Чи смачний гарбуз. Страви з гарбуза: рецепти швидко та смачно та просто. Оригінальні страви з гарбуза - рецепти з фото прості та смачні

Наприкінці жовтня в англомовних країнах традиційно відзначають Хелловін, головний атрибут якого - . З неї не тільки роблять світильники, а й готують різні блюда для сімейного застілля.

Традиція святкування Хеллоуїна популярна і в нашій країні, тому ми вирішили запропонувати вам ці рецепти. Ну а якщо ви не прихильник подібних урочистостей, можна побалувати себе яскравими, смачними та корисними стравами з гарбуза просто так.

Знадобиться:

• 300 г м'якоті гарбуза
• 2 моркви

• 1,5 л курячого бульйону
• 200 мл вершків
• 2 ст. л. оливкової олії
• 50 г ядер фундука або гарбузового насіння
• 1 щіпка мускатного горіха
• гілочки базиліка для прикраси
• сіль, мелений білий перець

Приготування:

1. Гарбуз наріжте скибочками. Моркву вимийте, очистіть та наріжте кубиками. У каструлі з товстими стінками розігрійте оливкову олію і злегка підрум'яньте овочі. Влийте бульйон і варіть 10 хв.
2. Потім подрібніть у блендері, додайте мускатний горіх, гарячі вершки, посоліть і поперчіть.
3. Горіхи підрум'яньте на сковороді без олії та нарубайте. У кожну тарілку із супом додайте горіхи, прикрасьте листочками м'яти та подайте на стіл.

2. М'ясне рагу в гарбузовому горщику

Знадобиться:

• 1 гарбуз
• 600 г свинини

• 1 цибулина
• 1/2 стручка перцю чилі
• 2 помідори
• 2 ст. л. рослинної олії
• 150 мл білого сухого вина
• сіль, мелений червоний перець

Приготування:

1. Гарбуз вимийте, зріжте верхівку, оберіть м'якоть і наріжте кубиками. М'ясо наріжте невеликими шматочками, цибуля – кубиками. Перець чилі нарубайте. Помідори опустіть у киплячу воду, очистіть, наріжте м'якоть.
2. У сковороді розігрійте олію. Покладіть цибулю та перець чилі, підрум'яньте. Додайте м'ясо і смажте, помішуючи. Коли м'ясо підрум'яниться, покладіть гарбуз, злегка обсмажте разом, потім додайте помідори, влийте вино, посоліть, поперчіть і тушкуйте разом під кришкою 5 хв.
3. Духовку розігрійте до 180 °C. М'ясо з овочами перекладіть у гарбуз, накрийте зрізаним верхом та запікайте 40 хв. Перед подачею можна прикрасити зеленню.

Знадобиться:

На 4 порції

• 1 стручок жовтого солодкого перцю

• 2 стручки перцю чилі
• 2 цибулини
• 2 зубчики часнику
• 2 ст. л. рослинної олії
• 600 г телятини
• 300 г помідорів у власному соку
• 400 г м'якоті гарбуза
• 100 г консервованої кукурудзи
• по 1/3 ч. л. порошку каррі та меленого кореня імбиру
• сіль, мелений чорний перець

Приготування:

1. Стручок перцю вимити, обсушити, розрізати навпіл і видалити плодоніжку з насінням. М'якуш нарізати тонкою соломкою. Перець чилі дрібно порубати.
2. Цибулю та часник очистити, потім дрібно нарізати. М'ясо вимити, обсушити та нарізати невеликими кубиками.
3. У сотейнику розігріти олію і підрум'янити цибулю з часником. Покласти солодкий перець та чилі, смажити всі разом 5 хв.
4. До смажених овочів додати м'ясо, обсмажити з усіх боків. Потім прикрити сотейник кришкою та тримати на маленькому вогні 10 хв.
5. Помідори відкинути на сито та очистити. М'якуш розім'яти і додати до м'яса з овочами. Влити 150 мл гарячої води, посолити, поперчити та гасити 40 хв.
6. Гарбуз нарізати великими скибочками і разом із кукурудзою додати до телятини з овочами. Посипати порошком каррі, імбиром та гасити ще 7 хв. Перед подачею можна прикрасити гілочками зелені.

Знадобиться:

На 4 порції

• 300 г гарбуза

• 10 листів лазаньї
• 50 г волоських горіхів
• 70 г тертого сиру "Пармезан"
• 2 стіл. ложки рослинної олії

Для соусу бешамель:

• 30 г вершкового масла
• 2 ст. л. борошна
• 2 ст. молока
• червоний мелений перець
• мускатний горіх
• сіль за смаком

Приготування:

1. Гарбуз очистити від шкірки, натерти на великій тертці.
2. Приготувати соус. Вершкове масло|мастило| розтопити на сковороді, додати|добавляти| муку|борошно| і смажити її до коричневого кольору. Потім акуратно влити гаряче молоко, добре розмішати. Приправити сіллю, тертим мускатним горіхом і прокипіти 4-5 хв.
3. Горіхи обсмажити на сковороді, потім подрібнити блендером. Сир натерти на великій тертці. У каструлі закип'ятити воду, додати олію, покласти пласти лазаньї і поварити їх 3-4 хв.
4. Духовку розігріти до 180 °С. На дно форми влити соус, покласти лист лазаньї, викласти шар тертого гарбуза, посипати горішками, полити соусом і посипати пармезаном. Так викласти кілька шарів. Верхній шар рясно посипати тертим пармезаном та горіхами. Форму з лазання поставити в духовку і запікати протягом 20-25 хв до готовності.

Фото: Марія Ковальова/BurdaMedia

Знадобиться:

• 500 г гарбуза
• 1 цибулина

• 500 мл молочної сироватки чи молока
• 150 г яловичини
• 1 корінь петрушки
• 2 ст. насіння коріандру
• невеликий пучок кропу
• сіль перець

Приготування:

1. З яловичини зварити бульйон. М'ясо вийняти. Гарбуз нарізати кубиками, цибуля – кільцями. Корінь петрушки очистити та подрібнити. У киплячий бульйон покласти гарбуз і варити на повільному вогні до готовності.
2. У сковороді розігріти олію, обсмажити цибулю до золотистого кольору, покласти в бульйон. Коли гарбуз буде готовий, в каструлю влити молочну сироватку (молоко), додати коріандр, петрушку і рубану зелень кропу.
3. Готовий суп дати настоятися протягом 10 хв. Посолити та поперчити. М'ясо нарізати невеликими шматочками, розкласти по тарілках та розлити суп.

