Hammayoqni qo'shib pishirilgan baqlajon - bu mo''jizaviy va mazali sabzavotli o't bo'lib, uni mustaqil ravishda, shuning uchun go'shtli o'tlarga garnitür sifatida xizmat qilish mumkin. Retsept oddiy va maxsus oshpazlik mahoratini talab qilmaydi. Tsya Strava, qo'shiq aytganda, boylikka loyiqdir.
Baqlajon, karam bilan güveç tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:
baqlajon - 2 dona;
oq karam - 450 g;
sabzi - 1 dona;
sil, qalampir - lazzatlanish uchun;
moylash uchun oliya sonyashnikova;
adjika - 1-2 osh qoshiq. l. (adjika yo'qligi sababli, uni pomidor sousi bilan almashtirishingiz mumkin).
Baqlajon vimiti, quyruqlarni kesib, kub shaklida kesing. Baqlajonlarni bir vídpovídnu êmíst, tuz bilan katlayın va 30-40 kviling qo'shing.
Qovurilgan idishda zaytun moyini qovuring. Hammayoqni sabzi bilan aralashtirib, bibariya oliyasiga aylantiring. Hammayoqni yumshoq bo'lgunga qadar cho'tkasi, vaqti-vaqti bilan aralashtirib turing. Keyin sabzavotlar tuzlangan va qalampirlangan.
Baqlajon vídzhati víd zayvoí rídini. Hammayoqni panning yarmiga maydalab, uni baqlajon ustiga qo'ying. Baqlajonni yon tomondan qizg'ish rangga surting.
Olovni yoqing va olov 5 hvilin uchun tursin. Ishtahani ochuvchi, mazali baqlajon, karam bilan güveç tayyor. Siz uni plastinkalarga yoyib, stolga xizmat qilishingiz mumkin.
Mazali!
Agar siz baqlajon va karamni yaxshi ko'rsangiz, unda bu retsept siz uchun. Bundan ham mazali - bu tasavvur qilib bo'lmaydigan tuyadi, xuddi mo''jizaviy darajada boy bo'lib, u bilan siz qo'shimcha kaloriyalarni qo'shmaysiz.
Retsept uchun:
Agar barcha patlıcanlar allaqachon tayyorlangan bo'lsa va hamma narsa allaqachon tatib ko'rilgan bo'lsa, unda siz yangi, ammo mazali narsalarni xohlaysiz. Todi mi shukayemo new ta mazali o'tlar. Bugun biz eng oddiy va eng qulay retsept bo'yicha kuylaymiz - qovurilgan baqlajon karam bilan. O'tning kaloriya tarkibi allaqachon past, ammo u hali ham boy. Buning uchun bu trivaly soat va siz ochlikni his qilmaysiz, ayniqsa, men yangi qora yoki Borodino nonining kichik bir bo'lagida yashayman. Siz mustaqil ravishda yogoda yashashingiz, uni tuzlangan cibula bilan to'ldirishingiz va zaytun moyini quyishingiz yoki omlet pishirishingiz mumkin. Have-yakim vipadku bu korisno mazali bo'ladi.
Bugungi retsept yanada sodda va oshpazlik san'ati bilan shug'ullanadigan kishi uchun pishirish oson emas. Ale, o't mazali ko'rinishi uchun ushbu qoidalarga rioya qilish kerak.
- Avvalo, to'g'ri karamni tanlang. U dunyoda shafqatsiz bo'lishda aybdor emas, lekin u juda qo'pollikda ham aybdor emas. Yupqa barglar bilan yosh belanchakni olish yaxshidir, shunda idish yumshoq va pastki bo'ladi. Biroq, mavsum har doim ham bunday vikoristatilarga ruxsat bermaydi.
- Boshqa yo'l bilan, yakomoga karamni ingichka qilib kesib oling, shunda u og'zingizga cho'kdi.
- Uchinchidan, baqlajonni qoziqsiz, tobto qilib oling. yosh shaxslar. Va ularni tayyorlashdan oldin, ularni issiq suvda so'rish uchun sho'r suvga ozgina namlang.
- To'rtinchidan, sabzavot parchalari tezda yog'ni oladi, keyin esa uni faqat yaxshi pishirilgan qovurilgan idishga soladi. Agar parhez o'tini olib tashlash kerak bo'lsa, unda yopishqoq bo'lmagan qoplamali qovurilgan idishni vikoratsiya qiling, u zaytun moyidan kamroq bo'ladi.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 46 kkal.
- Porsiya soni - 3
- Pishirish soati - 45 hvilin
Tarkibi:
- Oq karam - 400 g
- Baqlajon - 1 dona.
- Sabzi - 1 dona.
- Roslinna oliya - moylash uchun
- Quvvat - 1 osh qoshiq
- Qora bo'r qalampir - chimdik
Baqlajonni karam bilan tayyorlash:
1. Hammayoqdan, yuqori barglarni olib tashlang, chunki. hidlanib, brudni ovoz chiqarib, bir guruh sabzavot iste'mol qiling, yoga yuving va ingichka somon bilan kesib oling. Hammayoqni yupqaroq bo'lsa, maysa shunchalik ingichka bo'ladi.
