Денсаулықтарыңыз мықты болсын, құрметті салауатты өмір салтын ұстанушылар мен ұстаздар! Көктемде ол елестетпейтін және құнды өсудің қатты егінін жинады. Жүзім жапырақты қыртысы және бақша liani жылы shkoda pagonі, бірнеше рет мамандандырылған көрікті қарады.
Әртүрлі халықтардың асүйінде өсудің жасыл бөліктері біздің көгершіндерді болжайтын шөпті дайындауға барады. Сөндіріңіз, жағыңыз, қайнатыңыз, майға жіберіңіз, тек салат жапырақтары сасымайды. Менде керемет бар, мен эксперимент жасағанды жақсы көремін, мен не болғанын сипаттаймын. Мен өзім әртүрлі герелдерден танығандай ақпаратпен бөліскім келеді.
Жасыл беттер
Кім дәл саяжайда витаминдер мен бағалы органикалық өсу комора деп бір сәт ойлаған еді! Мен элиталық сорттарды таңдадым, бірақ олар керемет жүзім үшін әлдеқайда құнды сияқты. Його жас пахони денеге арналған қоңыр сөздердің көптігінен кек алу үшін:
- Оңай бағындырылған цукри табиғи жорығы;
- Тотығу сөздері;
- Антиоксидантты өскіндер, А, С, Е витаминдері;
- Тұз кремний, натрий, фосфор, миди, тұз.
AT халықтық медицинашарап жидек кең zastosuvannya білді. Құрғақ syrovina vikoristovuєtsya тонзиллит және тамақ ауруы түрінде инфузия дайындау үшін. Мен классикалық рецепт үшін көп жұмыс істеймін: аскөк бөтелкесіне кептірілген құрғақ сировиннің ас қасық қосамын. Мен оны термоста 2 жыл сақтаймын, содан кейін мен оны күннің ұзақтығына шаямын. Мен ауруға қарсы керемет әсер етпеу үшін процедураларды өлгенше орындауға тырысамын.
Газеттен бір мақала оқыдым, құрғақ жасыл викарияның ұнтағы мұрыннан қан кетумен (його ингаляция) және іріңдеген жаралармен емделеді. Білемін, мен өзім осындай эксперимент жасауға батылым бармадым. Менде - nadіynіshe koristuvatisya vіdvarom. Вин антисептикалық болуы мүмкін, бірақ жұмсақ. Ал ұнтақтарды ингаляциялау тәжірибесі жақсы ештеңеге әкелмейді!
Әмбебап тұлғалар
Балғын жас жөтелді қалдырады, адамдардың потенциалын жақсартады және ауруларға көмектеседі. түтік-ішек жолдары: құсуды тоқтату, тасымалдау, перистальтиканы жақсарту.
Vidvar zastosovuyt бас ауруы, іш қату, шараптар әлсіз сечогинна дию, сич mіhuri жылы rozchinya kaminnya болуы мүмкін. Жасылдарды салқын суға (3 литр суға 300 грамм, салқын, қараңғы жерде 3 күн кептіреді) тұндырады, ал егу кезінде майды жақсартады, ревматикалық ауырсынуды басады.
Эвокативтік викариялық жағымсыз жағдайда, шаштың өсуін шашыратып, сайды ағартыңыз, сыртқы түрін жақсартыңыз, сүйел жасаңыз.
Шық өнімді отырғызу алдында Кориснаның күші мен қарсы көрсеткіштерін салыстыруға болмайды: жүзім бәріне көмектеседі. Тек йоганың ұлы мәдениеттерінде адамдарға үйрену мүмкін емес, олар сияқты:
- Жүрек-тамыр жүйесінің ауруы;
- Virazku sluka бұл dvenadtsatipaloї ішек;
- Қант диабеті.
Бақытымызға орай, мен аурудан зардап шекпеймін, менде табиғи және дәмді өнім бар!
Резервке дайын
Мен байларды білемін, қалай басқару керек сау бейнеөмір сүру, таңдау емдік шөптер, zamіst кави сусыны korisn_ шөп шайы Ал егер жасыл шарап жидектерін жинау қажет болса, барлық сасық иіс азиялық және қарапайым тағамдар - қырыққабат орамдары чи долми дайындау үшін використ дайындауды жоспарлайды.
Егер сіз жүзім жапырақтарын қалай дайындау керектігін білмесеңіз, аспаздық тапсырыстарды орындауға асығыңыз. Оларды жаңа көзқараспен практикалық түрде сақтаудың бірнеше жолын табыңыз, жеңіске дайын болыңыз және кез келген қосымша жұмысты орындаудан тартынбаңыз.
- Жаңа сировинді зарарсыздандыру;
- Маринадпен толтыру;
- тұздау;
- Мұздату.
Пайдаланатыныма қарамастан, «Мен босанамын» дегенді таңдамас бұрын, мен қуат пен минералды сөздің тамыры қыста бұзылып кетпес үшін ән айту ережелерін сынап көруім керек.
Жас төменгі жасыл жапырақтарды көру ықтималдығы аз. Аспаздық мақсаттарға ең қолайлысы мия тәрізді дәмі бар жеңіл мәдени сорттар. Құрғақ күнде бір кесек шашу үшін, шық тамшылары жоғалып кететіндей етіп, жалын айқайлайтындай өтірік айт.
Дайындау және сақтау
Құрғақ дайындау үшін парақ табақшалары бір-бірінен майсыздандырылады, алынған орамдар стерильденген шыны ыдысқа салынады. Содан кейін біз қақпақ жасаймыз, пеште шамамен бір жыл бойы зарарсыздандырамыз, қыдырамыз, бізді жертөледе үнемдеуден айырамыз. Әдістің артықшылығы - жеңілдігі, сағатына аз тұтыну. Дұрыс жинау кезінде қолдың астындағы коллекция жаңа піскен жүзімге жақын зауыттың сусыны болады. Недолики - өңдеу технологиясын әрқашан көруге тырыспаңыз.
Pvnіchnoy Kavkazі-де шеберлер қабығы үшін жүзімді басқа жолмен жинайды. 15-20 данадан сасық sgortayut zgortki бір сағат, күрт ағаш шашлықпен пышақталған.
Консервілеу үшін «орамдар» ішкі жағынан бірнеше секундқа төмендетіліп, қайнаған суға салқындатылады, банкаларға оралып, маринадтарға құйылады (бір литр суға, ас қасық тұзды қайталаңыз).
Оны 2-3 күн бойы тұндырып, жануарға бір шай қасық алма отсту (9% -дан аз) беріңіз. Маринадталған орамдарды толығымен алып тастаңыз. Банктер пеште 30 қаламсапты зарарсыздандырады. Консервіленген парақшалар дәмге және төменірек қабылданады, пісірген кезде жыртылмайды.
Басқа жолдар
Алдымен жасылдарды ағынды судың астында мұздатыңыз, оларды кептіру үшін үстелге жайыңыз. Өскіндерді консервілеу сияқты қалыпқа келтіріңіз. Құрғақ орамдар мұздатқыш қапшықтардың қасында бүктеліп, мұздатқыштың жанына қойылады. Мұқият жібітіңіз, табиғи жолмен жібітіңіз, бөлме температурасында - төменгі «жабындар» оңай жыртылады.
