Sağlamlıq, əziz ustadlar və sağlam həyat tərzinin davamçıları! Artıq yazda o, ağlasığmaz və qiymətli böyümənin möhkəm məhsulunu yığdı. Bağ liani-də üzüm yarpaqlı qabıq və shkoda pagonі, dəfələrlə ixtisaslaşdırılmış görməli yerlərə baxdı.
Müxtəlif xalqların mətbəxində böyümənin yaşıl hissələri göyərçinlərimizin təxmin etdiyi otların hazırlanmasına gedir. Söndürün, sürtün, qaynadın, yağı buraxın, yalnız kahı iy vermir. Mənim əla biri var, təcrübə etməyi sevirəm, baş verənləri təsvir edəcəyəm. Mən özüm müxtəlif gerellərdən tanıdığım kimi məlumatları bölüşmək istərdim.
Yaşıl üzlər
Kim bir an düşünərdi ki, vitaminlərin komorası və qiymətli üzvi böyümə birbaşa dachada! Mən elit sortları seçdim, amma görünür, onlar böyük üzüm üçün daha dəyərlidir. Yogo gənc pahoni bədən üçün qəhvəyi sözlər kütləsinin qisasını almaq üçün:
- Asanlıqla fəth edilən tsukri təbii gedişi;
- Qaralama çıxışları;
- Antioksidan cücərtilər, A, C, E vitaminləri;
- Duz silisium, natrium, fosfor, midi, şoran.
V xalq təbabətişərab giləmeyvə geniş zastosuvannya bilirdi. Quru syrovina vikoristovuєtsya tonzillit və boğaz ağrısı şəklində infuziyaların hazırlanması üçün. Klassik resept üçün çox çalışıram: şüyüd şüşəsinə bir kaşığı qurudulmuş syrovin əlavə edirəm. 2 il termosda saxlayıram, sonra gün boyu yuyuram. Xəstəlik qarşısında möhtəşəm effekt verməmək üçün prosedurları ölənə qədər həyata keçirməyə çalışıram.
Qəzetdə bir yazı oxumuşdum ki, quru yaşıl vicarinin tozu burun qanaxması (yoqo inhalyasiya) və irinli yaralarla sağalır. Bilirəm, mən özüm oxşar təcrübə aparmağa cəsarət etmədim. Mənə - nadіynіshe koristuvatisya vіdvarom. Vin antiseptik ola bilər, lakin daha yumşaqdır. Tozların inhalyasiyası ilə bağlı təcrübələr yaxşı heç nəyə gətirib çıxara bilməz!
Universal üzlər
Təravətli bir gənc öskürək buraxır, insanların potensialını yaxşılaşdırır və xəstəliklərə kömək edir. kanal-bağırsaq traktının: qusmağı dayandırın, daşıyın, peristaltikanı yaxşılaşdırın
Vidvar zastosovuyt baş ağrısı, qəbizlik, şərablar zəif sechoginna diyu, rozchinya kaminnya in sich mіhuri ola bilər. Yaşıllar soyuq su ilə dəmlənir (3 litr suya 300 qram, soyuq, qaranlıq yerdə 3 gün qurudulur) peyvənd zamanı piyləri yaxşılaşdırır, revmatik ağrıları aradan qaldırır.
Evocative vicarious murdar halda, saç artım sprey yarğan işıqlandırmaq, görünüşü rəng yaxşılaşdırılması, warts etmək.
Corisna gücü və şehli məhsulun əkilməsindən əvvəl əks göstərişlər müqayisə edilə bilməz: üzüm hər kəsə kömək edir. Yalnız böyük yoqa mədəniyyətlərində insanlara öyrəşmək mümkün deyil, onlar kimi:
- Ürək-damar sisteminin xəstəlikləri;
- Virazku sluka ki, dvenadtsatipaloї bağırsaq;
- Qan şəkəri.
Xoşbəxtlikdən, mən heç bir xəstəlikdən əziyyət çəkmirəm, təbii və dadlı məhsulum var!
Ehtiyat üçün hazırdır
Mən zəngin insanları tanıyıram, necə rəhbərlik edəcək sağlam görüntü yaşamaq, toplamaq dərman bitkiləri, millət vəkili kawi içki qəhvəyi bitki çayları Amma yaşıl şərab giləmeyvə yığmağa ehtiyac varsa, bütün üfunət planı Asiya və sadə mətbəxin hazırlanması üçün vicorous syrovina bişirmək - kələm rulonları chi dolma.
Üzüm yarpaqlarını necə hazırlayacağınızı bilmirsinizsə, kulinariya sifarişləri ilə tələsin. Onları təzə görünüşlə praktiki şəkildə xilas etməyin bir neçə yolunu tapın, qalib gəlməyə hazır olun və əlavə iş görməkdən çəkinməyin.
- təzə sirovinin sterilizasiyası;
- marinadla doldurulması;
- duzlama;
- Dondurma.
Faydalanmağımdan asılı olmayaraq, “Doğuram” seçimini etməzdən əvvəl qışda güc və mineral nitqin kökləri məhv olmasın deyə oxuma qaydalarını sınamalıyam.
Gənc aşağı yaşıl yarpaqları görmək ehtimalı azdır. Kulinariya məqsədləri üçün ən uyğun olanı biyan kimi dadı olan yüngül becərilən növlərdir. Quru gündə bir tikə səpmək üçün, yalan söylə ki, şeh damcıları yox olsun, alovlar qışqırsın.
Hazırlanması və saxlanması
Quru hazırlamaq üçün təbəqə lövhələri digər tərəfdən yağlanır, çıxarılan rulonlar sterilizasiya edilmiş şüşə bankaya qoyulur. Sonra bir qapaq düzəldirik, sobada təxminən bir il sterilizasiya edirik, dolaşırıq, zirzəmidə qənaətdən məhrum edirik. Metodun üstünlükləri yüngüllük, saatda aşağı istehlakdır. Doğru məhsul yığımı ilə, əlin altındakı kolleksiya təzə üzümlərə yaxın olan fabrikin içkisi olacaq. Nedoliki - həmişə emal texnologiyasını görməyə çalışmayın.
Pvnіchnoy Kavkazі-də ustalar qabıq üçün üzümləri fərqli bir şəkildə yığırlar. 15-20 ədəd üfunət sgortayut zgortki bir saat, taxta şişlərlə kəskin şəkildə bıçaqlanır.
Konservasiya üçün "rulonlar" bir neçə saniyə içəriyə endirilir, qaynar suda soyudulur, bankalara qablaşdırılır, şoraba tökülür (bir litr suya, yemək qaşığı duzu təkrarlayın).
2-3 gün dəmlənməsinə icazə verdikdən sonra heyvana bir çay qaşığı alma otstu (9% -dən az) verin. Marinad rulonlarını tam şəkildə çıxarın. Banklar sobada 30 tükü sterilizasiya edir. Konservləşdirilmiş vərəqlər dadmaq üçün götürülür və aşağı düşür, bişirildikdə yırtılmır.
Daha çox yol
Əvvəlcə göyərti axan suyun altında dondurun, qurutma üçün masaya yayın. Cücərmələri konservasiya üçün olduğu kimi formalaşdırın. Quru rulonlar dondurucu çantaların yanında qatlanır, dondurucunun yaxınlığında yerləşdirilir. Diqqətlə əridin, təbii yolla əridin, otaq temperaturunda - aşağı "astarlar" asanlıqla yırtılır.
