Lemongrass zukromdan ishqalanadi. Qish uchun limon o'tini yig'ish

Pokrokovy retsepti qish uchun limon o'tini yig'ish fotosuratdan.

• Milliy taomlar: Uyda pishirish
• Adashgan turi: Hosil, Varennia
• Katlama retsepti: Hatto oddiyroq retsept

• Tayyorlash vaqti: 17 daqiqa
• Pishirish soati: 1 kun 2 yil
• Porsiya soni: 12 ta porsiya
• Kaloriya soni: 41 kilokal
• Iqtibos: tushda

Schisandra chinensis - qizil mevalar bilan tse roslina soxta hokimiyatlar. Ko'pincha damlamalar uchun tibbiyotda vikoristovuetsya. Men sizga qish uchun limon o'tini qanday yig'ishni ko'rsataman.

Shunday qilib, yog 'yog'ini yoqing. Sharoblar 3 kun davomida yaxshi sonyashnikovning olííí da chiptalarni makerlash yo'li bilan o'tkaziladi. Bu shamollash, gripp, angina pektorisiga yordam beradigan sechoginny zasib. Bundan tashqari, ichak kasalliklari bilan, revmatizm odatda ko'rinadi, sovuq nig, protirakovu dia. Bugungi kunda atirgulning ko'zlarini tozalaydigan, sink mavjudligi orqali nirkaning yaylov iplari namunalarida muvaffaqiyatli yutmoqda.

Teri va teri kasalliklarining lablariga qarshi. Shuningdek, jigar choyi qo'shiladi, samaradorlik 3 oylik tejamkorlikdan keyin sarflanadi. Sud kasalliklari, yurak xurujlari, qo'ng'iroqlar uchun antiperspirant deodorant qon tomirlari, nirkahdagi toshlar, sich yo'llari, nervlar bilan bog'liq muammolar. Vin, shuningdek, visipu, bosh og'rig'i, oltin tomirlar va tartibsizlik hayz ko'rish uchun g'alaba qozonadi. Bu etching, nutq almashinuvini yo'q qilish, revmatizm, dizenteriya, pechka uchun yaxshi va bu farovonlikka qo'shmaydi. Tsya kílkíst p'yan protyazh kuni.

Agar siz g'ayrioddiy pishirilgan bunday tortni pishirsangiz, unda siz tsiliy rik dzherelo yod, kaliy va selen. Roslin allaqachon boy kasalliklar, masalan, sil, bronxit va qop bilan bog'liq muammolar yordamida g'alabaga boy ekanligi bejiz emas. Ko'proq rezavorlar 4 ta lazzat uchun mast bo'lishi mumkin: issiq, qizilmiya, nordon va sho'r.

Porsiya soni: 12-15

O'tlarning kuchi haqida ko'plab kitoblar yozildi, bu taom haqida yangi va yangi kitoblar yozildi. Kitob aktlari o'xshash, ammo yangi xulosalar qo'shiladi yoki ma'lumotlar unutiladi. Men o'simlik terapiyasining tamoyillari haqida juda ko'p ma'lumotga egaman, bu glee bilimiga bo'ysunishi mumkin. Biroq, na laboratoriyalar, na asboblar, na ilmiy-tadqiqot institutlari mavjud edi. Todí Matíoli, masalan, odamlar uchun oxirgi harmelon oldingi shlyuzning shishishi uchun yaxshi ekanligini yozgan.

O'tgan asrda shved kimyosining rivojlanishi sintetik dori ishlab chiqarishning rivojlanishi uchun ham javobgardir. Bu sog'lom o'sishga g'amxo'rlik qila oladigan boy, ammo barchasi joyida. Dorivor o'simliklar sintetik dorilar uchun ko'proq mos keladi, chunki ular ahamiyatsiz yon ta'sirga olib kelishi mumkin. Daryoda giyohvand moddalarni bartaraf etish o'sishini hisoblash. Biroq, tanlang dorivor roslinlar vídstaê víd iste'mol qilingan. Bir vaqtlar bizning tabiatimiz saxiyroq: faqat uni targ'ib qiluvchilarni olib qo'yish kifoya.

