Spravzhnіy шөл: гэртээ хоол хийх жор. Шөл кхарчо, йог нь найрлагатай байж болно.

Гадаа хүйтэн жавартай бол та дуулахыг хүсч байвал өвлийн амралтанд зориулсан анхилуун, хөх, баялаг шөл. Гүржийн хамгийн алдартай хоол болох дунд махны шөл, шөл нь Оросын хоолонд эрт дээр үеэс үндэслэж ирсэн. Бүх дүрэмд бэлтгэгдсэн харчо шиг түүний өмнө зогсох нь чухал юм. Але, энэ өвсийг амтлахын тулд бид обов'язковог Кавказын ресторанд дууддаггүй. Эртний Гүржийн уламжлалын гэрийн оюун ухаанд амтат харчо шөлийг хэрхэн зөв хооллох талаар ярилцъя.

Харчо гэж юу вэ

Гүржийн хоолонд жор байдаг эсэхийг хэн ч мэдэхгүй. Яловичинаг соусаар дуудахдаа “харчо” гэдэг үгийг ашигласан бололтой. үсэрхэг уулсмөн хатаасан чавганы нухаш klapi нимгэн алчуур. Трочс жил бүр харчо дээр будаа нэмж эхэлсэн бөгөөд Кавказад яг тэр үед харчог яловичини, клапи, үсэрхэг вандуй, будаагаар чанаж болох нь чухал юм. Зуны саруудад чавганы нухаш нь шинэхэн чавга эсвэл ткемали соусаар солигддог. Тус улсад бусад бүтээгдэхүүнийг нэмж оруулахыг зөвшөөрдөг, тэр ч байтугай Гүржийн өөр өөр бүс нутагт тэд харчог өөрийн гэсэн аргаар хооллодог, үүнээс гадна арьс ширний жор нь сонгодог гэж мэдэгддэг. Халуун ногоотой чавганы исгэлэн амттай яловичи шөл, үсэрхэг вандуйны доод амт, халуун ногоо, ургамлын анхилуун үнэр нь үргэлж амттай яловичи шөлөөр дүүрэн байдаг. Заримдаа чавга нь prunes, улаан лооль, улаан лоолийн оо эсвэл солигддог анар жимсний шүүс.

Харчо шөлийг зөв хийх: Мах бэлтгэх

Сонгодог шөл кхарчо нь ихэвчлэн yalovichini, ale oskіlki іsnuє хувийн бусаар бэлтгэгддэг. өөр өөр жор tsієї stravi, хурга, гахайн мах, тахианы махыг зодохыг зөвшөөрдөг. Мьясо шилдэг, шилдэг нь байж чадна. Энэ нь tassel, гахайн хавирга, эсвэл булан, хонины өвчүү, эсвэл мор ир, эсвэл shyu нь yalovichina авах нь хамгийн сайн арга юм, мөн дүрэм та гох нь kharcho хоол vyrishili, явж, stegna, хөхний. Махаа угааж, дэлүү, шөрмөсийг нь цэвэрлэж, дараа нь сойз, өөх тосыг арилгах нь сайн байдаг - энэ нь баруун талд байгаа тусгай арьсны мастер юм. deyakі kuharі vvazhayut, scho сойз шөл шөл баялаг, анхилуун үнэртэй. Хэрэв та харчогийн хоолны дэглэмийн хувилбарыг хоол хийх юм бол шөл нь маш их амттай байхыг хүсч байвал өөх тосыг нь авах нь ойлгомжтой. Дууссан шөлөөс махыг цэвэрлэж, шөлийг нь гаргаж, сойз дахь махыг цөцгий болгож, жижиг хэсэг болгон хувааж, шөлний эргэн тойронд эргүүлнэ. Гүржийн харчоны үндэс бэлэн боллоо!

хоол хийх нууц

Шөл бэлтгэхдээ ямар ч сорт, час улаан, уураар жигнэсэн сайн будаа тавина. Энэ хоолонд зориулж дугуй будаа хэрэглэх нь хамгийн тохиромжтой бөгөөд буцалгахад илүү дур булаам харагддаг. Будаагаа буцалгаж байх хооронд алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч, шаргал, булангийн навч, бага зэрэг сарнай хар чинжүү, буталсан вандуйны хясаа, алисын хумс эсвэл шинэхэн чавганы нухаш (prunes, tkemali, анар сик) нэмнэ. Зарим жороор та халуун ногоотой, улаан лоолийг хэрэглэж болно - нарийвчилсан харцаар арьсгүй використ гэж хэлдэг. Хамгийн шилдэг нь, шөлөнд өвөрмөц байдлыг нэмэхийн тулд интоорын улаан лооль ав. Хоол хийх төгсгөл ойртох тусам харчо руу халуун ногоо нэмнэ - хоп-сунели, улаан чинжүү, гүргэм, кориандра, аджика, амтат амтлагч. Хүүхдэд зориулж хоол хийхдээ халуун ногоотой халуун ногоо нэмж болохгүй. Үүний дараа шөл бэлэн болмогц саванд нарийн нарийвчилсан цайны навч, яншуй, килантро, розмарин, селөдерей ногоон нэмнэ.

Хоол хийх тэр цагт бүтээгдэхүүнийг тавих дараалал өөр байж болно - энэ нь жорын дагуу уринш юм. Зарим хүмүүс болгарын чинжүү, лууван, төмстэй харчо чанаж, италичууд өвсөндөө чидун, лаврын өгөөмөр нэмдэг бол францчууд сироп, кешью вандуйтай харчо бэлтгэдэг. Шөл нь 20 ширхгээр дүүрсэн, дарс нь илүү амттай, бид үүнийг баялаг амттай болгодог.

Gotuemo сонгодог kharcho гэртээ yalovichini нь

Сонгодог шөл нь cibula, лууван, төмс, улаан лоольгүйгээр yalovich шөл дээр чанаж болгосон. Сойз, 2 литр ус ─ ойролцоогоор 2 жилийн турш гинжин дээр 400 гр yalovichini-аас шөл бэлтгэнэ. Шөлийг шүүж, яснаас нь авсан махыг цөцгий болгож, жижиг хэсгүүдэд хувааж, хайруулын тавган дээр буцааж тавина. Шөл рүү 4 tbsp нэмнэ. л. будаа, яншуй, килантро (дараа нь сэгсрэхээ мартуузай), хэрэв будаа зөөлөн болвол шөлөнд бага зэрэг вандуй нэмнэ. Kharcho-д хоол хийх хамгийн эхэнд цаг үйлдвэрлэгчид нилээд зүссэн толгойг нэмж, орхисон ногоонуудыг тайрч, хүч чадал, 1 tsp. hops-suneli, алга ташилтын таваг эсвэл 3 tbsp. л. tkemali. Kharcho obov'yazkov-ийн исгэлэнг хүлээн авдаг - энэ нь өөрөө тус улсад өвөрмөц Гүржийн амтыг өгдөг.

Хэрэв та kharcho хэрхэн хоол хийх талаар илүү ихийг мэдэхийг хүсвэл жор, зураг бүхий манай каталогийг үзэж, туршилт хийж, зочдоо гайхшруулаарай. Харчо шөл нь гар хийцийн талх эсвэл лавашаар үйлчилдэг. Энэ өвс нь зөвхөн дур булаам төдийгүй эрдэнэ шиш юм - магадгүй Кавказад маш олон урт насалдаг хүмүүс байдаг.

Харчо- хатаасан чавга-ткемали эсвэл тклапигаар хийсэн тусгай исгэлэн суурь дээр будаа, үсэрхэг вандуйтай яловичини хийсэн үндэсний Гүржийн шөл. Шөл нь илүү халуун ногоотой, амттай, их хэмжээний цай, ногоон өнгөтэй, өтгөн, доод шөлтэй байдаг.

