Kashtë nga speci jamball janë të përshtatshme për ata që përpiqen të gatuajnë zhu i shëndetshëm. Në faqe ka receta për përgatitjen e specit jamball në llojin e djersës. Për rіznih strav po vijnë specat ngjyra të ndryshme. Për shembull, specat e kuq për pjekje, marinim dhe mbushje. Piperi jeshil është më i përshtatshëm për sallata dhe pasta me speca. Ngjyra e specit jamball duhet të depozitohet sipas varietetit dhe fazës së pjekurisë. Bishtajat mund të jenë të bardha, jeshile, portokalli dhe të kuqe. Piperi i kuq ka më së shumti vitamina: për verërat me vitaminë 3, unë e spërkas ndjeshëm limonin. Speci i famshëm Ugrian (paprika) është një lloj speci jamball, i cili përdoret për të erëza goulash dhe perkelta. Kjo shumëllojshmëri speci u soll në Ugorshchina nga turqit. Në pamje, vera është edhe më e ngjashme me specin e kuq të mrekullueshëm të jamballit, ale trochs të vityagnіshiy dhe iz zastreny kіntsem.
Gotuemo sallatë me perime me brinza dhe piper te pjekur. Salcë beremo zvichayny - sumish otstu dhe olії. Ne u përpoqëm të merrnim salcë balsamike, me të mund të dilni aromatike, dhe shija e sallatës është e butë. Duke u përpjekur të shkumësosh
e ndarë: Sallatat me perime
Sipas kësaj recete, ne përgatitëm beluga me lëng shmatochki, të zier në lëng të lagësht me perime. Peshku u marinua para nikoqirit Dizhonsky girchitsa. perime - piper jamball, domate, tsibula - te prera holle, ne menyre qe kur te shuhet, te shijojme
e ndarë: Peshk i zier
Rolet Tsі janë më mëkatare dhe më pіdіdut për mbrëmjen, ose o dіd. Orizi përgatitet për çdo recetë që ju japim. Për mbushje marrim ton të kripur lehtë, ogirok të freskët, piper jamball dhe karota të ziera.
Çfarë mund të gatuani më mirë? Ne do t'ju tregojmë për ne.
Lubrifikimi i specit
Pritini specin në katër pjesë, lyeni me vaj ulliri derisa të marrë ngjyrë të artë, vendoseni në një pjatë, hidheni sipër me verë, pini pragun, mbulojeni me kapak dhe lëreni të qëndrojë për 15 minuta.
Qëroni specat nga kërcelli dhe mbushini me perime të grira, në magazinë e së cilës futen cibulat e grira hollë, karotat, lakrat të marra në pjesë të barabarta dhe pjesa e dhjetë e majdanozit dhe selinos. Të gjitha perimet dhe erëzat rrënjë që shkojnë për mishin e grirë duhet të lyhen më parë në vaj. Lyejini të njëjtat speca në pamje të mbushur me furçë. Më pas i vendosim së bashku me enë metalike ose qeramike, i hedhim salcën me salcë kosi dhe lëng domate (2 shishe salcë për 12-15 speca). Le të zgjohemi në shpirtrat 30-45 khvilin.
Sallatë piper me qumësht të thartë
Vipekti 500 gr piper jamball i qëruar nga lëkura dhe i zhveshur, i prerë. Në një pjatë të ftohtë me akull, përzieni ½ shishe qumësht të thartë me ½ shishe kokrra të farkëtuara malet leshore, 1-2 lugë ullinj me vesë, 1 lugë majdanoz jeshil i grirë; kripë për shije. Hidhni shumën e përgatitur të specave pikante dhe përziejini sërish mirë. Për bajanet mund të shtoni lëng limoni.
Kroket me speca të pjekur
Përbërësit:
1 kg piper
1 shishe brinzi
2 çamçakëz,
3 art. lugë borosna ose krisur të grimcuar, majdanoz,
100 g olії, sil, piper i zi shkumës.
