Roztanuti qoniqish shaklida

Ayozning yaratilish tarixi asrlar davomida buziladi.

Roztanuti qoniqish shaklida

Ayozning yaratilish tarixi asrlar davomida buziladi. Men aybdorni bilmayman va yogo kimni ko'rganini bilish unchalik muhim emas. Golovne, bu badbo'y hid millionlab odamlarning sevimli hidiga aylandi, bu noyob mahsulotdagi chanuvalniki erning orqa o'rmonlarining barcha burchaklarida tutilishi mumkin. Yaxshi g'alabalarning ushbu "hayot yo'li" ning asosiy daqiqalari. Qizilmiya mevali muzlari, muzlatilgan mevalar, asal girdobi antik davrda hamma joyda tayyorlangan, proteo-muzlatgich - "sut, tepalar, tuxumlar, zukra yig'indisidan qaynatilgan sovutilgan emulsiya" birinchi bo'lib Xitoyda pishirila boshlandi. Va endi siz ushbu retseptni bilishingiz kerak, boshqa ko'plab sharoblar singari, Marko Poloni Evropaga olib keldi. Italiyaliklar retsepti va tayyorlash texnologiyasini takomillashtirdilar. Sut summasi qolipga solingan, yaxlit idishga solingan, silldan muz yoki nitratdan suv bilan to'ldirilgan. Shundan so'ng, o'sha ovnishnyu shaklining ichki qismi katta kristallar o'rnatmasdan yangi muzlatilgan mahsulotni olgan o'ramlar tomonidan ta'mirlandi. Frantsuzlar birinchi bo'lib muzlatgichga figurali shaklni berishdi va uni beze, rezavorlar, karamel, no'xat bilan bezashni boshladilar va uni "sovuq qoniqish" ga aylantirdilar, go'yo Lui XVI lassosining nomini chaqirishdi va buni kutmaslik kerak. bu. Muzlatgichning o'ng tomoniga hujumni ingliz ayol Nensi Jonson amalga oshirdi, u 1843 yilda muzlatgichni tayyorlash uchun qo'lda mikser printsipiga amal qiladigan qo'lda biriktirmani patentladi. Va 1851 yilda AQShda sanoat miqyosida muzlatish ishlab chiqaradigan birinchi zavod ochildi. O'sha soatdan boshlab retseptlar va texnologiyalarni takomillashtirish jarayoni bir kunga taalluqli emas: aylanayotgan belkurakli yog'och pichoqlar kabi, sanoat muz generatorlariga!

Zastosuvannya dan ko'rsatma

Shu bilan birga, siz teri atirgulida tayyor muzlatgichni sotib olishingiz mumkin. Adzhe mamlakatimiz kengayishining o'ng tomonida, o'tgan asrning 30-yillarida mashhur xalq komissari O.I. Mikoyan, u o'z nutqlaridan birida shunday dedi: "Ayoz - bu shart va siz arzon narxlarda yoga bilan shug'ullanib, kundalik ovqatlanishning ommaviy mahsulotini qilishingiz mumkin. Yakíst moroziva bezposeredno yolg'on in vyd tsíni. Arzon sovuq tovushlar muzlash yordamida chang aralashmalari va bo'lak aromatlardan tayyorlanadi. tabiiy mahsulotlar. Ayozni sotib olishga tayyor bo'lgach, qadoqlashga e'tibor bering. Vaughn yopishqoq bo'lishda aybdor emas, nii va patiokivda aybdor emas. Ayozli bo'lganlar haqida gapiradiganlar va yana ko'p narsalar, keyin yana muzlab qoldi. Sirt silliq, katta muz kristallarisiz. Sotib olingan muzlatgichni -8-9 daraja haroratda yopiq idishda saqlash kerak, shunda u begona hidlarni osongina o'zlashtiradi.

Agar siz uyingizda muzqaymoq pishiradigan bo'lsangiz, unda siz kerakli jihozlar haqida o'ylashingiz kerak va muzqaymoq ishlab chiqaruvchining o'zi mexanik bo'lib, unda tutqichni yoki elektrni burish kerak, shuning uchun hamma narsa. oldindan dasturlashtirilgan. Diya va tíy va ínshíy bir xil tamoyilga asoslanadi: muzlaganda sutli sum doimiy ravishda aylanib, belkurak bilan uriladi, bu esa uni sovuqqa chiqarib yuboradi. Esda tutish kerak bo'lgan bir narsa: barcha ingredientlar aybdor, lekin sovutilgan, ular faqat kichik turdagi sig'imning to'rtdan uch qismi uchun aybdor. Agar sizda qo'lda muzqaymoq ishlab chiqaruvchi bo'lsa, qo'shing ko'proq muz va tuz: muzlatish jarayoni qanchalik tez bo'lsa, muzlatgichning tuzilishi shunchalik silliq bo'ladi. Ayoz yarim muzlatilgan bo'lsa, uni plastik idishga o'tkazish kerak. Tayyor bo'lgach, muzlatgich muzlatgichda 14-30 kun davomida saqlanishi mumkin.

Agar siz dumba texnologiyasining baxtli ustasi bo'lmasangiz, lekin siz hali ham sovuqni muzlatib qo'ymoqchi bo'lsangiz, unda siz buni qo'lda qilishingiz mumkin, vikoristovuyuchi klassik retsept: tepalar, zukor, kaltaklangan tuxum oqi, vanil va bir chimdik tuz. Biz qat'iyat bilan urilgan barcha ingredientlarni qo'shmoqchimiz, muzlatish dunyosida ular sovuq bir xil mustahkamlikka ega bo'lishlari uchun ko'proq va ko'proq aralashtirish kerak. Uy onglari uchun sorbet tayyorlash muhim emas, lekin sorbet muzlash mavzusidagi o'zgarishdir. Boshqa hech narsa, qizilmiya muzlagan suv kabi. Sovuq havodaooooooooooooosut, vershkív that yaêts. Biroq, spirtli ichimliklar ko'pincha sorbetga qo'shiladi: aroq, likyor va qizilmiya sharobi. Esda tutingki, muzlatilgan paytda mahsulotlarning ta'mi xira bo'ladi, ziqna bo'lmang, xushbo'y ziravorlar qo'shing, balki limon sharbati mahsulotlarning ta'mini oshiradigan. Agar muzlashdan oldin muzlab qolsa, siz juda qizilmiya olasiz, maqtanmang: muzlashdan keyin siz oddiy ta'mga ega bo'lasiz.

Qizilmiya suti yoki mevali soslar, pechene, vafli, beze, no'xat, shakarlangan mevalar, quritilgan mevalar va, albatta, yangi meva va rezavorlar bilan o'lpon kabi garmonik muvozanatli lazzatni sovuq bilan to'ldirishga tayyor.

Bu nafaqat mazali, balki th bo'lsa ham, sovuq jigarrang kelinchaklar. Bu kayfiyatni yaxshilaydigan va normallashtiradigan qizilmiya antidepressanti deb ayta olasizmi? asab tizimi. O'ng tomonda, 100 g muzlatishda 20 dan ortiq proteinli aminokislotalar, 25 ga yaqin yog 'kislotalari, 30 ta mineral tuzlar, 20 ta vitaminlar, shuningdek nutq almashinuvi uchun zarur bo'lgan fermentlar mavjud!

Mavzu bo'yicha o'zgarishlar

Bir soat ichida ayoz boy mamlakatlarda eng mashhur desertga aylandi. Evropa mamlakatining terisi muzlatgichni tayyorlashga o'zining oshpazlik fantaziyalarini - turli qo'shimchalar va sumishlarni olib keldi, shunda yoga ta'mi yanada achchiq, xushbo'y va ingichka bo'ladi. Misol uchun, Italiya vvazhaetsya batkivshchina muzlatish assorti hisoblanadi - meva, no'xat, likyor, pech shmatochki va navit kvitami bilan. Shokoladni muzlatgichga birinchi bo'lib avstriyaliklar qo'shgan. Ayoz mavzusidagi barcha bu o'zgarishlarning boshlanishi, bugungi kunda bizda eng mazali va eng sevimli bagatma deserti bo'lishi mumkin.

Assortimentning boyligi uchun o'rta mahsulotlarning birinchi oylaridan birini muzlatib qo'yadi. Zagartovana haqida virobnitstva Ayoz podylyayat yo'lida Fallow, m'yak deb uy. Mahalliy mahsulotlar do'konlarida muzlatilgan sovuq sotiladi. M'yake sovuqni muzlatib qo'ymaydi, u kremga o'xshash masaga o'xshaydi va olish uchun mos emas. Muzlatishning asosiy turlari: sut mahsulotlari, vershkov, meva va berry, aromali va muzqaymoq. Xushbo'y hidlar sut yog'i bilan o'zaro nafas oladi. Shunday qilib, sut muzlatgichida sut yog'i 3,5% dan kam (standart sut kabi), muzlatgichda esa 8-10% gacha bo'lishi mumkin (an'anaviy cho'qqilardagi kabi), muzqaymoq esa eng yog'li muzlatuvchi hisoblanadi. : yangi ballondagi sut yog'i 12-15 %. Chi vidi sovuqni tetiklik bilan ishlatish mumkin - rodzinki, kava, kakao kukuni, no'xat, shokolad, rezavorlar, shakarlangan mevalar va boshqalar. va boshqalar). Mevali muz va sorbet turli xil meva va rezavorlar muzlashi bo'lib, ular sut yog'ini qo'shmasdan yoki eng kam miqdorda sut bilan tayyorlanadi - 1% gacha. Va ulardagi uglevodlar sonining o'qi doira qo'shilishi orqali sezilarli darajada yuqori - 15-30% shaklida.

Mazali!

