Згорнути
Сп'яніння – це природний стан людини, яка вживає будь-які види алкогольних напоїв. Ступінь сп'яніння залежатиме від кількості та міцності випитого. А також індивідуальні особливості любителя випити.
Як людина п'яніє
Будь-який алкогольний напій містить етиловий спирт. Етил або етанол добре розчиняється у воді та жирах, ці причини найголовніші через які він легко проникає через клітинні мембрани, тобто всередину самих клітин. Етанол починає всмоктуватися у слизову оболонку вже в роті.
Потрапляючи у шлунок, розщеплюється за допомогою ферментів на воду та вуглекислоту. Більшість алкоголю переробляється печінкою, але частина залишається не розщепленою, розчинившись у жирах. І ось ця частина підпадає в кров і від цього вже залежить, наскільки п'яніють від алкоголю люди.
- Проникаючи в кров, не розщеплений етанол впливає на еритроцити. Це червоні кров'яні тільця, які відповідають за доставку кисню всім органам. Вони повинні проникати в найдрібніші судини, тому не стикаються один з одним. Все завдяки тому, що покриті своєрідною захисною плівкою та мають негативний електричний заряд. Тому відштовхуються один від одного.
- Алкоголь руйнує цю плівку. Еритроцити починають злипатися один з одним, утворюючи більші кульки. Вони не можуть проникнути до клітин головного мозку по капілярах, настає стан гіпоксії. Т. е. кисневого голодування і споживач алкоголю відчуває, той стан, якого він прагнув. Ось чому людина п'яніє від алкоголю. Важливу роль у розщепленні етилового спирту грають два ферменти алкоголь-дегідрогеназу (АДГ) та ацетальдегід-дегідрогеназу (АЦДГ). Вони досить великій кількості виробляються печінкою.
Дуже важливо! Фермент розщеплення алкоголю є у всіх ссавців, не тільки у людини, бо шлунково-кишковий тракт, Переробляючи їжу, що потрапляє в нього, у тому числі виробляє і етиловий спирт. Він і нейтралізується цими ферментами.
Відповідно до статті «Ферменти, що розщеплюють алкоголь», механізм дії цих речовин наступний:
- АДГ нейтралізує етанол на складові: вода, вуглекислота, вони безпечні та спокійно виводяться з організму;
- Однак є ще одна речовина, яка виникає в результаті розпаду - ацетальдегід, це дуже токсична речовина, здатна в певних концентраціях вбити коня, тут вступає в дію АЦДГ, який повністю нейтралізує ацетальдегід.
АЦДГ здатний боротися з етанолом міцністю до 60%, переробляючи за годину майже 30 грам цієї речовини. Все це говорить про те, що людський організм, за тисячоліття вживання алкогольних напоїв, пристосувався до того, щоб успішно боротися зі шкідливим впливом алкоголю. Але тільки в тому випадку, якщо не переходити певної норми споживання. І споживати лише натуральні продукти, а не сурогати. Тоді з успіхом організм пристосовується до помірного споживання спиртних напоїв.
Чому людина може не п'яніти?
Усіх бере алкоголь по-різному. Це залежить від маси людини, її фізичних даних, генетичної схильності. Однак зрозуміло, що на якійсь стадії вживання спиртного напою настане цей стан. Чим більше п'єш, тим швидше будеш п'яним.
Однак треба з'ясувати, від чого залежить ступінь сп'яніння:
- вироблення ферментів, які розщеплюють етанол у кожного індивідуальне, причому імовірно це співвідноситься і зі статевою приналежністю, і національністю (думають, і це недоведено, що таких ферментів мало у жінок і північних, азіатських народів);
- важливий і психологічний фактор, хоча цей момент також недостатньо вивчений, але вчені припускають, що настрій людини дуже впливає на сприйняття ним алкоголю, в пригніченому стан ступінь впливу великий, тому що вся психофізична суть людини знаходиться в напруженому становищі, а це безпосередньо впливає на роботу всіх органів, у тому числі тих, що виробляють ферменти, що розщеплюють етанол.
