Нещодавно вирощування винограду на Уралі вважалося чимось неймовірним. Адже плодоносна ліана завжди потребувала великої кількості тепла та світла. І лише жителі південних регіонів країни могли поласувати дивовижними ягодами цієї культури. Завдяки тому, що з'явилися нові сорти, ця рослина стала перспективною для культивації за суворих умов.
Клімат Уралу
Виростити південну культуру на цій території – завдання не з легких. Тільки правильний вибірсорти дозволить отримати врожай корисних та смачних ягід. Урал розташовується в різних кліматичних поясах: помірному та субарктичному. Приполяр'я відрізняється суворим кліматом, де температура взимку опускається до -24оС. У цій зоні краще висаджувати тільки зимостійкі сорти. Вони набагато стійкіші і відрізняються від морозостійких тим, що здатні витримувати дуже низькі температури протягом усієї зими. Морозостійкий виноград може перенести лише короткочасні заморозки.
Вирощування винограду у цих місцевостях не обмежується лише придбанням районованого сорту. Важливим є виконання агротехнічних прийомів, а також підготовка винограду до зими. Клімат у помірній широті характеризується випаданням великої кількості снігу, який є зимовим покривалом для лози. Проте, на південному Уралі виноград також потрібно вкривати. У зимовий період температура в цьому регіоні, в порівнянні з Приполяр'ям, не така вже й низька (-16 о С), але обробіток теплолюбних культур тут завжди супроводжується ризиком.
Труднощі при вирощуванні винограду на Уралі можуть виникати через непередбачуване літо. Воно може заливати культури рясним дощем або бути жарким і сухим. Буває, що протягом літніх місяців стоїть холодна погода.
Відповідні сорти
Сорти винограду для Уралу підбирають із коротким вегетаційним періодом. Щоб лоза досягла повноцінної зрілості, потрібно висаджувати різновиди ліан раннього та середньораннього терміну дозрівання. Вже є сорти, які зарекомендували себе якнайкраще в умовах суворого клімату. До них відносяться: "Альошенькін", "негритенок", "мускатний білий Шатилова", "Самохвалович", "лідія", "пам'яті Шатилова", "мускатний рожевий ранній", "краса півночі" ("Ольга"). З них можна виділити самі невибагливі сорти, які підійдуть тим, хто збирається займатися вирощуванням винограду на Уралі відкритому ґрунті. Розглянемо докладніше три найбільш витривалі ліани:
- "Пам'яті Домбківської" -самий ранній сортза термінами дозрівання. Перші плоди можна знімати за 3 місяці. Ягоди темно-сині, без кісточок, грона середні (400г). Славиться інтенсивним зростанням пагонів, не піддається грибковим захворюванням, добре переносить посуху, вітер та морози до -27 о С. В умовах північного літа перші плоди дозрівають наприкінці липня.
- "Альошенькін" -ранній столовий сорт з винограду. Ягоди смарагдового кольору, овальні, солодкі. Листя розсічене, глянсове. Термін дозрівання – 4 місяці. Щітки дуже великі. Переносить зниження температури до -27 про З. Оскільки лоза стійкіша до морозів, ніж нижня частина культури, то надійності цей сорт прищеплюють до стійкішим підщепам.
- "Пам'яті Шатілова".Кущі середні, лоза визріває за умов холодного дощового літа. Нормально переносить температуру до -34 о С. Овальні ягоди жовтуватого забарвлення із середнім вмістом цукру. Відрізняються повною відсутністю горошення.
Непокривні сорти
Нещодавно були виведені і неуривні сорти винограду, які можна вирощувати в регіонах з холодним кліматом. Ці сорти поки що мало відомі, але заслуговують на розгляд, тому що здатні переносити морози до -40 про С. Вітчизняним селекціонерам вдалося вивести ряд гібридів, «прародителькою» яких є дрібноплідна амурська ліана. Нижче наведені сорти із селекції Потапенко О. І.:
- "Амурський прорив".Кущ потужний, майже не піддається хворобам. Ягоди фіолетового кольору з малиновим відливом, мають щільну шкірку, великі, з високим вмістом цукру. Кетяги дуже великі, за відповідних умов досягають у вазі 1 кг.
- "Аметистовий".Культура з міцними пагонами та зморшкуватим листям, має стійкий імунітет до захворювань. Виносить морози до -35 о С. Плоди дозрівають наприкінці літа. Дозрівання лози відмінне, грона не надто великі (500г). Ягоди майже чорні з темно-фіолетовим відтінком, дуже соковиті, вміст цукру – 22%. Цей сорт добрий тим, що має малий період дозрівання ягід.
- "Амурський тріумф".Ліана відрізняється потужними кущами та підвищеною морозостійкістю. Вона здатна перенести зниження температури до -40 о С. Урожай дозріває наприкінці серпня. У цього сорту громіздкі кисті з великими чорними ягодами. У міру розростання лози врожайність та розміри плодів збільшуються з кожним роком.
