Kharcho garniy de sopa fragante, azul y rica para las vacaciones de invierno, si hace frío afuera y quieres cantar. El plato georgiano más popular, que es la sopa y el estofado de carne mediana, se ha arraigado en la cocina rusa durante mucho tiempo. Es importante pararse ante él, como kharcho preparado para todas las reglas. Ale, para saborear esta hierba, no llamamos obov'yazkovo a un restaurante caucásico. Hablemos sobre cómo cocinar adecuadamente la sabrosa sopa kharcho en las mentes caseras de las antiguas tradiciones georgianas.
que es kharcho
Nadie sabe si la cocina georgiana tiene receta. Parece que la palabra “kharcho” se usaba para llamar a la yalovichina en salsa. montañas peludas y finos pañuelos de puré de ciruelas secas klapi. Los trochs comenzaron a agregar arroz al kharcho todos los años y, al mismo tiempo, en el Cáucaso es importante que el kharcho se pueda cocinar con yalovichini, klapi, guisantes peludos y arroz. En los meses de verano, el puré de ciruelas se reemplaza con ciruelas frescas o salsa tkemali. Está permitido agregar otros productos al país, incluso en diferentes regiones de Georgia cocinan kharcho a su manera, además, la receta de cuero dice ser un clásico. El sabroso caldo de yalovichi con acidez de ciruela picante, el sabor más bajo de los guisantes peludos y el aroma picante de especias y hierbas se llenan invariablemente con el sabroso caldo de yalovichi. A veces, las ciruelas se reemplazan con ciruelas pasas, tomates, pasta de tomate o jugo de granada.
Cocinar la sopa Kharcho correctamente: preparar la carne
La clásica sopa kharcho generalmente se prepara con yalovichini, ale oskіlki іsnuє impersonal recetas diferentes tsієї stravi, está permitido batir cordero, cerdo y pollo. M'yaso puede ser el mejor y el mejor. Lo mejor es tomar yalovichina con borla, costillas de cerdo o filete, falda de cordero, omóplato o shyu, y como regla general, vyrishili cocina kharcho con gatillos, vaya y stegna y pechuga. Es bueno lavar la carne, limpiarla del bazo y el tendón, y luego quitar los cepillos y la grasa; este es un maestro de piel especial a la derecha. El deyakі kuharі vvazhayut, scho brush caldo caldo rico y fragante. Si cocina una versión dietética de kharcho, entonces la grasa, obviamente, se tomará, si desea que la sopa salga ricamente sabrosa con ella. Del caldo terminado, limpie la carne, protsidzhuyut el caldo, bata la carne en los cepillos, córtela en trozos pequeños y gírela alrededor del caldo. ¡La base para el kharcho georgiano está lista!
secretos de cocina
En la preparación del caldo, poner buen arroz promity, sea de cualquier variedad, carmesí y cocido al vapor. Para este plato es ideal utilizar arroz redondo, que se ve más apetecible cuando se hierve. Mientras se hierve el arroz, añadir salteados hasta que estén dorados, cibulus, laurel, pimienta negra ligeramente rosada, pelos de guisantes triturados, clavo de alice o puré de ciruelas frescas (ciruelas pasas, tkemali, granada sik). En algunas recetas, puede usar picante y tomate; suene vicorista sin piel en una mirada detallada. Y lo mejor de todo, toma tomates cherry, como para darle originalidad a la sopa. Más cerca del final de la cocción, agregue especias al kharcho: lúpulo-suneli, pimiento rojo, azafrán, cilantro, adjika y especias saladas similares. Mientras cocina para los niños, no agregue especias a la especia. Después de eso, tan pronto como la sopa esté lista, agregue chasnyk finamente detallado a la cacerola, plante perejil, cilantro, romero y hojas de apio.
La secuencia de colocación de los productos en esa hora de cocción puede ser diferente: está en barbecho según la receta. Algunas personas cocinan kharcho con pimienta búlgara, zanahorias y papas, los italianos agregan generosamente aceitunas y albahaca a la hierba, y los franceses preparan kharcho con almíbar y anacardos. La sopa se rellena con 20 khvilin, el vino es más picante, lo condimentamos rico.
Gotuemo clasico kharcho en casa de yalovichini
La sopa clásica se hierve en caldo yalovich sin cibula, zanahorias, papas y tomates. Prepare el caldo de 400 g de yalovichini para pinceles y 2 litros de agua ─ en una cadena durante aproximadamente 2 años. Cuele el caldo, mezcle la carne con los huesos, córtela en trozos pequeños y vuelva a colocarla en la sartén. Agregue al caldo 4 cucharadas. yo arroz, un espadín de perejil y cilantro (entonces no te olvides de vomitarlos), y si el arroz se ablanda, echa en los potes de sopa de guisantes peludos aceitados. Al comienzo de la cocción en kharcho, agregue una cabeza finamente cortada al relojero, corte las verduras, que quedan fuera, fuerza, 1 cucharadita. lúpulo-suneli, un plato de clap o 3 cdas. yo tkemali. Se recibe la acidez de Kharcho obov'yazkov: en sí misma le da al país un sabor georgiano único.
Si quieres saber más sobre cómo cocinar kharcho, mira nuestro catálogo con recetas y fotos, experimenta y sorprende a tus invitados. La sopa Kharcho se sirve con pan casero o lavash. Esta hierba no solo es apetecible, sino cursi. ¿Quizás, por esa misma razón, en el Cáucaso, hay tanta gente longeva?
Jarcho- sopa georgiana nacional hecha de yalovichini con arroz y guisantes peludos sobre una base agria especial hecha de ciruelas secas-tkemali o tklapi. La sopa es más picante, hospedera, con una gran cantidad de té y verduras y sopas ricamente más espesas y bajas.
