Sosnovsky பெர்ரி ப்ளாக்பெர்ரி, லிங்கன்பெர்ரி, ராஸ்பெர்ரி, சன்னிட்சா, கிரேன், கிளவுட்பெர்ரி, லோகினா, கிஸ்டியானிகா, திராட்சை வத்தல். கோரிஸ்னா லிங்கன்பெர்ரி: எப்படி சேமிப்பது

நான் பெர்ரி. Nachebto on polyuvannya ஒரே மாதிரி இல்லை: ஒரு நபர் பல ஆண்டுகளாக காடுகளின் அமைதியில் திரள்கிறார், காடுகளின் சுவையான உணவுகளை எடுத்துக்கொள்கிறார்.

மாலை ரயிலுக்கு முன், டஜன் கணக்கான யாகிட்னிக்குகள் குவிந்தனர், அவர்கள் சொல்கிறார்கள், ஸ்கோ, அச்சு, ஒரு நாளில் ஐந்து லிட்டர் சம்பாதித்தது, மற்றொன்று - பத்து லிட்டர், மற்றும் ஒரு ஜோடி - அந்த அணி - இரண்டு நாட்களில் 10 லிட்டர் அடித்தது, இப்போது அவர்கள் வளர்ந்துவிட்டார்கள்!

எங்கள் பெர்ரி மற்றும் தகுதியான சில்லறைகள் செயின்ட் பீட்டர்ஸ்பர்க்கிலிருந்து வாங்கப்பட்டதைப் போல துண்டாக்கப்படுகின்றன. உதாரணமாக, கோவல்ஸ்கி சந்தையில், ஒரு pivlіtra lіsovoї sunitsa (தோராயமாக 300 கிராம்) 500 ரூபிள் செலவாகும்! பிளாக்பெர்ரி மலிவானது - ஒரு கிலோவிற்கு 150-200 ரூபிள்.

உதவி ஃபாக்ஸ் பெர்ரி, Yaka வளர்ச்சி மற்றும் நகரத்தின் எல்லைகளில், மற்றும் லெனின்கிராட் பகுதியில், விலையுயர்ந்த, குறைந்த வெப்பமண்டல பழங்கள் தெரிகிறது - வாழைப்பழங்கள், மாம்பழம், feijoa, மற்றும் மிகவும் பிரபலமான சுவையாக - சிவப்பு caviar.

பெர்ரி லெனின்கிராட் பகுதிபணக்காரர்கள் நூற்றுக்கணக்கான ஆண்டுகளாக மக்களுக்கு உதவினார்கள். கரேலியன் இஸ்த்மஸின் Navіt புவியியல் பெயர்கள் yagіd எடுக்கும் பகுதிகளை சுட்டிக்காட்டுகின்றன: Yagіdne, Brusnichna கிராமங்கள்.

எங்கள் பகுதியில் ஒரு டஜன் காட்டு-வளரும் யாகிட் உள்ளது - ராஸ்பெர்ரி, சன்னிட்சா, காட்டு-வளர்ந்த திராட்சை வத்தல் (சிவப்பு மற்றும் கருப்பு), barberry, கடல் buckthorn ... உண்மை, மீதமுள்ள அரிதாக செயின்ட் பீட்டர்ஸ்பர்க் காடுகளில் தேர்வு ஒரு பொருளாக மாறும். துர்நாற்றம் அரிதாகவே துர்நாற்றம் வீசுகிறது.

ஒரு நபர் காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களுக்கு அழைத்தாலும், யோகோ சாவடிக்கு அருகில் வளர விரும்புவார். உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பீட்ரூட்கள், லிங்கன்பெர்ரி மற்றும் ராஸ்பெர்ரி ஆகியவை பீர்-ஜாட்னாய் ரஷ்யாவில் வசிப்பவர்களுக்கு நடைமுறையில் ஒவ்வாமைக்கு அழைப்பு விடுப்பதில்லை. வாழைப்பழங்கள், இனிப்பு உருளைக்கிழங்குகள், ஆரஞ்சுகள் முழுவதுமாக மதுபானம் தயாரிக்கும் ஆப்பிரிக்காவில் வசிப்பவர்களால் வெற்றிகரமாக உண்ணப்படுகிறது, மேலும் ரஷ்யாவிலிருந்து இறக்குமதி செய்யப்படும் ப்ளாக்பெர்ரி ஜாம் ஒரு வங்கி ஆப்பிரிக்கர்களுக்கு ஒவ்வாமை எதிர்வினையை ஏற்படுத்தக்கூடும். நமது அட்சரேகைகளில், வளர்ச்சி என்பது வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களுக்கு உடலால் வழங்கக்கூடிய அனைத்தும்.

லிங்கன்பெர்ரி மற்றும் கொக்கு பழுக்க வைக்கும் பழங்கள் வரை வளரும். தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டால், துர்நாற்றம் சில நாட்கள் அல்லது நாட்கள் இருக்கும், ஒரு மணி நேரம் முழுவதும் பச்சை பெர்ரி வெள்ளை அல்லது கொம்பு, அது சிவப்பு நிறமாக மாறும்.

கருப்பட்டி, ராஸ்பெர்ரி, சுனிட்சா, நீண்ட நேரம் படுக்காதே, துர்நாற்றம் பக்குவமாக ஆகாதே. சேகரித்த பிறகு அதிகபட்சம் இரண்டு அல்லது மூன்று நாட்களுக்குப் பிறகு சேமிப்பது அவசியம்.

வரிசையாகப் பார்ப்போம்.

எல்லா இடங்களிலும் Zustrichaetsya, Viborg செய்ய லெனின்கிராட் பகுதியில் pivdenny மாவட்டங்களில். ஒலி, செர்வ்னியில் பூக்கத் தொடங்குங்கள், மற்றும் முதிர்ந்த பெர்ரி கோப்பில் தோன்றும் - லிண்டனின் நடுவில். Viborg மற்றும் Priozersky கீழே Bilya Luga ஒரு நாள் அல்லது இரண்டு நாட்களுக்கு முன்னதாக பழுக்க வைக்கும். கருப்பட்டியின் செழுமையானது குறிப்பிடத்தக்க அளவு வைட்டமின் ஏ மூலம் குறிக்கப்படுகிறது, இது சாதாரண கண்களுக்கு அவசியம். ப்ளாக்பெர்ரி - பெர்ரி பழுத்திருக்கவில்லை, இரண்டு அல்லது மூன்று நாட்களுக்குப் பிறகு, எடுத்தவுடன் கூடிய விரைவில் அதைப் பாதுகாக்க வேண்டியது அவசியம். வறண்ட காடுகளில் இருந்து சதுப்பு நிலம் வரை கருப்பட்டியின் வளர்ச்சி க்ரீக் ஆகலாம். வறண்ட இடங்களில், ப்ளாக்பெர்ரி உலர் அதிமதுரம் பெர்ரி, அதிக சதுப்பு கருப்பட்டி, மற்றும் அதிக நீர் மற்றும் குறைந்த அதிமதுரம் கொடுக்கிறது. ப்ளாக்பெர்ரி பழங்கள் அறுவடை முடியும் வரை புதர்களில் தொடர்ந்து தொங்குகின்றன; navit இலையுதிர் காலத்தில் அனைத்து இலைகள் இருக்கலாம், நீங்கள் இன்னும் கருப்பட்டி எடுக்க முடியும், ஆனால் அது குறைந்த அதிமதுரம் ஆகிறது.

Mayzhe skrіz, - உஸ்பெக் சாலைகளில், குடியிருப்புகளுக்கு அருகில், சேற்றுக்கு அருகில் வன வரிசைகள்பேய் மண்டபங்களில். usіh yagіd இருந்து naisolodsha வென்றார், பதிலாக tsukrіv nіy sygaє 15-20%. தவறாகப் புரிந்து கொள்ளப்பட்ட அனைத்து வைட்டமின்களையும் பழிவாங்கவும், அதனால் பழுக்காத ஆவிகளில் சுயமாக ஈடுபடவும் வென்றார். Bazhano சேகரிப்பு நாள் அவளை varennya செய்ய. ராஸ்பெர்ரி சுண்ணாம்பு கோப்பில் பழுக்கத் தொடங்குகிறது, மற்றும் யாகிட்டின் ஒரு பகுதி பின்னர் பழுக்க வைக்கும் - அரிவாளின் இறுதி வரை, நீங்கள் அதை நீண்ட நேரம் எடுக்கலாம். உலர்ந்த ரோசியில், ட்ரோச்கள் மூடப்பட்டிருக்கலாம், கருஞ்சிவப்பு காடுகள் உதிர்ந்துவிடும், சிறிது சூரியனைப் போல, நீங்கள் சாறு சேகரித்து சிவப்பு நிறமாகி, எடுக்கத் தயாராக இருப்பீர்கள்.

நரியின் சூரியகாந்தி ஒரு புழுவைப் போல பழுக்கத் தொடங்குகிறது, பின்னர் வசந்தத்தின் காது வரை தொடர்ந்து மலரும், அத்தகைய தரவரிசையில் நீங்கள் அதை இரண்டு அல்லது மூன்று மாதங்களுக்கு நீட்டிக்கலாம். அவள் பழுக்கவில்லை, அது மிகவும் சூடாக இருக்கிறது - நீங்கள் ஒரு ஸ்ப்ராட்டை எடுத்திருந்தால், அதை சமைக்க வேண்டும் அல்லது அதே நாளில் வேகவைக்க வேண்டும். Sunytsya மிகவும் மணம் பெர்ரி உள்ளது; நீங்கள் 8-10 லிட்டர் அவுரிநெல்லிகள், லிங்கன்பெர்ரிகள் அல்லது ராஸ்பெர்ரிகள், 15-20 லிட்டர்கள் மற்றும் அரிதாக ஒரு லிட்டர் சன்னிட்களை எடுக்கலாம்! நீங்கள் pivnіchnyh பகுதிகளில் vstigaє pіznіshe, கோப்-நடு அரிவாள் மீது எடுக்கலாம். யாக் மற்றும் ப்ளாக்பெர்ரி, வளர்ச்சியில் ஒரு கிரீக் உள்ளது - உலர்ந்த பைன் காடுகள் முதல் வலி வரை. சிம் சோனியாச்னிஷா, முன்னதாக அவள் பழுக்க வைப்பாள்; மண் அதிக தண்ணீர், அதிக பெர்ரி. லிங்கன்பெர்ரி பழங்களுக்கு கொண்டு வரப்படுகிறது, அவை பழுக்க வைக்கின்றன: வளர்ச்சியின் செயல்பாட்டில், பெர்ரி பச்சை நிறத்தில் இருந்து வெள்ளை நிறமாக மாறும், எரிசிபெலாஸ், பின்னர் பிரகாசமான சிவப்பு நிறமாக மாறும். நீங்கள் வெள்ளை லிங்கன்பெர்ரியை எடுத்து குளிர்ந்த இடத்தில் வைத்தால், நேரடி தூக்க மாற்றங்களிலிருந்து பாதுகாக்கப்பட்டால், அடுத்த நாள் நீங்கள் எரிசிபெலாஸ் ஆகிவிடுவீர்கள், மேலும் மூன்று நாட்களில் நீங்கள் சிவப்பு நிறமாக மாறுவீர்கள்.

- எங்கள் அட்சரேகைகளின் சிறந்த பெர்ரி. பூக்கும் - சுண்ணாம்பு, பழுக்க வைக்கும் yagid vіdbuvaєtsya prikintsі அரிவாள்-வசந்த. Її நீங்கள் எடுக்க முடியும், கப்பல்துறைகள் vypav பனி இல்லை, ஆனால் ஏற்றப்பட்ட, நீங்கள் கீழே சென்றால், її மீண்டும் எடுக்க. கிரேன் பனி கீழ் எடுக்கப்பட்டது, அது குளிர்கால குளிர் உட்பட எந்த மனதில், பழுக்க முடியும். அதே பெர்ரி, எனவே நீங்கள் அதை பாதுகாப்புகள் இல்லாமல் சேமிக்க முடியும் - அதை கழுவி, ஜாடிகளில் போட்டு வேகவைத்த தண்ணீரில் நிரப்பவும், அது அனைத்து குளிர்காலத்திலும் இருக்கும், அதே நேரத்தில் தண்ணீர் 2-3 மாதங்களுக்கு தோலுடன் கழுவ வேண்டும்.