2. Sabzini teridan tozalang, uni katta uchdan biriga surtishni unutmang.
3. Baqlajonlarni yuving va o'rta kattalikdagi kub shaklida kesib oling. Prispt í̈x síllu va pívgodini ustida turing, shunda achchiqlik chiqdi. Keyin oqadigan suv bilan yuvib tashlang va qog'oz sochiq bilan quriting.
4. Hammayoqni kastryulga soling, 50 ml suv quying, qopqog'ini yoping va o'chirish uchun pechka ustiga qo'ying.
5. Agar suv qaynatilsa, haroratni va karamni 20 daqiqa yumshoqlikka o'zgartiring.
6. Sabzini zaytun moyi bilan qovurilgan idishga soling va oltin rangga qadar cho'tkasi bilan torting.
7. Unga to'g'ralgan baqlajonlarni qo'shing, aralashtiramiz va baqlajonlar qizarib ketguncha moylashda davom eting.
Baqlajon va karam mashhur sabzavotlar bo'lib, ulardan turli xil lazzatlarni tayyorlashingiz mumkin. Yana mazali va achchiq, lassoshchi chiqadi, uning omboriga ikkita qi sabzavot kiradi. Siz bir vaqtning o'zida zapíkat, moylash va hatto yaxshi pishirilgan karam bilan baqlajon tayyorlashingiz mumkin. Tsya strava barcha uy xo'jaliklari a'zolariga aybsiz loyiqdir, bundan oldin ko'plab jigarrang nutqlar uchun qasos olishning iloji yo'q. Yoga tayyorlash uchun bir nechta retseptlar mavjud. Ulardan bugungi ishlarga nazar solaylik.
Tayyorlash tamoyillari va xususiyatlari
Söndürme uchun barcha sabzavotlar bir vaqtning o'zida oldingi issiqlik bezaklarisiz katlanishi mumkin va ko'pincha ularni birdaniga surtish mumkin. Baqlajonlarni oldinga surtish tavsiya etiladi, hidi ham juda mazali chiqadi. Stosuetsya tse i tsibuli, i karam. Hammayoqni va sabzi bilan qovurilgan patlıcanlar, vymagayut dodavannya ridini. Bundan tashqari, siz pomidor sharbati, ketchup va makaron, smetana va mayonez, shuningdek, suv va sabzavotli bulondan foydalanishingiz mumkin. Qachon tsimu ridini boy bo'lishi shart emas. Strava krishko bilan qiyshiq bo'lishi kerak bo'lgan idishlarda tayyorlanadi. Sabzavot massasini kichik olovda o'chirish uchun yordam bering. Tayyorgarlik soati karamda yotishdir. Agar u qishdan tashqarida bo'lsa, u bir yilgacha o'chirilishi mumkin.
Pishgan karam bilan o'tda siz tovuq, qiyma go'sht, kolbasa, turli xil go'shtlar va ingichka sigir qo'shishingiz mumkin. Víd tsogo taom vyde sitnishe. o'rinbosari tomat pastasi sho'rlangan sabzavotlarni qo'shish tavsiya etiladi, shtammni tayyorlash tugashidan ko'p vaqt o'tmay susaytiradi. Baqlajonlarni muzlatish mumkin, bu holda ular bulg'anmaydi va muzlatilgan shmatochki o'chirishdan oldin qozonga idishga solinadi. Qozonda bo'lmagan katta hajmdagi karamni qanday chiqarish kerak, qo'yishdan oldin qo'lingizni yuvish tavsiya etiladi.
Qovurilgan sabzavotlar uchun oddiy retsept
Tse klassik retsept, unga ko'ra siz qovurilgan karam bilan patlıcan pishirishingiz mumkin. O't kaloriyalarda juda yuqori bo'lmasligi uchun, tez orada oz miqdorda shudringli zaytun bo'ladi.
Tarkibi:
- pivkilogramm karam;
- ikkita baqlajon;
- bitta sibulina;
- ellik gramm zaytun moyi;
- bitta sabzi;
- ikki qoshiq tomat pastasi;
- soatsozga bitta tish;
- kuch;
- maydanoz.
Amaliy qism
Patlıcanlar shriveled va kub shaklida kesiladi, sip sill, ular o'n kviling ustiga qo'yiladi, shunday qilib, issiq suv chiqadi. Hammayoqni chayqaladi, boshqa sabzavotlar o'z qaroriga ko'ra kesiladi. Undan oldin, qovurilgan karam bilan baqlajonni qanday pishirish kerak, ikkita qovurilgan idishga yog' quying. Birida karam tayyor bo'lgunga qadar surtiladi, ikkinchisida esa cibula va sabzi spratlari sote qilinadi. Patlıcanlar sabzi qo'shiladi va ular deyarli beshta kviling bilan bulg'angan. Hammasini qozonga siljitib, karamdan patlıcan yeyaylik. Makaronni issiq suv bilan suyultiring (bir kolba), lazzatlanish uchun kuch va ziravorlar qo'shing va idishni pomidor bilan to'ldiring. Idishlar qopqoq bilan qoplangan, tayyor bo'lgunga qadar o'chirishni davom eting, aralashtiring. Chasnik va petrushka chop, aralashtiramiz va dimlangan karam bilan baqlajon qultum. Men pívgodini yaqinidagi o'tlarni quyishga tayyorman, keyin unga xizmat qilaman.
