, пинт авч, тагийг нь таглаж, жижиг гал дээр 30 утас хөлс. Энэ цагт нэг цагийн үйлдвэрлэгчийг нунтаглах, эсвэл хуурай зүсэх хэрэгтэй. Буцалсан масу дээр його хийж, вилити оцет, висипати хүчлийг хольж, 2 ширхгийг буцалгаж, бэлтгэсэн саванд өнхрүүлээрэй. Дулаан хивсний доор урвуу төрхтэй сэрүүн.

Хэрэв шинэ чавга байхгүй бол та үүнийг prunes-ээр сольж болно. Ийм үеэс хоёр дахин бага хэмжээгээр авах шаардлагатай. Хэрвээ хатаасан жимс нь хэтэрхий хатуу байвал хүйтэн усаар хэсэг хугацаанд угааж, дараа нь алчуураар хатааж, жороор хооллоорой.

Жор 5: Улаан лооль, сира чинжүүтэй Аджика

Syrah adjika нь хүнсний ногооны амт, үнэрийг дээд зэргээр нэмэгдүүлдэг бөгөөд энэ нь баян ноёдуудад тохирсон боловч нарийн бэлтгэл шаарддаг. Үүнээс өмнө дулааны боловсруулалтгүйгээр ургац хураах нь ургац хураалтын үед аль хэдийн чухал байсан. Ижил жорын дагуу бэлтгэсэн хоёр сүмс, гэхдээ өөр цагт өөр өөрөөр зогсож болно. Энэ нь хүнсний ногооны чанар, үргүйдэлд яагаад худал хэлэх нь үнэ цэнэтэй зүйлээр баялаг юм.

Найрлагын жагсаалт:

• 1.2 кг чихэр өвсний чинжүү;
• 1.2 кг улаан лооль;
• 500 грн цаг үйлдвэрлэгч;
• 0.3 кг хрону үндэс.

Аджика хоол хийх

Аджика бэлтгэхийн өмнө бүх ногоог урсгал усны дор сайтар хатааж, ус нь бэлэн зууш хэрэглэхгүй байх шаардлагатай. Энэ хооронд та лаазтай хип бэлдэж болно. Соусыг хадгалахын тулд үнэр нь ариутгасан цэвэр байх ёстой. Ямар хоолыг хосоор хийдэг, эсвэл зууханд халаадаг.

Агаарт чинжүү нахиалдаг, мах бутлуурын дотор зүснэ. Улаан лоолийг мөн хуваасан. Цагийг цэвэрлэ. Тунхууны илүү төвөгтэй ажил нь салст бүрхэвч, нулимсыг шоолж дууддаг хүнд. Тиймээс, шалан дээр, эсвэл өдрийн төгсгөлд тэдэнтэй ажиллахын тулд shvidko болон bazhano нь үндсийг цэвэрлэх шаардлагатай байна. Чинжүү, улаан лооль бүхий adjika бэлтгэх нь энгийн зүйл юм: хангалттай хэмжээгээр нэмээд хольж, саванд хийнэ, хөргөгчинд хийнэ. Хэрэв хүйтэн, хүйтэн эсвэл хүйтэн байвал та соусыг шөнө хадгалж болно.

Жор 6: Улаан лооль, чанасан чинжүүтэй Аджика

Варена аджика энэ нь өглөөний оюун ухаанд тийм ч энгийн биш бөгөөд өрөөний температурт, мэдээжийн хэрэг, өнхрүүлэн харж байгаад гайхамшигтайгаар арчилж байгаад гайхаж байна. Мэдээжийн хэрэг, энэ нь өнчин аналогт хүрэн илтгэлтэй, амттай тоглох болно, дараа нь ризик исгэлэн, эсвэл цэцэг нь бага байдаг.

Найрлага:

• 1.5 кг улаан лооль;
• 500 грн цаг үйлдвэрлэгч;
• чихэр өвсний чинжүү 1.5 кг;
• 350 гр. халуун ногоотой.