Bir saat gözləmirsinizsə, hazır məhsulu duzlamağa çalışın. Yarpaqları təzə yuyun, bankanın yanına qoyun, çoxlu soyuq duzlu rozmarin (10% -dən az olmayan) ilə doldurun. Hörmətli olun: Tara soyuducudan götürülür, əks halda qablaşdırılacaq.
Üzüm yarpaqlarını necə turşulayacağınızı bilmirsiniz? Tələs sadə resept. Çeşidlənmiş göyərti emaye qabına sıx şəkildə qoyulur, ağcaqanad ilə heyvana basdırılır, sonra yoqonu götürürlər. Yanan su tökün. Bütün kütləni bir qaynadək gətirin, sərinləyin, çeşidləyin, fincanlara qoyun, rulonla yandırın, boşluqları bankalara qoyun, şoraba tökün.
Hər litr okropa tökmək üçün 2 xörək qaşığı duz, noxud və istiot əlavə edin. Konteynerlər polietilen və ya metal qapaqlarla bağlanır. Marinad okolone olarsa, bankalar loch chidə saxlanılır və soyuducuda saxlanılır.
Nə bişirmək
Dünya xalqlarının mətbəxlərində konkret ehtiraslar azdır. Mən dolmi çi kələm rulonlarını hazırlamaq üçün qayanın isti mövsümündə hazırlanmış vikorist dəmlənirəm.
daxil oluram klassik resept. Dolmanı quzu ətindən yox, soyuducuda olan qiymədən hazırlayıram. Bəzən içliyə daha çox göyərti və ya ədviyyat əlavə edirəm. Turş üzüm dadı və ətirli cəfəri, cilantro yeməyi xoşlayıram. Mən xama, mayonez, ketçup sous kimi qəbul edirəm - əhval-ruhiyyə üçün. Hər hansı bir insanın çölə çıxması daha yaxşıdır.
Ştamın hazırlanmasının sadəliyindən asılı olmayaraq, bağırsaqdan çıxan göyərçinlərdə düzgünlük lazımdır. Xüsusilə, qalib bir konservləşdirmə və ya dondurma məhsulu kimi. Deyəkі lordları, "astarının" mіtsnіshoy olduğu ortaya çıxdı, köhnə, iri və nazik yarpaqları hazırlayırlar. Tse düzgün deyil! Zhorstkіshі iyləri, əyri damarlarla, hіrkuvatі.
Üzüm yarpaqlarından dolmi hazırlamaq üçün ox video resepti
Düzgün olmaq üçün arxa arxaya çalışın təzə preparatlar. Bişirməkdən qorxma: bir neçə son nümunə, sonra hər şeyi görəcəyik! Mənim simin göyərçinlərində be-yakoy їkh vikonnі - o sevgi zviçnaya stravadır.
Axis və hamısı, oxucuları sevirəm. Şərhlərdəki şərhlərə və sosial xidmətlər arasında fəaliyyətə görə minnətdar olacağam.
Üzüm yarpağından zövq alırsınız? Döyüşməyə hazırsınız? Sizcə, daha dadlı nədir - ənənəvi kələm rulonları və ya üzümlü dolma? Xüsusilə sizin üçün nə bişirmək asandır? Xüsusi bacarıqların ilk və yaramaz əhval-ruhiyyəsində sizə nə lazımdır? Yaşıl “qabığı” özünüz hazırlayırsız, hazır alırsınız? Tez zustrіches qədər, həmişə danışmaq şad!
Son saatlardan insanlar özləri bişirirlər müxtəlif təbəqələr yarpaqlı üzümdən, yagіd ta paqonіv roslini. Krım, üzüm qotazları kosmetoloqlar üçün, üzüm daraqları isə spirt üçün geniş istifadə olunur. Üzüm tez-tez dünyanın müxtəlif mətbəxlərində yığılır: Balkanlarda, Zaqafqaziyada, Orta Asiyada və Pivniçniy Afrikada. Dolma Gürcüstanda hazırlanır, Vrmeniyada ən məşhur çastuvannyalardan biri dolma, Yunanıstanda dolmadak'yadır.
Üzüm üçün giləmeyvə kimi, zəfər otları və yarpaqların hazırlanması üçün.
Üzüm yarpaqlarından qəlyanaltılar hazırlamaq olar, salatlara da əlavə etmək olar. Bu otların hazırlanması üçün vikorist, üzümün təzə gənc yarpaqları yığılır, üzümün çiçəkləri saatda yığılır. Onlar ət və düyü, tərəvəz və ribi və s. içlik hazırlayırlar. Üzüm yarpaqlarından hazırlanmış yemək möcüzəvi şəkildə qoyun əti və ya digər yağlı ət növləri, düyü, noxud, darçın və turş xəmir ilə gedir. Təzə yarpaqlar üzümdə mövcud deyilsə, o zaman otlar hazırlamaq üçün konserv məhsulunu vikorasiya etmək olar, gücü görmək üçün yarpaqları kulinariya emalından əvvəl isladıb yuyulmalıdır.
Dolmi resepti
Dolma üzüm yarpaqlarından ən məşhur otlardan biridir.
Ən əhəmiyyətli otlardan biri, belə bir üzüm yarpağının tərkib hissəsi olan dolma. Strava kələm rulonlarına bənzəyir və eyni prinsip üçün hazırlanır: kıyılmış ət və düyü doldurulması üzüm yarpağında yanır. Türk dilindən tərcümədə çastuvannya adı hərfi mənada “doldurulmuş, doldurulmuş” deməkdir. Keçmişdə yemək bişirmək üçün reseptlərin hansı bölgədə göründüyü anlaşılmazdır. Zgidno xəracları ilə Strava Yunanıstanda, digərləri üçün isə Türkiyədə peyda oldu. Prote ninі wono є milli kulinariya ənənələrinin zənginliyinin bir hissəsidir.
Tərkibi:
- 50 q üzüm yarpağı (təzə və ya konservləşdirilmiş);
- 0,5 kq qiymə quzu və yaloviçini;
- 2 böyük cibul başları;
- 50 q düyü;
- güc;
- qara qara bibər;
- bir dəstə yaşıllıq (cilantro, krip, nanə, tərxun);
- 2 xörək qaşığı zeytun;
- 1 litr ət suyu.
Dadlı qabıq üçün dolma zəfəri üçün nazik damarlı gənc üzüm yarpaqlarından istifadə olunur, üfunət qoxusu ən elastikdir və içlik udulmuş zaman qoparılmır. Üzümü təzə yarpaqlandıraraq, okripsləri 2 incə xətt aşağı salın və gövdələrini çıxarın. Dolma üçün konservləşdirilmiş üzüm yarpaqları hazırlamaq istəyirsinizsə, onları qaynar suyun qarşısında 15-20 tünd isladın. Doldurmaq üçün hamar yarpaqları götürün. Tovstіnny qablara (qazan və ya dibi olan qazan) zeytun yağı tökün, yarpaqları qüsurlu olduqda dibinə qoyun.
Dolmi üçün əsas doldurma kıyılmış ətdir.
