1 porsiya 15 kviling
Tavsif
Qish uchun patlıcan bilan karam salatasi, uy onglarida tayyorgarlik, ularning soddaligi va o'ziga xos noyob lazzati bilan sizni tanbeh qilish uchun. Bunday tayyorgarlik mo''jizaviy tarzda muqaddas bo'ladimi-yo'qligiga mos keladi, siz uni stolga xizmat qilishingiz kabi, shuningdek, mehmonlaringizga munosib bo'ladi. Yulduzli ko'rinish salat yanada tuyadi, u o'zining asl va o'ziga xos lazzatini yangilaydi. Podnannya patlıcan va karam juda uzoqda tanlanadi, shuning uchun ingredientlar mo''jizaviy tarzda bir-biri bilan uyg'unlashadi va somon zaxirasiga kiradigan mahsulotlarning reshtalari ularning lazzatiga qo'shiladi.
Salatlarga o'xshaydi, agar mehmonlar kutilmaganda paydo bo'lsa, boshqa ishtahani pishirish imkoniyatini boy bermang. Ale vie g'urur bilan karam va baqlajon bilan wiymaête z lohu salat, ko'katlar bilan bezash va stol uni xizmat shunday, nibi vin bov schoyno tayyorgarlik.
Shubhasiz, eng yangi masalliqlarni mag'lub qilish kabi, mazali bo'lishga tayyor bo'ling va bu salat vinyatok emas. Yoga nafaqat mazali, balki jigarrang qilish uchun, yosh ko'k karamni vikoratsiya qilish tavsiya etiladi. Xushbo'y hid nafaqat pastki tuzilishi bilan, balki juda ko'p miqdordagi jigarrang komponentlar bilan ham eski sabzavotlarni ko'z oldida ushlab turadi. Va í̈x, mízh ínhim, qo'ylarda juda ko'p edi! O'zingiz uchun hukm qiling: faqat bitta karamda A, C, E, K, PP, B1, B2, B5 kabi ko'p miqdordagi vitaminlar, shuningdek, kshtalt kaliy, tuz, fosfor, rux, magniy uchun mikroelementlar mavjud. , sirka, yod va boshqalar. Baqlajonlar ham bu mikroelementlar va vitaminlar o'rniga karamga o'xshamaydi, buning uchun ushbu mahsulotlar bilan qish uchun tayyorlangan tuyadi, tanangizni cilium roening jigarrang komponentlari bilan himoya qilishga imkon beradi.
Ushbu ajoyib salatni qishga sterilizatsiya qilmasdan tayyorlash uchun sizga ozgina miqdorda tabiiy resurslar kerak, shuningdek bizning oddiy pokrokovy retsepti fotosuratdan. Golovne - dotrimuvatisya tavsiyalar, va siz qo'shiq-qo'shiq bilan qish uchun karam va baqlajon ishtahani sho'r salat tayyorlash uchun tayyor olish mumkin!
ingredientlar
Kroki
Bir yirtqichlardan suv to'plang, uni qaynatib oling va yaxshilab tuzlang. Baqlajonlarni yuving va ularni katta bo'laklar bilan to'ldiring, ehtiyotkorlik bilan qaynoq sho'r suvga tushiring. Sabzavotlar kichik bo'lsa, ularni kesish kerak emas.
Shundan so'ng, sabzavotlar suv bilan qaynatilganda, beshta kviling cho'ziladi, ularni drushlyak ustiga qo'yish kerak, shunda butun suv yiqilib ketadi. Sabzavotlarni kviling spratida shunday holatda qoldiring, shunda hid yakomani shishiradi va ko'p miqdorda sharbat ichadi.
Qobiqni tozalang, yuving va sabzi terisini olib tashlang, keyin yuving achchiq qalampir, yangi mevani kesib olgandan keyin Barcha ingredientlar blenderga yuboriladi va sozlanadi. Agar ishtahani uy egasidan oldinroq bo'lishini xohlamasangiz, achchiq qalampirni orqa tomondan tozalang.
Endi oq karamni olib, yuving. Pelyustokning birinchi to'pini oling, shundan so'ng siz keng o'tkir pichoq yordamida qovurilgan somon bilan kesib olasiz.
Chuqur keng idishda maydalangan karamni sabzavot bilan aralashtiring, chunki siz uni blenderda kesgansiz, shuningdek, ahtapotga bir necha tomchi qo'shing. Sabzavotlarni o'sguncha qoldiring va keyingi bosqichga o'zingiz o'ting.