Аджика хоол хийх

Жор нь бүр ч энгийн, та улаан лоольтой чинжүү нэмж, пивгодини буцалгаж, нэг халбага буцалгаж, хэд хэдэн quills буцалгаж, лонхтой саванд хаах хэрэгтэй. Аджика янз бүрийн амтлагч, ногоон, үндэст дуртай бөгөөд соусыг анхилуун үнэртэй, амттай болгодог. Але, зууш нь сайн арчилж байсан, энэ нь whilin нь sprat буцалгах шаардлагатай байна. pіdstrahuvannya нь Deyakі ноёнтоон, эсвэл ацетилсалицилын хүчил нэмнэ. Хэрэв өнгө нь гадаргуу дээр тогтохгүй бол хоол хийхдээ соусанд бага зэрэг оливын тос нэмэх шаардлагатай. Гаргавал гадаргуу дээр нь чичирч, нулимж амаа таглахад хүргэнэ.

Жор 7: Улаан лооль, хуурай чинжүүтэй Аджика

Улаан лооль, чинжүүтэй хуурай adjika бол гайхамшигт амтлагч бөгөөд та ямар ч үед ялах боломжтой. Түүнд маш олон давуу тал бий: температур ямар ч байсан анхаарч, цаг агаар ямар ч байсан очиж, зүгээр л бэлэн байгаарай. Мөн тэрээр лааз авахгүй, хөргөгчинд орох цаг болсон мэт нэмэлт ногоо хэмнэхэд тань туслах болно.

Найрлагын жагсаалт:

• улаан лооль 2 кг;
• чихэр өвсний чинжүү 2 кг;
• гостри 0.5 кг;
• элсэн цаг 0.3 кг.

Аджика хоол хийх

Бүтээгдэхүүний тоог ямар ч аргаар өөрчилж болно, амттай төстэй. Хүнсний ногоо нь гажигтай, ховор биш, унасан ул мөргүй байх нь чухал юм. Чинжүү, улаан лоолийг хангалттай шаантагтай цоолж, цайны савыг цэвэрлэж, ялтсуудаар сэгсрэх хэрэгтэй. Хоосон цаасыг хуудсан дээр тавиад наранд эсвэл зууханд өлгө. Цахилгаан хатаагчтай адил үйл явц нь олон удаа хялбар байх болно.

Хүнсний ногоо нь шаржигнуур хүртэл хатаах хэрэгтэй. Мах бутлуур эсвэл хөлсөөр дамжуулан ишлэлийг нарийвчлан авч үзье. Висипатийг хуурай саванд хийж, гал тогооны шүүгээнд хадгална. Базаннягийн хувьд та халуун ногоо, хүнсний ногоо, насинням, вандуй гэх мэт хатаасан ургамал хэрэглэж болно. Ale, бүх найрлага нь гайхалтай хуурай байх нь чухал юм.

Жор 8: Улаан лооль, алимтай чинжүүтэй Аджика

Алим нь ямар ч соусын амтыг шингэлж, исгэлэн, эмзэглэлийг өгдөг. Ale, үүний тулд та шийдэмгий бэлтгэж, арьсыг цэвэрлэж, цэвэршүүлэх хэрэгтэй. Жимсийг трочи іnakshe гэхээсээ илүү мах таслагчийн бусад найрлагатай нэг дор буцалгаж болохгүй.

Найрлагын жагсаалт:

• алим 1.5 кг;
• улаан лооль 1.2 кг;
• чихэр өвсний чинжүү 1.2 кг;
• гострийн хонхорцог 0.5 кг;
• spetsії тэр sіl.

Аджика хоол хийх

Тиймээс adjika бага, анхилуун үнэртэй, жижиг алим, арьсгүй байсан тул нухсан төмс бэлтгэх шаардлагатай. Хэнд зориулж жимсийг хальсалж, хэсэг болгон хувааж, савны дэргэд байрлуулна. Одоо 100 мл ус нэмээд сайтар ууршуулах шаардлагатай. Маса хөргөж, та тус тусад нь чинжүүтэй adjika бэлтгэж болно.

Хүнсний ногоог стандарт аргаар бэлтгэж, мах таслагч дээр өнхрүүлдэг. Okremo podrіbniti уурын алим. Улаан лооль-чинжүүний массын хувьд 20 ширхгийг буцалгаж, алимны нухаш, амтат чинжүү нэмнэ. Дахин 10 жихүүдэс буцалгаад өнхрүүлээрэй.

Жор 9: чинжүү, зөгийн балтай Аджика

Запашной аджика чинжүүтэй хоол хийх ер бусын жор. Зөгийн бал нь соусыг тусгай rodinka, өвөрмөц амтыг өгдөг. Энэхүү жор нь хүчтэй амтлагчгүй тул соус нь өөрөө гарч ирдэг.

