ซุปSpravzhnіy: สูตรสำหรับทำอาหารที่บ้าน ซุปคาร์โชและโยคะสามารถเป็นส่วนผสมได้

ซุป kharcho garniy ที่หอมกรุ่นและเข้มข้นสำหรับวันหยุดฤดูหนาว หากข้างนอกมีน้ำค้างแข็งและคุณต้องการร้องเพลง อาหารจอร์เจียที่ได้รับความนิยมมากที่สุดซึ่งเป็นซุปเนื้อปานกลางและสตูว์มีรากฐานมาจากอาหารรัสเซียมานานแล้ว สิ่งสำคัญคือต้องยืนต่อหน้าเขา เหมือนที่ kharcho เตรียมไว้สำหรับกฎทั้งหมด เอล เพื่อจะได้ลิ้มรสกับหญ้านี้ เราไม่เรียก obov'yazkovo ไปที่ร้านอาหารคอเคเซียน มาพูดถึงวิธีการปรุงซุป kharcho รสเผ็ดอย่างเหมาะสมในบ้านของประเพณีจอร์เจียโบราณ

kharcho คืออะไร

ไม่มีใครรู้ว่าอาหารจอร์เจียมีสูตรหรือไม่ ดูเหมือนว่ามีการใช้คำว่า "kharcho" เพื่อเรียก yalovichina ในซอส ภูเขามีขนและผ้าเช็ดหน้าบางๆ ของพลัมแห้งบด klapi Trochs เริ่มเพิ่มข้าวให้กับ kharcho ทุกปีและในเวลาเดียวกันในคอเคซัสมันเป็นสิ่งสำคัญที่ kharcho สามารถปรุงด้วย yalovichini, klapi, ถั่วมีขนและข้าว ในช่วงฤดูร้อน พลัมน้ำซุปข้นจะถูกแทนที่ด้วยซอสพลัมสดหรือซอสทาเคมาลี อนุญาตให้เพิ่มผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ในประเทศได้แม้ในภูมิภาคต่าง ๆ ของจอร์เจียพวกเขาปรุง kharcho ด้วยวิธีของตนเอง นอกจากนี้สูตรเครื่องหนังอ้างว่าเป็นแบบคลาสสิก น้ำซุปยาโลวิจิรสเผ็ดที่มีรสเปรี้ยวของบ๊วยรสเผ็ด รสชาติที่ต่ำกว่าของถั่วมีขนและกลิ่นหอมเผ็ดของเครื่องเทศและสมุนไพรจะเติมน้ำซุปยาโลวิจิรสเผ็ดอย่างสม่ำเสมอ บางครั้งลูกพลัมจะถูกแทนที่ด้วยลูกพรุน มะเขือเทศ วางมะเขือเทศหรือ น้ำทับทิม.

การทำซุป Kharcho อย่างถูกต้อง: การเตรียมเนื้อ

kharcho ซุปคลาสสิกมักจะเตรียมด้วย yalovichini, ale oskіlki іsnuєไม่มีตัวตน สูตรต่างๆ tsієї stravi อนุญาตให้ตีเนื้อแกะหมูและไก่ M'yaso สามารถดีที่สุดและดีที่สุด ทางที่ดีควรใช้ yalovichina กับพู่, ซี่โครงหมูหรือเนื้อ, เนื้อซี่โครงแกะหรือใบไหล่หรือ Syu และตามกฎแล้วคุณ vyrishili ปรุง kharcho ด้วยทริกเกอร์ go และ stegna และเต้านม เป็นการดีที่จะล้างเนื้อ ทำความสะอาดม้ามและเอ็น จากนั้นจึงเอาแปรงและไขมันออก - นี่คือผู้เชี่ยวชาญด้านผิวหนังพิเศษทางด้านขวา deyakіkuharі vvazhayut น้ำซุปแปรง scho ที่เข้มข้นและมีกลิ่นหอม หากคุณปรุง kharcho เวอร์ชันควบคุมอาหาร ไขมันจะถูกถ่ายแน่นอน หากคุณต้องการให้ซุปออกมามีรสชาติที่เข้มข้น จากน้ำซุปที่ทำเสร็จแล้ว ให้ทำความสะอาดเนื้อ โพรซิดจูยุทน้ำซุป ครีมเนื้อในแปรง หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วพลิกน้ำซุป พื้นฐานสำหรับจอร์เจีย kharcho พร้อมแล้ว!

เคล็ดลับการทำอาหาร

ในการปรุงน้ำซุปนั้น ให้ใส่ข้าวที่ให้ผลดีไม่ว่าจะเป็นแบบต่างๆ สีแดงเข้ม และนึ่ง สำหรับจานนี้ เหมาะที่จะใช้ข้าวกลมซึ่งดูน่ารับประทานมากขึ้นเมื่อต้ม ในขณะที่ข้าวกำลังต้ม ให้ผัดจนเป็นสีน้ำตาลทอง ซิบูลัส ใบกระวาน พริกไทยดำกุหลาบเล็กน้อย ขนถั่วบด กานพลูอลิซ หรือน้ำซุปข้นพลัมสด (พรุน เทเคมาลี ทับทิมซิก) ในบางสูตร คุณสามารถใช้เผ็ดและมะเขือเทศ - ฟังดูเป็นผู้ชนะโดยไม่มีผิวหนังเมื่อดูอย่างละเอียด และเหนือสิ่งอื่นใด ให้นำมะเขือเทศเชอรี่ ราวกับว่าจะเพิ่มความแปลกใหม่ให้กับซุป ใกล้ถึงจุดสิ้นสุดของการทำอาหาร เติมเครื่องเทศลงใน kharcho - ฮ็อป - ซันลี, พริกแดง, หญ้าฝรั่น, ผักชี, แอดจิกาและเครื่องเทศรสเผ็ด ในขณะที่คุณปรุงอาหารสำหรับเด็ก อย่าใส่เครื่องเทศลงในเครื่องเทศ หลังจากนั้นทันทีที่ซุปพร้อม ให้ใส่ชาสนิกที่มีรายละเอียดประณีตลงในกระทะ ผักชีฝรั่ง ผักชี ผักชี โรสแมรี่ และผักชีฝรั่ง

ลำดับของการวางผลิตภัณฑ์ในการปรุงอาหารชั่วโมงนั้นอาจแตกต่างกัน - มันรกร้างตามสูตร บางคนปรุง kharcho ด้วยพริกไทยบัลแกเรีย แครอท และมันฝรั่ง ชาวอิตาลีใส่มะกอกและโหระพาลงในหญ้าอย่างไม่เห็นแก่ตัว และชาวฝรั่งเศสเตรียม kharcho ด้วยน้ำเชื่อมและเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ซุปเต็มไปด้วย 20 khvilin ไวน์มีความเผ็ดมากขึ้นเราปรุงรสให้เข้มข้น

Gotuemo classic kharcho ที่บ้านจาก yalovichini

ซุปคลาสสิกต้มกับน้ำซุปยาโลวิช โดยไม่มีซิบูลา แครอท มันฝรั่งและมะเขือเทศ เตรียมน้ำซุปจาก yalovichini 400 กรัมสำหรับแปรงและน้ำ 2 ลิตร─บนโซ่ประมาณ 2 ปี กรองน้ำซุป ครีมเนื้อจากกระดูก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่กลับเข้าไปในกระทะ เพิ่มในน้ำซุป 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ข้าว ผักชีฝรั่งและผักชี (อย่าลืมอาเจียน) และถ้าข้าวนิ่ม ให้ใส่ถั่วมีขนที่ทาน้ำมันลงในขวดซุป ในตอนเริ่มต้นของการปรุงอาหารใน kharcho ให้เพิ่มหัวที่ตัดอย่างประณีตให้กับช่างซ่อมนาฬิกา เล็มผักใบเขียวที่เหลือออกกำลัง 1 ช้อนชา hops-suneli จานตบมือหรือ 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ตเคมาลี ได้รับความเปรี้ยวของ Kharcho obov'yazkov - ทำให้ประเทศมีรสชาติแบบจอร์เจียที่ไม่เหมือนใคร

หากคุณต้องการเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการปรุง kharcho ดูแคตตาล็อกของเราพร้อมสูตรอาหารและรูปถ่าย ทดลอง และทำให้แขกของคุณประหลาดใจ ซุป Kharcho เสิร์ฟพร้อมขนมปังโฮมเมดหรือลาวาช หญ้านี้ไม่เพียงน่ารับประทานเท่านั้น แต่ยังดูซ้ำซาก - อาจเป็นเพราะเหตุนั้นในคอเคซัสจึงมีผู้คนอายุยืนมากมาย?

