Përgatisni domate qershi të marinuara me rrush të bardhë. Billet Tsya duket mrekullisht në tryezë, shija e domateve është jamball, dhe rrushi duket i kripur. Meze është e përshtatshme për mysafirët dhe të dashurit tuaj. Rrushi duhet të rrihet me lëkurë të trashë dhe pa thekë. Rrushi i bardhë korret më mirë, varietetet e errëta korrren. Domatet kanë më shumë gjasa të marrin dribs, varietetet e majave të qershisë chi. Se rrushi dhe domatet do të ngrohen dhe do të fitojnë forcë me erëza në mënyrë të barabartë.
Sidomos pikanizmi dhe pafajësia e vjeljes mund të arrihet duke zëvendësuar zukorin me mjaltë. Në të njëjtën kohë, shtoni mjaltin menjëherë për herë të parë në përgatitje. Nëse ju pëlqen shija pikante, shtoni pak troç në kuzhinier në kalli në të njëjtën kohë me domate.
Domate qershi të marinuara me rrush të bardhë
Domatet e konservuara me rrush janë krejtësisht të përshtatshme për patate të ziera, pjata të ndryshme anësore dhe mish. Rrushi mund të vikorohet si një zbukurim i sezonit të Krishtlindjeve, si një shtesë për sallatat e mishit, si një meze për të pirë alkool. Nga domatet e prera pa lëkurë dhe rrush, mund të përgatisni një salcë gosti deri tek erëzat e mishit të deles, të shtoni kripë trëndafili në zierje dhe rosolnik.
Për t'u freskët, domatet e marinuara me rrush përgatiten në kavanoza me litër.
si të gatuajmë domate me rrush për dimër
- domate - 250 gram,
- rrush - 250 gram,
- zarzavate - cilantro, krip,
- sil - 1 lugë gjelle,
- zukor - 1 lugë gjelle,
- ocet - 1,5 lugë gjelle.
Në pjesën e poshtme të lëkurës, një kavanoz të përgatitur steril, vendosni zarzavate.
Topi i parë është domate.
Topi tjetër është rrushi.
Topthat i përsërisim deri te mbushja e kanaçes.
Shtoni forcën dhe zukorin.
Mbushet me spërkatje dhe mbulohet me kapak. Ngroheni 20-25 minuta.
Zlivayemo u ngrit dhe u nxeh përsëri në sobë derisa të vlojë.
Mbushni kavanozin përsëri dhe shtoni një vlerësim.
I përdredhur me kapak të mbyllur, i kthyer dhe i mbështjellë për 12 vjet.
Vіdpravlyaєmo domate me rrush për dimër në vend të errët, ju mund të kurseni për temperaturën e dhomës.
Po i ridigj recetat e përgatitjeve të dimrit. Rrushi Izabella po fle në drapërin e banorëve të verës, unë po kanotazh hati me domate. Pse të mos përgatisni domate të marinuara me rrush Isabella? E bukur dhe e shijshme!
Domate për dimër me rrush Isabella
Receta ta foto kopertine Përgatitjet shtëpiake nga Svitlana Burovaya
Në qytet garni, madje edhe domatet, janë pjekur sërish. Rrushi "Іzabella" filloi të binte në gjumë. Doja të punoja në mënyrë të paimagjinueshme nga rrotullimet. Yakraz nëna ime dhe unë menduam për recetën domate të shijshme, yakі fitoi vajtim më herët, dhe erë e keqe ishte sukses i vogël madhështor.
Aksi dhe virishila I rrotulloj të njëjtat domate, në mënyrë që uzimka të mund të përkëdhelë domatet e saj të shijshme dhe të zbukuruara në shtëpi me shije jamballi. Para se të flasim, rrushi që përkulet me domate është një meze e lehtë për mrekulli dhe mund të jetë një sukses i madh. Domatet dalin nga rrushi. Dhe rrushi turshi është shumë i tillë, kështu që provoni jogo.
Me numrin e përbërësve të treguar në recetë, kisha 9 kanaçe me preparate për dimër, 1.5 litra secila.