Бір сағат күтпесеңіз, дайын өнімді тұздап көріңіз. Жапырақтарды жаңадан шайыңыз, оларды құмыраның жанына қойыңыз, оларды көп мөлшерде суық тұзды розмаринмен толтырыңыз (кемінде 10%). Сыйласыңыз: Тара тоңазытқыштан алынады, әйтпесе ол оралады.
Жүзім жапырақтарын қалай маринадтау керектігін білмейсіз бе? асықшы қарапайым рецепт. Сұрыпталған жасылдар эмаль табаға мықтап салынып, аңды шыбыншақпен басып, содан кейін олар йогоды алып тастайды. Күйген суды құйыңыз. Бүкіл массаны қайнатыңыз, салқындатыңыз, оны сұрыптаңыз, оны шыныаяқтарға салыңыз, оны ораммен өртеп жіберіңіз, бланкілерді банкаларға салыңыз, маринадты құйыңыз.
Окроптың литріне құю үшін 2 ас қасық тұзды, бұршақ пен бұрыштың шпратын қосыңыз. Контейнер полиэтилен немесе металл қақпақтармен жабылған. Маринадтар околон болса, банкалар лохчиде сақталады және тоңазытқышта сақталады.
Не пісіру керек
Дүние жүзіндегі халықтардың асханаларында ерекше құмарлық аз. Мен долми чи қырыққабат орамдарын дайындау үшін роктың жылы мезгілінде дайындалған використ қайнатпасымын.
мен кіремін классикалық рецепт. Долманы қой етінен емес, тоңазытқышта тұрған фарштан жасаймын. Кейде мен толтыруға көбірек жасыл немесе дәмдеуіштерді қосамын. Мен қышқыл жүзім дәмі мен хош иісті ақжелкен, кинза жегенді ұнатамын. Тұздық ретінде қаймақ, майонез, кетчуп аламын - көңіл-күй үшін. Кез келген адамның сыртқа шыққаны жақсы.
Штаммды дайындаудың қарапайымдылығына қарамастан, ішекті көгершіндерде дұрыстық қажет. Әсіресе, жеңімпаз консервілеу немесе мұздату өнімі ретінде. «Астары» mіtsnіshoy болып шықты deyakі мырзалар, олар ескі, үлкен және жұқа жапырақтарды дайындайды. Tse дұрыс емес! Жорсткішінің сасық, иілген тамыры, hіrkuvatі.
Жүзім жапырақтарынан долми жасауға арналған ось бейне рецепті
Оң жаққа жету үшін артқы жағында жұмыс жасаңыз жаңа препараттар. Пісіруден қорықпаңыз: бірнеше соңғы үлгілер, содан кейін біз бәрін көреміз! Менің сим көгершіндерде, be-yakoy їkh vikonnі - бұл махаббат zvichnaya strava болып табылады.
Ось және бәрі, оқырмандарды жақсы көреді. Түсініктемелердегі ескертулер мен әлеуметтік қызметтер арасындағы белсенділік үшін алғысымды білдіремін.
Сізге жүзім жапырағы ұнайды ма? Сіз күресуге дайынсыз ба? Сіздің ойыңызша, дәмдірек - дәстүрлі орамжапырақ орамдары немесе жүзім қосылған долма? Әсіресе сізге не пісіру оңай? Арнайы дағдылардың бірінші және зұлым көңіл-күйінде сізге не қажет? Жасыл «қабықты» өзіңіз дайындап жатырсыз ба, дайын сатып алып жатырсыз ба? Жылдам zustrіches дейін, әрқашан сөйлесуге қуаныштымын!
Соңғы сағаттардан бастап адамдар өздері пісіреді әртүрлі қабаттаржапырақты жүзімнен, ягід та пагонів рослини. Қырым, жүзім талшықтарыкосметологтар үшін кеңінен қолданылады, ал алкоголь үшін жүзім тарақтары. Жүзім көбінесе әлемнің әртүрлі асханаларында жиналады: Балқанда, Закавказьеде, Орталық Азияда және Пивничный Африкада. Долма Грузияда дайындалады, Врменияда ең танымал chastuvannya бірі - долма, Грекияда - долмадакья.
Жүзімге жидектер сияқты шөптер жеңіске және жапырақты дайындау үшін.
Жүзім жапырақтарын тағамдар дайындау үшін қолдануға болады, оларды салаттарға қосуға болады. Бұл шөптерді дайындау үшін використ, жүзімнің жаңа жас жапырақтары алынады, жүзімнің гүлдері сағатта жиналады. Олар ет пен күріштен, көкөніс пен рибиден және т.б. салаттар жасайды. Жүзім жапырақтарының кисуватий дәмі қой етімен немесе еттің басқа май түрлерімен, күрішпен, ноқатпен, даршынмен және ашытқымен керемет үйлеседі. Егер жүзімде жаңа піскен жапырақтар болмаса, шөптерді дайындауға арналған консервілеу өнімін викорациялауға болады, оның күшін көру үшін жапырақтары аспаздық өңдеуден бұрын жібітіп, жуу керек.
Долми рецепті
Долма - жүзім жапырақтарынан жасалған ең танымал шөптердің бірі.
Ең маңызды шөптердің бірі, мұндай жүзім жапырағының құрамдас бөлігі, долма. Strava қырыққабат орамдарына ұқсас және сол принцип бойынша дайындалған: тартылған ет пен күрішті толтыру жүзім жапырағында күйіп кетеді. Түркі тілінің аудармасында chastuvannya атауы сөзбе-сөз аударғанда «толтырылған, толтырылған» дегенді білдіреді. Бұрыннан қай өңірде тамақ дайындау рецептері пайда болғаны түсініксіз. Згидно аздаған алымдармен Страва Грецияда, басқалары үшін Түркияда пайда болды. Prote ninі wono є ұлттық аспаздық дәстүрлер байлығының бөлігі.
Құрамы:
- 50 г жүзім жапырақтары (жаңа немесе консервіленген);
- 0,5 кг ұсақталған қой еті мен яловичини;
- 2 үлкен кибула басы;
- 50 г күріш;
- күш;
- қара бор бұрышы;
- жасыл желектер (кинза, крип, жалбыз, эстрагон);
- 2 ас қасық зәйтүн;
- 1 литр ет сорпасы.
Дәмді қабық үшін долма жеңісі үшін жіңішке тамыры бар жас жүзім жапырақтары қолданылады, иісі ең серпімді және фаршты жұтқанда жыртылмайды. Жүзімді жаңадан жапырақтап, окриптерді 2 жіңішке жолға түсіріп, сабақтарын алып тастаңыз. Егер сіз долмаға консервіленген жүзім жапырақтарын дайындағыңыз келсе, оларды ыстық судың алдында 15-20 квильге жібітіңіз. Толтыру үшін тегіс жапырақтарды алыңыз. Ыдыс-аяққа (қазан немесе түбі бар кастрюль) зәйтүн майын құйыңыз, егер олар ақаулы болса, жапырақтарды түбіне қойыңыз.
Долмиге арналған негізгі толтыру - тартылған ет.