Фото: ДмитроКоролько/BurdaMedia

Знадобиться:

• 500 г свинини
• 1/3 ч. л. мускатного горіха

• 2 ст. л. сухого білого вина
• 1 цибулина
• 3 моркви
• 1 невеликий корінь селери
• 2 ст. л. оливкової олії
• 200 г грибів
• 500 г м'якоті гарбуза
• 100 мл вершків
• 100 г тертого сиру
• 1/2 пучка зелені кінзи
• мелений білий перець

Приготування:

1. М'ясо вимити, обсушити та нарізати невеликими ломиками. Посолити, поперчити, посипати мускатним горіхом, збризкати вином і залишити на 10 хв.
2. Цибулю очистити і нарізати кубиками. Моркву та корінь селери вимити, очистити та нарізати тонкою соломкою. Все злегка обсмажити на оливковій олії.
3. Гриби почистити та нарізати пластинками. Додати до смажених овочів та смажити, помішуючи, 5 хв. Духовку нагрівати до 180 °C.
4. М'якуш гарбуза нарізати брусочками. У форму укласти свинину, овочі з грибами, гарбуз. Посолити та поперчити. Влийте вершки. Запікати у духовці під кришкою 50 хв. Потім кришку зняти, посипати сиром та поставити в духовку ще на 5 хв.
5. Зелень кінзи вимити, обсушити та дрібно порубати. Готову страву посипати рубаною зеленню та подати на стіл у гарячому вигляді.

Фото: Олег Кулагін/BurdaMedia

Знадобиться:

На 6 порцій

• 1 невеликий гарбуз або половина великого

• 5-7 стручків солодкого перцю
• 1 головка часнику
• 2 пучки асорті зелені (петрушка, кріп, кінза)
• 1 банка консервованих помідорів у власному соку
• 4 цибулини
• сіль, мелений чорний перець

Приготування:

1. Гарбуз вимити, очистити і нарізати шматочками довжиною 5 см і товщиною 2-3 см. Солодкий перець вимити, очистити від насіння і нарізати шматочками. Цибулю очистити і нарізати великими шматочками. Зелень вимити, обсушити та порубати. Консервовані помідори нарізати на чотири частини. Часник очистити та розділити на зубчики.
2. Підготовлені овочі скласти шарами в сотейник або рівномірно розкласти порційні горщики. Кожен шар овочів пересипати рубаною зеленню, посолити та поперчити.
3. Полити овочі соком консервованих томатів та гасити на повільному вогні під кришкою 25-30 хв. Подавати в гарячому або холодному вигляді, прикрасивши зеленню (за бажанням).

Знадобиться:

• 400 г м'якоті гарбуза
• 2 зубчики часнику
• 1 велике куряче філе
• 5 ст. л. оливкової олії
• 5 гілочок руколи
• 1 ст. л. лимонного соку
• 2 ст. л. смаженого гарбузового насіння
• сіль, мелений чорний перець

Приготування:

1. М'якуш гарбуза нарізати скибочками, загорнути у фольгу і запекти в духовці при 180 ° C протягом 10 хв.
2. Часник пропустити через прес. Куряче філе нарізати тонкими довгими смужками і обмазати кожен часниковою масою. Посолити, поперчити та обсмажити на 2 стіл. ложках оливкової олії до підрум'янювання.
3. Рукколу нарвати і перемішати з курячим філе та скибочками гарбуза. Олію збити з лимонним соком, посолити, поперчити і полити салат. Посипати смаженим насінням.

Знадобиться:

• 400 г гарбуза
• 2 ст. л. оливкової олії

• 2 ст. л. дрібного цукрового піску
• 100 г шпинату
• 70 г руколи
• 1 ст. л. лимонного соку
• 1 ст. л. меду
• 4 ст. л. оливкової олії
• 80 г кедрових горішків
• сіль, мелений чорний перець

Приготування:

1. Гарбуз наріжте скибочками, присипте цукровим піском і обсмажте на оливковій олії. Зніміть зі сковороди і дайте охолонути.
2. Шпинат і руколу вимийте, обсушіть, нарвіть і викладіть на тарілку. Зверху покладіть гарбуз.
3. Для соусу змішайте мед, оливкову олію та лимонний сік. Посоліть і поперчіть. Полийте салат, посипте кедровими горішками, обсмаженими без олії, і подайте на стіл.

Знадобиться:

• 500 г гарбуза
• 500 г картоплі
• 2 ст. л. пшеничного борошна
• 2 яйця
• 75 мл рослинної олії
• 100 мл сметани

Ніщо так не прикрашає майже спорожнілий город, як яскравий, схожий на небачені розміри апельсин гарбуз. І якщо в казковому світі легким рухом руки її можна було перетворити на карету, то в нашій реальності вмілі господині запросто можуть перетворити її на смачні страви з гарбуза. «Що ж такого казкового можна приготувати зі звичайного гарбуза?» - Запитайте ви. Та будь що!

Додайте до неї овочів та фруктів – вийде чудовий салат із гарбуза. Залийте гарбуз із сиром або сухофруктами легким бісквітним тестом – ось вам запіканка з гарбуза. Можна приготувати смачні страви з гарбузана перше. З гарбузом супи виходять оригінальними та неповторними. А яка чудова виходить із гарбузом каша, яку можна приготувати прямо в гарбузі. Захотілося чогось солоденького? Будь ласка: пироги, пиріжки, кекси та пончики. На третє – кисіль із гарбуза.

Чи це не диво – з одного гарбуза можна приготувати повноцінний, смачний та корисний обід для всієї родини. Причому всі смачні страви з гарбуза зовсім не схожі один на одного, іноді й здогадатися важко, що вони приготовані на основі цього помаранчевого велетня. Так що, дорогі наші господарки-чарівниці, поспішіть за гарбузом, і ось вам для початку кілька рецептів казково смачних страв, нескладних у виконанні, але швидких у поїданні.

Салат з гарбуза з огірками, помідорами та зеленню

Інгредієнти:
400 г гарбуза,
3-4 помідори,
2 свіжі огірки,
1 цибулина,
2 ст. зелені петрушки,
3-4 ст. рослинної олії,
сіль, паприка або червоний мелений перець, столовий оцет - на смак.

Приготування:
Гарбуз та огірки наріжте кубиками, помідори – скибочками, петрушку подрібніть, цибулю натріть на дрібній терці. Додайте прянощі на смак і перемішайте.

Салат з гарбуза та слив з родзинками та сметаною

Інгредієнти:
250 г гарбуза,
250 г слив,
100 г ізюму,
150 мл готового чаю,
100 г 20% сметани,
меліса, цукор – за смаком.

Приготування:
Гарбуз натріть на великій терці. У слив видаліть кісточки, а самі сливи дрібно наріжте. Родзинки замочіть в охолодженому чаї на 1 годину. Підготовлені продукти з'єднайте, заправте сметаною з|із| цукром і подавайте, прикрасивши зеленню меліси.

