Specat turshi për dimër mund të krahasohen me popullaritetin e chiba scho me puro turshi dhe domate. Sekreti i të korrave nuk është vetëm në aromën pikante dhe shijet e këndshme të pafundme, por mashtruesit e autoritetit, yakі zberіgayutsya navіt kanë speca të marinuar. Përdorni vitaminën C - joga në këtë stil perimesh, as rrush pa fara e zezë dhe as limoni nuk mund të rriten me të.
Prisni një minutë, piper i shijshëm me ngjyra të pasura, që rritet në qytetin tuaj, shumë më mirë për një dyqan. Nuk e njeh qytetin tuaj? Mos u bini në vіdchay, zgjidhni fruta trëndafili të freskët, schіlnі, bazhan një në treg, duke parë me respekt mbi lëkurë, që të mos ketë flakë pa shije. pamje e vjetër, dhe do të përgatitem më tej.
Specat turshi për dimër - bari është i lehtë për t'u përfunduar dhe shvidka është gatuar. Procesi mund të ndahet në një spërkatje hapash: renditni specat në kalli, hiqni kërcellin dhe kërcellin, më pas pritini me burrë, dhe pastaj vendosini përsëri në kavanoz në një pamje gri ose të zbardhur dhe derdhni. marinata, recetat për një, dy, një, gjenden një nga një përbërës të rinj.
Marinimi piper jamball për dimër
Përbërësit:
piper jamball,
gjethe dafine,
piper i ftohtë,
roslinna oliya.
Për marinadë:
850 ml ujë
25 g kripë,
125 ml 9% ots.
Gatim:
Për të përgatitur të gjithë biletën, mos merrni fruta me mure të trasha, por zgjidhni specat jeshilë dhe të kuq që bëjnë muret e poshtme me mish. Në vjeljen e specave, shihni frutat, shihni të fundit dhe lajini përsëri mirë. Më pas zbardhni duke spërkatur me 5 fije dhe pasi i keni zhytur 12 fije në ujë të ftohtë, mund të vendosni kuba akulli në jak. Në fund të kavanozëve të përgatitur, vendosni një gjethe dafine, piper dimëror (për shije), më pas vendosni më shumë piper dhe derdhni marinadën e vluar. Mbi të gjitha, hidhni trohin e skuqur dhe të ftohur në 70ºС olії me vesë. Mbyllni kavanozët me kapak dhe sterilizoni: Kavanoz 0,5 l - 30 petka, kavanoz 1 litër - 40 kavanoza, më pas rrotullojeni.
Piper turshi "Një, dy - dhe u bë!"
Përbërësit:
5 kg piper zile.
Për marinadën (për 1 litër ujë):
1.5 st. vaj trëndafili,
1.5 st. tsukru,
½ rr. kripë,
2 lugë gjelle. l. 70% otstu,
majdanoz, shasnik - për shije.
Gatim:
Përgatisim marinadën duke shtuar ujë dhe vaj ulliri, shtojmë zukorin, silin, otsetin dhe e lemë të vlojë. Në marinadën që zien, hiqni prerjet e navpilit dhe pastrimet e piperit dhe frutave dhe zieni 2-3 djegës. Potim tudi Epo shto | shto | Majdanoz i grirë trashë, duke kaluar nëpër ujë të freskët (kіlkіst - për shije) dhe vendoseni të ziejë. Pas kësaj, rrihni butësisht specin me zhurmë, vendosni jogon në kavanoza të sterilizuara dhe lëreni marinadën të ziejë përsëri dhe më pas derdhni specin në kavanoza në të. Rrotulloni kavanozët me kapak të sterilizuar, kthejini përmbys, mbështillini në një tapet dhe lërini të arrijnë.
Kavanoza Zapovnyuyuchi, me respekt, shtypni, në mënyrë që midis specave të mos mbetet hapësirë pa marinadë, përndryshe kavanoza mund të fryhet.
Rrihni për të marinuar specat ngjyra të ndryshme Vendi juaj duket se është emër i shijshëm dhe i ndritshëm, edhe pse vetë dukshmëria e ngjyrave të ndezura dhe të lëngshme nuk na paguan aq shumë.
Piper bullgar turshi për dimër "Vesely Svitlofor"
Përbërësit:
3 kg piper zile me ngjyra të ndryshme,
orëndreqës,
krip i tharë.
Për marinadën (për 1 litër ujë):
½ rr. tsukru,
2 lugë gjelle. l. kripë,
½ rr. vaj trëndafili,
¾ rr. 9% otstu.
Gatim:
Fshijeni specin, pastrojeni nga fundi i atij fruti dhe dukeni si burra të rregullt. Ziejme ujin ne tenxhere, shtojme zucorin, llumin, vajin e ullirit, ocetin, e leme perseri te zieje dhe me pas shtojme piper dhe kaurdisim 15-20 pete. Nëse dëshironi të përdorni specin me lugë të prerë në enën e okremës dhe nëse është okholone, vendoseni në kavanoza të sterilizuara me një enë 0,5 litra, lëreni specin të kalojë nëpër ujin e freskët dhe të korrat e thara. Hidhni mbushjen e kavanozit me marinadë, në të cilën është zier speci, mbulojeni me kapak dhe sterilizoni 10-15 petë. Rrotulloni, kthejeni përmbys, mbështilleni ngrohtësisht - dhe mos e lini të qëndrojë në një pamje të tillë derisa ta kuptoni plotësisht.
Speca turshi për dimër nga barishte të freskëta
Përbërësit:
1 kg piper jamball,
½ rr. vaj trëndafili,
1 tufë majdanoz
1 tufë kulture,
1 tufë cilantro
1 tufë borzilok
1 kokë orëndreqësi.
Për marinadën (për 1 litër ujë):
1 st. l. kripë,
1 lugë 9% otstu.
Gatim:
Relativisht virile dhe pastruese, lyeni specat nga të dyja anët mbi ullirin derisa të skuqen dhe vendosini me kujdes në sterilizimin e kavanozëve pіvlіtrovі ose litërsh, duke u nxirë me topat e gjelbërimit rubanoї. Rrihni për vjeljen e gjetheve jeshile, pa kërcell. Hidhni marinadën e nxehtë, mbuloni kavanozët me kapakë metalikë të zier dhe sterilizoni: kavanoza 0,5 l - 5 kokrra, 1 litër - 10 kavanoza. Pas kësaj, rrotullojeni, kthejeni, mbështilleni, lëreni të ftohet dhe merrni për kursime.
Specat turshi mund të veprojnë jo vetëm si një meze të lehtë, por edhe si një përbërës për përgatitjen e sallatave, garniturave dhe supave.
Speca të marinuar "Të reja për sezonin"
Përbërësit:
1,5 kg jamball spec bullgar.
Për marinadën (për 0,5 l ujë):
500 ml otstu mollë,
3 art. l. ketchup Barbecue,
¼ rr. vesë olії (e rëndësishmja - ulliri),
1 st. l. kripë.
Gatim:
Duke pergatitur specat direkt me kunjat, i pjekim ne furre, i qerojme nga lekurat dhe ne kavanozet e sterilizuar vendosim kavanoza 1 liter, mund te keni speca te plota ne kunja. Për të përgatitur marinadën, ujin e vluar i hedhim ketchup-in, kripën, vajin e ullirit, e ziejmë gjithçka për 7 minuta nga momenti i zierjes, e hedhim me kujdes në ocetë, e lëmë marinadën të ziejë sërish dhe e heqim nga zjarri. Mbushni kavanozët me marinadë të vluar, mbulojeni me kapak dhe sterilizoni 15 petë. Pse rrokulliset.
Piper i marinuar "Chervoniy zahid sun"
Përbërësit:
5 kg piper jamball,
50 g rrënjë chronu
100 g çajnik,
1 tufë kulture jeshile.