Факт №1: Індіанці майже не п'яніють Це пояснюється наявністю у них наявністю «швидкої» алкоголь-дегідрогенази (ADH1B*47His) та швидкої альдегід-дегідрогенази (ALDH 7). У них алкоголь виводиться дуже швидко, тому вони просто не встигають до ладу сп'яніти
Американські індіанці дуже стійкі у плані сп'яніння
Факт №2: Китайці найшвидше на планеті п'яніють Це пояснюється наявністю швидкої алкоголь-дегідрогенази (ADH1B*47His) та повільної альдегід-дегідрогенази (ALDH2*2)
А китайці найшвидше п'яніють і в них майже ніколи не буває алкогольної залежності
Висновок один: все залежить від кількості ферментів, що виробляються, їх виду («повільний» або «швидкий» алель) та їх кількості. Тому одним хоч літри заливай, а іншим достатньо кількох чарок, що бути «вхлам».
Як сильно не п'яніти на гуляннях
Протиприродно пити та перешкоджати сп'яненню. Це аксіома, незаперечний факт. Або пий або відмовся, якщо це неможливо, краще погодитися на легкі напої, такі як вино або пиво. Але й вони не годяться для тих, хто не пив до цього зовсім. Бо навіть найлегше вино чи не міцне пиво зроблять революцію в організмі людини.
Тому найкраще знати правила того, як перешкодити організму сп'яніти:
- Чи не пити багато, або пити такі напої, які не призведуть до нелегких наслідків на наступний день, тобто легке вино в обмежених кількостях або пиво, перше завжди можна підняти в чарці під час тосту, але не допит до кінця;
- Не можна пити міцні напої, типу горілки на голодний шлунок, цей напій обов'язково випивається з рясною закускою, в іншому випадку можна пошкодити слизову оболонку і бути п'яним вже з першої чарки, ніякий алкоголь не п'ють на худобу, це треба обов'язково пам'ятати;
- Якщо не хочеться випробувати ті наслідки, які називаються похмілля, за кілька годин до святкування треба випити 5 таблеток активованого вугілля або будь-якого іншого адсорбенту, який вбере всі шкідливі речовини, що містяться в алкоголі;
- Приблизно за годину до початку гуляння рекомендується випити препарат «мезим», він допоможе травленню і впорається з усіма наслідками похмілля;
- На святі треба їсти більше м'ясних страв, овочів і все у гарячому вигляді, бо це сприяє всмоктуванню та розщепленню алкоголю.
Всі ці засоби дозволять уникнути похмілля, болісного головного болю для людини, яка не звикла занадто часто вживати спиртні напої. Але ці кошти допоможуть і тим, хто давно пристрастився до алкоголю.
Прийом спиртних напоїв позначається організмі різко негативно і призводить до стану сп'яніння – це загальновідомий факт. Але мало хто знає,як людина п'яніє. Можливо, більш детальне ознайомлення з механізмом дії етилового спирту змусить деяких любителів алкоголю переглянути підхід до свого «хобі».
Механізми впливу алкоголю на організм
Спробуємо розібратися,.
Після влучення алкоголю в шлунок починається його всмоктування у кров'яне русло. Спирт має властивості розчинника. Опинившись у складі крові, він впливає на еритроцити, розчиняючи їхню захисну плівку. В результаті червоні кров'яні тільця злипаються один з одним, утворюючи досить великі еритроцитарні скупчення. У процесі пересування судинами згустки застряють у найвужчих місцях. Через деякі ділянки капілярів і невеликих судин важко «протиснутися» навіть окремим еритроцитам, тим більше їх групі, що злиплася. Згустки перекривають кровотік, у результаті припиняється постачання окремих органів та тканин киснем та поживними речовинами. Порушується також харчування деяких зон головного мозку, що в результаті прийняв спиртне починає погано розуміти і важко орієнтується в просторі. Осьнавіть від одноразового споживанняалкоголю.
