Glivi qo'ziqorinlarini bulg'anishdan oldin qancha vaqt pishirasiz. Ríznih strav uchun Skílki oshpaz glivi. Ovqat tayyorlash uchun sizga ovqat kerak bo'ladi

Gliva zvichina (Pleurotus ostreatus)

Gleaves - istiridye qo'ziqorinlari oilasining Gleaves jinsidan ajoyib qo'ziqorinlarni yig'ish uchun. Ular diametri 5 dan 20 sm gacha, quloq shaklidagi, yumaloq shaklga ega bo'lgan yupqa qirrali yumaloq go'shtli tomchilarga ega. Yosh qo'ziqorinlarning bir tomchisi jingalak qirralari bilan bo'rtib ko'tariladi, kichikroqi esa ajin qirralari bilan tekis. Voyaga etmagan qo'ziqorinlar quyuq kulrang yoki jigarrang rangga ega, etuk qo'ziqorinlar binafsha rang bilan quyuq rangga ega, bir soat ichida oq yoki sarg'ish ranggacha gullaydi. Qo'ziqorinning pastki qismi qisqa va tor. Glivi m'yaki va lazzat olish, íz prismakom anísu ta hayot non.

Tarix kengroq

Gleaves tinchlik zonasi o'rmonlarida o'sadi, guruhlarda, odatda yolg'iz o'sadi. Siz ularni hmizu, dumlar, quruq yoki zaiflashgan bargli daraxtlarda (qayin, eman, ari) ishlatishingiz mumkin. Noxush hid kamdan-kam hidlanadi ignabargli daraxtlar. Magistrallarda ular balandroq o'sadi. 20-30 va undan ortiq meva tanachalari bo'ylab o'sishni boshlang, badbo'y hid asosda o'sib, boy qatlamli tuzilishni o'rnatadi.

Glivining mevasi bahorning oxiridan va uchdan barglarning yoki ko'krakning tushishigacha boshlanadi. Gleevy salbiy haroratlarga bardosh bera oladi.

Sanoat miqyosida glivi boy erlarda, shu jumladan Rossiyada etishtiriladi. Viroshchuvannya gliv - tse bezvodkhodne virobnitstvo. Qo'ziqorinlarni yig'ishda, to'lib-toshgan substrat, katta shoxli noziklikni boqish uchun va shaharlarning yaxshiligi uchun ishlatiladi, bu esa hosilni 30% ga oshiradi.

Cicavia haqiqati

Ruhlar inson salohiyatini yuksaltirishi ma'lum bo'ldi.

Zastosuvannya

Gleevy eng mazali va jonli qo'ziqorinlardan biridir. Xushbo'y hidlar universaldir, ular qaynatiladi, so'ndiriladi, moylanadi, marinadlanadi, tuzlanadi, salatlarga qo'shiladi, birinchi va boshqa taom kabi pishiriladi, pirogga qo'shiladi. Yosh qo'ziqorinlarni etishtirish kerak, eski qo'ziqorinlarni etishtirish tavsiya etilmaydi, chunki hidi qattiq bo'lib, yoqimli bo'lmaydi.

Gleavey sovuq yoki issiq tuyadi sifatida xizmat qilishi mumkin. Pishirish kerak bo'lgan narsa uchun, tug'ralgan sabzi cho'tkasi va sabzi katta qirg'ichdan o'tkazing, loyni sabzi va sabzi bilan surting, 10 kvilingni cho'tkalang, olovdan oling, kuch, qalampir, lazzatlanish uchun ziravorlar qo'shing, pastga tushishdan oldin sovutib oling.

Lokshina bilan glivi bilan Dzhezhivny sho'rva. Tsibulya, maydanoz va sabzi kesiladi, suv yaqinida ekilgan. Sabzavotlar tayyor bo'lsa, qovurilgan glyvi qo'shing va zaif olovda 10-15 ta ipni qaynatib oling. Keling, yaxshi pishirilgan lokshina qo'shamiz, 5 khvilin, tuzni qaynatamiz. Xizmat qilishdan oldin, ko'katlarni ta'mga soling.

Bundan tashqari, glivi köfte uchun to'ldirish sifatida kaltaklanishi mumkin. Kim uchun qo'ziqorinlarni sho'r suvda qaynatish kerak, mayda maydalang. Nozik kesilgan cibulani yog'lang, qo'ziqorin, qalampir qo'shing va ko'proq yog'lang. Keyin chuchvara ustiga tiqmani yoyib, sho‘r suvda qaynatib, dasturxonga smetana qo‘shib berishdi.

Shisha yoki plastik idishlarda loydan ehtiyot bo'ling. Muzlatgichda targ'ib qilmaydigan va saqlanmaydigan qo'ziqorinlarni saqlash yaxshiroqdir.

Quvvat ombori

Vitaminlar omborining orqasida loy go'shtga o'xshaydi - B guruhi vitaminlari, shuningdek C, E va D2 hidi. 8% da qo'ziqorinlar mineral resurslardan iborat - ular orasida sho'r, yod, kaltsiy, kaliy bor.

Glives implantatsiyasi bilan qondagi xolesterin darajasi pasayadi, bosim normallashadi. Xushbo'y hid bakteritsid kuchiga ega bo'lishi mumkin, shuningdek, radioaktiv nutqlarning tanasiga josuslik qiladi.

Skilki oshpaz glivi

Yangi loyni tozalang, yuving va 15-20 kviling uchun sho'r suvda qaynatib oling. NB! Agar siz loyni moylash yoki o'chirishni istasangiz, darhol oldingizda emas, balki o'ng tomonga o'tishingiz mumkin.

Glivining kaloriya tarkibi

Glivining kaloriya tarkibi - 38 kkal.

Gleaves - supermarketlarda sotiladigan o'stiriladigan qo'ziqorinlar. Yangi odamning energiya qiymati 38-43 kkal bo'ladi. Glivey pastki lazzat bu xushbo'y hid, uzoq vaqt davomida bir oz elak uchun xavfsiz bo'ladi. Sho'rvalar, salatlar, atirlar omboriga badbo'y hid keladi. Bir soat davomida loyni qanday pishirishni va uni qanday qilib to'g'ri qilishni bilish kerak bo'lgandan ko'ra ko'proq.

Pishirish soati

Yangi gillar shvidkoni tugatish uchun tayyorlanmoqda. Qaysi qo'ziqorinlar tan olinishiga qarab, tayyorlash vaqti:

• sho'rva va salat uchun - 25 khvilin;
• tajovuzkor moylash va o'chirish uchun - 5 khvilin;
• tuzlamoq uchun - 25 khvilin;
• quyosh uchun tomchilar - 10 khvilin.

Glivlarning tayyorligi, xuddi boshqa madaniyatlarda bo'lgani kabi, xuddi shu tarzda aniqlanadi. Siri qo'ziqorinlari yuzasida yotish uchun suzadi, vídvarení tubiga cho'kadi.

Muzlatilgan loylar xuddi shunday tayyorlanadi, go'yo yangi, lekin muzlashdan oldin. Kim uchun, ularni drushlyak ichiga, shisha uy uchun joylashtiring va ularni xona haroratida qoldiring. Muzdan tushirishning o'rta soati - 4 yil.

Kastryulkada

Idishning yonida siz sho'rva, salatlar va boshqa o'tlarni tayyorlash uchun glivi pishirishingiz mumkin. Pishirish texnologiyasi:

1. Qo'ziqorinlarni miselyumdan tozalang, ularni drushlyak yaqiniga qo'ying, sovuq suv ostida yuving.
2. Shmatochki ustiga joylashtiring, uni yirtqichlardan yoniga qo'ying, uni suv bilan to'ldiring, shunda u qo'ziqorinlarni qoplaydi (salatlar uchun) yoki idishlarni butun idish bilan (sho'rvalar uchun) to'ldiring.
3. Tuz, katta olov qo'ying, qaynatib oling.
4. Olovni o'limga o'zgartiring va qo'ziqorin kabi 15-20 kviling va butun kabi 25 kviling pishiring. Misol uchun, baqlajonga ziravorlar qo'shing.
5. Tayyor glivi drushlyak kiyib, sho'rva yoki salat tayyorlash uchun vincify.

Multivarkda

Birinchi va boshqa o'tlarning omborida saqlanadigan Gleavy, retseptning boshqa tarkibiy qismlari bilan bir vaqtning o'zida tayyorlanadi. Agar siz qo'ziqorinlarni salat uchun pishirishingiz kerak bo'lsa, bug 'rejimini ishlating.

Pishirish texnologiyasi:

1. Qo'ziqorinlarni miselyumdan tozalang, oqadigan suv bilan yuving.
2. Glivini kichik bo'laklar, tuz bilan to'ldiring, sevimli ziravorlaringiz bilan yutib oling, 20 kviling uchun marinadlang.
3. Mahsulotni ko'p pishirgichdagi maxsus qo'shimchaga qo'ying, idishga suv quying, qopqog'ini yoping.
4. Bug 'rejimini o'rnating, taymerni 20 daqiqaga qo'ying.
5. Pishirish oxirida siz xushbo'y loyni olib ketasiz, chunki uni maydalagichga qo'yish kerak emas.

Ko'p pishirgichda glivini "bug'da pishirish" rejimida pishiring.

Retseptlar

Varení glivy sho'rvalar, atirlar, salatlarning ishtahani ochuvchi tarkibiy qismi bo'lib, ular go'shtdan oldin garnitür sifatida xizmat qilishlari mumkin. Omboriga tsí nizhny qo'ziqorinlar kiradigan Stravi, shvidko va arzon ingredientlarni tayyorlang.

qaymoqli sho'rva

Kremli sho'rva tayyorlash uchun sizga minimal mahsulotlar kerak bo'ladi:

• glivi - 300 g;
• kartoshka - 500 g;
• qibulya - 200 g;
• smetana - 250 ml;
• vershkov sariyog '- 40 g;
• suv - 1 l;
• sil, qalampir, o'tlar - ta'mga.

