"Kush eshte kush?" Foto: Volodymyr Vorobyov
Kërpudhat janë një nga format e veçanta të jetës, erëra e keqe mund të jetë shenja dhe shenja rritjeje, dhe krijesa, dhe të luajë një rol të rëndësishëm në fjalimin organik të vendosur në Tokë. Kërpudhat janë një produkt ushqimor i rëndësishëm që mund të përmbajnë proteina, vitamina, mikroelemente dhe sasia e tyre arrin deri në 5 milionë tonë. Erë e keqe është një jetë e antibiotikëve, ndoshta, dhe fytyrave të kancerit.
Aplikoni kërpudhat dhe shkodën: zvogëloni deri në 30% të drurit që korret, derdhni produkte nafte, hidhni dhe materiale të tjera.
A mund të shkoditi zdorov'yu njerëzit ajo krijesë.
Sa lloje kërpudhash keni? Në Tokë, sipas vlerësimeve të mykologëve, ka afër 160 mijë shtame. Dhjetë metra kub centimetra të tokës, mund të dish lartësinë e pallonjve të atij organizmi të gjallë, të cilët i thithim të thartë, por jetojmë nën tokë.
Trochs e emërtimit
Duke folur për një shtëpi të vogël dhe të mos fillojmë të kuptojmë në natyrë, hamendësojmë atë që dihet tashmë, që mund të rritemi të kemi njohuritë tona, të bashkohemi një me një, të jemi të zgjuar. Duke treguar biologun amerikan Clive Baxter në shkëmb dhe duke konfirmuar mësimet tona W. Pushkin. Duke folur për fuqitë e pushtetit, pushtetit dhe njerëzve, le të flasim për diversitetin në manifestimet e tyre midis roslins, kërpudhave, dhe ata njerëz janë tashmë të mëdhenj.
Sa i përket botës së kërpudhave, atëherë ka edhe shumë mistere, të cilat ata i lavdërojnë, mbi të cilat ata b'yutsya vcheni. Për shembull, indianët amerikanë këndojnë se "duken kërpudhat". Me kërpudha ato mbulojnë deyakі taєmnichі yavischa, rreth daedals yaki mund të gjenden më shumë në internet.
Në vitin 2000, profesori Toshiyuki Nakagaki nga Universiteti i Hokkaido-s tregoi se një kërpudha e gjallë e lulëzuar e njeh lehtësisht rrugën drejt labirintit, i cili zastosovuetsya për të përmbysur inteligjencën e arinjve, duke i drejtuar fëmijët e tij pas një tsukra të vogël për rrugën më të mirë. Njëherë e një kohë, një filiz tjetër i së njëjtës kërpudhë u ngjit në murin e labirintit, "pa hezitim", duke u rrëzuar pikërisht në majë të zucrus.
Lexoni gjithashtu: Kërpudha të egra treguar pranë Shën Petersburgut
Duke parë rrjetën e kërpudhave, vçeni zbuloi një ngjashmëri të mrekullueshme nga rrjeta e kompjuterit. Megjithatë, ku është truri, çfarë lloj cheruє tsієyu spilnotoyu? Toshiyuki Nakagaki të betohet për fenomenin e "inteligjencës kolektive", e cila është ajo që, për shembull, në zogjtë madhështor të chi komahs, dhe të frymëzojë yurbi të mëdhenj të njerëzve, chi ... si një server kompjuteri.
Nënshkruesi i madh i "mbretërisë së kërpudhave", shkrimtari Michael Pollan i jep të njëjtin kuptim: "Ashtu si toka është shkurre e tokës, atëherë kërpudhat janë lëngjet e saj bimore". Me sekretin më të madh të kërpudhave dhe verërave, unë respektoj energjinë tuaj madhështore.
Një kërpudhat e re është gjetur pranë Chornobili, e cila është në gjendje të mbijetojë me barna radioaktive. Ekziston një kërpudhat që zgjidh problemin e rregullimit të plastikës, mos jetoni në njerëz.
Me një fjalë, kjo botë e nëndheshme e gjëegjëzave, dhe të gjithë të tjerët përpiqen t'i zgjidhin ato.
Mykologët e Institutit Botanik të Akademisë Ruse të Shkencave im. Komarova (BIN)
Zustrіch tradicionale në klubin "Matrix of Science" në RIA "News of Petersburg" iu kushtua robotëve të mykologëve mjekësorë.
Oleksandr Kovalenko, Doktor i Biologjisë, certifikues i laboratorit të taksonomisë dhe gjeografisë së kërpudhave BIN, për "podopіchnyh" e tij të shprehur në mënyrë të çuditshme. "Nuk ishte Fjala mbi kalli, por kërpudhat mbi kalli," - zhartuє vin. Duke folur për rëndësinë e mykologjisë, shkencës së kërpudhave, besohet se kërpudhat bëhen 15% e subjekteve të natyrës së gjallë të Tokës dhe futen drejtpërdrejt në natyrë dhe jetën e njerëzve. Në zvyazku z cym vcheni BIN në mënyrë aktive vyvchayut їх. Një nga herbariumet më të mëdha mykologjike në botë është ruajtur në laboratorin e jogës dhe në të përfaqësohen mbi 250 mijë kërpudha.
Vçeni i njeh kërpudhat në të gjitha ekosistemet e Tokës. Erërat luajnë rolin më të rëndësishëm, për shembull, tokat e vendosura, pa u rritur asnjë lloj dheu. Vetëm një simbiozë e kërpudhave dhe roslin krijon mendje për rritjen e largët të roslin.
Kërpudhat i duan mustaqet - kush zgjedh, që jeton në zhu të kripur, të marinuar, të lyer hollë. Por pse grumbullohen erërat e këqija dhe çfarë ka në to?
Kujt i intereson që pjesa kryesore e ruajtjes së kërpudhave është uji. Pra, vozitni shumë, mos u mbroni më, uleni, për shembull, midis panxharëve ose rrepave. Uji në pemën frutore të kërpudhave porcini bëhet 88 vіdsotkіv, mayzhe stіlki dhe vody v_dsynovik (87 vіdsotkіv) dhe në pyllin e thuprës (90 vіdsotkіv). Sasia më e vogël e ujit është për një doshchevik 84.9 vіdsotka. Tse majzhe stіlki f, skіlki midis panxharit (84 vіdsotki), dhe më pak, më e ulët në rrepë (89,5 vіdsotki).
Kërpudhat në tokë djerrë për shkak të fuqisë së tyre ushqimore mund të krahasohen me frutat, perimet, patatet dhe bukën e pjekur mirë. Para fjalimit, në indianët - vendasit e Amerikës Pivnichnoy ka një kërpudha, e cila quhet kështu - bukë indiane. Kërpudha Vagago - 30 paund (12 kilogramë).
