Умови продажу та правова інформація
Визначення
Продавець- ІП Осипов Олександр Сергійович
Покупець - фізична особаабо юридична особа, що замовило та (або) оплатило Товар на Сайті Продавця.
Товар– перелік товарів, запропонованих Продавцем Покупцю на його Сайті.
Покупець та Продавець керуються у своїх взаєминах нормами етики та чинним законодавством Російської Федерації. Розміщуючи замовлення на Сайті Продавця, Покупець цим дає свою згоду з цими умовами продажу.
Ціна товару
Ціна товару вказана на Сайті Продавця і не може бути переформована щодо вже розміщених замовлень.
Вартість доставки, що здійснюється компаніями, що залучаються Продавцем, виводиться при оформленні замовлення.
Терміни доставки вказуються Продавцем у процесі оформлення замовлення.
Опрацювання замовлення
Всі замовлення, незалежно від їхнього змісту, обробляються Продавцем у день їх надходження, але тільки в робочий час інтернет-магазину (з 9.00 до 21.00) та передаються до компаній, що залучаються продавцем для здійснення доставки, цього ж дня. Замовлення, що надійшли у неробочий час (з 21.00 до 9.00), обробляються Продавцем наступного дня і передаються до компаній, що залучаються продавцем для здійснення доставки, наступного дня.
Оплата товару
Оплата Товару здійснюється Покупцем або дистанційно через Сайт Продавця з використанням послуг компаній, що залучаються Продавцем для обробки дистанційних платежів, або готівкою при отриманні замовлення. Прийом готівки здійснюють компанії, залучені Продавцем реалізації доставки.
Персональні дані
Для успішного оброблення замовлень Продавець запитує у Покупця мінімальний набір персональних даних, необхідних для коректної обробки замовлення. Розміщуючи замовлення на Сайті Продавця, Покупець цим дає згоду на обробку своїх персональних даних. Продавець зобов'язується не використовувати персональні дані Покупця з будь-якою іншою метою, крім обробки його замовлення, і не передавати їх третім особам, якщо така передача не обумовлена прямою необхідністю, як, наприклад, у разі передачі адреси та телефону Покупця, що здійснює доставку компанії.
Вказівка Покупцем номера мобільного телефонудля отримання СМС-повідомлень про статус замовлення при оформленні замовлення означає його згоду на отримання текстових інформаційних СМС-повідомлень відповідно до Федерального закону від 21 липня 2014 року N 272-ФЗ «Про внесення змін до Федерального закону «Про зв'язок»».
Якщо при першому розміщенні замовлення Покупець не відмовляється від отримання розсилок Продавця, що здійснюються ним по e-mail, то Продавець надсилатиме листи, які можуть містити важливу та корисну для Покупця інформацію. Покупець може будь-якої миті відписатися від розсилки Продавця, пройшовши за відповідним посиланням електронного листа або написавши Продавцю лист на будь-яку з його електронних адрес.
Скасування замовлення
Покупець має право будь-якої миті скасувати замовлення без пояснення причин.
Повернення товару
Повернення або обмін товару належної якості можливе у разі, якщо збережено його товарний вигляд (упаковка, ярлики), споживчі властивості, а також документ, що підтверджує факт та умови купівлі зазначеного товару (товарний або касовий чек). Вартість кур'єрської доставки не повертається. Для повернення товару також потрібний документ, що засвідчує особу. Повернення або обмін може бути здійснено протягом 14 днів з моменту покупки. Відповідно до чинного законодавства РФ, продовольчі товари, зокрема кави, обміну та поверненню не підлягають. Увага! Знижений в ціні товар обміну та поверненню не підлягає. У разі виклику кур'єра для повернення товару вартість кур'єрських послуг оплачується окремо.
Знижки
Знижка у розмірі 3% при покупці від 3000 руб.
Знижка у розмірі 6% при покупці від 8000 руб.
Знижка у розмірі 10% при покупці від 20000 руб.
Знижка у вигляді 15% при купівлі від 50000 крб.