எங்கள் பிராந்தியத்தின் மேஷ்கான்களின் வேர் நான் அல்ல. கிளவுட்பெர்ரிகள் கரேலியாவின் மிகவும் பிரபலமான நரிகள், மற்றும் லோஹினி பெலாரஸின் சதுப்பு நிலங்கள். எங்களிடம் கரேலியன் இஸ்த்மஸின் குளிர்ந்த சதுப்பு நிலங்களில் வளரும் கிளவுட்பெர்ரி உள்ளது. நீங்கள் சுண்ணாம்பு மரத்திலிருந்து வசந்த காலம் வரை எடுக்கலாம். பழுக்க வைக்கும் செயல்பாட்டில், கிளவுட்பெர்ரி நிறத்தை மாற்றுகிறது: பச்சை - சிவப்பு - மஞ்சள். பெர்ஷ் செர்காவில் எதிர்பாராத பெர்ரி ஒரு சிவப்பு பெர்ரியை எடுத்துக்கொள்கிறது, இன்னும் என்ன பழுக்கவில்லை என்று தெரியாமல் - zhorstka, புளிப்பு, புளிப்பு. Dosvіdchenі மஞ்சள், முதிர்ந்த க்ளவுட்பெர்ரிகளை மட்டுமே எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். Vtіm, deyakih vipadkah சிவப்பு கிளவுட்பெர்ரி மிகவும் அழகாக இருக்கிறது - நீங்கள் சில நாட்கள் சேமிக்க முடியும். கிளவுட்பெர்ரிகளில் வைட்டமின் சி (அஸ்கார்பிக் அமிலம்) நிறைந்துள்ளது. நீண்ட காலமாக, கிளவுட்பெர்ரிகள் மூலோபாய சிரோவினாவால் எடுக்கப்பட்டன - அவற்றில் நூற்றுக்கணக்கான பீப்பாய்கள் ஆங்கிலேயர்களால் ஆர்க்காங்கெல்ஸ்கில் இருந்து இறக்குமதி செய்யப்பட்டன - மாலுமிகளை ஸ்கர்வியிலிருந்து காப்பாற்ற வேண்டியது அவசியம். சிறிய பகுதிகளில் Chornitsa வளர்ச்சி சதுப்பு நிலங்களில் மிகவும் முக்கியமானது. பகலில், நீங்கள் ஒரு வாளிக்குக் குறையாமல் எடுக்கலாம், ஆனால் லோகினி போன்ற சுவை அதிகமாக இல்லை, நீங்கள் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஒயின் குடிக்கலாம். கிளவுட்பெர்ரி மற்றும் லோகினாவை சுண்ணாம்பு மரத்தின் நடுவில் இருந்து வசந்த காலம் முடியும் வரை எடுக்கலாம்.

இன்னும், "பெர்ரிகளுக்கு" மரியாதை அளிக்கும் வரை எடுத்துக்கொள்ளாதீர்கள், பணக்கார சுற்றுலா பயணிகள்-ஹைகர்களுக்கு, அவர்கள் அடிக்கடி உணவை வழங்குகிறார்கள்: அச்சு, பெர்ரி அனைத்தும் ஒரே மாதிரியானவை, அதை நீங்கள் என்ன செய்ய முடியும்? நீங்கள் அதை நிறைய கொள்ளையடிக்க முடியும். நரி தேநீர். நரியில் நீங்கள் யாகிட் இல்லாமல் பாகட்டியில் தேநீர் தயாரிக்கலாம், ஒரு நத்தை போல, ஒரு உசிம்கா வேண்டும். தேநீர், லிங்கன்பெர்ரி அல்லது ராஸ்பெர்ரி இலைகளுடன் கொப்பரையில் ஸ்ப்ரேட் ஸ்ப்ராட்களைச் சேர்த்தால் போதும், மேலும் நீங்கள் சூடாகவும் குளிராகவும் குடிக்கக்கூடிய வலுவூட்டப்பட்ட பானங்களை எடுத்துச் செல்லுங்கள்.

பெர்ரி ஏற்கனவே பழுத்திருந்தால், நீங்கள் உயர்வில் பெர்ரி புளிப்பு செய்யலாம். அதேபோல், பிவ்லிட்ரா ப்ளாக்பெர்ரியை எடுத்து, கொதிக்கும் கொப்பரையில் இரண்டு லிட்டர் தண்ணீரில் ஊற்றவும், சுமார் 100-150 கிராம் சுக்ரூவைச் சேர்க்கவும், 5-6 வைலின் களைகளுக்குப் பிறகு உலகின் சிறந்த பானங்களில் ஒன்றாகும் - யாகிட்னி பழ பானம்.

இது இன்னும் அழகாக இருக்கிறது, எனவே நீங்கள் பெர்ரிகளை எடுக்கலாம். புளுபெர்ரி-லிங்கன்பெர்ரி தேநீர் அதன் கிடங்கில் தேவையான அனைத்து வைட்டமின்களையும் கொண்டிருக்கலாம், ஆனால் உற்பத்திக்கான வைட்டமின்களில் உடலின் அனைத்து தேவைகளையும் பூர்த்தி செய்ய ஒரு சிறிய பகுதி (150 கிராம்) போதுமானது. spravzhnіy yagіdniy குடிப்பதற்காக, இரண்டு அல்லது மூன்று லிட்டர் தண்ணீருக்கு, உங்களுக்கு pіvlіtra (300 கிராம்) அவுரிநெல்லிகள், லிங்கன்பெர்ரி மற்றும் 100-150 கிராம் ஜூக்ரூ தேவை. எனவே இறந்த மனதில் தான் நீங்கள் ராஸ்பெர்ரி அல்லது சுனிட்களில் இருந்து கம்போட் செய்யலாம். Spivvіdnoshnja komponentіv і і சாமி. மதுவின் வாசனை அதிக மணமாக இருக்கும்.

கார்ச்சோவ் வேதியியல். Otzhe, ஒருவேளை இரண்டு பழுக்க வைக்கும் பெர்ரி - நான். அவர்களில் சிலர் மட்டுமே தண்டுகளை கிழித்துவிட்டதால், மற்றவர்கள் psuvatisya தொடங்குகின்றனர். நான் குருதிநெல்லிகள், மற்றும் கொக்குகள் பென்சாயிக் அமிலத்தை தங்கள் கிடங்கில் சேமித்து வைக்கின்றன. E-210 இன் உலகளாவிய ஐரோப்பிய வகைப்பாட்டின் படி, இந்த பாதுகாப்பு, அதிக அளவு போதைக்கு அறிமுகப்படுத்தப்பட வேண்டும்; கார்க் பூசப்பட்ட பானத்தை மூன்று அல்லது மூன்று நாட்களுக்கு சேமிப்பதன் பாதுகாப்பிற்காக யோகோ zastosuvannya.

கவ்பெர்ரி மற்றும் கொக்கு தனித்துவமான சக்திகள்: உங்கள் கிடங்கில் முதல் இடம் 0.5% பென்சோயிக் அமிலத்திற்கு அருகில் உள்ளது, மேலும் இரண்டு அல்லது மூன்று tizhniv நீட்டுவதன் மூலம் அதை சேமிக்க முடியும். Zhuravlina வெற்றிகரமாக குளிர்கால குளிர் உயிர்வாழும், எனவே அது அடிக்கடி பழிவாங்கும் அவசியம் இல்லை, ஆனால் இயற்கை பாதுகாப்பு 1-3%. எனவே, கிரேன் சதுப்பு நிலத்தில் அழுகாது, அது பனி கீழ் குளிர் இல்லை; அவள் வசந்த காலம் வரை தனது சுவை மற்றும் வாழ்வாதாரத்தை காப்பாற்றுவாள்.

வலதுபுறத்தில் மற்ற பெர்ரிகளுடன் மடிக்கப்பட்டது. ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு சுக்ராவுடன் சேர்க்கப்படுவதால், அதிக காய்ச்சுதல் இருக்காது என்று கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்படுகிறது - சுகோர் சக்தியைப் பாதுகாக்கலாம், ஆனால் அந்த மனநிலையில் இது இன்னும் குறைவாக உள்ளது, ஏனெனில் இது கஷாயத்தில் 45-50% க்கும் குறைவாக இல்லை. .

யாகிட் தயாரிப்பதற்கான பாரம்பரிய சமையல் வகைகள்:

• - varenya;
• - ஒரு பெர்ரி, ஒரு சிறிய அளவு சுக்ருவுடன் பதிவு செய்யப்பட்ட;
• - Mochenu பெர்ரி;
• - மோர்ஸ் (compote);
• - Brodіnnya பொருட்கள் - வீட்டில் மது.

சமையலுக்கு, எல்லாம் எளிது - ஒரு கிலோகிராம் யாகிட் சிப்ஸ் ஒரு கிலோகிராம் சுக்ரூ மற்றும் மூன்று அல்லது மூன்று ஆண்டுகளுக்கு ஒரு povіlny தீயில் சமைக்கிறது. கஷாயத்தின் தயார்நிலை பின்வருமாறு சுட்டிக்காட்டப்படுகிறது: உலர்ந்த சாஸரில் ஒரு துளி கஷாயம் பயன்படுத்தப்படுகிறது. குளிரூட்டும் துளிகள் கீழே இறங்காதவுடன், கொதி தயாராக உள்ளது. எனவே ப்ளாக்பெர்ரிகள், ராஸ்பெர்ரிகள், உறிஞ்சிகள், கிளவுட்பெர்ரிகளுடன் ஜாம் சமைக்கவும். கிரான்பெர்ரிகளுக்கு, அந்த சீமை சுரைக்காய் குறைவாக வைக்கப்படலாம் - ஒரு கிலோகிராம் பெர்ரிக்கு 250-300 கிராம் சுக்ரூ தேவை.

நினைவில் கொள்ள வேண்டிய அடுத்த விஷயம் என்னவென்றால், அதிக வைட்டமின்கள் நிறைந்த வெப்ப செயலாக்கம் இல்லாமல் பெர்ரி அறுவடை செய்யப்படுகிறது. ஒரு கிரேன் அல்லது லிங்கன்பெர்ரி போல, அது ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக செல்லட்டும், பின்னர் அதே அளவு ஜூக்ரூவைச் சேர்த்து, பெர்ரி குளிர்ந்த இடத்தில் 2-3 பாறைகளில் நிற்க தேய்க்கப்படுகிறது. உங்கள் சாறுடன் ப்ளாக்பெர்ரியைப் பாதுகாக்க, ஒரு கிலோ ப்ளாக்பெர்ரிக்கு 200-300 கிராம் ஜூக்ரு வேண்டும். ஒரு லிட்டர் ஜாடியை கொதிக்கும் நீரில் ஒரு கிண்ணத்திற்கு அருகில் வைக்கவும், அவ்வப்போது ப்ளாக்பெர்ரி மற்றும் சீமை சுரைக்காய் பருகவும். ஒரு பெரிய கேனிங் மூடியுடன் ஜாடியை அடைப்போம், நீங்கள் 2-3 பாறைகளை சேமிக்க முடியும், நீங்கள் ஒரு ப்ளாக்பெர்ரி பைக்கு கப்பல்துறை தேவையில்லை. ஏலே, நீங்கள் ஜாடியைத் திறந்தவுடன், கொல்லன் சுவடிசியா ஆரம்பிக்கிறான். அது தான் சிறந்த vicoristovuvat її odrazu.