Kıyılmış ət hazırlayın. Yaloviçi və qoyun ətini xırda doğrayın, ətini doğrayın. Krip, cilantro, tərxun və nanə əlavə edin. Yaşıllıqlar meşədəki çoxlu sayda daldan götürülə bilər. Cibula incə shmatochki ilə müalicə edin. Düyü soyuq suda yuyun. Yaşılları, cibula hazırlayın və düyü qoyun ət qiyməsi nisbətən qarışdırın. Mövsüm masa sill və qara bibər.
Üzüm yarpağı yanıqların parlaq tərəfi ilə stolun üstünə qoyun. Kıyılmış əti yenisinin üzərinə yayın və zərflə yandırın. Hazırlanmış dolmanı qazanın yanına qoyun və hər şeyi bulyonla doldurun. Bir qapaq ilə örtün və 45-60 quill üçün tam atəşə qoyun.
Üzüm yarpaqları ilə süfrəyə souslu süfrəyə verilir, turş süd məhsullarından yoqo cücərtiləri oxuyur. Azərbaycanda tez-tez kefir və çasnikdən sousla əlavə edilir;
Cəhənnəmə dön
Yunanca Dolma (dolmadak'ya)
Şüyüd hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız var:
- 50 q üzüm yarpağı;
- 1 böyük cybuli başı;
- 100 q düyü;
- güc;
- qara qara bibər;
- 1 limon;
- 3 xörək qaşığı zeytun yağı;
- bir dəstə göyərti (cəfəri, nanə və krip).
Dolmi hazırlamaq üçün konservləşdirilmiş, təzə yarpaqlar kimi vikorasiya edə bilərsiniz.
Üzüm üçün yarpaqlar hazırlayın, qoz tipli dolmi üçün həm təzə, həm də konservləşdirilmiş yarpaqları bəzəyə bilərsiniz. Açıq düyü. Cibula kəsin və az miqdarda zeytun yağı ilə tavaya yoqo qoyun. Əlavə et|Əlavə et| əncirdə qibulyu. Bir limondan, sik vychavte və doldurulması daxil yogo tökülür. Yaşıllar əncirdə vіdpravte podrіbnіt. Bütün maddələri hərtərəfli qarışdırın və duz əlavə edin.
İçliyi üzüm yarpağına qoyun və zərflə yandırın. Gərginliyin anbar hissələri kiçikdir, baş barmağı ilə zavtovshki. Tencerenin altına zeytun yağı tökün, qalan yarpaqları qoyun və onlara hazırlanmış zərfləri qoyun. Suya tökün ki, qab artıq örtülməsin və 2 xörək qaşığı zeytun yağı tökün. Üstünə bir boşqab qoyun və atəşə qoyun (məsələn, su ilə doldurulmuş banka və ya vacib bir daş). Dolmadakyu sobaya qoyun və qaynadək gətirin, sonra odunu dəyişdirin və uzun müddət tam odda dayanın. Bulyonda, qaynadıqdan sonra 30 qrildən sonra iki limondan suyu əlavə edə bilərsiniz.
Yunan dolmisindən əvvəl 3 limonun, 2 yumurtanın və suyun təzə şirəsi ilə hazırlanan ənənəvi sous olan avgolemono verilir. Yoqo isti və soyuq verilir. Boroshno az miqdarda su ilə yayıldı ki, döşlər olmasın. Yumurtaları limon suyu ilə çalın və əlavə edin | əlavə edin masu s | iz | un|boroshna| sürürəm. Hər şeyi qarışdırın və atəşə qoyun, bir qaynadək gətirin və su əlavə edin. Sousu bir-iki çırpın və sobadan çıxarın. Protsіdіt, schob pozbutisya döş.
Cəhənnəmə dön
Türkiyədə üzüm yarpağı, düyü, göyərti və tərəvəzlərdən ənənəvi qəlyanaltı - sarma hazırlamaq üçün istifadə olunur. Bişirmək üçün götürün:
Türk sarması üzüm yarpaqlarından alınan başqa bir növdür.
- 50 q üzüm yarpağı;
- 0,3 kq az yağlı qiymə ət;
- 1 böyük sibulin;
- 3 mixək saat ustası;
- 1 şüşə düyü;
- 1 bolqar bibəri;
- 1 dəstə cəfəri;
- 1 kiçik dəstə yaşıl cibules;
- 2 osh qaşığı. l. tomat pastası;
- ½ limon;
- zəncəfil təbaşir;
- qara istiot;
- 1 ç.q quru nanə;
- zeytun yağı.
Üzüm yarpaqlarını hazırlayın, yoga yuyun və çiləmə ilə blanch edin. Kəsmək üçün yaşıllıq və cibula. Saat mətbuatdan keçsin. Kıyılmış əti düyü, göyərti və tsibuleya ilə qarışdırın. Dadmaq üçün bütün ədviyyatlar və güc əlavə edin, tomat pastası qoyun və bütün maddələri yaxşıca qarışdırın. Wu qiu sumish təzə tökün limon şirəsi və 1 xörək qaşığı zeytun yağı.
Yarpaqları açarkən üzümləri parlaq tərəfi aşağı qoyaraq masaya qoyun. İçlikdən 1 çay qaşığı yoqo kənarına qoyun, yarpağın səthi ilə bərabərləşdirin və boru ilə yandırın. Pri tsiomu chim tonsha sarma, tim dadlı ot. Sarma hazırlanan qazanın dibinə 2-3 xörək qaşığı zeytun yağı tökün, dibini üzüm yarpaqları ilə örtün (bunun üçün cırıqları döyə bilərsiniz).
Sarmi borularını qazanın yanına qoyun və hər şeyi su ilə doldurun ki, yeməyi yüngülcə örtsün. Sarmanı bir boşqab ilə sıxın, qapaq ilə örtün və tam atəşə qoyun. Su tamamilə qaynana qədər süzün.
Sarma süfrəyə qatıq və bir dilim limonla verilir.
Bir çox insan təbiətin bütün gücünü və mіtlərini usvіdomiti scho scho doğaçlama dosі, digərləri isə artıq її hədiyyələrdən maksimum qazanmağa çalışırlar. Bəziləri sakitcə üzüm yarpaqları ilə gəzə bilər və üfunətin müxtəlif ərazilərdə geniş yayıldığı yerlərdən narahat olmamağı öyrənə bilər, digərləri isə onları saxlamağa və dondurmağa çalışır. Belə sadə bir tərkib hissəsi yenidən ehtirasın dadını dəyişə bilər, yorucu zhu-nu vishukana və zərərli otlara çevirə bilər. Ale, hər şey o qədər də sadə deyil. Qızılca və shkoda üzüm yarpaqları haqqında, onların zastosuvannya qaydaları və tsіkavі reseptləri aşağıdakı məqalədə tapıla bilər.
Yarpaqlı üzümün dəyəri
Üzüm yarpağı - eyni vipadok, əgər düzgün əşyalar sadəcə burnumuzun altında bilinirsə. İlk dəfə olaraq xalq həkimləri tsyu roslina haqqında, məsələn, xəstəliklər zamanı profilaktik zasib haqqında danışdılar. Üzüm yarpaqlarının qızılca və şkodaları anbarımızda olan sakit mikroelementlərdən çıxır. Göründüyü kimi bu sadə, zəngin məhsulda bu qədər qiymətli nədir? Birincisi, yağ turşuları. Üzüm yarpaqları - tse vіdmіnne dzherelo Omega-3, zavdyaku znizhuєtsya rizik prostat xərçəngi, laktoza və kolon ortaya çıxdı. Bu element həm də depressiya, aritmiya və romatoid artritə qarşı profilaktik tədbirdir.