Тартылған етті дайындаңыз. Яловичи мен қой етін майдалап тураңыз, етті ұсақтап тураңыз. Крип, кинза, эстрагон және жалбыз қосыңыз. Жасылдарды ормандағы көп тыңайтқыштардан алуға болады. Кибуланы жұқа шматочкимен емдеңіз. Күрішті суық сумен жуыңыз. Жасыл, цибуланы дайындаңыз және күрішті қойыңыз тартылған етсалыстырмалы түрде араластырыңыз. Масса табалдырығы мен қара бұрышты дәмдеңіз.
Күйіктің жылтыр жағымен жүзім жапырағын үстелге қойыңыз. Жаңасына тартылған етті жайып, конвертпен жағыңыз. Дайындалған долманы кастрюльге қойып, бәрін сорпамен толтырыңыз. Қақпақпен жабыңыз және оны 45-60 квильге толық отқа қойыңыз.
Жүзім жапырақтарымен бірге үстелге тұздықпен беріледі, қышқыл сүт өнімдерінен його өскіндерін айтады. Әзірбайжанда оны жиі айран мен часниктен жасалған тұздықпен қосады;
Тозаққа бұрылыңыз
Долма грек тілінде (dolmadak'ya)
Штаммды дайындау үшін келесі ингредиенттер қажет:
- 50 г жүзім жапырақтары;
- 1 үлкен кибули басы;
- 100 г күріш;
- күш;
- қара бор бұрышы;
- 1 лимон;
- 3 ас қасық зәйтүн майы;
- жасыл байламы (ақжелкен, жалбыз және крип).
Долми дайындау үшін сіз консервіленген, сондықтан жаңа піскен жапырақтар сияқты викорация жасай аласыз.
Жүзімге жапырақтарды дайындаңыз, жаңғақ стиліндегі долми үшін сіз жаңа піскен және консервіленген жапырақтарды жеңе аласыз. Ашық күріш. Цибуланы кесіп, йогоны аз мөлшерде зәйтүн майы қосылған қуырғыш табаға салыңыз. Қосу|Қосу| суреттегі qibulyu. Лимоннан, vychavte сик және толтыру ішіне його құйыңыз. Жасылдар podrіbnіt і vіdpravte күріш. Барлық ингредиенттерді мұқият араластырып, тұз қосыңыз.
Толтырманы жүзім жапырағына салып, конвертпен жағыңыз. Штаммның қойма бөліктері кішкентай, бас бармақпен завтовшки. Кәстрөлдің түбіне зәйтүн майын құйып, қалған жапырақтарды салып, оларға дайындалған конверттерді салыңыз. Ыдыс енді жабылмайтындай етіп суға құйып, 2 ас қасық зәйтүн майын құйыңыз. Табақты салып, үстіне от жағыңыз (мысалы, су толтырылған құмыраны немесе маңызды тасты). Долмадакюді пешке қойып, оны қайнатыңыз, содан кейін отты ауыстырыңыз және ұзақ уақыт бойы толық отта сөніңіз. Сорпада қайнағаннан кейін 30 қалампырдан кейін екі лимон шырынын қосуға болады.
Грек долмиінің алдында 3 лимонның, 2 жұмыртқаның және сол судың жаңа шырынынан дайындалған дәстүрлі тұздық - авголемоноға қызмет етіңіз. Його жылы және салқын түрде беріледі. Борошно аз мөлшерде сумен жайылып, кеудесі қалмас үшін. Жұмыртқаны лимон шырынымен шайқаңыз және қосыңыз |қосу | масу с | из | ұн|борошна| мен жүргіземін. Барлығын араластырып, отқа салып, қайнатыңыз және су қосыңыз. Тұздықты бірнеше шайқаңыз және оны пештен алыңыз. Protsіdіt, schob pozbutisya кеуде.
Тозаққа бұрылыңыз
Түркияда жүзім жапырақтары, күріш, жасыл және көкөністер дәстүрлі тағамдар - сарма дайындау үшін қолданылады. Пісіру үшін мыналарды алыңыз:
Түрік сармасы - жүзім жапырақтарынан алынған штаммның тағы бір түрі.
- 50 г жүзім жапырақтары;
- 0,3 кг майы аз тартылған ет;
- 1 үлкен цибулин;
- сағат жасаушының 3 қалампыры;
- 1 бөтелке күріш;
- 1 болгар бұрышы;
- 1 байлам ақжелкен;
- 1 кішкентай шоқ жасыл цибулалар;
- 2 ас қасық. л. қызанақ пастасы;
- ½ лимон;
- зімбірді борлау;
- қара бұрыш;
- 1 шай қасық құрғақ бор жалбыз;
- зәйтүн майы.
Жүзім жапырақтарын дайындаңыз, йогамен жуыңыз және себіңіз. Кесетін жасыл желектер мен цибула. Сағат баспасөз арқылы өтсін. Тартылған етті күріш, жасыл және цибулеямен араластырыңыз. Барлық дәмдеуіштерді және дәмдеуіштерді қосыңыз, томат пастасын салып, барлық ингредиенттерді мұқият араластырыңыз. Ву цю сумиш жаңа піскен құйыңыз лимон шырыныжәне 1 ас қасық зәйтүн майы.
Жапырақты жапқан кезде жүзімді жылтыр жағын төмен қаратып үстелге қойыңыз. Його шетіне 1 шай қасық салмасын салып, жапырақтың бетіне тегістеп, түтікпен жағыңыз. При циому чим тонша сарма, тим дәмді шөп. Сарма дайындалатын кастрюльдің түбіне 2-3 ас қасық зәйтүн майын құйыңыз, түбін жүзім жапырақтарымен жабыңыз (ол үшін жыртылғанды ұрып-соғуға болады).
Сарми түтіктерін кастрюльдің жанына қойып, барлығын сумен толтырыңыз, сонда ол ыдысты жеңіл жабады. Сарманы табақпен басып, оны қақпақпен жауып, толық отқа қойыңыз. Штаммды су толығымен қайнағанша пісіріңіз.
Сарма дастархан алдында йогурт пен лимон тілімімен беріледі.
Көптеген адамдар табиғаттың барлық күші мен күштерін usvіdomiti, ал басқалары қазірдің өзінде її сыйлықтардан максималды ұтып алуға тырысады. Кейбіреулер жүзім жапырақтарының бойымен тыныш жүре алады және әртүрлі аймақтарда иіс кең таралғандар туралы ойламауды үйренеді, ал басқалары оларды сақтауға және мұздатуға тырысады. Мұндай қарапайым ингредиент қайтадан құмарлықтың дәмін өзгерте алады, вишукана мен зиянды шөптерге жалықтыратын жуды айналдырады. Але, бәрі оңай емес. Қызылша және shkoda жүзім жапырақтары туралы, олардың zastosuvannya және tsіkavі рецептерінің ережелерін төмендегі мақалада табуға болады.