Pishirish texnologiyasi:

1. Gleeni suv bilan yuving, uni miselyumdan tozalang. Pastki qismida krem ​​tomchilari va somonlarga kesiladi.
2. Pastki qismini suv bilan to'kib tashlang va ularni olovga qo'ying.
3. Kartoshkani tozalang, yon tomoni 1 sm bo'lgan kub shaklida kesib oling.Suv qaynayotganda, kartoshkani pastga tushiring va pishganicha pishiring.
4. Kartoshka tayyor bo'lgach, ularni blenderdan olib tashlang. Bulyonga e'tibor bering, uni kartoshka pyuresi bilan aralashtiring.
5. Cibulani tozalang, quritib oling, eritilgan sariyog 'ichida qo'ziqorin tomchilari bilan qovurilgan idishga soling.
6. Agar siz qo'ziqorinlarni qaynatsangiz, qovurilgan idishni blenderga o'tkazing va tozalang. Kartoshka va vodvar bilan qozonga qo'shing. Har bir narsani tuzlang, ziravorlar, smetana qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
7. Kastryulni olovga qo'ying va doimiy aralashtirish bilan qaynatib oling. Keling, pechkani yoqamiz va sho'rvani kosalarga quyamiz, tug'ralgan ko'katlarni ho'llaymiz.

Salat

Gliv bilan siz ko'k oq salat tayyorlashingiz mumkin. Yangisidan oldin quyidagi ingredientlar kiritilgan:

• glivi - 500 g;
• tovuq filesi- 1 dona;
• tuxum - 3 dona;
• qibulya - 1 dona;
• ogirki - 2 dona;
• mayonez - ta'mga.

Pishirish texnologiyasi:

1. Ko'krakni pishganicha qaynatib oling, bulondan olib tashlang va sovutilgan bo'lsa, kub shaklida kesing.
2. Qo'ziqorinlarni tozalang va kesib oling, tovuq bulonida 15 ta ip bilan pishiring.
3. Tuxumni sindirish juda yaxshi.
4. Cibulani tozalash va keskin kesish, terilardagi stublarni maydalash va panjara ustiga surtish uchun.
5. Barcha ingredientlarni aralashtiring va mayonez bilan ta'mga soling.

Pishirish uchun yosh qo'ziqorinlarni tanlash yaxshidir. Qadimgi dunyoda hidlar qattiq bo'ladi, ular pastki xushbo'y hidni quyadilar. Sariq olov bilan zhu glivida tomchining poydevorini zabt etish mumkin emas.

Gleaves, chunki ular do'konlarda sotiladi, chuqur tozalashni talab qilmaydi. Uni sovuq suv bilan tugating. Xushbo'y hid bir vaqtning o'zida miselyumdan (mitseliy) sotuvda topiladi. Qo'ziqorinning zhorstka qismini tugatishga arziydi, chunki u hech qanday tarzda o'smaydi va siz o'tning bu mustahkamligi ta'mini tatib ko'rishingiz mumkin. Buning uchun oyoqlarning pastki qismini shikastlamang, uni pichoq bilan kesishni boshlang.

Oldindan terini namlash va uni olib tashlash kerak emas. Gleaves - bu ajoyib qo'ziqorinlar, ular termal ishlov berish uchun kesilishi kerak, lekin keyin emas.

5 dan 5.00 (1 ta ovoz)

Birinchidan, loy tayyorlang, siz sotib olayotganda qanday tanlashni bilishingiz kerak. Bizning oldimizda hayratga tushishimiz kerak, chunki qo'ziqorinlarda yong'inlar yo'q, hayvon kabi, shuning uchun pastdan bir tomchi. Bunday qo'ziqorinlar pishirish uchun javob beradi. Ularning lazzatlari yaxshi bo'lmaydi. Qo'ziqorin onaning teng kulrang-qora rangi uchun aybdor.

Qo'ziqorinlar yig'ildi, uyga keltirildi, pishirishni boshladi. Pishirishdan oldin glivi pishirish shart emas. Uni suv bilan yuvish va kichik shmatochki ustida tanaffus qilish yaxshiroqdir.

Shisha yoki plastik idishlarda loydan ehtiyot bo'ling. Muzlatgichda targ'ib qilmaydigan va saqlanmaydigan qo'ziqorinlarni saqlash yaxshiroqdir.

Glivini qanday tayyorlash mumkin?

Gleevy eng mazali va jonli qo'ziqorinlardan biridir. Xushbo'y hidlar universaldir, ular qaynatiladi, so'ndiriladi, moylanadi, marinadlanadi, tuzlanadi, salatlarga qo'shiladi, birinchi va boshqa taom kabi pishiriladi, pirogga qo'shiladi. Yosh qo'ziqorinlarni etishtirish kerak, eski qo'ziqorinlarni etishtirish tavsiya etilmaydi, chunki hidi qattiq bo'lib, yoqimli bo'lmaydi.

Glivining kaloriya tarkibi — 38 kkal.

Shubhasiz, bunday noyob qo'ziqorin har qanday usta uchun hamma narsani biladi. Qattiqligingizning zavdyakasidan ham kam emas! Vín zaberígaê svíy aromati va qo'ziqorin lazzatini tayyorlashda. Boshqa qo'ziqorinlarda pishirish paytida jigarrang nutqning 50-75% ishlatilsa, glivida bu faqat 5-15% ni tashkil qiladi. Kichik o'lchamdagi past-kulrang rangli qo'ziqorinlarni sotib olish. Glivani tayyorlash ham oson, siz:

- xilma-xillik (o'rmon qo'ziqorinining lazzati o'tkazilmaydi);
- moylash (qaymoq tuzi va qalampir ko'proq ziravorlar kerak emas);
- Gasiti (ayniqsa, tsibuleya va smetana bilan mazali);
- Yolg'izlik (garchi ko'pincha siz glivini "qo'ziqorin" yorlig'i bilan bankada maydalashingiz mumkin);
- marinuvati (pechlar bilan mos kelmaydi);
- Sushi (mayonezga qo'shsangiz, yanada mazali qo'ziqorin sousi chiqadi).

Glivi qanday tayyorlanadi: retseptlar spratlari

Gleavey topshirilishi mumkin yak sovuq chi issiq gazak. Buning uchun siz pishirishingiz kerak, mayda tug'ralgan tsibulani cho'tkasi va sabzi katta uchinchi qavatda maydalang, loyni sabzi va sabzi bilan surting, 10 kvilinni yog'lang, olovdan oling, kuch, qalampir, lazzatlanish uchun ziravorlar qo'shing, ko'katlarni sovutish uchun bering, ta'mi uchun.

Boy komponentlar uchun masalan, sabzavotli güveç, yaxshiroq pishirilgan Xitoy texnologiyasi uchun Glee: ularni okremo surting, so'ng ularni pishirilgan sabzavotlar bilan iste'mol qiling, ularni isitib oling va ularga xizmat qiling. Bunday texnika qo'ziqorinlarning lazzatlanish, tanish ko'rinish va jigarrang kuchlaridan qochish va sarflash imkonini beradi. Agar siz kartoshka bilan loy tayyorlayotgan bo'lsangiz, ushbu texnologiyadan foydalanish ham tavsiya etiladi.

Duzhe jonli lokshina bilan glividan sho'rva. Tsibulya, maydanoz va sabzi kesiladi, suv yaqinida ekilgan. Sabzavotlar tayyor bo'lsa, qovurilgan glyvi qo'shing va zaif olovda 10-15 ta ipni qaynatib oling. Keling, yaxshi pishirilgan lokshina qo'shamiz, 5 khvilin, tuzni qaynatamiz. Xizmat qilishdan oldin, ko'katlarni ta'mga soling.

Bundan tashqari, glivi mag'lub bo'lishi mumkin chuchvaraga to'ldirish kabi. Kim uchun qo'ziqorinlarni sho'r suvda qaynatish kerak, mayda maydalang. Nozik kesilgan cibulani yog'lang, qo'ziqorin, qalampir qo'shing va ko'proq yog'lang. Keyin chuchvara ustiga tiqmani yoyib, sho‘r suvda qaynatib, dasturxonga smetana qo‘shib berishdi.

Yak va skilki glivi pishiradi

Yangi loyni tozalang, yuving va 15-20 kviling uchun sho'r suvda qaynatib oling.

Bu qo'ziqorinlarni ikki suv yaqinida olish tavsiya etilmaydi - shuning uchun ko'zingizni o'tkazish uchun hid hokimiyat firibgarlari. Agar siz hali ham shubha qilsangiz, qo'ziqorinlarni qaynoq suvga tushiring, qaynatib oling, darhol olib tashlang va qo'ziqorinlarni sho'r qaynoq suv bilan boshqa yirtqichlardan o'tkazing va 15 daqiqa qaynatib oling. Pishirgandan so'ng, qo'ziqorinlarni drushlyak ustiga qo'ying va quriting, keyin ularni kesib, sho'rva yoki salatga qo'yishingiz mumkin.

NB! Agar siz loyni moylash yoki o'chirishni istasangiz, darhol oldingizda emas, balki o'ng tomonga o'tishingiz mumkin.

Yak shodlikka moy surting

Qo'ziqorinlarning Pivkilogrammasi, 200 g rypchastoy cibulí, 100 g smetana, bir guruh yangi ko'katlar, bir chinnigullar choy barglari, sil, lazzatlanish uchun qora va qizil qalampir, moylash uchun olíya.

