Oilaviy oqshom yoki do'stlar bilan choy uchun Shvidky va mazali desert. Go'yo mehmonlar tezda kelishgandek, siz uylarga olma va doljinning xushbo'y hidini eslatmoqchi bo'lsangiz, pechene tayyorlashning klassik qoidalariga rioya qilgan holda sharlotta pishirasiz.
Biz boy jigarrang, juda ko'p turli xil ziravorlarni olamiz va biz sharlottani tanamiz uchun do'stona qilamiz, u bilan bu ta'mni iste'mol qilmasdan.
Korisna Sharlotte
Tarkibi:
- 4 tovuq tuxumlari
- 4 osh qoshiq qamish qovoq og'irligisiz
- 1 osh qoshiq oz miqdorda amaranth boroshn bilan
- Kichik miqdorda bug'doy bug'doy boroshn bilan 1 osh qoshiq
- 1 osh qoshiq oz miqdorda bodom cho'chqasi bilan
- Kichik miqdorda bug'doy borosnasi bilan 1 osh qoshiq
- 2 gramm maydalangan kardamom
- 1 gramm muskat yong'og'i
- 3 gramm doljin
- 1 vanil loviya yoki bir choy qoshiq noyob vanil ekstrakti
- 1 choy qoshiq organik soda
- dribka Himoloy tuzi
- 2 nordon yashil olma, masalan, Antonovka yoki Simirenko
Pishirish:
Bir piyola, 4 tuxumni sindirib, oq va zhovki qo'shmang. Tsukor, borosno, ziravorlar qo'shing va bir hil massa hosil bo'lguncha mikser bilan uring.
Olmani tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling. Mashiga olma qo'shing.
Pivo tayyorlash uchun shakl vershkov moyi va obsipati boroshnoy bilan bulg'angan bo'lishi kerak. Viklasti masu z|yz| shakldagi olma va 160 ° C da pechga qo'ying. Vipíkati 25-30 khvilin, charlotte ko'tarilguncha va qizarib ketguncha. Tish pichog'i bilan aylantiring: u mahkam yopishmaydi va u bahorga aylandi, charlotte tayyor.
Sharlotni tanlang, uni sovutib oling va choy bilan xizmat qiling, qanday kulish 🙂
Siz sharlottani vanil sousi bilan surtishingiz yoki sharbat bilan maydalashingiz mumkin. Menga, ayniqsa, sousli va unsiz odamlar ko'proq yoqadi. Shunday qilib, tajriba 🙂 Men vanil sousining retseptini yozdim
“Bir dasta un, bir kolba tsukru, uchta tuxum” deb yozgan bo‘lsam, birorta pazandalik kitobi esimda yo‘q. Sharlotta eng yomon narsalardan biri, chunki men bolalikka tayyorlanyapman. Ko'proq yozish uchun taklif qilingan retseptda men tuxum sonini beshga yetkazdim.Shubhasiz, hamma sharlotta tayyorlamoqda, men taxmin qilaman: oilaviy choyning quvonchi uchun menga katlanadigan sharob kerak emas.
Charlotte uchun bizga kerak:
Sinov uchun:
5 tuxum
1 kolba borosna*
1 shisha tsukru*
1 choy qoshiq rozpushuvacha
*dunyo uchun umumiy hajmi 250 ml bo'lgan kolba olinadi.
To'ldirish uchun:
3 ta o'rta olma
1-2 osh qoshiq. tsukru (soloddan tayyorlangan olma)
Bir juft limon tilim
Vanil sousi uchun:
1 tuxum
400 ml sut
1 st. borosna
1/4 st. tsukru
2 paket vanil (har biri 1,5 g)
30 g sariyog '
Bir qultum uchun:
Zukrova kukuni, doljin
Biz nima ishlaymiz:
Shaklni sariyog 'bilan surtamiz va pechni 180 darajaga qo'yamiz.
Biz olmani yupqa kosachalarga kesib tashlaymiz, shakldagi qoziqqa qo'yamiz, limon sharbati bilan sug'oramiz, olma qoraymasligi uchun qovoqni bir-ikki qoshiq bilan ichamiz.
Uchun testa víddylyaêmo zhovki va turli xil idishlarda sincaplar. Zbivaemo zhovki íz tsukrom. Boshqa joylarda oqlarni bir chimdik tuz bilan tik cho'qqilarga uring.
Sumish zhovtkiv va tsukra uchun biz borosno so'raymiz. Biz soda qo'shamiz, otst bilan so'ndiriladi, cho'chqa bilan orqaga qaytariladi. Biz aralashtiramiz borosno deb tsukrovo-zhovtkovu sumish. Bo'limlarda oqsillarni ehtiyotkorlik bilan qo'shing.
Xamirni olma ustiga qo'yamiz va pechga qo'yamiz. Struchuyemo shakli, sob hamma narsa teng pishiriladi.
Spike charlotte khvilin 35-40 khvilin. Tayyorlikni yog'och tayoq bilan tekshiramiz - xuddi tayoq quruq, pirog tayyor. Dbaê charlotte - pechni ochmang (hali sovuq).
Shakldan charlotte yutib olish qanchalik oson(va boshqa pirog bor yoki yo'qligini vzagali):
1 variant: yog'och taxta ustiga ho'l sochiqni qo'yamiz, pirojnoe bilan mog'or qo'yamiz. Bir oz sovib turaylik. Keyin biz shaklni katta bibariyaning tekis plastinkasi bilan egib, shaklni aylantiramiz, uni silkitamiz va pirogni ehtiyotkorlik bilan silkitamiz. Oyog'ingiz bilan tepaga chiqolmaysiz. Keyin yana ehtiyotkorlik bilan (qabul qilmaslik uchun) biz sharlottani katta kengayishning plastinka bilan (aks holda, siz beradigan stend bilan) egib, yana aylantiramiz. Ma'lum bo'lishicha, u yig'iladigan, haqiqatan ham hamma narsa oddiy, qo'l birinchi marta to'ldirilgan.
2 variant: novvoy qog'ozidan viriamo shaklning pastki qismi bo'ylab, yakíy vipíkatimemo charlotte. Biz hammamiz retsept uchun ishlaymiz. Pishirilgan sharlotta idishga solinadi, paprika ko'tariladi va 1-variantda tasvirlangan texnologiyadan foydalanib yana aylantiriladi.
Men zukrovy kukuni va doljin bilan charlotte sippyni o'g'irladim.
Sos uchun:
Biz ikkita kostryulka olamiz. Bir skovorodkada u tuxum bilan bir xil miqdorda aralashtiriladi.
Ikkinchisida sut va qovoq aralashtiriladi va qaynatiladi.
Agar sut ko'proq qaynayotgan bo'lsa, uni yupqa stakan cho'chqa tuxumi so'mi bilan to'kib tashlang, aralashtiring. Kichkina olovda qalinlashguncha pishiring.
Vanil va zaytun moyi qo'shing. Biz yana bir nechta pishiramiz.
Sos bir xil bo'lishi uchun uni elakdan o'chiring.
Narizaemo charlotte bo'laklarga bo'linadi, sous bilan xizmat qiladi (peshin vaqtida karam sho'rva luqma bilan, nutqdan oldin, qo'shiq ovozi paydo bo'ldi).
Sharlotta - jigarrang olma pirogi yanada mazali bo'lib, biz terimizni bolalikdan bilamiz. Retseptning soddaligidan qat'i nazar, olma charlotte vinoli mazali ta'mga ega va vitaminlar va jigarrang tillarga boy qasos oladi. Shuning uchun sharlotta juda mashhur va retseptni jasorat bilan "xalq" deb atash mumkin.
Sayohat haqidagi hikoyaning birinchi versiyasi "sharlotta" deb ataladi. Eng keng tarqalganlaridan biri, o'z qalbining shirinligini Sharlottaga bag'ishlagan umidsiz o'lik bosh oshpaz haqidagi romantik hikoyadir. Haqiqatga yaqinroq, boshqa versiya: mamlakat 18-asrda paydo bo'lgan va olma bog'larini ko'paytirish g'oyasini faol qo'llab-quvvatlagan Buyuk Britaniya qiroli Jorj III ning do'sti qirolicha Sharlotta sharafiga nomlangan.
Bulo bo'lmaganidek, klassik charlotte, aniqrog'i "Sharlotte" - oq non, qaymoq, meva va ichimlikdan tayyorlangan frantsuz qizilmiya.