Для Покупців, зареєстрованих на Сайті Продавця та розміщують замовлення під однією і тією ж обліковим записом, діє накопичувальна система знижок Сума замовлень підсумовується. Підсумовування вартості замовлень здійснюється або в момент оплати Товару покупцем, що здійснюється дистанційно на Сайті Продавця, або за фактом отримання ним замовлення від компанії, що здійснює доставку.
Всі розміщені на Сайті Продавця тексти написані Продавцем або залученими ним третіми особами та є інтелектуальною власністю Продавця. Використання текстів із Сайту Продавця в комерційних цілях дозволяється лише за письмовою згодою Продавця та з посиланням на нього.
Гарантії якості
Продавець гарантує Покупцеві, що опис товару на етикетці повністю відповідає його вмісту.
Закрити
Правова інформація
Сайт поважає та дотримується законодавства РФ. Також ми поважаємо Ваше право та дотримуємося конфіденційності при заповненні, передачі та зберіганні ваших конфіденційних відомостей.
Ми просимо Ваші персональні дані виключно для інформування про послуги сайту.
Персональні дані - це інформація, що відноситься до суб'єкта персональних даних, тобто до потенційного покупця. Зокрема, це прізвище, ім'я та по батькові, дата народження, адреса, контактні реквізити (телефон, адреса електронної пошти), сімейне, майнове становище та інші дані, що належать Федеральним законом від 27 липня 2006 року № 152-ФЗ «Про персональні дані» (далі – «Закон») до категорії персональних даних.
Якщо Ви розмістили Ваші контактні дані на сайті, Ви автоматично погодилися на обробку даних та подальшу передачу Ваших контактних даних менеджерам нашого сайту.
У разі відкликання згоди на обробку своїх персональних даних ми зобов'язуємося видалити Ваші персональні дані у строк не пізніше ніж за 3 робочі дні.
Карамель – один із найбільш вдалих смаків для доповнення кавових напоїв. Ви можете взяти готовий соус, топпінг або сироп, або приготувати самостійно, - у будь-якому випадку, така добавка відмінно відтіняє смак еспресо або американо, надає насолоди і робить аромат багатшим. Карамельно-кавові напої зазвичай можна замовити в будь-якій кав'ярні, вони можуть бути холодними та гарячими, солодкими чи солодко-солоними, або пряними – варіантів багато. Розповідаємо все про те, як приготувати каву з карамеллю, що використовувати, які є цікаві рецептиі найсмачніші поєднання.
Єдиної загальної назви такі напої немає – вона формується за принципом назви конкретного коктейлю і додавання слова «карамель». Наприклад, це може бути Карамельний латте або Карамель Маккіато. Там немає конкретних найменувань, шукайте слово «Caramel» в меню.
В принципі ви можете використовувати будь-який тип цього солодкого продукту, який у вас є. У магазинах продається безліч сиропів, є також густі соуси чи пастоподібні продукти. Є два основні смаки:
- Солодка - більш популярна, класичний смак, зазвичай подобається всім, і підходить до будь-яких інших інгредієнтів.
- Кава із солоною карамеллю – більш специфічна. Виходить, в одній порції змішується відразу кілька відтінків - насолода і солоність, кислинка і гіркота. Якщо додасте спецій - буде ще й трохи пряний присмак. Така багатогранність робить навіть найпростіший напій дуже цікавим.
Крім того, зустрічаються змішані поєднання, наприклад, з цитрусами або шоколадом і т.д.
Рідкі соуси можна вилити поверх вершкової маси або молочної піни, або додати чашку після приготування. Густу пасту кладуть на дно, а потім заливають гарячою рідиною, щоб вона розтанула, шматком на поверхню ви її не викладете.
Якщо заварюєте подрібнені кавові зерна в турці або відразу в філіжанці, проціджуйте його від гущі.