Başqa bir şəkildə, üzüm yarpaqları Alzheimer xəstəliyinin inkişafını yaxşılaşdırmağa kömək edir. Bu məhsul beyində lövhələrin yaranmasının və yaddaşın pozulmasının qarşısını alır. Doğrudan da, səlahiyyətlilərin gücü üzümləri (məsələn, Amur üzümləri) görmə ehtimalı az ola bilər. Üçüncüsü, müasir ortaların şüurunda xüsusilə vacib olan anti-güc dəyərini hədəfləmək. Dördüncüsü, belə bir tərkib hissəsi antioksidantlarla zəngin ola bilər. Onların arasında ürək xəstəliklərinə qarşı aktiv mübarizə aparan, xolesterinin səviyyəsini aşağı salan və qan farenksini normallaşdıran resveratrol var. I istirahət - üzüm yarpaqları xroniki venoz çatışmazlığı ilə kömək edir. Bu qədər açıq olanlar haqqında danışmağa dəyər, ilk baxışdan nitqlər xəstəliklər üçün dərdə bir dərman kimi görünə bilər və buna görə də dovkolun işığına hörmətlə qoymaq lazımdır.
Shkіdlіvі üzüm yarpağı
Vitamin və mineral zənginliyi olan mikroelementlər məhsullar bədənə zərər verə bilər. Tse Yaxşı stosuєtsya i üzüm yarpağı. Dəyakimlər belə bir kolluqla xüsusilə diqqətli olmalı və dünyada yaşamalıdırlar. Tse tі, kimə qorxurlar diabetes mellitus, virazka shloka ki, yağ.
Belə bir vaxtda bu tərkib hissəsinin dadından razı qalmaq üçün ona nəzər salmaq tövsiyə olunur və bu mümkün olmadığından belə yeməkdən əvvəl həkimə müraciət etmək lazımdır. Beləliklə, onlardan əvvəl qış üçün üzüm yarpaqlarını necə bağlamaq barədə düşünmək daha yaxşıdır, amma onların yaşayışına əks göstəriş yoxdur.
Aptekə getmək əvəzinə üzüm yarpaqlanır
Üzümün qüdrəti haqqında bilmək bir şeydir, onlarla fəxr etmək başqa şeydir. Təzə üzüm yarpaqları yaxşı bir diva ola bilər və bir neçə gün ərzində bir çox xəstəliklə xəstələnməyinizə kömək edə bilər. Böyük bir artı, gücünü itirmədən konservləşdirilmiş və ya qurudulmuş məhsula bənzəyənlərdir, yəni onunla hay-küy salmaq olar. tsiliy rik. Qurudulmuş yarpaqlardan üzümlərə qədər murdar tez-tez faringit və laringit ilə vicored olunur. Yoqonu 1 şüşə səpilən 1 xörək qaşığı quru yarpaq nisbətində hazırlamaq lazımdır.
Gündə yarım şüşə trichi içmək kimi, xəstəlik yaxşılaşır və düşərgə yaxşılaşır. Üzüm yarpaqlarını qurutma və detallaşdırma yolu ilə hazırlaya bilərsiniz. O vaxta qədər hər gün 2 qram belə bir məhsul qəbul etsəniz, uterin qanaxmaya düşə bilərsiniz. Dəri xəstəlikləri, məsamələr və yaralar zamanı təzə yarpaqlar çıxacaq - onları kompres kimi tətbiq etmək kifayətdir.
konservləşdirilmiş üzüm yarpaqları
Cazibədar bəylər üzüm yarpaqlarını necə saxlamağı öyrəndilər. Dolminin hazırlanmasında bütün məhsul qalib gəldiyi üçün, bu yolla siz qayanın istənilən vaxtında belə ləzzəti dadmaq fürsətini əldə edə bilərsiniz. Qarşısında ale, qaba bükülmüş kimi, üzüm yarpağının o şkoda qabığını tanımaq varto. Kreditin hazırlanma müddəti təxminən 1,5 ildir. Bunun üçün 120 vərəq lazımdır, 3-5 litr su və isti su ilə bir kaşığı duz. Birinci mərhələ qabların sterilizasiyasıdır. Bunlar, yaki bankalarda, yarpaqları qıvrılır, rol oynamır. Pivlitrovda bir qayda olaraq 50-60, 750 qramda 70-80, litrdə 120 yarpaq olur. Buna görə də onların çox olması lazımdır, bir anda hər şeyi görə bilməzsiniz, ona görə də onları günün bir hissəsinə hazırlamaq tövsiyə olunur.
Çox gənc mələkləri, yumşaqlıq və şirə qoxusunun qırıqlarını qıvrmaq yaxşıdır. Yarpağın səhv getməməsini təmin etmək üçün onları toplarla bir bankaya qoymamaq, 7-10 ədəd borulara bükmək tövsiyə olunur. Dali їх şüyüd ilə doldurmaq və 40-45 khvilin üçün məhrum etmək lazımdır, bundan sonra suyu qəzəbləndirir. Gəlin güc əlavə edək, yenidən çiləmələrlə dolduraq və yuvarlayaq. Üzüm yarpağı yığmaq çox güc tələb etmir və nəticəni sakitləşdirir.
Üzüm yarpaqlarından klassik dolma
Üzüm yarpaqlı reseptlərdən danışanda ağlınıza dolma düşür. Tsya skidna otu zəngin ləzzəti bişirməkdə sadəliyi ilə zənginliyi məzəmmət etdi. Yakshcho є mozhlivist yogo zі təzə üzüm yarpağı hazırlamaq üçün - heristuvatisya üçün daha gözəldir, ale pіdіdіdіt і konservləşdirilmişdir. Başqa bir nüans m'yasodur. Əgər lord donuz əti, yaloviçi ilə belə dadlı dadlı otu kəsmək və toyuqları yelləmək istəsə, Dolma quzu ilə bişirilməyə hazırdır. Belə bir kulinariya şah əsəri yaratmaq üçün sizə 500 qram qiymə, 100 qram düyü yarpağı, 2 cibulini, 2 çay qaşığı mixək, 200 ml su, güc, üzüm yarpağı, göyərti və ədviyyat lazımdır.
Düyü hazır olana qədər bişirilməlidir, cibula və göyərti (cəfəri, krіp, cilantro, reyhan) kəsilir - və hər şey kıyılmış ətə əlavə olunur. Dali varto hər şeyi yaxşı qarışdırın, güc və ədviyyat əlavə edin. Üzümün yarpaqlarını aşağı sürüşdürüb 3-5 tünd okriptə batırmaq lazımdır ki, daha asan bükülsün. Yarpaqlar qaraldığından, oyanmağa hazır olduqlarını bildirir. Ortada sumiş və qornut bişirmək lazımdır (arxasında, aşağı kənarında, sonra yuxarıda). Qazanın dibində bir top üzüm yarpaqları yerləşdirmək və sonra orada hazır zərfləri yerləşdirmək tövsiyə olunur. Su ilə doldururuq, bir stəkan çay əlavə edirik, qapaqla bükürük, orta atəşə 30-40 tüfənglə doldururuq və voila - o ətirli dolma dadlıdır və süfrəyə verilməzdən əvvəl hazırdır.