Iltimos, loyni kichik bo'laklarga saqlang, lekin u juda o'tkir emas.
Qovurilgan idishga taxminan 70 g sonyashnikova yog'ini to'kib tashlang, qaynab ketguncha tekshiring va u erda qo'ziqorinlarni yutib oling. Boshqa vaqtga suv qo'shmang - qo'ziqorinlarni ko'rish kifoya.
Qo'ziqorinlarni lazzatlanish uchun tuzlang va cibulani pishiring: uni yupqa pivkilts bilan to'ldiring va oltin jigarrang bo'lgunga qadar uni boshqa qovurilgan idishga soling.
Agar qo'ziqorinli kostryulkalar bilan vatan qaynab ketgan bo'lsa, unga bulg'angan cibula va smetana qo'shing.
Ziravorlar qo'shing va 20-30 kviling uchun kichik olovda pishiring.
Dolchinga mayda tug'ralgan choynak va ko'katlarni qo'shing (masalan, silantro bilan glivi unib chiqing - moylangan qo'ziqorin bilan ovqatlanish uchun ideal).

1-retsept: Marinadlangan glivi

Sizga kerak: 1 kg glivi, 600 ml suv, 2 chinnigullar choynak, 1 dafna yaprog'i, 3,5 osh qoshiq. otstu 9% (stol / sharob / olma), 2 osh qoshiq. tuz, 1 osh qoshiq. tsukru.

Promiti qo'ziqorinlari, nizhki kesib tashlang. Ajoyib qo'ziqorinlar kesiladi, bir yirtqichlardan ichiga solinadi, suvga quyiladi, qaynatiladi tsukor, kuchli, xantal ziravorlar qaynatiladi, qaynatiladi, ocetga quyiladi, pinni bilib, 25 daqiqa qaynatiladi, go'yo u hal qilinishi kerak. Qo'ziqorinlar | vichahati | yetib borsin, sterillangan bankalarga o'tkazing.

2-retsept: Tovuqli go'shtli salat

Kerakli: 200 g qaynatilgan tovuq filesi, 5 marinadlangan ogirki, glivi, yashil nordon kvassola, pirasa cibula, mayonez (yoki zaytun / oliya).

Kvasni yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling, tovuq filetosini chiziqlar bilan kesib oling, zaytun ustida yogoni qovuring. Pırasa bilan bulg'angan qo'ziqorinlar, barcha ingredientlarni sovutib turing. Somonlarga kesib oling, boshqa ingredientlar bilan, salatni Provans o'tlari, mayonez yoki faqat zaytun moyi bilan pishiring.

3-retsept: Glevie bilan cho'chqa go'shti

Kerakli: 600 g cho'chqa go'shti, 300 g gliv, 200 g smetana, 2 ta sibulini va pomidor, 1 osh qoshiq. zaytun moyi, oregano, sil.

Qo'ziqorinlarni yuvish va mayda to'g'ralgan bo'lishi kerak, go'shtni cho'chqa go'shtiga, mayda tug'ralgan yogoga, pomidor va cibulani katta bo'laklarga kesib, yupqa go'shtli qatlamlarga kesib tashlash kerak. rozpecheniy sote pan da, sariyog ', qovurdoq qo'yish, pastırma qo'yish, cho'tkasi, go'sht pishirib, o'rta olovda, 5 daqiqa davomida teri tomondan cho'tkasi, yog 'greaves olib tashlash, idishlarni bir piyola o'tkazish. Bundan tashqari, sudya, go'shtni yog'lang, tsibulani moylang, shundan so'ng qo'ziqorin va pomidorni qo'ying, barcha oreganolarni ziravorlang, 5-6 daqiqa yog'lang, go'sht, qalampir va tuz qo'ying, smetana quying, sochiq bilan yoping. Qopqoqni yoping, hamma narsani 7-8 daqiqa davomida o'chiring, xizmat qilishdan oldin, tug'ralgan ko'katlarni iching.

4-retsept: Pishirilgan glivi (mayzhe gril)

Pishirilgan glivini issiq ovqatdan oldin tuyadi sifatida xizmat qilishingiz mumkin. Shunday qilib, hid salatlar uchun yaxshi, ularni kichik bo'laklarga bo'lish kifoya. Xushbo'y hidi kashnich bilan iste'mol qilish yaxshidir, men ularni rajaga beraman, kashnich barglari bilan bezatadi. Ba'zan ular loyni xuddi shunday, qaymoq bilan pishirdilar. Allaqachon issiq tushdi. Sinab ko'ring va zavqlaning!

• Gleevy - 4 dona
• zaytun moyi - 50 ml
• Ta'mga majburlash
• Qora bo'r qalampir - lazzatlanish uchun
• Salantro barglari - 10 dona

Xursandchilikni yuving.

Bazani tarash.

Plitalar spratida glivi uzdovzhni kesib oling. Ta'mga zaytun moyi, tuz va qalampir seping.

Loyni atirgulli pechda 180 daraja pechda 20-30 ipni cho'zish bilan pishiring. Tug'ralgan silantro barglari bilan o'g'irlanmagan holda xizmat qiling.

Retsept 5: Gliv, pechda bir piyola bilan pechda pishirilgan

• Gleavy - 400 gramm
• Yuqori - 200 ml
• Tuxum - 1 dona
• Chasnik - 2-3 chinnigullar
• Creep - lazzatlanish uchun
• Ta'mga majburlash
• Qalampir - lazzatlanish uchun

Porsiya soni: 4

www.eat-me.ru

Tayyor bo'lgunga qadar glivini qancha vaqt pishirish kerak?

Glivi qo'ziqorinlarini pishirish soati deyarli boshqa o'rmon qo'ziqorinlari bilan bir xil, ular bilan pishirish jarayoni oddiy va sizdan ko'p vaqt va kuch sarflamaydi.

• Glivi qo'ziqorinlarini sho'rva chi salatiga qanday tayyorlash mumkin? Qo'ziqorinlarni pishirishning o'rta soati yirtqichlardan qaynatilgan suvdan keyin 15-20 minut bo'lishi kerak.
• Loyni qovurishdan oldin, yirtqichlardan qaynoq suvdan keyin 5 khvilin qaynatiladi (qo'ziqorinlarni allaqachon qaynatilgan suvga soling).

Eslatma: moylashdan oldin, loyni olib tashlash kerak, uni yuvish va axloqsizlikdan tozalash kifoya, chunki siz pastki qismga bir tomchi qo'ziqorin qo'yishingiz mumkin.

Glivini qanday pishirishni bilib, biz ularni yirtqichlardan qanday qilib to'g'ri pishirishni bilish uchun pishirish jarayonini ko'rib chiqdik.

Glivi qo'ziqorinlarini yirtqichlardan qanday tayyorlash mumkin?

Qo'ziqorinlarni glivi ê í̈x-da pishirishning an'anaviy usulida (masalan, turli xil o'tlar va salatlar uchun qo'ziqorinlarni tayyorlash, qo'ziqorin sho'rvasini tayyorlash uchun) biz glivini yirtqichlardan qanday pishirishni ko'rishimiz mumkin:

• Biz oldimizda teri qo'ziqorini pastki qismining pastki qismini ko'ramiz, shuning uchun uni pishirishdan keyin qattiq bosib ketishi mumkin, shundan so'ng qo'ziqorinlar sovuq suvda yaxshilab yuviladi, vikorist drushlyak.
• Qo'ziqorinlarni mayda bo'laklarga yuvib tashlang, ularni yirtqichlardan soling, ularni suv bilan to'ldiring, shunda qo'ziqorinlar to'liq qoplanadi, ta'mga kuch qo'shing va katta olovda qaynatib oling.
• Shundan so'ng, qozondagi suv qaynayotganda, biz olovni o'zgartirdik (suv juda ko'p qaynatilmasligi kerak) va loyni 15-20 ipni cho'zish bilan pishiramiz (qo'ziqorinlar katta bo'laklarga bo'linib yoki butun qaynatiladi, keyin 25). iplar).
• Biz glivini drushlyak ichiga o'tkazamiz, ulardan suv ko'proq stíche va sevimli o'tlaringizni (sho'rva, salat, va hokazo) pishirish uchun uzoqroq bo'lguncha tekshiring.

Mavzu bo'yicha mashhur ovqatlanish, glivi qo'ziqorinlarini qanday to'g'ri pishirish haqida Vídpovídí

• Pishirishdan oldin loyni tozalash kerakmi? Pishirishdan oldin yoki issiq loy bilan, uni sovuq suvda yuvish va oyoqlarning pastki qismini pichoq bilan kesish yaxshidir, shuning uchun pishirishdan keyin qattiq bo'lishingiz mumkin.
• Glivini moylashdan oldin pishirish kerakmi? Undan oldin, loyni qanday moylash kerak, ularni obov'yazkovo (terining tanlovi) emas, balki ularni qaynatmoqchi bo'lsangiz, yirtqichlardan qaynoq suvdan keyin 5 kviling pishiring. O'rmonda yig'ib olingan (do'konda sotib olinmagan, issiqxonalarda etishtirilgan) moylashdan oldin qo'ziqorinlarni pishirish yaxshidir.
• Chi glivi bilan sho'rva pishira olasizmi? Shunday qilib, siz qo'ziqorinli sho'rva tayyorlashingiz mumkin, yosh qo'ziqorinlarni sotib olayotganda smut, ular qo'ziqorin sho'rvasini tayyorlash uchun ko'proq mos keladi.

Glivi qo'ziqorinlarini qanday moylashni bilmoqchimisiz?

