Sos de struguri albi pentru iarna. Varennya - recoltarea lasa din struguri pentru iarnă. Urinarea strugurilor din girchitsea - recoltare viguroasă pentru iarnă

Strugurii încântă recolta?

Pregătește yogo treba pentru iarnă!

Sucuri și compoturi aromate, lemn dulce fiert, murat sărat și gem gros, ghiciți un vin despre lito.

Poți găti niște vin de casă? Ce b ni!

Recoltarea strugurilor pentru iarnă - principiul pregătirii

Pe fructe de pădure și struguri, merită să ridicați un ferăstrău, pavutinnya, smittya și este necesar să-l aranjați. Spălați strugurii lângă struguri, după ce au crescut boabele din penzliks. Apoi este necesar ca Viklast să-l usuce pe un prosop. Fructele răsfățate, făinoase, verzi și zbârcite apar brusc.

Cum se prăjește din struguri:

Băuturi din lemn dulce (compoturi, sucuri);

Varennya (gem, dulceață, jeleu, miere);

vin de casă;

Preparate murate, fermentate.

În cazul opțiunii de piele pentru achiziție de iarnă, este necesar să se păstreze sterilitatea. Clătiți vasele și spălați-le pentru sifon harchov... Lăsați conservele să se sterilizeze peste câteva băuturi spirtoase de chi, să se răcească. Pentru a adăuga siropuri și murături pentru a marca fructele de pădure. Varennya și mașii din lemn dulce pentru iarnă trebuie îmbuteliați imediat după gătire, în timp ce masa este fierbinte. Pentru ocluzia cheii speciale vikoristovuyut kryshka și zakochuvalny. Este necesar să se răcească un număr mare de semifabricate dintr-un vizualizator inversat sub un covor cald.

Compotul este o familie de struguri pentru iarnă.

Compotul este o variantă de recoltare de malț, aromată și savuroasă a strugurilor pentru iarnă, pentru a iubi absolut totul. Voi bea rețeta fără sterilizare, în care există un gust divin și aroma fructelor de pădure proaspete. Reteta pentru un borcan de un trilitru.

ingrediente

2,2 litri de apă;

700 g struguri;

250-300 g zucru;

1 lingura acid citric;

Pentru bazhannyam o bucată de zestri.

Pregătirea

1. Banca trebuie să fie umplută cu bicarbonat de sodiu, stropită cu stropi. Krishki poate fi terminat, chiar și fără sifon.

2. Clătiți strugurii, curățați strugurii, puneți fructele de pădure pe servite, apoi transferați-le în bucătărie. Puteți adăuga trocha zedri.

3. Preparați siropul din apă și lăsați-l să fiarbă cel puțin trei pane.

4. Acum sorbiți acid într-un borcan, turnați sirop clocotit.

5. Rulați imediat, răsturnați, acoperiți cu un covor cald.

6. Compotul Oholodzhuvati este vinovat

7. Într-o zi, stăm până la două zile. Apoi cutia poate fi întoarsă într-o tabără normală, mutată la pedală.

Varennya - lasa recoltarea strugurilor pentru iarnă

Strugurii fierți pot fi gătiți din orice soi, fructele de pădure pot fi botite culoarea roz, în orice opțiune, există și mai multe aromate, lemn dulce și savuroase.

ingrediente

1 kg de struguri;

0,8 kg zukru;

1 lingura acid citric;

1 sticla de apa

Pregătirea

1. Zvіlnіt fructe de pădure din gіlochok, clătiți bine, turnați un drushlyaku pentru rіdini.

2. Luați zukor și apă din castruli. Se incinge siropul peste o cantitate mica de apa, se lasa boabele sa crape. Apoi se lasa sa fiarba. Vimknit focul.

3. Adăugați fructele de pădure în sirop, amestecați și turnați peste un an.

4. Lăsați focul să se gătească, fierbeți fiertul după fierbere 40 ghilin. Cu o lingură mare și curată, vezi periodic trosnitul, așa cum apare de sus.

5. Dă vanilie acid citric, bea încă un sfert de an

6. Timp de o oră întreagă, va trebui să pregătiți borcane: clătiți, întindeți. Krishki poate fi doar opărit.

7. Folosiți o cărgăriță pentru a întinde dulcețurile mai fierbinți din stridiile fierte, acoperiți-le cu țipete, luați-le.

Vin - procurare alcoolică din struguri pentru iarnă

Vinul de casă cu struguri este o alternativă minunată la băuturile cumpărate. Procesul de pregătire pentru a termina este banal, vimagaє uvagi, ale rezultatului.

ingrediente

10 kg de struguri;

3,5 kg zukru;

O sticlă de zmeură sau coacăze;

Pregătirea

1. Pregătiți cultura starter altele sălbatice... Luați o sticlă de zmeură sau coacăze cu jumătate de kilogram de zukru, turnați-o timp de 4 zile la căldură, duhoarea este vinovată de fermentare.

2. Strugurii pentru vin se culeg numai pe vreme uscată și adormită. Boabele sunt necesare pentru a mânca, curăța smittya, stropi, uscate și uscate.

3. Cultivați fructe de pădure, adăugați | adăugați | dospit, se adaugă pentru fermentare timp de trei zile. Se amestecă cu o lingură de lemn.

4. Continuă sik, scho viyshov, vezi macuha, nu se mai știe.

5. Călătoriți, schimbați cu 1,5 kg de zukru, turnați un borcan de 10 litri din borcan.

6. Pune-ți o mănușă, fă o dragă într-un deget, umple-o cu căldură pentru rătăcire.

7. Dupa 4 zile pastreaza mai multe kilograme de zahar, schimba. Completați timp de 7-8 zile.

8. Dați surplusul de zukru din doi litri de apă. Vin vinul la o temperatură de până la 20 de grade, vitrim de la 18 la 25 de zile.