Cerca de Moscú, en Volgogradsky Prospekt, no lejos de la fábrica de rodamientos, había una taberna. A menudo llamaban amigos: iban al colo (lo llamaban el lugar), subimos rápidamente y fuimos a la taberna, ya que los tres eran famosos por sus discursos: 1. por su cerveza, 2. allí podría tomar 100 g de quemadores para embotellado. 3. y el tuyo sopa kharcho. La gente vino aquí desde los kutochkivs habituales de Moscú y, sobre todo, no a través de la cerveza y el quemador, sino principalmente a través de la sopa.
Llegamos a la hora habitual. Tomaron una cerveza que es increíblemente famosa sopa kharcho. Tomaron pasteles caucásicos obov'yazkovo, más como carne, y nos entró un obid elegante. Allí se prepararon milagrosamente, queriendo a esa hora ser un lugar lejano, y no un restaurante.
Pokrokovi recetas cómo cocinar sopa
Un signo característico de la cepa georgiana nacional en otras sopas de carne y vikoristannya cuando se prepara solo yalovichini, esa mina georgiana "dzrokhіs hortsі kharshot" - significa "sopa de yalovichi", escurre tkemalі y rallado gorіkhіv peludo. Para la receta “clásica”, los tres componentes no se pueden arreglar con las vetas ni reemplazar por otros.
Lo mejor para la sopa es el brisket de yalovich (mas bien como un codillo)
Deyakі kulіnary not zgodnі iz iz pereklady, así que z znáchennyam vmіstu kharcho sopa. Stink explica que є "kharcho" y є "sopa kharcho", y eso es dos rіznih strav. La sopa se puede preparar a partir de carne similar y navegar sin carne. También me estoy sacudiendo hasta el punto de pensar.
Entonces, el eje en la sopa, en la cocina diaria, se permite reemplazar el aplauso, con alicha fresca, salsa tkemali, jugo de granada o tomates y pasta de tomate.
Tklapі - puré de vysushene con ciruela suave tkemalі (alichi). A veces se le llama "lavash agrio" y se prepara no solo con tkemali, sino también con ciruelas, endrino, cornejo).
La sopa-kharcho se prepara a la vez con varias carnes: cerdo, cordero, ternera y navit de aves y ribi.
Una receta clásica de sopa kharcho: una receta con una foto
Ingredientes:
Razrakhovuemo para una cacerola de 4.5 litros
- Yalovychina - 1 kg.
- Arroz - 2/3 botellas
- Cibulya - 2 uds.
- Pimienta búlgara - 1 ud.
- Tomates vertidos 1,5 botellas o enlatados en jugo húmedo
- Pasta de tomate - 3 cucharadas.
- Pelos de guisantes recortados - 100 g
- Salsa tkemali - 3 cucharadas.
- Lúpulo - suneli - 1.5 cucharadas.
- Tiza de cilantro - 1 cucharadita
- Especias de todas las estaciones - 1 cucharadita
- Tiza de pimienta negra - 0.5 cucharaditas
- Olia - 50
- Hoja de laurel - 2 uds.
- Chasnik - 2-3 dientes
- Zukor - 1 cucharada.
- Perejil, cilantro, krip, albahaca
- Fuerza para el gusto
Cocinando:
- Ponemos la carne en una cacerola, vertemos el agua en la cacerola nuevamente, la ponemos en la estufa, la llevamos a ebullición, conocemos la patada.
- Hervida la primera vez del año, conocían el chute, a la vez la añadimos aquí con arroz. Llevar a ebullición, cambiar el fuego, cerrar la tapa y cocinar la carne hasta que esté lista.
- Ponemos una sartén en la estufa, vertemos trochs de aceite de oliva para engrasar.
- Mandamos la cibula a la sartén. Tsibulyu rіzhemo ya es grande. Untamos el qibule a la claridad.
- A través de repetidos hvilini dodaemo pimiento. No puedes sumar, si no amas. Los clásicos no tienen pimienta. Cubrimos 1.5 hvilini más.
- Se pasan las verduras, se le agregan tomates, ya sean frescos o enlatados en jugo húmedo.
- Agregue salsa tkemali, como recordará el ingrediente obov'yazkovy en la versión clásica.
- Dodaemo pasta de tomate.
- Todo lo bueno se mezcla y se apaga por 3 hvilin más.
- La carne con arroz está lista para que terminemos nuestro pasto en ellos.
- Agregue laurel, lúpulo: suneli, chasnik, pimienta negra, sil, cilantro.
- Nareshti agrega pelos de guisantes calcáreos y especias para todo clima. Todo está mezclado.
- Ponemos una cucharada de calabacín. Comprobar si hierve. Znimaєmo pіnu i kip'yatimo shche 3-5 whilin.
- La sopa está lista, las verduras se han ido.
- Bueno, está claro resumir la suma de verduras finamente picadas.
- Cambio todo y enciendo la estufa. La sopa se debe infundir aquí desde el comienzo del año hasta el siguiente.
¡Qué sabor! Pruébalo swish.
¡Sabroso!
Receta de sopa kharcho con cordero.
Ingredientes:
- Cordero - 1 kg
- Cibulya ripchasta -2 uds.
- Raíz de perejil - 1 ud.
- Cilantro (nasinnya) 1 cda.
- Boroshno kukurudzyan - 1 cucharada.
- Arroz - 1/2 botella
- perejil - manojo
- cilantro - manojo
- Albahaca - manojo
- Puré con pastillas de alichi - 120-150 g.
- Salsa Tkemalevy - (para saborear)
- Relojero - 2-4 dientes.
- hoja de laurel / pimienta negra
- Khmeli-suneli - 1 cucharada.
- Canela - en la punta de un cuchillo
- Pimiento picante - 1 ud.
- Azafrán - pizca
- Fuerza - alrededor de 1/2 cucharada.
Cocinando:
- Carne de oveja, póngala en una cacerola y llénela con agua. Llevamos a ebullición. No olvides tomar piña antes de hervir. Cocine la carne hasta que esté lista.
