Солодка рисова каша на згущеному молоці. Рецепти смачної та корисної молочної рисової каші Рисова каша на молоці зі згущеним молоком

Каша вважається однією з найкорисніших страв для сніданку. Серед продуктів, що використовуються для приготування їжі, можна назвати рис.

Страви з нього дуже популярні в Азії, але давно поширилися у всьому світі. Молочну кашу з рису за радянських часів часто подавали на сніданок у дитячих садках. Вона досі вважається дуже корисною стравою для годування маленьких дітей. Але необхідно знати, як правильно готувати її, щоб було одночасно корисно та смачно.

Користь та шкода страви

Серед корисних особливостей рису можна назвати відсутність у ньому глютену, який часто провокує алергічні реакції у дітей. Також ця крупа містить цінні амінокислоти, вітаміни та мікроелементи.

Це блюдо часто вживають спортсмени, які прагнуть наростити м'язову масу. Завдяки йому можна нормалізувати травлення та покращити обмін речовин.

Продукт стимулює серцево-судинну діяльність та сприятливо діє на функціонування мозку. Також речовини, що містяться в рисі, сприяють позбавленню від шкірних хвороб, зміцнюють волосся і нігті. Всі ці властивості посилюються при додаванні до круп молочного компонента.

При непереносимості лактози така каша протипоказана.

Складність, час приготування

Варити рис із молоком нескладно. Це одне з найбільш простих стравщо пояснює його широку поширеність. Але слід ознайомитися з деякими тонкощами, які дозволяють зробити продукт смачнішим. На приготування йде близько півгодини.

Підготовка продуктів

Щоб зварити смачну рисову кашу на молоці, необхідно правильно підібрати інгредієнти для неї. Основу страви складає рис.

Бажано вибрати округлий шліфований рис білого кольору - саме такий різновид швидше проварюється. Пропарену крупу використовувати не варто, оскільки вона надає специфічного смаку страві.

Перед початком роботи цей компонент потрібно перебрати та добре промити. Промивання дозволяє видалити зайвий крохмаль та клейковину, завдяки чому каша вийде розсипчастою.

Молоко слід брати тільки свіже, тому при покупці необхідно перевірити термін придатності. Якщо продукт зберігався вдома, перед приготуванням треба скуштувати його на смак.

У деяких рецептах необхідно додати додаткові інгредієнти: фрукти, родзинки і т. д. Вони теж повинні бути якісними, без ознак псування і гнилі.

Як готувати рисову кашу на молоці?

Насамперед слід освоїти класичний варіант приготування цієї страви. На основі його можна буде експериментувати, додаючи додаткові компоненти.

Для роботи знадобляться:

• рис – 1 склянка;
• цукор – 2,5 ст. л.;
• молоко – 3 склянки;
• вода – 2 склянки;
• сіль.

Така кількість інгредієнтів дозволить приготувати кашу для чотирьох осіб.

Покрокове приготування молочної рисової каші.

1. Крупу перебирають, щоб прибрати сміття та неякісні зернятка. Потім її потрібно промити, щоб вийшов зайвий крохмаль. Це можна зробити під проточною водою в друшляку.
   
2. Рис перекладають у каструлю та заливають водою. Компоненти повинні дійти до кипіння при середньому вогні, після чого вогонь зменшують та варять страву близько 10 хвилин – до вбирання рідини.
   
3. До крупи додають молоко (2 склянки) і продовжують готування ще 25 хвилин, часто перемішуючи, щоб уникнути пригоряння.
   
4. Молоко, що залишилося, вливають у кашу потроху в кінці робочого процесу, щоб довести суміш до бажаної консистенції.
   
5. За 2 хвилини до відключення плити страви заправляють цукром та сіллю та розмішують. Готовий рис повинен постояти під кришкою приблизно чверть години. Перед подачею його можна заправити олією, медом або варенням.
   

Енергетична цінність 100 г блюда – 97 ккал. У ній найбільше вуглеводів 16 г. Жири містяться у кількості 3 г. Білки становлять 2,5 г.

Варіанти приготування

Варити кашу з рису можна кількома способами. Різниця полягає в додаткових інгредієнтах, а також – у застосовуваних пристосуваннях.

Рисова каша на молоці у мультиварці

Завдяки цьому пристосуванню кашу можна приготувати без особливих складнощів. За нею навіть не треба стежити.

Для приготування знадобиться:

• рис – 1 склянка;
• молоко – 0,5 л;
• сіль;
• вода – 1 склянка;
• вершкове масло – 100 г.

Мультиварку змащують олією. Це потрібно, щоб запобігти збігу молочного продукту. З крупи прибирають пошкоджені зерна, потім промивають і завантажують в чашу. Туди ж наливають молоко та воду. Консистенцію блюда можна регулювати, збільшуючи кількість інгредієнтів.