Молочний суп з гарбузом та мигдалем

Інгредієнти:
1 кг гарбуза,
2 л молока
150 г батону,
1 ст. вершкового масла,
150 г мигдалю,
сіль, цукор чи мед - за смаком.

Приготування:
Гарбуз очистіть, наріжте великими шматками, залийте водою, щоб вона покрила гарбуз, і дайте покипіти. Потім відкиньте на друшляк, щоб стекла вода. Після чого складіть гарбуз в каструлю, додайте нарізаний батон без кірки, залийте половиною молока, посоліть і тушкуйте 20-25 хвилин, поки гарбуз не стане м'яким. Готовий гарбуз протріть через сито або подрібніть за допомогою блендера, викладіть пюре, що вийшло, в каструлю, влийте молоко і дайте закипіти. Додайте вершкове масло|мастило|, товчений мигдаль і цукор або мед за смаком.

Гарбузовий суп із солодким перцем та волоськими горіхами

Інгредієнти:
3 маленькі гарбузи,
1 л яловичого бульйону,
1 солодкий перець,
1 цибулина,
3 ст. рослинної олії,
1 ст. меленої паприки,
2 ч. л. базиліка,
волоські горіхи, сіль, чорний мелений перець – за смаком.

Приготування:
Наріжте гарбуз кубиками, посипте сіллю і залиште на 1 годину в друшляку. Солодкий перець наріжте тонкими довгими смужками, цибулю подрібніть. Розігрійте в сковороді рослинне масло і обсмажте гарбуз, перець і цибулю протягом 5 хвилин. Посипте базиліком, чорним меленим перцем, паприкою та посоліть. Розігрійте в каструлі проціджений бульйон, додайте|добавляйте| в нього овочі і дайте 10 хвилин|мінути| настоятися. Готовий суп подавайте до столу з товченими волоськими горіхами.

Суп з грибами та гарбузом

Інгредієнти:
200 г гарбуза,
1 л води
1-2 картоплини,
200 г свіжих або 75-100 г відварених грибів,
1 свіжий огірок,
1 помідор або 2 ч. л. томатного пюре,
1 цибулина,
1 ст. рослинної олії,
1 шматочок кореня петрушки або селери,
зелена цибуля, сіль - за смаком.

Приготування:
Нарізані маленькими кубиками гриби, дрібно нарізану цибулю і корінь петрушки загасіть у олії. Гарбуз та картопля наріжте брусочками, опустіть у гарячу воду і варіть майже до готовності. Потім додайте гриби, огірок та помідор, нарізані тонкими скибочками, і варіть доти, доки всі інгредієнти не стануть м'якими. Якщо замість помідора ви взяли томатне пюре, загасіть його разом із грибами та цибулею. Пам'ятайте, що гарбуз швидко розварюється, тому не тримайте суп довго у теплому місці та не підігрівайте його. Готовий суп подавайте до столу з дрібно нарізаною зеленою цибулею.

Гарбузовий суп-пюре з беконом

Інгредієнти:
гарбуз,
750 мл овочевого або курячого бульйону,
2 моркви,
1 цибулина,
250 г бекону,
125 г копченого бекону,
3 ст. сметани або йогурту,
1 ст. рослинної олії,
зелень петрушки, сіль, чорний мелений перець - на смак.

Приготування:
Нагрійте в каструлі масло і обсмажте дрібно нарізану цибулю та бекон на повільному вогні протягом 6-8 хвилин, поки цибуля не стане золотистою. Гарбуз очистіть від шкірки та насіння, перекладіть у каструлю, додайте натерту на терці моркву і влийте бульйон. Доведіть до кипіння та варіть 20 хвилин. Окремо обсмажте копчений бекон протягом 5-6 хвилин до хрусткої скоринки і відкладіть. Подрібніть суп у блендері до стану пюре, приправте сіллю та чорним меленим перцем до смаку і подавайте до столу зі сметаною, подрібненою петрушкою та підсмаженим беконом.

Запечений із цибулею гарбуз «Пікантний»

Інгредієнти:
гарбуз,
цибуля,
рослинна олія,
майонез,
сіль, чорний мелений перець, зелень - на смак.

Приготування:
Гарбуз очистіть від шкірки, наріжте тонкими скибочками, посоліть, поперчіть на смак і обсмажте в олії з двох сторін. Поки смажиться гарбуз, наріжте півкільцями цибулю і обсмажте в рослинному маслі до золотистого кольору. У форму для випічки викладіть шарами, чергуючи, гарбуз і цибулю, верхній шар змастіть майонезом і поставте в розігріту до 180 ° С духовку на 10-15 хвилин. До столу подавайте, прикрасивши подрібненою зеленню.

Гарбузово-морковна запіканка

Інгредієнти:
2-3 скибочки гарбуза,
1 морква,
2 яблука,
1 яйце,
2 ст. манної крупи,
1 ст. рослинної олії,
сіль, цукор – за смаком.

Приготування:
Очистіть гарбуз, наріжте дрібними кубиками і разом із натертими на крупній терці морквою та яблуками припустіть до м'якості у молоці. Додайте за смаком сіль, цукор та манку. Перемішайте і через 5 хвилин зніміть із плити. Остудіть масу, потім додайте в неї збиті окремо один від одного білок і жовток. Викладіть суміш у змащену олією форму і запікайте в духовці, розігрітій до 180 ° С, 20-25 хвилин. До столу подавайте зі сметаною.

Запіканка з гарбуза та сиру

Інгредієнти:
1 кг м'якоті гарбуза,
150-200 г твердого твердого сиру,
1 скл. молока,
2 ст. муки,
3 ст. панірувальних сухарів,
1 ст. вершкового масла,
2 яєчні жовтки,
½ скл. води,
4 ст. дрібно нарізаної цибулі,
1 лавровий лист,
сіль за смаком.

Приготування:
Наріжте гарбуз тонкими скибочками і покладіть у каструлю разом із цибулею та лавровим листом, залийте водою і доведіть до кипіння. Як закипить, закрийте каструлю кришкою та варіть на слабкому вогні 15 хвилин. Після цього злийте воду і вийміть лавровий лист. Обсмажте на сковороді борошно, тонким струмком влийте, помішуючи, молоко і продовжуйте помішувати, поки маса не закипить. Кип'ятіть 5 хвилин|мінути| на слабкому вогні. Збийте в мисці яєчні жовтки і потихеньку влийте в гарячий соус, безперервно помішуючи, щоб запобігти згортанню. Змішайте підготовлений гарбуз, половину порції сиру та соус. Викладіть масу в змащений лист. Сир, що залишився, змішайте з панірувальними сухарями і посипте зверху. Поставте лист у попередньо розігріту до 180°С духовку на 30 хвилин.

