Настоянки на горілці. Лікування та профілактика хвороб настойками трав.
Настоянка готуються методом настоювання на горілці або спирті (від 40 до 90%) різних плодів, коренів, ягід, листя, запашних та цілющих. лікарських трав. Перед приготуванням настойки сировину подрібнюють та заливають спиртом відповідної концентрації (приготування кожного виду настойки передбачає певну концентрацію спирту). Наполягаю в темному, теплому місці (температура 20 - 24 ° C), потім отримане проціджують. Вважається, що чим довша цілюща сировина знаходиться в спирті, тим вищі її лікувальні якості.
Зберігають настоянки в темному місці при кімнатній температурі і лише деякі з них поміщають на зберігання холодильник.
Настоянка трав на горілці в домашніх умовах.
Адамів корінь.
Натерти на тертці свіжий корінь так, щоб вийшла склянка. Залити 200 мл горілки та наполягати протягом 24 годин. Натирати болючі ділянки тіла при поліартриті, радикуліті, ревматизмі, подагрі, суглобових болях та шийному плекситі.
Настойка домашня на горілці лепехи болотяної.
50 г подрібненого сухого кореня лепехи залити 0,5 л горілки і наполягати протягом 10 днів у темному місці, щодня збовтуючи. Готову настойку процідити і приймати по 1 чайній ложці, запиваючи 50 мл гарячого чаю або кип'яченою водою кімнатної температури, при діареї, отруєнні або дизентерії. За необхідності процедуру можна повторити за 30 хвилин.
Березова настойка
50 г березових бруньок наполягають у 0,5 л горілки протягом 10 діб. Приймають по 1 чайній ложці, запиваючи настоянку водою, 3 рази на день за 15-20 хвилин до їжі при захворюваннях печінки, гострому ревматизмі та частих судомах.
Крім того, настойку використовують як болезаспокійливий засіб, змащуючи нею забите частини тіла або рани.
Настоянка волоських горіхівна горілці.
Перегородки волоських горіхів подрібнити та заповнити ними доверху скляну пляшку, залити горілкою та наполягати протягом 14 днів у темному прохолодному місці.
Приймати внутрішньо 1 раз на день по 30-40 крапель, запиваючи половиною склянки води, при аритмії, болях у серці та задишці.
Подрібнену молотком шкаралупу від 14 горіхів залити 0,5 л горілки та наполягати протягом тижня у теплому та темному місці. Готову настойку процідити та поставити на зберігання в холодильник. Приймати всередину по 1 столовій ложці вранці натще, поки настоянка не скінчиться, при кисті яєчника, відкладення солей, бронхіті, зобі.
Шабельник болотний
Кореневища рослини нарізати ножем і заповнити ними третину об'єму літрової банки, залити горілкою доверху і наполягати протягом 3 тижнів у темному місці. Приймати по 1 столовій ложці 3 рази на день перед їжею при болях у суглобах, хребті, гінекологічних захворюваннях. Одночасно з прийомом на ніч рекомендується робити компреси з настоянки.
Буркун білий
100 г сухої трави подрібнити та залити 0,5 л горілки, наполягати протягом 14 днів. Готову настойку процідити і приймати внутрішньо по 10-15 крапель 3 рази на день до їди, запиваючи водою, при ендометріозі, безплідності та порушенні гормонального фону.
Настоянка звіробою
Від жирної себореї шкіри обличчя та вугрової висипки можна позбутися за допомогою спиртової або горілчаної настойки листя звіробою, яка має в'яжучу дію, зменшує потовиділення та заспокоює подразнення шкіри. Для цього 10 г сухої трави наполягають протягом тижня в 100 мл 70%-ного спирту або 15-20 г сухої трави - в 0,5 л горілки. Перед вживанням 2 столові ложки настойки розводять у 0,5 склянки води. Отриманим розчином змочують серветку, потім її віджимають і накладають на обличчя.
Календула лікарська. Настій календули.
25 г квіток заливають 100 мл спирту чи склянкою горілки. Перед вживанням отриману настойку розводять водою. Застосовують при ангіні, для примочок та обробки всіляких ран та виразок. Крім того, для профілактики запальних процесів слизової оболонки ротової порожнини рекомендуються щоденні полоскання спиртової настойкою календули (1 чайна ложка настоянки на 1-2 склянки води). Для кращого ефекту полоскання можна супроводжувати масажем ясен.