- Domatet qershi - ugar sepse disa fruta vendosen në një kavanoz, në mënyrë që marinata të shpengohet nga sasia e ujit, jo nga perimet;
- rrush - gjithashtu opsionale; ju mund të zgjidhni rrushin, qoftë ai, ose zupiniti më i mirë në varietetet pa thekë;
- 1-2 copë spec bullgar jamball;
- 5 kokrra piper të zi;
- 5 bizele piper;
- 2 karafil të një orëndreqësi;
- 1 gjethe dafine;
- 3/4 e lugës së çajit oktu (esenca 70%).
Për marinadën për 1 litër ujë:
- 4 lugë gjelle zucru.
- 1 lugë gjelle kripë e madhe.
Procesi i gatimit:
Në fund të të njëjtave kavanoza, shtohen erëza: piper i zi dhe dimëror, gjethe dafine, zarzavate. Është gjithashtu e nevojshme të vendosni një orëndreqës në fund të kavanozit. Nëse dëshironi të ruani më shumë domate, ai ogirkiv chasnik futet në një kavanoz në pamjen e një karafili të tërë të qëruar, në këtë rast një rënie e tillë nuk do të japë rezultatin e dëshiruar. Orëbërësi është fajtor që e sheh sikun e tij sa më shpejt që të jetë e mundur, për këtë është e nevojshme ta përfundoni mirë. Bazhano mos e bluaj tasin për orë në qull, se ajo që mund të jetë turbulluar, fustanet e hollë do të shkojnë më shumë.
Pas erëzave në fund të kavanozit, ato vendosen në një tas me domate qershi të thata dhe të thata. Rrushi është gjithashtu i vrullshëm, ajka e ujit nga kërcelli dhe tharja është fajtore për më shumë ndriçim në përdredhje, për të cilën perimet bëhen topa.
Pra, për ta bërë topin të duket ndryshe, sipër rreshtit të domates vendoset speci bullgar. piper bullgar miєtsya, nga bërthama e re shihet, pas së cilës venat rrëfehen me unaza. Tsіltsya dhe vkladayutsya mbi lëkurë topin domate-rrushi.
Mbushni kavanozin deri në majë me kopër, mbusheni me kapak dhe mbusheni me 15-20 petë. Potimi u rrit dhe u derdh në një tenxhere, u soll në një valë dhe u mbush përsëri me domate me rrush për 20 kokrra. Menjëherë pas një thirrjeje tjetër, në bazë të ujit, pasi dvіchi mori sik nga përbërësit, përgatitet marinada.
Ndërkohë uji hidhet në tenxhere me zukor dhe sil. Rozsil rozmіshuєtsya deri në zgjerimin e plotë të kristaleve dhe pas zierjes ato derdhen nga bankat. Okremo në kavanozin e lëkurës pas marinimit hidhet një lugë çaji e pakrahasueshme me esencë tërshëre.
Në momentin tjetër kavanozët mbyllen me kapak të sterilizuar, kthehen dhe thyejnë batanijen në dobë. Meqenëse ndryshimi i temperaturës në mes të kanaçes dhe unazës nuk tregohej në integritetin e enës, vitet e para është e nevojshme të shkurtohet konservimi i mbuluar me një batanije dhe një tapet.
Nëse dëshironi të marinoni domatet me rrush për të përfunduar shvidko, rekomandohet të merrni mostrën e parë jo më herët se 2 ditë, nëse frutat e konservuara do të futen.
Domate me rrush për dimër: recetë me foto
Scholita, nëse zgjedhim të rritemi, përsëri duhet të dimë receta të reja për përgatitjet për dimër. Te kosa te banorët e qytetit fle rrushin dhe te domatet në qytet dua të rresh sanën.
Domatet dhe domatet i konservojmë në mënyra të ndryshme, në këtë mënyrë punojmë me rrushin, qoftë me lëngje qoftë me verë. Pse nuk hamë rrush dhe domate? Wijde është e shijshme dhe e bukur!
Nëse i keni përkëdhelur të dashurit tuaj me domate dhe shije jamballi, atëherë kjo recetë është për ju. Ky është një meze vërtet i shijshëm, për një sukses të madh. Rrushi ndajnë prismakun e tij nga domatja. Dhe turshia e rrushit është meritore për ata që kanë provuar jogën.
Pra, le të fillojmë!