9. Vinul Yak tilki nu mai da pe răzătoare, trebuie să luați un furtun, să luați vinul de la asediu într-un borcan curat.

10. Se toarnă timp de 60 de zile pentru coacere, acum conservele pot fi acoperite cu un zdrobit de nailon sau turnate în dansuri. Dacă vă prefaceți că sunteți asedii, va trebui să știți.

Dulceata - yaskrava recoltarea strugurilor pentru iarna

Pentru dulceata, strugurii inchisi la culoare sunt mai frumosi decat vicoria, de exemplu, Izabella. Todi lasoschi vide de fiercely yaskravi and nasicheni. Vibrați sucurile și fructele de pădure.

ingrediente

1800 g struguri;

1 kg zukru;

Termin lamaie 90 ml;

1 lingura zest.

Pregătirea

1. Clătiți coaja strugurilor. Razrіzhte navpіl, treceți la caserolă. Dă o sticlă de apă, pune-o pe aragaz.

2. Continuați cu 10-15 khviliyu, strugurii sunt vinovați de prăjire bine.

3. Știi, mișto.

4. Frecați printr-o sită până când iese piureul. Transformați yogo într-o caserolă, puteți vikinuti un sashtu.

5. Dați zukorul, coaja, scuturați-l și puneți-l pe aragaz.

6. Fierbeți gemul pe un băț mic.

7. Dă suc de lămâie gatiti dulceata pana la consistenta dorita. Amestecați în mod regulat pentru a vă asigura că nu vă uscați prea mult.

8. Lăsați dulceața să se pregătească, pregătiți borcanele cu țipete, mirosul poate fi curat și uscat.

9. Puneți prăjiturile calde cu struguri, înfundați-le.

Bekmes - recoltarea mierii de struguri pentru iarnă

Mierea din struguri este un miracol de procurare, pentru care să mănânci furculițe și sucuri de fructe de pădure. Sik de la ei, este posibil sa il folosesti intr-un mod diferit, de exemplu, cu ajutorul unui atasament electric, sau a unui storcator.

ingrediente

Suc de struguri;

Condiment (pentru bazhannyam).

Pregătirea

1. Luați puțin suc de struguri. Se toarnă într-un lighean sau într-o caserolă largă, care este mai mare decât zona viparovannya, iar mierea de fructe va fi pregătită mai repede.

2. Se pune pe aragaz, inainte de a fierbe, se marcheaza bautura.

3. Fierbe masa de 3 sau 3,5 ori. Chim mai gros decât stavatime câștigat, de multe ori va fi necesar să schimbați syk.

4. Pentru aromă puteți adăuga coaja, scorțișoară, іmbir sau vanіl.

5. Schimbați densitatea masei prin răcirea paiului pe un platou de argint.

6. Se toarnă miere clocotită din borcane sterile, plută, se păstrează pentru iarnă.

Boabele murate - struguri nealiați pentru iarnă

Pentru murat, selectați fructe de pădure dovgі, tsupki. M'yaky că strugurii suculenți nu sunt pidyde, yogo mai frumos decât vikoristovuvati pentru gem chi varennya.

ingrediente

0,9-1 kg de struguri;

100 ml vin otstu;

700 ml apă;

1 cuișoare;

1 baton de scortisoara;

10 g sare;

100 g zucru.

Pregătirea

1. Se ia toata marinada Ingredinti in caserole, se pune pe aragaz. Gătiți câmpul de fierbere kilka khilin. Dați scorțișoară și cuișoare deodată, dar înainte de a turna, trebuie să le curățați.

2. Strugurii pot fi murați cu fructe de pădure sau mici penzlics. Indiferent de opțiune, siruina trebuie să fie vimiată și uscată.

3. Pune strugurii în borcane curate. Multe trebuie să fie împinse în vârf.

4. Peste borcane se toarnă marinada clocotită.

5. Dacă ai o caserolă goală, trebuie să întinzi un prosop, căci dacă ești ganchi, pune conservele, acoperă-le cu strigăte sau nu le tape.

6. Acum, înainte de caserolă, este necesar să adăugați stropii la stropiți, schobul ridinei folosit pentru a rade borcanele cu 2/3 din înălțime.

7. Opriți aragazul. Sterilizați un borcan de 0,5 litri de 10 quiline, un litru pe sfert de an. Widlik de reparat in momentul fierberii apei la castruli.

8. Apoi scoateți cu grijă din caserolă și strângeți cu cheia. Cunoașteți Krishka sau mentă nu este necesar.

Urinarea strugurilor din girchitsea - recoltare viguroasă pentru iarnă

Rețetă pentru struguri recoltați tsikavogo pentru iarnă. Este mai bine pentru ea să devină fructe de pădure acre și puternice. Reteta este asigurata pentru 10 kg fructe de padure; Pentru întreg, accelerați câteva dintre toate ingredientele.

ingrediente

5 litri de apă;

10 kg fructe de padure;

50 g sare;

150 g zucru;

50 g girchitsi.

Pregătirea

1. Fructele de pădure trebuie stoarse din pahare, gropi, puse în rezervor, în caserolă sau în mijloc, pe iac, veți putea pune manual îndoirea.

2. Pentru umplerea a cinci litri de apă, este necesar să se diferențieze toate ingredientele pentru rețetă, inclusiv girchitsyu.

