Hrozno spokojný s úrodou?

Yogo sa musí pripraviť na zimu!

Vonné šťavy a kompóty, sladké drievko, pikantné slané a hutné džemy rozprávajú príbeh o lete.

Viete vyrobiť domáce víno? Prečo nie!

Zber hrozna na zimu - základné zásady prípravy

Na bobule a stonky sa nazbiera bohatá píla, pavutinnya, smittya, pretože je potrebné dať do poriadku. Opláchnite hrozno zo šprotov priyomivov, spopolnite bobule z penzlikivov. Potom ich musíme vložiť do drushlyaku alebo vysušiť na uteráku. Skazené, mäkké, zelené a popraskané bobule praskajú.

Čo naklíčiť z hrozna:

Sladké drievko napoi (kompóty, šťavy);

Varenna (džem, džem, želé, med);

Domáce víno;

Marinované, nakladané polotovary.

Pri kožnej verzii zimného zberu je potrebné zabezpečiť sterilitu. Dôkladne umyte riad, za to vicorujte grub sóda. Poháre sterilizujeme cez pár rúr, vychladíme. Po položení yagidu pridajte sirupy, marinádu. Varennya a iné sladké drievko masi na zimu by sa mali vyliať ihneď po varení, kým je masa ešte horúca. Na upchatie vikoristu sú špeciálne čiapky a kočovný kľúč. Väčšinu polotovarov je potrebné ochladiť s obráteným vzhľadom pod teplý koberec.

Kompót je rodinný zber hrozna na zimu.

Kompót je variantom sladkého drievka, voňavým a slaným zberom hrozna na zimu, milovať úplne všetko. Recept vypijem bez sterilizácie, v ktorom je zachovaná úžasná chuť a vôňa čerstvého bobuľového ovocia. Recept na jednu trilitrovú nádobu.

prísad

2,2 litra vody;

700 g hrozna;

250-300 g zucru;

1 lyžička kyselina citrónová;

Za bajannyam je kus chute.

Varenie

1. Je potrebné umyť nádobu jedlou sódou, posypať posypom. Krishki tezh obrobiti, pivo už bez sódy.

2. Hrozno umyjeme, penzlíky očistíme, bobule osušíme na miske a preložíme do pripravenej nádoby. Môžete pridať trochu kôry.

3. Z vody zo zukry uvaríme sirup, necháme zovrieť aspoň tri brká.

4. Teraz nasajte kyselinu do pohára, zalejte vriacim sirupom.

5. Vrecko zrolujte, otočte a prikryte teplým kobercom.

6. Chladiaci kompót je vinný

7. Do kopca stojíme až dva dni. Potom sa banka môže otočiť na normálnej stanici, presunúť sa do suterénu.

Varennya - lasa zber hrozna na zimu

Hroznový džem je možné pripraviť z akejkoľvek odrody, bobule môžu byť rôzne farby, či už k variantu lasosh, bude ešte voňavejší, sladký, slaný.

prísad

1 kg hrozna;

0,8 kg zucru;

1 lyžička kyselina citrónová;

1 fľaša vody.

Varenie

1. Bobule vo forme pažeráka opláchnite, dobre umyte, nalejte do drviča na pohár reďkovky.

2. Získajte zucor a vodu z hrnca. Zahrejte sirup na malom ohni, nechajte zrná expandovať. Nechajte ma zovrieť. Vypnite oheň.

3. Do sirupu pridajte bobule, premiešajte a nechajte rok.

4. Zvýšte oheň, varte varte po varení 40 brkov. S veľkou a čistou lyžicou pravidelne vidieť ostrý kop, ako by sa zdalo zvieraťu.

5. Pridajte vanilku kyselina citrónová, varte ešte štvrť roka

6. Na hodinu je potrebné pripraviť poháre: opláchnite, sterilizujte. Viečka sa môžu len opariť.

7. Horúci džem rozotrieme naberačkou do pripravenej nádoby, prikryjeme viečkami a odložíme na uskladnenie.

Víno - alkoholový zber z hrozna na zimu

Domáce víno z hrozna je skvelou alternatívou kupovaných nápojov. Proces prípravy na dokončenie trivaliy, vimagaє rešpekt, ale výsledok toho wartiy.

prísad

10 kg hrozna;

3,5 kg zucru;

Fľaša malín alebo ríbezlí;

Varenie

1. Pripravte štartér s divoké mrholenie. Zmiešajte fľašu malín alebo ríbezlí s pol kilom zucru, nechajte 4 dni v teple, smrad je vinný kvasením.

2. Hrozno na víno sa oberá len v suchom a ospalom počasí. Bobule je potrebné vziať, vyčistiť smіttya, kurčatá, umyť a vysušiť.

3. Rozdrviť bobule, pridať | pridať | kysnuté cesto, nechať tri dni na vandrovku. Večer premiešame drevenou vareškou.

4. Protsidіt sіk, scho viyshov, vіdіzhmіt makuha, vіn už nepotrebujete.

5. Zmiešajte domovinu s 1,5 kg zucru, nalejte do sklenenej nádoby s objemom 10 litrov.

6. Nasaďte si palčiak, v jednom prste urobte dievčatko, udržujte v teple na túlanie.

7. Po 4 dňoch pridajte kilo zucru, premiešajte. Nechajte 7-8 dní.

8. Pridajte prebytočný tsukr naplnený dvoma litrami vody. Víno pred odberom vinete pri teplote do 20 stupňov, vitreujte 18 až 25 dní.

9. Len čo prestanete piť víno, treba si vziať hadicu, vziať víno z obliehania do čistého pohára.

10. Nechajte 60 dní zrieť, teraz môžete poháre prikryť nylonovým viečkom alebo preliať nápojmi. Hneď ako dôjde k obliehaniu, bude potrebné, aby ste ho znova obsadili.

Džem - zber hrozna na zimu

Na džem je lepšie tmavé hrozno, napríklad Isabella. Todі lasoschi viyde duzhe yaskravі і nasichenі. Vyberte si šťavu a stigley bobule.

prísad

1800 g hrozna;

1 kg zucru;

Termin citrón 90 ml;

1 lyžička kôra.

Varenie

1. Šupku hrozna umyte. Rozrіzhte navpіl, posun na panvici. Pridajte pohár vody, položte na sporák.

