குளிர்காலத்திற்கான வெள்ளை திராட்சைகளிலிருந்து சாஸ். வரேன்யா - குளிர்காலத்திற்கான திராட்சையிலிருந்து லாசா அறுவடை. gіrchitseyu இலிருந்து திராட்சைகளை ஈரமாக்குதல் - குளிர்காலத்திற்கான தீவிர அறுவடை

திராட்சை அறுவடை மகிழ்ச்சி?

யோகோ குளிர்காலத்திற்கு தயாராக வேண்டும்!

நறுமண சாறுகள் மற்றும் கம்போட்கள், லைகோரைஸ் ஜாம்கள், கசப்பான உப்பு மற்றும் அடர்த்தியான நெரிசல்கள் கோடைகாலத்தைப் பற்றிய கதையைச் சொல்கின்றன.

வீட்டில் ஒயின் தயாரிக்க முடியுமா? ஏன் கூடாது!

குளிர்காலத்திற்கான திராட்சை அறுவடை - தயாரிப்பின் அடிப்படைக் கொள்கைகள்

பெர்ரி மற்றும் தண்டுகளில், ஒரு பணக்கார ரம்பம் எடுக்கப்படுகிறது, பவுட்டின்னியா, ஸ்மிட்டியா, அது நேர்த்தியாக இருக்க வேண்டும். ப்ரியோமிவ்ஸின் ஸ்ப்ராட்களில் இருந்து திராட்சைகளை துவைக்கவும், பென்ஸ்லிகிவ்ஸில் இருந்து பெர்ரிகளை தகனம் செய்யவும். பின்னர் நாம் அவற்றை ஒரு ட்ருஷ்லியாக்கில் வைக்க வேண்டும் அல்லது ஒரு துண்டு மீது உலர வைக்க வேண்டும். கெட்டுப்போன, மென்மையான, பச்சை மற்றும் விரிசல் உடைய பெர்ரி வெடித்துத் திறக்கும்.

திராட்சையில் இருந்து என்ன முளைக்க வேண்டும்:

லைகோரைஸ் நாபோய் (compotes, பழச்சாறுகள்);

வரென்னா (ஜேமி, ஜாம், ஜெல்லி, தேன்);

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஒயின்;

Marinated, ஊறுகாய் வெற்றிடங்கள்.

குளிர்கால அறுவடையின் தோல் பதிப்பில், மலட்டுத்தன்மையை உறுதி செய்வது அவசியம். பாத்திரங்களை நன்கு கழுவவும், இதற்காக வெற்றிபெறவும் க்ரப் சோடா. ஒரு ஜோடி அடுப்புகளில் ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்வோம், குளிர். யாகிட் போட்ட பிறகு சிரப், இறைச்சி சேர்க்கவும். குளிர்காலத்திற்கான வரேன்யா மற்றும் பிற லைகோரைஸ் மாசி சமைத்த உடனேயே ஊற்றப்பட வேண்டும், மாசா இன்னும் சூடாக இருக்கும் போது. விகோரிஸ்ட்டை அடைக்க, சிறப்பு தொப்பிகள் மற்றும் நாடோடி விசைகள் உள்ளன. வெதுவெதுப்பான கம்பளத்தின் கீழ் தலைகீழ் தோற்றத்துடன் பெரும்பாலான வெற்றிடங்களை குளிர்விக்க வேண்டும்.

Compote என்பது குளிர்காலத்திற்கான திராட்சை அறுவடை ஆகும்.

Compote என்பது லைகோரைஸின் ஒரு மாறுபாடு, குளிர்காலத்திற்கான திராட்சையின் நறுமணம் மற்றும் சுவையான அறுவடை, முற்றிலும் எல்லாவற்றையும் விரும்புவதற்கு. நான் கருத்தடை இல்லாமல் செய்முறையை குடிப்பேன், அதில் புதிய பெர்ரிகளின் அற்புதமான சுவை மற்றும் நறுமணம் பாதுகாக்கப்படுகிறது. ஒரு டிரிலிட்டர் ஜாடிக்கான செய்முறை.

பொருட்கள்

2.2 லிட்டர் தண்ணீர்;

700 கிராம் திராட்சை;

250-300 கிராம் ஜுக்ரு;

1 தேக்கரண்டி சிட்ரிக் அமிலம்;

பஜன்னியத்திற்குப் பின்னால் ஒரு அனுபவம் உள்ளது.

சமையல்

1. பேக்கிங் சோடாவுடன் ஜாடியை கழுவ வேண்டியது அவசியம், தெளிப்புடன் தெளிக்கவும். Krishki tezh obrobiti, ஏற்கனவே சோடா இல்லாமல் ஆல்.

2. திராட்சையை கழுவவும், பென்ஸ்லிக்ஸை சுத்தம் செய்யவும், ஒரு பரிமாறும் டிஷ் மீது பெர்ரிகளை உலர வைக்கவும், பின்னர் அவற்றை தயாரிக்கப்பட்ட கொள்கலனுக்கு மாற்றவும். நீங்கள் சிறிது சுவை சேர்க்கலாம்.

3. ஜூக்ரா தண்ணீரில் இருந்து சிரப் தயாரிக்கவும், குறைந்தது மூன்று குயில்கள் வரை கொதிக்க விடவும்.

4. இப்போது ஒரு ஜாடியில் அமிலத்தைப் பருகி, அதன் மேல் கொதிக்கும் சிரப்பை ஊற்றவும்.

5. பையை உருட்டவும், அதைத் திருப்பி, சூடான கம்பளத்துடன் மூடி வைக்கவும்.

6. குளிரூட்டப்பட்ட கம்போட் குற்றவாளி

7. மேல்நோக்கி, நாங்கள் இரண்டு நாட்கள் வரை நிற்கிறோம். பின்னர் வங்கியை சாதாரண நிலையத்தில் திருப்பி, அடித்தளத்தில் நகர்த்தலாம்.

வரேன்யா - குளிர்காலத்திற்கான திராட்சை லாசா அறுவடை

திராட்சை ஜாம் எந்த வகையிலிருந்தும் தயாரிக்கப்படலாம், பெர்ரிகளாக இருக்கலாம் வெவ்வேறு நிறங்கள், லாசோஷின் மாறுபாட்டிற்காக இருக்கட்டும், அது இன்னும் மணம், அதிமதுரம், காரமானதாக இருக்கும்.

பொருட்கள்

1 கிலோ திராட்சை;

0.8 கிலோ சுக்கு;

1 தேக்கரண்டி சிட்ரிக் அமிலம்;

1 பாட்டில் தண்ணீர்.

சமையல்

1. ஒரு குல்லட் வடிவில் பெர்ரிகளை துவைக்கவும், அதை நன்றாக கழுவவும், ஒரு கண்ணாடி முள்ளங்கிக்கு ஒரு மாஷரில் ஊற்றவும்.

2. பானையில் இருந்து ஜூகோர் மற்றும் தண்ணீரைப் பெறுங்கள். ஒரு சிறிய தீயில் சிரப்பை சூடாக்கவும், தானியங்கள் விரிவடையும். போடிம் என்னை கொதிக்க அனுமதிக்கவும். தீயை அணைக்கவும்.

3. சிரப்பில் பெர்ரிகளைச் சேர்த்து, கலந்து ஒரு வருடத்திற்கு விட்டு விடுங்கள்.

4. தீயை உயர்த்தி, 40 குயில்கள் கொதித்த பிறகு கொதிக்க வைக்கவும். ஒரு பெரிய மற்றும் சுத்தமான கரண்டியால், மிருகத்திற்கு தோன்றுவது போல், அவ்வப்போது கூர்மையான உதையைப் பார்க்கவும்.

5. வெண்ணிலா சேர்க்கவும் சிட்ரிக் அமிலம், ஆண்டின் மற்றொரு காலாண்டில் கொதிக்கவும்

6. ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஜாடிகளை தயாரிப்பது அவசியம்: துவைக்க, கருத்தடை. இமைகளை மட்டும் சுடலாம்.

7. தயாரிக்கப்பட்ட கொள்கலனில் ஒரு லேடலுடன் சூடான ஜாம் பரப்பவும், மூடிகளால் மூடி, சேமிப்பிற்காக எடுத்துச் செல்லவும்.

ஒயின் - குளிர்காலத்திற்கான திராட்சையிலிருந்து மது அறுவடை

திராட்சையிலிருந்து வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஒயின் வாங்கிய பானங்களுக்கு ஒரு அற்புதமான மாற்றாகும். trivaliy, vimagaє மரியாதையை முடிக்க தயாராகும் செயல்முறை, ஆனால் அந்த wartiy விளைவு.

பொருட்கள்

10 கிலோ திராட்சை;

3.5 கிலோ சுக்கு;

ராஸ்பெர்ரி அல்லது திராட்சை வத்தல் ஒரு பாட்டில்;

சமையல்

1. உடன் ஸ்டார்ட்டரை தயார் செய்யவும் காட்டுத் தூறல். ஒரு பாட்டில் ராஸ்பெர்ரி அல்லது திராட்சை வத்தல் அரை கிலோ சுரைக்காய் கலந்து, சூடாக 4 நாட்கள் விட்டு, துர்நாற்றம் புளிக்க குற்றமாகும்.

2. திராட்சை வறண்ட மற்றும் தூக்கம் நிறைந்த வானிலையில் மட்டுமே எடுக்கப்படுகிறது. பெர்ரிகளை எடுத்து, ஸ்மிட்டியா, குஞ்சுகளை சுத்தம் செய்து, கழுவி உலர வைக்க வேண்டும்.

3. பெர்ரிகளை நசுக்கி, சேர் | சேர் | புளிக்கரைசல், மூன்று நாட்கள் அலைய விட்டு. மாலையில் மரக் கரண்டியால் கிளறவும்.

4. Protsidіt sіk, scho viyshov, vіdіzhmіt makuha, vіn இனி தேவை இல்லை.

5. 1.5 கிலோ ஜூக்ரூவுடன் தாயகத்தை கலந்து, 10 லிட்டர் அளவு கொண்ட ஒரு கண்ணாடி குடுவையில் ஊற்றவும்.