Кожен наступний прийом спиртного стимулює формування згустків все більшого розміру.Збільшується та їх кількість . Цей стан дуже небезпечний для організму. Пересуваючись разом із кровотоком, великі тромби можуть «застрягти» у найважливіших судинах і призвести до порушення або навіть припинення доступу кисню до життєво важливих органів, включаючи головний мозок. При кисневому голодуванні його ділянок нейрони починають вмирати. Згодом крім запаморочення та порушення координації рухів відбуваються також серйозніші і – що особливо небезпечно – незворотні наслідки. Страждають інтелектуальні здібності людини, її здатність відчувати емоції. Почі ється деградація особистості. Хронічних алкоголіків вже не хвилює питання,і як це відбивається на них самих та їхніх близьких. Їх уже мало що цікавить, крім можливості прикластися до рідної пляшки.
При тривалому споживанні спиртного соціальна та інтелектуальна реабілітація людини стає проблематичною, а в дуже важких випадках і неможливою. Адже загиблі нейрони мозку не можуть відновлюватися. Вони вимиваються із організму. Процес очищення мозку від токсинів та загиблих клітин створює підвищений тиск у голові – один із основних симптомів ранкового похмілля.
Чим більша доза алкоголю, чим більш руйнівну дію він чинить на мозок. Згодом на пошкоджених ділянках утворюються рубці, а мозок поступово зменшується.
Причини швидкого настання сп'яніння
Відомо, що на деяких людей не впливають навіть великі дози алкоголю, тоді як інші п'яніють від одного келиха.У чому причина такого явища? Чому людина швидко п'яніє?
За окиснення етилового спирту в організмі відповідає спеціальний фермент - алкогольдегідрогеназу. Його недолік призводить до поганої переробки алкоголю, внаслідок чого людина впадає в стан сп'яніння навіть від незначної дози спиртного.
Важливе значення швидкості впливу алкогольних токсинів грають також вік, стать і маса тіла. Так, з віком організму стає все важче нейтралізувати отруйні сполуки, що утворюються внаслідок розпаду спирту. Жінки п'яніють раніше за чоловіків. Аналогічна ситуація з людьми, які мають невелику вагу: для їх сп'яніння потрібно менше спиртного. Проте у цьому питанні є один нюанс. Якщо у людини товстий жировий прошарок, то він п'янетиме швидше, оскільки жир вбирає алкоголь.
Багато людей протягом життя зазнавали такого стану, як сп'яніння. Воно характеризується появою невиразного мовлення, уповільненням роботи мозку, наявністю нетвердої ходи. Одна людина п'яніє від чарки спиртного, інша і після літра виглядає тверезою – буває, що людина може не п'яніти від алкоголю.
Читайте також
Читайте також
Вплив спиртного на організм
Щоб детально розібратися з причинами, через які після прийому алкогольних напоїв люди не відчувають сп'яніння, потрібно спочатку зрозуміти, які ж процеси відбуваються в організмі під впливом етанолу.
Після проникнення в шлунок етанол починає всмоктуватись у кров. Червоні кров'яні тільця (еритроцити), які входять у захисну систему організму, здаються під тиском токсичних речовин, які у алкоголю. Етанол розриває еритроцити та відбувається його змішування з клітинами крові. Завдяки циркуляції крові спирт швидко поширюється організмом, впливаючи на всі системи та органи, і досягає головного мозку. Людина відчуває ознаки сп'яніння: несильне запаморочення, покращення настрою, нестійкість ходи, порушення мови та зменшення рефлексів.