2. Varte pod krishkoy 10-15 hvilin, hrozno je kvôli dobrej pare.

3. Vedieť, vychladnúť.

4. Pretrieme cez sitko, kým nevyjde pyré. Premeňte jogo na panvicu, reshtu môžete vyhodiť.

5. Pridajte tsukor, orezanú kôru, premiešajte a dajte na sporák.

6. Džem zo štvrtiny uvarte na malom ohni.

7. Pridajte citrónová šťava džem uvaríme na požadovanú konzistenciu. Pravidelne miešame, aby sa hmota nepripálila.

8. Kým sa pripravuje džem, pripravte si poháre s viečkami, zápach môže byť čistý a suchý.

9. Roztierajte horúce klobásy s hroznom, korkom.

Bekmes - zber medu z hrozna na zimu

Med z hrozna je zázračný prípravok, na ktorý treba jesť a odšťavovať bobule. Z nich sa dá nejakým spôsobom vyhrať, napríklad za pomoc elektrospotrebiča alebo odšťavovača.

prísad

Hroznový džús;

Korenie (na bajan).

Varenie

1. Vezmite trochu hroznovej šťavy. Nalejte do misy alebo do širokého hrnca, čím väčšia je plocha odparovania, tým viac ovocného medu sa pripraví.

2. Dáme na sporák, na hodinu varu, pridáme kopu.

3. Masu prevarte 3 alebo 3,5 krát. Čím hustejšie to dáme, tým častejšie bude potrebné miešať.

4. Pre chuť môžete pridať kôru, škoricu, zázvor alebo vanilku.

5. Otočte hustotu hmoty, ochladzujte šproty na tanieri.

6. Nalejte vriaci med zo sterilnej nádoby, zazátkujte, odložte na zimu.

Marinované bobule - zber sladkého drievka z hrozna na zimu

Na morenie vyberte bobule dovgі, tsupki. M'yakiy, že šťavnaté hrozno nie sú pіdіyde, je lepšie vicorate na džem a varenie.

prísad

0,9-1 kg hrozna;

100 ml vína otstu;

700 ml vody;

1 klinček;

1 tyčinka škorice;

10 g soli;

100 g zucru.

Varenie

1. Všetky ingrediencie na marinádu zmiešame v hrnci, položíme na sporák. Varte pole vriacou šprotou. Pridajte škoricu a klinčeky na rovnaké miesto, ale pred naplnením je potrebné vyčistiť.

2. Hrozno sa môže nakladať s bobuľami alebo malými penzlíkmi. V každom prípade syrovinu treba rezolútne zmierniť, vysušiť.

3. Vložte hrozno do čistej nádoby. Kapacitu je potrebné naplniť po vrch.

4. Poháre naplňte vriacou marinádou.

5. Na prázdnu panvicu je potrebné položiť uterák, alebo buď vlastnú ganchirochku, položiť poháre, zakryť ich viečkami, ale neupchávať ich.

6. Teraz je potrebné pridať stilki do okropu do hrnca, aby materská krajina zvlnila poháre o 2/3 výšky.

7. Zvýšte sporák. Sterilizujte 0,5-litrové poháre s 10 brkami, liter štvrťročne. Vіdlіk začína od okamihu vriacej vody v blízkosti panvice.

8. Opatrne vyberieme z panvice, utiahneme kľúčom. Odstráňte kryt, inak ho nie je potrebné meniť.

Zmáčanie hrozna z gіrchitseyu - energický zber na zimu

Recept na zber cikád z hrozna na zimu. Najlepšie sú pre ňu kyslé, ostré bobule. Recept je pokrytý na 10 kg vajec, ale môžete použiť menej. Pre koho, skráťte množstvo všetkých ingrediencií.

prísad

5 litrov vody;

10 kg yagidu;

50 g soli;

150 g zucru;

50 g horčice.

Varenie

1. Bobule je potrebné zasiať vo forme kuriatka, umyť, dať do nádrže, do hrnca, alebo v inej kapacite, na jak, ručne nasadíte hryzátko.

2. Na zaliatie piatich litrov vody je potrebné oddeliť všetky ingrediencie na recept, vrátane horčice.

3. Prikryte hrozno drevenou kuchynkou alebo tanierom, miskou. Dajte šelme uhryznúť.

4. Nalejte marinádu do nádoby. Hrozno zozbierané nechajte na teple 4 dni.

5. Nádrž musíme priniesť na chladné miesto s teplotou do 15 stupňov.

6. Po 3-4 dňoch môžete odobrať vzorku z prípravku. Stojte na namočenie bobúľ až do samotnej jari a potom si vychutnajte šupku naraz.

Yakshcho zagotovlya vmagaє sterilizatsії v okropі, je čas začať viesť po varení rіdini v hrnci.

Pri varení lasagne zo sladkého drievka s hroznom (varénia, marmeláda, džem) je potrebné vidieť na povrchu ružové. Ako minúť peniaze do banky, príprava na dlhú dobu nie je nečinná.

Keďže nie je možné vyrobiť poháre cez pár, možno ich umyť a vložiť na rošt do rúry. Zvýšte teplotu a riad dobre zohrejte.

Ak chcete zmeniť hustotu džemu alebo hroznového džemu, musíte na tanier posypať trochou lososa a vychladnúť.

Tajomstvám vinohradníctva sa môžete učiť celý život, ale pripraviť si hroznové víno v domácich hlavách sa môžete naučiť a bez špeciálnych znalostí o cicava je zaujímavejšie. Ak chcete ku konečnému produktu priviesť nováčika, môžete zbohatnúť krátka kapacita nižšie ukladať nápoje. V procese prípravy prvej várky vlastnoručne vyrobeného vína sa pozoruje veľa nuancií a prostredníctvom týchto bohatých púčikov sa sami stávajú odborníkmi a elixírmi prírodného domáceho alkoholu z hrozna alebo iného ovocia.

Dôležité je, že na prípravu hroznového vína potrebujete špeciálne odrody hrozna. Počuli sme o vinohradoch vo Francúzsku a Španielsku, veľa ľudí čítalo, že víno sa zbiera v období úhoru. Stojí za to ísť do elitných odrôd, ako je účasť na ľahkých súťažiach a ich propagácia za nehorázne ceny. A domáce víno z hrozna v kaukazských republikách, v Taliansku, Francúzsku, Španielsku a na Kubáne sa vyrába z najlepších modrých miestnych odrôd.