Pazandachilik amaliyoti

Elektr muzqaymoqlaridan foydalanmasdan, qo'lda muzqaymoq tayyorlashda, shpratni bir marta aralashtirishni unutmang. Birinchi kryjanning yuragi o'rnashib qolganda, uni urish va uni baquvvat aralashtirish kerak. Ushbu protsedurani kamida 3-4 marta takrorlang. Menda bir xil mustahkamlik bilan sovuq tuyg'u bor.

Muzlatilgan parfe va sufle tayyorlash, idishning shakli uchun oddiygina vincify. Ulardan shirinlik tayyorlash osonroq. Jarayonni soddalashtirish uchun formani issiq sochiq bilan o'rash kerak.

Bundan oldin, qanday qilib vinnyat shakli yoki sovuq bilan kesib, qoshiq, pastki yoki spatula sovuq suvda namlanadi.

Oldinda sovuq, sovuq xizmat qiladigan idishlar.

Retseptlar

olma sharbati

370 g yashil olma

300 ml olma sharbati

60 g qovoq

30 g glyukoza

10 ml olma limon sharbatini yuving, yadroni kesib oling va kubiklarga (qaychi bilan) bir idishga soling. Qo'shish|Qo'shish| limon sharbati va yaxshilab aralashtiriladi. Olma sharbati, qovoq va glyukoza qaynatiladi. O'zingizni bosing. Olmani maydalashdan oldin, tretin sharbatini qo'shing va ikki yil davomida muzlatib qo'ying. Ikki yildan so'ng, to'la bo'lgan sikni qo'shing va 20 ° S haroratda 24 yil davomida muzlatib qo'ying.

Hind muzlatgichi

200 ml sut, qaysi qalinlashadi|qalinlashadi|

200 ml sut

30 g jo'xori cho'chqasi

50 g kesilgan bodom

Vanil, kardamon, doljin kukuni

Z'êdnati yaxshiroq sutni quyuqlashtirdi. Qaynatib oling. Borosnoni qaynatilgan suv bilan qalin smetana qadar suyultiring. Har doim aralashtirib, sutga quying. Qalin bo'lguncha pishiring. Bodom bilan sug'orib oling, ziravorlar qo'shing, aralashtiring. Porsiya shakllari uchun quyish. Bir kechada muzlatgichga qo'ying. Yupqa to'g'ralgan qizilmiya mevalari bilan xizmat qiling.

Qora smorodina sorbe

4-6 ta porsiya uchun:

200 ml arpabodiyon

20 g yangi yalpiz

750 g qora smorodina

4 osh qoshiq. l. kam uchraydigan glyukoza

2 ta limon

Bezatish uchun M'yati

Zrobiti siropi arpabodiyon bilan tsukru. Yalpizni siropda turib, doki vin okholone emas (taxminan 15 khvilin). Meni aybla. Taxminan 5 hvilin uchun glyukoza bilan siropda qora smorodina tayyorlang, rezavorlar yumshoq bo'lmaydi. Oziq-ovqat protsessoriga uring, so'ngra elakdan bir piyola ichiga o'chiring. Limon sharbatini qo'shing va sovutib oling. Muz qalin bo'lguncha muzlaguncha ko'rsatmalarga amal qilgan holda muzlatgichda muzlatib qo'ying, so'ngra muzlatgich idishiga o'tkazing va muzlatib qo'ying. Aks holda, past idishga quying va muzlatib qo'ying, muzlatishgacha uch-chotiri marta zbivayuchi. Timdan oldin, qanday berish kerak, 10 hvilin uchun masofa. Yalpiz bilan xizmat qiling.

parfait frantsuz

150 g qovoq

500 ml 33-yuz

5 zhovtkiv

100 g shakarlangan mevalar

Yagidniy siropi

100 g qovoq va 50 ml suvdan sirop tayyorlang. Bir tuxum va beshta zhovtkivni uring. Sovutilgan siropni quying, sumishni qalin masisigacha uring. Ustlarni zukr bilan uring, nima qoldi. Z'ednati tuxum qop bilan. Shaklni atirgul jantlari bilan to'ldiring. Sirtni Razvnyat. Chotiri godini uchun muzlatgichga qo'ying. Tayyor parfening yon tomonlarini oling, shakarlangan mevalar bilan iching, yogídnim siropini quying.

Sirli muzli tort

250 g sirka

100 g qovoq kukuni

300 ml stakan (33%)

20 g jelatin

10 g vanil qovoq

500 g muzlatgich

50 g talaşlar

Yangi qizil mevalar

Pechene uchun:

200 g boroshn, kuchli

150 g qovoq kukuni

50 g sariyog '

Pechene tayyorlang. Tuxumni uring z|iz| Men uni tovuq kukuni bilan tayyorladim. Sipat un | borosno |, aralashtiriladi. Shaklni pushti tomonlari bilan zaytun moyi bilan yoping, un bilan sug'orib oling. Aqlni to'kib tashlang. 180 ° C 25 hvilin haroratda Vipkati. Tayyor pecheneni sovutib oling. Xuddi shu summada sire va vershoks bilan urish. Jelatin, vanil zukor qo'shing. Aralashtiring. Sumísh pechene, razryvnyati bilan formasini siljitish. Tepasida sovuq. Muzlatgichga uch yilga qo'ying. Muzlatilgan vino keki. Tashqi tomonlarini olib tashlang. Sohil tomonlari tort zbitimi z|iz| tsukrovy kukunining tepalari. Agarik talaş bilan ho'llang. Ustiga rezavorlar soling.

Kivi bilan sorbet

6 ta porsiya uchun:

250 ml tabiiy yogurt, 2 dona tuxum

4 osh qoshiq. l. Vershkiv (33%)

2 osh qoshiq. l. tsukru

2 osh qoshiq. l. shakarlangan mevalar

2 osh qoshiq. l. apelsin qobig'i, 3 kivi

2 osh qoshiq qovoq

150 ml apelsin sharbati

50 g qovoq kukuni

Bir yirtqichlardan yuqoridan Zmishati yogurt. Sumni o'rta olovga qo'ying, qaynatib oling va uni olovdan oling. Tuxumni qal'a erga sindirib, ularni suv hammomida pishiring, sharob stakan bilan urib, summa qalinlashguncha. Prodovzhuyuchi baquvvat urib, sumish yogurt va toplar nozik bir oqim quyinglar. Qo'shish|Qo'shish| tsukor, rozmishati va xona haroratiga qadar sovib turing. Shundan so'ng, summani 3-4 yil davomida muzlatgichga qo'ying. Bodomning shakarlangan mevasini batafsilroq ayting. No'xatni maydalang. Har bir narsani muzlatilgan summaga qo'shing, aralashtiring. Muzlatgichni aylantiring. Kivi tozalang va mayda bo'laklar bilan kesib oling. Vitisnuti apelsin sharbati, zmishati z kivi. 6 ta kviling tayyorlang. Qo'shish|Qo'shish| zukrovu kukuni va kartoshka pyuresi bilan kombaynda uring. Sovuq, konteynerga o'tkazing va 4 yil davomida muzlatgichga qo'ying. Uzoq haqoratlar muzlatilgan summalar va kosalarga solinadi.

Italiyaning sovuq suflesi

250 ml 20 yuz qopqoq

200 g qovoq kukuni

2 varaq jelatin

4 tuxum, 2 limon

50 ml suv

Jelatinni sovuq suvda namlang. Ikki limonni qaynatib oling. Newmudagi jelatinni parchalab tashlang. 150 g tuxum oqi kukuni bilan qalin dumba hosil bo'lguncha okremoni uring. Ustlari tashqarida qolgan tsukrovoy kukuni bilan uring. Hammasi birgalikda, ehtiyotkorlik bilan aralashtiring. Bo'lim shakllari pergament qog'oz bilan qoplangan bo'lishi kerak, yoki yupqa polietilen qatlami bilan, u formasi chetidan tashqarida edi, shunday qilib,. Shaklni qog'ozning yuqori qismiga to'ldiring. Pichoq bilan sirtni Razvnyat. Yirtqichni limon qobig'i bilan iching. 2 yil davomida muzlatgichga qo'ying. Xizmat qilishdan 15 daqiqa oldin ayblang. Qog'oz oling.

Uy qurilishi muzlatgichi

400 g tug'ralgan mevalar va yagid (yarim tun, banan, olcha)

300 ml 33 sm

50 g qovoq kukuni

Meva va berry pyuresi tayyorlang, qo'shing | qo'shing | zukrovu kukuni, aralashtiramiz. Zbiti
kartoshka pyuresi bilan z'ednati tepalari. Idishdagi summani bir necha marta ehtiyotkorlik bilan muzlatib qo'ying, shunda siz bir xil mustahkamlik yig'indisini olasiz. Xizmat qilayotganda muzqaymoqni baland qabrlarga qo'ying, quritilgan mevalar va mevalardan to'plardan tortib oling.

Yozning asosiy oshpazligi - ayozli - siz uni o'zingiz pishirishingiz va yozgi shirinliklarning tarkibiy qismi sifatida qamchilashingiz mumkin.

ROZROBKA MASHXUR YIL

Solodkiy boshchilik qildi

Vikonav o'qituvchisi

Ukraina kino va adabiyot

Donetsk profil gimnaziyasi №122

ish tajribasi: 6 yil

Burlaka Mariya Petrivna

Donetsk 2015 yil

5-6 sinf

Mavzu: Solodkiy boshchilik qildi

Qile: ayozning paydo bo'lish tarixi, turlari haqida bilib oling

qanday shirinlik va yoga ishlab chiqarish usullarida.

Menejer: o'rganing bolalar amaliyotni qadrlashadi, tashqi ko'rinish tarixini qadrlashadi

inson hayotidagi ob'ektlar, zaruriy dunyo uchun;

rivojlantirish guruhlarda vminnya pratsyuvati, ijodiy yondashuv

vikonannya robit;

wihouvati oqlanishdan oldin bilim va qiziqish

hayotimizdagi haqiqatlar.

Egalik: Taqdimot, video, dunyo xaritalari.