Bunday charlotte tayyorlash - bu sabr-toqatni talab qiladigan ahamiyatsiz va mashaqqatli jarayon, shuning uchun biz uni tasvirlamaymiz, balki klassik retsept tayyorlaymiz. Xo'sh, agar siz yaqinlaringizni rag'batlantirmoqchi bo'lsangiz, unda quyidagi retseptlarni bilib oling.
Otzhe, klassikalar uchun bizga kerak:
- 4 dona tuxum
- 1 shisha tsukru
- 1 shisha borosna
- 1 kg qattiq nordon olma (ideal variant - Antonivka)
Keling, xamirni pishiramiz. Tuxumlar iloji boricha mikser bilan uriladi, biz tsukorni to'liq qo'shamiz, keyin uni bosqichma-bosqich qo'shamiz va uni pichoqning uchiga majburlaymiz. Qaymoqqa o'xshagan sumish kelishiga aybdor, tezroq tuzalib ketsangiz, pirogni tatib ko'ramiz. Yovvoyi o'tlar olma mayda shmatochki ustida püsküller va rízhemo shaklida tozalanadi. Bazhano ham obov'yazkovo bo'lmasa-da, teridan olma tozalaydi.
Vipichka uchun shakl yog 'va ho'l boroshnoy, irmik yoki non bo'laklari bilan bulg'angan (aslida, siz teflon qoplamali shakl bilan qobig'i bo'lganingiz uchun, kraker kerak emas). Biz olmani shaklga keltiramiz, uni xamir bilan teng ravishda sug'oramiz va oldingi pechga (180 ° C) 30 - 40 sovuqqa qo'yamiz. Sharlottaning tayyorligini yog'och tish pichog'i yoki sirnik yordamida haddan tashqari oshirib yuborish oson: go'yo pirogga yopishib qolgandek, xamir unga yopishmaydi - charlotte tayyor! Bir oz sovutib oling va saxaroza kukuni bilan iching.
MEMODA!
Sharlotta xizmat qilganda o'ziga xos va mazali bo'ladi, shuning uchun men bir tovoq yoki kaltaklangan tepaga bir sumka don qo'yishni buyurdim.
Shirinliklar tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
Blenderlar va mikserlar
Oshxona to'plami
VIP dekor
Brend "S. Pudov'” - ziravorlar, ziravorlar, oziq-ovqat qo'shimchalari va vino uchun dekoratsiya
Variant sifatida, agar siz urochistni berishni istasangiz, tayyor charlotte sirop bilan quyilishi mumkin, jele bilan quyiladi, eritilgan shokolad bilan quyiladi. Qovoq bilan sous bilan ko'pirtirilgan smetana.
Meva sharbati bilan, yoki bo'lmasa, bir oz xamirni to'kib tashlashingiz kerak - yirtqich hayvon ingredient bo'lib, uni pake, tobto ustiga olishingiz mumkin. ingredientlar, lekin hayvon qalin, charlotte "ho'l" chiqishi mumkin.
Qi barcha retseptlardan oldin ko'rinishi kerak.
Sharlotta olma bilan "Yak va buvisi"
Tarkibi:
5 ta o'rta rozmarin olma; 370 g boroshn; 200 g sariyog ' | yog' |; 200 g qovoq; 3 tuxum; 2,5 osh qoshiq. rozpushuvacha; 1 chimdik tuz; 70 g engil rodzinok (bajannyam uchun); o'rik murabbo - surtish uchun
Pishirish jarayoni:
Pechni 180 ° C ga qadar qizdiring.
Olmalarni qobig'i va yadrolaridan tozalang va ularni ingichka shishlarga kesib oling. Limon sharbati bilan sug'orib oling.
Zbiti rozm'yakshene vershkov yog'i|mastilo| z|iz| mikserning yordami uchun tsukr. Tuxumlarni birma-bir kiriting, doimo uring.
Boroshno zadnati z raspushuvachim deb ahmoq.
Boroshnoy bilan z'ednati tuxum-yog'li sumish, rodinka solib, aralashtiramiz.
Vipíchka uchun forma (bizda diametri 26 sm bo'lgan bula pushti shakli bor) pergament bilan qoplangan va sirtga bir tekisda yupqa yoyilgan. Olmani kolba bilan yoying, o'rik murabbosining yupqa to'pi bilan yoying.
Charlotte 40-45 ta ipni cho'zish bilan yig'lang.
Sharlotta - strudel
Tarkibi:
1 paket muzlatgichli xamirturush bargi xamiri; 3 ta olma; men 3 osh qoshiq qovoq; 0,5 yil. doljin qoshiqlari; 50 ml yuqori; 120 g mayiz
2 osh qoshiq. l shakar kukuni
Pishirish jarayoni:
To'ldirish: Olmani teridan tozalang va uni to'ldiring, ingichka bo'laklarga bo'ling. Tsukr va doljinni iching. Rodzinkini issiq suv bilan to'kib tashlang, quriting, olma qo'shing, hamma narsani aralashtiring.
Listkove tito zazdalegíd muzdan tushirish, sinab ko'ring. Rozkotity z tísta, 40 dan 40 sm gacha bo'lgan to'rtburchak qatlamli qultumli borosh stolida.. To'ldirishni tísto teng to'pga yoyib, tísta chetlariga 4-5 sm qadam qo'ying.Tistoni qattiq rulon bilan plomba bilan yondiring, uni tikilgan holda deko varag'iga qo'ying. Sanalar 10-15 daqiqa. Isitilgan pechda Vipíkati taxminan 20 hvilin|daqiqa|.
Sos: zukrovoy kukuni bilan kremni ko'pirtiring, urmang! Men charlotte-strudelni vershkov sousi, narizati bilan quyib, xizmat qilishga tayyorman.
Ya'ni mazali!
Sharlotta kepakli non bilan
Tse uchun retsept shved qo'li, Ale, tashqariga chiqish juda mazali!
Hayot nonini oling, tanlab oling. Eritilgan sariyog ' | yog' |, non bo'laklari, olma rulolari (nozik va qobig'isiz), eritilgan sariyog ' | sariyog ' |, vanil qovoq qo'ying. Tom ostida o'chirish. Ingredientlar "ko'z ustida".
Sharlotta gilos bilan
Tarkibi:
250 g sariyog ' | yog' |; 200 g qovoq; 5 tuxum; 1 st. un (140 g); 1 choy qoshiq rozpushuvacha (siz 0,5 choy qoshiq sodali suvni otstom bilan o'chirishingiz mumkin); 120 g kraxmal (makkajo'xori kraxmal kabi, yogo oling, ta'mi ingichka bo'ladi); 300-400 g gilos (muzlatish mumkin, lekin oldida muzdan tushirish yoki konserva qilish kerak); vershkov yog'i - qoliplarni moylash uchun
Pishirish jarayoni:
Pechni 200 ° C ga qadar qizdiring.
Rozm'yakshene vershkov oil|mastilo| mikser bilan urib, qo'shish | qo'shish | kichik qismlarda zukor. Tuxumlarni birma-bir kiriting, teridan keyin qat'iyat bilan uring.
Prosíyane borosno zadnati yumshoq va kraxmalli, kichik qismlarga, xamirga soling, urishni to'xtatmang.
Visteliti shaklni pergament bilan ko'tardi (bizda 22 sm diametrli shakl bor edi) va oz miqdorda sariyog 'bilan yog'lang.
Xamirni shaklda mustahkamlang, gilosni hayvonga qo'ying, teri gilosini ehtiyotkorlik bilan xamirga botiring.
Gilos bilan Vipkati charlotte 30-40 hvilin|daqiqa|.
Sharlotta olma va olxo'ri bilan
Tarkibi:
3 ta olma (bizda yashil olma bor edi); 1 limon; 4 tuxum; 5 olxo'ri (yoki 1 apelsin); 130 g boroshn; 20% xona haroratida 100 ml chashka yog '; 60 g qovoq; 1 chimdik tuz; vanil tsukor - olma tuzlash uchun; tsukrova kukuni; doljin - bezatish uchun
Pishirish jarayoni:
Pechni 190 ° C ga qadar qizdiring.
Olmani teridan tozalang va uni to'ldiring va o'rta kattalikdagi kublar bilan kesing. Limon sharbati bilan sug'orib oling, vanil qovoq va qobig'i bilan silang. Olxo'rining yarmini qo'shing (olxo'ri vikorist apelsin o'rniga, sitrusni kichik qismlarga ajrating, teri qismini mayda bo'laklarga bo'ling).
