Patëllxhanë me lakër për dimër - një përgatitje e mirë, e lehtë për t'u përgatitur. Ju mund të jetoni її tashmë në 10 ditë. Meze merret nga frigoriferi dhe si e fortë, për një kohë të gjatë. Gatua para kohe, nuk u përpoqa të qetësohesha, sepse e dua patëllxhanin. Deri më tani, nuk mund të them me besim, thjesht po përgatis çarçafët, por dyshemetë janë të shijshme, tashmë kemi një kavanoz pivtrovu.
Me numrin e caktuar të produkteve, kisha 3 kanaçe 720 ml dhe një 500 ml. Nëse hezitoni me shije, mund t'i ndani në mënyrë proporcionale përbërësit dhe të gatuani gjysmën e porcionit.
Për të përgatitur sallatën me patëllxhanë dhe lakër për dimër, përgatitni produktet e nevojshme. Qëroni karotat dhe orën.
Prisni bishtat e patëllxhanëve. Në tenxhere zieni ujin dhe uleni patëllxhanin, ziejini 5 kokrra nga momenti i vlimit të ujit. Le të djersijmë në sitë dhe ta heqim qafe.
Shkundni hollë lakrën e bardhë, vendoseni në një tas të emaluar.
Në të tretën grijmë karotat, i presim të thata piper djegës shtoni në lakër. Gjithashtu, shikoni një shasnik dhe shtoni kokrra piper.
Patëllxhanët që janë arritur i presim në kubikë të mëdhenj rreth 2 cm dhe i shtojmë te perimet e tjera.
Shtoni forcën dhe vlerën në bosh.
Përziejini relativisht të gjitha perimet, mbushini me kavanoza sterile duke i mbushur fort.
Përdredhni kavanozët me kapak dhe vendosni patëllxhanët dhe lakrën në frigorifer për dimër - atje, më ftohtë. Nëse meze është gati, mund ta shërbeni me enët anësore ose para mishit. Për bajanët, mund të shtoni një ole.
Përgatitje të shijshme për ju!
Për të qetë, që e do lakrën dhe patëllxhanin, përgatitje të tilla perimesh janë të përshtatshme - "Lakra me patellxhan". Duket se disa qytete mund të merren së bashku me mëshirë, sikur të mos dukej e mrekullueshme në shikim të parë. Prej tyre do të shohim një rostiçeri të mrekullueshme dimërore! Si të gatuani, ju e njihni menjëherë dhe i shërbeni boshtit në tryezë me lotimin më të mirë me vaj aromatik të parafinuar sonyashnikov. Në sytë e një shije të tillë, ta sche y z zalizanimi kіltsy tsibuli, nuk ka gjasa që dikush të mund të dehet, duke mos arritur në fund.
Receta për patëllxhanë
Për korrje sallatë e shijshme nevojiten:
- 1 kg lakër,
- 1 kg patëllxhan,
- 0,3 kg karrota,
- 10 dhëmbë në një orëndreqës,
- 1,5 lugë gjelle. kripë,
- 100 ml otstu 9%,
- 10 kokrra piper të zi,
- piper gostry për shije.
(Sasia e oktu, e cila shtohet, dhe kripë mund të rregullohet në procesin e gatimit për një shije të shijshme.)
Për recetën e sallatës, patëllxhanët përgatiten në kalli. Perimet, pasi kanë rritur bishtin prej tyre, vendosen në një tenxhere me kopër, në të cilën zihen 5-7 kokrra nga momenti i zierjes. Duhet hell me respekt, në mënyrë që patëllxhani të mos tretet, por të privohet nga pranvera në botë. Pasi perimet e ziera hidhen në një tas dhe ftohen. Dhe ndërsa era e keqe arrin, lakra lëkundet më e hollë dhe zhvendoset në një tas të madh. Është e nevojshme të grini karotat e qëruara dhe të grira në të tretën e madhe dhe t'i shtoni lakrës. Orëpunuesi dhe specat djegës priten dhe i pijnë lakra. Për bazhannyam para korrjes, mund të shtoni kokrra piper të zi. Vjelja është e përzier me vendosmëri.