คาร์โช- ซุปจอร์เจียแห่งชาติทำจาก yalovichini พร้อมข้าวและถั่วมีขนบนฐานเปรี้ยวพิเศษที่ทำจากพลัมแห้ง - tkemali หรือ tklapi ซุปมีรสเผ็ดจัด เผ็ดร้อน มีชาและผักใบเขียวจำนวนมาก และซุปที่หนากว่าและต่ำกว่า

ใกล้มอสโกบน Volgogradsky Prospekt ซึ่งอยู่ไม่ไกลจากโรงงานแบริ่งมีโรงเตี๊ยม บ่อยครั้งที่เพื่อนโทรมา - พวกเขาไปที่ colo (พวกเขาเรียกมันว่าสถานที่) เราปีนขึ้นไปอย่างรวดเร็วและไปที่โรงเตี๊ยมเนื่องจากทั้งสามคนมีชื่อเสียงในการกล่าวสุนทรพจน์: 1. สำหรับเบียร์ของพวกเขา 2. คุณสามารถรับ 100 กรัมที่นั่น ของหัวเผาสำหรับบรรจุขวด 3.และของคุณเอง ซุปคาร์โช. ผู้คนมาที่นี่จาก kutochkivs ปกติของมอสโก และที่สะดุดตาที่สุดไม่ได้มาจากเบียร์และเตา แต่ส่วนใหญ่มาจากซุป

เรามาถึงเวลาปกติ พวกเขาเอาเบียร์ที่มีชื่อเสียงอย่างไม่น่าเชื่อ ซุป kharcho. พวกเขาเอาเค้กคอเคเซียน obov'yazkovo เหมือนเนื้อมากกว่าและโอบิดสุดเก๋ก็เข้ามาหาเรา พวกเขาเตรียมการอย่างอัศจรรย์ที่นั่น โดยต้องการให้เวลานั้นเป็นสถานที่ห่างไกล ไม่ใช่ร้านอาหาร

สูตร Pokrokovi วิธีทำซุป

เครื่องหมายลักษณะเฉพาะของสายพันธุ์จอร์เจียแห่งชาติในซุปเนื้ออื่น ๆ และ vikoristannya เมื่อเตรียม yalovichini เท่านั้นที่เหมืองจอร์เจีย "dzrokhіshortsі kharshot" - หมายถึง "ซุป yalovichi" ระบายtkemalіและgorіkhіvขนดก สำหรับสูตร "คลาสสิก" ส่วนประกอบทั้งสามนี้ไม่สามารถจัดเป็นเส้นริ้วหรือแทนที่ด้วยองค์ประกอบอื่นๆ ได้

สิ่งที่ดีที่สุดสำหรับซุปคือ yalovich brisket (เหมือนสนับมือ)

Deyakіkulіnaryไม่zgodnііz iz pereklady ดังนั้นі z znáchennyam vmіstu kharcho ซุป กลิ่นเหม็นอธิบายว่า є "kharcho" และ є "ซุป kharcho" และนั่นคือสอง rіznih strav. ซุปสามารถเตรียมจากเนื้อเหมือนและไม่มีเนื้อสัตว์ ฉันยังสั่นสะท้านจนถึงขั้นครุ่นคิด

ดังนั้นแกนในซุปในอาหารประจำวันจึงได้รับอนุญาตให้แทนที่การตบมือ - ด้วย alicha สด ซอส tkemali น้ำทับทิมหรือมะเขือเทศและมะเขือเทศวาง

Tklapі - vysushene น้ำซุปข้นกับลูกพลัมนุ่มtkemalі (alichi) บางครั้งเรียกว่า "เปรี้ยวเปรี้ยว" และเตรียมไม่เฉพาะกับ tkemali แต่ยังมีลูกพลัมแบล็ก ธ อร์นด๊อกวู้ด)

Soup-kharcho ปรุงจากเนื้อสัตว์ต่างๆ ในคราวเดียว ได้แก่ หมู เนื้อแกะ เนื้อลูกวัว และเนื้อไก่จากเนื้อไก่และซี่โครง

สูตรซุป kharcho แบบคลาสสิก - สูตรพร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ:

Razrakhovuyemo สำหรับกระทะ 4.5 ​​ลิตร

• ยาโลวิไชน่า - 1 กก.
• ข้าว - 2/3 ขวด
• Cibulya - 2 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศเท 1.5 ขวดหรือกระป๋องในน้ำผลไม้เปียก
• วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ขนถั่วเล็ม - 100 กรัม
• ซอส Tkemali - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• Hops - suneli - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผักชีชอล์ก - 1 ช้อนชา
• เครื่องเทศทุกฤดู - 1 ช้อนชา
• ชอล์กพริกไทยดำ - 0.5 ช้อนชา
• โอลิยา - 50
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• Chasnik - 2-3 กานพลู
• Zukor - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผักชีฝรั่ง ผักชี พริก โหระพา
• แรงเพื่อรสชาติ

การทำอาหาร:

1. เราใส่เนื้อในกระทะ เทน้ำลงในหม้ออีกครั้ง ใส่เตา นำไปต้ม เรารู้เตะ

1. ต้มครั้งแรกของปี รู้จักเตะ ในขณะเดียวกันเราก็ใส่ข้าวที่นี่ด้วย นำไปต้มเปลี่ยนไฟปิดฝาและปรุงเนื้อจนพร้อม

1. เราตั้งกระทะบนเตาแล้วเทน้ำมันมะกอกลงไปเพื่อเอาอกเอาใจ

1. เราส่ง cibula ไปที่กระทะ Tsibulyu rіzhemoมีขนาดใหญ่อยู่แล้ว เราทา qibule เพื่อความชัดเจน

1. ผ่าน hvilini dodaemo ซ้ำแล้วซ้ำอีก พริกหยวก. คุณไม่สามารถเพิ่มถ้าคุณไม่รัก คลาสสิกไม่มีพริกไทย เราครอบคลุมอีก 1.5 hvilini

1. ผักที่สืบทอดมา เราใส่มะเขือเทศ สดหรือกระป๋องในน้ำผลไม้เปียก

1. เพิ่มซอส tkemali ขณะที่คุณจำส่วนผสมของ obov'yazkovy ในเวอร์ชันคลาสสิกได้

1. โดเดโม วางมะเขือเทศ.
2. ความดีทั้งหมดถูกผสมและดับอีก 3 hvilin

1. เนื้อกับข้าวก็พร้อมให้เรากินเป็นอาหาร

1. เพิ่มใบกระวาน, ฮ็อพ - ซันเนลี, ชาสนิก, พริกไทยดำชอล์ก, ซิล, ผักชีชอล์ก

1. Nareshti เพิ่มขนถั่วชอล์กและเครื่องเทศทุกสภาพอากาศ ทุกอย่างผสมกัน

1. เราใส่ซูโครหนึ่งช้อนโต๊ะ ตรวจสอบว่าเดือดหรือไม่ Znimaєmopіnuฉัน kip'yatimo shche 3-5 whilin

1. ซุปพร้อม ผักใบเขียวหมดแล้ว

1. สรุปผลรวมของผักใบเขียวสับละเอียดได้อย่างชัดเจน

1. ฉันเปลี่ยนทุกอย่างแล้วเปิดเตา น้ำซุปจะต้องถูกผสมที่นี่ตั้งแต่ต้นปีไปจนถึงปีหน้า

ช่างเป็นรสชาติอะไร! ลองหวด.

เผ็ด!