Ale to yagid, pretože sa plánuje rehabilitácia na alkoholických nápojoch, ale visí nízko:

1. Vmіst tsukru v ovocí môže byť ešte vyšší. Široko používané stolové odrody hrozna (Іzabella, Lydia, Zhіnochiy finger toshcho) na výrobu vína sú nedostatočne sladkého drievka.
2. Stiglіst yagіd je dôležitým kritériom pri výbere hrozna. Maximálne množstvo zucru v plodoch sa dosiahne v okamihu plnej zrelosti. Nezrelé hrozno sa mstí na veľkom počte kyselín, takže víno z nového sveta nie je obzvlášť prijateľné. V preplnených bobuliach sa začína proces fermentácie, pri ktorom sa vytvára očná kyselina.
3. Na bobuliach kvitne zdatná zdatná zipsuvat samostatný nápoj, navіt yakscho piť v najmenšom množstve. Pri vyzdvihnutí vlasnogo vrazh sa neodporúča poraziť zdochliny, ale kefy, ktoré viseli na zemi: víno je neprijateľná chuť.

Pri domácej výrobe vína sa nevinifikujú kvasinky, ktoré sa pri výrobe vína zvažujú. Putovanie je pre rahunok z plodov divokých kmeňov húb, ktoré žijú na shkirtoch. Preto je najdôležitejšie priniesť do vína ovocie: smrad má byť čistý, bez viditeľných nečistôt a s maximálne ušetreným voskovým zvyškom na povrchu. Miti hrozno pred výrobou vína nie je možné.

Čo je potrebné na výrobu vína?

Používam množstvo predmetov, bez nejakej prípravy budem piť hrozno v mojej domácej mysli, to sa stáva nemožné. Je potrebné ísť do rôznych nádob na prípravu mladiny a joga brodinnya. Majetok možno odovzdať aj pomocníkom dekana.

Nie je možné zastosovuvati pre vinohradnícke kovové náčinie. Kyselina, ktorá sa nachádza v ovocí, interaguje s kovom. Cena psuє vychutnám si šťavu, ja єmnіst. Je prijateľné používať nádoby vyrobené z potravinárskeho plastu: na vedrách a nádobách je možné označiť oblečenie. Neutrálny a polyetylén (PET-plyashka), slo, keramika. Smaltovanie oceľového náčinia je možné poraziť, ale iba v takom prípade, pretože smalt nestojí za to. Kapacity vzhľadom na buti relatívne napodobnené, obarené kropením a sušením.

Ak chcete rozdrviť yagіd, vysaďte dediny moru rôznych ruží. Malé množstvo hrozna je možné rozdrviť mokrými rukami. Yakshcho yagid je ešte bohatší, ide o tradičnú metódu získavania potravy: na povrch nahromadených kadí s yagidom je položený zväzok dosiek, na ktorých je kŕdeľ ľudí. Pod infúziou jogy vaga a ruhіv krishki, keď sa pohybuje drvič, bobule prasknú, vylučujú sik.

Pre brodinnya zastosovuyut fľaše a plechovky zo skladov. Takúto škálu rôznych obyagu si môžete objednať v obchodoch so štátnym tovarom. V časoch nemožnosti orovnávať sklenené nádoby môžete do nich zabíjať PET loptičky pitná voda chi pivo.

Ďalší potrebný nástroj- Humová alebo silikónová hadica malého priemeru (0,5-1 cm). Prostredníctvom takejto trubice sa uskutočňuje jeden z najdôležitejších procesov pri tvorbe vína. Keď je obliehanie zrušené, silný prúd vody nie je potrebný, takže tovshchina hadice môže byť malá.

Technológia výroby vína z hrozna

Pred Timom, ako robiti sіk, je potrebné rezolútne pretriediť hrozno. Navіt syrovinі vysokoі їkoї kosі sa môže objaviť pomyatі і zіpsovanі bobule, yakі psuyut arómu a vychutnať si dúšok. Viditeľnosť je potrebná a všetky strany zahrnuté: listy, palice, hrudky, ktoré pili vipadkovo.

Bobule dávali na odber z plástov. Pestovaniu vína by sme sa nemali vyhýbať, najmä pri spracovaní veľkého množstva hrozna. Deyak fahіvtsі vvazhayut, scho chіlochki vstreknúť víno so špeciálnou chuťou. Ale virishiti reťazové jedlo môže byť vykonané iba v individuálnom poradí, snaží rôzne možnosti príprava.

Nemitiy perebravani hrozno zasipati v širokom єmnіst (v hrnci, panvy, atď.) a rozim'yati jogo, snaží sa premôcť yaknaimshe tsіlih plodіv. Riad prikryte gázou alebo inou handričkou, aby neplytval hrudkami. Umiestnite do tepla (+25 ° C) a nechajte 8-10 rokov.

Po určenej hodine sa na povrchu sudkyne objaví klbko kože, ktoré rozštiepi. Je potrebné ho znova spustiť do siku a miesiť buničinu drevenou alebo plastovou špachtľou. Takýto postup je možné vykonať 2-3 krát na extrakciu po dobu 2-3 dní. Pod hodinou miešania je syčivý špendlík a výrazne štipľavá charakteristická vínna vôňa. Stojí za zmienku o tých, ktorí začali proces putovania v mezzi.

Príprava mladiny

Sladina sa nazýva sladová šťava, yak fermentuje prosperujúcu hodinu. Počas tohto obdobia drіzhdzhі premeniť tsukor na alkohol. Ak chcete položiť zucru na vidieku, dám vám drink a jogurtovú pochúťku (kyslá, sladké drievko, korenistý slad).

Potrebujem veľa vody na ochutnanie strapcov a strapcov. Ako robotník v mysliach domova sa hláste k výroku: je potrebné preniesť masu cez 2-4 guľôčky gázy, namočiť, aby sa pevné častice nespotrebovali. Ropucha vіdzhati, nalejte malé množstvo studenej prevarenej vody (0,5 l na 5 l šťavy) a obnovte vlasť. Ako keby bolo veľa pevných prebytkov, môžete ich vrátiť späť do tinyatis a mimochodom vygnati moonshine (chacha) z kaše.

Opláchnite gázu a znova ju prejdite, aby ste videli zvyšok tvrdej inklúzie. Ešte kyslejšie na dochutenie je potrebné riediť vodou z rozmarínu do 0,5 litra na 1 liter.

Na určenie tsukristostі pre všetky GOST je potrebné špeciálne príslušenstvo - hustomer. Pri príprave vína z hrozna sa človek musí riadiť výlučne vlasnі vіdchutya. Priemerná šťava na 1 liter (z hrozna neznámej odrody, stolovej a inej syroviny) potrebuje 200 g zucru a glukózy.

Množstvo rozdeľte na 3 porcie: 100 g (klas) a 2 x 50 g (pre nižšiu soľ). Po pridaní časti pidsolodzhuvach je potrebné ochutnať sladinu na dochutenie av prípade potreby pridať tsukor.

