Qish uchun tuzlangan qalampirni chiba schoning tuzlangan puro va pomidor bilan mashhurligi bilan solishtirish mumkin. O'rim-yig'imning siri nafaqat achchiq xushbo'y va abadiy mazali ta'mlarda, balki hokimiyat firibgarlari, yaky zberigayutsya navyt marinadlangan qalampir bor. S vitamini haqida boring - bu sabzavot uslubidagi yoga, u bilan na qora smorodina, na limon o'sishi mumkin emas.
Bir daqiqa kutib turing, boy rangli shirali qalampir, sizning shahringizda o'sadi, do'kon uchun juda yaxshi. Shaharingizni bilmaysizmi? Vídchayga tushmang, yangi, schílni, bozorda bitta atirgul mevasini tanlang, teriga hurmat bilan qarang, shunda yoqimsiz olov bo'lmaydi. eski ko'rinish, va men bundan keyin tayyorlanaman.
Qish uchun tuzlangan qalampir - o'tni tugatish oson va shvidka pishiriladi. Jarayonni bir necha bosqichlarga bo'lish mumkin: qalampirni boshoqdagi saralang, sopi va poyalarini olib tashlang, so'ngra ularni erlar, kiltslar bilan kesib oling, so'ngra ularni kulrang yoki oqartirilgan ko'rinishda yana bankaga qo'ying va quying. marinad, bir, ikki, bir, retseptlar bir vaqtning o'zida topiladi yangi ingredientlar.
Marinadlash qizilmiya qalampiri qish uchun
Tarkibi:
qizilmiya bolgar qalampiri,
dafna yaprog'i,
sovuq qalampir,
roslinna oliya.
Marinad uchun:
850 ml suv
25 g tuz,
125 ml 9% ots.
Pishirish:
Butun ignabargli idishlarni tayyorlash uchun qalin devorlari bo'lgan mevalarni olmang, lekin pastki go'shtli devorlarni yaratadigan yashil va qizil qalampirni tanlang. Qalampirni tanlashda mevalarni ko'ring, oxirgisini ko'ring va ularni yana yaxshilab yuving. Keyin 5 ta ip bilan sepib, 12 ta ipni sovuq suvga botirgandan so'ng, yakka muz kublarini qo'yishingiz mumkin. Tayyorlangan idishlarning pastki qismida dafna yaprog'i, qishki qalampir (ta'm uchun) qo'ying, keyin ko'proq qalampir qo'ying va qaynab turgan tuzlamoqqa quying. Har bir narsaning ustiga, qovurilgan va 70ºS shabnamli olíí̈ga sovutilgan trohi quying. Idishlarni qopqoq bilan yoping va sterilizatsiya qiling: 0,5 l banka - 30 kviling, 1 litrli banka - 40 kviling, keyin o'rang.
Tuzlangan qalampir "Bir, ikkita - va tayyor!"
Tarkibi:
5 kg bolgar qalampiri.
Marinad uchun (1 litr suv uchun):
1,5 st. atirgul yog'i,
1,5 st. tsukru,
½ st. tuz,
2 osh qoshiq. l. 70% o'sish,
maydanoz, chasnik - lazzatlanish uchun.
Pishirish:
Marinadni suv va zaytun moyi qo'shib tayyorlang, zukor, sil, otset qo'shing va qaynatib oling. Qaynayotgan tuzlamoqda navpilning kesilgan qismlarini va qalampir va mevalarni tozalang va 2-3 chilli qaynatib oling. Potim tudi Yaxshi qo'shing | qo'shing | mayda tug'ralgan maydanoz, chuchuk suvdan o'tib (kílkíst - lazzatlanish uchun) va qaynatib oling. Shundan so'ng, qalampirni shovqin bilan muloyimlik bilan silkitib, yogoni sterillangan idishlarga soling va marinadni yana qaynatib oling, so'ngra bankalarda qalampirni quying. Idishlarni sterillangan qopqoq bilan aylantiring, ularni teskari aylantiring, gilamga o'rang va ularga etib boring.
Zapovnyuyuchi idishlar, hurmat bilan stomp, qalampir o'rtasida tuzlamoq bilan to'ldirilmagan bo'sh joy qolmaydi, aks holda kavanoz shishib ketishi mumkin.
Qalampirni marinadlash uchun ko'pirtiring turli ranglar Yorqin va shirali ranglarning ravshanligi bizga unchalik maosh bermasa ham, mamlakatingiz ishtahani ochuvchi va yorqin ko'rinadi.
Qish uchun tuzlangan bolgar qalampiri "Vesely Svitlofor"
Tarkibi:
3 kg turli rangdagi bolgar qalampiri,
soatsoz,
quritilgan krip.
Marinad uchun (1 litr suv uchun):
½ st. tsukru,
2 osh qoshiq. l. tuz,
½ st. atirgul yog'i,
¾ st. 9% o'sish.
Pishirish:
Qalampirni o'chiring, o'sha mevaning pastki qismidan tozalang va toza erlarga o'xshab ko'ring. Qozonda suv qaynatib, qovoq, loy, zaytun moyi, otset qo'shing, yana qaynatib oling, so'ng qalampir qo'shing va 15-20 dona pishiring. Agar siz okrema idishida tirqishli qoshiq bilan qalampir ishlatmoqchi bo'lsangiz va u oxolon bo'lsa, uni 0,5 litrli idish bilan sterillangan bankalarga joylashtiring, qalampirni toza suv va quritilgan hosildan o'tkazing. Idishni to'ldirishni tuzlamoq bilan to'kib tashlang, unda qalampir qaynatiladi, qopqoqlar bilan yoping va 10-15 kvilingni sterilizatsiya qiling. Uni o'rang, teskari aylantiring, iliq qilib o'rang - va buni to'liq anglamaguningizcha, bunday ko'rinishda turishiga yo'l qo'ymang.
Yangi o'tlardan qish uchun tuzlangan qalampir
Tarkibi:
1 kg qizilmiya qalampiri,
½ st. atirgul yog'i,
1 dona maydanoz
1 tup hosil,
1 dasta shilantro
1 dona marjoram
1 ta soatsozning boshi.
Marinad uchun (1 litr suv uchun):
1 st. l. tuz,
1 choy qoshiq 9% o'sish.
Pishirish:
Nisbatan erkak va tozalovchi, qizil rangga qadar zaytunning har ikki tomonida qalampirni surting va pívlítroví yoki litrli bankalarni sterilizatsiya qilish uchun ehtiyotkorlik bilan qo'ying, rubanoíí ko'katlar to'plari bilan qorayadi. Poyasiz, yashil barglarni yig'ish uchun ko'pirtiring. Issiq tuzlamoqni to'kib tashlang, bankalarni qaynatilgan metall qopqoqlar bilan yoping va sterilizatsiya qiling: 0,5 l bankalar - 5 kviling, 1 litr - 10 kviling. Shundan so'ng, aylantiring, aylantiring, o'rang, sovib turing va uni tejash uchun oling.
Tuzlangan qalampir nafaqat gazak sifatida, balki salatlar, garnitürlar va sho'rvalar tayyorlash uchun ingredient sifatida ham harakat qilishi mumkin.
Marinadlangan qalampir "Mavsum uchun yangi"
Tarkibi:
1,5 kg qizilmiya bolgar qalampiri.
Marinad uchun (0,5 l suv uchun):
500 ml olma otstu,
3-modda. l. barbekyu ketchup,
¼ st. shudringli olíí̈ (muhimi - zaytun),
1 st. l. tuz.
Pishirish:
Qalampirni to'g'ridan-to'g'ri pinlar bilan tayyorlab, pechda pishiring, ularni teridan tozalang va sterillangan bankalarga 1 litrli bankalarni qo'ying, siz pinlarda butun qalampir bo'lishi mumkin. Marinadni tayyorlash uchun qaynoq suvga ketchup, tuz, zaytun moyi qo'shing, qaynatilgan paytdan boshlab 7 daqiqa davomida hamma narsani qaynatib oling, ehtiyotkorlik bilan ocetga quying, marinadni yana qaynatib oling va olovdan oling. Idishlarni qaynab turgan tuzlamoq bilan to'ldiring, qopqoq bilan yoping va 15 kvilingni sterilizatsiya qiling. Nima uchun uni aylantiring.
Marinadlangan qalampir "Chervoniy zohid sun"
Tarkibi:
5 kg qizilmiya qalampiri,
50 g xronu ildizi
100 g choynak,
1 tup yashil hosil.
Marinad uchun:
1 ta pomidor sharbati
1,5 st. l. tuz.