6. கையுறை அணிந்து, ஒரு விரலில் ஒரு சிறுமியை உருவாக்கி, அலைந்து திரிவதற்கு சூடாக இருங்கள்.

7. 4 நாட்கள் கழித்து, ஒரு கிலோ சுக்கு சேர்த்து, கலக்கவும். 7-8 நாட்களுக்கு விடுங்கள்.

8. இரண்டு லிட்டர் தண்ணீரில் நிரப்பப்பட்ட அதிகப்படியான சுக்கரைச் சேர்க்கவும். 20 டிகிரி வரை வெப்பநிலையில் மதுவை எடுத்துக்கொள்வதற்கு முன், 18 முதல் 25 நாட்கள் வரை விட்ரேட் செய்யவும்.

9. நீங்கள் மது அருந்துவதை நிறுத்தியவுடன், நீங்கள் ஒரு குழாய் எடுக்க வேண்டும், முற்றுகையிடப்பட்ட மதுவை சுத்தமான ஜாடிக்குள் எடுக்க வேண்டும்.

10. 60 நாட்களுக்கு பழுக்க வைக்கவும், இப்போது ஜாடிகளை நைலான் மூடியால் மூடி அல்லது பானங்கள் மீது ஊற்றலாம். ஒரு முற்றுகை நிறுவப்பட்டவுடன், நீங்கள் அதை மீண்டும் எடுக்க வேண்டியது அவசியம்.

ஜாம் - குளிர்காலத்திற்கான திராட்சை அறுவடை

ஜாமுக்கு, இருண்ட திராட்சை சிறந்தது, எடுத்துக்காட்டாக, இசபெல்லா. Todі lasoschi viyde duzhe yaskravі і nasichenі. சாறு மற்றும் ஸ்டிக்லி பெர்ரிகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.

பொருட்கள்

1800 கிராம் திராட்சை;

1 கிலோ ஜூக்ரு;

டெர்மின் எலுமிச்சை 90 மிலி;

1 தேக்கரண்டி அனுபவம்.

சமையல்

1. திராட்சையின் தோலைக் கழுவவும். Rozrіzhte navpіl, பான் மணிக்கு மாற்றவும். ஒரு கிளாஸ் தண்ணீர் சேர்த்து, அடுப்பில் வைக்கவும்.

2. krishkoy 10-15 hvilin கீழ் கொதிக்க, திராட்சை நல்ல நீராவி காரணமாக உள்ளன.

3. தெரிந்து கொள்ளுங்கள், குளிர்விக்கவும்.

4. ப்யூரி வரும் வரை சல்லடை மூலம் தேய்க்கவும். யோகோவை ஒரு பாத்திரமாக மாற்றவும், நீங்கள் ரெஷ்டாவை தூக்கி எறியலாம்.

5. சுகோர், டிரிம் செய்த ஜூஸை சேர்த்து கலந்து, அடுப்பில் வைக்கவும்.

6. ஜாம் ஒரு சிறிய தீயில் ஒரு காலாண்டில் கொதிக்கவும்.

7. சேர் எலுமிச்சை சாறுதேவையான நிலைத்தன்மைக்கு ஜாம் கொதிக்கவும். தொடர்ந்து கிளறவும், அதனால் வெகுஜன எரிக்கப்படாது.

8. ஜாம் தயாரிக்கும் போது, மூடிகளுடன் ஜாடிகளை தயார் செய்யவும், துர்நாற்றம் சுத்தமாகவும் உலர்ந்ததாகவும் இருக்கும்.

9. திராட்சை, கார்க் கொண்டு சூடான sausages பரவியது.

பெக்மெஸ் - குளிர்காலத்திற்கான திராட்சையிலிருந்து தேன் அறுவடை

திராட்சைகளில் இருந்து தேன் ஒரு அதிசயமான தயாரிப்பு ஆகும், இதற்காக நீங்கள் பெர்ரிகளை சாப்பிட்டு சாறு எடுக்க வேண்டும். அவர்களிடமிருந்து சில வழியில் வெற்றி பெற முடியும், உதாரணமாக, ஒரு மின்சார சாதனம் அல்லது ஒரு ஜூஸரின் உதவிக்காக.

பொருட்கள்

திராட்சை சாறு;

மசாலா (பஜன்னிக்கு).

சமையல்

1. சிறிது திராட்சை சாறு எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். ஒரு பேசின் அல்லது ஒரு பரந்த வாணலியில் ஊற்றவும், பெரிய ஆவியாதல் பகுதி, அதிக பழம் தேன் தயாரிக்கப்படுகிறது.

2. அடுப்பில் வைத்து, கொதிக்கும் ஒரு மணி நேரத்திற்கு, ஒரு கிக் சேர்க்கவும்.

3. மசாவை 3 அல்லது 3.5 முறை வேகவைக்கவும். நாம் எவ்வளவு தடிமனாக வைக்கிறோமோ, அவ்வளவு அடிக்கடி கலக்க வேண்டியிருக்கும்.

4. சுவைக்காக, நீங்கள் அனுபவம், இலவங்கப்பட்டை, இஞ்சி அல்லது வெண்ணிலாவை சேர்க்கலாம்.

5. வெகுஜனத்தின் அடர்த்தியைத் திருப்பி, ஒரு சாஸரில் ஸ்ப்ராட்களை குளிர்விக்கவும்.

6. ஒரு மலட்டு ஜாடி இருந்து கொதிக்கும் தேன் ஊற்ற, அதை கார்க், குளிர்காலத்தில் அதை வைத்து.

Marinated பெர்ரி - குளிர்காலத்தில் திராட்சை இருந்து unlicorice அறுவடை

ஊறுகாய்க்கு, dovgі, tsupki பெர்ரிகளை தேர்வு செய்யவும். M'yakiy என்று ஜூசி திராட்சை pіdіyde இல்லை, அது ஜாம் மற்றும் கஷாயம் க்கான vicorate நல்லது.

பொருட்கள்

0.9-1 கிலோ திராட்சை;

100 மில்லி ஒயின் ஒட்டு;

700 மில்லி தண்ணீர்;

1 கிராம்பு;

இலவங்கப்பட்டை 1 குச்சி;

10 கிராம் உப்பு;

100 கிராம் சுக்கு.

சமையல்

1. ஒரு பாத்திரத்தில் இறைச்சியின் அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து, அடுப்பில் வைக்கவும். விலின் கொதிக்கும் ஸ்ப்ராட் வயலை வேகவைக்கவும். அதே இடத்தில் இலவங்கப்பட்டை மற்றும் கிராம்புகளைச் சேர்க்கவும், ஆனால் அவற்றை நிரப்புவதற்கு முன், அதை சுத்தம் செய்வது அவசியம்.

2. திராட்சையை பெர்ரி அல்லது சிறிய பென்ஸ்லிக்ஸுடன் ஊறுகாய் செய்யலாம். எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், சிரோவின் உறுதியாகக் குறைக்கப்பட வேண்டும், உலர்த்தப்பட வேண்டும்.

3. ஒரு சுத்தமான ஜாடியில் திராட்சை வைக்கவும். கொள்ளளவு மேலே நிரப்பப்பட வேண்டும்.

4. கொதிக்கும் இறைச்சியுடன் ஜாடிகளை நிரப்பவும்.

5. ஒரு வெற்று நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம், அது ஒரு துண்டு போட வேண்டும், அல்லது அது உங்கள் சொந்த ganchirochka இருக்க வேண்டும், ஜாடிகளை வைத்து, மூடி அவற்றை மூடி, ஆனால் அவற்றை அடைக்க வேண்டாம்.

6. இப்போது வாணலியில் okrop க்கு stilki ஐ சேர்க்க வேண்டியது அவசியம், அதனால் தாய்நாடு ஜாடிகளை 2/3 உயரத்தில் சுருட்டுகிறது.

7. அடுப்பை அதிகரிக்கவும். 10 குயில்கள் கொண்ட 0.5 லிட்டர் ஜாடிகளை, வருடத்தின் கால் பகுதி லிட்டர் கிருமி நீக்கம் செய்யவும். Vіdlіk பான் அருகே கொதிக்கும் நீர் கணத்தில் இருந்து தொடங்குகிறது.

8. கடாயில் இருந்து கவனமாக அகற்றுவோம், ஒரு விசையுடன் இறுக்குங்கள். அட்டையை அகற்றவும் அல்லது அதை மாற்ற வேண்டிய அவசியமில்லை.

gіrchitseyu இலிருந்து திராட்சைகளை ஈரமாக்குதல் - குளிர்காலத்திற்கான தீவிர அறுவடை

குளிர்காலத்திற்கான திராட்சையிலிருந்து சிக்காடா அறுவடைக்கான செய்முறை. அவளுக்கு சிறந்தது புளிப்பு, கூர்மையான பெர்ரி. செய்முறை 10 கிலோ முட்டைகளுக்கு மூடப்பட்டிருக்கும், ஆனால் நீங்கள் குறைவாகப் பயன்படுத்தலாம். யாருக்காக, அனைத்து பொருட்களின் அளவையும் குறைக்கவும்.

பொருட்கள்

5 லிட்டர் தண்ணீர்;

10 கிலோ யாகிட்;

50 கிராம் உப்பு;

150 கிராம் ஜுக்ரு;

கடுகு 50 கிராம்.

சமையல்

1. பெர்ரிகளை ஒரு குஞ்சு வடிவில் விதைக்க வேண்டும், கழுவ வேண்டும், ஒரு தொட்டியில், ஒரு பாத்திரத்தில் அல்லது மற்றொரு திறனில், யாக் மீது, நீங்கள் கைமுறையாக கொசுவை வைப்பீர்கள்.

2. ஐந்து லிட்டர் தண்ணீரை ஊற்றுவதற்கு, கடுகு உட்பட செய்முறைக்கான அனைத்து பொருட்களையும் பிரிக்க வேண்டியது அவசியம்.