Môžete urobiť tsukor a vyzerať sucho, ale môžete ho dokončiť na dlhú dobu. Tomuto vinárovi sirup zastosovuyut: na vіdmіryan kіlkіst tsukrovy pіsk je potrebné naliať do trochs horúcej vody a miešať vlasť, kým nie sú kryštály úplne čisté (stanete sa veštec). Sirup ochlaďte na izbovú teplotu, pridajte do mladiny a premiešajte. Vezmite si vzorku: vlasť je vinná tým, že je sladké drievko, ale nie je nudná. Je to príliš kyslé, inak je to dané nedostatkom sladkého drievka, pridávajúc do sirupu trochu viac.

Sladina sa filtruje, naleje do nádoby na fermentáciu. Doplňte ich o 70-75% povinnosti, aby nebolo miesto na pitie toho plynu. Fľaše je potrebné uzavrieť zátkami s vodným uzáverom (môžete si kúpiť hotové). V najjednoduchšom variante je korok z vloženej rúrky, čím sa niektoré opomenutia pri tégliku s vodou končia. Ako keď sa mušt naleje do baniek, na krk sa nasadí lekárska rukavica, ktorá kôrou prepichne 1 prst. Veľký PET-dance môžete len uzavrieť vekom.

Fáza blúdenia môže byť teplá. Nádobu s muštom je potrebné umiestniť pri teplote blízkej +25°C (na červené víno). Ak je hrozno svetlých odrôd, tak mušt musí kvasiť pri teplote +22°C. Bazhano zabezpečuje denné kolísanie teploty.

Po 5-7 dňoch pridajte do mladiny trohi zucru (50 g na 1 liter). Časť pidsolodzhuvach môže prísť v 14-15 deb. Na druhý deň víno kvasilo asi 1 deň. Ako žiarovky prestanú vychádzať z vodného uzáveru plynný oxid uhličitý A rukavica sa nafúkne a spadne, potom je už aktívne putovanie ukončené a víno je potrebné vziať z obliehania.

Zyattya z obliehania

V ktorej fáze budete potrebovať tenkú hadicu a čistý riad, v ktorom je potrebné hnevať vlasť s fľašami, víno kvasilo. V deň її si pripomíname guľu obliehania, ktorá háda plasty. Ešte dôležitejšie je vypiť pohár nového vína, ja vypijem obliehacie skaly.

Dajte butel opatrne na deň. Ako obliehanie na vlastnom vipadkove, je potrebné vám ho dať na 1-2 dni. Spustite koniec hadice do komory tak, aby víno nedosiahlo obliehanie o 2-3 cm. Mierne potiahol ústa okolo rúrok, aby sa ubezpečil, že sa krajina začala riadne stáčať z tancov do nového jedla. Slide obov'yazkovo stehy, takže obliehanie nebolo vynaložené na víno.

Po zvýšení obliehania ochutnajte víno, pridajte trochu zucru pre potrebu. Kmeň vlasť cez šprota guľôčky gázy a hnev to čisté, posypané sypaním alebo pár dosiek. Dajte na pokojné putovanie pod vodným uzáverom (ako bol pridaný tsukor) alebo s tesne uzavretým vekom (ako v tejto fáze nebol pridaný tsukor).

Odpočinková fáza výroby domáceho nápoja bude trvať 40-120 dní. Zároveň sa pozoroval proces zvyškovej premeny zucru na alkohol, ktorý sa stratil. Víno z hrozna je rozjasnené a pohárované prijímacie potešenie vedieť trpkosť a z'yavlyaєtsya charakteristickú kyticu na pitie.

Proces zrenia prebieha pri bežných teplotách blízkych +15°C. Najlepšie je odobrať víno z hrozna v pivnici v túto hodinu, pretože to nie je dôležité.

Pod hodinou dozrievania v dňoch pokračovania obliehania. Zároveň postupujte podľa krokov a odoberte víno z nového rovnakým spôsobom, ako je popísané vyššie. Nie je chybou obliehania lopty presiahnuť 2-3 cm: keď sa víno začne hromadiť, je potrebné naliať víno do čistého tanca. Ak uvidíme, ako sa obliehanie zakopne, uvaríme víno znova. Yogo sa plní do malých nádob, pevne zazátkuje a chráni pred ľadom pri teplotách blízkych +10°C.

Švédska verzia prípravy vína

K takejto odrode pijem hroznovú šťavu (z obchodu, 2-3 l), trochs rodzinok (30-50 g), cukor (50 g) a vodu (250 ml). 2-3 dni pred prípravou vína je potrebné spustiť kvások. Pre koho je potrebné otvoriť tsukor v teplej vode, dať tam rodinky a urobiť klas brodinnya.

Štartovaciu kultúru a nalejte ju do siku. Pri novom zazvoňte tsukor, nie je potrebné k nemu pridávať jogu. Umiestnite tulákov mušt teplé miesto jaka na výrobu vína z hrozna. Po 7-10 dňoch sladinu roztlačíme a ak treba, pridáme zukor (50 g na celé množstvo šťavy). Dajte tinyatische na 3-4 tizhnі.

S príchodom obliehania a pripnutím búrlivého putovania domovinou je potrebné naliať do hrnca (30-50 g). Na zastavenie procesu kvasenia naliatím vína z hroznovej šťavy. Po takomto postupe je možné opiť sa vlastnoručne vyrobeným vínnym nápojom.

Bez ohľadu na rozmanitosť receptov na prípravu domáceho alkoholu sa víno vyrobené z hrozna vyrába tradičnou technológiou. Tse umožňuje odobrať množstvo, mätu (až 13% obj.) a hnedý nápoj.

Hrozno v Rusku rastie v bohatých regiónoch, ale nie náhle zvýšenie sily. Je zrejmé, že z kyslého hrozna sa dajú vyrobiť aj rôzne úrody, no treba do nich bohato nasadiť cukru, ktorá výrazne zmení farbu týchto zázračných bobúľ.
Ale tse zovsim neznamená, že nezrelé hrozno nie je náhodné. Novo vychádzajú slané voňavé omáčky, ktoré sa hodia prakticky ku každej strave. Hlavnou výhodou hroznovej omáčky je príprava swidkost. Zavdyaks, ktorým bobule šetria svoju silu.
Sik korisny hrozno na bylinne, srdcovo-cievne, krvou prenosne choroby nervových systémov. Potrebujete svojmu telu pomôcť prirodzenou pomocou?
Hroznová omáčka môže byť pripravená s rôznymi prísadami a rôznymi spôsobmi.