- Narizaemo tsibula.
- Ponemos la sartén al fuego a fuego medio y echamos un chorrito de aceite de oliva.
- Cuando el aceite esté caliente, ponemos la cibula en la sartén y comenzamos a cepillarla. Es necesario llevar la cibula a una luz zarum'yanyuvannya.
- Mientras se unta la cibula, se analiza la raíz de perejil.
- Dodaemo a los cibuli kukurudziane borosno. Vamonos.
- La carne ya está lista, puede estar blanda, podemos yogo de las ollas y de momento se puede matar.
- Inmediatamente zasipaymo en el caldo de arroz.
- Habiendo hervido el arroz 10 canillas, ponemos la cibula en el caldo.
- Agregue la hoja de laurel, la raíz de perejil, el cilantro y los granos de pimienta negra. Cocinamos 10 escalofríos más.
- Ponemos carne.
- Compré malvavisco Alicia en el mercado. Rvemo її en dribni shmatochki y colóquelo en la cocina llenando aproximadamente 2/3.
- Vierta el caldo, para que se rompa el puré caprichoso.
- Narizaemo perejil y cilantro.
- Han pasado más de 10 hvilin, agregue puré de papas con pastillas de alicia, no se avergüence, como no tiene suficiente, puede reemplazar con tomates o pasta de tomate. Tsya pastila trohi de regaliz, por lo que pondrá pasta de tomate para reemplazarlo, agregue una cucharada de zucru, para saborear.
- Inmediatamente agregamos una vaina de pimiento rojo picante, perejil picado, lúpulo-suneli, azafrán, canela. Todo está mezclado. Lee mas:.
- Necesitas un poco de sal (pruébalo, sal a tu gusto). Al mismo tiempo, prueba el ácido. Seguramente, será un poco.
- Agregue salsa verde tkemali (el vino se vende libremente en las tiendas). Mézclalo, inténtalo de nuevo. Si es necesario, agregue más. Cocinamos 5 escalofríos más.
- Narizaemo chastnik, ponlo en el mortero y muele hasta que se convierta en papilla, bueno, puedo hacerlo mejor. El vino Todi inmediatamente le dará a la sopa un rico aroma.
- Vimikaєmo fuego. Agregado al tazón de sopa, cilantro y albahaca.
Bueno, de nuestra sopa kharcho está listo.
Huele por todo el apartamento.
¡Sabroso!
Sopa kharcho con pollos
Ingredientes:
- Gatillo - 1 kg
- Agua - 3 litros
- Arroz, de grano seco - 100 g
- cilantro y perejil - 1 manojo cada uno
- Cibulya ripchasta - 3 uds.
- Chasnik - 3-4 dientes (para saborear)
- Zanahoria - 1 pieza
- Raíz de perejil - 1 ud. (según la torre)
- Pasta de tomate - 1-2 cucharadas. (según sea necesario)
- Tomates - 4-5 piezas
- Pelos de guisante - 10-12 uds.
- Tkemali - 2 cucharadas. (abo trochs jugo de limon- para el gusto)
- Papas - 2-3 piezas (según la torre)
Especialidades:
- Hoja de laurel - 3 piezas
- Fuerza para el gusto
- Trillar pimienta negra y roja - para saborear
- Pimienta de invierno - 4-6 guisantes
- Tiza de cilantro - 1-2 cucharaditas (para un gusto)
- Khmeli-suneli - 2-3 cucharaditas (para un gusto)
- Salado - para saborear
- Pimentón - 1 cucharada.
- 1 kg. juego de sopa de pollo
- 500 grn pechuga de pollo
- hoja de laurel
- Granos de pimienta
Cocinando:
- Narizaemo el gatillo con grandes piezas. Se hacen trozos de vino con una borla, para que se hierva el caldo.
- Ponemos los trozos del gatillo en un cazo y lo llenamos de agua. Ponemos la sartén a fuego medio. Llevamos a ebullición.
- Conocemos el ruido del alfiler. A veces sé con una cuchara y dirochki. Si el agua hierve, puede enojarse, lavar el gatillo y la sartén y volver a llenarlos con agua fresca nueva. Necesitas trabajar duro, dependiendo de cómo hiervas el pollo. Si es hogareño, entonces, obviamente, todo es zaive. Nosotros, por ejemplo, estamos tratando de comprar las fábricas del jefe de una empresa. No lavo el agua con tal gatillo.
- Cortamos las zanahorias en trozos grandes, y cruzamos la cabeza de la cibula con un cruce profundo.
- Vimita la vegetación y haga que la parte inferior se parezca a la superior.
- Necesitamos la parte inferior (raíz) para el caldo y la parte superior para la sopa.
- Si el agua hierve y deja de hacer la pizca, agregue verduras, cibula, zanahorias y especias: laurel, espadín de guisantes y pimienta negra. Llevar el caldo a ebullición y bajar el fuego al mínimo para que el caldo vaya hirviendo poco a poco. Hervir el caldo durante 40-60 hvilin|minutos|. Cuanto más cocinamos, más sabroso. Date prisa, échale un vistazo cuando el gatillo esté listo y puedas cocinar con caldo.
- Si el caldo está listo para ganar de un nuevo vegetal, hierba ese pollo.
- Colar el caldo. Lo aplasto bien por doble colador o bien por gasa, para que no se pierda la pimienta y demás excesos. Llevar el caldo a ebullición.
- En este momento, puede agregar papas para el bazhannyam. Ya sabes que las papas no viven en la sopa kharcho. Ale, si amas, déjalo.
- Añadimos arroz. Antes de eso, cómo agregar arroz a la sopa, es necesario enjuagarlo un par de veces, para que el agua después del lavado quede limpia. Llevamos la sopa a ebullición nuevamente y cocinamos por 20 escalofríos más.