Причини, з яких людина може не п'яніти
Трапляється, що деякі люди, вживаючи алкоголь, не п'яніють. Це досить неординарне явище, пов'язане з такими причинами:
Наша постійна читачка поділилася дієвим методом, який урятував її чоловіка від АЛКОГОЛІЗМУ. Здавалося, що вже нічого не допоможе, було кілька кодувань, лікування у диспансері, нічого не допомагало. Допоміг дієвий метод, який рекомендувала Олена Малишева ДІЄВИЙ МЕТОД - індивідуальні особливості людини.
Ступінь швидкого чи повільного сп'яніння залежить від ваги людини. Наприклад, повні людимають на тілі товстий жировий прошарок. Клітини швидко вбирають етанол, як наслідок – швидке сп'яніння.
Однак, якщо велика вага людини пов'язана з великою статурою, то така людина, навпаки, довго не п'яніє.
Вік також впливає ступінь сп'яніння. Наприклад, на старості спостерігається ослаблення функцій організму, у результаті настає швидке сп'яніння. А ось молоді люди можуть випити велику кількість алкоголю і довго не п'яніти. Також у швидкому або повільному сп'янінні грає роль і стать людини (жінки більш сприйнятливі до впливу спиртних напоїв). - Наявність в організмі алкогольдегідрогенази.
Цей фермент, дія якого прискорює розпад етанолу, в організмі людей проявляється по-різному. Від нього залежить швидкість сп'яніння. - Відмова від солодкого.
Як закуски до багатьох алкогольних напоїв часто пропонуються солодощі (цукерки, фрукти). У зв'язку з тим, що цукор та спирт переробляються в одному відділі печінки, відбувається уповільнення переробки спирту. А це спричиняє швидше сп'яніння. А якщо людина під час вживання алкоголю не їла солодкого, то вона п'яніє набагато повільніше. - Загальний стан здоров'я.
Ослаблена імунна система, малорухливий спосіб життя, наявність хронічних захворювань провокують швидке захмелення. Тому, якщо людина повністю здорова, то спирт прискорено переробляється печінкою, і процес сп'яніння сповільнюється. - Метаболізм.
У разі швидкого обміну речовин людина практично моментально п'яніє, чого не можна сказати про людей із уповільненими обмінними процесами.
Звикання організму
У зв'язку з вживанням алкоголю протягом тривалого часу відбувається масове відмирання клітин головного мозку, починається зморщування кори півкуль, її розміри стають меншими. Як наслідок, формується повна несприйнятливість до алкогольної продукції. Людина не відчуває сп'яніння, що призводить до сповільненого відмирання нейронів, адже їх і так залишилася незначна кількість.
Якщо на цьому етапі людина, яка довго страждала від алкоголізму, прийме рішення розпочати лікування, то повернутися до нормального способу життя їй важко. Це пояснюється тим, що через відмирання клітин мозку досить сильно знижуються інтелектуальні здібності і людина вже не мислить так розумно, як до початку зловживання спиртними напоями.
Фермент алкогольдегідрогеназу
Після проникнення алкогольних напоїв в організм із токсичними речовинами відразу починає боротися печінка. Вона активно виробляє такий фермент, як алкогольдегідрогеназу. Він здійснює окислюючу дію на етиловий спирт, створюючи з нього такі кінцеві продукти розпаду, як вода та оцет.
Вироблення та дія зазначеного ферменту відбувається у всіх по-різному. Існує думка, що найактивніше речовина синтезується в організмі народностей півдня, оскільки там з давніх-давен займалися вирощуванням виноградників, і люди з дитячих років вживали солодке вино.
Щодо північних народностей, то в їхньому організмі алкогольдегідрогеназа практично не виробляється. У зв'язку з цим жителі півночі швидко напиваються і стають алкоголіками. 
Поруч фахівців було зазначено, що залежність від спиртних напоїв починає розвиватися у північних народностей вже після вживання 100-200 г міцного алкоголю.