Më pas u ftohën, patëllxhanët priten në kubikë 2 * 2 cm dhe futen në një tas tek perimet e tjera. Sallatës i jepet një vlerësim i asaj fuqie. Vera ripërzihet dhe, pasi e shijon, rregullohet në mënyrë të mbetur me kripë dhe otstu për shije individuale. Sallata e gatshme futet në kavanoza dhe vendoset në frigorifer. Fjalë për fjalë për sallatë tyzhden mund kushtuvati. Yakscho receta për përgatitjet "Lakër me patëllxhan për dimër" zberіgatimutsya në temperaturën e dhomës, atëherë kavanozët duhet të sterilizohen me afërsisht 20-25 fije para mbylljes, pas së cilës ato duhet të mbështillen hermetikisht me kapakë metalikë.
Receta "Si të përgatisim sallatën me lakër me patëllxhan për dimër"
Me këtë sallatë, është më mirë të hani patëllxhanë, duke i marrë ato nga një tufë më e madhe, lakër më e ulët. Otzhe, për sallatën do t'ju duhet:- 1 kg lakër,
- 3 kg patëllxhan,
- 0,2 kg karrota,
- 150 g zarzavate,
- 0,3 kg
- 100 ml vaj sonyashnikova.
Karotat e qëruara, shpesh cibuluset dhe zarzavatet duhet të shkurtohen dhe të ruhen nga vaji i ullirit menjëherë. Lakra duhet të grihet në mënyrë të thatë, të derdhet me kopër dhe të thahet derisa të arrihet. Pas kësaj, uji duhet të zemërohet, dhe lakra duhet të pykë dhe të përzihet me perime të skuqura, kripë. Patëllxhanët zhyten në ujë të kripur të zier (për 1 litër ujë 1 lugë gjelle kripë) dhe zihen jo më shumë se 3-5 petë. Djersa, uji po derdhet nga patëllxhanët dhe era e keqe është rіzhutsya me shmatochki të dobishme dhe zhvendoset në perime të tjera. Sumishi përgatitet të vendoset fort në një kavanoz të madh qelqi me qafë të gjerë ose një tigan të smaltuar, të mbuluar me leckë të pastër dhe bisha vritet. Dita e ardhshme në sipërfaqen e korrjes mund të duket sik; nëse diçka nuk ndodh, atëherë vaga e gnitës do të pasojë. Gati me patëllxhan të sjellë në gatishmëri dhe të marrë në një vend të ftohtë.
Receta "Lakra me patëllxhan për dimër"
Marule, kremi i dy përbërësve kryesorë vegjetalë, hakmarrje edhe ndaj perimeve të tjera. Pasuria e perimeve derdhet mrekullisht në nën-çantën e shijes së korrjes, duke grabitur jogos të varieteteve të ndryshme dhe tsikavishim. Mund të përgatisni një sallatë me produktet e mëposhtme:- 1 kg lakër,
- 2 kg patëllxhan,
- 0,7-0,8 kg karrota,
- 4-5 speca jamball,
- 0,1 kg për orëndreqës,
- 1,5 lugë gjelle. kripë,
- 150 g zucru,
- 200-250 ml otstu 6%,
- zarzavate dhe erëza për shije.
Patëllxhanët priten në kashtë të gjata dhe zihen me një shtrirje prej 10 fijesh në valë trëndafili, të përgatitur nga 1 litër ujë dhe 200 g kripë. Lakra duhet të grihet imët. Karota të qëruara dhe wimita - hekura për karotat koreane. piper jamball të quhen bashkëshortë. Orëpunuesi dhe gjelbërimi janë podrіbnyuyutsya. Patëllxhanët përzihen me perime të tjera dhe u shtohen tsukor, sil dhe oliya sonyashnikova. Marulja përzihet dhe futet në frigorifer për 2 dobi napolagati, duke rrjedhur me erëza dhe duke u “pjekur”. Pas 2 ditësh është e nevojshme që kavanozët të shpërndahen në një kavanoz dhe t'i vendosim të sterilizuara për 20-25 petë në spërkatje, pas së cilës vjelja mbyllet hermetikisht.
Receta për sallatë me lakër dhe patëllxhan për dimër.