Pishirish:
Chervoniy qizilmiya bulg‘or qalampiri vimitini ertalab tozalab, qaynoq suvga 2-5 sovib qo‘ying, so‘ng darhol sovuq suvda sovutib oling. Krononing ildizini tozalang, uni kichik bo'laklar bilan bezang, yuqoridan soat ishlab chiqaruvchining chinnigullarini tozalang va ko'katlarni kesib oling. Tayyorlangan idishlarning pastki qismiga ziravorning bir qismini qo'ying, so'ngra qalampirni og'ir qilib qo'ying, bir plaidni ikkinchisiga qo'ying, qalampirning hayvoni uchun yana ko'katlarni qo'ying. Idishlarni qaynayotgan pomidor marinadlari bilan to'ldiring, bankalarni qopqoq bilan yoping, ularni uzoq vaqt qaynatib oling va sterilizatsiya qiling: 0,5 l bankalar - 30 xvilin, 1 l - 40 xvilin, 2 l - 50 xvilin. Jarayondan so'ng, idishlarni qopqoq bilan o'rang.
Sovuq qish juda istayman to'ldirilgan qalampir, Ushbu o'qning o'qi siz uchun mo''jizaviy retseptlar sepilishidir, bu sizning bajannyangizni 100% qondirishga yordam beradi.
To'ldirish uchun tuzlangan qalampir
Tarkibi (3 l bankaga):
1,5 kg qizilmiya bolgar qalampiri,
3-4 dafna yaprog'i,
6 dona qalampir,
6 dona qalampir,
ahmoq qiz,
lazzatlanish uchun kuch.
Marinad uchun (1,5 litr suv uchun):
1 st. l. (vaznsiz) tuz,
1 shirin qoshiq qovoq
2 osh qoshiq. l. 9% o'sish.
Pishirish:
Qalampirning o'rta bibariyasini qat'iyat bilan taqlid qiling, mevalarni kesib oling va oxirgisini olib tashlang. Idishga suv quying, ta'mga kuch qo'shing va qaynatib oling. Olovni qaynatmasdan, skovorodkaga bir murch seping va 3 ta ipni cho'zing. Keyin bir vaqtning o'zida bitta qalampirni oling, suvni to'kib tashlang va sterillangan idishga soling. Marinadni tayyorlash uchun suvni qaynatib oling, kuch, qovoq, qora no'xat va zapashny qalampir, selderey qo'shing va 3-5 kvilingni qaynatib oling. Qalampir bankasida ocet, keyin issiq tuzlamoq qo'shing. Idishlarni sterillangan qopqoqlar bilan aylantiring, ularni teskari aylantiring, ularni issiq gilamga o'rang va tayyor bo'lgunga qadar ularni to'ldiring.
3 litrli idishda, agar u saxovatli tarzda to'plangan bo'lsa, u o'rtacha 20 ta qalampirga yaqin bo'ladi, miqdori uch osib oilasi uchun etarli bo'ladi.
Tuzlangan qalampir "To'g'ridan-to'g'ri bog'dan"
Tarkibi (1 litrli banka uchun):
qizilmiya qalampiri (skílki uvíyde).
1 chinnigullar kurtaklari
2 dona qalampir,
3 dona qora murch,
seldereyning barglari va barglari.
Marinad uchun (1 litr suv uchun):
1 st. l. tuz,
1 choy qoshiq tsukru,
⅓ choy qoshiq limon kislotasi.
Pishirish:
Qizilmiya qalampirini poyasidan tozalang va to'ldiring, yuving, drushlyakga soling va issiq suvda 1 kviling ustiga qo'ying. Keling, uzoqlashaylik, bir stakan suv bering. Chinnigullar kurtaklari, qora va qishki qalampir, seldereyaning barglari va barglari qo'ying, qalampirni hayvonga qo'ying va har bir narsani qaynoq gul, suv, tuz, qovoq va limon kislotasi bilan to'kib tashlang. To'ldirilgan bankalarni sterillangan qopqoqlar bilan yoping. Idishlarning o'zi sterilizatsiya qilinishi shart emas.
Tuzlangan qalampir "Gostrykh vídchuttívni sevuvchilar uchun"
Tarkibi:
500 g yashil achchiq qalampir,
500 g qizil achchiq qalampir,
1 soatsoz boshi,
2 sabzi
roslinna oliya.
Marinad uchun:
500 ml suv
0,5 l 9% otstu,
1,5 st. tsukru,
½ st. tuz.
Pishirish:
Siz tuzlangan va qizil va issiq yashil qalampir mumkin. Golovne, kichik pods tanlang, hidi marinadlash uchun ideal, sof va poshkodzhen holda. Kavanozda siz qizil, yashil qalampir, uperemish qo'yishingiz mumkin - shuning uchun konserva yanada ishtahani ochadi. Qalampirni tozalang, taglikdan 1 sm kesib oling va zaytunning har ikki tomonini engil surting. Qalampirni sovutib oling, lazzatlanish uchun tuzlang va sterilizatsiya qilingan bankaga soling (qizil va yashil qalampir qo'yishga harakat qiling, shunda tayyorlaganingiz yanada ishtahani ochadi), chuchuk suv va maydalangan sabzi orqali o'tkazib, qalampir to'plarini siljitishni unutmang. . Bankalarni issiq tuzlamoq bilan to'ldiring, suv, jo'xori, qovoq, tuz pishiring va qaynatib oling va sterillangan metall qopqoq bilan o'rang.
Marinadlash achchiq qalampir qish uchun
Tarkibi (0,5 l bankaga):
200-300 g qizil qalampir,
7 dona qalampir,
4 kurtak chinnigullar,
2 sm xronu ildizi,
2 gilos barglari
1 chimdik yangi hosil,
2 chastochki soat ishlab chiqaruvchi.
Marinad uchun:
1 l suv
4 osh qoshiq. l. tuz (yuqori yo'q),
2 osh qoshiq. l. tsukru.
1 choy qoshiq Bitta 0,5 l idish uchun 9% otstu.
Pishirish:
Qizil zerikarli qalampirning dukkaklarini qat'iyat bilan uring, bir oz dumini ko'ring, lekin dukkaklilarni o'zingiz ochmang, qalampir butun bo'lsin, shuning uchun sizning tayyorgarligingiz mehmondo'stroq bo'ladi, bizda kapsaitsin ko'proq bo'lgan kishi devorlardan pastroq bo'ladi. qalampirdan. Tuzlash uchun ziravorlar tayyorlang. Gilos barglarini eslatib turing, tozalang va chronning ildizlarini eslang, zudlik bilan virizati kerak bo'lganidek, o'sha poshkodzhennyaning barcha dog'larini eslab qolish uchun unga hurmat bilan qarang. Narízhte kichik bo'laklar bilan chronning ildizlarini tozalash. Chasniki chastochki lushinini tozalash uchun. Teri bilan sterillangan va quritilgan idishlarning pastki qismida ziravorlar qo'ying: chinnigullar, qalampir no'xati, ildiz chroni, gilos barglari va yangi hosil. Yuqorida vertikal ravishda kavanozning elkalariga qadar, yuqoriroq emas, qalampir qo'ying. Navischo kerak, sizni ovqatlantirasizmi? Shunchaki, marinad, agar shunday bo'lsa, obsyazda o'zgaradi, to'g'rirog'i, agar qalampirni eng yuqori qismiga qo'ysangiz, uni saqlaganingizda tuzlamoqdan badbo'y hid chiqib ketadi va bunday konservatsiya uzoq davom etmaydi. . Marinad uchun siz oz miqdorda suvni qaynatishingiz kerak (oldiga aylantiring, sizga bir nechta kerak, sizga katta miqdorda qutilar kerak va qaynayotganda suv miqdori qaynatilsa ham, 1 shisha qo'shing). Razchinit tsukor, deb suv yaqinida síl, znymít pínu, qaynoq tuzlamoq bilan qalampir bankalarni quying, ularni qopqoq bilan yoping va ularni 15 ta ip bilan to'ldiring. Shundan so'ng, marinadni yana qozonga quying, uni yana qaynatib oling, qalampir bilan to'ldiring, bankalarni qopqog'i bilan yoping 5. Yana qozonga marinadni ehtiyotkorlik bilan quying, qaynatib oling, to'g'ridan-to'g'ri ocetni quying. qalampir idishlari, nareshti, qoldiq qaynoq tuzlamoq. Idishlarni qopqoq bilan o'rang, ularni o'rang va 10-12 yoshga to'lgunga qadar to'ldiring, so'ngra ularni qorong'i, sovuq joyda bankka olib boring.
pívlítroví bankalarda saqlash hujum shaklini qamrab, ko'proq qalampir issiq chiqadi, va boy yogo z'í̈zh emas.