- Mientras se cocina el arroz, prepare el aderezo. En el fuego medio, agregue aceite de oliva, agregue un cibul cortado finamente y pase її 4-5 púas, revolviendo ocasionalmente.
- M'yaso vіdokremlyuєmo como borlas y narіzaєmo con shmatochki pequeño.
- Dribno recién enlatado en jugo de tomate húmedo. Al igual que los tomates de invierno, sin un sabor brillante, agregue la pasta de tomate.
- Si la cibula se ablanda,
- coloque la carne de pollo hasta la carne nueva y cepille 1-2 púas más, revolviendo constantemente.
- Agregue especias al aderezo: un par de cucharadas de lúpulo-suneli, un par de cucharadas de cilantro molido, pimiento rojo en polvo, ajedrea, pasta de tomate, si es necesario. Poner un espadín de una pizca de sal. Da todo por gusto, si quieres amar todo, y si no quieres amarlos. Si no lo sabes, agrega todo para la receta. Se delicioso.
- Ponemos en la preparación de los tomates. Vamonos.
- Vierta un poco del caldo, una vez más mezcle bien y apague 7-10 púas.
- 5 minutos antes de que el arroz esté listo, agregue el lubricante a la sopa. Resolutamente mezclar todo.
- Si la sopa vuelve a hervir, agregue los guisantes, el pimentón, la sal y la pimienta negra para darle sabor. También agregue tkemali al mismo tiempo.
- Apaga la estufa y da datos del relojero. El chasnik debe cortarse de manera uniforme, pero puede enrollar el troch, para que el vino penetre más en toda la sopa. Pruebe y, si es necesario, agregue especias, que no necesita, y sal, si es necesario.
- Beba la sopa con hierbas frescas. Cierre la tapa y déjelo reposar durante 5-20 púas más (sudar un poco).
Bigote. Se puede servir en la mesa.
¡Sabroso!
Receta de sopa kharcho de cerdo
Ingredientes:
- Cerdo M'yaso - 400 g.
- Arroz - 3/4 botellas
- Cibulya - 1 cabeza
- Tomates medianos - 2 uds.
- Relojero - 3 dientes
- Khmeli-suneli
- Pimiento rojo Gostry - para saborear
- cilantro verde, perejil
Cocinando:
- Carne narizaemo con trozos medianos. Yakshcho є, obov'yazkovo toma parte del cerdo con costillas.
- Remojemos el arroz. Si no te gusta la sopa más espesa, puedes usar menos arroz.
- La carne se coloca en una cacerola, se vierte con agua y se hierve durante 40 púas.
- En la olla, para cocinar la carne, apareció un alfiler y debes tomar todo con cuidado.
- Narizaemo tsibula. Ponemos al fuego una sartén con aceite de oliva y allí ponemos una cibula.
- La qibulya se untó hasta que quedó clara, aproximadamente 5 khvilin, agregamos tomates finamente picados. Teníamos tomates congelados. Si las tienes frescas, bien, añádelas. Cubrimos más espadines de púas.
- Unté ligeramente la cibula con tomates y la agregué al caldo a la carne. Zasipayemo remojando arroz. Hasta ahora, no es salado. Cocine el arroz hasta que esté cocido.
- Detallado por un relojero privado, se muestran los muelles.
- 5 minutos antes de terminar la cocción (probar la carne, comer el arroz), sal para aliñar (es mejor salar los callos, probar y luego añadir más sal).
- Zasipayemo chasnik, lúpulo-suneli, trochs de pimiento rojo picante.
- Agregamos una hoja de laurel, cocinamos un espadín de blancura y agregamos verduras picadas, cilantro, perejil. Cocinemos 2-3 chiles más. Vimbamos la estufa.
Deje que la sopa se infunda durante 10-20 canillas, será más sabrosa con vino.
¡Sabroso!
Sopa kharcho - shvidko ta just
Ingredientes:
- Guiso Yaloviche - 1 lata
- Patatas - 4 -5 uds.
- Arroz - 1/3 - 1/2 botella
- Zanahoria - 1 pieza
- Cibulya - 1 ud.
- Pasta de tomate 1.5 st. cucharas
- Khmeli-suneli 1/2 cucharadita
- Verduras, pueden estar secas, pero no frescas.
- Pimienta al gusto
- Hoja de laurel - 2-4 hojas
- Ácido cítrico - pizca
- Chasnik 4-5 dientes
- Sil - 1 cucharadita
Cocinando:
- La carcasa se corta, se pone en una cacerola y se llena con agua hasta la mitad de la cacerola. Cacerola 4,5 litros. Encendemos la estufa, dejamos que hierva el agua con una carcasa durante unos 7-10 hilos.
- Las papas se cortan en cubos pequeños.
- Tsibulu también se narra de manera entrecortada.
- Las zanahorias se frotan en el gran tercio.
- Calentamos aceite de oliva en una sartén, ajustamos allí la cúbula y las zanahorias. vamos a reír Lo cerramos con una tapa. Pіdsmazhenі nіbnіbnі aquí khvilin 10, barbecho y stoї trochі más o menos. Las verduras se pueden cocinar.
- Tim el caldo hervido durante una hora y ya hervido con la canal en su hora. Lo metemos ahí de una vez, prometiendo arroz y papas. El hedor de la obediencia se hierve durante unos 20 hvilin, está bien.
- No olvides mezclar el lubricante para que no se queme.
- Si el aderezo mayzhe está listo, ponemos pasta de tomate. Avanzamos más seriamente y untamos 1,5-2 finos más, revolviendo constantemente. Parece que la lubricación está muerta, los muelles no estarán listos arroz y papas.
- Se hervía el arroz de las papas, les pusimos el aderezo. Amablemente cambie y agregue especias: laurel, krip seco y perejil seco, no lo vimos con una mano fresca, pero la sopa, como recordarán, es exprés, paprika melena, pimientos generosamente sumish y lúpulo-suneli.
