Ëmbëlsirë e shijshme dhe e shijshme për një mbrëmje familjare ose çaj me miqtë. Sikur të ftuarit të kishin ardhur të vrullshëm, sikur thjesht doje t'u kujtoje shtëpive me aromën e mollës dhe kanellës, të gatuash sharlot, duke ndjekur rregullat klasike të përgatitjes së një biskote.
Marrim një kafe të pasur, të pasur me erëza të ndryshme dhe e bëjmë sharlotën miqësore për trupin tonë, pa e konsumuar atë shije me të.
Korisna charlotte
Përbërësit:
- 4 vezët e pulës
- 4 lugë gjelle pa peshë kallam zucru
- 1 lugë gjelle me një sasi të vogël boroshn amaranti
- 1 lugë gjelle me një sasi të vogël boroshn gruri integral
- 1 lugë gjelle me një sasi të vogël derri bajame
- 1 lugë gjelle me një sasi të vogël borosna gruri
- 2 gram kardamom të bluar
- 1 gram arrëmyshk
- 3 gram kanellë
- 1 fasule vanilje ose një lugë çaji me ekstrakt të rrallë vanilje
- 1 lugë çaji sodë organike
- kripë Himalayan Dribka
- 2 mollë jeshile të tharta, për shembull Antonovka ose Simirenko
Gatim:
Në një enë thyejmë 4 vezë, nuk i shtojmë të bardhat dhe zhovki. Shtojmë tsukorin, borosnon, erëzat dhe i rrahim me mikser derisa të bëhet një masë e njëtrajtshme.
Qëroni mollën dhe e prisni në copa të vogla. Shtoni mollën në masi.
Forma për pirje duhet të lyhet me vaj vershkov dhe obsipati boroshnoy. Viklasti masu z|іz| mollët në formë dhe futini në furrë në 160°C. Vipіkati 25-30 khvilin, derisa sharlota të ngrihet dhe të skuqet. Kthejeni me një kruese dhëmbësh: nuk ngjitet fort dhe u bë elastik, sharlota është gati.
Zgjidhni një sharlotë, ftojeni dhe shërbejeni me çaj, sa për të qeshur 🙂
Sharlotën mund ta lyeni me salcë vaniljeje, ose ta shtypni me lëng. Më pëlqen veçanërisht me salcë, dhe njerëzit pa të. Pra eksperimentoni 🙂 Unë shkrova recetën e salcës së vaniljes
“Një grumbull miell, një balonë tsukru, tre vezë” ishte shkruar në margjinat e mia, nuk mbaj mend asnjë libër kulinarie. Charlotte është një nga gjërat më të këqija, pasi po përgatitem për fëmijërinë. Në recetën e propozuar për më shumë shkrim, e çova numrin e vezëve në pesë.Pa dyshim, të gjithë po përgatisin sharlot, thjesht po hamendësoj: për gëzimet e çajit të familjes, nuk kam nevojë për verë të palosshme.
Për charlotte na duhen:
Për provë:
5 vezë
1 balonë borosna*
1 shishe tsukru*
1 lugë rozpushuvaça
*merret nje balon me volum total 250 ml per bote.
Për mbushje:
3 mollë të mesme
1-2 lugë gjelle. tsukru (udhë nga mollët e maltuara)
Nja dy feta limoni
Për salcën e vaniljes:
1 vezë
400 ml qumësht
1 st. borosna
1/4 st. tsukru
2 thasë vanilje (1.5 g secila)
30 g gjalpë
Për gllënjkë:
Pluhur Zukrova, kanellë
Çfarë punojmë:
E lyejmë formën me gjalpë dhe e vendosim furrën në 180 gradë.
E presim mollën në kupa të holla, e vendosim në kunj në formë, e lyejmë me lëng limoni, që të mos errësohet molla, e pimë zucrun me nja dy lugë.
Për testa vіddіlyаєmo zhovki dhe ketrat në lojë me birila të ndryshme. Zbivaemo zhovki іz tsukrom. Në vende të tjera rrihni të bardhat me pak kripë deri në majat e thepisura.
Për sumish zhovtkiv dhe tsukra, ne kërkojmë borosno. Shtojmë sodën e shuar me otst, mbrapa me një derr. Përziejmë borosno atë tsukrovo-zhovtkovu sumish. Në pjesë, shtoni me kujdes proteinat.
Mbi një mollë vendosim brumë dhe e fusim në furrë. Forma Struchuyemo, sob çdo gjë është pjekur në mënyrë të barabartë.
Spike charlotte khvilin 35-40 khvilin. Gatishmërinë e kontrollojmë me një shkop druri - sikur një shkop thahet, byreku është gati. Ndërsa dbaє charlotte - mos e hapni furrën (është ende ftohtë).
Sa e lehtë është të fitosh charlotte nga forma(dhe vzagali nëse ka një byrek tjetër):
1 opsion: vendosim një peshqir të lagur në një dërrasë druri, vendosim një kallëp me një byrek. Le të qetësohemi pak. Më pas e lakojmë formën me një pjatë të sheshtë rozmarine të madhe, e kthejmë formën, e tundim dhe tundim me kujdes byrekun. Nuk mund të dalësh përpjetë me këmbë. Më pas sërish me kujdes (për të mos pranuar) e lakim sharlotën me një pjatë (në të kundërtën, me mbajtëse, mbi të cilën do ta jepni) të zgjerimit të madh dhe e kthejmë përsëri. Rezulton se është e palosshme, me të vërtetë gjithçka është e thjeshtë, dora është e mbushur herën e parë.
Opsioni 2: viriamo nga colo letre buke buke përgjatë pjesës së poshtme të formularit, në një sharlottë vipіkatimemo yakіy. Të gjithë punojmë për recetën. Sharlota e pjekur lyhet sërish në një pjatë, paprika ngrihet dhe kthehet përsëri duke përdorur teknologjinë e përshkruar në opsionin 1.
Unë vodha sippy charlotte me pluhur zukrovy dhe kanellë.
Për salcën:
Marrim dy tenxhere. Në një tigan përzihet relativisht me vezën në një masë uniforme.
Nga ana tjetër, qumështi dhe zucori përzihen dhe vihen në valë.
Nëse qumështi zien më shumë, hidheni në masë me një gotë të hollë derri-vezë, përzieni. Gatuani në zjarr të vogël derisa të trashet.
Shtoni vaniljen dhe vajin e ullirit. Do të gatuajmë edhe disa.
Që salca të jetë e njëjtë, fshijeni në një sitë.
Narizaemo charlotte në pjesë, e servirur me salcë (me një kafshatë supë lakër në mesditë, para fjalimit, u shfaq tingulli i një kënge).
Charlotte - edhe më e shijshme se byreku me mollë kafe, që nga fëmijëria e njohim lëkurën tonë. Pavarësisht nga thjeshtësia e recetës, sharlota e mollës ka një shije të këndshme të verës dhe hakmarrje të pasur me vitamina dhe gjuhë kafe. Kjo është arsyeja pse sharlota është kaq popullore, dhe її receta mund të quhet me guxim "popullore".
Versioni i parë i tregimit për udhëtimin quhet "charlotte". Një nga më të gjerat është një histori romantike për një kuzhinier të ndenjur pa shpresë, i cili i kushton atij ëmbëlsirën e zonjës së zemrës së tij Charlotte. Më afër realitetit, një version tjetër: vendi u shfaq në shekullin e 18-të dhe u emërua pas mbretëreshës Charlotte, një mik i mbretit George III të Britanisë së Madhe, i cili mbështeti në mënyrë aktive idenë e rritjes së pemishteve me mollë.
Sikur të mos kishte bulo, sharlota klasike, më saktë "Charlotte" - jamball francez, i bërë nga bukë e bardhë, krem, fruta dhe pije alkoolike.