สูตรสำหรับซุป kharcho กับเนื้อแกะ

วัตถุดิบ:

• เนื้อแกะ - 1 กก.
• Cibulya ripchasta -2 ชิ้น
• รากผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น
• ผักชี (นาซินยา) 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• Boroshno kukurudzyan - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ข้าว - 1/2 ขวด
• ผักชีฝรั่ง - พวง
• ผักชี - พวง
• โหระพา - พวง
• น้ำซุปข้นกับ alichi pastilles - 120-150 g.
• ซอส Tkemalevy - (สำหรับเพลิดเพลิน)
• ช่างทำนาฬิกา - 2-4 ฟัน
• ใบกระวาน / พริกไทยดำ
• Khmeli-suneli - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• อบเชย - ที่ปลายมีด
• พริกไทยร้อน - 1 ชิ้น
• หญ้าฝรั่น - หยิก
• ความแรง - ประมาณ 1/2 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

1. เนื้อแกะใส่ในกระทะแล้วเติมน้ำ เรานำไปต้ม อย่าลืมทานพีน่าก่อนต้ม ปรุงเนื้อจนสุก

1. นาริซาเอโม ทซิบูลา

1. เราวางกระทะบนเตาบนไฟปานกลางแล้วเทน้ำมันมะกอกเล็กน้อย

1. เมื่อน้ำมันอุ่นขึ้น เราก็ใส่ cibula ลงในกระทะแล้วเริ่มแปรง มีความจำเป็นต้องนำ cibula ไปที่แสง zarum'yanyuvannya

1. ในขณะที่ cibula ถูกป้าย รากผักชีฝรั่งจะถูกแยกวิเคราะห์

1. โดเดโม สู่ ซิบูลิ kukurudziane borosno. ไปต่อกันเลย

1. เนื้อพร้อมแล้ว นุ่มก็ได้ โยโกจากหม้อก็ได้ ตอนนี้ยังพอฆ่าได้

1. ฉันทันที zasipaymo ในน้ำซุปข้าว

1. ข้าวต้ม 10 ปากกา เราใส่ cibula ในน้ำซุป

1. ใส่ใบกระวาน รากผักชี ผักชี พริกไทยดำ เราปรุงอาหารเย็นอีก 10 อัน

1. เราใส่เนื้อสัตว์

1. ฉันซื้ออลิเซียมาร์ชเมลโลว์ในตลาด Rvemo їїบน dribni shmatochki และใส่ในครัวประมาณ 2/3

1. เทลงในน้ำซุปเพื่อให้น้ำซุปข้นแปลกแยกออก

1. ผักชีฝรั่ง Narizaemo และผักชี

1. ผ่านไปแล้วกว่า 10 ฮวิลลิน ใส่มันฝรั่งบดกับอลิสพาสทิลล์ อย่าอาย เพราะไม่พอ คุณสามารถเปลี่ยนมะเขือเทศหรือวางมะเขือเทศได้ Tsya pastila trohi ของชะเอมเทศ ดังนั้นคุณจะใส่มะเขือเทศลงไปแทน เติมซูครู่หนึ่งช้อนโต๊ะเพื่อความเพลิดเพลิน

1. เพิ่มพริกไทยร้อนแดง, ผักชีฝรั่งสับ, ฮ็อพ - ซันลี, หญ้าฝรั่น, อบเชยทันที ทุกอย่างผสมกัน อ่านเพิ่มเติม:.

1. คุณต้องเค็มเล็กน้อย (ลองเกลือตามชอบ) ในเวลาเดียวกันให้ลองกรด แน่นอนว่ามันจะเป็นเพียงเล็กน้อย

1. เพิ่มซอสเขียว tkemali (ไวน์มีจำหน่ายในร้านค้าอย่างอิสระ) ผสมให้เข้ากัน ลองอีกครั้ง หากจำเป็น ให้เพิ่มอีก เราปรุงอีก 5 เย็น

1. Narizaemo chastnik วางไว้ที่ครกแล้วบดจนฉันกลายเป็นโจ๊ก เอาล่ะ ฉันทำได้ดีกว่านี้ ไวน์ Todi จะทำให้ซุปมีกลิ่นหอมทันที

1. Vimikaєmoไฟ ใส่ในชามซุป ผักชี และโหระพา

ซุป kharcho ของเราพร้อมแล้ว

หอมฟุ้งไปทั้งห้อง

เผ็ด!

ซุป kharcho กับไก่

วัตถุดิบ:

• ทริกเกอร์ - 1 กก.
• น้ำ - 3 ลิตร
• ข้าวเมล็ดแห้ง - 100 กรัม
• ผักชีและผักชีฝรั่ง - อย่างละ 1 พวง
• Cibulya ripchasta - 3 ชิ้น
• Chasnik - 3-4 กานพลู (สำหรับเพลิดเพลิน)
• แครอท - 1 ชิ้น
• รากผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น (ตามหอคอย)
• วางมะเขือเทศ - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. (ตามความจำเป็น)
• มะเขือเทศ - 4-5 ชิ้น
• ขนถั่ว - 10-12 ชิ้น
• Tkemali - 2 ช้อนโต๊ะ ล. (abo trochs .) น้ำมะนาว- เพื่ออรรถรส)
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น (ตามหอคอย)

ความชำนาญพิเศษ:

• ใบกระวาน - 3 ชิ้น
• แรงเพื่อรสชาติ
• นวดพริกไทยดำและแดง - เพื่อความเพลิดเพลิน
• พริกหยวกฤดูหนาว - 4-6 ถั่ว
• ผักชีชอล์ก - 1-2 ช้อนชา (เพื่อรสชาติ)
• Khmeli-suneli - 2-3 ช้อนชา (เพื่อรสชาติ)
• เผ็ด - เพื่อความเพลิดเพลิน
• ปาปริก้า - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• 1 กก. ชุดซุปไก่
• 500 UAH อกไก่
• ใบกระวาน
• พริกไทย

การทำอาหาร:

1. Narizaemo ไกปืนด้วยชิ้นส่วนที่ยอดเยี่ยม ชิ้นส่วนของไวน์ทำด้วยพู่เพื่อให้น้ำซุปเดือด

1. เราใส่ชิ้นส่วนของทริกเกอร์ลงในกระทะแล้วเติมด้วยน้ำ เราใส่กระทะบนไฟปานกลาง เรานำไปต้ม

1. เรารู้เสียงของพิน บางครั้งฉันก็รู้ด้วยช้อนและดิโรชกี หากน้ำเดือด คุณสามารถ їїความโกรธ ล้างทริกเกอร์และกระทะแล้วเติมด้วยน้ำจืดใหม่อีกครั้ง คุณต้องทำงานหนักขึ้นอยู่กับว่าคุณต้มไก่อย่างไร ถ้ามันอบอุ่นเหมือนบ้าน แน่นอนว่าทุกอย่างก็ไร้เดียงสา ตัวอย่างเช่น เรากำลังพยายามซื้อโรงงานของหัวหน้าบริษัทแห่งหนึ่ง ฉันไม่ได้ล้างน้ำด้วยทริกเกอร์ดังกล่าว

1. มาหั่นแครอทเป็นชิ้นใหญ่กัน แล้วเราจะข้ามหัวของ cibula ด้วยกากบาทที่ลึกลงไป

1. เขย่าความเขียวขจีและทำให้ส่วนล่างดูเหมือนส่วนบน

1. เราต้องการส่วนล่าง (ราก) สำหรับน้ำซุปและส่วนบนสำหรับซุป

1. หากน้ำเดือดและหยุดบีบ ให้ใส่ผักใบเขียว cibula แครอท และเครื่องเทศ เช่น ใบกระวาน ถั่วลันเตา และพริกไทยดำ นำน้ำซุปไปต้มและเปลี่ยนไฟให้เหลือน้อยที่สุดเพื่อให้น้ำซุปค่อยๆ เดือดช้าๆ ต้มน้ำซุป 40-60 hvilin|นาที|. ยิ่งปรุงมาก ยิ่งอร่อย รีบขึ้นตรวจสอบเมื่อทริกเกอร์พร้อมและคุณสามารถปรุงด้วยน้ำซุป

1. ถ้าน้ำซุปพร้อมที่จะชนะจากผักใหม่หญ้าไก่

1. สายพันธุ์น้ำซุป ฉันบดมันด้วยตะแกรงสองชั้นหรือผ้าก๊อซเพื่อที่คุณจะได้ไม่พลาดพริกไทยและความตะกละอื่น ๆ นำน้ำซุปไปต้ม

1. ในขณะนี้คุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งสำหรับ bazhannyam คุณรู้อยู่แล้วว่าอย่ากินมันฝรั่งที่ซุปคาร์โช เอล ถ้าคุณรัก วางมันลง