Pros_yane-da tuxumni tanishtirish, sharob stakan bilan aralashtirish boroshno. Bosqichma-bosqich, tepalarni to'kib tashlang, zukor qo'shing, uni mikser bilan uring. Olma va olxo'rini (yoki apelsinni) muloyimlik bilan burang.
Men atirgul shakli bor, pergament bilan qoplangan, viklasti tísto i vipíkati 35-40 hvilin|daqiqa|.
Sharlotta pechdan vynyat, salqin va zukrovy kukun bilan qultum va dolchin bilan tomonlar.
Oq shokolad va rezavorlar bilan Sharlotta
Tarkibi:
100 g sariyog ' | yog' |; 120 ml sut; 200 g smetana; 2 tuxum; bitta kichik limonning qobig'i; 1 choy qoshiq vanil; 280 g boroshn; 1 choy qoshiq rozpushuvacha; 100 g qovoq; 200 g oq shokolad; 150-200 g har qanday yagid (muzlatish mumkin)
Pishirish jarayoni:
Pechni 180 ° C ga qadar qizdiring.
Vershkov yog'ini eritib oling | yog'i |, ozgina sovutib oling va maydalang z | iz | sut, smetana, tuxum, limon qobig'i va vanil.
Boshqa sharda, siz so'raganingizdek, paxmoq bilan yaxshilab aralashtiramiz, keyin zukor qo'shing va yana aralashtiring. 2 balldan (2-chashka) ovqat bilan ovqatlaning. Ushbu bosqichda mikserni urmang va aralashtirishdan tortinmang, ko'krak yo'q - u tayyor!
Shokoladni bo'laklarga bo'lib, xamirga soling. Keling, keyinroq rezavorlar qo'shamiz. Hatto ehtiyotkorlik bilan pastdan tepaga siljiting.
Pergament bilan Raz''emnu shakli va xamir bilan to'ldiring. Vipíkati taxminan 50 daqiqa|daqiqa|.
Sharlotta olma, doljin va kardamon bilan
Tarkibi:
300 g borosna; 2 choy qoshiq rozpushuvacha; 1/3 choy qoshiq soda; 1 choy qoshiq issiq doljin; 1 choy qoshiq kardamon; 0,5 choy qoshiq tuz; 180 g sariyog ' | yog' |; 150 g qovoq; 1 choy qoshiq vanil qovoq; 2 tuxum; 120 ml sut; 2 ta yirik olma; 5 st. bir qoshiq jigarrang qovoq; yarim limon sharbati; vershkov yog'i - qoliplarni moylash uchun
Pishirish jarayoni:
Pechni 190 ° C ga qadar qizdiring.
Borosoni mayin va soda bilan qayta tiklang, ziravorlar, tuz bilan tanishtiring.
Rozm'yakshene vershkov oil|mastilo| Uni eng katta zukr va vanil bilan uring. Mikser bilan ishlashni to'xtatmasdan tuxumni birma-bir kiriting.
Zmíshati borosno kaltaklangan zaytun bilan. Sutni to'kib tashlang va yana yaxshilab aralashtiring. Ushbu bosqichda mikserni urmaslik va uni yog'och spatula bilan aralashtirish yaxshiroqdir.
Olmada terini kesib oling, yadroni ehtiyotkorlik bilan kesib oling va uni nozik "yuvish mashinalari" bilan kesib oling, tobto. dumaloq yog'och.
Shaklni (bizda 24 sm diametrli shakl bor edi) pergament bilan o'rab oling, qog'oz yuzasini yuqori moy bilan yoping va pastki va yon tomonlarini 1,5 osh qoshiq bilan teng ravishda to'yintiring. jigarrang qovoq qoshiqlari. Limon sharbati bilan seping va yana 1,5 osh qoshiq iching. jigarrang qovoq qoshiqlari.
Makaronning yarmi shaklda yomonlashadi va olma yarmini muloyimlik bilan yoyadi. Xamirning yana bir qismini to'kib tashlang. Yo'qolgan olma hayvonga tarqaldi. Prisipati olma "yuvuvchi" 2 osh qoshiq. jigarrang qovoq qoshiqlari. Bajanlar orqasida siz yo'qotgan olma qalblariga qarashingiz mumkin, yuraklarga qarashingiz va pivo ishlab chiqaruvchilardan oldin ularni kran bilan to'ldirishingiz mumkin.
Olma, doljin va kardamon bilan vipkati sharlotta 50-60 khvilin.
Sharlotta uzum bilan
Tarkibi:
50 g sariyog ' | yog' |; 2 tuxum; Uzum cho'tkasidan 50 ml zaytun moyi (osonlik bilan zaytun moyi bilan almashtiriladi); 130 g jigarrang qovoq; 1 choy qoshiq vanil qovoq; 210 g boroshen; 1 choy qoshiq rozpushuvacha; 0,5 choy qoshiq tuz; bitta limonning qobig'i; bitta apelsinning qobig'i; 60 ml sut; 300 g qizil yoki quyuq uzum chuqurchalarsiz (kichik uzumni tanlang, bu muhim!
Pishirish jarayoni:
Vershkov moyi | moy | eritib, xona haroratiga qadar sovutib oling.
Ilon tuxumlari uzum zaytun, zukr, vanilin va sariyog 'bilan eritiladi, go'yo mikser bilan uriladi.
Prosíyane borosno zmíshati paxmoq bilan, ikki xil lazzatlanishni tasvirlaydi.
Boroshnoedan z'ednati tuxum-yog'li sumish, sutga quyib, kuchli aralashtiriladi. Ko'krak yo'q - borishga tayyor!
Boshqa shaklni (diametri +/- 22 sm) pergament bilan yoping, xamirning bir qismini qo'ying, uzumning yarmini hayvonga yoyib, xamirni to'kib tashlang. Vipíkati 10 ta ip, so'ngra pechdan shaklini olib, to'lib-toshgan o'lik uzumlarni artib, 30-40 ipni vipíkat.
Kekga taxminan 15 kviling bering, qolipdan bir necha daqiqa oling va uni tokchada sovutib oling.
Sharlotta "Kattalar uchun tilki"
Tarkibi:
100 g mayiz; 30 ml konyak; 30 ml arpabodiyon; 150 g qovoq; 150 g sariyog ' | yog' |; 2 tuxum; 180 g boroshn; 1 choy qoshiq rozpushuvacha; 2 ta olma; 50 g bodom; 1-2 osh qoshiq. qoshiq jigarrang qovoq
Pishirish jarayoni:
Kechqurun arafasida mayiz ustiga konyak va sepib quying va ularni butun tun davomida qoldiring.
Zukor va rozmarin vershove sariyog'ini mikser bilan urib oling. Tuxumlarni birma-bir kiriting, doimo uring.
Paxmoq bilan Zmíshati borosho va tuxum-sariyog 'sumíshi qo'shing. Uni qat'iyat bilan aralashtiring.
Tozalangan olma tilimga kesilgan.
Atirgul shakli (diametri +/- 22 sm) vyp_chka va viklasti 3/4 test uchun qog'oz bilan. Yuqoridan, olmani teng ravishda yoyib, keyin biz vatan bilan bir vaqtning o'zida mayizni teramiz va to'lib toshgan xamir bilan yopamiz. Biz charlotte yuqori qismini bodom va jigarrang qovoq bilan maydalaymiz.
50-60 hvilin cho'zilgan bilan 180 ° C pechgacha atirgullar da Vipíkati pirojnoe.
Sharlotta Svyatkov konyak bilan
Tarkibi:
4 tuxum; 1 kolba - borosna; 1 shisha tsukru; 300-400 g gilos; 1 choy qoshiq konyak; yarim limonning qobig'i; yuqori yog '; krakerlar
Pishirish jarayoni:
Zhovtkiv shaklidagi oqsillar. Quruq uchdan birida ziravorni maydalang. Zhovtki zmíshayte z|íz| tsukr, borosnoy, limon qobig'i va yaxshilab aralashtiriladi. Oqlarni ovqatga soling, shunda massa 3-4 baravar ko'payadi. Keyin oqlarni ehtiyotkorlik bilan xamirga quying va konyak qo'shing.
Dekoni moy bilan yoyib, non bo'laklari bilan ho'llang. Gilosni chuqurchalarsiz qo'ying va qalin quying. Pechda 180C haroratda 30-40 daqiqa davomida ko'pirtiring.