Zaytun marinadlangan issiq qalampir
Tarkibi:
achchiq qalampir (kilkíst - sizning ixtiyoringiz bilan),
ziravorlar va o'tlar, chasnik, korin hronu, qalampir no'xati, dafna yaprog'i - lazzatlanish uchun.
Marinad uchun (teriga 1 litrli banka):
0,5 l olma otstu,
0,5 l zaytun moyi (eng muhimi - zaytun moyi),
1 st. l. asal.
Pishirish:
Qalampirlarni saralab, ularga qat'iyat bilan qarang. Qalampirni tuzlash uchun Víd_brani qat'iyat bilan urib, engil quriting. Obov'yazkovo, quyruqning bir qismini qalampir bilan to'ldiring, shunda bir soat davomida yoga kesish yanada chiroyli bo'ladi. Tayyorlangan sterillangan bankaga achchiq qalampir qo'yish, o'tlar va choynak bilan siljitish, dafna yaprog'i, qora qalampir no'xati qo'shish, xronning ildizini mayda bo'laklar bilan kesish muhimdir. Marinadni tayyorlash uchun smeta va yog 'qo'shing | yog' |, qo'shing | qo'shing | asal, hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Idishlarni tuzlamoq bilan to'ldiring va neylon qopqoq bilan yoping. 3 kun davomida qalampir oling issiq joy. Agar u bir soat bo'lsa, siz yashashingizdan oldin qalampir tayyor bo'ladi.
Agar siz oktani saqlab qolishda dushmanni kuchaytirmoqchi bo'lsangiz, uni limon sharbati bilan almashtiring, faqat horseradish idishlariga horseradish qo'shing.
Bo'sh joylar!
Larisa Shuftaykina
Shaxssiz o'tlar tayyorlash uchun jigarrang sabzavot vikoristovuêtsya mazali. Ísnuê kílka qishga tayyorgarlik ko'rish usullari Bolgar qalampir yangi yoki termal ishlov berishdan keyin. Aksincha, 2-24 oy davomida uy xo'jaliklarida yoga saqlash mumkin. Blankalarning ko'p ko'rinishi í̈zhí tayyorlash jarayonini sezilarli darajada soddalashtiradi, oskolki ê mahsulot yoki to'liq stravi ichishga tayyor bo'lishi mumkin.
Bolgar qalampirini qish uchun qanday saqlash kerak
Meva yig'im-terimini hisobga olgan holda, sabzavotlarni kilkom usulida yig'ish mumkin. Vaziyatga qarab, mos keladiganini tanlash kerak, chunki to'lovni tayyorlash rejalashtirilgan. Eng ilg'or usullar:
- yerto'lada yangi;
- muzlash;
- quritish;
- tuzlangan karam;
- Saqlash.
Eng g'ayrioddiy tarzda pishirish uchun vicarious yangi bolgar qalampiridan yig'ib olingan. Agar mevalar muzlatilgan bo'lsa, unda yangi sabzavotli salatlar uchun ularni muzdan tushirish va 15 daqiqa davomida issiq o'tlarni tayyorlash kerak. boshqa komponentlar tayyor bo'lgunga qadar, yirtqichlardan yoki qovurilgan idishni qo'shing. Quritilgan ovoch ziravorlar kabi zastosovuetsya dan tayyorgarlik.
Konservalangan qizilmiya qalampirini yig'ish retsepti (tuz yoki marinadlangan) va aqllarda 6-24 oydan keyin amalga oshirilishi kerak.
Muzlatish
G'alaba qozonishning eng yaxshi usuli - mahsulotni yangi saqlashdir. Mevani eslab qoling, yurakni sinnyamdan olib tashlang, uni kublar, somonlar, qismlar, pivkiltsy, kiltsy bilan kesib tashlang. Tozalash boshlarini muzlatishni yanada kengroq kengaytiring, ular 30 soniya oldinga cho'zilishi mumkin. okropí yilda, kamroq tenditnimi o'sishi uchun yig'lab. Tayyor mahsulot uchun to'lg'azishlarni tayyorlash mumkin, bu esa o'chirish ehtimoli kamroq.
Pishgan qizilmiya qalampiri qish uchun muzlatiladi, salatlar va issiq o'tlarni tayyorlash uchun muzlatiladi. Sabzavotlar uchun qopqoqli maxsus idishlar yoki muzlatish uchun zip-paketlardan foydalaning. Xavfsizligingizni yuving: -8 dan -20 ° C gacha.
Tuzlash
Qish uchun tuz qalampiri sovuq va issiq usullar bilan tayyorlanadi. Birinchi holda, fermentlangan mahsulot tejashning ahamiyatsiz bo'lmagan muddatidan chiqadi, ikkinchisida, kavanozni sterilizatsiya qilgandan so'ng, siz zaryadni uzoqroq vaqt (6 oygacha) saqlashingiz mumkin. Ma'lum bir soatdan keyin fermentatsiya sut kislotasi qabul qilingandan keyin sodir bo'ladi. Optimal tejash -1 ... +4 ° S, namlik miqdori 85-95%. Qish uchun qalampirni qo'shimcha ziravorlar, o'tlar va boshqa sabzavotlar bilan tuzlashingiz mumkin.
marinadlash
Konservatsiya usuli bilan qish uchun saqlanish topilgan, mahsulot 24 oy davomida biriktirilgan. Tuzli suv ko'rinishidagi marinadlangan sabzavotlar retseptda oktik kislota mavjudligi bilan vasvasaga solinadi. Reshta ingredientlar to'plami bir xil bo'lishi mumkin. Oliya vikoristovuetsya roslinna tozalangan, toshning kuchi ajoyib. Kavanoz qattiqlik yo'li bilan yopilgan idish bilan sterilizatsiya qilinadi.
Yordam uchun tuzlash amalga oshirilishi mumkin sabzavotli salat, Povnistyu vzhivannya tayyor. Tavsiya etilgan saqlash harorati +0...-25 °C, suv miqdori 75% gacha. Zakocheni bankalarini adyolga o'ralgan holda, pastki qismi bilan tepaga qo'yish kerak. Omonatga yetganingizdan keyin o'tkazishingiz mumkin, pokavshi 2-3 kun.
Yak tuzi bolgar qalampiri
Konservatsiyadan oldin mahsulotni to'g'ri tayyorlash muhimdir. Meva nisbatan promit, zryzati podonizhku, vyd nasínnya í bo'limlarda toza. Qachonki vikoristanni qalampiri umuman olganda, spratni bir marta tish pichog'i bilan teshish kerak. Bolgar qalampirini tuzlash jarayonini tezlashtirish uchun siz uni bo'laklarga bo'lishingiz mumkin.
Uchta ziravorlar va ziravorlar lavrushka, qora murch va no'xat, yashil maydanoz, selery, parasolok krop qo'shib mashq qilinadi.
Saqlash uchun 80 g katta tosh tuzi, quruq, yod turg'unligi qaynatilgan 1 litr suvda eritish mumkin emas. Mevani oldindan tayyorlangan idishga o'tkazing, uni ziravorlar bilan quriting, sovutilgan tuz bibariya bilan to'kib tashlang. Ustini doka bilan yoping, chivin qo'ying. Xona haroratida tuz 10-12 dB, tayyor mahsulotni +3...-8°C da saqlash kerak.
Qish uchun bankalarda tuzlangan bolgar qalampirini tayyorlash tavsiya etiladi. Blanch oldida mevalar 2 min. Maxsus takliflar bir xil bo'lishi mumkin. Solovy atirgul 2 osh qoshiq bilan mutanosib ravishda tayyorlanadi. l. 1 litr suv uchun tuz. Sterilizatsiyalangan idishning pastki qismiga ziravorlar qo'ying, o'simlik massasini qattiq siqib oling. Rosesolni to'kib tashlang, bo'yinni doka bilan o'rab oling, 2-3 kun davomida iliq turing. Sovutgichdan tuzlangan bolgar qalampirini saqlang.
Achchiq
Tarkibi:
- achchiq qalampir - 1-2 kg;
- krip - 4 soyabon;
- qum soati - 2 chinnigullar;
- sil - 1 osh qoshiq;
- suv - 5 l.
Pishirish texnologiyasi:
- Bu xilma-xil ê chimos promízhnym mizh xostlar, deb qizilmiya qarab, stravas uchun achchiqlik berib. Po'choqlarni eslang, vilkalar bilan bir marta spratni teshib qo'ying.