- "Мариновський".Пагони сильнорослі, відрізняються великою кількістю зав'язей. Добре визріває до початку вересня. Кетяги невеликі. Ягоди довгасті, дрібні, мають темно-синій колір та міцну шкірку. Морозостійкість до -32°С. Після обмороження має здатність відновлюватися. До Оідіум нестійкий.
Вищеперелічені сорти винограду є перспективними, оскільки селекціонери їх використовують із виведення нових гібридів. Їх поєднують з видами, які мають кращі смакові якості.
Також заслуговують на розгляд неукривні сорти винограду американської селекції. Є сорти, які вже давно популярні, у Росії їх знають за назвою "Ізабеллові". Це невибагливі стійкі ліани, які без укриття витримують зниження температури до -35 о С. А за вмістом цукру ці ягоди можуть перевершувати навіть укривні сорти винограду. Проте, землеробам-початківцям, які збираються зайнятися вирощуванням винограду на Уралі, рекомендується звернути увагу ще на один сорт.
- "Альфа".Ранньосередня ліана була отримана в результаті схрещування двох американських сортів - Riparia та Labrusca. Новий гібридлегко переносить сильні морози (-40 о С). Зовні він нагадує "ізобелу", але відрізняється більш раннім дозріванням. Гарні ягодиокруглої форми мають восковий наліт, у кистях розташовуються щільно. Славиться інтенсивним зростанням пагонів і вже відомий виноградарям у північних районах. Мінус сорту в тому, що ягоди мають підвищену кислотність.
- Prairie Star("Прейрі Стар").Ще один сорт з надзвичайно смачними ягодами, зеленувато-жовтого кольору та щільними китицями. Вони мають тверду структуру (хрусткі) та збалансований вміст кислоти та цукру. Сильнорослий кущ стійкий до сірої гнилі та мілдью. Виноград цього сорту адаптований для вирощування в північних районах і здатний переносити низькі температури до -38 о С. Застосовується для вина і водночас є столовим.
Живцювання та посадка
У деяких місцевостях саджанці можна придбати в розпліднику або на ринку. Щоб виростити їх самостійно, потрібно з осені заготовити найміцніші живці. У лютому їх поміщають у відповідні умовидля пророщування. Саджанці висаджують у травні у сонячний теплий день. Посадка винограду на Уралі включає такі дії:
- Для молодих кущиків наперед викопують траншею. Її довжину розраховують за кількістю наявних рослин, відстань між якими залишають близько 2 м-коду.
- Дно встеляють сипучим твердим матеріалом, наприклад, дрібними камінцями або щебенем. Зверху дренажу насипають грунт, змішаний з тирсою.
- У намічених місцях викопують лунки та висаджують саджанці під кутом 45 градусів. Їх потрібно розташувати так, щоб верхівки були спрямовані на південь, а корінці на північ. Згодом ліана сама потягнеться до сонячної сторони.
- Потім їх рясно поливають, наступні зволоження проводять регулярно та помірно.
- При вирощуванні винограду на Уралі у відкритому грунті важливо стежити за тим, щоб заморозки, що запізнилися, не занапастили молоді саджанці. Плівка для укриття завжди має бути під рукою. Потрібно вкрити землю навколо молодих рослин, щоб вона швидше прогрілася. Для цього використовують чорну плівку.
Щоб звільнити себе від зайвого клопотуз утепленням винограду весною, черешки, пророщені в лютому, можна висаджувати і в кінці червня.
Догляд
Вирощування винограду на Уралі має на увазі ще кілька заходів.
На початку літа вздовж ряду із саджанцями потрібно встановити шпалеру.
Полив здійснюють за весь сезон 3 рази. При посусі це можна збільшити. Поливають рослини під корінь.
Грунт поблизу кущів не повинен бути відкритим. На неї укладають шар мульчі або висаджують сидерати, які позитивно впливають на розвиток рослин.
Якщо під час підготовки посадкових ям було внесено добрива, то перші кілька років їх буде достатньо.
Для старих кущів підживлення є обов'язковим заходом для догляду за виноградом на Уралі. У серпні чи вересні, коли пагони будуть звільнені від тяжкості кистей, лозі необхідно відновити. Щоб на наступний рікотримати хороший врожай, її потрібно забезпечити органічними добривами. Гній, пташиний послід, деревний попіл, компост, трав'яні настої - все це є ідеальним варіантом для харчування виноградних кущів.
Літній догляд за виноградом
Поряд із весняним обрізанням слід контролювати кількість зав'язей. На кожній втечі їх має залишатися трохи більше 5 штук.
Коли зелені пагони обганяють у зростанні свою опору, їх треба підв'язувати. Для того щоб зелена маса не відбирала сили у рослини, потрібно здійснювати проріджування. З пазух листя прибирають усі пасинки, а також вуса. Ці прийоми необхідно виконувати регулярно, починаючи з червня та закінчуючи серпнем.