Найпростіший рецепт
Приготуйте чорну каву будь-яким способом, яким ви звикли це робити. Додайте карамель у будь-якому вигляді, розмішайте у чашці. Найкраще використовувати сиропи, вони додадуть насолоди. Можна присипати корицею, мускатним горіхом, кардамоном та іншими прянощами.
Карамель у каві з молоком
Це смачніший варіант приготування, так як присмак паленого цукру відмінно поєднується з молочно-вершковими відтінками. Можна зробити так:
- Зваріть американо, влийте молоко, розчиніть карамель, як варіант - оберіть солону або солодку.
- Збийте молоко із сиропом. Влийте в склянку порцію еспресо, долийте до верху спіненою сумішшю, припорошіть меленими прянощами або полийте зверху топінгом.
- Розмішайте сироп в еспресо чи американо. Долийте підігрітим молоком.
Пробуйте готувати за будь-якими кавово-молочними рецептами – капучино, латте, мокко, мокачино, додаючи сиропи на будь-яких етапах.
Кава в турці з карамеллю
Насипте ложку цукру в джезву, туди ж - ваніль і корицю, і плавте його на повільному вогні, доки не розтане і не закипить. Всипте в масу мелені кавові зерна і долийте води. Дочекайтеся триразового підйому піни і перелийте в чашку.
Можна доповнити молоком чи збитими вершками.
Будьте обережні: якщо цукор пригорить, відмити турку з вузьким шийкою може бути дуже непросто! І в будь-якому випадку, відразу після приготування як мінімум - залийте джезву водою, щоб шар, що застигає, не пристав до стінок.
Кава з апельсиновим соком та карамеллю
Незвичайний, але дуже цікавий коктейль, який добрий і в гарячому вигляді, і з льодом. Можна навіть додавати солоно-солодкі сиропи. Соку з апельсина потрібно зовсім небагато, найпростіше вичавити його з однієї-двох часточок прямо в чашку, або взяти хороший пакетований.
Зваріть еспресо, розчиніть у ньому карамель, доки він гарячий. Влийте прямо в чашку апельсиновий сік. До речі, з ним добре поєднуються мускатний горіх, кориця, імбир. Феєрія багатогранного смаку забезпечена! А ось із вершково-молочними добавками слід бути обережними, тому що вони можуть звернутися.
Карамельний фраппе
Приємна насолода та освіжаюча гіркота крижаного еспресо – відмінне поєднання для спекотних днів, і готується дуже просто, всього за 5 хвилин. Якщо у вас є шейкер - використовуйте його, в крайньому випадку підійде і термостакан, або навіть банку з кришкою, що закручується, - аби ємність була герметичною.
Зваріть маленьку порцію дуже міцного еспресо або використовуйте гранули. Додайте півтори ложки цукрового піску та ложку карамелі або сиропу, а також 4 ложки води. Закрутіть ємність і близько двох хвилин енергійно збовтуйте, щоб вийшла щільна збита піна. Покладіть лід у прозору високу склянку і вилийте кавову піну. Обережно по стіні влийте холодне молоко, щоб заповнити склянку до краю. Подавайте з трубочкою, можна присипати зверху спеціями або додати топінг.
Карамельна кава «Брюле»
Зробіть цей кавовий коктейль у стилі Brûlée Caramel Coffee будинку лише за кілька хвилин!
Інгредієнти:
- 100 мл молока;
- 50 мл карамельного соусу;
- 1 чайна ложка коричневого цукру;
- 120 мл міцної гарячої кави;
- Вершки ручного збивання.
У маленькій каструльці змішайте молоко, трохи більше половини соусу та коричневий цукор. Нагрівайте на середньому вогні 4-5 хвилин або до утворення піни і збивайте віночком. Налийте американо у великий кухоль, влийте молочну суміш. Прикрасьте кухоль збитими вершками і полийте соусом, що залишився.
Все досить нескладно, єдине - на одну порцію готувати складно, хіба що - в турці, а потім у ній варити. Як правило, з інгредієнтів у рецепті виходить близько склянки соусу, який можна зберігати в холодильнику і використовувати пізніше, розігріваючи в мікрохвильовій печі або просто кидаючи в гарячий американо.