- Sterilizatsiyalangan idishning pastki qismida ziravorlar qo'shing, so'ngra asosiy sabzavot, gul tuzini quying.
- Chivinni o'rnating, olovga qadar xonaning yaqiniga qo'ying.
- Qish uchun quyosh botishi uchun achchiq qalampir bibariyadan tortiladi, sterillangan idishlarga quyiladi. Siz yangi sho'r atirgullarni tayyorlashingiz, u bilan po'stloqlarni to'ldirishingiz yoki ularni qoldirishingiz mumkin.
- Dodatkovo 10 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling, qopqoq bilan yoping, muzlatgichga qo'ying.
Eng yaxshi marinadlash retseptlari
Eng muhim va uzoq muddatli himoya mahsulot, 9% okt (stol, olma, vino) bilan konserva. Retseptlar hech qanday farqsiz tayyorlanadi, mevalar vikar, ser, oqartirilgan, moylangan, jigar. Oxirgi uch soat saqlanadi, shuning uchun mahsulot sog'liq uchun xavfsiz bo'lishi uchun tayyorgarlikning barcha qoidalarini tugatish muhimdir. Siz qish uchun yashil qalampir yoki rangli bo'lganlarni tayyorlashingiz mumkin. Sabzavotning biologik etukligiga dyyshovning bir turi yumshoq va go'shtli bo'lib, retseptni tanlashda shifo topish kerak.
Siz ko'proq saqlashingiz, to'ldirishingiz yoki chiziqlar, kiltsy, pivkiltsy va qismlarga kesib olishingiz mumkin. Banklarni sterilizatsiya qilish, qattiq o'rash, pulni tejash va tavsiya qilish mumkin. Vaqti-vaqti bilan qopqoqlar bo'lsa, mahsulotlarni stakanga vikorize qiling, konservalangan sabzavotlarning oqish yopilishining parchalari ishlamaydi.
Marinadlangan salatlar ko'pincha pomidor va qizilmiya qalampiri, lecho, adjika, baqlajon, sabzavotli sumish bilan tayyorlanadi.
Virmencha tarzda
Asosiy komponentlar:
- qizil qalampir - 5 kg;
- chasnik - 250 g;
- selderey ignalari - 1 shamlardan;
- maydanoz (bazannyam uchun) - 1 shamlardan;
- suv - 1 l;
- ocet - 0,5 l;
- oliya - 0,5 l;
- sil - 4 osh qoshiq. l.;
- tsukor - 9 osh qoshiq. l.;
- lavrushka - 8 barg;
- qish va qora qalampir - har biri 20 no'xat.
Pishirish texnologiyasi:
- Qishki qalampir uchun, virmen usulda, choynak bilan mevalarni ko'katlar bilan to'ldiring. Tse robiti obov'yazkovo emas, yarmini kesib tashlash, baharatlı to'plardan to'plarni yotqizish kifoya. Oldindan soat mexanizmini tozalang, tishlarga ko'taring, katta kesing. 3-5 div uchun pichoq bilan ko'katlarni tozalang.
- 8 ta meva uchun etarli bo'lgan diametrli idishda taxminiy va tozalangan zaytunni quying, ziravorlar, kuch, qovoq, suv qo'shing. Tez qaynatib oling, so'ngra isitishni o'zgartiring, sabzavotlarni bir to'pda tayyorlang, rozchini 2-3 daqiqa davomida pishiring. Buni ortiqcha qilish mumkin emas; Viynyati s | iz | yoyish, idishga soling, qopqoq bilan yoping.
- Bankalarni keng yirtqichlardan suv bilan sterilizatsiya qiling, hali ham issiq bo'lsa, ko'katlarni kosa va sabzavotlar bilan yoyib chiqing. Buning yordamida pastki va yuqori to'plar ziravorlar bilan o'raladi. Asosiy tarkibiy qism sifatida ular uni kesib tashlamadilar, balki uni to'ldirish bilan to'ldirishdi, shunchaki katlayın.
Kamroq bo'sh to'ldirishga harakat qiling, shunda quyma drenajlanadi. Agar kerak bo'lsa, teri idishiga oz miqdorda okrop qo'shishingiz mumkin. Idishni to'ldirish qayta sterilizatsiya qilinadi.
Marinaddan ziravorlar no'xati qoshiq bilan olinadi, idishlarga quyiladi. Dafna yaprog'i viloviti ta vikinuti. Marinadni qaynatib oling, qalampirni to'kib tashlang. Tayyorlangan krishechki qo'ying. 12-14-asrlarni sterilizatsiya qiling, suvni katta quvvat bilan qaynatishni boshlang. Banklar uzoqda, an'anaviy tarzda o'raladi. Bu vipadkani o'rash shart emas, unga yetguncha uni pastki qismi bilan tepaga qo'yish kifoya.
Moylash materiallari
Mahsulotlar:
- qalampir - taxminan 10 dona;
- yog '- panani moylash;
- ocet - 2 osh qoshiq. l.;
- tsukor - 1 osh qoshiq. l.;
- sil - 0,5 choy qoshiq;
- soat ishlab chiqaruvchi - 2 chinnigullar.
Pishirish texnologiyasi:
- Qish uchun moylangan bolgar qalampiri uchun mevani eslab qoling, quriting, zaytunga butun dasta bilan yog'lang.
- Zmishati podrobneniy chasnik, otset, tsukor o'sha sil.
- Sterilizatsiyalangan kavanozda qo'ylarni siljiting, uni qo'chqorlang.
- Chasnikova kiyinishini to'kib tashlang, qopqog'ini o'rang.
jigar qalampiri
Komponentlar:
- qalampir - 1 kg;
- oliya - 50 ml;
- ocet - 1 osh qoshiq. l.;
- qum soati - 2 chinnigullar;
- maydanoz - 2 dona;
- sil - 0,5 choy qoshiq;
- sumish qalampiri - 0,5 choy qoshiq
Pishirish texnologiyasi:
- Zapíkannya uchun sopidan taqlid namunalarini oling. Folga bilan bezang, mevani 1 idishga soling, +200 ° C da 30 daqiqa davomida pechga qo'ying, taxminan jarayonning o'rtasida, uni keyingi tomonga aylantiring. Qaynatgandan so'ng, folga bilan yoqing, 10 daqiqa davomida idish bilan yoping, shunda ular bug'lanadi.
- Zmíshati dríbno narízan chasnik va maydanoz, olíya, ocet, sil. Sabzavotlar yondiriladi, salqinlash uchun ichaklarni beradi, terilarni, yadrolarni va yuraklarni tozalaydi. Sik, siz ko'rib turganingizdek, chasnikova yonilg'i quyish uchun idishga quying. Go'sht erlari bilan kesiladi.
- Qish uchun qalampir pishiriqlarini tayyorlash uchun sterillangan idishlarning pastki qismiga issiq ziravorlar qo'ying, so'ngra pulpa tayyorlang, to'ldirishni qo'shing. Sterilizatsiya qiling, qopqoq bilan yoping, o'rang. Keyingi soatda stolga xizmat qilish rejalashtirilgan, manipulyatsiyaning qolgan qismi shart emas, uni yumshoq qopqoq bilan yopish, doba uchun muzlatgichga qo'yish kifoya.
Pomidorda
Mahsulotlar:
- qalampir - 4 kg;
- pomidor sharbati - 3 l;
- oktova kislotasi - 9 osh qoshiq. l.;
- soat ishlab chiqaruvchi - 2 dona;
- oliya - 0,5 st.;
- tsukor - 6 osh qoshiq. l.;
- sil - 3 osh qoshiq. l.
Vikonannya diy ketma-ketligi:
- Pomidor ko'rfazida qish uchun qalampirni sovutish uchun, mevalarni eslab, urug'larning o'rtasini kesib, ularni katta shish bilan kesib tashlang.
- Suv bilan qaynatib oling, kuch, qovoq, kislota qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
- Qaynatib oling, zapravditi vise chasnik, shmatochki sabzavotlar.
- Bankalarga quying, standart tarzda o'rang.
gruzin tilida
Komponentlar:
- qalampir - 1 kg;
- soat ishlab chiqaruvchi - 1 dona;
- maydanoz - 1 dona;
- ocet - 2 osh qoshiq. l.;
- olia - 5 osh qoshiq. l.;
- sil - 1 osh qoshiq. l.;
- tsukor - 2 osh qoshiq. l.;
- hops-suneli, bo'r qalampir - lazzatlanish uchun.
Pishirish texnologiyasi:
- Qish uchun gruzin uslubidagi qalampir 4-6 bo'lak mevaga kesilgan holda tayyorlanadi.