12 ta porsiya uchun ingredientlar

• Limon o'ti - 1 kilogramm
• Zukor - 1,5 kilogramm
• Suv - 0,5 shisha

Pokrokovo

1. Agar hid qizarib ketsa, lekin yumshoq bo'lmasa, rezavorlarni oling. Ularni suv bilan yuvib tashlang va hosilga zukr iching.
2. Kelajakda pishirishni olovga qo'yamiz. Suvni to'kib tashlang va qovoq to'liq kengayguncha qaynatib oling. Yana 5 ta chill | daqiqa | pishiramiz va yana sovib turing.
3. Shundan so'ng, pivoni yana qaynatib oling va yana sovutib oling. Qattiqlashuv uchun bankalarni tayyorlang. Agar siz uni to'satdan qaynatmasangiz, lekin masining bir qismini doka orqali siqib qo'ysangiz, siz mo''jizaviy siropni olishingiz mumkin.
4. Murabbo bankalarga quyiladi va qopqoq bilan yoping. Xush kelibsiz tatib ko'ring!

Yetuk o'sish 5-6 asosiy pagondan hosil bo'ladi, reshta teng erga vyryzayut. Qadimgi, unumsiz jo'jalar (15-16 yosh) tagliklarni yo'q qiladi, ularni o'simliklardan tanlangan yosh pagonlar bilan almashtiradi. Yagidning spadiksi gullashdan keyin taxminan 40-45 kundan keyin jiringlay boshlaydi. Mevalar taxminan uch oydan keyin hosil bo'ladi. Tanlashda stiglih yagid lianaga zarar bermaslik uchun o'sayotgan chiziqdan cho'tkalarni ehtiyotkorlik bilan olish kerak (pichoqlarni kesish yaxshidir). Schisandra chinensisning mevalarini yig'ish, yig'ish va saralashda oson oksidlangan (metall) idishlar bilan kory qilish mumkin emas, aks holda bu halokatga olib kelishi mumkin.

Rezavorlar osonlik bilan ko'chirilmaydi, osongina maydalanadi, maydalanadi, sikdan foydalanadi va natijada oq qo'ziqorin bilan cho'kib keta boshlaydi. Qayta ishlash yoki quritish uchun emas, balki ikkitadan ortiq rezavor mevalarni olish uchun tavsiya etilmaydi.

Xitoy lemongrassini ko'paytirish

Lemongrass vegetativ yo'l bilan ko'payadi (rizomatoz o'sishi, yashil o'lja bilan kiritilgan). Hozirgi reproduktsiya uchun faqat yangi tanlab olingan materialni vikorizatsiya qilish kerak, aks holda u sovuq joyda yig'iladi va toshdan kam bo'lmagan quruq ko'rinadi. Bilish kerak bo'lganda, lemongrass nomi bir qator xususiyatlar bilan tavsiflanadi: u hajmi jihatidan bir xil emas, balki zabarvlennyamni ham ilhomlantiradi. Hozirgi vaqtda (partiyada 15-35% kuzda) normal, al morfologik qobiliyatsiz qobiqlar mavjud bo'lib, embrion endospermdir, bu yig'ilishlarning pishishiga olib keladi. To'liq inkubatsiyada kurtak (yogo o'lchami 0,5x0,2 mm) ham rivojlanmagan bo'lib, rivojlanishning boshqa bosqichida (yagidning asta-sekin pishishi bosqichlari) va to'liq shishish uchun uni qo'shish kerak. asosiy massaning 50% gacha. Kelajakning o'sishi va o'xshashliklarning paydo bo'lishi uzoq vaqt davomida ishlab chiqarish shart emas. Embrionning o'sha oldingi rivojlanishining o'sishi tabaqalanish deb ataladigan soat ostida o'tdi.

Yomon natijalar barg tushishi yaqinida pídzimovy ekish beradi vídkritiy grunt: yana bir bor tabiiy (tabiiy) tabaqalanishdan o'tish Sizning tashqi ko'rinishingiz 2-2,5 oyga cho'zilishi mumkin (vaqtning bir qismi, ba'zi mualliflarning fikriga ko'ra, boshqa daryoga borish yaxshiroqdir).