Hammayoqni va tovuq go'shti bilan patlıcan
Ushbu zo'riqish uchun har qanday qushning go'shti, fileto tayyorlash uchun tayyorlanadi. Go'sht cho'tkalar bilan bo'ladigan bo'lsa, yoga keskin ravishda kesish tavsiya etilmaydi.
Tarkibi: Chotirista yigirma gramm tovuq go'shti, ikkita baqlajon, bir pivkilogram karam, bitta sabzi, bitta sibulina, ikki gramm pomidor, oliya roslinna, kuchli ziravorlar.
Ovqat pishirish
Ushbu retsept uchun go'sht va baqlajon bilan qovurilgan mazali karamga o'ting. Tsibulaning boshi va sabzi tozalanadi va mayda to'g'raladi, ular zaytun moyi solingan idishga solinadi va oltita kviling bilan surtiladi. Yog'lash tugashidan oldin, mayda to'g'ralgan baqlajon qo'shing. Ular tovuq go'shtini kesib, uni qozonga qo'yishadi, olííí trochlarini qo'shib, uni surtishadi. Keyin maydalangan karamni xo'rozgacha qo'yamiz, aralashtiramiz va o'nta kvilingni yog'laymiz. Tsíêí masi uchun pasterívka siljishi, ziravorlar va pomidor qo'shing. Echki qiyshiq, dimlangan sabzavotlar esa yigirma kviling uchun baqlajon, karam, pomidor bilan tayyorlanadi. Maysa tayyor bo'lgach, tug'ralgan ko'katlarni ho'plab oling va issiq xizmat qiling.
Pishirilgan baqlajon, karam va qizilmiya qalampiri
Tarkibi:
- Chotiri qizilmiya qalampiri;
- pivkilogramm karam;
- uchta baqlajon;
- ikkita sabzi;
- uchta pomidor;
- o'ttiz gramm zaytun moyi.
Pishirish jarayoni
Baqlajon bilan pishirilgan karam ham tayyorlanmoqda bolgar qalampiri. Bunday mamlakatda qizilmiya qalampirining turli rangdagi vikariy navlari mavjud. Todi vono bude yaskravim bu yasravim. Hamma sabzavotlar nola qiladi. Hammayoqni, qalampir, cibula va sabzi chiziqlar bilan kesiladi.
Baqlajonlar kesiladi, ular bir soat davomida ichiladi va quritiladi, shunda issiq suv chiqdi. Tim bir soat qozonga ular yog' quyib, sabzi va cibula qo'yishadi, ular oltita kviling bilan bulg'angan. Tsíêí masi uchun karam qo'shing va tayyor bo'lgunga qadar yog'lang. Baqlajonlarni tuzda yuving va bir vaqtning o'zida qalampir va yarim shisha suv bilan barcha sabzavotlarga qo'ying.
Kozan qasam ichib yigirma besh hvilin tayyorlaydi. Pomidor kub shaklida kesiladi va xom sabzavot massasiga qo'shiladi. Tuz, lazzatlanish uchun ziravorlar qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Yana o'n beshta kviling o'chadi, shundan so'ng ular ko'katlarni yutib, stolga xizmat qiladi.
Gulkaram bilan qovurilgan baqlajon
Tarkibi: 300 gramm dudlangan kolbasa, 300 gramm gulkaram, 1 dona baqlajon, 1 dona tsibulin va sabzi, oliya roslinna, tuz va murch, maydalangan maydanoz yoki krup.
Ovqat pishirish
Baqlajonni qovurilgan karam bilan yanada mazali qilib, chiziqqa dudlangan go'sht qo'shing. Boshdagi karam tayyor bo'lgunga qadar qaynatiladi. Baqlajonlar kesiladi va tuzlanadi va whilin spratlarida quritiladi. Kolbasa aylana shaklida kesiladi, cibula va sabzi bir vaqtning o'zida ko'katlardan bo'laklarga bo'linadi. Mo'ylov tayyorlanadi va sabzavotlar surtiladi. Qozonning orqa tomonida sabzi bilan cibula qo'ying va bir shingil uchun whilin va baqlajon. Keyin kolbasa va, masalan, karamni qo'yamiz. Sabzavotlarni tuzlang. Qo‘y o‘ti o‘rtacha olovda pishiriladi, unga yarim shisha suv quyib, tagliklar tayyorlanadi, docklar hamma suvni qaynatmaydi, jami o'nta khvilin bor. Idishlaringizni qopqoq bilan yopishni unutmang. Issiq yoki sovuq o'tlarga xizmat qilishga tayyor.