Hayvonning alohida joylashtirilgan qismiga eritilgan shokoladni quying.
Ushbu xamir asosida siz ba'zi meva va rezavorlar bilan charlotte tayyorlashingiz mumkin.
Sharlotta - asl jele
Tarkibi:
1 dona rovon poyasi; 50 ml javdar sharobi; 30 g tovuq go'shti; 12 g jelatin; 250 g yarmi; 375 ml stakan; 1 paket vanil qovoq; 100 g dovgast shakli bilan pechene pechkasi; 1 paket zakriplyuvacha tepalari 4 1 osh qoshiq. l. rubanih pista; bezatish uchun sprat yagíd polunitsi
Pishirish jarayoni:
Ravonni tozalang va mayda bo'laklar bilan kesib oling. Zukromdan sharobni qaynatib oling. Revin qo'shing va 2-3 whilinni o'chiring. O'zingizni bosing. Jelatinni namlang. Yarim oyning 200 g dan kartoshka pyuresini yoying, qolgan rezavorlar, 4 qismga bo'linadi. Viynyati z vídvaru revín. Rozíriti vydvar i rasplyat nyomu jelatin. Yupqa oqim bilan to'kib tashlang, yarim tungacha pyuresi pishiring va salqin.
Massani keyinroq tutsangiz, 250 ml tepaliklarni urib, vanil qovoqni quying. Pidmíshati í̈x rhubarb va yarim oyning kichik bo'laklaridan bir vaqtning o'zida pyuresi qilish uchun.
Sharlotte (750 ml) uchun shaklning Viklasti pech vzdovzh chetiga, bir vaqtning o'zida yogo qisqartiring, shunday qilib, u shakldan tashqarida. Massani shaklga soling va 3-4 yil davomida sovutib oling.
Sharlottani laganga o'tkazing. Yo'qotgan narsalaringizning tepalarini fermuar bilan urib, qandolat sumkasiga soling. Bo'laklarga bo'ling. Xizmat qilayotganda, charlotte uch dyuymli uchlik, pista va yarim santigrad bilan bezang.
Armut Sharlotta
Tarkibi:
500 g nok; 2 tuxum; 180 g qovoq; 200 g tabiiy yogurt yoki nordon sut; 250 g boroshen; 1 choy qoshiq rozpushuvacha; 0,5 choy qoshiq tuz; 40 g quritilgan gilos (ixtiyoriy)
Pishirish jarayoni:
Pechni 200 ° C ga qadar qizdiring.
Armutni teridan tozalang va ularni to'ldiring, o'rta kattalikdagi kubiklarga bo'ling.
zukr bilan tuxum Beat, yogurt yoki nordon sut, prosíyane borosno, paxmoq, kuch bilan old zmíshanu qo'shing. Armutni gilos bilan tanishtirish uchun uni nisbatan aralashtiring.
pergament va viklasti tísto bilan Roz''emnu shakli.
Pekti nok charlotte 40-45 kviling.
Sharlotta olma va haşhaş urug'lari bilan
Tarkibi:
420 g boroshn; 1 choy qoshiq rozpushuvacha; 250 g jigarrang qovoq; 150 g maka; 1 choy qoshiq soda; 200 g sariyog ' | yog' |; 4 tuxum; bitta limonning qobig'i; 2 osh qoshiq. limon sharbati qoshiqlari; 200 ml qo'shimchalarsiz tabiiy yogurt; 2 ta ajoyib olma
Pishirish jarayoni:
Pechni 180 ° C ga qadar qizdiring.
Z'ednati borosno, rozpushuvach, qo'ng'ir zukor, ko'knori va soda. Uni qat'iyat bilan aralashtiring.
Vershkov moyi | moy | eritib, ozgina sovutib oling. Tuxum, limon qobig'i va sharbati bilan terlang, yogurt qo'shing va tozalangan va tug'ralgan olma bilan tanishtiring.
Boroshnyanu sumishni sariyog 'olma, shvidko bilan aralashtiramiz va uzoq vaqt aralashtirishda bo'g'ilmasdan, baquvvat aralashtiramiz.
Viklasty shakli, pergament bilan qoplangan, olma va ko'knori bilan vipkati charlotte 40-50 khvilin.
Sharlottaning olma va no'xat bilan hayoti
Tarkibi:
100 g sariyog ' | yog' |; 2 tuxum; 200 g qovoq; 140 g bug'doy boroshn; 1 choy qoshiq rozpushuvacha; 50 g bug'doy cho'chqasi; 3 ta olma; 20 g sariyog '; 1 o'rim-yig'im - shunday tog'; 2 osh qoshiq. qovoq qoshiqlari; 1 choy qoshiq issiq doljin bilan
Pishirish jarayoni:
100 g sariyog ' | yog' | eritib, ozgina sovutib oling.
Vídokremiti oqsillari vyd zhovtkív. Oqlarni pulpagacha ko'pirtiring. Urishni to'xtatmasdan, saqich va qovoq qo'shing, so'ngra yupqa stakan issiq yog'ni quying.
Momiq va bilan Prosíyane borosto zmíshati borosh men qo'shish|qo'shish| jimlikda.
Vipíchka uchun shakl (bizda diametri 22 sm bo'lgan bula pushti shakli bor) pergament bilan qoplangan va qalin bo'lishi kerak.
Olmani teridan tozalang va katta uchdan biriga surting. Bosqichma-bosqich biz uni xamirga qo'yamiz va hayvonga bir shmatochkiv sariyog 'qo'yamiz (biz 20 g yo'qotdik).
50 simlar cho'zilgan bilan 180 ° C o'choqqa qadar rosíritiy yilda Vip_kati charlotte.
Batafsil no'xat, 2 osh qoshiqdan zmishati. qovoq va doljin qoshiqlari.
50 ta ipdan so'ng, charlotteni pechdan chiqarib oling, no'xat miqdorini iching va ipni 20 ga to'g'rilang.
Multivartsidagi olma bilan Sirna charlotte
Tarkibi:
5 tuxum, 400 g sirop, 2 cl. tsukru, 1,5 cl. boroshna, 30-50 g sariyog ' | sariyog' |, 4-5 olma.
Pishirish jarayoni:
Pishloqni elakdan o'tkazing va ½ stackni uring. tsukru va zaytun. Olmani tozalang va kesib oling.
Sinov uchun tuxumni qovoq bilan pinna ichiga uring, qo'shing | qo'shing | un|boroshno| va past tezlikda mikser bilan yaxshilab aralashtiramiz. Yog 'bilan yog'langan idishga olma bo'laklarini qo'ying, xamirning yarmini quying, qolgan olma va janobni qo'ying, uni yuzaga bir tekis taqsimlang va hamma narsani xamir bilan to'kib tashlang. Qopqoqni yoping va "Vipichka" rejimini 1 yil yoki ko'p pishirgichning zichligi tufayli undan ko'proq vaqtga o'rnating. Yog'och tayoq yoki naqshli igna bilan olov kabi o'zgarishga tayyorlik.
Sharlotta xo'roz va olma bilan multivarkda
Tarkibi:
1 tuxum, ½ stakan kefir, 150 g borosna, 1 choy qoshiq. rozpushuvacha, 2 osh qoshiq. qovoq, 1-2 chinnigullar choynak, 2 o'rtacha nordon olma, 1 tovuq filesi, kuchli, ziravorlar - lazzatlanish uchun.
Pishirish jarayoni:
Ko'p pishirgichni "Vipichka" rejimiga o'tkazing va idishga trocha olííí quying. Zaytun isinayotganda, olma va tovuq filesi yadrosini bir xil kublar bilan tozalang. Olma va go'shtni idishga soling, idishga tafsilotlarni qo'shing va spatula bilan aralashtiring. Agar mahsulot bulg'angan bo'lsa, ko'p pishirgichni tuzlang va qaynatib oling.
Tuxum, kefir, tuz, qovoq va paxmoq bilan borosna bilan xamir tayyorlang. Massani olma bilan to'kib tashlang va tovuq filesi, qopqog'ini oching va yoping. 60 kviling uchun vipíchki rejimini o'rnating.
Sharlotni idishga aylantirib, smetana yoki boshqa sous bilan xizmat qilishga tayyor.
Qiu charlotte, shubhasiz, ajoyib tarzda pishirish uchun yanada mazali bo'ladi - pechda.