3. Acoperiți strugurii cu un aragaz cu lemne sau tarilka, kryshka. Pune-l deasupra.

4. Turnați marinata în recipient. Se toarnă strugurii la căldură timp de 4 zile.

5. Când rezervorul este curățat, este necesar să vină într-un loc mai răcoros, cu o temperatură de până la 15 grade.

6. După 3-4 zile, puteți ști din eșantion. Stați umezirea fructelor de pădure până la primăvară, ale, savurați cu pielea dintr-o dată, va deveni mai siropoasă.

De îndată ce vă pregătiți pentru sterilizarea prin fierbere în stropiți, voi repara mesajul pentru fierberea rіdini în roți la o oră.

Când se prepară tampoane de lemn dulce din struguri (fierți, dulceață, dulceață) de la suprafață, este necesar să se vadă un strop. Este greu să bei până la bancă, nu este ușor să-l obții.

Nu există o oportunitate mică de a sparge conserve peste o pereche, este posibil să le puneți pe o zăbrele în spirit. Încălziți vasele și încălzește-le.

Pentru a schimba densitatea gemului sau gemului de struguri, trebuie să presărați o trocă de nevăstuici pe tarilka și să răciți.

Secretele vinificației pot fi stăpânite toată viața, dacă puteți pregăti vin de struguri în mintea dvs. de acasă, puteți turna fără cunoștințe speciale despre tsikave și este destul de ocupat. Când cumpărați un produs de găluște la un începător, îl puteți găsi calitate scurtă nu mai există băuturi din magazin. O mulțime de nuanțe sunt învățate în procesul de preparare a primului lot de vin auto făcut și printr-o mulțime de știuleți pentru a deveni familiar și cu gust de alcool natural de casă din struguri sau alte fructe.

Vvazhaєtsya, pentru prepararea vinului de struguri, aveți nevoie de soiuri speciale de fructe de pădure. Chuly despre podgoriile din Franța și Spania, multe lecturi, despre cum va fi jefuit vinul în viitor. Ar trebui să fie admisă la soiurile de elită, deoarece participă la concursuri ușoare și să fie promovate la prețuri rele. Și vinul de casă cu struguri în republicile caucaziene, în Italia, Franța, Spania și în Kuban este făcut din soiurile de semințe de vie.

Ale la rău, deoarece plănuiesc să beau băuturi alcoolice din nou, dar vimog este scăzut:

În loc de zukru în fructele de maє buti duzhe high. O mare varietate de struguri (Izabella, Lidiya, Zhinochiy finger) pentru prepararea vinului par să lipsească lichiorul.
Rigiditatea boabelor este un criteriu important la alegerea strugurilor. Cantitatea maximă de zukru din fructe este atinsă în momentul noii maturități. Strugurii necoapți se răzbune pe un număr mare de acizi, pentru care nu acceptăm în mod special vinul de la vyde. Procesele de fermentare sunt reparate în boabele overtiglich, iar acidul ostic este stabilit în acestea.
Culoarea fructelor de pădure este bună pentru o băutură self-made, de băut ca o băutură din must la cel mai bun amestec. Când ridicați un spin ticălos, nu este recomandat să vikoristovuvat trupul, sau perii, dar s-au lipit de runt: vinul de matim este nepotrivit.

Când vinul este pregătit în mintea casei, nu este posibil să ridicați niciun alt vin, care este destinat unui vin. Rătăcind pentru a găsi un rakhunok de fructe din tulpini de ciuperci sălbatice, cum să trăiești la școală. De aceea este necesar să se facă fructe pentru vin: mirosul este vinovat, dar trebuie să fie finisat curat, fără vânătăi vizibile și cu nalot de ceară, pe cât posibil, la suprafață. Strugurii Miti înainte de prepararea vinului nu sunt permisi.

Ce este necesar pentru prepararea vinului?

Cunosc o serie de obiecte, fără de care voi bea struguri în mintea casnică, devin prost dispuse. Prețul trebuie dus la rezervoarele mari pentru prepararea mustului și mustului. Posesia poate fi furnizată și lui deyakim vimogam.

Nu este posibilă depozitarea articolelor metalice pentru fabricarea vinului. Acidul, care poate fi găsit în fructe, este interschimbabil cu metalul. Tse psuє і savura sucul, і іmnіst. Este permisă ridicarea containerelor din plastic murdar: pe găleți și containere, este posibil să stea o etichetă nemontată. Neutru și polietilenă (PET-dans), sklo, ceramică. Puteți vikoristovuvati ornamente de vase de oțel, deși numai în același mod, dacă emal nu este pentru ma zhkodzhen. Mulți oameni sunt vinovați dar și vimiți, opărți cu stropi și spânzurați.

Pentru distribuirea fructelor de pădure, satul ar trebui să fie crescut în dimensiune. O cantitate mică de struguri poate fi zdrobită cu mâinile ude... Yakshcho yagid este încă foarte bogat, modul tradițional de a bea suc: pe suprafața yagidului crescut, se așează un vârf de scânduri, pe ce o sută de oameni. Când presurizatorul este mutat, boabele explodează, iar când presiunea este schimbată, boabele explodează.

Pentru rătăcirea sticlei și a conservelor din depozit. Acest tip de virobi poate fi cumpărat de la magazinele de mărfuri de stat. În caz de nefericire, puteți folosi PET-dansuri de la bea apă bere chi.

Încă una instrument necesar- Furtun de gumă sau silikonovy de depășire mică (0,5-1 cm). Printr-un astfel de tub trece prin unul dintre procesele importante din etapa de tulpinire a vinului. Cu cunoștințele despre asediu, nu sunt necesari mulți bani, așa că grosimea furtunului este mică.