Kërpudhat janë të pasura me vlera të tilla për trupin e të folurit të njeriut, si kaliumi, fosfori, sirka. Ato përmbajnë vitamina: tiaminë (B, riboflavin (Ig), piridoksinë (B6), biotinë (H), sterole (vitamina të grupit D), acid nikotinik (PP), acid pantotonik.
Kërpudhat kanë shumë veçori biokimike që i afrojnë ato me krijesat. Pra, analizat biokimike treguan se në trupat frutorë të kërpudhave, si dhe në trupat e krijesave, shmanget polisaharid - glikogjen, por jo niseshteja, e ngjashme me rozmarinën. Shumë kërpudha, veçanërisht pjesët e buta me tuba (e bardhë, thupër, gjalpë), lyejnë tsukra.
Për shembull, një pikë dhe pak jamball për shije, e cila karakterizohet nga prania e glukozës ose zucrus së rrushit, e cila fshihet në pjesët e gjelbra të roslinit të pasur, frutave, manaferrave, bakrit. Përveç kësaj, kërpudhat hakmerren ndaj trehalozës. Oskіlki tsey tsukor gradë karakteristike e kokës së kërpudhave, vіn otrimav emri i tsukr kërpudhave.
Ngjashëm me frutat dhe perimet e pasura (karota, cibulat, ullinjtë, ananasi), kërpudhat rriten në magazinë e tyre dhe volutin - z'ednannya, afër Budovoi në tsukrіv. Rozpodil tsukrіv në kërpudhat frytdhënëse të kërpudhave është i pabarabartë: shumica e tyre në ato këmbët e poshtme dhe në pjesën e sipërme të pikëzimit, dhe aq më pak në topin himenial - ndoshta, era e keqe e sporeve të kërpudhave njolloset shpejt në procesin e adoptimi i sporeve të kërpudhave.
Është gjithashtu nerіvnomіrny i rozpodіl zhiіv і іlі kërpudhat. Zagalne їх utrimannya të bëhet vіd 1 deri në 6 vіdsotkіv. Në kërpudhat porcini, për shembull, yndyrat ndahen me një gradë fyese: në pjesën e poshtme - 4,4 cm, ajo pikë - 6,2, pjesa e sipërme e pikës - 5,8, në topin himenial - 7,9 cm.
Nën fluksin e baktereve të kalbura, përcaktohet numri i ulët, shumë aktiv, më toksik për gjysmën e jetës së njeriut, i, zokrema, ptomaine (si fjala greke ptoma-kufoma), pastaj fshijeni kufomën. Para se të shihen ptomaina, kadaverina, putrescina dhe produkte të tjera të zbërthimit të palosjeve të proteinave. Fjalimet e ngjashme janë vendosur në mishin bajat abo riba.
Ptomaїni navit në sasi të vogla mund të viklikati otruennya me çrregullime të rënda të gravurisë, sistemi nervor, zadishkoy, zanepad sertseva ї diyalnostі dhe navіt rezultat vdekjeprurës. Për këtë, në iriq duhet të mbillen vetëm kërpudhat e sapo zgjedhura, ato janë të reja, sikur rritja të mos ishte fiksuar ende.
Kërpudhat e mbledhura duhet të merren, të mos vihen të nesërmen, të kalojnë pa pushim.
Shpërndarja jo e njëtrajtshme në kërpudhat dhe të folurit e proteinave: pak kërpudhat porcini përmban 31 vіdsotok proteina në pererakhunka në ujë të thatë dhe një pikë prej 44 vіdsotka, për më tepër, sasia më e madhe e proteinave gjendet në himeni. Ligji është i ngjashëm me atë të kërpudhave të pasura me tuba.
Kjo është arsyeja pse ata shpesh hyjnë në riboksimin e pikave, dhe çmimi i erë e keqe është më i shtrenjtë. Në kërpudha lamelare diferenca midis fjalimeve të gjalla midis pikës dhe asaj të poshtme është më e vogël, dhe midis ngarkesave në karbohidrate, ajo e poshtme ka më shumë, ajo e poshtme është pika. Ale, në përgjithësi, si një ligj i egër, një pikë jete, pak më pak.
U zbulua në kërpudha acide të ndryshme organike: murashina, palmitike dhe të tjera. Lëngu Chumatsky i kërpudhave të gjinisë Lactarius ka 128 acid chaktaric. Vaughn u japin një shije pikante kërpudhave, kërpudhave të qumështit, ndërsa.
Tsіkavo krahasoni për vlerën e gjallë të kërpudhave me produkte të tjera ushqimore. Një tregues i vlerës së jetesës së produkteve është sasia e proteinave, yndyrave, karbohidrateve të fituara në 100 g të produktit, si dhe përmbajtja e tij kalorike.
Për sasinë e proteinave (33), yndyrës (14), karbohidrateve (26) dhe gjithashtu përmbajtjen e kalorive (224), kërpudhat e thata përmbysin ndjeshëm perimet kryesore: bizelet dhe fasulet jeshile, karotat, panxhari, patatet, rrepa, lulelakra. , kohlrabi , bіlokachannu i freskët dhe lakër turshi, trungje dhe turshi të freskëta, lëpjetë, spinaq, rrënjë selino dhe majdanoz, chasnik, tsibula - ripchasta dhe presh, domate, marule, rutabaga, shparg.
Për barazimin, mund të thuhet se patatet janë më të rëndësishmet për riparimin e perimeve (65). Në këtë mënyrë, më shumë kërpudha të thata i kthejnë patatet për përmbajtjen kalorike të majzhës me 3.5 herë, më shumë kërpudha të marinuara - 2 herë, kërpudhat e qumështit të kripur dhe fiston - 3 herë. Përmbajtja kalorike e patateve është më e rëndësishmja e lartë në karbohidrate (niseshte) mayzhe për përmbajtjen e lartë të proteinave dhe yndyrave.
Tek kërpudhat, kremi në karbohidrate shpesh formon proteina dhe yndyrna. Kërpudhat mund të konkurrojnë me produkte të tilla me shumë proteina si jak yalovichina, viçi, kërpudhat, mishi i pulës, zotëri zviceran për proteina. Fiston të bardhë të tharë dhe të marinuar, të kripura, kërpudha të zeza të thara, të përziera me gjuhë të bardha, mbizotërojnë listën e produkteve të tjera dhe pjesa më e madhe e përmbajtjes kalorike të këtyre produkteve në kërpudha është e mbingarkuar nga një sasi e lartë yndyre.
Për sa i përket lëngjeve të mishit dhe kërpudhave, atëherë pjesa tjetër, duke marrë të njëjtën sasi të të bardhëve me mishin, peshon ndjeshëm jogon në vend të yndyrave dhe veçanërisht karbohidrateve. Përmbajtja kalorike e supës së kërpudhave është 7 herë më e lartë se mishi!
