Spravzhnіy сорпа: үйде пісіруге арналған рецепт. Сорпа харчо және йога ингредиенттер болуы мүмкін.

Қысқы демалысқа арналған хош иісті, көгілдір және бай сорпасы, егер сыртта аяз болса және сіз ән айтқыңыз келсе. Ортаңғы ет сорпасы мен бұқтырылған ең танымал грузин тағамы орыс асханасында бұрыннан тамыр жайған. Оның алдында барлық ережелерге дайындалған харчо сияқты тұру маңызды. Але, осы шөптен дәм тату үшін біз обовязковоны кавказ мейрамханасына шақырмаймыз. Ежелгі грузин дәстүрлерінің үй санасында дәмді харчо сорпасын қалай дұрыс дайындау туралы сөйлесейік.

Харчо дегеніміз не

Грузин асханасында рецепт бар-жоғын ешкім білмейді. Яловичинаны тұздықта шақыру үшін «харчо» сөзі қолданылғанға ұқсайды. түкті тауларжәне кептірілген қара өрік пюресі klapi жұқа орамалдары. Трохтар жыл сайын харчоға күріш қоса бастады, сонымен бірге Кавказда харчоды яловичини, клапи, түкті бұршақ және күрішпен пісіруге болатыны маңызды. Жаз айларында қара өрік пюресі жаңа піскен қара өрік немесе ткемали соусымен ауыстырылады. Елге басқа өнімдерді қосуға рұқсат етіледі, тіпті Грузияның әртүрлі аймақтарында олар харчоды өзінше дайындайды, сонымен қатар былғары рецепті классикалық деп мәлімдейді. Ащы қара өрік қышқылдығы бар дәмді яловичи сорпасы, түкті бұршақтың төменгі дәмі және дәмдеуіштер мен шөптердің ащы хош иісі үнемі дәмді яловичи сорпасына толтырылады. Кейде қара өрік қара өрік, қызанақ, томат пастасы немесе ауыстырылады анар шырыны.

Харчо сорпасын дұрыс пісіру: ет дайындау

Классикалық сорпа харчо әдетте яловичинимен дайындалады, але oskіlki іsnuє тұлғасыз әртүрлі рецепттер tsієї stravi, қой, шошқа етін және тауық етін ұруға рұқсат етіледі. Мьясо ең жақсы және ең жақсы болуы мүмкін. Ең жақсысы бар yalovichina, шошқа қабырғалары немесе филе, қой еті, иық жүзі немесе shyu бар, және әдетте, сіз триггерлер бар kharcho пісіру vyrishili, барып және stegna, және кеуде. Етті жуу, оны көкбауыр мен сіңірден тазарту, содан кейін щеткалар мен майды алып тастау жақсы - бұл оң жақтағы арнайы тері шебері. deyakі kuharі vvazhayut, scho щетка сорпасы бай және хош иісті. Егер сіз харчоның диеталық нұсқасын дайындасаңыз, онда сорпа онымен бай дәмді болғанын қаласаңыз, май алынады. Дайын сорпадан етді тазалап, сорпаны проциджуют, щеткаларда етті кілегейлеп, кішкене кесектерге кесіп, сорпаның айналасына айналдырыңыз. Грузин харчосының негізі дайын!

пісіру құпиялары

Сорпаны дайындау кезінде, кез келген сортты, қызыл және буға пісірілген болсын, жақсы промитті күрішті салыңыз. Бұл тағам үшін қайнатқанда тәбеттірек көрінетін дөңгелек күрішті қолданған дұрыс. Күрішті қайнатып жатқанда, қызарғанша қуырылған, цибулусты, лавр жапырағын, жеңіл раушан қара бұрышты, ұсақталған бұршақ түйірлерін, алис қалампырын немесе жаңа піскен қара өрік пюресін (қара өрік, ткемали, анар сик) қосыңыз. Кейбір рецепттерде сіз ащы және қызанақты пайдалана аласыз - егжей-тегжейлі көзқараста былғарысыз використік дыбыс. Ең бастысы, сорпаға ерекшелік қосатындай шие қызанақтарын алыңыз. Пісірудің соңына жақындай отырып, харчоға дәмдеуіштерді қосыңыз - құлмақ-сунели, қызыл капсикум, шафран, кориандр, аджика және тәтті дәмдеуіштер. Балаларға тамақ дайындаған кезде, дәмдеуіштерге дәмдеуіштерді қоспаңыз. Осыдан кейін, сорпа дайын болғаннан кейін, кастрюльге, ақжелкенге, кинзаға, розмаринге және балдыркөк жасылына ұсақ бөлшектелген шай жапырақтарын қосыңыз.

Пісірудің сол сағатында өнімдерді төсеу реті әртүрлі болуы мүмкін - бұл рецепт бойынша тыңайған. Кейбіреулер болгар бұрышы, сәбіз және картоп қосылған харчо пісіреді, итальяндықтар шөпке зәйтүн мен насыбайгүлді жомарттықпен қосады, ал француздар сироп пен кешью бұршақпен харчо дайындайды. Сорпа 20 қалампырмен толтырылған, шарап ащырақ, біз оны бай дәмдеңіз.

Яловичиниден үйде Готуэмо классикалық харчо

Классикалық сорпа кибула, сәбіз, картоп және қызанақсыз ялович сорпасында қайнатылады. Шөткелерге арналған 400 г яловичини сорпасын және 2 литр суды ─ тізбекте шамамен 2 жыл дайындаңыз. Сорпаны сүзіп, сүйектен алынған етті қаймаққа салып, кішкене кесектерге кесіп, қайтадан табаға салыңыз. Сорпаға 4 ас қасық қосыңыз. л. күріш, ақжелкен мен кинза шіріктері (содан кейін оларды құсуды ұмытпаңыз), ал егер күріш жұмсақ болса, майланған түкті бұршақ сорпа ыдыстарына салыңыз. Харчода пісірудің ең басында сағат жасаушыға ұсақ кесілген басын қосыңыз, қалдырылған жасылдарды кесіңіз, күш, 1 шай қасық. құлмақ-сунели, шапалақ табақшасы немесе 3 ас қасық. л. tkemali. Харчо обов'язковтың қышқылдығы қабылданады - оның өзі елге ерекше грузин дәмін береді.

Егер сіз кхарчоны қалай пісіру туралы көбірек білгіңіз келсе, рецепттер мен фотосуреттермен каталогымызды қараңыз, эксперимент жасаңыз және қонақтарыңызды таң қалдырыңыз. Харчо сорпасы үй нанымен немесе лавашпен бірге беріледі. Бұл шөп тәбетті ғана емес, сонымен қатар жүгері - мүмкін, сол себепті Кавказда ұзақ өмір сүретін адамдар көп шығар?

Харчо- кептірілген қара өрік-ткемали немесе тклапиден жасалған арнайы қышқыл негізде күріш және түкті бұршақ қосылған яловичиниден жасалған ұлттық грузин сорпасы. Сорпа ащы, дәмді, көп мөлшерде шай мен жасыл және бай қою, төменгі сорпалар.

Мәскеу маңында, Волгоградский даңғылында, подшипник зауытынан алыс емес жерде таверна болды. Көбінесе достар қоңырау шалды - олар колоға барды (олар оны жер деп атады), біз тез көтеріліп, тавернаға бардық, өйткені үшеуі сөйлейтін сөздерімен танымал болды: 1. сырасына, 2. сонда 100 г алуға болады. құюға арналған оттықтар. 3. және сіздің харчо сорпасы. Мұнда адамдар Мәскеудің кәдімгі куточковтарынан және ең бастысы, сыра мен оттық арқылы емес, көбінесе сорпа арқылы келді.

Біз әдеттегі сағатта келдік. Олар керемет танымал сыраны алды харчо сорпасы. Олар етке ұқсайтын кавказ торттарын алды, ал бізге керемет обид келді. Олар сол уақытта мейрамхана емес, алыс жер болуын қалап, керемет түрде дайындалды.

Покрокови рецепттері сорпаны қалай дайындауға болады

Басқа ет сорпалары мен використаннялардағы ұлттық грузин штаммының тән белгісі тек яловичини дайындаған кезде, грузин руднигі «дзрохис харшот» - «яловичи сорпасын» білдіреді, ткемали мен үгітілген түкті бұршақты ағызады. «Классикалық» рецепт үшін үш компонентті жолақтармен ретке келтіру немесе басқалармен ауыстыру мүмкін емес.

Сорпаға арналған ең жақсы нәрсе - ялович төс еті (түйдек тәрізді)

Deyakі kulіnary емес zgodnі іz IZ pereklady, сондықтан і z znáchennyam vmіstu харчо сорпасы. Стинк є «харчо» және є «сорпа кхарчо» деп түсіндіреді, бұл екеуі rіznih strav. Бе-тәрізді ет пен етсіз навиттен сорпа жасауға болады. Мен де ойланатын дәрежеге дейін өзімді-өзім шайқаймын.

Сонымен, сорпадағы ось, күнделікті асханада шапалақты ауыстыруға рұқсат етіледі - жаңа алича, ткемали соусы, анар шырыны немесе қызанақ және томат пастасы.

Тклапі - жұмсақ қара өрік tkemalі (аличи) қосылған высушене пюресі. Кейде оны «қышқыл лаваш» деп атайды және тек қана ткемалимен ғана емес, сонымен қатар қара өрік, қараторғай, ит ағашымен де дайындалады).

Сорпа-харчо бірден әртүрлі еттерден дайындалады: шошқа, қой, бұзау еті, құс және рибиден жасалған навит.

Классикалық харчо сорпасы рецепті - фотосуреті бар рецепт

Құрамы:

4,5 литр табаға арналған Razrakhovuyemo

• Яловычина - 1 кг.
• Күріш - 2/3 бөтелке
• Цибуля - 2 дана.
• Болгар бұрышы - 1 дана.
• Қызанақ 1,5 бөтелкеге ​​құйылады немесе дымқыл шырынға консервіленген
• Томат пастасы - 3 ас қасық.
• Бұршақ шаштары кесілген - 100 г
• Ткемали соусы - 3 ас қасық.
• Құлмақ - сунели - 1,5 ас қасық.
• кориандр борлау - 1 шай қасық
• Барлық маусымдық дәмдеуіштер - 1 шай қасық
• Қара бұрыш борлау - 0,5 шай қасық
• Олия - 50
• Лавр жапырағы - 2 дана.
• Шасник - 2-3 қалампыр
• Зукор - 1 ас қасық.
• Ақжелкен, кинза, крип, насыбайгүл
• Дәм үшін күш

Пісіру:

1. Етті кастрюльге саламыз, суды қайтадан кастрюльге құйып, пешке салып, қайнатамыз, тепкенін білеміз.

1. Жылдың бірінші рет қайнатылған, олар тепкісін білді, сонымен бірге біз оны күрішпен қосамыз. Қайнатыңыз, отты ауыстырыңыз, қақпақты жабыңыз және ет дайын болғанша пісіріңіз.

1. Біз қуырғыш табаны пешке қоямыз, майлау үшін зәйтүн майын құйыңыз.

1. Біз цибуланы табаға жібереміз. Tsibulyu rіzhemo қазірдің өзінде үлкен. Түсінікті болу үшін біз қибуланы жағамыз.

1. Қайталанатын hvilini dodaemo арқылы болгар бұрышы. Сіз жақсы көрмесеңіз, қосуға болмайды. Классикада бұрыш жоқ. Біз тағы 1,5 hvilini жабамыз.

1. Көкөністер берілді, біз қызанақ қосамыз, жаңа піскен немесе дымқыл шырынға консервіленген.

1. Классикалық нұсқадағы obov'yazkovy ингредиентті еске түсіргендей, tkemali соусын қосыңыз.

1. Додаэмо қызанақ пастасы.
2. Барлық жақсылар араласып, тағы 3 хвилинге сөндіріледі.

1. Оларда жайылымымызды бітіру үшін күріш қосылған ет дайын.

1. Лавр жапырағы, құлмақ – сунели, часник, қара бор бұрышы, сил, борлы кориандр қосыңыз.

1. Нарешти борланған бұршақ шаштары мен барлық ауа райы дәмдеуіштерін қосады. Барлығы араласады.

1. Біз бір ас қасық цукру саламыз. Қайнағанын тексеріңіз. Znimaєmo pіnu мен kip'yatimo shche 3-5 whilin.

1. Сорпа дайын, жасыл түсті.

1. Жақсы, майдалап туралған жасылдардың сомасын қорытындылау түсінікті.

1. Мен бәрін ауыстырып, пешті қосамын. Сорпа жыл басынан келесі жылға дейін осында тұндырылады.

Қандай дәм! Шөптеп көріңіз.

Дәмді!

Қой еті қосылған харчо сорпасының рецепті

Құрамы:

• Қой еті - 1 кг
• Cibulya ripchasta -2 дана.
• Ақжелкен тамыры - 1 дана.
• кориандр (насиння) 1 ас қасық.
• Борошно кукурудзян - 1 ас қасық.
• Күріш - 1/2 бөтелке
• Ақжелкен - топтама
• кинза - десте
• Насыбайгүл - шоқ
• Аличи пастилалары бар пюре - 120-150 г.
• Ткемалевы соусы - (дәмтану үшін)
• Сағат жасаушы - 2-4 тіс.
• лавр жапырағы / қара бұрыш
• Хмели-сунели - 1 ас қасық.
• Даршын - пышақтың ұшында
• Ащы бұрыш - 1 дана.
• Шафран - шымшу
• Күш - шамамен 1/2 ас қасық.

Пісіру:

1. Ет-қой, оны кастрюльге салып, оны сумен толтырыңыз. Біз қайнатамыз. Қайнату алдында пина алуды ұмытпаңыз. Етті дайын болғанша пісіріңіз.

1. Наризаэмо цибула.

1. Біз қуырғыш табаны пешке орташа отқа қойып, аздап зәйтүн майын құйамыз.

1. Май қызған кезде, біз цибуланы қуыруға арналған табаға салып, оны щеткаға кірісеміз. Ол жеңіл zarum'yanyuvannya үшін цибула әкелу қажет.

1. Цибула жағылған кезде, ақжелкен тамыры талданады.

1. Додаэмо цибулиге кукурудзиане боросно. Әрі қарай жүрейік.

1. Ет дайын, ол жұмсақ болуы мүмкін, біз кәстрөлдерден його аламыз және әзірше өлтіруге болады.

1. Мен бірден күріш сорпасында zasipaymo.

1. Күріш 10 қалампырды қайнатып, сорпаға цибуланы саламыз.

1. Лавр жапырағы, ақжелкен тамыры, кориандр, қара бұрыш қосыңыз. Біз тағы 10 тоңазытқыш пісіреміз.

1. Етті саламыз.

1. Мен базардан Алисия зефирін сатып алдым. Dribni shmatochki бойынша Rvemo її және ас үйге шамамен 2/3 толтырыңыз.

1. Сорпаны құйыңыз, сондықтан қаларлық пюре шығады.

1. Наризаэмо ақжелкені мен кинза.

1. Тағы 10 квиль болды, аличи пастилясы бар картоп пюресін қосамыз, ұялмаңыз, себебі сізде жоқ, оларды қызанақ немесе томат пастасымен ауыстыруға болады. Миядан жасалған Tsya pastila trohi, сондықтан сіз оны ауыстыру үшін томат пастасын саласыз, дәм үшін ас қасық цукру қосыңыз.

1. Біз дереу қызыл ащы бұрыш, туралған ақжелкен, құлмақ-сунели, шафран, даршын қосамыз. Барлығы араласады. Ары қарай оқу:.

1. Сізге аздап тұзды қажет (көріп көріңіз, өз қалауыңыз бойынша тұз). Сонымен қатар, қышқылды көріңіз. Әрине, бұл аз болады.

1. Жасыл тұздықты қосыңыз tkemali (шарап дүкендерде еркін сатылады). Араластырыңыз, қайталап көріңіз. Қажет болса, көбірек қосыңыз. Біз тағы 5 салқындатамыз.

1. Narizaemo chastnik, оны ерітіндіге салып, мен ботқа болғанша ұнтақтаңыз, жақсы, мен мұны жақсы істей аламын. Тоди шарабы сорпаға бірден бай хош иіс береді.

1. Вимикаємо оты. Сорпа ыдысына, кинза мен насыбайгүлге қосылады.

Ал, біздің сорпадан харчо дайын.

Бүкіл пәтердің иісі.

Дәмді!

Тауық қосылған харчо сорпасы

Құрамы:

• Триггер - 1 кг
• Су - 3 литр
• Күріш, құрғақ түйіршіктер - 100 г
• кинза және ақжелкен - әрқайсысы 1 байлам
• Cibulya ripchasta - 3 дана.
• Шасник - 3-4 қалампыр (дәмділік үшін)
• Сәбіз - 1 дана.
• Ақжелкен тамыры - 1 дана. (мұнараға сәйкес)
• Томат пастасы - 1-2 ас қасық. (қажетінше)
• Томаттар - 4-5 дана.
• Бұршақ шаштары - 10-12 дана.
• Ткемали - 2 ас қасық. (або трочс лимон шырыны- дәміне қарай)
• Картоп - 2-3 дана. (мұнараға сәйкес)

Мамандықтар:

• Лавр жапырағы - 3 дана.
• Дәм үшін күш
• Қара және қызыл бұрышты ұнтақтау – дәмдеу үшін
• Қысқы бұрыш - 4-6 бұршақ
• кориандр борлау - 1-2 шай қасық (дәм үшін)
• Хмели-сунели - 2-3 шай қасық (дәм үшін)
• Дәмді - ләззат алу үшін
• Паприка - 1 ас қасық.
• 1 кг. тауық сорпасы жиынтығы
• 500 грн тауықтың төс еті
• лавр жапырағы
• Бұрыш бұршақтары

Пісіру:

1. Наризаэмо триггерді тамаша бөлшектермен. Шарап кесектері сорпаны қайнататындай етіп қылшықпен жасалады.

1. Біз триггердің бөліктерін кастрюльге салып, оны сумен толтырамыз. Біз табаны орташа отқа қоямыз. Біз қайнатамыз.

1. Біз түйреуіштің шуын білеміз. Мен кейде қасықпен және дирочкимен білемін. Егер су қайнаса, ашулануға болады, триггер мен табаны жуып, қайтадан жаңа тұщы сумен толтырыңыз. Тауықты қалай қайнататыныңызға байланысты көп жұмыс істеу керек. Егер бұл үйге ұнайтын болса, онда, әрине, бәрі сыпайы. Біз, мәселен, бір кәсіпорын басшысының зауыттарын сатып алмақпыз. Мен суды мұндай триггермен жумаймын.

1. Сәбізді үлкен кесектермен кесеміз, біз терең крестпен цибуланың басын кесіп өтеміз.

1. Жасыл желекті сүзіп, төменгі бөлігін жоғарғы жағына ұқсатыңыз.

1. Бізге сорпа үшін төменгі бөлік (тамыр), ал сорпа үшін жоғарғы бөлік қажет.

1. Егер су қайнап, шымшуды тоқтатса, жасыл, цибула, сәбіз және дәмдеуіштерді қосыңыз: лавр жапырағы, бұршақ және қара бұрыш. Сорпаны қайнатыңыз және сорпа бірте-бірте баяу қайнататындай отты ең аз деңгейге дейін өзгертіңіз. Сорпаны 40-60 хвилин|минут| қайнатыңыз. Біз неғұрлым көп пісірсек, соғұрлым дәмді болады. Асығыңыз, триггер дайын болған кезде тексеріңіз және сорпамен пісіруге болады.

1. Егер сорпа жаңа көкөністен жеңуге дайын болса, бұл тауық етінен шөп.

1. Сорпаны сүзіңіз. Бұрыш пен басқа артық заттарды жіберіп алмау үшін мен оны қос електен немесе дәке арқылы ұсақтаймын. Сорпаны қайнатыңыз.

1. Осы сәтте сіз бажаннямға картоп қосуға болады. Сіз картоптың харчо сорпасында өмір сүрмейтінін білесіз. Але, жақсы көрсең қой.

1. Күрішті қосамыз. Бұған дейін сорпаға күрішті қалай қосу керек, жуғаннан кейін су таза болуы үшін оны бірнеше рет шайып тастау керек. Біз сорпаны қайтадан қайнатамыз және тағы 20 салқындатамыз.

1. Күріш пісіріліп жатқанда, таңғышты дайындаңыз. Орташа отта зәйтүн майын қосып, майдалап туралған цибулды қосып, 4-5 қалампырды мезгіл-мезгіл араластырыңыз.

1. M'yaso vіdokremlyuєmo кішкентай shmatochki бар қылшықтар және narіzaєmo сияқты.

1. Дрибно дымқыл қызанақ шырынында жаңа консервіленген. Қысқы қызанақ сияқты, жарқын дәмсіз, томат пастасын қосыңыз.

1. Кибула жұмсақ болса,

1. тауық етін жаңа етке қойыңыз да, үнемі араластыра отырып, тағы 1-2 қалампырды сүртіңіз.

1. Дәмдеуіштерге дәмдеуіштерді қосыңыз: бірнеше қасық құлмақ сунели, бірнеше қасық ұнтақталған кориандр, ұнтақталған қызыл бұрыш, дәмді, қажет болса томат пастасы. Бір шымшым тұзды құйыңыз. Егер сіз бәрін жақсы көргіңіз келсе, егер сіз оларды жақсы көргіңіз келмесе, бәрін рахат үшін беріңіз. Егер сіз білмесеңіз, рецепт үшін бәрін қосыңыз. Дәмді болыңыз.

1. Біз қызанақты дайындауға саламыз. Әрі қарай жүрейік.

1. Сорпадан аздап құйыңыз, тағы бір рет мұқият араластырыңыз және 7-10 қалампырды сөндіріңіз.

1. Күріш дайын болғанға дейін 5 минут бұрын сорпаға майлауды қосыңыз. Барлығын батыл араластырыңыз.

1. Егер сорпа қайтадан қайнаса, дәмдеу үшін бұршақ, паприка, тұз, қара бұрыш қосыңыз. Сондай-ақ, бір уақытта tkemali қосыңыз.

1. Пешті өшіріп, сағат жасаушы туралы мәліметтерді беріңіз. Шасникті біркелкі кесу керек, бірақ сіз трошканы желдей аласыз, сондықтан шарап барлық сорпаға көбірек енеді. Дәмін татып, қажет болса, қажет емес дәмдеуіштерді, қажет болса, тұзды қосыңыз.

1. Сорпаны жаңа піскен шөптермен ішіңіз. Қақпақты жауып, тағы 5-20 қалампыр қайнатыңыз (біраз теріңіз).

Мұрт. Үстелге беруге болады.

Дәмді!

Шошқа етінің харчо сорпасына арналған рецепт

Құрамы:

• Мьясо шошқа еті - 400 г.
• Күріш - 3/4 бөтелке
• Цибуля - 1 бас
• Орташа қызанақ - 2 дана.
• Сағатшы - 3 қалампыр
• Хмели-сунели
• Gostry қызыл бұрыш - дәм татуға арналған
• Жасыл кинза, ақжелкен

Пісіру:

1. Орташа кесектермен Наризаэмо еті. Yakshcho є, obov'yazkovo қабырғалары бар шошқа етінің бөлігін алады.

1. Күрішті жібітейік. Егер сіз қою сорпаны ұнатпасаңыз, күрішті азырақ пайдалануға болады.

1. Ет кастрюльге салынып, су құйып, 40 қалампыр үшін қайнатылады.

1. Кәстрөлде етті пісіру үшін түйреуіш пайда болды, сіз бәрін мұқият қабылдауыңыз керек.

1. Наризаэмо цибула. Біз пешке зәйтүн майы бар қуырғыш табаны қойып, сол жерде цибуланы қойдық.

1. Қибуля анық болғанша жағылды, шамамен 5 хвилин, біз майдалап туралған қызанақты қосамыз. Бізде мұздатылған қызанақ болды. Егер сізде жаңа, жақсы болса, оларды қосыңыз. Біз қалампырдың көбірек шпратын жабамыз.

1. Мен цибуланы қызанақпен аздап жағып, оны етке сорпаға қосамын. Zasipayemo суланған күріш. Әзірге ол тұзды емес. Күрішті піскенше пісіріңіз.

1. Жеке сағат жасаушы егжей-тегжейлі, доктар көрсетілген.
2. Пісірудің аяқталуына 5 минут қалғанда (етті көріңіз, күрішті жеңіз), дәм татуға арналған тұз (трошканы тұздап, оны жеп, содан кейін көбірек тұз қосқан дұрыс).

1. Засипаемо часник, құлмақ-сунели, ащы қызыл бұрыш трочтары.

1. Біз лавр жапырағын қосамыз, ақшылдықты пісіріп, туралған көк, кинза, ақжелкенді қосамыз. Тағы 2-3 бұрыш пісіреміз. Біз пешті шайқаймыз.

Сорпаны 10-20 түтікке тұндырыңыз, ол шараппен дәмді болады.

Дәмді!

Сорпа харчо - швидко та жай

Құрамы:

• Ялович бұқтырмасы - 1 банка
• Картоп - 4-5 дана.
• Күріш - 1/3 - 1/2 бөтелке
• Сәбіз - 1 дана.
• Цибуля - 1 дана.
• Томат пастасы 1,5 ст. қасықтар
• Хмели-сунели 1/2 шай қасық
• Жасылдар, құрғақ болуы мүмкін, бірақ жаңа емес.
• Дәміне қарай бұрыш
• Лавр жапырағы - 2-4 жапырақ
• Лимон қышқылы - шымшу
• Шасник 4-5 қалампыр
• Силь - 1 шай қасық

Пісіру:

1. Ұша кесіліп, кастрюльге салынып, кастрюльдің жартысына дейін су құйылады. Кәстрөл 4,5 литр. Біз пешті қосамыз, қаңқасы бар суды шамамен 7-10 жіпке қайнатамыз.

1. Картоп кішкентай текшелерге кесіледі.

1. Цибулу да сыршыл баяндалған.

1. Сәбіз үлкен үшінші бөлігінде сүртіледі.

1. Қуыруға арналған табада зәйтүн майын жылытамыз, сол жерде кубула мен сәбізді реттейміз. Күлейік. Біз оны қақпақпен жабамыз. Pіdsmazhenі nіbnіbnі мұнда khvilin 10, тыңайған vіd vіd vіd stoї trochі көп немесе аз. Көкөністерді пісіруге болады.

1. Тим сорпа бір сағат бойы қайнатылған және оның сағатында қаңқамен бірге қайнатылған. Біз күріш пен картопты уәде етіп, бірден салып қойдық. Мойынсұнудың иісі 20 хвилинге жуық қайнатылады, бәрі дұрыс.

1. Майды күйіп қалмас үшін араластыруды ұмытпаңыз.

1. Майже дайын болса, томат пастасын саламыз. Біз байыптырақ қозғаламыз және біз үнемі араластыра отырып, тағы 1,5-2 ұсақ май жағамыз. Майлау өлтірілген сияқты, доктар күріш пен картоп дайын болмайды.

1. Картоптан күріш қайнатылған, біз олардың алдына тұздық қойдық. Өзгертіңіз және дәмдеуіштерді қосыңыз: лавр жапырағы, кептірілген крип және кептірілген ақжелкен, біз оны жаңа қолмен көрмедік, бірақ сорпа, есіңізде болса, экспресс, паприка мелена, жомарт сумиш бұрыштары мен құлмақ сунели.

1. Трошымыз қалың болды, жарайды, шұңқырды суға қосыңыз.

1. Өртті ауыстырыңыз. Кішкене дрибка берейік лимон қышқылы. Солимо, шамамен бір шай қасық немесе жарты шай қасық, бүкіл ыдысты салмаңыз, көріңіз.
2. Сорпаның дәмін көрейік. Қажеттіліктер үшін біз күш, бұрыш, дәмдеуіштерді қосамыз. Сорпаны қайнатайық.
3. Сіз сорпаның ішінде часник часнигін көре аласыз. Жоғалған 5 хвилин аспаз.

Үстелге беруге болады.

Дәмді!

Біз харчо сорпасына қажетті өнімдер жиынтығын қажет етпей, сонымен қатар бір сағаттық тексеруді күтпей-ақ дәмді сорпаны қалай дайындау керектігін білдік.

Түсініктемелерде достарыңызға жазыңыз, бұл диск туралы не ойлайсыз? Грузия тұрғындары: «Не деген харчо» деп айтатыны анық, ал біздің тамаша келбетіміз ше? Ойларыңызбен бөлісіңіз.

Бейне – Харчо сорпасы

Пікірлеріңіз:

Жақында сауық кешінде харчо ұсынылды, бірақ сіздің суретіңізде ол әдемірек көрінеді, әсіресе бірінші фотода кішкентай ет бөліктерімен. Дайын болыңыз, мүмкін, ұзақ уақыт.

Сондай-ақ, харчо сорпасына арналған классикалық рецепттен басқа, проблемасыз бұрыш шөпін дайындау қажет. Іsnuє бұл сорпаның жеке емес вариациялары. Әрине, бәрі олардың біреуін қолданып көрді, бірақ грузин тағамын классикалық нұсқада аяқтау сәл ғана скучно болды.

Як швидко және сорпаны дәмді пісіріңіз

Мьясо сияқты харчо сорпасын дайындағанда ұрып-соққандар туралы көп айтылады. Түпнұсқа рецепт бойынша олар ялович етін жеңді, бірақ тауық етінен кем емес дәмді харчо сорпасы шығады. Сонымен қатар, ингредиенттердің қоры өте қарапайым және барлық ингредиенттерге белгілі. Бұл сондай-ақ бүкіл отбасына жала жабудың, мазақ етудің, жала жабудың бюджеттік тәсілі.

Яловичинимен сорпаны қалай дайындау керек

Құрамы:

• яловичина - 300 г;
• күріш - 3-4 ас қасық;
• cibulya ripchasta - 3 дана;
• қызанақ - 4 дана;
• олия соняшникова;
• лавр жапырағы;
• қысқы бұрыш бұршақтары - 3-4 дана;
• часник - тіс шірігі;
• күш;
• жасыл, құлмақ-сунели, насыбайгүл, кориандр, эстрагон - дәміне қарай.

Пісіру әдісі:

Яловичиді пливок түрінде тазалап, оны кесіп, кішкене бөліктермен талшықтар арқылы кесіңіз. Кәстрөлге салыңыз, соңғы бұрыш, шөгінді, лавр жапырағын қосыңыз, су құйыңыз, қайнатыңыз, отты өзгертіңіз.

Күрішті шайыңыз, етке його қосыңыз.

Қызанақтардың қабығын алыңыз, алдымен көкөністерді кесіңіз және оларды окрипке түсіріңіз, қызанақты кесіңіз.

Жасыл және шәйнекті тазартыңыз, оларды бірден асүйдегі қызанақтан қосыңыз. Осыдан кейін тағамды тұндыруға болады.

Харчо сорпасының алдында жаңа лавашты ұсыныңыз.

Харчо сорпасы: тауықтармен рецепт

Қажетті өнімдер (3 литр су үшін розмаринмен):

• тауықтың төс еті - 1 дана;
• қызанақ (сіз ұруға болады томат соусы) - 3 дана;
• күріш - 100 г;
• шасник - 2-3 қалампыр;
• құлмақ-сунели, ақжелкен.

Харчо сорпасын тауықтармен қалай дайындау керек:

Курку вимити, висушити, варитисия қою.

15 қалампырдан кейін майдалап туралған кибулиядан бірден промитиялық күрішті қосыңыз. Шамамен 20 қаламсап қайнатуды жалғастырыңыз.

Харчо сорпасы: рибои қосылған рецепт

Риба - көбірек қоңыр, диеталық өнім, бірақ грузин асханасында басқа етті көру өте маңызды. Бізге риби негізіндегі теңдесі жоқ шөпті дайындау ұсынылады.

Құрамы:

• тұқы, тұқы - 1 кг;
• күріш - 130-150 г;
• cibulya ripchasta - 1-2 дана;
• томат пастасы - 30 г;
• бұршақ шаштары - 100 г;
• часник, лавр жапырағы, көк, кинза, бұрыш - дәміне қарай.

сорпа рецепті

Балықты тазалау, жуу, бөліктерге кесу керек.

Cook ribu s | iz | лавр жапырағын қосу.

Цибуланы жоғарғы топырақпен майлаңыз, қызанақ қосылған промит күрішін қосыңыз.

Уилиннің шпраты арқылы аздап сорпа қосып, оң жақ отта күрішті сөндіріңіз.

Бұршақты ұнтақтаңыз, шай қасықпен ұнтақтаңыз, бұрыш бұршақтары, содан кейін сорпаға қосыңыз.

Мысалы, жасыл желек қосыңыз.

Дайындық сағаты үшін кешірімдерді кеңейтіңіз

Күрішті тым кеш қосудың қажеті жоқ, пісіру кезінде шарапты көбейту, сондай-ақ штаммды сақтау кезінде.

Болатқа салмақ түсіретін уақыт емес, бір сағат қайнату керек, барлық ингредиенттер кінәлі, бір-бірімен достасыңыз.

Шайхана мен кейбір шөптердің дәмін татып көру үшін біз оларды анық білдіреміз, оларды ең басында қосамыз немесе дәмдеуіштерді екі бөлікке бөліп, сүртпес бұрын досыңызға қосамыз.

Адамдарды білу маңызды, кхарчо сорпасы туралы чула емес. Проте, сіз шөпті терісіз пісіруге болады. Мақалада мен үйде харчо сорпасын қалай дайындау керектігін айтамын.

Егер сіз Интернеттегі қылшықтарды қарасаңыз, їzhi дайындау туралы мақалалар жасырын түрде жазылғанын түсінуге болады. Кейбір аспаздық сарапшылар сорпа әдетте яловичимен дайындалады деп жазады, басқалары қой етін жасайды. Мен еттің сыртқы түрі маңызды емес екенін құрметтеймін.

Тауық қосылған харчо сорпасы рецепті

Мен сіздің тауық қосылған харчо рецептіне деген құрметіңізді насихаттаймын. Күмәнсіз, сорпаның дәстүрлі нұсқасы використанья яловичинимен бірге беріледі, бірақ мен тауық етінің рецептін де бейімдей аламын.

Швидко сорпасы дайын, нәтиже таң қалдырады, ал бүктелу аз.

ингредиенттер:

• тауық еті - 300 г
• құбыла - 50 г
• күріш - 200 г
• құм сағаты - 1 қалампыр
• сәбіз - 1 дана.
• сил, томат пастасы, харчоға арналған дәмдеуіштер, бұрыш

Өңделген ингредиенттер арасында томат пастасы бар. Якщо її мылқау қол астында, pіdіyde қызанақ кептелісі sіk.

Покрокованы дайындау:

1. Мен тауық етін орташа кесектермен кесемін. Жеңіл мұздатылған филе сияқты, мен аяғына дейін жібітпеймін, кесу оңайырақ.
2. Мен филе мен күрішті пісіремін. Мен пешке бір қазан су қойдым. Қайнаған кезде мен күрішті жуамын. Қайнаған соң ет пен күрішті табаға саламын. Жеңіл тұз.
3. Мен кішкене шеңберлермен сәбізді кесемін. Мен пивкилцы бар үлкен сәбізді кесіп тастадым. Соб сорпасы, көп түстің дәмін татқаннан кейін, мен сәбізді зәйтүн майына аздап жағып аламын.
4. Қуыруға арналған табада мен құм сағатының бөлшектерін жағамын. Қаламша арқылы мен жасыл кибуладан томат пастасын қосамын. Мен әлгі ұшаны бір-екі вилинмен араластырамын.
5. Емшек жұмсақ қайнатылады. Сорпа дайын болғаннан кейін ширек жыл өткен соң, мен табаға көкөніс сорпасын қосып, сәбізді жағып қойдым. Мен шамамен 3 хвилини дайындаймын.
6. Кхарчо, використ її үшін арнайы дәмдеуіштерді білу қаншалықты алыс. Жоқ, мен құлмақ-сунели, паприка және ақжелкен аламын.

Харчо зі шошқа етінің рецепті

Шошқа етінен харчо дайындау үшін мен жергілікті виризканы аламын. Күндізгі уақытта мен етті сүйекке ауыстырамын.

ингредиенттер:

• шошқа еті - 500 г
• күріш - 1 бөтелке
• қызанақ - 5 дана.
• мия i ащы бұрыш- 1 дана.
• құбыла - 100 г
• құм сағаты 4 қалампыр
• күш, жасыл

ПІСІРУ:

1. Мен күрішті аскөкпен толтырып, оны ісікпен толтырамын. Мен шошқа етін мұқият жуып, оны сумен толтырамын. Мен етті терең кастрюльде пісіремін. Мен шамамен 4 литр су құйамын. Кішкене ғана қайнатуды қалай, Мен тепкі мен өзгерген отты білемін.
2. Ет пісіріліп жатқанда, мен қуырып жатырмын. Мен цибуланы қуыруға арналған табаға түзетемін және оны алтын түске дейін зәйтүн майымен жағамын. Етке суланған күрішті қосамын.
3. Мен қызанақты жуып, аскөк себемін. Осыдан кейін мен бетінде кішкене сызаттармен жұмыс істеп, оларды сумен ыдыстарға саламын. Мен скрабты алып, оны қатайтамын, содан кейін оны қуыруға арналған табаға цибулаға түзетемін. Ұша, док қазір көрінбейді.
4. Көкөніс несиесін төгу 10 квильден аспайды. Мен жүргізушілерді айтып бергеннен кейін мия бұрышымен табаға басқа көкөністерге қосамын. Араластырыңыз және 10 хвилинге жуық ұшасын алыңыз. Тұз бен бұрыш.
5. Егер күріш қайнап жатса, мен қуырғышты табада пісіремін. Хвилиннің шпроты жоқ болды, сосын сол сағатқа жасыл желек қосатынбыз.

Пісіру аяқталғаннан кейін сорпаны тұндыруға болады.

Яловичинадан классикалық харчо

Грузиндік мови харчоның аудармасында - яловичи сорпасы. Классикалық грузин сорпасы ыстық және гостри. Менің көңіл-күйімде ғана құмарлықтың дәмді дәмі көтеріледі.

ингредиенттер:

• яловичина - 500 г
• күріш жармасы - 200 г
• сацебел соусы - 150 г
• бұршақ - 100 г
• шасник - 0,5 бас
• құбыла - 150 г
• бұрыш бұршақтары - 5 дана.
• жасыл, сил, қызыл бұрыш.

Покрокованы дайындау:

1. Яловичинаны помир шматкимен кесіп, үш литр судан ортаңғы табаға қойдым. Мен 90-ға жуық қалампыр қайнатамын, мезгіл-мезгіл тепкілеймін.
2. Сорпа қайнап жатқанда, мен цибуланы құрғақ қытырлақ етемін. Бұршақ Мен блендермен кесемін. Мен кибуланы алтын түске дейін маймен жағамын.
3. Сорпа қайнап жатса, мен кастрюльге күрішті сорып, 10 шақты қалампыр пісіремін. Содан кейін мен бұршақ, цибула, тұздық, тұз және бұрыш қосамын. Мен араластырып, 5 түтік пісіруді жалғастырамын.
4. Қайнатудың аяқталу қарсаңында, мен харчодағы сағат шеберінің таяқшасына аздап қосамын, мен пештен табаны аламын және мен кришконың астына жылдың үшінші бөлігін құямын.

Бейне рецепт

Қызмет көрсетер алдында көк шөптерді жұтуды ұмытпаңыз.

Мультиварцида харчоны қалай дайындау керек

Заманауи кафелер мен мейрамханалар харчо сорпасының әртүрлі түсіндірмелерін насихаттайды. Қой мен шошқа етінен його дайындаңыз, картоп қосыңыз, күрішті арпамен ауыстырыңыз. Ғажайып сорпа шығуы мүмкін, бірақ бұл харчо емес.

Классикалық рецепт сияқты, йоганы яловичимен пісіріңіз. Зоб сорпасы Алисаның қышқыл дәміне және хош иісіне - біз таулар мен жасылдарды ұнтақтаймыз.

ингредиенттер:

• яловичина - 450 г
• күріш жармасы - 120 г
• құбыла - 200 г
• ткемали соусы - 60 г
• құлмақ сунели - 15 г
• мелені бұршақ - 120 г
• шасник - 0,5 бас
• бұрыш бұршақтары, лавр, ақжелкен, кинза, насыбайгүл, сил

ПІСІРУ:

1. Мен етті жуып, текшелерге кесемін. Мен цибуланы және басқа көкөністерді тазалаймын. Мен жасыл және podrіbnyuyu жуамын. Мен күрішті жуамын.
2. Мен мультиваркті қосып, үшінші жыл жоғары сапалы режимді қосамын. Мен зәйтүн майын құйып, цибуланы жағып, ұнды сорып алып, жағуды жалғастырамын. Сосын қызанақ пен ткемали соусын қосамын.
3. Мен контейнерге су қосып, yalovichina, күріш, кориандр, бұрыш, құлмақ-suneli және сол күші жатып. Мен екінші жыл сөндіру режимін қосамын.
4. Пісірудің аяқталуына шамамен төрттен бір жыл қалғанда, мен баяу пеште шебермен және туралған көкпен бұршақ қойдым. Сорпа тұндырылған кезде, мен оны бір сағат бойы кесемін.

Егер сіз tkemali соусын қолыңызбен білмесеңіз, оны анар шырыны немесе жаңа алисамен ауыстырыңыз. Харчо сорпасын жасау үшін біз оны ыстық және ащы етіп жасаймыз, баяу пешке көбірек жасыл және бұрыш саламыз. Мен використ крип, ақжелкен және селерамын.

Мен сайттың жағында таңдалған рецепттер арсеналын кеңейтуді жалғастырамын. Бүгін біз үйде харчо сорпасын қалай дайындау керектігін айтамыз. Ця грузин елі сол її халқына жарасады покроков рецептіТері шеберімен бірге болуы мүмкін.

Грузин харчосы қалыңырақ, төменгі ащы супи, ортасынан жартылай бүктелген тәрізді. Менің көрінбейтін бөлігімдәмдеуіштердің үлкен санының қойылымын дайындау.

Классикалық харчоның негізі - кептірілген злива, ол қышқыл болуы керек. Бұршақ шаштары сорпа қоймасына кіреді. Бұрын харчо тек яловичиниден дайындалған, қазір використ шошқа, қой және тауық еті.

deyakі vvazhayut, scho kharcho - қосымша щеткалары бар қызанақ ботқасы сияқты, өйткені бұл ерекше және тым дәмді емес. Мен podіlyayu tsyu ой емес, krim бір сәт. Қылқаламдарға арналған яловичи қосудан ақиқат мерекесі дайындалады. Ерекшеліктерге қарамастан, иіс ерекше хош иіспен, жоғары қарқындылықпен және төмен калориялы мазмұнмен ұсынылған. Фигураны қуу сияқты адамдар үшін өте маңызды болып қала беріңіз.

Бүгінгі материалда біз харчоға арналған ең кең рецепттерді қарастыра аламыз, бірақ мен классикадан бастаймын. Классикалық грузин вишугін жасау қиын, бірақ Ресейде сорпаның негізі болып табылатын қара өрік қосылған картоп пюресін жасау мүмкін емес. Його супермаркеттерде сатылатын ткемали соусымен ауыстырылады.

классикалық рецепт

классикалық рецептдәмдеуіштерді, түкті бұршақтарды, жоғарғы соусты және тостағанды ​​көп мөлшерде тасымалдайтын харчо. Кінцевы нәтижесіеттің майлы, жаңа піскендей сапасында жату. tsієї meti үшін төс еті сәйкес келеді.

ингредиенттер:

• Яловичин - 450 г.
• Горихи - 125 г.
• Күріш - 250 г
• Цибуля - 2 бас.
• Тұздық - 200 мл.
• Сағатшы - 3 қалампыр.
• Хмели-сунели - 10 г.
• Қызыл бұрыш, ақжелкен, сил, бұршақ бұрышы.

Покрокованы дайындау:

1. Yalovychyna мұқият жуыңыз, тамырларды алып тастаңыз және кішкене текшелерге кесіңіз. Кәстрөлге құйып, үш литр су құйып, ең аз отта 2 жыл қайнатыңыз. Varіnnya pіnu znіmay shumіvkoy сағатта.
2. Күріш жармасын бір рет салқын суда жуып, қайнатылған ет қосылған кастрюльге салыңыз. Бес он бес салқын қайнатыңыз.
3. Майда майдалап туралған цибуланы алтын түске дейін майлаңыз, майдалап туралған ядроларды қуыру табаға қосыңыз. жаңғақ бұршақжәне оны араластырыңыз. Қуыруға арналған табада мамық арқылы, тікелей яловичи сорпасына, жылдың төрттен бір бөлігін пісіріңіз, дәмдеуіштерді жұтып қойыңыз.
4. Сорпаға тұздық қосыңыз. Он сағат пісіргеннен кейін отты өшіріп, харчо қосылған кастрюльде сағат жасаушының бөлшектерін қосыңыз. Сорпа ubik болуы керек, сондықтан ол талап етті.
5. Қара түстің қалған бөлігінде харчоға жалбызды және майдалап туралған ақжелкенді салыңыз, өйткені сіз соңғы жанасу боласыз және тағамға ерекше хош иіс қосасыз.

Бейне рецепт

Балаларыңызды қуантуды жоспарлаған кезде, бұрыш мөлшерін өзгертіңіз.

Яловичинаны қалай дайындау керек?

Классикалық рецептті қараңыз. Енді мен көбірек бөлісемін заманауи технология zhі z yalovichini пісіру. Сорпаның бұл нұсқасы, попри жаңалығы, ләззатпен анық көрінуі маңызды.

Тамаша сорпа немесе борщ бұдан былай қанағаттанарлық болмаса да, рецептпен асығыңыз немесе ялович сорпасында 10 дәмді сорпаға таң қалдырыңыз. Ол күнделікті диетаға көмектеседі және аздап яскравих фарбын қосады.

ингредиенттер:

• Яловычина - 1 кг.
• Күріш - 0,5 бөтелке.
• Цибуля - 1 бас.
• Моркин - 1 дана.
• Селер - 1 тамыр.
• Томати - 4 дана.
• Сағатшы - 1 бас.
• Бұршақ шаштары - 0,5 бөтелке.
• Кептірілген шие - 1,3 бөтелке.
• Алиса қосылған макарон - шмачок 10-нан 10-ға дейін.
• Паприка, ақжелкен, лавр, лимон шырыны, олия.

Покрокованы дайындау:

1. Пісіру алдында етті жақсылап жуып, оны сумен құйып, лавр мен кесілген балдыркөктің декилкох жапырақтарын қосып, жаловичи сорпасын қайнатыңыз.
2. Дайын сорпаны сүзіп, макаронды Алисаға салыңыз, сонда ол дымқыл болады. Yalovychyna, кішкентай shmatochki және оң арқа кесіп, кәстрөлдерден алыс жылжытыңыз.
3. Қосымша ағарту үшін қызанақ қабығын арттырады. Біртекті паста шығуы үшін қызанақты қойыңыз. Її бірге шие, кесілген tsibulei және сорпадағы текшелерге кесілген сәбіз.
4. Көкөністер жұмсартылған болса, кхарчоға күрішті қосып, 10 қалампыр пісіріңіз. Содан кейін кептірілген gorіkhіv және ұсақталған сағат жасаушыдан тұратын макаронды қосыңыз. Күш қосу үшін жоғалтты, бұл паприка бұрыш.
5. 10 сағаттан кейін, харчода сіз жасылдарды турап, кастрюльді пештен шығарасыз. Сорпаға қызмет етпес бұрын, obov'yazkovo шамамен 20 hvilin тұндырылуы мүмкін.

Бұл сорпа классикалық харчоға жақсы идея береді. Біз үшін бұрыннан күнделікті болып кеткен дәстүрлі көже мен борщ туралы не айтуға болады.

Қозы еті бар Харчо

Тәжірибе көрсеткендей, адам бірінші аспаздық қайнату үшін байдужымнан айырылуы мүмкін емес. Жақсы ет шөбі - Схода тұрғындарының жылқысы және біз дайындаған қой еті қосылған харчо сорпасы, соның дәлелі.

ингредиенттер:

• Қой еті - 500 г.
• Күріш - 4 ас қасық.
• Цибуля - 2 бас.
• Томати - 4 дана.
• Шасник - 3 дана.
• Бұрыш бұршақтары, ақжелкен, крип, насыбайгүл.
• Цилантро, лавр және олия.

Покрокованы дайындау:

1. Етті дайындауды тазалаңыз. Қой етін жуып, текшелеп кесіп, кішкене кастрюльге салып, үстіне екі литр су құйыңыз.
2. Trivalіst varіnnya сорпасы екінші жыл болуға. Бір жылдан кейін табаға жасыл қосыңыз. Сорпаны дайындайтын сағатта пинаны тазалаңыз. Ең аз отта пісіріңіз.
3. Ет пісіріліп жатқанда, қызанақты дайындаңыз. Оларды таза сумен себіңіз де, себілген төсекке қойыңыз. Znіmіt shkіrku, және vіzі vаrіzhte vlasnyj rassud.
4. Цибулканы кесіп, оны ыстық зәйтүн қосылған қуыруға арналған табаға салыңыз. Егер шарап алтынға айналса, қуыруға арналған табаға бірнеше қасық сорпаны құйып, оны ең аз отқа қойыңыз. 5 қалампырдан кейін тағы да қызанақ қосып, 10 қалампырды араластырып, сөндіріңіз.
5. Қуыруға арналған табаның орнына етді іс жүзінде пісіру үшін кастрюльді қосыңыз. Сорпаны күріште қайта қайнатқаннан кейін. Харчодағы бес хвилиннен кейін бұрыш бұршақтары мен насыбайгүлмен лаврды бірден қосыңыз.
6. Аяқтау. Шөпке бірден кинза себіңіз, ақжелкен және шай қасық қосыңыз. Екі хвилиннен кейін от сөніп, сорпа ұзақ қайнатылсын. Дәмін бастау.

Кхарчо жеткіліксіз болса, қой етін пеште пісіріңіз. Вон басқа страви рөлі туралы pіdіyde.

Триггерлермен харчо қалай жасауға болады

Дәстүрлі грузин харчосын дайындау үшін викорий қолданылатынын дәл осы сәтте түсіндіңіз деп ойлаймын. Але, тері аспаз емес, бір кесек ет алуға болады. Сіздің випадкаңызда, ража, короздармен харчо дайындаңыз. Головне, негізгі ингредиенттің өзгеруі сорпаның қанықтығы мен хош иісіне әсер етпейтінін айтты.

ингредиенттер:

• Күріш - 0,5 бөтелке.
• Тауықтың төс еті - 1 дана.
• Цибуля - 1 бас.
• Сағатшы - 3 қалампыр.
• Томат соусы - 3 ас қасық.
• Ткемали соусы - 3 ас қасық.
• Ақжелкен, бор бұрышы, құлмақ-сунели.

ПІСІРУ:

1. Дайындыққа дайын тауықтың төс еті. Етті жылжытыңыз, оны кішкене кесектермен кесіңіз де, жараланған цибула мен күріш дәндерімен бірден артқа бұрыңыз. Ингредиенттер дайын болғанша сорпаны қайнатыңыз.
2. Кілка хвилин үшін кастрюльде пісіру аяқталмай тұрып, дұрыс соусты дайындаңыз, шәйнекті ұсақтаңыз, жасыл дәмдеңіз. Хвилини арқылы екі өрт шығады және сіз харчо набікті көресіз, осылайша сіз талап еттіңіз.

Харчо сорпасын дайындаудың ең жақсы тәсілі. Таңқаларлық емес, тіпті триггер митево болуға дайындалып жатыр. Неліктен шөпке қызмет етесіз, өзіңізге, бірақ мен лаваш немесе дәмді тост қосуды ұсынамын. Мұндай тандем гурманның қажеттіліктерін қанағаттандыру үшін.

Грузин тіліндегі рецепт

Грузиндік харчо рецептін білгіңіз келе ме? Солай ойла. Сорпаның қышқыл негізі бар. Жаңа піскен алич немесе қышқыл лаваш нанын алыңыз, бұл қара өріктің кептірілген целлюлозасы. Жемістерден картоп пюресін сындыруға дейін, оны бір жыл бойы кептіріп, керемет торт ұтып алуды ұнатыңыз. Содан кейін кішкентай ұсақ-түйектер шіріп, әртүрлі шөптерді дайындауға арналған, олардың ортасында харчолар бар.

Мұндай ингредиенттер болмағандықтан, оларды томат пастасымен ауыстырыңыз. Ale otrimati spravzhnіy грузин сорпасы бұдан былай рахаттанып жатыр. Қылқаламда түкті gorіkhіv және yalovichini жоқ vyshukuvannya дайындау әлі мүмкін емес.

ингредиенттер:

• Яловычина - 1 кг.
• Күріш - 1 бөтелке.
• Цибуля - 4 бас.
• Бұршақ шаштары - 1 бөтелке.
• Моркин - 1 дана.
• Ткемали - 1 бөтелке.
• Сағатшы - 1 бас.
• Крип, кинза, кориандр.
• Томат пастасы - 2 ас қасық.
• ащы бұрыш, құлмақ-сунели, күшті.

ПІСІРУ:

1. Яловичинді пісіруге арналған кастрюльдің жанына қойыңыз, үстіне үш литр су құйыңыз және оны ең аз отта шамамен екі жыл қайнатыңыз. Етті табадан алып тастап, щеткаларды алып тастап, кішкене кесектермен кесіңіз. Яловичина сорпаға бұрылды.
2. Табаның жанындағы ыдысты басып, бірден ткемалиден томат пастасын дайындаймыз. 5 қалампырдан кейін ыдысқа сәбізді, ал 10 қаламнан кейін - цибулка қосыңыз. Кришкой кхарчо астында пивгодини пісіріңіз.
3. Жанармай құю станциясын толтырыңыз. Құрғақ қуыруға арналған табада ыстық бұршақты майлаңыз және оны хабқа мұқият жағыңыз. Бұршақ ұнтағын сау шәйнекпен біріктіріп, араластырыңыз.
4. Сорпада күрішті қосып, таулардан және сағаттан 10 hvilin таңу кейін. Кәстрөлде бес-он бесінші түтік пісіргеннен кейін, күшті және дәмдеуіштерді жұтып алыңыз. Шөпке екі-үш қалампыр пісіріп, рубанға көк, сосын тағы екі қалам, бітті.
5. Қызмет көрсетер алдында харчо 15-20 квилинге тұндырылады.
(дауыс - 4 , бағалау: 5,00 іz 5)