- Ularni maydanoz va maydanoz, sill, zukr, zaytun, ziravorlar bilan aralashtiring. 1:00 da tekshiring.
- Olovga qo'ying, qaynatib oling, qopqog'ini yoping, 15 daqiqa qaynatib oling, vaqti-vaqti bilan zavazhuchi.
- Ocetga quying, pechni o'chiring. Idishlarda yoyib, zavzhdi kabi o'raladi.
Yog'da
Komponentlar:
- qalampir - 0,9 kg;
- ocet - 165 ml;
- zukor - 150 g;
- sil - 1,5 choy qoshiq;
- Oliya o'sadi. - 165 ml;
- suv - 350 ml.
Pishirish texnologiyasi:
- Mevalarni tozalang, 2-4 qismga bo'ling.
- Bir vaqtning o'zida suvni qaynatib oling, zukor, kuchli va ole. Baho va rivoyatni kiriting, uni qalpoq bilan yoping.
- Agar u ko'proq qaynatilsa, isitishning intensivligini o'zgartiring, navbat bilan 7-10 daqiqa davomida pishiring.
- Qish uchun zaytun moyida qalampir tayyorlash uchun, ovetsni ehtiyotkorlik bilan idishga (1 l) soling, issiq bibariya quying, o'rang.
Z asalim
Mahsulotlar:
- qalampir - 1 kg;
- tabiiy asal - 1,5 osh qoshiq. l.;
- chasnik - 5 tish;
- ocet - 80 ml;
- oliya - 80 ml;
- zukor - 80 g;
- sil - 0,5 osh qoshiq. l.;
- dafna yaprog'i - 2-3 dona;
- no'xat bilan qishki qora qalampir - 5 dona;
- suv - 200 ml.
Pishirish texnologiyasi:
- Qish uchun asal bilan qalampirni sovutish uchun asosiy mahsulotni tozalang, erkaklar bilan kesing.
- Soatning chinnigullarini batafsil tasvirlab bering.
- Mo'ylov, asosiy ingredientning kremi, aralashtiriladi, qaynatiladi.
- Meva qo'shing, tayyor bo'lgunga qadar pishiring.
- Ikkita 0,5 l sterillangan bankalarga soling, o'rang.
Ko'p qizilmiya qalampiri tug'ildi va siz u bilan nima ishlashni bilmayapsizmi? Qish uchun bulg'or qalampirini yig'amiz. Bizning fotosuratlar bilan retseptlarimiz sizga bunday mazali qalampirni yig'ishga yordam beradi, shunchaki barmoqlaringizni yalang!
Keling, blankalarni tayyorlashning bir nechta variantini ko'rib chiqaylik, ale, va siz o'z qo'llaringiz bilan retseptni o'zingiz tanlaysiz va keyin mazali ta'mlaringizni baham ko'rasiz.
Agar siz uyda yumshoq qizilmiya qalampirini yoqtirsangiz, bu konserva retsepti siz uchun. Zavdyaki obsmazhennu, qalampir ham yumshoq va sharbatli eriydi. 
Bir litrli idish uchun ingredientlar
- chasnik - 3 dona;
- ocet - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tsukor - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- sil - 1 choy qoshiq;
- roslinna oliya - moylash uchun;
- o'rta bolgar qalampiri - 1,6 kg.
Ovqat pishirish
1. Boy nav tayyorlash uchun biz qizil qalampir, sariq va yashil ranglarni olamiz. Biz uni tozalaymiz, biz poyalarni ko'ramiz, yuvamiz, kesib tashlaymiz, keyin yana uramiz.
2. Zaytun moyi bilan qovurilgan qovurilgan idishda qalampir tayyorlandi. To'g'ri olovda yumshoqlikka surtiladi.
3. Qalampir tayyorlanayotganda, yorilish uchun tayyorlanmoqda.
4. Sterilizatsiyalangan idishda, visipaemo tsukrovy pisok va kuch, otstu bir qoshiq wilivaemoe, yumshoq qalampir va hayvon sippaemoly dribly chastnik o'tkazish. Vilivaemo otset, scho zalishivsya.
5. Idishning chetiga qadar krep bilan to'ldirilgan va qopqoqlar bilan qoplangan.
6. Gilamning tikuvini egib, spratga erishish uchun tinch yil bering.
Shved tuzlangan qizilmiya qalampiri retsepti
Tsej sposíb pídíyde tim, yoz kunlarida pechka, zakochuyuchi bolgar qalampiri ustida turib bir oz vaqt sarflashni istamaydi. 
4 litrli bankalar uchun ingredientlar
- bolgar qalampiri - 3,7 kg;
- suv - 800 ml;
- Ocet 9% - 160 ml;
- sonyashnikova oliya - 160 ml;
- tsukrovy pisok - 150 g;
- sil - 1,5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- chinnigullar - 3 kurtak;
- qora qalampir - 5 no'xat;
- dafna yaprog'i - 3 dona;
- paprika - 3 no'xat.
Ovqat pishirish
Murch
2. U ajoyib qalampir kabi 4 qismga bo'linadi, keyin u 6 qismga bo'linadi.
3. Qalampir va qaynatilgan suvni tayyorlashdan voz keching va whilin spratlarini blanch qiling.
4. Marinad uchun men 800 ml filtrlangan suv bilan yirtqichlardan to'ldiraman, kuch, zukrovy pisok, chinnigullar, qora qalampir, lavrushka va oliya qo'shaman. Biz sumishni qaynash nuqtasiga olib kelamiz, yarim kunni o'zgartiramiz, lekin faqat shunday qilib, troch qaynatiladi.
5. Varimo marinadlab 5 ta kviling, so'ngra vilt ocet.
6. Qizilmiya qalampiri drushlyakga o'tkaziladi va 6-8 ta ip uchun marinadga tushiriladi.
7. Qalampirni sterillangan bankalarda yoyib, uni issiq tuzlamoq bilan to'ldiring. Qopqoqlar bilan yopamiz.
Uvaga
Idishlarni bulg'or qalampiri bilan yopish shart emas, siz birinchi marta taroqning o'qini ko'rasiz va ustunlarni harakatga keltirasiz.
8. Endi u sovutilgan va saqlash uchun tozalangan holda tekshirilishi mumkin.
Ho'l sharbat bilan qalampir pechene
Sizga taklif qilamiz mazali retsept issiq suv qo'shmasdan ho'l sharbatda pishirilgan qalampir. Bu ta'm va xushbo'ylik o'zingizga shunchalik jalb qilinganki, unga aralashib bo'lmaydi. 
2 litrli bankalar uchun ingredientlar
- Bolgar qalampiri - 1,6 kg;
- zaytun moyi - 70 ml;
- yangi limon sharbati - 50 ml;
- syl - issiq suvdan 1 choy qoshiq;
- qora qalampir - 7 no'xat;
- qora qalampirni bo'rlash - lazzatlanish uchun;
- tsukrovy písok - issiq suvdan 1 choy qoshiq.
Ovqat pishirish
1. Qalampir yuviladi, yotqiziladi, vypíchka uchun qog'oz qog'ozga, choyshabga, 45 ta ip uchun pechga qo'yiladi. U 210 daraja haroratda sotiladi.
2. Achchiq qalampir konteynerda saqlanadi, erishish uchun qoldiriladi.
3. Kerakli obsyagu va yashovchan qopqoqlarning bankalarini sterilizatsiya qiling.
4. Jigar qalampiridan biz terini olamiz, ehtiyotkorlik bilan meva va urug'ni qo'shamiz.
5. Sik, men ko'rgan narsam xonaga to'kilgan.
6. Qalampir hohlagancha rivoyat qilinadi va tampingsiz kavanoz tayyorlashga o'tkaziladi. Qora qalampir no'xatining spratlarini qo'shing (siz qishki qalampirni qo'shishingiz mumkin).
7. Endi biz limon sharbatini qalampir sharbatiga quyamiz, qolgan ingredientlarni qo'shamiz va yaxshilab aralashtiramiz, shunda cukrovy pisku va tuzning donalari qayta ochiladi.
8. Tayyor tuzlamoq 1 sm chetiga qadar to'ldirish holda, qalampir bankalarda quyiladi.
9. Biz chuqur panani olamiz, pastki qismi ganchirka bilan qoplangan va biz qutilarga solamiz. Muslukdan sovuq suvni idishning yon tomonidagi idishga quying. Qaynatilgan krishkami bilan qoplangan va taxminan 20 hvilin uchun qaynatilgan yarim oyni o'zgartirib, skovorodkada qaynatiladi.