3. ஒரு மர சமையலறை அல்லது ஒரு தட்டு, ஒரு கிண்ணத்துடன் திராட்சைகளை மூடி வைக்கவும். மிருகத்தை ஒரு கடி கொடுங்கள்.

4. கொள்கலனில் இறைச்சியை ஊற்றவும். அறுவடை செய்யப்பட்ட திராட்சையை 4 நாட்களுக்கு வெப்பத்தில் விடவும்.

5. 15 டிகிரி வரை வெப்பநிலை கொண்ட குளிர்ந்த இடத்தில் தொட்டியை நாம் கொண்டு வர வேண்டும்.

6. 3-4 நாட்களுக்கு பிறகு நீங்கள் தயாரிப்பிலிருந்து ஒரு மாதிரி எடுக்கலாம். வசந்த காலம் வரை பெர்ரிகளை ஊறவைக்க நிற்கவும், பின்னர் தோலை ஒரே நேரத்தில் சுவைக்கவும்.

Yakshcho zagotovlya vmagaє sterilizatsії okropі, அது ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள rіdini கொதிக்கும் பிறகு முன்னணி தொடங்கும் நேரம்.

திராட்சை (வரேனியா, மார்மலேட், ஜாம்) உடன் லைகோரைஸ் லாசக்னே சமைக்கும் போது, மேற்பரப்பில் இளஞ்சிவப்பு நிறத்தைப் பார்க்க வேண்டியது அவசியம். வங்கியில் பணத்தை எப்படி செலவிடுவது, நீண்ட நேரம் தயார் செய்வது சும்மா இல்லை.

ஒரு ஜோடி மீது ஜாடிகளை செய்ய சாத்தியம் இல்லை என, அவர்கள் கழுவி மற்றும் அடுப்பில் ஒரு தட்டி வைக்க முடியும். வெப்பநிலையை அதிகரிக்கவும், உணவுகளை நன்கு சூடாக்கவும்.

ஜாம் அல்லது திராட்சை ஜாம் அடர்த்தியை மாற்ற, நீங்கள் ஒரு தட்டில் சால்மன் ட்ரோச்களை தூவி குளிர்விக்க வேண்டும்.

உங்கள் வாழ்நாள் முழுவதும் திராட்சை வளர்ப்பின் ரகசியங்களை நீங்கள் கற்றுக்கொள்ளலாம், ஆனால் உங்கள் வீட்டில் திராட்சை ஒயின் தயாரிப்பதற்கு, சிகாவாவைப் பற்றி சிறப்பு அறிவு இல்லாமல் கற்றுக்கொள்ளலாம். நீங்கள் ஒரு புதிய நபரை இறுதி தயாரிப்புக்கு கொண்டு வர விரும்பினால், நீங்கள் பணக்காரர் ஆகலாம் குறுகிய திறன்கீழ் கடை பானங்கள். சுயமாக தயாரிக்கப்பட்ட ஒயின் முதல் தொகுதியைத் தயாரிக்கும் செயல்பாட்டில் நிறைய நுணுக்கங்கள் காணப்படுகின்றன, மேலும் இந்த பணக்கார மொட்டுகள் மூலம் அவர்களே திராட்சை அல்லது பிற பழங்களிலிருந்து இயற்கையான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஆல்கஹால் நிபுணர்களாகவும் மருந்தாகவும் மாறுகிறார்கள்.

திராட்சை ஒயின் தயாரிப்பதற்கு உங்களுக்கு சிறப்பு வகை திராட்சைகள் தேவை என்பது முக்கியம். பிரான்ஸ் மற்றும் ஸ்பெயினில் உள்ள திராட்சைத் தோட்டங்களைப் பற்றி கேள்விப்பட்டிருக்கிறோம், தரிசு பருவத்தில் ஒயின் அறுவடை செய்யப்படுகிறது என்று படிக்கும் பலர். இலகுவான போட்டிகளில் பங்கேற்பது மற்றும் மூர்க்கத்தனமான விலைகளுக்கு விளம்பரப்படுத்துவது போன்ற உயரடுக்கு வகைகளுக்குச் செல்வது மதிப்புக்குரியது. காகசியன் குடியரசுகள், இத்தாலி, பிரான்ஸ், ஸ்பெயின் மற்றும் குபனில் உள்ள திராட்சைகளிலிருந்து வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஒயின் சிறந்த நீல உள்ளூர் வகைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.

ஆல் டு யாகிட், மதுபானங்களில் மறுவாழ்வு அளிக்க திட்டமிடப்பட்டாலும், அது குறைவாகவே உள்ளது:

பழங்களில் Vmіst tsukru இன்னும் உயரமாக இருக்கலாம். ஒயின் தயாரிக்க பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படும் டேபிள் வகை திராட்சைகள் (இசபெல்லா, லிடியா, ஜினோச்சி ஃபிங்கர் டோஷ்சோ) போதிய அளவு அதிமதுரம் இல்லை.
திராட்சையைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது Stiglіst yagіd ஒரு முக்கியமான அளவுகோலாகும். முழு முதிர்ச்சியடையும் தருணத்தில் பழங்களில் உள்ள ஜுக்ருவின் அதிகபட்ச அளவு அடையப்படுகிறது. பழுக்காத திராட்சைகள் அதிக எண்ணிக்கையிலான அமிலங்களைப் பழிவாங்குகின்றன, எனவே புதிய வைடில் இருந்து மது குறிப்பாக ஏற்றுக்கொள்ளப்படாது. அதிகப்படியான பெர்ரிகளில், நொதித்தல் செயல்முறை தொடங்குகிறது, இதில் கண் அமிலம் நிறுவப்பட்டது.
பெர்ரிகளில் ப்ளாசம் zdatna zdatna zipsuvati தன்னிறைவான பானம், navіt yakscho குறைந்த அளவு வோர்ட் மணிக்கு குடிக்க. Vlasnogo vrazh எடுக்கும்போது, அது கேரியன் அடிக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஆனால் தரையில் தொங்கவிடப்பட்ட தூரிகைகள்: மது ஒரு ஏற்றுக்கொள்ள முடியாத சுவை.

வீட்டில் ஒயின்கள் தயாரிக்கப்படும் போது, ஈஸ்ட்கள் வினிஃபை செய்யப்படவில்லை, அவை ஒயின் தயாரிப்பதற்காக கருதப்படுகின்றன. அலைந்து திரிவது ஷ்கிர்ட்டுகளில் வாழும் காட்டு பூஞ்சை விகாரங்களின் பழங்களின் ராகுனோக்காகும். அதனால்தான் பழங்களை ஒயினுக்குக் கொண்டுவருவது மிகவும் முக்கியமானது: துர்நாற்றம் சுத்தமாகவும், வெளிப்படையான அசுத்தங்கள் இல்லாமல் மற்றும் மேற்பரப்பில் அதிகபட்சமாக சேமிக்கப்படும் மெழுகு எச்சத்துடன் செய்யப்பட வேண்டும். மிட்டி திராட்சை மது தயாரிப்பதற்கு முன் சாத்தியமில்லை.

மது தயாரிக்க என்ன தேவை?

நான் பல பாடங்களைப் பயன்படுத்துகிறேன், சில தயாரிப்புகள் இல்லாமல் நான் என் வீட்டில் திராட்சையை குடிப்பேன், அது சாத்தியமற்றது. வோர்ட் மற்றும் யோகோ ப்ரோடின்யாவை தயாரிப்பதற்கு வெவ்வேறு கொள்கலன்களுக்கு செல்ல வேண்டியது அவசியம். பீடாதிபதியின் உதவியாளர்களுக்கும் உடைமைகள் வழங்கப்படலாம்.

திராட்சை வளர்ப்பு metalevy பாத்திரங்களுக்கு zastosovuvati சாத்தியமற்றது. பழங்களில் காணப்படும் அமிலம், உலோகத்துடன் தொடர்பு கொள்கிறது. விலை psuє நான் ரசிக்கிறேன் சாறு, நான் єmnіst. உணவு பிளாஸ்டிக்கிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட கொள்கலன்களைப் பயன்படுத்துவது ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கது: வாளிகள் மற்றும் கொள்கலன்களில், துணிகளைக் குறிக்கலாம். நடுநிலை மற்றும் பாலிஎதிலீன் (PET-plyashka), ஸ்லோ, பீங்கான்கள். எஃகு பாத்திரங்களின் enameling வெற்றிபெறுவது சாத்தியம், ஆனால் அந்த விஷயத்தில் மட்டுமே, பற்சிப்பி செலவுக்கு மதிப்பு இல்லை. ப்யூட்டி காரணமாக இருக்கும் திறன்கள் ஒப்பீட்டளவில் பின்பற்றப்பட்டு, தெளித்தல் மற்றும் உலர்த்துதல் ஆகியவற்றுடன் சுடப்படுகின்றன.

Yagіd நசுக்க, பல்வேறு ரோஜாக்கள் கொள்ளைநோய் கிராமங்கள் தாவர. ஒரு சிறிய அளவு திராட்சை நசுக்கப்படலாம் ஈரமான கைகளால். யாக்ஷோ யாகிட் இன்னும் பணக்காரமானது, இது பழச்சாறுகளைத் தேடும் பாரம்பரிய முறையாகும்: குவியல் குவியலான யாகிட் வாட்களின் மேற்பரப்பில், ஒரு கொத்து பலகைகள் போடப்பட்டுள்ளன, அதில் மக்கள் கூட்டம். யோகா வாகா மற்றும் ruhіv krishki உட்செலுத்துதல் கீழ், நொறுக்கி நகர்த்தப்படும் போது, பெர்ரி வெடித்து, sik exuding.

brodinnya க்கான zastosovuyut பாட்டில்கள் மற்றும் கிடங்குகளில் இருந்து கேன்கள். இதுபோன்ற பல்வேறு வகையான ஒப்யாகுவை நீங்கள் மாநில பொருட்களின் கடைகளில் ஆர்டர் செய்யலாம். கண்ணாடிப் பொருட்களை அலங்கரிப்பது சாத்தியமில்லாத காலங்களில், நீங்கள் PET-பந்துகளை வெல்லலாம் குடிநீர் chi பீர்.