Për marinadë:
1 lëng domate
1.5 st. l. kripë.
Gatim:
Chervoniy jamball speci zile wimite, e pastroni në ujë të ftohtë dhe e vendosni në ujë të vluar për 2-5 ftohje, pastaj e ftohni menjëherë në ujë të ftohtë. Pastroni rrënjën e kronos, zbukurojeni me copa të vogla, pastroni nga sipër karafilët e orëndreqësit dhe shkurtoni zarzavatet. Vendosni një pjesë të erëzave në fund të kavanozëve të përgatitur, më pas vendosni specin rëndë, duke futur njërën pllakë në tjetrën, vendosni përsëri zarzavatet për bishën e specave. Mbushni kavanoza me marinadë domate të zier, mbuloni kavanozët me kapak, ziejini për një kohë të gjatë dhe sterilizoni: kavanoza 0,5 l - 30 khvilin, 1 l - 40 khvilin, 2 l - 50 khvilin. Pas procedurës, mbështillni kavanozët me kapak.
Dimër i ftohtë aq duan speca të mbushura, Boshti i këtij aksi është për ju një spërkatje e recetave mrekullibërëse, të cilat do t'ju ndihmojnë të kënaqni 100%.
Speca turshi për mbushje
Përbërësit (për kavanoz 3 l):
1,5 kg spec bullgar jamball,
3-4 gjethe dafine,
6 kokrra piper,
6 kokrra piper,
vajzë selerinë,
forcë për shije.
Për marinadën (për 1,5 litra ujë):
1 st. l. (pa peshë) kripë,
1 lugë ëmbëlsirë zucru
2 lugë gjelle. l. 9% otstu.
Gatim:
Imitoni me vendosmëri rozmarinën e mesme të piperit, prisni frutat dhe hiqni të fundit. Hidhni ujë në tenxhere, shtoni forcën për shije dhe lëreni të vlojë. Pa e zier zjarrin, zhytni në tigan një piper dhe zbardhni me një shtrirje prej 3 fijesh. Më pas nxirrni një nga një spec, derdhni ujin dhe vendoseni në një kavanoz të sterilizuar. Për të përgatitur marinadën, zieni ujin, shtoni forcën, zukorin, bizelet e zeza dhe specat zapashny, selinon dhe lërini të ziejnë 3-5 petë. Në kavanozin me speca shtoni një oket, më pas marinadën e nxehtë. Rrotulloni kavanozët me kapak të sterilizuar, kthejini përmbys, mbështillini në një tapet të ngrohtë dhe mbushini derisa të mbarojnë.
Në një kavanoz 3 litra, nëse grumbullohet bujarisht, do të jetë afër 20 madhësi mesatare speca, sasia do të jetë e mjaftueshme për një familje tre anëtarëshe osib.
Speca turshi "Drejt nga kopshti"
Përbërësit (për kavanoz 1 litër):
piper jamball (skіlki uvіyde).
1 syth karafil
2 kokrra piper,
3 kokrra piper te zi,
gjethet dhe gjethet e selinos.
Për marinadën (për 1 litër ujë):
1 st. l. kripë,
1 lugë tsukru,
⅓ lugë acid citrik.
Gatim:
Qëroni specin jamball nga kërcelli dhe mbusheni, lani, vendoseni në drushlyak dhe vendoseni në 1 gotë në ujë të nxehtë. Le të largohemi, të japim një gotë ujë. Vendosni sythat e karafilit, specat e zinj dhe dimëror, gjethet dhe gjethet e selinos, vendosni specat mbi bishë dhe derdhni gjithçka me trëndafil të zierë, ujë, kripë, zucru dhe acid citrik. Rrotulloni kavanozët e mbushur me kapak të sterilizuar. Vetë kavanozët nuk kanë nevojë të sterilizohen.
Speca turshi "Për dashamirët e gostrykh vіdchuttіv"
Përbërësit:
500 gr piper djegës jeshil,
500 gr piper i kuq djegës,
1 kokë orëndreqësi,
2 karota
roslinna oliya.
Për marinadë:
500 ml ujë
0,5 l 9% otstu,
1.5 st. tsukru,
½ rr. kripë.
Gatim:
Ju mund të turshi dhe speca të kuq, dhe të nxehtë të gjelbër. Golovne, zgjidhni bishtaja të vogla, era e keqe është ideale për marinim, e pastër dhe pa poshkodzhen. Në kavanoz mund të vendosni speca të kuq, jeshilë, të shkëlqyeshëm - kështu që ruajtja do të jetë edhe më e shijshme. Qëroni specin, priteni 1 cm nga baza dhe lyeni lehtë ullirin nga të dyja anët. Lëreni specin të ftohet, kripë për shije dhe vendoseni në një kavanoz të sterilizuar (përpiquni të vendosni speca të kuq dhe jeshil, që përgatitja juaj të duket edhe më e shijshme), mos harroni të zhvendosni topat e piperit duke kaluar nga uji i ëmbël dhe karotat e grira. . Mbushni kavanoza me marinadë të nxehtë, gatuajeni ujë, tërshërë, zucru, kripë dhe lërini të ziejnë dhe mbështillini me kapakë metalikë të sterilizuar.
Marinimi piper djegës për dimër
Përbërësit (për kavanoz 0,5 l):
200-300 g speca të kuq,
7 kokrra piper,
4 sytha karafil,
2 cm rrënjë kronu,
2 gjethe qershie
1 majë kulture të freskët,
2 orëpunues chastochki.
Për marinadë:
1 l ujë
4 lugë gjelle. l. kripë (pa majë),
2 lugë gjelle. l. tsukru.
1 lugë 9% otstu për një kavanoz 0,5l.
Gatim:
Rrihni me vendosmëri bishtajat e specit të kuq të bezdisshëm, shikoni pak bisht, por mos i hapni vetë bishtajat, lëreni të jetë i plotë, kështu përgatitja juaj do të jetë më mikpritëse, ai që ka më shumë kapsaicinë në ne, më poshtë në mure. të specit. Përgatitni erëza për turshi. Kujtoni gjethet e qershisë, pastroni dhe kujtoni rrënjët e kronit, hidhini një sy me respekt, për të kujtuar të gjitha pikat e asaj poshkodzhennya, pasi duhet të virizati menjëherë. Narіzhte pastrimin e rrënjëve të kronit me copa të vogla. Për të pastruar lushin e chasniki chastochki. Në fund të kavanozëve të sterilizuar dhe të tharë nga lëkura, vendosni erëza: karafil, kokrra piper, rrënjë, gjethe qershie dhe kulture të freskëta. Sipër vertikalisht deri te supet e kavanozit, jo më lart, vendosni speca. Navischo është i nevojshëm, ju ushqeni? Thjesht, marinata, nëse ndodh, ndryshon në obsyaz, deri në vetë faktin, nëse i vendosni specat deri në majë, era e keqe do të dalë nga marinada kur ta ruani dhe një konservim i tillë nuk do të zgjasë shumë. . Për marinadën ju duhet të zieni një sasi të vogël uji (kthejeni përpara, ju duhen pak, keni nevojë për një sasi të madhe kanaçesh dhe shtoni 1 shishe, edhe nëse sasia e ujit vlon kur zien). Razchinіt tsukor që sіl pranë ujit, znіmіt pіnu, derdhni kavanoza me piper me marinadë të vluar, mbulojini me kapak dhe mbushini për 15 fije. Më pas hidheni marinadën përsëri në tenxhere, vendoseni sërish të ziejë, mbushni me speca, mbuloni kavanozët me kapak sipër për 5. Përsëri me kujdes derdhni marinadën në tenxhere, zieni, hidhni ocetin direkt në kavanoza me piper, nareshti, marinadë e mbetur e vlimit. Mbështillni kavanozët me kapak, mbështillni dhe mbushni derisa të mbushin moshën 10-12 vjeç dhe më pas çojini në bankë në një vend të errët dhe të ftohtë.