Bu soat uchun patlıcanlar biroz sovuq edi, shuning uchun biz ularni plastinka ustiga qo'yamiz va biz ularni katta bo'laklarga bo'lishni boshlaymiz. Tozalash uchun terilar kerak emas. Bundan tashqari, bankalarni oldindan sterilizatsiya qiling, unda siz qish uchun salat tayyorlaysiz.
Steril bankalarni tayyorlang va ingredientlarning to'plari bilan boshlang: baqlajonni boshoq ustiga qo'ying, karam so'mi bilan hayvonga seping, keyin yana baqlajon va hokazo.
Qolgan to'p sabzi bilan karam bo'lishi uchun ishlash kerak. Agar kerak bo'lsa, siz summani to'ldirishingiz mumkin.
Banklar to'ldirish kerak, chekka mayzhe va keyin kilka kilka khvilin kilka u okropí qaynatib, karam va baqlajondan tayyor salat o'rang.. Qo'shimcha sterilizatsiya kerak emasligi sababli, siz darhol qish uchun bo'sh joyni o'z vaqtida yoki tejash uchun Komor orollarida olishingiz mumkin.
Mazali!
Qish uchun karam bilan patlıcanlar - yaxshi tayyorgarlik, tayyorlash oson. Siz allaqachon 10 kun ichida yashashingiz mumkin. Aperatif muzlatgichdan olinadi va qattiq kabi, uzoq vaqt davomida olinadi. Men vaqtdan oldin pishirdim, tinchlantirishga harakat qilmadim, chunki men baqlajonni yaxshi ko'raman. Hozircha ishonch bilan ayta olmayman, men faqat choyshabni tayyorlayapman, lekin taxtalar mazali, bizda allaqachon pivtrovu kavanozu bor.
Belgilangan miqdordagi mahsulotlar bilan menda 720 ml va bitta 500 ml bo'lgan 3 ta banka bor edi. Agar zavq bilan ikkilansangiz, ingredientlarni mutanosib ravishda bo'lib, yarmini pishirishingiz mumkin.
Qish uchun patlıcan salatini va karamni tayyorlash uchun kerakli mahsulotlarni tayyorlang. Sabzi va soatni tozalang.
Baqlajonlarning dumini kesib oling. Idishdagi suvni qaynatib oling va baqlajonni tushiring, suv qaynagan paytdan boshlab 5 dona pishiring. Keling, elakda ter to'kib, undan qutulaylik.
Oq karamni nozik silkitib, sirlangan idishga soling.
Tertlarda sabzi maydalang, achchiq qalampirni mayda to'g'rang, karamga qo'shing. Bundan tashqari, chasnikni ko'ring va qalampir no'xatini qo'shing.
Yetib kelgan baqlajonlar katta kubiklarga, taxminan 2 sm ga kesiladi va boshqa sabzavotlarga qo'shiladi.
Bo'sh joyga kuch va qiymat qo'shing.
Nisbatan barcha sabzavotlarni aralashtiring, ularni steril bankalar bilan to'ldiring, ularni mahkam to'ldiring.
Idishlarni qopqoq bilan aylantiring va baqlajon va karamni qish uchun muzlatgichga qo'ying - u erda, sovuqroq. E'lonni qo'shish tayyor bo'lsa, uni yonma-ovqatlar bilan yoki go'shtdan oldin xizmat qilishingiz mumkin. Bajanlar uchun siz ole qo'shishingiz mumkin.
Siz uchun mazali taomlar!
Tuzlangan karamni baqlajon bilan pishirdingizmi? Sabzavotlarni ajoyib iste'mol qilish sizga achchiq ta'mli qishki gazaklarni beradi va shubhasiz sizga mos keladi. Qish uchun tuzlangan bodring tayyorlash, karam, sabzi, chasnik va ko'katlar bilan patlıcan engil va engil salat.
Retsept oddiy va singan fotosuratlar bilan birga keladi.
Ushbu retsept bo'yicha sabzavotlarni tuzlash uchun sizga kerak bo'lgan hamma narsani tayyorlang:
- boshsiz kesilgan karam - 1,5 kg;
- ko'k - 1,5 kg;
- sabzi - 0,5 kg;
- chasnik - 2 bosh;
- ko'katlarning katta to'plami (krip, maydanoz, barg selera va reyhan);
- sil - 50 gr;
- tsukor - 50 gr;
- ocet - 100 ml;
- roslinna oliya - 150 ml.
Qish uchun baqlajon salatini qanday tayyorlash mumkin.