Yashirin dars

I. Tashkiliy moment.

Xayrli kun, aziz bolalar! Sizni darsimizda ko'rganimdan xursandman, demi siz bilan, go'yo siz yashayotgandek, biz bir birimizni tanib olamiz, bilib olamiz, bilib olamiz. Biz ishg'ol mavzusi sizga tanish bo'lishidan oldin qo'ng'iroq qildik va biz darhol uni muhokama qilishni boshlaymiz. Bugun biz siz bilan malt haqida gaplashamiz va o'zingizni bir vaqtning o'zida mandrivers va oshpaz sifatida ko'ramiz.

II. Dars uchun qo'yilgan maqsadlardan hayratda.

Biz uchun solod bilan ovqatlanishni yaxshi ko'rish kerak, ayniqsa, agar u ajralib bo'lmaydigan miqdor bo'lsa. Bizning eng yaxshi yilimiz hamma sevadigan shirinliklardan biriga bag'ishlangan. Odamlar yo'q, men buni sinab ko'rmagan bo'lardim va yana sinab ko'rishni xohlamayman. Men siz bilan qanday shirinlik haqida gaplashayotganimizni ma'nosi haqida aytib beraman. Kimga frantsuz kitobidan olingan yoga tayyorlash uchun retsept kerakXVIIkapital Odízhe "Stenkalarni yaxshi tartibga solish". Lasochi uchun nima ekanligini bilish uchun omborni qidirib ko'ring:"Birini oling sut do'koni, yaxshi yangi tepalikli ichimlik, olti-etti untsiya qovoq va apelsin gullaridan bir ichimlik suvi; siz hamma narsani oq xonadan vannaning yoniga qo'yasiz, aks holda siz boshqa idishni muzlatib, uni muzlatib qo'yasiz. To'g'ri, muzlab qoldi!(slayd raqami 1)

(Dars uchun jamoaviy uchrashuv).(2-slayd)

III. Asosiy bilimlarni aktuallashtirish. (slayd raqami 3)

Rozmov epigraf ustida darsga.

Dars oldidan epigrafni muhokama qilishga harakat qilaylik: "Bir xil o't hech qachon bir xil emas" (Alen Lobro) (Bolalar o'z fikrlarini bildiradilar).

І V . Dastlabki faoliyat uchun motivatsiya. (slayd raqami 4)

O'qituvchining so'zi:

Frost uyning barcha qo'shimchalari bilan yangi va havodor bo'ladi, u bola yoki kattalar, oddiy havaskor qizilmiya yoki gurme gurme bo'ladimi, har qanday iste'molchiga qoniqish keltirmaydi. Yangisining narxi bir xil narxda: har bir xizmat uchun bir necha sentdan minglab dollargacha.

Ayoz kabi bunday mahsulotni, masalan, pishloqdan bo'lgani kabi, o'z xohishiga ko'ra ayblash mumkin emasligi menga tushundi. Obov'yazkovo bir oz odam, u mayin va sut massasini muzlatib qo'yishni o'yladi, uni yumshoq va bir xil tugatish uchun chiqadi. Ale, afsuski, sharob ishlab chiqaruvchining nomini ayamadi. Bugun biz sovuqning paydo bo'lish tarixini ko'rib chiqishga harakat qilamiz.

V . Dastlabki materialni assimilyatsiya qilish Sprinyattya.

1. O'qituvchining so'zi. Tarixiy ekskursiya. Yak allaqachon taxmin qilardi, go'yo bu kimni anglatadi, agar sovuq bo'lsa, bu mumkin emas edi. Tsikh lasoshchivning paydo bo'lishi uchun Ale ê variantlari boshqa qismlar o'sha yurtni yorit. Darhol biz siz bilan ayoz paydo bo'lishining versiyalarini bilib olamiz turli erlar, agar siz meni o'zingiz nomlasangiz, ularning xususiyatlarini taxmin qilib, xaritada ko'rsatasiz(Dunyoning Vikoristovuetsya xaritasi). Bundan buyon, birinchi mamlakat Evroosiyo qit'asining yaqinlashuvida roztashovana bo'ldi, dunyoning o'zi yashaydigan kuch sifatida ko'rib, bagetlar guruchni yaxshi ko'radilar va Peking zotli itlarning vatani. Mamlakat nima? (Bolalar javob berishadi). Virno, Xitoy. Ba'zi oshpazlik tarixchilarining fikriga ko'ra, birinchi muzlatgich Xitoyda ixtiro qilinishi mumkin, u muzlatilgan sutdan sutni almashtiradi. meva sharbati. Qolgan hissa qo'shuvchilar, nima bo'lishi mumkin emasligini, xitoylar sutni yoqtirmasligini bilishadi. Xushbo'y hidlar va dosi dunyoda yashash uchun qolgan joylardan birini egallaydi. Biroq, ravshan haqiqat shundaki, u erda Xitoyda bo'lgani kabi sovuq sharob edi, lekin u minus haroratli hududlarda mavjud bo'lgan issiq joy.

Tsya strava darhol mashhur bo'lib ketdi va sovuqsiz, saroydagi kabi, aristokratlarda bo'lgani kabi, obidni yig'masdan ham qilish mumkin emas edi. Ayozning siri, shubhasiz, oshpazning terisi yashirincha qirqilgan va ko'pincha ayozli edi, bu chalkashliklarga va eng katta fitnalarga sabab bo'ldi - zodagonlar uchun o'ziga xos sovuqning onasi juda muhim edi, kraker yoki kesish kabi.

Mo''jizaviy shirinlik retsepti yorug'lik bilan qimmatlashdi va uni eng yuqori darajaga qadar iste'mol qildi. Buni taxmin qilishga harakat qiling. Bu davlat Evropaning pivdenny kirishida roztashovana, O'rta er dengizi tomonidan yuvilgan, makarondan o'tlar tomonidan ko'rilgan, xaritadagi shakli chobitni taxmin qilmoqda (bolalar ko'rsatmoqda). Yaxshi, siz to'g'ri taxmin qildingiz, tse Italiya(5-slayd). Ayozning retsepti, hozirgisiga eng yaqin, Italiyaning o'zida tug'ilgan. Va aniqrog'i - Sitsiliyada. O'rta er dengizidagi eng katta orolda sovuq shirinlik qilish uchun hamma narsa kerak edi. Nasampered - Evropaning boshqa qismlarida kengaytirilmagan, tsukrov qamishi, buning uchun tsukor kaltaklangan. Asal muzlatgichni tayyorlash uchun mos emas, chunki u sharob muzlatilganida kristallanadi. Bundan tashqari, Sitsiliyada ular har doim o'z qushlarini va shoxli noziklikni ko'paytirish bilan shug'ullanishgan, hatto tuxum va sut - muzlatish uchun asosiy ingredientlar - har doim qulay edi. Ale etakchi aqllardan biri - kriga bor (Ibley, Nebrod, Le Madoniya tog' massivlarida, Peloritan tog'larida). Sitsiliya muzi butun Italiyaga yuborildi va Maltaga olib ketildi. Nareshti, orolning meshkantlari uzoq vaqtdan beri dengiz kuchini qazib olishgan. O'sha soatgacha muzlatgichlar va elektr muzlatgichlar nosoz bo'lgunga qadar, ularsiz qilish mumkin emas edi. Ahmoq zmushuê líd tanuti boy swidshe, va shu bilan birga siz issiqlikni olib tashlaysiz. dovkilla, so'mdan qaymoq, muzlatish uchun tan olingan.

Eng oddiy texnologiyaning o'qi uzoq vaqt davomida muvaffaqiyatli g'alaba qozongan muzlatish ishlab chiqarish edi: ular ingredientlar bilan idishni muz bilan to'ldirilgan idishga solib, sut massasini chayqashdi. Talu suvi vaqti-vaqti bilan muz va tuzning yangi qismini qo'shib, g'azablangan. Bir necha yil davomida shirinlik tayyor.

Sovuq desert butun dunyoga tarqalishi uchun italiyaliklar chimalo chimalo(Slayd raqami 6). Buyruqlardan so'ng, 1533 yilda muzlatish retsepti Geynrix bilan do'stlashgan florensiyalik Ketrin Medici tomonidan Frantsiyaga keltirildi.ІІ . Biroz vaqt o'tgach, ikkinchi asrdan so'ng, Parijda sitsiliyalik Franchesko Prokopio Di Koltelli (1651 - 1727) kabi birinchi kafe paydo bo'ldi.(Slayd raqami 7). Men Palermoda vatanda baliq ovlaganman va Frantsiyada men baxtni "qiyanuzum" dalasida sinab ko'rishga harakat qildim, chunki sizning tubingizda muzlash uchun mashinani olgan bo'lardim. Butun ibtidoiy qo'shimcha: ikkita kostryulkalar, bittasi biriga solingan, yuqori qopqoqqa aralashtirish uchun belkurakli dastani biriktirilgan. Bu kafe "Prokop" bugun ochiq (bizning spivvitchizniki vvazhayut yogo rus va tez-tez qarang). Kafeda biz juda ko'p mast edikXVIII – XIXpoytaxt: Didro, Russo, Marat, Robess'er, doktor Giyotin, Jorj Sand, Balzak, Danton va Napoleon, ular buyurtma berish uchun o'z treskasini bir marta zastavkaga olib kirish imkoniga ega bo'lganlar. yo'lkira shirinliklarini to'lash uchun bir tiyin oling(Slayd raqami 8-9) .