Maqolaning oxirida siz loyni qanday va qancha vaqt pishirishni bilsangiz, uni tezda pishirishingiz mumkinligini aytishingiz mumkin. jigarrang qo'ziqorinlar pishirish uchun mazali somonlar yoki qo'ziqorin sho'rvasini tayyorlash uchun. Sizning fikrlaringiz to'qmoq Glivi qo'ziqorinlarini qanday ekish kerak, maqolaga sharhlarni to'ldiring va uni baham ko'ring ijtimoiy chora-tadbirlar yakscho win bula sen korisna.

infoeda.com

Qovurishdan oldin chi treba miti glivi

Bundan oldin, tan olish uchun, bir muddat qo'ziqorinlarni moylash uchun qaynatib oling va ularni tozalash haqida g'amxo'rlik qilib, printsipial ravishda pishirish kerak. Go'yo qo'ziqorinlar tulkidan olingan, aks holda o'zlarining qo'ziqorin holatidan ular sarosimaga tushib qolishadi. Do'konlardan sotib olingan qo'ziqorinlarda ular eshitilmaydi, lekin hidi keskin ko'tariladi.

• Idish shimgichi bilan biz tomchilar va nizhki glyovkalarni artib tashladik, biz bu ortiqcha tabiiy zarbani ichdik.
• Vídrízaêmo kínchiki nízhok va virízaêmo z zamburug'lar poshkodzhení, qorong'i va quruq joy.
• Bozorga yoki do'konga keladigan qo'ziqorinlar kabi, ko'rish joyini ingichka qilib shakllantiradi: hid quruq va qo'pol bo'lib bormoqda.

• Ehtiyotkorlik bilan, tananing tenditní mevasiga zarar bermaslik uchun, biz glivini zaif suv oqimi ostida yuvamiz, ularni drushlyakda ho'llaymiz: bu vologernikidan ancha yaxshi, u oddiy qovurilgan qozonni yutadi.

Biz qo'ziqorinlarni qog'oz sochiq bilan quritamiz, avval ularni qaynatamiz va ularni moylashtiramiz: qo'rqinchlilarni bezovta qilish uchun juda ko'p suv.

Qovurishdan oldin pivo tayyorlash

Boy gospodarki tsíkavlyatsya, chi varto qovurilgan idishda moylashdan oldin glivi pishiradi. Kimning ovqatlanish fikri professional oshpazlik mutaxassislaridan katta boylikdan ajralib turadi.

• Ba'zi odamlar, qo'ziqorinlarni moylashdan oldin qaynatish yaxshiroq deb o'ylashadi, lekin beshta kvilingdan ko'p emas.
• Bundan tashqari, loy oldindan pishirishni talab qilmaydi, chunki u sog'lom odam uchun mutlaqo xavfsizdir, unda to'liq pishirish davri uchun etarli miqdorda suv bor va u qovurilgan idishda qurib ketmaydi.

Pastki qo'ziqorinlarni uzoq vaqt pishirishni, qovurishdan oldin qanday pishirishni va qanday qilib oldindan pishirishni bilamiz.

Glivi qo'ziqorinlarini moylash uchun pishirish uchun qanday va qancha vaqt kerak bo'ladi

Qaynayotgan loy

• Suvni qaynatib oling, pidsolyuêmo va siliyer loy yoki narizku (rízhemo í̈x katta yoki o'rta) foydalaning.
• Biz o'lik olovda pishiramiz, besh chilla ichamiz va pechkani ko'z qisib qo'yamiz.
• Biz nomaqbul suv shaklida drushlyak, ryatuyuchi mahsulot ustida qo'ziqorin ko'ramiz.

Qaynatgandan so'ng, xushbo'y bulon to'ldiriladi, uning asosida mo''jizaviy qo'ziqorin sho'rva yoki pyuresi sho'rva chiqadi.

Vídvaryuvannya

• Idishga sovuq suv quying va loy qo'ying.
• Qaynayotganini tekshiring va bulonni to'ldiring.
• Bu ob-havoda uzoq issiqlikdan oldin qancha vaqt sarflashingiz kerak? Qaynatilgan qo'ziqorinlar 15 min. va u drushlyakga o'xshaydi.

Oxirida biz qo'ziqorinlarni sovuq suv bilan yuvamiz, yana ortiqcha suvga ruxsat beramiz va moylashni davom ettiramiz.

Blanchuvanniya

• Glivini elakka soling va seping.
• Trimaêmo í̈x 10 soniyadan ortiq.
• Keling, qo'ziqorinlarni muhokama qilamiz va moylashni davom ettiramiz.

Oqartirilgandan so'ng, hid qattiq va mo'rt bo'lishni to'xtatadi va surtilganda uning yaxlitligini saqlaydi. Nutqdan oldin, loyni tuzlashdan oldin shunga o'xshash protsedurani bajarishni xohlayman. Daniya usuli, agar issiqlik bilan ishlov berish minimal bo'lsa ham, moylashdan oldin loy qo'shilishi kerak bo'lsa, oziqlantirish uchun eng yaxshi yechim hisoblanadi.

Endi o'rmondan qo'ziqorinlarni qanday tozalash va uni yuvish, boy mevali tanalarni noyob tarzda yo'q qilish aniq bo'ldi. Z'yasuvavshi, chi qovurishdan oldin glivi miti talab qiladi, zalishaoo virishiti, chi varto í̈x vídvaruvati. Ovqat pishirishga vaqtingiz bo'lmasa, siz qo'ziqorin qo'ziqorinlarini qo'shishingiz mumkin yoki ularni darhol moylashingiz mumkin: u pishirilgan va yangi loy hayot va sog'liq uchun mutlaqo xavfsizdir.

agroflora.ru

Yangi loyni taxminan 10-15 daqiqa davomida yog'lang. Qovurish uchun optimal olov o'rtacha. Qo'ziqorinlar yomon hid tezda parchalanishiga berilmaydi. Yog 'soatida qovurilgan idish o'z bug 'xonasini yaratmaslik uchun qopqoq bilan burilmaydi. To'g'ri bulg'angan idish buti suvli va pidrum'yanenim bo'lishi mumkin.

Glivyni hosil bilan qanday surtish mumkin

Retsept uchun ingredientlar:

• Gleavy - 500 g.
• O'rmalanish - 1 p.
• Chasnik - 2 s-ka.
• Oliya - 40 yoshda
• Kuch, ziravorlar - ta'mga.

Pishirish jarayoni:

• Qo'ziqorin to'plamida qattiq qism ko'rinadi - pastki, er parchalanadi va qo'ziqorinlar bir tomchi tushmasligi uchun oqayotgan suv ostida yuviladi. Mahsulot o'rta bo'lakda kesilishi kerak.
• Soat asboblari yupqa plitalarga kesiladi yoki tepaga surtiladi. O'rmalayotgan va miltillovchi axlat. Pechka ustiga qalin pan qo'ying, yog'ni yoqing.
• Gleaves qopqoqsiz o'rta olovda oltin jigarranggacha surtiladi. Chasnik, krip, kuch va ziravorlar allaqachon tayyor o't da qo'shish. Smetana bazhannya uchun stolda xizmat qiladi.

Glivini sabzi va smetana bilan qanday surtish kerak

Retsept uchun ingredientlar:

• Gleevy - 300 g.
• Smetana - 2 osh qoshiq.
• Chasnik - 2 s-ka.
• Morkin - 1 dona.
• Cibulya - 1 dona.
• Oliya - 40 yoshda
• Kuch, ziravorlar - ta'mga.

Pishirish jarayoni:

• Qo'ziqorinlar yaqinidagi mittdan so'ng, ildizning o'zi oq ekanligi ma'lum bo'lgan nizhki qattiq axlat bor. Gleaves kichik bo'laklarga kesiladi.
• Cibulya rypchasta yupqa halqalarda raspuskayut. Morkvina va qum soati grated ustiga surtiladi. Qovurilgan idish pechkada isitiladi, kubula va sabzi yumshatilguncha surtiladi, so'ngra asosiy mahsulot qayta tasdiqlanadi. Qovurilgan idishdagi suvni qaynatish uchun pokat qilish kerak. Qo'ziqorinlarga smetana qo'shing, 1 daqiqa o'chiring.
• Issiq va sovuq ko'rinishga ega bo'lgan odamlar uchun loyni stolga surtish mumkin. Zamíst smetani vikoristovuyut yogurt lazzat, yoki toplar, mayonez holda.

Glivi tomchilarini xamirga qanday surtish kerak

Retsept uchun ingredientlar:

• Gleavy - 400 g.
• Tovuq tuxumlari - 1 dona.
• Boroshno bug'doy - 2 osh qoshiq.
• Oliya - 50
• Suv - 2 osh qoshiq.
• Kuch, ziravorlar - ta'mga.

Pishirish jarayoni:

• Quvonchning quruq tomchilarini ichishga tayyorlaning. Tuxum havoda chayqaladi, osilib turadi, troch suv, kuch, quruq ziravorlar. Xamir mo'ylov yoki vilkalar bilan uriladi.
• Tomchilar xamirga ikki tomondan namlanadi va old tomondan qizdirilgan qovurilgan idishga surtiladi. duje mazali retsept, mo''jizaviy tarzda Svyatkovy uslubiga mos keladi.

Glivini tetik bilan qanday moylash mumkin

Retsept uchun ingredientlar:

• Gleevy - 300 g.
• Trigger - 900 rubl.
• Mayonez - 4 osh qoshiq.
• Cibulya ripchasta - 2 dona.
• Oliya - 3 osh qoshiq.
• Supurgi, maydanoz - 20 g.
• Kuch, ziravorlar - ta'mga.