Baqlajon va qovoq bilan karam
Mahsulotlar roʻyxati:
- pivkilogramm karam;
- yuz gramm cybuli;
- uch yuz gramm baqlajon;
- qovoqning pivkilogrami;
- bitta sabzi;
- bir qoshiq tomat pastasi;
- roslin yog'i;
- sil.
Hisobot bo'yicha ko'rsatma:
Krok №1. Qovoq va baqlajon bilan qovurilgan karam, pishirish retsepti biz ko'rib turganimizdek, tayyorlash oson. Kim uchun, sabzi bilan kubula tozalanadi va kesiladi, ikkita kviling bilan surtiladi, maydalangan karam qo'shiladi va qozonda pishiriladi.
Krok № 2. Qovoqni tozalang va kub shaklida kesib oling, karamga qo'shing. Qovurilgan idishga yog' quying | yog' | va to'g'ralgan baqlajonlarni qo'ying, cho'tkasi va boshqa sabzavotlarga to'g'rilang.
Krok № 3. Masuda suv qo'shiladi va o'nta khvilin tayyorlanadi. Bir soatdan keyin tomat pastasini, tuzni qo'ying, hamma narsani aralashtiring va tayyor bo'lgunga qadar yana qaynatib oling.
Sekin pishirgichda smetana bilan pishirilgan karam
Tarkibi: yigirma gramm zaytun moyi, ikkita baqlajon, ikkita pomidor, olti yuz gramm karam, bir yuz yigirma gramm smetana, sil, bir sabzi, suv shishasi, turli xil ziravorlar.
Ovqat pishirish
Ko'p pishirgichning idishiga yog' quying va "Speck" rejimini yoqing. Sabzini maydalang va trochlarni yoping. Bajanlar uchun cibula qo'shishingiz mumkin. To'g'ralgan baqlajon qo'shamiz va chotiri hvilini bilan yog'laymiz. Tim bir soat davomida karamni silkitib, pomidorlarni bo'laklarga bo'ling. Hammayoqni patlıcan ustiga qo'ying, tuzlang va sevimli ziravorlaringiz bilan ta'mga soling. Dali pomidor qo'ydi, smetana quying va suv quying. Ko'p pishirgichning qopqog'ini burang, "O'chirish" rejimini o'rnating va ellikta chill tayyorlang. Pishirishni tugatgandan so'ng, kerak bo'lganda, o'tni aralashtiring va ziravorlar qo'shing.
Shu tarzda, qovurilgan karam va baqlajonni tayyorlashning ko'plab usullari mavjud. Ulardan oldin siz turli xil sabzavot va go'sht, xamirturushli non, qo'ziqorin va boshqa ko'plab narsalarni qo'shishingiz mumkin. Grava nafaqat mazali, balki jonli chiqadi. Vono obov'yazkovo vospodaetsya kattalar kabi, shuning uchun bolalar. Tuxumlangan karam bilan patlıcanlar tug'ralgan ko'katlar bilan ho'llab, obid sifatida yoga xizmat qilish uchun tayyor, shuning uchun kechqurun. Ushbu asl sabzavotli pishiriqni tatib ko'rgandan so'ng, uy ahli yana yoga tatib ko'rishni xohlaydi. Ungacha siz har doim istalgan supermarketdan sabzavot sotib olishingiz va uni olib ketishingiz mumkin.
Kuz faqat tosh uchun vaqt emas. Tse soat, agar siz tanangizni vitaminlar bilan erkalay olsangiz. Kim uchun usta oshpaz bo'lish shart emas. Siz oddiygina pazandachilikning barcha qoidalariga muvofiq zroblenimi bilan patlıcan tayyorlashingiz mumkin. Kim uchun eng oddiy retseptlarni yutib olish yaxshiroqdir.
Ovocheve muqaddas lazzat
Boshqa sabzavotlar bilan eng yaxshi unib baqlajon. Bu noqulay va bundan tashqari, idishga kuzning engil hidini qo'shishga imkon beradi. Ish uchun sizga kerak bo'ladi: bir bosh karam uchun, ikkita baqlajon, bir juft pomidor, yangi go'shtli bulonni takrorlang, sibulin, 35 gramm zaytun moyi, bir osh qoshiq. limon sharbati, trochs tuz va bir juft no'xat qora qalampir.
Baqlajonni qovurilgan karam bilan kerakli bosqichda tayyorlang:
- Barcha sabzavotlarni yaxshi hurmat qilish kerak.
- Baqlajonlar etarli miqdorda bibariya, tuz kub shaklida kesilgan va ustiga suv quyib, 20 kviling uchun qoldiring. Tse ruxsat zvylniti mahsulot vyd girkoti.
- Bu soatda karamni quruq holda silkitib, qo'shimcha suv bilan zaytun moyida yog'lash kerak.
- U erda teridan tozalangan pomidor qo'shing. Vodno soat mahsulotlari yilning uchdan bir qismini o'chirishi mumkin.