Жапырақты жүзімнің құндылығы
Жүзім жапырағы - дәл сол випадок, егер дұрыс заттар біздің мұрын астында белгілі болса. Алғаш рет халық дәрігерлері ауру кезіндегі профилактикалық засиб сияқты цю рослина туралы айтты. Жүзім жапырақтарының қызылшасы мен шкодасы біздің қоймадағы тыныш микроэлементтерден шығады. Бұл қарапайым, бай өнімде не құнды? Біріншіден, май қышқылдары. Жүзім жапырақтары - tse vіdmіnne dzherelo Омега-3, простата обыры, лактоза және тоқ ішектің zavdyaku znizhuєtsya risik көрінісі. Бұл элемент сонымен қатар депрессияға, аритмияға және ревматоидты артритке қарсы профилактикалық шара болып табылады.
Басқа жолмен, жүзім жапырақты Альцгеймер ауруының дамуын жақсартуға көмектеседі. Бұл өнім мидағы бляшкалардың пайда болуына және есте сақтау қабілетінің бұзылуына жол бермейді. Шынын айтқанда, биліктің күші жүзімді (мысалы, Амур жүзімін) көру ықтималдығы аз болуы мүмкін. Үшіншіден, қазіргі ортаның санасында ерекше маңызды болып табылатын билікке қарсы құндылықты мақсат ету. Төртіншіден, мұндай ингредиент антиоксиданттарға бай болуы мүмкін. Олардың арасында жүрек ауруларымен белсенді күресетін, холестерин деңгейін төмендететін және қан жұтқыншағын қалыпқа келтіретін ресвератрол бар. І демалыс - жүзім жапырақтары созылмалы веноздық жеткіліксіздікке көмектеседі. Бір қарағанда, сөйлеген сөздер аурулардың панацеясы ретінде көрінуі мүмкін екендігі соншалықты анық, сондықтан оны довколдың жарығы алдында құрметпен қою керек.
Shkіdlіvі жүзім жапырағы
Денеге зиян тигізетін микроэлементтер өнімдерінің дәрумендер мен минералдардың байлығын табыңыз. Tse Жақсы stosuєtsya мен жүзім жапырағы. Дейаким халқы мұндай қалың бұтадан ерекше сақ болып, дүниеде өмір сүруі керек. Це ті, олар кімнен қорқады қант диабеті, виразка шлока сол май.
Мұндай уақытта бұл ингредиенттің дәміне қанағаттану үшін оны қарап шығу ұсынылады және бұл мүмкін емес болғандықтан, мұндай тағамның алдында дәрігермен кеңесу керек. Сондықтан олардың алдында, қыста жүзім жапырақты қалай жабу керек, ойлаған жөн, бірақ олардың өмір сүруіне қарсы көрсетілімдер жоқ.
Дәріханаға барудың орнына жүзім жапырақты
Жүзімнің құдіретін білу бір басқа, бірақ онымен мақтану бір бөлек. Жаңа піскен жүзім жапырақтары жақсы диваға айналуы мүмкін және бірнеше күн ішінде көптеген аурулармен ауыруға көмектеседі. Және керемет плюс - консервіленген немесе кептірілген өнімге ұқсайтын, оның күшін ысырап етпейтін, сондықтан оны итеруге болады. цилий рик. Кептірілген жапырақтардан жүзімге дейін жағымсыз жиі фарингит пен ларингитпен ауырады. Його 1 ас қасық құрғақ жапырақтарға 1 бөтелке себілген пропорцияда дайындалуы керек.
Күніне жарты бөтелке тричи ішкендей дерті де жазылып, лагерь де түзеледі. Сіз жүзім жапырақтарын оларды кептіру және бөлшектеу жолымен дайындауға болады. Осы уақытқа дейін мұндай өнімді күн сайын 2 грамм қабылдасаңыз, жатырдың қан кетуіне әкелуі мүмкін. Жаңа піскен жапырақтар тері аурулары, тері тесіктері және жаралар кезінде шығады - оларды компресс сияқты жағыңыз.
консервіленген жүзім жапырақтары
Азғырылған мырзалар жүзім жапырақтарын сақтауды үйренді. Долмиді дайындауда бүкіл өнім жеңіске жеткендіктен, осылайша сіз роктың кез келген уақытында осындай дәмді дәмнен ләззат алу мүмкіндігін қамтамасыз ете аласыз. Алдындағы але, құмыраға оралғандай, жүзім жапырағының сол шкодасының қыртысымен танысады. Несиені дайындау мерзімі шамамен 1,5 жыл. Ол үшін 120 парақша қажет, 3-5 литр су және ыстық сумен бір ас қасық тұз. Бірінші кезең - контейнерлерді зарарсыздандыру. Сол, яки банкаларында, жапырақтарды бұрап, рөл атқармайды. Әдетте пивлитровта 50-60 жапырақ, 750 граммда 70-80, литрде 120 жапырақ кездеседі. Сондықтан олардың көп болуы керек, бір уақытта сіз бәрін көре алмайсыз, сондықтан оларды күннің ұзақтығына дайындау ұсынылады.
Өте жас періштелерді, жұмсақтық пен шырынның иісі сынықтарын бұйралау жақсы. Жапырақтың қате кетпеуін қамтамасыз ету үшін оларды шарлары бар құмыраға салмай, 7-10 бөліктен тұратын түтіктерге бұрау ұсынылады. Дали їх аскөкпен толтырып, 40-45 квилинге айыру керек, содан кейін суды ашуландырады. Күш қосып, қайтадан шашыратып толтырып, орап аламыз. Жүзім жапырағын жинау көп күш жұмсамайды және нәтижені тыныштандырмайды.
Жүзім жапырақтарынан жасалған классикалық долма
Жүзім жапырақтары бар рецепттер туралы айтқанда, сіздің ойыңызға долма түседі. Ця скидна шөбі байлықты тамақ дайындаудағы қарапайымдылығымен қорлады. Yakshcho є mozhlivist yogo zі жаңа піскен жүзім жапырағын дайындау үшін - бұл heristuvatisya әдемірек, але pіdіdіdіt і консервіленген. Тағы бір нюанс - мьясо. Долма қой етімен пісіруге дайын, егер лорд баяғы дәмді шошқа еті, яловичи және тауықтарды жел еткісі келетін шөпті ысырып алғысы келсе. Мұндай аспаздық шедеврді жасау үшін сізге 500 грамм тартылған ет, 100 грамм күріш ұнтағы, 2 цибулини, шай қасықтың 2 қалампыры, 200 мл су, күш, жүзім жапырақтары, жасыл және дәмдеуіштер қажет.
Күрішті дайын болғанша пісіру керек, цибула мен жасыл (ақжелкен, кріп, кинза, насыбайгүл) кесілген - және бәрі тартылған етке қосылады. Dali varto бәрін жақсылап араластырады, күш пен дәмдеуіштерді қосыңыз. Жүзім жапырақтарын төмен сырғытып, 3-5 қалампырға арналған окрипке батыру керек, бұл бұралуды жеңілдету үшін. Жапырақтары қарайғандықтан, бұл олардың оятуға дайын екенін білдіреді. Ортасында сумиш пен горнутты пісіру керек (артқы жағында, төменгі жиегі, содан кейін жоғарғы жағы). Кәстрөлдің түбінде жүзім жапырақтарының шарын қою ұсынылады, содан кейін сол жерде дайын конверттерді қойыңыз. Оған су құйып, кішкене тостағанды қосамыз, оны қақпақпен майыстырып, ортаңғы отқа 30-40 қалампырмен толтырамыз, ал вуила - бұл хош иісті долма дәмді және дастарханға қояр алдында дайын.