காலணிகள் வாங்கவும் ஸ்டீக்லா பெர்ரிகுருதிநெல்லிகள். Vaughn பணக்கார சிவப்பு, அல்லது, prinaymnі, erysipelas zabarvlennya தாய் குற்றம் உள்ளது. பெர்ரி பச்சை அல்லது வெள்ளை என்றால், அது முதிர்ச்சியடையாதது; வீட்டில் சுதந்திரமாக சந்தேகம் இல்லை என்று அடுத்த தெரியும். அதிகப்படியான பழுத்த தன்மையை பழுப்பு நிறத்தால் தொடலாம்.

லிங்கன்பெர்ரிகளைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​​​ஒக்ரெம் பெர்ரியில் அதிகம் இல்லை, ஆனால் முழு பெர்ரியிலும், கவுண்டரில் வைக்கவும். ஒன்று யகோஸ்டியின் அடையாளம் є “தூய்மை” - அது எந்த ஒரு சத்தம், குடி அல்லது கெஞ்சல் குற்றமில்லை. பிற வகையான தீமைகளின் வெளிச்சத்தில் வெளிப்படுங்கள், தீயவர்களை ஊக்குவிக்கும் இயற்கைக்கு மாறான சி. நீங்கள் தூய்மைக்காக பெர்ரிக்கு எதிர்ப்பு தெரிவிக்கலாம், நீர்த்தேக்கத்தில் அவர்களுக்கு உதவலாம் - முற்றுகை குழப்பத்தின் படிகளைக் காண்பிக்கும்.

இது ஒரு பெர்ரி போல, குருதிநெல்லிகள் எளிதில் சிதைக்கப்படுகின்றன - பற்கள் மற்றும் பிற குறைபாடுகள் இருப்பதை சரிபார்க்கவும்.

கிரான்பெர்ரிகளை வாங்கும் போது ஈரப்பதத்திற்கு விமோகா முக்கியமானதல்ல, எடுத்துக்காட்டாக, இல்.

பிரபுக்களுக்கு அடுத்த வாங்குபவர்கள் - பெர்ரி கதிர்வீச்சை உறிஞ்சி, கதிர்வீச்சின் அளவைச் சார்ந்து இருப்பதால் விற்கலாம். அந்த நேரத்தில், கட்டிடத்தின் நல்ல குணமுள்ள லிங்கன்பெர்ரி மக்களிடமிருந்து கதிர்வீச்சை வெளியே கொண்டு வருகிறது. நீங்கள் ஒரு சிறப்பு கருவி மூலம் மட்டுமே கதிர்வீச்சைக் கட்டுப்படுத்த முடியும் - ஒரு டோசிமீட்டர். எனவே, லிங்கன்பெர்ரியைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​​​உங்கள் மனதை மாற்றவும், ஏனென்றால் அது சுற்றுச்சூழல் நட்பு இடத்திலிருந்து கொண்டு வரப்பட்டது.

லிங்கன்பெர்ரி வெளிச்சத்தை அடையவில்லை, நீங்கள் அதை சுயாதீனமாக பழுக்க வைக்கலாம், குறிப்பாக நீங்கள் ஆப்பிள்களுடன் її ஆர்டரை வைத்தால் அல்லது வேறு.

மகிழ்ச்சியான நோக்கங்களுக்காக, கிரீம் தன்னை பெர்ரி, லிங்கன்பெர்ரி இலைகள் பரவலாக வெற்றிகரமான உள்ளன.

குருதிநெல்லி ஸ்டிக்லாவை எவ்வாறு சேமிப்பது?

சமைக்காமல் லிங்கன்பெர்ரி எடுக்க வேண்டாம்: சூடான தண்ணீர் கொடுங்கள். அந்த மோவா நேரம் ஒரு பெர்ரி கடித்தல் பற்றி குறைவாக உள்ளது.

தீய கூடைகள் அல்லது மர பீப்பாய்களில் சேமித்து கொண்டு செல்லலாம். ஒரு துணியால் மிருகத்தை வளைக்கவும் (கைத்தறி, பாஸ்ட் மேட்டிங்). பந்து யாகிட் 30 செ.மீ.

கிரான்பெர்ரிகளை அறுவடை செய்வதற்கான சிறந்த வெப்பநிலை 3-5 டிகிரி செல்சியஸ் வரை இருக்கும். சேமிப்பின் காலம் 2 மாதங்களுக்குள் உள்ளது. வீட்டில் மனதில் (வெப்பநிலை - 18-25 டிகிரி செல்சியஸ்), பெர்ரி சுமார் 10 நாட்களுக்கு பாதுகாக்கப்படுகிறது.

ஒரு இருண்ட, வறண்ட, குளிர்ந்த இடத்தில் (லோஹு), லிங்கன்பெர்ரிகளை நீண்ட காலத்திற்கு அறுவடை செய்ய ஒரு புதிய தோற்றத்தில் இருந்து சேமிக்க முடியும் - அனைத்து குளிர்காலம். இங்கே її சுத்தமான, வேகவைத்த, குளிர்ந்த நீரில் ஒழுங்கமைக்கப்பட்டது. குளிர்ந்த காலநிலையில், தண்ணீரை ஊற்றவும், குளிர்ந்த இடத்தில் இருந்து பூனை மற்றும் மர கொள்கலன்களில் இருந்து பெர்ரிகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். அத்தகைய தோற்றத்தில், பெர்ரி புதியது போல் சுவைக்கிறது, அதே நேரத்தில் முடிந்தவரை சேமிக்கிறது அதிகார வஞ்சகர்கள்.

பெரும்பாலும் லிங்கன்பெர்ரிகள் ஈரமான சாற்றில் இருந்து எடுக்கப்படுகின்றன. நீங்கள் இருக்கும் போது சேமிக்க சிறந்த இடம் - மர பேரிலோ. பெர்ரி நன்கு கழுவி, குணப்படுத்த, உலர்ந்த. பெர்ரிகளின் பந்துக்குப் பிறகு ஒரு மர நெசவாளரால் அல்லது தரையில் ஒரு கரண்டியால் நசுக்கப்படுகிறது, இதனால் விளாஸ்னி சிக் பெர்ரியை மூடியது. மேல் பந்து சுத்தமான துணியால் வளைந்திருக்கும். அழுகல் ஒரு மர சமையலறையில் வைக்கப்படுகிறது. 4-6 நாட்களுக்குப் பிறகு, பெர்ரி சுருங்கி குடியேறினால், நீங்கள் அடுத்ததாக நிரப்பி, மூடி, குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்க வேண்டும்.

மேலும், நீங்கள் அதை முடக்குவதன் மூலம் (mayzhe பழுப்பு நிற பேச்சைப் பயன்படுத்துவதில்லை) அல்லது உலர்த்துவதன் மூலம் (60 டிகிரி செல்சியஸுக்கு மேல் இல்லாத வெப்பநிலையில்) சேமிக்கலாம். உலர்ந்த இருண்ட இடத்தில் உலர்ந்த பெர்ரிகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், முன்னுரிமை கைத்தறி பைகளில், ஒரு மாதத்திற்கு இரண்டு முறை ஒளிபரப்புவது போல.

லிங்கன்பெர்ரியை நன்றாகப் பாதுகாப்பது மட்டுமல்லாமல், மற்ற உணவுப் பொருட்களைப் பாதுகாப்பதற்காக வினிகிரெட்டைப் பாதுகாப்பதும் சாத்தியமாகும். அனைத்து zavdyaks கிருமி நாசினிகள் தெளிவாக உள்ளன - பென்சோயிக் அமிலம்.

ஜாம், ஜாம், ஜெல்லி டோஷ்சோ தயாரிக்கும் போது கவ்பெர்ரி பரவலாக ஸ்டோக் செய்யப்படுகிறது.

லத்தீன் மொழியில் Cowberry - Vaccinium vitis Jdaea, இது "ஐடாவின் நெருப்பிலிருந்து பசுவின் கொடி கொடி" என்று மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது. மற்றும் ஆங்கிலத்தில் - cowberry (cow's berry). அந்த மாட்டுடன் லிங்கன்பெர்ரி எப்படி கட்டப்படுகிறது? எல்லாவற்றிற்கும் ஷ்வித்ஷே - எளிமையாக, ஒருவேளை, அவர்கள் தங்கள் காலத்தில் பாஸா (பெர்ரி) என்ற வார்த்தையை வஸ்ஸா (மாடு) உடன் குழப்பிவிட்டார்கள். அந்த நேரத்தில் இருந்து, "பசுவின்" வார்த்தை ஒட்டிக்கொண்டது, ஏற்கனவே எப்போதும்.

லிங்கன் என்ற ரஷ்ய வார்த்தை பழைய ஸ்லாவோனிக் மொழியில் இருந்து வந்தது (பீம், புருசிட்டி, s'brisati). அது உண்மைதான், லிங்கன்பெர்ரி பெர்ரி, டோப்டோவை தூக்கி எறிவது எளிது. பார்க்க.

Lingonberry (vaccinium viticidaca L.) என்பது லிங்கன்பெர்ரி குடும்பத்தைச் சேர்ந்த ஒரு பசுமையான சதைப்பற்றுள்ள தாவரமாகும், இது 20-25 செ.மீ உயரத்தை எட்டும், செர்கோவி, டோவ்ஸ்ட், ஷ்கிரியாஸ்ட், உறக்கநிலையை விட்டுச்செல்கிறது. மலர்கள் உலர்ந்த, வெள்ளை-ரோஷெவி, ஒலிக்கும், தூரிகையின் மேற்புறத்தில் எடுக்கப்பட்ட, பலவீனமான வாசனையுடன் இருக்கும். பழங்கள் புதர், பிரகாசமான சிவப்பு, பிளிஸ்குச் பெர்ரி விட்டம் 8 மிமீ வரை இருக்கும். மூலிகைகளில் பூக்கள் - செர்வ்னி, பழங்கள் அரிவாள்களில் பழுக்கின்றன - கோப் மீது வசந்தம்.

லிங்கன்பெர்ரியின் பெர்ரி 2 முதல் 9 துண்டுகள் வரை ஒரு குட்டையான பச்சை நிறத்தில் அமர்ந்திருக்கும். யாகிட் தேர்வு அரிவாளில் - வசந்த காலத்தின் மீது மேற்கொள்ளப்படுகிறது. சதைப்பற்றுள்ள சாகர்கள் கொண்ட குருதிநெல்லியின் விளைச்சல் ஒரு ஹெக்டேருக்கு மூன்று அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட சென்டர்களை அடைகிறது.

காடு மற்றும் ஊசியிலையுள்ள வறண்ட காடுகளில் லிங்கன்பெர்ரியின் வளர்ச்சி, சாகர் காடுகள் வரை, சில நேரங்களில் கரி சதுப்பு நிலங்களில், குறிப்பாக உலர்ந்த கரி சதுப்பு நிலங்களில், சாராயம் ரஷ்யா, மேற்கு சைபீரியாவின் சதுப்பு நில காடுகளுக்கு அருகில். மட்டைக்கு வெகு தொலைவில், டன்ட்ராவில், வளர்ச்சி மற்றும் காகசஸ்.

கண்ணுக்குத் தெரியாத லிங்கன்பெர்ரி கருப்பாகிவிடும் என்பதை மக்கள் நீண்ட காலமாக அறிந்திருக்கிறார்கள். அந்த பழுக்காத பெர்ரிகளுக்கு, நறுமணமுள்ள சிவப்பு ஆப்பிள்கள் அல்லது சிவப்பு தக்காளிகளை செலுத்துங்கள், அவர்கள் சிவப்பு லிங்கன்பெர்ரியை தூண்டும் எத்திலீன் வாயுவைப் பார்க்கிறார்கள். ஆன்ட்ரோஹியின் சுவைக்கு அத்தகைய லிங்கன்பெர்ரி காற்றில் வளராது, இது வேரைப் பிடித்தது.