1. เราใส่ข้าว ก่อนหน้านั้นวิธีการใส่ข้าวลงในซุปจำเป็นต้องล้างสองสามครั้งเพื่อให้น้ำหลังจากล้างสะอาด เรานำซุปไปต้มอีกครั้งและปรุงอาหารให้เย็นอีก 20 ครั้ง

1. ขณะหุงข้าว ให้เตรียมน้ำสลัด บนไฟกลางใส่น้ำมันมะกอกเพิ่ม cibul ที่หั่นแล้วอย่างประณีตแล้วส่งปากกาขนนกїї 4-5 กวนเป็นครั้งคราว

1. M'yaso vіdokremlyuєmoเหมือนพู่และnarіzaєmoกับ shmatochki ขนาดเล็ก

1. Dribno กระป๋องสดในน้ำมะเขือเทศเปียก เช่นเดียวกับมะเขือเทศฤดูหนาวโดยไม่ต้องเพิ่มรสชาติให้ใส่มะเขือเทศ

1. ถ้า cibula อ่อนลง

1. ใส่เนื้อไก่ลงในเนื้อใหม่แล้วแปรงอีก 1-2 ปากกา คนตลอดเวลา

1. เพิ่มเครื่องเทศให้กับน้ำสลัด: ฮ็อป - ซูเนลีสองสามช้อน, ผักชีบดสองสามช้อน, พริกแดงป่น, เผ็ด, วางมะเขือเทศถ้าจำเป็น ใส่เกลือป่นเล็กน้อย ให้ทุกอย่างเพื่อความเอร็ดอร่อย ถ้าคุณต้องการรักทุกอย่าง และถ้าคุณไม่ต้องการที่จะรักพวกเขา ถ้าไม่รู้ ให้เพิ่มทุกอย่างสำหรับสูตร ให้อร่อย

1. เราใส่ในการเตรียมมะเขือเทศ ไปต่อกันเลย

1. เทน้ำซุปเล็กน้อยผสมให้เข้ากันอีกครั้งและดับไฟ 7-10 ปากกา

1. 5 นาทีก่อนที่ข้าวจะพร้อม ให้เติมสารหล่อลื่นลงในซุป ผสมทุกอย่างอย่างเด็ดเดี่ยว

1. หากน้ำซุปเดือดอีกครั้ง ให้เติมถั่ว ปาปริก้า เกลือ พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส เพิ่ม tkemali ในเวลาเดียวกัน

1. ปิดเตาและให้รายละเอียดของช่างซ่อมนาฬิกา Chasnik จะต้องตัดให้เท่ากัน แต่คุณสามารถหมุน Troch ได้ ดังนั้นไวน์จึงซึมซับซุปทั้งหมดได้มากขึ้น ลิ้มรสและถ้าจำเป็นให้เพิ่มเครื่องเทศที่คุณไม่ต้องการและเกลือถ้าจำเป็น

1. จิบน้ำซุปด้วยสมุนไพรสด ปิดฝาแล้วต้มต่ออีก 5-20 ปากกา (ขับเหงื่อออกบ้าง)

หนวด. สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้

เผ็ด!

สูตรทำซุปคอหมูย่าง

วัตถุดิบ:

• หมูยอ M'yaso - 400 กรัม
• ข้าว - 3/4 ขวด
• Cibulya - 1 หัว
• มะเขือเทศขนาดกลาง - 2 ชิ้น
• ช่างทำนาฬิกา - 3 กานพลู
• ขเมลี-สุเนลิ
• Gostry พริกแดง - เพื่อความเพลิดเพลิน
• ผักชี ผักชีฝรั่ง

การทำอาหาร:

1. เนื้อนาริซาเอโมชิ้นขนาดกลาง Yakshcho є, obov'yazkovo เป็นส่วนหนึ่งของหมูกับซี่โครง

1. มาแช่ข้าวกัน ถ้าคุณไม่ชอบน้ำซุปข้น คุณสามารถใช้ข้าวน้อยลง

1. เนื้อวางในกระทะเทน้ำแล้วต้ม 40 ปากกา

1. ที่หม้อในการปรุงเนื้อมีหมุดปรากฏขึ้นและคุณต้องใช้ทุกอย่างอย่างระมัดระวัง

1. นาริซาเอโม ทซิบูลา เราตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอกบนเตาแล้วใส่พริกเผาลงไป

1. qibulya ถูกป้ายจนชัดเจนประมาณ 5 khvilin เราเพิ่มมะเขือเทศสับละเอียด เรามีมะเขือเทศแช่แข็ง ถ้าสดดีก็เติม เราครอบคลุม sprats ของปากกาขนนกมากขึ้น

1. ฉันทา cibula กับมะเขือเทศเบา ๆ แล้วใส่ลงในน้ำซุปกับเนื้อ ซาซิปายโมแช่ข้าว. ถึงตอนนี้ก็ไม่เค็ม หุงข้าวจนสุก

1. แสดงรายละเอียดโดยช่างซ่อมนาฬิกาส่วนตัว
2. 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร (ลองเนื้อ, กินข้าว), เกลือเพื่อลิ้มรส (ควรใส่เครื่องในโรยเกลือ, ลองแล้วใส่เกลือลงไปอีก)

1. Zasipayemo chasnik, hops-suneli, พริกแดงร้อน trochs

1. เพิ่มใบกระวานมาปรุงความขาวและเพิ่มผักชีฝรั่งผักชีผักชีฝรั่ง ปรุงพริกอีก 2-3 เม็ด เรา vimic เตา

ปล่อยให้น้ำซุปใส่ปากกา 10-20 ปากกาจะยิ่งอร่อยกับไวน์

เผ็ด!

ซุป kharcho - shvidko ta just

วัตถุดิบ:

• สตูว์ Yaloviche - 1 กระป๋อง
• มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น
• ข้าว - 1/3 - 1/2 ขวด
• แครอท - 1 ชิ้น
• Cibulya - 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ 1.5 สต. ช้อน
• Khmeli-suneli 1/2 ช้อนชา
• ผักใบเขียวแห้งได้ แต่ไม่สด
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน - 2-4 ใบ
• กรดซิตริก - หยิก
• Chasnik 4-5 กานพลู
• ซิล - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. ซากถูกตัดใส่ในกระทะและเติมน้ำถึงครึ่งหนึ่งของกระทะ กระทะ 4.5 ​​ลิตร. เราเปิดเตาปล่อยให้ต้มน้ำกับซากประมาณ 7-10 เส้น

1. มันฝรั่งถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ

1. ทซิบูลูยังเล่าอย่างมีสาระ

1. แครอทถูบนที่สามที่ดี

1. เราอุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะ ปรับ cubula และแครอทที่นั่น มาหัวเราะกันเถอะ เราปิดด้วยฝา Pіdsmazhenіnіbnіbnіที่นี่ khvilin 10, รกร้างว่างเปล่าvіdvіdstoїtrochіไม่มากก็น้อย ผักสามารถปรุงได้

1. ทิมน้ำซุปต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแล้วต้มกับซากในเวลาของเขา เราใส่มันลงไปพร้อมพรั่งพร้อมข้าวและมันฝรั่ง กลิ่นแห่งความเชื่อฟังถูกต้มประมาณ 20 ฮวิลิน ไม่เป็นไร

1. อย่าลืมผสมน้ำมันหล่อลื่นเพื่อไม่ให้ไหม้

1. ถ้าน้ำสลัดพร้อมก็ใส่มะเขือเทศลงไป เราดำเนินการอย่างจริงจังมากขึ้นและเราละเลงค่าปรับอีก 1.5-2 และกวนอย่างต่อเนื่อง ดูเหมือนว่าการหล่อลื่นจะถูกฆ่าที่ท่าเรือจะไม่พร้อมข้าวและมันฝรั่ง

1. ข้าวต้มจากมันฝรั่งเราใส่น้ำสลัดก่อน กรุณาเปลี่ยนและเพิ่มเครื่องเทศ: ใบกระวาน krip แห้งและผักชีฝรั่งแห้งเราไม่ได้เห็นมันด้วยมือที่สด แต่ซุปตามที่คุณจำได้คือพริกปาปริก้า melena พริกและฮ็อพ - ซันลี

1. ทรอชของเราหนา ไม่เป็นไร เพิ่มทรอชลงไปในจุ่ม

1. เปลี่ยนไฟ. ให้ dribka หน่อย กรดมะนาว. โซลิโม ประมาณหนึ่งช้อนชาหรือครึ่งช้อนชา อย่าใส่ทั้งชาม ลองเลย
2. มาชิมน้ำซุปกัน สำหรับความจำเป็น เราเพิ่มความแรง พริกไทย เครื่องเทศ มาต้มน้ำซุปกัน
3. คุณสามารถเห็น chasnik chasnik ได้ในซุป แพ้พ่อครัวฮวิลลิน 5 คน

สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้

เผ็ด!