Përgatitja e një sharlotte të tillë është një proces i parëndësishëm dhe i mundimshëm, i cili kërkon durim, kështu që ne nuk do ta përshkruajmë atë, por do të përgatisim një recetë klasike. Epo, nëse doni të inkurajoni të dashurit tuaj, atëherë njihni recetat e mëposhtme.
Otzhe, për klasikët na duhen:
- 4 vezë
- 1 shishe tsukru
- 1 balonë borosna
- 1 kg mollë të tharta të forta (opsioni ideal - Antonivka)
Le të gatuajmë brumin. Vezët rrihen me mikser sa më shumë, shtojmë tsukorin e plotë, më pas e shtojmë hap pas hapi dhe e shtrëngojmë në majë të thikës. Fajtor për të ardhur sumish si kosi, dhe sa më shpejt të përmirësoheni, ne do ta shijojmë byrekun. Mollët e këqija pastrohen në formë xhufkash dhe rіzhemo në shmatochki të vogla. Bazhano gjithashtu pastron mollën nga lëkura, megjithëse nuk është obov'yazkovo.
Forma për vipіchka lyhet me vaj dhe boroshnoy sippy, bollgur ose bukë grirë (në fakt, teksa po bëni kore me formën me shtresë Teflon, krisurat nuk duhen). E vendosim mollën në formë, e ujitim në mënyrë të barabartë me brumë dhe e vendosim në furrën e përparme (180 ° C) për 30 - 40 të ftohta. Gatishmëria e sharlottës është e lehtë të teprohet me ndihmën e një kruese dhëmbësh prej druri ose sirnikut: sikur të ngjitet në byrekë, brumi nuk ngjitet me të - sharlota është gati! Jepni pak ftohje dhe pini me pluhur saharoze.
NË MEMO!
Charlotte është origjinale kur shërbehet dhe është e shijshme, kështu që urdhërova të vendosja një qese me brymë në një pjatë ose në majë të rrahur.
Për të përgatitur ëmbëlsirat do t'ju duhet:
Blenders dhe Miksera
Karrocë kuzhine
Dekor VIP
Marka. Pudov'” – erëza, erëza, aditivë ushqimorë dhe një dekor për një verë
Si opsion, nëse doni t'i jepni një urokisti, sharlota e gatshme mund të derdhet me shurup, të derdhet me pelte, të derdhet me çokollatë të shkrirë. Kosi i grirë me salcë me zucr.
Me lëngun e frutave, ose përndryshe, duhet të hidhni pak brumë në kalli - bisha është një përbërës, që ta merrni në pake, tobto. përbërësit, por bisha është e trashë, sharlota mund të dalë "e lagur".
Qi duhet të shihet para të gjitha recetave.
Charlotte me mollë "Yak tek gjyshja"
Përbërësit:
5 mollë rozmarinë mesatare; 370 gr borosn; 200 g gjalpë | vaj |; 200 g zucru; 3 vezë; 2,5 lugë. rozpushuvacha; 1 majë kripë; 70 g rodzinok të lehtë (për bajannyam); reçel kajsie - për lyerje
Procesi i gatimit:
Ngroheni furrën në 180°C.
Qëroni mollët nga lëkurat dhe bërthamat dhe i prisni në hell të hollë. Spërkateni me lëng limoni.
Zbiti rozm'yakshene vershkov vaj|mastilo| z|iz| tsukr për ndihmën e mikserit. Futni vezët një nga një, duke i rrahur vazhdimisht.
Boroshno zadnati z raspushuvachim se budalla.
Z'ednati me vezë dhe gjalpë përzihet me boroshnoy, shtohet një rodinka dhe përzihet.
Forma për vipіchka (kemi një formë rozë bula me diametër 26 cm) është e veshur me pergamenë dhe e shtrirë në mënyrë të barabartë në sipërfaqe. Përhapeni mollën me një balonë, përhapeni me një top të hollë reçeli kajsie.
Qani sharlotën me një shtrirje prej 40-45 fijesh.
Charlotte - strudel
Përbërësit:
1 pako brumë me gjethe maja për ngrirje; 3 mollë; i 3 lugë zucru; 0.5 vit. lugë kanellë; majat 50 ml; 120 g rrush të thatë
2 lugë gjelle. l sheqer pluhur
Procesi i gatimit:
Mbushja: Qëroni mollën nga lëkura dhe mbusheni duke e prerë në copa të holla. Pini tsukr dhe kanellë. Derdhni rodzinki me ujë të nxehtë, vyshket, thajeni, shtoni në mollë, përzieni gjithçka.
Listkove tito zazdalegіd shkrij, provo. Rozkotity z tista në një tavolinë boroshnoy sippy, një shtresë katrore 40 x 40 cm.Përhapeni mbushjen në një top të barabartë me tisto, duke hyrë në skajet e tistit 4-5 cm. Grijeni tisto me mbushjen me një rrotull të ngushtë, të veshur në një fletë deco me një shtresë poshtë. Datat janë 10-15 minuta. Vipіkati në furrën e ndezur është rreth 20 hvilin|minuta|.
Salca: Rrihni kremin me pluhur zukrovoy, mos e rrihni! Jam gati ta derdh sharlot-strudelin me salce vershkov, narizati dhe ta servir.
Domethënë e shijshme!
Charlotte me bukë integrale
Tse recetë për dorë suedeze, Ale, është e shijshme të dalësh!
Merr bukën e jetës, prerë kazmat. Hidhni gjalpë të shkrirë | vaj |, rrotulla buke, rrotulla me mollë (hollë dhe pa lëkura), gjalpë të shkrirë | gjalpë |, zucor vanilje. Shuar nën çati. Përbërësit "në sy".
Charlotte me qershi
Përbërësit:
250 g gjalpë | vaj |; 200 g zucru; 5 vezë; 1 st. miell (140 g); 1 lugë çaji rozpushuvacha (mund të shuani 0,5 lugë çaji sode me otstom); 120 g niseshte (si niseshte misri, merrni jogo, shija do të jetë më e hollë); 300-400 g qershi (mund të ngrihen, por përpara ju duhet të shkrini ose të konservoni); vaj vershkov - për lyerjen e kallëpeve
Procesi i gatimit:
Ngroheni furrën deri në 200°C.
Rozm'yakshene vershkov vaj|mastilo| rrihni me mikser duke shtuar | shtoni | zukor në pjesë të vogla. Futini vezët një nga një, duke i rrahur me vendosmëri pas lëkurës.
Prosіyane borosno zadnati me push dhe niseshte, në pjesë të vogla, të futura në brumë, nuk ndaloni së rrahuri.
Visteliti e lyej formen me pergamene (kishim nje forme me diameter 22 cm) dhe e lyejme me pak gjalp.
Forconi brumin në formë, vendosni qershinë në bishë, mbytni me kujdes lëkurën e qershisë në brumë.
Vipkati charlotte me qershi 30-40 hvilin|minuta|.
Charlotte me mollë dhe kumbulla
Përbërësit:
3 mollë (kishim mollë jeshile); 1 limon; 4 vezë; 5 kumbulla (ose 1 portokall); 130 g boroshn; 100 ml gota yndyrë në temperaturë dhome 20%; 60 g zucru; 1 majë kripë; tsukor vanilje - për turshi mollë; pluhur tsukrova; kanellë - për dekorim
Procesi i gatimit:
Ngroheni furrën deri në 190°C.
Qëroni mollën nga lëkura dhe mbusheni dhe e prisni në kubikë me madhësi mesatare. Spërkateni me lëng limoni, pini me zucr vanilje dhe lëvore. Shtoni gjysmat e kumbullave (si zëvendësues i kumbullave, një portokall është zëvendësues, një agrume e prisni në pjesë të vogla, prisni një pjesë të vogël të lëkurës).
Në pros_yane, është boroshno të futen vezët, të përzihen me një gotë vere. Hap pas hapi, hidhni sipër, shtoni zukorin, e rrahim me mikser. Përdredhni butësisht mollën dhe kumbullin (ose portokallin).
