Зелений салат є одним із найкорисніших овочів. Він дуже багатий на вітамін Е, містить чимало кальцію, фосфору, заліза, йоду, магнію, калію та інших важливих для людського організму мікроелементів. Звичайно, найбільш корисним є салат, вирощений на власній грядці, а не придбаний у магазині (не зрозуміло ким вирощений).
Щоб мати під рукою зелень салату якомога раніше, дачники використовують різноманітні хитрощі, накриваючи посадки плівкою, саджаючи культуру в теплиці та проводячи підзимові посіви.
При підзимовому сівбі сходи салату з'являються на поверхні землі набагато раніше. У цей час на сусідніх ділянках дачники тільки починатимуть грядки, а у Вас вже з'явиться перша зелень. Озимий салат при цьому швидше розвивається, тому що за зиму він добре укоренився, а навесні, з початком зростання, отримує більшу кількість вологи (тала вода). Навіть посушливою та спекотною весною (кінець квітня - травень) він встигне зміцніти, а якщо весна, навпаки, видасться холодною та дощовою, то більшість дачників відкладатимуть весняні посадки, у той час як Ваш салат буде рости та набирати силу. Плюси очевидні.
Грунт під посадку салату слід підготувати ще з жовтня до настання заморозків. Ділянка перекопується, попутно видаляються з ґрунту органічні залишки та вносяться добрива (калійна сіль, суперфосфат, перегній). Якщо грунт важкий і глинистий, додатково до нього вносять пісок. По завершенню перекопування на підготовленій ділянці роблять грядки, на кожній з яких проводять поперечні борозенки під посадку насіння.
Підготовлений майданчик накривають поліетиленовою плівкою, щоб унеможливити розмивання борозенок осінніми дощами і залишають до кінця листопада. Після закінчення терміну з промерзлої землі змітають сніг, рівномірно розсипають на її поверхні насіння і засипають їх зверху шаром сухого грунту, торфу або перегною, які треба приготувати завчасно.
З появою ранньою весноюсходів, салат проріджують, акуратно рихлять ґрунт і вносять азотовмісні добрива. Спочатку сходи краще накривати нетканим матеріалом, особливо в нічний час. Такий захід дозволить уникнути багатьох негативних наслідків заморозків.
Підзимові сходи салату, як правило, дуже дружні та сильні. Навіть якщо навесні знехтувати укриттям салату, він все одно вистоить і готовий надати Вам багатий урожай.
Багато хто і не підозрює, яким великим і якісним може бути врожай, якщо садити насіння під зиму. Підзимові посіви дозріють на три тижні раніше за звичайні весняні. Якщо висаджувати насіння під зиму, то їх дружнім сходам майже не загрожують хвороби та шкідники. Але далеко не все насіння витримує зимові холоди. Яке насіння і як можна садити під зиму?
Багато рослин добре переносять морози
Найбільш стійкі до холодів
Насіння, яке можна садити під зиму, в окремих випадках псуються в грунті. До таких, які добре переносять холоди, відносяться:
- буряк та морква;
- часник та цибуля-чорнушка;
- петрушка та кріп;
- салат та селера;
- базилік та шпинат;
- редька та редис;
- щавель та пастернак;
- цвітна та пекінська капуста;
- рукола та салатна гірчиця.
Не все насіння, яке ми садимо під зиму, принесе бажаний урожай. Посівний матеріал має відповідати певним умовам. Найкраще придбати якісне насіння у спеціалізованих магазинах, ніж садити під зиму власноруч вирощений посівний матеріал. Насіння має бути повноважним, досить великим, з гарною схожістю і не утворює квітконосів.
На ринках завжди можна купити спеціальні дражовані сорти насіння, які мають поживну оболонку. Такі посіви під зиму значно підвищують відсоток схожості більшості культур. Багато хто цікавиться, чи можна садити картоплю під зиму. Насправді картопля – теплолюбний овоч, та її осіння посадкаі догляд може бути ризикованим занятием.
Посівний матеріал має бути дуже якісним
Правила підзимової посадки, особливості догляду
Помилки у термінах висадження та інших особливостях догляду за зимовими культурами позбавляють багатьох городників бажаних сходів. Чи правильно ми садимо насіння під зиму? Ось основні правила, як і коли садити та вирощувати підзимовий посівний матеріал:
- Грядки мають бути захищені від північного вітру, мати гарну освітленість.
- Ділянку для висіву необхідно заздалегідь перекопати, щоб із настанням холодів грунт добре осів.
- Скопування землі на городі можна поєднати з додаванням мінеральних добрив, органіки та деревної золи в ґрунт.
- Щоб земля не ввібрала надто багато вологи під час осінніх дощів, до висадки посівного матеріалу вкрийте грядки плівкою.
- Овочеві культури можна садити зимою загущено. Посівного матеріалу має бути вдвічі більше, ніж для весняної сівби. Пов'язано це з тим, що зимові холоди переживуть тільки найміцніше насіння. До того ж, багато хто з них буде з'їдений мишами. Густі сходи навесні проріджують.