Qırmızı düyü və zirinc ilə dolma
Əhəmiyyətsiz maddələrdən bir sprat əlavə edə və sadə bir qastronomik malt halına gətirə bilərsiniz. Üzüm yarpaqlarından dolma öz-özünə hazırlana bilər cіkavim reseptləri təsvirlərdən biri aşağıdadır. Belə bir şah əsər üçün, klassik dolmi üçün olduğu kimi, eyni maddələr dəstinə ehtiyacınız var, ancaq tipik düyünü bury ilə əvəz etməli və siyahıya xama və 3 xörək qaşığı quru zirinc əlavə etməlisiniz.
Bu sxem üçün belə bir gərginliyə hazır olun: düyü, kıyılmış ət, göyərti, ədviyyat və zirinc qarışdırılmış üzüm və robimo zərfləri (və ya borular) tərk etməyə hazır ola bilərsiniz. Bundan sonra, onları formaya əlavə etməlisiniz və xama, ədviyyatlar, göyərti və 100-200 ml okrop ilə doldurma əlavə etməlisiniz. Zəngin bir ləzzət üçün, heyvanı zirinc və bibər noxudlarına əlavə edə bilərsiniz. Son addım sobanı yandırmaq, 170 dərəcə yandırmaqdır. 50-60 hvilin qazlama - o ekzotik ot yaşamağa hazırdır.
Üzüm yarpağı çayı
Qış üçün üzüm yarpaqları yalnız dolmi, ale və ləzzətli hazırlamaq üçün yığılır qəhvəyi çay. Kimin üçün gənc yarpaqları kəsmək, onları böyütmək və onlara bir drenaj vermək lazımdır. Qarşıdan gələn mərhələ üçün tərəvəzləri tərəvəzlər üçün qurutmaq lazımdır, lakin hələ də mümkün deyil, ilkin soba ilə də işləyə bilərsiniz.
Çayın özü inanılmaz dərəcədə sadə hazırlanır: qurudulmuş yarpaqları çiləmə ilə tökmək və onlara 5-10 tünd dəmləmək lazımdır. Qış axşamlarını davamlı olaraq keçirmək, belə bir içki ilə istiləşmək üçün uzun müddət böyük kilkostdan üzüm yarpaqlarını hazırlamaq lazımdır. Bir neçə il sərf etmək və çayla bütün çaydan ləzzət almaq, boşa çıxan fürsətin dəyərini azaltmaq daha yaxşıdır.
Kosmetologiyada üzüm yarpaqları
Üzüm yarpağının həzinliyi və şkodası müzakirə mövzusu ola bilər, lakin onların anbarlarındakı nitq sözlərini cavanlaşdıran güclü təsirə malik tərkib hissəsi ilə doldurduğunu söyləmək kifayət deyil. Yak kosmetik qulluq nənələrimizi onlarla qarşıladılar, bu da onlara həmişə möcüzəli görünməyə imkan verdi. Belə bir komponent qayçı üzərindəki ələkdən asanlıqla uyğunlaşa bilər. Kimlər üçün gündə 2-3 dəfə üzüm yarpağı əlavə edilməklə vannada istirahət etmək daha lazımdır. Nastіy takoї roslini selülitdən qurtulmağa imkan verir. Sadəcə şüyüd ilə 30-40 q yarpaq tökmək və iki gün ərzində bir gün içmək lazımdır. Belə bir nastіy podtyagne və görünüşün shkіra cavanlaşır. Slid sadəcə bir neçə pambıq yastiqciq isladın və gündə 2-3 dəfə dərini ovuşdurun. Hər şey bir şey haqqında danışmaqdan ibarətdir - üzüm yarpaqlarını yığmağa başlamaq lazımdır ki, onların bütün dəyərini mümkün qədər çıxara biləsiniz.
Vyznomanіtnіst üzüm yarpağı, kulinarії ilə vikoristannya. Kalori məzmunu, melankoli və yaşayarkən Skoda. Döyüşməyə necə hazırlaşmaq olar? Tsіkavі faktlar yarpaqlı üzümlər.
Statistikanın dəyişməsi:
Yarpaqlı üzümlər (lat. Vitis vinifera) milli mətbəxlərdə geniş yayılmış eyni növdən olan eyni ailənin mədəni böyüməsindən (bagatory chagarnikovo lyani) götürülən məhsuldur. Yarpaq bıçaqlarının forması mədəniyyətin müxtəlifliyinə uyğun olaraq yerləşdirilməlidir. Qoxusu böyük və qeyri-səlis ola bilər, 4-7 damar ləçəklərindən çıxır. Kənarı vurmaq və bəzəmək: açıq iş, kələ-kötür, hamar. Barmaqları-kürəklər və ya bütün güc ilə vadiyə bənzər buva yarpaqları. Aşağı tərəfi tez-tez aşağı xovlu ilə örtülür - galyavina, yuxarı tərəfi vrazha raznomanitnistyu və müxtəlif kimi uzanır. Cücərtilər qırışmış, hamar və parlaq yarpaqlarla, aşağı əyilmiş və ya əyilmiş yuxarı kənarları ilə böyüyür. Üzüm yarpaqlarının funksiyaları: üzvi nitqlərin yığılması, turşuluqla böyümənin canlanması və suyun buxarlanması. Ultrabənövşəyi işığın təsiri altında məhsula xarakterik turş-biyan ədviyyatlı dad vermək üçün nişasta və mineral duzlar əlavə edilir. Qafqazda, Yunanıstanda, Türkiyədə, Fransada, Vyetnamda, Çində və İtaliyada kulinariya tərkib hissəsinin dadını və gücünü çoxdan yüksək qiymətləndirmişlər.
Üzüm yarpaqlarının anbar və kalorili tərkibi
Məhsulun qida dəyərinin aşağı olduğuna diqqət yetirənlər üçün kilo vermək üçün pəhrizdə kələm və salatı təhlükəsiz şəkildə əvəz edə bilərsiniz.
Üzüm yarpağının kalori miqdarı - 100 qr başına 93 kkal, x:
- zülallar - 5,6 q;
- yağ - 2,12 q;
- Karbohidratlar - 17,31 q;
- Xarçov lifləri - 11 q;
- Su - 73,32 q;
- Kül - 1,65 p.
- Vitamin A, PE - 1376 mkq;
- alfa karotin - 629 mkq;
- Beta karoten - 16,194 mq;
- Beta Kriptoksantin - 9 mkq;
- Lutein + Zeaxanthin - 1747 mkq;
- Vitamin B1, tiamin - 0,04 mq;
- Vitamin B2, riboflavin - 0,354 mq;
- Vitamin B4, xolin - 12,8 mq;
- Vitamin B5, pantotenik turşu - 0,231 mq;
- Vitamin B6, piridoksin - 0,4 mq;
- Vitamin B9, folat - 83 mkq;
- Vitamin C, askorbin turşusu - 11,1 mq;
- Vitamin E, alfa tokoferol, TE - 2 mq;
- K vitamini, filloquinon - 108,6 mkq;
- Vitamin PP, HE - 2,362 mq.
- kalium, K - 272 mq;
- kalsium, Ca - 363 mq;
- maqnezium, Mg - 95 mq;
- natrium, Na - 9 mq;
- Fosfor, P - 91 mq.
- Zaliso, Fe, 2,63 mq;
- manqan, Mn - 2,855 mq;
- Mіd, Cu - 415 mkq;
- Selenium, Se - 0,9 μg;
- sink, Zn - 0,67 mq.