Gatim
Spekti piper, pastroni lëkurat dhe nasіnnya, dribno prerë. Shtojmë brinzën e grirë, vezën dhe zhovtkën, majdanozin e grirë hollë, piperin e fortë dhe të zi. Përdorni një sasi të tillë boroshna ose krisur të grimcuar, që të mund të formohen kroketa të rrumbullakëta ose cilindrike. Kroketat i rrotullojmë në boroshni dhe i lyejmë me furçë në një ulli të fortë rozë. Shërbejeni të nxehtë me sallatë ose qumësht të thartë.
Piper në marinadë
Përbërësit:
400 gr piper,
100 gr karota
100 gr cibula,
150 g lakër të bardhë,
50 g selino (rrënjë),
50 gr oli rozmarine,
250 g domate për marinadë,
Zarzavate majdanoz, krip, sil.
Gatim
Specat e freskëta i pastrojmë në ujë me një shtrirje prej 10-12 fijesh, i vendosim në sitë, i lëmë të thahen, i presim imët, i vendosim në një tas të gjerë, i hedhim marinadën dhe i shuajmë në furrë ose në sobë 20-30 fije. Shërbejeni specin e ftohtë në një tas sallatë, duke pirë një grilë me zarzavate majdanoz.
Për të përgatitur marinadën, pastroni perimet, prisni në shirita ose kube të thatë, shtoni një sasi të vogël ullinj, shtoni lakër të copëtuar, forca, derdhni piper dhe zierje.
Për lakër turshi, merrni zarzavate, fruta të freskëta, piper, pa e sforcuar thumbin. Frutat hiqen, frutat mbyten me zell, vendosen në një kovë të smaltuar, duke e zhvendosur lëkurën 3-4 rreshta me tarragon dhe derdhen me kripë trëndafili (për 10 litra ujë - 700 g kripë). Një aneks kuzhine prej druri me një mushkonjë të vogël është vendosur sipër specit. Pas 5-7 ditësh, transferojeni në një vend të ftohtë. Speci është gati për t'u përdorur për 50 ditë.
Piper algjerian
përbërësit
Piper jamball - 12 copë,
Cibulya ripchasta - 2 copë,
Ocet - 2 lugë gjelle. lugë,
Oliya ulliri - 3,5 lugë gjelle. lugë,
Piper i zi shkumës, i fortë.
Gatim
Piper i pjekur ne furre, i paster, i prere me lokshine te madhe, zmіshati z|іz| tsibuleya e prerë në feta me viça, sezon me prag | kripë |, piper, vaj, ostom.
Piper, vajosje nga një çajnik
Përbërësit:
Piper jamball - 500 g,
Chasnik - 2-3 karafil,
Oliya - 3 lugë gjelle. lugë,
Forca për shije.
Gatim
Piper, pastrojme nga i riu dhe kriposim ne mes.
Hidhni vaj ulliri në një tigan të pjekur, vendosni frutat e përgatitura dhe lyeni me furçë nga të dyja anët nën kapak. Pastroni orarin dhe fërkojeni në një grilë të imët, ose përndryshe copëtoni imët ose në qendër. Shpërndani specat në një pjatë, pini në një çajnik, derdhni lëng mbi të, pasi t'i njollosni. Shërbejeni barin të nxehtë ose të ftohtë për bajan.
Piper me kanterela
Përbërësit:
Piper jamball - 8 copë,
Cibulya ripchasta - 1 pc.,
Yndyra - 50 g,
Chanterelles - 250 g,
domate - 500 g,
Majdanoz (gjelbër), i fortë.
Gatim
E lyejmë cibulën me proshutë, i shtojmë kanterelat, i qërojmë dhe i presim me pak domate dhe speca të grirë, i kriposim gjithçka dhe i ziejmë në furrë. Unë jam gati të pi barin me majdanoz jeshil të grirë.
Piper i tharë
frutat e specit jamball, të cilin i keni parë mirë, i pastroni nga brenda, i prisni në copa të vogla 3 x 4 cm dhe zhytni 3-4 petë në ujë të vluar. Thajeni në diell derisa të jeni gati. Specat tharës merren nga qese plastike të lidhura ose kavanoza qelqi të mbyllura mirë.