Москвагийн ойролцоо, Волгоградскийн проспект дээр, холхивчийн үйлдвэрээс холгүй нэгэн таверн байв. Найзууд ихэвчлэн дууддаг - тэд коло руу очсон (тэд үүнийг газар гэж нэрлэдэг), бид гурвуулаа яриагаараа алдартай байсан тул бид хурдан авирч, таверн руу явлаа: 1. шар айрагных нь хувьд, 2. тэнд та 100 гр авч болно. савлах зориулалттай шатаагч . 3. мөн өөрийн гэсэн харчо шөл. Хүмүүс энд Москвагийн ердийн куточковуудаас ирсэн бөгөөд хамгийн гол нь шар айраг, шарагчаар биш, харин ихэвчлэн шөлөөр дамжин ирдэг байв.

Бид ердийн цагтаа ирлээ. Тэд гайхалтай алдартай шар айраг авчээ шөл харчо. Тэд Кавказын бялуу obov'yazkovo, мах шиг илүү авч, chic obid бидэнд орж ирэв. Тэд тэр цагт ресторан биш, харин алс хол газар байхыг хүсч, тэнд гайхамшгаар бэлдсэн.

Шөл хэрхэн хоол хийх талаар Покроковийн жор

Зөвхөн yalovichini бэлтгэх үед бусад махан шөл, vikoristannya-д үндэсний Гүржийн омгийн онцлог шинж тэмдэг нь Гүржийн уурхайн "dzrokhіs hortsі kharshot" нь "яловичи шөл", ус зайлуулах tkemalі, сараалжтай үсэрхэг gorіkhіv гэсэн үг юм. "Сонгодог" жорын хувьд гурван бүрэлдэхүүн хэсгийг зураасаар цэвэрлэж эсвэл өөр зүйлээр сольж болохгүй.

Шөл хийхэд хамгийн тохиромжтой зүйл бол яловичийн өвчүү юм (илүү зангуу шиг)

Deyakі kulіnary үгүй ​​биш zgodnі іz IZ pereklady, тиймээс і z znáchennyam vmіstu kharcho шөл. Өмхий "kharcho", є "шөл харчо" гэж тайлбарлаж, энэ нь хоёр юм rіznih strav. Бэ-тэй төстэй мах, махгүй навтаар шөл хийж болно. Би ч гэсэн бодогдтол өөрийгөө сэгсэрч байна.

Тиймээс шөл дэх тэнхлэг, өдөр тутмын хоолонд алга ташилтыг шинэ алича, ткемали соус, анар жимсний шүүс эсвэл улаан лооль, улаан лоолийн зуурмагаар солихыг зөвшөөрдөг.

Tklapі - зөөлөн чавга tkemalі (alichi) бүхий vysushene нухаш. Заримдаа үүнийг "исгэлэн лаваш" гэж нэрлэдэг бөгөөд зөвхөн ткемали төдийгүй чавга, хар өргөс, нохойн модоор бэлтгэдэг.

Шөл-харчо нь янз бүрийн махнаас нэг дор бэлтгэгддэг: гахайн мах, хурга, тугалын мах, шувууны аж ахуй, рибигийн навит.

Сонгодог харчо шөлний жор - гэрэл зурагтай жор

Найрлага:

Razrakhovuyemo нь хайруулын тавган дээр 4.5 литр

• Яловычина - 1 кг.
• Цагаан будаа - 2/3 шил
• Цибуля - 2 ширхэг.
• Болгарын чинжүү - 1 ширхэг.
• Улаан лоолийг 1.5 шилээр хийнэ, эсвэл нойтон шүүсээр лаазалсан
• Улаан лоолийн оо - 3 tbsp.
• вандуй үс зассан - 100 гр
• Tkemali сумс - 3 tbsp.
• Hops - suneli - 1.5 tbsp.
• Кориандрын шохой - 1 tsp
• Бүх улирлын халуун ногоо - 1 tsp
• Шохойн хар чинжүү - 0.5 tsp
• Олиа - 50
• булан навч - 2 ширхэг.
• Часник - 2-3 хумс
• Зукор - 1 tbsp.
• Яншуй, килантро, крип, лаврын
• Амтлахын тулд хүчлэх

Хоол хийх:

1. Бид махыг саванд хийж, усаа дахин саванд хийнэ, зууханд хийж, буцалгаад авчирна, бид өшиглөлтийг мэднэ.

1. Жилийн эхний удаа буцалгаж, тэд өшиглөлтийг мэддэг байсан, тэр үед бид үүнийг будаатай хамт энд нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, галыг сольж, тагийг нь таглаж, махыг бэлэн болтол нь чанаж болгоно.

1. Бид хайруулын тавган дээр хайруулын тавган дээр тавьж, тослоход зориулж оливын тос хийнэ.

1. Бид цибулаг хайруулын тавган дээр илгээдэг. Tsibulyu rіzhemo аль хэдийн том байна. Бид тодорхой болгохын тулд кибулийг түрхдэг.

1. Давтан hvilini dodaemo дамжуулан амтат чинжүү. Хэрэв та хайргүй бол нэмж чадахгүй. Сонгодогуудад чинжүү байдаггүй. Бид 1.5 илүү hvilini хамардаг.

1. Хүнсний ногоог дамжуулж, бид улаан лооль нэмж, шинэхэн эсвэл нойтон шүүсээр лаазалсан.

1. Сонгодог хувилбарт obov'yazkovy найрлагыг санаж байгаа тул tkemali сумс нэмнэ.

1. Додаэмо улаан лоолийн оо.
2. Бүх сайныг хольж, дахин 3 hvilin унтраадаг.

1. Бидэнд бэлчээрийг нь дуусгахад будаатай мах бэлэн боллоо.

1. Лаврын навч, хоп - suneli, chasnik, хар шохойн чинжүү, сил, шохойн кориандр нэмнэ.

1. Нарешти нь шохойн вандуйны үс, бүх цаг агаарын халуун ногоо нэмнэ. Бүх зүйл холилдсон.

1. Бид нэг халбага zucru тавьдаг. Буцалж байгаа эсэхийг шалгана уу. Znimaєmo pіnu би kip'yatimo shche 3-5 whilin.

1. Шөл бэлэн, ногоонууд алга болсон.

1. За, нилээд жижиглэсэн ногоонуудын нийлбэрийг нэгтгэн дүгнэх нь ойлгомжтой.

1. Би бүх зүйлийг сольж, зуухаа асаана. Шөлийг жилийн эхнээс дараагийн жил хүртэл энд дусаах ёстой.

Ямар амттай вэ! Оролдоод үзээрэй.

Амттай!

Хурганы махтай харчо шөл хийх жор

Найрлага:

• Хурга - 1 кг
• Cibulya ripchasta -2 ширхэг.
• Яншуй үндэс - 1 ширхэг.
• Кориандра (насиння) 1 tbsp.
• Борошно кукурудзян - 1 tbsp.
• Цагаан будаа - 1/2 шил
• Яншуй - баглаа
• килантро - баглаа
• лаврын - баглаа
• Аличи пастилтай нухаш - 120-150 гр.
• Tkemalevy сумс - (амтлах)
• Цаг үйлдвэрлэгч - 2-4 шүд.
• булан навч / хар чинжүү
• Хмели-сунели - 1 tbsp.
• Cinnamon - хутганы үзүүр дээр
• Халуун чинжүү - 1 ширхэг.
• Гүргэм - чимх
• Хүч чадал - ойролцоогоор 1/2 tbsp.