Yana bir kuch, u sovuq puflab, kichik bolalar va kattalar eng sevimli shirinliklaridan biriga aylandi va Evropa va Osiyoda, Evroosiyo qit'asida (bolalar turadi) hududini egallagan dunyodagi eng katta. To'g'ri, Rossiya. Rossiyada sovuq sovuq italyan grafi Julian Pompiyovich Littada paydo bo'lganligi haqida afsonalar mavjud.(Slayd raqami 10). Italiyalik navigator Rossiyaga 1789 yilda Katerini prohanniyasida kelganІІ zmytsnennya Balt uchunі26 yoshida flotning eng yosh generaliga aylandi. Vín sovuqni yaxshi ko'radigan odamga aylandi. Ko'rinishidan, Littaning o'zi nevdovz kabi mazali rus oshpazlarining taomlarini pishirishni o'rganib, nafaqat tayyorlashda, balki dizaynda ham katta mahoratga erishganga o'xshaydi.

(slayd raqami 11) XotiralarXIX“Monblandagi Vezuviy” desertini omma oldida nishonlash (rom yoki konyak va ziravorlar qo'shilgan sovuq) yoki muzlashdan tayyorlangan qadimiy ibodatxona xarobalari haqida gapirib berishingiz mumkin. turli ranglar. Ushbu durdona asarlarni yaratgan qandolatchilar bir muncha vaqt sovuqda qotib qolishdi va kelinchaklar sovuqda "yashashdi", mittvoning parchalari pechlar va shamning sinterida eriy boshladi.

Ayozli, qo'l bilan ezilgan, qoniqish uchun arzon emas edi, lekin ular uchun bu mumkin emas edi. Ba'zi odamlar bu lassoshchivga qaram bo'lib, haqiqiy fojialarga olib keldi. Misol uchun, 1883 yilda Amerikaning Kamden shahridagi baptist avliyoga 59 kishi o'limga yuborilgan. To'g'ri, u haqiqatan ham sovuq emas, u boyroq. Har bir inson lassosh bilan noz-karashma qilishni xohladi, lekin bir necha kishi o'zlariga ruxsat bering. Bas, vinahd "Smit paxta Frost" ning kshtalt paydo bo'ldi - bosilgan vatkadan yasalgan konus yoki "Brown's Methodist Frost" - gumi bilan ryzhka. Daryoga solodli sut bo‘laklarini sochgan odamga e’tibor qaratildi va ular o‘ng qo‘lida sovuq ekanini ko‘rsatib, yogoni yalashdi. Gazeta xayolidaYangiYorkVaqtlar, qayg'u uchun yaxshilik yig'indisi haqida gapirib berdi, baxtsiz suvga cho'mdiruvchilar muzlash taxtasining taqlidlarini tartiblashmadi va chaynashdi.

2. Guruh robot.

2.1. Biz siz bilan sovuqning tarixi haqida gaplashdik, lekin nima uchun u qo'shiladi, uni qanday tayyorlaysiz? Men sizni restoranlarning oshpazlari, bir qator teri - butun bir guruh - restoranlardan birining vakillari deb talaffuz qilaman.(Slayd raqami 12-13) Partiyadagi guruhning terisi ingredientlarning tasvirlaridan konvertni joylashtirishi kerak, undan muzlatish uchun mos bo'lganlarni tanlash kerak. Shirinligingiz uchun nom toping va robot sinfingizga ovoz bering. Vikonannya robotida sizga 4 hvilini beriladi. (Robotshunos olimlar taqdimoti).

2.2. Endi jamoalar vakillaridan so'rayman. Otzhe, u zavdannya vikonati kerak"Tahmin" (Slayd raqami 14) yassilangan ko'zlardan (ko'zlar bog'langan). Sizning teringiz uchun men shirinlikni tatib ko'rishga harakat qilaman va siz lazzatlanish uchun yoga nomini berishingiz va uni sinab ko'rganingizdan so'ng yoga va his-tuyg'ularingizni tasvirlashingiz kerak bo'ladi (o'quvchilar uchta sovuq ta'mni tasavvur qilishadi).

3. « Ekskursiya» muzlatish jarayonidan zavodga. “Nega u vayron bo'ldi? Ayoz "().

4. O'qituvchining so'zi. (slayd raqami 15) Sut, tepalar, tsukor, tuxum, no'xat, rezavorlar, quritilgan mevalar, kakao, shokolad, kava, ziravorlar, novvoyxona, yogurt - eksa uzoqda. to'liq ro'yxat muzlatish mumkin bo'lgan mahsulotlar. Yagona kanonik retsept mavjud emas. Tsukru o'rniga siz zukrozaminnik yoki quritilgan mevalarni vikoratsiya qilishingiz va sigir sutini - soyve chi guruchini almashtirishingiz mumkin. Evropada tuxum bilan muzlaydi, AQShda salmonellyozdan qo'rqib, ularni kaltaklamang, keyin u erda yakuniy mahsulot rahunki tepalari uchun yog' chiqadi. Yaponiyada yashil choy, olxo'ri va zanjabil ichish muzlaydi. Eng yaxshi italyan kafelarida vikoristni faqat mavsumiy mevalarni eslatish odat tusiga kiradi: yarim tun - yozning boshiga osilgan, olma - kuz, mandarin va apelsin - qishlash. Dondurma nomi ostida muzlatilgan turk dondurma echki suti asosida aylanib yuradi, yangi salepga yovvoyi orkide ildizlaridan borozo qo'shadi. Zavdyaki tsíy moddasi saqich kabi yanada yopishqoq va cho'ziladi.

Nima demoqchi bo'lsangiz ham, lekin sovuqqonlik bilan oshpazlik mutaxassislariga tajriba o'tkazish uchun keng imkoniyatlar bering. Misol uchun, bu variant: ser va balsamik baholash. Qizil qalampir va tukli no'xatdan tayyorlangan abo shokoladi.

(slayd raqami 16) Londonning "Horrods" do'konida an'anaviy ingliz o'tlarining lazzatlari bilan 20 turdagi muzqaymoq: dudlangan ribi, Yorkshire pudingi, pishloqli ko'katlar. Asl muzlatgichni yaratuvchisi Gino Soldan bir vaqtning o'zida issiq o'tlar bilan xizmat qilish uchun eng yaxshi muzlatgich nima ekanligini biladi. Shunday qilib, yana bir sababga ko'ra, füme qizil ikra, tepa va tepa pishloqli ribi lazzati bilan sovuq ovqatga ega bo'lish yaxshidir.

Va shunga qaramay, eng mashhurlari italiyalik oshpazlik san'ati ustalaridir: Janfranko Vissa - omar muzqaymoq muallifi, Izidoro Konsolin - zaytun moyi lazzati bilan muzqaymoq, Vittorio Fusari - pishloqli sovuq. Barcha hidlar mevali qizilmiya allaqachon modadan chiqib ketgan, degan fikr bilan birdam. Yaxshi, ko'pchilik ular uchun yaxshi emas. Hibani kremantsidagi turli rangdagi muz kublarida, vafli tizmalarida va barmoqlarda eskimoda ko'rish mumkin!

Agar siz uni boshqa shirinliklar bilan muzqaymoq bilan birlashtirsangiz, unda bir xil kaloriya miqdori ikki baravar kamroq, masalan, shokolad uchun.

5. O'qituvchining so'zi. Nihol likopchalarda, rozetlarda sovuq holda taqdim etilgan va tasodifiy sotilgan. Masalan, 19-asrda muzlatish uchun karton va qog'oz stakanlar Evropada paydo bo'lib, u chakana savdo do'konlarida sotilgan.

Daryodagi birinchi sovuq 1904 yilda AQShda Sent-Luisdagi Butunjahon ko'rgazmasida bo'lgan. Birinchi marta 1921 yilda Ayova shtatidan Kristian Nelsen ixtiro qilgan va yoga sherigi Stover unga "eskimo-pay", ya'ni eskimosu uchun pirog deb nom bergan.

DAbuyuk SRSR uchun, u faqat boshqa kun oldin edi tuyulardiviyni - 1937 yilda roci(Slayd raqami 17). Yog'och tayoqning tiniqligi uchun teri toshining o'rtasida joylashgan muzdan yasalgan sirlangan silindrlar papirusga yoqib yuborilgan. Poytaxt yaqinida rossiyalik eskimo qo'lda dozalash mashinasida qo'lda o'g'irlangan. Va "eskimo-generator" Moskvadagi 8-sonli sovuq kamera zavodida 10 yildan kamroq vaqt o'tgach, 1947 yilda paydo bo'ldi.

L.Laginning “Qadimgi Xottabich” ertak hikoyasini hamma biladi va eskimoga qarilarning neymovirna moyilligini eslaydi.(Slayd raqami 18). Kitobdan iqtibosni tinglang:

… Shu payt uning oldiga oq fartuk kiygan, qo‘lida katta lagan bilan bir qiz keldi.

Eskimo kerak emasmi? - u eskisi bilan yotdi, u ham o'z uyida, Volkaga qiziquvchan qarab.

Qabul qiling, Xottabichu, juda mazali. Urunib ko'r!

Hottabich buni sinab ko'rdi va siz bunga arziydi. Yigitlarni taklif qilib, yana bir porsiyani, keyin boshqasini va nareshti sotib olib, xursand bo'lib, hayratda qolgan sotuvchidan eskimoning borligini - qirq uch dumaloq, pastroq tinch qop muzqaymoq bilan sotib olishdi. Qiz keyinroq ichishga va'da berdi va pastga tushdi va asta-sekin ajoyib xaridni o'rab oldi.

Besh marta besh xvilin Xottabich qirq uch porsiyaga ega edi. Vín í̈v eskimo, stub kabi, bir marta siz ajoyib shmatki ta'mi va mazali çıtır ... Old mav kuchli issiqlik. Hottabich sovuq haqida sovuqqon edi.

Tsíkavim uning yaratilishini skrining haqida fakt bo'ladi. ("Qadimgi Xottabich va ayozli" videosini ko'rib chiqish, ).