Përmbajtja kalorike e kërpudhave të thata të bardha dhe të zeza është afërsisht e barabartë me përmbajtjen kalorike të grurit të bardhë dhe bukës së zezë integrale. Drithërat e ndryshme, borosno, lokshina dhe makarona i kthejnë kërpudhat për kalori, renditja kryesore për rahunok është më e madhe se në to në karbohidrate.
Gjithashtu, le të imagjinojmë të gjithë rritjen e wisnovok, që kërpudhat janë një produkt me kalori të lartë, me kalori të lartë, duke u ndërtuar për cilësitë dhe kaloritë e tij të kuzhinës, konkurrojnë me sukses me mish dhe produkte të qumështit të ndryshëm. Megjithatë, është e nevojshme të respektohet që lëvozhgat e kërpudhave të klitinit mund të përzihen në kitinën polimer të karbohidrateve, i cili nuk mund të gërmohet shumë në kanal-trakti intestinal njerëzit.
Përveç kësaj, membrana kitinoze lehtëson hyrjen e enzimave bimore në proteina dhe karbohidrate në citoplazmën e klitinave kërpudhore. Sa më të forta të jenë kërpudhat, sa më shumë të nxirren fjalime me ngjyrë kafe prej tyre, aq më shumë era e keqe pushtohet nga trupi.
Dietologët i konsiderojnë kërpudhat si produkte të rëndësishme dhe nuk ua rekomandojnë njerëzve që vuajnë nga sëmundjet e traktit të zorrëve.
(Kërpudhat, Mycetes) - një grup roslins të ulët, të pasuruar me klorofil, jakі hanë rechovins organike të përgatitura. Ugar në llojin e gjallë R. ndahet në parazitë dhe saprofite. Zagal në natyrë ka St. 100.000 lloje të R., vargu i të cilave mbulon të gjithë Tokën; magazina e llojeve të rajoneve të ndryshme gjendet në veçoritë klimatike, tokësore dhe flora e faune të këtij territori. Mundësia e transferimit të specieve okremy R. (përfshirë ato patogjene) nga një zonë në tjetrën.
Numër i konsiderueshëm i R - korisn. NE RREGULL. 150 lloje të G. stіvnі dhe vicorist në të ngrënë. R. nga gjinia Penicillium dhe Aspergillus є dzherelom otrimanna antibiotikët. Z R. otrimuyut vitamina, preparate steroide, acid citrik, enzima, të cilat përdoren në tekstile, lëkurë, verë dhe lloje të tjera të industrisë.
Morfologjia dhe fiziologjia
Trupi vegjetativ i G. - miceli, ose miceli, - është një sistem fijesh, të cilat janë me shikim, ose hyf, të cilat gjenden në substrat (grunti, relike të vesës, pemë, pemë ose krijesa të gjalla, etj.), mbi rritjen e R. Mbi nënshtresën sipërfaqësore pranë R. më të madhe, ka më pak fruta të trupit, të cilat mund të ndryshojnë konsistencën, zabarvlennya, formën: pika në këmbë. , shiringa, plіvochki, depozitime (ngjyra) të ngjashme me pluhurin dhe në. Erë e keqe paloset edhe me hіf, por vetëm më e ndërthurur mes tyre. Fijet e miceli, të ndërthurura, kënaqin pëlhurën hybna ose plektenkimën. Në G. e poshtme, hifet nuk kanë septa tërthore dhe i gjithë miceli është një klitina gjigante me një bërthamë impersonale (miceli jo klinik). Në R. hyphi më i madh ka septa tërthore, të cilat i ndajnë në qeliza të vogla, në lëkurën e të cilave ka një, dy ose më shumë bërthama. Në të njëjtën kohë shkoni fifi mund të bëjë kaq të shëndoshë. fijet miceliale, që vijnë (në tokë) në trupat frutorë të pikave G., ose rizomorfike - schіlnіshі tovstіshі tyazhі, të cilat shërbejnë për një vrull uji dhe rechovins të gjallë. Hifat ndërthuren me guaska të tjera për ta bërë të tingëllojë kështu. sklerotia (hapje të rrumbullakosura ose në formë të çrregullt në madhësi nga një çerek milimetri deri në disa dhjetëra centimetra), shenja për përvojën e mendjeve të papranueshme; duke shkelur në tokë për mendje miqësore, sklerotia mbin, duke i dhënë kallirit të miceli, ose në një numër trupash pjellore vipadkіv. Clitini më shumë G. i mbuluar me një guaskë të hollë, të shkaktuar nga polisaharidet - celuloza dhe kitina. Magazina e murit të klitinit përfshin gjithashtu proteina, lipide, polifosfate dhe fjalime të tjera organike.
Duke u përballur me organizmat aerobikë, R. mund të jetë i thartë, ndërsa veprat e R., për shembull, drіzhdzhi, mund të përballohen me një sasi të vogël kosi. Një pamje e pasur e G. call tipe te ndryshme endet, për shembull, alkooli, viklikane drіzhdzhovymi dhe mucorovim R. i dobët, ose enden me proteza komplet organik- limon, oksalik e të tjerë, që e dinin zastosuvannya praktike në shthurje.
Riprodhimi në R. mund të jetë vegjetativ, pa shtetësi dhe statik.
Riprodhimi vegjetativ shkaktohet nga hardhitë miceliale, të cilat janë thyer, nga gërryerja e klitinave (në maja), atrosporeve dhe klamidosporeve. Atrosporia fajësohet për prishjen e hifeve në qelizat e lëkurës, lëkura e së cilës i jep kallirit një organizmi të ri. Klamidosporet vendosen ashtu; erë e keqe e guaskës së bustit dhe guaskës së errët, e durojnë mirë ndërtesën me një mendje jo miqësore.
Pa një gjendje riprodhimi, është një mënyrë për të zgjidhur mosmarrëveshjet (mënyrë endo-ose ekzogjene). Superzogjtë endogjenë, karakteristikë për shumicën e R. më të ulët, vendosen në mes të qelizave të veçanta - sporangia dhe quhen sporangiospore. Sporet e R. sporeve të poshtme të organit ruhu - jgutik dhe zdatnі për të transferuar pranë ujit (zoospori). Superpulat ekzogjene (konidiet) vendosen në konidiofore - rritje të veçanta të miceli që ngrihen vertikalisht në substrat. Zgjerimi i një superechoku të tillë shihet përsëri me një strum pas zgjerimit të guaskës së konidioforit (ose sporangisë).
Gjendja e riprodhimit të R. zdіysnyuєtsya me një mënyrë për të zemëruar qelizat statuja (gamete) njerëzore dhe femërore. Në disa R. të ulëta, edukohen gamete të njëjta ose të ndryshme (izo-ose heterogami). Innodі maє mіsce oogamіya; nganjëherë zhvillohen organet shtetërore femërore - oogonia dhe anteridia e njeriut. Në oogonia, vezët janë të mbushura me spermatozoa ose dalje (erëra) të veçanta të anteridiumit, të cilat derdhin të tyren në oogonium. Në disa R. (zygomiceti) organet e njeriut dhe të femrës quhen klitina të paqarta, të cilat gjenden në skajet e miceli; procesi i artikullit (zigogamia) kthehet në një zemërim të ri. Zigotat e të gjithë R. të poshtme kalojnë një orë në një vend të qetë; mbirjes front reduktim podіl.