Domate me rrush
Gati për një kavanoz 3 litra ose 3 litra.
Përbërësit:
domate të vogla - 3 kg;
Piper bullgar - 1 app.;
E zeza abo rrushi i bardhë- 1 furçë.
Erëza dhe zarzavate për turshi:
Piper djegës i nxehtë (për bajan) - 1 pc;
Chasnik - 3 dhëmbë;
Fletë dafine - 3 copë;
Gjethet e rrush pa fara - 5 gjethe;
Gjethet e qershisë - 5 gjethe;
Kokrrat e piperit të zi - 9 copë; (3 copë për kanaçe)
Karafil - 9 copë; (3 copë për kanaçe)
Hrin - një copë e vogël rrënjë ose një gjethe e madhe;
Zvarritje - 3 topa.
Për marinadën (rossol):
Ujë i zier;
Zukor - 1 lugë gjelle
; Sil - 1 lugë gjelle.
Mënyra e gatimit:
Për kallirin, merrni kavanoza dhe kapakë. Lajini dhe sterilizoni. Ne lajmë barishtet dhe perimet. piper jamball i pastruar si një sinnya, i transmetuar me pjesë, piper djegës- me kіltsy ose shmatochki (nëse e doni gostre, mund të prisni specat nga nasіnyam).
Rrush vіdokremlyuєmo vіd gіlochok. Pastrimi i rrënjëve të kronit dhe karafilit të orëndreqësit. Erëza, barishte, rrikë, barishte, domate, të skuqura me rrush në të njëjtën kohë dhe piper i shtohet në fund të kavanozit me lëkurë.
Sippaemo sill ta tsukrom. E mbushim me kopër dhe e lëmë të qëndrojë poshtë sipër për 20 petë. Hidhni butësisht marinadën, zieni jogon dhe derdhni përsëri domatet. Le të përfundojmë kapelet. Është hequr nga një vend jo i nxehtë dhe i errët (më i miri nga të gjitha - nga bodrumi).
Karakteristikat e veçanta të ruajtjes së domateve me rrush për dimër Domatet e gatshme për të tharë, nga një rezervë, në mënyrë që trokat e domates të mos jenë të përshtatshme për konservim (me defekte ose shumë shpejt). Kavanoza Zapovnyuemo me perime në pjatë. Shtimi i një vlerësimi nuk është i nevojshëm në asnjë recetë. Dhe pa asnjë ruajtje, dilni më të shijshme dhe kujdesuni mirë për të.
Ruajtja e domateve me rrush për vjelje në temperaturën e dhomës Robimo gjithsesi, e derdhur vetëm me kripë trëndafili.
Hera e parë zlivayemo - zier.
Papritur, përsëri vërshoj, e lë të qëndrojë për 5 hvilin, derdh, ziej.
E treta mbushet dhe mbyllet me kapak.
Domate të tilla turshi kanë tendencë të kenë shije të pakënaqur, veçanërisht me një shije, e cila, nëse jo bachiti, si domatet e konservuara me rrush, është e rëndësishme të merret me mend. Shija e domates është një notë e lehtë frutash, duke i dhënë asaj një nuancë viskoziteti dhe hollësie. Pjesa e punës Tsya duket edhe më efektive. Pra, kur vini te miqtë me një mysafir, lehtë mund të bëni dhuratë një kavanoz me domate të konservuara me rrush. Erëza-kripur për të dalë dhe rrush. Tse iriq i shijshëm për tryezën e dimrit!
Domate turshi me rrush
Korrja e Qiu mund të quhet korrje ekspres. Gjithçka që nevojitet në këtë recetë është të derdhni domate tre herë me kopër.
Përbërësit:
Gati për 3 litra.
Domate - 2-3 kg;
Rrushi - 1 furçë;
Borziloku - 3 gjethe;
Chasnik - 3 dhëmbë;
Karafil - 3 copë;
Kokrrat e piperit - 3 copë;
Tsibulya - 1 pc;
Forca - 2 lugë;
Zukor - 4 lugë gjelle;
Ocet - 1,5 lugë;
M'yata është një zogth i vogël.