Pishirish jarayoni:

• Ripchatu qibula qobig'i shaklida tozalanadi, mayda bo'laklar bilan bezatilgan, qovurilgan idishga surtiladi. Ziravorlar, ziravorlar, sil qo'shing. Taxminan 1/2 yil davomida tuz kerak bo'ladi. Obsmazhuvannya qo'ziqorinlarini ko'katlar, mayonez bilan aralashtirilgan idishga o'tkazish kerak - qo'ziqorin sousi tayyor.
• Triggerni kesishni boshlang. Tse mumkin buti kuryachí homylki va be-yakí ínshí tovuq qismlari. Go'shtni yuving, uni qo'ziqorin sousi bilan surting va pechda pishirish uchun maxsus yengga o'tkazing. Yenglarning uchlari trikotajlangan va chiqish uchun tish cho'tkasi bilan o'ralgan. 200 ° C da pishirish vaqti taxminan 45 minut.

Glyvi boshqa mahsulotlarning parallel qo'shimchalari bilan yog'lanishi mumkin. Masalan, sut: smetana, tepalar, soslar. Aks holda, ular ishtahani ochuvchi pastırma, qattiq pishloq va sut mahsulotlari bilan bulg'anadi. Tsí priyomi ehtirosning olovli lazzatini bo'yash uchun. Agar siz qo'ziqorin sotib olsangiz, ularni muzlatgichga qo'yishingiz yoki ularni saqlash joyiga qo'yishingiz mumkin. Gullar o'lishi uchun qo'ziqorinlarni sumkalarga yopishtirish kerak emas. Yana chiroyli mahsulot qog'oz yoki plastik idishga soling.

sovetclub.ru

Qovurishdan oldin loyni tozalash kerakmi va qanday qilib?

Gliv "sof" deb ataladigan qo'ziqorinlarga keltiriladi. Tse tí qo'ziqorinlar, pishirishdan oldin tozalash vimagayut. Ular bilan qila oladigan maksimal narsa - ildizlar ustida engil yurish yoki o'tkir pichoq bilan, erni ko'rish yoki eslash. Tilki vrahuyte, scho robot z glivi vimagaê g'amxo'rlik, hatto qo'ziqorin va hatto osongina yig'lab. Shuning uchun ularni suv oqimi ostida yuvmang va ularni tashlamang.

Shundan so'ng, qo'ziqorin kabi, u zabrudnen oz miqdorda taqlid yoki tozalash bo'ladi, siz termal ishlov berishga o'tishingiz mumkin.

glivi mo''jizaviy tarzda salatlar uchun ham, issiq o'tlar uchun ham mos keladi

Glivini moylashdan oldin pishirish kerakmi?

Menda loy xavfsiz qo'ziqorin emas va siz undan qutulishingiz mumkin degan fikr bor. Buning uchun pastki pishirish issiqlik bilan ishlov berish kerak: niholni qaynatib oling va keyin uni kamroq yog'lang.

Haqiqatan ham, menda haqiqat bilan hech qanday umumiylik yo'q. Loyni olganingizdan so'ng uni moylashingiz mumkin. Qo'ziqorin xavfsiz emas, yogoni qaynatish yoki qovurish mumkin.

glivini uzoq vaqt davomida pishirmang

Tayyor bo'lgunga qadar yangi va muzlatilgan loyni bir soat ichida qancha khvilin moylaydi?

Yog'lanishi kerak bo'lgan yangi loy 15 kvilingdan oshmasligi kerak. Termik ishlov berishdan so'ng kengayish vaqtida qo'ziqorin juda o'zgaradi, ko'p miqdorda suv chiqadi. Agar siz loyga boshqa ingredientlarni qo'shishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, unda loy qoplanmaguncha ishlashingiz kerak. Boshqacha qilib aytadigan bo'lsak, sabzavotni, masalan, sabzavotni yog'lang va keyin qo'ziqorinlarni qo'shing. Qo'ziqorinlarni shunday yog'lang, shuningdek, kamida 15 kviling kerak.

Muzlatilgan, hidning ko'pikni muzdan tushirishi mumkinligiga qarab, bir shingilga termik ishlov berish kerak. Shu tarzda, muzlatilgan loylarni 17 dan 20 gacha bo'lgan kviling bilan yog'lang.

Muzlatilgan ko'rinishdagi loyda vitaminlar va mikroelementlarning mo'ylovlarini saqlang

Qovurilgan idishda glivi qo'ziqorinlarini sibulea bilan qanday qilib to'g'ri yog'lash kerak: retsept

Smazhení glivi z tsibulei - tse klassik. Tsya o'ti yanada xushbo'yroq bo'lib chiqadi, uni pishirish uchun noqulay. Ammo oddiy deb tasniflanganlardan qat'i nazar, ularning tayyorlash sirlari bor.

Tarkibi:

• glivi - 600 g
• cibulya ripchasta - 250 g
• oliya sonyashnikova hidsiz - 50-100 ml
• qum soati - 3 chinnigullar
• krip - 2 to'p
• yashil tonka cibula - 10 pir'ya
• ta'm uchun kuch

Pishirish:

1. nayavnyst zabrudnen haqida Pereviriti glivi, yakscho badbo'y ê - va'da.
2. Qo'ziqorinlarni kublar yoki tilimga kesib tashlang.
3. Tsibulyani lushpinnyadan tozalang.
4. Narizat tsibula chi somonlari, chi kublari. Qo'ziqorinlarni kesib tashlaganingizdek, xuddi shunday yotish uchun.
5. Qalin pastki (muhim) qovurilgan qovurilgan idishga 2 osh qoshiq zaytun moyini quying.
6. Agar neft ko'tarilsa va kema vaqti - viklasty tsibula.
7. Oltin shabada bilan uyg'onmaguningizcha, doimo aralashtirib, bir nechta kviling bilan kibulani surting.
8. Tsibuli vyspati qo'ziqorinlari bor.
9. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, qo'ziqorin va cibula 15 kvilingni moylash.
10. Vsipati kuchli | tuz |, aralashtiramiz.
11. Shu bilan birga, chasnikni lushpinnyadan tozalang.
12. Pastki qismga qarang va qolgan qismini kichik kub bilan kesib oling.
13. Kichkina bo'lgunimcha, ko'katlarni pichoq bilan maydalang.
14. Qo'ziqorinlar tayyor bo'lsa, ularni olovdan olib tashlang, ularni soat ishlab chiqaruvchisi bilan to'ldiring. Xizmat qilayotganda, tug'ralgan ko'katlar bilan bezang.

qo'ziqorin va sibullarni surtish jarayoni

Yak glivini kartoshka bilan mazali surtish: retsept

Kim qo'ziqorin va kartoshkani yoqtirmaydi? Va bir vaqtning o'zida hid qanchalik yaxshi bo'ladi, ayniqsa uy tuzlari bilan? Ushbu retsept teri ustasi uchun asosiy bo'lishi mumkin. Faqat loy uchun emas, balki boletus, pechlar va boy qo'ziqorinlar uchun ham mos keladi.

Tarkibi:

• kartoshka katta emas - 1-1,5 kg
• glivi - 0,5 - 1 kg
• cibulya ripchasta - 200 g
• roslinna oliya hidsiz - ixtiyoriy
• yashil cibulya pir'yana - kichik bir to'da
• sevimli ziravorlar (qora bo'r qalampiri, issiq chili, hop-suneli, oregano, paprika) - lazzatlanish uchun
• ta'm uchun kuch

Pishirish:

1. Qo'ziqorinlar chalkashlikning mavjudligiga qaraydilar va kerak bo'lganda yuvadilar.
2. Qo'ziqorinlarni o'rta bo'laklar va somonlar bilan kesib oling.
3. Kartoshkani teridan tozalang, ularni doira bilan kesib oling. Buning uchun katta kartoshkani olmang, siz beparvo qaraysiz.
4. Zaytun moyini qalin taglik bilan qovurilgan qovurilgan idishga quying.
5. Agar olia o'sishi va tez-tez tupurish uchun yaxshi bo'lsa - kartoshkani yutib oling.
6. 10 khvilin cho'zilib, kartoshkani yog'lang va teri tomonida kesish 3 khvilin (kuchli olov) dan kam emas.
7. qo'shamiz | qo'shish | qo'ziqorinlarni kesib oling.
8. 7-10 kvilingni moylash. Ko'pincha aralashtirish kerak emas. Maksimal soatiga 2-3 marta.
9. Kartoshkani somon bilan kesilgan tsibulaga kiritishga tayyor bo'lishidan 5 daqiqa oldin.
10. Krishkoy ostida bir vaqtning o'zida 5 ta kvilingni yog'lang, kuch va ziravorlar qo'shing.
11. Ko'katlarni pichoq bilan cho'tkasi va xizmat qilayotganda idishni to'ldiring.

taom uchun original dizayn bilan kelish

Yak glivini smetana bilan mazali surtish: retsept

Smetana bilan bulg'angan qo'ziqorinlar o'ziga xos lazzat beradi. Xushbo'y hidlar sabzavotli garnituraga, yaylovga mo''jizaviy qo'shimchalar bo'lishi mumkin va hidlar ham volan va sendvichlarni tayyorlash uchun mos keladi.

Tarkibi:

• glivi qo'ziqorinlari - 500 g
• cibulya ripchasta - 100 g
• smetana - 150-200 g
• ta'm uchun kuch
• qora bo'r qalampir - chimdik
• bezatish uchun yashil bo'ling

Pishirish:

1. Qo'ziqorinlarni pardadan tozalang, ularni katta kubiklarga kesib tashlang.
2. Cibulani qobiqdan tozalang va uni ingichka somon bilan kesing.
3. Qovurilgan idishda zaytunni qizdiring.
4. Agar ol_ya triskni ko'rish ehtimoli ko'proq bo'lsa, cibulani yutib oling.
5. Oltin dog' paydo bo'lguncha tsibulani kviling bilan yog'lang.
6. Vsipati qo'ziqorinlari, tom ma'noda 3 hvilini qovuring.
7. Barcha smetana, kuchli ziravorlar qo'shing.
8. Tayyor bo'lgunga qadar zaif olovda o'chiring. Barcha 15 ovozni qo'ng'iroq qiling.
9. O'sha soatda, bizning qo'ziqorinlarimiz pishirilayotganda, ko'katlarni silkiting.
10. Qo'ziqorinlarni plastinka ustiga qo'ying, ko'katlarni o'zingizning xohishingizga ko'ra bezang.