Mbuloni formën sulmuese të ruajtjes në kavanoza pіvlіtrovі, më shumë piper del i ngrohtë, dhe yogo e pasur nuk z'їzh.
Piper djegës me marinadë ulliri
Përbërësit:
piper i nxehtë (kіlkіst - sipas gjykimit tuaj),
erëza dhe barishte, chasnik, korіn hronu, kokrra piper, gjethe dafine - për shije.
Për marinadën (kavanoz 1 litër për lëkurë):
0,5 l otstu mollë,
0,5 l vaj ulliri (më e rëndësishmja - vaj ulliri),
1 st. l. mjaltë.
Gatim:
Renditni specat, duke i parë me vendosmëri. Vіd_branі për turshi specat rrihen me vendosmëri dhe thahen lehtë. Obov'yazkovo, mbushni një pjesë të bishtit tek speci, në mënyrë që të jetë më bukur të shkurtohet joga për një orë. Është e rëndësishme të vendosni speca djegës në kavanozin e përgatitur të sterilizuar, duke i zhvendosur me barishte dhe një çajnik, shtoni një gjethe dafine, kokrra piper të zi, duke prerë rrënjën e kronit me copa të vogla. Për të përgatitur marinadën, shtoni një vlerësim dhe vaj | vaj |, shtoni | shtoni | mjaltë, përziej gjithçka tërësisht. Mbushni kavanozët me marinadë dhe mbyllni me kapak najloni. Merrni piper për 3 ditë vend i ngrohtë. Nëse është një orë larg, speci do të jetë gati para se të jetoni.
Nëse dëshironi të shtrëngoni armikun në ruajtjen e oktës, zëvendësojeni me lëng limoni, thjesht shtoni rrikë në kavanoza me rrikë.
Larg boshllëqet!
Larisa Shuftaykina
I këndshëm që vikoristovuєtsya perime kafe për përgatitjen e bimëve jopersonale. Іsnuє kіlka mënyra për t'u përgatitur për dimër piper bullgar të freskët ose pas përpunimit termik. Në të kundërtën, është e mundur që të ruhet joga në mendjet e familjes për 2-24 muaj. Shumë pamje të boshllëqeve do të thjeshtojnë ndjeshëm procesin e përgatitjes së їzhі, oskolki є mund të jetë gati për të pirë produktin ose stravi të plotë.
Si të kurseni specin bullgar për dimër
Ugara në funksion të vjeljes së frutave, perimet mund të korren në mënyra kilkom. Është e nevojshme të zgjidhni atë të përshtatshmen, duke parë situatën, pasi është planifikuar të përgatitet një tarifë. Mënyrat më të avancuara:
- i freskët në bodrum;
- ngrirje;
- tharje;
- lakër turshi;
- Ruajtja.
Vjelur nga speci i freskët zile, zëvendësues për gatim në mënyrën më të jashtëzakonshme. Nëse frutat ishin të ngrira, atëherë për sallatat me perime të freskëta është e nevojshme t'i shkrini ato, dhe për të përgatitur barishte të nxehta për 15 minuta. derisa përbërësit e tjerë të jenë gati, shtoni një tenxhere ose një tigan. Përgatitjet nga zastosovuetsya ovoch të thata në kërkim si një erëz.
Marrja e specave të jamballit të konservuar duhet të bëhet 6-24 muaj më vonë në recetë (kripë ose marinuar) dhe mendjen.
Ngrijë
Mënyra më e mirë për të fituar është ta ruani produktin të freskët. Mbani mend frutin, hiqni zemrën nga sinnyam, priteni me kube, kashtë, pjesë, pivkiltsy, kiltsy. Zgjeroni ngrirjen e kokave të pastrimit më gjerësisht, ato mund të zgjaten përpara për 30 sekonda. në okropі, ngashërim të rritet më pak tenditnimi. Është e mundur të përgatiten mbushje për një produkt të përfunduar, i cili ka më pak gjasa të shuhet.
Specat jamball të pjekur ngrihen për dimër, ngrihen për përgatitjen e sallatave dhe barishteve të nxehta. Për perimet, përdorni kontejnerë të veçantë me kapak ose pako me zinxhir për ngrirje. Lani sigurinë tuaj: nga -8 në -20 °C.
Kriposja
Kripë piper për dimër përgatitet me metoda të ftohta dhe të nxehta. Në rastin e parë, produkti i fermentuar del nga afati jo i parëndësishëm i kursimit, në tjetrin, pas sterilizimit të kavanozit, mund ta ruani ngarkesën për një kohë më të gjatë (deri në 6 muaj). Pas një ore të caktuar, fermentimi ndodh pas adoptimit të acidit laktik. Kursimet optimale -1 ... +4 ° C, përmbajtja e lagështisë 85-95%. Ju mund të kriposni piper për dimër me erëza shtesë, barishte dhe perime të tjera.
marinimi
Ruajtja për dimër me metodën e konservimit të gjetur, produkti është ngjitur për 24 muaj. Perimet e marinuara në formën e ujit të kripur tundohen nga fakti se në recetë ka acid oktik. Seti i përbërësve të Reshta mund të jetë identik. Oliya vikoristovuetsya roslinna rafinuar, forca e gurit është e madhe. Një kavanoz sterilizohet me një enë, e cila mbyllet me një shteg ngurtësie.
Për ndihmë, mund të bëhet turshi sallatë me perime, Povnistyu gati për të vzhivannya. Temperatura e rekomanduar e ruajtjes është +0...-25 °C, përmbajtja e ujit deri në 75%. Kavanozët e Zakoçenit duhet të vendosen në majë përpjetë me pjesën e poshtme, të mbështjella me një batanije. Ju mund të transferoni në kursime pasi ta keni arritur atë, pokavshi 2-3 ditë.
Kripë jak piper zile
Para konservimit, është e rëndësishme që produkti të përgatitet siç duhet. Fruta relativisht promit, zrіzati podonіzhku, të pastër në ndarjet vіd nasіnnya і. Kur piper vikoristani në tërësi, është e nevojshme të shpohet sprati një herë me një kruese dhëmbësh. Për të shpejtuar procesin e kriposjes së piperit bullgar, mund ta prisni në copa.
Praktikohen tre erëza dhe erëza duke shtuar lavrushka, piper të zi dhe bizele, majdanoz jeshil, selinë, kulture parasolok.
Nuk është e mundur të tretet në 1 litër ujë të zier, 80 g kripë guri të madhe, të thatë, stazë jodi për konservim. Transferoni frutat në një enë të përgatitur paraprakisht, thajeni me erëza, derdhni me rozmarinë të ftohur me kripë. Mbuloni pjesën e sipërme me garzë, vendosni një mushkonjë. Kripë 10-12 dB në temperaturën e dhomës, produkti i gatshëm duhet të ruhet në +3…-8°C.
Për dimër rekomandohet të përgatisni piper bullgar të kripur në kavanoza. Frutat para blanshit 2 min. Specialet mund të jenë të njëjta. Trëndafili Solovy përgatitet në proporcion me 2 lugë gjelle. l. kripë për 1 litër ujë. Në pjesën e poshtme të enës së sterilizuar, vendosni erëza, shtypni fort masën e perimeve. Hidhni rozesol, mbështillni qafën me garzë, mbajeni të ngrohtë për 2-3 ditë. Ruajeni specin zile të kripur nga frigoriferi.
Pikante
Përbërësit:
- piper pikant - 1-2 kg;
- krip - 4 cadra;
- orë me rërë - 2 karafil;
- sil - 1 lugë gjelle;
- ujë - 5 l.
Teknologjia e gatimit:
- Kjo shumëllojshmëri є chimos promіzhnym mizh pret atë pamje jamballi, duke u dhënë pikante stravas. Mbani mend bishtajat, shponi spratin një herë me një pirun.