Також вироблення описуваного ферменту залежить і від інших чинників:
- вікова група: чим старша людина, тим гірше виробляється алкогольдегідрогеназа, відповідно утилізація токсичних речовин сильно ускладнюється;
- статева приналежність: у чоловіків вироблення ферменту набагато краще, ніж у жінок.
При цьому слід розуміти, що чим більше алкоголю вживає людина, тим нижчою є інтенсивність формування алкогольдегідрогенази.
Виділяють два види алкогольдегідрогенази – швидка та пасивна, які трансформують присутній в алкоголі етанол у отруйний оцтовий альдегід. Ця речовина навіть при прийомі незначної кількості алкоголю протягом тривалого часу перебуває в організмі і токсично впливає на всі органи.
При швидкій алкогольдегідрогеназі відбувається прискорене наростання вмісту в крові токсинів, і з такими ж темпами настають стадії сп'яніння, протверезіння та похмілля. Звикання до алкогольних напоїв розвивається повільно.
При пасивній алкогольдегідрогеназі в крові протягом тривалого часу зберігається неперероблений етанол. Це призводить до пізнього сп'яніння та протверезіння. Звикання до алкоголю відбувається за короткий термін.
Вживання алкоголю різними народами
Серед жителів Східної Європи активна форма алкогольдегідрогенази, присутня лише у 3-8%. Серед росіян цей показник сягає 10%, серед чувашів – 18%.
А ось серед мешканців Західної Європиописуваний фермент відсутній практично в усіх. Як виняток виступають тільки шведи. У їхній народності кількість людей з активним ферментом теж досягає 10%.
Особливо цікавим моментом вважається те, що серед жителів Москви у 41% спостерігається активна форма алкогольдегідрогенази, внаслідок чого вони можуть пити та не п'яніти.
Тільки у 2% жителів Африки, Європи та Сибіру є повільна алкогольдегідрогеназа, тому громадяни цих країн швидше справляються з похміллям. Але вони все одно не мають такого захисту від запоїв, як у представників Східної Азії.
Підготовка до заходів та поведінка під час застілля
Якщо на людину чекає урочистість, на якій чекає випивка, то для того, щоб довго не п'яніти, можна завчасно зробити ряд дій:
Безпосередньо на заході людина, яка п'є спиртні напої, може уповільнити процес сп'яніння за допомогою наступних маніпуляцій:
- Рекомендується пити алкоголь найвищої якості. Чим дорожчий напій, тим менше в ньому компонентів, що провокують сп'яніння та зменшують самоконтроль. Відзначено, що від самостійно виготовленого самогону п'яніють набагато більше, ніж від горілки, створеної згідно з технологіями і відповідним градусом.
- Небажано комбінувати спиртовмісні напої. У кожної людини своя реакція на змішування різних видівалкоголю. Наприклад, одні люди починають погано почуватися після спільного вживання горілки та вина, а інші – коньяку та пива. Поєднання шампанського з іншим алкоголем одразу викликає сп'яніння, оскільки вуглекислий газзбільшує процес поглинання етанолу в кров.
- Міцні напої рекомендується закушувати великою кількістю гарячої їжі. При цьому слід утриматися від переїдання, інакше створюється додаткове навантаження на систему травлення.
- Не слід утримувати алкоголь у ротовій порожнині. Це пояснюється тим, що спирт проникає в кров і через шлунок, і через кровоносні судиниприсутні в роті. Тому, якщо довго утримувати напій у роті, відбувається миттєве проникнення спирту в мозок, що практично минає печінку та шлунок.
Причин, чому людина не п'яніє від алкоголю, є дещо. В найкращому випадку, це з діями, вжитими запобігання сп'яніння, а гіршому – це звикання організму до алкоголю, що вказує на наявність серйозної залежності від спиртних напоїв. Тому, якщо алкоголь ніяк не діє на людину, потрібно негайно звернутися до лікаря-нарколога, який підбере індивідуальне лікування та контролюватиме пацієнта.