Yak glivini sabzi bilan mazali surtish: retsept

Sabzi bilan gleaves iliq salat deb atash mumkin, shuning uchun siz sabzi koreys bilan almashtira olasiz.

Tarkibi:

• glivi - 500 g
• yangi sabzi - 200 g
• cibulya ripchasta - 100 g
• roslinna oliya - 50-70 g
• kuch, ziravorlar - ixtiyoriy
• xizmat qilish uchun ko'katlar

Pishirish:

1. Qo'ziqorinlar, kerak bo'lganda.
2. Narizat glivi somonlari.
3. Koreys sabzi uchun katta qopqoq bilan sabzi kesib oling.
4. Cibulani qobiqdan tozalang va uni somon bilan silkiting.
5. Qovurilgan idishni qizdiring, ustiga yog' quying.
6. Dochekatisya, yog 'ko'proq shitirlash qadar, yangi cibula haqida ho'llab.
7. 2 hvilini keyin sabzi qo'shing. Qibulani va sabzi 3-4 hvilini bilan yog'lang.
8. Vsipati glivi va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, o'rta olovda 15 ta ipni tayyorlang.
9. Tayyor bo'lgunga qadar 3 hvilini, sillni ziravorlar bilan tatib ko'ring.
10. Tug'ralgan ko'katlar, pomidor va maydanoz ziravorlar bilan bezang. Siz kunjut urug'ini ichishingiz mumkin.

Yak glivini soat ishlab chiqaruvchi bilan mazali yog'lash: retsept

Quvvat kuchiga ega qo'ziqorinlar lazzatlanishning aniq ifodasini yaratadi, bu soat ishlab chiqaruvchining xushbo'yligi bilan to'ldirilishi mumkin. Qo'ziqorinlarning hidini o'ldirmaslik uchun o'tlarga ko'p ziravorlar qo'yish tavsiya etilmaydi.

Tarkibi:

• glivi qo'ziqorinlari - 600 g
• ta'm uchun kuch
• qum soati - 3 chinnigullar
• maydanoz ziravorlar - bezak uchun
• roslinna oliya - ixtiyoriy

Pishirish:

1. Glivi tayyorlang, xuddi sizda boshqa retsept bo'lganidek.
2. Qo'ziqorinlarni somon bilan shatkuvat qiling, siz olovda qo'ziqorinni kesib olmaysiz.
3. Idishda suvni qaynatib oling, qo'shing | qo'shing bir oz tuz.
4. Qo'ziqorinlarni qozonda qaynatib oling, 3 hvilin qaynatilgandan keyin pishiring.
5. Drushlyakga qarang.
6. Qo'ziqorinli vatan yopishib qolganda, qalin devorlar bilan panani qovuring.
7. Tovaga zaytun moyini quying.
8. Issiq oliyuda qo'ziqorinlar tupuradi.
9. 10 khvilin tayyor bo'lgunga qadar moylash.
10. Xuddi shu tafsilot pichoq yordamida soat ishlab chiqaruvchisi.
11. Loydan tayyor bo'lgunga qadar 1 hvilina uchun chasnik qo'shing.
12. Kuchli olovda Dosmazhuvat.
13. Petrushka bilan bezang.

Xamirdagi glyviyani mazali surtish: retsept

Xamirdagi qo'ziqorinlar - yaxshi gazak, asosiy o't bilan bir xil tarzda o'ting. Yaxshi yonma-ovqatlar, ko'katlar va yangi sabzavotlar bilan ovqatlaning. Retseptni tayyorlash oson emas, shuning uchun uni quyidagi videoda ko'rishingiz mumkin.

Yak glivini yashil sibuliya bilan mazali surting: retsept

Ushbu retsept soat ishlab chiqaruvchisi bilan sariyog 'tayyorlash retseptini kichik qayta ishlashdir.

Tarkibi:

• glivi qo'ziqorinlari - 650 g
• yashil kibula - 100 g
• roslinna oliya - ixtiyoriy
• chasnik - 5 chinnigullar
• sil - ixtiyoriy

Pishirish:

1. O'rmonda qo'ziqorinlarni tozalang.
2. Narizati o'rta liboslari.
3. Lushpinnyadan soat mexanizmini tozalang, kichik kubiklarga bo'ling.
4. Qovurilgan idishga zaytun moyini quying.
5. Oliuning soat sotuvchisi bor.
6. Soatsozni moylash, aniqlik uchun menga barqaror yordam bering. Chasnikovning Oliyasini hurmat qilish biz uchun muhim.
7. Yog'ga glivi qo'shing.
8. 10-15 kvilingni chiziqqa yog'lang.
9. Qo'ziqorinlarni tuzlang, kiltsami bilan cibulani silkiting.
10. Qo'ziqorinlarga yashil cibula qo'shing.
11. 3-4 marta yog'lang.

To'g'ridan-to'g'ri qovurilgan idishdan xizmat qiling, pomidor bo'laklari bilan bezatilgan.

Yak mazali marinadlangan glivi moylash: retsept

Lazzatlanish uchun tuzlangan glivi vyd zvichaynyh yilda gusto uchun kuchli vydznyayutsya. Qo'ziqorinlar marinadlangan marinadda hamma narsani qoldiring.

Tuzlangan qo'ziqorinlarni almashtirish mumkin yangi qo'ziqorinlar da be-yakoy s erta debitorlik qarzlari.

Marinadlangan glivi quyidagi unvon bilan yog'lanishi mumkin:

• soatsoz bilan
• tsibuleyadan
• sabzi bilan
• kartoshka bilan
• yashillikdan

Marinadlangan glivlarni marinadlash soati 5 daqiqaga o'zgartiriladi.

Ehtimol, keyingi safar siz tuzlangan shingillarni - koreys va kunjut urug'idagi sabzi bilan yog'lashingiz mumkin!

koreys sabzi bilan glivi

Yangi loyni loydan tozalang, tozalang, pishiring - sho'r suv yaqinida.
Agar siz loyni surtish yoki o'chirishni xohlasangiz - bundan oldin siz loyni olib tashlay olmaysiz.

Yak pishirilgan glivi

Ehtiyoj - glivi, sil, pishirish uchun suv

1. Pivo tayyorlashdan oldin, loyni suv ostida yaxshilab yuvish kerak, shunda er uyg'onadi va smittya bo'ladi.
2. Oyoqning pastki qismini kesib oling, uning parchalari termal ishlov berishdan o'tishi va qalinlashishi muhimdir.
3. Katta qo'ziqorinlarni tugatish uchun loy, aniqlik uchun, ularni pishirishdan oldin, ularni mayda bo'laklarga kesib olish yaxshiroqdir.
4. Qo'ziqorinlarni sovuq suvli yirtqichlardan soling, ta'mga tuz qo'shing, so'ng pechka ustiga qo'ying (varto vrakhovuvat, glivi pishirganda, siz juda ko'p sharbatni ko'rasiz, sizga ozgina kerak, faqat qopqog'ini yopish uchun etarli. qo'ziqorinlar). Qo'ziqorinlarga achchiq lazzat berish uchun choynakka bir tomchi qalampir va chinnigullar qo'shishingiz mumkin.
5. Suvni qaynatgandan so'ng, loyni 15-20 ta ipni cho'zish bilan o'lgan olov bilan pishiring. Bir soat pishirish 25 hvilingacha o'sishi mumkin, chunki qo'ziqorinlar ham kattaroqdir.
6. Shundan so'ng, qaynatilgan bo'lishi glivi kabi, turp ortiqcha drenajlash uchun, qo'rqinglar, lavabo ustida yogo drushlyak va roztashuvate ularni begona o'tlar. Sizning loyingiz tayyor!

Glivi bilan qaymoqli sho'rva retsepti

Mahsulotlar
Gleevy - 300 gramm
Kartoshka - 3-4 dona
Ripchasta tsibula - 1 bosh
Yuqori 10-20% - 250 ml
Sonyashnikova Oliya - 1 osh qoshiq
Sil, qalampir, ko'katlar va maydanoz - lazzatlanish uchun.

Glivie bilan sho'rva pishirish
Kartoshka eziladi, tozalanadi, 1 sm tomoni bilan kub shaklida kesiladi va uch litrli yirtqichlardan 1 litr suv bilan qaynatiladi, so'ngra qaynatilgan kartoshka, blenderda maydalanadi, kartoshka pyuresiga 300 ml kartoshka pishirgichi va tepalari qo'shiladi.
Qo'ziqorinlar glivi eslaydi, maydalaydi, sibulinani yuqori bargdan tozalaydi va quritib kesadi. Qo'ziqorinlar glivi va tsibula obmazhuvat yog'da kichik olovda 5-10 kviling, keyin kartoshka qo'shing. Tuz va qalampir, yaxshilab aralashtiramiz, shingil spratlarini quying va ko'katlarni iching.