Shved olma keki
Tarkibi:
500-600 g olma, 80 g sariyog 'yoki margarin, 1/2 shisha qovoq, 125 g bodom, 1 osh qoshiq. bir qoshiq borosna, sik va 1/2 limon qobig'i, 2 tuxum.
Pishirish jarayoni:
Olmalarni tozalang, yadrolarini kesib oling va ularni ingichka shish shaklida kesib oling. Bir oz suv oling, bir qoshiq zukru qo'shing va qaynatib oling. Otrimanomu siropida kilka khvilin zagusit olma. Qolgan qoldiqlar zucru rozterti z | iz | yog' | yog' |, saqich va bodom qo'shing, shuningdek limon qobig'i va limon sharbati. Oqlarni o'ldir z | iz | kichik kílkíst tsukru i zmíshati z|íz| butun massa bilan.
Yong'inga qarshi idishlarni zaytun moyi bilan to'ldiring, olma bilan yoping, ustiga masa quying va olma keki bilan shaklni pechga qo'ying va 45 daqiqa davomida zaif olovda pishiring. Shirin shaklida xizmat qiling va sovuq vanil sosini quying.
Xamirsiz Sharlotta
Tarkibi: Yuqori 33% - 400 ml; Sut - 200 ml; tuxum jovtok - 5 dona; Zukor (dribny) - 90 g; Dolchin (melena) - 2 choy qoshiq: olma (yashil) - 3 dona; Asal - 2 osh qoshiq; Rum - 2 osh qoshiq
Pishirish:
Krem va sutni qaynatib oling, lekin qaynatmang. Olovdan biling.
Zhovtkini tsukrdan oq ranggacha ko'pirtiring. Sharob stakan bilan urishni davom ettirib, sarg'ayguncha yupqa stakan sut somini quying va doljin qo'shing. Bir vaqtning o'zida yana 1 ta qamchi uring.
Sut-tuxum massasini yirtqichlardan to'kib tashlang va uni kichik olovga qo'ying. Doimiy aralashtirib, sousga qadar pishiring. Qoshiq qaymoqli massa bilan "o'ralgan" bo'lishi mumkin. Masa tayyor, agar qoshiqda aniq yo'l bo'lsa, barmog'ingizni uning bo'ylab yugurishingiz mumkin.
Massani elak orqali sovuq idishga surting.Sovuq yaknaishvidshe (siz muz va sovuq suv bilan idishga bir piyola qo'yishingiz mumkin). Qopqoq bilan yoping va 5-6 yil davomida muzlatgichga qo'ying, u yetib kelgan.
Olma pechenesini tayyorlash:
Pechni 180 ° C ga qadar qizdiring. Olmani yuving, uni kesib oling va pulpaning bir qismini pichoq bilan o'rtadan ehtiyotkorlik bilan kesib oling, bunday darajadagi kichik mushuklarni hosil qiling.
Olmalarning yarmini o't bilan havoda olov qutisiga qo'ying.
Asalni rom bilan aralashtirib, 1/2 qiêí̈ sumishi olmalarini saxovatli qilib quying.
Idishni pechga soling va 20-25 daqiqa|daqiqa| pishiring olma yumshoqligiga. Zapikannya o'rtasida (10 hvilindan keyin), asal va rom bilan 1/2 sumishyu bilan olma tushiring.
olma qaynatilgan bo'lsa, bir plastinka ustiga teri yarmini qo'yish, bir oz dolchin qultum va hayvon teri yarmida bizning olma muzlatgichni qo'yish. Yalpiz bilan bezang.
Qizilmiya vipíchka uchun BISQUIET XAMIR
Qizilmiya deserti uchun u ideal pídíyde pechene ísto. Siz yangi narsalarni pishirishingiz mumkin, aytaylik, olma rulosi.
Pechene xamirining asosini tuxum, qovoq va boros tashkil qiladi. Schob pechene wiyshov ko'proq boy va rossipchasti, boroshna qismi kraxmal bilan almashtirilishi mumkin.
Yakíst pechene yangi tuxum shaklida yotadi, urish gullab-yashnashi to'g'ri rejim vipichki.
Biskvit xamiriga maydalangan limon yoki apelsin qobig'i, vanillin, kakao kukuni, no'xat qo'shilishi mumkin. Їx oldida zmyshuyut yz boroshnoe.
Pechene xamiriga suv qo'shish yoki sariyog'ni yumshatish kabi, ular zhovtki bilan aralashtiriladi.
zamishuvannya izidan sokin Vipíkayut. Bargning shakli sovuq zaytun moyi bilan surtilgan bo'lishi kerak, borosh yoki non bo'laklari bilan qoplangan. Siz choyshabga oq qog'oz varag'ini qo'yishingiz mumkin, uni moy bilan surtishingiz va cho'chqa yoki non bo'laklari bilan cho'tkasi qilishingiz mumkin. Shakl 3/4 balandlikdagi test bilan to'ldiriladi, vipíkanny qachon u kattaroq bo'ladi shards. Pechene 25-30 daqiqa davomida 200-220 ° normal haroratda qaynatiladi.
Birinchi 10-15 daqiqani cho'zish bilan pechene chipati bo'lishi mumkin emas, shuning uchun sharob osisti va chirigan propikatisya bo'lishi mumkin. Tayyor pechene qolipning devorlariga osongina suv kremlanadi, barmoq bilan bosilganda chuqurcha tez aylanadi, ustki qoplama oltin rangga ega.
pishirilgan pechene vidkritíy duhovtsí da bir deaky soat qoldiriladi, schob sharob tushmadi. Yangi pishirilgan pechene kesish uchun chirigan, vipichki yaqin bo'lgandan keyin uni sinab ko'rish tavsiya etiladi. Ísnuê kílka pechene xamirini tayyorlash usullari. Keling, ulardan ikkitasini ko'rib chiqaylik:
1.Biskvit xamirini sovuq usulda tayyorlash.
Nisbatan vodokremiti oqsillar vyd zhovtkív. Zhovtkív uchun tsukruning 3/4 me'yorini qo'shing va aralashmada tsukru va masa donalari taxminan 3 marta o'sguncha oq bo'lguncha ishqalang. Boshqa idishda qovoqsiz sincaplarni uring. Idishlar mutlaqo toza, yog 'izlari bo'lmasligi kerak.
Sincaplar iflos zbivayutsya, go'yo ularda troch yog 'chizhovka yeyish uchun. Xushbo'y hidlar yomon urilgani kabi, ularni sovutish kerak, ozgina tuz qo'shing, limon kislotasi yoki sprat krapel otstu. Oqlarni to'g'ri tartibda, bosqichma-bosqich urish kerak, urish tezligini urish kerak.
Misol uchun, to'lib-toshgan zbivannya vsipati tsukor. Agar oqlar hajmi 4-8 marta ko'paytirilsa va piyola kasal bo'lsa, kosalar burishmaydi, urib qo'ying. Ajoyib kaltaklangan oqlar jingalak lampalar hosil qiladi va qaynatilganda sukunat "sidai" bo'ladi.
Qovurilgan zhovtkívga kaltaklangan oqlarning 1/3 qismini qo'shing, ehtiyotkorlik bilan aralashtiramiz, aralashtiramiz, uni borosno yoki kraxmal bilan qaynatib oling. Shundan so'ng, ko'proq protein qo'shing.
2. Pidgrivdan pechene xamirini tayyorlash.
Bu g'alaba qozonishning yo'lidir, agar zhovtok sincap shaklida iflos suv qaymoqli bo'lsa yoki zhovtok sincapda iste'mol qilinsa. Tuxumlar idishga bo'linadi, qovoqdan surtiladi. Idishni issiq suv bilan boshqa idishga soling, tobto "vannada" va to'xtovsiz, 40-50 ° haroratgacha qizdiring. Keling, lazní dan bir piyola olamiz va pina sovuq emas va zmítsníê bo'lmaguncha doti urishni davom ettiramiz. Shundan so'ng asta-sekin pidspati borosno, ehtiyotkorlik bilan siljitish. Bunday tayyorlash usuli bilan pechene qaynatilganda tushmaydi va qisman chiqadi, pastki pechene tushmaydi.
Vipíchkaning tayyorligi ingichka yog'och tayoq (tish pichog'i) bilan tekshiriladi.