10. Sterilizatsiya bosqichi o'tdi, endi qopqoqlar mahkam o'ralgan va sovutilgan.
Hammayoqni to'ldirilgan qalampir
Ovocheva E'lonni qo'shish vzimku zavzhdy zadobochitsya. Bolgar qalampiri turli xil sabzavotlar, ale sami bilan to'ldirilishi mumkin mos variant- Karam. Siz buni ko'rishingiz mumkin, yumshoq qizilmiya qalampiri, unda karam maydalangan tuzlangan. Mmm, mazali! 
ingredientlar
- o'rta bibariya qizilmiya qalampiri - 45 dona;
- chili qalampir podasi - 1 dona;
- sonyashnikova oliya - 0,5 shisha;
- oq karam - 2,7 kg;
- chasnik - 13 chastochok;
- maydanoz, krip - bir shamlardan;
- filtrlangan suv - 1 litr;
- otset 9% - 0,5 shisha;
- sil - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tsukrovy pisok - 1 osh qoshiq. bir qoshiq;
- o'rta sabzi - 2 dona.
Ovqat pishirish
1. Qizilmiya qalampiri yangi shaklda tozalanadi, 5 ta ipga yaqin sepib oqartiriladi, uzoqdan sovutiladi.
2. Hammayoqni chayqaladi, maydalangan sabzi, tuz, trochi zhamkaemo qo'shing va aralashtiring.
3. Ko'katlar, chasnik va gostry qalampir podribnyuemo, karam uchun dodaemo. Ingredientlarni yaxshilab aralashtiring.
4. Bir soat ichida qalampirimiz sovuq bo'lib qoldi. Bizda mavjud bo'lgan to'ldirishdan boshlaymiz va banklarga sarmoya kiritamiz.
5. Marinadni tayyorlashga o'ting. Suvda quvvat osilib turadi, shirali shivirlaydi, yog 'so'ladi, u 5 ta ipli cho'zilgan holda qaynatiladi. Keling, taxminni qo'shamiz.
6. Marinadni shisha idishga to'kib tashlang va uni qopqoq bilan egib oling.
7. Steril to'lg'azish bulg'or qalampirini suv solingan yirtqichlardan qadam bosish tartibida: 1 l - 30 khvilin, 2 l - 40 khvilin.
8. Qo'lni chayqab, biz idishlarni qopqoq bilan o'rab olamiz, ularni aylantiramiz, ularni drijka bilan yoqib yuboramiz va ularni to'liq bosib ketguncha gilam yoki adyol bilan o'rab olamiz.
Pomidor sharbatida bolgar qalampiri
Uy qurilishi pomidor sharbati va qizilmiya, qarsillab achchiq qalampirni yaxshi ko'radigan tinch odamlar uchun sevimli mahsulot sifatida cisco zakavasini tayyorlash tavsiya etiladi. 
ingredientlar
- qizil bolgar qalampiri - 2,7 kg;
- uy qurilishi pomidor sharbati - 1,7 l;
- oliya zaytun aboroslinna - 0,5 shisha;
- zukor - 200 g;
- sil kam'yana - 75 g;
- ocet - 0,6 shisha.
Ovqat pishirish
1. Biz bankalar va qopqoqlarni sterilizatsiya qilamiz.
2. Chuqur yirtqichlardan pastki qismida pomidor sik, zaytun moyi, ocet, visipaemo tsukrovy pistok va kamyanu kuchi. Har bir narsa yaxshi peremíshuêmo, qaynoq lagerga olib kelingan, yarim oyni o'zgartirib, 8-10 kviling pishiradi.
3. Qalampir ko'chatlar shaklida tozalanadi, biz dastani ko'rishimiz va 1,5 sm kengligida chiziqlar bilan kesishimiz mumkin.
4. Qalampirni tuzlamoq bilan yirtqichlardan o'tkazing, yopiq qopqoq bilan 20-25 ta ipni o'chiring. Onamga post qoldirishni unutmang.
5. Tayyorlangan qalampirni kavanozda qo'shimcha shovqin uchun siljitamiz, uni arpabodiyon bilan to'kib tashlang, 1 sm chetiga to'ldirmang.
6. Tayyor bankalar qopqoqlar bilan yopiladi, teskari buriladi va stolga etib borish uchun qoldiriladi.
7. Komoriya yoki lyohuda saqlang.
Qish kuni bo'lsin, bulg'or qalampiri qo'shilgan sho'r preparatni tatib ko'rishingiz va uni haddan tashqari lazzat bilan tatib ko'rishingiz mumkin.
Bolgar qalampirini asal bilan pishirishni xohlaysizmi? Keyin eng yaxshi video retseptiga hayron bo'ling
Qalampir blankalari mo''jizaviy tarzda ribi yoki go'sht uchun garnitür kabi borish. Bundan tashqari, uni chergovy laganda ishtaha sifatida xizmat qilishingiz mumkin.
Qish uchun qalampir tayyorlash
Marinad bilan pishirilgan qalampir.Bolgar qalampir no'xatlari servet bilan o'chirilishi kerak. Ularni panjara ustiga qo'ying va pishirish uchun pechga qo'ying. Píd ̧rati bazhano choyshab qo'ydi, síkning yangi to'plamiga yig'la. Qoida tariqasida, bu jarayon taxminan 20 daqiqa davom etadi. Harorat 200 darajaga o'rnatilishi kerak. Tayyorlik qizil bo'g'in bilan ham osongina tan olinadi. Bu dahshatli narsa emas, go'yo deyaky mistsy yilda ular yonib ketadi. Pishgan mevalarni ehtiyotkorlik bilan plastik to'rva ichida saqlang, uni bog'lab, sovuqqa qo'ying. Butun soat davomida teri muloyimlik bilan bo'shashadi va uni tushunish oson. P_vgodini orqali sumkani oshxonaga olib keling va sabzavotlarni tozalang. Krepni reyhan bilan yoping, cherkov - tafsilot. Marinadni tayyorlang: bir qoshiq sharob otstu, sik vyd qalampir, 5 osh qoshiqning besh qismini aralashtiring. l. zaytun yog'i, ? choy qoshiq yangi koriander, 1 osh qoshiq. tsukoru va 0,5 osh qoshiq tuz. Pechdagi toza bankalarni sterilizatsiya qiling, ularga koptoklar bilan mevalarni qo'ying, ko'katlar va qum soatini qayta ekib, dunyoga marinad qo'shing. Men uni sovuqda olishga tayyorlayman.
Sizchi?
Qalampir blankalari - fotosurat:
"Snack" salatasi.1 kg turli rangdagi qalampir no'xatlarini yuving. Marinadning tarkibiy qismlarini aralashtiring: ? bir litr suv, bir osh qoshiq tuz, ? Art. optik kislota va olíí̈, 5 khvilin qaynatiladi. Sabzavotlarni somon bilan yoping, tuzlamoq qo'ying, o'nta kvilingni to'ldiring, ularni sterillangan idishlarga, mantarga joylashtiring.
Qish uchun qalampir blankalari: retseptlar
Adjika dan retsept.Adjika tayyorlang: go'sht maydalagichdan 200 g qizil achchiq meva va 500 g qizilmiya qalampiridan o'ting. Agar siz mehmondo'st narsalarni yoqtirmasangiz, bir nechta olma va sabzi qo'shing. 3,5 kg yashil pomidorni aralashtiring, yarmiga bo'ling, adjika bilan aralashtiring, bir soat aralashtirib, o'rta olovda o'chiring. Saqlash uchun idishlarni tayyorlang - hid toza va sterillangan bo'lishi mumkin. Massani tinch olovda qaynatishga qadar o'chiring. Kiyimlarni tilda aralashtiring. Qo'shish|Qo'shish| narizanu ko'katlar - maydanoz va krip, ko'proq hvilinka qo'ying. Salatani idishlarga soling, aylantiring.
Chiqish uchun dosit mazali. Obov'yazkovo bu taqdirni ta'minlaydi.
Achchiq qalampirdan tayyorlangan preparatlar
To'ldirilgan qalampir no'xotlari.Senga kerak:
Chasnik
- rayhon
- vino oq baho- bir litr
- chi kaper zaytun
- konservalangan orkinos - 455 g
- dumaloq achchiq qalampir - 30 dona.
- zaytun yog'i
Tayyorgarlik bosqichlari:
Ocetni bir yirtqichlardan to'kib tashlang, qaynatib oling, qalampir tashlang, ularni 4 kviling bilan oqartiring, quriting, quriting. Tuna bilan kapersni aralashtiring. Terilarga qiyma go'sht qo'shing. Buni oqilona bajarishga ishonch hosil qiling. Konteynerlarga ko'ra joylashtiring, cherkovga, reyhanga troch qo'shing, zaytun moyini quying. Sovuq va quruq joylardan ko'proq sovuq havodan olib tashlang.