Tehnologie de preparare a vinului cu struguri

Înainte de tim, yak zrobiti sіk, este necesar să sortați bine strugurii. Puteți ajunge la siruvina de înaltă calitate, puteți vedea fructele de pădure murate, care vor mirosi aroma și vor savura băutura. Este necesar să vedeți și sunt incluși toți terții: frunze, bețe, comă, au fost consumate cu amabilitate.

Oferă fructelor de pădure nevoia să crească din faguri. Nu te feri de cramă, mai ales când procesezi cantități mari de struguri. Deyakі fakhіvtsі vvazhayut și whіlchki sodă de vin savurare specială. Toate mancarurile virgine pot fi savurate doar intr-o comanda individuala, incercand різні opțiuni pregătire.

Nemitiy culege strugurii într-o zonă largă (într-o caserolă, un lighean etc.) Acoperiți vasele cu tifon sau ceva cârpă, astfel încât coma să nu se irosească. Puneți la căldură (+25 ° С) și lăsați timp de 8-10 ani.

La ora stabilită, la suprafață, în locul judecătorului, se află o minge de shkirka, care a fost topită. Este necesar să-l coborâți din nou în sik, amestecând pulpa cu o spatulă de lemn sau de plastic. Această procedură va avea loc de 2-3 ori și timp de 2-3 zile. Înainte ca ora să ezite, există o pină sibilantă și un miros viu distinctiv de vin. Tse informează despre cei care se află în mijlocul procesului de rătăcire.

Prepararea mustului

Trebuie să sune pidsolodzhenu masu suc, iac rătăcitor pentru o oră trivială. La sfârșitul perioadei, ei procesează zahărul din alcool. Din numărul de bomboane din mijloc să se întindă și să bea, și yo gusto (acru, malț, napivsolky).

Pentru cea mai mare parte, este necesar să primiți credit din mână în mână și de la shkirki. Este ca zrobiti tse în mintea acasă, voi explica într-un raport: este necesar să procesați masa prin 2-4 bile de tifon, dacă o ștergeți, nu ați consumat nicio particule solide. Zhabi vidzhati, turnați o cantitate mică de apă fiartă rece (0,5 litri la 5 litri de suc) și știți să călăreți. Deoarece surplusurile dure sunt abundente, se poate ști că este colorată și folosită pentru wignati din home brew moonshine (chachu).

Clătiți tifonul din nou și din nou, până când există o cantitate reziduală de materie solidă inclusă. Este chiar acru pentru savurare, trebuie diluat cu apă dintr-o sticlă până la 0,5 litri la 1 litru.

Pentru viznachennya tsukristosti în conformitate cu toate GOST-urile, este necesar un atașament special - un hidrometru. Când pregătiți vinuri cu struguri, se va dovedi a fi în regulă pe vlasnі vіdchuttya. La mijlocul a 1 litru de suc tăiat (din struguri dintr-un soi nesupravegheat, table chi și inshoi sirovini), sunt necesare 200 g de glucoză zucru chi.

Destul de multe sunt necesare pentru a fi distribuite în 3 porții: 100g (cob) și 2 50g fiecare (pentru a doua masă). Dacă doriți să adăugați o porție de pidsolodzhuvach, va trebui să încercați mustul și, dacă este necesar, să adăugați zukor.

Este posibil să introduceți tsukorul într-o viglyad uscată sau, dacă trebuie să-l terminați, îl puteți termina. Sirop de tomate vinobi zasosovuyut: la vederea unui pic de sac confiat, este necesar să turnați o trocă de apă fierbinte și să schimbați cantitatea până când cristalele sunt din nou dispersate (nu va fi o privire). Răciți siropul la temperatura camerei, adăugați-l în must și amestecați. Luați o mostră: Ridina este vinovată de lemn dulce buty, ale nu plictisitoare. Yaksho vona sisuvata sau da-ti lipsa de lemn dulce, adauga mai mult sirop.

Mustul procesului, turnat în recipientele pentru rătăcire. Va fi nevoie de 70-75% din suma de bani necesară, ceea ce era prea mult pentru o băutură și gaz. Sticla trebuie etanșată cu dopuri cu etanșare hidraulică (puteți cumpăra gata făcută). Cea mai simplă opțiune este un dop dintr-un tub introdus, sfârșitul unor astfel de omisiuni într-un borcan cu apă. Mustul de Yaksho este turnat în sklobanka, puneți o mănușă medicală pe shyka, străpungeți 1 deget cu degetul gol. Mare PET-dans poate fi pur și simplu protejat nu prea mult cu un strigăt.

Stadiul cob al rătăcirii poate fi văzut la căldură. Este necesar să puneți mustul la o temperatură apropiată de + 25 ° С (pentru vinul roșu). Dacă strugurii sunt de soiuri ușoare, atunci mustul trebuie să fermenteze la o temperatură de + 22 ° C. Este important să vă asigurați că nu există schimbări bruște de temperatură.

După 5-7 zile, adăugați zukru (50 g la 1 litru) în must. Următorul pas al pidsolodzhuvach poate fi sifonat în 14-15 dB. Producerea vinului durează aproximativ 1 zi. De îndată ce bulbashka iese din blocajul hidraulic Dioxid de carbon gazosȘi mănușa explodează și cade, apoi rătăcirea activă s-a terminat deja și este nevoie de vin pentru a lua asediul.

Luând asediul

În aceeași etapă, va fi nevoie de un furtun subțire și vase curate, în care este necesar să se toarne o parte din sticla, din vinul fermentat. În fundul zilei, mingea este sub asediu, scho plasticul. Și mai important, voi bea vin, se vor da de băut fragmente de asedii.