Në R. të pasur, i cili mund të bëjë një miceli të pasur micelial, artikulli i riprodhimit krijohet nga një rrugë zemërimi në vend të dy të ndryshmeve. pamje e modës së vjetër organet shtetërore që nuk diferencohen në bazë të gameteve Në disa nga R. më të zakonshme shuhet procesi tipik i gjendjes dhe zhvillimi i shenjave të qelizave vegjetative më domethënëse; pas zemërimit të bërthamave, formohet një pod reduktues dhe bërthamat haploide, të cilat vendosen, bëhen bërthama të sporeve të riprodhimit shtetëror. Ky lloj procesi shtetëror (somatogamia) është veçanërisht karakteristik për bazidiomicetet. Ndryshohen sporet shtetërore dhe pa shtetësi cikli i jetes R. natyrshëm; artikulli i riprodhimit tingëllon për të përfunduar ciklin jetësor.
Sistematika
Kur përcaktohet një gjendje sistematike, R është për të mbrojtur llojin e procesit shtetëror, numrin e flagjelave në fazat e rukhomit, natyrën e krijimit të trupave frutor, formën e tyre, morfolin, veçoritë, etj.
Vіdpovіdno në іsnuyuchoї clasifіkatsії R. të ndara në klasë të tillë:
3. Zigomicetet. Saprofitet e tokës. Miceliumi është më i rëndësishëm se klementina. Riprodhimi nga sporangiosporet, më shpesh konidet; këto e të tjera pa flagjela. Procesi shtetëror është zigogami. Enzimat, siç shihet në G. cich, vicorist për përzgjedhjen e preparateve enzimatike, pastrimin e lëngjeve, përgatitjen e pijeve alkoolike.
4. Ascomycetes (Ascomycetes) - shuma e G. Micelium është më e rëndësishme se e mirë, shpesh si një qese, pra është një fazë konidiale. Procesi i statujës së oogamnisë; produkti i mbushjes është një qese (pyet) me askospore. Cі R. i zgjeruar gjerësisht në natyrë në nënshtresa të ndryshme. Deyakі askomіtseti thirrje shkіrnі zahvoryuvannya njerëzit dhe krijesat - dermatomikoza. Okremі vidi vikoristovuyut për otrimannya preparatet medicinale(p.sh., sklerotia rіzhkіv, qëllimi i karrierës zastosovuyutsya. arr. në obstetrikë).
Produkt jak grub kërpudhash
Vlera e kërpudhave jak produkt grub nënkupton kiminë e vet. depo. Kërpudhat kanë të folur, fuqinë e rritjes dhe produkte krijese. Përmes pranisë së një numri të madh fjalimesh nxjerrëse (aminoacide nxjerrëse, baza purine, kërpudha dhe fjalime të tjera) R. є stimulues aktivë të sekretimit mukozal. Fjalimet specifike aromatike, si tek kërpudhat, rrisin oreksin. Në vend të proteinave, yndyrave dhe karbohidrateve për të depozituar në formën e G. dhe kolivaetsya botë domethënëse (div. Tabela). Tartufi i freskët (9%) dhe R. i bardhë (5.5%) kanë përmbajtjen më të lartë të proteinave. më të voglat janë thupër dhe kërpudha aspen. Karbohidratet në trupat frutore të R. janë më pak; deri në magazinë e tyre, kremi i glukozës dhe disa fjalime të tjera, përfshijnë gjithashtu tsukor kërpudhash - trehalozë, ose mykozë. Pjesa kryesore e karbohidrateve gjendet në glikogjenin në dukje - niseshte shtazore, e ngjashme me atë që gjendet në mëlçinë e kafshëve. Ka më pak yndyrna në trupat e frutave, më pak karbohidrate (më pak se 1%) dhe erëra e mirë do të pushtohet; në magazinë їх hyjnë kaq të rëndësishme për trupin e njeriut nga dyshemeja, si lecitina, kolesteroli dhe ergosteroli. Proteinat, yndyrnat dhe karbohidratet shpërndahen në trupat frutorë në mënyrë të pabarabartë - në një sasi më të madhe në një pikë dhe më pak - në një më të ulët.
DEPOJA KIMIKE DHE KALORITË E KËRPUDHAVE
|
Emri i kërpudhave |
Depo kimike, % |
Përmbajtja kalorike për 10 0 g të produktit, kcal |
|||||
|
Karbohidratet |
Klitkovina dhe fungіn |
||||||
|
Bіlі freskët |
|||||||
|
Bіlі tharë |
|||||||
|
Pemë të freskëta thupër |
|||||||
|
Pemë thupër të thara |
|||||||
|
Boletus i freskët |
|||||||
|
Boletus i tharë |
|||||||
|
Qumesht i fresket |
|||||||
|
Chanterelles janë të freskëta |
|||||||
|
Vajrat janë të freskët |
|||||||
|
Kërpudha të freskëta |
|||||||
|
Riga janë të freskëta |
|||||||
|
Morels të freskëta |
|||||||
|
Siroyzhki të freskëta |
|||||||
|
Tartufi janë të freskët |
|||||||
Vlera jetësore e R. është për shkak të pranisë së proteinave, yndyrave, karbohidrateve dhe një kompleksi të tërë fjalimesh biologjikisht aktive - enzima, vitamina, si dhe kripëra minerale dhe mikroelemente, të nevojshme për metabolizmin normal të fjalimeve në trup. Deyaki R. (kërpudhat dhe kërpudhat qull) duhet të trajtohen me provitaminë A (karoten), e cila shpjegohet qartë në rastin e kontaminimit të frytshëm të R. cichlids, vitaminë C (përveç R., pecheritsa, pidsynoviki, kërpudha mjalti), vitaminë. B1 (veçanërisht në kërpudhat, kërpudhat e bardha) G. i openkah), vitamina PP dhe in. Nga pasuritë minerale, ato bartin kripëra të kaliumit, kripës dhe fosforit, si dhe të mikroelementeve - zinkut, bakrit, mishjakut, jodit etj. Klitkovina, e cila ndodhet në guaska klinike, ndahet në mënyrë të rëndësishme nga lëngjet bimore, duke reduktuar asimilimin e fjalimeve të gjalla të G. Tom, dhe gjithashtu përmes vendit të lartë të fjalimeve nxjerrëse, implantimi i G. në zhu është kundërindikuar në rast të sëmundje të zorrëve. traktit, mëlçisë dhe nirok. Përveç kësaj, është dukshëm e lartë në bazat purine G. ndërmjet përfshirjes së tyre në dietë në rast të sëmundjeve që lidhen me shkëmbimin e të folurit të dëmtuar (përdhes dhe të tjera).