Настойка калини
Для приготування настойки використовують кору, яку заготовляють. ранньою весноюдо появи на калині перших листочків. Кору подрібнюють і заливають горілкою у співвідношенні 1:1. Приймають настойку по 20-40 крапель 2-3 десь у день перед їжею при геморої та маткових кровотечах.
Камнеломка
Подрібненим листям каменяломки заповнити третину об'єму склянки, залити доверху горілкою і перелити суміш у пляшку з пробкою, що загвинчується. Наполягати у холодильнику протягом 3 тижнів. Готову настойку процідити і вживати по 1 чайній ложці 2 рази на день, запиваючи яблучним або лимонним сокомпри наявних у судинах склеротичних бляшках. Тривалість курсу лікування – 1 місяць. За потреби через 2 тижні лікування можна повторити.
Картопля
При радикуліті допомагає горілчана настойка квіток картоплі. У період загострення нею розтирають уражені хворобою ділянки тіла та приймають її внутрішньо по 1 столовій ложці 3 десь у день. Полегшити перебіг простудних захворювань можна за допомогою спиртової настойки паростків картоплі. При нежиті її розбавляють водою і закапують у ніс, при сухому кашлю, що виснажує, приймають усередину, при ангіні водним розчином полощуть горло.
Регулярний прийом горілчаної настойки позеленілих паростків картоплі (1 столова ложка сухих паростків на 200 мл горілки) значно покращує зір. Для цього їх треба настояти протягом тижня та приймати засіб по 1 чайній ложці 3 рази на день.
Настоянка кропиви
200 г зібраної в травні кропиви подрібнити, помістити в пляшку, залити 0,5 л горілки, зав'язати шийку пляшки марлею і наполягати спочатку на добу на світлі, потім тиждень у темному місці, щодня збовтуючи. Готову настойку процідити та приймати по 1 чайній ложці перед їжею та на ніч. Настойка має загальнозміцнюючу та тонізуючу дію. Особливо вона корисна людям похилого віку.
Настоянка конвалії
Квітками конвалії заповнити дві третини обсягу півлітрової пляшки. Потім майже доверху налити спирт та наполягати протягом 15 днів у темному місці. Готову настойку процідити і приймати по 10 крапель, змішаних з водою, 3 рази на день через 20 хвилин після їжі при станах хвилювання, непоясненої тривоги та депресії в період клімаксу.
Лілія біла садова
Подрібненими пелюстками лілії, до яких додають кілька цілих, заповнюють на третину півлітрову пляшку з темного скла, потім наливають горілку, закривають пробкою і ставлять пляшку в прохолодне темне місце на 1 місяць. Настойку використовують зовнішньо для лікування вугрової висипки, гнійничкових та інших ран.
Меліса лікарська
Настоянку готують із 20 г трави та 100 мл спирту або 1 склянки горілки. Приймають по 15 крапель 3 десь у день під час здуття живота.
Настоянка ялівцю
Коріння ялівцю промити під проточною водою, злегка просушити, подрібнити та заповнити ними доверху скляну банку. Залити спиртом і наполягати протягом 2 тижнів у темному місці, щодня збовтуючи. Готову настойку процідити і приймати всередину по 1 столовій ложці 3 рази на день за 30 хвилин до їди при відкладанні солей і особливо шпорах п'яти.
20 г сушених ягід розтерти на порошок і залити 100 мл горілки. Наполягати протягом 3 тижнів у темному місці. Приймати по 15 крапель, змішаних до стану емульсії з чайною ложкою нерафінованої рослинної олії, 3 рази на день за 10 хвилин до їжі при гастроентеритах, застоях жовчовиділення, при засміченні жовчного міхура піском та камінням.
Кульбаба лікарська
10 г подрібненого висушеного кореня кульбаби залити 700 мл горілки та наполягати протягом 10-12 днів у темному місці. Приймати по 1 столовій ложці 3 рази на день при захворюваннях легень та пухлинах селезінки.
Настоянка бузку.
Для приготування настойки використовують 1 склянку квітки бузку на 0,5 л горілки. Застосовують як розтирання при ревматизмі та для компресів при забоях та пораненнях.