Ta'riflangan asl blankalarni ko'rib chiqing
Qalampirdan blankalar uchun retsept
Tarkibi:Morkin - 20 g
- qizilmiya qalampiri - 3 dona.
- maydanoz ildizi - 10 dona.
- maydanoz ko'katlari - sprat gylochok
- parsnip - 10 g
- roslinna oliya - bir osh qoshiq
Marinad uchun:
Suv - 200 ml
- sonyashnikova oliya - 10 ml
- ko'z kislotasi - 200 ml
- sil - choy qoshiq
- Lavrushka
- Morkin, sibulin - ko'ra? PCS.
- lazzatlanish uchun ziravorlar
Pishirish:
Go'shtli mevalarni artib oling, mevalarni shiralang, yorliqlardagi dukkaklarni sanch. Sumishni teng qismlardan tayyorlang, o'sha otstu haydab, dafna yaprog'i, ziravorlar, oliya qo'shing. To'ldirishga sibulin va sabzi qo'shing. Mevani okripga tashlang, beshta kvilingni sinab ko'ring, g'alaba qozoning. Sabzavot panjarasini tozalang. Parsnips va maydanozning ildizi, sabzi doira bilan yoping. Seldereyning ildizi somon bilan kesiladi.
Sterilizatsiyalangan kavanozda sabzavotlarni koptoklar, bir qator terilar bilan joylashtiring, sillni teng ravishda qayta ishlang. Marinadli kiyimni to'kib tashlang, 1 sm zaytun moyini quying. Idishni pergament qog'oz bilan mahkam yoping, qopqoq bilan bog'lang. Hosilni past haroratli joyda kesib oling.
Bolgar qalampiri bilan qishga tayyorgarlik..
Shaxsiy.
Senga kerak:
Cibulina ripchasta - 120 g
- suv - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
- sil - choy qoshiq
- pomidor - 320 g
- qizilmiya qizil qalampir - 520 g
- ta'mga qarab ziravor
Tayyorgarlik bosqichlari:
Pomidorlarni vimite qiling, ingichka bo'laklar bilan yoping. Qalampirni yuving, sovg'ani ko'ring, nozik erlarni iste'mol qiling. Cibulani tozalang, uni keskin kesib oling. Hammasini aralashtiramiz, aralashtiramiz, bir oz suv qo'shing, 20 kviling pishiring. Toza bankalarga soling, o'rang.
Hammayoqni bilan retsept.
Narízhte 1 kg karam, qultum síllu, 0,25 osh qoshiq quying. Otstu, vitrimayte 24 yil. Qalampirni sopidan tozalang, oqartiring, karam bilan to'ldiring, bankalarga joylashtiring, ziravorlar, dafna yaprog'i qo'shing, issiq plomba bilan to'ldiring. Sterilizatsiyadan so'ng vidalang.
Pomidor va qalampir bilan qishga tayyorgarlik..
Retsept raqami 1.
10 kg qalampir no'xatidan oxirgisini olib tashlang, kesilgan qum soatining o'rta yarmiga qo'ying, 7 kg tug'ralgan pomidor qo'shing, bankalarga joylashtiring, atirgul tuzini quying, sterilizatsiya qilingandan keyin o'rang. Rossol uchun sizga quyidagi komponentlar kerak bo'ladi:
Ocet - 1,35 litr
- suv - 10,5 l
- kuch - 8 osh qoshiq. qoshiq
- tsukrovy pisok - 6,5 osh qoshiq.
Retsept raqami 2. Sabzavotli güveç.
Saqlash uchun idishlar, ehtiyotkorlik bilan qo'shimcha soda bilan aralashtiriladi, sterilizatsiya qilinadi. 5 ta ip uchun krishechki qaynatib oling. 2 dan 2 sm gacha bo'lgan kichik bo'laklar bilan kesilgan 2 kg baqlajonlarni, qobig'ini aralashtiring. Vimete qat'iyat bilan. 2 kg yosh qovoqni yuving, yuving, quyruqlarni kesib oling, kub shaklida kesing. 1 kg tozalangan qalampirni chiziqlar bilan kesib oling. Toza, 1 kg sabzi va cibulani yuving. 1 kg pomidordan foydalaning, ularni tilimga kesib tashlang. Barcha sabzavotlarni yirtqichlardan, tuz yaqinida saqlang, 200 g tovuq piska qo'shing, aralashtiring. Sokin olovga bir yirtqichlardan salat qo'ying, vaqti-vaqti bilan aralashtirib qaynatib oling. Sokin olovda 30 ta kvilingni o'chiring. Qanday qilib pishiriqni qalinroq qildingiz, qo'shing? litr suv, 100 ml jo'xori qo'shing, aralashtiring, 5 kvilingni söndürün.
Bolgar qalampiridan qish uchun tayyorgarlik..
Asal yaxshi.
Senga kerak:
Quvvat - 120 g
- tsukrovy pisok - 1 shisha
- ocet - 120 ml
- qalampir no'xati - 5 kg
- pomidor sharbati - 2 litr
- qibulya - 6 dona.
- roslinna oliya - 200 g
- girka qalampir no'xati
- asal - 5 osh qoshiq. qoshiqlar
Pishirish:
Asal, achchiq qalampir, olííí, tuz, optik kislota va pomidor bilan tuzlamoq tayyorlang. Qaynayotgan to'ldirishda, sprat bo'laklari bilan kesilgan cibula va bolgar qalampirini qo'ying. Buzoqlar bilan yirtilgan cibulani qo'shing, 10 kvilingni aylantirmasdan pishiring. Steril bankalarga soling. Issiq marinadni to'kib tashlang, asal tortini o'rang.
Olma bilan marinadlangan sabzavotlar.
3 kg olma va bolgar qalampirini yuving, choraklarga bo'ling, tozalang. 4 litr suvdan, 800 g qovoq va 320 ml oktadan bibariya tayyorlang. Olma va qalampirni qaynab turgan rosesal ustiga oqartiring, sterillangan bankalarga joylashtiring, arpabodiyon, mantar bilan to'ldiring. Agar siz turli xil etuklikdagi mevalarni olsangiz, hosilni yig'ish yanada chiroyli ko'rinadi.
Achchiq qalampir bilan tuzlangan cibulya.
1 kg quruq sibulinlarni oling, ularni tozalang, yuving, suv bilan to'kib tashlang. Kavanozni tayyorlashda cibula qo'ying, kuch, ziravorlar qo'shing, uni 100 ml jo'xori va bir xil miqdorda suv bilan tayyorlangan plomba bilan to'ldiring. Idishlarni plastik qopqoq bilan yoping, sovuq joyda saqlang.
Biz sizga anonim va xilma-xil tayyorgarliklarni taklif qildik. Ehtimol, bir marta siz ulardan lita tayyorlashni tayinlash oson bo'ladi. Ulardan bir sprat tayyorlashga harakat qiling, jami bankalar. Ustida hujumkor daryo, Siz ignabargli mahsulotlarning keyingi partiyasini ko'rishingiz mumkin va hokazo.
Yoz mavsumining eng go'zal sabzavotlaridan biri, hech qanday qalampirsiz, eng go'zal barvy daraxtlari bilan ifodalangan bolgar qalampiridir. Rangning kremi qo'ylarning o'ziga xos xushbo'yligi bilan ajralib turadi, bu sharob o'tlar va bo'shliqlarga o'tadi, undan g'alabalarga eziladi. Sovuq qorong'u qish oqshomlarida, yozgi issiqlik juda ko'p ko'tarilmasa, lekin yangi sabzavotlar To'shakdan, ular bir spogad boshqa hech narsa bilan qolgan edi, daryolar ko'proq qalampir dan konservatsiya keladi, qiziqarli zahirada tayyorlangan. Qish uchun qalampir nafaqat kasallikka qo'shimcha bo'ladi, balki sovuq va gripp mavsumida kasalliklarning oldini olish uchun zarur bo'lgan tanadagi S vitaminini oshiradi.
Tuzlangan qalampir salatlar tayyorlash uchun ajoyib tarzda mos keladi va go'shtli o'tlarga xushbo'y qo'shimchalar sifatida xizmat qiladi. Bolgar qalampirini tuzlash yanada osonlashadi, agar siz bu ishtahani ochuvchi divaning qora idishini ochsangiz, stolda skilki quvonchini prote qiling!