Në dimër, çfarë erdhi, sallatat me domate dhe ogirkiv zëvendësojnë mrekullisht recetën e ardhshme. E reja tashmë ka marrë me mend domatet. Aleja së bashku me erën e keqe të lakrës do t'ju japë një shije tjetër shije. Lista e përbërësve për korrje është si më poshtë:
- 2 kg lakër,
- 2 kg patëllxhan,
- 2 kg domate,
- 1 kg cybuli rіpchastoy,
- 1 kg karrota,
- 200 ml otstu 9%,
- 500 ml vaj sonyashnikova,
- piper i zi me shkumës dhe forca për shije.
Të gjitha perimet e treguara për përgatitjen e sallatës zihen, thahen dhe pastrohen sipas nevojës. Djersë erërat priten në kubikë të vegjël, përzihen së bashku dhe i zhvendosin enët për t'u shuar. Perimeve u hidhet vaj ulliri dhe era e keqe zihet për 40 fije në zjarrin e duhur, duke e trazuar sallatën orë pas ore. Duke përfunduar shuarjen, shtoni 9% ocet, forca, piper i zi shkumës, si dhe zukor, pasi vera është e nevojshme (pas mostrës së kontrollit). Marulja është fajtore për zierjen e disa khvilin, dhe është e nevojshme ta hiqni atë nga zjarri dhe uji i nxehtë për ta transferuar në kavanoza të sterilizuara dhe të bredhni. Derisa të arrihet konservimi, duhet të mbështillet në një tapet. Kujdesuni për sallatën, si
Patëllxhanë turshi dhe të marinuara me garni lakër si meze për zierje dhe vetëm si shtesë për patatet e lyera me gjalpë. Për lakër turshi dhe marinim përdoren fruta të rinj me madhësi 14-16 cm. shishe plastike raznogo obyagu іz ujë. Një kunj prej druri mund të shërbejë si një kunj guri, ose një pjatë e veçantë plastike, e cila është e pastër në rozë sode. Rozsil kur fermentohet është fajtor, por nja dy centimetra më i trashë se kunji i mushkonjave, dhe pinu duhet të pastrohet rregullisht.
Patëllxhan turshi me lakër
Përbërësit:
- patëllxhan - 1,5 kg;
- lakër - 400 g;
- karrota - 100 g;
- Piper bullgar - 2 copë;
- orë me rërë - 2 karafil;
- ujë - 1,5 l;
- sil - 70 g;
- piper djegës ose shkumës i zi - për bazhannyam.
Gatim
Patëllxhan miєmo, vіdrіzaєmo podonієmo i rozkolyuєmo me një pirun në kіlkoh mіstsyah. Potim vіdvaryuєmo protyag 5 hvilin pas ujit të vluar dhe vyimaєmo z potruli. Lakra lëkundet hollë, karotat grihen, speci pritet hollë, luga e çajit kalohet në shtypës për orë, gjithçka përzihet, hidhet kripë dhe hidhet mbi një lugë petë. Ziejeni ujin nga pragu dhe ftoheni.
Ftoheni patëllxhanët, ftohni troçin, nadrіzati navpіl, vіdzhimati sіk dhe mbushni me perime të prera në feta. E mbështjellim me fije patëllxhanin me mbushjen dhe e vendosim në një enë të thellë, e mbushim me rozmarinë të ftohur dhe i hedhim mushkonjën bishës. Lëreni patëllxhanin në një vend të ngrohtë për 3 ditë. Pas 3 ditësh, patëllxhani është gati, kur i servirni perimet, mund të hidhni pak vaj ulliri.
Patëllxhan i kripur me lakër
Përbërësit:
- patëllxhan - 10 kg;
- lakër - 1 kg;
- cibulya ripchasta - 1 kg;
- badilla karrota - 300 g;
- sіl - për obsyag (1 lugë gjelle për 1 kg mish të grirë);
- roslinna oliya - për lyerje;
- orëndreqës - 1 kokë.