Локшина гарбузова

Інгредієнти:
200 г гарбуза,
3 яйця,
1 ст. вершкового масла,
1 ст. цукру,
мука - скільки тісто візьме,
сіль за смаком.

Приготування:
Наріжте очищений гарбуз шматочками та відваріть у невеликій кількості води. Потім протріть через сито, додайте яйця, сіль, цукор, масло|мастило| і добре збийте. Після всипте борошно і замісіть круте тісто, розкотіть в тонкі листи, наріжте локшину і зваріть її в молоці. Локшину можна висушити і зберігати в герметичній тарі.

Гарбуз з рисовою кашею та родзинками

Інгредієнти:
1 невеликий гарбуз,
1 скл. рису,
1 скл. сметани,
100 г вершкового масла,
1 скл. родзинок,
5 жовтків,
6 білків,
сіль, цукор – за смаком.

Приготування:
Зріжте у гарбуза верхівку, ложкою виберіть насіння і частину м'якоті. Злегка припустіть витягнуту м'якоть. Рис відваріть, змішайте з половиною м'якоті, додайте сметану, вершкове масло, родзинки, сіль, цукор, розтерті із цукром жовтки та збиті в піну білки. Все перемішайте, наповніть цією масою гарбуз і закрийте зверху зрізаною верхівкою. Запікайте гарбуз у духовці до готовності. За 10 хвилин до подачі до столу посипте готове блюдо тертим сиром.

Котлети гарбузові

Інгредієнти:
1 кг гарбуза,
100 мл вершків,
3 яйця,
2 ст. манки,
1 ст. цукру,
мелені сухарі,
рослинна олія.

Приготування:
Очищений гарбуз натріть, сік відіжміть. З'єднайте гарбуз із вершками і тушкуйте до готовності 5 хвилин під кришкою. У гарячу масу додайте манку, цукор, жовтки яєць та розмішайте. Потім сформуйте невеликі котлетки, обвалюйте їх у збитому яєчному білку та мелених сухарях і обсмажте на олії.

Драники з гарбузом

Інгредієнти:
500 г гарбуза,
2 яйця,
цукор,
борошно,
жир,
сметана.

Приготування:
Очищений гарбуз натріть на терці, вбийте в масу яйця, підсолодіть за смаком і з додаванням борошна замісіть густі драники, але так, щоб їх можна було брати ложкою і смажити на сковороді з додаванням жиру. Подайте зі сметаною.

Гарбузовий пиріг

Інгредієнти:
400 г очищеного гарбуза,
200 г готового пісочного тіста,
1 яйце,
2 ст. меленої кориці,
щіпка меленого мускатного горіха,
2 ст. цукру,
2 ст. вершкового масла.

Приготування:
З'єднайте вершкове масло|мастило|, цукровий пісок, мускат і корицю в каструлі і злегка підігрійте. Додайте|добавляйте| нарізаний гарбуз і готуйте 10-15 хвилин|мінути| до м'якості, помішуючи, потім остудіть. Розділіть тісто на дві частини та розкотіть. Одну половину викладіть на дно форми для пирога, зверху розподіліть гарбузову начинку, накрийте іншим шаром тіста та обріжте краї. Поверхню пирога змастіть яйцем і посипте цукром, проробіть 2-3 дірочки для виходу пари. Нагрійте деко в духовці при температурі 200°С, поставте форму з пирогом і випікайте 30 хвилин до золотистого кольору.

Пиріг з гарбузом та сухофруктами

Інгредієнти:
Для тіста:
2 яйця,
⅓ скл. цукру,
½ скл. муки,
1 ч. л. розпушувача,
ванілін.
Для начинки:
250 г очищеного гарбуза,
1 жменю кислих сухофруктів,
50 г вершкового масла,
¼ скл. цукру.

Приготування:
Очищений гарбуз наріжте часточками товщиною 2 см. У форму діаметром десь 20 см влийте розтоплене вершкове масло і насипте рівним шаром цукор. Зверху розташуйте шматочки гарбуза впритул один до одного. Поставте форму в розігріту до 200 ° С духовку на 20-30 хвилин і доведіть до м'якості гарбуза. Для тесту яйця, цукор та ванілін збийте міксером у пишну піну. Потім вмішайте борошно з розпушувачем. Форму з гарбузом вийміть із духовки та насипте промиті родзинки. Після чого рівним шаром влийте тісто і поставте в духовку на 12-17 хвилин|мінути|. Готовий пиріг переверніть на блюдо та акуратно зніміть форму.

Гарбузові кекси з медом

Інгредієнти:
500 г очищеного гарбуза,
50 г вершкового масла,
1 яйце,
¼ скл. цукру,
2 ст. меду,
⅓ ч.л. соди,
¾ скл. муки,
1 гість ізюму,
1 жменя горіхів.

Приготування:
Гарбуз натріть на середній терці. Збийте міксером розм'якшене масло, цукор, сіль, мед, яйце і гарбуз. Додайте борошно, змішане із содою. Форми для кексів змастіть вершковим маслом і обсипте борошном. Викладіть гарбузове тісто. Випікайте 17-20 хвилин|мінути| при температурі 200°С.

Пончики з гарбуза

Інгредієнти:
500 г гарбуза,
2 скл. пшеничного борошна,
1 ст. цукру,
15 г свіжих дріжджів,
200 мл рослинної олії,
цукрова пудра.

Приготування:
Очищений від шкірки і насіння гарбуз наріжте шматочками і відваріть. Рідку злийте і приготуйте в блендері пюре. З|із| цукру, дріжджів, 1 ст.л. рослинної олії та гарбузового пюре замісіть тісто і залиште на 2 години для того, щоб воно піднялося. З готового тіста сформуйте пончики (робіть це намасленими руками, щоб тісто не прилипало), покладіть на змащену олією поверхню. Після вистоювання пончики обсмажте у фритюрі, викладіть на серветку і посипте цукровою пудрою.

Кисіль із гарбуза

Інгредієнти:
500 г мякоти гарбуза,
4 скл. води,
40 г вершкового масла,
4 ст. кукурудзяного крохмалю.

Приготування:
Гарбуз наріжте на шматочки і тушкуйте під кришкою, додавши трохи води та вершкове масло, доки гарбуз не стане м'яким. Масу протріть через сито, влийте 3 склянки води і доведіть до кипіння. Розведіть у склянці холодної води крохмаль і акуратно, безперервно помішуючи, влийте в гарбуз. Доведіть до кипіння, дайте трохи покипіти і зніміть із плити.

Смачні страви з гарбуза, безперечно, будуть королями столу цієї осені.

Приємного апетиту та нових кулінарних відкриттів!