Unë kam një formë trëndafili, të veshur me pergamenë, viklasti tіsto i vipіkati 35-40 hvilin|minuta|.
Charlotte vynyat nga furra, ftohet dhe pihet me pluhur zukrovy, dhe anët me kanellë.
Charlotte me çokollatë të bardhë dhe manaferra
Përbërësit:
100 g gjalpë | vaj |; 120 ml qumësht; 200 g salcë kosi; 2 vezë; lëkura e një limoni të vogël; 1 lugë çaji vanilje; 280 g boroshn; 1 lugë çaji rozpushuvacha; 100 g zucru; 200 g çokollatë të bardhë; 150-200 g çdo lloj jagidi (mund të ngrihet)
Procesi i gatimit:
Ngroheni furrën në 180°C.
Shkrihet vaji i vershkovit | vaji |, ftohet pak dhe bluhet z | iz | qumështi, kosi, vezët, lëvozhga e limonit dhe vanilja.
Ne sferen tjeter perziejme fort sic kerkoni me push, pastaj shtoni zukorin dhe perziejini perseri. Hani me ushqim nga 2 pikë (kupa e dytë). Në këtë fazë, mos e rrahni mikserin dhe mos hezitoni ta përzieni, nuk ka gjoks - është gati!
Çokollatën e grijmë në copa dhe e vendosim në brumë. Le të shtojmë manaferrat më vonë. Madje lëvizni me kujdes nga poshtë përpjetë.
Forma Raz'єmnu me pergamenë dhe mbushet me brumë. Vipіkati afërsisht 50 minuta|minuta|.
Charlotte me mollë, kanellë dhe kardamom
Përbërësit:
300 g borosna; 2 lugë çaji rozpushuvacha; 1/3 lugë çaji sode; 1 lugë çaji kanellë të nxehtë; 1 lugë çaji kardamom; 0,5 lugë çaji kripë; 180 g gjalpë | vaj |; 150 g zucru; 1 lugë çaji zucru vanilje; 2 vezë; 120 ml qumësht; 2 mollë të mëdha; 5 st. një lugë zucru kafe; lëngu i gjysmë limoni; vaj vershkov - për lyerjen e kallëpeve
Procesi i gatimit:
Ngroheni furrën në 190°C.
Riprodhoni borosho me gëzof dhe sode, futni erëza, kripë.
Rozm'yakshene vershkov vaj|mastilo| E rrahim me zukrin dhe vaniljen më të madhe. Futni vezët një nga një, pa pushuar së punuari me mikser.
Zmіshati borosno me një ulli të rrahur. Hidhni qumështin dhe përzieni përsëri mirë. Në këtë fazë, është më mirë të mos e rrahni mikserin dhe ta përzieni me një shpatull druri.
Në mollë presim lëkurën, presim me kujdes bërthamën dhe e presim me "rondele" të holla, tobto. lëndë druri e rrumbullakët.
E lyejmë formën (kishim një formë me diametër 24 cm) me pergamenë, e lyejmë sipërfaqen e letrës me vaj sipër dhe ngopet në mënyrë të barabartë fundi dhe anët 1,5 lugë gjelle. lugë zucru kafe. Spërkateni me lëng limoni dhe pini sërish 1,5 lugë gjelle. lugë zucru kafe.
Gjysma e makaronave do të përdhoset në formë dhe do të shpërndajë butësisht gjysmën e mollëve. Hidhni një pjesë tjetër të brumit. Molla, e cila humbet, u përhap te bisha. Prisipati mollë "larëse" 2 lugë gjelle. lugë zucru kafe. Pas bajanëve mund të shikosh zemrat e mollëve që ke humbur, të shikosh zemrat dhe t'i mbushësh me një vinç para prodhuesve të birrës.
Sharlota Vipkati me mollë, kanellë dhe kardamom 50-60 khvilin.
Charlotte me rrush
Përbërësit:
50 g gjalpë | vaj |; 2 vezë; 50 ml vaj ulliri nga thekët e rrushit (zëvendësohet lehtësisht me vaj ulliri); 130 g zucru kafe; 1 lugë çaji zucru vanilje; 210 g boroshen; 1 lugë çaji rozpushuvacha; 0,5 lugë çaji kripë; lëkura e një limoni; lëkura e një portokalli; 60 ml qumësht; 300 g rrush të kuq ose të errët pa gropa (zgjidhni rrush të vogël, është e rëndësishme!
Procesi i gatimit:
vaj Vershkov | vaj | shkrihet dhe ftohet në temperaturën e dhomës.
Vezë gjarpërinjsh ulliri i rrushit, zukr, vanilinë dhe të shkrirë me gjalpë si të rrahur me mikser.
Prosіyane borosno zmіshati me gëzof, që ilustron dy lloje zest.
Z'ednati vezë dhe gjalpë sumish nga boroshnoe, derdhni në qumësht dhe përzierje fuqishëm. Pa gjoks - gati për të shkuar!
E mbulojmë formën (+/- me diametër 22 cm) me pergamenë, shtrojmë një pjesë të brumit, shtrojmë gjysmën e rrushit për bishën, e hedhim brumin. Vipіkati 10 fije, më pas nxirrni formën nga furra, duke fshirë rrushin e ngordhur që është i tejmbushur dhe vipіkat 30-40 fije.
Jepini tortës rreth 15 petë, hiqeni disa minuta nga kallëpi dhe ftoheni në raft.
Charlotte "Tilki për të rriturit"
Përbërësit:
100 g rrush të thatë; 30 ml konjak; 30 ml kopër; 150 g zucru; 150 g gjalpë | vaj |; 2 vezë; 180 g boroshn; 1 lugë çaji rozpushuvacha; 2 mollë; 50 g bajame; 1-2 lugë gjelle. lugë zucru kafe
Procesi i gatimit:
Në prag të mbrëmjes, hidhni konjak dhe spërkatni rrushin e thatë dhe lërini jashtë për gjithë natën.
Rrihni me mikser gjalpin e zukorit dhe rozmarinës. Futni vezët një nga një, duke i rrahur vazhdimisht.
Zmіshati borosho me push dhe shtoni në sumіshi me gjalpë vezë. Përziejini me vendosmëri.
Mollë e qëruar e prerë në feta.
Formë trëndafili (+/- 22 cm në diametër) me letër për testin vyp_chka dhe viklasti 3/4. Nga lart e shtrojmë mollën në mënyrë të barabartë, pastaj rrushin e thatë do ta marrim përnjëherë me mëmëdheun dhe do ta mbulojmë me brumë që është tejmbushur. E grijmë majën e sharlotës me bajame dhe zucr kafe.
Byrek Vipіkati në furrë me trëndafila deri në 180 ° C me shtrirje 50-60 hvilin.
Charlotte Svyatkov me konjak
Përbërësit:
4 vezë; 1 balonë është borosna; 1 shishe tsukru; 300-400 g qershi; 1 lugë çaji raki; lëkura e gjysmë limoni; vaj i lartë; krisur
Procesi i gatimit:
Proteinat në formën e zhovtkiv. Grini lëkurën në të tretën e thatë. Zhovtki zmіshayte z|іz| tsukr, borosnoy, lekuren e limonit dhe perziejme mire. Rrihni të bardhat në ushqim në mënyrë që masa të jetë rritur në masë 3-4 herë. Më pas hidhni me kujdes të bardhat në brumë dhe shtoni konjakun.
Lyejeni dekon me vaj dhe pini me thërrime buke. Vendosni qershitë pa gropa dhe derdhni të trasha. E fusim në furrë në temperaturën 180C për 30-40 minuta.
Në një pjesë të vendosur individualisht të kafshës, derdhni mbi të çokollatën e shkrirë.
Mbi bazën e këtij brumi, mund të përgatisni një sharlot me disa fruta dhe manaferra.