- Bu soatda, boshqa skovorodkada, pivkiltsy bilan kesilgan cibula bilan patlıcan cho'tkasi.
- 8-10 dan so'ng o'chadigan Z'ednati produkty.
Bu tarzda pishirilgan karam bilan patlıcan, sovuq ko'rinishda yashash yaxshiroqdir.
Qish uchun zahiralarni yig'ing
Bu tabiat tomonidan shunday ta'kidlanganki, charm mahsulotning o'z atamasi bo'lishi mumkin. Qadim zamonlardan beri odamlar robitni saqlab qolishga harakat qilmoqdalar, shunda toshning sovuq mavsumida onani sevish mumkin bo'ladi. Bunday preparatlarning variantlaridan biri - patlıcan bilan karam. Qish uchun, marulga qarash yaxshidir. Zarur bo'lgan mahsulotlar to'plami: 2 kilogramm karam uchun 3 kilogramm baqlajon, pivkilogram cibulis, sabzi va qizilmiya qalampiri, 300 gramm choy, sil, 2 achchiq qalampir, ½ litr zaytun moyi va 30 gramm efir moyi.
Noqulaylikni davolash uchun hamma bilan kurashing:
- Bir dasta baqlajonni 5-7 tupdan keyin sho'r suvda qaynatib oling, so'ng mayda bo'laklarga bo'ling.
- Boshqa sabzavotlar tajovuzkor daraja bilan kesiladi: sabzi - tertlarda, cibula - buzoqlarda, karam - shatkivnitsda, qalampir - somonlarda, choy qoshiq va issiq dukkaklar - go'sht kesgichlarda.
- Mahsulotlarni chuqur idishga soling, ingredientlarni qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
- Massani pívlytroviy bankalarga soling, 20 kvilingni sterilizatsiya qiling va keyin ularni o'rang.
Qish uchun yig'ib olingan baqlajonli bunday karam mo''jizaviy tarzda kelgusi mavsumga qadar turishi mumkin. Va salatning o'zi sovuq kunlarda bezash uchun ajoyib.
Stravi pechdan
Agar biron bir oshpazlik mutaxassisi karamni patlıcanlar bilan iste'mol qilish qanchalik yaxshi ekanligini tasdiqlasa. Retsept boshqa sabzavotlar bilan to'ldirilishi va mo''jizaviy güveç tayyorlash mumkin. Mahsulotlar ro'yxati ajoyib: 3 ta baqlajon, qizilmiya qalampirining poyasi va dukkaklilari uchun, ½ bosh karam, 6 ta pomidor, 2 ta sibulini, sil, 1 sabzi, 2 ta tuxum, bo'r qalampir, 200 gramm sirop, 60-70 gramm. borosna, oliya roslinna, bir-ikki lojalar pomidor ko'katlarini o'tlaydi.
- Barcha mahsulotlar o'tkaziladi va qo'shiq darajasi bilan tayyorlanadi (o'ziga xos tarzda teri).
- Baqlajonlarni sovuq suvda namlang, so'ng ularni kesib oling va zaytun moyiga surting, lavlagi oldiga po'stini aylantiring.
- Pomidorlar ingichka doira shaklida kesiladi.
- Shmotochki tsibuli xarakterli vydtinku uchun maydalangan sabzi bilan bulg'angan.
- Ularga kuch qo'shing, karam bilan qalampir, chiziqlar bilan kesilgan va qalampir. Yig'indi taxminan ikki marta o'zgarmaguncha o'chiring.
- Qaynatganda, makaron va 5 khvilin kurtaklari qo'ying.
- Tuxum, borosna va smetana uchun sous tayyorlang.
- Tayyorgarlik jarayoni yakunlandi. Endi siz tanlashni davom ettirishingiz mumkin. Ushbu mahsulot uchun uni quyidagi tartibda deko ustiga qo'ying: baqlajon - pomidor - qovurilgan sabzavotlar - maydalangan ser - sous - baqlajon.
- Shaklni 200 daraja haroratda 40 daqiqa davomida pechga qo'ying.
Po'latga xizmat qilishdan oldin, siz ko'katlarni yutib olishingiz mumkin.
Teri qoshig'ida qizamiq
Qo'lingizda yangi patlıcan, karam, sabzi va cibula bo'lsa, nima qilish kerakligini biladigan usta bo'ling. Va agar siz hamma narsaga ko'proq sabzavot qo'shsangiz, unda siz mo''jizaviy güveç qilishingiz mumkin. Mahsulotlar quyidagi miqdorda kerak bo'ladi: 200 g karam, 2 baqlajon, bir juft sabzi, sibulina, 1 qovoq, 40 g oktu va 3 osh qoshiq tomat pastasi uchun.
Ushbu güveçni tom ma'noda uch bosqichda tayyorlang:
- Menga qovoqli qovoq kerak. Keling, ulardan terini olamiz va pulpani pichoq bilan kesib tashlaymiz.
- Cibulani kub shaklida kesib oling, sabzi muloyimlik bilan maydalang va karamni maydalang. Mahsulotlarni chuqur qovurilgan idishga soling, yog'ni quying va yumshoq bo'lgunga qadar pishiring. Ocet va makaron qo'shing.