Gatim
Cibulia dhe zarzavatet e karotave janë pikante dhe kalimtare mbi trëndafilin e ullinjve, më pas e marrim nga soba dhe e ndërrojmë me një orëndreqëse të përpunuar. Lakra tundet me lëvozhga të holla dhe zbardhet duke spërkatur 1 petë, më pas ftohet në ujë të ftohtë dhe kullohet. Të gjithë përbërësit për mishin e grirë përzihen me kripë dhe rozrahunka 1 lugë gjelle. lugë për 1 kg mish të grirë.
Patëllxhanët zbardhen në spërkatje me kripë me një shtrirje prej 5 fijesh, ftohen dhe mbyten, mbushen me mish të grirë, lidhen me fije dhe vendosen fort në një enë.
Në fund të enës vendosim gjethet e lakrës dhe më pas perimet do t'i shtrembërojmë te bisha. Trëndafili Gotuemo: 2 lugë gjelle. lugë kripë për 1 litër ujë. Më pas i mbushim perimet me kripë trëndafili. Me një shtrirje 1-2 decibel është e dukshme në temperaturën e dhomës, pastaj merret në temperaturën 1-4 gradë. Gati per 30-35 dite.
Patëllxhan marinuar me lakër
Përbërësit:
- patëllxhan - 3 kg;
- lakër - 3 kg;
- karrota - 600 g;
- Oliya roslinna - 500 g;
- qibulya - 2 copë;
- Zarzavate selino - 2 tufa;
- limon - 2 copë;
- mjaltë - 2 lugë gjelle. lugë;
- krip - për shije;
- forca, piper - për shije.
Gatim
Patëllxhanë miєmo dhe blanching në ujë të vluar 5 hvilin. Wiymaєmo patëllxhan, robimo naprіz dhe vendosini perimet nën faqe në shtyp, duke i dhënë kërcellet e rіdini. Lakra është e lëkundur hollë, tre karota në një të tretën, gjithçka është e kripur, lakra është e grimcuar dhe e përzier. Le të shtojmë lëng limoni dhe piper, do ta përziej përsëri.
Në një tigan hedhim 300 gr ullinj vesë dhe lyejmë me furçë cibulën e grirë, më pas pastrojmë cibulën dhe në tiganin në të nxehtë. 
oliyu vikladaemo mjaltë, përzierje atë. E djersijmë lakrën me marinadë të nxehtë dhe e përziejmë mirë.
Patëllxhanët mbushen me mbushje dhe lidhen me kërcell selino. Perimet i vendosim në enë të smaltuar, i bëjmë presion bishës dhe e mbushim me 30 kokrra, ndaj kërkuam patëllxhan. Më pas pastrojmë mushkonjat dhe e mbushim me vaj vesës që lihet jashtë duke e njomur që të mbulohen të gjitha patëllxhanët. Mbyllni sipër me kapak dhe mbusheni në të ftohtë, pasi të jenë gati 2 patëllxhanë dobi të marinuara. Qi duhet prerë në vend të ftohtë, shpejt, në vend të ngrohtë thartë era e keqe.
Zierja e patëllxhanëve me lakër - tsestrava, jak mund të gatuhet çdo ditë. Është e lehtë për t'u përgatitur dhe është e shpejtë për të goditur. Lëng, aromatik dhe i ngathët kur gatuhet. Ugar në pranverë, mund të gatuani si patëllxhanë të freskët ashtu edhe të ngrirë. Për shije, mund të zëvendësoni ose shtoni perime të tjera të stinës, zarzavate dhe erëza.
Përgatitni të gjithë përbërësit e nevojshëm.
Pritini lakrën në feta të holla. Grini në të tretën e mesme karotat e qëruara dhe të lara.
Ngroheni një tigan, derdhni vaj | vaj | dhe ngrohni joga 1 whilina. Lakra Viklasti, zmіshanu z|іz| karota, në një tigan. Periodikisht trazojeni, lyejeni derisa të jetë e butë. Për shije, pini atë piper të fortë.
Patëllxhanët duhet të zvogëlohen, të priten në kubikë, të kriposen pak dhe të shterohen për 20 kokrra, në mënyrë që të dalë uji i nxehtë. Zmiti forca, vendosni patëllxhanë në një servetë.
Vendosni lakrën në një kazan dhe përgatisni patëllxhanin për kafshën.