Алкоголь відомий людям з давніх-давен, і з тих пір вчених не відпускає питання про те, які механізми розвитку сп'яніння, чому деякі люди хмеліють дуже швидко, а когось алкоголь, навпаки, зовсім не бере.
Чому розвивається сп'яніння
Запитуючи, чому після алкоголю розвивається сп'яніння, необхідно розібратися, яка речовина і яким чином цьому сприяє.
Негативний процес в організмі запускає етанол, що містить у собі будь-який алкоголь. Етанол, потрапивши в організм через ротову порожнину, всмоктується у шлунку та кишечнику та потрапляє в кровоносне русло.
У кровоносному руслі першою мішенню для токсину стають еритроцити. Дія полягає в наступному:
- порушується спеціальний захисний шар еритроцитів;
- зникає спеціальний заряд, який відштовхує червоні кров'яні тільця;
- відбувається злипання еритроцитів;
- утворюються мікротромби, які перекривають перебіг крові у дрібнокаліберних артеріях.
Насамперед, звичайно, закупорюються судини мозку, в яких найбільше артерій із маленьким просвітом. У результаті організм людини начебто надходить достатньо кисню, але до мозкових структур він сягає в повному обсязі, як і призводить до формування гіпоксії.
Гіпоксія, тобто нестача кисню, пояснює всі зміни, що відбуваються в організмі на тлі сп'яніння. При цьому якщо спирт надходить у тіло у великих концентраціях, оскільки відбувається закупорка більшої кількості судин.
Важливо! Який потрапив в організм спирт так чи інакше призведе до утворення невеликої кількості мікротромбів. Інша річ, що алкоголь у невеликій кількості не здатний буде призвести до серйозних перебоїв у кровотоку.
Що відбувається при похмілля
Якщо зрозуміло, чому людина п'яніє від алкоголю, то які зміни в організмі під час похмілля? Особливо часто багатьох цікавить питання, звідки береться.
Справа в тому, що алкоголь, який потрапив в організм, забезпечує активне вимивання з нього солей магнію, натрію, калію та кальцію. При цьому відбувається активне накопичення метаболіту спирту, що називається ацетальдегідом.
Саме накопичення ацетальдегіду здатне провокувати появу нудоти, блювання, головного болю. У цьому випадку це банальні симптоми, що свідчать про отруєння організму та його спроби вивести шкідливу речовину з крові, щоб вона не завдала тілу ще більшої шкоди.
Найшвидший і найдієвіший спосіб позбавлення токсинів, якщо вони вже потрапили в організм - це вживання великої кількості простої води на тлі використання сечогінних засобів. Подібний простий підхід дозволить досить швидко очистити організм від продуктів розпаду етанолу та полегшити загальний стан людини.
Важливо! Якщо алкоголь містив не етанол, а метанол, який є набагато токсичнішою речовиною, то буде потрібна допомога фахівців. Метанол виводиться з тканин тіла в десятки разів повільніше, ніж етанол, а його токсичність настільки висока, що становить загрозу життю людини.
У чому причини неприємного синдрому
Люди, які страждають від головного болю на ранок після активного прийому спиртних напоїв, задаються питанням у чому причини появи цього симптому? Основних причин кілька:
- Кисневе голодування
Через підвищення згортання крові утворюються мініатюрні тромби в головному мозку. До серйозних порушень кровообігу вони призвести не здатні, проте можуть значно знизити рівень кисню, призвівши до голодування кисневого типу. У результаті людина відчуватиме головний біль доти, доки мертві клітини не будуть видалені з організму разом із продуктами розпаду етанолу.
- Підвищення навантажень на печінку
Печінка, беручи він працю з знешкодження токсинів, перестає постачати організм достатньою кількістю глюкози. У результаті розвиваються головний біль, тому що для роботи мозку ця речовина життєво необхідна.