Yak marinuvati glivi uyda

Mahsulotlar
Glievy - 2 kilogramm
suv - 1,2 litr
Ocet - 6 osh qoshiq
dafna yaprog'i - 4 dona
Quritish krip - lazzatlanish uchun
Soatsozlar - 4 chinnigullar
Suvli chinnigullar - 10 dona
Qalampir - 10 no'xat
Zukor - 2 osh qoshiq
Sil - 4 osh qoshiq

Qish uchun glivini qanday tuzlash kerak
1. Yangi glivi sovuq suvda yuviladi va suv-krem nizhki tomchilari (faqat tomchilarni marinadlash), ajoyib qo'ziqorinlar kamonlarga ehtiyotkorlik bilan teshik qiling, qo'ziqorinlarni ê kabi quriting.
2. Loyni yirtqichlardan soling va uni tayyorlangan suv bilan to'kib tashlang, barcha ziravorlar (krim otstu) qo'shing va o'lik olov uchun pechka ustiga qo'ying.
3. Qaynayotgan suvdan so'ng 6 osh qoshiq otstu qo'shing va 30 ta ipni pishiring.
4. Issiq qo'ziqorinlar bir marta sterillangan bankalarga yoyiladi (bagann bo'lganda, uzoq qoshiq zaytun qo'shing) va o'raladi.

Fkusnofakti

- Per eski uslubdagi ko'rinish glivi - diametri 30 santimetrgacha bo'lgan dumaloq yoki shoxga o'xshash shakldagi tomchi bilan yupqa kavisli tubida qo'ziqorinlar. Glyuva tomchisining ustki yuzasi yaltiroq, tomchining o'zi katta va go'shtli. Qo'ziqorinni ko'rganingizda, siz yogo vik deb nomlashingiz mumkin. Shunday qilib, eski glivlarda tomchi oq-sariq, etuk qo'ziqorinda u och-binafsha rang, yoshda esa quyuq kulrang.

Gleavy podylyayutsya zvichayny va ryzhkopodíbny haqida. Asosiy narsa shundaki, Volodyaning daryoga o'xshash loylari engil, bir tomchi rang bilan ko'proq sariq rangga ega va bunday qo'ziqorinlarning plitalari keng tarqalgan bo'lishi mumkin.

Eng yoqimli mavsum virostannya va gliv ê yig'ish uchun kuz va qish qulog'i (bahordan peshingacha), shards va qo'ziqorinlar minus haroratga bardosh berish uchun yaxshi. Buvay, sho glivi zastríchayutsya o't va navyt chervny, sovuq havo aqli uchun.

- O's gil erda emas, balki daraxtlarning tepasida, eng muhimi, bargli daraxtlarda, shuning uchun qo'ziqorinlar dumba yoki hmizda o'sadi. Glivining aksariyati o'nlab bo'laklardan iborat guruhlarda o'sadi, bir-biri bilan to'qiladi.

O'rta xilma-xillik Moskvadan yangi loy - 300 rubl / 1 kg (2017 yilgi yurak uchun).

Gleavy mavjud tsiliy rík, shardlar tabiiy muhitda o'sadi va ular parcha-parcha o'stiriladi va o'sishning maxsus aqllarini chayqaladi.

Tayyor glivi bo'lishi mumkin vikorist qalampir va boshqa o'tlarni tayyorlashda ko'pincha turli xil salatlarga qo'ziqorin qo'shing.

- kaloriya do'konda sotib olingan gliv - 35-40 kkal / 100 gramm.

Gleavy qasos ol o'z omborida A vitamini (ertalab uchun), foliy kislotasi (ratsionga qarab) va B guruhining ko'proq vitaminlari (qabul qilishni ko'paytirish va oshirish).

Yangi qo'ziqorinlar saqlang muzlatgichda 0 dan +2 gacha bo'lgan haroratda 15 dB dan oshmasligi kerak.

Qo'ziqorinlarni pishirishdan keyin Ostigli saqlanishi mumkin muzlatgichda, Olishdan oldin polietilen paketga qadoqlangan.

- melankolik loy B vitamini (dihannia klitin, energiya va hissiy jihatdan sog'lom odamlar), shuningdek C (immunitetni qo'llab-quvvatlash), E (sog'lom stan klitin) va D (o'sish va sog'lom suyaklar va sochlar) bilan qoplangan.

Yak sho'r glivy - issiq yo'l

Mahsulotlar
Gleevy - 3 kilogramm
Katta quvvat - 200 gramm
Chasnik - 5 chinnigullar
Qalampir, mavsum - lazzatlanish uchun
6% taxmin - 3 osh qoshiq yoki 9% taxmin - 2 osh qoshiq.

Yak toza glivy
Loyni sovuq suvda 1 yil davomida namlang, so'ngra tulki zarrasini olib tashlang, pastdan qorong'u dog'larni va porloq tomchilarni ko'ring. Glivining terisini qismlarga bo'lib kesib oling va qora dog'larni ko'ring, xuddi hid kabi. Pishirishdan oldin tozalangan loy tayyor.

Yak sho'r glyvie
Glivi tomchilari 10 khvilin qaynatiladi, idishlarga o'tkaziladi. Rozsil - zmíshati ocet, sil, qalampir va ziravorlar tayyorlang, 2 shisha suv qo'shing. Rozsil qaynatiladi, gliviga qo'shing. Soatni bankalarga soling. Idishlarni tuzlangan jilo bilan aylantiring, muzlatgichda 7 kun davomida saqlang. 7 kundan keyin tuzli loy tayyor!

O'qish soati - 6 min.

Ehtimol, glivi va qo'ziqorin aristokratlar guruhiga yotmaydi, lekin bir nechta chanuvalniklar bo'lishi mumkin. Shunday qilib, qo'ziqorin va gil tayyorlash uchun retseptlar chimalo to'plangan va hukumat uchun, nima uchun tanlash.

Xushbo'y hidi yaxshi, mustaqil gazak va hayotga qo'shimcha kabi. Shvidkoni marinadlash oson.

Marinadlangan glivi uchun sizga kerak bo'ladi:

• qo'ziqorinlar - bir kilogramm oling;
• suv - 600-700 g;
• síl va tsukrovy písok - vydpovídno, bir va ikki osh qoshiq;
• otset - bir nechta katta qoshiqni qamchilash;
• dafna barglari - kamida ikkita;
• qalampir no'xati (zaxira) va chinnigullar - olti dona bir butun;
• chasnik - ikkita tish;
• krip (quruq quritilganidan qisqaroq) - uch osh qoshiq.

Qo'ziqorinlarni ehtiyotkorlik bilan pishiring, quriting va kesib oling, ularni suv bilan yirtqichlardan soling. Ulardan oldin barcha ziravorlar tuzatiladi. Idishlarni pechka, chekayuchi, suv qaynaguncha qo'yishingiz mumkin.

Turbulentlikning birinchi belgilari paydo bo'lishi bilanoq, baholash ongiga quyiladi. Endi biz issiqlikni o'rta bosimga o'zgartiramiz va biz taxminan 25 daqiqa ko'proq pishiramiz. Agar soat meniki bo'lsa, biz pechkadan panani olib, bir oz sovib turamiz.

Issiq qo'ziqorinlarni kavanozga o'tkazish va bibariya quyish. Kavanozda bir osh qoshiq tozalangan zaytun moyi qo'shing.

Muzlatgichda o'tkazgan dobidan keyin siz allaqachon tuzlangan qo'ziqorin bilan lasuvat qilishingiz mumkin.

Kartoshkani qanday cho'tkalash kerak

Qo'ziqorin kabi bo'l, kartoshka bilan bulg'angan - to'g'ri sho'r. Gleevy ham ko'proq ishtahani ochadi.

Sutni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• glivi - bemo ½ kilogramm;
• bulbi kartoshka - besh-oltita to'liq etarli;
• sibulina - bitta;
• kuchli qora qalampirni bo'rlash - ta'mingizga e'tibor bering;
• roslinna oliya (ehtirosning xushbo'yligi va lazzatiga to'sqinlik qilmaslik uchun tozalanganini oling).

Men qo'ziqorinlarni o'ldiraman. Їx nisbatan vimivaemo, yakscho ê kerak - toza. Biz uni drushlyak ichiga olamiz, yoki sochiq ustiga qo'yamiz. Endi siz katta bo'laklarga bo'lishingiz mumkin.

Kartoshka ham qo'shilishi mumkin. Rozmir shmatkív ma'nosi yo'q.

Qo'ziqorinlar kartoshka bilan bo'g'iladi: badbo'y hid juda ko'p radini chiqaradi. Tom tasodifan ikkita qovurilgan kostryulkalar bilan go'zal bo'lib qoldi. Loyning qopqog'i ostidagi uch yoki besh kvilingdan keyin "seping". Shunday qilib, qavrilgan idishni ochish vaqti keldi, uni maksimal darajada qizdiring va yog'langan holda saqlang, tuz va qalampir qo'shing. Tayyorlik signali - tashqarida viparovuvannya rídini va rum'yany kolyr.

Kartoshka hozirgacha deyarli pishiriladi. Shunday qilib, keling, qo'ziqorinlarni unga olib kelaylik, uni kuch bilan sinab ko'ring (bir oz ko'proq qo'shish mumkin) va beshta vimikatdan keyin siz vimikati qilishingiz mumkin.

Biz o'tlarga yangi ko'katlarni biriktiramiz.

Smetanada glivi qanday tayyorlanadi

Glivi o'z-o'zidan pastki tuzilishni tugatishi mumkin va smetana pishirilgan, siz og'izda eritishingiz mumkin.

Bunday lazzatni yo'qotish uchun sizga ingredientlar kerak bo'ladi:

• glivi (yaxshiroq yosh tomchilar) - pivkilogramm;
• ko'katlar - be-yak, yakni yaxshi ko'ring, vlasning lazzati uchun va sopisiz;
• tsibulya - bir juft buyuk bosh;
• kuch va bo'r qora qalampir - sizning ta'mingiz uchun;
• smetana - kamida uchta katta qoshiq;
• oliya - moylash uchun schob stachilo.

Qo'ziqorinlar (prominity va quritish) yupqa somonlarga (zavtovka 1 santimetrdan ko'p bo'lmagan) aylantiriladi.