Në iriq, është më e rëndësishme të jetosh frytin e trupit të pikave. kërpudha natyrale(i vogël) në specie të freskëta, të kripura, turshi dhe të thata.
Në territorin e SRSR ka përafërsisht. 100 lloje të R. natyrore, proteo është marrë dhe korrur më pak se t (gjithsej 32 lloje), fuqia e të ngrënit e perverenis të tillë është me sa duket breza të ulët.
Të gjitha bimët e egra R. ndahen pas budovaya në tre grupe: bori (biliare R., thupër, boronica, etj.), pjesë laminare (syrіzhki, kërpudha mjalti, kërpudha, pecheritsі, kërpudha qumështi dhe іn), sumchasts (marshmallows , rreshta, tartufi). Për çmimin e ushqimit, R. ndahet në kategori chotiri. Deri në të parën, mund të shihni se si të jepni produktet më të mira të kërpudhave (bіlі G., kërpudha, kërpudha, kërpudha), tek tjetra - G. me densitet të mesëm (buletus, thupër, flutura, kërpudha, ndërsa, pecheritsі) , tek e treta - kërpudha mossiness, kërpudha të zeza , valuy, pіdvantazhennya, siroїzhki, deri në të katërtin - gorkuska, violinë, deyaki siroїzhki, qelb, kanotazh, kërpudha ombrellë dhe kërpudha të tjera me vlerë të ulët, të cilat merren nga hedgehogsist .
Për respekt të veçantë, meritat e brigandëve të R. dhe grupit të specieve sumnivnyh të R. (kaq tingëllon mendërisht natyral). Vetë kuptimi i "shkatërrimit" të kërpudhave është i qartë. G. quhet kërpudha e brishtë, që është për t'u hakmarrë mavijosjeve, ose është fjalim shumë drastik, që thërret të mavijosjet. Dikur mes tyre është edhe G., e cila quhet mendërisht natyrale, prishja e së cilës vihet re në rastin e një ekzaminimi vizual (Fig.). Për shembull, burimet e R. rreshtave për t'u hakmarrë Gelvelov ndaj-se, ndërtesa e viklikati cunguar vdekjeprurëse; 10-20-hvilinne v_dvaryuvannya povnistyu zneshkodzhuє їh, në atë të Gelwellianit to-ta shkoni në vіdvar. Rreshtat fryhen dhe varen si shteg, në mënyrë që acidi xhelvelik të oksidohet me një kthesë të thartë dhe të çaktivizohet. Po sheh G., p.sh., ka shumë mjelëse, që hakmerren me sik të thartë, jetojnë në iriq vetëm në pamje të kripur.
Nga materiale shtesë (vëll. 29)
V Pjesa tjetër e shkëmbinjve në vendin tonë dhe përtej kordonit, pati raportime për kërpudhat e helmuara nga kërpudhat, të cilat dikur ishin vikoruese te iriqët. Në lidhje me cym vinyl, është e nevojshme të rishikohet lista e kërpudhave të lejuara për t'u mbjellë, si dhe metodat e rekomanduara për përpunimin dhe korrjen e tyre.
Siç mund ta shihni, kërpudhat ndahen në natyrale, mendërisht natyrale, jo të brendshme dhe të brishta (tab. ngjyra, Fig. 1-20, dhe zhvendosni skedën me ngjyra në st. mushrooms, vëll. 6). Kërpudhat Stivnі mund të zbukurohen me shije të këndshme, me vlerë të lartë jetësore, të mos hakmerren për hidhërimin, fjalimet shkidlivih, të mos kenë erë të pakëndshme. Këto kërpudha nuk kërkojnë një përpunim të veçantë përpara: ato pastrohen, lahen, zihen ose lubrifikohen, pas së cilës jetojnë në iriq. Mund të shihen deri në kërpudha natyrale kërpudha e bardhë dhe її raznovidi, boletus, boletus, camelina, chanterelle, dhi, flutura të ndryshme, flyweed, pecheritsa, syrojki, opinok, lisi, kërpudha polake, kërpudha gështenjë dhe të tjera. kanotazh dhe pіdvantazhen e zezë (e zezë).
Vvazhayut mendërisht kërpudhat, si për t'u hakmarrë për fjalimet shkidlivy, për të vajtuar një shije të nxehtë ose një erë të papranueshme, por për të shpenzuar fuqi në punë të veçanta. Tek kërpudhat e natyrshme mendërisht, të lejuara për t'u korrur, përpunuar dhe shitur, mund të shihen kërpudha të ndryshme, violinë, syrka, ujë të nxehtë, rubeolë, euforbi, hvilya, zbutje, valuy, zmorshok (djathtas, përfundimtar), kapak morel, rresht. Është e mundur për të jetuar ato në iriq vetëm pas varjes së përparme trival, urinim, vіdvaryuvannya që vіdalenny vіdvara, dhe shumë prej tyre - vetëm në pamje të kripur chi marinuar. Pra, zmorshki para vzhivannyam duhet të zihet përpara për 15-20 minuta, pas së cilës duhet të zemërohet dhe kërpudhat duhet të shpëlahen plotësisht me ujë. Me një trajtim të tillë, mavijosjet e të folurit shpërndahen lehtësisht në ujë të nxehtë dhe kërpudhat shpenzojnë fuqinë e tyre të qimeve. Pranë rreshtave u zbuluan një numër fjalimesh të brishta (për shembull, gjirometrinë), të cilat nuk ndryshojnë në ujë të nxehtë dhe nuk lulëzojnë gjatë trajtimit termik (të veshura). Prandaj, mënyra më e mirë për të përpunuar një rresht është ta varni në pjesën e përparme në hije, në një vend të ajrosur mirë me një shtrirje prej 3-4 ditësh. (Mund t'i thani në diell). Tse priyaє ruynuvannyu rechovina toksike, scho ju lejon të hiqni qafe helmet e rënda.
Kërpudha të liga, pra kërpudha çamçakëz(Girchak), një tavë tipike pikante, mos kalbet, por mund të keni një shije dhe erë të papranueshme. Megjithatë, në të njëjtën kohë kërpudha të liga pas udhetimit ruhen aroma dhe shija e nxehte, era e keqe nuk i ngjitet asaj para se te jetoje.