Qish uchun tuzlangan qalampir
Tarkibi:
8 ta ajoyib qizilmiya qalampiri,
1 ta o'rta tsibula,
qum soatida 8 chinnigullar,
4 choy qoshiq shudring yog'i,
2,5 shisha suv,
2,5 shisha 9% otstu,
1,25 shisha tsukru,
2 choy qoshiq tuz.
Pishirish:
Narizati qizilmiya qalampiri halqali, kun ko'rgan. Sterilizatsiyalangan bankada Viklasti qalampir chetiga mayzhe. Rozpodíliti dríbno narízanu tsibulyu, chasnik va oliyu mízh banklar.
Katta qozonda suv, okset, qovoq va quvvatni qaynatib oling. Taxminan 1 sm bo'sh joy qoldirib, qalampir bankalari orasiga issiq suv quying. Sterilizatsiyalangan qopqoqli bankalarni o'rang.
Pididning keyingi retsepti, masalan, muqaddas, oz miqdorda qalampir pishirish kerak bo'lganlar uchun. Qaysi retsept uchun qalampir yaxshiroq kichik o'lcham, yakí yanada chiroyli bo'ladi bankalarda ko'rinadi Bunday qalampir 1-2 tizhnív uchun muzlatgichda va z'í̈dati saqlanadi aybdor.
Tarkibi:
500 g mayda qizilmiya qalampiri,
1/4 shisha 9% otstu,
3/4 flakon suv
2 osh qoshiq qovoq,
2 choy qoshiq tuz,
Soatsoz uchun 4 chinnigullar.
Pishirish:
Shishlangan qalampirni bankaga qo'ying. Kichkina yirtqichlardan jo'xori, suv, qovoq va quvvatni qizdiring. Tsukor kuchayguncha aralashtiriladi, bu kuch o'zgarmaydi. Olovni o'chiring va soat ishlab chiqaruvchisiga tafsilotlarni qo'shing.
Idishdagi qalampirni to'kib tashlang. Agar kerak bo'lsa, qo'shimcha miqdorda suv qo'shing, shunda vatan qalampirni kıvrılır.
Idishni yoping va muzlatgichga qo'ying. Qalampir allaqachon 1 yil davomida vzhivannya oldin tayyor.
Qish uchun qalampir Zazdalegíd tayyorgarlik sizning ratsionida bu jigarrang sabzavot kiritish imkonini beradi. tsiliy rik, va bu qish soatida qalampirni saqlashning eng yaxshi usuli. Ugriya oshxonasining an'anaviy o'tini hurmat qilish oson va janobning terisida o'tlar uchun o'z retsepti bo'lishi mumkin. klassik retsept lecho bir necha marta o'zgartirilgan va shu bilan birga, qishki davr uchun tayyorlangan tuyadi salat kabi uyda o't kattaroqdir. Bugungi kunda u mustaqil gazak, go'shtli o'tlar uchun garnitür yoki sho'rvalar va karam rulolariga qo'shimcha sifatida eshitilsin.
Shaxssiz jigarrang vitaminlar va minerallardan o'ch olish uchun uni minimal kaloriyali parhez bilan davolang. Slid pídkresliti, sho, har bir narsa uchun persh, lecho oldin tse vídnositsya, otst qo'shmasdan tayyorlash kabi, scho konservant sifatida harakat qiladi. Mamlakatimizda turli xil sabzavotlar, choy va ziravorlarni davolash uchun juda ko'p retseptlar mavjud. Ugrian lechosining asl retsepti faqat qalampir, pomidor, tuz va zukradan iborat emas - yoga mi va biz uni pishirishni taklif qilamiz.
Tarkibi:
1 kg sariq yoki qizil bulg'or qalampiri,
1 kg pomidor,
1 osh qoshiq tuz,
2 osh qoshiq qovoq.
Pishirish:
Qalampir chi smuzhkaning kichik kvadratlariga kesilgan. Pomídori podrybniti blender yoki go'sht maydalagich va oshpaz yordami uchun, hidi doklar obyazy 2 marta o'zgarmaydi. qo'shamiz | qo'shish | zukor, tuz | tuz |, qalampir va 20-30 chill | daqiqa | pishiring o'rta olovda, soat soat soatiga to'g'ri keladi. Banklar ustida Rozpodyliti lecho, aylantiring va ostigati qo'ying. Banklar yaxshi sterillangan bo'lishi kerak - bu arzimas tejash uchun oziq-ovqat tayyorlashda muhim moment, ayniqsa ushbu retseptda bo'lgani kabi qo'shimcha konservant ishlatilmasa. Bunday narsa darhol stolga berilishi mumkin. Proponatsiya retsepti boshqa sabzavotlar, ziravorlar va zaytun qo'shilishi bilan o'zgartirilishi mumkin.
Lecho tayyorlash maxsus vitrat ta zusilni talab qilmaydigan jarayondir. Sob bu sho'r lecho edi, u yamoq holda silliq scruff bilan go'shtli qalampir terib kerak edi. Vykoristannya pishmagan yoki haddan tashqari pishgan mevalar qoplarning lazzatini buzishi mumkin. Sabzavotlarni detallashtirish bosqichlari ham yakuniy mahsulotning ta'mini beradi. Shunday qilib, masalan, ba'zi retseptlar kartoshka pyuresi bir mustahkamlik tozalangan qalampir bilan aralashtirib mumkin, va bu oson, shu tarzda tayyorlangan, u ko'rinadi va ta'mi, u oson, qaysi ingredientlar katta shmatki bilan kesiladi, buning uchun. teri qo'yining ta'mini sezishingiz mumkin. Mazali lechoning asosiy sirlaridan biri uni navlar bilan haddan tashqari oshirmaslikdir. Uni olovdan olib tashlash kerak, birinchi pastki qatlam qalampirda krem bo'lishi ehtimoli ko'proq. Kelgusi retsept uchun qo'shimcha cibules va otstu bilan yanada mazali lecho tayyorlanishi mumkin.
Tarkibi:
5 kg bolgar qalampiri,
4 kg pomidor,
2 sibulini,
1,5 osh qoshiq tuz
3 osh qoshiq qovoq,
qum soatida 5 chinnigullar,
1/2 choy qoshiq maydalangan qizil qalampir,
6 dafna yaprog'i,
3 osh qoshiq zaytun moyi.
Pishirish:
Tomat, choraklarga bo'linadi, go'sht maydalagichdan o'ting yoki blenderda maydalang. Otrimanu pomidor summasini olovga qo'ying, qaynatib oling va 20 kviling pishiring.
Cibulya halqalar bilan nozik kesilgan. Bolgar qalampiri chi kub shaklida kesilgan. Pomidor pyuresida kuch, qovoq, qizilmiya qalampiri, dafna yaprog'i va cibula qo'shing. Qalampir yumshatilguncha aralashtiramiz va pishiring, taxminan 15 ta ip. Matbuot orqali soatni tomosha qiling va davolanishga qo'shing. Yog'ni | yog'ni | quying, qaynatib oling va to'g'ri olovda 5 daqiqa | daqiqa | pishiring. Sterilizatsiya qilingan bankaga lecho o'rang va uni sovuq joyda saqlang.
Salatlar vídkrití vzimku, har doim yoz haqida gapiradigan eng mazali sho'r qismlarga eriydi. Biz sizni qalampir va sabzi salatasi bilan xursand qilishni taklif qilamiz - va ikkita yaskar sabzavot, shubhasiz, qishda dasturxon uchun yaxshi rangga aylanadi.
Tarkibi:
400 g bolgar qalampiri,
300 g sabzi
1 osh qoshiq tuz,
1 osh qoshiq qovoq
2 osh qoshiq 9% oktu,
1 osh qoshiq zaytun moyi.
Pishirish:
Sabzini maydalang. Qalampirni ingichka halqalarga silkiting. Sabzavotlarni bir piyola ichida zaiflashtiring. Posipati sillu ta tsukrom.
Sabzavotlarni zaytun moyiga 5 kviling bilan cho'zing. Hisob-kitobni qo'shing va aralashtiring.
Uni banklar bilan sindirib, uni aylantiring va sovushini kuting. Qorong'i va sovuq joylarga g'amxo'rlik qiling.
Siz allaqachon qo'lga kiritganingizdek, qish uchun qalampirni nokni maydalash kabi oson tayyorlang. Qachon dotrimanni oddiy qoidalar Yakísnih ovochív va sterlízíї idishlarni tanlash, shubhasiz, mazali konservatsiyaga o'xshaydi, bu bilan siz vataningizni xursand qilishingiz va mehmonlaringizni hayratda qoldirishingiz mumkin.
Bo'sh joylar!
