Гамбургери як основне блюдо ресторанів швидкого харчування є сендвіч закритого типу з вкладеною начинкою. На перший погляд шматок м'яса, з двох боків закритий булкою, не справляє поганого враження. Більше того, людей запевняють у корисності цієї нехитрої страви.
Фастфуд і гамбургери небезпечні тим, що справляють оманливе враження корисності. За салатом, що рясно стирчить з країв булки, криється ударна доза калорій, швидких вуглеводів і шкідливих жирів.
Чому в Бургер Кінг смачно або чим шкідливі добавки
Усі інгредієнти, що входять до складу страв фастфуду, звичні та доступні нам. Однак ніхто не відчуває такої любові до курки, помідорів, сиру, салату і булок, яку живить до гамбургерів. Справа не в поєднанні цих продуктів, а в добавках, що роблять їжу більш апетитною та смачною.
М'ясо рясно присмачують такими добавками, як глутамат натрію, штучні ароматизатори та стабілізатори. У результаті їжа набуває посиленого смаку, викликаючи звикання до такого роду їжі.
Незважаючи на те, що підсилювачі смаку дозволені до використання, вони шкодять організму.
Чому товстіють від бургерів
Гамбургери, роли та м'ясні страви це далеко не найнебезпечніші з погляду калорійності продукти. Найбільше калорій міститься в десертах та напоях у вигляді цукру, головного постачальника ударних доз швидких вуглеводів.
Навіть якщо якесь блюдо, вибране вами, знаходиться в рамках, дозволених для вас калорій, то ви ризикуєте ці рамки значно перевищити, замовивши до нього газований напій або сік. Комбінація висококалорійних продуктів є причиною переїдання.
Шкода для дітей
Шкода гамбургерів для дорослих очевидна, а шкода фастфуду для дітей не може навіть порівняти з тим ризиком, якому наражають себе дорослі споживачі «їди на ходу». Дитячий організм, що росте, особливо сприйнятливий до шкідливих складових такої їжі. Велика кількість цукру і солі у фастфуді порушує водно-сольовий баланс в організмі, призводить до надлишку калорій.
Діти особливо потребують макро та мікроелементів для свого зростання, тому дуже важливо забезпечувати їх усіма необхідними вітамінами та мінералами. Якщо один з основних прийомів їжі у дитини замінений походом в Бургер Кінг, організм дитини недоотримує необхідних складових для зростання.
Небезпечно і те, що мережі швидкого харчування заманюють малюків привабливими яскравими картинками, подарунками та іграшками. Все це виробляє у дітей стійку асоціацію "Бургер Кінг = смачна їжа", яку складно спростувати. Вони починають відмовлятися від звичайної, "несмачної" їжі.
Страви з Бургер Кінг з мінімальною шкодою для здоров'я
Трапляється, що немає іншої можливості харчуватися вдень, крім ресторанів швидкого харчування. На щастя, калорійність меню Бургер Кінг не однаково висока. Якщо ви докладно вивчите пропозицію цього ресторану, то зможете знайти ті позиції, які можуть підійти і для прихильників фітнесу. До них можна віднести «Кінг Наггетс» (265 ккал) та «Воппер Міні» (320 ккал)
Салати також нешкідливі, проте є деякі нюанси.
По-перше, не бажано додавати пропоновану заправку в салат, тому що в ній криється більша частина калорій готової страви.
По-друге, смак овочів у салаті з невідомих причин набагато менш виражений, ніж у тих, які ми звикли їсти зазвичай.
Таблиця калорійності основних страв Бургер Кінг:
| Найменування | Вага порції | Калорійність | Білки | Жири | Вуглеводи |
| Картопля фрі | 75 | 205 | 3,5 | 9,8 | 25 |
| Воппер | 280 | 578 | 25 | 34 | 44 |
| Кінг наггетс | 100 | 265 | 6,5 | 27 | 43 |
| Гамбургер | 110 | 220 | 8,5 | 28,5 | 5,6 |
| Чизбургер | 125 | 247 | 11 | 9 | 30 |
| Біг кінг | 200 | 430 | 17 | 30 | 27 |
| Воппер Міні | 154 | 320 | 14 | 17 | 30 |
| Салат мікс | 80 | 18 | 1 | 0 | 3 |
Style Підсумок
Дотримуючись наших порад, ви завжди зможете пообідати в Бургер Кінг з користю.