Baqlajonni tuzlash uchun tayyorlash kerakligi sababli ish qismini tayyorlang. Ko'k miyut, mevalarni quyruq bilan kesib oling va butunlay qaynayotgan yaxshi sho'r suvga botiring. Issiq patlıcanni olib tashlashga majbur. Ko'k slid trochni 5 tadan ortiq pishiring. Golovne, ularni qaynatmang, siz mevalarning elastikligini saqlashingiz kerak.
Qopqoqni yoping va baqlajonlar bir tekis pishgan va ezilgan bo'lmasligi uchun qandaydir ustunlikni qo'ying. Biz ko'klarni shovqin bilan terlaymiz va ularni sovib turamiz va shundan keyingina ularni ajoyib nikohlarga aylantiramiz. Xotinning xotinini qanday qilish kerakligini quyidagi fotosuratda ko'rish mumkin.
Endi boshqa sabzavotlarni tayyorlashga o'ting. V oq karam suyuq bo'lmagan yuqori barglarni biling va nozik silkiting.
Sabzini xuddi koreys sabzi kabi ishqalang, davlatda shunday qirg'ich bor.
Men retseptni biroz o'zgartirdim va halqali uchta chervos qildim bolgar qalampiri. Axir, men bu sabzavotni yaxshi ko'raman va iloji bo'lsa, yogoni qirib tashlashga harakat qilaman, lekin bu obov'yazkovo emas.
Hammayoqni, sabzi, qalampirni aralashtiramiz, sillni yutib oling, qovoq va trochni qo'llaringiz bilan maydalang. Ular chuchuk suvni ko'rishadi va turli xil ko'katlarning kesilgan dastasini yutib olishadi, bu sizga chekka imkoniyat beradi. Mening ta'm - tiniq, maydanoz, selderey barglari va binafsha reyhan.
Ular baqlajon shmatochki qo'shib, butun sabzavot summasini otstom (siz bitta olma, faqat ikkitasini olishingiz mumkin) va zaytun bilan sug'oradilar. Men uni aralashtiraman, uni qopqoq bilan yopaman va 12 yil davomida marinad qilaman.
Baqlajon bilan tuzlangan karam toza va quruq idishga o'tkaziladi, siqiladi va pishiriqlar bilan qoplanadi. Baqlajon, karam va boshqa sabzavotlardan tuzlangan marinadlangan salatni muzlatgichda yaxshiroq yoki yaxshiroq saqlang.
Men bu nima ekanligini taxmin qilyapman g'ayrioddiy retsept karam bilan marinadlangan patlıcanlar munosib va qishki uslubingizni bezatadi.
Men shunchaki tuzlangan karam va tuzlangan baqlajonni yaxshi ko'raman. Go'yo o'ylayotgandek, u ikkita ingredientni bittasida sinab ko'rishga qaror qildi! Baqlajon bilan qish uchun tuzlangan karam yaxshi, taom olomondan tashqarida mehmonlarimni chaqirdi. Erdagi baqlajonlar tuzlangan qo'ziqorinlarga ko'proq o'xshash edi, karam esa qarsillab, baharatlı va xushbo'y edi. Vzimku tse jar yak spravzhnye chaklunstvo!
Tarkibi:
- oq karam - 1 kg;
- baqlajon - 1 kg;
- chasnik - 10 tish;
- sabzi - 300 gramm;
- bir dona achchiq qalampir;
- sil - 1,5 osh qoshiq;
- tsukor - 1 osh qoshiq;
- estet 9% - 0,5 shisha.
Baqlajon bilan qish uchun tuzlangan karam. Pokrokovy retsepti
- Baqlajonlarni o'chiring va dumini bir vaqtning o'zida mevadan silkiting. Suvni qaynatib oling, tuzni tuzlang. Qaynatganda, suvni o'tkazing va 7 ta ipni pishiring. Keling, g'alaba qozonaylik, sovuqqonlik bilan boramiz.
- Hammayoqni xohlaganingizcha kesib oling, sabzi katta uchdan birida maydalang.
- Soatsoz nozik detallarga ega, achchiq qalampirda u issiq va u nozik singan.
- Baqlajon sovutilgan bo'lsa, bu erda 2 santimetr kichik bo'laklar bilan kesib oling.
- Barcha sabzavotlarni oling, kuch, zukor va ocet qo'shing, aralashtiring. Siz tuz va zukra bilan ta'mga moslashingiz mumkin.
- Sabzavotlar 30 kviling uchun tursin, keyin ularni bankalarga soling va ularni neylon qopqoq bilan yoping.
- Muzlatgichdan bir oz chi loha oling.