*************************
Sharlotta nafaqat mazali, balki chiroyli. Olmada, vitaminlar kremida jim jigarrang so'zlar mavjud - antioksidantlar, flavonoidlar, tanin, pektinlar, ular organizm uchun umumiy salomatlikni mustahkamlash uchun zarurdir. Buning uchun fakhívtsí tavsiya usím z'í̈dati kuniga bitta olma ishlatishni xohlayman va tez-tez ko'proq. Olma jigari yaxshiroq g'alaba qozonadigan Vrahovyuchi, charlotte shunchaki noyob salamga aylanadi. Shunday qilib, obov'yazkovo olma charlotte pishirishni harakat qilib ko'ring, doklar ekin mavsumini tugamaydi, bu olma eng yaxshi va eng yaxshisidir!
Xayrli kun, aziz to'lovchilar va o'quvchilarim!
siz uchun klassik past kaloriyali vipíchka retsepti - shokoladli sousli charlotte , shuning uchun siz charlotteni hayvonga quyishingiz yoki okremo sousiga xizmat qilishingiz mumkin va bazandan keyin qaynatishga qo'shishingiz mumkin.
Mening retseptim bo'yicha tayyorlangan sharlottaning o'zi pastroq bo'ladi - tajribali va uy qurilishi olma, vanil va doljin kabi xushbo'y.
Va markali charlotte retseptini bilib olasiz.
Shokoladli sous bilan charlotte pishirish
Tarkibi:
- Olma - siz skilki xohlaysiz (menda bagato bor)
- dolchin - ½ choy qoshiq
- Limonni muzlash - 1/5 qism
- Borosno bug'doyi 1-nav - ½ shisha
- Borosno arpa - ½ shisha
- Borosno guruch - 1 shisha
- Atirgul qushqo'nmasi bilan bug'doy parchalari - 1 osh qoshiq.
- Rozpushuvach - 1 osh qoshiq
- Vanilin
- Kuch - chimchilash
- Qamish zukor - 1/3 shisha
- Tuxum - 2-3 dona.
- Vershkove yog'i - 50 g
Shokolad sousi uchun:
- 2,5% yog'li sut. - 2 shisha
- Issiq shokolad (kamida 60% kakao) - ½ bar
- Zukor qamish (menda bir kun bor) - 1-2 choy qoshiq
- Makkajo'xori kraxmal - 1 choy qoshiq
- Vanilin (bazannyam uchun)
- Romga bir oz rom qo'sha olasizmi?
Mening pishirish usulim:
1. Forma pergament bilan qoplanadi va yangi olma ustiga qo'yiladi, mayda bo'laklarga bo'linadi, uyasiz, biz limonni surtamiz va olmaning barcha yuzasiga qo'yamiz, doljinni ho'llaymiz.
2. Okremo zmíshuêmo hamma jo'yakni ko'radi, yuqoriga siljiydi va osiladi
3. Tuxumni qovoq bilan ko'pirtirib, vanil, yumshatilgan sariyog 'qo'shing va sumishni pishguncha ko'pirtirishda davom eting, tuzlang va aralashtiring.
4. Boroshnyan va shved zamíshuêmo rídke tísto da tuxum summasini quying, xuddi olma shaklida quying.
5. Biz pechda 190 ° C gacha qizdirish va oltin jigarrang bo'lgunga qadar 30 - 40 ipni pishirish yordamida shaklni tuzatamiz.
6. Poki dbaê charlotte, getuemo shokolad sousi. Sekinroq!
- Sutning bir qismi qaynatiladi, olovdan olinadi va yangi shokoladga eritiladi, kichik bo'laklarga bo'linadi. Agar siz ko'proq tsukor qo'shmoqchi bo'lsangiz, o'sha paytda, agar uni sutga tuzatish kerak bo'lsa
- Keling, sutli shokoladli summishni yana to'liq olovga qo'yamiz, sekinlashtiramiz va agar u ko'proq qaynay boshlasa, biz kraxmal va vanilin qo'shilgan sovuq sutni qo'shamiz (shuning uchun siz rom qo'shasiz, hozir!)
- Doimiy aralashtirish bilan jamlama qaynatiladi va sous qalinlashguncha qaynatiladi - 5 - 7 chills. Kiritish uchun shunday vin o'qi:
7. Men charlotte va sousni sovutishga tayyorman.
tayyor! Choyni qabul qilish vaqti keldi!
Ovqat pishirishda omad tilaymiz! Fikrlaringizni tekshiraman.
Mening guruhlarimga obuna bo'ling
⭐⭐⭐⭐⭐ Olma bilan Sharlotta - pechda va multivartsidagi mazali va oddiy charlotte uchun retsept. Oddiy retsept bo'yicha olma bilan oziq-ovqat charlotte qilish uchun, u mazali va xushbo'y, olma eng yaxshi vicarious nordon navlari bo'lib chiqdi. Bundan tashqari, uydan faqat eng mazali olma sharlottasi chiqadi. Qanday qilib ular saxiy kuz olma charlotte tayyorlamaydi, bizning mamlakatimizda bilish mumkin? vv vikonannya uchun variantlarning xilma-xilligiga hayron bo'lmang, klassik hali ham olma qo'shadigan eng oddiy pechene.
bu mazali oddiy retseptlar olma bilan charlottes Nega siz sharlottalarni nomlashingiz kerak, umidsiz o'lik oshpaz haqida romantik hikoya bor, u sharlottani olma bilan qanday pishirishni ixtiro qilgan va bu retseptni Sharlottaga qalbining xotiniga bag'ishlagan. Shunday qilib, charlotte pirogi paydo bo'ldi. Sharlotta turli xil plomba moddalari bilan tayyorlanadi, ular orasida rezavorlar va ekzotik mevalar bo'lishi mumkin, ammo klassik variant - olma bilan charlotte. Oddiy charlotte retsepti quyida tavsiflanadi.
Pirogning lazzati vicarious olmalarning xilma-xilligidadir. Xushbo'y hidning tabiiy bo'lishi va chiroyli bo'lmasligi, kimyoviy jihatdan quyilishi yanada muhimroqdir. Yaxshi olma qilish oson emas:
- Birinchi navbatda, badbo'y hidi ko'proq quyib va yaltirab bo'lmaydi, qandaydir nuqson doimiy o'sib bormoqda (quruq gijjalar, turli joylarda va boshqa vaqtlarda kuydiruvchi, - bu meva koma ham b loyiq bo'lishi mumkin, deb ko'rsatish);
- Boshqacha qilib aytganda, ko'pchilik yangi olma Mamlakatning turli hududlarida Vinikayut, masalan, yoz uchun muhimroqdir - kuzning qulog'i, agar yangi hosil kelsa.
Internetda mazali charlotte uchun juda ko'p turli xil retseptlarni oling, lekin ko'p odamlar somon pishirishni yaxshi ko'rmaydilar, bu juda ko'p vaqtni talab qiladi, yoki, ehtimol, pishirish uchun retseptni katlayman. Ko'pgina mualliflar zhovtkivdan sincaplarning suv-qaymoqlarini qo'llab-quvvatlaydilar, ammo protsedura qo'shiq aytish odatini yaxshilashga yordam beradi, shunda sincaplar bir tomchi zhovtka iste'mol qilmadilar.
Men tuxum kaltaklangan idishlarni yog'sizlantirishni tavsiya qilaman. Biz hech narsa qila olmaymiz, bu maqolada sizni tandirda chiqishni taklif qilganlar uchun men shunchaki olma bilan mazali sharlotta pishiraman, shuning uchun siz tashqariga chiqishingiz kerak. Shu bilan birga, biz qo'lda, qoida tariqasida, minimal ingredientlarga egamiz.
Olma bilan Sharlotta klassik retsepti
Olma bilan klassik charlotte uchun retsept Tarkibi:
- 1 shisha nordon pisku;
- olma nordon;
- 3 ta tovuq tuxumi (muzlatgichda sovutilgan);
- Soda (choy qoshiq uchida), otsom bilan sotib olingan;
- 1 kolba katta, nima so'raladi.