Про шкоду фастфуду зараз не говорить лише лінивий. Продукти із закладів швидкого харчування нібито провокують і гастрит, і виразку, і навіть онкологічні захворювання. Часом спадає на думку: чим може бути небезпечна котлета з хлібом, якою по суті є гамбургер? Або звичайна сосиска, вміщена в булку? Ну, а чіпси - це та ж смажена картопля, тільки дуже тонко порізана. На жаль, ці продукти далекі від картоплі, домашніх котлет та звичайного хліба. А ось чим спробуємо розібратися.
Жири, особливо трансжири.Найбільш небезпечний компонент будь-якої «швидкої» їжі та більшості напівфабрикатів. Трансжири – це різновид ненасичених жирів, побічні продукти від виробництва олії та маргарину. Проблема в тому, що це хімічна сполука, дуже далека від натуральної. Для нашого організму воно не звичне і дуже шкідливе. Трансжири містяться лише у жирних молочних та м'ясних продуктах, але у дуже невеликій кількості. А ось для виробництва готової їжі їх синтезують у величезній концентрації. Навіщо? Це вигідно економічно: трансжири виходять набагато дешевшими, ніж натуральні інгредієнти.
Шкода ж від них колосальна. Наприклад, фахівці з Університету ВейкФорест у Північній Кароліні спробували годувати їжею з трансжирами мавп. До раціону тварин додавалися така ж доза цих речовин, яка міститься в стандартному гамбургері. Об'єм жиру на тілах піддослідних мавп за п'ять років збільшився на третину! І це, зауважте, при тому, що решта їх не змінилася – тобто мавпи таки отримували. Вважайте: якщо ви важили 60 кг, то за п'ять років регулярного вживання фастфуду ви маєте шанс стати власником вже 80 кг. Згадайте ще й те, що стан серцево-судинної системи піддослідних тварин значно погіршився.
Трансжири в достатку є в гамбургерах, на них смажать картоплю-фрі і чіпси. Чимало їх у готових кондитерських виробах – печиві, кексах, тортах, тістечках та вафлях, а також у попкорні, обсмажених у тісті та заморожених напівфабрикатах – котлетах, рибних паличках тощо. Є вони і в майонезах, кетчупах і багатьох готових спредах (намазках), які називаються сирними або сирними.
На жаль, дані в меню та на упаковках продуктів далеко не завжди відповідають дійсності. У грудні 2005 року було тестування продуктів у мережі "Макдональдс". Експертиза встановила, що картопля фрі, що продається в закладах, містить на 33% більше шкідливих трансжирів, ніж передбачалося раніше.
Консерванти.Часи, коли єдиними консервантами були сіль, перець та цукор, давно минули. Звичайно, винахід ненатуральних консервантів дозволяє нам зберігати їжу та перевозити готові продукти на великі відстані. Але чи пішло воно людству на користь загалом – питання спірне.
На упаковках продуктів консерванти позначаються літерами "Е" - від Е200 до Е299. Серед них найбільш небезпечні - Е201, Е220, Е222, Е223, Е224, Е228, Е233, Е242 та Е270. Це найменш натуральні консерванти, які викликають різні недуги, від мігрені до синдрому подразнення кишечника. Містяться вони в більшості продуктів молочних на основі олії або маргарину – спреди, сирні сири в упаковках, у шоколадних пастах, в заморожених котлетах – у тому числі і тих, що використовують для приготування гамбургерів та чизбургерів, у сосисках та сардельках. Є вони і в сучасному хлібі, і взагалі будь-яких продуктах тривалого зберігання. Чим менш натуральний продукт, чим довше термін його зберігання і дешевшим він коштує - тим вище ймовірність, що в його складі виявляться значні дози шкідливих консервантів.