Лариса Шуфтайкіна

Гарбуз - один із найчудовіших осінніх овочів. З цього помаранчевого дива можна приготувати масу різноманітних страв - супи, каші, жарке, салати, торти, желе, соки, пюре… Гарбуз може бути як самостійною стравою - запеченою, вареною, тушкованою, смаженою, фаршированою - так і гарніром. Гарбуз легко поєднується з різними продуктами. Соковита м'якоть гарбуза надає дивовижного аромату і ніжності страв, коли вона додається до м'яса, птиці або круп.

Гарбуз унікальний тим, що багатий калієм, кальцієм, магнієм, залізом, міддю, фосфором, кобальтом, кремнієм, клітковиною, пектином і каротином. Вона також має у своєму арсеналі вітаміни групи В, С, Е, А та РР. Гарбуз дуже низькокалорійний, тому ідеально підходить для тих, хто має порушення в обміні речовин, і тих, хто сидить на дієті. Велика кількість пектину в гарбузі допомагає виводити з організму надлишок холестерину, а каротину в гарбузі в 2-3 рази більше, ніж у моркві. Волокна гарбуза дуже ніжні, тому вона є цінним дієтичним продуктом і благотворно впливає на здоров'я травної системи.

Щоб приготувати щось смачне з гарбуза, необхідно правильно його вибрати. Перше, на що потрібно звернути увагу при покупці гарбуза, це його колір. Так, овочі яскраво-жовтогарячого кольору ідеально підходять для десертів, тому що вони солодші і смачніші. Перш ніж купити гарбуз, уважно подивіться на його шкірку - він повинен бути щільним, гладким і без дефектів. Не варто купувати гарбуз вагою більше 5 кг, керуючись принципом «чим більше – тим краще», оскільки гарбузи великих розмірів зазвичай бувають сухими, волокнистими та несмачними.

Якщо ви використовуєте для приготування молодий гарбуз, немає необхідності знімати з нього шкірку, але якщо гарбуз зберігається вже давно, шкірка може затвердіти, у зв'язку з чим зняти її буває дуже складно. Щоб вирішити цю проблему, помістіть гарбуз у розігріту духовку на деякий час, поки шкірка не стане м'якою, щоб можна було її видалити. Робити це можна овочечисткою або попередньо розрізавши гарбуз на часточки, щоб зняти шкірку з кожного шматочка. Несолодкий гарбуз найкраще додавати в м'ясне рагу або використовувати як начинку для самси та мантів. Солодкий гарбуз, у свою чергу, стане чудовою основою для десертів, оладок, пирогів, тортів та соусів. Щоб максимально зберегти корисні речовини в гарбузі, найкраще готувати в духовці або мультиварці.

Почнемо з найпростішого - запеченого гарбуза, що не потребує жодних додаткових інгредієнтів. Даний рецепт не містить цукру, тому його можна вважати 100%-но дієтичним. Незважаючи на низьку калорійність, ця страва дуже ситна і поживна, а її природна насолода робить її придатною для дитячого харчування. Запечений гарбуз можна подавати не тільки як десерт, але і як сніданок або закуску.

Інгредієнти:
300 г мякоти гарбуза,
2 столові ложки меду,
щіпка меленої кориці,
дрібка мускатного горіха при бажанні,
трохи вершкового масла|мастила|.

Приготування:
Розігріти духовку до 180 градусів. Очистити гарбуз від шкірки та нарізати кубиками середнього розміру. Полити шматочки гарбуза медом і посипати корицею, ретельно перемішати. За бажання можна додати щіпку мускатного горіха.
Запікати гарбуз 15 хвилин|мінути| до золотисто-коричневого кольору і подавати в гарячому вигляді.

Багато хто звикли думати, що гарбуз годиться тільки на те, щоб готувати з нього солодкі страви, такі як каші, пироги та десерти. Насправді це велика помилка, і наступний рецепт допоможе вам в цьому переконатися. Страва з гарбуза з м'ясом можуть оцінити ті, кому набридло банальне поєднання картоплі та м'ясних продуктів і хто прагне розширити свій гастрономічний досвід.

Інгредієнти:
1 кг гарбуза,
200 г свинини,
200 г яловичини,
2 столові ложки рослинної олії,
3 столові ложки соєвого соусу,
1 склянка води,
1 пучок зеленої цибулі,
1 пучок кропу,
1 пучок петрушки,
сіль та перець за смаком.

Приготування:
Гарбуз добре вимити і нарізати кубиками, не очищаючи від шкірки. Викласти гарбуз на лист і запекти до м'якості, після чого очистити від шкірки.
Нарізати м'ясо на маленькі шматочки. У глибокій сковороді розігріти олію та обсмажити м'ясо до готовності.
Додати склянку гарячої води та соєвий соус. Посолити, поперчити, добре перемішати та гасити під кришкою 6-7 хвилин. Потім додати гарбуз та готувати на повільному вогні ще 5-7 хвилин.
Подрібнити зелень, посипати нею готову страву та подавати до столу.

Найсмачніше з гарбуза - це, звичайно, легкі десерти, що розкривають природну насолоду цього овоча. Пропонуємо вам приготувати найніжніші оладки з гарбуза, які у супроводі чашки молока або кави стануть відмінним варіантом корисного сніданку для всієї родини. Ці маленькі «помаранчеві сонечки» збережуть почуття ситості протягом кількох годин після їх вживання, навіть якщо ви з'їли лише одну порцію.

Інгредієнти:
300 г гарбуза,
300 г борошна,
350 мл молока
2 великі яйця,
50 г цукру,
3 столові ложки вершкового масла,
2 чайні ложки розпушувача,
1/2 чайної ложки солі,
1,5 чайної ложки меленої кориці,
3/4 чайної ложки меленого імбиру,
1/4 чайної ложки меленого мускатного горіха.

Приготування:
У великій мисці змішати борошно, розпушувач, сіль, корицю, імбир та мускатний горіх. Зробити велике заглиблення у центрі суміші.
В іншій мисці змішати натертий на дрібній тертці гарбуз, молоко, цукор, розтоплене вершкове масло та яйця. Вилити отриману суміш у заглиблення в сухій суміші та перемішати.
Випікати оладки в змащеній|змазати| маслом|мастилом| сковороді до золотисто-коричневого кольору з обох боків. Подавати оладки теплими з вершковим маслом або медом.

Рецептів каш з гарбуза існує безліч - це каші з рису, з пшона, з манної крупи, з вівсяних пластівців, з горіхами, фруктами, медом. . Корисна гарбузова каша є відмінним джерелом енергії та вітамінів для дорослих та дітей, допомагаючи боротися з осінньою нудьгою. Ми пропонуємо вам приготувати улюблену пшоняну кашу з гарбузом. Якщо вам не вистачає солодощі, замість цукру додайте в кашу пару ложок меду – так буде набагато корисніше. За бажання ви можете замінити пшоно манною, кукурудзяною, гречаною або ячмінною крупою, а також рисом.