Қызыл күріш пен бөріқарақат қосылған долма
Сіз маңызды емес ингредиенттердің шпратын қосып, оны қарапайым гастрономиялық уытқа айналдыра аласыз. Жүзім жапырақтарынан жасалған долма өздігінен дайындалуы мүмкін cіkavim рецепттерісипаттамалардың бірі төменде берілген. Мұндай шедевр үшін сізге классикалық долми сияқты ингредиенттердің бірдей жиынтығы қажет, бірақ әдеттегі күрішті жерлеумен ауыстырып, тізімге қаймақ пен 3 ас қасық құрғақ бөріқарақат қосу керек.
Бұл схема үшін осындай штаммға дайын болыңыз: күріш, тартылған ет, жасыл, дәмдеуіштер мен бөріқарақат араласқан жүзім мен робимо конверттерін (немесе түтіктерді) қалдыруға дайын пісіруге болады. Осыдан кейін сіз оларды пішінге қосып, қаймақ, дәмдеуіштер, жасыл және 100-200 мл окроппен толтыруды қосуыңыз керек. Бай рахат үшін сіз аңды бөріқарақат пен бұрыш бұршақтарына қосуға болады. Соңғы қадам - пешті қосу, оны 170 градусқа қосыңыз. 50-60 гвилин газдандыру - бұл экзотикалық шөп өмір сүруге дайын.
Жүзім жапырағы шай
Қыста жүзім жапырақтары тек долми, але және дәмді дайындау үшін жиналады қоңыр шай. Кімге жас жапырақтарды кесіп, оларды өсіріп, суды төгу керек. Алдағы кезеңде көкөністерге арналған көкөністерді кептіру қажет, бірақ бұл әлі де мүмкін емес, сіз қарапайым пешпен де жұмыс істей аласыз.
Шайдың өзі керемет қарапайым дайындалады: кептірілген жапырақтарды шашыратып құйып, 5-10 қалампыр тұндыру керек. Қысқы кештерді тұрақты түрде өткізу үшін, мұндай сусынмен жылыну үшін, ұзақ уақыт бойы үлкен килькостан жүзім жапырақтарын дайындау керек. Бір-екі жыл өткізіп, бүкіл өзенді шаймен ішкен дұрыс, босқа кеткен мүмкіндіктің құнын төмендетіңіз.
Косметологиядағы жүзім жапырақтары
Жүзім жапырағының меланхолиясы мен шкодасы талқылау тақырыбы болуы мүмкін, бірақ олардың қоймаларындағы сөйлеу сөздері жасартатын күшті әсері бар ингредиентпен толтырылған деп айту жеткіліксіз. Як косметикалық күтімәжелерімізді олармен қарсы алды, бұл оларға әрқашан ғажайып көрінуге мүмкіндік берді. Мұндай құрамдас қайшыдағы електен оңай шығады. Кімге күніне 2-3 рет жүзім жапырақтарын қосу арқылы ваннада демалу қажет. Nastіy takoї roslini целлюлиттен арылуға мүмкіндік береді. 30-40 г жапырақтарды аскөкпен құйып, екі күн бойы бір күн ішінде ішу керек. Мұндай nastіy podtyagne және сыртқы түрі shkіra жасартады. Тек мақта жастықшаларын жібітіп, теріні күніне 2-3 рет сүртіңіз. Бір нәрсе туралы айту керек - жүзім жапырақтарын жинауды бастау керек, осылайша олардың барлық құндылығын мүмкіндігінше алуға болады.
Vyznomanіtnіst жүзім жапырағы, kulinarії жылы vikoristannya. Калория мазмұны, меланхолия және өмір сүрген кезде Skoda. Соғысқа қалай дайындалуға болады? Цикаві фактілеріжапырақты жүзім.
Статистиканың өзгеруі:
Жапырақты жүзім (лат. Vitis vinifera) – ұлттық тағамдарда кеңінен винификацияланған бір түрдің бір тұқымдасының мәдени өсімінен (багаторий чагарниково ляни) алынатын өнім. Жапырақ тақталарының пішіні мәдениеттің алуан түріне сәйкес салынуы керек. Сасық иіс керемет және бұлыңғыр болуы мүмкін, 4-7 тамырдан шығатын тамырлар. Шетін соғу және безендіру: ажурлы, қырлы, тегіс. Саусақ-күрекпен алқапқа ұқсас буваларды немесе бүкіл күш-қуатты қалдырады. Төменгі жағы жиі төменгі қадамен жабылған - галявина, жоғарғы жағы vrazha raznomanitnistyu және әртүрлілік сияқты жатады. Өскіндер мыжылған, тегіс және жылтыр жапырақтармен, қисық төмен немесе қисық жоғары көтерілген шеттермен өседі. Жапырақты жүзімнің функциялары: органикалық сөйлеуді жинақтау, қышқылдықпен өсуді жандандыру және суды булану. Ультракүлгін сәуленің әсерінен өнімге тән қышқыл-мияның ащы дәмін беру үшін крахмал және минералды тұздар қосылады. Кавказда, Грецияда, Түркияда, Францияда, Вьетнамда, Қытайда және Италияда олар аспаздық ингредиенттің дәмі мен күшін ұзақ уақыт бағалады.
Жүзім жапырақтарының қоймасы және калориялығы
Өнімнің тағамдық құндылығы төмен екеніне мән берсеңіз, салмақ жоғалту үшін диетада орамжапырақ пен салатты қауіпсіз ауыстыруға болады.
Жүзім жапырағының калория мөлшері - 100 г үшін 93 ккал, x:
- ақуыздар - 5,6 г;
- Май - 2,12 г;
- Көмірсулар - 17,31 г;
- Хархов талшықтары - 11 г;
- Су - 73,32 г;
- Күл - 1,65 б.
- А дәрумені, PE - 1376 мкг;
- Альфа-каротин - 629 мкг;
- бета-каротин - 16,194 мг;
- Бета криптоксантин - 9 мкг;
- Лютеин + Зеаксантин - 1747 мкг;
- В1 дәрумені, тиамин - 0,04 мг;
- В2 витамині, рибофлавин - 0,354 мг;
- В4 дәрумені, холин - 12,8 мг;
- В5 дәрумені, пантотен қышқылы - 0,231 мг;
- В6 витамині, пиридоксин - 0,4 мг;
- В9 дәрумені, фолий қышқылы - 83 мкг;
- С витамині, аскорбин қышқылы - 11,1 мг;
- Е витамині, альфа-токоферол, ТЭ - 2 мг;
- К витамині, филлохинон - 108,6 мкг;
- РР витамині, HE - 2,362 мг.
- калий, К - 272 мг;
- кальций, Ca - 363 мг;
- магний, мг - 95 мг;
- натрий, Na - 9 мг;
- Фосфор, P - 91 мг.
- Залисо, Fe, 2,63 мг;
- марганец, Mn - 2,855 мг;
- Mіd, Cu - 415 мкг;
- селен, Se - 0,9 мкг;
- мырыш, мырыш - 0,67 мг.
100 г стеролдар:
- фитостеролдар - 21 г;
- стигмастерол - 2 мг;
- Бета ситостерол - 20 мг.