Charlotte - pelte origjinale
Përbërësit:
1 kërcell raven; 50 ml verë thekre; 30 g pisku pule; 12 g xhelatinë; 250 g gjysma; gota 375 ml; 1 qese zucru vanilje; 100 g furrë me biskota me formë dovgast; 1 qese zakriplyuvacha majat 4 1 lugë gjelle. l. fëstëkë rubanih; sprat yagіd polunitsі për zbukurim
Procesi i gatimit:
Qëroni ravenin dhe e prisni me copa të vogla. Ziejeni verën nga zukromi. Shtoni revіn dhe shuani 2-3 whilini. Ftohu. Thithni xhelatinë. Përhapeni pure patatesh nga 200 gr gjysmë hëne, manaferrat, të cilat lihen jashtë, priten në 4 pjesë. Viynyati z vіdvaru revіn. Rozіrіti vіdvar i rasplyat nyomu xhelatinë. Hidheni me një shirit të hollë, zieni purenë deri në mesnatë dhe ftoheni.
Nëse e kapni masën më vonë, rrihni 250 ml sipër, duke derdhur kungull i njomë vanilje. Pidmіshati їх për të bërë pure menjëherë nga copa të vogla raven dhe gjysmëhënës.
Furra Viklasti vzdovzh buzë formularit për sharlotë (750 ml), në të njëjtën kohë shkurtojeni jogon që të jetë jashtë formës. Vendoseni masën në formë dhe ftohni për 3-4 vjet.
Transferoni sharlotën në një pjatë. Rrihni majat e asaj që keni humbur, me zinxhir dhe vendoseni në një qese ëmbëlsirash. Pritini në pjesë. Kur ta servirni, dekorojeni sharlotën me trinjakë tre centimetra, fëstëkë dhe gjysmë gradë.
Dardhë Charlotte
Përbërësit:
500 g dardha; 2 vezë; 180 g zucru; 200 g kos natyral ose qumësht i thartë; 250 g boroshen; 1 lugë çaji rozpushuvacha; 0,5 lugë çaji kripë; 40 g qershi të thata (opsionale)
Procesi i gatimit:
Ngroheni furrën deri në 200°C.
Pastroni dardhat nga lëkura dhe mbushini, pritini në kubikë me madhësi mesatare.
Rrihni vezët me zukr, shtoni kos ose qumësht të thartë, prosіyane borosno, zmіshanu përpara me push, forca. Përziejeni atë relativisht për të futur dardha me qershitë.
Forma Roz'єmnu me pergamenë dhe viklasti tіsto.
Pekti sharlotte dardhe 40-45 pete.
Charlotte me mollë dhe fara lulekuqeje
Përbërësit:
420 g boroshn; 1 lugë çaji rozpushuvacha; 250 g zucru kafe; 150 g maca; 1 lugë çaji sode; 200 g gjalpë | vaj |; 4 vezë; lëkura e një limoni; 2 lugë gjelle. lugë me lëng limoni; 200 ml kos natyral pa aditivë; 2 mollë të shkëlqyera
Procesi i gatimit:
Ngroheni furrën në 180°C.
Z'ednati borosno, rozpushuvach, zukor kafe, lulëkuqe dhe sode. Përziejini me vendosmëri.
vaj Vershkov | vaj | shkrihet dhe ftohet pak. Djersitni me vezët, lëkurën e limonit dhe lëngun, shtoni kosin dhe futni mollët, të qëruara dhe të prera në kubikë.
Përzieni boroshnyanu sumish me gjalpë-mollë, shvidko dhe përzieni energjikisht, pa u mbytur në përzierjen afatgjatë.
Viklasty forma, e veshur me pergamenë, vipkati charlotte me mollë dhe fara lulekuqe 40-50 khvilin.
Jeta e Charlotte me mollë dhe bizele
Përbërësit:
100 g gjalpë | vaj |; 2 vezë; 200 g zucru; 140 g boroshn gruri; 1 lugë çaji rozpushuvacha; 50 g derr gruri; 3 mollë; 20 g gjalpë; 1 korrje të jetë një mal i tillë; 2 lugë gjelle. lugë zucru; 1 lugë me kanellë të nxehtë
Procesi i gatimit:
100 g gjalpë | vaj | shkrihet dhe ftohet pak.
Proteinat Vіdokremiti vіd zhovtkіv. Rrihni të bardhat deri në tul. Pa pushuar së rrahuri, shtoni çamçakëzin dhe zukorin dhe më pas hidhni në një gotë të hollë vaj të nxehtë.
Prosіyane borosto zmіshati me push dhe borosh i shtoj|shtoj| në heshtje.
Forma për vipіchka (kemi një formë rozë bula me diametër 22 cm) duhet të jetë e veshur me pergamenë dhe e trashë.
Qëroni mollën nga lëkura dhe fërkojeni në të tretën e madhe. Hap pas hapi e vendosim mbi brumë, dhe mbi bishë vendosim një spat gjalpë shmatochkiv (humbëm 20 g).
Vip_kati charlotte në furrë rosіrіtiy deri në 180 ° C me një shtrirje prej 50 fijesh.
Detaj bizele, zmishati nga 2 lugë gjelle. lugë zucru dhe kanellë.
Pas 50 fijeve, nxirreni sharlotën nga furra, pini sasinë e bizeleve dhe korrigjoni fillin me 20.
Sirna charlotte me mollë në multivartsi
Përbërësit:
5 vezë, 400 g shurup, 2 cl. tsukru, 1,5 cl. boroshna, 30-50 g gjalpë | gjalpë |, 4-5 mollë.
Procesi i gatimit:
Fërkojeni djathin përmes një sitë dhe rrihni ½ pirg. tsukru dhe ulliri. Qëroni dhe prisni mollën.
Për provë, rrihni vezët në një pinna me zucr, shtoni | shtoni | miell|boroshno| dhe e përziejmë mirë me një mikser me shpejtësi të ulët. Në një enë të lyer me vaj, në një enë hedhim mollët, hedhim gjysmën e brumit, vendosim mollët dhe zotërinë, të cilat janë lënë jashtë, duke i shtrirë në mënyrë të barabartë në sipërfaqe dhe derdhim gjithçka me brumë. Mbyllni kapakun dhe vendosni modalitetin "Vipichka" për 1 vit, ose më shumë djersitje për shkak të ngushtësisë së furrës me shumë. Gatishmëri për të ndryshuar, si një zjarr, me një shkop druri ose një gjilpërë thurjeje.
Charlotte me karin dhe mollët në tenxhere
Përbërësit:
1 vezë, ½ filxhan kefir, 150 g borosna, 1 lugë. rozpushuvacha, 2 lugë. zucru, 1-2 karafil të një çajniku, 2 mollë të tharta mesatare, 1 fileto pule, të fortë, erëza - për shije.
Procesi i gatimit:
Kthejeni multicookerin në modalitetin "Vipichka" dhe derdhni trocha olії në tas. Ndërsa ulliri po ngrohet, pastroni thelbin e filetos së mollës dhe pulës me të njëjtat kubikë. Vendosni një mollë dhe mish në një tas, shtoni detaje në tas dhe lyejeni duke e trazuar me një shpatull. Nëse produkti është i lyer, kriposeni dhe zieni shumë tenxhere.
Përgatitni brumin me vezë, kefir, kripë, zucru dhe borosna me push. Hidhni masën me mollë dhe fileto pule, hapni dhe mbyllni kapakun. Cakto modalitetin vipіchki për 60 kunja.
Gati për ta kthyer sharlotën në një pjatë dhe për ta shërbyer me salcë kosi ose salcë tjetër.
Sharlota Qiu është padyshim më e shijshme për t'u gatuar në një mënyrë të mrekullueshme - në furrë.
Tortë suedeze me mollë
Përbërësit:
500-600 g mollë, 80 g gjalpë ose margarinë, 1/2 shishe zucru, 125 g bajame, 1 lugë gjelle. një lugë borosna, sik dhe lëvore 1/2 limoni, 2 vezë.