เรารู้วิธีเตรียมซุปเผ็ดโดยไม่ต้องใช้ชุดผลิตภัณฑ์ซึ่งจำเป็นสำหรับซุปคาร์โชและไม่ต้องรอเช็คหนึ่งชั่วโมง

เขียนถึงเพื่อนของคุณในความคิดเห็น คุณคิดอย่างไรเกี่ยวกับไดรฟ์นี้ เห็นได้ชัดว่าชาวจอร์เจียพูดว่า: "ช่างเป็น tse kharcho" แต่รูปลักษณ์ที่สวยงามของเราล่ะ? แบ่งปันความคิดของคุณ

วิดีโอ - ซุป kharcho

ความคิดเห็นของคุณ:

เมื่อเร็ว ๆ นี้ kharcho ถูกเสิร์ฟในงานปาร์ตี้ แต่ในรูปของคุณมันดูสวยกว่า โดยเฉพาะอย่างยิ่งในรูปแรกที่มีเนื้อชิ้นเล็กๆ เตรียมตัวให้พร้อมอาจจะนาน

นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องเตรียมหญ้าพริกไทยที่ไม่มีปัญหานอกเหนือจากสูตรคลาสสิกสำหรับซุปคาร์โช Іsnuєรูปแบบที่ไม่มีตัวตนของซุปนี้ ทุกคนลองทานอย่างไม่ต้องสงสัย แต่ก็น่าเบื่อกว่าเล็กน้อยที่จะทำอาหารจอร์เจียให้เสร็จในเวอร์ชันคลาสสิก

จามรี shvidko และปรุงซุปแสนอร่อย

มีการพูดคุยกันมากมายเกี่ยวกับผู้ที่เช่น m'yaso พ่ายแพ้เมื่อเตรียมซุป kharcho ในสูตรต้นตำรับพวกเขา vicorated เนื้อ yalovich แต่ซุป kharcho เผ็ดไม่น้อยมาจากตัวแทนของไก่ นอกจากนี้สต็อกของส่วนผสมนั้นเรียบง่ายและเป็นที่รู้จักของส่วนผสมทั้งหมด นอกจากนี้ยังเป็นวิธีที่ใช้งบประมาณในการใส่ร้ายป้ายสี, สกปรก, ใส่ร้ายทั้งครอบครัว

วิธีทำซุปกับ yalovichini

วัตถุดิบ:

• ยาโลวิชินา - 300 กรัม
• ข้าว - 3-4 ช้อนโต๊ะ
• cibulya ripchasta - 3 ชิ้น.;
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น;
• โอลิยา sonyashnikova;
• ใบกระวาน;
• พริกไทยฤดูหนาว - 3-4 ชิ้น.;
• chasnik - ฟันผุ;
• ความแข็งแกร่ง;
• ผักใบเขียว, ฮ็อพ - ซันลี, โหระพา, ผักชี, ทาร์รากอน - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ทำความสะอาด yalovichi ในรูปของplіvokตัดแล้วตัดผ่านเส้นใยด้วยชิ้นเล็ก ๆ ใส่หม้อ ใส่พริกไทย สุดท้าย ตะกอน ใบกระวาน เทน้ำ ต้มให้เดือด เปลี่ยนไฟ

ล้างข้าว เพิ่ม yogo ให้กับเนื้อ

ลอกมะเขือเทศออก กรีดผักก่อน แล้วใส่ลงในกระเจี๊ยบเขียว แล่มะเขือเทศ

ปรับผักใบเขียวและกาน้ำชา เพิ่มจากมะเขือเทศในครัวทันที หลังจากนั้นสามารถใส่จานได้

เสิร์ฟ lavash สดก่อนซุป kharcho

ซุป kharcho: สูตรกับไก่

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น (พร้อมโรสแมรี่สำหรับน้ำ 3 ลิตร):

• อกไก่ - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ (คุณสามารถเอาชนะ ซอสมะเขือเทศ) - 3 ชิ้น;
• ข้าว - 100 กรัม
• chasnik - 2-3 กานพลู;
• hops-suneli, ผักชีฝรั่ง

วิธีทำซุป kharcho กับไก่:

กุรกุ วิมิตี, วิสุชิติ, วางวาริติยา.

หลังจาก 15 ปากกาขนนก ใส่ข้าว Promitia ทันทีจาก cibulia ที่สับละเอียด ต้มต่อไปประมาณ 20 ปากกา

ซุป kharcho: สูตรกับ riboi

Riba - สีน้ำตาลมากขึ้น ผลิตภัณฑ์อาหารแต่ในอาหารจอร์เจีย จำเป็นต้องเห็นเนื้อสัตว์อื่นๆ แนะนำให้เราเตรียมสมุนไพรที่ไม่มีใครเทียบได้จากไรบี

วัตถุดิบ:

• ปลาคาร์พปลาคาร์พ - 1 กก.
• ข้าว - 130–150 กรัม
• cibulya ripchasta - 1-2 ชิ้น.;
• วางมะเขือเทศ - 30 กรัม
• ขนถั่ว - 100 กรัม
• chasnik, ใบกระวาน, ผักใบเขียว, ผักชี, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

สูตรน้ำซุป

ปลาจะต้องทำความสะอาดล้างหั่นเป็นส่วน ๆ

คุก ribu s | iz | เพิ่มใบกระวาน

หล่อลื่น cibula ด้วยดินชั้นบน เพิ่มข้าว promite กับมะเขือเทศ

เติมน้ำซุปเล็กน้อยกับริบอายและดับข้าวด้วยไฟด้านขวา

บดถั่วบดด้วยช้อนชาพริกไทยแล้วใส่ในน้ำซุป

ตัวอย่างเช่น เพิ่มความเขียวขจี

ขยายการอภัยโทษสำหรับชั่วโมงของการเตรียมการ

ไม่จำเป็นต้องใส่ข้าวช้าเกินไป เพิ่มไวน์ในขณะที่หุงข้าว และเมื่อต้องเก็บความเครียดด้วย

ไม่ใช่ว่าถึงเวลาที่จะต้องเครียดกับเหล็ก มันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับคุณที่จะต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ส่วนผสมทั้งหมดต้องถูกตำหนิ ทำความรู้จักกับเพื่อนหนึ่งคน

เพื่อลิ้มรสโรงน้ำชาและสมุนไพร เราจะอธิบายอย่างชัดเจน เพิ่มตั้งแต่เริ่มต้น หรือแบ่งเครื่องเทศออกเป็นสองส่วน เพิ่มให้เพื่อนก่อนเช็ด

สำคัญที่คนรู้ใจ แยกไม่จุฬา เรื่อง ซุปคาร์โช Prote คุณสามารถปรุงหญ้าโดยไม่มีผิวหนังได้ ในบทความฉันจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงซุป kharcho ที่บ้าน

หากคุณดูปุยบนอินเทอร์เน็ตคุณสามารถเข้าใจได้ว่าบทความเกี่ยวกับการเตรียมการของїzhiนั้นเขียนขึ้นโดยไม่ระบุชื่อ ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารบางคนเขียนว่าซุปมักจะปรุงด้วยยาโลวิจิ คนอื่นทำเนื้อแกะ ฉันเคารพที่รูปลักษณ์ของเนื้อไม่ใช่ไฮไลท์

สูตรซุป Kharcho กับไก่

ฉันจะเผยแพร่ความเคารพต่อสูตรสำหรับ kharcho กับไก่ ไม่ต้องสงสัยเลยว่าซุปแบบดั้งเดิมจะเสิร์ฟพร้อมกับ vikoristanya yalovichini แต่ฉันสามารถปรับสูตรสำหรับเนื้อไก่ได้

ซุป Shvidko พร้อมแล้วผลลัพธ์ที่ได้นั้นน่าทึ่งและการพับนั้นน้อยที่สุด

ส่วนผสม:

• เนื้อไก่ - 300 กรัม
• qibula - 50 กรัม
• ข้าว - 200 กรัม
• นาฬิกาทราย - 1 กานพลู
• แครอท - 1 ชิ้น
• ซิล, วางมะเขือเทศ, ปรุงรสสำหรับ kharcho, พริกไทย

ในบรรดาส่วนผสมที่ผ่านกรรมวิธีคือวางมะเขือเทศ Yakshcho ภายใต้มือของ їїใบ้, pіdіyde มะเขือเทศ jam sіk

การเตรียม Pokrokove:

1. ฉันหั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นขนาดกลาง ฉันไม่ละลายจนหมดเหมือนเนื้อแช่แข็งที่แข็ง มันตัดง่ายกว่า
2. ฉันปรุงเนื้อและข้าว ฉันวางหม้อน้ำบนเตา ระหว่างต้มก็ล้างข้าว พอเดือดก็โยนเนื้อกับข้าวใส่กระทะ เกลือเบา.
3. ฉันหั่นแครอทเป็นวงกลมเล็กๆ ฉันหั่นแครอทชิ้นใหญ่ด้วยพิฟคิลซี ซุปสะอื้นหลังจากชิมสีหลายๆ สีแล้ว ฉันก็ป้ายแครอทในน้ำมันมะกอกเล็กน้อย
4. ในกระทะฉันจะละเลงรายละเอียดของนาฬิกาทราย ผ่านปากกาขนนกฉันเพิ่มวางมะเขือเทศจาก cibula สีเขียว ฉันผสมซากศพนั้นกับเสียงหึ่งๆ
5. เต้านมต้มอย่างนุ่มนวล หลังจากเตรียมซังซุปแล้วหนึ่งในสี่ของปีฉันก็เพิ่มน้ำสลัดผักลงในกระทะและแครอททา ฉันทำอาหารประมาณ 3 hvilini
6. ไกลแค่ไหนที่จะรู้ว่าเครื่องปรุงรสพิเศษสำหรับ kharcho ผู้ชนะїї ไม่ ฉันกินฮอปส์-ซูเนลี ปาปริก้า และผักชีฝรั่ง

สูตร kharcho zіหมู

สำหรับการเตรียม kharcho จากหมูฉันใช้ virizka ท้องถิ่น ฉันจะแทนที่เนื้อด้วยกระดูก

ส่วนผสม:

• หมู - 500 กรัม
• ข้าว - 1 ขวด
• มะเขือเทศ - 5 ชิ้น
• ชะเอม i พริกขี้หนู- 1 ชิ้น
• qibula - 100 กรัม
• นาฬิกาทราย 4 กลีบ
• ความแข็งแกร่ง ความเขียวขจี

การทำอาหาร:

1. ฉันเติมข้าวด้วยผักชีฝรั่งแล้วเติมด้วยอาการบวม ฉันล้างหมูให้สะอาดแล้วเติมน้ำ ฉันปรุงเนื้อในกระทะลึก ฉันเทน้ำประมาณ 4 ลิตร ต้มแค่นิดเดียวก็รู้ว่าเตะแล้วเปลี่ยนไฟ
2. ในขณะที่กำลังปรุงเนื้อ ฉันกำลังทอดอยู่ ฉันจะยืด cibula ลงในกระทะและเคลือบน้ำมันมะกอกให้เป็นสีทอง ฉันเพิ่มข้าวแช่ลงในเนื้อ
3. ฉันล้างมะเขือเทศแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่ง หลังจากนั้น ฉันทำงานบนพื้นผิวที่มีรอยขีดข่วนเล็กๆ แล้วใส่ลงในจานที่มีน้ำ ฉันเอาต้นคอแล้วขันให้แน่น จากนั้นฉันก็ยืดมันในกระทะไปที่ cibula ซากศพ, ท่าเทียบเรือไม่เห็นแล้ว
4. การปล่อยสินเชื่อพืชไม่เกิน 10 ปากกา หลังจากที่ฉันเล่าเรื่องเจ้าภาพ พริกชะเอมและใส่ผักอื่นๆ ลงในกระทะ ผสมและซากประมาณ 10 ควิลิน เกลือและพริกไทย.
5. ถ้าข้าวกำลังเดือดปุดๆ ฉันจะหุงที่กระทะ ไม่มีปลาทะเลชนิดหนึ่งที่ปรุงจากควิลินแล้วเราจะเพิ่มความเขียวขจีในชั่วโมงนั้น

เมื่อปรุงเสร็จแล้วก็สามารถใส่น้ำซุปได้

คลาสสิก kharcho จาก yalovichina

ที่คำแปลของจอร์เจีย movi kharcho - ซุปยาโลวิจิ ซุปจอร์เจียคลาสสิกร้อนและ gostri เฉพาะในอารมณ์ของฉันเท่านั้นที่จะเกิดความเอร็ดอร่อยของความหลงใหล

ส่วนผสม:

• yalovichina - 500 กรัม
• groats ข้าว - 200 g
• ซอส satsebeli - 150 g
• ถั่ว - 100 กรัม
• chasnik - 0.5 หัว
• qibula - 150 กรัม
• พริกไทย - 5 ชิ้น
• ผักใบเขียว, ซิล, พริกแดง

การเตรียม Pokrokove:

1. ฉันตัด yalovichina ด้วย pomir shmatki แล้วใส่น้ำสามลิตรลงในกระทะตรงกลาง ฉันชงประมาณ 90 ปากกาและเตะเป็นระยะ
2. ในขณะที่น้ำซุปกำลังเดือดปุด ๆ ฉันก็ขยำ cibula ให้แห้ง ถั่วฉันตัดแต่งด้วยเครื่องปั่น ฉันจะทา cibula ในน้ำมันให้เป็นสีทอง
3. ถ้าน้ำซุปเดือด ฉันจะหุงข้าวในกระทะแล้วหุงประมาณ 10 ปากกา จากนั้นฉันก็เพิ่มถั่ว cibula ซอส เกลือและพริกไทย ฉันผสมและปรุงต่อ 5 ปากกา
4. ก่อนสิ้นสุดการชง ฉันเพิ่มคีมจับของช่างซ่อมนาฬิกาใน kharcho เล็กน้อย ฉันนำกระทะออกจากเตาแล้วเทลงไปใต้ krishko ในวันที่สามของปี

สูตรวิดีโอ

อย่าลืมจิบผักใบเขียวก่อนเสิร์ฟ

วิธีการปรุง kharcho ใน multivartsi

ร้านกาแฟและร้านอาหารสมัยใหม่ส่งเสริมการตีความซุปคาร์โชที่แตกต่างกัน เตรียม yogo กับเนื้อแกะและหมู ใส่มันฝรั่ง และแทนที่ข้าวด้วยข้าวบาร์เลย์ เป็นไปได้ที่จะออกมาเป็นซุปมหัศจรรย์ แต่ไม่ใช่ kharcho

เช่นเดียวกับสูตรคลาสสิก ทำโยคะกับยาโลวิจิ เพื่อรสเปรี้ยวของซุปคอพอกอลิซและเพื่อกลิ่นหอม - เราบดภูเขาและผักใบเขียว

ส่วนผสม:

• yalovichina - 450 ก
• groats ข้าว - 120 g
• qibula - 200 กรัม
• ซอส tkemali - 60 g
• hop-suneli - 15 ก
• ถั่วลันเตา - 120 กรัม
• chasnik - 0.5 หัว
• พริกไทย, ลอเรล, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, โหระพา, sil

การทำอาหาร:

1. ฉันล้างเนื้อแล้วหั่นเป็นก้อน ฉันทำความสะอาด cibula และผักอื่นๆ ฉันล้างผักใบเขียวและpodrіbnyuyu ฉันล้างข้าว
2. ฉันเปิด multicooker และเปิดใช้งานโหมดคุณภาพสูงเป็นปีที่สาม ฉันเทน้ำมันมะกอกลงไปและทา cibula จิบด้วยแป้งแล้วทาต่อไป จากนั้นฉันก็ใส่มะเขือเทศและซอสทาเคมาลี
3. ฉันเติมน้ำลงในภาชนะ, วาง yalovichina, ข้าว, ผักชี, พริกไทย, ฮ็อป - ซันเนลิและความแข็งแกร่งนั้น ฉันเปิดใช้งานโหมดดับไฟในปีที่สอง
4. ประมาณหนึ่งในสี่ของปีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ฉันใส่ถั่วกับช่างฝีมือและผักใบเขียวลงในหม้อหุงช้า เมื่อใส่น้ำซุปแล้ว ให้ตัดแต่งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ถ้าคุณไม่รู้จักซอส tkemali ด้วยมือของคุณ ให้แทนที่ด้วยน้ำทับทิมหรืออลิซสด ในการทำซุปคาร์โช เราจะทำให้มันร้อนและเผ็ด ใส่ผักใบเขียวและพริกไทยในหม้อหุงช้า ฉันเป็นผู้พิชิต krip, ผักชีฝรั่งและเซเลร่า