- Në fund të enës së sterilizuar, shtoni erëza, pastaj perimet kryesore, derdhni kripë trëndafili.
- Instaloni mushkonjën, vendoseni pranë dhomës deri në zjarr.
- Për të vendosur diellin për dimër, specat pikantë nxirren nga rozmarina, derdhen në kavanoza të sterilizuara. Mund të përgatisni trëndafila të freskët të kripur, të mbushni bishtajat me të ose t'i lini jashtë.
- Dodatkovo sterilizohet për 10 minuta, mbulohet me kapak, vendoset në frigorifer.
Recetat më të mira të marinimit
Mbrojtja më e rëndësishme dhe afatgjatë është produkti, konservimi me 9% okt (tavolinë, mollë, verë). Recetat përgatiten pa dallim, frutat janë zëvendësues, zotëri, të zbardhura, të lyera, mëlçisë. Tre orët e fundit ruhen, ndaj është e rëndësishme të përfundoni të gjitha rregullat e përgatitjes, në mënyrë që produkti të bëhet i sigurt për shëndetin. Mund të përgatiteni për dimër speca jeshilë ose shumëngjyrëshe. Një lloj dіyshov për pjekurinë biologjike të perimeve është e butë dhe mishtore, e cila duhet të shërohet kur zgjidhni një recetë.
Mund të ruani më shumë, duke mbushur ose prerë në shirita, kiltsy, pivkiltsy dhe pjesë. Bankat mund të sterilizohen, të rrotullohen fort, të kursejnë para dhe të rekomandohen. Në rast të kapakëve të rastësishëm, vikorizoni produktet në një gotë, copat e mbylljes së rrjedhur të perimeve të konservuara nuk funksionojnë.
Sallatat e marinuara shpesh përgatiten me domate dhe piper jamball, lecho, adjika, patëllxhan, sumish perimesh.
Në mënyrë virmeniane
Komponentët kryesorë:
- speca të kuq - 5 kg;
- chasnik - 250 g;
- hala selino - 1 tufë;
- majdanoz (për bazhannyam) - 1 tufë;
- ujë - 1 l;
- ocet - 0,5 l;
- olija - 0,5 l;
- sil - 4 lugë gjelle. l.;
- tsukor - 9 lugë gjelle. l.;
- lavrushka - 8 gjethe;
- dimër dhe piper i zi - 20 bizele secila.
Teknologjia e gatimit:
- Për specin e dimrit, në mënyrë virmeniane, mbushni frutat me zarzavate me një çajnik. Tse robiti nuk është obov'yazkovo, mjafton të priten në gjysmë, të shtrohen topa me topa pikante. Pastroni orarin përpara, kapeni në dhëmbë, priteni të madh. Qëroni zarzavatet me thikë për 3-5 div.
- Në një enë me diametër të mjaftueshëm për 8 fruta, hidhni një ulli të rafinuar, shtoni erëza, forca, zucor, ujë. Ziejeni shpejt, pastaj ndryshoni ngrohjen, bëni përgatitjet e perimeve në një top, zbardhni në rozchinі 2-3 min. Nuk është e mundur të teprohet; Viynyati s | iz | përhapeni, vendoseni në një tas, mbulojeni me kapak.
- Sterilizojme kavanozet ne nje tenxhere te gjere me uje, sa jane te nxehta, lyejme me gjelberim mbi to me tasa dhe perime. Me këtë, topat e poshtëm dhe të sipërm palosen me erëza. Si përbërës kryesor nuk e prenë, por e mbushën me mbushje, thjesht e palosnin.
Mundohuni të mbushni më pak bosh, në mënyrë që derdhja të kullohet. Nëse është e nevojshme, mund të shtoni një sasi të vogël okrop në kavanozin e lëkurës. Mbushja e enës do të risterilizohet.
Bizelet e erëzave nga marinada merren me një lugë, derdhen në kavanoza. Gjethja e dafinës viloviti ta vikinuti. Ziejeni marinadën, hidhni sipër specat deri në buzë. Shtroni krishechki të përgatitur. Sterilizoni shekullin 12-14, duke filluar të ziejë ujin me kapacitet të madh. Bankat janë larg, të mbështjellë në mënyrë tradicionale. Nuk është e nevojshme të mbështilleni me këtë vipadka, mjafton ta vendosni përpjetë me pjesën e poshtme derisa ta arrini.
Lubrifikantë
Produktet:
- piper - përafërsisht 10;
- vaj - lyejmë tiganin;
- ocet - 2 lugë gjelle. l.;
- tsukor - 1 lugë gjelle. l.;
- sil - 0,5 lugë;
- orëndreqës - 2 karafil.
Teknologjia e gatimit:
- Për specin bullgar të lubrifikuar për dimër, mbani mend frutat, thajini, lyejeni mbi ullinj me një tufë të tërë kërcellësh.
- Zmіshati podrobneniy chasnik, otset, tsukor se sil.
- Në kavanozin e sterilizuar, zhvendosni delen, dashi atë.
- Hidhni salcën chasnikova, mbështillni kapakun.
specat e mëlçisë
Komponentët:
- piper - 1 kg;
- olija - 50 ml;
- ocet - 1 lugë gjelle. l.;
- orë me rërë - 2 karafil;
- majdanoz - 2 gіlk;
- sil - 0,5 lugë;
- speca sumish - 0,5 lugë
Teknologjia e gatimit:
- Për zapіkannya merrni ekzemplarë imitues nga kërcellet. Dekoroni me folie, vendosni frutat në 1 tas, futini në furrë në +200°C për 30 minuta, afërsisht në mes të procesit, kthejeni në anën tjetër. Pasi të ziejnë i djegim me letër, i mbulojmë me një enë për 10 minuta në mënyrë që të ziejnë me avull.
- Zmіshati drіbno narіzan chasnik dhe majdanoz, olіya, ocet, sil. Perimet digjen, jepni guximin të ftohen, pastroni lëkurat, bërthamat dhe zemrat. Sik, siç mund ta shihni, derdhni në një tas për t'u mbushur me karburant chasnikova. Mishi pritet me burrat.
- Për të përgatitur biskota me piper për dimër, vendosni erëza të nxehtë në fund të kavanozëve të sterilizuar, më pas përgatisni tulin, shtoni mbushjen. Sterilizoni, mbuloni me kapak, mbështilleni. Është planifikuar të shërbehet në tavolinë në orën tjetër, pjesa tjetër e manipulimit nuk është e nevojshme, mjafton ta mbuloni me kapak të butë, ta vendosni në frigorifer për doba.
Tek domatja
Produktet:
- piper - 4 kg;
- lëng domate - 3 l;
- acid oktovë - 9 lugë gjelle. l.;
- orëndreqës - 2 copë;
- oliya - 0,5 st.;
- tsukor - 6 lugë gjelle. l.;
- sil - 3 lugë gjelle. l.
Sekuenca vikonannya diy:
- Për të ftohur specat për dimër në gjirin e domates, mbani mend frutat, prisni në mes të farave, pritini me hell të mëdhenj.
- Ziejeni me ujë, shtoni forcën, zukorin, acidin, përzieni mirë.
- Vlim, zapravditi vise chasnik, perime shmatochki.
- Hidheni në kavanoza, rrotullojeni në mënyrën standarde.
në gjeorgjisht
Komponentët:
- piper - 1 kg;
- orëndreqës - 1 copë;
- majdanoz - 1 tufë;
- ocet - 2 lugë gjelle. l.;
- olija - 5 lugë gjelle. l.;
- sil - 1 lugë gjelle. l.;
- tsukor - 2 lugë gjelle. l.;
- hops-suneli, piper shkumës - për shije.