Для лікування бронхіту готується міцніша настойка: літрову банку доверху заповнюють квітками бузку, заливають горілкою та настоюють протягом 10 днів. Приймають внутрішньо на ніч, вливаючи 100 мл настоянки у склянку міцно завареного чаю. П'ють маленькими ковтками.
Сосна. Настоянка шишок на горілці.
Зірвані навесні зелені соснові шишки подрібнити та наповнити ними трилітрову банку. Залити шишки горілкою та закрити банку поліетиленовою кришкою. Наполягати протягом 1 тижня у темному місці. Готову настойку процідити (макуха не викидати - її можна ще 3 рази заливати горілкою). Приймати по 1 столовій ложці 3 десь у день 15-20 хвилин до їжі при гіпертонії, нервовому розладі. Крім того, настойка є добрим дезінфікуючим засобом.
Настоянка соснових шишок на горілці 15 травневих шишок подрібнити, покласти в скляну банку і залити горілкою. Банку закрити поліетиленовою кришкою, в якій попередньо зробити кілька отворів. Наполягати протягом 10 днів у темному прохолодному (не в холодильнику!) місці.
Готову настойку процідити та приймати для лікування вузлів у щитовидній залозі за наступною схемою: перші два дні – по 1 краплі 3 рази на день перед їдою, наступні два дні – по 2 краплі 3 рази на день перед їдою, з п'ятого дня та до закінчення курсу лікування – по 5 крапель 3 рази на день перед їдою. Тривалість курсу – 21 день.
Часник. Настоянка часнику на горілці
Для приготування часникової настойки беруть півлітрову пляшку з темного скла, злегка підігрівають і засипають у неї очищену і подрібнену крупну головку часнику. Часник заливають 0,5 л горілки і наполягають від раннього місяця до повного, 2 рази на день збовтуючи - вранці та ввечері. Настойку процідити і поставити на зберігання у прохолодне місце (не в холодильник!). Приймають настоянку по 10-15 крапель 2 десь у день - вранці та ніч для профілактики простудних захворювань під час епідемій.
Настоянка чистотілу на горілці
При задишці приймають по 20 крапель 2 десь у день настойку, приготовлену з 10-15 р чистотілу і 100 мл спирту чи 1 склянки горілки.
Шипшина. Настоянка шипшини.
100 г висушеного коріння шипшини подрібнити, залити горілкою і наполягати 3 тижні в щільно закритому посуді в темному місці. Приймати внутрішньо по 1 столовій ложці 3 десь у день перед їжею при артрозах, склерозах, подагричних артритах, бурситах, відкладеннях солей, остеохондрозах. Оскільки настойка шипшини має яскраво виражену сечогінну дію, її прийом необхідно супроводжувати вживанням продуктів, багатих калієм, кальцієм і магнієм. Тривалість курсу лікування – 40 днів. Жінки у критичні дні прийом настойки мають припинити.
Евкаліптова настойка
Для приготування настойки використовують 100 г листя на 0,5 л горілки. Настоянку втирають у уражені хворобою ділянки тіла при ревматизмі та радикуліті.
Цілий ряд настоянок у народної медициниможна віднести до розряду загальнозміцнювальних. Вони не призначені для лікування будь-якої конкретної недуги, але, підвищуючи імунітет, чинять на організм загальнозміцнюючу дію, підвищуючи його захисні сили та опірність різним видам захворювань. Понад те, цілющий спектр окремих настоянок настільки широкий, що й можна застосовувати за цілої низки захворювань, і вони незмінно дають позитивний результат.
Настойка для підвищення імунітету
Зібраний під час цвітіння чистотіл пропустити через м'ясорубку і віджати сік. Отриманий сік змішати з|із| горілкою в пропорції 1:1. 15 крапель настойки додавати|добавляти| в склянку зеленого чаю і випивати вранці натще протягом 7 днів 2 рази на рік.