- Почастішання сечовипускання
Через споживання спиртних напоїв з організму швидше виводиться рідина. У результаті порушується водний баланс, що призводить до появи головного болю через нестачу мікро- та макроелементів.
- Блок простогландину
Простогландин – особлива речовина в організмі, що відповідає за сприйняття болю та передачу больових імпульсів. Через його блокування відбувається активніша передача імпульсів і людина відчуває напади болю, яких у нормі б не відчував.
Важливо! Процес розвитку сп'яніння та подальший процес похмілля тісно взаємопов'язані між собою саме у ланці гіпоксії. Без кисневого голодування мозку неможливий розвиток сп'яніння і, як наслідок, не можна уявити подальшу появу похмільного синдрому.
Кисневе голодування, що розвивається під час вживання спиртних напоїв, для більшості людей не загрожує. Однак якщо людина вже має якісь порушення мозкового кровообігу, їй краще повністю відмовитися від вживання спиртних напоїв. Для нього подібна пристрасть може стати згубною, оскільки мозок вже пошкоджений нерегулярним надходженням необхідного для нормальної життєдіяльності кисню. Якщо кинути важко, то проблему непогано вирішують спеціальні засоби з інтернету.
Розвиток у людини сп'яніння – це нормальна реакція потрапляння етанолу в організм. Головне, щоб цей стан не створював загрози життю та здоров'ю!
(Visited 5 583 times, 1 visits today)
Особисто мені такі зустрічалися, лише мало. Начебто п'ють нарівні з усіма, але в жодному оці, як кажуть. Почитайте, що все це думає наука. Як так можна, насправді?
Ось є люди: п'ють із п'ятниці до понеділка – і нічого їм! І деякі лише понюхають шампанського – і вже веселі, а вранці голова болить. Від чого залежить стійкість до алкоголю?
Дмитро Нікогосов Лікар-генетик, керівник аналітичної служби біомедичного холдингу «Атлас»
«Реакція на алкоголь» поділяється на дві фази: сп'яніння та похмілля.
Сп'яніння - досі не вивчений наукою процес. Стан пов'язаний з токсичним впливом алкоголю на нервову систему. В нервової системиІснують спеціальні речовини - нейромедіатори, які передають сигнали від однієї нервової клітини до іншої. Одні з таких нейромедіаторів – ГАМК – є гальмівними та знижують збудливість нервових клітин. Етанол (спирт) посилює дію ГАМК, в результаті людина, що випила, розслабляється більше звичайного, починає відчувати ейфорію. Якщо випити ще більше, з'явиться сонливість, млявість та нескоординованість рухів.
Але спирт у чистому вигляді досить недовго зберігається всередині організму. І слідом за сп'янінням настає похмілля.
Як метаболізується спирт
Зі шлунка алкоголь дуже швидко всмоктується у кров. З кров'ю він потрапляє до печінки, де переробляється під дією ферментів.
Перший фермент – алкогольдегідрогеназа – перетворює етиловий спирт на ацетальдегід. Ацетальдегід – це отрута. Похмільний синдром - з головним болем, нудотою та іншими неприємними симптомами - це стан отруєння ацетальдегідом.
Однак у печінці працює й інший фермент – ацетальдегіддегідрогеназа. Він включається в процес при появі ацетальдегіду і перетворює його на відносно нешкідливу оцтову кислоту, яка переробляється у воду та вуглекислий газ і вже не викликає симптомів похмілля.
Так ось ваша «реакція на алкоголь» залежить від активності двох ферментів – алгогольдегідрогенази та ацетальдегіддегідрогенази.
Як працюють ферменти
Будова всіх ферментів нашого організму закодована в ДНК. Гени - це своєрідний «креслення», яким у організмі створюються різні білки, зокрема і ферменти. Будова алкогольдегідрогенази кодується геном ADH, а ацетальдегіддегідрогенази - геном ALDH. І нерідко у цих генних «кресленнях» зустрічаються модифікації, які зумовлюють різні особливості засвоєння алкоголю.