Teknologjia e gatimit:
- Për dimër, piper i stilit gjeorgjian përgatitet nga prerja në 4-6 copa frutash.
- I përziejmë me qiqra dhe majdanoz, prag, zukër, ullinj, erëza. Largimi në 1:00.
- Vendoseni në zjarr, vlim, mbuloni me kapak, vlim për 15 minuta, periodikisht zavazhuchi.
- Hidheni në një ocetë, fikeni sobën. Përhapeni në kavanoza, mbështilleni si zavzhdi.
Tek vaji
Komponentët:
- piper - 0,9 kg;
- ocet - 165 ml;
- zukor - 150 g;
- sil - 1,5 lugë;
- Oliya rritet. - 165 ml;
- ujë - 350 ml.
Teknologjia e gatimit:
- Qëroni frutat, priteni në 2-4 pjesë.
- Ziejeni ujin menjëherë, zukor, të fortë dhe ole. Prezantoni një vlerësim dhe një tregim, mbulojeni atë me një kapak.
- Nëse vlon më shumë, ndryshoni intensitetin e ngrohjes, gatuajeni për 7-10 minuta, në mënyrë alternative.
- Për të përgatitur piper në vaj ulliri për dimër, vendosni me kujdes vezët në një kavanoz (1 l), derdhni rozmarinë të nxehtë, rrotulloni.
Z mjaltë
Produktet:
- piper - 1 kg;
- mjaltë natyral - 1,5 lugë gjelle. l.;
- chasnik - 5 dhëmbë;
- ocet - 80 ml;
- olija - 80 ml;
- zukor - 80 g;
- sil - 0,5 lugë gjelle. l.;
- fletë dafine - 2-3 copë;
- piper i zi dimëror me bizele - 5 copë;
- ujë - 200 ml.
Teknologjia e gatimit:
- Për të ftohur piper me mjaltë për dimër, pastroni produktin kryesor, të prerë me meshkuj.
- Detajoni karafilat e orës.
- Mustaqet, kremi i përbërësit kryesor, përzihen, zihen.
- Shtoni frutat, gatuajeni derisa të jeni gati.
- Rregulloni në dy kavanoza 0,5 l të sterilizuara, rrotullojeni.
Ka lindur shumë spec jamballi dhe nuk dini çfarë të punoni me të? Le të rrotullojmë specat zile për dimër. Recetat tona me foto do t'ju ndihmojnë të rrotulloni speca të tillë të shijshëm, thjesht lëpini gishtat!
Le të hedhim një vështrim në disa opsione për përgatitjen e boshllëqeve, ale, dhe ju, me duart tuaja, zgjidhni vetë recetën dhe më pas ndani shijet tuaja të shijshme.
Nëse ju pëlqen speci i butë jamball në shtëpi, kjo recetë konservimi është për ju. Zavdyaki obsmazhennu, specat shkrihen edhe më të buta dhe të lëngshme. 
Përbërësit për kavanoz litër
- chasnik - 3 chastochki;
- ocet - 2 lugë gjelle. lugë;
- tsukor - 3 lugë gjelle. lugë;
- sil - 1 lugë çaji;
- roslinna oliya - për lubrifikimin;
- piper i mesëm bullgar - 1,6 kg.
Gatim
1. Për të përgatitur një varietet të pasur, marrim speca të kuq, ngjyra të verdha dhe jeshile. E pastrojmë, e shohim kërcellin, e lajmë, e presim dhe e godasim sërish.
2. Në një tigan të pjekur me vaj ulliri përgatitej piper. Lyehet deri në butësi në zjarrin e duhur.
3. Ndërsa speci është duke u përgatitur, duke u bërë gati për të plasaritur.
4. Në kavanozin e sterilizuar, visipaemo tsukrovy pisok dhe forca, wilivaemoe një lugë otstu, transferoni piper të butë dhe bishën sippaemoly dribly chastnik. Vilivaemo otset, karrierës zalishivsya.
5. I mbushur me krep deri në buzë të kavanozit dhe i mbyllur me kapak.
6. Lakoni qepjen e tapetit dhe jepni një vit të qetë për të arritur te sprati.
Receta suedeze e specit jamball turshi
Tsej sposіb pіdіyde tim, të cilët nuk duan të kalojnë pak kohë duke qëndruar në sobë, piper zile zakochuyuchi, në ditët e verës. 
Përbërësit për kanaçe 4 litra
- Piper bullgar - 3,7 kg;
- ujë - 800 ml;
- Ocet 9% - 160 ml;
- sonyashnikova oliya - 160 ml;
- tsukrovy pіsok - 150 g;
- sil - 1,5 lugë gjelle. lugë;
- karafil - 3 sytha;
- piper i zi - 5 bizele;
- fletë dafine - 3 copë;
- paprika - 3 bizele.
Gatim
Piper
2. Pritet në 4 pjesë, si një spec i madh, pastaj pritet në 6 pjesë.
3. Hiqni përgatitjet e piperit dhe zieni ujin dhe zbardhni spërkatjet e linit.
4. Për marinadën, tenxheren do ta mbush me 800 ml ujë të filtruar, do t'i shtoj forcën, zukrovy pisok, karafil, piper të zi, lavrushka dhe oliya. E sjellim sumishin në pikën e vlimit, e ndërrojmë gjysmën e ditës, por vetëm në mënyrë që troku të zihet.
5. Varimo marinadë 5 petka, më pas vyshket ocet.
6. Piper jamballi transferohet në një drushlyak dhe ulet në marinadë për 6-8 fije.
7. Përhapeni specin në kavanoza të sterilizuara, mbusheni me marinadë të nxehtë. E mbyllim me kapak.
Uvaga
Nuk është e nevojshme të bllokoni kavanoza me piper zile, do të shihni boshtin e fistonit për herë të parë dhe do të lëvizni këmbët.
8. Tani është i kontrollueshëm, ndërkohë që është i ftohur dhe është pastruar për kursim.
Biskota me piper me lëng të lagur
Ne ju sugjerojmë recetë e shijshme speca të pjekur në lëng të lagur pa shtuar ujë të nxehtë. Kjo shije dhe aromë tërhiqen aq shumë nga vetja, sa është e pamundur të përfshihesh. 
Përbërësit për kanaçe 2 litra
- Piper bullgar -1,6 kg;
- vaj ulliri - 70 ml;
- lëng limoni i freskët - 50 ml;
- sіl - 1 lugë çaji nga uji i nxehtë;
- piper i zi - 7 bizele;
- piper i zi shkumës - për shije;
- tsukrovy pіsok - 1 lugë çaji nga uji i nxehtë.
Gatim
1. Speci lahet, shtrohet, në një letër letre për vypіchka, një fletë, futet në furrë për 45 fije. Shitet në një temperaturë prej 210 gradë.
2. Speci djegës ruhet në një enë, lihet të arrijë.
3. Sterilizoni kavanozët e kapakëve të nevojshëm obsyagu dhe të zbatueshëm.
4. Nga specat mëlçi, marrim lëkurën, shtojmë me kujdes frutat dhe farën.
5. Sik, ajo që pashë, u derdh në dhomë.
6. Speci rrëfehet sipas dëshirës dhe kalohet në përgatitjen e kavanozit, pa rrahur. Shtoni kokrra piper të zi (mund të shtoni kokrra piper dimëror).
7. Tani lëngun e limonit e hedhim në lëngun e specave, i shtojmë përbërësit që kanë mbetur jashtë dhe e përziejmë mirë, që të rihapen kokrrat e kafshatës dhe kripa.
8. Marinata e gatshme hidhet në kavanoza me piper, pa e mbushur deri në buzën 1 cm.
9. Marrim një tepsi të thellë, fundi mbulohet me gançirka dhe vendosim kanaçet. Hidhni ujë të ftohtë nga rubineti në një enë në anë të kavanozit. Mbulohet me krishkami te zier dhe vihet ne tigan duke nderruar gjysmen, duke vluar per rreth 20 hvilin.