Догляд за виноградом на Уралі у серпні має на увазі обрізку зелених гілок. У перший тиждень цього місяця зрізають верхівки плодових пагонів (до першого справжнього листа). Оскільки всі прийоми догляду за виноградом у цій місцевості зводяться до того що, щоб прискорити процес дозрівання плодів, то без обрізки пагонів просто обійтися. Грона після цього заходу визрівають набагато швидше, а ягоди стають великими. Проте слід врахувати, що це дає поштовх до появи нових пасинків, які потрібно вчасно відривати.
Виноградні кисті потрібно звільняти і від зайвого листя. За 20 днів до масового зняття плодів потрібно обірвати старе листя і те, що створює тінь ягодам.
Деякі виноградарі виконують ще одну акуратну операцію. У серпні на кистях із ягодами вони обережно вирізують дрібні деформовані ягоди.
Обрізка
У перший сезон рослині дають можливість розростись і добре прижитися. Надалі виноградні кущі потребують коригування. Їм необхідно надати форму та оптимальний розмір, що значною мірою полегшить догляд за культурою. Помічено, що грона на доглянутих кущах виростають більшими, а ягоди стають смачнішими.
Проведення обрізки починають наступного року після посадки у весняні місяці. Всі пагони обрізають, залишаючи по 4 вічка. За літо кущ формується та поділяється на дві частини. Кожен рукав утворює по дві пагони.
На третій сезон здійснюють вибіркове обрізання. Вкорочують верхні пагони, залишаючи на них по 10 очок. Нижній батіг, що росте зовні, обрізають на 4 бруньки. Необхідно залишити лише одну чоловічу втечу, яка має довгі міжвузля. Послідовна обрізка сприяє правильному формуванню рукава та штамба.
Розглянемо як правильно обрізати виноград на зиму. Осіння обрізкаполягає у проріджуванні крони. Видаляють усі зайві пагони. Решту гілок укорочують таким чином, щоб при нахилі кожна попередня гілка ледь торкалася наступної. Це дозволить рівномірно укласти батоги перед укриттям винограду.
Підготовка до зими
Як укрити виноград на зиму на Уралі - це одне з найнагальніших питань, яким задаються мешканці суворих кліматичних районів. Оскільки погода в цих регіонах нестійка і схильна подавати «сюрпризи», потрібно враховувати деякі нюанси під час підготовки ліани до зимового періоду. Тут важлива обережність. Може вийде так, що, намагаючись захистити свій виноград від морозу, можна піддати його захворюванням. Якщо вкрити його раніше часу і почнеться відлига, то лоза може покритися цвіллю, що свідчить про грибкове ураження. Тому укриття слід здійснювати, коли зимова погода встановиться і триматиметься постійна температура не нижче -5°С.
Є кілька способів утеплення винограду, у яких застосовується різний матеріал для укриття. Насамперед, потрібно очистити ділянки навколо виноградних кущів від гілок, листя та іншого сміття. Найпоширеніший спосіб укриття – збереження лози під лапником. Це безкоштовний утеплювач, який завжди є під рукою.
- Лапник.Досвідчені аграрії знають, як укрити виноград на зиму на Уралі, тому вони рекомендують створення надійної підстилки для батогів. Якщо їх укласти на голу землю, вони можуть намокнути, коли земля почне відтаювати після зими. На землю укладають шар сухої хвої або створюють конструкцію із брусків та дощок у вигляді настилу. Лозу зв'язують у пучок або акуратно укладають кільцями. Молоді батоги, як правило, гнучкі і легко піддаються скручування. Щоб не ускладнювати цей прийом, при обрізанні винограду необхідно видаляти старі пагони, яким понад 5 років. Лапник накладають товстим шаром, що утворює гірку і присипають сухим снігом. Якщо зима випаде снігова, то покривний шар збільшиться природним шляхом. Інакше доведеться підгрібати кучугури на купу з лапником.
- Ламінат.Придатним укриттям служить ламінат, так як він має високу проникність повітря і добре зберігає тепло. знімають з шпалери і пов'язують так само, як було описано вище. Зверху розстеляють ламінат, який з боків фіксують камінням. Краї укривного матеріалу з обох боків залишають відкритими для проникнення повітря.
- Вертикальний спосіб укриття.Такий прийом має на увазі окреме утеплення кореневої системи та лози. Плеті, що знаходяться на шпалері, обкладають гілками хвойних деревта обв'язують агроволокном (плівкою). Навколо куща створюють додатковий шар мульчі із землі, соломи чи лапника. Ці споруди зобов'язують виноградаря протягом усієї зими стежити за сніговим покривом. Найкраще, якщо укутанная ліана перебуватиме у великих кучугурах.