Хоол хийх:

1. Мах-хонь, саванд хийж, усаар дүүргэнэ. Бид буцалгаад авчирдаг. Буцалгахаасаа өмнө пина авахаа бүү мартаарай. Махыг бэлэн болтол нь чанана.

1. Наризаэмо цибула.

1. Бид хайруулын тавган дээр дунд зэргийн гал дээр тавьж, бага зэрэг оливын тос хийнэ.

1. Тосыг дулаацуулах үед бид цибула хайруулын тавган дээр хийж, самнуулж эхэлнэ. Энэ нь хөнгөн zarum'yanyuvannya нь cibula авчрах шаардлагатай байна.

1. Цибула түрхэж байхад яншуйны үндсийг задлан шинжилнэ.

1. Додаэмо цибули руу кукурудзиане боросно. Үргэлжлүүлье.

1. Мах аль хэдийн бэлэн болсон, зөөлөн байж болно, бид тогооноос його хийж болно, одоохондоо алах боломжтой.

1. Би тэр даруй цагаан будааны шөлөнд zasipaymo.

1. Будаа 10 ширхэг чанасан будаагаа шөлөнд хийнэ.

1. Лаврын навч, яншуй үндэс, кориандра, хар чинжүү нэмнэ. Бид дахиад 10 жихүүдэс бэлтгэнэ.

1. Бид маханд хийнэ.

1. Би зах дээр Алисиа зефир худалдаж авсан. Dribni shmatochki дээр Rvemo її, гал тогооны өрөөнд ойролцоогоор 2/3 дүүргэнэ.

1. Шөлийг хийнэ, ингэснээр хачирхалтай нухаш гарч ирнэ.

1. Наризаэмо яншуй ба килантро.

1. Энэ нь 10 гаруй hvilin байна, алис pastilles нь нухсан төмс нэмнэ, та нар хангалттай биш юм шиг ичиж болохгүй, та улаан лооль эсвэл улаан лоолийн оо сольж болно. Licorice нь Tsya pastila trohi, тийм болохоор та амт нь, zucru нь халбага нэмж, үүнийг солих улаан лоолийн оо тавьж болно.

1. Бид нэн даруй улаан халуун чинжүү, жижиглэсэн яншуй, hops-suneli, гүргэм, шанцай зэргийг нэмнэ. Бүх зүйл холилдсон. Цааш унших:.

1. Танд бага зэрэг давс хэрэгтэй (оролдоод үз, өөрийн үзэмжээр давс). Үүний зэрэгцээ хүчиллэгийг туршиж үзээрэй. Мэдээжийн хэрэг, энэ нь бага зэрэг байх болно.

1. Greens sauce tkemali нэмнэ (дарс дэлгүүрт чөлөөтэй зарагддаг). Үүнийг холиод дахин оролдоно уу. Шаардлагатай бол нэмж нэмнэ үү. Бид дахиад 5 жихүүдэс чанаж байна.

1. Наризаэмо частник, зуурмаг дээр тавиад будаа болтлоо нунтаглана, би үүнийг илүү сайн хийж чадна. Тоди дарс тэр даруй шөлийг баялаг үнэртэй болгоно.

1. Вимикаємо гал. Шөлний аяга, килантро, лаврын нэмнэ.

За, манай шөлөөс харчо бэлэн боллоо.

Орон сууцаар бүхэлд нь үнэртэж байна.

Амттай!

Тахиатай харчо шөл

Найрлага:

• Гох - 1 кг
• ус - 3 литр
• Будаа, хуурай үр тариа - 100 гр
• килантро ба яншуй - тус бүр 1 баглаа
• Cibulya ripchasta - 3 ширхэг.
• Часник - 3-4 хумс (амтлах)
• Лууван - 1 ширхэг.
• Яншуй үндэс - 1 ширхэг. (цамхагийн дагуу)
• Улаан лоолийн оо - 1-2 tbsp. (шаардлагын дагуу)
• Улаан лооль - 4-5 ширхэг.
• Вандуйны үс - 10-12 ширхэг.
• Ткемали - 2 tbsp. (Або Трочс нимбэгний шүүс- амтанд)
• Төмс - 2-3 ширхэг. (цамхагийн дагуу)

Мэргэжил:

• булан навч - 3 ширхэг.
• Амтлахын тулд хүчлэх
• Хар ба улаан чинжүүг бутлах - амтлах
• Өвлийн чинжүү - 4-6 вандуй
• Кориандрын шохой - 1-2 tsp (амтлахын тулд)
• Хмели-сунели - 2-3 халбага (амтлахын тулд)
• Амттай - амтанд зориулсан
• Паприка - 1 tbsp.
• 1 кг. тахианы шөлний багц
• 500 грн тахианы цээж
• лаврын навч
• Peppercorns

Хоол хийх:

1. Наризаэмо гохыг гайхалтай хэсгүүдтэй. Дарсны хэсгүүдийг гөлгөрөөр хийдэг бөгөөд ингэснээр шөлийг буцалгана.

1. Бид гохын хэсгүүдийг саванд хийж, усаар дүүргэнэ. Бид хайруулын тавган дээр дунд зэргийн гал дээр тавьдаг. Бид буцалгаад авчирдаг.

1. Бид зүүний чимээг мэддэг. Би заримдаа халбага, dirochki-ээр мэддэг. Хэрэв ус буцалж байвал та уурлаж, гох, хайруулын тавган дээр угааж, шинэ цэвэр усаар дүүргэж болно. Тахианы махыг хэрхэн буцалгаж байгаагаас шалтгаалан шаргуу ажиллах хэрэгтэй. Хэрэв энэ нь эелдэг байвал бүх зүйл зүгээр байх нь ойлгомжтой. Манайх л гэхэд нэг компанийн даргын үйлдвэрүүдийг авах гээд байна. Би усыг ийм гохоор угаадаггүй.

1. Луувангуудыг том хэсэг болгон хайчилж авъя, бид цибулагийн толгойг гүн загалмайгаар гатлана.

1. Ногоон байгууламжийг устгаж, доод хэсгийг дээд хэсэг шиг болго.

1. Бид шөлний доод хэсэг (үндэс), шөлний дээд хэсэг хэрэгтэй.

1. Хэрэв ус буцалгаж, чимхэхээ больсон бол ногоон, цибула, лууван, халуун ногоо нэмнэ: булан навч, вандуй, хар перц. Шөлийг буцалгаад буцалгаад галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл өөрчил, ингэснээр шөл аажим аажмаар буцалгана. Шөлийг 40-60 hvilin|минут буцалгана. Бид хоол хийх тусам илүү амттай болно. Яараарай, гох бэлэн болмогц шалгаж үзээрэй, та шөлтэй хоол хийж болно.

1. Хэрэв шөл нь шинэ ногоогоос ялахад бэлэн бол тэр тахианы өвс.

1. Шөлийг шүүнэ. Би үүнийг давхар шигшүүрээр эсвэл самбайгаар бутлана, ингэснээр та чинжүү болон бусад илүүдлийг алдахгүй. Шөлийг буцалгаад авчирна.

1. Энэ мөчид та базаннямд зориулж төмс нэмж болно. Харчо шөлөнд төмс амьдардаггүй гэдгийг та аль хэдийн мэдэж байгаа. Але чи хайртай бол доошоо тавь.

1. Бид будаа нэмнэ. Үүнээс өмнө шөлөнд будаа хэрхэн нэмэх талаар хэд хэдэн удаа зайлж угаах хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр угаасны дараа ус цэвэрхэн үлдэх болно. Бид шөлийг дахин буцалгаад буцалгаад 20 дахин хөргөнө.