Brusnitsa - tserolin நீண்ட ஆயுள், tsiliy குலம், tobto. வேர்த்தண்டுக்கிழங்குகளுடன் பூமிக்கு அடியில் நடப்பட்ட நிறைய சாகர்னிக்ஸ் 100-200 ஆண்டுகள் வாழக்கூடியது. அத்தகைய மக்கள்தொகை தொடர்ந்து புதுப்பிக்கப்பட்டு வருகிறது, பழைய புதர்கள் இறந்து கொண்டிருக்கின்றன, புதியவை தோன்றும். Okremy kuschik வாழ்க குறுகிய, rokiv ஐந்து முதல் பத்து.

கிரேக்க மற்றும் ரோமானிய எழுத்தாளர்கள், ஜோக்ரெம், பிளினி, ஓவிட், விர்ஜில், கொலுமெல்லி மற்றும் பிறரின் படைப்புகளில் zgaduetsya, பணக்கார நாடுகளின் மக்களுக்கு Tsya roslina நீண்ட காலமாக அறியப்படுகிறது.

நீண்ட காலமாக, லிங்கன்பெர்ரி ரஷ்யாவில், கிரப்களைப் போலவே, மற்றும் மகிழ்ச்சியான நோக்கங்களுக்காகவும், குறிப்பாக பிவ்னோச்சியில், ஸ்கர்வியுடன் கூடிய டி சிக் யாகிட் ஜாஸ்டோசோவுவவ்ஸ்யா, மற்றும் லிங்கன்பெர்ரி இலைகள் - சிச் மிஹுர் கிளைகளுடன். 17 ஆம் நூற்றாண்டின் ரஷ்ய மூலிகை மருத்துவர்கள் பரந்த அளவிலான விக்டோரியா மற்றும் லிங்கன்பெர்ரி இலைகளை பரிந்துரைக்கின்றனர். Cowberry nirok மற்றும் sich mіkhur நோய்களுடன் zastosovuvalis இலைகள், குழந்தைகள் என்று அல்லாத trimann sich பத்தியில். பெர்ரி, புதிய மற்றும் pissed, அதே போல் உலர்ந்த, ஒரு sechoginal zasib, ஈரல் அழற்சி மற்றும் வாத நோய் பயன்படுத்தப்பட்டது. வாதநோய் ஏற்பட்டால், ஒரு மணி நேரம் பூவைப் பறித்து, ஒரு மணி நேரம் வளர்த்து, அதை பயன்படுத்தி தயாரித்தனர்.

19 ஆம் நூற்றாண்டின் காதில், P. சுமரோகோவ், லிங்கன்பெர்ரியின் குருதிநெல்லியின் தனித்தன்மையைப் பாராட்டினார், அவற்றின் "குளிர்பதனம், அழுகிய எதிர்ப்பு மற்றும் ஸ்கார்புடிக் எதிர்ப்பு சக்தி", எழுதுதல்: tsukr உடன், மற்றும் குறிப்பாக கோலெரிக் அரசியலமைப்பைக் கொண்ட மக்களுக்கு.

P. சுமரோகோவ் லிங்கன்பெர்ரி சாற்றைத் தயாரிப்பதற்கான ஒரு வழியை spivvitchers க்கு பரிந்துரைக்கிறார்: லிங்கன்பெர்ரி பெர்ரிகளை எடுத்து ஒரு மர மையத்தில் ஒட்டவும். Otrimanu masu vіdzhimayut நான் otrimaniy sіk varyuyut தீயில், மது வெல்லப்பாகு போன்ற கெட்டியாகும் வரை. இந்த வரிசையில், லிங்கன்பெர்ரி சிக் கொதிப்புகள் விதியை விட புதியதாக இருக்கும். P. சுமரோகோவ் உருவாக்கிய இத்தகைய சிக், பல்வேறு வகையான சூடான சாஸ்கள் தயாரிப்பதற்காக வெற்றி பெற்றது. இந்த நோக்கத்திற்காக, sik திராட்சை ஒயின் கொண்டு தயாரிக்கப்பட்டது, zukr உடன் உப்பு, மற்றும் இலவங்கப்பட்டை கொண்டு பதப்படுத்தப்பட்டது. இரத்தத்தை புத்துணர்ச்சியாக்கி பசியை எழுப்பும்.

P. சுமரோகோவ் எழுதுகிறார், லிங்கன்பெர்ரிகளை உலர்த்தி, பொடியாக அரைத்து, வளைந்த கேரிக்கு நல்லது, மேலும் கல் நோய்களுக்கு எளிமையானது, அமைதியானது.

லிங்கன்பெர்ரியைப் பற்றிய அறிக்கை, அவரது "டிராவ்னிக்" மற்றும் I. காஷின்ஸ்கியில் எழுதி, லிங்கன்பெர்ரிக்கு "குளிர்ச்சியூட்டும், காமன் ஸ்ப்ராகுவில் அசையாதது; அழுகிய, அழுகிய." லிங்கன்பெர்ரியின் இலைகள் ஒரு தியாகி போன்ற கல் நோய்களுக்கு ஒரே மாதிரியாக இருக்கலாம். நான். காஷின்ஸ்கி எழுதினார்: "சூடான மற்றும் உமிழும் குற்றவாளிகளுக்கு, தண்ணீருடன் ஊசி போடுவது போல் கொடுங்கள். ஸ்கர்வி மற்றும் அழுகிய சறுக்கல்களுக்கு லிங்கன்பெர்ரி ஜாம் கொடுக்கவும். வறட்சி மற்றும் ஹீமோப்டிசிஸ் வழக்கில், சிவப்பு லிங்கன்பெர்ரி பெர்ரி சிவப்பு, ஓட்மீல் மற்றும் தேனுடன் கலக்கப்படுகிறது.

லிங்கன்பெர்ரி மற்றும் சோபோலெவ்ஸ்கிக்கு மரியாதை காட்டாமல்; Vіn zaznav, scho vіdvar leafing lingonberry, scho maє in'yazhuchi domineering, korisny எளிமையான மற்றும் வளைந்த சுமந்து செல்லும், அதே போல் வெட்டுக்கள் மற்றும் நோய்களுடன்.

வி நாட்டுப்புற மருத்துவம்நிரோக் நோய்களின் போது இலைகள் செகோஜினி ஜாசிப் ஆக எடுத்துக் கொள்ளப்படுகின்றன.

லிங்கன்பெர்ரியின் இரசாயனக் கிடங்கு எது? உயிரியல் ரீதியாக சுறுசுறுப்பான பேச்சு வளம். பெர்ரிகளை 8 முதல் 10% zukriv (குளுக்கோஸ் - 3.6% வரை, பிரக்டோஸ் - 4.6% வரை, சுக்ரோஸ் - 0.6% வரை) கலக்கலாம்; அவை வெவ்வேறு கரிம அமிலங்களைக் கொண்டுள்ளன: மாலிக் (1.8 முதல் 2.1% வரை), சிட்ரிக், ஆக்சாலிக், ஆக்ஸாலிக், கிளைகோசில், பைருவிக், ஹைட்ராக்ஸிபிரூவிக் மற்றும் பென்சாயிக். பென்சோயிக் அமிலம் லிங்கன்பெர்ரிகளை புதிய மற்றும் ஊறவைத்த தோற்றத்தில் இருந்து காப்பாற்ற மூன்று மணி நேரம் அனுமதிக்கிறது. வெளிப்படையாக, பென்சாயிக் அமிலம் ஒரு நல்ல ஆண்டிசெப்டிக் ஆகும். புள்ளியில், பெர்ரிகளில் உள்ள பென்சாயிக் அமிலம் ஒரு சுதந்திரமான மனிதனைப் போல மறைந்துவிடும், எனவே பிணைக்கப்பட்ட நிலையில். லிங்கன்பெர்ரி பெர்ரிகளில் வைட்டமின் சி, புரோவிடமின் ஏ (கரோட்டின்), செல்லுலார் திசு, பெக்டின், டானின்கள் மற்றும் பிற பேச்சு. பேச்சுக்கு முன், ரசாயனக் கிடங்கு தாவரத்தின் நடுவில் தரிசு நிலத்தில் மாறுகிறது, சிறந்த லிங்கன்பெர்ரி பழைய துண்டுகளில், சோடி-போட்ஸோலிக் மண்ணில் வளரும்.

உயிரியல் ரீதியாக சுறுசுறுப்பான பேச்சு லிங்கன்பெர்ரி இலைகளிலும் காணப்படுகிறது: 7% வரை அர்புடின் கிளைகோசைட் (ஒரு நல்ல கிருமி நாசினிகள்), 0.6% வரை ஃபிளவனோல்; є அவற்றில் கரிம அமிலங்கள்: ursolova, vinna, galova, khіnna மற்றும் lagava; ஹைட்ரோகுவினோன், பேச்சின் டானின்கள், வைட்டமின் சி மற்றும் புரோவிடமின் ஏ. லிங்கன்பெர்ரி இலைகளின் இத்தகைய பணக்கார இரசாயன கலவை மருத்துவத்தில், குறிப்பாக நாட்டுப்புறத்தில் அவற்றின் தேக்கத்தின் பன்முகத்தன்மையைக் காட்டுகிறது.

நீண்ட காலத்திற்கு முன்பு, லிங்கன்பெர்ரிகளின் பழங்கள் மற்றும் இலைகள் அதிகாரப்பூர்வ மருத்துவத்தில் வீரியம் மிக்கவை. காய்ச்சலுக்கான அமைதியான தீர்வாக, அவிட்டமினோசிஸுக்கு பெர்ரி பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

கேவலமான z யாகிட் லிங்கன்பெர்ரி எளிதில் சக்தியைக் கொண்டு செல்லும்; ஸ்லக் சாற்றின் குறைந்த அமிலத்தன்மை காரணமாக இரைப்பை அழற்சி ஏற்பட்டால், செகோகினி ஜாசிப் மற்றும் வீக்கம் ஏற்பட்டால் பெர்ரிகளை நடவு செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. பெர்ரி மற்றும் sik їх அதிகரித்த இரத்த அழுத்தத்தில் எடுக்கப்படுகின்றன.

உலர்ந்த யாகிட் தேநீர், அத்துடன் லிங்கன்பெர்ரி மூலிகையில் இருந்து எடுக்கப்பட்ட நீர் சாறு, கீல்வாதம், வாத நோய், நிர்க்ஸில் உள்ள கால்குலிக்கு எதிராகவும், சில மந்தமான நோய்கள், சிஸ்டிடிஸ், கிருமிநாசினி நோயாகவும் நீண்ட காலமாக நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

உலர்ந்த இலைகளின் உட்செலுத்துதல் மற்றும் உட்செலுத்துதல் ஆகியவை சக்தியில் பயன்படுத்தப்படலாம், அவை வயிற்றுப்போக்கு நிகழ்வுகளில் வாழ்கின்றன, தொண்டை புண்களுடன் வாய் கொப்பளிக்கின்றன. சிறிய அளவுகளில், இலைகள் மற்றும் பெர்ரி குழந்தைகளுக்கு இரவு நேர பித்து காய்ச்சலுக்கு அவ்வப்போது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

லிங்கன்பெர்ரி பழங்களில் அதிக தாது உப்புகள் உள்ளன. மாங்கனீசு உப்புகள் குறிப்பாக பழங்கள், குரோமியம் மற்றும் மிடி ஆகியவற்றில் நிறைந்துள்ளன. இந்த உறுப்புகளில் பலவற்றின் இருப்பு இஸ்கிமிக் இதய நோயால் பாதிக்கப்பட்ட ஒரு நபரின் உடலில் வெளிப்படுகிறது. ஏன் லிங்கன்பெர்ரி பெர்ரி நடுத்தர மற்றும் பலவீனமான வயது மக்களுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது.