Весняний догляд
Весняний сніг тане повільно, тому вичікують час, коли він убереться і мине пора сильних заморозків. Приблизно у квітні чи травні виноградник звільняють від укриття. До відкритого повітря та сонця лозу привчають поступово. Спочатку плівку знімають на пару годин, а потім цей проміжок збільшують. Краще це робити в похмуру погоду або вранці.
Потрібно відразу встановити опори для виноградних кущів, щоб у разі потреби на них можна було накинути покривний матеріал.
На закінчення
І, нарешті, самий цікаве питання: "Коли збирати виноград на Уралі?" Зважаючи на все, за дотримання всіх вищенаведених агротехнічних правил, це можна буде робити в першій половині вересня. Якщо не брати до уваги масове збирання плодів, деякі нові сорти ліан можуть побалувати виноградарів вже в серпні. Завдяки тому, що досягнення селекціонерів не стоять на місці, у жителів холодних регіонів також з'явилася насолода смаком південних ягід.
Вирощування винограду на Уралі пов'язане з певними труднощами через суворий клімат. На щастя, селекціонери вивели низку сортів, здатних витримати коротке літо та сильні морози. Давайте дізнаємось, як виростити виноград на Уралі.
Перше найважливіше питання: які сорти приживуться та дадуть урожай?
Районовані сорти винограду для Уралу повинні мати високу зимостійкість. При цьому потрібно мати на увазі, що зимо- та морозостійкість – це різні речі. Морозостійкість має на увазі здатність рослини витримувати короткочасні сильні морози. Зимостійкі сортиповинні без шкоди витримувати довгу зиму і бути стійкими не тільки до холодів, а й до таких стресових ситуацій, як зміна відлиг та заморозків тощо.
Щоб урожай встиг дозріти до настання холодів, слід вибирати сорти раннього чи середньораннього термінів дозрівання (не більше 130 днів).
Для початківців рекомендуються такі невибагливі та витривалі сорти, як Альоша, Пам'яті Домбровської та Пам'яті Шатилова. Крім того, гарну зимостійкість мають Самохвалович, Ольга, Лідія, Негритенок, Мускат рожевий ранній і Мускат білий Шатилова.
Виноград можна вирощувати і у теплиці. Для цього потрібно вибирати сорти з пухкими кистями (наприклад, Кодрянка), інакше підвищується ризик появи грибкових хвороб.
Труднощі вирощування у холодному кліматі
Посадка та догляд за виноградом на Уралі вимагають особливого підходу через короткий літ і холодні зими. Навіть при виборі районованого сорту доведеться подбати про надійне укриття лози на зиму.
Через короткий вегетативного періоду лози виростають відносно короткими. Наприклад, якщо на півдні лоза може зрости до 30 м у довжину, то навіть на південному Уралі її максимальна довжина становить 2-3 м. З цих причин багато садівників віддають перевагу вирощуванню в теплиці.
Правила посадки
Посадка винограду на Уралі вимагає строгого дотримання правил, інакше саджанець буде розвиватися дуже повільно або загине. Давайте розглянемо, як правильно посадити виноград у відкритому ґрунті та у теплиці.
Місце
Підходяще місце для виноградника має бути сухим і максимально сонячним, в ідеалі – на південній або південно-західній частині ділянки. Воно має добре провітрюватися, тому що застій повітря провокує грибкові хвороби. Ґрунтові води мають залягати глибоко. Поряд не повинні рости дерева – вони затінюватимуть лозу; крім того, кореневі системи рослин конкуруватимуть. Грунт потрібний пухкий і родючий. Якщо ділянка розташована поруч із дорогою, кущам буде потрібний захист від пилу.
Теплиця повинна пропускати багато сонячного світла та бути добре вентильованою. Для уральської теплиці особливо важливими є відмінні теплоізоляційні властивості (особливо з північного боку) та міцність, щоб узимку вона не зламалася від снігу. У холодних регіонах може знадобитися додаткове опалення.
Час
Садіть виноград або у червні (у другій половині місяця), або у липні. Важливо, щоб ґрунт прогрівся як мінімум до +15 °C і минула загроза заморозків. При цьому саму посадкову яму потрібно підготувати заздалегідь, у березні чи квітні.
У теплиці можна висаджувати кущі при температурі близько +10 °C.
Підготовка ями
Для одиночного куща діаметр ями повинен бути 1 м. При посадці в ряд у саду слід викопати траншею 1 м у глибину і ширину, по довжині - з розрахунку 2,5 м на кущ. В ідеалі траншея має проходити з півночі на південь. Відстань між рядами має бути не меншою за 2 м. Відстань до стін у теплиці має бути не менше 50–80 см.
Потрібний хороший дренаж. Рекомендується такий варіант: нижній шар (20-30 см) - велике каміння, середній (10-15 см) - щебінь або керамзит, верхній - садова земля з додаванням перегною, піску та добрив. Також у ґрунт додають мінеральні добрива(фосфорні та калійні) та золу. Перед тим як посадити виноград, яму потрібно кілька разів полити, щоб ґрунт ущільнився. В ідеалі він повинен осісти на 20 см нижче за край. Доверху яму досипають ґрунтом через рік після посадки.