1. Цагаан будаа чанаж байх хооронд боолтыг бэлтгэ. Дунд гал дээр оливын тос нэмж, нилээд хэрчсэн цибул нэмээд 4-5 ширхэг хутга хийж, үе үе хутгана.

1. M'yaso vіdokremlyuєmo жижиг shmatochki нь tassels болон narіzaєmo шиг.

1. Нойтон улаан лоолийн шүүсээр шинэхэн лаазалсан Dribno. Өвлийн улаан лооль шиг тод амтгүй, улаан лоолийн оо нэмнэ.

1. Хэрэв цибула зөөлөн болвол

1. тахианы махыг шинэ маханд тавиад 1-2 ширхэг ширээг сойзоор байнга хутгана.

1. Хувцаслалтанд халуун ногоо нэмнэ: хоёр халбага хоп-сунели, хоёр халбага нунтагласан кориандра, нунтаг улаан чинжүү, амттай, улаан лоолийн оо, шаардлагатай бол. Нэг чимх давс хийнэ. Хэрэв та бүгдийг хайрлахыг хүсч байгаа бол хайрлахыг хүсэхгүй байгаа бол бүгдийг нь сэтгэлийнхээ төлөө өг. Хэрэв та мэдэхгүй бол жорны бүх зүйлийг нэмнэ үү. Амттай бай.

1. Бид улаан лоолийн бэлтгэлд тавьдаг. Үргэлжлүүлье.

1. Шөлийг бага зэрэг хийнэ, дахин сайтар хольж, 7-10 ширхэгийг унтраа.

1. Будаа бэлэн болохоос 5 минутын өмнө тосолгооны материалыг шөл рүү нэмнэ. Бүгдийг шийдэмгий холино.

1. Хэрэв шөл дахин буцалгавал вандуй, паприка, давс, хар чинжүү нэмнэ. Мөн tkemali-г нэгэн зэрэг нэмнэ.

1. Зуухыг унтрааж, цаг үйлдвэрлэгчийн талаар дэлгэрэнгүй мэдээлэл өгнө үү. Часникийг жигд зүсэх хэрэгтэй, гэхдээ та трохыг салхинд хийж болно, тиймээс дарс бүх шөл рүү илүү нэвтэрдэг. Амтлаад, шаардлагатай бол шаардлагагүй халуун ногоо, шаардлагатай бол давс нэмнэ.

1. Шинэхэн ургамлаар шөлөө ууна. Тагийг нь таглаад 5-20 ширхгийг буцалгана (хөлсөөр).

Сахал. Ширээн дээр үйлчилж болно.

Амттай!

Гахайн махны харчо шөл хийх жор

Найрлага:

• Мясо гахайн мах - 400 гр.
• Цагаан будаа - 3/4 шил
• Цибуля - 1 толгой
• Дунд зэргийн улаан лооль - 2 ширхэг.
• Цаг үйлдвэрлэгч - 3 хумс
• Хмели-сунели
• Gostry улаан чинжүү - амтанд зориулсан
• Ногоон килантро, яншуй

Хоол хийх:

1. Дунд зэргийн хэсгүүдтэй Наризаэмо мах. Yakshcho є, obov'yazkovo нь хавиргатай гахайн махны хэсгийг авдаг.

1. Будаагаа дэвтээцгээе. Хэрэв та өтгөн шөлөнд дургүй бол будаа бага хэрэглэж болно.

1. Махыг саванд хийж, усаар асгаж, 40 ширхэгийг буцалгана.

1. Саванд мах бэлтгэхийн тулд зүү гарч ирсэн бөгөөд та бүх зүйлийг анхааралтай авч үзэх хэрэгтэй.

1. Наризаэмо цибула. Бид зууханд оливын тосоор хайруулын тавган дээр тавьж, тэнд цибула тавьдаг.

1. Кибуля нь тодорхой болтол нь түрхсэн, ойролцоогоор 5 квилин, бид нилээд жижиглэсэн улаан лооль нэмнэ. Бид хөлдөөсөн улаан лооль байсан. Хэрэв танд шинэхэн, сайн байгаа бол тэдгээрийг нэмнэ үү. Бид илүү олон шунхыг хамардаг.

1. Би улаан лоольтой cibula-г бага зэрэг түрхэж, маханд шөл нэмнэ. Засипаемо дэвтээсэн будаа. Одоогоор давсгүй байна. Будаа болтол нь чанаж идээрэй.

1. Хувийн цаг үйлдвэрлэгч нарийвчилсан, усан онгоцны зогсоолуудыг харуулав.
2. Хоол хийж дуусахаас 5 минутын өмнө (мах, будаа идээрэй), амтлах давс (гурвалжингаа давсалж, туршиж үзээд давс нэмсэн нь дээр).

1. Zasipayemo chasnik, hops-suneli, trochs нь халуун улаан чинжүү.

1. Бид булан навч нэмээд бага зэрэг цайруулж, жижиглэсэн ногоон, килантро, яншуй нэмнэ. Дахин 2-3 чинжүү чанаж идье. Бид зуухыг хуурч байна.

Шөлийг 10-20 ширхгийг уусгана, энэ нь дарсаар илүү амттай болно.

Амттай!

Шөл харчо - швидко та зүгээр л

Найрлага:

• Yaloviche шөл - 1 лааз
• Төмс - 4-5 ширхэг.
• Цагаан будаа - 1/3 - 1/2 шил
• Лууван - 1 ширхэг.
• Цибуля - 1 ширхэг.
• Улаан лоолийн оо 1.5 st. халбага
• Хмели-сунели 1/2 цайны халбага
• Ногоон, хуурай байж болно, гэхдээ шинэхэн биш.
• Амтлахын тулд чинжүү
• Лаврын навч - 2-4 навч
• Нимбэгийн хүчил - чимх
• Часник 4-5 хумс
• Сил - 1 халбага

Хоол хийх:

1. Гулуузыг тайрч, саванд хийж, савны хагас хүртэл усаар дүүргэнэ. Сав 4.5 литр. Бид зуухаа асаагаад 7-10 орчим судалтай гулуузтай ус буцалгана.

1. Төмс нь жижиг шоо болгон бууруулсан байна.

1. Цибулугийн тухай ч бас бүдүүлэг өгүүлдэг.

1. Лууван агуу гуравны нэг дээр rubbed байна.

1. Бид хайруулын тавган дээр оливын тосыг халааж, тэнд кубула, лууваныг тохируулна. Инээцгээе. Бид үүнийг таглаагаар хаадаг. Pіdsmazhenі nіbnіbnі энд khvilin 10, уринш vіd vіd vіd stoї trochі их буюу бага. Хүнсний ногоог чанаж болно.

1. Тим шөлийг нэг цагийн турш чанаж, аль хэдийн гулуузтай хамт буцалгана. Будаа, төмс амлаж нэг дор оруулчихлаа. Дуулгавартай байдлын өмхий 20 орчим хвилинээр буцалгана, зүгээр.

1. Тосолгооны тосыг шатаахгүйн тулд холихоо бүү мартаарай.

1. Хэрэв хувцас солих mayzhe бэлэн бол бид улаан лоолийн оо хийнэ. Бид илүү нухацтай хөдөлж, байнга хутгахдаа 1.5-2 илүү нарийн ширхэгтэй түрхдэг. Энэ нь тосолгооны материал амь үрэгдсэн бололтой, усан онгоцны зогсоол бэлэн будаа, төмс биш байх болно.

1. Төмсөөс будаа буцалгаж, бид тэдний өмнө хувцасладаг. Сайн сольж, халуун ногоо нэмнэ үү: булан навч, хатаасан крип, хатаасан яншуй, бид үүнийг шинэхэн гараар хараагүй, харин шөл нь таны санаж байгаагаар илэрхий, паприка мелена, өгөөмөр амтлагч чинжүү, хоп-сунели юм.

