Өвлийн улиралд даршилсан чинжүүг даршилсан навчин тамхи, улаан лооль бүхий чиба шогийн алдартай харьцуулж болно. Ургац хураалтын нууц нь зөвхөн халуун ногоотой анхилуун үнэр, эцэс төгсгөлгүй амтлаг амтанд оршдоггүй. эрх мэдлийн луйварчид, yakі zberіgayutsya navіt marinated чинжүү байна. Ийм ногооны хэв маягаар витамин С - йог хий, үхрийн нүд, нимбэг ч ургаж чадахгүй.
Түр хүлээнэ үү, баян өнгөтэй шүүслэг чинжүү, танай хотод ургадаг, дэлгүүрт хамаагүй дээр. Та хотоо мэдэхгүй байна уу? Vіdchay руу унаж болохгүй, шинэхэн, schіlnі, bazhan нэг сарнайн жимсийг зах зээл дээр сонгон, арьсыг нь хүндэтгэн хараарай, ингэснээр хоолны дуршилгүй дөл байхгүй болно. хуучин төрх, мөн би цааш нь бэлдэх болно.
Өвлийн улиралд даршилсан чинжүү - өвс нь дуусгахад хялбар, shvidka чанаж болгосон. Уг процессыг шүрших үе шатанд хувааж болно: чинжүүг саван дээр нь ангилж, иш, ишийг нь салгаж, дараа нь нөхрүүдээр нь зүсэж, дараа нь саарал эсвэл цайруулсан харагдацтай саванд дахин тавьж, асга. маринад, нэг, хоёр, нэгд зориулсан жорыг нэг нэгээр нь олдог шинэ найрлага.
Даршилж байна чихэр өвсний чинжүүөвлийн хувьд
Найрлага:
чихэр өвсний чинжүү,
лаврын навч,
хүйтэн чинжүү,
Рослинна олиа.
Маринадын хувьд:
850 мл ус
25 гр давс,
125 мл 9% ots.
Хоол хийх:
Бэлдэцийг бүхэлд нь бэлтгэхийн тулд зузаан ханатай жимс авч болохгүй, харин доод махлаг ханыг хийдэг ногоон, улаан чинжүүг сонгох хэрэгтэй. Чинжүү сонгохдоо жимсээ үзээд сүүлчийнхийг нь үзээд дахин сайтар угаана. Дараа нь 5 утас цацаж, 12 ширхэгийг хүйтэн усанд дүрсний дараа сарлаганд мөсөн шоо хийж болно. Бэлтгэсэн лонхтой ёроолд, булан навч, өвлийн чинжүү (амт нь) тавьж, дараа нь илүү чинжүү тавьж, буцалж буй marinade хийнэ. Бүх зүйл дээр шарсан трохи хийнэ, 70ºС шүүдэртэй олиї хүртэл хөргөнө. Лаазыг таглаатай таглаад ариутгана: 0.5 л лонхтой - 30 ширхэг, 1 литрийн багтаамжтай - 40 ширхэг, дараа нь өнхрүүлээрэй.
Даршилсан чинжүү "Нэг, хоёр - тэгээд боллоо!"
Найрлага:
5 кг амтат чинжүү.
Маринадын хувьд (1 литр усны хувьд):
1.5 ст. сарнайн тос,
1.5 ст. цукру,
½ st. давс,
2 tbsp. л. 70% өндөр,
яншуй, часник - амтлах зориулалттай.
Хоол хийх:
Ус, оливын тос нэмээд маринад бэлтгэж, зукор, сил, отсет нэмээд буцалгана. Буцалж буй маринад дээр чинжүү, жимсний зүсмэлүүдийг орхиж, 2-3 чинжүү буцалгана. Potim tudi За нэмэх | нэмэх | Бүдүүн жижиглэсэн яншуйг цэвэр усаар (kіlkіst - амтлах) хийж, буцалгаад авчирна. Үүний дараа чинжүүг чимээ шуугиантайгаар сайтар цохиж, ариутгасан лонхтой саванд хийж, маринадыг дахин буцалгаж, дараа нь лонхтой дахь чинжүүгээ хийнэ. Ариутгасан таглаатай лонхтой савыг өнхрүүлэн эргүүлж, хивсэнцэрээр боож, хүрч ирээрэй.
Zapovnyuyuchi лонхтой, хүндэтгэлтэйгээр дэвсэж, чинжүү хооронд marinade дүүргэгдээгүй үлдсэн зай байхгүй, эс тэгвээс сав хавдаж болно.
Даршилсан чинжүү нь хумсны өөр өөр өнгөХэдийгээр тод, шүүслэг өнгө нь маш тод харагдаж байгаа нь бидэнд тийм ч их мөнгө төлдөггүй ч танай улс хоолны дуршил сайтай, гэрэл гэгээтэй юм шиг санагддаг.
Өвлийн улиралд даршилсан Болгарын чинжүү "Веселий Свитлофор"
Найрлага:
3 кг янз бүрийн өнгөт хонхны чинжүү,
цаг үйлдвэрлэгч,
хатаасан крип.
Маринадын хувьд (1 литр усны хувьд):
½ st. цукру,
2 tbsp. л. давс,
½ st. сарнайн тос,
¾ st. 9% өндөр.
Хоол хийх:
Перецийг арчиж, тэр жимсний ёроолоос цэвэрлэж, цэвэрхэн нөхөр шиг харагдана. Саванд ус буцалгаж, зулзаган, лаг, оливын тос, оцет нэмээд дахин буцалгаад, дараа нь перец нэмээд 15-20 ширхэг жигнэмэг хийнэ. Хэрэв та okrema саванд нүхтэй халбагаар чинжүүг хэрэглэхийг хүсч байгаа бол okholone бол 0.5 литрийн багтаамжтай ариутгасан лонхтой саванд хийж, чинжүүг цэвэр ус, хатаасан ургацаар дамжин өнгөрнө. Чичиргээг чанаж болгосон маринадтай савыг дүүргэж, тагийг нь таглаж, 10-15 ширхэгийг ариутгана. Үүнийг өнхрүүлж, доош нь эргүүлж, дулаанаар боож, үүнийг бүрэн ухамсарлах хүртлээ ийм харцанд бүү зогсоо.
Шинэхэн ургамлаас өвлийн улиралд даршилсан чинжүү
Найрлага:
1 кг чихэр өвсний чинжүү,
½ st. сарнайн тос,
1 баглаа яншуй
1 баглаа ургац,
1 баглаа килантро
1 баглаа маржорам
1 цаг үйлдвэрлэгчийн толгой.
Маринадын хувьд (1 литр усны хувьд):
1 ст. л. давс,
1 tsp 9% өндөр.
Хоол хийх:
Харьцангуй эрч хүчтэй, цэвэрлэгч, чидун дээр хоёр талдаа чинжүүгээ улаан болтол нь түрхэж, pіvlіtrovі эсвэл литрийн лонхтой ариутгахдаа болгоомжтой хийж, rubanoї ногооны бөмбөлөгөөр харлуулна. Ишгүй, ногоон навчийг хураахад зориулж хумсны. Халуун marinade хийнэ, чанасан металл таглаатай лонхтой таглаад ариутгана: 0.5 л лонхтой - 5 ширхэг, 1 литр - 10 ширхэг. Үүний дараа өнхрүүлж, эргүүлж, боож, хөргөөд хадгална.
Даршилсан чинжүү нь зөвхөн зууш төдийгүй салат, чимэн гоёг, шөл бэлтгэх найрлага болж чаддаг.
Даршилсан чинжүү "Улиралын шинэхэн"
Найрлага:
Licorice 1.5 кг Болгарын чинжүү.
Маринадын хувьд (0.5 л ус тутамд):
500 мл алимны otstu,
3 урлаг. л. шарсан кетчуп,
¼ st. шүүдэр олиї (чухал нь - чидун),
1 ст. л. давс.
Хоол хийх:
Чинжүүгээ шууд тээглүүрээр бэлтгэж, зууханд жигнэж, хальснаас нь хальсалж, ариутгасан лонхтой саванд 1 литрийн лонхтой хийнэ, та тээглүүр дээр бүхэл бүтэн чинжүүтэй байж болно. Маринад бэлтгэхийн тулд буцалж буй усанд кетчуп, давс, оливын тос нэмээд буцалгаснаас хойш 7 минут буцалгаж, ocet-д сайтар асгаж, маринадыг дахин буцалгаад галаас ав. Буцалж буй marinade бүхий лонхтой дүүргэж, тагийг нь таглаж, 15 quills ариутгана. Яагаад өнхрүүлэх вэ.
Даршилсан чинжүү "Червони захид нар"
Найрлага:
5 кг чихэр өвсний чинжүү,
50 гр chronu үндэс
100 гр цайны аяга,
1 баглаа ногоон ургац.
Маринадын хувьд:
1 улаан лоолийн шүүс
1.5 ст. л. давс.