- Омега-3 - 0,856 г;
- Омега-6 - 0,148 г;
- Туған жері - 0,336 г, ең пальмиттік;
- моноқанықпаған - 0,081 г, олеин қышқылынан жоғары;
- Полинезия – 1,065 г, оның ішінде линолендік – 0,856 г, линолендік – 0,148 г.
Корисн_ жүзім жапырағының күші
Дәстүрлі медицина vikoristovu likuvalnyh қоймаларды дайындау үшін іс жүзінде өсу барлық бөліктері, оның ішінде сақал, қабығы және кәмелетке толмаған пагон.
Жүзім жапырағы қабығы:
- Ішектерді жақсарту, іш қатудың пайда болуын болдырмау, тазарту және шлактардың жиналуына көмектесу.
- Салмақ жоғалтуды жеңілдетіңіз: қапты толтырыңыз және тағамды қабылдау арасындағы алшақтықты арттыруға мүмкіндік беретін жақсы елеуіш жасаңыз.
- Антиоксиданттық әрекет - қанға түсетін бос радикалдарды оқшаулайды. Инсульт пен инфаркт қаупін азайтатын ресвератрол өндірісін ынталандырыңыз.
- Polypshyut zorovu функциясы, ескі зоровы жүйкеден асып түседі.
- Бауырдың тазартылуын жеделдету үшін, эшинг органдарындағы инфекциялық процестерден кейін қалпына келтіруге көмектеседі.
- Микробқа қарсы әрекет, саңырауқұлақ флорасына қатысты ең айқын. Әйелдер молочница қуанышы үшін жапырақтары vikoristovuyut.
- Вирустық және суық тиюмен байланысты аурулардың - тонзиллит, бронхит, фарингит және ларингиттің өршуіне көмектесу.
- Бұл варикозды ауруларды тривалды ремиссияға жеткізуге және ауырсыну белгілерін жеңілдетуге көмектеседі.
- Мигрень, радикулит және подагра, көздегі бауырға пайдалы.
- Нирках пен м'яку сечогинну диюдегі Ruinuyut тастар.
- Жатырдың қан кетуімен көру мөлшері өзгереді.
- Қандағы рив цукрасын қалыпқа келтіріңіз.
- Suvayut тахикардия, тыныштандыру, жүйке кернеуін жеңілдету, депрессияның дамуын болдырмайды.
- Жүзім жапырақтарынан алынған сироп жылуды төмендететін күшке ие болуы мүмкін.
Адамдар үшін әсіресе қоңыр жапырақты жүзім. Сасық иіс похмельдің, шапалақтың салдарын жейді оң өсупотенциалды арттырады, либидоны арттырады, простата аденомасының қалыптасуын кешіктіреді және сперматозоидтардың сапасын жақсартады. Неліктен адамдар Испаниядағы, Италиядағы және Кавказдағы «ыстық» адамдар туралы анонимді аңыздардың диетасына мұндай қосымшаны жасамады?
Қарсы көрсеткіштер Skoda жүзім жапырағы
Жаңа қорқыныштардың көмегі үшін диетаны әркім және мәңгілік емес зәр шығару мүмкін емес.
Багатонды аяқтау үшін жүзім жапырағын имплантациялау алдында қарсы көрсетілімдер:
- Пештің бөліктерін тудырған қабық шырынының қышқылдығының жоғарылауы;
- Виразков ауруы және эрозиялық гастрит;
- Қан тоқырау сатысында қант диабеті;
- Жүрек және жүрек жеткіліксіздігі;
- Сечокамьяна және жовчнокамьяна ауруы;
- Бронх демікпесі және суық тиюмен ауыру.
Жүзім жапырағы рецептері
Өнім сирим, қайнатылған, маринадталған, тұздалған. Сөндіру үшін його, жұппен ұнтақтау, жағылу. Жүзім жапырағын қалай дайындауға болады, былғары виришу өз бетінше, властың дәміне қарай және сол сияқты.
Жүзім бұтағына барып, ең жаңа жапырақты алып, шайнауға болады. Дене үшін қалдықтар болмайды. Ale, сақтау zakhopluvatis varto емес. Жаңа жүзім жапырақтарында қышқылдар мен натрий жеткілікті, ал маринадталған және тұздалған жапырақтарда мұндай сөздер көп.
Ұлттық тағамдарды дайындамас бұрын жапырақтарды дұрыс таңдауды үйрену керек. Жасыл жүзімнің келесі сорттары - жапырақ тақталары жұмсақ, блискучты, жиектері бедерсіз.
Жүзім жапырағы рецептері:
- Сулугуни. Сэр сулугуни 0,5 кг жұқа шашлықтарға кесіліп, жапырақта бұралған. Неке бір, використовуют екі. 100 г қарақұмық балын 2-3 түйір ұсақталған шәйнек пен паприкамен араластырыңыз. Қуырылған табаға майдың қосындысы - бір шымшым сары майды жағыңыз. Ащы бал соусымен жағылған ыстық тағаммен бірге қызмет етіңіз.
- . Жаңа піскен жапырақты алыңыз, бірнеше бөлікті қараңыз. Пластинаны бұзып алмас үшін, сіз ағаш тоқымамен тамырларды мұқият тегістеуге болады. Отқа су құйып, жапырақтарды түсіріңіз. Түсі қарайғанша қайнатыңыз. Содан кейін біз друшлякты ішеміз, сонда стақан су болады. Сіз жапырақтары бланшинг тырысуға болады, бірақ ұлылығы иіс есте және rozirvutsya екенін, үлкен болып табылады. Цибуланы дөрекі торға ысқылайды, ет тартқыштан өтеді. Блендер бүгілмейді, ол жолақтар мен жолақтармен тым қалың болады. Ет пен цибулдың пропорциясы 3:1. Күріш толығымен дайын болғанша пісіріледі. Zmіshuyut m'yaso, цибула және күріш, тұз, бұрыш. Тартылған етті сабақ бөлігінен бастап жүзім жапырақтарынан жинаңыз. Олар үлкен шармен табаға жатып, ет піскенше қақпақ астындағы әлсіз отқа шығады.
- Запиканка. Орташа өлшемдегі бір шыбық, 100 г қатты сиропты құрғақ сүртуге сүртіңіз. Жасылдарды ұсақтап тураңыз - кинза мен ақжелкен, 3 жұмыртқа, 200 г сироп және 6 ас қасық боросна қосыңыз. Pіdsolyuyut ta zamіshuyut m'yake tіsto. В тауық етіфрикадельниктерді жарып, rіpchastoy tsibulei тартылған етті ұсақтаңыз. Дәмге деген күш. Жапыраққа жүзім жапырағының шарын, аңға бір шар қамырды, ал үшінші доп кішкентай котлеттерді қойды. Пеш 200 ° C дейін қызады, 40 салқындату қайнатылады. Жұтудың аяқталуына 15 минут қалғанда, пиддон шығып, үгітілген сироппен кастрюльді жұтады. Шөпті жылы, қаймақпен бірге ұсыныңыз.
