Мия бұрышынан жасалған сабан пісіруге тырысатындар үшін қолайлы сау жу. Сайтта мия бұрышын тыңайған түрдегі дайындауға арналған рецепттер бар. Үшін rіznih stravбұрыштар келеді әртүрлі түстер. Мысалы, қуыру, маринадтау және толтыру үшін қызыл бұрыш. Жасыл бұрыш салаттар мен бұрыш пастасы үшін қолайлы. Мия бұрышының түсі сортына және жетілу кезеңіне сәйкес тұндырылуы керек. Бүршіктер ақ, жасыл, қызғылт сары және қызыл болуы мүмкін. Қызыл бұрышта ең көп дәрумендер бар: 3-дәрумені шараптары үшін мен лимонды айтарлықтай жеңемін. Атақты угрия бұрышы (паприка) гуляш пен перкельта дәмдеуіштеріне арналған мия бұрышының бір түрі. Бұрыштың бұл сортын Угорщинаға түріктер әкелген. Сыртқы түрі бойынша шарап керемет қызыл мия қызыл бұрышына, витягниший але трочтарына және із застрены кинцемасына көбірек ұқсайды.
Готуэмо көкөніс салатыбринза және пісірілген бұрыш қосылған. Тұздық beremo zvichayny - sumish otstu және olії. Біз бальзам соусын алуға тырыстық, онымен хош иісті шығуға болады, ал салаттың дәмі жұмсақ болады. Борлауға тырысу
бөлінген: Көкөніс салаттары
Осы рецепт бойынша біз көкөністермен дымқыл шырынға бұқтырылған шырынды шматочки белуга дайындадық. Балық хост Дижонский гирчица алдында маринадталған. Көкөністер - мия бұрышы, қызанақ, цибула - жұқалап туралған, сөндірілгенде, дәмін тататындай етіп
бөлінген: Бұқтырылған балық
Tsі рөлдері кешке көбірек күнә және pіdіdut, немесе o dіd. Күріш біз сізге беретін кез келген рецепт бойынша дайындалады. Толтыру үшін біз аздап тұздалған тунец, жаңа піскен огирок, мия бұрышы және қайнатылған сәбіз аламыз.
Нені жақсы пісіруге болады? Біз сізге біз туралы айтып береміз.
Бұрышты майлау
Бұрышты төртке бөліп, алтын түске боялғанша зәйтүн майына жағып, табаққа салыңыз, шарапты құйыңыз, табалдырықты жұтып, қақпақпен жабыңыз және 15 минутқа қалдырыңыз.
Бұрыштарды сабақтардан тазартып, оларды ұсақталған көкөністермен толтырыңыз, оның қоймасына майдалап туралған кубула, сәбіз, қырыққабат, тең бөліктерге және ақжелкен мен селеридің оннан бір бөлігі алынады. Тартылған етке арналған барлық көкөністер мен түбірлік дәмдеуіштерді алдын ала маймен жағу керек. Толтырылған көріністе бірдей бұрыштарды сүртіңіз. Содан кейін біз оларды металл немесе керамикалық ыдыстармен біріктіреміз, қаймақ пен томат шырыны қосылған тұздықты құйамыз (12-15 бұрыш үшін 2 бөтелке соус). 30-45 хвилиннің рухында оянайық.
Қышқыл сүт қосылған бұрыш салаты
Випекти 500 г мия бұрышы, қабығынан тазартылған және аршылған, кесілген. Мұздай салқын ыдыста ½ бөтелке қышқыл сүтті ½ бөтелке жалған дәндермен араластырыңыз. түкті таулар, 1-2 ас қасық шық зәйтүн, 1 ас қасық туралған жасыл ақжелкен; дәм татуға арналған тұз. Дәмдеуіш бұрыштың дайын сомасын құйып, қайтадан жақсылап араластырыңыз. Бажандар үшін лимон шырынын қосуға болады.
Қуырылған бұрыш қосылған крокет
Құрамы:
1 кг бұрыш
1 бөтелке бринци
2 сағыз,
3 өнер. боросна қасықтары немесе ұсақталған крекер, ақжелкен,
100 г olії, сил, қара бор бұрышы.