10. Faza e sterilizimit ka kaluar, tani kapakët janë përdredhur fort dhe janë ftohur.
Speca të mbushura me lakër
Meze Ovocheva vzimku zavzhdy zadobochitsya. Speci bullgar mund të mbushet me perime të ndryshme, ale sami opsion i përshtatshëm- Lakra. Ju mund ta shihni atë, piper i butë jamball, në të cilin kruçja e lakrës është turshi. Mmm, e shijshme! 
përbërësit
- piper jamball me rozmarinë mesatare - 45 pp.;
- spec djegës - 1 pc.;
- sonyashnikova oliya - 0,5 shishe;
- lakër e bardhë - 2,7 kg;
- chasnik - 13 chastochok;
- majdanoz, krip - në një tufë;
- ujë i filtruar - 1 litër;
- otset 9% - 0,5 shishe;
- sil - 2 lugë gjelle. lugë;
- tsukrovy pіsok - 1 lugë gjelle. luge;
- karrota e mesme - 2 copë.
Gatim
1. Speci jamball pastrohet në formë të freskët, zbardhet në spërkatje afër 5 fijeve, në distancë, ftohet.
2. Lakra është e tundur, shtoni karota të grira, kripë, trochi zhamkaєmo dhe përzieni.
3. Zarzavate, chasnik dhe piper gostry podribnyuemo, dodaemo tek lakra. Përziejini mirë përbërësit.
4. Gjatë një ore, specat tanë u bënë të ftohtë. Fillojmë me mbushjen që kemi dhe investojmë në banka.
5. Vazhdoni të përgatisni marinadën. Te uji varet forca, kërcitja e lëngshme, vaji vyshket, vlon me një shtrirje 5 fijesh. Le të shtojmë një vlerësim.
6. Derdhni marinadën në një kavanoz qelqi dhe lakoni me kapak.
7. Mbushja sterile e specave zile në një tenxhere me ujë sipas renditjes: 1 l - 30 khvilin, 2 l - 40 khvilin.
8. Me dorë lëkundëse i mbështjellim kavanozët me kapak, i kthejmë nga ana tjetër, i djegim me drag dhe i mbështjellim me tapet ose batanije derisa të mbyten plotësisht.
Piper bullgar në lëng domate
Për ata që janë të qetë, që e duan lëngun e domates së bërë në shtëpi dhe jamballin, specin krokant, rekomandohet të përgatisni një cisco zakava, si produktin tuaj të preferuar. 
përbërësit
- piper i kuq zile - 2,7 kg;
- lëng domate i bërë në shtëpi - 1,7 l;
- olija ulliri aboroslinna - 0,5 shishe;
- zukor - 200 g;
- sil kam'yana - 75 g;
- ocet - 0,6 shishe.
Gatim
1. Do të sterilizojmë kavanoza dhe kapakë.
2. Në fund të një tenxhere të thellë, sik domate, vaj ulliri, ocet, visipaemo tsukrovy pistok dhe kamyanu force. Gjithçka është e mirë peremіshuєmo, e sjellë në një kamp të vluar, duke ndryshuar gjysmëhënën dhe duke gatuar 8-10 kokrra.
3. Speci pastrohet ne forme fidanesh, mund te shohim bishtat dhe te pritet ne shirita, gjeresi 1.5 cm.
4. Transferoni specin në tenxheren me marinadë, hiqni 20-25 fije me kapak të mbyllur. Mos harroni të postoni një nënë.
5. E zhvendosim specin e përgatitur në kavanoz për zhurmë shtesë, e derdhim me kopër, mos e mbushim deri në skajin 1 cm.
6. Kavanozët e gatshëm mbyllen me kapak, kthehen përmbys dhe lihen të arrijnë në tavolinë.
7. Ruaj në comoria ose lyohu.
Qoftë një ditë dimri, mund të shijoni përgatitjen e shijshme me piper zile dhe ta shijoni me një shije të jashtëzakonshme.
Dëshironi të gatuani speca zile me mjaltë? Pastaj mrekullohuni me recetën më të mirë të videos
Piper bosh për mrekulli shkojnë si një garniturë për ribi ose mish. Mund ta shërbeni edhe si meze për një pjatë chergovy.
Përgatitjet e specit për dimër
Piper, i pjekur me marinadë.Kokrrat e piperit bullgar duhet të fshihen me një servetë. I vendosim në rende dhe i vendosim në furrë për pirje. Pіd ґrati bazhano vuri një fletë, qaj në një pirg të ri sіk. Si rregull, ky proces zgjat rreth 20 minuta. Temperatura duhet të vendoset në 200 gradë. Gatishmëria gjithashtu njihet lehtësisht nga një rrokje e kuqe. Nuk është asgjë e tmerrshme, sikur në deyaky mistsy ata do të digjen. Frutat e pjekura ruhen me kujdes në një qese plastike, lidheni dhe vendoseni në të ftohtë. Për gjithë orën, lëkura lirohet mirë dhe lehtë për t'u kapur. Nëpërmjet p_vgodini sillni çantën në kuzhinë dhe pastroni perimet. Krepin e mbulojmë me borzilok, kapelën - detaj. Përgatitni marinadën: përzieni pesë pjesë të një luge verë otstu, piper sik vіd, 5 lugë gjelle. l. vaj ulliri, ? lugë çaji koriandër të freskët, 1 lugë. tsukoru dhe 0,5 lugë kripë. Sterilizoni kavanoza të pastra në furrë, vendosni frutat në to me toptha, pastroni gjelbërimin dhe orën e rërës, shtoni marinadën në botë. Do të përgatitem ta marr në të ftohtë.
Po ju?
Piper bosh - foto:
Sallatë "Snack".Lani 1 kg kokrra piper me ngjyra të ndryshme. Përzieni përbërësit e marinadës: ? një litër ujë, një lugë gjelle kripë, ? Art. acid optik dhe olії, vlim 5 khvilin. Perimet i mbulojmë me kashtë, i vendosim në marinadë, i mbushim dhjetë kokrra, i rregullojmë në enë të sterilizuara, në tapë.
Piper bosh për dimër: receta
Recetë nga adjika.Përgatitni adjika: kaloni në një mulli mishi 200 g fruta pikante të kuqe dhe 500 g piper jamball. Nëse nuk ju pëlqen diçka mikpritëse, shtoni disa mollë dhe karota. Përziejmë 3,5 kg domate jeshile, ndajmë në gjysma, përziejmë me adjika, fikim në zjarr mesatar për një orë trazim. Përgatitni kontejnerë për konservim - era e keqe mund të jetë e pastër dhe e sterilizuar. Fikeni masën në një zjarr të qetë në një valë. Përzieni rrobat në gjuhën. Shto|Shto| zarzavate narizanu - majdanoz dhe krip, nxirrni më shumë hvilinka. Rregulloni sallatën në tas, përdredhni.
Dosit e shijshme për të dalë. Obov'yazkovo e fiton këtë fat.
Përgatitjet nga speci djegës
Piper kokrra të mbushura.Ju duhet:
Çashnik
- borzilok
- verë vlerësimi i bardhë- një litër
- ullinj chi kaper
- ton i konservuar - 455 g
- piper i rrumbullakët i nxehtë - 30 copë.
- vaj ulliri
Hapat e përgatitjes:
Ocetën e hedhim në një tenxhere, e ziejmë, i hedhim specat, i zbardhim 4 kokrra, i kullojmë, i lëmë të thahen. Përzieni kaperin me ton. Shtoni mishin e grirë në lëkurë. Sigurohuni ta bëni atë me zgjuarsi. Shtroni sipas kontejnerëve, shtoni troç në kapelë, borzilok, derdhni vaj ulliri. Largohuni nga vendet e ftohta dhe të thata jo më shumë se moti i ftohtë.