Vykoristovuyut piper të thatë për salcë pershy dhe barishte të tjera, sallata, hedhjen e ujit para shartimit.
ÇFARË TË GATUAJMË 3 speca jamball
Gjatë stinës së verës, më të njohurat janë barishtet, si nga frutat ashtu edhe nga perimet. Jamballi dhe qiqrat nuk janë më pak të njohura, por domatet e freskëta. Perimet nuk janë vetëm me ngjyrë të errët në një pamje të freskët, por në procesin e kuzhinës me një shikim të përgatitjeve për dimër. Nga perimet mund të përgatisni një shumëllojshmëri të pasur barishtesh të ndryshme, shumica e perimeve mësohen lehtësisht me një pamje të freskët, por shpesh perimet lyhen me yndyrë, zihen dhe gatuhen. Ne duam të nxitojmë me shijet kafe të kuzhinierëve dhe t'u kërkojmë atyre të përgatisin një spat me barishte të shijshme dhe të gjalla nga speci jamball.
Shihni frutin e specit jamball për vitamina dhe minerale të pasura, për vitaminën C, speci merr një nga muajt e parë të mesit të perimeve të tjera. Jamballi ka një shije dhe aromë specifike. Specat jeshilë dhe specat e kuq përdoren për marinada dhe zëvendësues si erëza për supat dhe supat. E gatuar me shtimin e specit jamball, ju mund të nuhatni aromën, dhe nëse shtoni piper të kuq, atëherë do t'i shtoni verë barit dhe një ngjyrë të kuqe të pasur.
Sallatë Gotuemo nga speci jamball. Mund të merrni dy ngjyra piper, ta pastroni dhe ta pastroni. Nëse nuk mund ta pastroni specin, atëherë kuzhinierët japin korisna porada si të rritet. Për të cilët është e nevojshme të pritet troku në anën poshtë frutave dhe të hiqet frutat menjëherë nga instilacionet. Bishtajat e specit priten në shirita të hollë dhe grimcohen me tufa domatesh dhe thumba të freskëta. Tek sallata shtoni zarzavate të mbjella imët, cibula. Viseni sallatën me majonezë.
Piper i mbushur me perime. Piper për mbushje kërkon një rozmarinë. Mund të mbushni speca të kuq dhe të verdhë. Bishtajat e specit jamball duhet të përgatiten për 3 hvilini në ujë të vluar me kripë. I vendosim specat në një sitë, i japim një gotë ujë dhe i mbushim me mbushje perimesh. Vendosni specat jamball të mbushur në një tas të thellë dhe derdhni sipër zarzavate me lëng domate dhe barishte të freskëta. Fikeni në një zjarr povіlny nën krishkoy derisa të jeni gati. Lyejeni specat me mbushjen e perimeve dhe bëhuni gati për 30 minuta. Për të përgatitur mishin e grirë, duhet të merrni karota, selerë, lakër të freskët, cibula, 2-3 lugë gjelle. lugë oriz dhe 40 gr gjalpë. Të gjitha perimet duhet të mbahen mend, pastrohen dhe pastrohen tërësisht. Le të ziejmë në një majë vaj derisa të jemi gati. Shtoni orizin dhe filloni të përgatisni specat jamball.