Пісіру
Spekti бұрыш, теріні және nasіnnya тазалау, dribno кесу. Үгітілген бринза, жұмыртқа және жовтка, майдалап туралған ақжелкен, күшті және қара бұрыш қосыңыз. Дөңгелек немесе цилиндрлік крокеттерді қалыптастыруға болатындай борошна немесе ұсақталған крекердің осындай мөлшерін пайдаланыңыз. Крокеттерді борошниге айналдырып, оларды қатты қызғылт зәйтүнге жағыңыз. Салатпен немесе қышқыл сүтпен ыстықтай беріңіз.
Маринадтағы бұрыш
Құрамы:
400 г бұрыш,
100 г сәбіз
100 г цибули,
150 г ақ қырыққабат,
50 г балдыркөк (тамыр),
50 г розмарин оли,
маринадтау үшін 250 г қызанақ,
Ақжелкен жасыл, крип, сил.
Пісіру
Жаңа піскен бұрыштарды суға 10-12 жіппен созып тазалап, елекке салып, кептіріңіз, майдалап тураңыз, кең ыдысқа салыңыз, маринадты құйып, пешке немесе пеште 20-30 жіпке сөндіріңіз. Салат ыдысында салқындатылған бұрышқа қызмет етіңіз, ақжелкен көк себіңіз.
Маринадтарды дайындау үшін көкөністерді тазалаңыз, оларды жолақтарға немесе құрғақ текшелерге кесіңіз, аз мөлшерде зәйтүн қосыңыз, туралған қырыққабатты, күшті қосыңыз, бұрыш құйыңыз және бұқтырыңыз.
Ашытылған қырыққабат үшін көк шөптерді, жаңа піскен жемістерді, бұрышты, шаққанда сүзгісіз алыңыз. Жемістер алынып тасталады, жемістер мұқият жабылады, эмальданған шелекке салынып, қабығын эстрагонмен 3-4 қатарға ауыстырып, раушан тұзымен (10 литр су үшін - 700 г тұз) құйылады. Бұрыштың үстіне кішкене шіркейі бар ағаш ас үй салынады. 5-7 күннен кейін салқын жерге ауыстырыңыз. Бұрыш 50 күннен кейін пайдалануға дайын.
Алжир бұрышы
ингредиенттер
Мия бұрышы - 12 дана,
Cibulya ripchasta - 2 дана.,
Ocet - 2 ас қасық. қасықтар,
Олия зәйтүні - 3,5 ас қасық. қасықтар,
Қара бұрыш бор, күшті.
Пісіру
Бұрышты пеште пісіріңіз, тазалаңыз, оны үлкен локшинамен кесіңіз, змышати з|із| tsibuleya, килтси, дәмдеуішпен кесіңіз sіllu | тұз |, бұрыш, май, отстом.
Бұрыш, шәйнектен майлау
Құрамы:
Мия бұрышы - 500 г,
Часник - 2-3 қалампыр,
Олия - 3 ас қасық. қасықтар,
Дәмі үшін күш.
Пісіру
Бұрыш, оны жаңасынан тазалап, ортасында тұздаңыз.
Қуыруға арналған табаға зәйтүн майын құйып, дайындалған жемістерді салып, оны қақпақтың астына екі жағына щеткамен жағыңыз. Сағат механизмін тазалап, оны жұқа торға ысқылаңыз, әйтпесе оны майдалап тураңыз немесе хабқа салыңыз. Бұрыштарды тәрелкеге жайып, шәйнекке сорып алыңыз, үстіне шырын құйыңыз, жағылған соң. Бажандар үшін шөпті ыстық немесе салқын түрде ұсыныңыз.
Шантерелла қосылған бұрыш
Құрамы:
Мия бұрышы - 8 дана,
Cibulya ripchasta - 1 дана,
Май - 50 г,
Шантереллалар - 250 г,
қызанақ - 500 г,
Ақжелкен (жасыл), күшті.
Пісіру
Цибуланы беконмен сүртіңіз, шантереллаларды қосыңыз, қабығын аршып, бірнеше қызанақ пен тартылған бұрышпен кесіңіз, бәрін тұздап, пеште бұқтырыңыз. Мен шөпті туралған жасыл ақжелкенмен жұтуға дайынмын.