Найрлагын жагсаалт:

• Болгарын чинжүү 2 кг;
• 200 грн гострих хонхорцог;
• 2 tbsp. би 70%;
• 200 грн цаг үйлдвэрлэгч;
• 200 грн зөгийн бал.

Аджика хоол хийх

Хүнсний ногоог угааж, хатаана. Чихэр улаан чинжүүг дотроос нь цэвэрлэж, гострийн хонхорцог сүүлийг нь хайчилж ав. Цаг үйлдвэрлэгчийн шүдийг цэвэрлэ. Бүгдийг хамтдаа бутлагч болгон мушгина. Зөгийн бал, ocet нэмээд 10 ширхэгийг халбагаар болгоомжтой цохино. Ховор зөгийн балыг ялах нь дээр, гэхдээ ийм зүйл байхгүй бол сахарозын бүтээгдэхүүнийг хайлуулах шаардлагатай. Ямар иогийн хувьд аяга тавиад тавидаг усан банн. Үүнийг халааж, буцалгахгүй байх нь чухал бөгөөд үүнийг тасалдалгүйгээр хутгах шаардлагатай. Бүх жижиг зүйлсийг яаж салгах вэ, зөгийн балыг adjika руу асгаж, холино.

Аджика зөгийн бал, чинжүүтэй хамт хөргөгчинд 3 сараас илүүгүй хугацаагаар хадгална, гэхдээ удаан хугацаанд бүү дуурай. ovochevі stravi шиг m'yasnі шиг алхах сайхан, зүгээр л талхнаас хооллох нь амттай байдаг.

Жор 10: чинжүүгээс авсан Аджика ногоон өнгөтэй

Энэхүү хоолны дуршил нь навчит ногооноор баялаг бөгөөд ногоон чинжүүгээс бэлтгэгддэг. Жишээ нь, сумс нь хостинг хийхэд сайн байдаг, энэ нь хонхны чинжүүтэй шингэлж болно, шар өнгө илүү сайн. Чинжүүтэй ногоон adjika нь зөвхөн маханд төдийгүй загасанд үйлчлэхэд тохиромжтой.

Найрлагын жагсаалт:

• халуун ногоон чинжүү 0.25 кг;
• элсэн цаг 0.2 кг;
• яншуй 0.1 кг;
• крип 0.1 кг;
• cilantro 0.05 кг;
• лаврын 0.05 кг;
• хушга вандуй 0.05 кг;
• сил 1 tbsp. л.

Аджика хоол хийх

Боодолтой ногоонуудыг угааж, усны дусалд хатаах нь чухал юм. Том, зузаан ишийг харах хэрэгтэй. Ногоонууд хатаж байхад чинжүү, цаг нь бэлэн болж байна. Хонхорхойг угаах хэрэгтэй, сүүл нь харагдах болно. Цаг үйлдвэрлэгчийн шүдийг цэвэрлэ. Мах бутлуурын чинжүү, ургамал, халбага, вандуй үсээр дамжин өнгөрнө. Хүч чадал, харьцангуй вимишати нэмнэ. Хэрэв хутгагч ялсан бол та нэг удаа өлгөж болно.

Хадгалах ногоон аджикачинжүүтэй хамт хөргөгчинд хийж, таглаатай савыг саванд хийж, сайтар шургана. Их хэмжээний хөнгөн зууш, ногоон амтлагчийн хэлтэрхий хоол хийхийг зөвлөдөггүй хуучин төрхалхам алхмаар доошилно. Ale vryatuvati хуаран хүчтэй байж болно. Ийм хугацаанд доти нэмэх шаардлагатай, усан онгоцны зогсоол ургахаа зогсоохгүй.

Халуун чинжүү нь таны гарны арьстай тулалдаж, та опик үүсгэж болно. Түүнтэй хамт тэр pratsyuvati нь бээлийтэй байх шаардлагатай.

Сэр adjika үед yakіsnі болон бүхэл бүтэн хүнсний ногоог ялах шаардлагатай. Хэрэв үнэр нь хэт боловсорч, өөртөө итгэх итгэлийг төрүүлдэггүй бол массыг буцалгах нь дээр.

Хэрэв та хоолны дуршилд хумс нэмбэл хэтрүүлж болохгүй. Дэлхий дээр одод анхилуун үнэрийг цацаж байгаа нь бидний сэтгэлийг хөдөлгөж магадгүй юм. Сонголт - vikoristovuvat шохойтой хумс.