інгредієнти
- 1 чашка цукрового піску;
- 60 мл води;
- 2 столові ложки вершкового масла;
- 150 мл густих вершків;
- Ваніль чи кориця за бажанням;
- Ложка солі без гірки – для любителів солоного присмаку.
Всипте цукор у каструльку з товстим дном, влийте воду, щоб вона намочила весь цукор. Варіть на слабкому вогні, поки весь цукровий пісок не розтане і стане прозорим. Зробіть вогонь трохи сильнішим і підігрівайте, поки рідина не стане світло-медового відтінку. Зніміть каструлю з вогню, додайте вершки та масло (а також спеції та сіль, якщо хочете), ретельно перемішайте до однорідності. Дайте трохи охолонути і перелийте в ємність.
Суміш спочатку буде рідкою, у міру застигання - загусне. Спробуйте підігріти і зробити її рідкішою в мікрохвильовій печі або на водяній бані. Якщо не виходить - перекладіть у каструльку, додайте трохи води та вершків, і знову закип'ятіть.
Це один з найпопулярніших смаків і ароматизаторів, тому з ним випускається дуже багато зернової та розчинної кави. Але важливо розуміти, що справжній продукт у цьому випадку не використовується – в'язка солодка маса просто склеїла б частинки, зволожуючи їх. Це концентрати, спеціальні суміші, іноді – з підсолоджувачами.
Розчинна кава з карамеллю
Таких продуктів на ринку дуже багато, і коштують вони, як правило, недорого. Так, російські магазини пропонують купити:
- Моккона (Маккона) з карамеллю – 95 г, у скляній банці – 300 рублів;
- Кантата - 50 г, - 600 руб.;
- 3 в 1 Nescafe - 20 пакетиків - 200 руб.
У складі зазвичай сублімовані гранули та ароматизатор.
Натуральні кавові зерна, цілісні або мелені
Вибір натурального зернового та меленого також досить великий, ціни залежать зазвичай від бренду, націнка за добавку не така вже й велика:
- Kofesco зерновий - 255 рублів за 200 грам;
- Madeo зерновий - 415 рублів за упаковку 200 г;
- Just Coffee мелений – 435 г за пачку 250 гр.
Є цікаві смаки зі смаком рому або з апельсиновими та вишневими добавками, але знову ж таки ні алкоголь, ні фрукти при ароматизації не використовуються.
Так як карамель - це, по суті, як мінімум - чистий цукор, а часто ще й з добавкою вершків або олії, продукт виходить досить калорійний, особливо якщо ви щедро додаєте його в чашку, а не просто малюєте завиток топпінгом.
Калорійність готових коктейлів у різних закладах чи від різних брендів:
- Caramel Cappuccino – Шоколадниця – 250 г – 200 ккал;
- Мокко карамельно-горіховий, Кава Хауз – 260 г – 300 ккал;
- Дабл капучіно Caramel, Кава Хауз – 300 мл – 370 калорій;
- Карамельний Маккофе 3 у 1 – 1 пакетик – 75 ккал.
Якщо ви вважаєте калорії, можливо, варто віддати перевагу іншим рецептам. Якщо ж ні – побалуйте себе, і спробуйте приготувати такі солодкі ласощі. З домашньою карамелькою буде набагато смачніше, але й готові соуси та сиропи гарні.
Пробуйте різні варіантиі рецепти, експериментуйте, зваріть карамель вдома, або використовуйте покупні топінги, додавайте спеції, алкоголь та спінені вершки – це завжди буде солодко та смачно!
Ласуни та любителі підбадьорливого напою часто балують себе кавою з карамеллю. Існує велика кількість варіантів його приготування, від традиційного до вишуканого (з додаванням прянощів та спецій). Щоб він вийшов не тільки смачним, але й ароматним, потрібно варити його, дотримуючись низки правил.