மற்றொன்று தேவையான கருவி- சிறிய விட்டம் (0.5-1 செமீ) கொண்ட ஹூமோவி அல்லது சிலிகான் குழாய். அத்தகைய குழாய் மூலம், மதுவை உருவாக்குவதில் மிக முக்கியமான செயல்முறைகளில் ஒன்று மேற்கொள்ளப்படுகிறது. முற்றுகையை தூக்கி எறியும்போது, ஒரு வலுவான நீரோடை தேவையில்லை, எனவே குழாயின் tovshchina சிறியதாக இருக்கலாம்.

திராட்சையில் இருந்து மது தயாரிக்கும் தொழில்நுட்பம்

டிம் முன், ஒரு ரோபிட்டி சிக் போல, திராட்சைகளை உறுதியுடன் வரிசைப்படுத்துவது அவசியம். Navіt syrovinі vysokoі їkoї kosі pomyatі і zіpsovanі பெர்ரி தோன்றும், yakі psuyut நறுமணம் மற்றும் sip சுவைக்க முடியும். தெரிவுநிலை அவசியம் மற்றும் அனைத்து பக்கங்களிலும் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது: இலைகள், குச்சிகள், கட்டிகள், அவை விபாட்கோவோவைக் குடித்தன.

சீப்புகளில் இருந்து எடுக்கப்பட்ட பழங்களை கொடுத்தார்கள். குறிப்பாக அதிக அளவு திராட்சையை பதப்படுத்தும் போது, ஒயின் வளர்ப்பதில் இருந்து வெட்கப்படக்கூடாது. Deyak fahіvtsі vvazhayut, scho chіlochki சிறப்பு சுவையுடன் மதுவை உட்செலுத்துகிறார். Ale virishiti chain food ஒரு தனிப்பட்ட வரிசையில் மட்டுமே செய்ய முடியும், முயற்சி வெவ்வேறு விருப்பங்கள்தயாரிப்பு.

Nemitiy perebravanii திராட்சை பரந்த єmnіst உள்ள zasipati (ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம், இடுப்பு, முதலியன) மற்றும் rozim'yati யோகோ, yaknaimshe tsіlih plodіv மூழ்கடிக்க முயற்சி. உணவுகள் கட்டிகளை வீணாக்காதபடி, துணி அல்லது மற்ற துணியால் மூடி வைக்கவும். வெப்பத்தில் (+25 ° C) வைக்கவும் மற்றும் 8-10 ஆண்டுகள் விட்டு விடுங்கள்.

நியமிக்கப்பட்ட மணிநேரத்திற்குப் பிறகு, நீதிபதியின் மேற்பரப்பில் தோலின் ஒரு பந்து தோன்றுகிறது, அதை அவள் பிரித்தாள். மரத்தாலான அல்லது பிளாஸ்டிக் ஸ்பேட்டூலாவுடன் கூழ் கலந்து, அதை மீண்டும் சிக்கில் குறைக்க வேண்டியது அவசியம். அத்தகைய செயல்முறை 2-3 நாட்களுக்கு பிரித்தெடுப்பதற்கு 2-3 முறை செய்யப்படலாம். கலக்கும் மணிநேரத்தின் கீழ், ஒரு ஹிஸ்ஸிங் முள் மற்றும் ஒரு தெளிவான குணாதிசயமான ஒயின் வாசனை உள்ளது. மெச்சி அலையும் செயலை ஆரம்பித்தவர்கள் பற்றி குறிப்பிட வேண்டும்.

வோர்ட் தயாரிப்பு

வோர்ட் மால்ட் சாறு என்று அழைக்கப்படுகிறது, யாக் ஒரு மணி நேரம் புளிக்கவைக்கப்படுகிறது. இந்த காலகட்டத்தில், drіzhdzhі tsukor ஐ மதுவாக மாற்றுகிறது. நீங்கள் கிராமப்புறங்களில் ஜூக்ருவை வைக்க விரும்பினால், நான் உங்களுக்கு ஒரு பானம் மற்றும் யோகோ சுவை (புளிப்பு, அதிமதுரம், காரமான மால்ட்) தருகிறேன்.

குஞ்சம் மற்றும் ஸ்க்ரஃப்களை சுவைக்க எனக்கு நிறைய தண்ணீர் தேவை. வீட்டின் மனதில் ஒரு தொழிலாளியாக, அறிக்கைக்கு மீண்டும் புகாரளிக்கவும்: திடமான துகள்கள் நுகரப்படாமல் இருக்க ஊறவைத்து, 2-4 பந்துகளில் மாஸாவை அனுப்ப வேண்டியது அவசியம். தேரை vіdzhati, குளிர் வேகவைத்த தண்ணீர் ஒரு சிறிய அளவு (சாறு 5 எல் ஒன்றுக்கு 0.5 எல்) ஊற்ற மற்றும் தாயகம் புதுப்பிக்க. திடமான உபரிகள் நிறைய இருப்பதால், நீங்கள் அவற்றை மீண்டும் tinyatis மற்றும் மேஷ் இருந்து vygnati மூன்ஷைன் (chacha) மூலம் வைக்க முடியும்.

காஸ்ஸை துவைக்கவும், அதை மீண்டும் கடந்து செல்லவும், இதனால் கடினமான சேர்ப்பின் மீதமுள்ள எச்சங்களை நீங்கள் காணலாம். சுவைக்கு இன்னும் புளிப்பு, ரோஸ்மேரியில் இருந்து 1 லிட்டருக்கு 0.5 லிட்டர் வரை தண்ணீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்வது அவசியம்.

அனைத்து GOST களுக்கும் tsukristostі நிர்ணயம் செய்ய, ஒரு சிறப்பு துணை தேவை - ஒரு ஹைட்ரோமீட்டர். திராட்சையிலிருந்து மது தயாரிக்கும் போது, ஒருவர் பிரத்தியேகமாக vlasnі vіdchutya மூலம் வழிநடத்தப்பட வேண்டும். 1 லிட்டருக்கு சராசரி சாறு (தெரியாத வகை, டேபிள் மற்றும் பிற சிரோவினாவின் திராட்சைகளிலிருந்து) 200 கிராம் ஜூக்ரூ மற்றும் குளுக்கோஸ் தேவை.

அளவை 3 பரிமாணங்களாகப் பிரிக்கவும்: 100 கிராம் (கோப்) மற்றும் 2 x 50 கிராம் (குறைந்த உப்புக்கு). pidsolodzhuvach இன் ஒரு பகுதியைச் சேர்த்த பிறகு, சுவைக்காக வோர்ட்டை ருசிக்க வேண்டியது அவசியம், தேவைப்பட்டால், tsukor ஐச் சேர்க்கவும்.

நீங்கள் tsukor செய்து உலர் பார்க்க முடியும், ஆனால் நீங்கள் அதை நீண்ட நேரம் முடிக்க முடியும். இந்த ஒயின் தயாரிப்பாளருக்கு, zastosovuyt சிரப்: vіdmіryan kіlkіst tsukrovy pіsk இல் சூடான நீரின் ட்ரோச்களில் ஊற்றவும், படிகங்கள் முற்றிலும் தெளிவாக இருக்கும் வரை தாய்நாட்டைக் கலக்கவும் (நீங்கள் ஒரு தொலைநோக்கு பார்வையாளராக மாறுவீர்கள்). அறை வெப்பநிலையில் சிரப்பை குளிர்விக்கவும், வோர்ட்டில் சேர்த்து கிளறவும். ஒரு மாதிரியை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்: தாயகம் லைகோரைஸ் குற்றவாளி, ஆனால் சலிப்பாக இல்லை. இது மிகவும் புளிப்பு, இல்லையெனில் அது போதிய லைகோரைஸ் மூலம் வழங்கப்படுகிறது, சிரப்பில் இன்னும் கொஞ்சம் சேர்க்கிறது.

வோர்ட் வடிகட்டப்பட்டு, நொதித்தல் ஒரு கொள்கலனில் ஊற்றப்படுகிறது. 70-75% கடமையை மீண்டும் நிரப்பவும், அதனால் அந்த வாயுவை குடிப்பதற்கு இடமில்லை. பாட்டில்களை நீர் முத்திரையுடன் ஸ்டாப்பர்களால் மூட வேண்டும் (நீங்கள் ஆயத்தமாக வாங்கலாம்). எளிமையான மாறுபாட்டில், செருகப்பட்ட குழாயிலிருந்து ஒரு கார்க் உள்ளது, இது ஒரு ஜாடி தண்ணீரில் சில குறைபாடுகளின் முடிவாகும். ஃபிளாஸ்க்களில் கட்டாயம் ஊற்றப்படுவது போல், ஒரு மருத்துவ கையுறை கழுத்தில் போடப்பட்டு, பட்டையால் 1 விரலைத் துளைக்கிறது. நீங்கள் பெரிய PET-நடனத்தை ஒரு மூடியுடன் மூடலாம்.

அலைந்து திரிந்த கோப் நிலை சூடாக இருக்கும். +25 ° C (சிவப்பு ஒயினுக்கு) நெருக்கமான வெப்பநிலையில் ஒரு கொள்கலனை வைக்க வேண்டியது அவசியம். திராட்சைகள் லேசான வகைகளாக இருந்தால், +22 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் புளிக்க வேண்டும். பஜானோ தினசரி வெப்பநிலை ஏற்ற இறக்கங்களை உறுதி செய்கிறது.

5-7 நாட்களுக்குப் பிறகு, ட்ரோஹி சுக்ருவை வோர்ட்டில் சேர்க்கவும் (1 லிட்டருக்கு 50 கிராம்). pidsolodzhuvach இன் ஒரு பகுதி 14-15 deb இல் வரலாம். அடுத்த நாள் மது சுமார் 1 நாள் புளிக்க வைத்தது. நீர் முத்திரையிலிருந்து பல்புகள் வெளிவருவதை எவ்வாறு நிறுத்துவது? கார்பன் டை ஆக்சைடு வாயுமற்றும் கையுறை வீங்கி விழுகிறது, பின்னர் செயலில் அலைந்து திரிவது ஏற்கனவே முடிந்துவிட்டது, மேலும் மதுவை முற்றுகையிலிருந்து எடுக்க வேண்டும்.