Зууш, цаг үйлдвэрлэгч, chron нь илүү чинжүүтэй байх тусам шинэлэг байдал нь илүү сайн хадгалагдах болно. Түүнчлэн, хадгалалтын хувьд та хүч чадлыг нэмж болно.

Жорны нэгэн адил октик хүчил байдаг, харин үүнийг алим эсвэл усан үзмийн овъёосоор солих нь хувь хэмжээг нэмэгдүүлэх болно. Sauce vide нь илүү korisnіche биш, харин илүү баялаг, амттай байдаг.

Хэрэв та adjika-д гостроти татгалзсан боловч улаан чинжүү байхгүй бол та улаан шохой нэмж болно.

Чинжүүтэй Zrobiti adjika нь хялбар бөгөөд энгийн байдаг. Худалдан авсан соусыг солихын тулд гэрийн нөхцөлд бэлтгэсэн бөгөөд цэсний сэтгэл татам байдлыг нэмэгдүүлж, гайхамшигтай ургамлуудад шинэ амт нэмнэ. Эрдэнэсийн санд сайн господарок үргэлж гайхамшигтай зуушны зарим жортой байдаг.

Жинхэнэ оросжуулсан жор нь дүрмээр бол маш олон тооны улаан лооль дээр суурилдаг бөгөөд энэ нь термоядролын гостротийг дарах арга юм. Энэхүү жорын нэг хэсэг болгон бид adjika-ийн зүүн хэсэгт licorice Болгарын чинжүү нэмнэ. Вариювати змист халуун чинжүүТа өөрийн үзэмжээр, тусгай дүр төрхөөс хамааран хийж болно, мөн түүнчлэн де, сарлаг та бэлэн соусыг цохих болно.

Өвлийн улиралд Болгарын чинжүүгээс Аджика

Ажикагийн үндэс нь улаан лооль болох улаан лооль нь чихэр өвсний чинжүүний цөцгий бөгөөд үүний тулд ийм соус нь хамгийн бага халуун ногоотой бөгөөд пиццаны соус, гар хийцийн кетчупыг орлуулахад тохиромжтой.

Найрлага:

• цибула - 45 гр;
• chasnik - 3 шүд;
• улаан лооль - 440 гр;
• чихэр өвсний чинжүү - 320 гр;
• халуун чинжүү - амтлах.

Хоол хийх

Шатаагч дээр licorice чинжүү ууж, шатаахын тулд энэ арьсны усан онгоцны зогсоол нь харанхуй биш юм. Чинжүүгээ уутанд хийж уяад өмхий уурыг нь чийгтэй халуунаар хэд хэдэн ширэм гаргавал амархан цэвэрлэж болно. Тим нэг цагийн турш улаан лоолийн хальсыг бага зэрэг хальсалж, цайруулна. Znіmіt shkіrku, sіvі жимс аbоlno аnіzhte і dpravte abolno аnіzhte і dpravte жижиг хэсгүүд Licorice чинжүү, cibules болон нухаш чинжүү шүд. Бага хэмжээний халуун перц хийж үзээд соусандаа його нэмнэ. Одоо adjika s буцалгах нь хэтэрхий их байна амтат чинжүү 20 hvilin-д ойрхон бөгөөд та соусыг асгаж, хөргөж болно.

Алим, хонхны чинжүүтэй Аджика

Сирийн аджик нь лаазлахад тохиромжгүй боловч хөргөгчинд хадгалахад тохиромжтой. Манай агуулахад улаан лооль байхгүй, гэхдээ энэ нь алим, лууван гэх мэт adjika агуулахын хувьд ердийн зүйл биш юм.

Найрлага:

• Болгарын чинжүү - 1.4 кг;
• халуун чинжүү - 230 гр;
• лууван - 280 гр;
• алим - 280 гр;
• шасник - 235 гр;
• cilantro ногоон;
• олиа - 480 мл.

Хоол хийх

Хоол хийх нь дор хаяж нэг цаг шаардагдах боловч бүх найрлагыг бэлтгэхийн тулд доод талаас нь чихэр, халуун чинжүүг хальсалж, луувангаас дээд бөмбөгийг, алимны арьсыг хальслах шаардлагатай. Одоо бид том shmatochki бүхий агуулахуудыг бэлтгэсэн бөгөөд тэдгээрийг цагны шүд, ногооноос нэг удаа мах бутлуурын дундуур дамжуулна. Соусаа ​​оливын тостой хольж, аяганд хийж хөргөгчинд хийнэ.