Посадка
Тепер дізнаємось, як посадити новий кущик. Саме по собі це завдання нескладне: у день посадки у підготовленому ґрунті викопують невелике заглиблення, добре поливають його водою та висаджують рослину, потім ґрунт навколо нього ущільнюють.
Поливати молодий кущ потрібно в міру підсихання ґрунту, але не надто рясно, і тільки до моменту, поки він не піде на зріст. Після цього полив припиняють.
Догляд
Настав час дізнатися, як доглядати виноград.
Полив
На Уралі догляд за виноградником передбачає рідкісне, але рясна поливання. Залежно від того, наскільки теплим було літо, дорослу рослину поливають від 2 до 6 разів за сезон, під корінь, намагаючись, щоб волога не потрапила на листя. Робити це бажано увечері.
Підживлення
Догляд передбачає обов'язкове підживлення. Перші 2-3 роки вони не потрібні, куща вистачає внесених при посадці добрив. Надалі упор роблять на органічні підживлення, які для винограду важливіші за мінеральні. Добре підходять пташиний послід, зелені добрива (перепрілі або забродили у воді трави), деревна зола.
Восени вносять перепрілий гній або компост із трави, тирси, харчових відходів та іншого органічного сміття. Біля куща рекомендується посадити сидерати (однолітні трави). Після їх скосу верхня частина мульчує ґрунт, а коріння, розкладаючись у землі, насичують його корисними речовинами.
Обрізка
Обрізка винограду проводиться, починаючи з двох-або трирічного віку. Вона підвищує врожайність, полегшує зимівлю та служить для правильного формування куща.
Навесні видаляють лише підмерзлі частини рослини. Обрізка винограду влітку допускається лише санітарна (зокрема видалення пасинків). У серпні виноград за потребою живуть.
Після збирання врожаю проводиться основне обрізання. У цей час відбувається формування плодових рукавів та пагонів заміщення. На останніх повинні бути мінімум 2 нирки, з яких виростуть нова плодова лоза та чергова втеча заміщення. Краще залишати більше нирок – на випадок, якщо частина підмерзне взимку. Вирощувати виноград на Уралі рекомендується віяловим способом на 4 рукави.
Профілактика хвороб
Вирощування винограду на Уралі передбачає профілактичні обробки від інфекцій та шкідників. Одразу після весняної обрізкирекомендується обприскати рослину залізним купоросом. Надалі слід чергувати системні та контактні фунгіциди, щоб не допустити небезпечних грибкових захворювань.
Дозрівання та збирання врожаю
Коли ягоди починають дозрівати, слід уважно оглянути кущ і видалити пошкоджені та хворі грона. У вересні видаляють частину листя, щоб ягоди отримували більше сонячного світла.
Після збору врожаю виноградник потрібно рясно полити, з розрахунку 20 л на кущ (за винятком випадків, коли виноград росте на глинистому ґрунті або з близьким заляганням ґрунтових вод).
Одне з найважливіших питань – як укрити виноград на зиму на Уралі. Робити це слід після того, як верхній шар ґрунту почне підмерзати, а температура опуститься до -5 ° C (для південних областей Уралу це приблизно середина листопада). Якщо вкривати лозу занадто рано, вона запліснявіє.
Щоб лози не намокли і не зіпріли навесні, покладіть їх на шар сухої хвої або ґрати з дерева.
Укриття винограду на зиму на Уралі має бути теплим. Накрийте лозу лапником, кількома шарами нетканого матеріалу та брезентом. Для маленького куща можна зробити укриття із ящика. Лозу укладають кільцем і накривають хвоєю, потім ящиком. Зрештою, лапником покривають і саму скриньку.
Зверніть увагу, що сніговий покрив над укриттям має бути не менше 40 см. Якщо снігу випало мало, кучугуру потрібної висоти потрібно зробити самостійно.
У тепличних умовах лозу можна просто пригнути і накрити синтепоном, тирсою або навіть старими ковдрами. Якщо дах у парнику знімний, можна провести укриття звичайним способом під снігом.
Відкривати виноградники рекомендується на початку червня. До цього потрібно стежити, щоб температура під плівкою була не більшою за +5 °C, інакше можуть початися процеси гниття. Після того, як зійде сніг, час від часу знімайте плівку, щоб лоза могла подихати.
Хоча посадка та вирощування винограду на Уралі вимагають особливого підходу, багатий урожай, вирощений на власній ділянці, окупить усі клопоти.
Відео «Вирощування винограду у північних умовах»
З цього відео ви дізнаєтесь про те, як правильно вирощувати виноград у північних умовах.
Ірина К.
Урал, особливо східна частина, завжди відрізнявся суворим кліматом. Сніговий покрив буває 20-50 см, але часом снігу зовсім немає, а морози при цьому до -350 °C.