Najjednoduchší recept na hroznovú omáčku

Do misky dáme 500 g nezrelého hrozna, rozmarín. Najlepšie výsledky sa dosiahnu, ako keby corystuvatisya s drevenou lyžicou. Vіdzhati sіk, sho sho vіdіvіv, protsіdіti cez gázu, nasratý v pripravenom єmnіst.
3-4 gіlochki cilantro potovkti z sіllu, preskočte cez lis 1 strúčik lyžičky. Viklasti koriandr s chasnikom hroznový džús. Rozhodne to premiešajte.
Kto má rád ostré omáčky, môže pridať feferónku (1 struk).

Jednoduchý recept na omáčku

Vezmite korunu kyslého hrozna (alebo vetvičku hrozna, ako keby to boli malé smrady), aby ste mohli naplniť banky. Bobule nehoľte.
Dôkladne umyte granát a položte ho blízko malého hrnca alebo kovovej naberačky. Hrozno popíjajte 2-3 polievkovými lyžicami zucru. Zapáľte slabý oheň.
Ak bobule hnijú, rozimnite їx vidličkou. Omáčka je pripravená na 10-15 briek, nemusíte krútiť vekom.
Hotový výrobok môže vychladnúť. Teraz pretrite jogu cez sitko, odstráňte ihličie, strapce a kožu. Omáčka je hotová. Nalejte jogu do sklenenej nádoby a vložte ju do chladničky.
Ak chcete vymočiť chuť produktu, môžete do hodinára pridať klinček, ktorý prechádza lisom. Môžete tiež pridať korenie, čerstvo vysadenú zeleninu, balzamikové hodnotenie. Pracujte tvrdo iným spôsobom a vaša domácnosť bude inšpirovaná vaším kulinárskym talentom.
Yakshto ste obsyagi v recepte sú malé, sbіshte їх proporcionálne.

recept na pikantnú hroznovú omáčku

Z mixéra sa vyberú 2 kilá hrozna. Masu, ktorá bola uvarená, nalejte do varnej komory a pri nízkej intenzite ohňa uvarte 20 pier.
K hroznu pridajte 0,5 litra vínneho ovsa. Všetko prevarte, zapnite sporák a naplňte budúcu omáčku na varenie.
Dali mi utrieť masu cez sito, odobrať kožu a kefy.
Znova položte na sporák, pridajte k surovinám 500 g zucru, 1 lyžičku mletého koreňa zázvoru, pol lyžičky mletých klinčekov, 40-50 zrniek čierneho korenia, ? čili paprička struk, 2 prechádza cez lis klinček do kanvičky.
Varte naraz, pravidelne miešajte, 30 brká.
Ak chcete omáčku uchovať, hneď nalejte jogo do pripravených téglikov a zrolujte. Produkt môžete odobrať ako horúci a studený.

Recept na hroznovú omáčku Chron

Zo 150 g hrozna odstráňte strapce, rozdrvte bobule v mixéri. Beat 125 g vershkiv.
K hroznovej mase pridáme vyšľahané vršky, 100 g nastrúhaného koreňa chronu a 1 polievkovú lyžicu citrónovej šťavy.
Na dochutenie osoľte a popíjajte kajenským korením.

Recept na omáčku Іstrim

Jeden struk kajenského korenia (krajší ako zelený) ho rozdeľte, očistite. Polovice papriky sú jemne nakrájané. Sledujte qi dії v palčiakoch, aby ste si nepopálili pokožku rúk (ruky niekoho, koho budú bolieť ešte dlho). Pridajte 6-8 vetvičiek koriandra.
Uložte 250 gramov jadier v mažiari chlpaté hory, 4 veľké alebo 6 stredných klinčekov v miske, korenie a koriandr, soľ na dochutenie. Usі skladovі retelno rozіtrіt.
Z 200 gramov zrelých bobúľ, 200 gramov nezrelých bobúľ a 200 gramov bobúľ na pestovanie hrozna.
Pridajte yagіdniy sіk do praženia prísad a dobre premiešajte.

recept na grilovaciu omáčku

Jeden stredne veľký cibulín nakrájame na malé kocky a opražíme na panvici na sezamovom oleji. Qibul posypte čili práškom a mletou škoricou (1 štipka každá), zalejte všetkých 0,25 litra vývaru (vývar si môžete dať s vareným mäsom, alebo môžete použiť kocku bujónu - ½ kocky na 0,25 litra kôpru).
Uvaríme doti omáčku, doki odparí polovicu vývaru.
V tejto hodine sa 15 nezrelých bobúľ nareže na kúsky (skilki wiyde), potom sa pridá k hlavnej hmote. Vsipte 1 polievkovú lyžicu horčice, zukrovy pisok podľa chuti.
Stačí uvariť omáčku, znížiť oheň a nechať produkt vychladnúť. Pre bazhannyam v hotovej omáčke môžete pridať štedré množstvo žeruchy.

Hroznová omáčka môže byť podávaná podľa chuti: mäso, hydina, ribeye, cestoviny, zelenina. І namazať chlieb ako občerstvenie. Milovníci slaného zdravý ježko stverdzhuyut, scho tsey omáčka nevyberá trochu.
Pikantné!

Pro spodok ruženín nie je bohatý, akoby sa chcel pomstiť za značné množstvo kyseliny vínnej. V hrozne sa našli kyseliny krymská, jablková, citrónová, chlorogénová a chinínová. Bobule obsahujú vitamíny (A, C, B1i, B2, B6, B12), fermentáciu a fytoncídiu, fenolovú reč; odhalili takmer 20 makro- a mikroprvkov. V prítomnosti húseníc a biologicky aktívnych prejavov je v odrode hrozna v tomto štádiu zrelosti veľa úhorov.

W dávno bujná sila hrozno. Vіn môže tón, baktericídny, sechoginn, niesť, pot, výdych a zagalnozmіtsnyuyuchu. Dolné a džúsové bobule sú hnedé pri zhoršenej výmene tukov, bielkov, minerálnych prejavov, dužiny - so znížením kyslosti scvrknutej šťavy. Hrozno je účinné pri chronických ochoreniach nirok, legénie, pečene, pri hypertenzii, dne, telesných a nervových poruchách, kyslej diatéze.

M Za stáleho miešania zohrejem v smaltovaných nádobách na teplotu 60-65°C, nechám vychladnúť na 40°C a utlačím. Vyzliecť sіk dať na dúšok rok na chladnejšom mieste a dať dátumy, po ktorých za pomoci gumennej trubice, vyberte ju z obliehania a prefiltrujte.