முற்றுகையிலிருந்து ஜியாட்டியா

எந்த கட்டத்தில் உங்களுக்கு ஒரு மெல்லிய குழாய் மற்றும் சுத்தமான உணவுகள் தேவைப்படும், அதில் தாய்நாட்டை பாட்டில்களால் கோபப்படுத்துவது அவசியம், மது புளிக்கப்பட்டது. її நாளில் முற்றுகையின் பந்தை நினைவுகூருங்கள், இது பிளாஸ்டிக்குகளை யூகிக்கிறது. ஒரு கிளாஸ் புதிய ஒயின் குடிப்பது இன்னும் முக்கியமானது, நான் முற்றுகை பாறைகளை குடிப்பேன்.

அன்றைய தினம் கவனமாக பியூட்டல் போடவும். உங்கள் சொந்த விபாட்கோவோவில் முற்றுகையிடுவது போல, அதை 1-2 நாட்களுக்கு உங்களுக்கு வழங்க வேண்டியது அவசியம். 2-3 சென்டிமீட்டர் அளவுக்கு மது முற்றுகையை அடையாமல் இருக்க குழாயின் முனையை அறைக்குள் இறக்கவும். அவரது வாயை குழாய்களைச் சுற்றி லேசாக இழுத்து, நாடு நடனங்களில் இருந்து புதிய உணவுகளில் சரியாக உருட்டத் தொடங்கியது என்பதை உறுதிசெய்தது. ஸ்லிட் obov'yazkovo தையல்கள், அதனால் முற்றுகை மது செலவிடப்படவில்லை.

முற்றுகையை எழுப்பிய பிறகு, மதுவை சுவைக்கவும், தேவைக்கு சிறிது சுரைக்காய் சேர்க்கவும். தாய்நாட்டை நெய்யின் பந்துகள் மூலம் வடிகட்டவும் மற்றும் அதை சுத்தமாக கோபப்படுத்தவும், தூவி அல்லது ஓரிரு அடுக்குகளுடன் தெளிக்கவும். நீர் முத்திரையின் கீழ் (சுகோர் சேர்க்கப்பட்டது போல) அல்லது இறுக்கமாக மூடிய மூடியுடன் (இந்த கட்டத்தில் சுகோர் சேர்க்கப்படவில்லை) அமைதியாக அலைய வைக்கவும்.

வீட்டில் பானம் தயாரிப்பதற்கான ஓய்வு நிலை 40-120 நாட்கள் நீடிக்கும். அதே நேரத்தில், எஞ்சியிருக்கும் சுக்ரூவை ஆல்கஹால் ஆல்கஹாலாக மாற்றும் செயல்முறை காணப்பட்டது, இது இழந்துவிட்டது. திராட்சையிலிருந்து வரும் ஒயின் பிரகாசமாகி கப் செய்யப்படுகிறது வரவேற்பு சுவைதுவர்ப்பு மற்றும் z'yavlyaєtsya பண்பு பூச்செண்டு குடிக்க தெரியும்.

பழுக்க வைக்கும் செயல்முறை சாதாரண வெப்பநிலையில் +15 ° C க்கு அருகில் நடைபெறுகிறது. இந்த நேரத்தில் பாதாள அறையில் திராட்சைப்பழங்களில் இருந்து மதுவை எடுத்துக்கொள்வது சிறந்தது, ஏனென்றால் அது குறிப்பிடத்தக்கதாக இல்லை.

முற்றுகை தொடரும் நாட்களில் பழுத்த மணியின் கீழ். அதே நேரத்தில், படிகளைப் பின்பற்றி, மேலே விவரிக்கப்பட்டதைப் போலவே புதியதிலிருந்து மதுவை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். பந்தின் முற்றுகையின் தவறு 2-3 செ.மீ.க்கு மேல் இல்லை: ஒயின் குவிக்கத் தொடங்கும் போது, மதுவை சுத்தமான நடனத்தில் ஊற்றுவது அவசியம். முற்றுகை இடறுவதைக் கண்டால், மீண்டும் மதுவை சமைப்போம். யோகோ சிறிய கொள்கலன்களில் பாட்டிலில் அடைக்கப்பட்டு, இறுக்கமாக கார்க் செய்யப்பட்டு, +10 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் பனியிலிருந்து சேமிக்கப்படுகிறது.

ஒயின் தயாரிப்பின் ஸ்வீடிஷ் பதிப்பு

அத்தகைய வகைகளுக்கு, நான் திராட்சை சாறு (கடையில் இருந்து, 2-3 எல்), ரோட்ஜினோக் (30-50 கிராம்), சுகோர் (50 கிராம்) மற்றும் தண்ணீர் (250 மில்லி) குடிப்பேன். ஒயின் தயாரிப்பதற்கு 2-3 நாட்களுக்கு முன், புளிப்பைத் தொடங்குவது அவசியம். யாருக்கு அது சூடான நீரில் tsukor திறக்க வேண்டும், அங்கு rodinki வைத்து மற்றும் brodinnya ஒரு cob செய்ய.

ஸ்டார்டர் கலாச்சாரம் மற்றும் சிக் அதை ஊற்ற. புதியதில், சுகோரை ஒலிக்க, அவருக்கு யோகா சேர்க்க வேண்டிய அவசியமில்லை. அலைந்து திரிபவரின் கட்டாயத்தை உள்ளே வைக்கவும் சூடான இடம்திராட்சையில் இருந்து மது தயாரிப்பதற்கான யாக். 7-10 நாட்களுக்கு பிறகு, வோர்ட் ஸ்குவாஷ் மற்றும், தேவைப்பட்டால், ஜூகோர் (முழு சாறுக்கு 50 கிராம்) சேர்க்கவும். 3-4 tizhnі மீது tinyatische வைக்கவும்.

முற்றுகையின் வருகை மற்றும் தாயகத்தின் ஆரவாரமான அலைந்து திரிந்ததன் மூலம், அதை பானையில் (30-50 கிராம்) ஊற்ற வேண்டியது அவசியம். திராட்சை சாற்றில் இருந்து மதுவை ஊற்றுவதன் மூலம் நொதித்தல் செயல்முறையை நிறுத்த. அத்தகைய நடைமுறைக்குப் பிறகு, சுயமாக தயாரிக்கப்பட்ட ஒயின் பானத்தில் குடிப்பது சாத்தியமாகும்.

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஆல்கஹால் தயாரிப்பதற்கான பல்வேறு சமையல் குறிப்புகளைப் பொருட்படுத்தாமல், திராட்சைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒயின் பாரம்பரிய தொழில்நுட்பத்தைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுகிறது. Tse நீங்கள் அளவு, புதினா (வரை 13% தொகுதி) மற்றும் பழுப்பு பானம் எடுக்க அனுமதிக்கிறது.

ரஷ்யாவில் திராட்சை வளமான பகுதிகளில் வளர்ந்து வருகிறது, ஆனால் வீரியத்தில் திடீரென அதிகரிப்பு இல்லை. வெளிப்படையாக, புளிப்பு திராட்சையிலிருந்து நீங்கள் வெவ்வேறு அறுவடைகளையும் செய்யலாம், ஆனால் அவற்றில் ஜூக்ராவை அதிக அளவில் வைக்க வேண்டியது அவசியம், இது இந்த அதிசய பெர்ரிகளின் நிறத்தை கணிசமாக மாற்றுகிறது.
Ale tse zovsim என்பது பழுக்காத திராட்சைகள் சாகசமானவை அல்ல என்று அர்த்தமல்ல. புதிதாக, சுவையான மணம் கொண்ட சாஸ்கள் வெளியே வருகின்றன, இது எந்த ஸ்ட்ராவிக்கும் நடைமுறையில் பொருத்தமானது. திராட்சை சாஸ் முக்கிய நன்மை swidkost தயாரிப்பு ஆகும். Zavdyaks யாருக்கு பெர்ரி தங்கள் சக்தியை சேமிக்கிறது.
சிக் கோரிஸ்னி திராட்சை மூலிகை, இதய-வாஸ்குலர், இரத்தம் மூலம் பரவும் நோய்களுக்கு நரம்பு மண்டலங்கள். இயற்கை உதவியுடன் உங்கள் உடலுக்கு உதவ வேண்டுமா?
திராட்சை சாஸ் வெவ்வேறு பொருட்கள் மற்றும் வெவ்வேறு வழிகளில் தயாரிக்கப்படலாம்.

எளிதான திராட்சை சாஸ் செய்முறை

ஒரு கிண்ணத்தில் 500 கிராம் பழுக்காத திராட்சை, ரோஸ்மேரி வைக்கவும். ஒரு மர கரண்டியால் corystuvatisya போல் சிறந்த முடிவுகளை அடைய முடியும். Vіdzhati sіk, scho sho vіdіvіv, காஸ் மூலம் protsіdіti, தயார் єmnіst உள்ள pissed.
3-4 gіlochki கொத்தமல்லி potovkti z சில்லு, டீஸ்பூன் 1 கிராம்பு பத்திரிகை மூலம் தவிர்க்கவும். சாஸ்னிக் கொண்ட விக்லாஸ்டி கொத்தமல்லி திராட்சை சாறு. அதை உறுதியாக கலக்கவும்.
நீங்கள் சூடான சாஸ்களை விரும்பினால், நீங்கள் சூடான மிளகுத்தூள் (1 நெற்று) சேர்க்கலாம்.