Хоол хийх:
Червоний чихэр өвсний хонхны чинжүүг хүйтэн усанд хийж цэвэрлээд буцалж буй усанд 2-5 хөргөөд дараа нь хүйтэн усанд нэн даруй хөргөнө. Хроногийн үндсийг цэвэрлэж, жижиг хэсгүүдээр чимэглэж, цаг үйлдвэрлэгчийн хумсыг дээрээс нь цэвэрлэж, ногооныг нь засна. Бэлтгэсэн лонхтой ёроолд амтлагчийн нэг хэсгийг тавиад, дараа нь чинжүүг сайтар хийж, нэг хавтгайг нөгөө рүү нь хийж, чинжүүний араатанд зориулж ногоонуудыг дахин хийнэ. Буцалж буй улаан лоолийн маринадтай лонхтой саванд дүүргэж, лонхтой таглааг таглаж, удаан хугацаагаар буцалгаж, ариутгана: 0.5 л лонхтой - 30 квилин, 1 л - 40 квилин, 2 л - 50 квилин. Уг процедурын дараа лонхтой таглаатай өнхрүүлээрэй.
Хүйтэн өвөл маш их хүсч байна чихмэл чинжүү, Энэ тэнхлэгийн тэнхлэг нь танд зориулсан гайхамшигт жоруудын цацлага бөгөөд энэ нь таны баянняг 100% хангахад тусална.
Чөмөг хийх зориулалттай даршилсан чинжүү
Найрлага (3 л саванд):
1.5 кг чихэр өвс Болгарын чинжүү,
3-4 лаврын навч,
6 чинжүү,
6 чинжүү,
Сэрий охин,
таашаал авах хүч.
Маринадын хувьд (1.5 литр ус тутамд):
1 ст. л. (жингүй) давс,
Зукругийн 1 амттан халбага
2 tbsp. л. 9% өндөр.
Хоол хийх:
Чинжүүний дунд розмариныг шийдэмгий дуурайж, жимсээ тайрч, сүүлчийнх нь устгана. Саванд ус хийнэ, амт нь хүч чадал нэмээд буцалгаад авчирна. Галыг буцалгахгүйгээр хайруулын тавган дээр чинжүүгээ дүрж, 3 судалтай хольж хутгана. Дараа нь нэг нэг чинжүү гаргаж аваад усаа асгаж, ариутгасан саванд хийнэ. Маринад бэлтгэхийн тулд ус буцалгаж, хүч чадал, цукор, хар вандуй, запашны чинжүү, селериак нэмээд 3-5 ширхэг чанамал буцалгана. Чинжүүний саванд нэг ocet, дараа нь халуун marinade нэмнэ. Ариутгасан таглаатай лонхтой савыг өнхрүүлэн эргүүлж, дулаан хивсэнцэрт боож, дуустал дүүргэнэ.
3 литрийн багтаамжтай саванд өгөөмөр овоолсон бол дунджаар 20 орчим хэмжээтэй чинжүү байх болно, тоо хэмжээ нь гурван osib гэр бүлд хангалттай байх болно.
"Цэцэрлэгээс шууд" даршилсан чинжүү
Найрлага (1 литр саванд):
чихэр өвсний чинжүү (skіlki uvіyde).
1 хумс нахиа
2 чинжүү,
3 хар чинжүү,
селөдерей навч, дэлбээ.
Маринадын хувьд (1 литр ус тутамд):
1 ст. л. давс,
1 tsp цукру,
⅓ халбага нимбэгийн хүчил.
Хоол хийх:
Чихэр өвсний чинжүүг ишнээс нь хальсалж дүүргэж, угааж, друшляк руу хийж, халуун усанд 1 жигнэмэг дээр хийнэ. Хоёулаа холдъё, нэг аяга ус өг. Хумс нахиа, хар, өвлийн чинжүү, селериакийн навч, ишийг хийж, араатан дээр чинжүү тавьж, буцалж буй сарнай, ус, давс, цукру, нимбэгийн хүчил бүхий бүгдийг хийнэ. Ариутгасан таглаатай дүүргэсэн лонхтой өнхрүүлээрэй. Лаазыг өөрөө ариутгах шаардлагагүй.
Даршилсан чинжүү "Gostrykh vіdchuttіv дурлагчдад зориулсан"
Найрлага:
500 гр ногоон халуун чинжүү,
500 гр улаан халуун чинжүү,
1 цаг үйлдвэрлэгчийн толгой,
2 лууван
Рослинна олиа.
Маринадын хувьд:
500 мл ус
0.5 л 9% отсту,
1.5 ст. цукру,
½ st. давс.
Хоол хийх:
Та даршилсан болон улаан, халуун ногоон чинжүү хийж болно. Golovne, жижиг хонхорцог сонгох, өмхий үнэр нь marinating, цэвэр, poshkodzhen ямар ч тохиромжтой байдаг. Саванд та улаан, ногоон чинжүү, уперемиш тавьж болно - ингэснээр хадгалалт нь илүү дур булаам болно. Перецийг хальсалж, суурийг нь 1 см хэрчиж, чидун дээр хоёр талыг нь бага зэрэг түрхэнэ. Чинжүүгээ хөргөж, амтлахын тулд давсалж, ариутгасан саванд хийнэ (улаан, ногоон чинжүү хийж үзээрэй, ингэснээр таны хоол илүү дур булаам харагдах болно), цэвэр ус, сараалжтай луувангаар дамжин чинжүүний бөмбөлгийг шилжүүлэхээ бүү мартаарай. . Халуун marinade бүхий лонхтой дүүргэж, ус, овъёос, zucru, давс чанаж, буцалгаад авчрах, ариутгасан металл таглааг нь өнхрүүлэн авчрах.
Даршилж байна халуун чинжүүөвлийн хувьд
Найрлага (0.5 л саванд):
200-300 гр улаан чинжүү,
7 чинжүү,
4 хумс нахиа,
2 см урт үндэс,
2 интоорын навч
1 чимх шинэ ургац,
2 chastochki цаг үйлдвэрлэгч.
Маринадын хувьд:
1 л ус
4 tbsp. л. давс (дээд талд байхгүй),
2 tbsp. л. цукру.
1 tsp Нэг 0.5л саванд 9% otstu.
Хоол хийх:
Улаан гашуун чинжүүний үрийг шийдэмгий цохиж, бага зэрэг сүүлийг нь хараарай, гэхдээ хонхорхойг нь бүү онгойлгоорой, чинжүү нь бүхэлдээ байх тул таны бэлтгэл илүү зочломтгой байх болно, бидний дотор капсаицин ихтэй хүн ханан дээр доошоо бууна. чинжүү. Даршилж бэлтгэхийн тулд халуун ногоо бэлтгэ. Интоорын навчийг сануулж, chron-ийн үндсийг цэвэрлэж, санаж, нэн даруй virizati хэрэгтэй тул тэр poshkodzhennya-ийн бүх цэгүүдийг санаж байхын тулд хүндэтгэлтэйгээр хараарай. Narіzhte жижиг хэсгүүдээр chron-ийн үндсийг цэвэрлэх. Chasniki chastochki-ийн лушинийг цэвэрлэхийн тулд. Арьсанд ариутгасан, хатаасан лонхтой ёроолд халуун ногоо тавина: хумс, чинжүү, үндэс хрон, интоорын навч, шинэ ургац. Дээрээс дээш босоо лонхтой мөрөн хүртэл, өндөр биш, чинжүү тавина. Навичо хэрэгтэй байна, чамайг тэжээх үү? Энэ нь зүгээр л маринад, хэрэв ийм зүйл тохиолдвол, obsyaz нь өөрчлөгддөг, үнэн хэрэгтээ, хэрэв та чинжүүгээ дээд талд нь тавьбал түүнийг хадгалахад маринадаас өмхий үнэр гарч ирэх бөгөөд ийм хадгалалт удаан үргэлжлэхгүй. . Marinade-ийн хувьд та бага хэмжээний ус буцалгах хэрэгтэй (үүнийг урд нь эргүүлж, танд цөөн хэдэн хэрэгтэй, их хэмжээний лааз хэрэгтэй, буцалгах үед ус буцалгах үед 1 шил нэмнэ). Усны ойролцоо Razchinіt tsukor, znіmіt pіnu, буцалж буй marinade нь чинжүү лонхтой асгаж, тагийг нь тэднийг таглаж, 15 хэлхээ нь тэднийг дүүргэ. Үүний дараа marinade-аа буцалгаад буцалгаад буцалгаад, чинжүүгээр дүүргэж, дээд тал нь таглаатай лонхтой таглаад 5. Дахин саванд маринадыг сайтар асгаж, буцалгаад, ocet-ыг шууд саванд хийнэ. чинжүү лонхтой, нарешти, үлдэгдэл буцалж буй marinade. Тагтай лонхтой савыг өнхрүүлэн боож, 10-12 нас хүртэл дүүргэж, харанхуй, хүйтэн газар банкинд аваачна.
pіvlіtrovі лонхтой хамгаалах довтолгооны хэлбэрийг хамарч, илүү чинжүү дулаан гарч ирдэг, баян Yogo z'їzh биш юм.