Болгарын чинжүүтэй сонгодог Абхаз аджика

Абхазийн сонгодог аджикаас үл хамааран sіllu, chasnik, ногоон зүлэгээр элэгдэж, її бүхэлд нь амтыг мэдрэхийн тулд чихэр өвсний чинжүү нэмээд хоол хийхийг зөвшөөрнө.

Найрлага:

• халуун чинжүү - 190 гр;
• Болгарын чинжүү - 310 гр;
• шинэхэн килантро, амттай, круп, лаврын - тус бүр 10 гр;
• вандуй үс - 55 гр.

Хоол хийх

Энэ сира аджика нь зуурмаг дээр хамгийн сайн бэлтгэгдэж, бүх зүйлийг нунтаг болгон буталж, дараа нь вандуй нэмж, зуурмаг болгон хувиргаж, төгсгөлд нь хостри болон лицензийн чинжүү нэмнэ. Масс бага зэрэг нэгэн төрлийн болмогц соусыг амталж, хадгалахын тулд цэвэр саванд хийнэ.

Калорийн агууламж: харуулаагүй
Хоол хийх цаг: 60 мин

Улаан хонхны чинжүүгээр хийсэн Аджика нь дулааны боловсруулалтгүйгээр бэлтгэхэд хялбар бөгөөд ингэснээр та илүү тод амтыг мэдрэх боломжтой. Tsey амтат соус хадгалдаг эрх мэдлийн луйварчидхүнсний ногоо
Үг хэлэхээс өмнө чинжүүгээс гарах хэрэгтэй царцаа strava -
Болгарын чинжүүгээс Аджика: жор.
Бэлтгэх цаг нь 1 жил бөгөөд тогтоосон хэмжээний найрлагаас 0.5 л хадгалалт гардаг.



Найрлага:

- шасник - 80 гр;
- sil - ¾ tbsp;
- Болгарын чинжүү - 0.8 кг;
- цукор - 3 tbsp.
- халуун чинжүү - 50 гр;
- отсет - 120 мл.

Хоол хийх

1. Хүнсний ногоо шиг хэвтэх улаан хонхны чинжүүгээс adjika амт. Бүх чинжүү адилхан биш, хамгийн анхилуун үнэртэй, махлаг, шүүслэг чинжүүг мэдэх шаардлагатай бөгөөд adjika болон adjika хоёулаа амттай байдаг. Хүнсний ногоо нь шинэхэн, харанхуйлах эсвэл бусад усгүй байх ёстой. Pepper угааж, алчуураар хатаана. Насиння гэж үр жимстэй нижокийг хэлтрүүлье. Бүгдийг гайхалтай ялтсуудаар байрлуулж, гүн төгсгөлд нь хадгална.





2. Дараа нь цагны механизмыг цэвэрлэх шаардлагатай. Хэрэв танд илүү олон жор байгаа бол иогийг махан үрэлт, але, аджика хэлтэрхий болгон хувиргаж болно, хэрвээ хоол хийхгүй бол цаг тутамд шахаж цацах нь дээр. Хэрэв та chasnik-ийг її тусламжтайгаар арчлах юм бол аль болох их шүүсийг хэмнэхийг хичээ, соусанд дарс нэмнэ.





3. Potіbіbno zanyatisya халуун чинжүү. Йогог яг л Болгарынх шиг угааж, хатааж, цэвэрлэж байх хэрэгтэй. Аджикагийн үндэс суурийг олж авахын тулд мах бутлуурын дундуур чинжүүний нийлбэрийг алгасацгаая. Холигчоор хэнд зориулсан koristuvatisya бүү varto, эс тэгвээс та омог тууштай zipsuvati эрсдэлтэй.







4. Зодуулсан чинжүү үед йогийн дэлгэрэнгүй дараа суурьшсан тэр сик цагчин нэмэх шаардлагатай. Массыг сайтар холино.





5. Дараа нь соус руу ocet, zucor, sil нэмэх шаардлагатай. Бүх найрлагыг модон хусуураар буталсан бөгөөд ингэснээр өмхий үнэр нь аль болох жигд тархдаг.
6. Болгарын чинжүүтэй adjika бэлтгэх чухал үе шат бол аяга таваг бэлтгэх явдал юм. Сав, таг нь гэм буруутай боловч тос, хагарал болон бусад усгүй. Халдваргүйжүүлэлт нунтаг содтэр ус. Үүний дараа савыг 10 минутын турш зууханд ариутгаж, тагийг нь усны ойролцоо буцалгана.