100 q sterol:
- fitosterollar - 21 q;
- stiqmasterol - 2 mq;
- Beta Sitosterol - 20 mq.
- Omeqa-3 - 0,856 q;
- Omeqa-6 - 0,148 q;
- Doğma - 0,336 q, ən palmitik;
- mono doymamış - 0,081 q, olein turşusunu üstələyir;
- Polineziya - 1,065 q, ondan linolenik - 0,856 q, linoleik - 0,148 q.
Korisn_ üzüm yarpağının gücü
Xalq təbabəti vikoristovu likuvalnyh anbarların hazırlanması üçün praktiki olaraq böyümənin bütün hissələri, o cümlədən bığ, qabıq və gənc paqon.
Üzüm yarpağı qabığı:
- Bağırsaqları yaxşılaşdırmaq, qəbizliyin görünüşünün qarşısını almaq, təmizləmək və şlakların yığılmasına kömək etmək.
- Kilo itkisini aradan qaldırın: zapovnyuyut və yemək yemək arasında boşluğu artırmağa imkan verən yaxşı bir ələk yaradın.
- Antioksidant təsir - qan dövranında gedən sərbəst radikalları təcrid edin. İnsult və infarkt riskini azaldan resveratrol istehsalını stimullaşdırın.
- Polypshuyut zorovu funksiyası, köhnə zorovy sinirindən üstündür.
- Qaraciyərin təmizlənməsini sürətləndirmək, aşındırma orqanlarında infeksion proseslərdən sonra sağalmağa kömək etmək.
- Antimikrobiyal təsir, göbələk florasına münasibətdə ən çox ifadə edilir. Qadınlar qaratuşun şənliyi üçün yarpaqlarda vikoristovuyut.
- Viral və soyuqdəymə ilə əlaqəli xəstəliklərin ağırlaşmasına kömək etmək üçün - tonzillit, bronxit, faringit və laringit.
- Varikoz xəstəliklərini trival remissiyaya çatdırmağa və ağrılı simptomları aradan qaldırmağa kömək edir.
- Migren, radikulit və podaqra, gözlərdə qaraciyər üçün faydalıdır.
- Nirkahda ruinuyut daşlar və m'yaku sechoginnu diyu.
- Uterus qanaxması ilə görmə miqdarı dəyişir.
- Qan üzərində rive tsukrasını normallaşdırın.
- Suvayut taxikardiya, sakitləşdirmək, sinir gərginliyini aradan qaldırmaq, depressiyanın inkişafının qarşısını almaq.
- Üzüm yarpaqlarından alınan şərbət istilik azaldıcı gücə malik ola bilər.
İnsanlar üçün xüsusilə qəhvəyi yarpaqlı üzümlər. üfunət qoxusu aclıqdan sonra yeyir, şillə müsbət artım potensiyaya, libidonu artırmağa, prostat adenomasının əmələ gəlməsini gecikdirməyə və sperma keyfiyyətini yaxşılaşdırmağa kömək edir. Nə üçün insanlar İspaniyada, İtaliyada və Qafqazda "qaynar" insanlar haqqında anonim əfsanələrin pəhrizinə belə bir əlavə yaratmadılar?
Skoda üzüm yarpağının əks göstərişləri
Hər kəs və əbədi deyil, yeni qorxuların köməyi üçün bir pəhriz idrar edə bilməz.
Bagato bitirmək üçün üzüm yarpağının implantasiyasından əvvəl əks göstərişlər:
- Fırının hissələrinə səbəb olan qabıq suyunun turşuluğunun artması;
- Virazkov xəstəliyi və eroziv qastrit;
- tıkanıklıq mərhələsində qan şəkəri;
- ürək və nir çatışmazlığı;
- Sechokam'yana və zhovchnokam'yana xəstəliyi;
- Bronxial astma və soyuqdəymə ilə ağırlaşma.
Üzüm yarpağı reseptləri
Məhsul sirimdir, qaynadılır, marinadlanır, duzlanır. Yoqo söndürmək, bir cüt ilə üyütmək, ləkələmək. Üzüm yarpağı, dəri virishue müstəqil olaraq necə hazırlanır, vlas dadında payız və buna bənzər.
Üzümə gedib ən təzə yarpağı götürüb çeynəmək olar. Bədən üçün heç bir tullantı olmayacaq. Ale, konservasiya varto zakhopluvatis yoxdur. Təzə üzüm yarpaqlarında kifayət qədər turşu və natrium var, turşu və duzlularda isə bu cür çıxışlar çoxdur.
Milli mətbəxi bişirməzdən əvvəl düzgün yarpaqları necə seçəcəyini öyrənmək lazımdır. Yaşıl üzüm sortları aşağıdakı Perevagu - yarpaq plitələr qabartma kənarları olmadan, yumşaq, bliskuch var.
Üzüm yarpağı reseptləri:
- Suluquni. Sir suluguni 0,5 kq nazik şişlərə kəsilir və yarpaqdan bükülür. Evlilik bir, vikoristovuyut iki. 100 q qarabaşaq balı 2-3 mixək əzilmiş çaydan və paprika ilə qarışdırın. Doyurucu sirahı qovrulmuş bir qızartma qabda yağların cəmi ilə yağlayın - bir çimdik kərə yağı. Ədviyyatlı bal sousu ilə bulaşmış isti yemək ilə xidmət edin.
- . Təzə bir yarpaq götürün, bir neçə hissəyə baxın. Damarları taxta bir toxucu ilə yüngülcə düzəldə bilərsiniz, diqqətlə, boşqabdan keçməyin. Yanğın üzərinə su qoyun və yarpaqları aşağı salın. Rəngi qaralana qədər qaynadın. Sonra stəkanın su olması üçün drushlyakdan qurtumlayırıq. Siz yarpaqları blanching cəhd edə bilərsiniz, lakin böyüklük üfunət iy yadda və rozirvutsya ki, böyükdür. Cibula qaba ızgaraya sürtülür, ət ət dəyirmanı vasitəsi ilə çevrilir. Blender əyilmir, zolaqlar və zolaqlarla çox qalınlaşır. Ət və sibulların nisbəti 3:1-dir. Düyü tam bişənə qədər bişirilir. Zmіshuyut m'yaso, cibula və düyü, duz, istiot. Kıyılmış əti kök hissəsindən başlayaraq üzüm yarpaqlarından yığın. Böyük bir top ilə tavaya uzanırlar, ət bişənə qədər qapağın altında zəif bir atəşə çıxırlar.
- Zapikanka. Quru ovuşdurmanın üzərinə orta ölçülü bir baldır, 100 q sərt şərbət sürtün. Göyərtiləri doğrayın - cilantro və cəfəri, 3 yumurta, 200 q şərbət və 6 xörək qaşığı borosna əlavə edin. Pіdsolyuyut ta zamіshuyut m'yake tіsto. Z toyuq əti küftələri əzin, rіpchastoy tsibulei-dən qiyməni doğrayın. Dad üçün güc. Yarpağın üstünə bir top üzüm yarpağı, heyvana bir top xəmir və üçüncü top kiçik küftə qoydular. Fırın 200 ° C-ə qədər qızdırılır, 40 soyuq qaynadılır. Qurtumun bitməsinə 15 dəqiqə qalmış piddon çıxın və sürtgəcdən keçirilmiş şərbət ilə güveçəni yudumlayın. Otu isti, xama ilə xidmət edin.