Літо на Уралі коротке та тепле, але іноді видається холодним та дощовим. Перші осінні заморозки наступають 10 серпня, а жовтні температура може підскочити до +20° З. Сніговий покрив встановлюється у середині листопада. Причому чим північніше, тим довший сонячний день. Якщо на Південному Уралі світловий день у червні 15 годин, то на північному сонці практично не заходить.
Уявіть собі, що за таких кліматичних умов цілком реально отримувати високі врожаї винограду.
Виноград вважається виключно південною, теплолюбною культурою, яка, нібито, не може зростати в середній смузі Росії. Це помилка. Виноград зустрічається вздовж усієї транссибірської залізниці- Від Москви до Владивостока. Потрібно лише враховувати особливості клімату та дотримуватися технології посадки та догляду за виноградом, що застосовується в цих кліматичних умовах. І тоді найвищий урожай вам гарантований. Південної технології користуватися в таких умовах марно. Скільки не намагалися садівники застосовувати її, щоразу виноград гинув.
Основні причини загибелі винограду полягають у тому, що його посилено заливають водою, рано вкривають кущі восени та пізно знімають укриття навесні. І коли, відкривши кущі, садівники бачать почорнілі та засохлі лози, то вважають, що виноград вимерз. не так: він запліснів і згнив від високої температуриі вологості, що утворилися в укритті восени та навесні через недотримання термінів укриття та розкриття кущів винограду.
Та технологія, якою користуюся я, дозволяє винограду не тільки виживати в суворих умовах, а й тішити великими гронами та смачними ягодами. У 2002 році літо на Уралі було всього 10 днів: весна плавно перейшла восени, погода стояла холодна і сира. Виноград розцвів лише наприкінці червня – на початку липня. Але навіть у таких умовах змогли дозріти сорти Пам'яті Домбковської, Тукай, Пам'яті Шатилова, Самохвалович, Альошенькін. Таким чином моя технологія виправдала себе. У тих садівників, які застосовували традиційну технологію, частина винограду вже у 3-5-річному віці загинула через загнивання кореневої системи.
Посадка винограду
Винограду необхідний легкий ґрунт, в який може проникати повітря, а вода - йти вниз, не затримуючись. Щоб створити такі умови, потрібно вирити яму глибиною 1 м та діаметром 1 м для посадки одного куща. Якщо ви садите кілька кущів у ряд, то потрібно викопати траншею глибиною 1 м і шириною 1 м. Проміжок між кущами повинен бути не менше 2-х метрів. На дно ями заввишки 20 см потрібно насипати великого бруківки. Потім необхідно приготувати суміш із шлаку від кам'яного вугілля (керамзиту, великого щебеню), річкового великого піску (вермікуліту), землі, перегною. Все у рівних частках (1:1:1:1). Додати в цю суміш відро трав'яної або деревної золи, кістки (у них міститься фосфор, і виноград буде лише солодшим).
Садити виноград, вирощений у контейнерах на рік посадки, необхідно в червні та в першій половині липня, щоб він міг укоренитися, підрости та підготуватися до зими. Причому температура ґрунту має бути не нижче +15 0 °C, інакше може загинути коренева система - вона ще слабка від перезволоження та низької температури ґрунту. Одно-, дво- і трирічні саджанці найкраще саджати навесні, до початку руху соку, або восени, після того, як опали листя на винограді. Йому потрібно викопати і засипати сумішшю за 2-3 місяці до посадки саджанця, щоб осів ґрунт у ямі, але цей процес можна прискорити, добре проливши ґрунт водою 2-3 рази.
У середині підготовленої, засипаної сумішшю (не заповнюючи до верху 20 см) ями, викопується ямка, поливається водою і туди садиться саджанець винограду. Полив проводиться у міру підсихання ґрунту і припиняється, коли саджанець прийметься. Після того, як лоза винограду підросла (це, як правило, відбувається в червні-липні наступного року), яму потрібно засипати сумішшю доверху так, щоб утворився горбок заввишки 20-30 см. Це потрібно для того, щоб стікала вода від саджанця та земля краще прогрівалася сонячним промінням. Потрібно пам'ятати, що ми живемо не на екваторі, а ближче до північного полюса, і сонце знаходиться не в зеніті, а під кутом, що залежить від широти вашого проживання. Ранкове сонце швидко прогріє землю на горбку і протягом дня сонячні промені потраплятимуть на горбок під прямим кутом, що краще забезпечить прогрівання ґрунту навколо саджанця винограду.
Виноград, посаджений у траншею, також засипається повністю грядами заввишки 20-30 см. Траншею для кращого обігріву сонцем потрібно розташовувати з півночі на південь.
Місце для винограду потрібно вибирати сонячне, не затінене деревами, будовами або кущами, тим більше не можна його садити з північного боку, де ростуть тільки мохи та лишайники. Не рекомендую садити виноград в стаціонарні теплиці, що не опалюються, так як земля без снігу або укриття сильніше і глибше промерзає.