Кава на основі загуслого цукру, в ароматі якого присутні солодкі карамельні нотки, називається Кон Пана.
При правильному варінні його післясмак вийде не тільки цукровим, але і злегка гіркуватим. Основний інгредієнт – зерна робусти або арабіки. Запах та присмак готового напою залежать від їхньої якості.
Щоб зварити Кон Пана, не варто заощаджувати на кавових зернах. Також не рекомендується використовувати розчинний продукт замість меленого.
- Ви можете приготувати гарячий шоколад або карамельний капучино, головне – не перетримати зернятка на вогні. Тоді смак напою вийде паленим.
- Приділіть особливу увагупроцесу карамелізації цукрового піску Цей інгредієнт не слід перетримувати на вогні. Важливо перетворити тверду насолоду з сироп.
- Щоб уникнути порушення технології приготування карамелі, регулярно струшуйте турку, в якій готуєте її. За класичною рецептурою в ємність для обсмажування цукрового піску потрібно додати трохи мінеральної води.
- Використовувати замість турки кавомолку небажано, оскільки цей пристрій не дозволить зберегти максимальну кількість ароматичних властивостей зерен.
- За бажанням ви можете зробити солону карамель. Для цього потрібно розбавити цукор сіллю. Подальша технологія аналогічна.
Але незалежно від смаку кавової основи, не доводьте рідину до кипіння під час варіння, оскільки це зіпсує смак готового напою.
Карамельна кава в турці
Щоб зробити каву зі смаком карамелі, потрібно взяти:
- зерна арабіки або робусти;
- цукор;
- вершки (за бажанням);
- мінеральну воду.
Покроковий рецепт:
- Використовуйте кавомолку, щоб перетворити зернятка на пил. Для варіння 1 чашки напою потрібно взяти 1 ложку сировини.
- На дно турки покладіть цукровий пісок. Його потрібно розігріти на вогні, постійно струшуючи. Коли інгредієнт перетвориться на сироп, зніміть ємність із плити та додайте до неї мелені зерна.
- Потім влийте мінеральну воду. Поверніть турки на вогонь.
- Як тільки з'явиться пишна жовта піна - зніміть її з плити. Дочекайтеся, доки маса повернеться у вихідний стан, і повторіть маніпуляцію.
- Після вимкнення вогню наполягайте Кон Пана 2-3 хвилини, а потім розливайте по філіжанках.
Не перетримайте солодощі на вогні, інакше напій матиме присмак гару.
З додаванням шоколаду
Перш ніж приступити до варіння напою, врахуйте, що він дуже калорійний. Особам, які стежать за своєю вагою, пити його часто не рекомендується.
Компоненти:
- міцний еспресо.
- мінеральна вода;
- розтоплений шоколад;
- цукровий пісок;
Кава з карамельним смаком і запахом шоколаду давно полюбилася жінкам-ласунам. Покроковий спосіб його приготування:
- Засипте цукор у турку для загусання при нагріванні. Як тільки він набуде темно-жовтого відтінку, зніміть ємність з плити.
- Додайте мінеральну воду та попередньо розтоплений шоколад.
- Перемішайте суміш. Поставте турку на повільний вогонь. Доведіть напій до кипіння.
- Не чекаючи остигання, розлийте по чашках. Насолоджуйтесь приємним смаком.
З корицею
Смак підбадьорливого продукту залежить від ступеня обсмажування солодощі, що входить до його складу. Якщо вона набула темно-коричневого відтінку, значить кава буде гіркуватою, якщо злегка золотиста – з горіховим післясмаком.
Приготувати її дуже просто. Для цього знадобляться:
- мелені зерна арабіки;
- паличка кориці;
- мінеральна вода;
- цукор.
- Для початку потрібно карамелізувати головну насолоду. Для цього розтопіть її на повільному вогні.
- Як тільки цукор стане рідким, засипте в турку мелені кавові зернятка та помішуйте її вміст.
- Опустіть у ємність коричну поличку. Зробити цю треба до закипання напою, щоб прянощі поділилися з ним своїми ароматичними властивостями.