லிங்கன்பெர்ரி இலைகளை அறுவடை செய்வது கடினம் அல்ல. பூக்கள் வளரும் வரை, மொட்டுகள் இல்லாத வரை (தோட்டத்திற்கு அருகில் - மூலிகைகள்) இலைகள் திரைச்சீலைகளை எடுக்கின்றன. இலையுதிர்காலத்தில் யாகிட் முழு பழுக்க வைக்கும் (வசந்த காலத்தின் இறுதியில் - மஞ்சள்) இலைகளை அறுவடை செய்யலாம். லிங்கன்பெர்ரி வேர்த்தண்டுக்கிழங்குகளால் பரப்பப்படுகிறது. எனவே, அந்தப் பாகனின் இலைகளைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​வேர்த்தண்டுக்கிழங்குகளின் தனித்தன்மை தனித்தன்மை வாய்ந்தது. வளர்ச்சிக்கு தீங்கு விளைவிக்காத வகையில், அதிலிருந்து இலைகள், கீறல் அல்லது விளிம்புகளை உடைத்து, ஆனால் ஷேவ் செய்ய வேண்டாம், ஏனெனில். இதன் மூலம், ஆழமாக புதைக்கப்படாத வேரை நீங்கள் கிசுகிசுக்கலாம். லிங்கன்பெர்ரியின் மக்கள்தொகையைக் காப்பாற்ற, ஒரே நேரத்தில் இலைகளை அறுவடை செய்ய வேண்டிய அவசியமில்லை, அடிக்கடி, 5-7 ஆண்டுகளில் குறைவாக.

அந்தப் பேகனை விட்டுவிட்டு, பூக்கும் நேரத்தை எடுத்துக்கொள்வது, மேலும் பச்சை மற்றும் முதல் பழுத்த பெர்ரி தோன்றும் போது, ​​வறட்சியின் மணிநேரம் புயலாக இருக்கும், கருப்பு என்பது வாழ்வதற்கு பொருத்தமற்றது.

குளிர்காலத்தில், ஓவர்ஹேங்கின் கீழ் அல்லது மலைகளில் தூங்கும் வானிலையில் இலைகள் மிகவும் வறண்டு இருக்கும். உலர்த்திய பிறகு, சிரோவினா, டோப்டோவை வரிசைப்படுத்துவது அவசியம். சேதமடைந்த மற்றும் கருப்பான இலைகளை சுத்தம் செய்யவும். திசு அல்லது காகித பைகளில் இருந்து சிரோவினை சேமிக்கவும். மணிக்கணக்கில் எடுக்கப்பட்டு ஒழுங்காக உலர்த்தப்பட்ட, குருதிநெல்லியின் இலைகள் பச்சை நிறத்தில் அதிகமாக வளர்ந்துள்ளன.

கவ்பெர்ரி பெர்ரி பல்வேறு வண்ணங்களில் அறுவடை செய்யப்படுகிறது, கம்பு முதல் சிவப்பு நிறம் வரை, வெள்ளை மற்றும் பச்சை நிறத்துடன். முன்னதாக, சில மூன்றாம் தரப்பு வாசனைகள் இல்லாததால், அறுவடை செய்யப்பட்ட பெர்ரி சுத்தமான பீப்பாய்களில் எடுக்கப்பட்டது. உலர் சேமிப்புகள் +3 ... +5 ° С க்கு மேல் இல்லாத வெப்பநிலையுடன் குடியிருப்பாளர்களில் காணப்பட்டன. எனவே யாகிட்டின் ஈரமான அறுவடையின் பெயர் பீப்பாய்களிலும் மேற்கொள்ளப்பட்டது, மேலும் பெர்ரி குளிர்ந்த வேகவைத்த தண்ணீரில் ஊற்றப்பட்டு, மரக் குவளைகளால் மூடப்பட்டிருக்கும், அவை லேசான அழுகல் பாத்திரத்தை வகித்தன. விபரோவுவன்னியா உலகில், தண்ணீர் அவ்வப்போது மேல்நோக்கி வந்தது. அத்தகைய நிலையில், பெர்ரிகளை விதியின் நீட்டிப்புடன் எடுத்துக் கொள்ளலாம்.

Zagalom, ஒரு நிலையான நடுக்கம் zberigann கொண்டு, ஒரு பீப்பாய் விட vikoristovuvat எண்ணிக்கை இல்லை. கிரான்பெர்ரிகளின் அனைத்து சக்தியையும் சேமிக்கவும், அதிக அளவிலான சேமிப்பைப் பாதுகாக்கவும் என்னை அனுமதித்தார். நீங்கள் பூனைகள் மற்றும் பெட்டிகளில் இருந்து timchasovo மட்டுமே சேமிக்க முடியும், 7 டெப்க்கு மேல் இல்லை.

Yagid lingonberry vede எடுக்கும் மணி நேரத்திற்கு முன் அவர்களின் குறைந்த பாதுகாப்பு. பழுத்த பெர்ரி அதிக பாதுகாப்பால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது, அதே நேரத்தில் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள முடியாதது.

லிங்கன்பெர்ரிகளை வெட்டுவதற்கான இரண்டாவது வழி: பெர்ரிகளை வரிசைப்படுத்துதல், கழுவுதல் ஆகியவை கண்ணாடி ஜாடிகளில் மூழ்கி, குளிர்ந்த வேகவைத்த தண்ணீர் அல்லது ரோஜா உப்புடன் அவற்றை ஊற்றுகின்றன, இதனால் பெர்ரி தாய்நாட்டில் குறைவாக இருக்கும். 5 லிட்டர் தண்ணீருக்கு ரோசோலைத் தயாரிக்க, 50-100 கிராம் உப்பு, 150-200 கிராம் சுக்ரூ, இலவங்கப்பட்டை, கிராம்பு ஆகியவற்றை எடுத்துக் கொள்ளவும். வங்கிகள் மூடப்பட்டு குளிர் மூடுபனியிலிருந்து காப்பாற்றுகின்றன. 3-4 நாட்களுக்குப் பிறகு, பெர்ரி நடவு செய்ய தயாராக உள்ளது.

நல்ல லிங்கன்பெர்ரி மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட. இதில் பென்சோயிக் அமிலம் உள்ளது, இது பெர்ரிகளை சிறுநீர் கழிப்பதில் இருந்து பாதுகாக்கிறது. காய்ச்சிய கிரான்பெர்ரிகளை ஹெர்மீடிக் பேக்கேஜிங் இல்லாமல் குளிர்ந்த இடத்தில் நீண்ட காலமாக சேமிக்க முடியும், எடுத்துக்காட்டாக, காகிதத்துடன் கட்டப்பட்ட களிமண் சுரங்கங்களில்.

கவ்பெர்ரி மிகவும் பிரபலமான யாகிட் ஒன்றாகும், குறிப்பாக பிவ்னோச்சியில். தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட பெர்ரி புதியதாக ஒலிக்கிறது, மேலும் செயலாக்கத்திற்குச் செல்லும். லிங்கன்பெர்ரியில் இருந்து ஜாம், ஜாம், ஜாமி, மாரினேட், பழச்சாறுகள், சிரப்கள், க்வாஸ், பழ பானங்கள், பழ பானங்கள், ஜூசெரோக் மற்றும் பிறவற்றைத் தயாரிக்கவும். செழிப்பான அறுவடைக்கு, பெர்ரிகளை ஈரப்படுத்தி, ஊறவைத்து, சுக்ரியுடன் சேமித்து உலர வைக்கவும்.

இப்போது நாம் மருந்து தயாரிப்புகளை தயாரிப்பதற்கு குறைந்த மருந்துகளை கொண்டு வருவோம் உணவு பொருட்கள் z யாகிட் மற்றும் லிங்கன்பெர்ரி இலைகள்.

அகலமானது மருந்து தயாரிப்புє vіdvar இலை லிங்கன்பெர்ரி. யோகாவை இதுபோன்று தயார் செய்யுங்கள்: 2 டீஸ்பூன் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். இலை கரண்டி, சூடான வேகவைத்த தண்ணீர் 1 பாட்டில் ஊற்ற, மணிக்கு உணவுகள் வைக்கவும் தண்ணீர் குளியல்மற்றும் கொதிக்கும் நீரில் 30 hvilin ஐ சூடாக்கவும். அறை வெப்பநிலை, protsidzhuyut கீழே குளிர்விப்போம். வித்வர் குளிர்ந்த இடத்தில் இருந்து 2 டெப்க்கு மேல் ட்ரோச் எடுக்கிறார். 1/2-1/3 பாட்டில்களை ஒரு நாளைக்கு 2-3 முறை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். சுமார் 1.5 மாதங்கள் தொடர்ந்து குடிக்கவும்.

1/2 டீஸ்பூன் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். உலர்ந்த லிங்கன்பெர்ரி இலைகளின் கரண்டி, தூளாக அரைத்து, 1 பாட்டில் சுடுநீரில் நீர்த்த மற்றும் 30 க்விலின் தண்ணீர் குளியலில் வேகவைக்கவும். ஆறவைத்து, ஆறவைத்து, 2 டீஸ்பூன் குடிப்போம். கரண்டி 3 இங்கே ஒரு நாள்.

Cowberry sik p'yut, schob zniati pіdvishcheny தமனி சுருக்கம்.

சைபீரியாவில் ஷாம்பெயின் போல குடித்த லிங்கன்பெர்ரி ஒயின் குடிப்பதில் நீண்ட வரலாறு உள்ளது. அத்தகைய பானம் நிறைய பாறைகளை சேமிக்க முடியும், அவசரப்பட வேண்டாம்.

ஈரமான குருதிநெல்லிகள். பெர்ரி வரிசைப்படுத்தப்பட்டு, பழுக்காத மற்றும் மென்மையானது, பழத்தின் தண்டுகள் உடைந்துவிட்டன, பின்னர் நாங்கள் குளிர்ந்த, கொதிக்கும் நீரில் மியூட் செய்ய பெர்ரிகளை எடுத்து, அவற்றை ஒரு சல்லடை மீது எறிந்து, பின்னர் அவற்றை பீப்பாயில் உறுதியாக வைக்கிறோம் அல்லது கேன்களை ரோஸ்மேரி கொண்டு நிரப்பவும். யோகோ இப்படித் தயாரிக்கப்படுகிறது: 1 லிட்டர் தண்ணீரில், 100 கிராம் ஜூக்ரூ அல்லது தேன் கலந்து, கொதிக்கவைத்து, குளிர்ந்து, பெர்ரி தயாரிப்பில் 1 கிலோ யோகிட்க்கு 1/2 லிட்டர் தண்ணீரை ஊற்றவும். இலவங்கப்பட்டை, கிராம்பு, ஆப்பிள் துண்டுகள், சிறந்த அன்டோனோவ் துண்டுகள், பஜானுக்கான லிங்கன்பெர்ரியில் சேர்க்கப்படுகின்றன. அத்தகைய ஒரு சடங்கில் தயார், பெர்ரி kіmnatі மணிக்கு 2 deb vytrimuyusya நீட்டி, பின்னர் ஒரு குளிர் இடத்தில் pomіshchayutsya, சிறந்த lioh. ஒரு மாதத்திற்குப் பிறகு, லிங்கன்பெர்ரி வாழ தயாராக உள்ளது.

கவ்பெர்ரி கஷாயம். 1 கிலோ யாகிடுக்கு, 1/2 பாட்டில் தண்ணீர் மற்றும் 1/2 பாட்டில் சுக்ரு எடுத்து, சரியான தீயில் சமைக்கவும், கப்பல்துறைகளை கெட்டியாக செய்ய வேண்டாம்.