Kërpudhat e brishta nxjerrin mavijosje në mënyrë të pavarur nga pjesa e përparme e të korrave. Dikush mund t'i shohë ato kalamarë, agaric miza panthernius, agaric miza e kuqe, agaric mizë e qelbur, agaric miza porfiri, agaric miza në formë grebe, opinok hybny (sirchano-verdhë dhe tarry-chervoniy), fibër patouillard; ryadіvka (bіla, verdha-boraks, sirchano-zhovta), rudiy pecheritsa, govirka dylli, kërpudha satanike, kërpudha ombrellë me brirë kafe, derr. Në të njëjtën kohë, gjatë pjesës tjetër të orës, u regjistruan sulme të shumëfishta të infeksionit nga myku i ombrellës kafe-erizipelë, u përshkrua një tablo klinike e infeksionit nga ky lloj kërpudhash. Shenjat e përkeqësimit shfaqen në 10-14 vjet. pas futjes së kërpudhave; vydnachayutsya bіl dhe shlunku, vjellje nevgamovne, bartje (shpesh me gjak); hemoliza zhvillohet me shpejtësi, dëmtime të rënda të mëlçisë, dështim akut të mëlçisë-nirk, manifestime të dëmtimit të sistemit të faringut të gjakut. Veçanërisht e rëndë është mundimi tek fëmijët.
Në rezultatі Kryerja doslіdzhen viyavleno karrierës në gjerësisht poshirenomu gribі svintsі, Yaky vіdnosili të umovno їstіvnih gribіv, tobto lejueshmërinë në vzhivanie pіslya vіdvaryuvannya i zlivu rіdini, krіm ranіshe vіdomih toksiciteti rechovin karrierës ruynuyutsya në spetsіalnіy obrobtsі, Je th INSHI toksichnі rechovini në nebezpechnih për përqendrime të shëndetshme . Përveç kësaj, derri mund të rritet më shumë, të ulë kërpudhat, të krijojë akumulimin e sasive të rënda të metaleve të rëndësishme (plumb, merkur, kadmium), të cilat mund të shmangen nga gazrat e shkarkimit të makinave dhe në hyrjet e ndërmarrjeve industriale, të cilat janë larë me ujë. Në lidhjen me cym, derri përjashtohet nga kërpudhat mendore natyrore dhe sillet tek kërpudhat e brishta.
Helmimi nga kërpudhat
Ugar në natyrën e kallirit të brishtë, dominues midis llojeve të tjera të R., shihen tre lloje mavijosjesh.
Në pamjen e parë, ju mund të shihni helmet, të cilat quhen në rreshta, si për t'u hakmarrë gelvelian do-that (C12H20O7), i cili mund të jetë hemolitik dhe hepatotropik. Shkatërrimi i R. tsimi ndodh kur gatuhet në mënyrë të papërshtatshme (R. i gatuar në mënyrë të pamjaftueshme ose i papjekur). Shenjat e dështimit zhvillohen pas një periudhe inkubacioni 6-10-vjeçar: për shkak të dobësisë së dukshme, që shfaqet më shumë në rajonin epigastrik, lodhje, të vjella nga shtëpia, zhovchi, bartin atë. Në rast të një pushimi të rëndë, të nesërmen ka shenja të zhovtyanitsa, shenja të rritjes së mëlçisë dhe shpretkës, hemolizë, dhimbje të forta të kokës, humbje të rrjedhshmërisë, mpirje, sudomi. Pluhurimi në legenia vendoset në 1-2 ditë, në rastet e ashpërsisë së moderuar - pas 4-7 ditësh, në depresione të rënda - pas një sprati depresioni. Vdekshmëria në rastet e R. akute cієї grup sygaє 30%; vdekja vjen në ditën e 3-4 me dështim të zemrës, shpesh në koma.
Një lloj tjetër infeksioni me grupin G. nga gjinia e fly agaric (Amanita) është një zhavorr dhe specie të lidhura ngushtë (A. phalloides, A. verna, A. virosa dhe in.), të cilat hakmerren për amanithemolizinën, amanitotoksinën, phalloidin, alfa -i beta -Amanitin. Ajo prishet, si rregull, përmes emrit të cih G. zі їstіvnimi - syrojki, rreshta dhe pecheritsyami. Për otruennya, mjafton të marrësh gjysmën e çitit për të bërë një të tretën e R.; fëmijët janë veçanërisht të ndjeshëm. Simptomat e përkeqësimit shfaqen pas 8-24 vjetësh pas implantimit të G. në stomak: dhimbje të mprehta të mprehta në bark, të vjella, kalim i një lloji të ngjashëm me kolerën, dobësi e rëndë, temperaturë të ulët, cianozë, sudomi. Është e mundur për shfaqjen e një zhovtyanitsa, një rritje në mëlçi. Pulsi është i ngjashëm me fije, i dobët, me një frekuencë deri në 120-140 rrahje në 1 minutë; vise e përgjakur bie fort. Është e mundur të shpërdorohet informacioni, edhe më çmendur. Vdekja ndodh në 2-3 ditë si pasojë e paralizës së qendrës së enëve të gjakut. Vdekshmëria është tashmë e madhe.
Lloji i tretë i shkatërrimit dyshohet si pasojë e futjes në iriqin e zi (Amanita muscaria), panterën (A. pantherina), porfirin (A. porphyria) dhe llojet e tjera të mizave, të cilat hakmerren për muskarinën, mykoatropinën, mykotoksinën dhe. të tjera otp. Periudha e inkubacionit në rastin e otruennі R. tsієї grupi trivaє vіd pіvgodini deri në 6 vjet. Simptomat e sëmundjes: të përzier, të vjella, lëvizje të herëpashershme, djersitje e qartë, gërvishtje dhe lot. Ka shenja të çrregullimeve neuro-psikike: konfuzion, konfuzion informacioni, halucinacione, çmenduri; zonat e zgjerimit. Në gjendje shpirtërore të rëndësishme, zhvillohet një gjendje stuporoze dhe e ngjashme me koma. Rezultati i shkatërrimit është më i këndshëm. Vdekshmëria është e ulët.
Ata shohin edhe një grup dëshpërimesh të R., nëse një pykë, fotografia është grisur - një njeri, pa tipare specifike, të fuqishëm në pamjen e tyre të kënduar R. ) dhe në.). Simptomat e përkeqësimit shfaqen pas 0,5-2 vjetësh pas futjes së kërpudhave. Zdebіlshoy tse pamja dispeptike. Në gjendje të rëndësishme humori, trupi hidratohet fort deri në shfaqjen e një sfungjeri të fortë, nga gjykata, dëmtim të qarkullimit të gjakut.