1. Бидний трош зузаан байсан, зүгээр, дүрсэн дээрээ трох нэмнэ үү.

1. Галыг өөрчил. Жаахан дрибка өгье нимбэгийн хүчил. Солимо, нэг цайны халбага эсвэл хагас халбага, бүхэл бүтэн аяга тавиагүй, туршаад үзээрэй.
2. Шөлөө амталж үзье. Шаардлагатай зүйлсийн хувьд бид хүч чадал, чинжүү, халуун ногоо нэмнэ. Шөлөө буцалгацгаая.
3. Часник часникийг шөл рүү шууд харж болно. 5 хвилин тогооч алдсан.

Ширээн дээр үйлчилж болно.

Амттай!

Бид харчо шөлөнд шаардлагатай багц бүтээгдэхүүнгүйгээр, мөн нэг цаг шалгахыг хүлээхгүйгээр амтат шөл бэлтгэхийг мэддэг байсан.

Найзууддаа сэтгэгдэл дээр бичээрэй, та энэ жолоодлогын талаар юу гэж бодож байна вэ? Гүржийн оршин суугчид "ямар сайхан юм бэ" гэж хэлэх нь ойлгомжтой, гэхдээ бидний гайхалтай дүр төрхийг яах вэ? Санал бодлоо хуваалцаарай.

Видео - Харчо шөл

Таны сэтгэгдэл:

Саяхан үдэшлэг дээр харчо зооглож байсан ч таны зурган дээр, ялангуяа эхний зурган дээр жижиг махтай илүү хөөрхөн харагдаж байна. Удаан ч болов бэлэн байгаарай.

Мөн kharcho шөлний сонгодог жороос гадна асуудалгүй чинжүү өвс бэлтгэх шаардлагатай. Іsnuє энэ шөл нь хувийн бус өөрчлөлтүүд. Мэдээжийн хэрэг, хүн бүр тэдгээрийн аль нэгийг туршиж үзсэн боловч Гүржийн хоолыг сонгодог хувилбараар дуусгахад арай л уйтгартай байсан.

Сарлаг shvidko болон амттай хоол шөл

Мясо шиг харчо шөл хийж байхдаа зоддог хүмүүсийн тухай их ярьдаг. Жинхэнэ жороор тэд яловичийн махыг ялан дийлж байсан боловч тахианы махнаас багагүй амттай kharcho шөл гарч ирдэг. Үүнээс гадна, найрлагын нөөц нь туйлын энгийн бөгөөд бүх найрлагад мэдэгддэг. Энэ нь бүхэл бүтэн гэр бүлийг гүтгэх, доромжлох, гүтгэх төсвийн арга юм.

Яловичинитэй шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Найрлага:

• яловичина - 300 гр;
• будаа - 3-4 хоолны халбаганууд;
• cibulya ripchasta - 3 ширхэг.;
• улаан лооль - 4 ширхэг;
• олиа соняшникова;
• лаврын навч;
• өвлийн чинжүү - 3-4 ширхэг;
• chasnik - шүдний шөрмөс;
• хүч чадал;
• ногоон, хоп-сунели, лаврын, кориандра, эстрагон - амтанд.

Хоол хийх арга:

Yalovichi-ийг plіvok хэлбэрээр цэвэрлэж, зүсэж, жижиг хэсгүүдээр нь утаснуудын дундуур таслана. Саванд хийж, сүүлчийн чинжүү, лаг, булан навч нэмж, ус асгаж, буцалгаад авчирч, галыг өөрчил.

Будаагаа зайлж, иогоо маханд нэмнэ.

Улаан лоолийн хальсыг авч, эхлээд хүнсний ногоог зүсэж, okrip руу буулгаж, улаан лоолийг хайчилж ав.

Ногоон болон цайны савыг боловсронгуй болгож, гал тогооны өрөөний улаан лоольноос нэг дор нэмнэ. Үүний дараа таваг дусааж болно.

Харчо шөлний өмнө шинэхэн лавашаар үйлчил.

Харчо шөл: тахиатай жор

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн (3 литр усанд розмаринтай):

• тахианы хөх - 1 ширхэг;
• улаан лооль (та зодож болно Улаан Лоолийн сүмс) - 3 ширхэг;
• будаа - 100 гр;
• chasnik - 2-3 хумс;
• хоп-сунели, яншуй.

Тахиатай харчо шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ:

Курку вимити, висушити, варитисия тавь.

15 ширхгийн дараа нилээд жижиглэсэн цибулиагаас нэг удаа промитиа будаа нэмнэ. Үргэлжлүүлэн 20 орчим ширхгийг буцалгана.

Харчо шөл: Рибой бүхий жор

Риба - илүү бор, хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн, гэхдээ Гүржийн хоолонд бусад махыг үзэх нь чухал юм. Риби дээр суурилсан хосгүй өвс бэлтгэхийг бидэнд санал болгож байна.

Найрлага:

• мөрөг, мөрөг - 1 кг;
• будаа - 130-150 гр;
• cibulya ripchasta - 1-2 ширхэг;
• улаан лоолийн оо - 30 гр;
• вандуй үс - 100 гр;
• часник, булан навч, ногоон, килантро, чинжүү - амсах болно.

шөлний жор

Загасыг цэвэрлэж, угааж, хэсэг болгон хуваах хэрэгтэй.

Cook ribu s | iz | булан навч нэмнэ.

Цибулаг өнгөн хөрсөөр тосолж, улаан лоольтой промит будаа нэмнэ.

Уилинтай шөлөөр бага зэрэг шарсан шөл нэмээд баруун гал дээр будаагаа унтраа.

Вандуйг нунтаглаж, халбагаар нунтаглаж, чинжүү, дараа нь шөл нэмнэ.

Жишээлбэл, ногоон байгууламж нэмнэ.

Бэлтгэл ажлын цагийг өршөөл үзүүлэх

Хэт оройтсон будаа нэмэх шаардлагагүй, хоол хийх үед дарсыг нэмэгдүүлэх, мөн омог хэмнэх үед.

Ган дээр ачаалал өгөх цаг болоогүй, та нэг цагийн турш исгэх хэрэгтэй, бүх найрлага нь буруутай, нэг хүнтэй нөхөрлө.

Цайны байшин болон зарим ургамлыг амтлахын тулд бид тэдгээрийг тодорхой илэрхийлж, хамгийн эхэнд нэмэх эсвэл халуун ногоог хоёр хэсэгт хувааж, арчихаас өмнө найздаа нэмнэ.

Хүмүүсийг мэдэх нь чухал, харчо шөлний тухай чула биш сарлаг. Проте, та арьсгүйгээр өвс хоол хийж болно. Өгүүлэлд би гэртээ харчо шөл хэрхэн яаж хийхийг танд хэлэх болно.

Хэрэв та Интернет дэх хөвсгөрүүдийг харвал їzhi бэлтгэх тухай нийтлэлүүд нь нэргүй бичигдсэн гэдгийг ойлгож болно. Зарим хоолны мэргэжилтнүүд шөлийг ихэвчлэн yalovichi-ээр бэлтгэдэг, бусад нь хурга хийдэг гэж бичдэг. Махны гадаад төрх нь онцлох зүйл биш гэдгийг би хүндэтгэдэг.

Тахианы махтай харчо шөлний жор

Би тахиатай харчо хийх жорыг хүндэтгэх болно. Шөлний уламжлалт хувилбар нь vikoristanya yalovichini-тэй хамт үйлчилдэг нь эргэлзээгүй, гэхдээ би бас тахианы булангийн жорыг тохируулж болно.