கவ்பெர்ரி சாறு. 1 லிட்டர் வெந்நீரில், வரிசைப்படுத்தப்பட்ட, கழுவி, ரோஜா லிங்கன்பெர்ரிகளை 2 பிளாஸ்க்களில் போட்டு, சுமிஷ் தீயில் வைத்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, தீயில் இருந்து எடுத்து பதப்படுத்தவும். குளிர்ச்சியான இடங்களில், சுவைக்காக சுகோர் அல்லது தேன் சேர்த்து குளிர்பானம் போல் குடிக்கவும். நீங்கள் இனிக்காத சாறு குடிக்கலாம்.

Vіdomy napіy "Brusnichka", இது இப்படித் தயாரிக்கப்படுகிறது: நான் இரத்தம் தோய்ந்த பிஸ்ஸுடன் (1.5 ஃபிளாஸ்க் லிங்கன்பெர்ரி 1/2 பிளாஸ்க் பிஸ்காவிற்கு) லிங்கன்பெர்ரி சிஸ்ஸை எடுத்து, விமிட் செய்கிறேன். 3-4 ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு, ஒரு குவளையில் களை சிரப், ஒரு கிளாஸ் பாத்திரங்களில் ஊற்றப்படுகிறது, மேலும் வெளியேறும் சாறுகள் ஒரு பற்சிப்பி பாத்திரத்தில் போட்டு, தண்ணீரில் ஊற்றப்படுகின்றன (1 லிட்டர் வைச்சாவ்கிக்கு 1.5 முதல் தண்ணீர். யாகிட் பாட்டில்கள்), பலவீனமான நெருப்புக்கான கொதி 5 hvilin க்கு அருகில் உள்ளது. Potim vіdvar protsіdzhuyut, குளிர். இரண்டாவது பழ பானத்திற்கு ஒட்டுவதற்கு முன், சிரப்பை முன்கூட்டியே சேர்க்கவும்; நீங்கள் சேர்க்க முடியும் சிட்ரிக் அமிலம்சுவைக்காக.

குருதிநெல்லியில் இருந்து இறைச்சி மற்றும் விலா எலும்புகள், சாலடுகள் மற்றும் வினிகிரெட்டுகள், பறவைகள் மற்றும் குறிப்பாக விளையாட்டு வரை பல்வேறு சுவையூட்டிகள் தயார். முன்னதாக, சைபீரியாவில் உள்ள பிவ்னோச்சியில், வெட்மெஜாதினியின் சொந்த நாடான முயல்கள் மற்றும் பிற காட்டு உயிரினங்கள் மற்றும் பறவைகள் ஊறவைத்த லிங்கன்பெர்ரி இல்லாமல் செய்ய முடியாது. லிங்கன்பெர்ரி ஜாம்செம்பு மீது.

ப்ருஸ்னிட்சாவிலிருந்து ப்ரூஸ்னிட்சாவிலிருந்து நம் குடிமக்களை அறிவது குறிப்பாக பணக்காரர். அவர்களில் ஒருவரைப் பற்றி, மிகப்பெரிய அன்பான V. Belov யூகிக்கிறார் - முரட்டுத்தனமான லிங்கன்பெர்ரியில் tse parena.

சரி, அவர்கள் அனைவரும், லிங்கன்பெர்ரி இலைகளிலிருந்து லிங்கன்பெர்ரி தேநீர், நம் முன்னோர்கள் ஆவலுடன் குடித்து வந்தனர், இப்போது குறிப்பாக பிவ்னோச்சியில் வசிப்பவர்கள் குடிக்கிறார்கள்.

லிங்கன்பெர்ரியின் பெர்ரி ஒரு அற்புதமான தயாரிப்பாக மாறியுள்ளது, துர்நாற்றம் சமையலில், பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுப் பொருட்களில், தின்பண்டங்கள், உணவு மற்றும் ஒயின்-கொரில்சானி தொழில் ஆகியவற்றில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

லிங்கன்பெர்ரி மீது ரஷ்யர்களின் காதல் அதிர்வுற்றது மற்றும் அமைதியான பாசமுள்ள பெயர்கள், துர்நாற்றம் ce roslin என்று அழைக்கப்படுகிறது: லிங்கன்பெர்ரி, பார், புரூசன், புரூசன், டிரில்லர். எனவே அவர்கள் லிங்கன்பெர்ரியின் தயாரிப்புகளை அழைத்தனர்: லிங்கன்பெர்ரி, லிங்கன்பெர்ரி (லிங்கன்பெர்ரி மதுபானம்), லிங்கன்பெர்ரி (லிங்கன்பெர்ரி பெர்ரி சிக்). நம் தந்தைகள் சிவப்பு, கருஞ்சிவப்பு நிறத்தை எவ்வளவு துல்லியமாகவும் தெளிவாகவும் அடையாளப்படுத்தினார்கள் - "புருவியானி".

புள்ளியில், எங்கள் சிறிய சகோதரர்கள் குருதிநெல்லிகள் மீதான எங்கள் அன்பை ஆதரிக்கிறார்கள். இருக்கிறது. Turgeniev, வனவிலங்குகளின் அடையாளம், "The Poyzdtsі Polissya" இல் எழுதுகிறார்: "Teteryova, சூரியன் மற்றும் லிங்கன் வரை சிறந்த எண்ணங்கள்".

Brusnitsa - மிகவும் பிரபலமான விவசாயி, மக்கள் மற்றும் ஒயின்களின் சரியான குணப்படுத்துபவர், லிங்கன்பெர்ரி பெர்ரிகளுக்கு உதவ, குடிசை கைகளில் இருந்து குள்ள மதுபானத்தை திருடிய குற்றவாளி. இந்த ஆசிரியர்களுக்கு நல்ல அதிர்ஷ்டம், அவர்கள் hmizu இருந்து பெர்ரி சுத்தம் செய்ய அழைப்பு, ஆலை fertilize, மண் fertilize, மற்றும் அது உலர்ந்த நிலத்தில் தண்ணீர் அதை தண்ணீர் சாத்தியம் போது.

லிங்கன்பெர்ரிகளை இலையிடும் கோப்புறைகள் என்ன என்பதை அறிந்து கொள்ள வேண்டும் பழமையான தோற்றம்ஒரு துன்புறுத்துபவர் குருதிநெல்லி போன்றது. Tse, யாக் மற்றும் குருதிநெல்லிகள், பசுமையான அரை புதர்கள் மற்றும் வளர்ச்சி பெரும்பாலும் ஊசியிலையுள்ள காடுகள்மற்றும் பெரும்பாலும் லிங்கன்பெர்ரிகளுடன் சேர்ந்து, குறிப்பாக பெரும்பாலும் பைன் காடுகளில் சர்க்கரையின் துர்நாற்றம். முதல் பார்வையில், தியாகியின் இலைகள் லிங்கன்பெர்ரிகளைப் போலவே இருக்கும்; பழம் ஒரு சிறிய சிவப்பு பை ஆகும், இது பச்சை அஃபிட்களில் கூர்மையாக காணப்படுகிறது, இது லிங்கன்பெர்ரிகளைப் போன்றது. லிங்கன்பெர்ரியை ஒரு தியாகி போல் எப்படி உருவாக்க முடியும்? லிங்கன்பெர்ரியின் புதர்கள் நேராக உள்ளன, தியாகிகள் மீது அவர்கள் ஊர்ந்து செல்கிறார்கள், துர்நாற்றம் தரையில் இருந்து எழுவதில்லை. தியாகியின் இலைகள் ஃபிரைபிள், முட்டை வடிவிலானவை, அழுத்தப்பட்ட நரம்புகளின் அடர்த்தியான கண்ணி தெளிவாகத் தெரியும். இலைகள் பளபளப்பாகவும், பச்சையாகவும், இருபுறமும் ஒரே நிறமாக இருக்கலாம், மேலும் லிங்கன்பெர்ரியில் இலைகள் அடர் பச்சை நிறத்தில் மேல்புறத்தில் பழுப்பு நிற புள்ளிகளுடன் இருக்கும், மேலும் கீழே மந்தமான, வெளிர் பச்சை நிறத்தில் பழுப்பு நிற புள்ளிகளுடன் இருக்கும். தியாகியின் இலைகள் அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ சுருண்டவை, குறைந்த பஞ்சுபோன்றவை, இலையின் கீழ் பகுதியில் தினசரி சிவப்பு-புயல் புள்ளிகள் உள்ளன. தியாகியில், இலையின் விளிம்பு நடுவில் வளைந்திருக்காது, மற்றும் லிங்கன்பெர்ரியில், அது கீழே வளைந்து, விளிம்புகள் சிறிது ரம்மியமாக இருக்கும்.

கவ்பெர்ரியில் லைகோரைஸ்-புளிப்பு பெர்ரி உள்ளது, லேசான கசப்புடன், தியாகிக்கு பன்றி பெர்ரி உள்ளது மற்றும் சுவைக்காக அவை ஓட்மீல் போன்றவை. "muchnitsa" என்ற ஸ்பிளிண்டின் பெயரே பழைய மணிநேரங்களுக்கு கிராமவாசிகள் குளிர்காலத்திற்காக இந்த பிளவுகளின் பழங்களை உலர்த்தி, பின்னர் அவற்றை மோர்டார்களில் தூக்கி எறிந்துவிட்டு, ரொட்டியில் தாராளமாக சேர்க்கப்பட்டது. தடிமனான கோட்டின் பின்னால் உள்ள அச்சுக்கு ஒரு தியாகி என்று பெயரிடப்பட்டது.

தியாகியின் பெர்ரி ஒரு லிங்கன்பெர்ரி போன்றது, லிங்கன்பெர்ரியின் பெர்ரி மென்மையானது, மற்றும் தியாகியின் பெர்ரி பல்லை உடைக்கக்கூடும் - її நடுவில் துகள்களின் துகள்களைப் போலவே மிகவும் கடினமான தூரிகைகள் உள்ளன.

விடிம், அதையே சித்திரவதை செய்பவர் கோரிஸ்னா ரோஸ்லினா, Scho Volodye perevagami நிறைந்தது.

அவர்கள் அரிவாள்-veresnі அடிக்க, துர்நாற்றம் grons போல் வளரும், தோல் ஒன்றுக்கு 3-9 பெர்ரி. பெரும்பாலும் இது வாடிய கரி சதுப்பு நிலங்களிலும், உலர்ந்த ஊசியிலை அல்லது காட்டு காடுகளிலும் வளரும்.

பழுக்காத லிங்கன்பெர்ரியை எடுக்க உங்களிடம் போதுமான அளவு இருந்தால், நீங்கள் பழங்கால முறை மூலம் வேகப்படுத்தலாம், இதன் மூலம் நீங்கள் ப்ளாக்பெர்ரிகளை "அரைக்கலாம்". பழுக்காதவர்களுக்கு, பழங்கள் சமமான உருண்டையில் போடப்படுகின்றன, மேலும் தக்காளி மற்றும் மணம் கொண்ட சிவப்பு ஆப்பிள்களின் சிலுவைகளில் கை வைக்கப்படுகிறது. எத்திலீன் உட்செலுத்தலின் கீழ், ஒருவர் பார்க்கும், ci stigli இயற்கையின் பரிசு, லிங்கன்பெர்ரி சிவப்பு நிறமாக மாறாது.

அத்தகைய பெர்ரி உணவு மற்றும் மருத்துவ நோக்கங்களுக்காக இரண்டிற்கும் விகாரமானது. இந்த லிங்கன்பெர்ரியின் பழம் அவிட்டமினோசிஸுக்கு எதிராக ஒரு நல்ல ஜாசிப் ஆகும், மேலும் இலைகள் நோய்களின் போது குணப்படுத்தும்.

நீங்கள் இருப்பு ஒரு பெர்ரி தயார் செய்ய விரும்பினால், பின்னர், எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, லிங்கன்பெர்ரி ஜாம் சமைக்க.