- Қыс мезгіліне дайындық. Қоңыр сөздердің көпшілігі мұздаған жапырақтар сияқты сақталады. Кімге шоксыз, қысымсыз, тұтас шырынды серіппелі ұстағышы бар көйлектерді таңдайды. Бір-бірінен бүктеп, қалыңдатыңыз, орамдарды mіtsnіге жағып, оларды шөгіндімен ораңыз. Мұндай көріністе олар оны мұздатқышқа салады. Егер жасыл желек алдынан өтсе, оны жақсылап кептіру керек. Жинаудың Іsnuyt және іnshі әдістері: консервіленген жүзім жапырақтарынан бастап, долманы сындыруға дейін, иіс салаттарға ингредиенттер ретінде қосылады, бірақ мұздату қысқа болады - термиялық өңдеу кезінде ruynuyutsya сөйлеудің барлық түсі сақталады. Жібіту, жапырақ жасау, басын салқын суға түсіру, ыстықта терлеу.
- Қырыққабат қосылған салат. 200 г жапырақтарды кесіңіз ақ қырыққабат, жіңішке мысқылдармен олар жүзім жапырақтарын кесіп тастады, осылайша 4 ас қасық шықты. Үлкен үштен бір бөлігін жасыл алма сүртіңіз - 4 дана, сағат жасаушыға 4 тісті бедерлаңыз, 2 ас қасық қосыңыз түкті таулар. Барлық ингредиенттерді араластырыңыз. Салатты үйдегі қышқыл сүтпен немесе тұзсыз йогуртпен дәмдеңіз, дәм үшін тұз қосыңыз.
- Сақтау. Жүзім жапырақтарын маринадтауды біле отырып, сіз долма пісіруге болады. Тірі жеммен жапырақ тақталарына бірден қараңыз, оларды жуыңыз, қағаз сүлгіге қойыңыз, сонда сіз тым көп суды көресіз. Кептірілген жапырақтар күйіп кетеді. Банкаларды зарарсыздандырыңыз, терінің түбіне 4-5 қара бұрыш пен 2 сорпаны, 2 қалампыр бүршігі, 3 лавр жапырағын салыңыз. Консервілердің көлемі 0,5 л-ден аспайды, сондықтан қаңылтыр орамдарын тігінен орналастырып, банканы бос орындарсыз толтыру керек. Контейнерді аскөкпен толтырыңыз, оны қақпақтармен жабыңыз, оны 8 жіппен толтырыңыз. Эмальданған қазанға су құйып, отқа қояды, йодсыз, кәдішаны бірдей мөлшерде қайнатады. Егер барлық дәмдеуіштер қайтадан басқаша болса, бағалаудың 9% құйып, дереу иммитациялаңыз. 1 литр су үшін - 1 ас қасық тұз және цукру, 2 - сегіз. Қайнаған жапырақтарды қайнаған тұздықпен құйыңыз, қақпақтармен жабыңыз және зарарсыздандыру үшін аскөк қосылған кең кастрюльге салыңыз. Кришки, яким серуендеп, окремоны зарарсыздандыру. 15 минуттан кейін банкалар бұралып, төңкеріліп, кілем астында салқындатылады. Тоңазытқышта сақтаған дұрыс.
- Қой еті қосылған жүзім жапырақтары бар фаршталған қырыққабат. Ет півок түрінде тазаланады, маринадталған жапырақтар жүзімнің үстіне суық сумен құйылады, осылайша дәмдеуіштердің дәмі мен заива күшін көруге болады. Қой еті мен май құйрық бөліктерін кибулалардан шығарып, фаршқа сириялық промитий булгуры мен вибирге арналған дәмдеуіштерді қосады. Қалың тартылған ет ретінде қайнаған сумен консистенцияға дейін сұйылтыңыз. Жапырақты шайыңыз, сүлгімен аздап құрғатыңыз, алдыңғы жағын төмен қаратып қойыңыз. Көгершіндердің пішінін жасаңыз. Олар жақындап келе жатқан принцип бойынша табаның қасындағы қылқа шарларына жатады: бірінші шар - жапырақтар, екіншісі - долма және т.б. Жануарды шыбын сияқты табақпен жабыңыз, оны тұзды сумен толтырыңыз, 30-40 шілтерді қайнатыңыз. Қуыруға арналған табада олар өте ауыр сары майды ерітеді, бетінен пину алады, жалбыз жапырақтары мен цибулдардан шайқалған сумишті жағады. Olії maє buti stіlki, ол қайнап кетпеуі үшін. Кибула жұмсақ бола бастағанда, табаны оттан алып, шараппен жақсылап шайқайды. Долманы жалбыз соусымен ұсыныңыз.
Жүзім жапырақтарынан ішуге арналған рецепттер
Шай, алкогольдік сусындар және жүзім жапырақтары спраганы қоздырады, сергітеді, физикалық шытырман оқиғалардан кейін жандануға көмектеседі.
Сусын рецептері:
- Жағымсыз. Зукорды суға пропорционалды түрде бөліңіз - 1 бөтелкеге 2,5 литр су. Құмыраны тірі жемнің қысқа кесінділері бар жаңа піскен жапырақтармен толтыру маңызды, шамамен жартысы. Napolagayut кем емес доби. Чим көгершін koshtuє, тим көбірек дәм. Нагаду трохи қайың сик.
- Шай. Бір ас қасық жасыл шай, жасыл жүзім үшін 3 ұсақталған жапырақ және 5 ягид алыңыз. Окропты бөтелкемен құйыңыз, 5 қалампырды тұндырыңыз, туған жердің аз мөлшерін жеңіңіз, қайтадан құйыңыз. Сергітетін дәм үшін бал мен жалбыз қосыңыз.
- Шарап. Үлкен эмальданған кастрюльге 7 литр су құйып, оны қайнатыңыз. Жылап, жүзім жапырақтарының 1/3 бөлігінде zapovnyuyut. Доп үлкен болуы мүмкін. Тығыздау үшін ағаш арамшөпті використ. Амнистия «солдат» кілемінде загортают және 3 күн бойы тәртіпке келтіреді. Сізге қоңырау шалудың қажеті жоқ. Қышқыл-қоңыр суслоны құйыңыз, жарты бөтелке қышқыл пискамен және түйіршіксіз екі шырынмен араластырыңыз. Мұнда аммиак құйылады: теріге 10 литр - 3 г. Вин мия болуы мүмкін. Зукор дүниенің қажеттіліктеріне жетеді. Қарқынды қыдыру діңгектің қалпағы қарайған кезде аяқталады. Олар сусынды пластмассадан құйып, третинаның жоғарғы жағына құяды. Тағы үш пассивті серуендеу, nehtuvat ұсыныс, би lusne сияқты. Газ қажетінше шығарылады. Пассивті қыдыру аяқталады, шарап қоймадан таза биге құйылады. Олар оны суық жерден алады.
Жүзім жапырақтары әлдеқайда бұрын танымал болды, төменгі жидектер. Алғашқы лианаларда иіс құрғақ, қышқыл болды; Ежелгі Греция мен Римдегі ось ягид арқылы жүзім бұтасын «жұмақ» деп атады - олар қазірдің өзінде көрді. ең жақсы сорттар.