Швидко шөл бэлэн болсон, үр дүн нь гайхалтай, нугалах нь хамгийн бага юм.

НАЙРЛАГА:

• тахианы булан - 300 гр
• кибула - 50 гр
• будаа - 200 гр
• элсэн цаг - 1 хумс
• лууван - 1 ширхэг.
• сил, улаан лоолийн оо, харчо амтлагч, чинжүү

Боловсруулсан найрлагад улаан лоолийн оо байдаг. її хэлгүй, pіdіyde улаан лоолийн саатал sіk гар дор Yakshcho.

Покроковын бэлтгэл:

1. Би тахианы махыг дунд хэсэг болгон хуваасан. Шилэн хөлдөөсөн филе шиг би эцсээ хүртэл гэсгээдэггүй, тайрахад илүү хялбар байдаг.
2. Би филе, будаа хийдэг. Би зууханд устай сав тавьсан. Буцалж байхдаа би будаа угаана. Буцалсны дараа би мах, будаагаа хайруулын тавган дээр хаядаг. Хөнгөн давс.
3. Би лууванг жижиг дугуйлангаар таслав. Би том лууванг пивкилцитэй хамт таслав. Өөх шөл, олон өнгийн амталсаны дараа би луувангаа оливын тосоор бага зэрэг түрхэнэ.
4. Хайруулын тавган дээр би элсэн цагны нарийн ширийн зүйлийг түрхэх болно. Ширээр дамжуулан би ногоон cibula-аас улаан лоолийн оо нэмнэ. Би тэр гулуузыг хэдэн вилинтэй хольдог.
5. Хөхөө зөөлөн буцалгана. Шөл бэлтгэснээс хойш дөрөвний нэг жилийн дараа би хайруулын тавган дээр хүнсний ногоо нэмээд луувангаа түрхэв. Би ойролцоогоор 3 hvilini хоол хийх.
6. Харчо, використ їїд зориулсан тусгай амтлагчийг мэдэхийн тулд хэр хол байна. Үгүй ээ, би hops-suneli, paprika, яншуй авдаг.

Kharcho zі гахайн махны жор

Гахайн махнаас харчо бэлтгэхийн тулд би орон нутгийн виризка авдаг. Өдөр болоогүй юм шиг би махыг ясаар солих болно.

НАЙРЛАГА:

• гахайн мах - 500 гр
• будаа - 1 шил
• улаан лооль - 5 ширхэг.
• чихэр өвс i халуун чинжүү- 1 ширхэг.
• кибула - 100 гр
• элсэн цаг 4 хумс
• хүч чадал, ногоон байгууламж

Хоол хийх:

1. Би будаагаа dill-ээр дүүргэж, хавангаар дүүргэдэг. Би гахайн махыг сайтар угааж, усаар дүүргэнэ. Би махыг гүн гүнзгий саванд хийдэг. Би ойролцоогоор 4 литр ус хийнэ. Хэрхэн бага зэрэг буцалгах вэ, би өшиглөж, өөрчлөгдсөн галыг мэднэ.
2. Махаа чанаж байхад би шарсан махаа хийж байна. Би шарсан махыг хайруулын тавган дээр хийж, чидуны тосоор алтан өнгөтэй болгоно. Би маханд дэвтээсэн будаа нэмнэ.
3. Би улаан лоолийг угааж, dill нь цацаж. Үүний дараа би гадаргуу дээр жижиг зураастай ажиллаж, усаар аяганд хийнэ. Би хусуурыг аваад чангалж, дараа нь хайруулын тавган дээр cibula руу чиглүүлэв. Суурь, усан онгоцны зогсоол одоо харагдахгүй байна.
4. Хүнсний ногооны зээлийг урсгах нь 10 ширхэгээс хэтрэхгүй. Би хөтлөгчдөд ярьж өгсний дараа чихэр өвсний чинжүүТэгээд би хайруулын тавган дээр бусад ногоо нэмнэ. 10 орчим хвилин хольж, гулууз мах. Давс, чинжүү.
5. Хэрэв будаа буцалж байвал би хайруулын тавган дээр шарсан махыг чанаж өгдөг. Хвилин хоол хийхээ больсон, тэгээд тэр цагт бид ногоон ногоо нэмнэ.

Хоол хийж дууссаны дараа шөлийг дусааж болно.

Яловичинагийн сонгодог харчо

Гүржийн movi kharcho орчуулга дээр - яловичи шөл. Гүржийн сонгодог шөл халуун, гостри. Зөвхөн миний сэтгэл санааны байдалд хүсэл тэмүүллийн амтат амт нэмэгдэх болно.

НАЙРЛАГА:

• яловичина - 500 гр
• цагаан будааны үр тариа - 200 гр
• сацебели сумс - 150 гр
• вандуй - 100 гр
• часник - 0.5 толгой
• кибула - 150 гр
• чинжүү - 5 ширхэг.
• ногоон, сил, улаан чинжүү.

Покроковын бэлтгэл:

1. Би yalovichina-г помир шматкитай зүсэж, гурван литр уснаас дунд хайруулын тавган дээр хийнэ. Би 90 орчим ширэм исгэж, үе үе өшиглөдөг.
2. Шөл буцалж байх хооронд би цибула хуурай шаржигнана. Вандуйг би хутгагчаар зүснэ. Би цибулаг тосонд түрхэж, алтан өнгөтэй болгоно.
3. Хэрэв шөл буцалж байвал би саванд будаа балгаж, 10 орчим жигнэмэг чанаж өгдөг. Дараа нь би вандуй, cibula, сумс, давс, чинжүү нэмнэ. Би хольж, 5 ширээг үргэлжлүүлэн хооллоорой.
4. Шар айрагны төгсгөлийн өмнөх орой би харчо дахь цагны дарагчийг бага зэрэг нэмж, зуухнаас тогоо авч, кришкогийн доор жилийн гуравны нэгийг хийнэ.

Видео жор

Үйлчлэхээсээ өмнө ногоонуудыг уухаа бүү мартаарай.

Multivartsi дахь kharcho хэрхэн хоол хийх вэ

Орчин үеийн кафе, ресторанууд харчо шөлний янз бүрийн тайлбарыг сурталчилж байна. Хурга, гахайн махтай иогоо бэлтгэж, төмс нэмж, будаагаа арвайгаар солино. Гайхамшигтай шөл гарч ирэх боломжтой, гэхдээ энэ нь харчо биш юм.

Сонгодог жор шиг яловичитэй йог хоол хийх. Алис бахлуурын шөлний исгэлэн амт, үнэрт нь - бид уулс, ногоонуудыг нунтагладаг.

НАЙРЛАГА:

• яловичина - 450 гр
• цагаан будааны үр тариа - 120 гр
• кибула - 200 гр
• ткемали сумс - 60 гр
• хоп-сунели - 15 гр
• melenі вандуй - 120 гр
• часник - 0.5 толгой
• чинжүү, лавр, яншуй, килантро, лаврын, sil

Хоол хийх:

1. Би махаа угааж, шоо болгон хуваасан. Би цибула болон бусад ногоог цэвэрлэдэг. Би ногоон болон podrіbnyuyu угаана. Би будаа угаана.
2. Би олон тогоочийг асаагаад гурав дахь жилдээ өндөр чанарын горимыг идэвхжүүлдэг. Би чидун жимсний тос асгаж, цибула түрхэж, гурилаар шимж, үргэлжлүүлэн түрхэнэ. Дараа нь би улаан лооль, tkemali сумс нэмнэ.
3. Би саванд ус нэмж, yalovichina, цагаан будаа, кориандра, чинжүү, hops-suneli, тэр хүчээ тавьдаг. Би хоёр дахь жилдээ унтраах горимыг идэвхжүүлдэг.
4. Бэлтгэл ажил дуусахаас дөрөвний нэг жилийн өмнө би дархан вандуй, жижиглэсэн ногоонуудыг удаан агшаагчаар хийнэ. Шөлийг дусаах үед би нэг цагийн турш үүнийг багасгадаг.