Qoidaga ko'ra, biz oldimizda pidsim'yadolne tizzasi oldida paydo bo'lib, ilmoqlarga o'xshab, asta-sekin to'g'rilayotgandek. Keyin biz nasínêvoj qobig'i bilan qoplangan pídsím'yadolní barglari, uzoq vaqt davomida o'sib chiqqan buta shaklida chiqamiz. Qobiq tashlangandan so'ng, barglar to'g'rilanadi va bibariyalarda o'sadi. Limon o'tining yorqin yashil, yirik, go'shtli, simulyakrum barglari bu davrda o'xshashdir. eski uslubdagi ko'rinish ogirkivga boring.

Profilaktika uchun (qo'ziqorin kasalliklaridan himoya qilish) kaliy permanganat bilan zaif qizilo'ngach bilan sug'orish kerak. Ularni tuproq dalasiga ekish imkoni boricha, keyin qayin-kvadratda tajovuzkor ekish uchun sichning tabaqalanishiga yotqiziladi. Xuddi shu tabaqalanish jarayoni suvli substratda (tirsa, qum) (xona harorati) va muzlatgichda (to'shak yaqinida) (0 ... 5 ° C) oydan-oy tunni o'z ichiga oladi. Biz ularni shishib ketguncha 2-3 kun davomida terlaymiz, shundan so'ng ular qo'nish qutilariga osib qo'yiladi. Sijantsi 3-4 fazadagi barglar 5x5 sm o'lchamdagi terining o'sish maydonini suv bosadigan tuproqli idishda teriladi.

Hayotning birinchi daryosida siyantsi muntazam ravishda o'sib boradi, kichik o'sishi (7-10 sm) va zaif porlashi mumkin. Bu ularning o'sishini tezlashtirish uchun azotli o'g'itlar bilan yomonlik izi emas, balki bu davr uchun xosdir. Ustida hujumkor daryo síyantsí mo'l-ko'l shvedcha o'sadi va ularni ko'chirib o'tkazish uchun butun mos material bo'lishi mumkin uyqu vaqti bog'da. Va eng muhimi, bu material ikki trierli vitsi (erning etarli ko'kragi bilan ko'chiriladi) da post-tumanga ekishdan oldin tayyor bo'ladi va sharobning meva berishidan oldin, yana 2-3 yil. Yogo ildiziga, yogoga qo'shni etarli miqdorda er bilan sadjanetsni o'tkazish hali ham imkoni yo'q. ildiz tizimi qalin loy botanka bilan chopib, unga sigirning yakini qo'shing.

Bu allaqachon rejalashtirilganidek, limon o't ildizpoyalari uyqu brunoks katta sonini olib, uyg'onganidan keyin, allaqachon birinchi ikki toshlar cho'zilgan ona o'sishi atrofida frilled ko'ylak berish uchun. Naschadki, vydokremlení vyd ostannym, ko'chat materiallari kabi vikoristovuvatysya nadyli mumkin. Nutqdan oldin, limon o'tini ildiz jonli o'lja bilan ham ko'paytirish mumkin - har qanday zarur sug'orishni uyg'otish uchun 2-3 uxlab yotgan brunkalari bo'lgan ildizpoyalarning kichik bo'laklari (uzunligi 10 sm gacha). Ba'zan siz uzoq vaqt qazishingiz mumkin, shunda o'simlik mavsumining oxirigacha siz yaxshi ildiz tizimini olishingiz mumkin, shuning uchun uni o'stirishingiz mumkin. Yashil o'lja bilan ko'paytirilganda, yogo qorinlari tretina bilan qisqartirilgan uchta barg bilan tayyorlanadi. Chorvachilikda bazani stimulyator bilan davolashadi, shundan so'ng ular issiqxonada 45 ° haroratda osib qo'yiladi va muntazam ravishda sug'oriladi. Ikki yildan so'ng, bunday material to'liq tayyor bo'lib, keyingi joyga ekishadi va meva 1,5-2 yildan keyin boshlanadi.

