Рецепт два в одному: приготуємо лікер з черешні, а потім з тих же ягід настойку.
Спиртні напої домашнього виготовлення приготувати не так складно, як здається.
Наприклад, лікер з черешні, простий і швидкий рецептякого, здолає будь-хто.
Готується він на один етап, а пробувати можна вже за місяць.
Це в два дні від прекрасної відпустки та хлопчика, у мене є чудова головна страва для того, щоб ви могли запросити свого коханого. Вишня завжди мала особливе місце в моєму серці. У дитячі дні кожне солодке частування завжди було вишневим. Тоді справжнім задоволенням були Храми Ширлі. Невелика частина мене померла всередині. Вона завжди була радістю дивитись!
Моє дитинство рівносильне сильному вливанню вина. Але не ставте мене повз мене, щоб вкрасти льодяник із банку. Вишневий смак, як цукерка природи, але приносить так багато поживних переваг. Вони борються із хворобою після тренування; змішайте їх із ванільним мигдальним молоком, порошком ванільного білка, рисою какао-порошку, і у вас є один здоровий «молочний коктейль»! Вони також допомагають зменшити ризик інсульту; забезпечують природний остеоартрит, зменшуючи маркери запалення; зменшити жир живота і допомогти вам отримати заплющені очі!
Цим же способом легко приготувати лікер із білої черешні, вишні, абрикосів та сливи.
Тільки великі плоди необхідно у кількох місцях проткнути ножем.
Готовність лікеру перевірити легко: наливаємо в чарку, трохи збовтуємо. Правильно приготовлений лікер змочує стінки посуду та стікає не відразу.
Лікер із черешні на горілці
Оригінальна наливка на горілці
Перш ніж зануритися в нашу страву, не забувайте закуски з понеділка, щоб розпочати вечір на солодкій та пряній ноті. Одна з моїх улюблених пар включає солоні, солодкі та солоні. Свинина – ідеальний стартер, коли він з'єднаний із шавлією. Потім вишні кип'ятять бальзамічним оцтом і дотиком солодощі. Якщо у вас ніколи не було бальзаміку із фруктами, ви повинні потрапити на цей поїзд! Кислотність в оцті чудово поєднується з насолодою в плодах. Після короткого кипіння, зменшення посилюється і виходить чудова, глибока червона глазур.
У літрову банку кладемо стиглу, вимиту, перебрану черешню. Попсовану викидаємо. Чим стигліша черешня, тим смачнішим буде напій.
Кожну ягідку трохи роздавлюємо пальцями, щоб вона лопнула. Якщо ви робите багато лікеру з черешні, то можна відразу всі ягоди пом'яти руками у великому тазі.
Черешню засипаємо цукром, зверху заливаємо горілкою. Закриваємо ємність капронової кришкою і добре струшуємо, щоб інгредієнти перемішалися.
Ця страва, безсумнівно, зробить ваш хунні настільки вдячним, що вони будуть поруч із ним у це особливе свято! Змішайте бальзамічний оцет, оливкову олію, шавлію та перець у сумці із замком на блискавці великого розміру. Додайте свинячі відбивні до чавунної сковорідки або великого листа для випічки; забезпечуючи їх рівномірне рознесення та не торкаючись один одного. Брум на низькому рівні протягом 10 хвилин з кожної сторони, якщо великі свинячі відбивні, 7-8 хвилин, якщо вони менші. Тим часом, у невеликій каструлі соусу додайте вишню, бальзамічний оцет, воду і стевію і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь і промийте, доки соус не зменшиться доти, доки майже вся рідина не буде зменшена. Щоб служити, додайте вишневу бальзамічну глазур поверх свинячих відбивних.
- Додати свинячі відбивні та маринувати протягом 2 годин або на ніч.
- Підніміть бройлер на низькому рівні.
Якщо готуєте в 3-5-літровій банці, то просто перемішайте все ложкою або будь-яким іншим зручним інструментом.
Заготовка для лікеру готова, тепер залишається чекати, доки напій приготується.
Прибираємо банку на 30-40 днів у шафу або на полицю. Іноді банку струшуємо, щоб цукор розтанув.