- Відставте її з плити після початку утворення пишної кремової пінки. Турка повертається на вогонь після повного осідання.
- Повторіть маніпуляцію двічі.
- Наполягайте кілька хвилин, перш ніж розлити його по чашках.
Зі збитими вершками
Такий напій припаде до смаку любителям молочної продукції. Хоча кава, що бадьорить, з приємними вершковими нотками нікого не залишить байдужим.
Інгредієнти:
- мелені зерна робусти;
- мінеральна вода;
- ванільний цукор;
- мелена кориця;
- мускатний горіх;
- цукровий пісок (за смаком);
- жирні вершки.
Покроковий спосіб приготування:
- Карамельна кава вариться у турці. Для цього засипте на її дно цукор та прянощі. Поставте ємність на повільний вогонь.
- Приготуйте еспресо будь-яким способом. Залийте його в турку після перетворення цукру на сироп. Помішуйте її весь час.
- Як тільки з'явиться пінка, додайте до ємності трохи мінеральної води.
- Розлийте каву. До кожної чашки додайте жирні вершки.
Розчинна кава з карамеллю
Цей варіант – для лінивих. Якщо обсмажувати і молоти зерна немає бажання, що ж, залишається приготувати карамельну каву з готового продукту.
Його смак і запах значно поступаються за ступенем насиченості традиційному напою, що бадьорить, звареному в турці. Але такий спосіб теж має місце.
Вам знадобиться всього 2 інгредієнти – розчинна кава та цукор. Зробіть із другого компонента рідку карамель будь-яким вибраним способом.
Якщо ви розігріваєте солодощі на вогні, слідкуйте за його кольором. Як тільки маса перейде в рідкий стан і потемніє, зніміть ємність із плити.
Заваріть каву. Не чекаючи його остигання, додайте приготовлену карамель. Розмішайте напій та насолоджуйтесь його неповторним смаком.
Якщо все робити за правилами, то вдасться швидко зварити вишукану та незабутню каву. Головне – використовувати високосортну сировину.
Кава – один із найпопулярніших напоїв у світі. Існує безліч різних способів його приготування. Хтось любить, хтось латте, комусь найбільш приємний, комусь. У різних кафе та ресторанах каву готують у кавомашинах, в домашніх умовах її заварюють відразу в чашці, але справжні цінителі варять каву в турці. Такий спосіб приготування вважається найоптимальнішим. Це ціла кавова церемонія. Я раніше пила розчинну каву, але коли перший раз спробувала заварну каву, просто закохалася в неї і тепер п'ю тільки її!
Існує багато способів приготування кави в турці, хочу вам представити мій улюблений рецепт! Він відрізняється своїм неймовірним карамельним смаком.
Час приготування – 15 хвилин.
Кількість порцій – 2 порції.
Для приготування карамельної кави в турці нам знадобляться:
— кава в зернах - 50 грам;
— цукор - 3 чайні ложки;
— паличка кориці – 1 штука;
- Вода - 250 грам.
Найбільш ароматна карамельна кава виходить із свіжомелених зерен і вона не така шкідлива як звичайна розчинна кава, в якій міститься велика кількість ароматизаторів, консервантів і барвників. Тому для початку на кавомолці перемелюй зерна. 
Беремо каву у зернах. 2 столові ложки кави поміщаємо в кавомолку. 
Виставляємо необхідну швидкість помелу, я найчастіше використовую високу швидкість. І через хвилину отримуємо нашу свіжомелену каву. 
Для приготування карамельної кави у зернах потрібна турка. Це посудина, яка має вузьку шийку, завдяки якій аромат напою не випаровується, дозволяючи повною мірою насолодитися чудовим смаком "чорного золота". Найчастіше турки виготовлені з міді, латуні, нержавіючої сталі. 
У турку додаємо 3 чайні ложки цукру та ставимо на повільний вогонь. Існують традиції приготування кави в турці на гарячому піску, але в домашніх умовах це не дуже зручно, тому готуємо на звичайній плиті. 