Sik zahrejte na 90-95 °C za stáleho miešania počas 15 minút. a ihneď nalejte do nahriatych pohárov, korkujte s vyvarenými viečkami, zabaľte do koberca a vitrimat do plného stavu. Na odstránenie vyčistenej šťavy je potrebné poháre uchovávať 3 mesiace pri teplote 10-15 °C, potom vypiť, vybrať z obliehania za prídavnou humóznou trubicou a prefiltrovať cez látkové vrecko. Sik a filtrát pasterizovaný pri 80-85°С:

• objem 0,5 l - 15 min.
• objem 1 liter - 20 min.
• objem 3 l - 30 min.

Upchať banky, ochladiť a uložiť na tmavom mieste.

Prírodná hroznová šťava (1)

W Stiglia čerstvé hrozno, dať vodu odkvapkať, bobule zaliať a konzervovať. V prípade bobúľ s krátkym džúsom pred lisovaním orežte nožom vyrobeným z nehrdzavejúcej ocele na doshtsi s drážkami a umiestnite ho na smaltovanú misku alebo panvicu. Precedíme cez plátno alebo gázu, zohrejeme v smaltovanej panvici na 80-85°C, nalejeme do pohárov alebo šúľok, prikryjeme viečkami a pasterizujeme pri 85°C:

• objem 0,5 l - 15 min.
• objem 1 liter - 20 min.

Prírodná hroznová šťava (2)

W Zohrejeme ok na 95°C, nalejeme do obarených horúcich pohárov, vypálime a zazátkujeme viečkami, prevaríme, nesterilizujeme. Banky otočte hore nohami a nechajte 2-3 roky na ochladenie. Postarajte sa o studenú hmlu. Pri procese záchrany sika je zvuk na chvíľu osvetlený pádom obliehania pri pohľade na bahnité, ktoré sa v prípade núdze ľahko zlúči. Predtým, ako budete bývať, sa nebojte, ale opatrne sa hnevajte, prefiltrujte prebytok na spodnej časti hlavy cez tri chotiri guľôčky gázy a potom cez vatu a vložte ju do virvy.

Prírodná hroznová šťava (3)

AT niekedy ružu s kráľovnou v čistom hlinenom hrnci, hrnčiar zatvorte a odložte do druhého dňa na chladné miesto. Potim vichaviti sik, filtrovanie jogy cez tri chotiri guľôčky gázy, nalejte do čistých pohárov a pasterizujte 10 min. pri 80 °C. Poháre zazátkujte, postavte hore dnom a nechajte vychladnúť.

Prírodná hroznová šťava (4)

P Hroznový sik je možné po dobu lisovania pripraviť nasledujúcim spôsobom. Zrelé sladkého drievka hrozno sú vimiti, dať stoh vody, voda bobule vo forme hrebeňov, pozri ushkodzhenі, zhnité a nezrelé. Zložte vytriedené bobule v blízkosti drushlyaku, vložte ich cez smaltované vedro a nakrájajte ich ručne štíhlou časťou päste. Odstráňte šťavu a dužinu do balóna (do desaťlitrového balóna dajte 8 kg tejto hmoty), prikryte gázou a vložte do teplej (25-28 ° C) misky. Opadané odrody hrozna a teplotné mozgy na druhý alebo tretí deň dužiny sa vyliečia a v spodnej časti balóna sa založí sik. Sik hnev v smaltovaní riadu cez drushlyak a filter. Otrimany sik varený v smaltovanom hrnci 15. stor. a v horúcom vzhľade nalejte do nahriatych pohárov, ihneď zazátkujte a vychladzujte.

Prírodná hroznová šťava (5)

AT niekedy rezolútne zabite, rozdrvte bobule ako hrebene a rozdrvte ich dreveným tĺčikom, snažte sa nevyčerpať veľa bobúľ, aby ste mohli položiť veľa šťavy, ktorá sa odoberie. Sik, po lisovaní, varte 2-3 roky na skladovanie, prefiltrujte cez tri chotiri guľôčky gázy, nalejte do smaltovanej panvice, zahrejte na 92-95 ° C, nalejte do horúcich suchých pohárov, hermeticky ich uzavrite vyvarenými viečkami . , prikryte tenkou utierkou a poriadne vychlaďte. Zachráňte sa pred temnou hmlou.

Hroznový sik s m'yakottu

D Ak chcete pripraviť hroznovú šťavu s dužinou, vezmite hrozno sladkého drievka stiglia, wimiti, nechajte odtiecť vodu, urobte bobule vo zväzkoch, uvidíte klasy, zhnité a nezrelé, potom prejdite cez odšťavovač.

AT Nahnevaný sik s m'yakotty do smaltovaného hrnca, zapáliť a variť 15 minút.

Viparenii sik hrozno

AT niekedy rosem'yati a viparyuvati 1 - 1,5 roka. Sik sche horúce nalejte do čistých obláčikov a korku. Naplňte zátky parafínom na vrcholoch.

Sik z nezrelého hrozna

H edozril_ bobule k hroznu vіdokremiti vіd grebenіv i retelno rosemіyati. Ropuchy odrôd bilih by mali byť rozdrvené. V prípade hrozna červených odrôd sa barvniky nachádzajú v shkirtoch. Preto pre čo najkratší pohľad treba dužinu zahriať na 60 °C, potom ochladiť na 40 °C a následne stlačiť. Odložte sіk na rok na chladnom mieste a dátumy sa dajú očakávať. Ak stojím za pomocou žuvačky, vezmem sik z obliehania a prefiltrujem. Zapálime teplom na 90 – 95 °C a ihneď nalejeme do pripravených buchiet alebo pohárov, zazátkujeme a dáme na banku, kým nedosiahnu plnú výšku.

Džem s hroznom na moldavský spôsob

AT zať nechal dozrieť mäsité bobule, narezal nasinnya, rozim'yati, dal do varnej nádoby a uvaril za miešania až do polovice klasu obyagu. Hotový džem vitrimati 15-20 min. v rúre čo najskôr prebaľte a korkujte polyetylénovými viečkami.

Bekmes (hroznový med)

W veže, obliehanie a filtrovanie, varte hroznovú šťavu vo vodnom kúpeli. Za týmto účelom položte na dno veľkého hrnca drevené obklady a nalejte doň vodu. Na podložky položte malý hrniec so šťavou. Vodu pri velkej kastrule priveďte do varu, dolejte na svete. Miešajte sik v menšom hrnci, kým víno nezhustne a nevyvarí sa na 1/3 primárneho objemu. Hotový bekmes sa naleje do pohára riadu a zazátkuje.