Бұрыш кептірілген
жақсы көрген мия бұрышының жемістерін ішінен тазалап, 3 х 4 см ұсақ кесектерге кесіңіз де, 3-4 қалампырды қайнаған суға батырыңыз. Дайын болғанша күн астында құрғатыңыз. Кептіру бұрыштары байланған пластик пакеттерден немесе тығыз жабылған шыны банкалардан алынады.
Vykoristovuyut перши және басқа да шөптер, салаттар дәмдеуіштер үшін кептірілген бұрыш, егу алдында қайнаған суды тастаңыз.
НЕ ПІСІРУ КЕРЕК 3 мия бұрышы
Жазғы маусымда жемістерден де, көкөністерден де шөптер ең танымал. Мия мен пияз кем емес танымал, бірақ жаңа піскен қызанақ. Көкөністер жаңа көріністе ғана емес, сонымен қатар қыс мезгіліне дайындыққа қарағанда аспаздық процесінде қара түсті. Көкөністерден әртүрлі шөптердің бай сорттарын дайындауға болады, көкөністердің көпшілігін жаңадан өсіруге болады, бірақ көбінесе көкөністер майланады, бұқтырылады және пісіріледі. Біз аспазшылардың қоңыр дәміне тез шыққымыз келеді және мия бұрышынан дәмді және тірі шөптердің шпратын дайындауға тапсырыс береміз.
Мия бұрышының жемістері витаминдер мен минералдарға бай, ал С витаминінің орнына бұрыш басқа көкөністердің ортасында алғашқы айлардың бірін алады. Мияның ерекше дәмі мен хош иісі бар. Жасыл бұрыш пен қызыл викарий маринадтар үшін пайдаланылады, ал сорпалар мен сорпаларға арналған дәмдеуіштер сияқты. Мия бұрышын қосып пісіргеннен, хош иіс сезіледі, ал қызыл бұрыш қоссаңыз, шөпке шарап және қанық қызыл түсті болады.
Мия бұрышынан жасалған готуэмо салаты.Сіз бұрыштың екі түсін алып, оны тазалап, тазалай аласыз. Егер сіз бұрышты тазалай алмасаңыз, онда аспаздар береді korisna poradaқалай өсіру керек. Кімге жеміс-жидектің астындағы жағында трохты кесіп, бірден инстилляциядан жемісті алып тастау керек. Бұрыш бұршақтары жұқа жолақтарға кесіліп, қызанақ шоғырлары мен жаңа піскен ұштармен ұсақталған. Салатта майда себілген жасыл, кибуланы қосыңыз. Салатты майонезбен жағыңыз.
Көкөністермен толтырылған бұрыш.Толтыруға арналған бұрыш бір розмаринді қажет етеді. Сіз қызыл және сары бұрыштарды толтыра аласыз. Мия бұрышының түйіршіктері қайнаған тұзды суда 3 хвилини үшін дайындалуы керек. Бұрыштарды елекке салып, оларға бір стақан су беріп, көкөніс салмасымен толтырайық. Толтырылған мия бұрышын терең ыдысқа салыңыз да, қызанақ шырыны мен жаңа піскен шөптермен жасылға құйыңыз. Дайын болғанша krishkoy астында povіlny өрт сөндіру. Бұрыштарды көкөніс салмасымен шайқаңыз және 30 минутта дайын болыңыз. Тартылған етті дайындау үшін сәбіз, селера, жаңа қырыққабат, цибула, 2-3 ас қасық алу керек. күріш қасықтары және 40 г сары май. Барлық көкөністерді есте сақтау, тазалау және мұқият кеуектерді тазалау керек. Бір шымшым майға дайын болғанша қайнатамыз. Күрішті қосып, мия бұрышын дайындауды бастаңыз.