Puneți cu grijă botelul pe zi. Au luat și asedii de la propriul lor vipadkovo, le va dura 1-2 zile să rămână. Coborâți capătul furtunului în compartiment, astfel încât să nu fie posibil să ajungeți la asediu cu 2-3 cm. ... Străgându-și ușor gura din țeavă, solicitați ideea că ea a început să curgă din dans într-un fel de mâncare nou. Alunecat obov'yazkovo matlasare, fără asediu asediu la vin.

Pentru nobilimea pentru asediu, beți vin, adăugați niște tsukru la nevoie. Continuați printr-o stropire de bile de tifon și furie în curat, stropite cu stropi sau câteva ombre din panta. Puneți-l pentru o plimbare liniștită sub un blocaj hidraulic (dacă a fost adăugat un tsukor) sau un kryshka ecranat (deoarece un tsukor nu a fost furnizat la o etapă completă).

Restul etapei de udare de casă va dura 40-120 de zile. Procesul de conversie reziduală a zahărului în alcool are loc într-o oră întreagă și se observă procesul de conversie reziduală a zahărului în alcool, care a devenit prea mult. Vin cu struguri iluminați și cumpărați face plăcere există un gust amar și pare să bea un buchet caracteristic.

Procesul de maturare este de a atinge o temperatură normală apropiată de + 15 ° С. Mai presus de toate, în toată ora puteți lua vin și struguri lângă pivniță, în puțin timp.

Înainte de ceasul de coacere în zilele progresiei asediilor. Pentru ciclu, pot exista o mulțime de lucruri și puteți marca întotdeauna vinul în același mod în care este descris vinul. Mingea nu este vinovată de un asediu de 2-3 cm. Dacă vedem un asediu, vom pregăti vin pentru asediu. Yogo este îmbuteliat în recipiente mici, este de obicei închis și depozitat în lokhu la temperaturi apropiate de + 10 ° С.

Opțiune Shvydky pentru prepararea vinului

Pentru o astfel de bautura voi bea suc de struguri (din magazin, 2-3 l), tije de troca (30-50 g), zukor (50 g) si apa (250 ml). Cu 2-3 zile înainte de a găti vinul, trebuie să faceți aluatul. Pentru toți, este necesar să aveți un tsukor rozchiniti în apă caldă, de același rodzinki și un mic cob rătăcit.

Se toarnă aluatul în suc. La cel nou vrei să te răzbuni pe tsukor, care nu trebuie să o faci. Trebuie să rătăcesc înăuntru cald m_sce iac pentru a face vin cu struguri. După 7-10 zile, se toarnă mustul și, dacă este necesar, se adaugă zukor (50 g pentru toată cantitatea de suc). Puneți întinderea pentru 3-4 întindere.

Când apare un asediu și când apare o rătăcire zgomotoasă, este necesar să turnați un arzător în el (30-50 g). Pentru a opri procesul de fermentare prin acrirea vinului din sucul de struguri. Pislya o astfel de procedură poate fi mai mult vzhyvannya self-made băutură de vin.

Fără importanță pentru versatilitatea rețetelor pentru prepararea alcoolului de casă, vinul și strugurii sunt legănate folosind tehnologia tradițională. Tse permit otrimatiya nasicheniya, mіtsniy (până la 13% vol.) Și scorțișoară napіy.

Strugurii din Rusia cresc în regiunile bagatokh, chiar dacă nu ajung la maturitate. Evident, strugurii acri pot fi folosiți pentru cultivarea alimentelor, sau altfel este necesar să puneți în ei zucra și mai bogată, ceea ce înseamnă o scădere a maronii a boabelor miraculoase.
Ale tse zovsim nu înseamnă că strugurii nu sunt copți, dar nu sunt admirabili. Există și mai multe sosuri aromate savuroase, cu cât este practic să mergi la orice otravă. Hrana principală pentru sosul de struguri este preparată din secară. Crescătorii de boabe întregi profită de puterea lor.
Suc de scorțișoară pentru struguri în cazul strugurilor pe bază de plante, inimi-vasculare, purtători de sânge sistemele nervoase... Cum să-ți eliberezi organismul de ajutor natural?
Sosul din struguri poate fi gătit în diferite moduri.

Cea mai ușoară rețetă de sos de struguri

Pune 500 g de struguri imaturi într-un vas, trandafir. Naykrashchі rezultă și ajunge, ca și cum ar fi crustă cu o lingură de lemn. Vidzhaty sik, care a văzut, a trecut prin tifon, supărat pe prepararea mnistului.
3-4 boabe de kinzi potovkti din nămol, treceți 1 cuișoare la candelabru prin presă. Viklasta kinzu cu un capelan la Umnist z suc de struguri... Re-amestecă.
Dacă vă plac sosurile gostrі, puteți adăuga ardei iute (1 păstaie).

Rețetă simplă de sos

Luați un gron de struguri acri (de exemplu, un gron, ca și cum duhoarea este mică), apoi luați o sticlă de acru. Nu rade boabele.
Clătiți grone și puneți-l pe o cratiță mică sau o oală de metal. Sorbiți strugurii cu 2-3 linguri de zucru. Pune o miros slab.
Dacă boabele se sfărâmă, rupeți-le cu o furculiță. Sosul este gătit pentru 10-15 khvili, nu aveți nevoie de zdrobire.
Produsul finit este maє oholonuti. Acum ștergeți-o printr-o sită, curățați bucățile, periile și resturile. Sosul este gata. Turnați yogo într-un borcan și puneți-l la frigider.
Schhob uriznomanitnit savura produsul, puteți adăuga un cuișoare la o clepsidră, treceți prin presă. De asemenea, este posibil să adăugați condimente, alte ierburi, oset balsamic. Jefuiește-l într-un mod inteligent și gospodăria ta va fi încurajată de talentul tău culinar.
Vă doresc obsyagi în rețetele sunt mici, proporțional cu ele.