ПОЛИВ ВИНОГРАДУ
Виноград краще не поливати, тому що вологи в ґрунті вистачає, а при поливі спрацьовує принцип холодильника, тобто при випаровуванні вологи знижується температура ґрунту і внаслідок цього затримується вегетативний розвиток винограду – рослини теплолюбного та посухостійкого.
Поливати потрібно в посуху, коли пожовкла або засохла придорожня трава і коли листя винограду починає обвисати, як і листя у огірків при нестачі вологи. Поливаємо рясно, 1 раз на 2-3 тижні.
При надмірному поливі повітря витісняється водою з ґрунту і коренева система залишається без повітря, яке їй необхідне для забезпечення життєдіяльності винограду. При зайвій волозі та низькій температурі через нестачу кисню коріння у винограду загниють і кущ винограду гине.
Особливо шкідливий полив у другій половині літа, оскільки стимулює подальше зростання зеленої маси та затримує здерев'ювання лози. Останнє дуже важливе в наших кліматичних умовах для підготовки лози до зимівлі. Перезволожена лоза гірше переносить осінні заморозки та вимерзає. Зазвичай я поливаю її після зняття укриття, розкидаю навколо кореневої системи органічні добрива, золу та зверху вкриваю снігом, який ще залишається по темних закутках саду. Добрива разом з талою водою потрапляють до коріння винограду, а тала вода має велику позитивну енергію, яка сприяє кращому розвитку рослини. (До речі, я висіваю насіння томатів, перцю, огірків та інших рослин у ящик або парник у суху землю і засипаю зверху снігом з гіркою, закриваю поліетиленовою плівкою. Насіння при цьому проходить природне заморожування та природне пробудження з таненням снігу. В результаті, розсада виходить міцною, здоровою, з потужною кореневою системою Рослина починає плодоносити на 10-15 днів раніше, іноді я поливаю виноград другий раз, коли ягоди винограду стають величиною з горошину, - для кращого їх наливу.
ОБРІЗАННЯ ВИНОГРАДУ
У перші два роки лоза не обрізається, тому що в цей час виноград нарощує кореневу системуі зростає, зазвичай, лише на 1м. Обрізання відмерлої частини лози проводиться у червні. Надалі лоза винограду за літо зростає від 2-х до 10 м, залежно від сорту та погодних умов. Традиційна схема обрізки за допомогою сучків заміщення в наших умовах не підходить з однієї простої причини: навесні після суворих зим прокидається 30-50% бруньок, тобто на 2-метровій втечі прокидається не більше 3-4 бруньок. Залишивши сучки заміщення з 3-4 нирками, ви можете занапастити виноград: жодна лоза навесні не прокинеться. Тому потрібно залишати всю визрілу частину лози.
Дозрівання дуже залежить від погоди. Якщо 1999 року лози майже всі одеревіли на 3- 4-метрову довжину, то 2001 року 20% лоз одеревіли на довжину 0,3-1м, інші залишилися зеленими чи майже розвинулися. Особливо ті, на яких були грона. Після осінніх заморозків вони обламувалися рукою, як пасинки біля помідорів.
Для кращого дозрівання можна провести карбування лози, тобто обрізати верхівку втечі. Але робити це треба після того, як верхівка втечі розпрямиться, що говорить про припинення зростання лози. Якщо верхівку обрізати раніше, то починають утворюватися пасинки. По-перше, вони не потрібні, а по-друге, вони не встигнуть визріти, і все це призводить до зайвої витрати поживних речовин на утворення пасинків. Карбування потрібно проводити на довжину втечі до листа, що повністю сформувалося, - це 1-2 м. Все одно після заморозків ця частина лози помре.
Обрізка винограду проводиться тільки восени, після того, як облетіло листя. Потрібно взятися за кінець втечі (він буде крижаний і вологий на дотик) і ведучи рукою вздовж втечі до його основи, знайти місце, де втеча стає теплою і сухою. Тут його треба обрізати: холодна частина втечі вже замерзла і наступного року не відродиться, а тепла частина втечі готова до зимівлі. Потім потрібно вибрати найсильнішу втечу з 2-3-х, що ростуть: з одного місця, інші вирізати. На рукаві попереднього року необхідно залишити не більше 3-4 пагонів цього року. Навесні обрізати виноград не слід: через те, що місце обрізки не встигає запробкуватися, втеча може закінчитися соком, почорніти і загинути від ураження інфекцією, що потрапила всередину втечі в місці обрізки. Знизу залишаються 1-3 втечі, у тому числі згодом утворюється кущ винограду. Інші вирізаються, тим самим краще прогрівається ґрунт у кореневої системи та формується кущ винограду.