Ta'kidlash joizki, keyingi o'n yillikda mamlakatimizning mashhurligi yanada oshdi. Lemongrass bog 'uchastkalari terisida etishtirish uchun haqiqatan ham munosibdir, natijada qolgan 25-30 yil davomida Primorsk o'lkasi o'rmonlarida sbir yogo yagid va tsyomdagi poshkodzhen aholi punktlari orqali mayzhelarning samarali populyatsiyalari paydo bo'ldi. yogo lian. Khyzhatsky va yagíd zí znyattyam roslin íz qo'llab-quvvatlovchi daraxtlar shved otrimannya plodív uchun Khyzhatsky va vahshiy tanlash uzum o'limiga qadar o'stirilgan, qolgan parchalar ko'tarilgan emas. oʻtloqli qatlamda oʻsadigan limon oʻtining yalow-yalice va toʻzgʻaluvchan modrin tulkilari pastroq lagerda boʻlib, badboʻy hid baland daraxtlar va oʻsgan chagarlari boʻlgan kuchli soyali buta orasidan oʻtib ketadi va tayanchlarga chiqa olmay, koʻtarila olmaydi. . O'rmonlar uzumlarni ham yo'q qiladi, ularning po'stlog'ining parchalanib ketgan va po'stlog'i bo'laklari osongina chayqaladi. Uzoqda, magnoliya uzumining samarali populyatsiyalari uchun ularning tabiiy yashash joylarida qayta paydo bo'lishiga olib kelgan hamma narsa uchun aybdorroqdir. Natija: yovvoyi magnoliya uzumlari tobora kamayib bormoqda va farmatsevtika sanoati tobora ko'proq ichishga majbur bo'lmoqda.

Xitoy magnoliya uzumining ekish materialini qanday tanlash mumkin

Sotib olayotganda, magnoliya uzumining o'zini tanib olish oson emas: uning barcha qismlari (gullari, barglari, poyalari va yosh er osti pagonlari) limon hidiga ega. Ale, shuni aytish muhimki, yaku ikki shakldan (ikki gumbazli yoki bitta gumbazli) vy nabuvaete yoki vositachi s oninnya holda otrimane.

Vivedeni ilmiy jihatdan rivojlangan muassasalarda turli Sadovy 1, Firstborn va boshqalar mintaqada kamdan-kam sotiladi va ularni qo'ldan sotib olib, bazhany uchun mos bo'lmagan materialni etkazib berish uchun olib kelishi mumkin. 10-15 yildan so‘ng poldagi limon o‘ti bizning hududda ko‘payib ketishini, uni xuddi smorodina yoki agri kabi teri ustida o‘stirish mumkin bo‘lishini hurmat qilaman. Nutqdan oldin, bargli lianani kesib oling xona aqllari raju emas, chunki daraxt bargli bo'lib, past haroratni dozalash uchun tiklanish davridan o'tish mumkin.

Mintaqaning chernozem bo'lmagan zonasining turli bog'larida jiddiy kasallik va limon o'tidagi shkídnikív hali aniqlanmagan. Ehtimol, zaif, boy shkidniklar guruhidan tırtıllar bilan barg. Qushlar liani mevalarini yemaydilar. Mikozlarning oldini olish usuli bilan s-pid liananing tushgan barglarini olib tashlash va erta bahorda barglarni 1% Bordo so'mi bilan tarash tavsiya etiladi.

Xitoy magnoliya uzumining Tsylyuschi kuchi

Lemongrassdagi magnoliyaning eng katta kuchi yogo nasinnya bo'lishi mumkin. Organizm uchun lemongrass preparatlariga tayanadigan ogohlantiruvchi, tonik va adaptogen ta'sir ko'rsatadigan biologik faol nutqlar majmuasining (lignanivlar) ovozli ta'siri mavjud. Mevalarda makroelementlar to'planadi: kaliy, marganets, kaltsiy, tuz va boshqalar. Bu hid, shuningdek, bor, titan, molibden va kumushdan o'ch olishdir. Barglari, pagonlari, ildizpoyalari va limon o'tining ildizi ham boy efirli olias va vitaminlar. Shunday qilib, barglarda, besh baravar ko'p vitamin C, mevalarda pastroq (130 mg%). Rag'batlantiruvchi, tonik va adaptogen nutq shuningdek, pulpa, shkirtsí va mevali yagidda, barglari, qobig'i, pagonlari, ildizpoyalari va limongrass ildizlarida mavjud.