6. O'qituvchining so'zi. Sovuqqonlik haqida faktlar(Slayd raqami 19).

Ayozning eng ko'p navlari - 709 - 1980 yilda Portugaliyalik Manuel da Silva Oliveyra uxlab qolgan Venesuelaning Koromoto muzqaymoqxonasi tomonidan ko'paytiriladi. Bu yil kafe janoblari o'z mehmonlariga yuzlab original retseptlarni targ'ib qilmoqdalar - orkinosli vafli naychasi, tsibuleyli muzqaymoq, cho'chqa go'shti qobig'i, sabzi, pomidor, loviya, alabalık, qisqichbaqa va kalamar, chasnik, qizilcha va navit delikatesi.

O'rta kirishda sovuqning bir qismi uch soniya davomida sotiladi.

Morozivoni buyuklardan kimdir ko'proq sevardi. Misol uchun, Napoleon muzlatish uchun biriktirma olish uchun allaqachon Muqaddas Kiyik oroliga yuborilgan.(Slayd raqami 20). Va eng mehribon Meri Medichi Genri III ning sovuq o'g'li. Ulug'vor kílkostyakh da Vín í̈v ayozli, xoh u yoki bu taqdir bo'lsin.

Tibbiyotning otasi Gippokrat uni muzlatilgan mevali ichimliklar kabi muzlaydi, deb o'ylaydi, sog'lig'ini yaxshilaydi va uni bemorlarga tavsiya qiladi, sharbatlardan qasos olish va o'zini hurmat qilish va kayfiyatni yaxshilash uchun suv parchalari.

Gyote avvallari bolaligida ayozni tatib ko‘rgan, butun umrini yangilik va dafn etish bilan o‘tkazdi, buyuk shaharlar bilan tinch-totuv bo‘lishni xohladi, qila olmadi: o‘sha paytda ayozdan tatib ko‘rish qimmat va kamdan-kam rohat edi. Gyote butun umri davomida ular haqida achchiq-achchiq taxmin qildi, go'yo bir vaqtlar onasi butun bir shirinlik idishini sovuqdan tashlagandek - bu qanday bo'lishini sinab ko'rgan (aks holda, Nimechchinada bu sovuq emas edi), u bolalarcha onalar shunchaki yolg'on gapirdi. to'g'ri muzga chiday olmadi , shuningdek, iz tsukr.

V I. P_dbitya p_dbag_v darsi .

Adabiyot

Navkolo svytu // Solodky qo'rg'oshin. - 2009 yil sentyabr - 1-son (2820). - B.140-147.

Lagin L. “Qadimgi Xottabich”. - Donetsk, Donetsk viloyati, 2004. - p.181-182.

Internet resurslari

3.1 Nima uchun u buzilgan? Ayozli.

3.2 Eski Hottabich va ayozli.

№1 ilova. O'rta maktabgacha taqdimot.

Slayd raqami 1.

Slayd raqami 2.

Slayd raqami 3.

Slayd raqami 4.

Slayd raqami 5.

Slayd raqami 6.

Slayd raqami 7.

Slayd raqami 8.

Slayd raqami 9.

Slayd №10

Slayd №11

Slayd №12

Slayd №13

Slayd №14

Slayd №15

Slayd №16

Slayd №17

Slayd №18

Slayd raqami 19.

Slayd №20

Slayd raqami 21.

Slayd raqami 22.

2. Muzlatgich uchun retsept.

Agar ko'chada dog' bo'lsa, hamma narsa, insonning o'ylashi mumkin bo'lgan narsa, sizning spragungizni qanday qilishdir. ísnuê boy turli yo'llar bilan va ulardan biri pishirish mevali muz.

Shunday qilib, sovuq ryatuê víd speki i vvazhaêsnym korisnym va tetiklantiruvchi, yangi yog 'va oq, va meva sharbatlari dan kamroq vitaminlar shards. Ale tse "pratsyuvatime" qattiq konservantlar qo'shib emas, balki uy ongida meva muz ish go'yo, bu tarzda kamroq bo'ladi. Shuning uchun, siz o'zingizning raqamingizga rioya qilishingiz kerak va sovuqni, muzqaymoqni, eskimoni muzlatishga odatlanmang, siz har doim mevali muz tayyorlashingiz mumkin. Va do'konda sotib olingan meva shirinligining o'qi odamlar uchun (ayniqsa, bolalar uchun) qo'shimchalar va konservantlar (masalan, barbarlar va kislotalilik regulyatorlari) uchun kerak emas.

Uyda mevali shirinlik tayyorlash

Mevali muz - bu shirinlik nafaqat bolalar uchun, kattalar bunday shirinliklarni yaxshi ko'rishlari mumkin, bundan tashqari, u tosh issiqligida neobov'yazkovo. Uni uy sharoitida sovuq qilish oson emas, buning uchun siz yangi, konservalangan yoki muzlatilgan rezavorlar va mevalarni tayyorlashingiz mumkin.

Sovuq sovuq mevali muz maxsus shakllarda (masalan, muz uchun) muzlatish uchun. Mevali muz bir rangli va to'yingan rangda bo'lishi mumkin. Qaysi g'alaba uchun kartoshka pyuresi yoki boshqa yangi mevalar va yagid ishlatiladi. Va agar bir bagatosharovo sovuqni qilish kerak bo'lsa, u holda pyuresi asta-sekin shaklga quyiladi: bir oz bir rang, uni muzlatib, keyin boshqa rang va yana muzlatib, va shuning uchun doty, doklar zarur ko'rmaydi. natija.

Bundan tashqari, siz turli o'lchamdagi to'plar bilan ishlashingiz mumkin. Misol uchun, 2 sm to'pni yarim tungi pyuresi to'kib tashlang, yogoni muzlatib qo'ying, so'ngra 5 sm gilos to'pini to'kib tashlang va muzlatib qo'ying. Va shaklda qanday quyish kerak turli xil sharbatlar bir kechada o'sha pyuresi, keyin asl chaqaloq sovuqni weide.

Retseptlar

Turli retseptlar uchun ishlash uchun uyning ongida mevali muz. Ammo ularning eng murakkablaridan o'rganish uchun, hatto yangi boshlanuvchilar ham mos kelishi mumkin - faqat retseptda keltirilgan ko'rsatmalarga amal qilish kerak. Stendda mevali muzni iste'mol qilgandan so'ng, siz barcha muammolarni ko'rishingiz mumkin: jigarrang vitaminlarga zavdyaks, go'yo yangi joyda, vino o'z-o'zini idrok etish garnisini beradi va tanani tetiklashtiradi. Uy ongida qanday qilib sovuq his qiladi?

Bundan ham oddiyroq retseptdan foydalaning. Kimga faqat maxsus shakl kerak bo'ladi, unda siz sovuq va meva sharbatini muzlatishingiz mumkin. Bundan tashqari, siz yogurt bilan plastik shishani, kichik stakanni ham urishingiz mumkin. Otzhe, slaydni yagidniy sik shakliga quying va muzlatgichga qo'ying. Agar vatan bosib olinsa, siz unga tayoqni kiritishingiz kerak, buning uchun shirinliklarni kesish mavjud. Shundan so'ng, shirinlikni oxirigacha muzlatib qo'ying. Ayoz shakldan osongina chiqib ketishi uchun, keyin suvni issiqqa yaqinroq bir necha soniya tushiring. Bunday oddiy desert yanada mazali bo'ladi, go'yo do'kondan emas, balki yangi uy sharbatidan yoga bilan ishlash.

Uy ongida krizhanyh lassoshchiv pishirish uchun yana bir retsept u qattiq mehnat qilish kerak, deb aslida asoslangan. Mevalarga zukor qo'shib, ularni ko'rib turganingizda terib, hamma narsani aralashtirib, shishalarga quying va muzlatib qo'yish kerak.

Videoda mevali muz tayyorlash haqida Dodatkovo tasvirlangan:

Sukrovy siropi, yogurt va jelatin ustida Krizhane Frosty

Keyingi retseptlar allaqachon yig'iladi. Misol uchun, siz saxaroza siropida mevali kolbasa tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun 0,5 kg yagid, 100 gramm qovoq, 2 choy qoshiq limon sharbati va suv kerak. Qovoqni qozonning orqa tomoniga osib qo'yish va uni arpabodiyon bilan to'ldirish kerak. Suv qaynab, zukor ochilib qolsa, sirop tayyor bo'ladi. Keyin rezavorlarni eslab, qoshiq bilan yoyib, limon sharbati qo'shib, hamma narsani aralashtirishimiz kerak. Shundan so'ng siz ostiglionni qo'shishingiz kerak saxaroza siropi Men yana aralashtiraman, keyin siz otriman massasini stakanlarga quyib, muzlatgichga qo'yishingiz mumkin.

Yana bir mazali desertni mevali va yogurtli muzdan tatib ko'rish mumkin. Kimga kerak:

• 0,5 l olma sharbati
• 150 ml tabiiy yogurt
• Meva sharbati.

Yogurtni kaltaklash kerak, keyin yangisiga qo'shing olma sharbati va aralashtiramiz. Otrimanu sumish í̈x ga o'xshash 1/3, yarmi yoki undan ko'p shakllarda quyilishi mumkin (qancha to'pni to'ldirish kerakligi qiziq). To'p kabi, sprat bo'ladi, boshning orqa tomonida, yig'indining oldida muzlatib qo'ying, birinchi navbatda, uni qo'shib qo'yaman. Siz qatiq qo'shilgan kosalarni faqat sharbat bilan iste'mol qilishingiz mumkin yoki siz yogurt bilan sum ichishingiz mumkin.

Krizan desertining yana bir retsepti jelatinda. Bunday pishiriqlarni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 300 g qovoq
• 400 ml suv
• 250 g meva pyuresi
• 6 g jelatin
• Limon sharbati.