Підсилювачі смаку, барвники та ароматизатори, «ідентичні натуральним».Глутамат натрію (Е 621) – пояснення тому, чому готова їжа нерідко здається такою смачною, а їжа на кухні – не дуже (якщо ви, звичайно, не ас). Глутамат натрію та інші добавки впливають на смакові рецептори, в результаті смак кетчупу, соусу або котлети здається набагато інтенсивнішим, ніж він є. Ця речовина в достатку міститься в чіпсах і будь-яких інших продуктах «імітують» смак чогось - наприклад, в солоних сухариках, бульйонних кубиках, готових соусах і сухих приправах (не всіх, очевидно, в основному, в сумішах).
Чим же він поганий? По-перше, тим, що посилює потяг до їжі з трансжирами та консервантами, про які йшлося вище. Якоїсь миті медики навіть стали користуватися терміном «синдром корейському моркви(ця страва в його західному варіанті містила глутамат натрію у великих кількостях). По-друге, шкідливий сам глутамат. За деякими даними, він провокує утворення каменів у нирках та жовчному міхурі. В експерименті японського вченого з'ясувалося, що у великих дозах він також спричиняє сліпоту у щурів.
Любителям гамбургерів, та іншої «сміттєвої їжі», корисно також знати, що ця їжа в прямому розумінні змінює будову вашого організму. Цією чорною роботою займається одна з основних складових фастфуду – жирні кислоти. У гризунів, яких годували аналогами «швидкого харчування», стрімко розвивалися коліт і гастрити. Жирні кислоти впливають порушення імунних процесів і викликають запалення тканин ШКТ. Найчастіше під дією жирних кислот розвивається запалення слизової оболонки шлунка – гастрит або запалення стінки товстої кишки – коліт.
Найбільш небезпечними є жири тваринного походження, що знаходяться в молочних продуктах, м'ясі, вершковому маслі, майонезах і так далі. В експериментах над лабораторними гризунами насичені жирні кислоти порушували стан кишкової мікрофлори, дозволяючи розмножуватися одним мікробам та пригнічуючи інших. Велика кількість тваринних жирів порушувало баланс у шлунково-кишковому тракті.
Виявилося, що при раціоні з великою кількістю насичених жирних кислот у лабораторних щурів та мишей утричі частіше розвивався коліт, який до того ж було важче вилікувати. Травні процеси у людини і гризунів дуже схожі, тому сумну закономірність можна застосувати і до людини, яка захоплюється фаст-фудом, майонезом і жирним м'ясом.
Якщо людина намагається дотримуватись дієти, але при цьому перехоплює між їжею шкідливі снеки – все правильне харчування, на жаль, йде нанівець. До того ж, уже через місяць постійного харчування у фаст-фудах людина починає почуватися гірше через зайву вагу, підвищений рівень холестерину та відсутність безлічі необхідних речовин – овочі та фрукти в меню таких закладів зведені до мінімуму. Їжа швидкого приготуваннявідрізняється зайвим вмістом солі, надлишок якої завдає шкоди ниркам та серцю.
В результаті притуплюється робота мозку, порушується обмін речовин, робота травної системи. Процес посилюється відсутністю фізичних навантажень і сидячим способом життя. Негативним фактором є також те, що людина звикає до певного смакового поєднання, яке пропонують компанії з виготовлення продуктів швидкого харчування, після якого нормальна їжа здається їм несмачною, прісною. Отже закономірний висновок – якщо ви ще не звикли до фастфуду, постарайтеся не починати. А якщо він уже увійшов до вашого раціону – кидайте швидше.
Те, що фастфуд шкідливий, ми вже чули не раз. Це твердження приймається як аксіома і стало правилом гарного кулінарного тону лаяти МакДональдс та інші мережі швидкого харчування. Мовляв, їжа там і калорійна та холестерину там море. Як приклад шкоди гамбургерів нам наводять американців із проблемами ожиріння. Кажуть, ось бачите, американці їдять гамбургери та смажену картоплю, Ось вони і розжиріли.
Але, а насправді, чи такий шкідливий гамбургер? Давайте розберемося. З чого складається гамбургер:
Булка досить невелика;
Котлета з яловичини смажена без олії – хм, в принципі, дієтична;
Солоний огірок – калорій там небагато;
Листя салату – вітаміни без калорій;
Кетчуп, цибуля та інші приправи.