Би аджика ууж, бөглөрөх чадварыг бэлдсэн. Лааз, таглааг ариутгах процедурыг эхлүүлснээр ийм соусыг илүү баялаг хадгалах боломжтой.







7. Энэ жороор болгарын чинжүүтэй adjika-г дуудаж, хөргөгчнөөс ав, эсвэл та її lioh chi pіdval дээр тавьж болно. Головня, тэнд хүйтэн байна, харанхуй байна. сонгодог Гүржийн аджикагайхамшигтайгаар махнаас омог нэмнэ. Амттай!
Мөн гайхшруулахыг зөвлөж байна

Аджика - анхилуун үнэртэй, баялаг улаан өнгийн амтлагч юм. Хэрэв бид її бэлтгэх уламжлалт жорыг үндэс болгон авч үзвэл шинэхэнд улаан лооль байхгүй, харин цайны халбага, халуун чинжүү, янз бүрийн халуун ногоо, ургамал, хоп-сунели, вандуй үс зэргийг нэмж оруулах болно.

Рибними, махан ургамлаар аджика идэх нь бүр ч амттай, хүнсний ногоогоор чимэглэхэд гайхамшигтай ойртож, чанасан будаа эсвэл бяслагтай хамт явахад халуун ногоотой байдаг. Тэр болтол өнөөдрийг хүртэл маш олон тооны донтуулдаг жор, амтлагч бэлтгэх сонголтууд байдаг тул эзний арьс яагаад өөртөө илүү тохиромжтойг сонгох боломжтой байдаг.

Болгарын чинжүүгээс анхилуун үнэрт adjika

Удалгүй та ямар нэг ер бусын зүйл бэлтгэх цайллагад байгаа бол, Licorice болон adjika зууш баар нь хүндэтгэх varto эргэж. Энэхүү амтлагчийг бэлтгэхийн тулд танд маш их найрлага хэрэггүй - үндэс нь улаан хонхны чинжүү, чинжүү, шинэхэн ногоон юм.

Доор дурдсан жорын амттанг угаахын тулд та тэрхүү тод амтат чинжүүтэй viide adjika байна. Би лечо шиг харагдахгүй. Үл үзэгдэх, сэргээгч, хүлээн авах үнэр нь өвс nabula Sob, энэ нь ногоон vicorate шаардлагатай байна.

Агуулах:

1. Таррагон - 1 баглаа (15-20 гр)
2. Цагны толгой - 2-3 ширхэг.
3. килантро - 1 баглаа
4. Халуун чинжүү - 5-7 ширхэг. (500-700 гр)
5. Олиа - 1.25-1.5 ст.
6. Хүчтэй хуурай - 2-2.25 tsp.
7. Болгарын чихэр чинжүү - 2-2.25 кг

Хоол хийх:

• Бид хүнсний ногоо, ногоон байгууламж бэлтгэх завгүй байна - миемо, бид цаасан алчуур дээр хэвтсэн тул өмхий үнэр бүх усыг шингээдэг.
• Бид Болгарын чинжүүг боловсруулж эхэлдэг - арьсны 2 хагаст, бид бүгд ижил хуваалтыг харж болно. Өмхий үнэр нь гашуун байх бөгөөд хүсэл тачаалын амтыг хүчтэй шингээж чадна. Жимсийг арилгахаа бүү мартаарай.
• Том shmatochki дээр чинжүүгийн хагасыг бэлтгэж, дараа нь мах бутлуурын тусламжтайгаар тэдгээрийг боловсронгуй болгоно.
• Одоо бид халуун чинжүү бэлтгэх ажилд оролцож байна - бид улаан чинжүүний чинжүүтэй адил схемийн дагуу чинжүү боловсруулдаг. Халуун чинжүү хураахын өмнө гал хүчтэй тул бээлий өмсөхийг зөвлөж байна. Чинжүүгээ мах бутлуураар дамжуулна.
• Мах бутлуурын тусламжтайгаар lushpinnya болон podrіbnyuyemo хэлбэрээр chasnik цэвэрлэх.
• Отриману хүнсний ногоог бэлтгэсэн саванд хийж, дунд зэргийн гал дээр тавьж, буцалгах хүртэл нэг цаг байлгана.
• Хүнсний ногоог нэгтгэнгүүт илүү хурдан буцалгаж, хамгийн бага галд шурган, бага хэмжээний чидун оруулдаг.
• Аджика гасимо хамгийн бага гал дээр 30 орчим минутын турш шатахгүйн тулд байнга халаахаа бүү мартаарай.
• Тэр цагт аджика хоол хийж байх хооронд бид ногоон ногоо бэлтгэх завгүй байна. Бид эстрагоны навчийг хусч, ишийг нь арилгадаг, учир нь бидэнд өмхий үнэр хэрэггүй.
• 30 минутын дараа бид adjika нь саванд ногоон нэмж, таваг өөр 10 минутын турш шөл.
• Савыг ариутгана (зууханд эсвэл ууранд жигнэж болно), амтлагчаа саванд хийж дуусга.