எளிதான சாஸ் செய்முறை

புளிப்பு திராட்சையின் கிரீடத்தை (அல்லது கிரானின் ஒரு துளிர், சிறிய துர்நாற்றம் போல) எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், இதனால் நீங்கள் குடுவைகளை நிரப்பலாம். பெர்ரிகளை ஷேவ் செய்ய வேண்டாம்.
கையெறி குண்டுகளை நன்றாகக் கழுவி, ஒரு சிறிய பாத்திரம் அல்லது உலோகக் கரண்டிக்கு அருகில் வைக்கவும். 2-3 தேக்கரண்டி சுக்ருவுடன் திராட்சையை பருகவும். பலவீனமான தீயில் வைக்கவும்.
பெர்ரி அழுகும் என்றால், ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு rozimnit їx. சாஸ் 10-15 குயில்களுக்கு தயாரிக்கப்படுகிறது, நீங்கள் மூடியை திருப்ப தேவையில்லை.
முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு குளிர்ச்சியடையக்கூடும். இப்போது ஒரு சல்லடை மூலம் யோகாவை துடைத்து, ஊசிகள், குஞ்சங்கள் மற்றும் தோலை அகற்றவும். சாஸ் தயாராக உள்ளது. யோகாவை ஒரு கண்ணாடி குடுவையில் ஊற்றி குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
தயாரிப்பு சுவை சிறுநீர் கழிக்க, நீங்கள் பத்திரிகை மூலம் கடந்து, வாட்ச்மேக்கர் ஒரு கிராம்பு சேர்க்க முடியும். நீங்கள் மசாலா, புதிதாக நடப்பட்ட கீரைகள், பால்சாமிக் மதிப்பீடு ஆகியவற்றையும் சேர்க்கலாம். வித்தியாசமான முறையில் கடினமாக உழைக்கவும், உங்கள் சமையல் திறமையால் உங்கள் குடும்பத்தினர் ஈர்க்கப்படுவார்கள்.
Yakshto நீங்கள் செய்முறையை obsyagi சிறிய, sbіshte їх விகிதாச்சாரத்தில் உள்ளன.

காரமான திராட்சை சாஸ் செய்முறை

ஒரு பிளெண்டரில் இருந்து 2 கிலோ திராட்சை எடுக்கப்படும். சமைத்த மாசா, சமையல் அறைக்குள் ஊற்றி, குறைந்த தீயில் 20 குயில்களை சமைக்கவும்.
திராட்சைக்கு 0.5 லிட்டர் ஒயின் ஓட்ஸ் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் வேகவைப்பது போல, அடுப்பை ஏற்றி, சமைக்க எதிர்கால சாஸை நிரப்பவும்.
சல்லடை மூலம் மசாவை துடைக்கவும், தோல் மற்றும் தூரிகைகளை எடுக்கவும் அவர்கள் என்னிடம் கொடுத்தனர்.
அதை மீண்டும் அடுப்பில் வைத்து, பொருட்களில் 500 கிராம் சுக்ரூ, 1 டீஸ்பூன் தரையில் இஞ்சி வேர், அரை டீஸ்பூன் கிராம்பு, 40-50 கருப்பு மிளகுத்தூள், ? மிளகாய் மிளகாய் நெற்று, 2 பத்திரிக்கை கிராம்பு வழியாக தேனீர் பாத்திரத்திற்கு செல்கிறது.
ஒரே நேரத்தில் கொதிக்க, அவ்வப்போது கிளறி, 30 குயில்கள்.
நீங்கள் சாஸைப் பாதுகாக்க விரும்பினால், உடனடியாக யோகோவை தயாரிக்கப்பட்ட ஜாடிகளில் ஊற்றி அதை உருட்டவும். நீங்கள் ஒரு சூடான மற்றும் குளிர் போன்ற தயாரிப்பு எடுத்து கொள்ளலாம்.

க்ரோன் கிரேப் சாஸ் செய்முறை

150 கிராம் திராட்சையிலிருந்து, குஞ்சங்களை அகற்றி, பெர்ரிகளை ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும். 125 கிராம் வெர்ஷ்கிவ் அடிக்கவும்.
திராட்சை மாசாவில், அடித்த டாப்ஸ், 100 கிராம் அரைத்த க்ரோனு ரூட் மற்றும் 1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும்.
சுவைக்காக, உப்பு மற்றும் குடை மிளகாயுடன் பருகவும்.

ஈஸ்ட்ரிம் சாஸ் செய்முறை

குடைமிளகாயின் ஒரு காய் (பச்சையை விட அழகானது) அதை பிரித்து சுத்தம் செய்யவும். மிளகுப் பகுதிகள் இறுதியாக வெட்டப்படுகின்றன. உங்கள் கைகளின் தோலை (நீண்ட நேரம் காயப்படுத்தும் ஒருவரின் கைகள்) எரிக்கப்படாமல் இருக்க, கையுறைகளில் குய் டிஷ் பார்க்கவும். கொத்தமல்லி 6-8 கிளைகள் சேர்க்கவும்.
250 கிராம் கர்னல்களை மோர்டரில் சேமிக்கவும் முடி மலைகள், கிண்ணத்தில் 4 பெரிய அல்லது 6 நடுத்தர கிராம்பு, மிளகு மற்றும் கொத்தமல்லி, சுவைக்காக உப்பு. Usі skladovі retelno rozіtrіt.
பழுத்த பெர்ரி 200 கிராம் இருந்து, பழுக்காத பெர்ரி 200 கிராம், மற்றும் பெர்ரி 200 கிராம் திராட்சை வளர.
பொருட்கள் வறுத்ததில் yagіdniy sіk ஐ சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

பார்பிக்யூ சாஸ் செய்முறை

ஒரு நடுத்தர அளவிலான சிபுலின் சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்டு எள் எண்ணெயில் வறுக்கப்படுகிறது. கிபுலை மிளகாய் தூள் மற்றும் அரைத்த இலவங்கப்பட்டை (ஒவ்வொன்றும் 1 சிட்டிகை) சேர்த்து, அனைத்து 0.25 லிட்டர் குழம்பையும் ஊற்றவும் (நீங்கள் வேகவைத்த இறைச்சியுடன் குழம்பு எடுக்கலாம், அல்லது நீங்கள் ஒரு பவுலன் கனசதுரத்தைப் பயன்படுத்தலாம் - 0.25 லிட்டர் வெந்தயத்திற்கு ½ கன சதுரம்).
டோட்டி சாஸ் கொதிக்க, டோக்கி குழம்பு பாதி ஆவியாகி.
இந்த நேரத்தில், 15 பழுக்காத திராட்சைகள் துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன (ஸ்கில்கி வைட்), பின்னர் முக்கிய வெகுஜனத்தில் சேர்க்கவும். Vsipte 1 டேபிள் ஸ்பூன் கடுகு, zukrovy pisok to gusto.
சாஸை வேகவைத்து, தீயைக் குறைத்து, தயாரிப்பை குளிர்விக்கவும். ரெடிமேட் சாஸில் bazhannyam க்கு, நீங்கள் தாராளமாக வாட்டர்கெஸ்ஸை சேர்க்கலாம்.

திராட்சை சாஸை எந்த சுவைக்கும் பரிமாறலாம்: இறைச்சி, கோழி, ரிபே, பாஸ்தா, காய்கறிகள். நான் ஒரு சிற்றுண்டி போன்ற ரொட்டி மீது ஸ்மியர். சுவையை விரும்புபவர்கள் ஆரோக்கியமான முள்ளம்பன்றி stverdzhuyut, scho tsey சாஸ் ஒரு பிட் எடுக்கவில்லை.
சுவையான!

ப்ரோகணிசமான அளவு டார்டாரிக் அமிலத்தைப் பழிவாங்குவது போல, ரோஸ்லினின் அடிப்பகுதி வளமாக இல்லை. திராட்சையில் கிரிமியன், ஆப்பிள், சிட்ரிக், குளோரோஜெனிக் மற்றும் குயினின் அமிலங்கள் காணப்பட்டன. பெர்ரிகளில் வைட்டமின்கள் (A, C, B1i, B2, B6, B12), நொதித்தல் மற்றும் phytoncidia, phenolic பேச்சு உள்ளது; அவர்கள் 20 மேக்ரோ மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்களை வெளிப்படுத்தினர். கிரப்கள் மற்றும் உயிரியல் ரீதியாக சுறுசுறுப்பான பேச்சுகள் முன்னிலையில், திராட்சை வகைகளில் அதன் முதிர்ச்சியின் கட்டத்தில் நிறைய விழுகிறது.

டபிள்யூவெகுகாலத்திற்கு முன்பு அதீத சக்திதிராட்சை. Vіn தொனி, பாக்டீரிசைடு, sechoginn, கேரி, வியர்வை, வெளிவிடும் மற்றும் zagalnozmіtsnyuyuchu இருக்கலாம். குறைந்த மற்றும் சாறு பெர்ரி கொழுப்புகள், வெள்ளை, கனிம பேச்சு, கூழ் குறைபாடு பரிமாற்றம் வழக்கில் பழுப்பு இருக்கும் - shlunk சாறு அமிலத்தன்மை குறைகிறது. நிரோக், லெஜீனியா, கல்லீரல், உயர் இரத்த அழுத்தம், கீல்வாதம், உடல் மற்றும் நரம்பு கோளாறுகள், அமில நீரிழிவு நோய்களுக்கு திராட்சை பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

எம்நான் தடையின்றி கிளறி, பற்சிப்பி பாத்திரங்களில் 60-65 ° C வெப்பநிலையில் சூடாக்கி, அதை 40 ° C க்கு குளிர்வித்து அழுத்தவும். குளிர்ந்த இடத்தில் ஒரு வருடத்திற்கு ஒரு சிப் போடுவதற்கு சிக்கை கழற்றி, தேதிகளைக் கொடுங்கள், அதன் பிறகு, ஒரு ஹ்யூமிக் குழாயின் உதவிக்காக, அதை முற்றுகையிலிருந்து வெளியே எடுத்து வடிகட்டவும்.