Idishga 3 osh qoshiq jelatin solib, qaynatilgan sovutilgan suv bilan to'ldirish va 30 khvilin quyish kerak. Tashlab qo'yilgan suvda tsukorni yutib olish, qaynatish va jelatinni suv bilan quyish kerak. Sumish 2-3 chilli qaynatish kerak (doimiy aralashtirib), keyin meva pyuresi qo'shing va yana hamma narsani aralashtiring. Otriman masu slid elakdan o'tadi. Agar xulosa qilsangiz, unga limon sharbati qo'shing, aralashtiramiz va qoliplardan keyin quying. Keyin ularni muzlatgichga qo'yishingiz mumkin.

Yarim tun va ananas muzlatgichi

Krizhani lasoshchi uyda be-har qanday meva yoki yagíd, yaki ê bilan ishlay oladi. Masalan, oydan. Qanchalik sovuqligini bilmaganlar uchun mana maxsus retsept:

• 0,5 kg yarmi
• 100 g qovoq kukuni
• 100 ml suv
• 1 limon (yoki yarim limon)

Yarim oyni pyuresi qilish uchun blenderdan foydalaning, so'ngra pyureni elakdan o'tkazing va limon sharbati qo'shing. Dali bir yirtqichlardan, suv quying, zukrovu kukunini artib, aralashtiramiz va qaynatib oling. Keyin yana 2 ta chillaning yig'indisini qaynatish va trochlarni sovutish kerak. Shundan so'ng, siropni yarim tungi summaga aylantirish kerak, yana aralashtiriladi va qoliplarga quyilishi mumkin. Agar shirinlik muzlatgichda turishi kerak bo'lsa va troch ushlangan bo'lsa, uni barmoq uchida teri shakliga kiritish kerak.

Krishanih lasoschiv uchun yana bir retsept ananas uchun. Kimga kerak:

• 0,5 kg ananas (konservalangan)
• 600 ml suv
• 100 ml limon sharbati
• 400 g qovoq.

Suv va zukradan zukrovy siropini qaynatish kerak. Qancha tsukru yotqizish kerak, bu sizga qancha qizilmiya kerak bo'lganiga qarab, shuningdek, qanday ananas, yangi yoki konserva. Dali ananas pulpasini bo'laklarga bo'linib, blenderga soling va pyurega keltiring. Keyin ananas pyureiga qovoq siropi, limon sharbati qo'shing, hamma narsani aralashtiring va qoliplarga quying. Agar kerak bo'lsa, muzlatish uchun tayoqlarni qo'yishingiz kerak (o'sha paytda, agar shirinlik hali ushlanmagan bo'lsa). Shundan so'ng, meva va sabzavotlarni to'liq muzlatilgunga qadar muzlatgichga qo'ying.

Videoda mevali muz uchun yana bir retsept mavjud:

Limon, olcha va nok bilan Krizhane sovuq

Limonli kekli desert uchun sizga kerak bo'ladi:

• 3 limon
• 120 g qovoq
• 120 ml suv
• 5-6 g jelatin.

Orqa tomonda, uchdan birida 1 limonning qobig'ini, hatto boshqalardan - vicaviti sikni kesish kerak. Keyin suv va zukradan sirop tayyorlash, yangi qobiq qo'yish va zaif olovda 5 kviling pishirish kerak edi. Siz buyrakni bir oz kerak, summasi okholone esa, va keyin biz procidit cí. Shundan so'ng, ho'llashdan oldin jelatin qo'shib, yaxshilab aralashtirish kerak. Keyin limon sharbatini qo'shing, aralashtiring, sovutib oling, qoliplarga quying va muzlatgichga qo'ying - limon tvorogi tayyor!

Gilos krizhany lasoschiv uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• 700 ml gilos sharbati
• 200 ml suv
• 1 shisha tsukru.

Bunday shirinliklarni qanday tayyorlashni allaqachon biladiganlar uchun bu retsept yanada osonroq bo'ladi. Otzhe, suvdan va qovoqdan sirop tayyorlash kerak. Agar so'm sovutilsa, unga gilos sharbatini qo'shib, aralashtirib, shakllardan keyin quyib, muzlatgichga qo'yish kerak.

Men nareshti, nok lazzat bilan meva muz. Bunday shirinliklarni tayyorlash uchun:

• 0,5 kg nok
• 150 ml suv
• 100 g qovoq
• 2 osh qoshiq. l. limon sharbati
• Vanillin.

Bir dasta nokni mehribonlik bilan eslab, bo'laklarga bo'linib, barcha to'qimalarni va sopilarni ko'rish kerak. Keyin suv va zukradan sirop tayyorlashimiz kerak. Summishda siz kesilgan armutni qo'yishingiz kerak, bir chimdik vanil qo'shing va nuqtalarni qaynatib oling, armut docklarini qaynatmang. Shundan so'ng, massani blender bilan urish va uni sovutish kerak. Men faqat limon sharbatini qo'shib, yana aralashtirib, qoliplarga solib, muzlatgichga qo'yishim kerak edi.

I itoatkor quvonchlarning nasamkinets sprati:

• Krizhany lassoshchivni tayyorlash uchun faqat yangi mevalar talab qilinadi.
• Pyuresga boy suv qo'shish kerak emas
• Muzlatgichda uzoq muddatli muzdan asar ham yo'q.

Zagalom, krizhan desertini tayyorlash o'ng tomonda bema'ni va buning natijasida u mo''jizaviy darajada sovuq, to'yimliroq va mazaliroq bo'lib chiqadi, go'yo do'kondagi xuddi shunday shirinlik bilan yoga mos keladi.

Frost kunning barcha qo'shimchalari bilan yangi va havodor bo'ladi, u bola yoki kattalar, oddiy havaskor qizilmiya yoki gurme gurme bo'ladimi, har qanday iste'molchiga qoniqish olib keladi. Yangi tezh narxida narx: bir porsiya uchun bir necha sentdan minglab dollargacha, masalan, Nyu-Yorkdagi mashhur Serendipity 3 restoranidagi kabi, muzqaymoq tayyorlash uchun 28 xil navdagi kakao loviyalari ishlatiladi. Yirtqich hayvon surati: YOSH/SHARQ YANGILIKLARI

Ayoz kabi bunday mahsulotni, masalan, pishloqdan bo'lgani kabi, o'z xohishiga ko'ra ayblash mumkin emasligi menga tushundi. Obov'yazkovo yaxshi odam bo'lishi mumkin, chunki u qizilmiya va sut massasini shunday darajaga muzlatib qo'yishni o'ylardi, shuning uchun uni bir xil yumshoqlik bilan tugatish uchun chiqadi. Ale, afsuski, sharob ishlab chiqaruvchining nomini ayamadi.

Ba'zi oshpazlik tarixchilarining fikriga ko'ra, ular O'rta Qirollikda muzlatilgan meva sharbatidan sut o'rnini bosuvchi muzli muzni o'ylab topishlari mumkin edi. Xitoyliklar sut istamasa ham, hissa qo'shuvchilarning qolgan qismi tse bexosdan nafaqa vvazhayut. Hidi va dosi dunyoda qolgan oylardan birini umringiz uchun oladi (Muski aholisi - daryoga 5,6 litr, ruslar esa - 0,6). Xushbo'y hidlar shirinlik yaratishi dargumon, bu erda ular yoqtirmaydigan mahsulot kiradi.

Biroq, ravshan haqiqat shundaki, u erda sovuq vinolar ishlab chiqarilgan, de, Xitoyda bo'lgani kabi, u noldan past haroratli hududlarni hukm qilish uchun issiq joy edi. Quvvatni oling pivdenni erlari, yakikh ê hirsky massivlarida. Masalan, Eron hududining yarmidan ko'pini egallaydi. Ko'rinib turibdiki, u erda uzoq vaqtdan beri ular muz va qorni oqilona urishni o'rganishgan. Kunduzgi harorat 40 ° C ga yetishi mumkin bo'lgan cho'l hududlarda sovuq kabi salqinlash kerak edi, aks holda havo juda sovuq bo'lar edi. Bu forslar uchun ularni yaxchali deb atashgan - chuqur lyohi, stel, devor va stíniki, bunday badbo'y hidlar issiqlik o'tkazmaydigan sumishi to'pi bilan qoplangan. Unga tuxum oqi, qum, gil, echki juni, kul va paxta kiradi. Modda osilib qolganda, u suv o'tkazmaydigan bo'lib qoldi. Issiqlik isrofgarchiligini kamaytirish uchun qorong'i, sovuq joyga yaqin joyda pivnochi ustidagi roztashovuvavsya yaxchalalariga kiring. Bunday yig'ilishlar qordan olib kelingan muz soqollari bilan to'ldirilgan. Ular g'alaba qozonishdi va faludi tayyorlash uchun - sumish lokshini, mevalar, pista, qizilcha yoki maydalangan muz bilan limon siropi. Ehtimol, xuddi shu desert va muzlatgichning prototipiga aylanadi.