Інгредієнти:
500 г гарбуза,
700 мл молока
2 яблука,
1 чашка пшона,
вершкове масло,
кориця,
ванільний цукор.

Приготування:
Очистити яблука та гарбуз від шкірки і нарізати кубиками. Промити пшоно, поки вода не стане чистою.
У каструлі довести молоко до кипіння, додати пшоно і варити протягом 15 хвилин на слабкому вогні. Додати шматочки яблук та гарбуза та варити до м'якості. Якщо під час приготування каша сильно загусне, влити додаткове молоко.
Готову кашу зняти з вогню, додати вершкове масло|мастило|, посипати корицею і ванільним цукром і подавати.

Проти ніжної випічки з гарбузом не зможуть встояти навіть найзапекліші ненависники цього овоча. Ароматна гарбузова випічка - чудовий спосіб скрасити сірі осінні будні, наповнивши їх яскравими квітами та пряними смаками. Вологий гарбузовий пиріг з шовковистою текстурою має багатий смак і чудово поєднується зі збитими вершками або кулькою морозива.

Пиріг з гарбузом

Інгредієнти:
500 г гарбуза,
500 г цукру,
250 мл рослинної олії,
4 яйця,
500 г борошна,
2 чайні ложки соди,
1 чайна ложка меленої кориці,
1/2 чайної ложки меленого мускатного горіха,
1/2 чайної ложки солі.

Приготування:
Помістити гарбуз у велику каструлю, залити водою і довести до кипіння. Накрити кришкою та варити на повільному вогні протягом 15 хвилин до м'якості. Готовий гарбуз протерти через сито, щоб вийшло пюре.
У великій мисці перемішати гарбузове пюре, цукор та масло. Додати|добавляти| яйця і добре перемішати.
В іншій мисці змішати борошно, соду, корицю, мускатний горіх та сіль. Додати сухі інгредієнти в гарбузову суміш і ретельно перемішати. Вилити тісто в змащену|змазати| маслом|мастилом| форму для випічки.
Випікати пиріг за температури 175 градусів протягом 25-30 хвилин. Остудити пиріг, нарізувати|нарізати| на шматочки і подавати.

Від ніжних супів до солодких десертів – гарбуз дозволяє готувати велику різноманітність страв.
Вона може виступати як у вигляді гарніру або доповнення, так і як основна страва. Гарбуз хороший у салатах, супах, кашах, запіканках, рагу, плові, каррі та пирогах - в даному випадку питання, що приготувати смачне з гарбуза, навіть не встає. Озброюйтесь нашими рецептами та вперед на кухню!

Діти, ми вкладаємо душу в сайт. Дякуємо за те,
що відкриваєте цю красу. Дякуємо за натхнення та мурашки.
Приєднуйтесь до нас у Facebookі ВКонтакті

Гарбуз – це справжній подарунок людству. У ній все чудово та смачно: що м'якоть, що насіння. А ще вона дуже корисна. З неї можна приготувати і суп, і салат, і рагу, і варення, і навіть спекти пиріг!

сайтзаздалегідь підготувався до сезону гарбуза і зібрав найсмачніші рецепти, щоб не гаяти, коли він з'явиться на прилавках.

1. Гарбуз, фарширований куркою

Інгредієнти:

• гарбуз невеликий - 1 шт.
• куряче філе - 1 кг
• картопля - 3 шт.
• морква – 1 шт.
• цибуля - 3 головки
• болгарський перець – 1 шт.
• помідор – 1 шт.
• кріп, петрушка, салат - пучок
• сіль та мелений перець - за смаком
• олія - ​​100 г

Приготування:

1. Куряче філе промити, обсушити та нарізати на невеликі шматочки.
2. Сковорідку заздалегідь розігріти. Обсмажити куряче філе до появи золотистої скориночки.
3. Зрізати верхівку гарбуза, акуратно вийняти м'якоть із гарбуза. Стінки гарбуза не повинні бути надто тонкими. Залиште приблизно 1-1,5 див.
4. Гарбуз зсередини змастіть олією і натріть сіллю.
5. Наріжте цибулю невеликими кубиками, додайте до м'яса і продовжуйте смажити, поки цибуля не стане золотистою.
6. Очищену моркву наріжте соломкою. Додайте в сковороду з куркою та цибулею.
7. Нарізану картоплю додайте до курки з овочами.
8. Наріжте інші овочі: помідор – кубиками, перець – соломкою. Петрушку подрібніть. Часник потрібно лише очистити.
9. Додайте овочі та м'якоть гарбуза до сковороди, перемішайте, посоліть і поперчіть. Перекладіть начинку в гарбузовий горщик, зверху накрийте кришкою.
10. Розстеліть на деко фольгу, по центру помістіть фарширований гарбуз і щільно оберніть його фольгою разом з хвостиком.
11. Духовку нагрійте до 180-200 градусів і випікайте 1,5-2 години, поки вона стане м'якою.

2. Гарбузовий суп-пюре

Інгредієнти:

• гарбуз - 500 г
• печериці - 200 г
• цибуля - 1 шт.
• червоний болгарський перець – 1 шт.
• часник - 1-2 зубчики
• сметана – 2-3 ст. л.
• твердий сир – 30 г
• сіль, чорний перець, паприка, мелений коріандр – до смаку

Приготування:

1. Гарбуз відварити до напівготовності у невеликій кількості води.
2. Печериці обсмажити з цибулею, часником та болгарським перцем (відкласти трохи грибів з перцем для прикраси), додати гарбуз, сіль, спеції, сметану та гасити до готовності.
3. Готовий суп пюрувати у блендері, регулюючи густоту гарячим бульйоном. Подавати суп-пюре разом з тушкованими грибами, що залишилися, і тертим сиром.

3. Фруктовий плов у гарбузі

Інгредієнти:

• рис – 6 ст. л.
• гарбуз (цілком) - 400-500 г
• мед – 1 ст. л.
• курага – 10-15 шт.
• родзинки - 2 ст. л.
• кориця – 1/5 ч. л.
• вершки (33%) – 100 мл

Приготування:

1. Зрізати верхівку гарбуза та акуратно очистити її від насіння. Зрізати трохи м'якоті так, щоб стінки стали тоншими.
2. Замочити рис у гарячій воді на 10 хвилин|мінути|. Рис підійде будь-хто.
3. В окремому посуді перемішати нарізані шматочки гарбуза, родзинки, нарізану курагу. Додати мед чи цукор за смаком. Всипати рис (попередньо зливши воду, в якій він замочувався) і розмішати.
4. Тепер потрібно покласти начинку, що вийшла, в гарбуз. Не наповнюйте гарбуз до верху: рис набухатиме, і йому потрібно буде місце.
5. Залити рис вершками і трохи розмішати так, щоб вершки дійшли до дна гарбуза. Якщо немає вершків, можна залити звичайним молоком, але тоді додати ще 1 столову ложку масла.
6. Накрити гарбуз "кришкою" і загорнути у фольгу.
7. Гарбуз готовий до запікання. Запікається вона досить довго, приблизно 2 години при 180 градусах. За 15 хвилин до кінця запікання відкрити фольгу, щоб гарбуз підрум'янився зверху.