Немає мутацій
Якщо в генах ADH і ALDH немає мутацій, то ферменти працюють як по годинах: при попаданні в кров алкоголь швидко перетворюється на ацетальдегід, а ацетальдегід так само швидко перетворюється на нешкідливу оцтову кислоту. В цьому випадку людина відчуває і сп'яніння, і похмілля дуже нетривалий час (звичайно, якщо не випити відразу без підготовки пляшку горілки або бренді - тут і активних ферментів може не вистачити).
Ці міцні люди завжди тримають ситуацію під контролем і можуть бути шпигунами, витрушуючи інформацію з захмелілих товаришів по чарці.
Мутація в ALDH
Алкогольдегідрогеназа працює швидко, а ацетальдегіддегідрогеназа - майже не функціонує. В результаті ацетальдегід не знешкоджується, і людина важко переносить алкоголь і відчуває похмілля навіть від невеликих порцій. Таку особливість організму називають непереносимістю алкоголю. До речі, одним із способів лікування алкоголізму є саме блокування ацетальдегіддегідрогеназу. Людині від пияцтва не буває добре – одразу погано. Тому він вважає за краще не пити.
Мутація в ADH
Протилежний випадок: перший фермент працює погано, а другий добре. В результаті людина не відчуває похмілля, але дуже довго перебуває у стані радісного сп'яніння. Здавалося б, от пощастило! Але у будь-якої медалі є зворотний бік: люди з такими особливостями генетики більш схильні до розвитку алкоголізму і нерідко починають зловживати спиртними напоями.
Дві мутації
Найважчий варіант - коли пошкоджено обидва гени, і, відповідно, обидва ферменти працюють погано. За таких особливостей навіть від невеликих доз алкоголю настає довге сп'яніння, після якого настає не менш довге похмілля. Як Женя Лукашин, який протягом двох серій «Іронії долі» погано усвідомлює те, що відбувається, і взагалі неважливо почувається. Такий варіант у наших широтах трапляється досить рідко.
Від чого це залежить
Особливості засвоєння організмом алкоголю значною мірою визначаються приналежністю до певного народу та його розвитку. Справа в тому, що багато століть тому у різних народів сформувалося два основних способи знезараження води: за допомогою розведення спиртом та за допомогою кип'ятіння. Перший спосіб був характерний для заходу, другий - для сходу, що також пояснює розвинену культуру чаювання у східних народіві розвинене виноробство – у західних.
В результаті регулярного вживання змішаного з водою спирту стався природний відбір, і тепер більшість європейців народжується з хорошою переносимістю алкоголю. В Азії ж, навпаки, таких процесів не відбулося, тому серед східних народів багато людей з непереносимістю алкоголю і чимало тих, хто схильний до алкоголізму.
В сучасної Росіїшироко представлені і люди з гарною роботою обох ферментів, і ті, у кого один із ферментів «барахліт», причому географічні закономірності також простежуються: у західній частині країни переважають громадяни з хорошою переносимістю алкоголю, а в міру руху на схід дедалі частіше зустрічаються варіанти генів ADH або ALDH, небажані для тих, хто п'є.
Зовнішні фактори
Варто зауважити, що генетика – важливий, але не єдиний фактор, що впливає на ймовірність виникнення похмілля та переносимість алкоголю. Наприклад, у неякісних напоях можуть бути надлишки сивушні олії, які схожі на етанол за структурою, тому теж переробляються алкогольдегідрогеназою, але в дуже шкідливі речовини, які посилюють симптоми похмілля у багато разів, і тут вже ніякі ідеальні гени не впораються. Також існує і фактор «натренованості»: якщо людина регулярно вживає невеликі дози алкоголю, його ферментна система адаптується, внаслідок чого при вживанні великої кількості алкоголю вона також добре засвоїться. Алкоголік завжди переп'є новачка.