Улаан чинжүүгээс гостра аджика хоол хийх

Агуулах:

1. Ocet - 100-120 гр
2. Халуун чинжүү - 45-50 гр
3. Зукор - 2.75-3 tbsp. л.
4. Болгарын чинжүү - 0.7-0.8 кг.
5. Хүч чадал - ¾ st. л.
6. Часник - 75-80 гр

Хоол хийх:

• Sob adjika нь амттай байсан тул зөв чинжүү сонгох шаардлагатай - шүүс, stiglia, анхилуун, махлаг. Vykoristovuvaty зөвхөн сайн хүнсний ногоо, харанхуйлахгүйгээр, эсвэл бусад nedolіkіv хэрэгтэй.
• Pepper нь жимсний ишнээс цэвэрлэгдэж, судал нь харагдах болно, дараа нь бид усаар сайтар угааж, илүүдлийг нь цэвэрлэнэ, эс тэгвээс үнэр нь хүчтэй болно. Наризаэмо нь маш сайн хавтангаар дуусгаж, гүн гүнзгий саванд шилжүүлнэ.
• Одоо та аягыг цэвэрлэж болно - та үүнийг нарийн сараалжтай үрж, нимгэн зүсмэлүүд болгон хувааж, эсвэл хэвлэлээр дамжуулж болно (хамгийн сайн сонголт). Энэ нь цагны цагт цаг үйлдвэрлэгчид хэлэх нь чухал юм, Якомог илүү шүүс хэмнэх, ингэснээр бид бэлэн омог нэмэлт шөл өгөх болно.
• Сумиш чинжүүг мах бутлуураар дамжуулдаг - та нэг төрлийн тууштай массыг авч болно.
• Одоо бид халуун чинжүү бэлтгэх завгүй байна - бид үүнийг угааж, цаасан алчуураар хатааж, хэлтэрхий нь бүхэл бүтэн улсыг ууж болно. Болгарын адил йог цэвэрлэж, дараа нь мах бутлуурын дундуур дамжуулаарай - ирээдүйн аджикагийн үндэс гарч ирнэ. Ирээдүйн омгийн тууштай байдлыг авахын тулд хутгагчийг энэ аргаар цохихыг зөвлөдөггүй.
• Чинжүү тээрэмдэхээс өмнө бид цаг үйлдвэрлэгч, його сик нэмнэ, бүх зүйл сайн vimishuemo байна.
• Sauce дээр бид хүч чадал, ocet, tsukor-ийг нэвтрүүлж, бүх зүйл сайн холилддог. Bazhano vimishuvati іngredієnti, vikoristovuyuchi модон хусуур, өмхий яагаад жигд rozpodіlyatsya zavdyaki.
• Adjika бэлтгэх хамгийн чухал үе шат бол савыг бэлтгэх явдал юм. Энэ нь хагарал, хагаралгүйгээр таг, савыг зодох шаардлагатай бөгөөд энэ нь бусад дутагдлыг буруутгах ёсгүй.
• Аяга таваг бэлтгэх нь сод, урсгал усаар угаана. Дараа нь лонхтой зууханд 10 минутын турш ариутгаж, таглааг нь ийм цагийн турш усаар буцалгана.
• Дали бэлтгэсэн саванд хийж, бэлэн adjika шилжүүлж, тагийг нь таглана. Ариутгах, лааз бөглөрөх өдрийн оюун санааны хувьд аджика бага мөнгө хэмнэхэд бэлэн гэдгийг санаарай.
• Аджика хэмнээрэй, сарлагийн була энэ жорын дагуу чанаж болгосон, та хөргөгчинд эсвэл зооринд хийж болно - smut, тиймээс хүйтэн байсан.
• Аджика бол махлаг хүсэл тэмүүллийн гайхамшигт нэмэлт болно.