4. Американський гарбузовий пиріг з корицею

Інгредієнти:

• пшеничне борошно - 400 г
• вершкове масло - 250 г
• куряче яйце - 3 шт.
• гарбуз - 900 г
• цукор - 200 г
• вершки (30%) – 200 мл
• кориця, ванілін - за смаком
• сіль за смаком

Приготування:

1. Просіяти борошно та сіль у глибоку миску. Перетерти між долонями з м'яким маслом, щоб суміш нагадувала хлібні крихти, потім додати трохи збите яйце і замісити тісто. Скачати його в кулю, загорнути у плівку та відправити у холодильник на 30-50 хвилин.
2. Очистити гарбуз, видалити насіння. Нарізати м'якоть кубиками. Покласти в каструлю з товстим дном або сотейник, додати трохи води і гасити до м'якості і повного випаровування рідини. Блендер подрібнити м'якоть в однорідну масу.
3. Розкотити тісто на злегка присипаною мукою|борошном| поверхні і застелити їм круглу низьку форму діаметром близько 30 см. Поверх тіста покласти аркуш паперу для запікання і засипати будь-яку крупу. Це дозволить коржу рівномірно пропікатися. Випікати протягом 15 хвилин|мінути| при 190 градусах.
4. Викласти гарбузове пюре в глибоку миску, збити з 2 яйцями, цукром, вершками, прянощами та сіллю. Вилити суміш у форму із запеченим тестом. Випікати пиріг 50-55 хвилин|мінути| при 180 градусах. Коли пиріг охолоне, можна сміливо розрізати на порції.

У народі на Русі гарбуз завжди любили. Це невибагливий овоч, який міг зростати до неймовірних розмірів на городі до пізньої осені без

Особливого догляду. Після цього гарбуз можна було зривати та переносити на постійне зимове зберігання. Помаранчева м'якоть, як правило, залишалася смачною, свіжою та поживною до самої весни, появи першої зелені та овочів.

На жаль, сьогодні багато рецептів з гарбуза смачні та прості забуті і не використовуються сучасними господинями. Лише кілька років тому кухарі зі світовим ім'ям звернули увагу на скромний смачний і поживний гарбуз, а також стали повертати його в кулінарну моду. Сьогодні все більше господарів уводять цей корисний овоч у свій раціон і дуже правильно роблять.

Страви з гарбуза: рецепти швидко та смачно зібрані в рамках однієї рубрики нашого кулінарного порталу, щоб кожен відвідувач зміг одразу зрозуміти та оцінити, як багато страв можна готувати із солодкою помаранчевою м'якоттю. Звичайно, це далеко не лише десерти, а й повноцінні гарніри і навіть основні страви. Допустимо, можна сміливо готувати лазіння з гарбузом, використовувати помаранчеву м'якоть для приготування плову або для гасіння з капустою.

Вибирайте будь-які страви з гарбуза, рецепти з фото покрокового приготування дані практично в кожному матеріалі. Це значно полегшує роботу із продуктом. Залежно від того, яка саме страва буде готуватися, гарбуз може оброблятися різними способами. Її варять, запікають у духовці, просто ошпарюють окропом, карамелізують і це тільки вершина тих кулінарних процесів, які перетворюються на м'якоть на смачний інгредієнт.

Незважаючи на те, що більшість рецептів з гарбузом є дієтичними, окрему увагу слід приділити такому способу приготування, як мультиварка. Страви з гарбуза: рецепти швидко і смачно в мультиварці також винесені в цю окрему рубрику, присвячену корисному помаранчевому овочу. Особливо гарбуз незамінний взимку - це сезонний овоч, який був вирощений на ділянці без використання хімічних добрив.

Можна сміливо ще на початку осені купувати гарбуз на зиму, він чудово зберігатиметься на заскленому балконі або ж у холодному льоху. Тут важливо купувати цілісний гарбуз, який ще не був розрізаний. Коли овоч вже розрізаний на шматки, він зберігатиметься лише кілька місяців. Краще проводити зберігання в холодильнику, насіння утилізувати відразу.

06.08.2019

Гарбузове пюре на зиму в домашніх умовах із апельсином

Інгредієнти:гарбуз, апельсин, цукор, вода, сік лайма

Смачне та гарне пюре з гарбуза – чудова заготівля на зиму. Це швидкий і простий рецепт, тому немає приводу його не приготувати.
Інгредієнти:
- 0,5 кг м'якоті гарбуза;
- 1 невеликий апельсин;
- цукор за смаком;
– 0,5 ст. води.

20.07.2018

Смачні млинці з гарбуза

Інгредієнти:борошно, цукор, гарбуз, молоко, яйце, сіль, ванілін, олія

Пропоную вам приготувати на сніданок або обід такі смачні млинці з гарбуза. Приготувати їх дуже просто і досить швидко.

Інгредієнти:

- 200 г борошна,
- 3 ст. цукру,
- 200 грам гарбуза,
- півлітра молока,
- 2 яйця,
– 1 ч.л. солі,
- 2 ч. л. ванільного цукру,
- 3 ст. олії рослинної.

25.04.2018

Гарбузові мафіни

Інгредієнти:гарбуз, яйце, масло, цукор, борошно, кориця, розпушувач, сіль, горіх

Гарбузові маффіни виглядають дуже яскраво, апетитно, та й смак їх гідний лише хвалебних відгуків. Їхній рецепт дістався нам від Джеймі Олівера, а це вже запорука успіху страви, вірно?

Інгредієнти:
- 270 гр мускатного гарбуза;
- 2 яйця;
- 110 мл оливкової олії;
- 185 гр тростинного цукру;
- 285 гр пшеничного борошна;
- 5 гр меленої кориці;
- 7 гр розріхлювача для тіста;
- 3 гр кухонної солі;
- 60 гр волоських горіхів.

20.03.2018

Гарбуз запечений у духовці шматочками

Інгредієнти:гарбуз, трава, часник, розмарин, сіль, перець, олія

Мені дуже подобаються страви з гарбуза. Сьогодні я розповім вам як запекти гарбуз у духовці шматочками зі спеціями. Рецепт приготування дуже простий та досить швидкий.

Інгредієнти:

- 300 грам гарбуза,
– 1 ч.л. італійських трав,
– 1 ч.л. сухого часнику,
- щіпка розмарину,
- сіль,
- чорний перець,
– 50 мл. рослинної олії.