சிக் 15 நிமிடங்கள் தொடர்ந்து கிளறி 90-95 ° C வரை சூடாக்கவும். உடனடியாக சூடான ஜாடிகளில் ஊற்றவும், வேகவைத்த இமைகளுடன் கூடிய கார்க், ஒரு கம்பளத்தில் போர்த்தி, முழுவதுமாக விட்ரிமேட் செய்யவும். தெளிவுபடுத்தப்பட்ட சாற்றை அகற்ற, ஜாடிகளை 10-15 ° C வெப்பநிலையில் 3 மாதங்கள் வைத்திருக்க வேண்டும், பின்னர் அதைக் குடிப்போம், கூடுதல் ஹ்யூமிக் குழாயின் பின்னால் உள்ள முற்றுகைக்கு வெளியே எடுத்து, ஒரு துணி பையில் முற்றுகையை வடிகட்டவும். சிக் மற்றும் ஃபில்ட்ரேட் 80-85 டிகிரி செல்சியஸ் பேஸ்டுரைஸ்:

திறன் 0.5 எல் - 15 நிமிடம்.
கொள்ளளவு 1 லிட்டர் - 20 நிமிடம்.
திறன் 3 l - 30 நிமிடம்.

வங்கிகளை அடைத்து, குளிர்ந்து இருண்ட இடத்தில் சேமிக்கவும்.

இயற்கையான திராட்சை சாறு (1)

டபிள்யூஸ்டிக்லியா புதிய திராட்சை, வடிகால் தண்ணீர் கொடுக்க, தண்ணீர் மற்றும் பாதுகாக்க பெர்ரி. குறுகிய சாறு பெர்ரிகளுக்கு, அழுத்தும் முன், ஸ்லாட்டுகள் கொண்ட தோஷ்டியில் துருப்பிடிக்காத எஃகு செய்யப்பட்ட கத்தியால் ஒழுங்கமைக்கவும், ஒரு பற்சிப்பி கிண்ணம் அல்லது ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். ஒரு துணி அல்லது காஸ் மூலம் வடிகட்டவும், ஒரு பற்சிப்பி பாத்திரத்தில் 80-85 ° C வரை சூடாக்கவும், ஜாடிகள் அல்லது பஃப்ஸில் ஊற்றவும், இமைகளால் மூடி 85 ° C வெப்பநிலையில் பேஸ்டுரைஸ் செய்யவும்:

திறன் 0.5 எல் - 15 நிமிடம்.
கொள்ளளவு 1 லிட்டர் - 20 நிமிடம்.

இயற்கையான திராட்சை சாறு (2)

டபிள்யூ 95 டிகிரி செல்சியஸ் வரை நன்றாக சூடாக்கி, சூடான சூடான ஜாடிகளில் ஊற்றவும், எரிக்கவும் மற்றும் மூடிகளால் அவற்றை கார்க் செய்யவும், கொதிக்கவும், கிருமி நீக்கம் செய்ய வேண்டாம். வங்கிகள் தலைகீழாக மாறி, குளிர்ச்சிக்காக 2-3 ஆண்டுகள் விடுகின்றன. குளிர் மூடுபனியை கவனித்துக் கொள்ளுங்கள். சீக்கைக் காப்பாற்றும் செயல்பாட்டில், சேற்றைக் காணும்போது முற்றுகையின் வீழ்ச்சியால் ஒலி சிறிது நேரத்தில் ஒளிரும், இது அவசரகாலத்தில் எளிதில் ஒன்றிணைக்கப்படுகிறது. வாழ்வதற்கு முன், கவலைப்பட வேண்டாம், ஆனால் கவனமாக கோபப்படுங்கள், தலையின் அடிப்பகுதியில் உள்ள அதிகப்படியானவற்றை மூன்று சோதிரி துணியால் வடிகட்டவும், பின்னர் பருத்தி கம்பளி மூலம் அதை விர்வாவில் வைக்கவும்.

இயற்கையான திராட்சை சாறு (3)

INசில நேரங்களில் ஒரு சுத்தமான களிமண் குயவணியில் ஒரு ராணியுடன் உயர்ந்து, குயவனை மூடி, குளிர்ந்த இடத்தில் அடுத்த நாள் வரை வைக்கவும். பொடிம் விச்சாவிடி சிக், யோகாவை மூன்று சோதிரி பந்துகள் மூலம் வடிகட்டவும், சுத்தமான ஜாடிகளில் ஊற்றி 10 நிமிடம் பேஸ்டுரைஸ் செய்யவும். 80 ° C. கார்க் ஜாடிகளை, தலைகீழாக வைத்து குளிர்.

இயற்கையான திராட்சை சாறு (4)

பிகிரேப் சிக்கை அழுத்தும் காலத்திற்கு பின்வரும் முறையில் தயாரிக்கலாம். முதிர்ந்த அதிமதுரம் திராட்சைகள் vimiti உள்ளன, தண்ணீர் ஒரு அடுக்கு கொடுக்க, தண்ணீர் சீப்பு வடிவில் பெர்ரி, ushkodzhenі பார்க்க, அழுகிய மற்றும் பழுக்காத. ட்ருஷ்லியாக் அருகே வரிசைப்படுத்தப்பட்ட பெர்ரிகளை மடித்து, பற்சிப்பி வாளியின் மேல் வைத்து, கை முஷ்டியின் மெல்லிய பகுதியால் வெட்டவும். ஒரு பலூனில் சாறு மற்றும் கூழ் அகற்றவும் (ஒரு பத்து லிட்டர் பலூனில், இந்த வெகுஜனத்தின் 8 கிலோவை வைக்கவும்), அதை துணியால் மூடி, சூடான (25-28 ° C) கிண்ணத்தில் வைக்கவும். திராட்சைகளின் விழுந்த வகைகள் மற்றும் கூழ் மற்ற அல்லது மூன்றாவது நாளில் வெப்பநிலை மனதுகள் குணப்படுத்தப்படுகின்றன, மேலும் பலூனின் கீழ் பகுதியில், சிக் நிறுவப்பட்டது. ட்ருஷ்லியாக் மற்றும் வடிப்பானின் மூலம் உணவுகளை எனாமல் செய்வதில் சிக் கோபம். Otrimany sik 15 ஆம் நூற்றாண்டில் ஒரு பற்சிப்பி பாத்திரத்தில் வேகவைக்கப்பட்டது. மற்றும் ஒரு சூடான தோற்றத்தில் சூடான ஜாடிகளை ஊற்ற, உடனடியாக கார்க் மற்றும் குளிர்.

இயற்கையான திராட்சை சாறு (5)

INசில நேரங்களில் தீர்க்கமாக கொல்ல, சீப்பு போன்ற பெர்ரி நசுக்கி மற்றும் ஒரு மர பூச்சி அவர்களை நசுக்க, பெர்ரி நிறைய குறைக்க முயற்சி, நீங்கள் எடுத்து இது சாறு, நிறைய இடலாம் என்று. சிக், அழுத்திய பிறகு, சேமிப்பிற்காக 2-3 ஆண்டுகள் இளங்கொதிவாக்கவும், மூன்று சோட்டிரி பந்துகளில் வடிகட்டவும், ஒரு பற்சிப்பி பாத்திரத்தில் ஊற்றவும், 92-95 ° C வரை சூடாக்கவும், சூடான உலர்ந்த ஜாடிகளில் ஊற்றவும், வேகவைத்த இமைகளால் அவற்றை மூடவும். . , மெல்லிய துணியால் மூடி, அதை சரியாக குளிர்விக்கவும். இருண்ட மூடுபனியிலிருந்து காப்பாற்றுங்கள்.

ம'யகொட்டுவுடன் திராட்சை சிக்

டிகூழ் கொண்டு திராட்சை சாறு தயாரிக்க, ஸ்டிக்லியா லைகோரைஸ் திராட்சை, விமிட்டி எடுத்து, தண்ணீரை வடிகட்டவும், கொத்துக்களில் பெர்ரிகளை உருவாக்கவும், காதுகள், அழுகிய மற்றும் பழுக்காததைப் பார்க்கவும், பின்னர் ஒரு ஜூஸர் வழியாக செல்லவும்.

INமைகொட்டியுடன் கோபமடைந்த சிக், ஒரு பற்சிப்பி பாத்திரத்தில் தீ வைத்து 15 நிமிடம் கொதிக்க வைக்கவும்.

Viparenii சிக் திராட்சை

INசில நேரங்களில் rosem'yati மற்றும் viparyuvati 1 - 1.5 ஆண்டுகள். Sik sche சூடான சுத்தமான பஃப்ஸ் மற்றும் கார்க்கில் ஊற்றவும். பினாக்கிள்களில் பாரஃபின் மூலம் செருகிகளை நிரப்பவும்.

பழுக்காத திராட்சைகளில் இருந்து சிக்

எச் edozril_ பெர்ரி முதல் திராட்சை vіdokremiti vіd grebenіv i retelno rosemіyati. பிலிஹ் வகைகளின் தேரைகள் நசுக்கப்பட வேண்டும். சிவப்பு வகைகளின் திராட்சைகளுக்கு, பார்வினிக்ஸ் ஷ்கிர்ட்டுகளில் காணப்படுகின்றன. எனவே, குறுகிய பார்வைக்கு, கூழ் 60 ° C க்கு சூடேற்றப்பட வேண்டும், பின்னர் 40 ° C க்கு குளிர்ந்து பின்னர் அழுத்தவும். குளிர்ந்த இடத்தில் ஒரு வருடத்திற்கு sіk ஒதுக்கி வைக்கவும் மற்றும் தேதிகள் எதிர்பார்க்கப்படுகிறது. நான் ஒரு கம் குழாயின் உதவிக்கு பின்னால் நின்றால், நான் முற்றுகையிலிருந்து சிக் எடுத்து அதை வடிகட்டுகிறேன். 90-95 ° C வரை வெப்பத்துடன் ஒளிரவும், உடனடியாக தயாரிக்கப்பட்ட பன்கள் அல்லது ஜாடிகளில் ஊற்றவும், அவற்றை கார்க் செய்து, முழு உயரத்தை அடையும் வரை குடுவையில் வைக்கவும்.

மால்டேவியன் பாணியில் திராட்சையுடன் ஜாம்

INமருமகன் சதைப்பற்றுள்ள பெர்ரிகளை பழுக்கவைத்து, நாசின்யா, ரோசிம்யாதி ஆகியவற்றை அறுத்து, காய்ச்சும் தொட்டியில் போட்டு, கோப் ஒப்யாகுவின் பாதி வரை கலந்து வேகவைத்தார். தயார் ஜாம் விட்ரிமதி 15-20 நிமிடம். அடுப்பில், கூடிய விரைவில், பாலிஎதிலீன் இமைகளுடன் மீண்டும் பேக்கேஜ் மற்றும் கார்க்.