У цю суміш додають сіль та цукор та встановлюють режим “Каша” на 30 хвилин. Наприкінці приготування додають олію і дають продукту настоятися протягом 10 хвилин.

Молочна рисова каша з бананом

Банан підходить для додавання майже до всіх видів каш. Цей інгредієнт покращує смакові якості страви та робить його більш ситним.

У процесі приготування знадобляться:

• рис – 1 склянка;
• масло вершкове – 50 г;
• вода – 100 мл;
• цукор – 2 ст. л.;
• молоко – 100 мл;
• банан – 2;
• сіль.

Вимитий та очищений від сміття рис викладають у каструлю та заливають водою. Суміш має закипіти, після чого її солять і продовжують варіння ще 20 хвилин.

Молоко потрібно закип'ятити в окремому посуді. Його необхідно постійно перемішувати та прибирати пінку. Далі молочний продукт з'єднують із рисом і варять ще 10 хвилин. Суміш посипають цукром та розмішують.

Поки каша вариться, очищений банан розминають до пюре за допомогою вилки або блендера. Після вимкнення вогню цю масу вводять у зварений рис. Ще раз перемішавши блюдо, дозволяють йому настоятися, а перед подачею заправляють олією.

Ці сухофрукти є одними із традиційних доповнень до каш. Вони добре поєднуються і з рисом.

Щоб приготувати таку страву, знадобиться використання таких продуктів:

• молоко – 4 склянки;
• рисова крупа – 1 склянка;
• родзинки – 100 г;
• сіль;
• цукор – 2 ст. л.;
• ванілін.

Щоб видалити зайвий крохмаль із рису, його слід промити. Молоко наливають у каструлю, туди ж додають крупу та варять на середньому вогні, постійно перемішуючи. Після закипання вогонь зменшують, сиплють сіль та цукор.

Періодично ці інгредієнти слід перемішувати. Родзинки миють і заливають окропом. Через 10 хвилин зливають рідину. Незадовго до готовності рису до нього приєднують ванілін та сухофрукти. Варіння продовжують до випаровування рідини.

Яблука - це ще одне вдале доповнення до рисової каші.

Приготування вимагатиме використання таких компонентів:

• рис – 150 г;
• яблука – 2;
• молоко – 250 мл;
• цукор – 1 ст. л.;
• сіль – 2 г;
• вода – 100 мл.

Крупу кілька разів промивають і перекладають у каструлю, її потрібно залити гарячим молоком та водою. Останній інгредієнт потрібний для того, щоб прискорити процес приготування.

Коли суміш закипить, вогонь роблять мінімальною і продовжують варити страву ще 10 хвилин. За цей час видаляють шкірку з яблук, видаляють насіння і нарізають кубиками.

Отримані шматочки додають у кашу, також сиплють туди цукор та сіль. Ще через 10 хвилин посуд можна накрити кришкою та вимкнути плиту. Для подачі страва буде готова після того, як настоїться.

Гарбуз дозволяє збільшити користь страви і зробити її поживнішим. Такий різновид сподобається не всім, але для різноманітності можна спробувати і його.

Компонентами для приготування є:

• рис – 250 г;
• цукру – 1,5 ст. л;
• м'якоть гарбуза – 250 г;
• сіль - 1 ч. л.;
• молоко – 500 мл.

Добре вимитий рис заливають склянкою окропу та доводять до кипіння. Після цього він повинен проводитись на малому вогні 10 хвилин. У цей час натирають гарбуз на велику тертку і приєднують її до крупи разом із сіллю та цукром.

Цю суміш заливають молочним продуктом та варять до кипіння на вогні середньої потужності. Після цього потужність роблять мінімальною та продовжують готування ще чверть години.

Потім страву треба зняти з плити, обернути рушником і дати настоятися.

Відео-рецепт від бабусі Емми:

Додавання сухофруктів надає каші оригінального смаку та додаткових поживних властивостей.

Продукти:

• рис – 1 склянка;
• сухі яблука – 100 г;
• молоко – 500 мл;
• масло вершкове – 100 г;
• курага – 100 г;
• вода – 2 склянки;
• цукор – 2,5 ст. л;
• сіль;
• ванілін.

Сухофрукти розм'якшують, замочивши на півгодини. Промиту крупу поміщають у каструлю, заливають її водою, солять і варять до готовності. Яблука та курагу ріжуть дрібними шматочками.

З готового рису зливають надлишки рідини та додають молочну складову. Довівши до кипіння, сиплють туди цукор, подрібнені сухофрукти та ванілін. Перемішати інгредієнти, страву можна зняти з плити та заправити олією.