- Baqlajon bilan tuzlangan karamni allaqachon bir hafta davomida tatib ko'rish mumkin, lekin uni saqlab qolish, qish bo'yi bo'sh qolish yaxshiroqdir! Yakscho, zvichayno, mumkin!
Baqlajonli karam uchun men undan ham ko'proq mos edi, agar siz uni zaytun moyi idishlari bilan ziravor qilsangiz, uni cibulka mmm bilan kesib tashlang ... Lazzat emas, balki inoyat. "Men pishirishni yaxshi ko'raman" sizga eng yaxshi tayyorgarliklarni taklif qiladi! Obov'azkovo tayyorlashga harakat qiling
Hammayoqni va baqlajonni yaxshi ko'radigan tinch odamlar uchun bunday sabzavotli preparatlar mos keladi - "Baqlajon bilan karam". Ko'rinib turibdiki, bir qarashda ajoyib ko'rinmagandek, bir nechta shaharlarni rahm-shafqat bilan birlashtirish mumkin. Ulardan biz ajoyib qishki gazakni ko'ramiz! Qanday pishirishni, Siz darhol taniysiz va xushbo'y tozalanmagan sonyashnikov moyi bilan eng yaxshi sug'orish bilan stolga o'qni xizmat qilasiz. Bunday lazzat, ta sche y z zalizanimi kiltsy tsibuli ko'z o'ngida, oxirigacha etib bormasdan, mast bo'lish mumkin emas.
Baqlajon uchun retsept
O'rim-yig'im uchun mazali salat kerak:
- 1 kg karam,
- 1 kg baqlajon,
- 0,3 kg sabzi,
- soatsozda 10 ta tish,
- 1,5 osh qoshiq. tuz,
- 100 ml 9% otstu,
- 10 dona qora qalampir,
- lazzatlanish uchun gostry qalampiri.
(Qo'shilgan oktu va tuz miqdori mazali ta'm uchun pishirish jarayonida sozlanishi mumkin.)
Salat retsepti uchun patlıcanlar boshoqda tayyorlanadi. Sabzavotlar, ulardan dumi o'sib, arpabodiyon solingan yirtqichlardan solinadi, unda qaynatilgan paytdan boshlab 5-7 dona qaynatiladi. Baqlajon hazm bo'lmasligi uchun, balki dunyoda bahordan mahrum bo'lishi uchun, hurmat bilan shishish kerak. Qaynatilgan sabzavotlar idishga solib, sovutilgandan so'ng. Va badbo'y hid yetib borar ekan, karam yupqaroq bo'lib, katta idishga o'tkaziladi. Tozalangan va sabzi katta uchdan birida maydalab, karamga qo'shilishi kerak. Soatsoz va achchiq qalampir kesiladi va ular karamni ho'plashadi. O'rim-yig'imdan oldin bazhannyam uchun siz qora qalampir no'xatini qo'shishingiz mumkin. O'rim-yig'im qat'iyat bilan aralashtiriladi.
Keyin ular sovib ketishdi, patlıcanlar 2 * 2 sm kubiklarga bo'linadi va boshqa sabzavotlarga bir piyola qo'yiladi. Salataga bu kuchning taxminiy bahosi beriladi. Sharob qayta aralashtiriladi va uni tatib ko'rgandan so'ng, u tuz va individual lazzatlanish uchun otstu bilan qoldiq bilan tartibga solinadi. Tayyor salat bankalarga solinadi va muzlatgichga yuboriladi. Tom ma'noda tyzhden salat uchun kushtuvati mumkin. Yakscho "Qish uchun baqlajonli karam" preparatlari uchun retseptlar xona haroratida zberígatimutsya, so'ngra bankalarni yopishdan oldin taxminan 20-25 ip bilan sterilizatsiya qilish kerak, shundan so'ng ular metall qopqoqlar bilan germetik tarzda o'ralgan bo'lishi kerak.
Retsept "Qish uchun baqlajon bilan karam salatini qanday tayyorlash kerak"
Ushbu salat bilan, baqlajonlarni iste'mol qilish yaxshiroq, ularni ko'proq miqdordan, pastroq karamdan olib. Otzhe, salat uchun sizga kerak bo'ladi:- 1 kg karam,
- 3 kg baqlajon,
- 0,2 kg sabzi,
- 150 g ko'katlar,
- 0,3 kg
- 100 ml sonyashnikov moyi.