Хэрэв та өөрийн гараар ткемали соусыг мэдэхгүй бол анар жимсний шүүс эсвэл шинэхэн алисаар сольж болно. Харчо шөл хийхийн тулд бид халуун, халуун ногоотой болгож, удаан агшаагч дээр илүү олон ногоо, чинжүү хийнэ. Би бол використ крип, яншуй, селера.

Би сайтын хажуу талд сонгосон жорын арсеналыг үргэлжлүүлэн өргөжүүлэх болно. Өнөөдөр бид гэртээ kharcho шөл хэрхэн хоол хийхийг танд хэлэх болно. Ця Гүржийн орон тэр vvний ард түмэнд тохирно Покроковын жорАрьсны мастертай хамт байж болно.

Гүржийн харчо нь дундаас нь хагас нугалж шиг зузаан, доод халуун ногоотой супи юм. Миний үл үзэгдэх хэсэгих хэмжээний халуун ногоотой үзүүлбэр бэлтгэх.

Сонгодог харчогийн үндэс нь исгэлэн байх ёстой хатаасан злива юм. Вандуйны үс нь шөлний агуулахад ордог. Өмнө нь харчог зөвхөн яловичини, одоо використ гахайн мах, хурга, тахианы махнаас бэлтгэдэг байв.

deyakі vvazhayut, scho kharcho - нэмэлт багстай улаан лоолийн будаа шиг, учир нь энэ нь онцгүй, хэтэрхий амттай биш юм. Би tsyu бодож podыlyayu байхгүй бол, krim нэг мөч. Бийрэнд зориулсан яловичи нэмсэнээс үнэний найр бэлтгэдэг. Өвөрмөц шинж чанарыг үл харгалзан өмхий үнэр нь ер бусын үнэр, өндөр эрчимтэй, илчлэг багатай байдаг. Хүмүүст маш чухал хэвээр байгаарай, жишээ нь дүрс хөөх.

Өнөөдрийн материалд бид kharcho-ийн хамгийн өргөн жорыг харж болно, гэхдээ би сонгодог зохиолоос эхэлнэ. Гүржийн сонгодог вишук хийх нь асуудалтай байдаг ч Орост шөлний үндэс болсон чавгатай нухсан төмс хийх боломжгүй юм. Йогог супермаркетуудад зарагддаг ткемали соусаар сольдог.

сонгодог жор

сонгодог жорхарчо нь маш их хэмжээний халуун ногоо, үсэрхэг вандуй, дээд сумс, аяга зэргийг шилжүүлдэг. Кинцевийн үр дүнмахны чанараар тарган, шинэхэн юм шиг хэвтэх. tsієї meti нь цээжиндээ тохирсон.

НАЙРЛАГА:

• Яловичин - 450 гр.
• Горихи - 125 гр.
• Цагаан будаа - 250 гр
• Цибуля - 2 толгой.
• Соус - 200 мл.
• Цаг үйлдвэрлэгч - 3 хумс.
• Хмели-сунели - 10 гр.
• Улаан чинжүү, яншуй, sil, вандуй чинжүү.

Покроковын бэлтгэл:

1. Ойролцоогоор Yalovychyna угааж, судсыг арилгаж, жижиг шоо болгон хуваасан. Саванд хийнэ, гурван литр ус хийнэ, хамгийн бага гал дээр 2 жил буцалгана. Varіnnya pіnu znіmay shumіvkoy цагт.
2. Цагаан будааны үрийг нэг удаа хүйтэн усанд угааж, чанасан махтай саванд хийнэ. Таван арван таван жихүүдэс буцалгана.
3. Нилээд хэрчсэн цибулагаа алтан өнгөтэй болтол тосонд түрхэж, хайруулын тавган дээр нилээд жижиглэсэн цөмийг нэмнэ. хушга вандуйтэгээд холино. Хайруулын тавган дээр хөвсгөр дамжуулан, яг л yalovichi шөл рүү, жилийн дөрөвний нэгийг нь чанаж, халуун ногоотой амтлагчийг шингээж ав.
4. Шөл рүү соус нэмнэ. Арван цаг хоол хийсний дараа галыг унтрааж, харчотой саванд цаг үйлдвэрлэгчийн дэлгэрэнгүй мэдээллийг нэмнэ. Шөл нь ubik байх ёстой, тиймээс энэ нь шаардав.
5. Үлдсэн хар хэсэгт гаа, нилээд жижиглэсэн яншуй зэргийг харчо дээр тавь, учир нь та эцсийн амтлагч болж, аяганд өвөрмөц үнэр нэмнэ.

Видео жор

Хүүхдүүдээ баярлуулахаар төлөвлөж байхдаа чинжүүгийн хэмжээг өөрчил.

Яловичина хэрхэн хоол хийх вэ?

Сонгодог жорыг үзээрэй. Одоо би илүү ихийг хуваалцах болно орчин үеийн технологи zhі z yalovichini хоол хийх. Шөлний энэ хувилбар болох попри шинэлэг зүйл нь амттангаар тодорхой илэрхийлэгдэх нь чухал юм.

Гайхамшигтай шөл эсвэл борщ нь сэтгэл ханамжийг авчрахаа больсон ч жороо яаравчлаарай эсвэл 10 амтат шөлийг яловичийн шөл дээр гайхшруулаарай. Тэр өдөр тутмын хоолны дэглэмд тусалж, бага зэрэг yaskravih farb нэмнэ.

НАЙРЛАГА:

• Яловычина - 1 кг.
• Цагаан будаа - 0.5 шил.
• Цибуля - 1 толгой.
• Моркин - 1 ширхэг.
• Селер - 1 үндэс.
• Томати - 4 ширхэг.
• Цаг үйлдвэрлэгч - 1 толгой.
• Вандуйны үс - 0.5 шил.
• Хатаасан интоор - 1.3 шил.
• Алистай паста - shmachok 10-аас 10 див.
• Паприка, яншуй, лавр, нимбэгний шүүс, олиа.

Покроковын бэлтгэл:

1. Хоол хийхээс өмнө махыг сайтар угааж, усаар асгаж, лаврын декилкох навч, зүссэн селөдерей нэмсэн yalovichi шөлийг буцалгана.
2. Бэлэн болсон шөлийг шүүж, гоймоныг алис руу хийнэ, ингэснээр чийглэг болно. Yalovychyna, савнаас хол, жижиг shmatochki, баруун нуруугаар нь бууруулах.
3. Нэмэлт цайруулах улаан лооль нь хальсыг нэмэгдүүлдэг. Улаан лоолийг тавь, ингэснээр нэгэн төрлийн зуурмаг гарч ирнэ. Її хамтдаа интоор, шүргэсэн tsibulei болон шөл нь шоо дөрвөлжин лууван.
4. Хэрвээ хүнсний ногоо зөөлрүүлсэн бол харчо дээр будаа нэмээд 10 ширхэг жигнэмэг хийнэ. Дараа нь хатаасан gorіkhіv болон буталсан цаг үйлдвэрлэгчээс бүрдсэн гоймон нэмнэ. Хүч чадлыг нэмэхийн тулд алдсан, чинжүү нь тэр паприка.
5. 10 цаг болсны дараа харчо дээр та ногоонуудаа цавчих ба хайруулын тавган дээрээс хайруулын тавган дээрээс авна. Шөл үйлчлэхээс өмнө obov'yazkovo 20 орчим hvilin дусааж болно.