Цей продукт дозволяє приготувати кашу з рису, яка ні в чому не поступається звичайним за якістю та смаком.

Для цього необхідні:

• рис – 1 склянка;
• сухе молоко – 6 ст. л.;
• вода – 4 склянки;
• цукор 2,5 ст. л.;
• масло вершкове – 100 г;
• сіль.

Принцип приготування цієї страви може відрізнятися залежно від того, яке сухе молоко використовується. Вітчизняний порошок необхідно розводити у кип'яченій воді, імпортний дозволяється сипати в кашу у сухому вигляді.

Промиту крупу заливають або водою, або сумішшю з порошком. Після закипання зменшують потужність вогню та варять до розм'якшення рису. Після цього додають сухе молоко, якщо ще не було додано.

Насипають сіль та цукор, розмішують і варять до готовності. На завершення роблять заправку олією.

Такий спосіб має на увазі готування в духовці, що дозволяє надати страві особливого смаку.

Компоненти, необхідні за рецептом:

• молоко – 400 г;
• цукор – 2 ст. л.;
• рис – 1 склянка;
• сухі фрукти – 200 г;
• джем – 100 г;
• вода – 1 склянка;
• масло вершкове – 100 г;
• сіль.

Перед початком потрібно добре промити крупу, після чого залити холодною водою на півгодини. Далі готують горщики з глини.

Коли мине зазначений час, на дно ємностей викладають рис, посипають сіллю та цукром і ллють туди молочний продукт.

Горщики ставлять у непрогріту духовку, встановивши температуру 190 градусів. Час приготування складає 1 годину та 40 хвилин. Готову кашу подають із джемом, сухофруктами або горіхами.

Цей рецепт дозволяє приготувати десертний різновид каші. Компоненти для неї:

• рис – 150 г;
• згущене молоко – 200 г;
• вода – 500 мл;
• сіль.

Воду (половину) з'єднують зі згущеним молоком. Компоненти необхідно перемішати, щоб суміш вийшла відносно однорідною. Промитий і залитий водою рис ставлять на плиту і чекають, доки він закипить.

Молочна рисова каша в мікрохвильовій печі

Мікрохвильова піч є дуже зручним пристосуванням для виготовлення такої каші.

У списку інгредієнтів є:

• рис – 1 склянка;
• цукор – 2 ст. л.;
• вода – 2 склянки;
• масло вершкове – 100 г;
• молоко – 400 мл;
• сіль.

Крупу потрібно вимити, залити водою і помістити в мікрохвильову піч. Період приготування 22 хвилини. За цей час слід перемішати інгредієнти 3 рази. Далі суміш наливають молочний продукт і приєднують сипучі компоненти. Мікрохвильову піч знову включають і доводять страву до готовності, що займе 3 хвилини.

Найкраще для рисової каші на молоці підходить круглий білий рис, хоча допускається використання інших різновидів.

Промиваючи крупу, необхідно звертати увагу на колір води. Припиняти слід, коли рідина стане прозорою.

Щоб молочна каша зварилася швидше, варто додавати до неї воду. За молоком необхідно стежити, оскільки воно часто збігає. Для смаку та прикраси страви можна використовувати фрукти, ягоди, варення, горіхи.

А ви знали, що зварити кашу можна використовуючи не тільки звичайне, або сухе молоко, а й згущене молоко? Представляємо вам рецепт дуже смачної і солодкої рисової каші, зробленої на згущеному молоці. Спробувавши хоч раз, ви готуватимете її тільки даним способом. Така кашка обов'язково припаде до вподоби вашій родині і, можливо, стане їх улюбленим сніданком. Ми підібрали для вас самі найкращі рецептиприготування цього ніжного сніданку зі згущеного молока.

Варіант 1

Згідно з цим рецептом, рис вариться на згущеному розчині, розведеною водою, без застосування звичайного молока.

інгредієнти

• Рисова крупа – 150 гр
• Холодна вода – 450 мл
• Банку згущеного молока
• Олія вершкове - 30 гр
• Дрібка солі

Приготування

Промиваємо рис водою із крана. У каструльці наллємо 450 г води, поставимо на газ і доведемо до кипіння. Помістимо туди згущене молоко і розмішаємо віночком. Як тільки закипить, всипаємо в каструльку рис і проваримо близько 40 хвилин на повільному вогні.
У готову молочну кашу кладемо олію.

Варіант 2

Тут спочатку потрібно зварити до готовності крупу, а потім тільки додавати молоко, що згущує|згущає|.