Lartësimi i helmeve mund të eliminojë drejtpërdrejt toksinat nga trupi. Në shenjat e para të otruennya, është e nevojshme të pastrohet negativisht dhe të lahet. traktit. Vseredinu caktojë varësinë e ujit të vugillya aktivizuar. Në rast të dështimit të zemrës, siç tregohet, kamfori (2 ml tretësirë vaji 20%), korazol (1 ml tretësirë 10%), kordiamin (1 ml), kafeinë benzoat natriumi (1 ml tretësirë 10%), glukozë në mënyrë intravenoze. . Në rast konvulsionesh, hidrati i kloralit duhet të përdoret në klizma (20-25 ml tretësirë 5%) ose barbital sodium (3-5 ml tretësirë 10%), barbamyl (3-5 ml tretësirë 5% brenda). Atropina (0,5-1 ml me pak variancë 0,1%) duhet të përdoret vetëm në humor të qetë, nëse jeni të mbytur nga muskarina (zinnitsa është një tingull i mprehtë, pulsi është ngritur, rrëshqitja është e fortë). Në rastin e një organizmi ujor - futja e një solucioni izotonik të klorurit të natriumit në mënyrë intravenoze dhe nënlëkurore deri në 2 litra pika. Në të gjitha llojet e çrregullimeve R. obov'yazykovy shtrati; në rast të sëmundjeve të rënda për shtrimin në spital. Në raste të rëndësishme të sëmundjes së G. rekomandohet gjakderdhja (200-250 ml gjak), e ndjekur nga futja e 300-500 ml glukozë 25%, si dhe shkëmbimi i transfuzioneve të gjakut. Me shfaqjen e një shenje të dështimit të rëndë të mëlçisë-nirk (shkatërrimi i jashtëqitjes), pastrimi efektiv i gjakut - dializa peritoneale (div.) ose hemodializa (div.).
Prognoza në rast dështimi në rreshta duhet të fajësohet me kujdes: shpesh rëniet, të cilat ndodhin lehtësisht në fazën e sythit, mund të zgjasin shumë. Duke parë ashpërsinë e veçantë të zhavorrit helmues dhe vdekshmërinë jashtëzakonisht të lartë, parashikimi është gjithmonë serioz.
parandalimi kontrolli mbi përgatitjen dhe zbatimin e R. dhe në sanitaro-iluministe, robotët në mesin e popullatës.
San. vendoset kontrolli për prokurimin dhe përpunimin e R. në pika të veçanta prokurimi dhe për shitjen e R. në treg. Prokurimi R., përpunimi dhe shitja e tyre i nënshtrohen “Rregullave sanitare për vjeljen, përpunimin dhe shitjen e kërpudhave”. Për vjelje dhe shitje lejohen R. e një asortimenti rreptësisht të kënduar, të renditura për specie okremi (gjithsej 32 lloje); vykoristannya sumishi G. zaboronyaєtsya përmes vështirësive mikol. kontrollin. G., i cili duhet të jetë në stacionet e korrjes dhe përpunimit, duhet të jetë i shëndetshëm, i pastruar nga toka dhe smittya. V'yali, i tejmbushur ai R. krimba për korrje të papranueshme. g. Obov'yazkovim dinjitet. umovoy є përpunimi i R. në ditën e pritjes së tij.
Pikat e vjeljes dhe përpunimit të kërpudhave ndodhen në vendet e grumbullimit masiv G. Në bazën e marrjes dhe transferimit të kërpudhave ose në magazinë e kërpudhave, ku ndodhen produktet nga pikat e para të grumbullimit, kërpudhat kontrollohen për cilësi të mirë, asortiment të mirë. Afati për ruajtjen e G. të freskët është jo më shumë se 18-24 vjeç. në t ° jo më të lartë se 10 °. Turshi i R. i kripur dhe turshi kryhet në fuçi ose kavanoza qelqi në t ° vіd 0 deri në 6 ° në terma jo më shumë se një shkëmb.
Sipas dinjitetit. Sipas rregullave, një sërë llojesh R. lejohen të thahen para tharjes (tingëllojnë tubat dhe qeset). Rreshtat e tharjes dhe kërpudhat e detit do të shiten jo më herët se në 2-3 ditë. pas kallirit të visushuvannya, sepse acidi Gelwellian, i cili gjendet në to, inaktivizohet për një orë. Pjesët e pllakës së R. gjatë tharjes deformohen ndjeshëm, gjë që e vështirëson atë. në varësi të llojit të kërpudhave, në lidhjen me të cilën është rrethuar їhnє sushіnnya.
Përmbajtja e lagështisë së R. së thatë mund të kalojë 12-14%. Dry G. duhet të ruhet në zona të thata, të ajrosura mirë në t 10-15 dhe përmbajtje lagështie 60-65%. Nuk lejohet marrja e G. e thatë në një aplikim nga të kripura dhe turshi, si dhe me produkte të tjera uji. E thatë r.
G. e freskët, e kripur, e marinuar dhe e tharë, të cilat njihen si dinjitet, lejohen të shiten në treg. mundet. Për shitjen e kërpudhave, në treg vendosen ambiente të veçanta. Pengohet kategorikisht shitja e shumave të llojeve të ndryshme të R., si dhe havjar me kërpudha, sallata dhe lloje të tjera të R.
Ekzaminimi anije-mjekësor në rast infektimi me kërpudha kryhet sipas propozimit të organeve të drejtësisë, nëse hetimi kryhet dhe rrethanat e infektimit, që janë viniklo në rastin e R., përfshirë. Një trazirë e tillë mund të shihet si ushqim i vërtetë, që quhet ushqim, i kalbur pas karakterit natyror (Div. mundim Kharcov).
Gjykimi-med. ekspertiza e testeve të R., duke përfshirë përzgjedhjen e të dhënave për të parë në vend për identifikimin e provave verbale (tepricat e zhzhi, kërpudha blu toshcho); prodhimi i materialeve të mëposhtme, që karakterizojnë mendjen, japin ato shenja shkatërrimi, që ruheshin, si dhe mjalti. dokumente në lidhje me pykën, duke tejkaluar dëmin e mendjes” të ndihmës mjekësore; gjykatë.-mjek. ekzaminimi i kufomës me obov'zkovym për ekzaminimin e objekteve përkatëse për analiza laboratorike (kimike, botanike etj.); vlerësimi ekspert i rezultateve të analizës së masave të vjella, tepricave të iriqëve dhe kërpudhave dhe të produkteve të përgatitjes së iriqëve dhe organeve të brendshme.
Diferencimi i R. i brishtë dhe natyror është i mundur pas një magazine elementesh inorganike me metodën e spektrografisë së emetimit. Për diagnozën e dëmtimit nga R. konkurruese (për shembull, kërpudhat hybnim dhe të ashtuquajturat kërpudha të tjera binjake), është i rëndësishëm ekzaminimi botanik, ai ka për qëllim shfaqjen e pjesëve strukturore të R. në maska të vjella, iriq të tepërt, në vend të një goditje e fortë, etj.
Në momentin e rezultatit fatal si pasojë e prishjes së rreshtave në gjykatë.-mjek. Pas vdekjes së kufomës vërehet zhovtyanichny farbuvanny shkir, hemorragji në mukozën e mukozës, zorrët e holla dhe të trasha, degjenerim dhjamor i mëlçisë, miokardit dhe nirokut, zmadhimi i mëlçisë dhe shpretkës. Në rastin e një kufome të mëtejshme në raste të ndryshme të gjirit morbid dhe її lloje të ndryshme, vërehen ekimoza dhe hemorragji të mëdha në membranat seroze, mukozën e mukozës së zorrëve, si dhe në organet parenkimale. Përshkrimi i folikulave gangrenoze në mukozën e zorrëve; degjenerimi yndyror i mishit të zemrës, mëlçisë dhe mishit të skeletit.