Цикаво, тарихшылар мен археологтар жүзімнің өсуі туралы керемет айтады. Киелі кітапта Нұхтың алғаш рет Арарат тауында өскені айтылады. Ал қазба жұмыстарының нәтижелері бойынша қазіргі Түркия мен Иран территориясындағы мәдени саладан батогиваның сынықтары мен жапырақтары табылған.
Жапырақ тақталарындағы цукрив және қоңыр реховиндердің саны жүзім сорты ретінде тұндырылуы керек. Қызыл және қара жидектер сияқты, бета-каротин қоректік заттар қоймасына кіреді, мия - крахмал көп, жасыл қышқыл - лимон және көз қышқылы көбірек.
Жүзім жапырақтары туралы бейнені қараңыз:
Якшто мета - бұл жай ғана ауру диета емес, денсаулығыңызды жақсарту үшін, қыста келесі жас көктемгі жапырақтарды дайындаңыз, гүлдену үшін жүзімдерді алыңыз. Эпидемия маусымының сағатының рұқсат етілгендігіне ұқсас завдяктарды антирус пен есірткіге қарсы дәрі-дәрмектерден құтқаруға болады.
Грекияда - кипр долмады (жүзім жапырақтарындағы көкөністер мен күріштер), Кавказ елдерінде - ет, балық, көкөністер, күріш, тары жапырақтарда күйдірілген, жүзім ғана емес, сонымен қатар айва, інжір. Сонымен қатар, тартылған ет қызанақ, бұрыш, баклажан толтырылады. Былғарыдан жасалған ұлттық тағамдар використ және басқа да дәмдеуіштер, дәмдеуіштер, шөптер. Грузин долмасы ыстық және ащы, оған грузиндер қара бұрыш, эстрагон, часник, кинза қосады. Вирменияда күріш пен ет салмасына кептірілген немесе жаңа жалбыз қосыңыз. Грекияда лимон шырынын және зәйтүн майын көп салыңыз. Крайндарда де долма танымал шөп, жүзім жапырақтары қыста жиналады, ал бұл долма үшін тұтас өзен бар. Vtіm, мұндай «тұздауды» Ресейде жүзім жапырақтарынан сатып алуға болады.
Корист долми
Долма туралы, астықтың қорқынышты екені рас деп сеніммен айтуға болады. Жүзім жапырағындағы тартылған ет қайнамайды, бірақ сөнген кезде қоңыр тілдерді көбірек сақтай отырып, жағылады. Егер сіз тағамыңызды бақылайтын болсаңыз, HozOboz сізге дәмдеуіштерді шашпауға және майсыз жаловиче, шошқа немесе тауық етін викоратпауға кеңес береді. Дайындық сағатында жүзім жапырақтары көрінеді эфир майларыжәне сөйлеудің таниндері ерекше дәм мен хош иіс беру сияқты және бактерицидтік әсер етуі мүмкін.
HozOboz сіз үшін ана сияқты тек төменгі жас жапырақтарды використовуват қисық билікүлкен әлемде. Жапырақты атаға ешқашан үйренбеңіз, оны салаттар дайындау үшін пайдаланыңыз. Салмада көз сүзетін шөптер ғажайып түрде ет пен күрішпен қосылып, ғажайып дәм береді, жеке витаминдер мен микроэлементтерге кек қайтарады.
Бізде долма болады, оның рецепті ресейліктердің көпшілігі үшін ең қолжетімді және қажетті өнімдерден тұрады. 2 порцияны дайындау үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:
- Жапырақты жүзім - сіз пісіруді жоспарлағандай, «долмушок» саны үшін. Жапырақтары жас, төңкерілмеген, орта жастағы болуы мүмкін. Шағын маржамен аз мөлшерде ақша алыңыз.
- Кесілген қой еті, шошқа чи яловичини - 0,5 кг. Сумишті еттің бірнеше түрінен жеңуге болады.
- Күріш - 100 г.
- Цибулия - 2 цибулини. Mi vikoristovuvatimu sche ші жас tsibulyu.
- Сағатшы - 2 қалампыр.
- Шөптер (креп, насыбайгүл, кинза) - 20 грамм.
- Су - 200 г.
- Дольмиге арналған арнайы дәмдеуіштер, нарыққа шыққан дұрыс. Vіdsutnіst їх vikoristovuєmo хоп-сунели.
- Дәмге деген күш.
Пісіру процесі
- Vіdvaryuєmo күріш аз мөлшерде тұздалған суда 15 жіптің созылуымен ішуге дайын болғанға дейін.
- Біз жүзімді қайнатып қуырдық. Жапырақтары қараңғыланады.
- Осы сағатта біз цибуланы құрғатып сүртеміз.
- Наризаэмо жасылдары.
- Сізде жас цибула болғандықтан, використ те її, алдында туралған.
- Салманы дайындаңыз: күріш, тартылған ет, шөптер, цибула, сил, дәмдеуіштерді араластырыңыз.
- Біз табаның түбін жапырақтарға қойдық. Мұндай қулық сізге күйген стравиден құтылуға көмектеседі.
- Біз «конверттерді» кезеңдердің спратына айналдырамыз, біз күйдірілген парақшаны саламыз;
- Тартылған етдің десерт қасықшасын параққа салыңыз;
- Салманы жапырақтың соғылған бөлігінің бір жағымен қисық етіңіз;
- Pomіm іnshiy;
- Біз «конверттің» қалдырылған бөлігін түбіне қарай бүктейміз.
- Табада «долмушечканы» ақырын айтыңыз.
- Мұртты «конверттерді» бір-бірден қатты басуға болады. Якщо долми багато, оны килка шарларына қоюға болады.
«Конверттерді» бір-бірлеп қою керек, сізде шарлардың шпраты болуы мүмкін
- Виробивімізге тең су құйып, сол жерге сағат қоямыз.
- Ұзын табақты иілу. – Держобоз «конверттер» қалыптаспасын деп осындай ұсыныс береді. Біз отқа 30-40 қаламсап қоямыз.
Біз «викладканы» бекітуге арналған сияқты табақпен басамыз
- Мен шөпті табаққа салуға дайынмын.
- Сіз сол тағамдардың патшайымына көкөністер мен қызыл шараппен немесе айран мен часниктен жасалған соуспен қызмет ете аласыз.
Шеттерін «ораманың» ортасына апару
пісіру опциялары
Цієї стравиді дайындау нұсқалары, олар айтқандай, тұлғалық емес. HozOboz сіз үшін використати фарш пен күрішпен, жалбыз шпротымен жеуге болады, өйткені оны жеу керек. Сондай-ақ, біздің қырыққабат орамдарының кштальтына шөп қосуға болады, томат пастасы, сәбіз және цибуледен використік таңғыш. Бұл жерде қоқыс - жүзім жапырақтарының нәзік хош иісін өлтірмеңіз. Көбірек мөлшерде және жарқын дәм толтыру болады, сондықтан оған қытырлақ туралған қызанақ пен бұрыш қосыңыз.
Есіңізде болсын, біздің ас мәзірі макарон, котлет және картоп пюресін араластыру үшін кінәлі емес. Біздің қалада экзотикалық елдерге арналған кейбір шикізаттық емес (және түпнұсқа!) қоймалар өсіп жатыр, бірақ біз бұл туралы білмейміз.