Чидун жимсний маринадтай халуун чинжүү
Найрлага:
халуун чинжүү (kіlkіst - таны үзэмжээр),
халуун ногоо, ургамал, chasnik, korіn hronu, чинжүү, булан навч - амтанд зориулсан.
Маринадын хувьд (арьсанд 1 литр савтай):
0.5 л алимны шөл,
0.5 л оливын тос (илүү чухал нь оливын тос),
1 ст. л. зөгийн бал.
Хоол хийх:
Чинжүүгээ эрэмбэлэн, тэднийг шийдэмгий хараарай. Даршилсан чинжүү нь Vіd_branі шийдэмгий цохиж, бага зэрэг хатаана. Obov'yazkovo, нэг цагийн турш йог засах нь илүү үзэсгэлэнтэй байхын тулд чинжүүгийн сүүлний хэсгийг дүүргэ. Бэлтгэсэн ариутгасан лонхтой дээр халуун чинжүү хийж, ургамлууд, цайны аяганд хийж, булан навч, хар чинжүү нэмж, chron-ийн үндсийг жижиг хэсгүүдээр нь хэрчсэн нь чухал юм. Маринад бэлтгэхийн тулд тооцоолол, тос нэмнэ | тос |, нэмнэ | нэмнэ | зөгийн бал, бүгдийг сайтар холино. Лаазыг marinade-аар дүүргэж, Nylon малгайгаар хаа. 3 хоногийн турш чинжүүгээ аваарай дулаан газар. Хэрвээ нэг цагийн зайтай бол чинжүү нь амьдрахаас өмнө бэлэн болно.
Хэрэв та окта хадгалахад дайсныг чангатгахыг хүсч байвал нимбэгний шүүсээр солино, зүгээр л тунхууны лонхтой дээр тунхууны нэмнэ.
Хоосон зай!
Лариса Шуфтайкина
Хувийн бус ургамлыг бэлтгэхэд зориулж бор ногооны vikoristovuєtsya амттай. Іsnuє kіlka арга замууд өвлийн улиралд Болгарын чинжүү шинэхэн эсвэл дулааны боловсруулалтын дараа бэлтгэх. Харин эсрэгээрээ 2-24 сарын хугацаанд иогийг өрхийн оюун ухаанд хадгалах боломжтой. Хоосон олон үзэл бодол нь їzhі бэлтгэх үйл явцыг ихээхэн хялбаршуулах болно, oskolki є нь бүтээгдэхүүн эсвэл бүрэн хэмжээний stravi уухад бэлэн байж болно.
Өвлийн улиралд Болгарын чинжүүг хэрхэн хадгалах вэ
Жимс, хүнсний ногоо хурааж авах үүднээс уринш, хүнсний ногоог килком аргаар хурааж авах боломжтой. Төлбөр бэлтгэхээр төлөвлөж байгаа тул нөхцөл байдлыг хараад тохирохыг нь сонгох шаардлагатай. Хамгийн дэвшилтэт аргууд:
- зооринд шинэхэн;
- хөлдөх;
- хатаах;
- даршилсан байцаа;
- Хадгалалт.
Хамгийн ер бусын аргаар хоол хийхэд тохиромжтой шинэ хонхны чинжүүгээс хурааж авдаг. Хэрэв жимс нь хөлдөөсөн бол шинэ ногоотой салатанд гэсгээх, 15 минутын турш халуун ногоо бэлтгэх шаардлагатай. бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүд бэлэн болтол сав эсвэл хайруулын таваг нэмнэ. Хатаасан харагдах ovoch-аас бэлтгэх zastosovuetsya амтлагч шиг.
Лаазалсан чихэр чинжүүг сонгохдоо жор (давс эсвэл даршилсан) болон оюун ухаанд 6-24 сарын дараа хийх ёстой.
Хөлдөөх
Хожих хамгийн сайн арга бол бүтээгдэхүүнийг шинэхэн хадгалах явдал юм. Жимсийг санаарай, зүрх сэтгэлийг синнямаас салгаж, шоо, сүрэл, хэсэг, пивкилци, килтси зэргээр таслана. Цэвэрлэгээний толгойн хөлдөлтийг илүү өргөн болгож, тэдгээрийг 30 секундын турш урагш сунгаж болно. онд okropі, бага tenditnimi өсөх уйлах. Унтраах магадлал багатай бэлэн бүтээгдэхүүнд зориулж чөмөг бэлтгэх боломжтой.
Жигнэсэн чихэр өвсний чинжүүг өвлийн улиралд хөлдөөж, салат, халуун ногоо бэлтгэхэд зориулж хөлдөөдөг. Хүнсний ногооны хувьд таглаатай тусгай сав, эсвэл хөлдөөх зориулалттай цахилгаан товчийг ашиглана. Аюулгүй байдлаа угаана уу: -8-аас -20 хэм хүртэл.
Давслах
Өвлийн давсны чинжүүг хүйтэн, халуун аргаар бэлтгэдэг. Эхний тохиолдолд исгэсэн бүтээгдэхүүн нь хэмнэлтийн ач холбогдолгүй хугацаанаас гарч ирдэг, нөгөө нь савыг ариутгасны дараа та төлбөрийг илүү удаан хугацаагаар (6 сар хүртэл) хадгалах боломжтой. Тодорхой цагийн дараа сүүн хүчлийг хэрэглэсний дараа исгэх нь үүсдэг. Хамгийн оновчтой хэмнэлт -1 ... +4 ° C, чийгийн агууламж 85-95%. Та нэмэлт халуун ногоо, ургамал болон бусад ногоотой өвлийн улиралд чинжүү давсалж болно.
marinating
Хамгаалалтын аргаар өвлийн улиралд хадгалсан бүтээгдэхүүнийг 24 сарын турш хавсаргасан байна. Давстай ус хэлбэрээр даршилсан ногоог жороор нь октит хүчил агуулдаг тул уруу татдаг. Reshta найрлага нь ижил байж болно. Oliya vikoristovuetsya roslinna цэвэршүүлсэн, чулуун хүч чадал нь маш их юм. Савыг хатуурлын замаар хаасан саваар ариутгана.
Тусламж авахын тулд даршилж болно ногооны салат, Povnistyu vzhivannya бэлэн байна. Санал болгож буй хадгалах температур нь +0...-25 °C, усны агууламж 75% хүртэл байна. Zakocheni лонхтой хөнжил ороосон ёроолтой нь өгсүүр орой дээр тавих хэрэгтэй. Хүрсэн хойноо хадгаламж руугаа шилжүүлж болно, 2-3 хонож болно.
Сарлагийн давс хонхны чинжүү
Хамгаалахын өмнө бүтээгдэхүүнийг зөв бэлтгэх нь чухал юм. Жимс харьцангуй амлалт, zrіzati podonіzhku, vіd nasіnnya і хуваалтуудад цэвэрхэн. Використанни чинжүүг бүхэлд нь шүдний чигчлүүрээр нэг удаа цоолох шаардлагатай. Болгарын чинжүүг давслах үйл явцыг хурдасгахын тулд та хэсэг болгон хувааж болно.
Гурван халуун ногоо, амтлагчийг lavrushka, хар чинжүү, вандуй, ногоон яншуй, селери, парасолок кроп нэмж дадлага хийдэг.
Хадгалахын тулд 80 гр агуу чулуун давс, хуурай, иодын зогсонги байдалд буцалсан 1 литр ус уусгах боломжгүй юм. Жимсийг урьдчилан бэлтгэсэн саванд шилжүүлж, халуун ногоооор хатааж, хөргөсөн давстай розмарин хийнэ. Дээд талыг самбайгаар хучиж, ялаа тавина. Өрөөний температурт 10-12 дБ давс, бэлэн бүтээгдэхүүнийг +3…-8 хэмд хадгална.
Өвлийн улиралд лонхтой давсалсан Болгарын чинжүү бэлтгэхийг зөвлөж байна. Цайруулагчийн өмнө жимс 2 мин. Онцлогууд яг адилхан байж болно. Solovy сарнай 2 tbsp пропорциональ бэлтгэсэн байна. л. 1 литр ус тутамд давс. Ариутгасан савны ёроолд халуун ногоо тавьж, хүнсний ногооны массыг хүчтэй дараарай. Rosesol хийнэ, хүзүүг нь самбайгаар боож, 2-3 хоногийн турш дулаан байлгана. Давсалсан хонхны чинжүүг хөргөгчинд хадгална.
Хурц
Найрлага:
- амтат чинжүү - 1-2 кг;
- крип - 4 шүхэр;
- элсэн цаг - 2 хумс;
- сил - 1 халбага;
- ус - 5 л.