Reteta de sos de struguri gosty

2 kilograme de struguri dintr-un blender. Masu, a venit scho, sa te enervezi in priorit sa pregatesti mancarea si sa gatesti 20 de coni la o intensitate mica in foc.
Introduceți 0,5 litri de vin ostu în masa de struguri. Se fierbe iacul și se fierbe totul, se pune aragazul pe aragaz și se adaugă sosul maybutny al ostigaților.
Treceți masa printr-o sită, ridicați foaia și periați.
Se pune pe aragaz, se adaugă 500 g de zukru, 1 linguriță de rădăcină de imbiru măcinată, o jumătate de linguriță de cuișoare de cretă, 40-50 de boabe de piper negru la Ingredієntіv,? păstăi de ardei iute, 2 trecute prin cuișoarele de presare până la chanterelle.
Gătiți deodată, periodic razmіshyuchi, 30 ghilin.
Dacă doriți să păstrați sosul, turnați-l imediat în borcane pregătite și rulați-l. Produsul Vzhyvati otrimaniyu poate fi fierbinte și viglyadі rece.

Reteta Sos de struguri cu Chron

Cu 150 g de struguri, perii, fructe de pădure, murate în blender. Loviți 125 g de inteligență.
La masa de struguri, dați un shot de blaturi, 100 g de cron de rădăcină ras și 1 lingură de suc de lămâie.
Asezonați cu sare și sorbiți cu piper cayenne.

Reteta de sos Іstrom

O păstăi de ardei iute (mai frumos decât verde) Jumătățile de ardei sunt găurite. Viconizați tsі dії în mănuși, pentru a nu arde mâinile shkіr (mâini care v-ar putea răni). Citiți 6-8 pahare de kinzi.
Păstrați 250 de grame de sâmburi într-un mojar munți păroși, 4 cuișoare mari sau 6 mijlocii în capelă, se presară piper și cinch, sare cu poftă. Depozite fără efort pentru modernizare.
Cu 200 de grame de fructe de pădure coapte, 200 de grame de fructe de pădure necoapte și 200 de grame de fructe de pădure pentru ca strugurii să cedeze.
Dați sucul de fructe de pădure la dărâmături și amestecați-l bine.

Reteta de sos kebab

O cibulină de mărime medie, stratificată în cuburi mici și gătită într-o tigaie în măsline de susan. Sorbiți cibula cu chimen cretar și scorțișoară (1 cană fiecare), turnați toți cei 0,25 litri de bulion (puteți lua bulionul din carnea fiartă sau îl puteți stropi din cubul de bulion - un cub pentru 0,25 litri de stropire).
Fierbeți sosul doty, fierbeți jumătate din bulion.
La sfârșitul unei ore, 15 struguri imaturi sunt razrіzhte pe o stropire de părți (skіlki wyde), apoi dați la masa zalous. Luați 1 lingură de girchitsi, zahăr pisok până la gustare.
Se fierbe sosul de iac tilki, se adauga focul si se da produsul la oholonuti. Pentru bazhannyam la sosul gata preparat, puteți adăuga o altă salată criss.

Sosul de struguri poate fi servit înaintea oricărui sos: carne, pasăre, coaste, macaroane virobe, legume. І aduc mazati la gustări de iac de pâine. Iubitorii de delicioase mare їzhі ras, sosul nu se face cu nicoli.
Delicios!

Despre fundul roslinului nu este mare, ceea ce înseamnă cantitatea de acid tartric. Pentru ea, strugurii au acid de măr, lămâie, clorogenic și chinna. Boabele de răzbunare vitamine (A, C, B1i, B2, B6, B12), fermenti și fitoncide, vorbire fenolica; au aproape 20 de microelemente. În loc de grămadă și discursuri biologic active, suttas cresc în pârghia soiului de struguri din acel stadiu al maturității sale.

Z acum mult timp puterile politice strugurii. Vіn maє tonіzuyuchu, bactericid, sechogіnnu, purtat, transpirat, vіdharkuvalnu și zagalnozmіtsnyuchu dіyu. Fructe de scorțișoară scăzute și suculente în caz de pierdere de grăsimi, proteine, lichide minerale, carne - în caz de scădere a acidității sucului slunk. Strugurii sunt eficienți pentru bolile cronice de nirok, legen, ficat, pentru hipertensiune arterială, gută, organismele sistemice fizice și nervoase, formarea acidului secular.

M Când conduceți fără întrerupere, încălziți într-un vas emailat până la o temperatură de 60-65 ° C, murind până la 40 ° C și presuvati. Otrimaniy sik pus pe câțiva ani într-un loc mai rece și data să stea, oricare pentru o țeavă de zumzet suplimentar pentru a lua un asediu și profiltruvati.

Se încălzește până la 90-95 ° С cu agitare continuă timp de 15 minute. si se toarna imediat in borcanele programate, se tape cu firimituri fierte, se infasoara intr-un covor si se pune din nou in evidenta. Pentru a respinge cutiile de suc aprinse de vitrimati 3 luni la o temperatură de 10-15 ° C, apoi deschideți-l, faceți un asediu în spatele unui tub suplimentar de zumzet și filtrați asediul printr-un beanie de in. Sik și filtratul se pasteurizează la 80-85 ° С:

Capacitate 0,5 l - 15 min.
Rezervoare 1 l - 20 min.
Rezervoare 3 l - 30 min.