Procesi i gatimit:
Qëroni mollët, prisni bërthamat dhe pritini në hell të hollë. Merrni pak ujë, shtoni një lugë zukru dhe ziejini. Në shurup otrimanomu kіlka khvilin mollë zagusit. Mbetjet zucru rozterti z |iz | vaj | vaj |, shtoni çamçakëz dhe bajame të thara, si dhe lëkurën e limonit dhe lëngun e limonit. Vrasin të bardhët z | iz | i vogël kіlkіst tsukru i zmіshati z|іz| me gjithë masën.
Mbushni enët e zjarrit me vaj ulliri, mbuloni pjesën e poshtme të її me mollë, derdhni masa mbi to dhe vendoseni në furrë formën me kekun me mollë dhe piqni për 45 minuta në zjarr të dobët. Shërbejeni në formën e ëmbëlsirës dhe hidhni salcën e ftohtë të vaniljes.
Charlotte pa brumë
Përbërësit: Topat 33% - 400 ml; Qumësht - 200 ml; Zhovtok vezë - 5 copë; Zukor (dribny) - 90 g; Kanellë (melena) - 2 lugë: mollë (jeshile) - 3 copë; mjaltë - 2 lugë; Rum - 2 lugë gjelle
Gatim:
Lëreni kremin dhe qumështin të ziejnë, por mos ziejnë. Dije nga zjarri.
Rrihni zhovtki-t nga tsukr derisa të zbardhen. Duke vazhduar rrahjen me një gotë vere, hidhni në një gotë të hollë sasinë e qumështit derisa të zverdhet dhe shtoni kanellën. Rrihni 1 kamxhik tjetër përnjëherë.
Masën e qumështit dhe vezëve e derdhim në një tenxhere dhe e vendosim në zjarr të vogël. Duke e trazuar vazhdimisht, kuzhinier deri sa salca. Luga mund të “mbështillet” me një masë kremoze. Masa është gati, nëse ka një rrugë të qartë në lugë, atëherë mund të kaloni gishtin përgjatë saj.
Fërkojeni masën përmes një sitë në një tas të ftohtë.Cool yaknaishvidshe (mund të vendosni një tas në një tas me akull dhe ujë të ftohtë). E mbulojmë me kapak dhe masën që ka arritur e vendosim në frigorifer për 5-6 vjet.
Përgatitja e biskotave me mollë:
Ngroheni furrën deri në 180?C. Lani mollën, hapeni dhe prisni me kujdes një pjesë të tulit nga mesi me thikë, duke formuar mace të vogla në një rang të tillë.
Vendosni gjysmat e mollëve në kutinë e zjarrit me barin lart në ajër.
Përzieni mjaltin me rumin dhe derdhni bujarisht 1/2 mollë qiєї sumishi.
Futeni enën në furrë dhe piqeni për 20-25 minuta|minuta| te butësia e mollëve. Në mes të zapikannya (pas 10 hvilin), derdhni mollën me 1/2 sumishyu me mjaltë dhe rum.
Nëse molla është zier, vendoseni gjysmën e lëkurës në një pjatë, pini pak kanellë dhe vendosni ngrirësin tonë të mollës në gjysmën e lëkurës së bishës. Dekoroni me nenexhik.
BRUM BESQUIET për vipіchka jamball
Për një ëmbëlsirë jamballi, është ideale pіdіyde biskota іsto. Mund të gatuani diçka të re, të themi, një rrotull molle.
Baza e brumit të biskotave përbëhet nga vezë, zucor dhe boros. Biskota Schob wiyshov më e pasur dhe rossipchasti, një pjesë e boroshna mund të zëvendësohet me niseshte.
Biskota Yakіst shtrihet në formën e vezëve të freskëta, lulëzimi i rrahjes regjimi i duhur vipiçki.
Në brumin e biskotave mund t'i shtoni lëkura të grira të limonit ose portokallit, vanilinë, pluhur kakao, bizele. Їx përpara zmіshuyut іz boroshnoe.
Ashtu si shtimi i ujit në brumin e biskotave ose zbutja e gjalpit, ato përzihen me zhovtki.
Vipіkayut në heshtje në vazhdën e zamіshuvannya. Forma e gjethes duhet të lyhet me vaj ulliri të ftohtë, të lyhet me borosh ose me thërrime buke. Mund të vendosni një fletë letre të bardhë në fletë, ta lyeni me vaj dhe të lyeni me derr ose thërrime buke. Formulari është i mbushur me një provë për lartësinë 3/4, copat kur vipіkannі do të jenë më të mëdha. Biskota zihet për 25-30 minuta në temperaturë normale 200-220°.
Duke shtrirë 10-15 minutat e para, një biskotë nuk mund të jetë chіpati, kështu që si një verë mund të osisti dhe të kalbur propіkatisya. Biskota e përfunduar lyhet lehtësisht me ujë në muret e kallëpit, kur shtypet me gisht, gropëza kthehet shpejt, rimesoja e sipërme ka ngjyrë të artë.
Biskotat e pjekura lihen për një orë të dobët në vіdkritіy duhovtsі, schob verërat nuk ranë. Biskota e sapopjekur është e kalbur për t'u prerë, rekomandohet që ta provoni pasi vipiçka të jetë afër. Іsnuє kіlka mënyra për të përgatitur brumin e biskotave. Le të shohim dy prej tyre:
1.Përgatitja e brumit të biskotave në mënyrë të ftohtë.
Proteinat relativisht vodokremiti vіd zhovtkіv. Në zhovtkіv, shtoni 3/4 norma tsukru dhe fërkojeni derisa të zbardhet, derisa kokrrat e tsukru dhe masa të rriten në përzierje me rreth 3 herë. Në një enë tjetër rrihni ketrat pa zucru. Enët duhet të jenë absolutisht të pastra, pa gjurmë yndyre.
Ketrat janë zbivayutsya të ndyrë, sikur në to të hanë chizhovka yndyrë troch. Ashtu si erërat janë duke rrahur keq, duhet të ftohen, të hidhet pak kripë, acid citrik ose sprat krapel otstu. Të bardhat duhet të rrihen sipas radhës, hap pas hapi, duhet rrahur shpejtësia e goditjes.
Për shembull, zbivannya vsipati tsukor, i cili është i mbingarkuar. Nëse të bardhat rriten në vëllim 4-8 herë dhe nëse tasi është i sëmurë, kupat nuk tunden, rrihni. Të bardhat e rrahura shkëlqyeshëm bëjnë llamba të dredhura dhe kur zihen, heshtja është "sidai".
Zhovtkіv-it të pjekur i shtojmë 1/3 e të bardhave të rrahura, e përziejmë me kujdes, e trazojmë, e ziejmë mirë ose borosho me niseshte. Pas kësaj, shtoni më shumë proteina.
2. Përgatitja e brumit të biskotave nga pidgriv.
Kjo është mënyra për të fituar, nëse zhovtoku është i ndyrë që kremton ujin në formën e ketrit, ose zhovtoku konsumohet në ketër. Vezët thyhen në një tas, fërkohen nga zucr. E vendosim enën në një enë tjetër me ujë të nxehtë, e vendosim "në banjë" dhe e ngrohim pa ndërprerje në temperaturën 40-50°. Le të marrim një tas nga laznі dhe të vazhdojmë të rrahim doti derisa pina të mos jetë e ftohtë dhe jo zmіtsnіє. Pas kësaj pidspati borosno hap pas hapi, duke u zhvendosur me kujdes. Me këtë mënyrë të përgatitjes biskota nuk bie kur zihet dhe del pjesërisht, biskota e poshtme nuk i bie.
Gatishmëria e vipіchka kontrollohet me një shkop të hollë druri (kruajtëse dhëmbësh).