Хоол хийх технологи:
- Энэхүү олон төрлийн є chimos promіzhnym mizh нь stravas-д хурц амтыг өгдөг чихэрлэг өвсийг харуулдаг. Хонхорхойг санаарай, сэрээг нэг удаа цоолоорой.
- Ариутгасан савны ёроолд халуун ногоо нэмээд дараа нь гол ногоо, сарнайн давс хийнэ.
- Гнатыг суулгаж, гал хүртэл өрөөний ойролцоо тавь.
- Өвлийн улиралд нар жаргахын тулд халуун ногоотой чинжүүг розмаринаас гаргаж, ариутгасан лонхтой руу хийнэ. Та шинэхэн давстай сарнай бэлдэж, савыг дүүргэж эсвэл орхиж болно.
- Додатково 10 минутын турш ариутгаж, тагийг нь таглаж, хөргөгчинд хийнэ.
Хамгийн сайн marinating жор
Хамгийн чухал бөгөөд урт хугацааны хамгаалалт бол 9% -ийн аравдугаар сар (ширээ, алим, дарс) лаазалсан бүтээгдэхүүн юм. Жор нь ямар ч ялгаагүйгээр бэлтгэгдсэн, жимс жимсгэнэ, ноён, цайруулж, тосолж, элэг. Сүүлийн гурван цаг хэмнэгдсэн тул бэлтгэлийн бүх дүрмийг дуусгах нь чухал бөгөөд ингэснээр бүтээгдэхүүн нь эрүүл мэндэд аюулгүй болно. Өвлийн улиралд ногоон чинжүү эсвэл өнгөлөгийг бэлтгэж болно. Хүнсний ногооны биологийн боловсорч гүйцсэн нэг төрлийн dyyshov нь жор сонгохдоо эдгэрэх ёстой зөөлөн, махлаг юм.
Та илүү их хэмнэлт хийж, дүүргэж эсвэл тууз, kiltsy, pivkiltsy, хэсэг болгон хувааж болно. Банкуудыг ариутгаж, хүчтэй өнхрүүлж, мөнгөө хэмнэж, санал болгож болно. Хааяа таглаатай тохиолдолд бүтээгдэхүүнийг шилэн аяганд хийж, лаазалсан хүнсний ногооны гоожсон хаалтын хэлтэрхий нь ажиллахгүй болно.
Даршилсан салатыг ихэвчлэн улаан лооль, чихэр өвсний чинжүү, лечо, аджика, хаш, ногооны сумиш зэргээр бэлтгэдэг.
Вирмен маягаар
Үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүд:
- улаан чинжүү - 5 кг;
- шасник - 250 гр;
- селериак зүү - 1 баглаа;
- яншуй (базаннямын хувьд) - 1 баглаа;
- ус - 1 л;
- ocet - 0.5 л;
- олиа - 0.5 л;
- сил - 4 tbsp. л.;
- цукор - 9 tbsp. л.;
- лаврушка - 8 навч;
- өвөл, хар чинжүү - тус бүр 20 вандуй.
Хоол хийх технологи:
- Өвлийн чинжүүгийн хувьд вирменийн аргаар цайны аягатай жимсийг ногооноор дүүргэнэ. Tse robiti obov'yazkovo биш юм, энэ нь халуун ногоотой бөмбөлөг бөмбөг тавих, хагас болгон бууруулах хангалттай юм. Урд талын цагны механизмыг цэвэрлэж, шүдэнд нь авч, том зүсэж ав. 3-5 div хутгаар ногоон хальсыг цэвэрлэнэ.
- 8 жимсэнд хангалттай диаметртэй саванд тооцоолж, цэвэршүүлсэн чидун асгаж, халуун ногоо, хүч чадал, зукор, ус нэмнэ. Хурдан буцалгаад, дараа нь халаагуураа сольж, хүнсний ногооны бэлдмэлийг нэг бөмбөлөгт хийж, 2-3 минут буцалгана. Үүнийг хэтрүүлэх боломжгүй; Вийняти с | из | тарааж, аяганд хийж, тагийг нь таглана.
- Савыг халуун хэвээр нь устай өргөн саванд ариутгаж, дээр нь аяга, хүнсний ногоо тарааж тавь. Үүний тусламжтайгаар доод ба дээд бөмбөгийг халуун ногоооор нугалав. Үндсэн орцын хувьд тэд огтолж аваагүй, харин чөмөгөөр дүүргэж, зүгээр л нугалав.
Цутгах нь шавхагдахын тулд бага хоосон дүүргэхийг хичээ. Шаардлагатай бол арьсны саванд бага хэмжээний окроп нэмж болно. Савны дүүргэлтийг дахин ариутгана.
Marinade нь халуун ногоотой вандуй нь халбагаар авч, саванд хийнэ. Лаврын навч viloviti ta vikinuti. Marinade нь буцалгаад авчрах, ирмэг хүртэл чинжүү дээр хийнэ. Бэлтгэсэн krishechki-г тавь. 12-14-р зууны үед усыг их хэмжээгээр буцалгаж эхлээд ариутгана. Банкууд хол байна, уламжлалт аргаар өнхрүүлээрэй. Энэ випадкаг боож боох шаардлагагүй, хүрэх хүртлээ ёроолтой нь өгсөхөд хангалттай.
Тосолгооны материал
Бүтээгдэхүүн:
- чинжүү - 10 орчим;
- тос - хайруулын тавган дээр тослох;
- ocet - 2 tbsp. л.;
- цукор - 1 tbsp. л.;
- сил - 0.5 tsp;
- цаг үйлдвэрлэгч - 2 хумс.
Хоол хийх технологи:
- Өвлийн улиралд тосолсон Болгарын чинжүүгийн хувьд жимсээ санаж, хатааж, чидун дээр бүхэл бүтэн ишээр тосолно.
- Zmіshati podrobnenyy chasnik, otset, tsukor тэр сил.
- Ариутгасан саванд хонио шилжүүлж, хуц.
- Chasnikova хувцаслах хийнэ, тагийг нь өнхрүүлээрэй.
элэгний чинжүү
Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:
- чинжүү - 1 кг;
- олиа - 50 мл;
- ocet - 1 tbsp. л.;
- элсэн цаг - 2 хумс;
- яншуй - 2 литр;
- сил - 0.5 tsp;
- Сумиш чинжүү - 0.5 tsp
Хоол хийх технологи:
- Zapіkannya-ийн хувьд ишнээс дуураймал дээж авна. Тугалган цаасаар чимэглэж, 1 аяганд жимс хийж, зууханд +200 ° C-т 30 минутын турш, ойролцоогоор процессын дундуур, дараагийн тал руугаа эргүүлнэ. Буцалсны дараа тугалган цаасаар шатааж, 10 минутын турш аягатай таглаад уураар жигнэнэ.
- Zmіshati drіbno narіzan chasnik болон яншуй, olіya, ocet, sil. Хүнсний ногоо нь шатаж, гэдэс дотрыг нь хөргөж, арьс, цөм, зүрхийг цэвэрлэнэ. Сик, та харж байгаагаар chasnikova цэнэглэх нь аяга руу хийнэ. Нөхрүүдтэй хамт махыг нь таслав.
- Өвлийн улиралд чинжүү жигнэмэг бэлтгэхийн тулд ариутгасан лонхтой ёроолд халуун амтлагч хийж, дараа нь целлюлозыг бэлтгэж, дүүргэх нэмнэ. Ариутгаж, тагийг нь таглаж, өнхрүүлээрэй. Дараагийн цагийн дотор ширээн дээр үйлчлэхээр төлөвлөж байна, бусад заль мэхийг хийх шаардлагагүй, зөөлөн тагийг нь таглаад хөргөгчинд хийнэ.
Улаан лооль дээр
Бүтээгдэхүүн:
- чинжүү - 4 кг;
- улаан лоолийн шүүс - 3 л;
- октова хүчил - 9 tbsp. л.;
- цаг үйлдвэрлэгч - 2 ширхэг;
- олиа - 0.5 ст.;
- цукор - 6 tbsp. л.;
- сил - 3 tbsp. л.
Vikonannya diy дараалал:
- Улаан лоолийн булан дахь өвлийн улиралд чинжүүг хөргөхийн тулд жимсээ санаж, үрийг нь дунд хэсгийг нь тайрч, том шорлогоор таслана.
- Усаар буцалгаад, хүч чадал, zucor, хүчил нэмээд сайтар холино.
- Буцалгана, zapravditi vise chasnik, shmatochki хүнсний ногоо.
- Лаазанд хийнэ, стандарт аргаар өнхрүүл.
Гүрж хэлээр
Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:
- чинжүү - 1 кг;
- цаг үйлдвэрлэгч - 1 ширхэг;
- яншуй - 1 баглаа;
- ocet - 2 tbsp. л.;
- олиа - 5 tbsp. л.;
- сил - 1 tbsp. л.;
- цукор - 2 tbsp. л.;
- хоп-сунели, шохойн чинжүү - амтанд зориулсан.