Тонізуюча настойка
Прийом зазначеної настойки - складова частина загальнозміцнювального комплексу, що сприяє підвищенню працездатності та є чудовим профілактичним засобом багатьох захворювань. У зв'язку з цим наводимо повний опис даного комплексу, який включає 3 етапи:
Протягом місяця пити по 1-2 склянки на день натуральні соки: яблучний та морквяний; схема прийому соків: день яблучний;
Протягом наступного місяця зробити очищення організму за допомогою натурального яблучного, морквяного, грушевого, огіркового або бурякового (перед прийомом дати постояти протягом години) соку; схема прийому: 1 раз на тиждень випивати по склянці соку кожні 3:00;
Приймати по 1 столовій ложці настоянки 2-3 десь у день 30 хвилин до їжі. Для приготування настойки змішати по склянці меду, морквяного, бурякового соку, соку чорної редьки та 1 л горілки, залити суміш у скляні пляшки, закрити пробкою та наполягати протягом 14 днів у темному прохолодному місці. Готову настойку перелити, не збовтуючи, у чистий посуд. Приймати, доки не закінчиться настойка. Курс можна повторювати за півроку.
Настойка для очищення крові
Взяти літрову банку, до половини заповнити її кропивою, утрамбувати, додати гілку м'яти перцевої і гілку чебрецю, залити горілкою доверху і наполягати протягом тижня в темному місці. Готову настойку процідити і вживати по 1 столовій ложці 3 рази на день за 20 хвилин до їди. Кров рекомендується чистити двічі на рік - навесні та восени.
Цілющий бальзам
100 г часнику 2 рази пропустити через м'ясорубку, додати 50 г меду і 30 мл 20% настойки прополісу. Все ретельно перемішати та залити 200 мл горілки. Наполягати протягом 10 днів у темному місці. Готову настойку приймати по 1 чайній ложці 3 десь у день 30 хвилин до їжі,доки закінчиться бальзам.
Тонік з елеутерококу
100 г коріння рослини залити 1 л горілки і наполягати протягом 2 тижнів у темному прохолодному (не в холодильнику!) місці. Приймати по половині чайної ложки 3 десь у день перед їжею протягом 3-4 місяців.
Осінній еліксир
Осіннім він називається тому, що покращує стан у період міжсезоння, особливо восени, коли зростає загроза застудних захворювань.
Листя смородини, ожини, малини, звіробою, гілочки груші та шипшини, до яких можна додати листя та гілочки наявних на садовій ділянцірослин, залити окропом і кип'ятити у закритій емальованій каструлі протягом 15 хвилин. Потім каструлю зняти з вогню, укутати та наполягати відвар протягом 10 годин. Так само в окремому посуді приготувати відвар з коріння лепехи, оману, обліпихи та солодки. У термосі наполягти плоди шипшини. Готові відвари процідити та злити в один посуд. Потім на 1 л відвару додати 1 кг цукру, поставити на вогонь, довести до кипіння та кип'ятити на повільному вогні протягом 40 хвилин. В результаті має вийти густий сироп. Ще теплий сироп додати 5 столових ложок горілки, перелити еліксир у пляшку з темного скла і поставити на зберігання в холодильник. Приймати по 1 столовій ложці 3 десь у день протягом 30 днів.
Тибетська настойка
Взяти найбільший нижній лист алое (рослина раніше тиждень не поливати!), дрібно його нарізати. Також дрібно нарізати великий червоний гіркий перець (разом із насінням). Перемішати алое та перець і додати до суміші столову ложку (з гіркою) подрібненого сухого чистотілу. Покласти все в півлітрову скляну банку і ще раз добре перемішати березовою або липовою паличкою. Залити 400 мл горілки.
Банку закрити фольгою, а зверху обв'язати тканиною та поставити у темне місце. Наполягати 3 тижні, щодня збовтуючи.
Багато людей, які стежать за своїм здоров'ям, використовують різні природні засоби для лікування симптомів та нездужань. Це трав'яні чаї та настоянки.Настойки зручні тим, що вони завжди під рукою. Вони ефективні та можуть допомогти при багатьох проблемах зі здоров'ям, від анемії до ПМС, а найголовніше, вони також можуть покращити роботу імунної системи.
Настойки можна купити, але можна швидко зробити їх вдома.
Не робить настойки вдома лише той, хто хоче їх робити.
У таких людей завжди знайдуться відмовки, щоби їх не робити. Наприклад, такі:
1) У мене немає саду та немає рослин, з яких їх можна зробити.
2) Я не знаю, як їх робити.
3) Я не люблю спиртне, а настойки на алкоголі.