- Boshqa sabzavotlar, tuz va qalampir bilan qovoq va baqlajon.
Chiziq deyarli yashashga tayyor. Va styuardessani yaxshi ko'radiganlar uchun siz katta sumkada cherkovga arzimas narsalarni qo'yishingiz mumkin. To'g'ri, yoga bilan pressdan o'tish yoki uni oldida pichoq bilan kesish yaxshiroqdir.
Baqlajon va karam ikkita mashhur sabzavotlardir. Bir vaqtning o'zida do'st bo'lish ajoyib, o'z taqdiringni o'zingga olasan turli mamlakatlar. Siz pishirishingiz mumkin (qiyoslab bo'lmaydi!), moylash () yoki yaxshiroq o'chirish.
O'g'irlash juda oson!
Baqlajon bilan pishirilgan karam - pishirishning asosiy tamoyillari
Söndürme uchun sabzavotlar old trimsiz panjaraga joylashtirilishi mumkin. Ammo ko'pincha ular ularni surtishadi.
Rob tse z usima ingredients chi vibirkovo. Baqlajonlar oldingi qoplama bilan mazali ko'rinadi. Xuddi shu tarzda, men cibuli, karamning ta'mini yaxshilayman.
Sabzi, kartoshka, pomidor va boshqa sabzavotlarni yetimga tashlash mumkin. Mahsulotlarga uy qo'shing.
Qovurilgan karamni nima bilan quyishingiz mumkin?
Pomidor sharbati, makaron, ketchup;
Smetana, mayonez;
Rídiniga pul bermang. Strava tom ostida tayyorlanmoqda. Qaynatgandan keyin olovni o'zgartirish kerak. Vaqti-vaqti bilan baqlajondan karamni aralashtirish kerak. Hammayoqni yotish uchun gazli soat. Yozgi sabzavotlar tez orada tayyor bo'ladi. Qishki karam qattiq, shilimshiq, u yilni o'chirishi va ko'proq olib kelishi mumkin.
Baqlajon bilan oddiy pishirilgan karam
Baqlajon bilan pishirilgan karam uchun universal retsept. Vegetarianlar va vazn yo'qotmoqchi bo'lganlar uchun javob beradi. Kaloriya tarkibini kamaytirish uchun zaytun moyi miqdorini kamaytirish kerak, siz qovurilgan idishlarni yopishmaydigan qoplamalar bilan urishingiz mumkin.
ingredientlar
0,5 kg karam;
2 baqlajon;
Sibulining boshlig'i;
50 ml zaytun moyi;
Bir sabzi;
2 osh qoshiq tomat pastasi;
Chasnikning chinnigullari, maydanoz.
Ovqat pishirish
1. Baqlajonni santimetr kubiklarga bo'linib, sillni yutib oling, 15 kvilingga soling.
2. Hammayoqni alohida usulda maydalash kerak, boshqa sabzavotlar esa kerakli tarzda kesiladi.
3. Zaytunni ikkita qovurilgan idishga bo'ling. Haqoratlarni olovga qo'ying.
4. Hammayoqni bir idishga soling. Tayyor bo'lgunga qadar yog'lang.
5. Boshqa skovorodkada, dekilkoh khvilinni cho'zish orqali sabzi bilan cibulani saqlang, yaxshilab aralashtiramiz.
6. Yangi baqlajon qo'shing. Bir vaqtning o'zida hvilini chotirini pishiring.
7. Qovurilgan idishdagi karam bilan baqlajon yoki uni yirtqichlardan, qozonning yoniga qo'ying.
8. Bir stakan issiq suvda makaronni eritib, ozgina qalampir, tuz qo'shing, idishga quying.
9. Hammayoqni yumshoq bo'lgunga qadar yoping, pishiring. Vaqti-vaqti bilan aralashtiring.
10. Petrushkadan chasnikni maydalash, maydalash kerak.
11. Strava ko'katlarni ho'plab, jingalak va yilning chorak qismida infuzion qiladi. Xizmat qilishdan oldin yaxshilab aralashtirish kerak.
Baqlajon va tovuq bilan pishirilgan karam
Baqlajon bilan pishirilgan karamning bir varianti, chunki siz qush parchalari bilan pishirishingiz mumkin. Bu erda fileto g'alaba qozonadi. Go'yo tana go'shti qismlari püskül bilan olingan bo'lsa, unda ularni kesish kerak emas, ularni botqoqlarga bo'lish kifoya.
ingredientlar
0,4 kg tetik;
2 baqlajon;
Bir sabzi;
0,5 kg karam;
Lukovichka;
Oliya, skilki pide;
200 ml pomidor pyuresi.
Ovqat pishirish
1. Men cibulaning boshini kesib tashlayman va bitta maydalangan sabzi qizg'ish qovurilgan idishga surtilishi kerak.
2. Masalan, erkaklar bilan sabzavotlarga patlıcan qo'shing. U bilan taxminan 5 ta kviling pishiring.
3. Tovuq filesi kublar yoki kubiklarga kesib oling, ozgina yog' solingan qozonga yoki idishga soling, cho'tka bilan arting.