- Більшість підзимового насіння потрібно сіяти наприкінці жовтня або на початку листопада. Бажано орієнтуватися на стійку погоду в 2-3 градуси вище за нуль. Не забувайте про місячний посівний календар.
- Грядки для висадки насіння розділіть на борозенки глибиною 2 см. Після посіву необхідно вкрити ґрунт перегноєм або торфом. У найбільш холодних або малосніжних регіонах землю вкривають лапником, лушпайкою від насіння, сухими гілками, листям, тирсою або штучним покривним матеріалом.
Грядки вимагають догляду навіть узимку
Найчастіше городники скаржаться, що підзимові культури навесні сходять нерівномірно, не дружно. Це пов'язано з тим, що в цей час на грядці утворюється кірка на ґрунті. Не забувайте боронувати землю і розпушувати її між рядами навесні. Схід снігу навесні – сигнал до збирання мульчі. Але під час весняних нічних заморозків ніжні сходи необхідно вкривати. Підживлюйте їх добривами на основі азоту – 20 г на 1м2.
Деякі подробиці
Садимо насіння під зиму правильно:
- Буряк.Важливо висівати насіння цього овоча лише після замерзання верхніх шарів ґрунту. Між рядами залишайте відстань не менше 20 см. Посіви буряків потребують торфу та перегною.
- Морква.Цьому овочеві потрібна родюча, не кисла земля. Морква боїться бур'янів. Садити її потрібно пізно восени, і вже в червні збирати вітамінні плоди.
- Зелень.Щоб уже навесні мати на столі соковиту та ароматну зелень, таку, як петрушка та селера, важливо посіяти зерна у сухий ґрунт. При цьому земля має бути трохи промерзлою. Зверху посадки важливо присипати пухкою землею, а краще перегноєм.
- Редька та редис.Такі овочі не потребують хорошої освітленості, тому їх можна садити в тінистих куточках городу.
Укрувати грядки можна будь-яким матеріалом, наприклад, гілками сосни
Озимі зернові
Посадка та догляд деяких зернових культур мають приємні особливості. Наприклад, озимий овес невибагливий до типу ґрунту. Йому не страшні сильні холоди та посадка в тіні. Овес не вибагливий до попередніх культур. Однак цей злак навесні потребує азотних добрив і дуже любить вологий ґрунт.Крім вівса, підзимовими можуть бути зернові:
- пшениця;
- жито;
- ячмінь.
Підзимові квіти
Тюльпани відрізняються високою морозостійкістю.
З багатьох садових квітів можна вибрати як однорічні, так і багаторічні морозостійкі види. Але найпопулярнішими у садівників-любителів є цибулинні квіти, посаджені восени:
- тюльпани та сцили (проліски);
- нарциси та гіацинти;
- крокуси, особливо їхні голландські гібриди.
Восени в саду можна висаджувати конвалії, айстри та чорнобривці, хризантеми, резеду, адоніс, дзвіночки, ехінацею і хуртовий флокс, багато сухоцвітів. Якщо сіяти квіти восени, то вже наступної весни сад почне пахнути та радувати любителів гарної ділянки.
Плетисті троянди - лідери серед садових ліан і за поширенням, і декоративністю. Клаймери та рамблери справедливо називають незамінними садовими аристократками. На фігурній опорі, біля ганку або над доріжкою, в компанії клематисів або в ролі соліста, троянди плетисті виділяються особливо рясним цвітінням. Але і їх непростий характер - важлива риса плетистих троянд. Адже в регіонах із суворими зимами для успішної зимівлі доведеться докласти чимало зусиль.
Деревні рослини та чагарникові культури можуть не тільки вимерзнути екстремальною зимою, постраждати від провокаційних відлиг у холодний період та поворотних заморозків навесні або навіть на початку літа, а й від гризунів, якими в садах та ягідниках є миші та зайці. За своєю істотою ці боязливі і ви сильно здивуєтеся, якщо влітку на городі помітите зайця. Частіше можна помітити мишу, але, часто, ближче до вечора, коли вона буквально зливається із ґрунтом.
Салат із зелених помідорів на зиму з цибулею та перцем – гостра кисло-солодка закуска із зелених томатів, приготована за мотивами корейської кухні. Якщо літо видалося холодним, то можливість перетворитися на країну вічно зелених помідорів зростає, проте навчені досвідом городники завжди знайдуть застосування цьому цінному овочу. Якщо ви плануєте зберегти врожай «зелених» в умовах квартири, їх потрібно залити киплячим маринадом з води солі, цукру і оцту.
Серед кімнатних рослинжителі найпосушливіших місць завжди користувалися особливим коханням. Заслужена репутація пустельних зірок пояснюється просто: жодні інші рослини не можуть похвалитися такою витривалістю. Хоча далеко не всі сукуленти та кактуси належать до культур, що зустрічаються в природі в напівпустелях та пустелях. Навіть попри це вибір серед справжніх пустельних ендеміків дуже великий - від яскравих квітучих зірок до скромного живого каміння.