4) Я пробувала, але у мене не вийшло.
У цій статті я поділюся з вами теорією створення власних настоянок будинку з використанням трав (або коріння) рослин та горілки.
Як зробити вдома безалкогольні настоянки я розповім у статті.
Що таке настоянка?
Настоянка – це один із видів рослинного препарату, в якому містяться корисні речовини рослини.
В спиртових настойкахлікарські речовини з рослин витягуються горілкою або коньяком.
За ефективністю одна чайна ложка настоянки має той самий ефект, як чашка трав'яного чаю.
Але настойка поглинається легко в організмі людини.
Деякі настойки мають лікувальними властивостями, А інші можуть мати поживну цінність.
Що потрібне для приготування настоянки?
1. Спирт (40 градусний) чи горілка, коньяк.
2. Трави на ваш вибір, сухі або свіжі. Сухі трави можна придбати в аптеці.
3. Банка на 0,5 літра з кришкою, що щільно закривається.
4. Маленькі, темні скляні пляшки для зберігання. Вони мають бути із щільно пригнаною кришкою.
5. Марлю для фільтрування.
6. Чашку або мірну склянку з носиком.
7. Невелику вирву.
Як зробити настоянку вдома.
Зробити настойку із трав на спирті (горілці) легко.
Що для цього треба робити?
1. Використовувати спирт не менше 40 градусів, краще 50 градусів, щоб запобігти будь-якій появі цвілі.
Алкоголь використовується як для екстракції корисних речовин із трав, а й як консервант.
2. Тому, якщо ви зберігатимете ваші настойки в прохолодному і темному місці, то вони можуть мати термін придатності 7 – 10 років.
3. Якщо ви використовуватимете свіжі трави для настоянки, то вам потрібно:
1) Подрібнити їх небагато.
2) Пом'ять у ступці маточкою.
3) Заповнити банку на ¾ її обсягу, але не утрамбовувати щільно.
Вам треба покрити трави спиртом і щоб трави пересувалися, коли ви збовтуєте банку.
Кришку щільно закрити.
4. Якщо ви використовуєте сухі трави, заповнюєте банку на половину її обсягу. Причина – суха трава, намокаючи, збільшується обсягом.
5. Загальне правилопри виготовленні настоянок:
Ставлення свіжих трав до алкоголю має бути 1 до 2 (тобто 1 частина рослини на 2 частини спирту).
Відношення сухих трав до алкоголю має бути 1 до 4 або 1 до 5, але завжди будуть винятки із цього правила.
6. Після наповнення банки травою та спиртом, закрийте її щільно, підпишіть (вкажіть назву трави та дату) та зберігайте у прохолодному, темному та сухому місці.
7. У перший тиждень щодня струшуйте банку, нехай трави та рідина перемішуються.
8. Потім ще 5 тижнів (загалом 6 тижнів) витримувати настоянку у темному місці.
9. Потім настойку профільтрувати через марлю. Трави в марлі можна віджати руками, щоб відокремити від них якнайбільше настойки. Марлю вимийте та висушіть до наступного разу.
10. Отриману та відфільтровану настойку за допомогою вирви перелийте в маленькі скляні пляшечки (переважно з крапельницями).
Заповнюйте їх до верху. Підпишіть їх і вкажіть дату, яку частину та яку траву ви використали, який відсоток алкоголю був використаний.
Як приймати настоянку.
1. Настойку можна випити із чайної ложки.
2. Її можна розчинити у склянці простої води.
3. Чайну ложку настойки можна розчинити у чашці води з медом або в соку.
4. Настойку можна запакувати в капсулу.
Стандартна доза становить 1 чайну ложку 3 десь у день, але це питання можна поговорити з фахівцем.
Багато травників вважають, що настойки добре засвоюються організмом.
Але час прийому настоянок може вплинути на те, наскільки добре вони працюють.
У більшості випадків їх краще приймати між їдою, щоб їжа не сповільнила їх засвоєння, але бувають і винятки.
Гіркі трави для поліпшення травлення краще прийняти перед їжею, а трави для поліпшення сну перед сном.
1. Барбариса – перед їжею.
2. Горечавки – перед їдою.
3. Женьшеня – між їдою.
4. Розторопші – між їдою.