*************************
Charlotte nuk është vetëm e shijshme, por edhe e bukur. Tek mollët, kremi i vitaminave, ka fjalë të heshtura kafe - antioksidantë, flavonoidë, taninë, pektinë, të cilat janë aq të nevojshme për trupin për të promovuar shëndetin e përgjithshëm. Për atë fakhіvtsі rekomandoj usіm z'їdati duan të përdorin një mollë në ditë, dhe më shpesh më shumë. Vrahovyuchi ato që mëlçia e mollës do t'i fitojë më mirë, sharlota bëhet vetëm sallam unik. Pra, obov'yazkovo përpiquni të përgatisni sharlotën e mollës, doket nuk i japin fund sezonit të korrjes, ajo mollë është më e mira dhe më e mira!
Mirëdita, të dashur parapaguesit dhe lexuesit e mi!
klasike për ju recetë për vipіchka me pak kalori - sharlot me salcë çokollate , keshtu qe mund te hidhni sharloten mbi bishe, ose ta servirni salcen okremo dhe pas bazhanit ta shtoni ne zierje.
Vetë sharlota, e gatuar sipas recetës sime, del më e ulët - e kalitur dhe aromatike si mollët e bëra vetë, vanilja dhe kanella.
Dhe ju do të dini recetën për sharlotën e markës.
Gatimi i sharlotës me salcë çokollate
Përbërësit:
- Mollë - ju doni skilki (kam një bagato)
- kanellë - ½ lugë
- Krem limoni - 1/5 pjesë
- Gruri Borosno i klasës së parë - ½ shishe
- elbi Borosno - ½ shishe
- Oriz Borosno - 1 shishe
- Thekon gruri me gjemba trëndafili - 1 lugë gjelle.
- Rozpushuvach - 1 lugë
- Vanilinë
- Forca - majë
- Reed zukor - 1/3 shishe
- Vezë - 2 - 3 copë.
- Vaj Vershkove - 50 g
Për salcën e çokollatës:
- Qumësht 2.5% yndyrë. - 2 shishe
- Çokollatë e nxehtë (jo më pak se 60% kakao) - ½ bar
- Kallam Zukor (kam një ditë) - 1-2 lugë
- Niseshte misri - 1 lugë
- Vanilinë (për bazhannyam)
- Mund të shtoni pak rum në rumin
Mënyra ime e gatimit:
1. Forma mbulohet me pergamenë dhe vendoset mbi një mollë të re, e prerë në copa të vogla, pa fole, fërkojmë një limon dhe e vendosim në të gjithë sipërfaqen e mollëve, e lyejmë me kanellë.
2. Okremo zmіshuєmo të gjithë shohin brazdën, duke u fryrë dhe duke u varur
3. Rrihni vezët me kungull i njomë, shtoni vaniljen, gjalpin e zbutur dhe vazhdoni ta rrahni sumishin derisa të piqet, kripën dhe përzieni.
4. Hidhni shumën e vezëve në boroshnyan dhe suedez zamіshuєmo rіdke tіsto, si ta derdhni në formën e një molle
5. E korrigjojmë formën me ndihmën e ngrohjes deri në 190 ° C në furrë dhe pjekjes së 30 - 40 fijeve deri në kafe të artë.
6. Poki dbaє charlotte, salcë çokollate getuemo. Më e lehtë!
- Një pjesë e qumështit vihet në valë, hiqet nga zjarri dhe shkrihet në çokollatë të re, të copëtuar në copa të vogla. Nëse dëshironi të shtoni më shumë tsukor, në atë moment, nëse duhet ta rregulloni në qumësht
- E vendosim serish ne zjarr te plot qumesht-çokollaten, e ulni shpejtesine dhe nese fillon te zieje me shume, fusim sushin e qumeshtit te ftohte me niseshte dhe vaniline (keshtu qe shtoni rumin, ky eshte momenti!)
- Me përzierje të vazhdueshme, shuma vihet në valë dhe salca zihet derisa të trashet - 5 - 7 ftohje. Aksi vin i tillë për të hyrë:
7. Jam gati të ftoj sharlotën dhe salcën.
gati! Ka ardhur ora për marrjen e çajit!
Suksese në gatimin tuaj! Unë i kontrolloj komentet tuaja.
Regjistrohu në grupet e mia
⭐⭐⭐⭐⭐ Charlotte me mollë - një recetë për sharlot të shijshme dhe të thjeshtë në furrë dhe multivartsi. Për të bërë sharlotë ushqimore me mollë nga një recetë e thjeshtë, doli të ishte e shijshme dhe aromatike, varietetet më të mira zëvendësuese të mollëve të tharta. Për më tepër, vetëm sharlota më e shijshme e mollës del nga shtëpia. Si është e mundur të dihet në vendin tonë, në të cilin ata nuk përgatisin një sharlot bujar me mollë vjeshte? Mos u habitni nga shumëllojshmëria e opsioneve për її vikonannya, klasikja është ende biskota më e thjeshtë, në të cilën mund të shtoni një mollë.
e shijshme që receta të thjeshta sharlota me mollë Pse duhet të emërtoni sharlota, ekziston një histori romantike për një kuzhinier të vdekur pa shpresë, i cili shpiku si të gatuaj sharlot me mollë dhe ia kushton këtë recetë gruas së zemrës Charlotte. Kështu u shfaq byreku me sharlot. Charlotte përgatitet me një shumëllojshmëri mbushjesh të ndryshme, ndër të cilat mund të ketë manaferra dhe fruta ekzotike, por opsioni klasik është sharlota me mollë. Një recetë e thjeshtë sharlotte do të përshkruhet më poshtë.
Kënaqësia e byrekut qëndron në shumëllojshmërinë e mollëve zëvendësuese. Është edhe më e rëndësishme që era e keqe të jetë e natyrshme, dhe jo e bukur, e derdhur kimikisht. Nuk është e lehtë të bësh mollë të mira:
- Në radhë të parë, era e keqe nuk do të jetë më e derdhur dhe e shkëlqyeshme, një lloj defekti po rritet vazhdimisht (krimba e thatë, përvëluese në vende të ndryshme dhe herë të tjera, - tregojnë se edhe koma e këtij fruti mund të jetë e denjë për b);
- Në një mënyrë tjetër, shumica mollë e freskët Vinikayut në rajone të ndryshme të vendit është më i rëndësishëm për shembull, vera - veshi i vjeshtës, nëse vjen një kulture e re.
Në internet, merrni shumë receta të ndryshme për sharlotat e shijshme, por shumë njerëzve që nuk u pëlqen shumë të gatuajnë kashtë, sikur të duhet shumë kohë, ose ndoshta do ta palos recetën për gatimin. Shumë autorë mbrojnë kremin e ujit të ketrave nga zhovtkiv, por procedura ndihmon në përmirësimin e zakonit të të kënduarit, në mënyrë që ketrat të mos konsumojnë asnjë pikë zhovtka.
Unë ju rekomandoj që të hiqni nga yndyrat enët në të cilat rrihen vezët. Nuk do të mund të bëjmë dot asgjë nga bota, atij që në këtë artikull ju propagandojmë shfaqje në furrë, do të shijoj vetëm sharlotë me mollë, kështu që ju duhet të dilni. Në të njëjtën kohë, ne kemi një minimum përbërësish, si rregull, me dorë.
Recetë klasike e Charlotte me mollë
Recetë për sharlotën klasike me mollë Përbërësit:
- 1 shishe pisku kosi;
- Mollë e thartë;
- 3 vezë pule (të ftohura në frigorifer);
- Sode (në majë të një luge çaji), e shpenguar me otsom;
- 1 balonë është e madhe, çfarë kërkohet.