4. Somon bilan kesilgan tetikga qo'shing oq karam. Tetikni bir vaqtning o'zida besh marta o'n sabzavot bilan yoping. Hammayoqni pidrum'yanitisya bo'lishi mumkin.
5. Qovurilgan idishlarni karamga soling.
6. Ziravorlar, maydalangan pomidor qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Yangi pomidor o'rniga siz makaronni vikoratsiya qilishingiz mumkin, konservalangan pomidorlar, ajratish ketchup.
7. Qozonni yoqing, 15-20 sovuq qaynatib oling | daqiqa | karam pulpasiga.
8. Sizning ta'mingizga ziravorlar, ko'katlar qo'shing.
Baqlajon va bolgar qalampiri bilan pishirilgan karam
tsíêí̈ stravy bazhano vikoristovuvati qalampir uchun turli ranglar. Todi vono vide go'zalroq.
ingredientlar
4 dona qalampir;
0,5 kg karam;
2-3 baqlajon;
2 ta katta sabzi;
3 ta pomidor;
sibulina;
0,3 shisha zaytun.
Ovqat pishirish
1. Qalampir, karam, sabzi va cibulani somon shaklida kesib oling.
2. Baqlajonni kattaroq kesish kerak. Chi kublarini ishlatishingiz mumkin. Sipte sill, achchiq chiqishi uchun turish uchun qoldiring.
3. Katta kostryulka yoki qozonga yog' quying.
4. Sabzini cibulae bilan yotqiz, toza bo'lgunga qadar katta olovda cho'tkasi.
5. Shakli karam qo'shing. Tayyor bo'lgunga qadar yog'lang.
6. Baqlajonlarni yuving, panjara ustiga qo'ying. Stakanga qalampir qo'shing, 0,5 shisha suv quying, aralashtiring.
7. Yilning chorak qismini yondiring, o'chiring.
8. Pomidorlarni maydalang yoki mayda maydalang, sabzavotlarga qo'shing. Tuz, ziravorlar bilan mavsum, yaxshilab aralashtiriladi.
9. Hammayoqni yana 15-20 chills uchun o'chiring. Hammayoqning yumshoqligiga e'tibor bering. Idishni ko'katlar, dafna bilan to'ldiring.
Baqlajon va kartoshka bilan pishirilgan karam
Qovurilgan karam va baqlajon bilan elakdan o'tkazishning bir varianti, siz iste'mol qilish uchun go'sht yoki parranda go'shti qo'shishingiz mumkin.
ingredientlar
0,5 kg karam;
0,1 kg cibuli;
0,3 kg baqlajon;
0,5 kg kartoshka;
Bir sabzi;
Bir qoshiq tomat pastasi;
Oliya moylash uchun.
Ovqat pishirish
1. Ikki kvilingni sabzi bilan yoping, karam qo'shing. Birga pishiring. Qozondagi stakanda yoki uzoqdagi gaz uchun idishda ishlang.
2. Etarlicha shmatochki bilan tozalangan kartoshka lampalarini kesib oling.
3. Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring, kartoshka qo'ying, uni hayvonning qizg'ish yorqinligiga surting. Kuchli olov bilan kurashing, uni qopqoq bilan yopmang.
4. Wiymít kartoshka, karamga o'tkazing, siz kichik olovda o't pishirishni davom ettirishingiz mumkin.
5. Kartoshkadan keyin qovurilgan idishga bir qoshiq zaytun moyi qo'shing, bo'laklarni baqlajon kublari bilan surting. To'g'ri qozonda.
6. Bir shisha suv quying, uni yoping va o'n khvilinni pishiring.
7. Ziravorlar, bir qoshiq yaylov qo'shing. Misol uchun, Qozonda ozgina suv bor, siz pomidor etishtirishingiz mumkin. Aralashtiring.
8. Yana olov yoqing va o'tni tayyor holga keltiring.
Baqlajon va qo'ziqorin bilan pishirilgan karam
Bunday karam uchun siz sho'r va yangi qo'ziqorin kabi g'alaba qozonishingiz mumkin. Bu erda retseptda yangi pishirilgan mahsulotlar mavjud. Vídvaryuvannyadan qochmasligingiz uchun badbo'y hid siz uchun yaxshi.
ingredientlar
2 ta sibuli boshi;
0,3 kg baqlajon;
0,3 kg pech;
0,5 kg karam;
Qalampir, sabzi;
Baganniam uchun pomidor.