5. М'яти перцевої – після їди.
6. Звіробою – між прийомами їжі
7. Валеріана – перед сном.
Запобіжні заходи.
1. Насамперед, необхідно пам'ятати, що люди реагують на настоянки по-різному, і те, що добре одній людині, може бути погано іншій.
2. Настойки не гарантують лікування від хвороби, вони можуть лише підтримати організм, забезпечити його корисними поживними речовинами, необхідними йому для зменшення або ліквідації їхнього дефіциту.
У наступних статтях я розповім, як зробити безалкогольні настоянки та напишу рецепти приготування різних настоянок.
Домашні настойки робити не важко.
Чи робили ви колись свої власні настойки?
Як зробити настоянку на горілці із трав будинку.
Трав'яні настойки - це концентровані рослинні екстракти, виготовлені зі спирту та дрібно нарізаних трав.
Настойка особливо ефективна, тому що в ній є корисні витяжки рослин, особливо ті, що містяться в корінні та смолі. Оскільки цей метод дозволяє зберігати трави та їх компоненти тривалий час, він часто згадується у відповідних книгах і є кращим при використанні трав у лікуванні.
Крім того, якщо настойка виявиться гіркою, в неї легко можна додати сік, щоб замаскувати смак.
Ще однією перевагою настоянок є те, що вони зберігають поживні речовини з рослин у стабільній, розчинній формі, а також леткі та напів-летючі інгредієнти, які, як правило, губляться при термічній обробці та сухих рослинних екстрактах.
Купуйте якісний алкогольний напій. Переважним алкогольним напоєм для приготування настойки є горілка. Справа в тому, що вона безбарвна, без запаху і практично без аромату.
Якщо вам не вдалося дістати горілку, можна використовувати спирт (розбавлений водою), бренді, ром чи віскі, самогон. Незалежно від того, який напій ви оберете, він повинен мати міцність 40%, що дозволить зберегти корисні властивостірослинного матеріалу у пляшці.
Також для приготування настойки можна використовувати якісний яблучний оцет або гліцерин. Ці альтернативні варіанти найкраще підійдуть у випадках, коли пацієнт відмовляється приймати алкоголь.
2 Підбір необхідного посуду
Використовуйте відповідний посуд. Посуд для настойки повинен бути скляним або керамічним. Уникайте використання металевого або пластикового посуду, оскільки він може вступати в реакцію з настойкою або виділяти хімічні речовинипротягом довгого часу.
Такі предмети, як звичайна скляна банка, скляна пляшка з прикріпленою пробкою тощо, ідеально підходять для приготування настойки.
Крім того, необхідно придбати маленький скляний флакон для зберігання готової настойки; у подібного флакона повинна бути кришка, що щільно закручується, яка запобігає попаданню повітря і при цьому є простою у використанні.
Також необхідно ретельно вимити та простерилізувати весь посуд для приготування та зберігання настойки.
3 Приготування настойки.
Приготувати настойку можна за допомогою вимірювальних приладів чи очей; все залежить від того, як вам зручніше це робити: додавати трави на око або використовувати при цьому ваги для відмірювання точної кількості.
Також необхідно знати, чи додавати в настоянку свіжі, мелені або сухі трави. Ось кілька порад щодо додавання свіжих, мелених та сухих трав у настоянку:
- Додайте достатню кількість дрібнонарізаної трави у скляний контейнер. Залийте зверху алкогольним напоєм.
- Додайте 113 г меленої рави та 473 мл алкогольного напою (або оцту/гліцерину).
- Додайте 198 г сухої трави в один літр алкогольного напою (або оцту/гліцерину).
4 Добре перемішайте
За допомогою ножа, ложки або іншого предмета все це перемішайте у скляному посуді, щоб не залишалося бульбашок.
5. Залишимо наполягати
Закупорьте посуд. Поставте її у прохолодне темне місце, найкраще у шафу або на полицю. Місткість повинна бути там від 8 днів до одного місяця.
- Регулярно струшуйте ємність. Рекомендується струшувати її двічі на день протягом двох тижнів, або робити це набагато рідше.
- В обов'язковому порядку на ємності має бути наклейка, щоб ви знали, що в ній знаходиться, а також дату виготовлення. Зберігайте у недоступному для дітей та домашніх тваринах місці.