Bekmes žije ako med, ako aj na výrobu perníkov, perníkov, sladkých koláčov, podobného sladu atď.

Bekmes z hroznového muštu
s bielou kapustou

ATіnоgradne mladina sídit a varíme, kým jogo kіlkіst bude vyparované polovicu. Nakrájajte kapustu. Uvaríme її, zalejeme studenou vodou na vychladnutie, pridáme a zavaríme do mladiny zahustenej naraz listami pelargonia *.

Variti bekmes za stáleho miešania, dovshi yogo až do hrúbky bjolinového medu. Zástupca pelargonia, po zapálení, môžete pridať bergamotovú esenciu.

Bekmes z hroznového muštu s vodným melónom

Pro očistite šupky od nálevu. Narizati shmatochki rôzne formy a vitrimat 2-3 roky vo vode vapnyanіy.

Pro bobule odumretého hrozna rozdelíme, uvaríme do mäkka a pretrieme cez sitko. Mladinu otrimane (asi 6 l) preceďte a uvarte v širokom hrnci. Pýtajte si 1/2 fľaše dreveného popola, zaviažte ho do malého vrecúška a vložte do muštu zovrieť; varte asi 30 minút, potom vinnyat. Ak je množstvo sladiny uvarené na polovicu, pridajte nálev do nálevu a dôkladne ho prepláchnite vodou. Bekmes varí na silnom ohni. Dovіvshi yogo na hustotu bjolinového medu, pridať | pridať | hrachové jadrá a varenie 5-10 min. Odstráňte oheň, ochlaďte a nalejte do prípravy jedál.

Tatar (pelamushi) po gruzínsky

І s hroznom, vychaviti sіk, nalej do kastróla, podpal, a ak je vlasť teplá, sŕkaj borosno pšenicu (pre Tatárov) príp. kukurudziane borosno(na pelamush) a varte za stáleho miešania drevenou vareškou, nedovoľte, aby sa prsia uvarili, doky neodparujú vôňu borosh a nevidia rovnakú hmotu konzistencie vzácneho želé pre Tatárov alebo hustého želé pre pelamush .

churchkhela

AT malé množstvo studenej hroznovej šťavy je šťavnato burcujúce pšeničné borosno. Otrimanova bovtanka sa naliala do vriacej hroznovej šťavy a dôkladne premiešala. Kip'yatiti 2-3 roky, ktoré vіdstaviti. Masa môže byť varená až do konzistencie želé.

ja pramene chlpatých hôr nakrájajte na časti šprot a navlečte ich na nite s dĺžkou 30-40 cm.

W potom sa znova zamestnajme v siku a obnovme ťah. Takže pracujte až do pokojnej jedle, kým churchkhela nedosiahne 1,5-2 cm. Som pripravený vziať churchkhela s látkou zapálenou z lyanu.

sušené hrozno

D Na sušenie si vyberte odrody hrozna tsukristi, takže ako z najlepších stolových odrôd rodzinky vychádzajú kyslé.

W vaňa hrozna zvuk na slnku. Pred zimou grona sa pozorne pozrite, uvidíte scvrknuté bobule, ktoré zhnili. Potom znížte korunu na 3-5 sekúnd na teplotu 0,5%, zahrejte na 95-97°C (ak sa skoro vysuší, tak na povrchu yagidu vznikne neosobná suchá hostina, je to jednoduchšie dostať sa z yagidu cez volog). Hrozno, vinifikované z odrody sóda, sa postupne premyje pod prúdom čistej vody a rozloží na podnos v jednom rade. Prineste so zemou na slnko a vysušte. Sušenie trvá 15-20 dní. Na dlhú dobu je potrebné sledovať jaskyne a vo svete zavesiť horné jagídy, aby ste ich obrátili. Pri kusovom sušení v skriniach a rúrach zvýšte teplotu na 65-75°C.

Prejdite do sekcie:

Recept na varenie:

1. Na prípravu želé sa hrozno odoberá z dužiny.
2. Bobule sa oholia ihlou, vytriedia sa, umyjú a dajú sa na drushlyak.
3. Necháme zovrieť vodu, poukladáme hrozno a uvaríme 15 kíl (po uvarení).
4. Bobule pretrieme cez sitko.
5. Otrimanové pyré sa filtruje cez gázové guľôčky.
6. Takže cez šprot guľôčok gázy filtrujte dužinu.
7. Hroznové pyré Otrimane sa varí s udvich, po ktorom sa postupne pridáva tsukor.
8. Želé na varenie doti, doky nezhustnú, nezabudnite ju bez prerušenia miešať.
9. Hotové želé sa za horúca balí do teplých suchých nádob, sterilizuje sa pri teplote 90 °C (plechovky s objemom 1 liter - 12 briek, plechovky s objemom 0,5 l - 8 briek) a zakochuyut.

• Hroznová buničina - 1,5 kg.
• Voda - 1,5 litra.
• Zukor - 200 UAH.

Recept na varenie:

1. Hroznová dužina, ktorá zostala po šťave, dúšok v čistej nádobe s objemom 3 litre.
2. Zukor sa otvára vodou a pridáva sa do miazgy z dužiny.
3. Krk je zviazaný gázou zloženou do klbka a nádoba sa čistí 3 mesiace na tmavom a teplom mieste.
4. Po určenej hodine sa odhad hrozna prefiltruje cez šprot guľôčok gázy.
5. Nalejú do čistých nádob, uzavrú a vyberú z tmavého miesta.

Na varenie potrebujete:

• Odroda hrozna kishmish - 0,5 kg.
• Zukor - 0,5 kg.
• Hrachové chĺpky (jadrá) - 100 gr.
• Voda - 50 ml.
• Vanilkový zukor - 10 gr.

Recept na varenie:

1. Bobule hrozna sú oholené z ihiel, triedené, umývané pod tečúcou vodou.
2. Necháme blanšírovať asi 6-7 minút pri vriacej vode.
3. Pripraviť sa sacharózový sirup Na čo: nalejte 50 ml vody do riadu, zaveste tam tsukr, položte nádobu na malý oheň a často miešajte, kým sa tsukra úplne neroztiahne.
4. Akonáhle sa zukor zlomí, priložte k sirupu blanšírované bobule hrozna, uvarte 6-7 brká, vyberte z ohňa a nechajte 5 rokov.
5. Jadrá hôr sú nahrubo nasekané nožom.
6. Znovu som dal hrozno na malý oheň, priviedol sirup do varu, pridal vanilkový cukor, orechový hrášok a varíme asi na 20 briek.
7. Džem je pripravený na balenie podľa sterilizovaných nádob a zapečatené.
8. Zachráňte pred chladným hostiteľom.