- Nuestro troch era grueso, está bien, agregue el troch a la salsa.
- Cambia el fuego. Vamos a dar un poco de dribka ácido cítrico. Solimo, como una cucharadita o media cucharadita, no pongas todo el bol, pruébalo.
- Probemos la sopa. Para las necesidades, agregamos fuerza, pimienta, especias. Hervimos la sopa.
- Puedes ver el chasnik chasnik directamente en la sopa. Perdió 5 cocineros hvilin.
Se puede servir en la mesa.
¡Sabroso!
Sabíamos cómo preparar una sopa salada sin necesidad de un conjunto de productos, que se requiere para la sopa kharcho, y también sin esperar una hora de control.
Escribe a tus amigos en los comentarios, ¿qué opinas de este disco? Los residentes de Georgia, obviamente, dicen: "qué tse kharcho", pero ¿qué pasa con nuestro aspecto espléndido? Comparte tus pensamientos.
Video - Sopa kharcho
Tus comentarios:
Hace poco sirvieron kharcho en una fiesta, pero en tu foto se ve más bonito, sobre todo en la primera foto, con trocitos de carne. Prepárate, tal vez, mucho tiempo.
También es necesario preparar una hierba de pimienta sin problemas, además de la receta clásica de sopa kharcho. Іsnuє variaciones impersonales de esta sopa. Sin duda, todos probaron uno de ellos, pero solo fue un poco más aburrido terminar el plato georgiano en la versión clásica.
Yak shvidko y deliciosamente cocina sopa.
Se habla mucho de los que, como m'yaso, golpean cuando preparan la sopa kharcho. En una receta auténtica, vicoraron la carne yalovich, pero no menos sabrosa la sopa kharcho sale del pollo vicario. Además, el stock de ingredientes es absolutamente sencillo y conocido por todos los ingredientes. También es una forma económica de calumniar con gusto, obscenidad y swidko a toda la familia.
Cómo cocinar sopa con yalovichini
Ingredientes:- yalovichina - 300 g;
- arroz - 3-4 cucharadas;
- cibulya ripchasta - 3 piezas;
- tomates - 4 piezas;
- olia sonyashnikova;
- hoja de laurel;
- granos de pimienta de invierno - 3-4 piezas;
- chasnik - espadín de dientes;
- fuerza;
- verduras, lúpulo-suneli, albahaca, cilantro, estragón - al gusto.
Limpie el yalovichi en forma de plivok, córtelo y córtelo a través de las fibras con trozos pequeños. Ponga en una cacerola, agregue la última pimienta, limo, laurel, vierta agua, hierva, cambie el fuego.
Enjuague el arroz, agregue el yogo a la carne.
Retire la cáscara de los tomates, primero corte las verduras y colóquelas en el okrip, corte el tomate.
Refina las verduras y la tetera, agrégalas a la vez de los tomates en la cocina. Después de lo cual el plato se puede infundir.
Sirva lavash fresco antes de la sopa kharcho.
Sopa kharcho: receta con pollos
Productos necesarios (con romero para 3 litros de agua):- pechuga de pollo - 1 pieza;
- tomates (puedes vencer salsa de tomate) - 3 piezas.;
- arroz - 100 g;
- chasnik - 2-3 dientes;
- lúpulo-suneli, perejil.
Kurku vimiti, visushiti, poner varitisya.
Después de 15 canillas, agregue arroz promitia de una vez de una cibulia finamente picada. Continúe hirviendo durante unas 20 canillas.
Sopa kharcho: receta con riboi
Riba - más marrón, producto dietético, pero en la cocina georgiana es imprescindible ver otras carnes. Se nos sugiere preparar una hierba sin igual a base de ribi.
Ingredientes:
- carpa, carpa - 1 kg;
- arroz - 130–150 g;
- cibulya ripchasta - 1-2 piezas;
- pasta de tomate - 30 g;
- pelos de guisante - 100 g;
- chasnik, laurel, verduras, cilantro, pimienta, al gusto.
El pescado necesita ser limpiado, lavado, cortado en porciones.
Cocinar ribu s | agregando hoja de laurel.
Lubrique la cibula con tierra vegetal, agregue arroz promite con tomate.
A través de un espadín de whilin, añadimos un poco de caldo con chuletón y apagamos el arroz al fuego adecuado.
Moler los guisantes, moler con una cucharadita, granos de pimienta, luego agregar al caldo.
Por ejemplo, agregue algo de vegetación.
Ampliar perdones para la hora de preparación
No es necesario añadir demasiado arroz demasiado tarde, para aumentar el vino en el momento de la cocción, y también al guardar la cola.
No es como si fuera el momento de poner tensión en el acero, es necesario que prepares durante una hora, todos los ingredientes tienen la culpa, haz amigos uno con uno.
Para probar la casa de té y algunas hierbas, las expresaremos claramente, las agregaremos al principio o dividiremos las especias en dos partes, las agregaremos a un amigo antes de limpiarlas.
Importante conocer gente, yak no chula sobre la sopa kharcho. Prote, puedes cocinar hierba sin piel. En el artículo, te diré cómo cocinar sopa kharcho en casa.
Si echa un vistazo a la pelusa en Internet, puede comprender que los artículos sobre la preparación de їzhi están escritos de forma anónima. Algunos expertos culinarios escriben que la sopa generalmente se prepara con yalovichi, otros hacen cordero. Respeto que el aspecto de la carne no sea lo más destacado.
Receta de sopa kharcho con pollo
Propagaré su respeto por la receta de kharcho con pollos. Sin duda, la versión tradicional de la sopa se sirve con vikoristanya yalovichini, pero también podría adaptar la receta de filete de pollo.
La sopa Shvidko está lista, el resultado es sorprendente y el plegado es mínimo.