6. Процідити настоянку
Процідіть настоянку. Як тільки час приготування закінчився (це можна визначити, прочитавши інструкцію, або виходячи з власного досвіду. У будь-якому випадку для дозрівання настойки потрібно в середньому два тижні), процідіть настойку наступним чином:
- Поставте марлю на сито. Поставте на стіл велику чашку для рідини, що проціджується.
- Акуратно вилийте рідину крізь сито. Марля затримає рослинний матеріал, а рідина виллється у чашу.
- За допомогою дерев'яної або бамбукової ложки спробуйте вичавити ще більше рідини, а потім вичавіть з марлі останні залишки рідини, отриманої з трави.
7. Перелити рідину
Перелийте рідину у приготовлений флакон. Для впевненості краще використовувати невелику вирву. Щільно закупоріть та напишіть дату виготовлення настойки.
Якщо ви збираєтеся зберігати настойку довгий час, використовуйте віск для надання додаткової герметичності
8. Зберігання та застосування
Зберігання та застосування. Завдяки властивостям алкоголю, що зберігають, настойка може зберігатися до 5 років. Тим не менш, слід знати властивості конкретної трави та дотримуватися інструкцій з приготування та зберігання настойки.
Дотримуйтесь інструкцій із застосування вашої настойки; проконсультуйтеся у кваліфікованого травника або професійного медика у випадку, якщо вам потрібна додаткова інформація. Не забувайте, що лікування травами може зашкодити, якщо ви не знаєте властивості трави, а також наслідки цього лікування.
- Не рекомендується використовувати металевий посуд, оскільки деякі трави можуть вступати у реакцію з металами.
- Настойки зберігаються довше, ніж сухі трави, зазвичай до 2-5 років.
- Набагато дешевше приготувати настойку самостійно, ніж купувати в аптеці.
- Фільтр для кави можна використовувати замість марлі.
- Можна комбінувати різні трави, якщо у вас є інструкції на це з надійних джерел.
- Можна уникнути смаку алкоголю, якщо додати невелику дозу настоянки у кип'ячену воду та пити її як звичайний чай.
- Можна контролювати якість трави у настойці відповідно до інструкцій.
Увага
- Деякі рослинні лікарські засоби, які корисні для більшості, можуть бути шкідливими для певної категорії пацієнтів, таких як, немовлята, діти, вагітні та годуючі жінки, а також особи з ослабленим імунітетом або алергічними реакціями.
- Високі концентрації спиртових розчинів можуть бути легкозаймистими, тому слід бути обережними при поводженні поруч із відкритим джерелом вогню.
- За дозуванням слід проконсультуватися у фахівців з лікування рослинними засобами або прочитати у довіднику лікувальних трав. У будь-якому випадку, перед застосуванням настоянки проконсультуйтеся у вашого лікаря або кваліфікованого лікаря.
- Зберігайте настоянку у недоступному для дітей та домашніх тваринах місці.
- Завжди консультуйтеся зі своїм лікарем або іншим кваліфікованим медиком перед тим, як приступити до лікування травами.
Що вам знадобиться
- Скляна банка або інша ємність з широкою шийкою та кришкою (але не з металу чи пластмаси)
- Марлева тканина
- Маркер
- Горілка або інший алкогольний напій.
- Свіжа або засушена трава, мелена, порізана або просіяна.
Єрофеїч – трав'яна настойка російського дворянства, виникла початку XVIII століття. Через високу концентрацію ефірних оліймала специфічний гіркий смак і вживалася у невеликих кількостях (максимум 2 чарки) перед їжею підвищення апетиту. Закушували ерофеїч жирними м'ясними та рибними стравами. Відмінна риса – настоянка готувалася на основі зернового самогону 3-5 перегонів міцністю 60-80 градусів.
Багато дворян цікавилися приготуванням спиртних напоїв, вони створювали у маєтках гуральні, на яких проводили експерименти. Значні фінансові ресурси, досить високий рівень освіти та наявність вільного часу дозволили вдосконалити обладнання для перегонки. З'явилися апарати, на яких шляхом багаторазових дистиляцій можна було отримати самогон (на той час називався «хлібним вином») міцністю до 80%. Чим міцніший самогон був на виході, тим вище вважався рівень майстерності винокура.