Хоол хийх технологи:
- Өвлийн улиралд Гүрж маягийн чинжүүг 4-6 ширхэг жимс болгон хувааж бэлтгэдэг.
- Тэдгээрийг чинжүү, яншуй, боов, зукр, чидун, халуун ногоотой холино. 1:00 цагт шалгана уу.
- Гал дээр тавьж, буцалгаад, тагийг нь таглаж, 15 минут буцалгана, үе үе zavazhuchi.
- Оцет хийнэ, зуухаа унтраа. Саванд тарааж, zavzhdi шиг өнхрүүлээрэй.
Газрын тос дээр
Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:
- чинжүү - 0.9 кг;
- ocet - 165 мл;
- зукор - 150 гр;
- сил - 1.5 tsp;
- Олиа ургадаг. - 165 мл;
- ус - 350 мл.
Хоол хийх технологи:
- Жимсийг хальсалж, 2-4 хэсэг болгон хуваана.
- Нэг удаа ус буцалгана, zukor, хүчтэй, ole. Тооцоолол, өгүүлэмжийг танилцуулж, таглаад тагла.
- Хэрэв энэ нь илүү их буцалгавал халаалтын эрчмийг өөрчилж, 7-10 минутын турш ээлжлэн хооллоорой.
- Өвлийн улиралд чидун жимсний тосонд чинжүү бэлтгэхийн тулд лонхтой (1 л) саванд хийж, халуун розмарин асгаж, өнхрүүлээрэй.
З хонгор минь
Бүтээгдэхүүн:
- чинжүү - 1 кг;
- байгалийн зөгийн бал - 1.5 tbsp. л.;
- chasnik - 5 шүд;
- ocet - 80 мл;
- олиа - 80 мл;
- зукор - 80 гр;
- sil - 0.5 tbsp. л.;
- булан навч - 2-3 ширхэг;
- вандуйтай өвлийн хар чинжүү - 5 ширхэг;
- ус - 200 мл.
Хоол хийх технологи:
- Өвлийн улиралд зөгийн балтай чинжүүг хөргөхийн тулд гол бүтээгдэхүүнийг цэвэрлэж, эрэгтэйчүүдээр таслана.
- Цагны хумсыг нарийвчлан зур.
- Сахал, үндсэн найрлагын цөцгий, холино, буцалгана.
- Жимс нэмээд бэлэн болтол нь хооллоорой.
- Хоёр 0.5 л ариутгасан лонхтой болгон байрлуулж, өнхрүүлээрэй.
Маш олон чихэр өвсний чинжүү төрсөн бөгөөд та түүнтэй юу ажиллахаа мэдэхгүй байна уу? Өвлийн улиралд Болгарын чинжүүг өнхрүүлье. Манай зурагтай жорууд ийм амттай чинжүүг эргэлдүүлэхэд тусална, зүгээр л хуруугаа долоох!
Хоосон зайг бэлтгэх хэд хэдэн сонголтыг авч үзье, та өөрийн гараар жороо өөрөө сонгож, дараа нь амттай амтыг хуваалцаарай.
Хэрэв та гэртээ зөөлөн чихэр өвсний чинжүү идэх дуртай бол энэ лаазлах жор танд зориулагдсан болно. Zavdyaki obsmazhennu, чинжүү ч илүү зөөлөн хайлж, шүүслэг. 
Нэг литр саванд хийх найрлага
- часник - 3 ширхэг;
- ocet - 2 tbsp. халбага;
- цукор - 3 tbsp. халбага;
- сил - 1 халбага;
- roslinna oliya - тосолгооны зориулалттай;
- дунд Болгарын чинжүү - 1.6 кг.
Хоол хийх
1. Баян сорт бэлтгэхийн тулд бид улаан чинжүү, шар, ногоон өнгө авдаг. Бид үүнийг цэвэрлэж, ишийг нь харж, угааж, зүсэж, дараа нь дахин цохино.
2. Чидун жимсний тосоор шарсан хайруулын тавган дээр чинжүү бэлтгэсэн. Энэ нь зөв галд зөөлөн болтол нь түрхдэг.
3. Чинжүү бэлэн болж байхад хагарахад бэлэн байна.
4. Ариутгасан лонхтой, visipaemo tsukrovy pisok болон хүч чадал нь otstu нь халбага wilivaemoe, зөөлөн чинжүү, араатан sippaemoly dribly chastnik шилжүүлэх. Виливаэмо отсет, счо залишився.
5. Савны ирмэг хүртэл дурдангаар дүүргэж, таглаатай бөглөө.
6. Хивсний оёдолыг муруйлж, шүршихэд нам гүм жил өгнө.
Шведийн даршилсан чихэр чинжүүний жор
Зуны өдрүүдэд зуух, zakochuyuchi Болгарын чинжүү дээр зогсохыг хүсдэггүй Tsej sposіb pіdіyde tim. 
4 литрийн лаазанд зориулсан найрлага
- Болгарын чинжүү - 3.7 кг;
- ус - 800 мл;
- Ocet 9% - 160 мл;
- sonyashnikova олиа - 160 мл;
- цукровы писок - 150 гр;
- сил - 1.5 tbsp. халбага;
- хумс - 3 нахиа;
- хар чинжүү - 5 вандуй;
- булан навч - 3 ширхэг.;
- паприка - 3 вандуй.
Хоол хийх
Чинжүү
2. Их хэмжээний чинжүү шиг 4 хэсэг болгон хувааж, дараа нь 6 хэсэг болгон хуваасан.
3. Чинжүү, буцалгах ус болон whilin sprats blanch бэлтгэх орхиж.
4. Маринадын хувьд би саванд 800 мл шүүсэн усаар дүүргэж, хүч чадал, зукровь пизок, хумс, хар чинжүү, лаврушка, олиа нэмнэ. Бид буцалгах цэгт sumish авчирч, хагас өдөр өөрчлөх, гэхдээ зөвхөн тийм, troch буцалгана.
5. Varimo marinade 5 quills, дараа нь wilt ocet.
6. Licorice чинжүүг drushlyak руу шилжүүлж, 6-8 судалтай marinade руу буулгана.
7. Ариутгасан лонхтой чинжүүг тарааж, халуун marinade дүүргэ. Бид малгайгаар хаадаг.
Увага
Болгарын чинжүүтэй лонхтой бөглөх шаардлагагүй, та анх удаа хясааны тэнхлэгийг харж, ганзагуудыг хөдөлгөх болно.
8. Одоо үүнийг шалгах боломжтой, хөргөж, хадгалахын тулд цэвэрлэж байна.
Нойтон шүүстэй чинжүүтэй жигнэмэг
Бид танд санал болгож байна амттай жорхалуун ус нэмэлгүйгээр нойтон жүүсээр шатаасан чинжүү. Энэ амт, үнэр нь өөртөө маш их татагддаг тул үүнд оролцох боломжгүй юм. 
2 литрийн лаазанд зориулсан найрлага
- Болгарын чинжүү - 1.6 кг;
- оливын тос - 70 мл;
- шинэхэн нимбэгний шүүс - 50 мл;
- sіl - халуун уснаас 1 халбага;
- хар чинжүү - 7 вандуй;
- хар чинжүү шохойлох - амтлах;
- tsukrovy pіsok - халуун уснаас 1 халбага.
Хоол хийх
1. Pepper угааж, тавьсан, vypіchka нь цаасан дээр цаас, хуудас, 45 хэлхээ нь зууханд хийнэ. Энэ нь 210 градусын температурт зарагддаг.
2. Халуун чинжүү нь саванд хадгалагдаж, хүрэх хүртэл үлдсэн.
3. Шаардлагатай obsyagu болон амьдрах чадвартай таглаатай савыг ариутгана.
4. Элэгний чинжүүгээс бид арьсыг авч, жимс, үрийг болгоомжтой нэмнэ.
5. Сик, миний харсан зүйл өрөөнд цутгав.
6. Pepper нь таны хүссэнээр хүүрнэж, савны бэлтгэлд шилжинэ, тамгалахгүйгээр. Хар чинжүүний үр тариа нэмнэ (та өвлийн чинжүү нэмж болно).
7. Одоо бид нимбэгний шүүсийг чинжүүний шүүс рүү хийнэ, орхисон орцуудаа нэмээд сайтар холино, ингэснээр cukrovy писку болон давсны үр тариа дахин нээгдэнэ.
8. Бэлэн marinade нь 1 см-ийн ирмэг хүртэл дүүргэхгүйгээр чинжүү саванд хийнэ.
9. Бид гүн гүнзгий тогоо авч, ёроол нь ганчиркагаар хучигдсан, бид лаазанд хийнэ. Цоргоноос хүйтэн усыг савны хажуугийн саванд хийнэ. Чанасан krishkami-ээр хучигдсан, хайруулын тавган дээр буцалгаад авчирсан, хагас сарыг өөрчлөх, ойролцоогоор 20 hvilin буцалгана.