Збийте яєчні білки, поки вони не стануть жорсткими, не додайте цукру і не збийте його доти, доки у вас не буде безе. Поверніть зламані макарони, борошно та охолоджену олію обережно у безі. Додайте яблуко в кубики та вишні. Вилийте тісто у випічку і посипте мигдальними пластівцями. Випікати при 160 градусах протягом 1 години.
Збийте подвійний крем, корицю та цукрову пудру, поки вони не стануть повітряними та світлими. Додайте|добавляйте| сметану і збивайте знову, поки|доки| вона не перетвориться на пінопласт. Прикрасьте його свіжоприготовленою начинкою з кориці та свіжими вишнями. Порада мера для вас: подавайте торт, охолоджений із холодильника льодом у спекотний літній день.
Після закінчення терміну дістаємо наш лікер, переливаємо рідину в пляшку. Дегустуйте напій, якщо на ваш смак вийшло дуже солодко, розбавте горілкою. Мало цукру – сміливо додавайте ще.
Настойка із черешні на горілці
Черешня віддала весь смак та колір напою, у їжу вона вже непридатна, але не поспішайте її викидати.
На її основі можна приготувати настойку. Вона виходить міцна, сподобається і чоловікам, і жінкам. Незважаючи на свою фортецю, п'ється легко, зігріваючи зсередини та залишаючи у роті приємний присмак.
Дайте йому дихати протягом 12 годин, після чого розсіл капатиме. Було б перевагою, якби ванільний крем був зроблений того ж дня, що вишневе наповнення. Зламайте 100 г мигдалю і обрізайте макадамії та решту мигдалю. Змішайте цукор, сіль та ваніль у купу ліщини. Олія повинна бути оброблена в тесті, поки вона стане компактним. Тісто має бути пресоване в олово для випікання з олією. Випікати близько 12 хвилин|мінути| при 180 градусах.
Натерти білий шоколад та посипати його теплим дном. Після того, як торт охолоне, надягніть на нього ванільний крем. Обережно перетворите вишневий сироп і сік лайма на вершки. Прикрасити торт вишнями, кремовими топами та тертою органічною лимонною шкіркою.
Отже, у ту ж банку, де був лікер, наливаємо горілку, з розрахунку на літрову банку додаємо 2-3 бутони гвоздики, тріску чорного перцю горошком і сушену цедру апельсина або мандарину. Закриваємо капроновою кришкою та залишаємо все на два тижні.
Знімаємо пробу, якщо смак влаштовує, переливаємо у пляшку. За бажанням можна додати ще спеції або трохи цукру, у цьому випадку напій наполягаємо ще тиждень. З цукром потрібно бути акуратнішими, якщо насипати занадто багато, настоянка стане солодкою і смак сильно зміниться.
По: Амалія та Ганна Хвенагаард Лассен. Збийте яєчні білки і ретельно змішайте їх із шоколадом, олією, вишнями та мигдалем. Налийте тісто в солодку серцеподібну випічку та запікайте при температурі 170°С протягом 30 хвилин. Прикрасьте на власний смак.
- Розтопіть олію та шоколад.
- Збийте яйця та неочищений цукор, доки він не стане легким та повітряним.
- Змішайте шоколад з олією з маринованими вишнями та мигдалем.
- Добре перемішати.
Коли приходить час збирати ягоди, поціновувачі домашніх напоїв ніколи не втрачають нагоди приготувати ароматну наливку з черешні. За смаком і кольором вона схожа на , але її плюс у тому, що дозріває черешня раніше.
Отже, для приготування наливки знадобиться:
- 1 кг черешні
- 2 л горілки
- 500 г цукру
- 400 г води
З ягід попередньо видаляються кісточки, інакше наливка з черешні вийде гіркуватою. Крім того, дубильні речовини, що містяться в ядерцях, при високій концентрації можуть викликати отруєння (хоча, наприклад, італійський навпаки виробляється на основі вишневих кісточок, але має не вишневий, а мигдальний аромат)
Черешня на горілці без кісточок
Тісто виливають у олово для випічки з олією. Поки ви очікуєте закінчення торта, ви можете відразу почати робити безе. Збийте яєчні білки і додайте|добавляйте| цукор під час збивання. Нарешті, змішайте шоколад і подрібнений мигдаль і додайте це суміш яєчного цукру.