Готовий дистилят не розбавляли водою, це вважалося блюзнірством. Для пом'якшення пекучого спиртового присмаку його наполягали на травах та коріннях. Кожен поміщик мав свій «фірмовий» рецепт, який тримався в таємниці.
До 1870-х років ерофеїч вважався елітним спиртним напоєм, але поява колони ректифікації істотно здешевило виробництво спирту, переганяти самогон 3-5 разів для підвищення фортеці вже не потрібно. Разом із технологією отримання чистого дистиляту забулися і рецепти наполягання на травах. У моду увійшли прості напої з вишуканим смаком. Все-таки ерофеїч був надто специфічним.
Радянська промисловість намагалася налагодити випуск ерофеїча, але настоянка так і не стала популярною Існує 3 версії, чому трав'яні настойки почали називатися «ерофеїчами»:
1. Російський цирульник.За легендою цирульник Єрофей кілька років прожив у Китаї у складі російської місії. У вільний від основної роботи час він вивчав китайську медицину. У 1767 р. Єрофей повернувся на батьківщину, де вилікував настоянкою власного приготування графа Олексія Григоровича Орлова (генерала Катерини II) від тяжкої хвороби шлунка.
Після перемоги Орлова в 1770 році над турецьким флотом настойка на корені женьшеню (імовірно) та інших трав стала відомою. Як подяка цирульник отримав від графа право продавати напій під назвою «Ерофеїч» по всій території Російської імперії.
На думку історика Похлєбкіна до складу настоянки «Ерофеїч» обов'язково має входити женьшень, оскільки має китайське походження. Проблема в тому, що женьшень зростає лише на Алтаї, Уралі та Далекому Сходіа настойка робилася по всій Росії, тому навряд чи це був основний інгредієнт. Як варіант женьшень могли замінювати калганом (коренем перстачу).
2. Підприємливий продавець.За іншою версією настойку назвали на честь Василя Єрофеїча – великого торговця вином та іншими алкогольними напоями. Для підвищення продажу нового товару Василь придумав легенду про цирульника, який вилікував графа. Покупці були певні корисності настойки.
3. Назва рослини.У деяких регіонах Росії "Єрофеєм" називали рослину hypericum perforatum - звіробій. А в словнику Даля слово «Єрофей» значиться як одна з назв багаторічної рослини Verbáscum nígrum – чорний коров'як. Можливо, одна з цих рослин сходила до складу настойки, але знову ж таки лише в окремих регіонах.
Після ознайомлення з історією настоянки стає зрозумілим, що класичного рецептуерофеїча не існує. Це загальна назва трав'яних настоянок на міцному алкоголі. Кожен поміщик використовував у напої ті трави та спеції, які росли чи продавалися у його місцевості.
Рецепт Єрофеїча
Заради історичної достовірності в рецепті використовуються трави, що згадуються у першій та третій версіях походження.
Інгредієнти:
- самогон (спирт 60-80%) - 1 літр;
- подрібнений корінь калгану (перстачів) - 10 грам;
- звіробій – 5 грам;
- перцева (англійська) м'ята – 5 г;
- ромашка – 5 г;
- полин – 1 грам;
- аніс - 10 грам.
До складу можна додати (або прибрати) будь-які трави, створюючи унікальний рецепт. Традиційно в ерофеїчі цукор не використовувався, настойка має бути гіркою. У деяких рідкісних випадках зустрічається мед. Використовувати горілку не рекомендується, оскільки її міцність дуже низька. Мінімальний вміст спирту на алкогольній основі – 60%.
Приготування:
1. Трави скласти у банку наполягання.
2. Залити міцним самогоном чи спиртом. Перемішати.
3. Банку щільно закрити кришкою. Поставити на 14-16 днів у тепле темне місце. Раз на 2-3 дні збовтувати.
4. Профільтрувати настій через 3-4 шари марлі або щільну тканину, добре віджавши макуху.
5. Розлити готовий ерофеїч у пляшки для зберігання (бажано з темного скла), герметично закрити. Перед дегустацією залишити на 2-3 дні для стабілізації смаку.
Зберігати у темному місці. Термін придатності до 5 років. Фортеця залежить від спирту, що використовується, зазвичай при наполяганні втрачається 3-5%.