17.03.2018

Пишні оладки з гарбузом на кефірі

Інгредієнти:кефір, яйце, сода, гарбуз, цукор, борошно

Пропоную вам приготувати дуже смачні та прості у приготуванні оладки на кефірі з гарбузом. Рецепт приготування я докладно вам описала.

Інгредієнти:

- кефір - півсклянки,
- яйце - 1 шт.,
- сода - підлога ч.л.,
- гарбуз - 50 грам,
- цукор – 1-2 ст.л.,
- мука - трохи більше півсклянки.

07.03.2018

Шарлотка з гарбузом та яблуками

Інгредієнти:яйце, борошно, цукор, розпушувач, кориця, гарбуз, яблуко, олія, горіх

Шарлотка з гарбузом та яблуками – ця та випічка, яка подобається всім і завжди. До затишного сімейного чаювання вона підійде просто незрівнянно! Ми із задоволенням поділимося з вами, як готувати цю ароматну шарлотку.

Інгредієнти:
- 3 яйця;
- 1 склянка борошна;
- 1 склянка цукру;
– 0,5 ч.л. розпушувача;
– 0,5 ч.л. кориці;
- 100 гр гарбуза;
- 2 яблука;
– 1 ч.л. рослинної олії;
– 0,3 ч.л. мелений мускатний горіх.

26.01.2018

Гарбузові оладки

Інгредієнти:гарбуз, кефір, борошно, сода, цукор, яйця, кориця, олія

На сніданок або вечерю пропоную вам приготувати ці незвичайні та дуже смачні оладки із сирого гарбуза. Смак страви пікантний, який, гадаю, вам сподобається.

Інгредієнти:

- гарбуз - 350 грам,
- кефір – 150 грам,
- мука - 150 грам,
- сода – 1 ч.л.,
- цукор - півсклянки,
- яйця – 2 шт.,
- рослинна олія,
- кориця - підлога ч.л.

24.01.2018

Цукати з гарбуза з лимоном у домашніх умовах

Інгредієнти:гарбуз, лимон, цукор

Ці цукати з гарбуза з лимоном у домашніх умовах мають дуже цікавий смак. Їх можна використовувати в будь-яку випічку.

Інгредієнти:

– 1 кг. гарбузи,
- 1 лимон,
- 300 г цукру.

23.01.2018

Гарбузовий сік з м'якоттю та корицею на зиму

Інгредієнти:гарбуз, цукор, кориця, лимонний сік, вода

Інгредієнти:

- гарбуз - 1 кг.
- цукор – 500 грам,
- кориця – 1 ч.л.,
- лимонний сік – 3 ст.л.,
- вода – 700 мл.

23.01.2018

Мармелад із гарбуза в домашніх умовах

Інгредієнти:гарбуз, цукор, желатин, ванілін, сік лимона

З гарбуза можна приготувати багато різних смачних страв. Сьогодні я підготувала вам простий рецепт мармеладу з гарбуза. Рецепт приготування дуже простий.

Інгредієнти:

- 250 грам гарбуза,
- 60 грам цукру,
- 1 ст. желатину,
- пакетик ванільного цукру,
- 1 ст. соку лимона.

16.01.2018

Манти з гарбузом та картоплею

Інгредієнти:борошно, яйце, вода, масло, сіль, гарбуз, картопля, цибуля, сіль, приправа

Інгредієнти:

- 500 грам борошна,
- 1 яйце,
– 200 мл. води,
- 1 ст. рослинної олії,
- сіль,
- 300 грам гарбуза,
- 3 картоплі,
- 4 цибулини,
- дрібка солі,
- Приправи.

31.12.2017

Гарбуз, запечений у духовці часточками

Інгредієнти:гарбуз, цукор, кориця, імбир

Усім любителям гарбуза сподобається наш сьогоднішній рецепт, в якому ми пропонуємо запекти руду красуню часточками в духовці – з цукром, корицею та імбиром. Буде і смачно, і гарно, і корисно!

Інгредієнти:
- гарбуз мускатний - 1 кг;
- цукор – 3-4 ст.л.;
- кориця мелена - 1-2 ч. л.;
- мелений імбир – 0,5 ч.л.

26.12.2017

Сирний пиріг з гарбузом

Інгредієнти:масло, яйце, цукор, сметана, розпушувач, борошно, гарбуз, крохмаль, ванілін, кориця, сир

Такий сирний пиріг з гарбузом обов'язково приготуйте своїм домочадцям на обід до філіжанки чаю. Приготувати його допоможе мій простий рецепт.

Інгредієнти:

- 80 грам вершкового масла,
- 4 яйця,
- 11 ст. цукру,
- 5 ст. сметани,
- 2 ч. л. розпушувача тіста,
- 350-380 грам борошна,
- 350 грам гарбуза,
- 4 ст. крохмалю,
- ванільний екстракт,
- кориця,
- 400 г сиру.

20.12.2017

Фарширований гарбуз запечений у духовці

Інгредієнти:гарбуз, свинина, рис, цибуля, овоч, олія, сіль, перець

Якщо ви давно не дивували своїх рідних незвичайним обідом або вечерею, приготуйте їм такий фарширований гарбуз, запечений у духовці.

Інгредієнти:

- 600-700 грам гарбуза мускатного,
- 300 г свинини,
- півсклянки рису,
- половина цибулини,
- 300 г суміші овочів,
- 2 ст. олії рослинної,
- сіль,
- перець чорний молотий.

17.12.2017

Манти з гарбузом по-узбецьки

Інгредієнти:вода, сіль, борошно, гарбуз, цибуля, олія, перець, зіра

Сьогодні ми приготуємо манти. Як начинка буде не м'ясний фарш, а гарбуз. Рецепт приготування смачних мантів узбецьких я докладно для вас описала.

Інгредієнти:

- вода - 1 склянка,
- сіль - підлога ч.л.,
- борошно - 3 склянки,
- гарбуз - 500 грам,
- цибуля - 2 шт.,
- вершкове масло - 125 грам,
- чорний мелений перець – 1 ч.л.,
- сіль,
- зіра – 2 ч.л.

12.12.2017

Гарбузовий пиріг без олії

Інгредієнти:лимон, гарбуз, кефір, цукор, манка, розпушувач, вода

Цей гарбузовий пиріг дуже легко приготувати. Мені він подобається тим, що список інгредієнтів зовсім мінімальний, навіть борошно і яйця не використовуються. Незважаючи на все це, пиріг виходить дуже смачним.

Інгредієнти:

- 1 лимон,
- 300 грам гарбуза,
– 250 мл. кефіру,
- 300 грам цукру,
- 270 г манної крупи,
- 2 ч. л. розпушувача,
– 120 мл. води.