Безе виливають поверх пирога. Закінчивши, вийміть пиріг із духовки та дайте йому охолонути. Коли холодно, прикрасьте його кремом та вишнями. Збийте подвійний крем, поки він не стане твердим. Вгорі: вишня, просочена вишневим вином. Збийте 4 яєчні білки і змішайте їх із 175 г цукрової пудри. Вилийте тісто у випічку та запікайте при температурі 180°С протягом 40 хвилин.
Рецепт виготовлення:
- Черешня миється, очищається від кісточок та плодоніжок.
- М'якуш висипається в сулію.
- Горілка та кип'ячена вода змішуються та вливаються у сулію з ягодами.
- Місткість закупорюється і залишається у темному місці на 10 днів.
- Настій проціджується через марлю, підсолоджується цукром до смаку.
- Після додавання цукру, наливці дають ще раз настоятися: сулія закривається марлею і залишається на тиждень, тільки тепер у теплому сонячному місці.
- Потім налив знову проціджується, розливається в пляшки і щільно закупорюються.
Напій готовий. Але краще залишити його дозрівати ще 4 місяці, тоді він отримає яскравіший благородний смак.
Найкращий рецепт вишні від шеф-кухаря
Начинка подається на готовому безі.
Рудольф Матіс: Черрі Фрабіліле з вишневою кригою
Змішайте всі інгредієнти та помістіть їх у кухонний комбайн. Маса погладжена формою з отвором розміром 6 см Ø. Випікати в духовці до 180 с, поки їх кірки не перетворяться на золотий колір.Закип'ятіть подвійний крем, а потім вилийте його поверх шоколаду. Яєчні жовтки змішують, також розплавлений желатин. Легкий збитий подвійний крем ретельно перемішують у суміші та, нарешті, збиті яєчні білки. Зварити цукор та вишневий сік разом. Дозвольте йому охолонути і потім запустити його через машину для виробництва льоду.
Наливка із черешні без горілки
Смачну домашню черешневу наливку можна приготувати без горілки. Для цього рецепту знадобиться:
- 2 кг черешні
- 800 г цукру
- 250 г води
Приготування:
- Ягоди готуються так само.
- Потім на дно 3-літрової банки засипається 200 г цукру, потім шар ягід. Так пошарово заповнюється весь банк.
- Суміш ягід та цукру заливаються кип'яченою водою.
- Одягти на банку медичну рукавичку з маленькою дірочкою на одному з пальців. Щоб вона злетіла, додатково кріпимо її біля шийки ниткою або мотузкою.
Поставити банку у тепле сонячне місце. Після початку бродіння рукавичка надується, потім знову опуститься - значить, бродіння закінчилося. Після цього наливка із черешні практично готова: залишилося лише процідити настій за допомогою марлі та дати постояти ще 2 дні.
Тримайте 1 дл вишнево-цукрового соку. Зменшіть 1 мл соку до сиропу у каструлі. Використовуйте для прикраси на тарілці. Трохи білого шоколадного мусу добре розбризкується на кожне тендітне дно. Помістіть вишні навколо шоколадного мусу. Крихкі шматочки розташовуються один над одним - по 4 шматочки для кожної куртки.
Класична черешнева настойка
Прикрасьте плиту вишневим сиропом та маринованими вишнями. Розріжте фуа-гра на 4 однакових розміри. Житній хліб вирізається у 4 круглих шматках. Смажте вирізку житнього буханця в маслі протягом 2-3 хвилин на сковороді, поки вони не обсмажуються. Виріжте каміння з вишні та дайте їм варити на повільному вогні до готовності в цукрі та ванілі.
За два дні дрібні частинки осядуть на дно. Акуратно знімаємо з осаду та розливаємо по пляшках. Обидва рецепти однаково смачні. Єдине, що з горілкою вона вийде трохи міцнішою.
Дивіться також . Цей напій можна приготувати будь-якої пори року.