INGREDIENTES:
- filete de pollo - 300 g
- qibula - 50 g
- arroz - 200 g
- reloj de arena - 1 diente
- zanahoria - 1 pieza
- sil, pasta de tomate, condimento para kharcho, pimienta
Entre los ingredientes procesados se encuentra la pasta de tomate. Yakshcho bajo la mano de mudo, mermelada de tomate.
Preparación de Pokrokove:
- Corté la carne de pollo en trozos medianos. Como un filete congelado vicioso, no descongelo hasta el final, es más fácil de cortar.
- Cocino filete y arroz. Puse una olla de agua en la estufa. Mientras hierve, lavo el arroz. Después de hervir, tiro la carne y el arroz en la sartén. Sal ligera.
- Corté las zanahorias con pequeños círculos. Corté la gran zanahoria con pivkiltsy. Sopa de sollozos, después de probar muchos colores, unto ligeramente las zanahorias en aceite de oliva.
- En una sartén untaré los detalles del reloj de arena. A través de la pluma añado pasta de tomate de la cibula verde. Mezclo ese cadáver con un par de whilins.
- La pechuga se hierve tiernamente. Ya un cuarto de año después de preparar la mazorca de sopa, agregué aderezo de verduras a la sartén y unté zanahorias. Cocino alrededor de 3 hvilini.
- Qué lejos conocer un condimento especial para kharcho, vicorista її. No, tomo lúpulo-suneli, pimentón y perejil.
Receta kharcho zі cerdo
Para la preparación de kharcho de cerdo, tomo un virizka local. Como fuera del día, reemplazaré la carne con los huesos.
INGREDIENTES:
- carne de cerdo - 500 g
- arroz - 1 botella
- tomate - 5 piezas
- regaliz yo guindilla- 1 PC.
- qibula - 100 g
- reloj de arena 4 dientes
- fuerza, verdor
COCINANDO:
- Relleno el arroz con eneldo y lo relleno con hinchazón. Lavo bien el cerdo y lo lleno con agua. Cocino la carne en una cacerola profunda. Echo unos 4 litros de agua. Cómo hervir solo un poco, sé una patada y un fuego cambiado.
- Mientras se cocina la carne, yo voy friendo. Enderezaré la cibula en una sartén y la cubriré con aceite de oliva hasta que adquiera un color dorado. Agrego remojo de arroz a la carne.
- Lavo los tomates y los espolvoreo con eneldo. Después de eso, trabajo en la superficie con pequeños rasguños y los pongo en platos con agua. Tomo el pescuezo y lo aprieto, luego lo enderezo en la sartén hasta la cibula. El cadáver, los muelles no se ven ahora.
- Verter un préstamo vegetal no exceda de 10 púas. Después de narrar anfitriones pimienta de regaliz y agrego a la sartén a las otras verduras. Mezclar y resquebrajar alrededor de 10 khvilin. Sal y pimienta.
- Si el arroz está hirviendo a fuego lento, cocino la freidora en la sartén. No había más espadines de khvilin para cocinar, y luego agregaríamos vegetación a esa hora.
Al finalizar la cocción, la sopa se puede infundir.
Kharcho clásico de yalovichina
En la traducción del georgiano movi kharcho - sopa yalovichi. Sopa georgiana clásica caliente y gostri. Sólo en mi estado de ánimo surgirá el gusto sabroso de la pasión.
INGREDIENTES:
- yalovichina - 500 g
- sémola de arroz - 200 g
- salsa satsebeli - 150 g
- guisantes - 100 g
- chasnik - 0.5 cabezas
- qibula - 150 g
- granos de pimienta - 5 piezas
- verduras, sil, pimiento rojo.
Preparación de Pokrokove:
- Corté la yalovichina con pomir shmatki y la puse en la sartén del medio con tres litros de agua. Preparo alrededor de 90 plumas, pateando periódicamente.
- Mientras el caldo hierve a fuego lento, trituro secamente la cibula. Los guisantes los recorto con una licuadora. Untaré la cibula en aceite hasta que adquiera un color dorado.
- Si el caldo está hirviendo, sorbo arroz en una cacerola y cocino unas 10 canillas. Luego agrego los guisantes, la cibula, la salsa, la sal y la pimienta. Mezclo y sigo cocinando 5 canillas.
- En la víspera del final del brebaje, agrego un poco al tornillo de banco del relojero en el kharcho, saco la sartén de la estufa y vierto el tercio del año debajo del krishko.
vídeo receta
No olvide tomar un sorbo de verduras antes de servir.
Cómo cocinar kharcho en multivartsi.
Los cafés y restaurantes modernos promueven diferentes interpretaciones de la sopa kharcho. Prepare yogo con cordero y cerdo, agregue papas y reemplace el arroz con cebada. Es posible que salga una sopa milagrosa, pero no es kharcho.
Como una receta clásica, cocina yoga con yalovichi. Al sabor agrio de la sopa de bocio alice, y al aroma, trituramos las montañas y las verduras.
INGREDIENTES:
- yalovichina - 450 g
- sémola de arroz - 120 g
- qibula - 200 g
- salsa tkemali - 60 g
- lúpulo-suneli - 15 g
- guisantes melenі - 120 g
- chasnik - 0.5 cabezas
- granos de pimienta, laurel, perejil, cilantro, albahaca, sil
COCINANDO:
- Lavo la carne y la corto en cubos. Limpio la cibula y otras verduras. Lavo las verduras y podrіbnyuyu. Lavo el arroz.
- Enciendo la multicocina y activo el modo de alta calidad por tercer año. Echo trocitos de aceite de oliva y unto la cibula, sorbo con harina y sigo untando. Luego agrego tomate y salsa tkemali.
- Agrego agua al recipiente, pongo yalovichina, arroz, cilantro, pimienta, lúpulo-suneli y esa fuerza. Activo el modo de extinción por segundo año.