Амттай adjika хийх энгийн жор

Агуулах:

1. Часник - 130-150 гр
2. Зукор - 2/3 tbsp.
3. Улаан халуун чинжүү - 80-95 гр
4. Олия рослинна - 115-120 гр
5. Далайн хүч - 1.5-2 tbsp. л.
6. Ocet - 0.75-1 tbsp.
7. Licorice чинжүү - 1.75-2 кг.

Хоол хийх:

• Нуруу нь Licorice чинжүү бэлтгэх эзэлдэг - энэ нь жимс, nasinnya, miёmo, хатаасан болон rіzhemo том shmatochki нь yogo төрлийн цэвэрлэж байна.
• Энэ нь цэвэрлэгдэж, narizaemo нь бас халуун чинжүү юм. Бид 2 види чинжүүг хутгагч саванд хийж, хальсалж хумс нэмнэ. Sumish жигд тууштай ирэх хүртэл бүх зүйл сайн zbivaemo байна.
• Бид хүнсний ногооны массыг саванд шилжүүлж, зууханд байрлуулж, ocet, zukor, тос, тэр хүчийг танилцуулж байна - бүх зүйл сайн байна. Хамгийн бага гал дээр үе үе zavazhuyuchi 1 жилийн турш adjika бэлтгэсэн.
• Vikoristovuyuchi tsey жор, та өвлийн улиралд adjika хоол хийж болно. Таны амтанд зориулж соусыг ариутгасан лонхтой удаан хугацаанд тарааж, тагийг нь өнхрүүлээрэй. Хэдийгээр хамгаалалтанд анхаарал тавих шаардлагагүй ч гэсэн та энгийн хүнсний савнаас adjika-г аварч чадна.

Справжня гостра аджика улаан лоольгүйгээр бэлтгэгдсэн боловч жигнэх амтлагчийг дурлагчид үүнийг маш хялбар гэж нэрлэдэг. улаан лоолийн сүмс. Энэ жороор танилцуулсан Кавказын аджика нь зөвхөн хонхны чинжүү, халуун ногоотой улаан эсвэл ногоон чинжүү, часник, deyakі амтлагчийг агуулахад авч явах болно.

Vykoristovuvan гол хүсэл тэмүүлэл, nadannya Yoma дуулж хэсэг gostroty, улаан лооль ямар Болгарын чинжүү нь gostra adjika амт relishing нь агуу kіlkostakh үед vikoristovuetsya биш юм. Үүний тулд її баян бэлтгэх шаардлагагүй.

Болгарын болон халуун чинжүүтэй gostra adjika хэрхэн хоол хийх талаар

Аджика илүү хурдан бэлдэж байна, її нэг жил гаруйн хугацаанд гурваас дээш зээл бэлдэж байна. Хоол хийхээс өмнө бажано амталж, бохьны бээлий дээр зур.

Хамараас халуун халуун чинжүүг цэвэрлэ (та зөвхөн жимсийг харж болно, мөн бүгдийг нь хол байлга, эсвэл илүү олон удаа, түүнээс салах тусам Тим аджика баяртай байх болно).
Licorice Болгарын чинжүү нахиалдаг Zvіlniti vіd nasіnnya.



Агуулахын жагсаалтаас захиалсан reshtoy нь chasnik нэг дор цэвэрлэж, хутгагч эсвэл мах бутлуурын дээр нунтаглана.



Би жижиг хуурай саванд adjika тараахад бэлэн байна.



Үүнийг анхаарч үзээрэй сира аджика, дулааны боловсруулаагүй бүтээгдэхүүнээс чанаж, хөргөгчинд хийнэ.



Гостра аджика нь өрөөний температур, хэмнэлтийн цагийг тооцдоггүй тул трохи (хвилин 5) 1-2 tbsp нэмээд буцалгах шаардлагатай. нэг халбага цэвэршүүлсэн оливын тос. Дараа нь ариутгасан лонхтой, таглааг нь таглаад өвлийн улиралд adjika бөглөнө.

Кавказын adjika нь мах, загас, лаваш, талх зэрэг жижиг хэсгүүдэд ашиглагддаг. Ийм амтлагчтай өвс ч бай, амтат амтыг дүүргэж, хоолны дуршилыг сэрээдэг.