Tsibulevki boshlari kesilgan, shunda kublar tashqariga chiqdi. Ikki dan uchta kviling, zaytun moyi bilan qovurilgan idishda bulg'angan.

Agar cibula zarhal qilingan bo'lsa, biz unga qo'ziqorin somonini qo'shamiz, sibul-qo'ziqorinli sumish sill va qalampir bilan ziravor qilamiz. Olov kuchlining kuchini talab qilmaydi. Vid 10 dan 15 ta kvilingni yopishtirish uchun, qo'ziqorinlarni moylash uchun. Va bizning parchalarimiz smetana ichida glivi o'sishi mumkin, qo'ziqorinlarga bir soat qo'shing. Qolgan teginish - ko'katlarni qo'shing - maydanoz, chi sumish seping. Men - stolda.

Bunday o'tni ham issiq, ham sovuq holda iste'mol qilish mumkin. Xato qilish variantlari yaxshi.

Nezvichayna Strava: koreyscha qo'ziqorinlar

"Koreys tilida" siz ko'plab sabzavotlarni etishtirishingiz mumkin. Maxsus qizilmiya-hostra achchiq notasi bilan xavfsiz gazak uchun pishirishning bunday usuli. Nega glivi bilan ishlashni xohlamaysiz? Kel urinib ko'ramiz.

Korean Gleavey quyidagilardan tayyorlansin:

• yangi qo'ziqorinlar - bir kilogramm oling;
• sibulin - dona pul tikish;
• otstu - 50 gramm;
• tsukru-pisku - kamida 20 gramm;
• soatsoz - Men chinnigullar istayman;
• chinnigullar - bunday miqdor;
• dafna - uchta barg etarli;
• achchiq quruq o'tlar;
• tuz.

Glivi rízhemo drybnishe quruq qismlaridan tozalanadi. Їx sho'r suv bilan skovorodkada qo'yish uchun yotish. Unga dafna va chinnigullar qo'yilmagan. Qo'ziqorinlar kamida yigirma kviling uchun xushbo'y vatanda qaynasin. Va keyin biz drushlyakda "ta'mirlash" qilamiz va suvda chayqalib ketamiz.

Bir soat davomida biz kibulin boshlarini ingichka pivkiltsyaga aylantiramiz, yakomoga dribnishe soatlik tishlari.

Qo'ziqorinlarni sekin panga (bo'sh) orqaga qaytaring, qizilmiya va tuzni to'kib tashlang, ocetni to'kib tashlang, choynak va cibulani kompaniyaga qo'shing, uni siljiting. Kastryulkaga ruxsat bering va dobani muzlatgichda o'tkazing.

Agar stolda gazakni xizmat qilishni tanlasak, biz koreys uslubida soniashnikova zaytun va engil tug'ralgan ko'katlar bilan to'ldiramiz.

Shved qo'lida qo'ziqorin sho'rva

Qo'ziqorin sho'rva - ko'k va o'zining xushbo'y hidi bilan - u g'alvir bilan ajoyib mazali chiqadi. Bir nechta noto'g'ri tushunilgan janoblarni nomlashning ahamiyati yo'q.

Yangi qo'ziqorinlar uchun sho'rvani chaqiring. Ale vikoratsiya va muzlatilishi mumkin. Mamlakatda faqat ona bo'lishi kerak, bu esa ularni tayyorlash jarayonida o'zgaradi.

Qanday komponentlar qo'lda bo'lishi kerak?

• glivi - 200 gramm oling;
• kartoshka - ikkita lampochka;
• bitta cibuleva boshi;
• chasnik - bitta chinnigulni maydalash;
• suv - litr;
• sabzi - bitta ildiz;
• roslinna oliya (tozalangan) - bir juft osh qoshiq;
• síl - bir choy qoshiqdan ko'p emas;
• ko'katlar - be-like tanlang va kerakli miqdorda.
• qora maydalangan qalampir.

Grona qo'ziqorinlari qismning chetiga ekilgan. Tsibulyu rízhemo yakomoga dríbnishe. Morkvinu tuzatildi. Katta o'rtalari bo'lgan qo'shimcha qirg'ichdan uchun zrobitydan yaxshiroqdir.

Soat ustasi soatsozning yordami bilan qayta ishlanadi yoki u hatto kichik bo'laklarga ham erishishga harakat qilib, kesiladi.

Keling, barcha sabzavotlarni issiq zaytun bilan qovurilgan idishga solib qo'yamiz. Kibula boy oltin rangga aylanguniga qadar badbo'y hid bo'ladi. Troxlar zanjirida o'ndan ortiq kviling bor.

Ko'rinadigan toza somon yaqinidagi kartoshka qaynab ketishi bilanoq suv yaqinida tushirilishi kerak. Biz past bosimli olovda yo'qolgan qozonda taxminan o'n daqiqa kartoshka sarfladik. Va bundan keyin, undan oldin, qo'ziqorinlar bir vaqtning o'zida sabzavotli idishdan qovurilgan idishdan olib tashlandi.

O'n khvilin qoldi (va sho'rva tayyor bo'lgunga qadar besh khvilinni unutmang). Pechkada krishka ostida yana o'n besh sovuqni o'tkazgandan so'ng, sho'rva quyish uchun yaxshi va butun oilani xursand qilishga tayyor.

Qovurilgan idishdagi oddiy xamirda gleaves

Nega og'izda qo'shiq aytishmaydi! í baliq, í kotletlar, í kolbasa, í qaynatilgan cho'chqa go'shti, í navit qisqichbaqa tayoqchalari. Qaysi qo'ziqorinlar uchun javob beradi. Tajriba qilaylikmi? Keling, xamirga surtilgan loyni maydalashga harakat qilaylik.

Kimga kerak:

• qo'ziqorinlar - 800 gramm oling;
• siri tuxumlari - ikkitasi etarli bo'ladi;
• borosno - kamida ikki osh qoshiq;
• oliya - moylash uchun schob vystachilo;
• qora qalampirning kuchi va bo'rlanishi - siz iste'mol qilish uchun skillarni to'laysiz.

Loylarni tayyorlash uchun xamirga bir necha tomchidan kamroq kerak bo'ladi. Shuning uchun ularni pastroq qilib ko'rsatish juda yaxshi. Tomchilarni tuzlang va qalampir seping.

Z tuxum, deb borosna sporudzhuemo xamir uchun xamir. Tuxum va bor massasini ehtiyotkorlik bilan aralashtirib yuboring, shunda ko'krak yo'qolmaydi. Qanday voz kechish kerak, qanday sumish qalin, ozgina suv qo'shing.

Tim, bir soat davomida biz zaytun moyi bilan qovurilgan idishni olovga qo'yamiz. Yog 'yaxshi isishi uchun olov kuchliroq yoqiladi. Sinovda qo'ziqorin tomchisining terisini namlang va uni panga qo'shing.

Tushunish oson, agar tuyadi tayyor bo'lsa: xamir engil oltin chiziq bilan qoplanadi.

Qo'ziqorinlar pechda pishirilgan glivi

Viniklo taomlari kabi, qo'ziqorinlarni qanday pishirish va qanday tanlash kerak, glivi haqida taxmin qiling. Pechda pishirilgan alpinistlardagi qo'ziqorinlar haqida - shunchalik mazaliki, siz tatib ko'rmoqchisiz.

Quyidagi mahsulotlar talab qilinadi (bir konchi uchun rozrahunkadan):

• glivi smazhení - 50 gramm tikuv;
• jigar (tananing pastki qismi kattaroq bo'lsa, bu parrandadan yaxshiroqdir) - 150 g;
• smetana - kamida 100 g;
• kartoshka - bunday juda obsyag (orqa qismi engil surtilgan);
• tsibula - 30 grammni tugatish uchun.

Biz jarayonni jigardan tuzatamiz. Biz shmatochki-ni borga aylantiramiz va ularni issiq zaytun bilan qovurilgan idishga solamiz. Von o'zini qizil rangga bo'yadi. Bundan tashqari, qo'ziqorinlarni, kartoshkani qisqartiradi, taxminan bir xil o'lchamdagi bo'laklarga bo'linadi va ozgina saqlangan cibulus.

Vídrazu smetana, tuz va qalampir bilan jigar-sabzavot massasi bilan tajribali.

Endi biz hamma narsani konchiga o'tkazamiz va uni sovuq pechga olib boramiz. Biz isitishni 180 C ga qo'yamiz va konchi urishining chekkasi paydo bo'lguncha tekshiramiz.

Sizga nima kerak?

• Gleaves (yangi pishirilgan) - 300 g;
• salat "Iceberg" - bunday obsyag;
• yangi ogirki - uchta bo'lak uchun etarli;
• Peking karam - tikuv 100 g;
• tsibula - bir bosh to'g'ri;
• limon - tezh bir;
• ko'proq yog '(siz xohlamaysiz, agar sizda zayvy hidi bo'lsa, unda sizga qayta ishlash kerak bo'ladi) - siz uni yonilg'i quyish uchun oldingiz;
• ziravorlar - tanlov sizniki.

Agar cibulada oltin rangdagi nabula borligini eslasak, biz soatlik sibulik sumishi qo'ziqorinlariga qo'ziqorin qo'shamiz. Qoldiq tayyor bo'lgunga qadar hid o'chiriladi.

Vimicaemo pich va tekshiring, qo'ziqorin sovib ketguncha. Sovuq zmíshuêmo í̈x z narízkoyu yangi sabzavotlar, qovurilgan idishdan zaytun moyi bilan tajribali va sitrusni ko'rdi. To'shakni qalampir bilan maydalashni unutmang. Siz aralashtirdingizmi? Keling, stakanga glivi salatini beramiz.