УКРИТТЯ ВИНОГРАДУ ОСІНЮ
Більшість садівників закривають виноград одразу після перших осінніх заморозків, коли ще земля не замерзла. Після заморозків в наших умовах, як правило, буває потепління до 10-15 градусів, і під укриттям від випаровування вологи із землі утворюється цвіль, яка вражає нирки винограду, і вони згнивають. Тому виноград вкривати потрібно після того, як середньодобова температура опустилася нижче -5 °C, або, простіше кажучи, коли лопата в землю не лізе. Адже бруньки навіть у європейських сортів витримують -20 0 ° C, тому ці морози винограду ще не страшні. За термінами 2000 року виноград ховався 5–6 листопада, 2001-го – 16–17 листопада, 2002 року – 26 листопада.
Обрізаний виноград укладається на дерев'яні ґрати, що лежать на землі. Вона робиться для того, щоб виноград не торкався землі і не цвіли. Потім укривається сосновими або ялиновими лапками, сухим листям або брезентом, або покривним матеріалом, або пропіленовими мішками, заповненими наполовину дерев'яною стружкою або гречаним лузгою; зверху все ховається поліетиленовою плівкою, руберойдом або шифером. Цього цілком достатньо, щоб зменшити негативний впливрізких перепадів температури. Після випадання снігу бажано накинути його на укриття винограду. Потрібно пам'ятати, що 1 см снігу утримує 1 градус температури, тому чим більше снігу, тим менше перепадів температури і при товщині снігу на укритті 40-50 см температура в укритті залишається постійною.
ЗНЯТТЯ УКРИТТЯ ВЕСНОЇ
Весною розкривати виноград необхідно, як тільки стає сніг із укриття. Лоза повністю розкривається, провітрюється і залишається лежати відкритою, або її можна прикрити сосновим або ялиновим лапником від сонячних опіків. Запізнюватися з відкриттям лози не можна, тому що сонце добре прогріває укриття і під ним утворюється цвіль, від якої загниє лоза. Морози в цей час не більше –10…150 °C, і нирки винограду їх спокійно витримують. За термінами в 2002 році лозу розкрив 10-12 березня, і хоча потім знову випав сніг і був мороз більше -150 ° C, нирки добре його витримали і повністю збереглися.
ЗАХИЩЕННЯ ВІД ЗАМОРОЗКІВ
Навесні необхідно прикривати виноград при загрозі заморозків, коли в нього піде сік і набухають нирки. Заморозки можуть повністю розірвати налиту соком лозу,
а нирки, що розкриваються, відразу гинуть. Але виноград - це не огірки, і він не загине від перегріву, тому якщо у вас немає часу, то ви можете потримати його під укриттям і відкрити пізніше. Прибирати укриття потрібно після того, як пройдуть останні заморозки. У цей час пагони виростають до 10-15 см. Частина з них обламається при розвішуванні рукавів на шпалери - це потрібно врахувати при обрізанні лози і залишати більше нирок.
СОРТА ВИНОГРАДУ
У наших умовах найкраще зарекомендували себе сорти винограду Пам'яті Домбковської, Альошенькіна, Пам'яті Шатилова, Мускат Рожевий, Мускат Білий, Тукай, Батьківщина, Гібрид Шатилова, Амурський, Краса Півночі та інші. До неуривних відносяться амурські сорти, деякі з гібридів Шатилова і такі сорти, як Дубинушка, Бузковий та інші селекції Шарова. Інші сорти укривні.
Непокривні, сорти витримують температуру зовнішнього повітря до -400 ° C, але не більше 2-х тижнів, лози все одно замерзнуть. Кетяги у них, як правило, невеликі, а смак посередній. Але річ навіть не в цьому. Адже весняні заморозки поб'ють молоді пагони. Якщо вже потрібно закривати виноград від весняних заморозків, краще мати хороші укривні сорти.
ВИСНОВОК
Використовуючи наведену вище технологію, я збираю по 4-6 цебер винограду з одного куща. Поставивши чубуки та саджанці в 21 область Росії (від Псковської області до Сахаліну) та маючи Зворотній зв'язокз садівниками, з'ясував, що виноград росте на всій цій; території. Виноград сортів Мускат Рожевий, Мускат Білий, Пам'яті Шатилова, Амурський, отриманий а свого часу від мене, плодоносить у Нижньому Тагілі, який розташований на 170 км на північ від Єкатеринбурга. Виноград дає плоди навіть у Сірові, що на 475 км на північ від Єкатеринбурга. Відомості я отримав від трьох різних садівників із Сєрова. З цього випливає, що настав час припинити вважати виноград чисто південною культурою. За дотримання вищезазначеної технології виноград можна вирощувати практично у всіх регіонах країни, де розвинене садівництво та городництвом
Н. СЕРГЄЄВ, садівник-досвідник,
Член спільноти "Народний Досвід".
Продам чубуки морозостійких районованих сортів винограду. Звертатися:
457040, Челябінська облюю, м. Южноуральськ, вул. Енергетиків, д.75.