Ет пен күрішпен толтырылған мия бұрышы.Көбірек халықтың елі сүйетін. Але дехто дұрыс пісіруді білмейді бұрыш толтыру, жас господаркамға қуаныш сыйлаңыз Балалардың қанағаттануынан мұндай штамм және балалар өсті. Сонымен қатар, ет пен күріш қосылған бұрыш салмасы жиі банкеттер мен Рождестволық үстелдер маусымына айналады. Бірдей мөлшердегі бұрыштарды алу керек. Оларға дайын болыңыз. Толтыру үшін тартылған етді використовуват мьясо емес, кез келген ет түрімен дайындаңыз, ол жақсырақ дайындалған сияқты. Яловичинді дайындау үшін тартылған ет сатып алу ұсынылмайды. Сираға етті ет тартқыштан өткізу керек, оны қуырылған және майланған цибулаға қосыңыз. Сәбізді үккіштен өткізіп, жеңіл щеткамен сүртіңіз. Тартылған ет, цибулья, сәбіз, жасыл және дәмдеуіштер. Күріш қосыңыз; Күріш ісінеді, бірақ көкөніс пен ет байланыста өзгереді, бәрі теңдестірілген түрде шығады. Оған сириялық күрішті қосамыз, бәрі қайта араласады. Бұрышқа арналған салма дайын. Біз бұрышты ақырын бастаймыз, сіз оған қасықты жеңе аласыз, толтыруды қолыңызбен салуға болады. Толтырылған бұрыштарды шұңғыл табаға немесе терең мангалға, ал «Vіg» қуырғыш табаға салыңыз. Бұрыштарды бір шай қасық немесе розмарин жаңа піскен қызанақ қосылған томат соусымен құйып, аздап сумен толтыру керек. Оң жақ отта қақпағы бар бұрыштарды пісіріңіз. Ет пен күріш қосылған бұрыш 40-50 минутта дайын болады. Бұрыштарды иіс дайындалған соуспен ұсынуға болады.
Тағы не пісіруге болады дәмді бұрышмияны жұмыртқа мен бринзамен майлау. Бұрыш қабығын аршып, оны параққа салыңыз, пісіріңіз және теріні алыңыз. Бұрыш chastochki және щеткамен кесілген. Бұрыш посипати бринзамен кесілген. Жұмыртқа бор қызыл бұрышпен араласады және tsієyu sumіshshyu бринзамен бұрыш құйылады. Жеңіл қыздырыңыз, ақжелкенмен ыстықтай беріңіз.
Қамырға мия бұрышын дайындаңыз.Мия бұрышы дайындалады және chastochki vzdovzh кесіледі. 0,5 колба боросна, 0,5 колба су немесе сыра, 1 жұмыртқа, силден қамыр дайындаңыз. Үлкен kіlkostі olії қалың және жағылған бұрыш machati бөліктері. Тағамға қамырға жағылған бұрыш, себіңіз лимон шырыныжәне жасыл желектерді жұтып алыңыз. Сіз қаймақ пен майонез қосылған окремо соусын ұсынуға болады.
Мия бұрышынан дәмді лечо, оны картоп пюресімен жеуге болады.Пісіру үшін сізге 4 мия бұрышы, қызыл бұрыш, 4 жаңа піскен қызанақ, 3 ысталған шұңқыр, 3 цибулини цибули, дәмдеуіштер мен дәмдеуіштер қажет. Бұрыш дайындалып, кең жолақтарға кесілуі керек. Қуыруға арналған табаға салыңыз, аңға терісі жоқ қызанақ кружкаларын лақтырыңыз, содан кейін тавернаға кесінді қосыңыз. olії бойынша Ripchast tsibula pіdsmazhiti Мен сондай-ақ бұрыш үшін viklasti. Қақпақтың астындағы ашық отта 20 хвилин|минут| пісіріңіз.
Чипсы бар мия бұрышынан ыстық суық тәбет дайындаңыз.Осындай дәмді және ерекше тағамдарды дайындау үшін сізге қажет: 4 қызыл мия бұрышы, 1 банка консервіленген квас, 1 цибулин, 1 қасық томат соусы, Табаско соусы, картоп чипсы пакеті және 100 г қатты сира. Pertsі razrіzati navpіl мен vidaliti nasіnnya. Tsibulyu narizati және olії бойынша pіdsmazhiti. қосу томат соусы, көкөніс сорпасы немесе су 0,5 бөтелке, қосу |қосу | толтырусыз квас. Табаско Та Силла соусымен дәмдеңіз. Мия бұрышының жартысы кваспен дайындалады. Парақтағы Викласти. Жасылдар дрибно позаты, қосу |қосу | ұнтақталған чипсы және бұрышқа сину. Бұрыштарды үгітілген сироппен себіңіз және сироп ерігенше пешке салыңыз, 10-15 жіп үшін. Дәмді тағамдар дайын.
Көкөністерді дайындау оңай және қарапайым, бірақ пісіру дәмді шөптербұрышпен оңайырақ. Дәмді!