Bu kuch vulqon

Ayoz retsepti, zamonaviyga eng yaqin, Italiyada tug'ilgan. Va undan ham aniqrog'i - Sitsiliyada. O'rta er dengizidagi eng katta orolda sovuq shirinlik qilish uchun hamma narsa kerak edi. Nasampered - Evropaning boshqa qismlarida kengaytirilmagan, tsukrov qamishi, buning uchun tsukor kaltaklangan. Vídomiy z davníh-davníh pídsolodzhuvach - asal sovuqni tayyorlash uchun mos emas, chunki u vinolarni muzlatib qo'yganda kristallanadi (lekin bu kerak emas, bu etarli va tiêí̈ muammolar vatan kristallga aylanadi). Bundan tashqari, Sitsiliyada ular har doim o'zlarining qushlarini va shoxli nozikligini ko'paytirish bilan shug'ullanishgan, shuningdek, shirinlikni muzlatish uchun asosiy ingredientlar bo'lgan tuxum va sut har doim qulay edi. Ale - eng buyuk aqllardan biri - kriga bor (Ibley, Nebrod, Le Madoniya tog' massivlarida, Peloritan tog'larida). Sitsiliya muzi butun Italiyaga yuborildi va Maltaga olib ketildi. Nareshti, orolning meshkantlari uzoq vaqtdan beri dengiz kuchini qazib olishgan. Docklar muzlatgichlar va elektr muzlatgichlarni ayblamadilar, ularsiz qilish mumkin emas edi.

shifo prokuratura bo'ldi, yomon-saltcogen da Potríbna Suzib ba'zi turdagi uchun, SLIDS, SHIID, CHIM IZERSTVIE VIDDIZNYE VIRITSEZGADO RESICHENIY DESERTIVA - VISHESSEZHA PERSKOZHI FALDIA HAQIDA WHIOKALIKHASIB HAQIDA ZHIMOKHARIB. Chakana savdo - konsistensiyada: sovuq, yangisi kabi shamol - tog'larning kichik bo'laklari, mevalar yoki pishirilgan, - bir xil, silliq, qaymoqli massa. Bunday bir xillikka erishish mumkin, faqat soviydigan moddani doimo aralashtirib, unda kristallar joylashmaydi. Elektrchining yordamisiz sovutish va aralashtirish oson: muz to'g'ri, shuning uchun u etarlicha sovuq. Yogo uxlash uchun ko'p vaqtni uzluksiz remiks qildi. Muz tanutining kuchi boyroq va shu bilan birga u o'rta erdan issiqlikni, muzlash uchun tan olingan sumisidan kremni oladi.

Bundan tashqari, uzoq vaqt davomida muvaffaqiyatli g'alaba qozongan muzlatishning eng oddiy texnologiyasining o'qi: ular muz va sill bilan to'ldirilgan idishga ingredientlar bilan bir piyola qo'yib, sut massasini urishadi. Eriydigan suv vaqti-vaqti bilan yangi muz va tuzning bir qismini qo'shib, to'ldiriladi. Bir necha yil davomida shirinlik tayyor.

Oshxonada qo'rg'oshin

O'tgan asrning o'rtalariga qadar Evropada Forsda bo'lganlarga o'xshash minglab muzqaymoqlar paydo bo'la boshladi. Ular u erda sporadjhuly yangradi, de kriga uzluksiz yaqin edi, u tog'dan chiqib ketadi, yoki vzimka muzlab yaqin daryolar va ko'llar bor edi. Prote ínodi svogo "uyda etishtirilgan" muz tashqariga chiqmadi va yogo ... eksport qilish kerak edi. Muzdagi yomon biznes Skandinaviya erlari tomonidan o'g'irlangan, sharob yulduzlari XX asrning 50-yillarigacha Angliya va Frantsiyaga olib kelingan.

Evropada "kryjan" kimnata abo loh har qanday narsaning ajralmas aksessuari bo'ldi olijanob stend hatto 16-17-asrlarda qirollik saroylarida 30-40 kunlik boy ziyofatlar hokimiyatda bo'lganida: sovuqda ovqatni saqlamasdan bunday muqaddas taomni tashkil qilish mumkin emas edi. Lyudovik XIV davrida sharobni sovutish modaga aylandi, lekin haqiqatan ham o'sha paytda shifokorlar sovuq ichimliklar haqida o'z fikrlarini o'zgartirdilar, ba'zan xavfli, ba'zan esa sog'liqdan yuzlab marta qorong'i. 1685 yilda Luvrning kundalik hayotida ishtirok etgan frantsuz arxitektori Lui Savo "Maxsus hayotning frantsuz arxitekturasi" kitobini ko'rdi, unda muzqaymoq kuchining tavsifi hisobotini to'ldirdi. . Savo vibratsiyali quruq, loyqa yerni, u erda chuqur teshik qazishni, uning ichiga yog'och panjara qo'yishni tavsiya qiladi, go'yo ular tubiga etib bormagan (agar suv tubiga tushsa, u ko'tarilgan). Krizhanlar ko'k somon to'pi bilan siljish uchun tomirlarini oldilar.

Rossiya muzni eksport qilishda ishtirok etdi, aniqrog'i, Amerika kabi qism: Alyaska. 1851 yilda Mikoli I farmoni bilan tashkil etilgan rus-amerika kompaniyasining sa'y-harakatlari bilan u Kaliforniyaga jo'natildi, bundan tashqari, o'rtacha narxlarda: tonnasi 75 dollar (shisha narxi unchalik katta bo'lmaganiga qaramay) 2,5 dollardan oshadi). Misol uchun, 19-asrda ruslar Amerikaga 3000 tonnaga yaqin muz eksport qilgan (to'g'ri, narxlar hozirda o'n barobar tushgan). Rossiyaning o'zida muz qazib olindi - osilgan daryolarning muzlagan yuzasi, ko'tarilgan tirnoqli korirus arralangan.

Missioner shirinligi

Sovuq desert butun dunyo bo'ylab tarqalishi uchun italiyaliklar ko'p harakat qilishdi. Buyurtmalarga ko'ra, 1533 yilda Genrix II bilan do'st bo'lgan florensiyalik Ketrin de Medici tomonidan Frantsiyaga har xil pazandalik taomlari, shu jumladan ayoz uchun turli xil retseptlar keltirildi. Biroz vaqt o'tgach, ikkinchi asrdan so'ng, Parijda sitsiliyalik Franchesko Prokopio Di Koltelli (1651-1727) kabi birinchi kafe paydo bo'ldi. O‘z vatanimda, Palermoda men baliqchi bo‘lganman. Frantsiyada siz baxtni "qizilmiya" dalalarida sinab ko'rishingiz mumkin, chunki sharshara yaqinida muzlash uchun mo'ljallangan mashina topilgan. Buni ibtidoiy qo'shimchaning o'lchovi bo'yicha baholash mumkin: ikkita kostryulka, bittasi bittaga solingan, yuqori qovoqqa aralashtirish uchun belkurakli tutqich biriktirilgan.

"Prokop" nomi ostida bu kafe bugungi kunda ishlatiladi (bizning spivvitchizniki rus tili uchun yoga hurmat va tez-tez ko'rish). Qadimgi menyu ham saqlanib qolgan, unda XVIII asrda ipoteka devorlarida tayyorlangan narsalarni o'qish mumkin: turli xil siroplar bilan "muzlatilgan suv" (ehtimol, zamonaviy Italiya chegarasining chekkasida), yag'idli sovuq sorbetlar. , mevali muzlash. "Prokop" kafesining mashhurligi Rabbiy boy laosshchiv uchun qirollik patentlarini olib qo'yganligi sababli, yakka faqat u erda xizmat qilganligi bilan qo'shildi. Natijada, kafega 18-19-asrlarning ko'plab bolalari tashrif buyurishdi: Didro, Russo, Marat, Robess'er, doktor Giyotin, Jorj Sand, Balzak, Danton va Napoleon, ular buyurtma berish imkoniyatiga ega edilar. uning oshpazini bir marta zahiraga olib boring, chunki u shirinliklar uchun bir tiyin ham olmadi.

Rossiyada sovuq sovuq Italiya grafi Yuliy Pompiyovich Littaga paydo bo'lganligi haqida afsonalar mavjud. Navigator 1789 yilda Boltiq flotini sharaflash uchun Ketrin II sayohatida Rossiyaga kelgan va 26 yoshida o'sha paytdagi eng yosh general bo'lgan. Malta ordenining yuzi bo'lib, u bezshlyubnosti uchun uy berdi va u kundalik hayot quvonchlarini boshqa mamnuniyat bilan qopladi, zokrema, sovuqni katta sevuvchi sifatida shon-sharaf. Ko'rinishidan, Littaning o'zi nevdovz kabi mazali rus oshpazlarining taomlarini pishirishni o'rganib, nafaqat tayyorlashda, balki dizaynda ham katta mahoratga erishganga o'xshaydi.

19-asr xotiralarida siz "Monblandagi Vezuviy" desertining omma oldida nishonlashi (ular sovuq rom yoki konyak quyib, uni kuydirishdi) yoki qadimiy ma'badning xarobalari bo'lgan barvisti haqida gapirishingiz mumkin. turli rangdagi sovuq. Bu durdona asarlarni yaratgan qandolatchilar bir muncha vaqt sovuqda qotib, sovuqning shirinligini “yashashdi”, pechka va sham issiqligida mittvo parchalari eriy boshladi.

Yuqori texnologiyalar

Ayozli, qo'l bilan ezilgan, qoniqish uchun arzon emas edi, lekin ular uchun bu mumkin emas edi. Ba'zi odamlar bu lassoshchivga qaram bo'lib, haqiqiy fojialarga olib keldi. Misol uchun, 1883 yilda Amerikaning Kamden shahridagi baptistlar cherkovida 59 kishi sovuq sovuqda o'limga yuborilgan. To'g'ri, bu haqiqatan ham sovuq emas, lekin ... boy. Hamma soloddan bahramand bo'lishni xohlardi, lekin uni sotib olishga qodir bo'lgan odam unchalik ko'p emas. Shunday qilib, vinochilar "Smitning paxta ayozi" ning kshtaltida paydo bo'ldi - siqilgan paxta momig'idan yasalgan konus yoki "Brown's Methodist Frost" - gumi bilan ryzhka. Daryoga solodli sut bo‘laklarini sochgan odamga e’tibor qaratildi va ular o‘ng qo‘lida sovuq ekanini ko‘rsatib, yogoni yalashdi. "Nyu-York Tayms" gazetasining g'oyasiga, go'yo u baxtsizliklar uchun omad yig'indisi haqida gapirganday, baxtsiz baptistlar buni tushunishmadi va sovuq ob-havoga taqlid qilishdi.