ฉันจะขยายคลังแสงของสูตรอาหารต่อไปโดยเลือกที่ด้านข้างของไซต์ วันนี้เราจะมาบอกวิธีทำซุป kharcho ที่บ้าน ประเทศจอร์เจีย Tsya เหมาะสมกับผู้คนในนั้นїї สูตรโพโคโควี่อาจจะอยู่กับเจ้านายผิว

จอร์เจีย kharcho หนากว่า supi เผ็ดต่ำกว่าเหมือนครึ่งพับจากตรงกลาง ส่วนที่มองไม่เห็นของฉันการเตรียมการแสดงของเครื่องเทศจำนวนมาก

พื้นฐานของ kharcho แบบคลาสสิกคือ zliva แห้งซึ่งควรจะมีรสเปรี้ยว ขนของถั่วเข้าไปในโกดังซุป ก่อนหน้านี้ kharcho จัดทำขึ้นเฉพาะจาก yalovichini ซึ่งปัจจุบันเป็นหมูเนื้อแกะและไก่ผู้พิชิต

deyakі vvazhayut, scho kharcho - เหมือนโจ๊กมะเขือเทศพร้อมแปรงเพิ่มเติมเนื่องจากไม่ธรรมดาและไม่อร่อยเกินไป ฉันไม่คิดว่า podіlyayu tsyu krim สักครู่ งานเลี้ยงแห่งความจริงเตรียมจากการเพิ่ม yalovichi สำหรับพู่กัน แม้จะมีลักษณะเฉพาะ แต่กลิ่นเหม็นนั้นมีกลิ่นผิดปกติความเข้มสูงและปริมาณแคลอรี่ต่ำ สำคัญต่อผู้คนมากๆ เหมือนกับการไล่ตามร่าง

ในเนื้อหาวันนี้เราสามารถดูสูตรที่กว้างที่สุดสำหรับ kharcho แต่ฉันจะเริ่มต้นด้วยคลาสสิก การทำวิชุกจอร์เจียแบบคลาสสิกเป็นปัญหาได้ยาก แต่ในรัสเซียมันเป็นไปไม่ได้ที่จะทำมันบดกับลูกพลัมซึ่งเป็นพื้นฐานของซุป Yogo ถูกแทนที่ด้วยซอส tkemali ซึ่งขายในซูเปอร์มาร์เก็ต

สูตรคลาสสิค

สูตรคลาสสิค kharcho ถ่ายโอนเครื่องเทศจำนวนมาก, ถั่วขน, ซอสยอดนิยมและชาม ผลลัพธ์ Kіntsevyให้นอนอยู่ในคุณภาพของเนื้อราวกับว่ามันอ้วนและสด สำหรับtsієї meti ให้พอดีกับหน้าอก

ส่วนผสม:

• ยาโลวิชิน - 450 กรัม
• โกริกิ - 125 กรัม
• ข้าว - 250 กรัม
• Cibulya - 2 หัว
• ซอส - 200 มล.
• ช่างทำนาฬิกา - 3 กานพลู
• Khmeli-suneli - 10 กรัม
• พริกแดง, ผักชีฝรั่ง, sil, พริกไทยถั่ว

การเตรียม Pokrokove:

1. ล้าง Yalovychyna อย่างหยาบเอาเส้นเลือดออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เทลงในกระทะเทน้ำสามลิตรแล้วต้มเป็นเวลา 2 ปีด้วยไฟขั้นต่ำ ในเวลาของvarіnnyapіnuznіmayshumіvkoy
2. ล้างเมล็ดข้าว 1 ครั้งในน้ำเย็นแล้วใส่ลงในหม้อพร้อมเนื้อที่ต้มแล้ว ต้มห้าสิบห้าเย็น
3. ทาน้ำมันที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จนเหลืองทอง ใส่เมล็ดที่สับละเอียดลงในกระทะ ถั่ววอลนัทและผสมขึ้น ผ่านปุยในกระทะลงในน้ำซุปยาโลวิจิปรุงเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของปีจิบเครื่องเทศ
4. เพิ่มซอสลงในซุป หลังจากทำอาหารสิบชั่วโมงแล้ว ให้ปิดไฟ และใส่คาร์โชลงในหม้อ ใส่รายละเอียดของช่างซ่อมนาฬิกา ซุปควรเป็น ubik ดังนั้นจึงยืนยันได้
5. ในส่วนที่เหลือของสีดำ ใส่ pomit และผักชีฝรั่งสับละเอียดที่ kharcho ในขณะที่คุณจะกลายเป็นสัมผัสสุดท้ายและเพิ่มกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ให้กับจาน

สูตรวิดีโอ

ในขณะที่คุณวางแผนที่จะเอาใจลูก ๆ ของคุณ ให้เปลี่ยนปริมาณพริกไทย

วิธีการปรุง yalovichina?

ดูสูตรคลาสสิก ตอนนี้ฉันจะแบ่งปันมากขึ้น เทคโนโลยีที่ทันสมัยการปรุงอาหารzhі z yalovichini เป็นสิ่งสำคัญที่ซุปรุ่นนี้ซึ่งเป็นความแปลกใหม่ของ popri สามารถแสดงออกได้อย่างชัดเจนด้วยความเพลิดเพลิน

แม้ว่าซุปหรือ Borscht ที่ยอดเยี่ยมจะไม่ทำให้เกิดความพึงพอใจอีกต่อไป แต่ให้รีบทำสูตรหรือประหลาดใจกับซุปเผ็ด 10 ตัวในน้ำซุป yalovich เธอจะช่วยให้อาหารประจำวันและเพิ่ม yaskravih farb เล็กน้อย

ส่วนผสม:

• ยาโลวิไชน่า - 1 กก.
• ข้าว - 0.5 ขวด
• Cibulya - 1 หัว
• มอร์ควิน - 1 ชิ้น
• เซเลอร์ - 1 รูท
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น
• ช่างทำนาฬิกา - 1 หัว
• ขนถั่ว - 0.5 ขวด
• เชอร์รี่แห้ง - 1.3 ขวด
• พาสต้ากับอลิซ - shmachok 10 โดย 10 div
• ปาปริก้า, ผักชีฝรั่ง, ลอเรล, น้ำมะนาว, โอลิยา

การเตรียม Pokrokove:

1. ก่อนปรุงอาหารให้ล้างเนื้อให้สะอาดเทน้ำแล้วต้มน้ำซุปยาโลวิจิด้วยการเติมใบลอเรลเดคิลโคห์และคื่นฉ่าย
2. กรองน้ำซุปที่เตรียมไว้แล้วใส่พาสต้าลงในอลิซเพื่อให้มันเปียก Yalovychyna ย้ายออกจากหม้อตัดด้วย shmatochki เล็ก ๆ แล้วกลับมาทางขวา
3. มะเขือเทศสำหรับลวกเพิ่มเปลือก นำมะเขือเทศออกมาเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกันออกมา Їїพร้อมกับเชอร์รี่ tsibulei ตัดแต่งและแครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าในซุป
4. หากผักนิ่มให้ใส่ข้าวลงใน kharcho แล้วปรุง 10 ปากกา ถัดไปเพิ่มพาสต้าซึ่งประกอบด้วยgorіkhіvแห้งและช่างซ่อมนาฬิกาที่บดแล้ว เสียไปเพิ่มความแรงพริกไทยว่าพริกหยวก
5. หลังจาก 10 hvilin ที่ kharcho คุณจะสับผักใบเขียวแล้วนำหม้อปรุงอาหารออกจากเตา ก่อนเสิร์ฟซุป obov'yazkovo สามารถผสมได้ประมาณ 20 hvilin