Bu tartibda tokning barcha qismlari biologik faol kurtaklardir. Bog'ni etishtirishda o'simlik kuchining qiymatlari saqlanadi. Mamlakatning turli hududlarida, o'sha oyning ongiga tushib qolgan, magnoliya uzumining o'sib borayotgan kimyoviy ombori vayron bo'lishi mumkin.

Xitoy limon o'ti retseptlari

Uyda limon o'tidan sharbatlar, siroplar, kompotlar, murabbolar, mevali ichimliklar va boshqalar tayyorlanadi. Urug'lantirishdan oldin, rezavorlar sopi shaklida kremlanadi, saralanadi va qaynatilgan suv bilan yuviladi.

Zukri bilan limon o'tlarining yangi mevalari

Rezavorlarni doka ustiga quriting, ularni bir dasta shirali piska bilan aralashtiring, yaxshilab maydalangan qopqoqli idishlarni stakanga qo'ying, muzlatgichdan oling.

Limon sharbati

Pishgan mevalardan ular sikk bilan siqiladi (2 doka dokadan keyin), u 100-250 ml hajmli steril plastinkaga quyiladi, muzlatgichga germetik tarzda yopiladi yoki 90 ° haroratda sterillangan 5 ta kviling. C. Bunday marosimga tayyorgarlik ko'rishda, yaxshi muhrlangan idishlardan yangi sharbatlar, yaskostlarini isrof qilmasdan, toshlar tomonidan olinadi (garchi vikoristni yaknaishvidshe qilish kerak bo'lsa-da, u yorqin chayqalishi uchun, ayniqsa xona haroratida). Tabiiy sik lemongrass bunday yo'l bilan g'alaba qozonadi. Shishasimon yoki sirlangan idishlardagi stigli mevalar tsukrovy shivirlagan shar bilan jimirlaydi. 3-4 kundan so'ng, rezavorlar qattiq tiqilib qolgan shisha kostryulkalar yoniga qo'yilgan sikk paydo bo'ladi. Sik vikorist boy o'tlarni kislotalash va aromatizatsiya qilish uchun, sharob guldastasi uchun. Siz boshqa mevalar bilan jele yoki kompot qo'shishingiz mumkin, sharob unga yorqin zabarvlennya va yoqimli hid beradi. Masalan: qishki navlarning olmalari yaxshilab yuviladi va limonli rezavorlar bilan steril bankaga solinadi, so'ngra konserva bibariya bilan quyiladi, qaynatiladi (1 litr suv uchun 300 g asal yoki apelsin piska, 30-50 g olma). sharbat). Sterilizatsiyadan so'ng banklar aylanib chiqadi. Sik choydan oldin ziravor sifatida ishlatilishi mumkin (shisha boshiga bir choy qoshiq).

Yagiddan sirop

Siqni sirlangan idishlarga to'kib tashlang, tsukor qo'shing (1 litr sharbat uchun 1,5 kg), uni qizdiring, aralashtiring, qovoqni steril idishga quying, shaffof bo'lguncha. Ular uni qorong'i, sovuq joydan olishadi.

Limonli o'tdan morse

1 litr siropni 10 litr sovutilgan qaynatilgan suv bilan suyultiring, dobani sovuq joyda silkiting. Tetiklantiruvchi ichimlik kabi xizmat qiling.

Limon o'tidan kisil

Mevali ichimlik qaynayotganda, kraxmalning suyultirilishi sovuq suv bilan quyiladi, aralashtiriladi va qaynayotganda olovni o'chiring.

Quritilgan yagiddan Sik lemongrass

Quritilgan mahsulotlarni tayyorlash uchun mevalar doka yoki doka ustiga bir to'pga yoyiladi, saralanadi, yuzasiga engil surtiladi, 50-55 ° C haroratda pechda 3-4 marta quritiladi. Ular quritilgan rezavorlarni shishasimon shisha idishdan olishadi, shuning uchun ular yopiq badbo'y hidga o'xshab ichadilar va pisishadi, yoki kichik sumkalarda, quruq joydan qoplarga solinadi. Jamg'arma muddati - 2 yil.

Sharbatni tayyorlash uchun 3-4 osh qoshiq quritilgan mevalarni bir litr suvga quying, yopiq sirlangan idishda 10 xvilin qaynatib oling, 10-12 yil turib oling, tülbentdan o'tkazing, tsukor (bir litr radin uchun shisha) qo'shing, qizdiring. doimiy aralashtirish bilan yogo , idishga quyiladi.