Piper jamball i mbushur me mish dhe oriz. I dashur nga vendi i më shumë njerëzve. Ale dehto nuk di te gatuaj si duhet mbushja e specave, jepi gëzim të riut gospodarkam Një tendosje e tillë nga kënaqësia e fëmijëve dhe fëmijëve janë rritur. Përveç kësaj, mbushja me speca me mish dhe oriz shpesh bëhet një sezon për banketet dhe tryezat e Krishtlindjeve. Është e nevojshme të merren speca me të njëjtën madhësi. Bëhuni gati për ta. Për mbushjen, mishin e grirë e përgatisni me çdo lloj mishi, në vend se të vikoristovuvat m'yaso, sikur të ishte përgatitur më mirë. Nuk rekomandohet të blini mish të grirë për gatimin e yalovichin. Sira duhet ta kalojë mishin në një mulli mishi, ta shtojë në cibulën e skuqur dhe të lyer me vaj. Grini karotat dhe lajini me furçë lehtë. Mish i grirë, cibulya, karrota, zarzavate dhe erëza. Shtoni orizin; Orizi fryhet, por perimet dhe mishi ndryshojnë në kontakt, gjithçka del e ekuilibruar. Kësaj i shtojmë orizin sirian dhe gjithçka ripërzihet. Mbushja për specat është gati. Piperin e nisim butësisht, mund ta vikorosh një lugë, mbushjen mund ta shtrosh me duar. Specat e mbushura vendosini në një tigan të thellë ose në një mangall të thellë dhe në një tigan vicorist “Vіg”. Specat duhet të derdhen me salcë domatesh me një lugë çaji ose domate të freskëta rozmarinë dhe të mbushen me pak ujë. Gatuani specat me kapak në zjarrin e duhur. Specat e mbushur me mish dhe oriz do të jenë gati për 40-50 minuta. Specat mund të shërbehen me salcë, në të cilën ishte përgatitur era e keqe.
Çfarë tjetër mund të gatuani piper i shijshëm lubrifikimi i jamballit me vezë dhe brinza. Qëroni specin dhe vendoseni në një fletë, piqni dhe hiqni lëkurën. Piper prerë në chastochki dhe furçë. Piper posypati i prerë me brinza. Vezët përzihen me piper të kuq shkumës dhe tsієyu sumіshshyu derdhni piper me brinza. Ngroheni lehtë, shërbejeni të nxehtë me majdanoz.
Përgatitni piper jamball në brumë. Specat jamball përgatiten dhe priten në chastochki vzdovzh. Përgatitni brumë nga 0,5 balonë borosna, 0,5 balona me ujë ose birrë, 1 vezë, sil. Copa piper machati në një të trashë dhe të lyer në kіlkostі olії madh. Specat e lyer në brumë në një pjatë, spërkatni lëng limoni dhe pini gjelbërim. Mund ta shërbeni salcën okremo me salcë kosi dhe majonezë.
Lecho e shijshme nga speci jamball, mund ta hani me pure patatesh. Për gatim, duhet të merrni 4 speca jamball, speca të kuq, 4 domate të freskëta, 3 hell proshutë të tymosur, 3 cibulini cibulin, erëza dhe erëza. Specat duhet të përgatiten dhe të priten në copa të gjera. Vendosni vetëkënaqjet në një tigan, hidhini bishës kriklat e domateve pa lëkurë dhe më pas shtoni një prerje në tavernë. Ripchast tsibula pіdsmazhiti në olії unë gjithashtu viklasti në speca. Gatuani në zjarr të hapur nën kapak për 20 minuta|.
Përgatitni një meze të nxehtë të ftohtë nga speci jamball me patate të skuqura. Për të përgatitur një rostiçeri kaq të shijshme dhe origjinale, ju nevojiten: 4 speca të kuq jamball, 1 kanaçe me kvas të konservuar, 1 cibulinë, 1 lugë salcë domate, salcë Tabasco, një pako patate të skuqura dhe 100 g syrah të fortë. Pertsі razrіzati navpіl i vidaliti nasіnnya. Tsibulyu narizati dhe pіdsmazhiti në olії. Shtoni salce domatesh, lëng perimesh ose ujë 0,5 shishe, shtoni | shtoni | kvas pa mbushje. Sezoni me salcë Tabasco Ta Silla. Gjysmat e specit jamball përgatiten me kvas. Viklasti në çarçaf. Gjelbrit dribno pozati, shtoj | shtoj | patate të skuqura të thërrmuara dhe pisqe në speca. Spërkateni specat me shurup të grirë dhe futeni në furrë derisa të shkrihet shurupi, për 10-15 fije. Një meze e lehtë e shijshme është gati.
Gatimi i perimeve është i lehtë dhe i thjeshtë, por gatimi barishte të shijshmeështë më e lehtë me piper. I shijshëm!