- Qışa hazırlıq. Qəhvəyi sözlərin çoxu donmuş yarpaqlar kimi saxlanılır. Kimlər üçün şoksuz, təzyiqsiz, bütöv şirəli yaylı tutucu ilə paltar seçir. Bir-birini qatlayın, qalınlaşdırın, rulonları mіtsnіdə yandırın və onları grubla sarın. Belə baxanda dondurucuya qoyurlar. Yaşıllıq qabağından keçirilirsə, onu yaxşıca qurutmaq lazımdır. Məhsul yığımının іsnuyt və іnshі üsulları: konservləşdirilmiş üzüm yarpaqlarından dolmanın parçalanmasına qədər, üfunət salatların tərkib hissəsi kimi daxil edilir, lakin dondurulma daha qısadır - termal emal zamanı ruynuyutsya olan nitqin bütün rəngi saxlanılır. Buzu əritmək, yarpaqlamaq, başını soyuq suya salmaq, istidə tərləmək.
- Kələm ilə salat. 200 q yarpaqları doğrayın ağ kələm, nazik ləzzətlərlə üzüm yarpaqlarını kəsdilər ki, 4 yemək qaşığı çıxdı. Böyük üçüncü hissəyə yaşıl alma sürtün - 4 ədəd, saatsazda 4 dişi qabartın, 2 yemək qaşığı əlavə edin tüklü dağlar. Bütün maddələri qarışdırın. Salatanı evdə hazırlanmış turş süd və ya duzsuz qatıqla səpin, ləzzət üçün duz əlavə edin.
- Qoruma. Üzüm yarpaqlarını necə turşulayacağını bilərək, dolma bişirmək olar. Canlı yemlə dərhal yarpaq boşqablarına baxın, yuyun, kağız dəsmala qoyun ki, çox su görsün. Qurudulmuş yarpaqlar yanır. Kavanozları sterilizasiya edin, dərinin dibinə 4-5 qara bibər noxudunu və 2 bulaq, 2 mixək qönçəsi, 3 dəfnə yarpağı qoyun. Qutuların həcmi 0,5 l-dən çox deyil, beləliklə vərəq rulonları şaquli şəkildə yerləşdirilməlidir, qutunu boşluqlar olmadan doldurmalıdır. Konteyneri şüyüdlə doldurun, qapaqlarla örtün, 8 iplə doldurun. Emallı qazana su töküb odun üstünə qoyurlar, eyni boyda yodsuz, balqabaqsız qaynadırlar. Bütün ədviyyatlar yenidən fərqli olarsa, hesablamanın 9% -ni tökün və dərhal immimate edin. 1 litr su üçün - 1 xörək qaşığı duz və zucru, 2 - okta. Qaynadılmış yarpaqları qaynar şoraba ilə tökün, qapaqlarla örtün və sterilizasiya etmək üçün şüyüd ilə geniş bir qazana qoyun. Krishki, yakim veyillənmək, okremonu sterilizasiya etmək. 15 dəqiqədən sonra bankalar bükülür, çevrilir və xalçanın altında soyudulur. Soyuducuda saxlamaq daha yaxşıdır.
- Quzu ilə üzüm yarpaqları ilə doldurulmuş kələm. Ət plіvok şəklində təmizlənir, marinad edilmiş yarpaqlar üzümün üzərinə soyuq su ilə tökülür ki, ədviyyatların dadını və zaiva gücünü görə biləsiniz. Qoyun əti və piy quyruğu cibuladan çıxarılır, qiymə üzərinə Suriya promitium bulqur və vibir üçün ədviyyatlar əlavə edilir. Qalın kıyılmış ət kimi, bir tutarlılığa qaynadılmış su ilə seyreltin. Yarpağı yuyun, bir dəsmal ilə yüngülcə qurudun, ön tərəfi aşağı salın. Göyərçinlərə forma verin. Onlar yaxınlaşma prinsipinə uyğun olaraq tavanın yanında kilka toplarının üstünə uzanırlar: birinci top yarpaq, digəri dolma və s. Heyvanı ağcaqanad kimi bir boşqab ilə örtün, duzlu su ilə doldurun, 30-40 tünd qaynadın. Qızartma qabda üst-ağır kərə yağı əridirlər, səthindən bir pinu götürürlər, nanə yarpaqlarından və cibullardan titrəyən sumişi sürtürlər. Olії maє buti stіlki ki, qaynamasın. Sibula yumşalan kimi tava oddan çıxarılır və şərabla yaxşıca döyülür. Dolmanı nanə sousu ilə süfrəyə verin.
Üzüm yarpaqlarından içmək üçün reseptlər
Çay, alkoqollu içkilər və üzüm yarpaqları şprisləri qarışdırmaq, tonlandırmaq, fiziki macəralardan sonra canlanmağa kömək edir.
İçki reseptləri:
- murdar. Suda zukoru mütənasib olaraq ayırın - 1 şüşə üçün 2,5 litr su. Kavanozu canlı yemin qısa şlamları ilə təzə yarpaqlarla doldurmaq vacibdir, təxminən yarısı. Napolagayut az doby. Çim göyərçin koştuє, tim daha ləzzət. Nagadu trohi ağcaqayın sik.
- Çay. Bir xörək qaşığı yaşıl çay, yaşıl üzüm üçün 3 xırdalanmış yarpaq və 5 yagid götürün. Okropu bir şüşə ilə tökün, 5 tünd dəmləyin, az miqdarda doğma torpağı qazanın, yenidən tökün. Təravətləndirici dad üçün bal və nanə əlavə edin.
- Şərab. Böyük bir emaye qazana 7 litr su tökün və qaynadək gətirin. Ağlayın, üzüm yarpaqlarının 1/3 hissəsində zapovnyuyut. Top böyük ola bilər. Tamp etmək üçün, bir taxta alaq vicorist. Amnistiya "əsgər" xalçasında zagortayut və 3 gün səliqə-sahman. Zəng etmək lazım deyil. Turş-qəhvəyi şərbəti tökün, yarım şüşə qabıqlı piska və qotazsız iki şirə ilə qarışdırın. Burada ammonyak tökülür: dəriyə 10 l - 3 q. Vin biyan ola bilər. Zukor dünyanın ehtiyaclarına çatır. Güclü gəzinti kötükün papağı qaraldıqda başa çatır. İçkini plastik çubuqların üzərinə tökürlər, onları tretinanın üstünə tökürlər. Nehtuvat tövsiyəsi, lusne rəqsi kimi daha üç passiv gəzinti. Ehtiyac olduqda qaz verilir. Passiv gəzişmə başa çatır, şərab anbardan təmiz bir rəqsə tökülür. Soyuq yerdən götürürlər.
Üzüm yarpaqları daha əvvəl populyarlıq qazandı, aşağı giləmeyvə. İlk lianalarda üfunət qoxusu quru, turş idi; Artıq Qədim Yunanıstanda və Romada olan ox yagid vasitəsilə üzümə "cənnət" deyirdi - onlar artıq gördülər ən yaxşı çeşidlər.
Tsіkavo, tarixçilərin və arxeoloqların üzümün böyüməsi haqqında mükəmməl dedikləri. Müqəddəs Kitabda deyilir ki, Nuh ilk dəfə Ağrı dağında böyüyüb. Qazıntıların nəticələrinə görə, müasir Türkiyə və İran ərazisində mədəni sahədə batogives və yarpaq parçaları tapılıb.