Tapeți borcanele, răciți-le și luați-le într-un loc întunecat.

Suc natural de struguri (1)

Z Styglium struguri proaspeți de promitate, apă de scurgere dati, boabe de vіdokremiti și presuvati. Pentru sucurile scurte, boabele se tunsesc cu un cuțit din oțel inoxidabil pentru încolțire înainte de presare, așezându-le peste un vas emailat sau un castrul. Treceți prin pânză sau pânză de brânză, încălziți într-o caserolă la 80-85 ° C, turnați în conserve sau dansuri, acoperiți cu pesmet și pasteurizați la 85 ° C:

Capacitate 0,5 l - 15 min.
Rezervoare 1 l - 20 min.

Suc natural de struguri (2)

Z ok încălziți rapid până la 95 ° С, turnați în borcane fierbinți opărite după ardere și înfundați-le imediat cu țipete, cum să fierbeți, nu sterilizați. Întoarceți malurile cu susul în jos și lăsați-le 2-3 ani la răcire. Zberigati la soareci reci. În procesul de preluare a asediului, veți obține o privire asupra asediului la vederea ceții, care este ușor de scurs atunci când este copleșită. Înainte de implantare, sik nu zbovtuvati, dar aveți grijă la furie, surplusul din partea de jos a zilei este sifonat prin trei tifon chotiri shari, și apoi prin vată, așezat la virvu.

Suc natural de struguri (3)

V In mijlocul unei matci intr-un olar pur de lut, olarul trebuie sa taca si sa o puna la loc rece pana a doua zi. Apoi vivity sik, profiltruvați-l prin tifon de trei-chotiri shari, turnați-l în cutii curate și pasteurizați 10 min. la 80°C. Se taie borcanele, se pun cu capul in jos si se racesc.

Suc natural de struguri (4)

P Pe durata presei, sucul de struguri poate fi preparat printr-o metodă ofensivă. Strugurii de malt maturi vimiti, dau apa la scurs, dau fructe de padure din faguri, vezi bine, putrezesc si imaturi. Boabele culese pe partea laterală a drushlyak-ului, stați deasupra copacului împodobit și mâna cu o parte puternică a pumnului. Otrimaniy sіk і pulpa de mânie într-un balon (într-un balon de zece litri, 8 kg din această masă sunt suficiente), acoperiți-l cu tifon și puneți-l într-un loc cald (25-28 ° C). Este căzut din soiul de struguri că temperatura minții în cealaltă a treia zi, pulpa de virina, iar în partea inferioară a balonului, se stabilește sic. Sіk furie în spălarea vaselor prin drushlyak și profіltruvati. Otrimaniy sik prokip'yatiti într-un vas emailat 15 min. iar într-o viglyad fierbinte se toarnă în borcanele programate, se înfundă imediat și se răcește.

Suc natural de struguri (5)

V La început, lăsați boabele să crească din faguri și zdrobiți-le cu un pistil de lemn, dacă nu obțineți prea multe fructe de pădure, este posibil să lăsați puțin suc pentru a scăpa de el. Сік, otrimanija pіslya presuvannya, vitrimati timp de 2-3 ani pentru vіstoyuvannya, profіltruvati prin bile de tifon cu trei chotiri, se toarnă într-o caserolă de smarald, se încălzește până la 92-95 ° C, se toarnă borcane uscate fierbinți, se etanșează bine cu combustibili . , acoperiți-l cu o cârpă moale și răciți-l. Zberigati la locul intunecat.

Struguri sic cu mycott

D Pentru a prepara sucul de struguri din pulpa, se ia stygliy, strugurii de lemn dulce, vimiti, se lasa apa sa picure, se vede boabele din perii, care au vazut spicele putrezite si imature, apoi se trece prin storcator.

V Se toarna sucul de struguri din carne intr-o caserola emalivan, se pune pe foc si se fierbe 15 minute, sa se toarne apa fiarta la mancare (pe baie de aburi) borcane, se acopera cu biscuiti, se sigileaza ermetic. strâns....

Vipareniy sik viță de vie

Vіnograd rozіm'yati și viparyuvati 1 - 1,5 ani. Se toarnă scârțâitul se toarnă fierbinte în dansul curat și se tape. Umpleți dopurile cu parafină la dansuri.

Сік din struguri necoapți

N fructele de pădure și strugurii consumați sunt produse din faguri și, retrospectiv, trandafir. Broaștele râioase sunt soiuri mari de presuvati dintr-o dată. Strugurii soiurilor chervony au barvniki în shkirtz. Prin urmare, pentru o vedere mai scurtă a pulpei, aceasta trebuie încălzită la 60 ° C, apoi răcită la 40 ° C și apoi presată. Otrimaniy sіk a pus câțiva ani într-un loc rece și pentru o întâlnire. Pislya în spatele ajutorului unui tub umoristic pentru a lua un asediu și profiltruvati. Încălziți până la 90-95 ° C și turnați imediat dansurile în preparat sau închideți borcanele, sigilați-le cu restul.

Dulceata de struguri in stil moldovenesc

V ginerele de coacere a cărnii boabelor, aspectul cărnii, trandafirul, reaşezarea la bazinul de bere şi reducerea ştiuletelui la jumătate din ştiulete. Gem de vitrimati gata 15-20 min. în spirit, scho ostyga, rozfasuvati și înfundați cu firimituri de polietilenă.