10. Ариутгалын үе шат өнгөрч, одоо таглааг сайтар эргүүлж, хөргөнө.
Байцааны чихмэл чинжүү
Ovocheva хоолны дуршил vzimku zavzhdy zadobochitsya. Болгарын чинжүүг янз бүрийн ногоо, але самигаар дүүргэж болно тохиромжтой сонголт- Байцаа. Та үүнийг харж болно, байцаа даршилсан байна зөөлөн licorice чинжүү. Ммм, амттай! 
найрлага
- дунд зэргийн розмарин чихэр өвсний чинжүү - 45 апп.;
- чинжүү чинжүү хонхорцог - 1 ширхэг;
- sonyashnikova олиа - 0.5 шил;
- цагаан байцаа - 2.7 кг;
- часник - 13 часточок;
- яншуй, крип - нэг баглаа;
- шүүсэн ус - 1 литр;
- otset 9% - 0.5 шил;
- сил - 2 tbsp. халбага;
- цукровы писок - 1 tbsp. халбага;
- дунд зэргийн лууван - 2 ширхэг.
Хоол хийх
1. Licorice чинжүү нь цэвэр хэлбэрээр цэвэрлэгдэж, 5 хэлхээтэй ойрхон цацаж цайруулж, хол, хөргөнө.
2. Байцаа сэгсэрч, сараалжтай лууван, давс, trochi zhamkaєmo нэмээд холино.
3. Ногоон, chasnik болон gostry чинжүү podribnyuemo, байцаа нь dodaemo. Найрлагыг нь сайтар холино.
4. Нэг цагийн турш бидний чинжүү хүйтэн болсон. Бидэнд байгаа чихмэлээс эхэлж, банкуудад хөрөнгө оруулалт хийдэг.
5. Маринад бэлтгэх ажлыг үргэлжлүүлнэ. Усан дээр хүч чадал унжиж, шүүслэг шуугиан, тос нь хатаж, 5 ширхэг сунадаг. Тооцооллыг нэмье.
6. Шилэн саванд marinade хийнэ, тагийг нь муруй.
7. Болгарын чинжүүг устай саванд устай саванд хийж ариутгана: 1 л - 30 квилин, 2 л - 40 квилин.
8. Савтай гараараа бид лонхтой таглааг нь боож, эргүүлж, дрожоор шатааж, бүрэн дарах хүртэл хивс эсвэл хөнжилөөр боож өгнө.
Улаан лоолийн шүүс дэх Болгарын чинжүү
Намуухан, гар хийцийн улаан лоолийн шүүс, чихэр өвс, шаржигнуурт чинжүү дуртай хүмүүст дуртай бүтээгдэхүүн болох царцаа ороомог бэлтгэхийг зөвлөж байна. 
найрлага
- улаан хонхны чинжүү - 2.7 кг;
- гар хийцийн улаан лоолийн шүүс - 1.7 л;
- олив аборослинна - 0.5 шил;
- зукор - 200 гр;
- сил камьяна - 75 гр;
- ocet - 0.6 шил.
Хоол хийх
1. Бид лонхтой, таглааг ариутгана.
2. Гүн савны ёроолд улаан лоолийн сик, чидун жимсний тос, ocet, visipaemo tsukrovy pistok болон kamyanu хүч чадал. Бүх зүйл сайн peremіshuєmo, буцалж буй хуаранд авчирч, хагас сарыг сольж, 8-10 quills хоол хийх.
3. Pepper нь зулзаган мод хэлбэрээр цэвэрлэж, бид ишийг харж, 1.5 см өргөн тууз болгон хувааж болно.
4. Перецийг маринадтай саванд хийж, битүү таглаатай 20-25 ширхэгийг гаргаж ав. Ээжийн тухай пост оруулахаа бүү мартаарай.
5. Бид нэмэлт чимээ шуугиантай саванд бэлтгэсэн чинжүүг шилжүүлж, dill-ээр асгаж, 1 см-ийн ирмэг хүртэл дүүргэж болохгүй.
6. Бэлэн лонхтой таглааг таглаад, дээрээс нь доошоо эргүүлж, ширээн дээр хүрэхийн тулд үлдээдэг.
7. Комори буюу lyohu-д хадгал.
Өвлийн өдөр ч бай, хонхны чинжүүтэй амтат бэлдмэлийг амталж, дээд зэргийн амтаар амтлах боломжтой.
Болгарын чинжүүг зөгийн балтай хоол хийхийг хүсч байна уу? Дараа нь хамгийн сайн видео жорыг гайхшруулаарай
Амтат чинжүүГайхамшигтайгаар риби эсвэл маханд зориулсан чимэн гоёл шиг явдаг. Та мөн үүнийг chergovy тавагны амтлагч болгон үйлчилж болно.
Өвлийн улиралд чинжүүгийн бэлтгэл
Pepper, marinade нь шатаасан.Болгарын чинжүүг сереттээр арчих хэрэгтэй. Тэднийг сараалж дээр тавиад шар айраг исгэх зууханд хийнэ. Pіd ґrati bazhano хуудас тавьж, sіk шинэ стек дээр уйлж байна. Дүрмээр бол энэ үйл явц нь ойролцоогоор 20 минут болдог. Температурыг 200 градусаар тохируулах ёстой. Бэлэн байдлыг улаан өнгийн үеээр амархан таньдаг. deyaky mistsy-д тэд шатах юм шиг энэ нь аймшигтай зүйл биш юм. Жигнэсэн жимсээ гялгар уутанд хийж сайтар боож, хүйтэнд хийнэ. Бүтэн цагийн турш арьс зөөлөн суларч, барьж авахад хялбар байдаг. p_vgodini-ээр дамжуулан уутыг гал тогооны өрөөнд авчирч, хүнсний ногоог цэвэрлэ. Crepe-ийг лаврын, сүм хийдээр хучих - дэлгэрэнгүй. Marinade бэлтгэ: дарс otstu, sik vіd чинжүү, 5 tbsp нь халбагаар таван хэсгийг холино. л. оливын тос, ? шинэ кориандрын халбага, 1 tsp. цукору ба 0.5 халбага давс. Зууханд цэвэрхэн лонхтой ариутгаж, жимс жимсгэнэ, бөөрөнхийдөө хийж, ногоон ургамал, элсэн цагийг дахин үрж, дэлхий дээр маринад нэмнэ. Би үүнийг хүйтэнд авахаар бэлдэнэ.
Чи яах вэ?
Чинжүүний хоосон зай - гэрэл зураг:
"Зууш" салат.Янз бүрийн өнгөт чинжүү 1 кг угаана. Marinade-ийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг холино: ? литр ус, нэг халбага давс, ? Урлаг. оптик хүчил ба olії, 5 khvilin буцалгана. Хүнсний ногоог сүрэлээр бүрхэж, marinade хийж, арван quill дүүргэж, ариутгасан саванд, үйсэн дотор байрлуулна.
Өвлийн чинжүү хоосон зай: жор
Аджикагаас авсан жор.Аджика бэлтгэ: 200 гр улаан халуун ногоотой жимс, 500 гр licorice чинжүү мах бутлуураар дамжина. Хэрэв та зочломтгой зүйлд дургүй бол хэдэн алим, лууван нэмнэ. 3.5 кг ногоон улаан лоолийг хольж, хоёр хэсэгт хувааж, adjika-тай хольж, дунд зэргийн гал дээр нэг цагийн турш хутгана. Хамгаалах савыг бэлтгэх - өмхий үнэр нь цэвэрхэн, ариутгасан байж болно. Массаа нам гүм гал дээр буцалгаад унтраа. Хувцасыг хэлээр нь холино. Нэмэх|Нэмэх| narizanu ногоон - яншуй болон krip, илүү hvilinka унтраах. Салатыг аяганд хийж, мушгина.
Досит амттай гарч ирэх. Obov'yazkovo энэ хувь заяаг олж авах.
Халуун чинжүүгээс бэлтгэх
Чихсэн чинжүү.Чамд хэрэгтэй:
Часник
- лаврын
- дарс цагаан тооцоо- нэг литр
- чи caper чидун
- лаазалсан туна - 455 гр
- дугуй халуун чинжүү - 30 ширхэг.
- оливын тос
Бэлтгэл үе шатууд:
Оцетыг саванд хийнэ, буцалгаад, чинжүүгээ асгаж, 4 ширхэг ширхгийг цайруулж, хатаана. Капсыг туна загастай холино. Арьсанд татсан мах нэмнэ. Үүнийг ухаалаг хийхээ мартуузай. Савны дагуу байрлуулж, сүм хийд, лаврын тос нэмж, оливын тос хийнэ. Хүйтэн цаг агаараас илүүгүй хуурай, хүйтэн газраас хол байлга.