Mënyra e gatimit:
Rrush Miemo dhe tomati. Marrim një kavanoz të pastër, të pasterilizuar dhe vendosim të gjitha erëzat tona, kremin tsukru, kripë dhe otstu. Në kavanoz vendosim një domate dhe një tufë rrushi. Kavanozi mbushet me ujë të nxehtë të valuar, mbulohet me kapak dhe mbushet me 10 petka. Hidhni ujë në tenxhere dhe zieni përsëri dhe mbusheni me ujë. Mbushim për 10 minuta. Pas kësaj hedh përsëri ujë në tenxhere dhe shtoj zukorin dhe forcën. Dhe vlerësimi i shtohet bankës.
E vendosim trëndafilin të ziejë, derdhim domatet dhe rrushin dhe e përfundojmë. I kthejmë përmbys dhe i lëmë të ftohen.
Domate të marinuara me rrush dhe salcë të nxehtë
E mrekullueshme si garni, domate të përgatitura në mënyrë të shijshme për dimër! Rrushi u jep domateve një aromë të çmendur, shije pritjeje atë ngjyrë të errët.
Përbërësit:
Domate - 600 g;
Rrushi - 1 furçë;
Kokrrat e piperit të zi - 4 copë;
Krip - një ombrellë ose një palë gjilpëra;
Gjethet e rrush pa fara - 2 gjethe;
Gjethet e qershisë - 2 gjethe;
Chasnik - 1 dhëmb;
Estragon - 1 rriqër;
Nasinnya gіrchitsі - 1 lugë çaji.
Për marinadë:
Ujë - 1 l;
Sil - 1 lugë gjelle;
Zukor - 2 lugë;
Ocet - ¼ shishe.
Mënyra e gatimit:
Miєmo domate dhe i lyejmë me një kruese dhëmbësh në disa vende (nga ana e bishtit). Në kavanozin e sterilizuar vendosim gjethe qershie dhe rrush pa fara, krіp, tarragon, një karafil çaji, një domate, lëvozhgë nga gіloch, rrush. Merrni marinadë nga uji, vullneti dhe zucru. Marinada e vluar derdhet mbi domate, e mbuluar me kapak, 10 hvilin le të qëndrojnë. Marinadën e hedhim në tigan dhe e ziejmë sërish. Tashmë, për shembull, ne shtojmë një vlerësim. Vendosim në një kavanoz kokrra piper të zi dhe salcë djegëse. Derdhni domatet me një spërkatje dhe mbyllni kavanozët. Fat të mirë në përgatitjen tuaj dhe oreks të mirë për një orë shijimi!
http://pomidorchik.com/
Nëse e dinit një falje, tregohuni të sjellshëm, shikoni një fragment të tekstit dhe shtypni atë Ctrl+Enter.
Nëse një lumë i tillë frytdhënës po zë kurth, si tsey, dhe ka thjesht një numër madhështor domatesh që rriten në shkurre, atëherë mund të përkëdhelni veten pak më pak boshllëqe të ndryshme domate të konservuara për dimër. Ne nuk gatuam asnjë nga boshllëqet prej tyre, i marinuam, i përgatitëm.
Domate të konservuara jak, dhe y ogіrki, kungull i njomë, patëllxhan, piper. Dhe do të ishte më mirë sikur gjithçka të ishte thyer tashmë, dhe boshti i erërave, kavanozët, të qëndronin në një rresht si ushtarë në radhë. Pra, jo, jo të gjitha recetat janë të ndenjura, jo të gjitha "kënaqjet" janë grimcuar, domatet shtrihen në kuti dhe kontrollojnë kohën e tyre.
Edhe sot e kësaj dite po i përgatisim për një recetë më të shijshme, e cila mund t'i shtohet recetave “Do të lëpish gishtat!” Aje i ruani për një arsye, dhe jo me puro, por me rrush! Zbuloni, kush do të mendonte për një moment?! Një recetë e tillë duket, për më tepër, është edhe më e shijshme. Dhe është e lehtë të luftosh gjatë gjithë rrugës, është e thjeshtë, pa sterilizim.