ซุปนี้จะให้ความคิดที่ดีกับ kharcho แบบคลาสสิก เราจะพูดอะไรเกี่ยวกับซุปแบบดั้งเดิมและ Borscht ซึ่งกลายเป็นชีวิตประจำวันของเรามานานแล้ว

Kharcho กับลูกแกะ

จากการฝึกฝนแสดงให้เห็นว่าเป็นไปไม่ได้ที่บุคคลจะถูกกีดกันจาก baiduzhim ในการทำอาหาร หญ้าเนื้อดี - ม้าของชาว Skhoda และซุป kharcho กับเนื้อแกะซึ่งเราได้จัดเตรียมไว้ซึ่งเป็นข้อพิสูจน์

ส่วนผสม:

• เนื้อแกะ - 500 กรัม
• ข้าว - 4 ช้อนโต๊ะ
• Cibulya - 2 หัว
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น
• Chasnik - 3 chastochki.
• พริกไทย, ผักชีฝรั่ง, krip, โหระพา
• ผักชี ลอเรล และโอลิยา

การเตรียม Pokrokove:

1. ทำความสะอาดการเตรียมเนื้อ ล้างเนื้อแกะหั่นเป็นก้อนใส่ในกระทะขนาดเล็กแล้วเทน้ำสองลิตรลงไป
2. Trivalіstvarіnnyaน้ำซุปที่จะกลายเป็นปีที่สอง หลังจากผ่านไปหนึ่งปีให้ใส่ผักใบเขียวลงในกระทะ ในเวลาเตรียมน้ำซุป ให้ทำความสะอาดพิน่า ปรุงอาหารด้วยไฟขั้นต่ำ
3. ขณะปรุงเนื้อให้เตรียมมะเขือเทศ โรยด้วยน้ำสะอาดแล้ววางบนเตียงด้วยโรย Znіmіtshkіrkuและvіzіvаrіzhte vlasnyj rassud
4. ตัด cibulka และวางบนกระทะกับมะกอกร้อน หากไวน์กลายเป็นสีทอง ให้เทน้ำซุปสองสามช้อนลงในกระทะแล้วตั้งไฟขั้นต่ำ หลังจาก 5 ปากกาให้เพิ่มมะเขือเทศมากขึ้นผสมและดับ 10 ปากกา
5. แทนที่จะใช้กระทะ ให้ใส่กระทะเพื่อปรุงเนื้อสัตว์ หลังจากต้มน้ำซุปในข้าวอีกครั้ง หลังจากห้า khvilin ที่ kharcho เพิ่มลอเรลพร้อมกันด้วยพริกไทยและโหระพา
6. สัมผัสสุดท้าย. ที่หญ้า ให้ใส่ผักชีพร้อมโรยผักชีฝรั่งและช้อนชา หลังจากควายสองตัวแล้ว ให้ไฟดับและปล่อยให้น้ำซุปต้มเป็นเวลานาน เริ่มชิม.

หากยังไม่เพียงพอ kharcho ให้ปรุงเนื้อแกะในเตาอบ Vaughn pіdіydeในบทบาทของ stravi อื่น

วิธีทำ kharcho ด้วยทริกเกอร์

ฉันคิดว่าในขณะนี้คุณเข้าใจว่าสำหรับการเตรียม kharcho แบบจอร์เจียดั้งเดิมนั้นมีการใช้ vikory เอล ไม่ใช่ผู้ปรุงผิว เป็นไปได้ที่จะได้เนื้อชิ้นหนึ่ง ในวิปัสกา ราชา ให้เตรียม kharcho กับไก่ชน Golovne ว่าการเปลี่ยนแปลงของส่วนผสมหลักไม่ส่งผลต่อความสมบูรณ์ของน้ำซุปและกลิ่นหอม

ส่วนผสม:

• ข้าว - 0.5 ขวด
• อกไก่ - 1 ชิ้น
• Cibulya - 1 หัว
• ช่างทำนาฬิกา - 3 กานพลู
• ซอสมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ
• ซอส Tkemali - 3 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง, พริกไทยชอล์ค, ฮ็อป - ซันลี

การทำอาหาร:

1. เตรียมพร้อม อกไก่. ย้ายเนื้อออกไป เล็มด้วยชิ้นเล็ก ๆ แล้วหันหลังกลับพร้อมกับ cibula ที่ได้รับบาดเจ็บและเมล็ดข้าว ต้มน้ำซุปจนส่วนผสมพร้อม
2. สำหรับ kіlka hvilin ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารในกระทะ ทำซอสให้ถูกต้อง บดกาน้ำชา ปรุงรสด้วยผักใบเขียว ผ่าน hvilini ไฟสองดวงจะปรากฏขึ้นและคุณจะเห็น kharcho nabіkเพื่อให้คุณยืนยัน

วิธีที่ดีที่สุดในการทำซุป kharcho นั้นดีที่สุด ไม่น่าแปลกใจเลยที่แม้แต่ไกปืนก็พร้อมที่จะเป็นมิตเตโว ทำไมต้องเสิร์ฟหญ้าด้วยตัวเอง แต่ฉันแนะนำให้เพิ่ม lavash หรือขนมปังปิ้งรสเผ็ด ควบคู่ดังกล่าวเพื่อตอบสนองความต้องการของนักชิม

สูตรในภาษาจอร์เจีย

คุณต้องการทราบสูตรจอร์เจีย kharcho หรือไม่? คิดอย่างนั้น. น้ำซุปมีรสเปรี้ยว เลือกซื้อขนมปัง alich หรือขนมปัง pita เปรี้ยวซึ่งเป็นเนื้อแห้งของลูกพลัม ตั้งแต่ผลไม้ไปจนถึงมันฝรั่งบด ชอบทำให้แห้งด้วยหนึ่งปีและชนะเค้กก้อนใหญ่ จากนั้นสิ่งเล็ก ๆ น้อย ๆ ก็เน่าเปื่อยและเป็นตัวแทนในการเตรียมสมุนไพรต่าง ๆ ซึ่งอยู่ตรงกลางซึ่งเป็นคาร์โคส

เนื่องจากไม่มีส่วนผสมดังกล่าว ให้แทนที่ด้วยการวางมะเขือเทศ Ale otrimati spravzhnіyซุปจอร์เจียไม่หลงระเริงอีกต่อไป ยังไม่สามารถเตรียม vyshukuvannya ได้โดยไม่ต้องใช้gorіkhіvและ yalovichini ที่มีขนดกบนแปรง

ส่วนผสม:

• ยาโลวิไชน่า - 1 กก.
• ข้าว - 1 ขวด
• Cibulya - 4 หัว
• ขนถั่ว - 1 ขวด
• มอร์ควิน - 1 ชิ้น
• Tkemali - 1 ขวด
• ช่างทำนาฬิกา - 1 หัว
• คืบคลานผักชีผักชี
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยร้อน, ฮ็อปซันลี, แข็งแรง

การทำอาหาร:

1. วาง Yalovichin ใกล้กระทะเพื่อทำอาหารเทน้ำสามลิตรลงไปแล้วต้มด้วยไฟขั้นต่ำประมาณสองปี นำเนื้อออกจากกระทะ นำแปรงออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ Yalovichina หันไปทางน้ำซุป
2. เหยียบหม้อใกล้กระทะแล้วทำซอสมะเขือเทศในคราวเดียวจาก tkemali หลังจาก 5 ปากกาให้เพิ่มแครอทลงในจานและหลังจาก 10 ปากกา - cibulka ภายใต้ krishkoy kharcho ปรุงอาหาร pivgodini
3. เติมปั๊มน้ำมัน. จาระบีถั่วร้อนในกระทะที่แห้งแล้วเกลี่ยให้ทั่ว รวมผงถั่วกับกาน้ำชาเพื่อสุขภาพและผสม
4. ในซุปใส่ข้าวและหลังจาก 10 hvilin น้ำสลัดจากภูเขาและชั่วโมง หลังจากทำอาหารในกระทะห้าสิบห้าขนนกแล้ว จิบความแรงและเครื่องเทศ ปรุงปากกาขนนกสองหรือสามอันบนพื้นหญ้า เพิ่มสีเขียวให้กับ ruban จากนั้นอีกสองปากกาเท่านั้น
5. ก่อนเสิร์ฟ ให้ kharcho ผสม 15-20 khvilin
(เสียง - 4 , คะแนน: 5,00 เป็น 5)