Mënyra e gatimit:
- Thyeni vezët në një tas në të cilin i rrahni. E vendosim mikserin në shpejtësi mesatare dhe i rrahim vezët derisa të ikë trungjet. Nëse nuk keni një mikser ose një kombinator, mund të përdorni një pirun ose ta mbështillni me një pirun;
- Shtoni tsukor hap pas hapi në masën qiu, më pas sodën, shlyeni me otstom. Mirë, përzieni shumën tuaj. Jepni prosіyane borosno, duke vazhduar të mundni afër 1-2 whilins. I trashë në konsistencë, mund të dalë si kosi i trashë;
- Formoni, në një sharlot me mollë vipіkatimet, përhapni letër pergamene për vipіchki. Nëse dëshironi, mund ta lyeni me gjalpë, por nuk hezitoj (jam në telashe!). Sikur të bëni kore me kallëp silikoni, papirusi nuk nevojitet;
- Në përbërësit e sharlotës, nuk kemi treguar numrin e mollëve. Për atë që blen mollë për trëndafila dhe aq më tepër për atë që do shumë, nëse ka shumë mollë. Dhe pastaj byreku ynë me mollë në mes del i freskët. Nëse dëshironi që sharlota juaj të jetë e thatë në mes, merrni më pak mollë dhe vetë, 2 mollë të mesme ose 4 të vogla. Lëkura e mollëve pas bajanëve mund të pritet, por, në parim, nuk mund të grabisni. Rіzhemo fruta dovіlnymi shmatochki dhe іvnomіrno stowed në formë;
- Nga sipër derdhet trashë duke u munduar të mbulojë mustaqet e mollës. Razrivnyuemo me një lugë;
- Furra nxehet ne 180 grade dhe para saj vendosim byrekun me molle ne 30-40. Bazhano pershi 20 hvilin mos e hap furren, qe te mos fundoset sharlota. Gatishmëria e byrekut kontrollohet me një sirnik ose një kruese dhëmbësh. Sikur shkopi të jetë tharë, por i rrahuri i plasaritur - sharlota me mollë është gati! E lëmë kekun të ftohet edhe për 15 minuta në furrë dhe e shërbejmë në një gotë. Mund ta ktheni dhe të merrni papirë. Dhe ju nuk mund ta ktheni atë, sikur të ishte. Para fjalimit, bisha mund të pijë me pluhur saharozë, përndryshe copë çokollatë për bukurinë.
Charlotte me djathë dhe mollë Sharlota e pabesueshme me shurup dhe mollë shton butësinë dhe butësinë e saj. Para fjalimit, në këtë pirozë, ajo zëvendësohet me zë të lartë me bollgur, përmes së cilës sharlota është fjalë për fjalë njollosur në gojë.
Përbërësit:
- 1 shishe tsukru;
- 100 g gjalpë;
- 250 g syrah;
- 1 vezë;
- 6 mollë të mesme;
- 1 shishe bollgur jetim;
- Jo shumë lëng limoni të freskët;
- 1 lugë fluffing.
Mënyra e gatimit:
- Lani mollën, shihni mesin e saj dhe prisni me të njëjtat pjesë;
- Spërkateni me lëng limoni dhe spërkatni me zucr;
- Thyejeni Zukor-in me vezë jetimë, shtoni vaj ulliri të shkrirë në shumë, përzieni aktivisht me një lugë;
- Fshijeni djathin në një sitë dhe futeni në një masë të rrallë, më pas hidhni bollgurin;
- Lëreni të qëndrojë për rreth 10-15 petë. Në fund të formës së mbuluar me vaj është e bukur të vendosni shtëpiza me mollë, të mbushni bishën me brumë;
- Formën e fusim në furrë të nxehur në 220°C, pas pesë petëve e ndryshojmë temperaturën në 180°C dhe i pjekim edhe 40-45 petë të tjera.
Historikisht, sharlota bëhej nga buka e bardhë, kremi, mollët dhe pijet alkoolike. Teorikisht - її mund të punoni me çfarëdo frutash dhe manaferrash. Por në praktikë - më e bukura ende del nga mollët e thjeshta të tharta - për shembull, antonovka ose simirenko - dhe relativisht e rrahur nga vezët zucr. Në versionin më të thjeshtë të mollës, është e nevojshme të pritet hollë dhe të rreshtohet fundi i kallëpit për vipichka me to, dhe të mbushet bisha me brumë nga vezët, balonat dhe balonat janë plot. І vipіkati në 200 gradë është vetëm 30–35 kunja.
Recetë tradicionale e sharlottës Përbërësit:
- Vezë pule - 4 copë;
- Forca - në majë të një thike;
- Zukor - 1 shishe;
- Mollë - 1 kg;
- Sode - 1/2 lugë;
- Gruri Borosno - 1 shishe.
Mënyra e gatimit:
- Rrihni ketrat nga një gjysmë shishe zucru;
- Zhovtki zbiti z tsukr, scho zalishivsya;
- Z'ednati të gjitha përnjëherë dhe hap pas hapi shtoni borosno;
- Shtoni sode të fortë;
- Shtoni mollën e prerë në kubikë;
- Plotësoni formularin për zierje me vaj ulliri dhe bollgur;
- Masën e vendosim në formë dhe e vendosim në furrë, e pjekim deri në 180 gradë;
- Vipіkati 30-40 hvilin|minuta|.
Charlotte Pishna me mollë në furrë Një recetë e thjeshtë për sharlotën e ushqimit me mollë është fajtore për vendosjen në fletoren e kuzhinës të zotërisë më të ri. Tsya vypіchka përgatituni fillore, por gjithmonë dalin plotësisht të shijshëm, më të ulët dhe "të kthyer lart". Sharlota klasike Pishna me mollë nuk e harxhon kot shijimin e saj dhe ditën e ardhshme, duke ngrënë në mesditë dhe duke ngrënë jamball.
Përbërësit:
- Zukor - 1 shishe;
- mollë jeshile - 3-4 copë;
- Lëng limoni - 3-4 pika;
- Vezë - 4 copë;
- Boroshno - 1 shishe.
Mënyra e gatimit:
- Zhovtki, vodokremivshi vіd blіkіv, zbivaemo për ndihmën e një mikser, pasi ka shtuar të gjithë normën e tsukru në kovë. Arritja e një shpërndarjeje të plotë të kokrrave të gjakut, si dhe një reduktim i ndjeshëm i obsyagu masi;
- Tani le të fillojmë të punojmë me proteinat. Për ta bërë masa të rrahur më shpejt, shtoni 3-4 pika lëng limoni dhe gjithashtu ndihmoni për të hequr qafe erën e mundshme të vezës gjatë përgatitjes së biskotës. Pratsiuєmo me një mikser deri në zotërimin e mishit të bardhë;
- Ne transferojmë të bardhët e rrahur në zhovtkiv. Dbaily peremishuemo, domagyuchis homogjenitet. Nëse dëshironi të bëni sharlotën sa më shpejt dhe thjesht, mund të rrihni vezët me zucr në një enë, pa i shtuar të bardhat dhe zhovtka. Ale, në këtë kohë, byreku do të "rishikohet" më pak.
Ata dhanë pjesë të vogla ushqimi në masën e vezëve borosno, që dukeshin si rrëshqitje nga fundi i kodrës. Rezultati mund të jetë i lëmuar dhe me një mantele, pa gjoks; - Rozoni një kallëp për kek me diametër 22 cm në mes, të lyer me një copë gjalpë, pjesa e poshtme mbulohet me pergamenë përpara (mund ta mbushni me një madhësi më të madhe - në këtë mënyrë keku nuk është kështu i lartë, por jo më pak i këndshëm). Për charlotte, ne zgjedhim mollë të forta jeshile të varieteteve të tharta. Pasi ta pastroni, pasi të keni hequr bërthamën, pritet në pllaka të holla dhe vendoset në fund të dhomës së nxehtësisë;
- Derdhni mollën në brumë dhe futeni formën në furrën e pjekur për 30-35 minuta (derisa të shfaqet një copë e artë). Temperatura është e rregulluar në 180 gradë. Ne oren e procesit te zierjes mundohemi te mos e hapim furren nderkohe qe te mos ulet biskota e ushqimit.
Ju mund të ndryshoni mendjen tuaj për gatishmërinë në mënyrën tradicionale - zanurite në sirnik. Yakshto fitoi të thatë, sharlota me mollë është gati! Duke ftohur lehtë vipіchka, ne e njohim tabelën e trëndafilit. Pirіg është kthyer, znіmaєmo pergamenë është shërbyer; - Sharlota klasike Pishna me mollë është gati! Çaj i mirë!