Përgatitni një përgatitje të tillë me varietetet më të mira të domateve, është më mirë për këto qëllime të shkoni në qershi, ose varietete të vogla të gishtërinjve të femrës. Unë mbjell posaçërisht një sërë varietetesh të shkëlqyera dhe varietete të tjera, gjëja më e mirë për konservim dhe për kriposje. I kam konservuar në një kavanoz litërsh. Edhe më mirë, hapën një kavanoz dhe s'їli її për një fyerje, ose në mbrëmje.
Receta është më e shijshme, provojeni. Unë rekomandoj që të përpiqeni të ruani disa kavanoza për testim. Mbledhja e një korrjeje të tillë do të jetë një dhuratë e mrekullueshme për ju, yakby Vi її nuk fitoi. Unë dua vetëm për një festë familjare, e dua për një shenjtore. Dhe ne Lumë i ri! Anët, domatet e shijshme, të shijshme janë të bukura në tryezën tuaj të Krishtlindjeve, thjesht tregoni foton tuaj!
Domate të konservuara me rrush për dimër - receta më e mirë
Ne kemi nevojë (receta është dhënë në një kavanoz litër):
- domate - 500-550 gr
- rrush i bardhë pa thekë - 200 gr
- chasnik - 4-5 karafil
Për marinadë:
- kokrra piper të zi - 6 copë
- kokrra piper me bizele - 3 copë
- piper i kuq djegës
- fletë dafine - 1 pc.
- karafil -3 sytha
- sil - 1 lugë gjelle. lugën
- tsukor - 2 lugë gjelle. lugët
- vlerësoni 9% - 0,5 lugë gjelle. lugët
Gatim:
1. Së pari, scho mi robimo, tse miєmo dhe sterilizoj kavanoza. Si të jesh i ndrojtur, e kam rrëfyer tashmë më shumë se një herë. Nëse nuk e dini, atëherë lexoni artikullin tek raja, gjithçka përshkruhet atje në detajet më të hollësishme. Ndërkohë kavanozët po sterilizohen duke u kujdesur për reshtojin.
2. Gatimi i domateve. Siç është thënë tashmë më lart, nëse do t'i ruani në kavanoza litri, atëherë është mirë të merrni varietete të vogla për këtë. Së bashku me frutat e vegjël të rrushit, era e keqe duket edhe më e shijshme! Dhe unë ju këndoj, se një kavanoz i tillë nuk është padyshim bajat me komoritetin tuaj.
Priten domatet dhe priten me kruajtëse dhëmbësh në zonën e frutave. Kjo procedurë ju lejon të ruani lëkurën e një personi të tërë. Vaughn nuk është lusne në trajtimin termik, dhe më lejoni të ruaj frytet e kësaj të bukure.
Domatet duhet të marrin mіtsnі, të forta. M'yakі - në procesin e të bërit zovsіm m'yakі dhe mund të shpenzojë garni pamje e vjetër. Deri atëherë, nuk vuan vetëm pamja, por shija.
3. Kujtoni rrushin dhe frutat vodokremiti nga gron. Frutat janë fajtorë buti pa poshkodzhen, si dhe shchlnymi në dotik, frutat e buta nuk lejohen.
4. Pastroni orën dhe porojeni në pjata të holla të gjata.
5. Përgatitni të gjitha erëzat menjëherë, në mënyrë që të mos harroni asgjë.
6. Në një kavanoz të pastër dhe të sterilizuar, vendosni një gjethe dafine në fund. Vіdrіzaєmo smuzhku 0,5 cm zavtovshki piper i kuq pikant dhe vdpravlyaєmo yogo tudi njëherësh me speca të tjerë. Specat Sumish do të na japin vetëm një aromë të mrekullueshme dhe do të na lejojnë të krijojmë të njëjtën shije, të cilën ju lëpini gishtat!
7. Shtojmë karafilin. Filloj të mbledh domate.
8. Vyklavshi rreshtin e parë, vini rrushin dhe pjatat te orëndreqësi pranë ndërmjetësit. Le të marrim një rresht tjetër, si dhe rrush dhe një orë afër boshllëqeve.
9. Pas një topi tjetër, mblidhni më shumë rrush dhe visipati në një kavanoz në rregull të mjaftueshëm. Nëse të intereson se nuk mjafton, më jep gjysmën më shumë.