பெக்மெஸ் (திராட்சை தேன்)

டபிள்யூகோபுரங்கள், முற்றுகை மற்றும் வடிகட்டி, ஒரு தண்ணீர் குளியல் திராட்சை சாறு கொதிக்க. இதைச் செய்ய, பெரிய பானையின் அடிப்பகுதியில் மரப் புறணிகளை வைக்கவும், அதில் தண்ணீரை ஊற்றவும். பட்டைகள் மீது சாறு ஒரு சிறிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைத்து. கிரேட் கஸ்த்ருலாவில் உள்ள தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், உலகத்தில் கொதி நிலைக்கு மேல் போடுங்கள். ஒயின் கெட்டியாகி, முதன்மை அளவின் 1/3 வரை கொதிக்கும் வரை சிறிய பானையில் சிக்கைக் கிளறவும். தயாராக bekmes உணவுகள் மற்றும் corked ஒரு கண்ணாடி ஊற்றப்படுகிறது.

Bekmes தேன் போன்ற வாழ்கிறார், அதே போல் கிங்கர்பிரெட், கிங்கர்பிரெட், அதிமதுரம் துண்டுகள், ஒத்த மால்ட் போன்றவற்றை தயாரிப்பதற்காக.

திராட்சை இருந்து Bekmes வேண்டும்
வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் உடன்

INіnogradne wort sídit மற்றும் yogo kіlkіst வரை சமைக்க vyparovano பாதி இருக்கும். முட்டைக்கோஸ் வெட்டு. கொதிக்க її, குளிர்விக்க குளிர்ந்த நீர் ஊற்ற, சேர்த்து மற்றும் pelargonium இலைகள் ஒரே நேரத்தில் தடிமனாக வோர்ட் கொதிக்க.

வெரிட்டி பெக்மெஸ், தொடர்ந்து கிளறி, பிஜோலின் தேனின் தடிமன் வரை டோவ்ஷி யோகோ. பெலர்கோனியத்தின் துணை, நெருப்பை எடுத்த பிறகு, நீங்கள் பெர்கமோட் சாரம் சேர்க்கலாம்.

திராட்சையிலிருந்து பெக்மெஸ் தர்பூசணியுடன் இருக்க வேண்டும்

ப்ரோஊறுகாயின் தோல்களை சுத்தம் செய்யவும். Narizati shmatochki பல்வேறு வடிவங்கள் மற்றும் vapnyanіy நீரில் 2-3 ஆண்டுகள் vitrimat.

ப்ரோஇறந்த திராட்சை பழங்களை பிரித்து, மென்மையான வரை சமைக்கவும் மற்றும் ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்கவும். Otrimane wort (சுமார் 6 எல்) ஒரு அகலமான குடுவையில் வடிகட்டி கொதிக்க வைக்கவும். 1/2 பாட்டில் மரச் சாம்பலைக் கேட்டு, அதை ஒரு சிறிய பையில் கட்டி, கொதிக்க வைக்க வேண்டும்; 30 நிமிடங்களுக்கு அருகில் சமைக்கவும், பின்னர் vinnyat. வோர்ட் அளவு பாதியாக வேகவைக்கப்பட்டால், ஊறுகாயுடன் ஊறுகாயைச் சேர்த்து, அதை தண்ணீரில் நன்கு துவைக்கவும். Bekmes ஒரு வலுவான தீயில் சமைக்க. பிஜோலின் தேனின் அடர்த்திக்கு டோவிவ்ஷி யோகோ, சேர் | சேர் | பட்டாணி கர்னல்கள் மற்றும் சமையல் 5-10 நிமிடம். தீயை வெளியே எடுத்து, அதை குளிர்வித்து, உணவுகள் தயாரிப்பில் ஊற்றவும்.

ஜார்ஜிய மொழியில் டாடர் (பெலமுஷி).

Іதிராட்சை, vychaviti sіk கொண்டு, ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றவும், தீ வைக்கவும், மற்றும் தாயகம் சூடாக இருந்தால், போரோஸ்னோ கோதுமை (டாடர்களுக்கு) அல்லது kukurudziane borosno(பெலமுஷுக்கு) மற்றும் வேகவைத்து, மரக் கரண்டியால் தொடர்ந்து கிளறி, மார்பகங்களை சமைக்க அனுமதிக்காமல், கப்பல்துறைகள் போரோஷின் வாசனையை ஆவியாகாது மற்றும் டாடர்களுக்கான அரிய ஜெல்லி அல்லது பெலமுஷுக்கு தடிமனான ஜெல்லியின் அதே அளவு நிலைத்தன்மையைக் காணவில்லை. .

சர்ச்கேலா

INஒரு சிறிய அளவு குளிர் திராட்சை சாறு சதைப்பற்றுள்ள கோதுமை போரோஸ்னோ. Otriman's bovtanka கொதிக்கும் திராட்சை சாற்றில் ஊற்றப்பட்டு நன்கு கலக்கப்பட்டது. Kip'yatiti 2-3 ஆண்டுகள் என்று vіdstaviti. மசாவை ஜெல்லியின் நிலைத்தன்மைக்கு வேகவைக்கலாம்.

நான்ஹேரி மலைகளின் இழைகளை ஸ்ப்ராட் பகுதிகளாக வெட்டி 30-40 செமீ நீளமுள்ள நூல்களில் சரம் போடவும்.

டபிள்யூபிறகு மீண்டும் சிக்கில் பிஸியாகி, நகர்வை புதுப்பிப்போம். எனவே சர்ச்கேலா 1.5-2 செ.மீ. வரை, அமைதியான ஃபிர் வரை வேலை செய்யுங்கள். லயனில் இருந்து ஏற்றப்பட்ட துணியுடன் சர்ச்கேலாவை எடுக்க நான் தயாராக இருக்கிறேன்.

உலர்ந்த திராட்சை

டிஉலர்த்துவதற்கு, திராட்சையின் சுக்ரிஸ்டி வகைகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும், அதனால் ரோட்ஜிங்காவின் சிறந்த அட்டவணை வகைகளில் இருந்து, அவை புளிப்பாக வெளிவருகின்றன.

டபிள்யூதிராட்சை தொட்டி சூரியனில் ஒலிக்கிறது. க்ரோனாவின் குளிர்காலத்திற்கு முன், கவனமாக பாருங்கள், அழுகிய சுருங்கிய பெர்ரிகளைப் பார்க்கவும். பின்னர் கிரீடத்தை 3-5 வினாடிகளுக்கு 0.5% வெப்பநிலையில் குறைத்து, 95-97 ° C வரை சூடாக்கவும் (நீங்கள் ஒரு ஆரம்ப வறட்சியைப் பெற்றால், எனவே யாகிட்டின் மேற்பரப்பில், ஒரு ஆள்மாறான உலர் விருந்து நிறுவப்பட்டது, அது எளிதானது வோலோக் மூலம் யாகிலிருந்து வெளியேற வேண்டும்). திராட்சை, சோடா வகையிலிருந்து வைனிஃபை செய்யப்பட்ட, சுத்தமான தண்ணீரின் கீழ் எதிர்மறையாக கழுவப்பட்டு, ஒரு வரிசையில் ஒரு தட்டில் வைக்கப்படுகிறது. வெயிலில் வைத்து உலர வைக்க கிரான்களுடன் கொண்டு வாருங்கள். உலர்த்துதல் 15-20 நாட்கள் ஆகும். நீண்ட காலமாக கிரோட்டோக்களைப் பின்பற்றுவது அவசியம் மற்றும் உலகில் மேல் யாகிட்களைத் தொங்கவிட்டு அவற்றைத் திருப்ப வேண்டும். அலமாரிகள் மற்றும் அடுப்புகளில் துண்டு உலர்த்துதல் மூலம், வெப்பநிலையை 65-75 ° C ஆக உயர்த்தவும்.

பகுதிக்குச் செல்லவும்:

சமையல் செய்முறை:

ஜெல்லி தயாரிப்பதற்கு, திராட்சை கூழில் இருந்து எடுக்கப்படுகிறது.
பெர்ரி ஒரு ஊசி மூலம் மொட்டையடித்து, வரிசைப்படுத்தப்பட்டு, கழுவி, ஒரு ட்ருஷ்லியாக் மீது வைக்கப்படுகிறது.
தண்ணீர் கொதிக்க விடவும், திராட்சை வைக்கவும் மற்றும் 15 குயில்கள் (கொதித்த பிறகு) கொதிக்கவும்.
ஒரு சல்லடை மூலம் பெர்ரிகளை தேய்ப்போம்.
Otriman ப்யூரி காஸ் பந்துகள் மூலம் வடிகட்டப்படுகிறது.
எனவே, நெய்யின் பந்துகளின் மூலம், கூழ் வடிகட்டவும்.
Otrimane திராட்சை ப்யூரி udvich உடன் வேகவைக்கப்படுகிறது, அதன் பிறகு படிப்படியாக tsukor சேர்க்கவும்.
டோட்டி சமைக்க ஜெல்லி, கப்பல்துறைகள் தடிமனாக இருக்காது, குறுக்கீடு இல்லாமல் அதை அசைக்க மறக்காதீர்கள்.
தயார் ஜெல்லி சூடான உலர்ந்த கொள்கலன்களில் சூடாக தொகுக்கப்பட்டு, 90 ° C வெப்பநிலையில் கிருமி நீக்கம் செய்யப்படுகிறது (1 லிட்டர் கொள்ளளவு கொண்ட கேன்கள் - 12 குயில்கள், 0.5 லிட்டர் கொள்ளளவு கொண்ட கேன்கள் - 8 குயில்கள்) மற்றும் zakochuyut.

திராட்சை கூழ் - 1.5 கிலோ.
தண்ணீர் - 1.5 லிட்டர்.
Zukor - 200 UAH.