Sharlota me mollë Shvidka
sharlota me mollë gatim suedez Përbërësit:
- Vezë pule - 3 copë;
- Morozivo pіdtale ose çokollatë e bardhë - 150-200 g ose për shije;
- grurë Borosno - 1 shishe;
- Mollë të mëdha - 2 copë;
- Oliya vershkove - për format e mastilit;
- Zukor-pisok e bardhë - 1 shishe.
Mënyra e gatimit:
- Mollët Miti pastrohen nga lëkurat dhe bërthamat, të prera të mëdha;
- Ngrohim çokollatën e bardhë për një çift. Nëse dëshironi t'i shtoni tortës acar, atëherë hiqeni më herët nga frigoriferi dhe lëreni edhe një orë në temperaturën e dhomës, në mënyrë që të ngrihet;
- I rrahim vezët në një tas, i rrahim nga zukrumi;
- Rrihni me mikser masën e vezëve dhe saharozës me të paktën 5 petë;
- Në pjesë të vogla, e pini në një sasi, borosno, pripinyayuchi në të njëjtën kohë e rrihni me mikser. Mund të kemi një konsistencë kosi jo të trashë, të kuqe flakë dhe të rrallë;
- Hidhni në të gatshme për acar ose çokollatë, përzieni butësisht masun;
- Forma për vipіchka është lyer me vaj të sipërm (mund ta zëvendësoni me vaj në rritje), i shtojmë një mollë;
- Hidhni fruta me brumë jamballi, sikur obov'yazkovo të ndahet në mënyrë të barabartë sipas të gjitha formave;
- E ngrohim furrën deri në 180°C.
- Ëmbëlsirë Pechemo 25 të ftohta në 180°C;
- Pasi të kemi përgatitur zierjen e lëmë të ftohet pak, më pas do ta shërbejmë me porcione copa të vogla dhe do ta shërbejmë të ngrohtë me çaj në tryezë.
Charlotte dhe multivartsi: një recetë e thjeshtë Përbërësit:
- Vezë - 4 copë;
- Forca - 0,5 lugë;
- Zukor - 1 shishe;
- Mollë - 500 g;
- kanellë - 0,5 lugë;
- grurë Borosno - 1 shishe;
- Rozpushuvach - 1 lugë
Mënyra e gatimit:
- Përzieni vezët me sodën dhe thyeni në një tas, shtoni | shtoni | zukor;
- Rrihni vezët me zukër - një tufë me shpejtësi të plotë, pastaj mbi ato suedeze derisa të bëhem një masi orizi;
- Me atë që shkruani, shuma do të rrihet, më mirë të shohësh sharlotën me mollë;
- Shto|Shto| miell |boroshno |, push dhe kanellë dhe gatuajmë brumin në konsistencë si salcë kosi e trashë;
- Pritini mollët dhe shtoni | shtoni | në heshtje. Thirrni kur përgatitni sharlotën në mënyrë që të mos turpëroheni. Ale me mollë charlotte del shumë e lëngshme dhe më e ulët. Këtu për shije që bazhannyam;
- Lyejmë tasin e tenxhere me vaj të sipërm, pimë trokun me zukër, zowsim trokun;
- Shpesh quhet një mollë që mund të na shihni. Vendoseni pjesën e pasme në tenxhere me feta të holla molle. Zukor është i nevojshëm për mollët e karamelizuara për një orë duke pirë byrekun;
- Transferoni me kujdes brumin në një tenxhere me shumë dhe shpërndajeni mbi sipërfaqe;
- Unë jam gati të shkruaj charlotte në një tenxhere me shumë tenxhere në modalitetin "Vipichka" 60 kupa. Kufizoni kohën kur byreku është pjekur. Në çdo kohë, kontrolloni periodikisht byrekun për gatishmëri;
- I lëmë sharlotat të qëndrojnë për 5 minuta me kapakun e hapur të tenxheres dhe tunden. Për këtë, vendosni një grilë për avull dhe kthejeni enën nga ana tjetër. I shijshëm!
Charlotte me mollë dhe banane
Charlotte me banane dhe mollë Nje tjeter variant cicavia gatimi i sharlotës suedeze - e njëjta recetë me banane dhe kanellë në furrë. Unë dua që teknologjia e vipіchka është e thjeshtë, por recetë pokrokovy ne nuk do të bëjmë një foto.
Shvydko dhe piqni në mënyrë të shijshme byrekun vetë në furrë, ju jep një rum'yanets të pasur, një shije të lehtë dhe pak kërcitje, për ta bërë sharlottën edhe më të shijshme. Për të “zbukuruar” ëmbëlsirën nuk mjaftojnë troket me banane dhe kanellë, ndaj shtojini në sharlot, nëse dëshironi, që të ketë një aromë të këndshme dhe një shije të vogël të paharrueshme.
Përbërësit:
- Boroshno - 1 shishe;
- Zukor - 1 shishe;
- Ocet - 1 lugë gjelle.
- Mollë - 6-10 copë;
- Banane - 1-2 copë;
- kanellë - për shije;
- Vezë - 3 copë;
- Sode - 1 vit.
Mënyra e gatimit:
- Nasampered marrim për përgatitjen e një molle dhe një bananeje: e pastrojmë nga lëkura, nga molla shohim thelbin;
- I presim frutat në feta: i presim bananet me feta të holla, mollët - me hell. Sapo të gatuani fruta pas brumit zamisu, atëherë do të merrni "boshtin", i cili nuk është më i mirë për të gatuar një byrekë;
- Rrahja e vezëve me zukër (për ndihmën e mikserit) me shtrirje 1-1,5 hvilini, që të bëhet e trashë, me gëzof dhe smuti të jetë masë ushqimore;
- Le të japim një marrëveshje të mirë, të shuajmë sodën, pastaj ta respektojmë me kujdes masën, në mënyrë që të mos kemi nevojë për kunja;
- Forma e një tave chavun (të cilit, në çfarë mënyre është më mirë të gatuhet) lyhet lehtë me vaj, muret dhe fundi i ngjyejmë me bollgur ose thërrime buke, i shtojmë (njëlloj) një mollë. Për bazhannya, për shije, u shtojmë kanellë;
- Mbushim mollën me një pjesë të brumit, bishës i vendosim një unazë banane, ia hedhim përsëri frutat;
- E vendosim formën/tavën me sharlotë në pjesën e pasme të furrës, e gatuajmë byrekun në zjarr 20-25 petë, tre më shumë se mesatarja. Çdo ëmbëlsirë duhet të kontrollohet me një kruese dhëmbësh për gatishmëri.
Pas përgatitjes së mbetur të sharlotës shvidka, e heqim menjëherë nga myku nga furra. E lëmë byrekun të ftohet për një orë dhe më pas e bëjmë ëmbëlsirën, e presim yogon në copa të vogla dhe më pas e bartim, të bukur dhe aromatik, për të jetuar për shtëpinë tonë.
Është gatuar me teknologji standarde gatimi, byreku është pjekur për më shumë se një vit, sharlota suedeze me mollë ka më pak gjasa të luftojë për një vit. Vaughn përgatitet lehtë, por mund të krijojë një shije origjinale, për të cilën nuk mund të mos biesh në dashuri. Përgatitni ëmbëlsirën tuaj të preferuar të ëmbël dhe të shijshme dhe lërini mundimet tuaja të mos ju zhgënjejnë. I shijshëm!
Nezrivnyanna CHARLOTKA | Receta më e mirë
Si e keni marrë artikullin Charlotte me mollë është klasike: receta me foto"Ndani mendimet tuaja në komente. Klikoni në butonat më poshtë për ta ruajtur atë tek vetja dhe për ta ndarë atë masat sociale. Tse do të jetë "errësira" juaj më e mirë për materialin.