Hidhini një sy boshllëqeve origjinale të përshkruara
Recetë për boshllëqet nga specat
Përbërësit:Morquin - 20 g
- piper jamball - 3 copë.
- Rrënja e majdanozit - 10 copë.
- zarzavate majdanoz - sprat gіlochok
- majdanoz - 10 g
- roslinna oliya - një lugë gjelle
Për marinadë:
Ujë - 200 ml
- sonyashnikova oliya - 10 ml
- acid okular - 200 ml
- sil - lugë çaji
- Lavrushka
- Morquin, cibulin - sipas? PC.
- erëza për shije
Gatim:
Fshijini frutat me mish, pastroni frutat, shponi bishtajat në tapete. Bëni sumish nga pjesë të barabarta, përzënë atë otstu, shtoni gjethe dafine, erëza, oliya. Shtoni cibulinën dhe karotat në mbushje. Hidhini frutin në okrip, provoni pesë kokrra, fitoni. Pastroni raftin e perimeve. Rrënja e majdanozit dhe majdanozit, mbuloni karotat me rrathë. Rrënja e selinos pritet me kashtë.
Në kavanozin e sterilizuar, vendosni perimet me topa, një rresht lëkure, rrëshqitni në mënyrë të barabartë pragun. Hidhni salcën e marinadës, hidhni 1 cm vaj ulliri. Mbylleni fort enën me letër pergamene, lidheni me kapak. Pritini të korrat në një vend me temperaturë të ulët.
Përgatitjet për dimër me piper bullgar..
Personale.
Ju duhet:
Cibulina ripchasta - 120 g
- ujë - 2 lugë gjelle. lugët
- sil - lugë çaji
- domate - 320 g
- piper i kuq jamball - 520 g
- sezon sipas shijes
Hapat e përgatitjes:
Vimitojini domatet, mbulojini me copa të holla. Lani specat, shikoni të tashmen, hani burrat e hollë. Pastroni cibulën, prisni ashpër. Përziejini të gjitha, përziejini, shtoni pak ujë, gatuajeni për 20 petë. Shtroni në kavanoza të pastra, rrotullojeni.
Recetë me lakër.
Narіzhte 1 kg lakër, gllënjkë її sіllu, derdh 0,25 lugë gjelle. Otstu, vitrimayte 24 vjeç. Qëroni specat nga bishtat, zbardhni, mbushni me lakër, renditini në kavanoza, shtoni erëzat, gjethen e dafinës, mbushni me mbushje të nxehtë. Vidhosni pas sterilizimit.
Përgatitjet për dimër me domate dhe piper..
Receta numër 1.
Nga 10 kg kokrra piper, hiqni të fundit, vendosni gjysmën e mesit të orës së rërës të prerë, shtoni 7 kg domate të grira, renditni në kavanoza, hidhni rosesalt, rrotulloni pas sterilizimit. Për rossol ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:
Ocet - 1,35 litra
- ujë - 10,5 l
- forca - 8 lugë gjelle. lugë
- tsukrovy pіsok - 6,5 lugë gjelle.
Receta numër 2. Zierje me perime.
Kontejnerët për konservim, përzihen me kujdes me sode shtesë, sterilizohen. Ziejeni krishechki për 5 fije. Përzieni 2 kg patëllxhanë, qëroni, prisni me copa të vogla me përmasa 2 me 2 cm. Vimete me vendosmëri. Shpëlajmë 2 kg kungull i njomë, i lajmë, i presim bishtin, i presim në kubikë. Pritini në rripa 1 kg speca të qëruar. Pastroni, lani 1 kg karrota dhe cibula. Përdorni 1 kg domate, i prisni në feta. Të gjitha perimet i ruajmë pranë tenxheres, kriposim, shtojmë 200 gr piska pule, i trazojmë. Vendosni një tenxhere me sallatë në një zjarr të qetë, lëreni të ziejë duke e përzier periodikisht. Shuaj në një zjarr të qetë 30 kuti. Si e bëtë zierjen më të trashë, shtoni? litër ujë, shtoni 100 ml tërshërë, përzieni, shuani 5 petka.
Përgatitjet nga speci bullgar për dimër..
Mjalti është i mirë.
Ju duhet:
Forca - 120 g
- tsukrovy pіsok - 1 shishe
- ocet - 120 ml
- kokrra piper - 5 kg
- lëng domate - 2 litra
- qibulya - 6 copë.
- roslinna oliya - 200 g
- kokërr piper girka
- mjaltë - 5 lugë gjelle. lugët
Gatim:
Bëni një marinadë me mjaltë, piper djegës, vaj, kripë, acid optik dhe domate. Tek mbushja që ka vluar vendosim cibulat dhe kokrrat e piperit bullgar të prerë në copa sprate. Shtojmë cibulat e grisura me viça, i gatuajmë pa i kthyer përmbys 10 kokrra. Paketoni në kavanoza sterile. Hidhni sipër marinadë të nxehtë, rrotulloni tortën me mjaltë.
Perime të marinuara me mollë.
Lani 3 kg mollë dhe speca zile, ndani në katërsh, qëroni. Nga 4 litra ujë, 800 g zucrue dhe 320 ml okta, përgatisni rozmarinë. Zbardhni mollët dhe specat mbi trëndafila të zier, vendosini në kavanoza të sterilizuara, mbushini me kopër, tapë. Nëse merrni fruta me pjekuri të ndryshme, atëherë korrja duket më e bukur.
Cibulia turshi me piper djegës.
Merrni 1 kg cibulina të thata, pastroni, lajini, lërini të kullojnë me ujë. Në përgatitjen e kavanozit vendosim një cibulë, shtojmë forcën, erëzat, e mbushim me një mbushje të përgatitur me 100 ml tërshërë dhe po aq ujë. Mbyllni kavanozët me kapak plastik, ruajini në një vend të ftohtë.
Ju propozuam përgatitje anonime dhe të ndryshme. Ndoshta, sapo të jetë e lehtë për ju të emëroni, si të përgatisni një lita prej tyre. Mundohuni të përgatisni një spat prej tyre, kavanoza në total. Në lumi sulmues, Mund t'i hidhni një sy grupit të ardhshëm të biletave, etj.
Një nga perimet më të bukura të stinës së verës, pa asnjë piper, është speci zile, i cili përfaqësohet nga pemët më të bukura të barvy. Kremi i ngjyrës shënohet nga aroma unike e deleve, vera e cila përcillet në barëra dhe boshllëqe, e grimcuar prej saj te fitoret. Në mbrëmjet e ftohta të errëta të dimrit, nëse vapa e verës nuk rritet aq shumë, por perime të freskëta Nga shtretërit, atyre nuk u mbeti asgjë më shumë se një spogad, më shumë se lumenjtë do të vijnë konservimi nga speci, i përgatitur në mënyrë argëtuese në rezervë. Piperi për dimër jo vetëm që do të bëhet një shtesë e sëmundjes, por gjithashtu do të rrisë vitaminën C në trup, e cila është aq e nevojshme për parandalimin e sëmundjeve në sezonin e ftohjes dhe gripit.
Specat turshi janë jashtëzakonisht të përshtatshëm për përgatitjen e sallatave dhe shërbejnë si shtesa aromatike për barishtet e mishit. Marrja turshi e specave zile është edhe më e lehtë, prote gëzimin skillki në tryezë, nëse hap një kavanoz të zi të kësaj diva të shijshme!
Speca turshi për dimër
Përbërësit:
8 speca jamball i madh,
1 cibul mesatare,
8 karafil në orë me rërë,
4 lugë çaji vaj vesës,
2.5 shishe ujë,
2.5 shishe 9% otstu,
1.25 shishe tsukru,
2 lugë çaji kripë.