- Aproximadamente un cuarto de año antes del final de la cocción, puse guisantes con un artesano y verduras picadas en una olla de cocción lenta. Cuando la sopa está infundida, la recorto durante una hora.
Si no conoce la salsa tkemali con la mano, reemplácela con jugo de granada o alicia fresca. Para hacer la sopa kharcho, la haremos picante y picante, pondremos más verduras y pimienta en la olla de cocción lenta. Soy vicorista krip, perejil y selera.
Seguiré ampliando el arsenal de recetas, seleccionadas a los lados del sitio. Hoy te diremos cómo cocinar sopa kharcho en casa. El país georgiano de Tsya conviene a la gente de ese її receta pokrokovy Puede estar con el maestro de la piel.
El kharcho georgiano es un supi picante más espeso y más bajo, como medio doblado desde el medio. parte invisible de mi preparando una actuación de una gran cantidad de especias.
La base del kharcho clásico es la zliva seca, que se supone que es agria. Los pelos de los guisantes entran en el almacén de la sopa. Anteriormente, el kharcho se preparaba exclusivamente con yalovichini, ahora cerdo vicorista, cordero y pollo.
El deyakі vvazhayut, scho kharcho, como la papilla de tomate con pinceles adicionales, ya que no tiene nada especial y no es demasiado sabroso. No pensé en podіlyayu tsyu, krim un momento. Se prepara una fiesta de la verdad a partir de la adición de yalovichi para pinceles. A pesar de las peculiaridades, el hedor está representado por un aroma inusual, de alta intensidad y bajo contenido calórico. Manténgase muy importante para las personas, como perseguir una figura.
En el material de hoy, podemos ver las recetas más amplias de kharcho, pero comenzaré con los clásicos. Es problemático hacer un vishuk georgiano clásico, pero en Rusia es imposible hacer puré de papas con ciruelas, que es la base de la sopa. Yogo se reemplaza con salsa tkemali, que se vende en los supermercados.
receta clasica
receta clasica kharcho transfiriendo una gran cantidad de especias, guisantes peludos, salsa superior y un bol. Resultado de Kіntsevy mentir en la calidad de la carne, como si fuera gorda y fresca. Para tsієї meti encajar la pechuga.
INGREDIENTES:
- Yalovichina - 450 g.
- Gorihi - 125 g.
- Arroz - 250 g
- Cibulya - 2 cabezas.
- Salsa - 200 ml.
- Relojero - 3 dientes.
- Khmeli-suneli - 10 g.
- Pimiento rojo, perejil, sil, guisante.
Preparación de Pokrokove:
- Lave aproximadamente Yalovychyna, quite las venas y córtela en cubos pequeños. Vierta en una cacerola, vierta tres litros de agua y hierva durante 2 años a fuego mínimo. A la hora de varіnnya pіnu znіmay shumіvkoy.
- Lave los granos de arroz una vez en agua fría y póngalos en una cacerola con carne hervida. Hervir cinco quince escalofríos.
- Cepille la cibula finamente cortada en aceite hasta que adquiera un color dorado, agregue los granos finamente picados a la sartén. guisante de nuez y mézclalo. A través de la pelusa en la sartén, directamente en el caldo yalovichi, cocine durante una cuarta parte del año, beba las especias.
- Agregue la salsa a la sopa. Después de diez horas de cocción, baje el fuego, y en la olla con kharcho, agregue los detalles del relojero. La sopa debe ser ubik, así ha insistido.
- En el resto de la negra, pon un pomito y perejil picado finamente al kharcho, ya que se convertirá en el toque final y aportará un aroma único al plato.
vídeo receta
Cuando planee complacer a sus hijos, cambie la cantidad de pimienta.
¿Cómo cocinar yalovichina?
Mira la receta clásica. Ahora compartiré más tecnología moderna cocinar zhі z yalovichini. Es importante que esta versión de la sopa, popri novedad, pueda expresarse claramente con gusto.
Aunque la espléndida sopa o el borscht ya no te satisfagan, date prisa con la receta o maravíllate con 10 sabrosas sopas en caldo yalovich. Ella ayudará a la dieta diaria y agregará un poco de farb yaskravih.
INGREDIENTES:
- Yalovychina - 1 kg.
- Arroz - 0.5 botellas.
- Cibulya - 1 cabeza.
- Morquín - 1 ud.
- Seler - 1 raíz.
- Tomati - 4 uds.
- Relojero - 1 cabeza.
- Pelos de guisante - 0,5 botellas.
- Cerezas secas - 1,3 botellas.
- Pasta con alicia - shmachok 10 por 10 div.
- Pimentón, perejil, laurel, jugo de limón, oliya.
Preparación de Pokrokove:
- Antes de cocinar, lave bien la carne, viértala con agua y hierva el caldo yalovichi con la adición de hojas de laurel dekilkoh y apio cortado.
- Colar el caldo listo y poner la pasta en la alicia, para que se empape. Yalovychyna, aléjese de las ollas, corte con shmatochki pequeño y de vuelta.
- Los tomates para escaldado adicional aumentan la cáscara. Sacar el tomate, para que salga una pasta homogénea. Її junto con cerezas, tsibulei recortado y zanahorias cortadas en cubitos en sopa.
- Si las verduras están blandas, agregue arroz al kharcho y cocine 10 canillas. A continuación, agregue la pasta, que se compone de gorіkhіv seco y relojero triturado. Perdido para añadir fuerza, pimienta que pimentón.
- Después de 10 hvilin, en el kharcho, cortará las verduras y sacará la cacerola de la estufa. Antes de servir la sopa, obov'yazkovo se puede infundir durante unos 20 hvilin.
Esta sopa le dará una buena idea al kharcho clásico. ¿Qué podemos decir sobre las sopas tradicionales y el borscht, que se han convertido en algo cotidiano para nosotros?