Цукор повинен розтанути і придбати карамельний відтінок, стежте, щоб цукор не згорів, інакше напій набуде гіркого смаку. 
Як тільки цукор розтане і перетвориться на карамель, влийте в турку склянку холодної чистої води. 
Туди ж додаємо паличку кориці, яка надасть нашому напою неймовірний характерний аромат. 
Як тільки вода закипить, паличку кориці дістаємо. 
І в турку додаємо 2 чайні ложки свіжомеленої кави (можна також використовувати каву, перемелену заздалегідь, але вона може швидко втратити свій смак, запах, ефірні олії). 
Вам ні на мить не можна відходити від плити. А то слід ненадовго зазирнути в телевізор або у віконце та каву «втікає»!
Як тільки підніметься кавова піна, зніміть турку з вогню. 
Залишіть його ненадовго настоятися. Через хвилину можна каву розлити по чашках, але не до кінця, тому що на дні залишається осад. 
Ось наша карамельна кава і готова. Можете насолоджуватися його прекрасним смаком і карамельним ароматом. Така кава підбадьорить і додасть сил та енергії на весь день. І ще порада ніколи не розповідайте друзям та знайомим свій рецепт приготування кави в турці, нехай це буде вашим секретом, і ви завжди зможете їх дивувати таким чудовим напоєм. 
Початок кожної кавової історії – це зерна кави. Про те, як їх зберігати і вибирати я, тому немає сенсу повторюватися. Для кави з карамеллю сухі ароматні зерна потрібно змолоти.
В ідеальному варіанті кави потрібно мелити перед кожним варінням, щоб кожен раз використовувати тільки найсвіжішу мелену каву. Та сама кава, яка максимально наповнена кавовими ефірними маслами.
Мені, працюючій жінці, складно дотримуватися цього правила, тому намагаюся змолоти каву відразу на весь день.
А тепер, власне, той процес, який звичайна кава перетворює на карамельну.
На дно сухої турки слід насипати цукор-пісок. Я використовую звичайний цукор, але впевнена, що коричневий цукор теж чудово підійде. Турку з цукром ставимо на повільний вогонь і нагріваємо доти, доки цукор не почне плавитися. Повільно помішуємо дерев'яною лопаткою цукор, добиваючись ідеальної карамелі. Якщо Ви боїтеся пропустити відповідальний момент і побоюєтеся, що перепалите карамель, то можете крапнути буквально крапельку води в цукор, так що карамель зварити набагато простіше.
Щоб карамель не була перепаленою і не перетворилася на тверду грудку, її потрібно зняти з вогню буквально за кілька секунд до того, як вона буде готова. Я завжди довіряю своєму чуттям: якщо мені здається, що ще трохи – і все, то я негайно знімаю з вогню карамель.
А далі все, як завжди. Прямо в гарячу карамель засипаємо мелену каву і доливаємо холодну воду. На відміну від більшості рецептів, тут можна перемішати суміш. І приступаємо до варіння кави за улюбленим способом. Свій метод варіння я вже.
Краще розповім про те, як треба мити турку. Можливо, комусь це здасться банальним, адже всі знають, як мити посуд. Але турка – це не зовсім посуд, і вона вимагає особливого відношення. Справа в тому, що турку зовсім не можна мити з будь-яким миючим засобом, можна використовувати тільки воду. Тому що будь-який миючий засіб неодмінно залишить свій відтінок запаху і переб'є ароматний букет кави.
Готову гарячу карамельну каву можна розливати по чашках.
А я розповім ще одну хитрість. Щоб кавова гуща швидше осідала на дно чашки, краще відразу, ще порожню чашку, капнути кілька крапель холодної води. А вже потім розливати гарячу каву з карамеллю з турки по чашках. Ви будете приємно здивовані, наскільки зручніше насолоджуватись улюбленим напоєм, скориставшись такою хитрістю. Приємного кавування!