Beckmes (miere de struguri)

Z Bashtezhaty, asediu znytsya și filtrarea sucului de struguri fiert într-o baie de apă. Pentru o mulțime de garnituri de lemn pe fundul marilor castruli, turnați apă în el. Puneți o cratiță cu suc pe garnituri. Adu apa din marii castruli la apa, in lumea wikipediei. Sake-ul mensh castruli se va gândi treptat, atâta timp cât nu se îngroașă și nu se reduce la 1/3 din volumul inițial. Turnați bekmes-urile gata făcute în sticlă și tapeți-l.

Beckmes presupune mierea de iac, precum și pentru prepararea turtelor dulce, turtelor dulce, plăcintelor cu lemn dulce, malțurilor vechi etc.

Bekmes din must de struguri
cu varză neagră

V Mustul de struguri din proces și preparat, atâta timp cât este fiert pe jumătate. Ridica varza. Se fierbe, se umple cu apă rece pentru răcire, se bea și se bea în mustul îngroșat deodată cu frunze de pelargonium*.

Gătiți bekmes-ul, fără întrerupere, aduceți-l la miere gustini bjolin. Este posibil să dați o esență de bergamotă pentru a înlocui pelargoniul prin foc.

Beckmes din must de struguri cu garbu

Despre curăță garbuz shkirki. Narizati cu bucatele mici de forma mica si vitrimati timp de 2-3 ani in apa.

Despre se toarnă boabele strugurilor furați, se gătesc până când se înmoaie și se freacă printr-o sită. Otrimane must (aproape de 6 litri) procesează și gătește într-o mare varietate de feluri de mâncare. Se cere 1/2 balon de cenușă de lemn, se leagă într-un gândac mic și se pune în must, la fiert; gatiti aproape 30 min. Daca o portie de must este pe jumatate la abur, adauga garbuzul in narizan si spala-l cu apa. Bekmes gătește pe apă tare. A adus yogo la densitatea mierii, adaugă | adaugă | boabe fierbinți і de 5-10 min. A lua de pe foc, a se racori si a revarsa la pregatirea preparatelor.

Tatara (pelamushі) în georgiană

І cu struguri vichaviti sіk, turnați într-o caserolă, puneți pe foc, dacă ridinul începe să ardă, luați grâul bogat (pentru tătari) sau kukurudzhay bine(pentru pelamushi) і gătesc, fără întrerupere, amestecând cu o lingură de lemn, nu permit întărirea sânilor, docurile nu vaporizează mirosul de fructe de pădure și nu prezintă aceeași consistență de jeleu gros pentru tătari sau jeleu gros pentru pelamushi.

Churchkhela

V o cantitate mică de suc rece de struguri poate fi cultivată cu făină de grâu. Otriman bovtanka vitalitate în fierbere suc de struguri și rozmarin. Kip'yatiti acum 2-3 ani. Masa poate fi fiert până la consistența jeleului.

EU SUNT un copac de peri se taie bucatele si se infileteaza pe fire de pana la 30-40 cm.Se pregatesc firele de boabe de la zanuriti in stiglia, apoi se termina sucul cald de struguri, apoi se deplaseaza pentru ingrosare si psihanaliză.

Z apoi voi afla despre asta peste putin si voi sti despre asta. Deci robit până în liniște, când biserica nu este până la înălțimea de 1,5-2 cm.Uscați uscat într-o întindere uscată pentru o întindere. Pregătesc churchkhela zberigati zdrențuite de materialul lui Llyan.

Strugurii uscați

D Pentru soiurile uscate de struguri, culegeți soiurile dulci de struguri, astfel încât din soiurile extraordinare de masă, rodzink-urile sunt acri.

Z o cadă de struguri sunează la soare. Înainte de tsim-ul gronului, ar trebui să te uiți din nou, ai văzut niște fructe de pădure putrezite. Apoi reduceți temperatura timp de 3-5 secunde în intervalul de 0,5% apă, încălziți până la 95-97 ° C (procesul de accelerare a uscăciunii, astfel încât pe suprafața boabelor să se poată stabili fără alte hrana, este mai usor sa patrunzi in boabe printr-un vologue). Strugurii, șterse din gama de sifon, sunt presați incorect sub un jet de apă pură și distribuiți pe lateral într-un singur rând. Pidnosi cu grones vistaviti pe soare si sushiti. Uscarea durează 15-20 de zile. Întinzându-se timp de o oră, este necesar să renunți în spatele tunetelor și în lumea atârnării yagid-ului superior pentru a-l întoarce. Cu uscarea piesei în arbori și cuptoare, temperatura este de 65-75 ° C.

Accesați distribuția:

Reteta pentru gatit:

Pentru a pregăti jeleul, culegeți strugurii din pulpă.
Rade boabele de pe gât, sortează-le și aruncă-le pe drushlyak.
Apa dă un clocot, ajută strugurii și fierbe 15 quilini (când fierbe).
Apoi frecați fructele de pădure printr-o sită.
Se filtrează piureul de cartofi printr-o bilă de tifon.
De asemenea, printr-o minge de bile de tifon, se filtrează pulpa.
Otrimanie piure de struguri fierbe udvіchі, pentru care într-un mod pas cu pas pentru a adăuga zukor.
Jeleu la fiert doty, docurile nu sunt mult mai dense, nu trec peste bord fără întrerupere.
Gata de umplere jeleul, fierbinte în recipiente uscate, sterilizat la o temperatură de 90 ° C (cutii de 1 litru - 12 conde, cutii de 0,5 l - 8 conde)

Pulpa de struguri - 1,5 kg.
Apa - 1,5 litri.
Zukor - 200 UAH