Тайлбарласан эх хоосон зайг харна уу
Чинжүүгээс хоосон зай хийх жор
Найрлага:Моркин - 20 гр
- чихэр өвсний чинжүү - 3 ширхэг.
- Яншуй үндэс - 10 ширхэг.
- яншуй ногоон - sprat gіlochok
- яншуй - 10 гр
- roslinna olia - нэг халбага
Маринадын хувьд:
Ус - 200 мл
- соняшникова олиа - 10 мл
- нүдний хүчил - 200 мл
- сил - цайны халбага
- Лаврушка
- Моркин, цибулин - дагуу? PCS.
- амтлах халуун ногоо
Хоол хийх:
Махлаг жимсийг арчиж, жимсний шүүсийг хатгаж, налуу дахь хонхорцог хатгана. Тэнцүү хэсгүүдээс сумиш хийж, тэр otstu жолоодож, булан навч, амтлагч, олиа нэмнэ. Цибулин, лууваныг дүүргэхэд нэмнэ. Окрипт жимсээ унагаж, таван хээ угалз, хожоорой. Хүнсний ногооны тавиурыг цэвэрлэ. Parsnips болон яншуй үндэс, дугуйлан нь лууван хамарч. Селөдерейний үндэс нь сүрэлээр таслагдана.
Ариутгасан лонхтой дээр бөмбөлөг бүхий хүнсний ногоо, арьс ширний эгнээ байрлуулж, тавцанг жигд дахин хийнэ. Marinade боолт хийнэ, оливын тос 1 см-ээр хийнэ. Савыг илгэн цаасаар сайтар хааж, таглаагаар боож өгнө. Ургацыг бага температуртай газар тайрах.
Болгарын чинжүүтэй өвлийн бэлтгэл..
Хувийн.
Чамд хэрэгтэй:
Цибулина рипчаста - 120 гр
- ус - 2 tbsp. халбага
- сил - цайны халбага
- улаан лооль - 320 гр
- чихэр өвсний улаан чинжүү - 520 гр
- амтлах амтлагч
Бэлтгэл үе шатууд:
Улаан лоолийг вимит, нимгэн хэсгүүдээр бүрхэнэ. Чинжүүгээ угааж, бэлгийг харж, туранхай нөхрийг идээрэй. Цибула цэвэрлэж, огцом таслана. Бүгдийг нь хольж, хольж, бага зэрэг ус нэмээд 20 жигнэмэгээр хооллоорой. Цэвэр саванд хийж, өнхрүүлээрэй.
Байцаатай жор.
Narіzhte байцаа 1 кг, SIP її sіllu, 0.25 tbsp хийнэ. Otstu, vitrimayte 24 жил. Ишний чинжүүг хальсалж, цайруулж, байцаагаар дүүргэж, саванд хийж, халуун ногоо, булан навч нэмж, халуун дүүргэгчээр дүүргэнэ. Ариутгасны дараа шураг.
Улаан лооль, чинжүүтэй өвлийн улиралд бэлтгэх..
Жор дугаар 1.
10 кг чинжүүний үр тарианаас сүүлчийнхийг нь салгаж, зүссэн элсэн цагны дундуур хийж, 7 кг жижиглэсэн улаан лоолийг нэмж, саванд хийж, сарнайн давс асгаж, ариутгасны дараа өнхрүүлээрэй. Rossol-ийн хувьд танд дараахь бүрэлдэхүүн хэсгүүд хэрэгтэй болно.
Ocet - 1.35 литр
- ус - 10.5 л
- хүч чадал - 8 tbsp. халбага
- цукровы писок - 6.5 tbsp.
Жор дугаар 2. Хүнсний ногооны шөл.
Хамгаалах зориулалттай савыг нэмэлт содтой сайтар хольж, ариутгана. Krishechki-г 5 хэлхээнд буцалгана. 2 кг хаш, хальсыг хольж, 2-оос 2 см-ийн хэмжээтэй жижиг хэсгүүдэд хуваасан. Вимет шийдэмгий. 2 кг залуу цуккиниийг зайлж, угааж, сүүлийг нь тайрч, шоо болгон хуваана. 1 кг хальсалж чинжүүг тууз болгон хайчилж ав. Цэвэр, лууван, cibula 1 кг угаана. 1 кг улаан лооль хэрэглэж, тэдгээрийг зүсмэл болгон хуваана. Бүх хүнсний ногоог хайруулын тавган дээр давсалж, 200 гр тахианы мах нэмнэ, хутгана. Салаттай таваг чимээгүй гал дээр тавьж, үе үе хутгаж буцалгана. Чимээгүй гал дээр 30 нэхмэлийг унтраа. Шөлийг яаж зузаан болгосон бэ? литр ус, 100 мл овъёос нэмнэ, хутгана, 5 quill унтраах.
Өвлийн улиралд Болгарын чинжүүгээс бэлтгэх..
Зөгийн бал сайн.
Чамд хэрэгтэй:
Хүч - 120 гр
- tsukrovy pіsok - 1 шил
- ocet - 120 мл
- чинжүү - 5 кг
- улаан лоолийн шүүс - 2 литр
- кибуля - 6 ширхэг.
- roslinna олиа - 200 гр
- гирка чинжүү
- зөгийн бал - 5 tbsp. халбага
Хоол хийх:
Зөгийн бал, халуун чинжүү, olії, давс, оптик хүчил, улаан лооль бүхий marinade хийх. Буцалж дүүргэх үед cibula болон Болгарын чинжүүг тавьж, sprat хэсэг болгон хуваасан. Тугалтай урагдсан cibula нэмээд 10 ширхэгийг эргүүлэлгүйгээр хооллоорой. Ариутгасан лонхтой саванд хийнэ. Дээрээс нь халуун marinade хийнэ, зөгийн бал бялууг өнхрүүлээрэй.
Алимтай даршилсан ногоо.
3 кг алим, хонхны чинжүүг зайлж, дөрөвний нэг болгон хувааж, хальсыг нь салгана. 4 литр ус, 800 гр цукру, 320 мл октагаас розмарин бэлтгэнэ. Буцалж буй rosesal дээр алим, чинжүүгээ цайруулж, ариутгасан лонхтой саванд хийж, dill, үйсэн дүүргэнэ. Хэрэв та өөр өөр боловсорч гүйцсэн жимс авбал ургац хураах нь илүү үзэсгэлэнтэй харагдаж байна.
Халуун чинжүүтэй даршилсан cibulya.
1 кг хуурай цибулин авч, цэвэрлэж, угааж, усаар зайлуулна. Савыг бэлтгэхдээ цибула байрлуулж, хүч чадал, халуун ногоо нэмээд 100 мл овъёос, ижил хэмжээний усаар бэлтгэсэн дүүргэгчээр дүүргэнэ. Хуванцар таглаатай лонхтой таглаад хүйтэн газар хадгална.
Бид танд нэргүй, олон төрлийн бэлтгэлийг санал болгож байна. Магадгүй, нэг удаа тэднээс лита бэлтгэх нь танд хялбар байх болно. Тэдгээрээс нэг sprat, нийт лонхтой бэлтгэхийг хичээ. Дээр довтолгооны гол, Та дараагийн багц бэлдэцийг харж болно, гэх мэт.
Зуны улирлын хамгийн үзэсгэлэнтэй хүнсний ногооны нэг нь ямар ч чинжүүгүй бол хамгийн үзэсгэлэнтэй барви модоор дүрслэгдсэн хонхны чинжүү юм. Өнгөний цөцгий нь хонины өвөрмөц үнэрийг дагадаг бөгөөд усан үзмийн мод нь өвс ногоо, хоосон зүйлд хүргэдэг бөгөөд үүнээс ялалтад хүргэдэг. Өвлийн хүйтэн харанхуй үдшээр зуны халуунд тийм ч их өсдөггүй бол, гэхдээ шинэ ногооОрнуудаас тэд гол горхиноос өөр юу ч үлдээсэнгүй, чинжүүгээс хамгаалагдсан, хөгжилтэйгээр нөөцөд бэлтгэгдсэн. Өвлийн чинжүү нь зөвхөн өвчинд нэмэлт нөлөө үзүүлэхээс гадна ханиад томууны улиралд өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд зайлшгүй шаардлагатай витамин С-ийг нэмэгдүүлэх болно.
Даршилсан чинжүү нь салат бэлтгэхэд маш тохиромжтой бөгөөд махны ургамалд анхилуун үнэртэй нэмэлт болдог. Хэрэв та энэ хоолны дуршилтай дивагийн хар савыг нээвэл Болгарын чинжүү даршилах нь бүр ч хялбар, ширээний ард баяр баясгаланг хамгаалах болно!
Өвлийн улиралд даршилсан чинжүү
Найрлага:
8 сайхан чихэр өвсний чинжүү,
1 дунд булцуу,
элсэн шилэнд 8 хумс,
4 халбага шүүдэртэй тос,
2.5 шил ус,
2.5 шил 9% otstu,
1.25 шил цукру,
2 халбага давс.