Kharcho con cordero
Como muestra la práctica, es imposible que una persona se vea privada de baiduzhim hasta el st brebaje culinario. Buena hierba de carne: el caballo de los habitantes de Skhoda y la sopa kharcho con cordero, que hemos preparado, prueba de lo cual.
INGREDIENTES:
- Cordero - 500 g.
- Arroz - 4 cucharadas.
- Cibulya - 2 cabezas.
- Tomati - 4 uds.
- Chasnik - 3 chastochki.
- Granos de pimienta, perejil, krip, albahaca.
- Cilantro, laurel y oliya.
Preparación de Pokrokove:
- Limpiar la preparación de la carne. Lave el cordero, córtelo en cubos, póngalo en una cacerola pequeña y vierta dos litros de agua por encima.
- El caldo trivalente varіnnya se convertirá en el segundo año. Después de un año, agregue verduras a la sartén. A la hora de preparar el caldo, limpiar la piña. Cocinar a fuego mínimo.
- Mientras se cocina la carne, prepara los tomates. Rocíelos con agua limpia y póngalos en la cama con chispas. Znіmіt shkіrku, y vаrіzhte vlasnyj rassud.
- Cortar la cibulka y ponerla en una sartén con una aceituna caliente. Si el vino se vuelve dorado, vierta un par de cucharadas de caldo en una sartén y póngala a fuego mínimo. Después de 5 púas, agregue más tomates, mezcle y apague 10 púas.
- En lugar de una sartén, agregue una cacerola para cocinar prácticamente la carne. Después de volver a hervir el caldo en el arroz. Después de cinco khvilin en kharcho, agregue laurel a la vez con granos de pimienta y albahaca.
- Toque final. En la hierba, agregue de golpe el cilantro con una pizca, el perejil y una cucharadita. Después de dos hvilins, deje que el fuego se apague y deje que la sopa se prepare durante mucho tiempo. Empieza a degustar.
Si no es suficiente kharcho, cocine el cordero en el horno. Vaughn habló sobre el papel de otro stravi.
Como hacer kharcho con gatillos
Creo que en este momento entendiste que para la preparación del kharcho georgiano tradicional, se usa vikory. Ale, no un cocinero de piel, es posible obtener un trozo de carne. En tu vipadka, raja, prepara kharcho con gallos. Golovne, que el cambio del ingrediente principal no afecte la riqueza de la sopa y el aroma.
INGREDIENTES:
- Arroz - 0.5 botellas.
- Pechuga de pollo - 1 ud.
- Cibulya - 1 cabeza.
- Relojero - 3 dientes.
- Salsa de tomate - 3 cucharadas.
- Salsa tkemali - 3 cucharadas.
- Perejil, pimienta negra, lúpulo-suneli.
COCINANDO:
- Listo para estar listo pechugas de pollo. Retire la carne, córtela en trocitos pequeños y vuelva de inmediato con la cibula herida y los granos de arroz. Hervir la sopa hasta que los ingredientes estén listos.
- Para un kіlka hvilin antes del final de la cocción en una cacerola, haga la salsa adecuada, triture la tetera, sazone las verduras. A través del hvilini, aparecerán dos incendios y verás el kharcho nabіk, por lo que has insistido.
La mejor manera de cocinar la sopa kharcho es la mejor. No es sorprendente que incluso el gatillo se esté preparando para ser mittevo. ¿Por qué servir un poco de hierba, usted mismo, pero le recomiendo agregar lavash o tostadas saladas? Tal tándem para satisfacer las necesidades de un gourmet.
Receta en georgiano
¿Te gustaría conocer la receta del kharcho georgiano? Eso creo. La sopa tiene una base agria. Elija alich fresco o pan de pita agrio, que es la pulpa seca de las ciruelas. Desde frutas hasta puré de papas, como para secarlo con un año y gana un gran pastel. Luego, pequeñas cosas pequeñas se pudren y son vicarias para la preparación de varias hierbas, en medio de las cuales están los kharchos.
Como no existen tales ingredientes, reemplácelos con pasta de tomate. Ale otrimati spravzhnіy sopa georgiana ya no es un placer. Todavía no es posible preparar vyshukuvannya sin peludo gorіkhіv y yalovichini en el cepillo.
INGREDIENTES:
- Yalovychina - 1 kg.
- Arroz - 1 botella.
- Cibulya - 4 cabezas.
- Pelos de guisante - 1 botella.
- Morquín - 1 ud.
- Tkemali - 1 botella.
- Relojero - 1 cabeza.
- Crep, cilantro, cilantro.
- Pasta de tomate - 2 cucharadas.
- pimiento picante, lúpulo-suneli, fuerte.
COCINANDO:
- Coloque Yalovichin cerca de la cacerola para cocinar, vierta tres litros de agua sobre ella y hierva a fuego mínimo durante unos dos años. Retire la carne de la sartén, quite las escobillas y córtelas en trozos pequeños. Yalovichina vuelta al caldo.
- Pisemos la olla cerca de la sartén y hagamos la pasta de tomate de inmediato con tkemali. Después de 5 plumas, agregue zanahorias al plato, y después de 10 plumas, cibulka. Bajo el krishkoy kharcho cocinar pivgodini.
- Llena la gasolinera. Engrase los guisantes calientes en una sartén seca y extiéndalos amablemente en el centro. Combine el polvo de guisantes con una tetera saludable y mezcle.
- En la sopa, agregue arroz, y después de 10 hvilin aderezo de las montañas y la hora. Después de la cocción a las cinco y cuarto de la pluma en una cacerola, tome un sorbo de fuerza y especias. Cuece dos o tres canillas en la hierba, agrega las verduras al ruban, luego dos canillas más y listo.
- Antes de servir, deje que el kharcho se infunda durante 15-20 khvilin. (voz - 4 , calificación: 5,00 es 5)