Moč hrozno z gіrchitseyu

Na varenie potrebujete:

• Hrozno - 10 kg.
• Voda - 5 litrov.
• Zukor - 150 gr.
• Pevnosť - 50 gr.
• Girchitsya (prášok) - 50 gr.

Recept na varenie:

1. Hrozno sa spopolní vo forme pažeráka, vytriedi sa, všetky prezreté a zazipované bobule sa pestujú, umyjú pod tečúcou vodou.
2. Presúvanie na čistú nádobu, krútenie s gázou, zložené na šproty guľôčok. Nad vstanovlyuyut výhoda.
3. Vodu prevarte, urobte silnú, zukorujte a nechajte vychladnúť.
4. Na ostigliu pridajú trochu horčice, láskavo premiešajú a nalejú do toho hrozno.
5. Močové hrozno je pripravené pred podávaním na stôl asi mesiac vopred.

Na varenie potrebujete:

• Hroznová šťava - 600 ml.
• Hrozno - 500 UAH.
• Garbuz - 2 kg.
• jablko (sladké drievko) - 600 gr.
• Koňak - 2 lyžice. lyžice.
• Zukor - 1,7 kg.

Recept na varenie:

1. Hrozno a relatívne miyut.
2. Jablká sú olúpané zo šupiek a jadier, nakrájané na malé kúsky.
3. Garmelon vyčistiť od pokožky, nasіnnya a tiež nakrájame na malé kocky.
4. Hrozno sa rozreže na polovice alebo štvrtiny, odreže sa z novej kefy.
5. Detaily garbuzu sa zmiešajú s 200 g zukry a 20 brkov sa upečie v mikropeci. maximálna tesnosť. Potom pomocou mixéra vyšľahajte її na pyré.
6. Hroznová šťava sa varí doti, doki yogo obsyag nemení vdvіchі.
7. Hneď ako sa uvarí, pridajte cukor do nového, ktorý je preliaty a za častého miešania varte, kým sa hostina utíši, kým sa cukor opäť nerozbije.
8. Neskôr pridáme jablkové a garbuzovové pyré, čo sa stalo.
9. Zápar dobre premiešame, privedieme (na slabom ohni) do varu, odstavíme z ohňa a necháme 2 roky lúhovať.
10. Po nastavení hodiny varenia opäť dám na malý oheň, nechám zovrieť, pridám koňak, prevarím 3 hviliny.
11. Za tepla zabalené podľa sterilizovaných nádob a túlať sa.

Na varenie potrebujete:

• Hrozno - 4 kg.
• Zukor - 2 kg.
• Zázvor (kriedovanie) - 1,5 lyžičky.
• (melena) - 1,5 lyžičky.
• Karafiát - 5 ks.
• Muscat gorіh (kriedovanie) - na špičke noža.
• Voda - 1 l.

Recept na varenie:

1. Hrozno je smotane vodou vo forme gіlochoku, vytriedené a miyut.
2. Necháme zovrieť vodu, ponoríme do nej bobule a uvaríme 10 briek.
3. Potim їх vіdkidyat na drushlyak, schob sklo zayva rіdina.
4. Pretrieme cez sitko.
5. Zemiakovú kašu, ako sa ukázalo, zmiešame so zukro a varíme na slabom ohni za častého miešania, kým masa nezhustne (asi 20 vlákien).
6. Pri miernom vare pridajte koreniny, rezolútne premiešajte, povarte ešte 2 zimomriavky a zatvorte oheň.
7. Hotový horúci džem sa naleje do sterilizovaných nádob a uzatvorí sa.

Varennya s hroznom s mandľami a korením

Na varenie potrebujete:

• Hrozno (najlepšie bez kefiek) - 1,2 kg.
• Migdal - 100 gr.
• Zukor - 0,6 kg.
• Hroznová šťava - 200 ml.
• Badián - 2 ks.
• Škorica (tyčinka) - 1 ks.
• Kyselina citrónová - 3 UAH.

Recept na varenie:

1. Bobule hrozna sú oholené zo stoniek, triedené, vidieť všetky zipsovans a nezrelé, a umyté pod tečúcou vodou.
2. Umiestnite do hlbokých riadov, pokvapkajte zukrom a opatrne, snažte sa nepestovať bobule, všetko premiešajte.
3. Hrozno so zukrom preložíme v gliboke deco, zalejeme hotovou (kúpenou) hroznovou šťavou a pridáme korenie - hviezdičky badiánu a škoricu.
4. Deco sa vloží do rúry na 3 roky, vpredu sa vyhreje na 150°C. Rúra sa musí pravidelne miešať a miešať s hroznom.
5. (jadrá) popíjajte okolo glybok єmnіst, naplňte ho kôprom a namočte na 7-8 prameňov.
6. Po uplynutí určenej hodiny vodu zlejte, z mandle odstráňte šupku.
7. Očistite mandle a pridajte do hrozna kyselinu citrónovú rok pred varením.
8. Po uplynutí 3 rokov sa deko vyberie z rúry, vyhodí sa tyčinka škorice a hviezdičky badiánu.
9. Pripravené na naliatie záparu pre prednú a sterilizovanú nádobu a korok.

Na varenie potrebujete:

• Hrozno - 2 kg.
• Mrkva - 1 kg.
• Zukor - 1,9 kg.
• Voda (varená a ochladená) - 200 ml.
• Kyselina citrónová - 1 lyžička.
• Melena škorica - 0,5 lyžičky.
• Kmin je štipka.

Recept na varenie:

1. Hrozno sa na vzduchu namočí do krému, vytriedi sa, pozrie sa na fúzy bobúľ a umyje sa pod tečúcou vodou.
2. Bobule nasajte do hlbokej panvice, popíjajte zukr, pridajte vodu a povarte 5 hvilin | na malom ohni, často za miešania. Vymikayut oheň, ktorý zalishayut na ťažbu.
3. očistíme, utlmíme a nakrájame na malé kocky (približne 1x1 cm).
4. Mrkvu pridám k hroznu, panvicu opäť zapálim na malý oheň. Varte, často miešajte, 5 khvilin (po varení). Obnovujem smrť na 12 rokov.
5. Po hodine pred dovarením pridáme škoricovú melenu, kyselinu citrónovú, rascu, na malom ohni opäť uvaríme 5 briek.
6. Pripravené na horúce varenie, nalejte do čistých sterilizovaných pohárov a potulujte sa.