Хоол хийх:
Цагираг бүхий Narizati Licorice чинжүү, өдөр харсан. Ариутгасан саванд Viklasti чинжүү ирмэг хүртэл mayzhe. Rozpodіliti drіbno narіzanu tsibulyu, chasnik болон oliyu mіzh банкууд.
Их саванд ус, оцет, зукор, хүч чадлыг буцалгана. Чинжүүтэй лонхтой хооронд халуун ус хийнэ, ойролцоогоор 1 см зай үлдээнэ. Ариутгасан таглаатай лонхтой өнхрүүл.
Пидидын дараагийн жор нь бага хэмжээний чинжүү, жишээлбэл, ариун хоол хийх шаардлагатай хүмүүст зориулагдсан болно. Аль жорын хувьд чинжүү нь илүү дээр юм жижиг хэмжээ, yakі бүр ч сайхан харагдах болно лонхтой Ийм чинжүү нь хөргөгчинд хадгалагдаж, z'їdati 1-2 tizhnіv нь гэм буруутай.
Найрлага:
500 гр жижиг чихэр чинжүү,
1/4 шил 9% otstu,
3/4 шил ус
2 хоолны халбага цукру,
2 цайны халбага давс,
Цаг үйлдвэрлэгчдэд зориулсан 4 хумс.
Хоол хийх:
Шорлогтой чинжүүгээ саванд хийнэ. Жижиг саванд овъёос, ус, зукор, хүч чадлыг халаана. Хүч нь өөрчлөгдөхгүй цукор хүртэл холино. Галыг унтрааж, цаг үйлдвэрлэгчид дэлгэрэнгүй мэдээлэл нэмнэ үү.
Саванд байгаа чинжүү дээр хийнэ. Нэмэлт ус нэмж, шаардлагатай бол эх орон нь чинжүүг буржгар болгоно.
Савыг таглаад хөргөгчинд хийнэ. Pepper аль хэдийн 1 жил vzhivannya өмнө бэлэн байна.
Өвлийн улиралд чинжүүгийн Zazdalegіd бэлтгэл нь энэ хүрэн ногоог хоолны дэглэмд оруулах боломжийг олгодог. цилий рик, мөн энэ нь өвлийн цагт чинжүүгээ хэмнэх хамгийн сайн арга юм. Угриан хоолны уламжлалт өвсийг хүндэтгэх нь амархан бөгөөд эрхэм хүний арьс нь ургамлын өөрийн жортой байх болтугай. сонгодог жор lecho нэгээс олон удаа өөрчлөгдсөн бөгөөд үүний зэрэгцээ өвс нь өвлийн улиралд бэлтгэсэн хоолны дуршилтай салат шиг байшинд илүү том болсон. Өнөөдөр энэ нь бие даасан зууш, махан ургамлын хажуугийн таваг, эсвэл шөл, байцааны өнхрөх нэмэлт болгон сонсогддог.
Бор витамин, эрдэс бодисын өшөөг авахын тулд хамгийн бага калори агуулсан хоолны дэглэмээр эмчил. Slid pіdkresliti, sho, бүх зүйлд persh, tse vіdnositsya өмнө lecho, otst нэмэхгүйгээр бэлтгэх гэх мэт, scho нь хадгалалтын бодис шиг ажилладаг. Манай улсад төрөл бүрийн хүнсний ногоо, цай, халуун ногоо зэргийг эмчлэх олон төрлийн жор байдаг. Угриан лечогийн анхны жор нь зөвхөн чинжүү, улаан лооль, давс, зукра - йога ми зэргээс бүрддэг бөгөөд бид танд хоол хийхийг санал болгож байна.
Найрлага:
1 кг шар эсвэл улаан хонхны чинжүү,
1 кг улаан лооль,
1 халбага давс,
2 хоолны халбага цукру.
Хоол хийх:
Чи smuzhka жижиг дөрвөлжин хуваасан чинжүү. Pomіdori podrіbniti нь хутгагч, эсвэл мах бутлуурын тусламж болон тогооч, өмхий үнэр нь усан онгоцны зогсоол obyazі 2 удаа өөрчлөгддөггүй. Нэмэх | нэмэх | зукор, давс | давс |, чинжүү, 20-30 жихүүдэс | минут | дунд гал дээр цаг нь цагийн цагт байна. Rozpodіliti lecho эрэг дээр, өнхрүүлж, ostigati тавина. Банкуудыг сайтар ариутгасан байх ёстой - энэ нь хоол хүнсээ бага зэрэг хэмнэхийн тулд бэлтгэх чухал мөч юм, ялангуяа энэ жор шиг нэмэлт хадгалалтын бодис ашиглаагүй бол. Ийм зүйлийг шууд ширээн дээр тавьж болно. Бусад хүнсний ногоо, халуун ногоо, чидун нэмэх замаар санал болгох жорыг өөрчилж болно.
Лечо бэлтгэх нь тусгай витрат та зусил шаарддаггүй процесс юм. Энэ нь амттай лечо байсан тул гөлгөр гөлгөр зүсмэлүүдтэй махлаг чинжүүг авах шаардлагатай байв. Vykoristannya боловсорч гүйцээгүй эсвэл хэт боловсорсон жимс нь уутны амтыг сүйтгэдэг. Хүнсний ногоог нарийвчлан боловсруулах үе шатууд нь эцсийн бүтээгдэхүүний амтыг шингээдэг. Тиймээс, жишээлбэл, зарим жорыг чинжүүтэй хольж, нухсан төмстэй тууштай болгох боломжтой бөгөөд энэ нь амархан, ийм байдлаар бэлтгэгдсэн, харагдахуйц, амттай, найрлага нь маш сайн shmatki бүхий зүсэгдсэн байдаг. арьсан хонины амтыг үнэртэж болно. Амтат лечогийн гол нууцуудын нэг бол сортоор хэтрүүлж болохгүй. Үүнийг галаас гаргаж авах шаардлагатай, эхний доод давхарга нь чинжүү нь цөцгийтэй байх магадлалтай. Нэмэлт cibules болон otstu бүхий илүү амттай lecho нь удахгүй болох жороор бэлтгэж болно.
Найрлага:
5 кг Болгарын чинжүү,
4 кг улаан лооль,
2 цибулини,
1.5 хоолны халбага давс
3 хоолны халбага цукру,
элсэн шилэнд 5 хумс,
1/2 халбага буталсан улаан чинжүү,
6 лаврын навч,
3 хоолны халбага оливын тос.
Хоол хийх:
Томати, дөрөвний нэг хэсэг болгон хувааж, мах бутлуурын дундуур дамжуулж эсвэл хутгагчаар нунтаглана. Отриману улаан лоолийн сумыг галд хийж, буцалгаад авчирч, 20 quills хоол.
Cibulya нь цагираг бүхий нимгэн зүсэгдсэн байна. Болгарын чинжүү нь чи шоо болгон тууз болгон хуваасан. Улаан лоолийн нухаш нь хүч чадал, zucor, licorice чинжүү, булан навч, cibula нэмнэ. Хутгаж, чинжүү зөөлөн болтол 15 орчим утастай болгоно. Хэвлэлээр дамжуулан цагийг харж, эмчилгээнд нэмнэ. тос |тос | хийнэ, буцалгаад зөв гал дээр 5 минут |минут |. Ариутгасан лонхтой дээр лечо өнхрүүлж, хүйтэн газраас хадгална.
Салатууд vіdkritі vzimku, үргэлж зуны тухай өгүүлдэг хамгийн амттай амтат хэсгүүдэд хайлдаг. Бид таныг чинжүү, луувангийн салатаар баярлуулахыг зөвлөж байна - мөн хоёр яскар ногоо өвлийн цагт ширээний сайхан өнгө болох нь дамжиггүй.
Найрлага:
400 гр хонхны чинжүү,
300 гр лууван
1 халбага давс,
1 халбага цукру
2 хоолны халбага 9% наймалж,
1 халбага оливын тос.
Хоол хийх:
Лууванг үрнэ. Нимгэн цагираг болгон чинжүүг сэгсэрнэ. Хүнсний ногоог саванд хийж сулруулна. Posipati sillu ta tsukrom.
Хүнсний ногоог чидун жимсний тосонд 5 ширхэг самбайгаар түрхэнэ. Тооцооллыг нэмээд холино.
Үүнийг банкуудаар хувааж, өнхрүүлж, хөргөнө. Харанхуй, хүйтэн газар болгоомжтой байгаарай.
Та аль хэдийн барьж авсан шигээ лийрийг хяруулснаар өвлийн улиралд чинжүү бэлтгэ. Дотриманни үед энгийн дүрэм Yakіsnih ovochіv болон sterlіzії лонхтой сонголт нь таныг эх орноо баярлуулж, зочдоо гайхшруулж чадах амтат байгальд харагдах болно.
Хоосон зай!