Pishirish usuli:
- Tuxumlarni ularni uradigan idishga soling. Mikserni o'rtacha tezlikka qo'ying va tuxumni dog'lar yo'qolguncha uring. Agar sizda mikser yoki kombayn bo'lmasa, siz vilkadan foydalanishingiz yoki vilkalar bilan shamollashingiz mumkin;
- Qiu massasiga asta-sekin tsukor qo'shing, so'ngra soda, otstom bilan qaytaring. Yaxshi, summangizni aralashtiring. 1-2 whilins yaqin urishni davom, prosíyane borosno bering. Qalin mustahkamlik, u qalin smetana kabi chiqishi mumkin;
- Shakl, vipikatimet olma charlotte, vipíchki uchun pergament qog'oz yoyib. Agar xohlasangiz, sariyog 'bilan surtishingiz mumkin, lekin men ikkilanmayman (men muammoga duch keldim!). Go'yo siz silikon mog'or bilan qobiq qilsangiz, papirus kerak emas;
- Charlotte tarkibiy qismlarida biz olma sonini ko'rsatmadik. Olma ko'p bo'lsa, atirgul uchun olma sotib olgan va undan ham ko'proq sevadigan kishi uchun. Va keyin o'rtada olma bilan bizning pirogimiz yangi chiqadi. Agar siz charlotte o'rtada quruq bo'lishini istasangiz, kamroq olma, o'zingiz esa 2 ta o'rta olma yoki 4 ta kichik olma oling. Bajanlar orqasidagi olma terisini kesish mumkin, lekin, qoida tariqasida, siz talon-taroj qila olmaysiz. Rízhemo meva dovílnymi shmatochki va ívnomírno shaklida istifleme;
- Yuqoridan u qalin quyiladi, olma mo'ylovini yopishga harakat qiladi. Razrivnyuemo qoshiq bilan;
- Pech 180 gradusgacha isitiladi va undan oldin olma pirogimizni 30-40 ga qo'yamiz. Bazhano pershi 20 hvilin pechni ochmang, shunda charlotte cho'kmaydi. Pirogning tayyorligi sirnik yoki tish pichog'i bilan tekshiriladi. Go'yo tayoq quruq bo'lsa-da, jingalak yorilib ketgan - olma bilan sharlotta tayyor! Kekni pechda yana 15 daqiqa sovutib oling va stakanga xizmat qiling. Siz uni ag'darib, qog'ozlarni olishingiz mumkin. Va go'yo uni aylantira olmaysiz. Nutqdan oldin, yirtqich hayvon sukroz kukuni bilan ichishi mumkin, aks holda shokolad chipi go'zallik uchun.
Sharlotta pishloq va olma bilan Sirop va olma bilan ajoyib sharlotta o'ziga xos noziklik va yumshoqlik qo'shadi. Nutqdan oldin, bu pirozda, u baland ovozda irmik bilan almashtiriladi, bu orqali charlotte og'izda tom ma'noda tane bo'ladi.
Tarkibi:
- 1 shisha tsukru;
- 100 g sariyog ';
- 250 g sirka;
- 1 tuxum;
- 6 ta o'rta olma;
- 1 shisha etim irmik;
- Yangi limon sharbati ko'p emas;
- 1 choy qoshiq paxmoq.
Pishirish usuli:
- Olmani yuving, uning o'rtasini ko'ring va bir xil qismlar bilan kesib oling;
- Limon sharbati bilan sug'orib, qovoqqa seping;
- Zukorni etim tuxumlari bilan sindirib, so'mga eritilgan zaytun moyi qo'shing, qoshiq bilan faol ravishda aralashtiring;
- Pishloqni elakdan o'chiring va uni bir oz ingichka qilib kiriting, so'ngra irmikni insipte qiling;
- Taxminan 10-15 kviling uchun turaylik. Yog 'bilan qoplangan shaklning pastki qismida olma chaletslarini joylashtirish, hayvonni xamir bilan to'ldirish chiroyli;
- Shaklni 220 ° C gacha qizdirilgan pechga qo'ying, beshta kvilingdan keyin haroratni 180 ° C ga o'zgartiring va yana 40-45 kviling pishiring.
Tarixan, sharlotta oq non, muhallabi, olma va likyordan tayyorlangan. Nazariy jihatdan - siz har qanday meva va rezavorlar bilan ishlashingiz mumkin. Lekin amalda - eng chiroyli hali ham oddiy nordon olmadan chiqadi - masalan, antonovka yoki simirenko - va qovoq tuxumidan nisbatan kaltaklangan. Olmaning eng oddiy versiyasida ular bilan vipichka uchun qolipning pastki qismini nozik kesib, chiziq bilan to'ldirish kerak va hayvonni tuxumdan xamir bilan to'ldirish kerak, shishalar va idishlar to'la. Í vipikati 200 gradusda faqat 30-35 kviling bo'ladi.
An'anaviy sharlotta retsepti Tarkibi:
- Tovuq tuxumi - 4 dona;
- Kuch - pichoqning uchida;
- Zukor - 1 shisha;
- olma - 1 kg;
- soda - 1/2 choy qoshiq;
- Borosno bug'doyi - 1 shisha.
Pishirish usuli:
- Yarim shisha qovoqdan sincaplarni qamchilang;
- Zhovtki zbiti z tsukr, scho zalishivsya;
- Z'ednati hammasi birdan va bosqichma-bosqich borosno qo'shing;
- kuchli soda qo'shing;
- tug'ralgan olma qo'shing;
- Zaytun moyi va irmik bilan pivo tayyorlash uchun shaklni to'ldiring;
- Massani shaklga soling va pechga qo'ying, uni 180 gradusgacha qovuring;
- Vipíkati 30-40 hvilin|daqiqa|.
Sharlotta Pishna pechda olma bilan Olma bilan oziq-ovqat charlotte uchun oddiy retsept eng yosh jentlmenning pazandalik daftariga joylashish uchun aybdor. Tsya vypíchka boshlang'ich tayyor bo'lsin, lekin har doim butunlay mazali, pastroq va "o'girilib" chiqadi. Olma bilan klassik sharlotta Pishna o'zining lazzatini va kelgusi kunni isrof qilmaydi, peshin vaqtida ovqatlanish va qizilmiya bilan gazak qilish.
Tarkibi:
- Zukor - 1 shisha;
- Yashil olma - 3-4 dona;
- limon sharbati - 3-4 tomchi;
- Tuxum - 4 dona;
- Boroshno - 1 shisha.
Pishirish usuli:
- Zhovtki, vodokremivshi víd blykív, zbivaemo mikserning yordami uchun, chelakka tsukruning butun normasini qo'shib qo'ydi. Qon donalarining to'liq taqsimlanishiga, shuningdek obsyagu masining sezilarli darajada kamayishiga erishish;
- Endi oqsillar bilan ishlashga tushamiz. Massani tezroq urish uchun 3-4 tomchi limon sharbati qo'shing, shuningdek pechene tayyorlash paytida yuzaga kelishi mumkin bo'lgan tuxum hididan xalos bo'lishga yordam beradi. Oq go'shtga ega bo'lgunga qadar mikser bilan Pratsiuêmo;
- Biz kaltaklangan oqlarni zhovtkivga o'tkazamiz. Dbaily peremishuemo, domagyuchis bir xillik. Agar siz charlotteni iloji boricha tez va sodda qilishni istasangiz, tuxumni oq va zhovtka qo'shmasdan, bir idishda zukr bilan urishingiz mumkin. Ale, bu vaqt ichida pirog kamroq "qayta ko'rib chiqiladi".
Ular tepalik ostidan ruffles kabi qarab, tuxum massasi borosno oziq-ovqat kichik qismlarini berdi. Natijada silliq va bir mantiyali, soqolli ko'kraksiz bo'lishi mumkin; - O'rtasiga diametri 22 sm bo'lgan kek uchun qolipni o'rab oling, bir parcha sariyog 'bilan surtilgan, pastki qismi old tomondan pergament bilan qoplangan (siz uni kattaroq o'lcham bilan to'ldirishingiz mumkin - bu tarzda tort unchalik emas. yuqori, lekin kam mazali emas). Charlotte uchun biz nordon navlarning qattiq yashil olmalarini tanlaymiz. Uni tozalab, yadroni olib tashlagandan so'ng, u ingichka plitalarga kesiladi va issiqlik kamerasining pastki qismiga joylashtiriladi;
- Olmani xamirga to'kib tashlang va shaklni pishirilgan pechga 30-35 daqiqa davomida oling (oltin dog' paydo bo'lguncha). Harorat 180 darajaga o'rnatiladi. Qaynatish jarayonining soati ostida biz pechni ochmaslikka harakat qilamiz, shunda oziq-ovqat pechenesi joylashmaydi.
Tayyorlik haqidagi fikringizni an'anaviy tarzda o'zgartirishingiz mumkin - sirnikdagi zanurit. Yakshto quruq g'alaba qozondi, olma bilan sharlotta tayyor! Vipíchkani engil sovutish, biz atirgul taxtasini bilamiz. Pirig aylantiriladi, znímaêmo pergament beriladi; - Olma bilan Pishna klassik charlotte tayyor! Yaxshi choy!