Ну і що страшного. Булка, скажіть Ви – не корисна. Так, але вуглеводи потрібні організму. І хто Вас змушує, є дві чи три булки – достатньо одного гамбургера.
Скільки калорій містить один середньостатистичний гамбургер? У звичайному гамбургері лише 255 ккал. Тим часом добова потреба дорослого чоловіка у великому місті становить близько 2600 ккал. Тобто, якщо є одні гамбургери, то щоб задовольнити потребу організму в енергії, нам потрібно з'їсти їх 10 штук.
У раціоні людини їжа має бути збалансована - жирів має бути не більше 20-30 відсотків, вуглеводів не більше 50%.
Добре, розглянемо склад гамбургера:
Жири – менше 10 %
Вуглеводи – близько 30%
Білки – близько 12%
Вода у гамбургері становить 45 %
Крім цього в гамбургері є вітаміни групи В, С РР, а також мікроелементи - залізо, цинк, кальцій, магній, фосфор, калій, мідь та марганець.
Якби Вам не повідомили, що це страшний гамбургер, а представили б тільки його склад, то Ви сказали б, що це прийнятний раціон, майже здорове харчування.
Тепер про те, як готується. Котлета готується з рубаного м'яса яловичини, без сої, крохмалю та іншої принади, якою навалом у нашій ковбасі, сосисках та інших умовно-м'ясних продуктах. Смажиться котлета на вогні без олії та улюбленого нашими кулінарами рослинного, або пальмового, жиру.
Можна дорікнути, що використовуються заморожені продукти і страшний кетчуп, але це смішно. На калорійність заморозка не впливає, а всі мікроелементи та вітаміни збережуться у замороженому вигляді та частково руйнуються при тепловій обробці. Але це й у свіжого м'яса також є. До речі, глибока заморозка – додатковий захист від деяких видів мікробів та будь-якої гидоти.
Але так у чому ж справа, адже факт, що американці страждають надлишком ваги. Так факт, але проблема не у фастфуді, а в структурі харчування та способі життя.
Міському мешканцю потрібно 2600 калорій на день. Але це при тому, що він хоч трохи, але рухається. А якщо Ви від дому до офісу їсте на машині і Ваш піший маршрту - це шлях від дверей до гаража - 5 кроків і від стоянки на паркінгу до ліфта в офіс ще 5 кроків, ну і похід в МакДональдс ще 20 метрів, то кількість калорій , Вам необхідних можна знижувати. Це перше. Друге - гамбургер хороший у вигляді невеликого перекушування, ну можливо він замінить обід, якщо доповнити його салатом. Тоді це цілком допустима їжа, а якщо Ви за раз з'їдаєте пару-трійку БігМаков і так 3 рази на день?
Тобто, що я хочу сказати – проблема не у фастфуді, а кількості корму, що споживається. Адже навіть якщо ви будете харчуватися лише корисною, з погляду дієтологів, їжею, але в кількості, що перевищує норму рази в 1,5 — 2, то результат буде той же, що й при поглинанні пари десятків гамбургерів.
Share:Чому шкідливі гамбургери або як «західний» стиль харчування шкодить вашому здоров'ю
Країни, що розвивають, переживають швидку урбанізацію, в результаті більше половини населення земної кулі зараз живе в містах. Це число, як очікується, зросте до 70% до 2050 року. Разом з цим процесом приходить і міський стиль життя, що часто має на увазі меншу фізичну активність і «західний» спосіб харчування.
По всьому світу відбувається зміна харчових навичок, які не можуть не позначитися на стані здоров'я населення. Більшість людей у всьому світі одночасно зі збільшенням своїх доходів воліють більше калорій та м'яса у своєму меню. На жаль, такі зміни не завжди корисні, вони можуть мати потенційно негативні наслідки для здоров'я та збільшують ризик виникнення хронічних захворювань.
В даний час є цілі групи людей, які погано харчуються, не тому, що вони їдять їжу низької якості та в недостатній кількості, а тому що їдять продукти, що мають мало корисних властивостейі містять безліч штучних добавок та барвників. Ця тенденція суперечить традиційнішим причинам недоїдання. Зі зростанням доходів у людей з'являється доступ до «оброблених продуктів» та збільшується їхнє споживання.