Elektr kelishi bilan bizning hayotimiz juda qiziqarli bo'ldi, zocrema virobnitstv zberígannya sovuq. Amerikaning General Electric kompaniyasi tomonidan ishlab chiqarilgan birinchi elektr muzlatgichlar ming dollarga teng edi - bu hozirgi narxlar uchun etarli emas edi va hatto so'mga ikkita mashina sotib olish mumkin edi. Ko'p sonli birliklar bir nechta qismlardan iborat edi: oshxonada mahsulotlarni saqlash uchun shkaf bor edi va motor o'qi endi yo'q edi va chuqur yoki komorda ayblash mumkin edi. Bunday muzlatgichlarda sovituvchi nutq mo'rt midi dioksid asosida ishlagan va u vitiated sifatida, keyin muzlatgich, chang qutilish uchun, ta'mirlash kerak emas edi va wiki uchun tark. Keyin freonga asoslangan muzlatgichlar paydo bo'ldi, bu ularni ishlab chiqarish narxini sezilarli darajada pasaytirdi. Va ularning orqasida, XX asrning 50-yillarida, xuddi qizilmiya masusini bir vaqtning o'zida aralashtirib, sovutganday elektr sovuqlari paydo bo'ldi.

Ammo mukammallik yo'q - muzlatgich ustidagi robot uchta. Qolgan nou-xaulardan biri uzumzorlarga qarshi antifrizdir. Bu molekulalar muzning mikroskopik kristallariga biriktirilgan bo'lib, ularning o'sishini ta'minlamaydi va xuddi shu tarzda, sovuqning mustahkamligini ahamiyatsiz ta'm bilan o'zgartiradi, shuningdek, í rohatlanadi. Amerika antifriz oqsili ribeye jigaridan olinadi. sharob Ba'zi, bunday sovuqda boy spozhivachiv vydmovlyayutsya, genetik modifikatsiyalangan mahsulotlar ro'yxatiga kiritilgan. Zate yangi, Viskonsin-Madison universitetidan vídkritiy Shrenívasan Damodaran, - tabiiy. Zei oqsili jelatin va papain fermenti (papaindan olinadi) asosida tayyorlanadi.

Omborni oson qabul qiling

Sut, tepalar, zukor, tuxum, no'xat, rezavorlar, quritilgan mevalar, kakao, shokolad, kava, ziravorlar, novvoyxona, yogurt - o'q muzlatilishi mumkin bo'lgan umumiy mahsulot bo'lishdan uzoqdir. Yagona kanonik retsept mavjud emas. Tsukru o'rniga siz zukrozaminnik yoki quritilgan mevalarni vikoratsiya qilishingiz va sigir sutini - soyve chi guruchini almashtirishingiz mumkin. Evropada tuxum bilan muzlaydi, AQShda salmonellyozdan qo'rqib, ularni kaltaklamang, keyin u erda yakuniy mahsulot rahunki tepalari uchun yog' chiqadi. Yaponiyada yashil choy, olxo'ri va zanjabil ichish muzlaydi. Eng qisqa italyan gelateriyalarida faqat mavsumiy mevalarni eslatish odat tusiga kiradi: yarim tunda - litaning boshiga osilgan, olma - kuz, mandarin va apelsin - vzimku. Dondurma nomi ostida turk muzlatilgan begona o'tlar echki suti asosida aylanib, yangi salepga - yovvoyi orkide ildizlarini qo'shadi. Zavdyaki tsíy moddasi saqich kabi yanada yopishqoq va cho'ziladi.

Nima demoqchi bo'lsangiz ham, lekin sovuqqonlik bilan oshpazlik mutaxassislariga tajriba o'tkazish uchun keng imkoniyatlar bering. Misol uchun, bu variant: ser va balsamik baholash. Qizil qalampir va tukli no'xatdan abo shokolad.

Londonning Harrods do'konida xaridorlar an'anaviy britan lazzatlari bilan 20 turdagi muzqaymoqni tatib ko'rishlari mumkin: skotch xaggis, dudlangan ribey, Yorkshire pudingi, chi pishloqli Worcestershire souli ko'katlar. Asl muzlatgichni yaratuvchisi Gino Soldan bir vaqtning o'zida issiq o'tlar bilan xizmat qilish uchun eng yaxshi muzlatgich nima ekanligini biladi. Shunday qilib, yana bir sababga ko'ra, füme qizil ikra, tepa va tepa pishloqli ribi lazzati bilan sovuq ovqatga ega bo'lish yaxshidir.

Va shunga qaramay, eng mashhurlari italiyalik oshpazlik san'ati ustalaridir: Janfranko Vissa - lobster muzlash muallifi, Vittorio Fusari - pishloqli muzqaymoq, Izidoro Konsolin - zaytun moyi bilan muzlash. Barcha hidlar mevali qizilmiya allaqachon modadan chiqib ketgan, degan fikr bilan birdam. Yaxshi, ko'pchilik ular uchun yaxshi emas. Hibani kremantsidagi turli rangdagi muz kublarida, vafli tizmalarida va barmoqlarda eskimoda ko'rish mumkin!

VERESEN 2009 rock

PALICHTSIDAGI pirog

Eskimoni kim oldindan ko'rganini bilasizmi? Amerikalik Kramar Kris Nelson. Yogo do'konini maktab o'quvchilari tanlagan. Noxush hid uzoq vaqtdan beri tebranadi va nima yeyishni yaxshiroq tanlaydi - muzlatilgan shokolad. Kris bolalarni puflab, shokolad ustiga shokolad quyishni o'ylaydi. U o'zining haqiqiy daho sharobiga "Eskimo pirogi" deb nom berdi. To'g'ri, "Eskimo Pie". Kimning aybi bor kramar baqirmadi. Vin arra va yog'ochni saqlab qolish va qo'llarni sarson bo'lishdan saqlash uchun bo'yniga ayozli bulochkani ixtiro qildi - "Eskimo pirogini" tayoqqa ekib.

QOSQLAR VA TAPILAR

Mashhur amerikalik yozuvchi Jek London yoshligida ... ayoz savdosi bilan shug'ullangan! Vín blukav parklari qutisi bilan, muzni maydalash va mazali sovuq bilan to'ldirilgan, hatto o'n to'qqizinchi asrdagi kabi, sovuqni tashish uchun maxsus vizok paydo bo'lgan bo'lsa ham. "Narxiga ko'ra - taqillatish va taqillatish - ekran furbished qaerda." Esingizdami, kimning qatorlari? Moskvada, yigirmanchi asrning boshoqlarida, gilos gullari bunday vyzkívgacha o'sgan. Frost qalay idishga (kremanka) solingan va muzqaymoq idishidan oldin maxsus shriveled qoshiq qo'yilgan. Ammo qoshiqlar sovuqda tez-tez aylanmadi, keyin esa ularning o'rniga yog'och tayoqlar keldi. Sizning buvilaringiz esa bolaligining eng go'zal ayozini qo'shiq bilan taxmin qilishadi - ikkita dumaloq vafli orasida qizilmiyaga ajoyib muzqaymoq bosilgan va lasoshning vafli "orqalarida" siz bulo zamoviti be-like im' qilishingiz mumkin. ya - dondurucu asoratsiz qo'shimcha yordam uchun vafli ustida yogo ko'rdim.

Z'EDNA SHELL

Shuni ta'kidlash kerakki, agar lasuni vafli tizmalarisiz va vafli stakanlarisiz qilgan bo'lsa! Dondurucu uchun Tsya mo''jizaviy istívna "konteyner" faqat yigirmanchi asrning boshoqlarida, Amerikada paydo bo'ldi. 1904-yilda Sent-Luisdagi yarmarkada ajoyib mashinaga guvohliklar berildi: bir yil sharob uchun, 200 ta gofret stakanining "chaplashi", ularning mazali muzlatilgan to'ldirishini eslatadi.

CHELAK BAXTLI!

Prezidentlar inauguratsiya munosabati bilan oliy martabali mehmonlarga qanday munosabatda bo‘lishga chaqirishlarini qayerdan bilasiz? Barak Obamaga xizmat qilib, marosimga kelganini aytish juda muhim, ammo yoga uzoq front, Amerikaning to'rtinchi prezidenti Jeyms Medison mehmonlarni joyida mazali desert bilan haydab yubordi - yoga jamoasi nam qo'llar bilan Men o'n beshta sovuqni tayyorladim! Bu 1813 yil taqdiriga aylandi.

MEN KO'PROQ QURILAMAN!

O'ttiz yil o'tgach, Nyu-Jersi shtatidagi taverna qo'riqchisi Nensi Jonson muzli idishga summish vershkiv, sut va qovoqning bir qismini qo'yish va swidko aylantirish haqida o'yladi. Shunday qilib, "muzlatgich" paydo bo'ldi - muzlatgichni tayyorlash uchun mashina. Bir yil qo'lda o'rash uchun besh litr sovuq chiqdi! Mehmonxona egasi o'z vinosini savdogar Jeykob Fusselga sotdi. Vín vydrazu zrobiv frezer kattaroq va tutqichni mexanik haydovchi bilan almashtirish. Men to'g'ri ketdim! Tiyinlar suvdek oqardi. Ale qiziquvchan Fussell uzoqroqda. Tomas Mastersning ingliz tilidagi ilmiy bilimlarini tezlashtirib (Meister muzda suv, tuz, nitrat va ammoniy selitrasini tayyorlashning shved usulini targ'ib qilgan) Fussel 1851 yilda Baltimorda ayoz ishlab chiqarish uchun birinchi zavod ochdi.

Sog'lom bo'ling "Men!

Va biz entsiklopediyani "ayoz" nomi ostida ilohiy taomning xulosasidan oldik. "Frost - tetiklantiruvchi desert oziq-ovqat mahsuloti. Buyurtma h zavqni qabul qilish, Ayoz maê yuqori kaloriyali mazmuni va yaxshi assimilyatsiya, oqsillar, yog'lar, uglevodlar, mineral tuzlar va vitaminlar eb uchun barcha zarur qasos. Frost katta grub qiymatiga ega. Nareshti mazza qiladi bu ahmoqlik z'ednalis! Zagalom, zhte on zdorov'ya!