10. Të djersijmë sërish domatet, rrushi është afër fermës. Unë njoh dy topa
11. Unë në fund - shtypni, përsërisni rrushin.
12. Vlim ujë. Përafërsisht 0,5 litra për kanaçe. Pra, ndërsa përgatisim më shumë se një kavanoz, atëherë kujdesuni për ujin që ju nevojitet, gotat dhe zieni. Unë po grabi tre kanaçe në të njëjtën kohë, për këtë e ziej ujin tre herë më shumë se një litër të dytë.
13. Nëse uji vlon, derdhni її në kavanoz. Mbulojeni me një kapak që do të sterilizohet dhe shtoni 10 petë.
14. Le të vendosim një kapak në një kavanoz - një sitë me vrima dhe të hedhim ujë përsëri në tigan. Do ta ziej sërish. Ndërsa brigjet qëndrojnë pa shofer, mbulojeni me një mbulesë metalike.
15. Pasi të vlojë e mbushim sërish me ujë. Tse do të jetë miku ynë mbushës. Mbulojeni me një kapak metalik dhe lëreni përsëri kavanozin të qëndrojë për 10 kupë. Me këtë, ju mund ta ktheni karrocën її nga njëra anë në tjetrën, në mënyrë që llamba të rrotullohen.
Nëse nuk doni të dëmtoni çelikun, vendosni kavanozin në gançirka.
16. Hidhni përsëri ujin në tenxhere. Jepini asaj një sasi kripë dhe zucru.
Drive mund buti pikërisht në bankë. Për dy herë derdhje, sasia kishte humbur tashmë. Më shkurt, yakscho її nuk qep troka. Nëse mund ta mbushni tre herë, nëse nuk bëni një karrocë, mund të shtoni një kthesë nga kazani. Dhe nëse merrni mjaftueshëm, atëherë nuk mund të konsumoni shumë zucru dhe kripë deri në domatet.
Ziejeni rozsilin, lëreni të merrni 5 pjata. Le të hedhim disa domate në kavanoz. Mos e mbushni lart, mbushni troket e hapësirës së lirë.
17. Shtoni një vlerësim dhe në të njëjtën kohë mbushni rozsilin deri në fund. Përsëri, mbuloni kavanozin me një kapak metalik. Nëse ka rozmarinë, atëherë do të jetë mrekulli. Do të thotë që banka nuk ka mbetur pa para.
18. Lëreni kavanozin të qëndrojë për 5 kamxhik. Kthejeni її nga njëra anë në tjetrën, tashmë nuk mund ta hapni kapakun! Dhe më pas mbylleni pas ndihmës së makinës për rrotullim.
19. Ktheni kavanozët me domatet dhe vendosini nën një batanije ose tapet derisa të arrijnë lartësinë e plotë. Thirrni bankat në një stacion të tillë për fitim. Le t'i kthejmë nga ana tjetër dhe t'i vendosim në një vend të errët dhe të ftohtë, t'i servirim në ndeshjet përvëluese.
Të njëjtën gjë do t'ia përsëris vetes dhe do ta përsëris menjëherë. Sepse është vërtet e rëndësishme! Sapo kapaku i kavanozit iu hodh në erë, atëherë një përgatitje e tillë për të jetuar është kategorikisht e pamundur!
Siç ndodhi, ju në një fazë shkatërruat teknologjinë e përpunimit. Ndiqni të gjitha rekomandimet dhe konservimi juaj do të jetë i plotë dhe i sigurt gjatë gjithë sezonit. Kujdesuni për të, ndoshta më pak lumenj. Ale, nxirrni stilet, mos e hiqni - merrni më herët.
Domatet janë plot, mos i hapni më herët, uleni për një muaj! Mos tundni trëndafilat, le të mos dalim më pak të këndshëm, ulni vetë domatet. Mund të pini vetëm jogo shtresa të ndryshme kur gatuani їzhi. Më pas, qoftë si bar, fiton një shije dhe aromë të re për vete dhe bëhet më e shijshme.
Këtë vit domatet u ruajtën në kavanoza me litër dhe me rrush të bardhë. Këtë recetë mund ta përgatis për dimër me rrush të zi. Unë veçanërisht në kavanoza dy ose tre litra. Në këtë mënyrë, do të jetë e nevojshme të ndryshohet në mënyrë proporcionale numri i erëzave, kripës, zucrus dhe përbërësve.
Nëse paguani për një kavanoz të tillë, atëherë mos u habisni, pasi për 5-10 petka domate nuk mund të ngopeni. Era e keqe del edhe më e shijshme dhe për këtë gjithmonë përpiqem t'i gatuaj sa më shumë. Dhe nëse kemi thirrur tashmë para konservimit të domateve, atëherë është e pamundur të thërrasim për rrush. Të sjellim verë e të marinohemi, një përgatitje e tillë mittevo do të përhapet!
Prandaj, përgatisni ushqime të shijshme me domate për dimër, dhe gjithmonë do të duhet të paguani, çfarë të vendosni në tryezë. Unë dua një ditë jave, dua që ajo të jetë e shenjtë!
I shijshëm!
Scholita, nëse zgjedhim të rritemi, përsëri duhet të dimë receta të reja për përgatitjet për dimër. Te kosa te banorët e qytetit fle rrushin dhe te domatet në qytet dua të rresh sanën.
Domatet dhe domatet i konservojmë në mënyra të ndryshme, në këtë mënyrë punojmë me rrushin, qoftë me lëngje qoftë me verë. Pse nuk hamë rrush dhe domate? Wijde është e shijshme dhe e bukur!
Nëse i keni përkëdhelur të dashurit tuaj me domate dhe shije jamballi, atëherë kjo recetë është për ju. Ky është një meze vërtet i shijshëm, për një sukses të madh. Rrushi ndajnë prismakun e tij nga domatja. Dhe turshia e rrushit është meritore për ata që kanë provuar jogën.
Pra, le të fillojmë!
Domate me rrush
Gati për një kavanoz 3 litra ose 3 litra.
Përbërësit:
domate të vogla - 3 kg;
Piper bullgar - 1 app.;
Rrush i zi ose i bardhë - 1 furçë.
Erëza dhe zarzavate për turshi:
Piper djegës i nxehtë (për bajan) - 1 pc;
Chasnik - 3 dhëmbë;
Fletë dafine - 3 copë;
Gjethet e rrush pa fara - 5 gjethe;
Gjethet e qershisë - 5 gjethe;
Kokrrat e piperit të zi - 9 copë; (3 copë për kanaçe)
Karafil - 9 copë; (3 copë për kanaçe)
Hrin - një copë e vogël rrënjë ose një gjethe e madhe;
Zvarritje - 3 topa.
Për marinadën (rossol):
Ujë i zier;
Zukor - 1 lugë gjelle
; Sil - 1 lugë gjelle.
Mënyra e gatimit:
Për kallirin, merrni kavanoza dhe kapakë. Lajini dhe sterilizoni. Ne lajmë barishtet dhe perimet. Speci jamball, i cili pastrohet nga hunda, shpesh pritet, speci djegës - në unaza ose copa të vogla (nëse e doni gostren, mund ta prisni specin nga hunda).
Rrush vіdokremlyuєmo vіd gіlochok. Pastrimi i rrënjëve të kronit dhe karafilit të orëndreqësit. Erëza, barishte, rrikë, barishte, domate, të skuqura me rrush në të njëjtën kohë dhe piper i shtohet në fund të kavanozit me lëkurë.
Sippaemo sill ta tsukrom. E mbushim me kopër dhe e lëmë të qëndrojë poshtë sipër për 20 petë. Hidhni butësisht marinadën, zieni jogon dhe derdhni përsëri domatet. Le të përfundojmë kapelet. Është hequr nga një vend jo i nxehtë dhe i errët (më i miri nga të gjitha - nga bodrumi).
Karakteristikat e veçanta të ruajtjes së domateve me rrush për dimër Domatet e gatshme për të tharë, nga një rezervë, në mënyrë që trokat e domates të mos jenë të përshtatshme për konservim (me defekte ose shumë shpejt). Kavanoza Zapovnyuemo me perime në pjatë. Shtimi i një vlerësimi nuk është i nevojshëm në asnjë recetë. Dhe pa asnjë ruajtje, dilni më të shijshme dhe kujdesuni mirë për të.