தலையின் பின்புறத்தில் உள்ள சிரோவினை வரிசைப்படுத்துவது அவசியம், அழுகல், m'yatі மற்றும் பெர்ரிகளை கருப்பாக்கவும். பின்னர் அவற்றை drushlyak மற்றும் blanched மற்றும் okrip இரண்டு குயில்கள் மீது drushlyak நேரடியாக கைவிட, அவற்றை கழுவ வேண்டும்.

இப்போது rozpovimo, lingonberry இருந்து உன்னதமான செய்முறை. ஒரு கிலோ பெர்ரி மற்றும் ஒரு கிலோ முந்நூறு புதிய பிஸ்காவை எடுத்துக்கொள்வோம். பின்புறத்தில் முந்நூறு மில்லிலிட்டர் தண்ணீர் மற்றும் அறுநூறு கிராம் சுக்ருவிலிருந்து சிரப் தயாரிக்கிறோம். பெர்ரிகளை சிரப்பில் வைத்து சரியான வெப்பத்தில் சமைக்கும் வரை சமைக்கலாம். கஷாயம் முடிவதற்கு நீண்ட காலத்திற்கு முன்பே, கஷாயத்திற்கு உபரி சுக்ராவைச் சேர்ப்பது அவசியம், சிறிய பகுதிகளை வேகவைத்து, அதை தீவிரமாக கலக்கவும். Yakshcho є bazhannya urіznomanіtnіti varennia ருசி, நீங்கள் பொருட்கள் பட்டியலில் இலவங்கப்பட்டை அல்லது தேன் சேர்க்க முடியும். லிங்கன்பெர்ரி ஜாம் சுத்தமான பிவ்லிட்ரோவ் அல்லது லிட்டர் ஜாடிகளில் தொகுக்கப்பட்டு, 15 குயில்கள் (லிட்டர் ஐந்து குயில்கள் அதிகம்) தெளித்து கிருமி நீக்கம் செய்யப்படுகிறது.

லைகோரைஸ் ஆப்பிள்களைச் சேர்ப்பதற்கான மாறுபாட்டை நீங்கள் தயார் செய்யலாம். ஒரு கிலோ குருதிநெல்லிக்கு, ஒரு கிலோ ஆப்பிள்களை எடுத்து, துண்டுகளாக வெட்டவும், இரண்டு முதல் இரண்டரை கிலோ சதைப்பற்றுள்ள பிஸ்காவும் அவசியம். ஒரு லிட்டர் தண்ணீரில் இருந்து, அந்த கிலோ ஜூக்ரூ, சிரப் சமைக்கவும், அதை їm sumish yagіd மற்றும் ஆப்பிள்களின் ஒரு சிறிய பகுதி மீது ஊற்றவும். இது 12 ஆண்டுகளாக சிரப்பில் பழம் போல் தெரிகிறது, பின்னர் வேகவைத்த லிங்கன்பெர்ரிகளை ஆப்பிள்களுடன் தீயில் வைத்து, தயாராகும் வரை ஒரு நேரத்தில் கொதிக்க வைக்க வேண்டும். முன் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளுக்கு சூடான பாட்டிலிங் மற்றும் ரோல் அப்.

ஒரே நேரத்தில் குருதிநெல்லிகள் மற்றும் பேரிக்காய்களை காய்ச்சுவது போன்ற அவமானகரமான இனிப்பை நீங்கள் உண்ணலாம். ஒரு கிலோ பேரீச்சம்பழத்தில், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட, லிங்கன்பெர்ரி, ஒரு கிலோ மற்றும் இரண்டு கிராம் சுக்ரு தேவை. இந்த கஷாயத்திற்கான பெர்ரிகளை வெளுக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. அவை பற்சிப்பி அல்லது வெறுமனே தடிமனான சுவர் உணவுகளில் வேகவைக்கப்பட்டு அடுப்பில் வைக்கப்படுகின்றன, இது சுமார் 70 டிகிரி வெப்பநிலை வரை வெப்பமடைகிறது. அத்தகைய நேரம் வரை அடுப்பில் லிங்கன்பெர்ரியை டிரிமாட் செய்கிறேன், நான் அதை வெளியேற்றும் வரை. அதே நேரத்தில், பேரீச்சம்பழங்களை chastochki க்குள் வெட்டி, அவற்றை 15 hvilins கொதிக்கும் நீரில் நனைக்க வேண்டும், அதன் பிறகு நீங்கள் ஒரு drushlyak மீது வைத்து, பழத்தின் மீது குளிர்ந்த நீர் பான் ஊற்ற வேண்டும். சோடிரிஸ்ட், மிலி சாறு ஆகியவற்றின் பெர்ரிகளுடன் உணவுகளை எரிச்சலூட்டுங்கள், மேலும் ஒரு புதிய கிலோகிராம் சுக்ரோஸில் வேகவைத்து, சிரப் தயாரிக்கவும். பேரிக்காய் மீது சூடான சிரப்பை ஊற்றி 12 வருடங்கள் விட்டு விடுங்கள். சுண்டவைத்த குருதிநெல்லிகள் tsukr உடன் sizzled, இது அதிகமாக உள்ளது. இப்போது, ​​பத்து இழைகள் ஒரு நீட்டிக்க, சிறிது நேரம் tsukrі உள்ள cranberries கொதிக்க, மற்றும் மீண்டும் 12 ஆண்டுகள் அவற்றை இழக்க. இப்போது தொகையை காயப்படுத்தி, அது தயாராகும் வரை சமைக்க வேண்டிய நேரம் இது.

சாஸ்கள் பேகட்களுடன் வழங்கப்படுகின்றன, லிங்கன்பெர்ரிகள் கிடங்கில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன. கிளாசிக் செய்முறையின்படி தயாரிக்கப்படும் வரேன்யா, அத்தகைய விஷுகானா டிஷ் தயாரிப்பதற்கு வெற்றிபெறலாம்.

நாங்கள் நூறு கிராம் போர்ட் ஒயின் ஒரு குண்டியில் ஊற்றுகிறோம் (சிறந்தது "மசாண்ட்ரா" என்று அழைக்கப்படுகிறது), ஒரு தேக்கரண்டி மற்றும் ஒரு டீஸ்பூன் ஒயின் ஒட்டு சேர்த்து, பின்னர் இரண்டு ஸ்பூன்களை வைத்து கெட்டியாக கொதிக்க வைக்கவும். அத்தகைய சாஸ் கோழிக்கு நல்லது, குறிப்பாக கோழி கல்லீரலுக்கு.

லிங்கன்பெர்ரிகளை ஊறவைப்பது போல, நீங்கள் வேலை செய்யலாம் மற்றும் அத்தகைய ஒரு விஷயத்தை தயார் செய்யலாம். நிரப்ப தயாராக உள்ளது. ஒரு லிட்டர் தண்ணீருக்கு, நீங்கள் இரண்டு தேக்கரண்டி சுக்கு மற்றும் ஒரு உப்பு எடுத்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, பின்னர் அதை குளிர்விக்க வேண்டும். பஜான்யாவிற்கு, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் குளிர்கால மிளகு போன்ற மசாலாப் பொருட்களை நீங்கள் சேர்க்கலாம். Dodatkovo, நீங்கள் chastochki வெட்டப்பட்ட ஆப்பிள்கள், trochs வைக்க முடியும்.

நாங்கள் அதை ரோஜா-உப்பு லிங்கன்பெர்ரியுடன் சமைக்கிறோம், அதை ஒரு சுத்தமான துண்டுடன் சுருட்டுகிறோம், மேலும் விலங்குக்கு ஒரு மர வட்டத்தை வைத்து அதை ஒரு கொசுவுடன் அழுத்தவும். நாங்கள் கிம்னாட்டியில் வானிலையைப் பார்க்கிறோம், பின்னர் அதை லியோக்களில் குற்றம் சாட்டுகிறோம். ஒரு மாதத்தில் பெர்ரி தயாராகிவிடும். இந்த தயாரிப்பு வெண்ணெய் கோழி இறைச்சிக்கு ஒரு சிறந்த அலங்காரமாகும்.

Cowberry புதிய மற்றும் overgrown தோற்றத்திற்கு நல்லது.

வான் மால்ட்டில் மகிழ்ச்சியடையவில்லை, ஆனால் அசல் தன்மையில் її பழைய பெர்ரிகளின் சுவை நினைவூட்டவில்லை.

Mochena, marinated, Parena, உலர்ந்த லிங்கன்பெர்ரி இறைச்சி, மீன், காளான் மூலிகைகள், காட்டு விளையாட்டு ஒரு அற்புதமான சைட் டிஷ் ஆக.

உதாரணமாக, be-like m'yaso, navit lean. லைகோரைஸ் தயாரிப்புகளை (ஜாம்கள், கம்போட்கள், பழ பானங்கள், ஜாம்கள்) அனுபவிக்க, நீங்கள் அதிக ஜூக்ராவைச் சேர்ப்பது "தயாரிப்பது" போதாது.

புதிய கிரான்பெர்ரிகளை சரியாக சேமிப்பது எப்படி

லிங்கன்பெர்ரி பழங்களில், ஆண்டிசெப்டிக் ஆதிக்கம் போன்ற அமிலத்தன்மை உள்ளது. துர்நாற்றம் தன்னை புதிய தோற்றத்தில் இருந்து முட்டைகளை காப்பாற்ற நீண்ட நேரம் எடுக்க அனுமதிக்கிறது.

வெப்ப சிகிச்சை இல்லாமல், வைட்டமின்களுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும், புதிய கிரான்பெர்ரிகளை அறை வெப்பநிலையில் மாதங்களுக்கு சேமிக்க முடியும்.

அதற்கு முன், குளிர்சாதன பெட்டி இல்லாமல் குளிர்காலத்தில் லிங்கன்பெர்ரியை எவ்வாறு சேமிப்பது, நீங்கள் அதை சாப்பிட வேண்டும், ஆனால் நீங்கள் பெர்ரிகளை முந்தவில்லை என்றால், அவர்களை மன்னியுங்கள்.

பின்னர் ஜாடி மணிக்கு பெர்ரி வைத்து, குளிர் வேகவைத்த தண்ணீர் ஊற்ற, குளிர் குளிர்.

அது மூன்று நாட்களுக்கு நிற்கட்டும். தண்ணீரை வியர்ப்போம், புதிய தண்ணீரில் நிரப்பவும், பாத்திரத்தை ஒரு மூடியுடன் மூடவும்.

நீங்கள் ஒரு கொத்து கண்ணாடி ஜாடிகளை எடுத்தால், அவற்றை சமையலறையில் வைக்கலாம். தரைக்கு பதிலாக, இது உட்புறத்திற்கு ஒரு ஆர்கானிக் கூடுதலாக மாறும் போல் தெரிகிறது.

தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட அல்லது வாங்கிய லிங்கன்பெர்ரி பெர்ரிகளை இயற்கையான நிலையில், ஊற்றாமல், தயவுசெய்து குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும். முழு பெர்ரிகளையும் எடுத்து, அவற்றை கழுவி, உலர வைக்கவும். ஒரு கொள்கலனை ஒரு கொள்கலனுக்கு மாற்றவும், எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு அட்டை பெட்டி அல்லது ஒரு மூடி கொண்ட பிளாஸ்டிக் கொள்கலன். காய்கறி போலீசாருக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். துர்நாற்றம் 2-3 மாதங்களுக்கு சேமிக்கப்படும்.

அறை வெப்பநிலையில் ஊற்றாமல் நீண்ட காலத்திற்கு புதிய பெர்ரிகளை சேமிக்க, அர்குஷிவ் காகிதத்தின் ஸ்ப்ராட்களை தயார் செய்யவும். தயாரிக்கப்பட்ட லிங்கன்பெர்ரியின் பந்தை முதல் தாளில் வைத்து, அட்டைப் பெட்டியின் அருகே வைக்கவும், பின்னர் வளைவு காகிதத்தில் பந்தை மிதிக்கவும். எனவே பெர்ரிகளை மாதத்திற்கு நெருக்கமாக "சிகிச்சை" செய்யலாம். ஆலே அவர்கள் மீது ஒரு கண் வைத்திருக்க வேண்டும்: பிளேட்டை பம்ப் செய்த பிறகு, ஜிப் செய்ய தயாராக, யோகாவை அங்கேயே அழைக்கவும்.