Оладки з цвітної капусти в духовці ніжні, золотисті, дуже смачні. З цвітної капусти готують котлети, запіканки, крем-супи, але оладки, на мій погляд, виходять найапетитнішими! Готувати оладки, сирники або невеликі млинці у духовці набагато простіше та легше, ніж смажити на сковорідці. По-перше, ви витрачаєте значно менше олії. По-друге, плита залишається чистою. По-третє, на кухні ніколи не пахне горілим маслом.
Нині все більше городників прагнуть виростити овочеві культурисаме розсадним способом, а розсаду, як і ґрунт для неї, приготувати самостійно. Це вірно, оскільки якщо цьому навчитися, то можна виростити хорошу розсаду і заощадити і на тому, і на іншому. Зрозуміло, що ґрунт для розсади повинен забезпечувати потреби тієї чи іншої культури. Загалом, універсального грунту немає. Проте, базові вимоги до розсадного ґрунту все ж таки є.
Літньоквітучі спіреї все частіше називають спіреями осінніми. І тут зовсім не в помилці. Більшість спірей «другої хвилі» і справді цвітуть влітку. Але розширення палітри сортів та декоративних форм, здатних продовжувати своє цвітіння до заморозків, дозволяє називати такі спіреї і літніми, і осінніми. Ефектні пізньоцвіті спіреї поступаються все ж таки в популярності весняним видам. Але серед них набагато більше рослин, здатних оселитися на квітнику або в рабатці.
Запечене у фользі м'ясо – страва завжди смачна та святкова. Воно буде ще смачнішим, якщо запекти свинину не просто з набором спецій для буженини, а… із фруктами! Якщо Ви здивовані поєднанням солодких фруктів та м'яса, то запевняю Вас: яблука, груші, чорнослив, курага та навіть абрикоси надають м'ясним стравам нові, різні та дуже цікаві смаки. Ми з Вами по черзі пробуватимемо ці рецепти, а сьогодні давайте приготуємо найапетитніший з них – свинину з айвою!
Ця процедура часом проводиться садівниками на своїх ділянках. Причин пересаджувати рослини, що вже сформувалися, на нове місце буває безліч: це, наприклад, ґрунтові умови (часто разом з особливостями клімату). Буває, що місце, на якому чагарник ріс кілька років, почало затоплюватися. талими водами, або чагарник став раптом щорічно підмерзати. Або умови чисто побутові, коли, наприклад, сусід збудував паркан, і тепер ваш кущ у тіні.
Рослини, які виставляють у холодному передпокої або холі, завжди сприймаються як відокремлена частина озеленення. І в офісах, і в житлових будинках, і в офіційних установах ці зелені варти першими зустрічають відвідувачів і є своєрідною візитною карткою. Для прикраси холу чи фойє завжди вибирають яскраві культури. Але якими б красивими вони не були, головне – це їхня здатність миритися з низькими та нестабільними температурами та невибагливість.
Грибні щі з капустою – рецепт для тих, хто поспішає, має бажання приготувати смачну першу страву, і зробив восени заготовки з грибів. Підлога літрової баночки консервованих дарів лісу достатньо для приготування густих щей. Інші інгредієнти настільки прості, що завжди знайдуться в коморі. Для супів підходять не всі солоні гриби. Найсмачніші супчики виходять з боровиками, подосиновиками, маслюками, опеньками і, як це не банально, із сироїжками.
Величезний вибір видів та сортів декоративних рослинне спрощує процес планування квітників, оскільки потрібно багато про що пам'ятати. Кожна рослина пред'являє свої вимоги до умов вирощування, догляду і навіть побору партнерів, але найскладніше знайти для композиції баланс суто естетичних характеристик. Не заплутатися у процесі відбору найкращих кандидатів на роль зірки чи скромного партнера дозволяють прості критерії, за якими оцінюють усі культури.
Настають холоди, вночі вже може бути легкий морозець, хоча вдень сонце, виглядаючи з-за хмар, не просто світить, а припікає. Способів захисту від морозу багато - це і укриття на зиму, і підгортання, і пригинання батогів і стовбурів до землі. Але це більше підходить до культур податливим, чагарниковим. Сьогодні ж ми поговоримо про дерева, про захист їх стовбурів, про необхідність такого захисту, терміни, оптимальний склад для побілки, і звичайно, - про саму технологію.
Плов із сосисками - простий рецепт, за яким ви в короткий термін приготуєте апетитну страву з рису з овочами. Замість м'яса – восьминіжки з сосисок, які потішать молодших членів сім'ї, а втім, дорослим іноді теж хочеться повернутись у дитинство. Тому, думаю, оригінальна подача і смачні східні приправи припадуть до смаку всім. Обов'язково вибирайте м'ясні вироби в натуральній оболонці, щоб ніжки красиво завивалися в процесі приготування.
Серед проблем, які можуть виникнути при вирощуванні кімнатних рослин, найпростішим у діагностиці та лікуванні вважається витягування пагонів. Подовження гілочок, витягування міжвузлів, що часто супроводжується ще й подрібненням або втратою характерної форми листя та його забарвлення, помітити дійсно дуже легко. У рослини явно змінюється силует і вже на ранніх стадіях витягування стає очевидним, що умови вирощування для улюбленця некомфортні.