Энэхүү шөл нь сонгодог kharcho-д сайн санаа өгөх болно. Бидний өдөр тутмын хэрэглээ болсон уламжлалт шөл, борщны талаар бид юу хэлэх вэ.

Хургатай Харчо

Практикаас харахад хүн анхан шатны хоолны шар айраг хүртэл байдужимаас татгалзах боломжгүй юм. Сайн махан өвс - Сходагийн оршин суугчдын адуу, бидний бэлтгэсэн хонины махтай харчо шөл, үүний баталгаа.

НАЙРЛАГА:

• Хурга - 500 гр.
• Цагаан будаа - 4 халбага.
• Цибуля - 2 толгой.
• Томати - 4 ширхэг.
• Часник - 3 ширхэг.
• Peppercorn, яншуй, крип, лаврын.
• Килантро, лаврел, олиа.

Покроковын бэлтгэл:

1. Махны бэлтгэлийг цэвэрлэ. Хонины махыг угааж, шоо болгон хувааж, жижиг саванд хийж, дээр нь хоёр литр ус хийнэ.
2. Trivalіst varіnnya шөл хоёр дахь жилдээ болж байна. Жилийн дараа хайруулын тавган дээр ногоон нэмнэ. Шөл бэлтгэх цагт пинаг цэвэрлэ. Хамгийн бага гал дээр хоол хийх.
3. Мах чанаж байхад улаан лоолийг бэлтгэ. Тэднийг цэвэр усаар цацаж, шүршигчтэй орон дээр тавь. Znіmіt shkіrku, мөн vіzі vаrіzhte vlasnyj rassud.
4. Цибулка хайчилж, халуун чидунтай хайруулын тавган дээр тавь. Хэрэв дарс алтан өнгөтэй болвол хайруулын тавган дээр хоёр халбага шөл асгаж, хамгийн бага гал дээр унтраа. 5 ширхгийн дараа дахин улаан лооль нэмээд холиод 10 ширхэгийг унтраана.
5. Хайруулын тавагны оронд махыг бараг чанаж болгохын тулд таваг нэмнэ. Будаатай шөлийг дахин буцалгасны дараа. Харчо дээр таван хвилиний дараа лаврын чинжүү, лаврын хамт лаврыг нэг дор нэмнэ.
6. Төгсгөлийн мэдрэгч. Өвс дээр яншуй, цайны халбагаар нэг удаа cilantro нэмнэ. Хоёр хвилын дараа галаа шатааж, шөлөө удаан исгэжэ. Амталж эхэл.

Хэрэв энэ нь хангалттай биш бол хурганы махыг зууханд хийнэ. Вон өөр стравигийн дүрийн талаар pіdіyde.

Триггертэй харчо хэрхэн хийх вэ

Гүржийн уламжлалт харчо бэлтгэхийн тулд викориг ашигладаг гэдгийг яг одоо та ойлгосон гэж би бодож байна. Ale, арьсны тогооч биш, нэг ширхэг мах авах боломжтой. Ража випадкадаа тахиатай харчо бэлтгэ. Головне, үндсэн найрлагын өөрчлөлт нь шөлний баялаг, үнэрт нөлөөлөхгүй.

НАЙРЛАГА:

• Цагаан будаа - 0.5 шил.
• Тахианы хөх - 1 ширхэг.
• Цибуля - 1 толгой.
• Цаг үйлдвэрлэгч - 3 хумс.
• Улаан лоолийн соус - 3 халбага.
• Tkemali сумс - 3 хоолны халбаганууд.
• Яншуй, шохойн чинжүү, хоп-сунели.

Хоол хийх:

1. Бэлэн болоход бэлэн байна тахианы хөх. Махыг холдуулж, жижиг хэсгүүдээр нь хайчилж, тайрсан болон цагаан будааны үр тариагаар нэгэн зэрэг эргүүлнэ. Найрлага бэлэн болтол шөл буцалгана.
2. Дуусгахаасаа өмнө аяга тавган дээр хоол хийж, зөв ​​соус нэмж, цайны савыг буталж, ногоон өнгөтэй болгоно. Hvilini-ээр дамжин хоёр гал гарч, та харчо набикийг харах болно, ингэснээр та шаардав.

Харчо шөл хийх нь хамгийн сайн арга юм. Тэр ч байтугай гох нь миттево болоход бэлдэж байгаа нь гайхах зүйл биш юм. Яагаад та өөрөө өвсөөр үйлчлэх ёстой вэ, гэхдээ би лаваш эсвэл амттай шарсан талх нэмэхийг зөвлөж байна. Ийм тандем нь тансаг хүмүүсийн хэрэгцээг хангах болно.

Гүрж хэл дээрх жор

Та Гүржийн харчо жорыг мэдэхийг хүсч байна уу? Тэгж бодож байна. Шөл нь исгэлэн суурьтай байдаг. Чавганы хатаасан нухаш болох шинэхэн алич эсвэл исгэлэн пита талхыг сонгоорой. Жимс жимсгэнэээс эхлээд нухсан төмсийг бутлах, нэг жил хатааж, гайхалтай бялуу авах дуртай. Дараа нь жижиг жижиг зүйлүүд ялзарч, янз бүрийн ургамлыг бэлтгэхийн тулд ашигтай байдаг бөгөөд дунд нь харчос байдаг.

Ийм найрлага байхгүй тул тэдгээрийг улаан лоолийн зуурмагаар солино. Ale otrimati spravzhnіy Гүржийн шөл өөгшүүлэхээ больсон. Сойз дээр үсэрхэг gorіkhіv болон yalovichiniгүйгээр vyshukuvannya бэлтгэх хараахан боломжгүй байна.

НАЙРЛАГА:

• Яловычина - 1 кг.
• Цагаан будаа - 1 шил.
• Цибуля - 4 толгой.
• Вандуйны үс - 1 шил.
• Моркин - 1 ширхэг.
• Ткемали - 1 шил.
• Цаг үйлдвэрлэгч - 1 толгой.
• Мөлхөгч, килантро, кориандра.
• Улаан лоолийн оо - 2 халбага.
• халуун чинжүү, хоп-сунели, хүчтэй.

Хоол хийх:

1. Яловичиныг хоол хийх савны дэргэд тавьж, дээр нь гурван литр ус асгаж, хамгийн бага гал дээр хоёр жил буцалгана. Махыг хайруулын тавган дээрээс аваад сойзоо аваад жижиг хэсгүүдээр нь таслана. Яловичина шөл рүү эргэв.
2. Хайруулын тавган дээр ойртож, tkemali-аас улаан лоолийн зуурмагийг нэг дор хийцгээе. 5 ширхэгийн дараа таваг дээр лууван, 10 ширхэгийн дараа цибулка нэмнэ. Krishkoy kharcho тогооч пивгодини дор.
3. Шатахуун түгээх станцыг дүүргэ. Хуурай хайруулын тавган дээр халуун вандуйг тосолж, төв хэсэгт нь зөөлөн тараана. Нунтаг вандуйг эрүүл цайны аягатай хольж хутгана.
4. Шөл, будаа нэмж, уулс, цаг нь 10 hvilin хувцаслах дараа. Таваас арван тавны дараа нэг саванд хоол хийж, хүч чадал, халуун ногоо ууна. Зүлгэн дээр 2-3 ширээ чанаж, рубан дээрээ ногоон нэмээд, дараа нь дахиад хоёр ширээ хийж, тэгээд л болоо.
5. Үйлчлэхээсээ өмнө харчоыг 15-20 квилин дусаана.
(дуу хоолой - 4 , үнэлгээ: 5,00 5)