குளிர்காலத்தில் பெர்ரிகளை சேமிக்கவும்

குளிர்கால பங்குகளின் நடுவில், லிங்கன்பெர்ரிகளின் ஜாடிகள் அவற்றின் உறுதியற்ற தன்மையைக் காட்டுகின்றன. Mochena, பதிவு செய்யப்பட்ட, அல்லது zukr கொண்டு வெறுமனே தரையில், cranberries தண்ணீர் பருவம் தொடங்கும் வரை சும்மா இருக்க உத்தரவாதம். ஒரு தோல் நாளில், நாங்கள் எல்லாவற்றையும் சுவையாகவும் சுவையாகவும் செய்கிறோம் - இது பெறும் அம்சங்களில் ஒன்றாகும்.

மொசெனா லிங்கன்பெர்ரி

குளிர்சாதன பெட்டி இல்லாமல் குளிர்காலத்தில் லிங்கன்பெர்ரிகளை சேமிப்பதற்கான ஒரு எளிய வழி, பல நூற்றாண்டுகளாக அவற்றை மூழ்கடித்து, கசப்பான மற்றும் பழுப்பு நிற லிங்கன்பெர்ரி அலங்காரத்தை சமைக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது, அதிமதுரம் அல்லாத மற்றும் சுவையான திணிப்புடன் உங்கள் வீட்டைப் பிரியப்படுத்துங்கள்.

ஊறவைத்த கிரான்பெர்ரிகளிலிருந்து கம்போட், ஜெல்லி, பழ பானங்கள் ஆகியவற்றைத் தயாரிக்கவும் அல்லது பிரகாசமான சிவப்பு, தெய்வீக வாசனையுள்ள பானத்துடன் உங்களைப் புதுப்பித்துக்கொள்ளவும், காட்டு பெர்ரிகளை வலியுறுத்துங்கள்.

தேவை:

• 5 கிலோ கிரான்பெர்ரி
• 2.5-2.8 லிட்டர் தண்ணீர்
• 500 கிராம் சுக்ரு (அல்லது பிவ்கிலோ தேன்)
• இலவங்கப்பட்டை துளிகள் அல்லது ஒன்றிரண்டு கிராம்பு (பழன்னியத்திற்கு)
• sіl (கத்தியின் விளிம்பில்).

யாக் ரோபிட்டி:

1. பெர்ரிகளை வரிசைப்படுத்தி, அவற்றை ட்ருஷ்லியாக்கில் வைத்து, கழுவவும்.
2. பழங்களை மூன்று லிட்டர் ஜாடிகளுக்கு (தட்டில்) மாற்றவும்.
3. டாலி தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும், சுகோரை அறிமுகப்படுத்தவும் அல்லது தேன் சேர்க்கவும், இலவங்கப்பட்டை, கிராம்புகளுடன் சுவைக்கவும்.
4. சுகோர் சி தேன் தண்ணீருக்கு அருகில் உடைந்து போகும் வரை சமைக்கவும். குளிர்.
5. யாகிட்கி சிரப் நிரப்பப்பட்டது.
6. ஷிய்கி கேன்கள் துணியால் மூடப்பட்டிருக்கும், ஓரிரு நாட்கள் அறையில் விடப்படுகின்றன.
7. நாங்கள் கப்ரோன் இமைகளுடன் ஜாடிகளை மூடுகிறோம், குளிர்ந்த காலநிலையில் அவற்றை வைக்கிறோம் - குளிர்ந்த காலநிலையில் ஊறவைத்த லிங்கன்பெர்ரிகளை வெறுமனே சேமிக்கவும், ஆனால் குளிர்சாதன பெட்டியின் போலீஸ் நன்றாக இருக்கும்.

சிரப்பில் பதிவு செய்யப்பட்டது

Cowberry பாதுகாக்க முடியும், யாக். Zrobiti எளிமையானது (சுக்ரு மற்றும் தண்ணீருடன்) மற்றும் பழங்களை நிரப்புகிறது.

எப்படியிருந்தாலும், சுகோர் பூர்வீகவாசிகளின் எண்ணிக்கையில் 70% க்கும் குறையாத புட்டி குற்றவாளி.

என்ன தேவை:

• 5 கிலோ லிங்கன்பெர்ரி;
• 2 லிட்டர் தண்ணீர்;
• 1.5-1.8 கிலோ ஜூக்ரு;
• எலுமிச்சை சாறு ஒரு கண்ணாடி.

போக்ரோகோவோ செயல்முறை:

1. தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து, சேர்க்கவும் | சேர்க்கவும் | அதில் zukor உள்ளது.
2. அதை கலக்கவும். கொதிக்க, கப்பல்துறைகள் இரத்த படிகங்கள் வேறுபடுவதில்லை, எலுமிச்சை சாறு ஊற்ற.
3. செயல்முறை மற்றும் குளிர்.
4. கிரான்பெர்ரிகளுடன் ஜாடிகளை நிரப்பவும், சிரப்பில் ஊற்றவும்.
5. கழுத்தை காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் மூடி, கட்டி, குளிரில் வைக்கவும்.

தண்ணீருக்குப் பதிலாக, நீங்கள் ஒரு பழ சிரப்பைத் துடைக்கலாம், இது இப்படித் தயாரிக்கப்படுகிறது: லிங்கன்பெர்ரி சிக் சேர்த்து, ஜூகோர் (1: 1) சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும்.

Zukrom வெப்ப சிகிச்சை இல்லாமல்

வைட்டமின்களை சேமிப்பதற்கான குறுகிய விருப்பங்களில் ஒன்று பெர்ரிகளை சீமை சுரைக்காய் கொண்டு அரைத்து குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமித்து வைப்பதாகும்.

சுத்தமான தோற்றத்தில் வைட்டமின்-இலவச லாஸ்ஸோவின் அளவுகள் தகுதியானவை, குறிப்பாக, மிகவும் புகழ்பெற்ற லசுனிக்கு மட்டுமே - ஏற்கனவே நிறைந்திருக்கும் சுக்ரு.

ஆனால் நீங்கள் யோகாவை மாற்ற முடியாது: அலைந்து திரியும் செயல்முறையை குளிர்சாதன பெட்டியில் காணலாம்.

மற்றும் அச்சு அனைவருக்கும் ஏற்றது pirіzhkіv மால்ட் அறுவடை ஒரு நிரப்புதல் போன்றது.

தேவை:

• 2 கிலோ கிரான்பெர்ரி;
• 2 கிலோ சுரைக்காய்.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. பெர்ரிகளை வரிசைப்படுத்தி, அவற்றை ட்ருஷ்லியாக்கில் வைத்து, கழுவவும்.
2. அதன் பிறகு, தண்ணீர் வடிந்தவுடன், சீமை பெர்ரி மூடுபனியில் உறிஞ்சும்.
3. Retelno, zusilla, நசுக்க பயப்பட வேண்டாம், அதை கலக்கவும்.
4. வெந்தயத்தில் ஒரு தேக்கரண்டி நனைத்து, ஜாடிகளில் பழம்-சுக்ரோவு மாசாவை வைக்கவும்.
5. அதை இமைகளால் மூடி, குளிர்சாதன பெட்டியில் நேராக்கவும்.

சுக்ரு இல்லாமல் அனைத்து குளிர்காலத்திலும் லிங்கன்பெர்ரிகளை எவ்வாறு சேமிப்பது

கூடுதல் ஜூக்ரு இல்லாமல் புதிய லிங்கன்பெர்ரிகளைத் தயாரிப்பது, அது உறைவிப்பான் அல்லது அலமாரி அடுப்பில் இருந்தாலும் கூட, வீட்டு மனங்களில் சாத்தியமாகும். இந்த தொழில்நுட்பம் மிக முக்கியமான பணிகளை அதிசயமாக சமாளிக்கிறது: பழங்களின் இயற்கை சுவை மற்றும் அவற்றின் பணக்கார பழுப்பு கிடங்கை சேமிக்கிறது.

உறைய

லிங்கன்பெர்ரிகளை உறைய வைக்க, யாகிடோக்கை முளைக்கவும்: அவை பழுத்திருக்க வேண்டும்.

Ledve பழுக்காத - அதே ஏற்கத்தக்கது, ஆனால் overripe, poshkodzhenі அல்லது அழுகிய இரக்கமின்றி நிராகரிக்க.

வெறுமனே, நீங்கள் வாங்கியதை விட குறைவாக ஃப்ரீசரில் பழங்களை வைக்கவும்.

ஏற்றுக்கொள்ளுங்கள், சத்தியம் செய்யுங்கள், "சுயமின்மைக்கு" ஒரு மணிநேரம் வைட்டமின்கள் கொடுக்கவில்லை.

பெர்ரிகளை கழுவி, ஒரு காகித துண்டு மீது தொங்க விடுங்கள்.

பாலித்தீன் பைகள் அல்லது காற்று புகாத கொள்கலனில் லிசோவ் செல்வத்தை அடுக்கி, உறைவிப்பான் நிறுவவும்.

உலர்த்துதல்

அறுவடைக்கு முன், பெர்ரிகளை பழுக்க வைக்கவும், அவற்றை நிராகரித்து, அழுகவும். பழத்தை கழுவி உலர வைக்கவும்.

ஒரு கிண்ணத்தில் டெகோவை ஏற்பாடு செய்து அடுப்பில் வைக்கவும் (+ 60 ° C). அவற்றை அவ்வப்போது கலக்கவும்.

உலர்ந்த பெர்ரிகளை இறுக்கமாக மூடி, இருட்டில் உலர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும். அவர்களை நெருப்பிலிருந்து காப்பாற்றுங்கள், வர்டோ அல்ல. வைட்டமின் டீயை அடிக்கடி காய்ச்சி, உங்கள் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துங்கள்.

சுதந்திரமாக லிங்கன்பெர்ரிகள் பழுக்காது. செகதி, அந்த பச்சை யாகிட்கி சிவப்பாக மாறுகிறது, வர்தோ அல்ல. இனிப்பு பழங்களை மட்டுமே வாங்கவும்.

பெர்ரி சுற்றுச்சூழல் ரீதியாக சுத்தமான பகுதியில் எடுக்கப்பட்டதை வாங்கவும், மாற்றவும். வென்ற zdatna கதிர்வீச்சை தீவிரமாக உறிஞ்சுகிறது.

லிங்கன்பெர்ரி பெர்ரிகளின் வலிமை மற்றும் அவற்றில் இருக்கும் அமிலம் சில வகையான செயலாக்கங்களுடன் இரண்டு பாறைகளை சேமிக்க அனுமதிக்கின்றன. வரவிருக்கும் சீசன் வரை காலியாக இருப்பதே சிறந்தது. சுவையாகவும், அழகாகவும் இருக்கும்.

லிங்கன்பெர்ரி மெல்லிய சைபீரியன்களில் Dosvіdchenі ஊறவைக்கப்படும் போது yagіd தண்ணீர், சிக்கரி அல்லது ரொட்டி அனுபவம் புளிப்பு பால் சேர்க்க, அதிமதுரம் ரூட் வைத்து. மற்றும் உக்ரைனில் அவர்கள் அன்டோனிவ் ஆப்பிள்களுடன் ஒரே நேரத்தில் ஊறவைப்பார்கள்.

கொரிஸ்னே வீடியோ

ஒரு நல்ல லிங்கன்பெர்ரியை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது மற்றும் அதை தண்ணீரிலிருந்து ஏன் சேமிக்க முடியும் என்பது இந்த வீடியோவில் தெரிவிக்கப்பட்டுள்ளது: