Nga një gjethe rrushi. Gjethet e rrushit - melankolia dhe shkoda. Receta me gjethe rrushi. Receta për të pirë nga gjethet e rrushit

Shëndet, të dashur mjeshtër dhe ndjekës të një mënyre të shëndetshme jetese! Tashmë në pranverë, ajo korri një korrje të fortë të rritjes së paimagjinueshme dhe të vlefshme. Korja e gjetheve të rrushit dhe shkoda pagonі në kopshtin Liani, panë në mënyrë të përsëritur pamjet e specializuara.

Në kuzhinën e popujve të ndryshëm, pjesët e gjelbra të rritjes shkojnë në përgatitjen e barit, të cilin pëllumbat tanë e marrin me mend. E shuajmë, e lyejmë, e vlojmë, e lemë vajin, vetëm sallata nuk qelb. Unë kam një të mirë, më pëlqen të eksperimentoj, do të përshkruaj atë që ndodhi. Do të doja të ndaja informacionin, siç e kam njohur edhe unë vetë nga gerelë të ndryshëm.

Fytyra të gjelbra

Kush do ta kishte menduar për një moment se komora e vitaminave dhe rritjes së vlefshme organike pikërisht në dacha! Zgjodha varietete elitare, por, me sa duket, vlejnë më shumë për rrushin e mrekullueshëm. Yogo i ri pahoni për t'u hakmarrë për masën e fjalëve kafe për trupin:

Ecje natyrore tsukri e pushtuar lehtësisht;
Fjalimet për rrezitje;
Lakër antioksidantë, vitamina A, C, E;
Kripë silic, natrium, fosfor, midi, kripë.

V mjekësia popullore Berry verë dinte një zastosuvannya të gjerë. Syrovina e thatë vikoristovuєtsya për përgatitjen e infuzioneve në formën e bajameve dhe dhimbjeve të fytit. Punoj shumë për një recetë klasike: shtoj një lugë gjelle syrovin të thatë të thatë në një shishe kopër. E mbaj në termos për 2 vjet dhe më pas e shpëlaj gjatë gjithë ditës. Mundohem t'i kryej procedurat deri në vdekje, që të mos "bëj" një efekt të shkëlqyer përballë sëmundjes.

Lexova një artikull në gazetë se pluhuri i mëkëmbësit të gjelbër të thatë shërohet me gjakderdhje nga hundët (inhalimi yogo) dhe plagë të nxehta. E di, nuk guxova të bëja një eksperiment të ngjashëm vetë. Mbi mua - nadіynіshe koristuvatisya vіdvarom. Vin mund të jetë antiseptik, por më i butë. Dhe eksperimentet nga thithja e pluhurave nuk mund të çojnë në asgjë të mirë!

Fytyra universale

Të rinjtë më të freskët lë një kollë të gëzueshme, përmirëson fuqinë e njerëzve dhe ndihmon me sëmundjet. kanal-trakti intestinal: ndaloni të vjellat, mbartni, përmirësoni peristaltikën.

Vidvar zastosovuyt me dhimbje koke, kapsllëk, verërat mund të jenë të dobëta sechoginna diyu, rozchinya kaminnya in sich mіhuri. Zarzavatet futen në ujë të ftohtë (300 gram për 3 litra ujë, thahen në një vend të ftohtë të errët për 3 ditë) ndërsa shartimi përmirëson yndyrën, lehtëson dhimbjet reumatizmale.

Në rast të një të keqe mëkëmbëse ndjellëse, spërkatni rritjen e flokëve, ndriçoni grykën, përmirësoni ngjyrën e pamjes, bëni lytha.

Fuqia e Corisna dhe kundërindikacionet para mbjelljes së produktit të vesës nuk mund të krahasohen: rrushi i ndihmon të gjithë. Vetëm në kulturat e mëdha të jogës është e pamundur të mësohesh me njerëzit, siç munden ata:

Sëmundjet e sistemit kardiovaskular;
Virazku sluka që dvenadtsatipaloї zorrët;
Diabeti i gjakut.

Për fat të mirë, nuk vuaj nga sëmundje, kam një produkt natyral dhe të shijshëm për kënaqësinë time!

Gati për rezervë

Unë njoh njerëz të pasur, si të udhëheqin imazh i shëndetshëm duke jetuar, duke zgjedhur barëra medicinale, deputeti kawi pi çajra kafe barishte Por nëse ka nevojë për të korrur manaferrat e verës jeshile, të gjithë plani erë e keqe për të gatuar syrovina vicorous për përgatitjen e kuzhinës aziatike dhe të thjeshtë - lakra rrotullon chi dolma.

Nëse nuk dini të përgatisni gjethe rrushi, nxitoni me porositë e kuzhinës. Gjeni disa mënyra për t'i ruajtur ato në mënyrë praktike me një pamje të freskët, përgatituni për të fituar dhe mos hezitoni të bëni ndonjë punë shtesë.

Sterilizimi i sirovinës së freskët;
Mbushja me marinadë;
Kriposja;
Ngrirja.

Pavarësisht se do të përfitoj, përpara se të zgjedh "Unë lind", do të më duhet të provoj rregullat e të kënduarit, në mënyrë që rrënjët e fuqisë dhe të fjalës minerale të mos prishen gjatë dimrit.

Ka më pak gjasa për të parë gjethe të reja me ngjyrë jeshile më të ulët. Më të përshtatshmet për qëllime të kuzhinës janë varietetet e kultivuara të lehta me shije jamballi. Për të shpërndarë një copë në një ditë të thatë, gënjehu që të zhduken pikat e vesës, që flakët të bërtasin.

Përgatitja dhe kursimi

Për përgatitjen e thatë, fletët skremohen njëra në anën tjetër, rrotullat e hequra vendosen në një kavanoz qelqi të sterilizuar. Pastaj bëjmë një kapak, sterilizojmë për rreth një vit në furrë, endemi, na privojmë nga kursimet në bodrum. Përparësitë e metodës janë lehtësia, konsumi i ulët në orë. Me vjeljen e duhur, grumbullimi nën dorë do të jetë pija e fabrikës, pranë rrushit të freskët. Nedoliki - jo gjithmonë përpiquni të shihni teknologjinë e përpunimit.

Në Pvnіchnoy Kavkazі, mjeshtrit korrin rrush për lëvore në një mënyrë tjetër. Erë e keqe sgortayut zgortki një orë nga 15-20 copë, therur ashpër me skewers druri.

Për konservim, "rrotullat" ulen nga brenda për disa sekonda, ftohen në ujë të vluar, paketohen në kavanoza, derdhen me marinadë (për litër ujë, përsëriteni lugët kripë).

Pasi ta lini të injektohet për 2-3 ditë, jepini bishës një lugë çaji mollë otstu (më pak se 9%). Hiqni rolet e marinadës në masën maksimale. Bankat sterilizojnë 30 petë në furrë. Fletëpalosjet e konservuara merren për shije dhe më të ulëta, nuk grisen kur gatuhen.

Më shumë mënyra për të

Së pari, ngrini zarzavatet nën ujë të rrjedhshëm, përhapini në tryezë për tharje. Formoni filizat në të njëjtën mënyrë si për konservim. Rrotullat e thata palosen pranë qeseve të ngrirësit, të vendosura pranë ngrirësit. Shkrini me kujdes, shkrijeni me një shteg natyral, në temperaturën e dhomës - "veshjet" e poshtme grisen lehtësisht.

Nëse nuk prisni një orë, provoni të turshini produktin e përfunduar. Lajini gjethet e freskëta, vendosini pranë kavanozit, mbushini me shumë rozmarinë të kripur të ftohtë (jo më pak se 10%). Kini respekt: Tara merret nga frigoriferi, përndryshe do të paketohet.

Nuk dini si të turshini gjethet e rrushit? nxito recetë e thjeshtë. Zarzavatet e renditura vendosen fort në një tigan të smaltit, duke shtypur bishën me një mushkonjë dhe më pas heqin jogon. Hidh ujë të djegur. E vëmë të gjithë masën të ziejë, e ftohim, e rendisim, e vendosim në gota, e djegim me role, boshllëqet i vendosim në kavanoza, e derdhim marinadën.

Për të derdhur për litër bamshi, shtoni 2 lugë gjelle kripë, bizele dhe piper. Kontejnerët mbyllen me kapak polietileni ose metali. Nëse marinata është okolone, kavanozët ruhen në loch chi dhe ruhen në frigorifer.

Çfarë të gatuaj

Në kuzhinat e popujve të botës ka pak pasione specifike. Unë jam një birrë vikoriste, e përgatitur në stinën e ngrohtë të shkëmbit, për përgatitjen e rrotullave me lakër dolmi chi.

futem recetë klasike. Unë bëj dolma jo nga mishi i qengjit, por nga mishi i grirë, i cili është në frigorifer. Ndonjëherë shtoj më shumë zarzavate ose erëza në mbushje. Më pëlqen të ha aromë rrushi të thartë dhe majdanoz aromatik, cilantro. Unë marr salcë kosi, majonezë, ketchup si salcë - për humor. Është më mirë që çdo lloj personi të dalë.

Pavarësisht nga thjeshtësia e përgatitjes së tendosjes, korrektësia është e nevojshme në pëllumbat e gërvishtur. Sidomos, si një produkt fitues për konservim ose ngrirje. Zotërinjtë deyakі, se "rreshtimi" doli të ishte mіtsnіshoy, ata përgatisin gjethet e vjetra, të mëdha dhe të holla. Tse nuk është e saktë! Erë erë zhorstkіshі, me damarë të lakuara, hіrkuvatі.

Aksi video recetë për të bërë dolmi nga gjethet e rrushit

Për të marrë të drejtën, stërvituni pas shpinës preparate të freskëta. Mos kini frikë nga gatimi: disa mostra të fundit, dhe më pas do të shohim gjithçka! Në pëllumbat e mi sim, be-yakoy їkh vikonnі - ajo dashuri është zvichnaya strava.

Axis dhe të gjithë, dashuri lexues. Do të jem mirënjohës për komentet në komente dhe për aktivitetin mes shërbimeve sociale.

A ju pëlqen gjethet e rrushit? A jeni gati për të luftuar? Çfarë është, sipas jush, më e shijshme - rrotullat tradicionale të lakrës apo dolma me rrush? Çfarë është e lehtë për të gatuar veçanërisht për ju? Çfarë ju nevojitet në disponimin e parë dhe djallëzor të aftësive të veçanta? E përgatisni vetë “guackën” e gjelbër, po e blini gati? Deri në zustrіches të shpejtë, gjithmonë të kënaqur për të folur!

Nga orët e fundit njerëzit gatuajnë vetë shtresa të ndryshme nga gjethet e rrushit, yagіd ta pagonіv roslini. Krime, thekë rrushi përdoret gjerësisht për kozmetologët, dhe krehrat e rrushit për alkoolin. Rrushi korrret shpesh në kuzhina të ndryshme të botës: në Ballkan, Transkaukazi, Azinë Qendrore dhe në Afrikë Pivnichniy. Dolma përgatitet në Gjeorgji, në Vrmenia një nga chastuvannya më të njohura është dolma, në Greqi - dolmadak'ya.

Për përgatitjen e barërave fituese, si manaferrat në rrush, dhe gjethe.

Gjethet e rrushit mund të përdoren për të përgatitur meze, ato mund t'i shtohen edhe sallatave. Për përgatitjen e këtyre barishteve vikorist, mblidhen gjethet e reja të freskëta të rrushit, mblidhen lulet e hardhisë në orë. Ata bëjnë mbushje me mish dhe oriz, perime dhe ribi, etj. Kënaqësia e gjetheve të rrushit shkon për mrekulli me mish deleje ose lloje të tjera yndyrore të mishit, oriz, qiqra, kanellë dhe brumë kosi. Nëse gjethet e freskëta nuk janë të disponueshme për rrushin, atëherë është e mundur të vikorohet një produkt konservimi për përgatitjen e barishteve, me të cilin gjethet duhet të ngjyhen dhe lahen para përpunimit kulinar, për të parë forcën.

Receta e Dolmit

Dolma është një nga barishtet më të njohura nga gjethet e hardhisë.

Një nga barishtet më të rëndësishme, një përbërës i një gjetheje të tillë rrushi, dolma. Strava është e ngjashme me rrotullat e lakrës dhe përgatitet me të njëjtin parim: mbushja me mish të grirë dhe oriz digjet te gjethet e rrushit. Në përkthimin e gjuhës turke, emri chastuvannya fjalë për fjalë do të thotë "i mbushur, i mbushur". Është shumë e pakuptueshme, se në cilin rajon janë shfaqur recetat e gatimit në të kaluarën. Zgidno me homazhe të dobëta, Strava u shfaq në Greqi, për të tjerët - në Turqi. Prote ninі wono є pjesë e pasurisë së traditave kombëtare të kuzhinës.

Përbërësit:

50 g gjethe rrushi (të freskëta ose të konservuara);
0,5 kg mish qengji të grirë dhe yalovichini;
2 koka të mëdha cibulash;
50 g oriz;
forcë;
piper i zi shkumës;
një tufë gjelbërimi (cilantro, krip, nenexhik, tarragon);
2 lugë gjelle ulliri;
1 litër lëng mishi.

Për lëvozhgën e shijshme, gjethet e reja të hardhisë me damarët e hollë përdoren për fitoren e dolmës, era e keqe është më elastike dhe nuk çahet kur gëlltitet mbushja. Duke gjethet e freskëta të rrushit, uleni bakrit me 2 vija të holla dhe hiqni kërcellet. Nëse dëshironi të përgatisni gjethe rrushi të konservuara për përgatitjen e dolmave, atëherë lajini ato para ujit të nxehtë për 15-20 fije. Merrni gjethe të lëmuara për mbushje. Hidhni vaj ulliri në enët e tovstіnny (kazan ose një tenxhere me fund tovstim), vendosni gjethet në fund nëse janë me defekt.

Mbushja kryesore për dolmi është mishi i grirë.

Përgatitni mishin e grirë. Prisni jaloviçin dhe mishin e deles, grijeni mishin. Shtoni krip, cilantro, tarragon dhe nenexhik. Gjelbër mund të merren nga një numër i madh ugarësh në pyll. Trajtojeni cibulën me shmatoçkë të imët. Lani orizin në ujë të ftohtë. Përgatitni zarzavatet, cibulat dhe vendosni orizin mish i grirë përziejeni atë relativisht. Rrëzoni masën dhe piper të zi.

Vendosni një gjethe rrushi në tryezë me anën e shkëlqyeshme të djegies. I riun e lyejmë me mish të grirë dhe e djegim me zarf. Vendosni dolmën e përgatitur pranë tenxheres dhe mbushni gjithçka me lëng mishi. E mbulojmë me kapak dhe e vendosim në zjarr të plotë për 45-60 petë.

Shërbyer me gjethe rrushi në tryezë me salcë, këndoni yogo sprout nga produktet e qumështit të thartë. Në Azerbajxhan, shpesh shtohet me salcë nga kefir dhe chasnik;

Kthehu në ferr

dolma në greqisht (dolmadak'ya)

Për të përgatitur tendosjen, ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

50 g gjethe rrushi;
1 kokë e madhe e një cibuli;
100 g oriz;
forcë;
piper i zi shkumës;
1 limon;
3 lugë vaj ulliri;
një tufë zarzavate (majdanoz, nenexhik dhe krip).

Për të përgatitur dolmi, mund të vikoroni si gjethe të konservuara, aq të freskëta.

Përgatitni gjethe për rrushin, për dolmi të stilit të arrës mund të vikoroni gjethet e freskëta dhe ato të konservuara. Oriz i hapur. Pritini cibulat dhe vendosni jogon në një tigan me një sasi të vogël vaj ulliri. Shto|Shto| qibulyu në fig. Nga një limon, vychavte sik dhe derdh yogo në mbushje. Gjelbrit podrіbnіt і vіdpravte në fig. Përziejini mirë të gjithë përbërësit dhe shtoni kripë.

Mbushjen e vendosim mbi gjethen e hardhisë dhe e djegim me një zarf. Pjesët e magazinës së tendosjes janë të vogla, zavtovshki me gishtin e madh. Në fund të tenxheres hidhni troka me vaj ulliri, vendosni gjethet që kanë mbetur jashtë dhe mbi to vendosni zarfe të përgatitura. Hidhni në ujë, në mënyrë që gjella të mos mbulohet më dhe hidhni 2 lugë vaj ulliri. Vendosni një pjatë dhe vendosni sipër zjarrit (për shembull, një kavanoz të mbushur me ujë ose një gur të rëndësishëm). Vendoseni dolmadakyu në sobë dhe vendoseni të ziejë, pastaj ndryshoni zjarrin dhe lini në zjarrin e plotë për një kohë të gjatë. Te lëngu i lëngut mund të shtoni lëng nga dy limon pas 30 kokrrash pas zierjes.

Para dolmit grek, shërbehet avgolemono - një salcë tradicionale, e cila përgatitet me lëngun e freskët të 3 limonëve, 2 vezëve dhe atij uji. Yogo shërbehet e ngrohtë dhe e ftohtë. Boroshno u shpërnda me një sasi të vogël uji, në mënyrë që të mos kishte gjoks. Rrihni vezët me lëng limoni dhe shtoni | shtoni | masu s | iz | miell|boroshna| unë ngas. Përziejini gjithçka dhe vendoseni në zjarr, vendoseni të vlojë dhe shtoni ujë. Lëreni salcën nja dy filxhanë dhe hiqeni nga soba. Protsіdіt, schob pozbutisya gjoks.

Kthehu në ferr

Në Turqi, gjethet e rrushit, orizi, zarzavatet dhe perimet përdoren për të përgatitur një meze të lehtë - sarmë. Për gatim, merrni:

Sarma turke është një lloj tjetër shtame nga gjethet e rrushit.

50 g gjethe rrushi;
0,3 kg mish i grirë me pak yndyrë;
1 cibulinë e madhe;
3 karafil të një orëndreqësi;
1 shishe oriz;
1 piper bullgar;
1 tufë majdanoz;
1 tufë e vogël cibulash jeshile;
2 lugë gjelle. l. paste domate;
½ limon;
shkumës me xhenxhefil;
piper i zi;
1 lugë nenexhik i thatë me shkumës;
vaj ulliri.

Përgatitni gjethet e rrushit, lani jogën dhe zbardhni me spërkatje. Gjelbërim dhe cibula për të shkurtuar. Lëreni orën të kalojë nëpër shtyp. Përzieni mishin e grirë me orizin, zarzavatet dhe tsibuleya. Shtoni të gjitha erëzat dhe forcën për shije, vendosni pastën e domates dhe përzieni plotësisht të gjithë përbërësit. Wu qiu sumish derdh të freskët lëng limoni dhe 1 lugë gjelle vaj ulliri.

Kur gjethet, vendosni rrushin në tryezë me anën e shndritshme poshtë. Vendosni 1 lugë çaji nga mbushja në buzën e jogos, e niveloni mbi sipërfaqen e gjethes dhe e digjni me një tub. Pri tsiomu chim tonsha sarma, tim bar i shijshëm. Në fund të tenxheres, në të cilën përgatitet sarma, hidhni 2-3 lugë vaj ulliri, mbulojeni pjesën e poshtme me gjethe rrushi (për të cilat mund të rrihni të grisura).

Vendosni tubat e sarmit pranë tenxheres dhe mbushni gjithçka me ujë, në mënyrë që të mbulojë lehtë enën. Shtypni sarmat me një pjatë, mbulojeni me kapak dhe vendoseni në zjarr të plotë. Ziejeni tendosjen derisa uji të vlojë plotësisht.

Sarma shërbehet para tavolinës me kos dhe një fetë limoni.

Shumë njerëz përdorin të gjithë fuqinë dhe gjërat e natyrës, ndërsa të tjerë tashmë po përpiqen të fitojnë maksimumin nga dhuratat її. Disa mund të ecin me qetësi përgjatë gjetheve të hardhisë dhe të mësojnë të mos mendojnë për ato, ku era e keqe është e përhapur në zona të ndryshme, dhe të tjerët përpiqen t'i ruajnë dhe ngrijnë ato. Një përbërës kaq i thjeshtë mund të ndryshojë përsëri shijen e pasionit, duke e kthyer zhun e lodhshëm në vishukana dhe bar të pashëndetshëm. Ale, jo gjithçka është kaq e thjeshtë. Rreth fruthit dhe gjetheve të rrushit shkoda, rregullat e recetave të tyre zastosuvannya dhe tsіkavі mund të gjenden në artikullin më poshtë.

Vlera e gjetheve të rrushit

Gjethja e rrushit - i njëjti vipadok, nëse gjërat e duhura thjesht njihen nën hundën tonë. Për herë të parë, mjekët e njerëzve folën për tsyu roslina, si për zasib profilaktike në rastin e sëmundjeve. Fruthi dhe shkoda e gjetheve të rrushit dalin nga mikroelementet e qetë që ndodhen në magazinë tonë. Çfarë është kaq e vlefshme në këtë produkt të thjeshtë, siç dukej, të pasur? Së pari, acidet yndyrore. Gjethet e rrushit - tse vіdmіnne dzherelo Omega-3, zavdyaku znizhuєtsya rizik u shfaq kanceri i prostatës, laktoza dhe zorrës së trashë. Ky element është gjithashtu një masë parandaluese kundër depresionit, aritmisë dhe artritit reumatoid.

Në një mënyrë tjetër, gjethet e rrushit ndihmojnë në përmirësimin e përparimit të sëmundjes së Alzheimerit. Ky produkt parandalon shfaqjen e pllakave në tru dhe dëmtimin e kujtesës. Me të vërtetë, fuqia e autoriteteve mund të ketë më pak gjasa të shohë rrush (për shembull, rrush Amur). Së treti, synimi për vlerën e antipushtetit, e cila është veçanërisht e rëndësishme në mendjet e mesit modern. Së katërti, një përbërës i tillë mund të jetë i pasur me antioksidantë. Midis tyre është resveratroli, i cili lufton në mënyrë aktive kundër sëmundjeve të zemrës, ul nivelin e kolesterolit dhe normalizon faringun e gjakut. І pushimi - gjethet e rrushit ndihmojnë me insuficiencën venoze kronike. Gjithçka ia vlen të flitet për ato që janë kaq të dukshme, në shikim të parë, fjalimet mund të shfaqen si ilaç për sëmundjet, dhe për këtë arsye, është e nevojshme të vendoseni me respekt para dritës së dovkolit.

Shkіdlіvі gjethe hardhi

Gjetja e pasurisë me vitamina dhe minerale të mikronutrientëve mund të dëmtojë trupin. Tse Well stosuєtsya i fletë rrushi. Njerëzit Deyakim duhet të jenë veçanërisht të kujdesshëm me një pyll të tillë dhe të jetojnë në botë. Tse tі, nga të cilët kanë frikë diabeti mellitus, virazka shloka se dhjami.

Në një kohë të tillë rekomandohet t'i hidhni një sy për t'u kënaqur me shijen e këtij përbërësi dhe pasi është e pamundur, para një vakti të tillë është e nevojshme të konsultoheni me mjekun. Pra, para tyre, si të mbyllni gjethet e rrushit për dimër, është më mirë të mendoni, por nuk ka asnjë kundërindikacion për jetesën e tyre.

Gjethja e rrushit në vend që të shkojë në farmaci

Të dish për fuqinë e rrushit është një gjë, por të jesh krenar për to është një gjë tjetër. Gjethet e freskëta të rrushit mund të bëhen një divë e mirë dhe t'ju ndihmojnë të sëmureni me shumë sëmundje në vetëm disa ditë. Dhe një plus i shkëlqyeshëm janë ato që duken si një produkt i konservuar ose i tharë pa e humbur fuqinë e tij, dhe për këtë arsye, është e mundur që të mbizotërosh mbi të. tsiliy rik. E keqe nga gjethet e thata te rrushi shpesh përshkohet me faringjit dhe laringit. Yogo duhet të përgatitet në përmasa nga 1 shishe me spërkatje me 1 lugë gjelle gjethe të thata.

Ashtu si të pish gjysmë shishe trichi në ditë, sëmundja po përmirësohet dhe kampi po përmirësohet. Mund të përgatisni gjethe rrushi me një rrugë tharjeje dhe detajimi të tyre. Deri atëherë, nëse merrni 2 gram nga një produkt i tillë çdo ditë, mund të futeni në gjakderdhje të mitrës. Gjethet e freskëta do të dalin në rast të sëmundjeve të lëkurës, poreve dhe plagëve - mjafton t'i aplikoni si një kompresë.

gjethe rrushi të konservuara

Zotërinj të tunduar mësuan se si të ruanin gjethet e rrushit. Duke qenë se i gjithë produkti është fitimtar në përgatitjen e dolmit, në këtë mënyrë ju mund t'i siguroni vetes mundësinë për të shijuar një shije të tillë të këndshme në çdo kohë të shkëmbit. Ale përballë, si i mbështjellë në kavanoz, varto të njohë koren e asaj shkode të gjethes së rrushit. Afati për përgatitjen e një kredie është afërsisht 1.5 vjet. Për këtë duhen vetë 120 fletëpalosje, 3-5 litra ujë dhe një lugë gjelle kripë me ujë të nxehtë. Faza e parë është sterilizimi i kontejnerëve. Ato, në kavanoza jaki, mbështjellin gjethet, nuk luajnë një rol. Si rregull, 50-60 gjethe gjenden në pivlitrov, 70-80 në 750 gramë dhe 120 në litra. Pra, është e nevojshme të keni shumë prej tyre, në një kohë nuk mund të shihni gjithçka, kështu që rekomandohet t'i përgatisni për një pjesë të ditës.

Është mirë që engjëjt shumë të rinj të përkulen, copat e erës së keqe të butësisë dhe lëngut. Për t'u siguruar që gjethet të mos shkojnë keq, rekomandohet që të mos i vendosni në një kavanoz me topa, por t'i rrotulloni në tuba 7-10 copë. Dali їх është e nevojshme të mbushet me kopër dhe të privohet për 40-45 khvilin, pas së cilës të zemërohet uji. Le të shtojmë forcën, ta mbushim përsëri me spërkatje dhe ta rrotullojmë. Vjelja e një gjetheje rrushi nuk kërkon shumë forcë dhe qetëson rezultatin.

Dollma klasike nga gjethet e rrushit

Kur flet për receta me gjethe hardhie, të bie në mendje dolma. Bari Tsya skidna qortoi pasurinë me thjeshtësinë e tij në gatimin e asaj shije të pasur. Yakshcho є mozhlivist për të përgatitur yogo zі gjethe rrushi të freskët - është më bukur të heristuvatisya, ale pіdіdіdіt і konservuar. Një nuancë tjetër është m'yaso. Dolma është gati për t'u gatuar me mish qengji, nëse i zoti do të vrasë barin kaq të shijshëm me mish derri, jaloviçi dhe pulat me erë. Për të krijuar një kryevepër të tillë të kuzhinës, ju nevojiten 500 gramë mish të grirë, 100 gramë grimca orizi, 2 cibulini, 2 karafil të lugës së çajit, 200 ml ujë, forca, gjethe rrushi, zarzavate dhe erëza.

Orizi duhet të gatuhet derisa të jetë gati, cibula dhe zarzavate (majdanoz, krіp, cilantro, borzilok) të shkurtohen - dhe gjithçka i shtohet mishit të grirë. Dali varto përzieni gjithçka mirë, shtoni forcën dhe erëzat. Gjethet e rrushit duhet të rrëshqasen poshtë dhe të zhyten në okrip për 3-5 petë, në mënyrë që të bëhet më e lehtë përdredhja e tij. Meqë gjethet janë errësuar, do të thotë se janë gati të zgjohen. Në mes, është e nevojshme të gatuani sumish dhe gornut (në anën e pasme, në skajin e poshtëm, pastaj në pjesën e sipërme). Në fund të tenxhere rekomandohet të vendosni një top me gjethe rrushi dhe më pas të vendosni zarfe të gatshme. E mbushim me ujë, i shtojmë një filxhan çaj, e shtrëngojmë me kapak, e mbushim me 30-40 kokrra në zjarrin e mesëm dhe voila - ajo dolma aromatike është e shijshme dhe e gatshme përpara se ta servirim në tavolinë.

Dolma me oriz të kuq dhe barberi

Mund të shtoni një lugë përbërësish të parëndësishëm dhe ta ktheni në një malt të thjeshtë gastronomik. Dolma nga gjethet e rrushit mund të përgatitet vetë receta cіkavim një nga përshkrimet është më poshtë. Për një kryevepër të tillë, ju duhet i njëjti grup përbërësish, si për dolmi klasik, por duhet të zëvendësoni orizin tipik me gropë dhe të shtoni në listë salcë kosi dhe 3 lugë gjelle barberry të thatë.

Bëhuni gati për një tendosje të tillë për këtë skemë: mund të gatuani oriz, mish të grirë, zarzavate, erëza dhe barberry të përziera, gati për të lënë rrush dhe zarf robimo (ose tuba). Pas kësaj, ju duhet t'i shtoni ato në formë dhe të shtoni mbushjen me salcë kosi, erëza, zarzavate dhe 100-200 ml bajmje. Për një shije të pasur, ju mund të shtoni bishën në kokrrat e barberry dhe piperit. Hapi i fundit është ndezja e furrës, ndizni në 170 gradë. 50-60 hvilin gazit - ajo barishte ekzotike është gati për të jetuar.

Çaji me gjethe rrushi

Gjethet e rrushit për dimër janë korrur jo vetëm për përgatitjen e dolmit, ale dhe për të shijshme çaj kafe. Për të cilët është e nevojshme të priten gjethet e reja, të rriten dhe t'u jepet një kullim uji. Për fazën e ardhshme, është e nevojshme të thahen perimet për perimet, por ende nuk është e mundur, mund të punoni edhe me furrën primare.

Vetë çaji përgatitet tepër thjesht: duhet t'i derdhni gjethet e thara me spërkatje dhe t'i lini të mbushin 5-10 petë. Për të kaluar në mënyrë të qëndrueshme mbrëmjet e dimrit, duke u ngrohur me një pije të tillë, është e nevojshme që për një kohë të gjatë të përgatiten gjethet e rrushit nga kilkost i madh. Është më mirë të kaloni nja dy vjet dhe të shijoni të gjithë lumin me çaj, duke ulur koston e mundësisë së humbur.

Gjethet e hardhisë në kozmetologji

Melankolia dhe shkoda e një gjetheje rrushi mund të jenë objekt diskutimi, por nuk mjafton të themi se fjalët e fjalës në magazinat e tyre janë të mbushura me përbërësin e tyre me një efekt të fuqishëm që rinon. Yak kujdes kozmetik gjyshet tona u përshëndetën me to, gjë që i lejoi ata të dukeshin gjithmonë të mrekullueshëm. Një komponent i tillë mund të përshtatet lehtësisht nga sita në gërshërë. Për kë është më e nevojshme të pushojnë në banjë me shtimin e gjetheve të rrushit 2-3 herë në ditë. Nastіy takoї roslini lejojnë të heqin qafe celulitin. Është e nevojshme që thjesht të derdhni 30-40 g gjethe me kopër dhe të pini për një ditë për dy ditë. Një podtyagne e tillë nastіy dhe rinovon shkіra e pamjes. Thjesht lagni disa pambuk dhe fërkojeni lëkurën 2-3 herë në ditë. Është e gjitha për të folur për një gjë - ju duhet të filloni të korrni gjethet e rrushit, në mënyrë që të mund të nxirrni të gjithë vlerën e tyre sa më shumë që të jetë e mundur.

Vyznomanіtnіst fletë hardhie, vikoristannya në kulinarії. Përmbajtja e kalorive, melankolia dhe Skoda kur jetoni. Si mund të bëhesh gati për të luftuar? Tsіkavі fakte gjethet e rrushit.

Ndryshimi i statistikave:

Rrushi me gjethe (lat. Vitis vinifera) është një produkt që merret nga rritja kulturore (bagatory chagarnikovo lyani) e së njëjtës familje të së njëjtës specie, e cila është shumë e njohur në kuzhinat kombëtare. Forma e fletëve të gjetheve duhet të vendoset sipas shumëllojshmërisë së kulturës. Erë e keqe mund të jetë e madhe dhe e turbullt, me 4-7 damarë që dalin nga gjethet. Goditja dhe dekorimi i skajit: punime të hapura, të dhëmbëzuara, të lëmuara. Lë buvae të ngjashme me luginën me gishta-lopata, ose të gjithë vrull. Ana e poshtme është e mbuluar shpesh me një grumbull të ulët - galyavina, ana e sipërme vrazha raznomanitnistyu dhe shtrihuni si një shumëllojshmëri. Lakrat rriten me gjethe të rrudhura, të lëmuara dhe me shkëlqim, me skaje të lakuara poshtë ose të lakuara përpjetë. Funksionet e gjetheve të rrushit: grumbullimi i fjalimeve organike, rivitalizimi i rritjes me thartirë dhe avullimi i ujit. Nën ndikimin e dritës ultravjollcë, shtohen niseshte dhe kripëra minerale për t'i dhënë produktit një shije karakteristike pikante të jamballit. Në Kaukaz, Greqi, Turqi, Francë, Vietnam, Kinë dhe Itali, ata kanë vlerësuar prej kohësh shijen dhe fuqinë e përbërësit të kuzhinës.

Magazina dhe përmbajtja kalorike e gjetheve të rrushit

Nëse kujdeseni që vlera ushqimore e produktit të jetë e ulët, mund të zëvendësoni me siguri lakrën dhe sallatën në dietën tuaj për të humbur peshë.

Përmbajtja kalorike e gjetheve të rrushit - 93 kcal për 100 g, x:

Proteinat - 5,6 g;
Yndyrë - 2,12 g;
Karbohidratet - 17,31 g;
fibrat Kharchov - 11 g;
Ujë - 73,32 g;
Hiri - 1,65 f.

Vitaminat për 100 g:

Vitamina A, PE - 1376 mcg;
Alfa karoten - 629 mcg;
Beta karoten - 16,194 mg;
Beta Cryptoxanthin - 9 mcg;
Lutein + Zeaxanthin - 1747 mcg;
Vitamina B1, tiaminë - 0,04 mg;
Vitamina B2, riboflavin - 0,354 mg;
Vitamina B4, kolina - 12,8 mg;
Vitamina B5, acidi pantotenik - 0,231 mg;
Vitamina B6, piridoksinë - 0,4 mg;
Vitamina B9, folate - 83 mcg;
Vitamina C, acid askorbik - 11,1 mg;
Vitamina E, alfa tokoferol, TE - 2 mg;
Vitamina K, phylloquinone - 108,6 mcg;
Vitamina PP, HE - 2,362 mg.

Makroelementet për 100 g:

Kalium, K - 272 mg;
Kalcium, Ca - 363 mg;
Magnez, Mg - 95 mg;
Natrium, Na - 9 mg;
Fosfor, P - 91 mg.

Mikroelementet për 100 g:

Zaliso, Fe, 2,63 mg;
Mangan, Mn - 2,855 mg;
Mesi, Cu - 415 mcg;
Selen, Se - 0,9 μg;
Zink, Zn - 0,67 mg.

Disakaride monota (zukri) për 100 g - 6,3 g.

Sterolet për 100 g:

Fitosterole - 21 g;
Stigmasterol - 2 mg;
Beta Sitosterol - 20 mg.

Acidet yndyrore për 100 g:

Omega-3 - 0,856 g;
Omega-6 - 0,148 g;
Vendas - 0,336 g, më palmitik;
monounsaturated - 0,081 g, që tejkalon acidin oleik;
Polinezi - 1,065 g, nga të cilat linolenik - 0,856 g, linoleik - 0,148 g.

Mund të lëvizni gjethet shkurre frutash me një farmaci në shtëpi, një erë e pasur në tapetin e fjalës, e nevojshme për funksionimin normal të trupit të njeriut. Erë e keqe zhduk taninet, alkaloidet, acidet organike, antioksidantët.

Korisn_ fuqia e gjethes së rrushit

Mjekësia popullore vikoristovu për përgatitjen e depove likuvalnyh praktikisht të gjitha pjesët e rritjes, duke përfshirë mustaqet, lëvoren dhe pagonin e ri.

Lëvorja e gjetheve të rrushit:

Për të përmirësuar zorrët, parandaloni shfaqjen e kapsllëkut, pastroni dhe ndihmoni grumbullimin e skorjeve.
Lehtësoni humbjen e peshës: mbushni thesin dhe krijoni një sitë të mirë, duke ju lejuar të rrisni hendekun midis marrjes së ushqimit.
Veprim antioksidues - izolon radikalet e lira që rrjedhin në qarkullimin e gjakut. Stimuloni prodhimin e resveratrolit, i cili zvogëlon rrezikun e goditjes në tru dhe sulmit në zemër.
Polypshuyut zorovu funktsiya, tejkalojnë nervin e vjetër zorovy.
Për të përshpejtuar pastrimin e mëlçisë, për të ndihmuar në rikuperimin pas proceseve infektive në organet e gravurës.
Veprim antimikrobik, më i theksuar në lidhje me florën mykotike. Gratë vikoristovuyut në gjethe për gëzimin e mëllenjë.
Për të ndihmuar në përkeqësimin e sëmundjeve virale dhe të lidhura me të ftohtin - bajamet, bronkit, faringjit dhe laringit.
Ndihmon për të sjellë sëmundjet me variçe në një remision të parëndësishëm dhe për të lehtësuar simptomat e dhimbshme.
I dobishëm për migrenën, radikulitin dhe përdhesin, mëlçinë në sy.
Gurë Ruinuyut në nirkah dhe m'yaku sechoginnu diyu.
Me gjakderdhjen e mitrës, sasia e shikimit ndryshon.
Normalizoni tsukrën e lumit në gjak.
Suvayut takikardi, qetësohen, lehtësojnë tensionin nervor, parandalojnë zhvillimin e depresionit.
Shurupi nga gjethet e rrushit mund të ketë fuqi reduktuese të nxehtësisë.

Në rast të stazës së rëndë, gjethet ndihmojnë për të kapërcyer ekzemën, neurodermatitin, duke privuar nga një natyrë infektive.

Sidomos rrushi me gjethe kafe për njerëzit. Erë e keqe ha pasojat e një hangover, shuplakë rritje pozitive mbi potencë, rrit epshin, vonon formimin e adenomës së prostatës dhe përmirëson cilësinë e spermës. Pse njerëzit nuk krijuan një shtesë të tillë në dietën e legjendave anonime për njerëzit "hot" në Spanjë, Itali dhe Kaukaz?

Kundërindikimet që gjethja e rrushit Skoda

Jo të gjithë dhe jo përgjithmonë mund të urinojnë një dietë për ndihmën e frikës së re.

Kundërindikimi para mbjelljes së gjethes së rrushit për të përfunduar bagatos:

Rritja e aciditetit të lëngut të guaskës, e cila shkaktoi pjesë të furrës;
Sëmundja e Virazkov dhe gastriti eroziv;
Diabeti i gjakut në fazën e kongjestionit;
pamjaftueshmëria e zemrës dhe e nirit;
Sëmundja Sechokam'yana dhe zhovchnokam'yana;
Astma bronkiale dhe përkeqësimi me ftohjet.

Shkoda e drejtpërdrejtë nga një gjethe rrushi - për gratë në tremujorin e parë dhe të tretë të shtatzënisë. Dashakeqësia mund të provokojë tonin e mitrës dhe vagiteti mund të thyhet. Gjithashtu, laktacioni mbahet i ulët, për të mos provokuar fryrje dhe diarre kronike tek pacienti.

Receta me gjethe rrushi

Produkti është sirim, i zier, i marinuar, i kripur. Yogo për të shuar, bluaj me një çift, lyhet. Si të përgatisni një gjethe rrushi, virishue lëkure në mënyrë të pavarur, ugar në shijen e vlas dhe të ngjashme.

Mund të shkoni në hardhi, të merrni gjethen më të freskët dhe të përtypni. Nuk do të ketë mbeturina për trupin. Ale, mos varto zakhopluvatis konservimit. Gjethet e freskëta të rrushit kanë mjaft acide dhe natrium, dhe ato turshi dhe të kripura kanë shumë nga këto fjalime.

Para se të gatuani kuzhinën kombëtare, është e nevojshme të mësoni se si të zgjidhni gjethet e duhura. Perevagu varietetet e mëposhtme të rrushit jeshil - pllakat e gjetheve janë të buta, bliskuch, pa skaje të ngulitura.

Receta me gjethe hardhie:

Suluguni. Sir suluguni 0,5 kg pritet në hell të hollë dhe mbështillet në gjethe. Martesa një, vikoristovuyut dy. Përzieni 100 g mjaltë hikërror me 2-3 karafil çaji të grimcuar dhe paprika. Lyejeni syrahun e përzemërt në një tigan të pjekur me një sasi vaji - një majë gjalpë. Shërbejeni me një pjatë të nxehtë, të lyer me salcë mjalti pikant.
. Merrni një gjethe të freskët, shikoni disa pjesë. Ju mund t'i rrafshoni lehtë damarët me një endëse druri, me kujdes, në mënyrë që të mos çajnë pjatën. Vendosni ujë në zjarr dhe ulni gjethet. Ziejeni derisa të errësohet ngjyra. Pastaj pimë në drushlyak, në mënyrë që gota të jetë ujë. Mund të provoni të zbardhni gjethet, por madhështia është e madhe, që erë e keqe të mbahet mend dhe rozirvutsya. Cibula fërkohet në një rende të trashë, mishi kthehet përmes një mulli mishi. Blenderi nuk deformohet, bëhet shumë i trashë me vija dhe vija. Proporcionet e mishit dhe të kupave janë 3:1. Orizi gatuhet derisa të gatuhet plotësisht. Zmіshuyut m'yaso, cibula dhe oriz, kripë, piper. Prisni mishin e grirë tek gjethet e rrushit, duke filluar nga pjesa e kërcellit. Ata shtrihen në tigan me një top të madh, dalin në një zjarr të dobët nën kapak, derisa mishi të piqet.
Zapikanka. Fërkoni një tufë me madhësi mesatare, 100 g shurup të fortë në fërkimin e thatë. Pritini zarzavatet - cilantro dhe majdanoz, shtoni 3 vezë, 200 g shurup dhe 6 lugë gjelle borosna. Pіdsolyuyut ta zamіshuyut m'yake tіsto. W mish pule copëtoni qoftet, grini mishin e grirë nga rіpchastoy tsibulei. Forca për shije. Mbi gjethe vendosin një top me gjethe rrushi, një top brumi bishës dhe një top të tretë qofte të vegjël. Furra nxehet deri ne 200°C, zihen 40 te ftohta. Për 15 minuta para përfundimit të gllënjkës, pidoni nxirret jashtë dhe e pini tavën me shurup të grirë. Shërbejeni barin të ngrohtë, me salcë kosi.
Përgatitja për dimër. Shumica e fjalëve kafe ruhen, si gjethet e ngrira. Për kë zgjidhni fustane jo të tronditur, pa presion, me një mbajtëse të plotë me lëng. Palosni njëra mbi tjetrën, trasheni, digjni rrotullat në mіtsnі dhe mbështillni ato me grub. Në një pamje të tillë e kanë futur në ngrirje. Nëse gjelbërimi kalon përpara, është e nevojshme të thahet tërësisht. Metodat e vjeljes Іsnuyt dhe іnshі: nga gjethet e rrushit të konservuar deri te dolma e copëtuar, erëra e keqe përfshihet si përbërës në sallata, por ngrirja është më e shkurtër - ruhet e gjithë ngjyra e të folurit, e cila ruynuyutsya gjatë përpunimit termik. Për të shkrirë, gjethe, ulni kokën në ujë të ftohtë, djersini në nxehtësi.
Sallatë me lakër. Prisni 200 g gjethe lakër e bardhë, me vetëkënaqësi të holla prenë gjethe rrushi, sa të dilnin 4 lugë gjelle. Fërkoni mollët jeshile në të tretën e madhe - 4 copa, vendosni 4 dhëmbë në orarit, shtoni 2 lugë gjelle. malet leshore. Përziejini të gjithë përbërësit. Sallatën e sezonit me qumësht kosi të bërë në shtëpi ose kos pa kripë, shtoni kripë për shije.
Konservimi. Duke ditur se si të turshish gjethet e rrushit, mund të gatuash dolma. Shikoni menjëherë fletët me karrem të gjallë, lajini, vendosini në një peshqir letre, në mënyrë që të shihni shumë ujë. Gjethet e thara digjen. Sterilizoni kavanozët, vendosni në fund të lëkurës 4-5 kokrra piper të zi dhe 2 stoqe, 2 sytha karafili, 3 gjethe dafine. Vëllimi i kanaçeve nuk është më shumë se 0,5 l, kështu që rrotullat e fletëve duhet të vendosen vertikalisht, duke e mbushur kutinë pa boshllëqe. Mbushni enën me kopër, mbulojeni me kapak, mbushni me 8 fije. Hedhin ujë në një tenxhere të emaluar, e vendosin në zjarr, e ziejnë pa jod dhe zukor në të njëjtën madhësi. Nëse të gjitha erëzat bëhen përsëri të ndryshme, hidhni 9% të vlerësimit dhe imitoni menjëherë. Për 1 litër ujë - 1 lugë gjelle kripë dhe zucru, 2 - okta. Gjethet e ziera derdhen me marinadë të vluar, mbulohen me kapak dhe vendosen në një tenxhere të gjerë me kopër për t'u sterilizuar. Krishki, yakim bredh, sterilizoj okremo. Pas 15 minutash, kavanozët përkulen, kthehen dhe ftohen nën tapet. Më mirë ruani në frigorifer.
Lakra e mbushur me gjethe rrushi me mish qengji. Mishi pastrohet në formë plіvok, gjethet e marinuara hidhen mbi rrush me ujë të ftohtë, në mënyrë që të shihni shijen e erëzave dhe forcën e zaiva. Pjesët e mishit të deles dhe bishtit të yndyrshëm nxirren nga cibulat dhe mishit të grirë i shtohet bulgur Siria promitium dhe erëza për vibir. Si mish i grirë i trashë, hollohet me ujë të valuar në një konsistencë. Shpëlajeni gjethen, thajeni lehtë me një peshqir, vendoseni me anën e përparme poshtë. Forma pëllumbash. Ata shtriheshin te topat e kіlka pranë tepsisë duke ndjekur parimin e afrimit: topi i parë është gjethe, tjetri është dolma, e kështu me radhë. Mbulojeni kafshën me një pjatë, si mushkonjë, mbushni me ujë të kripur, ziejini 30-40 petë. Në një tigan shkrijnë gjalpin e trashë, marrin një pinu nga sipërfaqja, lyejnë sushishin e lëkundur nga gjethet dhe cibulat e mentes. Olії maє buti stіlki, në mënyrë që të mos vlojë. Sapo cibula zbutet, tigani hiqet nga zjarri dhe rrihet mirë me verë. Shërbejeni dolma me salcë menteje.

Receta për të pirë nga gjethet e rrushit

Çaji, pijet alkoolike dhe gjethet e gjetheve të rrushit bëjnë spragu atje, tonifikojnë, ndihmojnë në rigjallërimin pas aventurave fizike.

Receta për pije:

E keqe. Ndani zukorin në ujë në proporcion - 2,5 litra ujë për 1 shishe. Është e rëndësishme të mbushni kavanozin me gjethe të freskëta me prerje të shkurtra karremi të gjallë, rreth gjysma. Napolagayut jo më pak dobi. Chim dove koshtuє, tim more shije. Nagadu trohi thupër sik.
Çaj. Merrni një lugë çaji jeshil, 3 gjethe të grira për rrush jeshil dhe 5 yagid. Derdhni okropin me një shishe, mbushni 5 petka, fitoni një sasi të vogël toke amtare, derdhni përsëri. Për një shije freskuese, shtoni mjaltë dhe nenexhik.
Verë. Hidhni 7 litra ujë në një tenxhere të madhe të emaluar dhe lëreni të vlojë. Qani, zapovnyuyut në 1/3 e gjetheve të rrushit. Topi mund të jetë i madh. Për të shtypur, vicorist një barërat e këqija prej druri. Amnesty zagortayut në tapetin e "ushtarit" dhe rregulloje për 3 ditë. Ju nuk keni nevojë të telefononi. Hidhni lythin në kafe të thartë, përzieni me gjysmë shishe piska kafshe dhe dy lëngje nishanesh pa thekë. Këtu, amoniaku derdhet: në lëkurë 10 litra - 3 g. Vin mund të jetë jamball. Zukor arrin nevojat e botës. Ecja intensive përfundon kur kapela e trungut errësohet. Ata e derdhin pijen mbi lapsa plastike, duke i derdhur ato mbi pjesën e sipërme të tretinës. Tri bredhje pasive të tjera, si rekomandimi nehtuvat, kërcimi lusne. Gazi lëshohet sipas nevojës. Një bredhje pasive përfundon, vera derdhet në një valle të pastër nga magazina. E marrin nga vendi i ftohtë.

Gjethet e rrushit fituan popullaritet shumë më herët, manaferrat më të ulëta. Në lianat e para era e keqe ishte e thatë, e thartë; Dhe boshti tashmë në Greqinë e Lashtë dhe Romën e quajti hardhinë "parajsë" përmes yagid - ata tashmë e panë varietetet më të mira.

Tsіkavo, çfarë historianët dhe arkeologët kanë për të thënë në mënyrë të shkëlqyer për rritjen e hardhisë. Bibla thotë se Noeu u rrit fillimisht në malin Ararat. Dhe sipas rezultateve të gërmimeve, fragmente batogive dhe gjethe u gjetën në një sferë kulturore në territorin e Turqisë moderne dhe Iranit.

Numri i tsukrіv dhe në mjegull rechovins kafe në pllakat e gjetheve duhet të depozitohet si varietet rrushi. Ashtu si manaferrat e kuqe dhe të zeza, beta-karotina përfshihet në magazinën e lëndëve ushqyese, jamballi - më shumë fjalime niseshteje, thartirë jeshile - më shumë acid limoni dhe okular.

Shikoni një video në lidhje me gjethet e rrushit:

Yakshto meta nuk është thjesht një dietë e sëmurë, por për të përmirësuar shëndetin tuaj, përgatitni për dimër gjethet e reja të pranverës në vijim, mblidhni hardhitë që të lulëzojnë. Zavdyaks të ngjashëm me lejueshmërinë e orës së sezonit të epidemive mund të kursehen në ilaçet anti-rus dhe anti-drogë.

Në Greqi - dolmade qipriote (perime dhe oriz në gjethe rrushi), në tokat e Kaukazit - mish, peshk, perime, oriz, meli, të djegur në gjethe, jo vetëm rrush, por edhe ftua, fiq. Përveç kësaj, mishi i grirë mbushet me domate, speca, patëllxhanë. Vicorist kuzhinë kombëtare lëkure dhe erëza të tjera, erëza, barishte. Dolma gjeorgjiane është më e nxehtë dhe pikante, të cilës gjeorgjianët i shtojnë piper të zi, tarragon, shasnik, cilantro. Në Virmenia, shtoni nenexhik të thatë ose të freskët në mbushjen me oriz dhe mish. Në Greqi vendosni shumë lëng limoni dhe vaj ulliri. Në krains, de dolma është një bar popullor, gjethet e rrushit mblidhen për dimër dhe për atë dolma ka një lumë të tërë. Megjithatë, ju mund të blini një "kriposje" të tillë nga gjethet e rrushit në Rusi.

dolmi korist

Për dolmën, mund të thuhet me besim se është e vërtetë që kokrra është e frikshme. Mishi i grirë tek gjethet e rrushit nuk zihet, por lyhet, duke i kursyer më shumë gjuhët kafe gjatë shuarjes. Nëse kujdeseni për ushqimin tuaj, HozOboz rekomandon që të mos konsumoni erëza dhe të mos hani mish jaloviçe pa dhjamë, derr ose pulë. Në orën e përgatitjes shihen gjethet e rrushit vajra esenciale dhe taninet e të folurit, si dhënia e një shije dhe aromë të jashtëzakonshme, dhe mund të vdesë me veprim baktericid.

HozOboz për hir të ju vikoristovuvat vetëm gjethet e poshtme të rinj, si një nënë autoritete të shtrembër në botën e madhe. Asnjëherë mos u mësoni me sire me gjethe, përdorni atë për të përgatitur sallata. Barishtet që shkelin syrin në mbushje përzihen mrekullisht me mish dhe oriz, japin një shije të mrekullueshme, hakmerren ndaj vitaminave dhe mikroelementeve jopersonale.

Do të kemi dolma, receta e së cilës përbëhet nga produktet më të aksesueshme dhe thelbësore për shumicën e rusëve. Për të përgatitur 2 porcione, ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

Gjethja e rrushit - për një sasi "dolmushok", siç planifikoni të gatuani. Gjethet mund të jenë të reja, jo të rrëzuara, të moshës së mesme. Merrni një sasi të vogël parash me një diferencë të vogël.
Qengji i grirë, chi yalovichini derri - 0,5 kg. Ju mund ta mposhtni sumishin nga disa lloje mishi.
Oriz - 100 g.
Cibulya - 2 cibulini. Mi vikoristovuvatimu sche th i ri tsibulyu.
Orëpunues - 2 karafil.
Barishte (zvarritje, borzilok, cilantro) - 20 gram.
Ujë - 200 g.
Erëza speciale për dolmi, më mirë të dalin në treg. Vіdsutnіst їх vikoristovuєmo hop-suneli.
Forca për shije.

Procesi i gatimit

Oriz Vіdvaryuєmo në një sasi të vogël uji të kripur derisa të jetë gati për t'u pirë me një shtrirje prej 15 fijesh.
Rrushin e kemi përvëluar me dip. Gjethet do të errësohen.
Në këtë orë e fërkojmë cibulën thatë.
zarzavate Narizaemo.
Siç keni një cibulë të re, vicorist gjithashtu її, të copëtuar përpara.
Përgatitni mbushjen: përzieni orizin, mishin e grirë, barishtet, cibulën, silën, erëzat.
E vendosim fundin e tiganit tek gjethet. Një lëvizje e tillë dinake do t'ju ndihmojë të shpëtoni nga stravi i djegur.
Ne formojmë "zarf" në një spërkatje fazash, vendosim një fletëpalosje të përvëluar;
Vendosni një lugë ëmbëlsirë me mish të grirë në një fletë;
Lakoni mbushjen me njërën anë të pjesës së rrahur të gjethes;
Pomіm іnshiy;

Duke i çuar skajet në qendër të "rollit"

Një pjesë të “zarfit” që ka mbetur jashtë e palosim deri në fund.
Këndoni butësisht "dolmushechka" në tigan.
"Zarfet" me mustaqe mund të shtypen fort një me një. Yakshcho dolmi bagato, її mund ta vendosni te topat kіlka.
“Zarfet” duhet të vendosen një me një, mund të keni edhe një copë topa
Hedhim ujë për sa virobivin tonë dhe vendosim një orë aty.
Lakoni një pjatë të gjatë. - Derzhoboz jep një rekomandim të tillë që të mos formohen “zarfet”. Vëmë në zjarr për 30-40 petë.
Ne shtypim "vikladka" tonë me një pjatë, si për fiksim
Unë jam gati të vendos barin në një pjatë.
Mbretëreshën e së njëjtës kuzhinë mund t'i shërbeni me perime dhe verë të kuqe, ose me salcë të bërë nga kefir dhe një shasnik.

opsionet e gatimit

Variantet e përgatitjes së tsієї stravi, siç thanë ata, janë jopersonale. HozOboz për hir të ju të provoni vikoristati me mish të grirë dhe oriz, sprats e nenexhik, si është e nevojshme për të ngrënë. Mund të shtohet edhe bar në kshtalt e rrotullave tona me lakër, salcë vicorist nga pasta e domates, karota dhe cibulat. Smut këtu - mos e vrisni aromën delikate të gjetheve të rrushit. Sasi më të mëdha dhe shije më të ndritshme do të jetë mbushja, kështu që shtoni në të domate dhe speca të grira të prera.

Mos harroni se menyja e kuzhinës sonë nuk është fajtore për përzierjen e makaronave, kotateve dhe pure patatesh. Disa depo jo parësore (dhe origjinale!) për vendet ekzotike po rriten në qytetin tonë, por ne nuk dimë për këtë.