Tozalangan sabzi, ko'pincha sibulus va ko'katlarni bir vaqtning o'zida kesish va zaytun moyidan saqlash kerak. Hammayoqni quruq holda maydalab, arpabodiyon bilan to'kib tashlang va u yetguncha quritilishi kerak. Shundan so'ng, suvni g'azablantirish kerak, va karam xanjar bo'lishi va sote qilingan sabzavotlar, tuz bilan aralashtirilgan bo'lishi kerak. Baqlajonlar qaynatilgan sho'r suvga botiriladi (1 litr suv uchun 1 osh qoshiq tuz) va 3-5 kvilingdan ko'p bo'lmagan qaynatiladi. Baqlajondan ter, suv quyiladi va hid qulay shmatochki bilan ryzhutsya va boshqa sabzavotlarga o'tadi. Sumishni og‘ir bo‘yinbog‘li katta shisha idishga yoki sirlangan tovaga solib, toza mato bilan yopib, yirtqichni o‘ldirish uchun tayyorlanadi. O'rim-yig'im yuzasida kelayotgan kun sik paydo bo'lishi mumkin; agar biror narsa sodir bo'lmasa, gnita vagasi ergashadi. Baqlajon bilan tayyor tayyor holga keltiriladi va sovuq joyda olinadi.
"Qish uchun baqlajonli karam" retsepti
Salat, ikkita asosiy sabzavotli ingredientlarning kremi, boshqa sabzavotlardan ham qasos. Sabzavot boyligi mo''jizaviy tarzda yig'im-terimning pastki sumkasi lazzatiga quyiladi, turli xil navlarning yogoslarini va tsikavishimni talon-taroj qiladi. Siz quyidagi mahsulotlardan salat tayyorlashingiz mumkin:- 1 kg karam,
- 2 kg baqlajon,
- 0,7-0,8 kg sabzi,
- 4-5 qizilmiya qalampiri,
- soatsoz uchun 0,1 kg,
- 1,5 osh qoshiq. tuz,
- 150 g qovoq,
- 200-250 ml 6% otstu,
- ko'katlar va lazzatlanish uchun ziravorlar.
Baqlajonlar uzun somonlarga kesiladi va 1 litr suv va 200 g tuzdan tayyorlangan gul tuzi qaynayotganda 10 ta ipdan cho'ziladi. Hammayoqni mayda maydalash kerak. Peeled va wimita sabzi - Koreya sabzi uchun panjara. qizilmiya qalampiri erlar deb atash uchun. soat ishlab chiqaruvchi va yashil podrybnyuyutsya hisoblanadi. Baqlajon boshqa sabzavotlar bilan aralashtiriladi va ularga tsukor, sil, oliya sonyashnikova qo'shiladi. Salat aralashtiriladi va 2 dobi napolagati uchun muzlatgichga qo'yiladi, ziravorlar bilan oqib chiqadi va "pishib qoladi". 2 kundan so'ng, bankalarni kavanozga yoyib, ularni 20-25 kviling uchun sterillangan holda sepib qo'yish kerak, shundan so'ng o'rim-yig'im germetik tarzda yopiladi.
Qish uchun karam va baqlajon bilan salat uchun retsept.
Qishda, nima keldi, pomidor va ogirkiv bilan salatlar mo''jizaviy tarzda yaqinlashib kelayotgan retseptni almashtiradi. Yangisi allaqachon pomidorni taxmin qilgan. Hammayoqni hidi bilan tandemdagi ale sizga yana bir ta'm beradi. O'rim-yig'im uchun ingredientlar ro'yxati quyidagicha:
- 2 kg karam,
- 2 kg baqlajon,
- 2 kg pomidor,
- 1 kg cybuli rypchastoy,
- 1 kg sabzi,
- 200 ml otstu 9%,
- 500 ml sonyashnikova moyi,
- bo'r qora qalampir va lazzatlanish uchun kuch.
Salat tayyorlash uchun barcha ko'rsatilgan sabzavotlar qaynatiladi, quritiladi va kerak bo'lganda tozalanadi. Terlash uchun hidlar mayda kubiklarga bo'linadi, ular birgalikda chayqaladi va idishlarni o'chirish uchun siljiydi. Sabzavotlarga zaytun moyi quyiladi va hid o'ng olovda 40 ta ip uchun pishiriladi, salat soatdan keyin aralashtiriladi. Söndürme tugatish, sharob (nazorat namunasi keyin) zarur, deb 9% ocet, kuch, qora bo'r qalampir, shuningdek zukor qo'shing. Salat bir juft khvilin qaynatiladi va uni olovdan va issiq suvdan olib, sterillangan bankalarga o'tkazish va rouming kerak. Konservatsiyaga erishilgunga qadar u gilamga o'ralgan bo'lishi kerak. Salatga g'amxo'rlik qiling, masalan