Ovqat pishirish
1. Qo'ziqorinlarni yaxshilab yuvish kerak, isitiladigan zaytundan qozonga soling, cho'tkasi bilan tarang.
2. Qizil sincap paydo bo'lishi bilanoq, sabzi bilan kesilgan cibulani qo'shing.
3. Baqlajonlar juda yaxshi kesiladi, ular kintsiga namlanadi. Bir vaqtning o'zida yana uchtasini pishiring.
4. Hammayoqni somonda chayqaladi, qozonga qo'shiladi.
5. Bolgar qalampirida g'alaba qozonish kerak, go'shtli qismi somon yoki kub shaklida kesiladi, karam uchun siljiydi.
6. Söndürmek uchun, bir shisha suv quyib, idish-tovoq qopqog'ini yoping, yumshoq bo'lgunga qadar karamni pishiring.
7. Khvilin beshdan beshgacha qaynatish tugashidan oldin, siz barcha ziravorlar, tomat pastasi yoki maydalangan pomidor, tuz qo'shishingiz va yaxshilab aralashtirishingiz kerak.
Multivartsidagi baqlajon bilan pishirilgan karam (smetana bilan)
Ko'p pishirgichda tayyorlanadigan pishirilgan karam va baqlajon uchun kechirimli retsept. Olííí ozgina qo'shing, agar siz yog 'í̈zhuni yoqtirsangiz, ko'proq qo'shishingiz mumkin.
ingredientlar
20 ml zaytun moyi;
2 baqlajon;
2 ta pomidor;
700 g karam;
120 ml smetana;
Bir sabzi;
0,5 ko'p shishali suv.
Ovqat pishirish
1. Ko'p pishirgichga yog' quying, qaynatish yoki moylash rejimini o'rnating.
2. Bir grated sabzi qo'shing, trochlar ustiga cho'tkasi. Bajannyam uchun, siz por_zanu tsiboulina bir dimlangan idishda bir taom qo'shishingiz mumkin.
3. Kub shaklida kesilgan baqlajon qo'shing, chotiriokh khvilin bilan yog'lang.
4. Bir soat davomida pomidorni kesish, karamni kesish kerak.
5. Hammayoqni patlıcan ustiga qo'ying, ziravorlar seping.
6. Yuqoridan, kesilgan pomidordan to'p hosil qiling.
7. Retsept bo'yicha suvni to'kib tashlang.
8. Ziravorlar bilan pomidor qo'shing, hayvon uchun idishga smetana quying.
9. Yoping, o'chirish rejimini yoqing, 50 ta kviling pishiring. Oxir-oqibat, ziravorlar qo'shish zarurati uchun o'tni aralashtirish kerak.
Baqlajon va yalovichina bilan pishirilgan karam
Qovurilgan karamning go'shtli versiyasi. Agar yalovichina pishirish jarayonini kechiktirmasa, siz hiyla-nayranglarga o'tishingiz mumkin.
ingredientlar
300 g yalovichi pulpasi;
0,3 kg baqlajon;
0,4 kg karam;
Taxminan bir. tsibuli;
Oliya, ziravorlar;
Irpin.
Ovqat pishirish
1. Kub shaklida kesilgan baqlajon bo'laklarini namlang va ularni issiq suv sifatida ishlating.
2. M'yakush yalovichini plastinkada tolalar bo'ylab kesib oling, uring. Keyin uni somon deb chaqiring. Tsej priyom go'sht tayyorlash soat o'tishi, uni okremo söndürmek uchun zarur emas.
3. Yalovichinani zaytun moyi bilan qizarib ketguncha surting.
4. Masaga sabzi va qibuley qo'shing. Yig'lang.
5. Promi ta vejata baqlajon qo'shing.
6. Keyingi siz tuzlangan va karam mumkin. Qat'iyat bilan aralashtiramiz, qopqoqsiz yana o'nta khvilin tayyorlang.
7. Bir shisha arpabodiyon, ziravorlar qo'shing, 30-40 kvilingni yoping va qaynatib oling. Yashil o'tni iching.
Qovurilgan karamga siz yak m'yaso va qiyma go'sht, sigir, kolbasa qo'shishingiz mumkin. Ularning orqasida o'tlar nafaqat sho'r, balki o'tirishadi.
Hammayoqning o'zi qattiq va quruq bo'lgani uchun, qovurilgan idish yaxshiroq tayyorlanadi. Bunday rokerda o'rtoqlaringizni bir marta ko'rish kerak. Bu yumshoqlikka erishish va uni tayyor holatga keltirish uchun ko'p vaqt kerak bo'ladi.
Yangi pomidor yoki tomat pastasi o'rniga siz tuzlangan sabzavotlarni qo'shishingiz mumkin. Söndürmening boshqa qismi uchun ale mehnati zarur. Bundan tashqari, kislota va sho'r sik zbylshat soat tayyorlash. Shu stosuetsya qoidalari vikoristannya
Hammayoqni muzlatilgan baqlajon bilan o'chirishingiz mumkin. Bunday temperament bilan mahsulotni moylash kerak emas va muzdan tushirmaslik mumkin. Shmatochki o'chirishdan oldin yotqiziladi.
Chayqaladigan karam boy bo'lgani kabi, u qovurilgan idishga yoki qozonga sig'maydi, keyin uni qo'yishdan oldin ovoz balandligini o'zgartirish uchun qo'llaringiz bilan eslab qoling.