Shvidka olma sharlotti
olma sharlotti shved taomlari Tarkibi:
- tovuq tuxumlari - 3 dona;
- Morozivo pídtale yoki oq shokolad - 150-200 g yoki lazzatlanish uchun;
- Borosno bug'doyi - 1 shisha;
- Katta olma - 2 dona;
- Oliya vershkove - mastil shakllari uchun;
- Zukor-pisok oq - 1 shisha.
Pishirish usuli:
- Miti olmalari teri va yadrolardan tozalanadi, katta kesilgan;
- Er-xotin uchun oq shokoladni isitamiz. Agar siz tortga muz qo'shmoqchi bo'lsangiz, uni muzlatgichdan avvalroq olib tashlang va xona haroratida yana bir soatga qoldiring, shunda u ko'tariladi;
- Biz tuxumni bir piyola ichiga urib, ularni qovoqdan uramiz;
- Mikser bilan tuxum va sukroz massasini kamida 5 kviling bilan urib oling;
- Kichkina bo'laklarda, uni yig'ib oling, borosno, pripinyayuchi bir vaqtning o'zida uni mikser bilan uring. Biz qalin bo'lmagan, qizil va noyob smetana mustahkamligiga ega bo'lishimiz mumkin;
- Sovuqqa tayyor yoki shokoladni to'kib tashlang, masuni muloyimlik bilan aralashtiring;
- Vipíchka uchun shakl yuqori moy bilan surtiladi (siz uni o'sayotgan yog' bilan almashtira olasiz), biz unga olma qo'shamiz;
- Qizilmiya xamiri bilan mevalarni to'kib tashlang, go'yo obov'yazkovo barcha shakllarga ko'ra teng ravishda bo'linishi mumkin;
- Pechni 180 ° S ga qadar qizdiramiz.
- Pechemo deserti 180 ° S da 25 chills;
- Qaynoqni tayyorlagandan so'ng, uni bir oz sovushini kuting, keyin biz uni kichik bo'laklar bilan xizmat qilamiz va stolga choy bilan iliq holda xizmat qilamiz.
Sharlotta multivartsi: oddiy retsept Tarkibi:
- Tuxum - 4 dona;
- Quvvat - 0,5 choy qoshiq;
- Zukor - 1 shisha;
- olma - 500 g;
- doljin - 0,5 choy qoshiq;
- Borosno bug'doyi - 1 shisha;
- Rozpushuvach - 1 osh qoshiq
Pishirish usuli:
- Tuxumni soda bilan aralashtiring va idishga soling, qo'shing | qo'shing | zukor;
- Tuxumni zukr bilan uring - bir guruh to'liq tezlikda, keyin shved bo'yicha men guruch masi bo'lgunimcha;
- Siz yozgan narsalar bilan summa kaltaklanadi, olma bilan charlotte ko'rish yaxshidir;
- Qo'shish|Qo'shish| un | boroshno |, paxmoq va dolchin va qalin smetana kabi mustahkamlikda xamir yoğurun;
- Olmalarni to'g'rab oling va qo'shing | qo'shing jimlikda. Sharlotta tayyorlanayotganda qo'rqmaslik uchun qo'ng'iroq qiling. Charlotte olma bilan ale boy sharbat va pastroq chiqadi. Bu erda o'sha bazhannyamdan lazzatlanish uchun;
- Ko'p pishirgich kosasini yuqori yog' bilan yog'lang, troshni zukr bilan ho'llang, troshni zowsim qiling;
- Olma ko'pincha bizni ko'rishingiz mumkin deb ataladi. Yupqa olma bo'laklari bilan multivarkning orqa tomonini yotqiz. Zukor pirogni bir soat ichish uchun karamellangan olma uchun kerak;
- Xamirni ehtiyotkorlik bilan ko'p pishirgichga o'tkazing va yuzaga yoying;
- Men "Vipichka" rejimida 60 ta kvilingda ko'p pishirgichda charlotte yozishga tayyorman. Pirog pishirilgan vaqtni qo'ng'iroq qiling. Istalgan vaqtda vaqti-vaqti bilan pirogning tayyorligini tekshiring;
- Charlottes multivarkning ochiq qopqog'i bilan 5 daqiqa tursin va uni silkiting. Buning uchun bug'lash uchun panjara qo'ying va idishni aylantiring. Mazali!
Sharlotta olma va banan bilan
Sharlotta banan va olma bilan Boshqasi cicavia varianti shved charlotte pishirish - pechda banan va doljin bilan bir xil retsept. Men vipíchka texnologiyasi oddiy, hali istayman pokrokovy retsepti biz suratga olmaymiz.
Shvydko va mazali pechda pirojnoe o'zini pishirib, u sizga boy garnier rum'yanets beradi, bir engil lazzat va charlotte yanada ishtahani qilish uchun bir oz siqilish. Shirinlikni "bezatish" uchun banan va doljinning troxlari etarli emas, shuning uchun agar xohlasangiz, ularni charlottega qo'shing, shunda u yoqimli hid va kichik unutilmas ta'mga ega bo'ladi.
Tarkibi:
- Boroshno - 1 shisha;
- Zukor - 1 shisha;
- Ocet - 1 osh qoshiq.
- olma - 6-10 dona;
- banan - 1-2 dona;
- dolchin - lazzatlanish uchun;
- Tuxum - 3 dona;
- Soda - 1 yil.
Pishirish usuli:
- Nasampered, biz olma va banan tayyorlash uchun olamiz: biz uni teridan tozalaymiz, olmadan yadroni ko'ramiz;
- Biz mevalarni tilimga kesib tashladik: bananlarni ingichka bo'laklar bilan, olmalarni - shish bilan kesib tashladik. Zamisu xamiridan keyin meva pishirganingizdan so'ng, siz "o'q" ni olasiz, bu pirogni pishirish uchun yaxshiroq emas;
- Tuxumni zukr bilan (mikser yordami uchun) 1-1,5 hvilini cho'zish bilan urib, u qalin, mayin bo'lib qoladi va smet oziq-ovqat massasi bo'ladi;
- Keling, yaxshi kelishuvga erishamiz, sodali suvni silkitamiz, keyin massani diqqat bilan hurmat qilamiz, shunda biz pinga muhtoj emasmiz;
- Chovun idishining shakli (kimga, qaysi usulda pishirish yaxshidir) yog 'bilan ozgina surtiladi, biz devorlarni va pastki qismini irmik yoki non bo'laklari bilan yopishtiramiz, unga (teng) olma qo'shamiz. Bazannya uchun, lazzatlanish uchun biz ularga doljin qo'shamiz;
- Biz olmani xamirning bir qismi bilan to'ldiramiz, biz hayvon uchun banan halqasini qo'yamiz, biz yana meva quyamiz;
- Biz pechning orqa tomoniga charlotte bilan shakl / qovurilgan idishni joylashtiramiz, pirogni olovda 20-25 kviling pishiramiz, o'rtacha ko'rsatkichdan uchta ko'proq. Har bir shirinlik tayyorligi uchun tish pichog'i bilan tekshirilishi kerak.
Shvidka charlotte qoldiqlarini tayyorlashdan so'ng, biz uni bir vaqtning o'zida pechdan qolipdan olib tashlaymiz. Pirogni bir soat davomida sovib turing, shundan so'ng biz shirinlik qilamiz, yogoni kichik bo'laklarga kesib, keyin uni chiroyli va xushbo'y, uyimiz uchun yashash uchun olib boramiz.
U standart pishirish texnologiyasi bilan pishiriladi, de pie bir yildan ortiq pishiriladi, olma bilan shved charlotte bir yil davomida jang qilish ehtimoli kamroq. Vonni tayyorlash oson, lekin u o'ziga xos ta'mni pishirishi mumkin, buning uchun siz sevib qololmaysiz. Sevimli shirin va mazali desertingizni tayyorlang va mehnatingiz sizni xafa qilmasin. Mazali!
Nezrivnyanna CHARLOTKA | Eng yaxshi retsept
Maqolani qanday oldingiz Olma bilan Sharlotta klassik: fotosuratlar bilan retseptlar"fikrlaringizni sharhlarda baham ko'ring. Uni o'zingizga saqlash va baham ko'rish uchun quyidagi tugmalarni bosing ijtimoiy chora-tadbirlar. Tse material uchun eng yaxshi "qorong'i" bo'ladi.