Quritilgan barglar va pagoni

Barglarni tanlash o'roqning birinchi yarmidan boshlanadi. Ishlab chiqaruvchidan to'rtdan ortiq bargni oling, liana mevasining muvaffaqiyatli pishishi jarayonini pasaytiring. Ushbu quyosh botishi uchun ko'tarilgan shudringdan keyin iliq, toza kunlarni tanlang. Butalarga zarar bermaslik uchun, barglarni faqat pastdan ko'rish uchun, tostni, suvli barglarni qirib tashlang, doka yoki qog'ozga yupqa shar bilan yotqizing, soyabon ostida qorong'ilik yaqinida yoki bo'sh joyga qo'ying. yaxshi ventilyatsiya qilingan. To'g'ridan-to'g'ri uyquli o'zgarishlar shaklida barglar yo'qoladi, tabiiy zabarvlennya sarflaydi; vyd vologi blackíut men plísnyavyyut. Bir vaqtning o'zida sirovinani aylantirish yaxshi emas. Barglarni ayirish 70-80% ni tashkil qiladi. Xushbo'y hidni isrof qilmaslik uchun uni shisha idishlardan saqlayman. Quruq barglar va pagonlar choyga ajoyib qo'shimcha bo'lib xizmat qiladi. Choy tayyorlash uchun arpabodiyon litriga 10 g (3-4 osh qoshiq) quruq massa olinadi.

Limonnikova damlamasi

Sof berry sharbati doka orqali filtrlanadi va 1 litr sharbatga 200 g limon kislotasi va 150-200 ml ichimlik spirti qo'shiladi. Potim sumish zbovtuyut, sulííí da quyiladi i yog'och tiqinlar bilan tiqilib, muhrlash mumi bilan bulg'angan. Muzlatgichda ikki tizhní plyashki trimayut (2...5 ° C da), kuniga bir marta zbovtuyuchi kilka. Bir oy kutamiz.

Limonli vino

Yangi uzilgan rezavorlar 1:1 nisbatda zukr bilan siqiladi va xona aqli uchun 2-3 dobi kesiladi. Sík vyyde z yagíd boʻlsa, yogo koʻp idishlarga quyiladi (hajmi 1-3 l boʻlgan raqs). Sharbatga nemitih yagid (3-5 rodzinki va iloji bo'lsa, 5-7 malina, qora smorodina va chornoplidnoy gorobini). Kichkina dirochkani chayqash uchun ular yalang'och yalang'och bilan bir barmoq bilan, suliya ustiga steril tibbiy yupqa mushukchani qo'yishdi. O'zi u orqali va fermentlar sharbati bilan gaz vyhodimme. Ushbu jarayon tugagandan so'ng, sharob kichik idishlarga quyiladi va qattiq tiqilib qoladi.

Spirtli ichimliklar damlamasi

Ezilgan maydalangan limondan 70% tayyorlanadi spirtli damlamasi. Ular uni qorong'i, sovuq joydan olishadi. Quvonchli maqsadlarda vikorist 20-30 tomchidan kuniga 2-3 marta ovqatdan oldin yoki ovqatdan keyin 4 yil o'tgach. Shuningdek, 96% alkogol asosida magnoliya uzumining 20% ​​damlamasi tayyorlanadi (alkogolning past konsentratsiyasida limon o'tining ruhlari kuchayadi).

Suv damlamasi

Choy tayyorlash uchun teng miqdorda quruq barglar, poya va yagidni oling, tozalang, 250 ml okrop quying va quying (termosda mumkin). Men o'zimdan oldinga borishni xohlayman: birinchi navbatda limonli kontsentratlar bilan muntazam sayohatni boshlang, kuchli biostimulyatorni olish uchun shifokorning yaxshi dozasini oling va teri odamlarining o'z normalari bor; haddan tashqari dozada yurak-qon tomir va asab tizimlarini haddan tashqari qo'zg'atish mumkin

Oleksandr Lazarev, biologiya fanlari nomzodi,
Mikrobiologiya fanlari laboratoriyasi katta ilmiy mutaxassisi