Yarpaq plitələrində tsukrіv və qəhvəyi rexovinlərin sayı üzüm çeşidi kimi yerləşdirilməlidir. Qırmızı və qara giləmeyvə kimi, beta-karoten qida anbarına daxil edilir, biyan - daha çox nişastalı çıxışlar, yaşıl turş - daha çox limon və göz turşusu.
Üzüm yarpaqları haqqında videoya baxın:
Yakshto meta yalnız xəstə bir pəhriz deyil, sağlamlığınızı yaxşılaşdırmaq üçün qışa aşağıdakı gənc yaz yarpaqlarını hazırlamaq, çiçəklənmək üçün üzümləri götürməkdir. Epidemiya mövsümünün saatının icazəliliyinə bənzər Zavdyaks anti-rus və anti-narkotik dərmanlardan xilas ola bilər.
Yunanıstanda - Kipr dolmadları (üzüm yarpaqlarında tərəvəz və düyü), Qafqaz torpaqlarında - ət, balıq, tərəvəz, düyü, darı, yarpaqlarda yandırılmış, təkcə üzüm deyil, heyva, əncir də. Bundan əlavə, qiymə pomidor, bibər, badımcanla doldurulur. Dəri milli mətbəxi vikorist və digər ədviyyatlar, ədviyyatlar, otlar. Gürcü dolması daha isti və ədviyyatlıdır, gürcülər ona qara bibər, tərxun, çasnik, cilantro əlavə edirlər. Virmeniyada, düyü və ət doldurulmasına qurudulmuş və ya təzə nanə əlavə edin. Yunanıstanda çoxlu limon suyu və zeytun yağı qoyun. Torpaqlarda de dolma məşhur otdur, qış üçün üzüm yarpağı yığılır, orada çoxlu çay var. Bəli, Rusiyada üzüm yarpaqlarından belə "duzlanma" ala bilərsiniz.
Korist dolmi
Dolma haqqında əminliklə demək olar ki, taxıl qorxuludur. Üzüm yarpağında doğranmış ət qaynamır, ancaq sönən zaman qəhvəyi dilləri daha çox saxlayaraq bulaşır. Yeməklərinizə diqqət yetirirsinizsə, HozOboz sizə ədviyyatlara sərf etməməyi və yağsız yaloviçe, donuz və ya toyuq ətini vikorasiya etməyi tövsiyə edir. Hazırlıq saatında üzüm yarpaqları görünür efir yağları və nitq taninləri, qeyri-adi ləzzət və ətir vermək kimi, və bakterisid təsirini öldürə bilər.
Sizin üçün HozOboz ana kimi yalnız aşağı gənc yarpaqları vikoristovuvat əyri hakimiyyətlər daha böyük dünyada. Heç vaxt yarpaqlı ataya alışmayın, salat hazırlamaq üçün istifadə edin. İçlikdə göz qırpan otlar möcüzəvi şəkildə ət və düyü ilə birləşir, möcüzəvi ləzzət verir, şəxsiyyətsiz vitamin və mikroelementlərin qisasını alır.
Bizdə dolma olacaq, onun resepti əksər ruslar üçün ən əlçatan və zəruri məhsullardan ibarətdir. 2 porsiya hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız var:
- Yarpaqlı üzüm - bişirməyi planlaşdırdığınız kimi, bir miqdar "dolmuşok" üçün. Yarpaqlar gənc ola bilər, devrilməmiş, orta yaşlı ola bilər. Kiçik bir marja ilə az miqdarda pul götürün.
- Kıyılmış quzu, donuz əti çi yaloviçini - 0,5 kq. Bir neçə növ ətdən sumişi döyə bilərsiniz.
- Düyü - 100 q.
- Cibulya - 2 cibulini. Mi vikoristovuvatimu sche ci gənc tsibulyu.
- Saatqayıran - 2 mixək.
- Otlar (sürünmə, reyhan, cilantro) - 20 qram.
- Su - 200 q.
- Dolmi üçün xüsusi ədviyyatlar, bazara gəlmək daha yaxşıdır. Vіdsutnіst їх vikoristovuєmo hop-suneli.
- Dad üçün güc.
Pişirmə prosesi
- Vіdvaryuєmo düyü az miqdarda duzlu suda 15 iplik bir uzanma ilə içməyə hazır olana qədər.
- Üzümü dip ilə qaynatdıq. Yarpaqlar qaralacaq.
- Bu saatda biz cibulanı quru bir şəkildə ovuşdururuq.
- Narizaemo göyərti.
- Siz gənc cibula kimi, vicorist də її, qarşısında doğranmış.
- İçliyi hazırlayın: düyü, kıyılmış ət, göyərti, cibula, sil, ədviyyatları qarışdırın.
- Tava dibini yarpaqlara qoyduq. Belə bir hiyləgər hərəkət yandırılmış stravidən qaçmağa kömək edəcəkdir.
- Biz "zərfləri" mərhələlərin spratına düzəldirik, qaynadılmış vərəqə qoyuruq;
- Bir təbəqəyə bir desert qaşığı kıyılmış ət qoyun;
- Yarpağın döyülmüş hissəsinin bir tərəfi ilə içliyi əyri şəkildə bükün;
- Pomіm іnshiy;
- "Zərf"in kənarda qalan bir hissəsini aşağıya qatlayırıq.
- Tavada yumşaq bir şəkildə "dolmuşechka" oxuyun.
- Bığ "zərfləri" ancaq bir-bir sıxıla bilər. Yakshcho dolmi bagato, її siz onu kіlka toplarına qoya bilərsiniz.
"Zərfləri" bir-bir yerləşdirmək lazımdır, siz də topların bir spratına sahib ola bilərsiniz
- Virobivimizə bərabər su tökürük və orada bir saat qoyuruq.
- Uzun bir boşqab bükün. - Derzhoboz belə bir tövsiyə verir ki, “zərflər” əmələ gəlməsin. 30-40 qril üçün atəşə qoyduq.
"Vikladkamızı" düzəltmək üçün olduğu kimi bir boşqab ilə sıxırıq
- Otu boşqaba qoymağa hazıram.
- Eyni mətbəxin kraliçasına tərəvəz və qırmızı şərabla və ya kefirdən və fərdi evdə hazırlanmış sousla xidmət edə bilərsiniz.
Kenarları "rulonun" mərkəzinə aparmaq
yemək seçimləri
Tsієї stravi hazırlanması variantları, necə deyərlər, şəxsiyyətsizdir. HozOboz sizin naminə vikoristati qiymə və düyü ilə, nanə şirəsi ilə dadın, bir az ehtiyacınız olduğu üçün. Bizim kələm rulonlarının kştaltına ot əlavə etmək, tomat pastasından vikorist sarğı, yerkökü və cibules əlavə etmək də mümkündür. Smut burada - üzüm yarpaqlarının zərif ətirini öldürməyin. İçlik daha böyük miqdarda və daha parlaq ləzzət olacaq, ona görə də ona xırda doğranmış pomidor və bibər əlavə edin.
Unutmayın ki, mətbəximizin menyusu makaron, kotlet və kartof püresi qarışdırmaqda günahkar deyil. Şəhərimizdə ekzotik ölkələr üçün bəzi qeyri-əsas (və orijinal!) anbarlar böyüyür, lakin bu barədə məlumatımız yoxdur.