Gatim:
Narizati speca jamball me unaza, me pare diten. Piper Viklasti në kavanozin e sterilizuar majzhe deri në buzë. Bankat Rozpodіliti drіbno narіzanu tsibulyu, chasnik dhe oliyu mіzh.
Vërini ujin, ocetin, zucorin dhe forcën të ziejnë në tenxheren e madhe. Hidhni ujë të nxehtë midis kavanozëve me piper, duke lënë rreth 1 cm hapësirë të lirë. Rrotulloni kavanoza me kapak të sterilizuar.
Receta tjetër për pididin është për ata që duhet të gatuajnë një sasi të vogël piper, për shembull, të shenjtë. Për cilën recetë, specat janë më të mirë madhësi të vogël, yakі do të duket edhe më bukur në kavanoza Piper i tillë është fajtor për ruajtjen në frigorifer dhe z'їdati për 1-2 tizhnіv.
Përbërësit:
500 g speca të vegjël jamball,
1/4 shishe 9% otstu,
3/4 shishe me ujë
2 lugë zucru,
2 lugë çaji kripë,
4 karafil për një orëndreqës.
Gatim:
Vendosni specat e hellosur në kavanoz. Në një tenxhere të vogël ngrohni tërshërën, ujin, zukorin dhe forcën. Përziejeni deri sa tsukor që forca nuk ndryshon. Hiqeni zjarrin dhe shtoni detaje te orëndreqësi.
Hidhni sipër piperin në kavanoz. Shtoni një sasi suplementare uji, sipas nevojës, në mënyrë që atdheu të dredhojë specin.
Mbylleni kavanozin dhe vendoseni në frigorifer. Piper është gati para vzhivannya tashmë për 1 vit.
Përgatitjet Zazdalegіd të specit për dimër për t'ju lejuar të përfshini këtë perime kafe në dietën tuaj. tsiliy rik, dhe është mënyra më e mirë për të kursyer specin në orën e dimrit. Është e lehtë të respektosh barishten tradicionale të kuzhinës ugriane, dhe lëkura e zotërisë të ketë recetën e tij për barishtet. recetë klasike Lecho është modifikuar më shumë se një herë, dhe në të njëjtën kohë, bari është më i madh në shtëpi, si një sallatë e shijshme, e cila përgatitet për periudhën e dimrit. Sot, le të tingëllojë si një rostiçeri e pavarur, një pjatë anësore për barishtet e mishit ose si një shtesë për supat dhe rrotullat e lakrës.
Trajtojeni atë me një dietë me një minimum kalori për t'u hakmarrë ndaj vitaminave dhe mineraleve jopersonale kafe. Rrëshqiti pіdkresliti, sho, persh për gjithçka, tse vіdnositsya para lecho, si përgatitja pa shtuar otst, scho duke vepruar si një ruajtës. Në vendin tonë ka një larmi të madhe recetash për trajtimin e perimeve të ndryshme, çajit dhe erëzave. Receta origjinale për lecho Ugrian përbëhet nga asgjë më shumë se piper, domate, kripë dhe zukra - yoga mi dhe ne ju sugjerojmë ta gatuani atë.
Përbërësit:
1 kg piper zile ngjyrë të verdhë ose të kuqe,
1 kg domate,
1 lugë gjelle kripë,
2 lugë gjelle zucru.
Gatim:
Piper i prerë në katrorë të vegjël chi smuzhka. Pomіdori podrіbniti për ndihmën e një blenderi ose mulli mishi dhe kuzhinier, doket e erë të keqe nuk ndryshojnë në obyazі 2 herë. Le të shtojmë | shtojmë | zukor, kripë | kripë |, piper dhe gatuaj 20-30 të ftohta | minuta | në zjarrin e mesëm, ora është në orën e orës. Rozpodіliti lecho në banka, rrokulliset dhe vendos ostigati. Bankat duhet të sterilizohen mirë - ky është një moment i rëndësishëm në përgatitjen e ushqimit për një kursim të parëndësishëm, veçanërisht nëse nuk përdoret një konservues aditiv, si në këtë recetë. Një gjë e tillë mund të shërbehet menjëherë në tryezë. Receta e proponimit mund të ndryshohet duke shtuar perime të tjera, erëza dhe ullinj.
Përgatitja e lecho është një proces që nuk kërkon vitrate të veçanta ta zusil. Sob ishte lecho i shijshëm, ishte e nevojshme të merrje speca mishi me një copëz të lëmuar pa arna. Frutat e papjekura ose të tepërta të Vykoristannya mund të prishin shijet e qeseve. Hapat e detajimit të perimeve mbushin gjithashtu shijen e produktit përfundimtar. Kështu, për shembull, disa receta mund të përzihen me piper, të rafinohen në një konsistencë të pure patatesh dhe është e lehtë, e përgatitur në këtë mënyrë, duket dhe shijon, është e lehtë, në të cilën përbërësit priten me shmatki të shkëlqyera, për të cilën ju mund të nuhasni shijen e një dele me lëkurë. Një nga sekretet kryesore të një lecho të shijshme është të mos e teproni me varietetet. Duhet ta hiqni nga zjarri, shtresa e parë e poshtme ka më shumë gjasa të kremtohet në piper. Për recetën e ardhshme mund të përgatitet lecho edhe më e shijshme me cibula shtesë dhe otstu.
Përbërësit:
5 kg piper bullgar,
4 kg domate,
2 cibulini,
1,5 lugë kripë
3 lugë zucru,
5 karafil në orë me rërë,
1/2 lugë çaji piper i kuq i grimcuar,
6 gjethe dafine,
3 lugë vaj ulliri.
Gatim:
Tomati, i prerë në katërsh, kalohet në një mulli mishi ose bluajeni në blender. Shuma e domates Otrimanu vihet në zjarr, lëreni të vlojë dhe gatuajeni 20 petë.
Cibulya është prerë hollë me unaza. Piper bullgar prerë në shirita kube chi. Në purenë e domates shtoni forcën, zukorin, specin jamball, dafinën dhe cibulën. E trazojmë dhe e kaurdisim derisa speci të zbutet, rreth 15 fije. Shikoni orën përmes shtypit dhe shtoni në trajtimin. Hidhni vajin | vaj |, lëreni të vlojë dhe ziejini në zjarrin e duhur për 5 minuta | minuta |. Rrotulloni lechon në kavanozin e sterilizuar dhe ruajeni nga vendi i ftohtë.
Sallatat vіdkritі vzimku, shkrihet gjithmonë në pjesët e shijshme më të shijshme që ju tregojnë për verën. Ju inkurajojmë të kënaqeni me një sallatë me speca dhe karota - dhe dy perime yaskar, pa dyshim, bëhen një ngjyrë e mirë për tryezën në orën e dimrit.
Përbërësit:
400 gr piper zile,
300 gr karota
1 lugë gjelle kripë,
1 lugë zucru
2 lugë gjelle 9% oktu,
1 lugë gjelle vaj ulliri.
Gatim:
Grini karotat. Shkundni specin në rrathë të hollë. Dobësoni perimet në një tas. Posipati sillu ta tsukrom.
Lyejeni perimet me vaj ulliri me një shtrirje prej 5 petësh. Shtoni një vlerësim dhe përzieni atë.
Thyejeni me brinjë, rrotullojeni dhe lëreni të ftohet. Kujdesuni për vendet e errëta dhe të ftohta.
Meqenëse e keni marrë tashmë ndryshimin, përgatitni piper për dimër aq lehtë sa të grisni dardha. Kur dotrimanni rregulla të thjeshta Zgjedhja e kavanozëve yakіsnih ovochіv dhe sterlіzії ju, pa dyshim, do të duket si konservim i shijshëm, me të cilin mund të kënaqni atdheun tuaj dhe t'i mahnitni mysafirët tuaj.
Larg boshllëqet!