Ruajtja e domateve me rrush për vjelje në temperaturën e dhomës Robimo gjithsesi, e derdhur vetëm me kripë trëndafili.
Hera e parë zlivayemo - zier.
Papritur, përsëri vërshoj, e lë të qëndrojë për 5 hvilin, derdh, ziej.
E treta mbushet dhe mbyllet me kapak.
Domate të tilla turshi kanë tendencë të kenë shije të pakënaqur, veçanërisht me një shije, e cila, nëse jo bachiti, si domatet e konservuara me rrush, është e rëndësishme të merret me mend. Shija e domates është një notë e lehtë frutash, duke i dhënë asaj një nuancë viskoziteti dhe hollësie. Pjesa e punës Tsya duket edhe më efektive. Pra, kur vini te miqtë me një mysafir, lehtë mund të bëni dhuratë një kavanoz me domate të konservuara me rrush. Erëza-kripur për të dalë dhe rrush. Tse iriq i shijshëm për tryezën e dimrit!
Domate turshi me rrush
Korrja e Qiu mund të quhet korrje ekspres. Gjithçka që nevojitet në këtë recetë është të derdhni domate tre herë me kopër.
Përbërësit:
Gati për 3 litra.
Domate - 2-3 kg;
Rrushi - 1 furçë;
Borziloku - 3 gjethe;
Chasnik - 3 dhëmbë;
Karafil - 3 copë;
Kokrrat e piperit - 3 copë;
Tsibulya - 1 pc;
Forca - 2 lugë;
Zukor - 4 lugë gjelle;
Ocet - 1,5 lugë;
M'yata është një zogth i vogël.
Mënyra e gatimit:
Rrush Miemo dhe tomati. Marrim një kavanoz të pastër, të pasterilizuar dhe vendosim të gjitha erëzat tona, kremin tsukru, kripë dhe otstu. Në kavanoz vendosim një domate dhe një tufë rrushi. Kavanozi mbushet me ujë të nxehtë të valuar, mbulohet me kapak dhe mbushet me 10 petka. Hidhni ujë në tenxhere dhe zieni përsëri dhe mbusheni me ujë. Mbushim për 10 minuta. Pas kësaj hedh përsëri ujë në tenxhere dhe shtoj zukorin dhe forcën. Dhe vlerësimi i shtohet bankës.
E vendosim trëndafilin të ziejë, derdhim domatet dhe rrushin dhe e përfundojmë. I kthejmë përmbys dhe i lëmë të ftohen.
Domate të marinuara me rrush dhe salcë të nxehtë
E mrekullueshme si garni, domate të përgatitura në mënyrë të shijshme për dimër! Rrushi u jep domateve një aromë të çmendur, një shije të këndshme dhe një ngjyrë të ngrohtë.
Përbërësit:
Domate - 600 g;
Rrushi - 1 furçë;
Kokrrat e piperit të zi - 4 copë;
Krip - një ombrellë ose një palë gjilpëra;
Gjethet e rrush pa fara - 2 gjethe;
Gjethet e qershisë - 2 gjethe;
Chasnik - 1 dhëmb;
Estragon - 1 rriqër;
Nasinnya gіrchitsі - 1 lugë çaji.
Për marinadë:
Ujë - 1 l;
Sil - 1 lugë gjelle;
Zukor - 2 lugë;
Ocet - ¼ shishe.
Mënyra e gatimit:
Miєmo domate dhe i lyejmë me një kruese dhëmbësh në disa vende (nga ana e bishtit). Në kavanozin e sterilizuar vendosim gjethe qershie dhe rrush pa fara, krіp, tarragon, një karafil çaji, një domate, lëvozhgë nga gіloch, rrush. Merrni marinadë nga uji, vullneti dhe zucru. Marinada e vluar derdhet mbi domate, e mbuluar me kapak, 10 hvilin le të qëndrojnë. Marinadën e hedhim në tigan dhe e ziejmë sërish. Tashmë, për shembull, ne shtojmë një vlerësim. Vendosim në një kavanoz kokrra piper të zi dhe salcë djegëse. Derdhni domatet me një spërkatje dhe mbyllni kavanozët. Fat të mirë në përgatitjen tuaj dhe oreks të mirë për një orë shijimi!