Nga speci, hiqni frutat, nasіnnya, vimiti nën ujë të rrjedhshëm dhe priteni në kashtë. Viklasty mbi patëllxhanë. Shtoni piper djegës për bajannyam.
Mbi domatet mbin qepjet kryq dhe spërkatini me spërkatje. Merrni lëkurën dhe prisni atë në një kub të imët. Viklasti në kazan. Mbulojeni me një krishkoy dhe vendoseni në një zjarr të dobët.
Shuaj 30 kunja.
Narizati përkujtojnë zarzavatet dhe i shtojnë forcë shijes. Përziejmë dhe shuajmë 10-15 petë në zjarr të dobët.
Rozclasti patëllxhan i zier me lakër në pjata dhe duke shërbyer në tryezë me një pamje të ngrohtë.
I shijshëm. Gatuaj me dashuri.
A keni gatuar lakër turshi me patëllxhan? Ushqimi i mrekullueshëm i perimeve ju jep ushqime dimërore me shije pikante dhe, pa dyshim, ju përshtatet. Përgatitja e turshive për dimër, një sallatë e lehtë dhe e lehtë me patëllxhanë me lakër, karrota, shasnik dhe zarzavate.
Receta është e thjeshtë dhe shoqërohet me foto të thyera.
Për të turshi perime për këtë recetë, përgatitni gjithçka që ju nevojitet:
- lakër e prerë pa kokë - 1,5 kg;
- blu - 1,5 kg;
- karrota - 0,5 kg;
- chasnik - 2 koka;
- një tufë e madhe zarzavate (krip, majdanoz, selerë gjethe dhe borzilok);
- sil - 50 gr;
- tsukor - 50 gr;
- ocet - 100 ml;
- roslinna oliya - 150 ml.
Si të gatuaj sallatë me patëllxhanë për dimër.
Përgatitni pjesën e punës për arsyen se është e nevojshme të përgatitni patëllxhanin për turshi. Miyut blu, priteni frutat me bishta dhe zhyteni të gjithë në ujë të kripur të vluar. Të detyruar të heqin patëllxhanin e nxehtë. Cook blu rrëshqitur troch më shumë se 5 quils. Golovne, mos i zieni, ju duhet të ruani elasticitetin e frutave.
Mbyllni kapakun dhe vendosni një lloj avantazhi, në mënyrë që patëllxhanët të jenë gatuar në mënyrë të barabartë dhe të mos shtypen. Blutë i djersitim me zhurmë dhe i lëmë të ftohen dhe vetëm atëherë i presim në martesa të mëdha. Si ta bëni gruan e një gruaje mund ta shihni në foton më poshtë.
Tani vazhdoni me përgatitjen e perimeve të tjera. W lakër e bardhë njihni gjethet e sipërme jo të lëngshme dhe shkundni në mënyrë delikate.
Fërkim karrote, jak karrota koreane, si qeveria e shtetit ka një rende të tillë
Ndryshova pak recetën dhe bëra tre çervo me unaza speca zile. Epo, në fund të fundit, unë e dua këtë perime dhe përpiqem, nëse është e mundur, të kruaj yogo, por nuk është obov'yazkovo.
Përzieni lakrën, karotat, specat, pini pragun, grini zucrin dhe troçin me duar. Ata shohin nëpër ujërat e ëmbla dhe gllënjkanë me një tufë të prerë me gjelbërim të ndryshëm, që ju jep përparësi. Shija ime është e freskët, majdanoz, gjethe selino dhe borziloku vjollcë.
I shtojnë shmatoçkat e patëllxhanit dhe e ujitin të gjithë perimet me ostom (mund të merrni një mollë, vetëm dy të tjera) dhe një ulli. Do ta përziej, do ta mbuloj me kapak dhe do ta bëj të marinohet për 12 vjet.
Lakra turshi me patëllxhanë zhvendoset në një enë të pastër dhe të thatë, të shtypur dhe të mbuluar me skuqje. Ruani sallatën e shijshme të marinuar nga patëllxhani, lakra dhe perime të tjera më mirë në frigorifer, ose më mirë.
Unë jam duke marrë me mend se çfarë është recetë e pazakontë patëllxhanët e marinuar me lakër janë të denjë dhe zbukurojnë stilin tuaj dimëror.