інгредієнти

• Рис – 2 склянки
• Вода – 1 літр
• Половина баночки згущеного молока
• Дрібка солі

Приготування

Промиваємо рис і ставимо варитися на середній газ у підсоленій воді. Коли крупа добре розвариться, вимикаємо вогонь. Якщо залишилася зайва вода, її треба злити.
Тепер додаємо згущене молоко, перемішуємо та залишаємо остуджуватися.
У цьому рецепті буде краще, якщо ви підготуєте рис заздалегідь, зокрема, його необхідно замочити у воді на ніч або ж на 8-9 годин. Так крупа буде краще розварюватися, а смак страви вийде ніжнішим.

Варіант 3

Цей спосіб приготування цієї страви відрізняється від попередніх тим, що каша тут вариться на звичайному молоці з додаванням згущеного. Продукти дано з розрахунку на одну порцію.

інгредієнти

• Рисова крупа – 50 гр
• Молоко великої жирності – 300 мл
• Олія - ​​1 ст. ложка
• Згущене молоко - 2 ст. ложки
• Небагато солі

Приготування

Спочатку промиємо крупу. Потім наливаємо у відповідний посуд молочко і ставимо на вогонь. Як закипить, додаємо згущене молоко і дрібку солі.
Всипаємо рис, і, періодично помішуючи, варимо до готовності близько 30 хвилин. Рекомендується використовувати для приготування алюмінієву каструльку, т.к. у ній каша точно не пригорить.
Подавайте з вершковим маслом.

Варіантів приготування смачних сніданків для рідних маса у кожної господині, але періодично з'являється бажання чогось нового. Рисова каша на згущеному молоці – добре знайома та несправедливо забута багатьма страва. Воно буде чудовим сніданком для всієї сім'ї та порадує господиню простотою виконання.

Смачний сніданок можна отримати, якщо використовувати згущене молоко, розведене водою. Рецепт підходить для тих, хто не знайшов уранці в холодильнику звичайного молока. Для приготування каші потрібно:

• 150 г рисової крупи;
• 450 мл води;
• 1 б згущеного молока;
• 30 гр олії вершкового;
• 1 щіпка солі.

Поетапна інструкція:

1. Крупу промити, "змінивши" 6 вод.
2. У каструлю вилити воду, дочекатися, коли вона закипить.
3. Влити згущене молоко, активно розмішати віночком.
4. Додати рис, зменшити газ до мінімального рівня.
5. Проварити 40 хвилин.
6. Додати олію.

Є секрет отримання ніжного рису: крупу потрібно замочити на ніч у холодній воді, а вранці добре промити. Так час приготування суттєво скоротиться, а у смаку звичної страви з'являться нові нотки.

Можна приготувати не менш апетитну страву, використовуючи згущене та коров'яче молоко одночасно. Для такої страви слід взяти:

• • 50 г рисової крупи;
  • 300 мл жирного молока;
  • 2 ст. л. згущеного молока;
  • 20 г вершкового масла;
  • сіль за смаком.

Поетапна інструкція:

1. Як завжди, промити рисову крупу.
2. Молоко довести до кипіння у каструлі.
3. Додати молоко, що згущує|згущає|, сіль|соль|, ретельно розмішати.
4. Висипати рис, після чого зменшити вогонь до мінімуму.
5. Варити півгодини, періодично перевіряючи готовність страви.

З любов'ю приготовлена рисова кашана згущеному молока з'їдається буквально за кілька хвилин. Вона хороша не тільки в компанії горіхів, сухофруктів, але й сезонних свіжих фруктів. Вершкове масло додається безпосередньо в тарілку.

Щоб каша під час варіння не пригорала, варто використати алюмінієву каструльку. Ця порада допомагає багатьом жінкам і кулінарам-початківцям.

А як щодо пудингу?

Популярний серед англійців десерт раніше вважався споконвічно різдвяним блюдом. Однак якщо страва корисна і неймовірно смачна, чому б не включити її у свій повсякденний раціон?

Пудінг вимагає небагато інгредієнтів:

• 4 яйця;
• 1 б згущеного молока;
• 400 г молока (об'єм повинен дорівнювати обсягу згущеного молока);
• 110 г рису.

Покрокова інструкція:

1. Рис попередньо промити та відварити до повної готовності.
2. Яйця, рис, згущене та звичайне молоко збити блендером.
3. Отриману масу викласти в змащену вершковою олією форму і випікати півгодини в духовці, розігрітій до 150 градусів (температуру налаштовуйте залежно від потужності печі).
4. Пудинг рекомендується їсти після повного охолодження.

Смачна рисова каша або пудинг, приготовлені зі згущеним молоком, вийде смачною незалежно від того, який рецепт був використаний. Корисний ситний сніданок наповнить енергією на весь день. Також описано безліч страв з використанням згущеного молока.

Рисова каша: Відео рецепт