Helmimi me Amanita është i nevojshëm për të bërë dallimin midis dehjes me fosfor dhe brezave organikë (helmime të mrekullueshme, slugs organofosfor).
Hyni me gëzim kur helmoheni nga kërpudhat
(Nga materiale shtesë, vëllimi 29)
Gëzimi i suksesshëm në rast të shtrirjes së kërpudhave të helmuara nuk është kështu për shkak të rëndesës së kallirit do të sëmurem, pasi përveç kësaj, është sikur vizitat e gëzuara të kryheshin shpejt. Kur kuadri klinik prishet nga myku, veçanërisht në rastet e dëmtimit toksik të mëlçisë dhe të mëlçisë, metodat më të zakonshme të trajtimit në rast staze 3-5 ditësh dhe më vonë janë shpesh më pak efektive. Bota e këndimit është e vetëdijshme për fluksin specifik të toksinës mykotike në strukturën e klitinës.
Në rast të dyshimit për infeksion nga kërpudhat dhe shenjat e para të infeksionit, është e nevojshme pastrimi i tubit dhe pastrimi i zorrëve. Për të larë të sëmurin, jepini të sëmurit për të pirë 2-3 shishe ujë, holluar bikarbonat natriumi ose sodë ci-htsevoy (1 lugë gjelle për 1 litër ujë), zgjidhje e dobët permanganat kaliumi, pas së cilës quhet të vjella. Kjo procedurë përsëritet 10-15 herë derisa të shihni ujë të pastër pa shtëpi dhe mukozë. Tek mjalti. vendoseni tubin të rrjedhë përmes sondës. Për pastrimin e zorrëve, zastosovuyut kripë (25-50 g sulfat magnezi, e ndarë në 0,5-1 shishe ujë, ose 20-30 g sulfat natriumi, e ndarë në 1/4-1/2 shishe ujë), klizma. Pastaj jepni një ujë aktiv të varur nga brenda (50-80 a për 100-150 litra ujë) ose enterodesis (1 lugë çaji pluhur 3-4 herë për ekstrakt). Pas larjes së kullimit dhe pastrimit të zorrëve, rekomandohet të jepni çaj mitzny ose kava. Kur helmohet nga kërpudhat, nuk është e mundur të dehesh nga alkooli, sepse era e keqe mund të përthithet nga toksina mykotike e saponjomur.
Individët, me dyshimin për helmim nga kërpudhat, duhet të shtrohen në spital, bazhano në një fytyrë të specializuar. mjedis, në të cilin është e mundur të kryhen vizita aktive detoksifikuese (hemosorbimi, hemofiltrimi, etj.) - Taktikat likuvale në spitale karakterizohen nga periudha e sëmundjes, si dhe nga lloji i mykut që shkaktoi dëmtimin. Në periudhën e kallirit, e cila karakterizohet nga gastroenteriti i bujtësit dhe çrregullimet cerebrovaskulare, synohet korrigjimi i ekuilibrit ujë-elektrolit me anë të futjes së brendshme të elektroliteve, bikarbonatit të natriumit, në rast të alkalozës - klorur amoniumi me pika të brendshme 0,9%, 0,1 N acid klorhidrik, faringjit gjaku (futja e antikoagulantëve), polipshenia її autoritete reologjike, normalizimi i indikacioneve në hemodinamikën për doba (neokompensuara vitaminoze, gemodez, plazma, albumina, proteina, poliglucina, reopolyglucina). ). injeksione të përsëritura të përsëritura prej 1-2 ml sulfat atropine 0,1%. Z Metodat e Prof_lactics Uzazhenny Peciki pranoi vіtameni grup në, yaki myutrum lіpotropny diyy і unë thyen Zhirov Infіltrtzіji Pechіnka, për vіdnnunya rivne glіkogenu në intermimin e 5-10% glucosine zuchkosy zukhnіn (Glumber e vm_st zuxhora në gjak), të brendshme. 100- 150 mg për doba dhe 0,5% acid lipoik, 20-30 ml për doba, në mes - glutaminë deri në - deri në 8-10 g për doba, intravenozisht nenexhik - në thelb, 5 ml secila (përsa i përket glukozës). Administrim më efektiv i barnave përmes një kateteri në venën e kërthizës. Më i madhi me metoda të egra terapi detoksikimi - hemodializë, hemosorbim, hemodiafiltrim, thithje plazmatike, plazmaferezë. Ndërprerja e hemosorbimit në vitin e parë pas ndërprerjes ju lejon të zvogëloni ndjeshëm sasinë e të folurit toksik në gjak dhe të parandaloni rritjen e hemolizës. Me zhvillimin e insuficiencës akute të mëlçisë-nirk, ato gjithashtu kalojnë në drenazhimin e kanalit torakal, limfosorbimin, limfofiltrimin dhe limfoferezën me riinfuzion të avancuar të brendshëm të limfës së pastruar. Në rast të çrregullimeve me një jashtëqitje të kalit dhe hemosorbimin dhe limfosorbimin kafe-erizipelë-ombrellë, është e nevojshme të ngecni në sëmundjen e parë doba.
Prognoza për trajtimin e kryer në kohë dhe në mënyrë korrekte me metoda moderne të terapisë detoksifikuese është kryesisht e favorshme. Një rezultat vdekjeprurës në rast të helmimit nga kërpudhat, si rregull, është për shkak të diagnozës së dobët dhe mospërputhjes në kallirin e shërimit.
Bibliografi: Budagyan F. E. Toksikoza Kharchov, infeksionet toksike dhe parandalimi i tyre, M., 1972, bibliogr.; Vasil-k rreth B. P. Gribi, M., 1959; Garibova L. St dhe në Nizhchi Roslini, M., 1975; Higjiena e ushqimit, ed. K. S. Petrovsky, vëll.1-2, M., 1971, bibliografi; Gromov A.P. Një kurs leksionesh mbi mjekësinë e anijeve, f. 248, M., 1970; Lіkuvalne kharchuvannya, ed. Unë. S. Savoshchenko, M., 1971; Talbot R. N. V. Principles of fungal taxonomy, L.-Basingstone, 1971, bibliogr.
Gorlenko M. St Gribi SRSR, M., 1980; Fedorov F. St. Gribi, M., 1983; Shimanko I. Unë. id r. Metodat aktive likuvannya gostrikh bruzhen kërpudha krunde, Gëzuar. mjaltë., Nr. 1, f. 96, 1986.
M. V. Gorlenko; V. A. Kudasheva (gropë.), V. M. Smolyaninov (gjykatë), I. Unë. Shimanko.