"Опрацьовані продукти" несуть мало користі, вони містять "порожні" калорії. Меню, бідне фруктами та овочами, має дуже негативний вплив на здоров'я. Тому сучасне так зване «західне» меню, що містить багато оброблених продуктів багате на калорії, але несе організму мало користі. За останніми даними, Всесвітня організація охорони здоров'я пов'язує часте вживання промислових м'ясних продуктів (ковбас, сосисок, шинки та ін.) з підвищенням ризику виникнення онкологічних захворювань.
Що таке "західне" меню?
«Основною особливістю «західного меню» є надмірне споживання рафінованого цукру, високоочищених та насичених жирів, тваринного білка та скорочення споживання рослинних волокон. Це означає меню з високим вмістом жиру, червоного м'яса, солі та цукру, і з низьким вмістом овочів та фруктів. Таке меню характеризує надто багато калорій та невелику кількість корисних речовин, особливо ця тенденція, притаманна культурі фастфуду.
Як це меню може вплинути на ваше здоров'я?
Зростання ризику інфекційних захворювань
Максимально оброблені та рафіновані продукти, звичайні для західних страв, не подобаються організму. Вони негативно впливають на нашу імунну систему. Головними винуватцями є продукти, що містять фруктозу та пальмітинову кислоту – інгредієнти, які зазвичай можна знайти у шоколадних батончиках і які можуть запустити імунну реакцію.
Пальмітінова кислота міститься в пальмовому маслі, яке російські виробники харчових продуктіввикористовують дуже широко. Ви можете знайти її у цукерках, кондитерських виробах, чіпсах, картоплі фрі, морозиві, вершках, сметані, вершковому маслі, сирі та інших продуктах.
На думку вчених, наш організм може переплутати пальмітинову кислоту з бактерією подібною до E.Coli, а потім запустити імунну атаку на передбачувану бактерію, результатом якої стане виникнення слабкого запалення та ослаблення імунітету. Якщо імунна система дезорієнтована подібним чином, її клітини не будуть готові до боротьби із реальною інфекцією. Пальмітінова кислота уповільнює реакцію нашого організму на інфекції і до того часу, як імунна система приготується до відповіді, їй буде важче впоратися з інфекцією, що поширилася.
Проте ефект оборотний. Зміна дієти з метою унеможливити вплив цих харчових компонентів може відновити імунну активність назад до її нормального стану. Ці слабкі запалення зникнуть.
Пальмітінова кислота має і низку інших шкідливих впливів на організм. Її надлишок в організмі сприяє розвитку захворювань нервових тканин та шкідливо впливає на здоров'я печінки.
Порушення кишкової флори
Бактерії нашого кишечника відіграють важливу роль не тільки для здоров'я та благополуччя шлунково-кишкового тракту, Але й всього організму загалом.
Всередині кожної людини живе близько кілограма мікробів, бактерії нашого кишечника тісно пов'язані з функціонуванням імунної системи, яка контролює запалення в організмі.
Переважання в раціоні оброблених харчових продуктів та нестача клітковини може призвести до того, що корисні бактерії будуть витіснені з кишечника, а на їх місце заселяться патогенні мікроорганізми, що виробляють шкідливі токсини та отруюють організм.
Ожиріння та діабет
Всесвітнє поширення меню, багатого насиченими жирами і калоріями призводить до зростання кількості людей, що страждають ожирінням і діабетом по всьому світу. У 2014 році понад 600 мільйонів дорослих у світі страждали від ожиріння, і майже 2 мільярди дорослих мали зайву вагу, за даними Всесвітньої організації охорони здоров'я.
Ожиріння викликає схильність до розвитку різноманітних хвороб. У людей, які страждають на ожиріння, часто виникають запальні процеси в організмі, а також підвищується ризик розвитку серцево-судинних хвороб, інсульту, онкологічних захворювань та хвороб суглобів, такі як артрит. Зростання рівня ожиріння, як вважається, робить внесок у зростання проблем зі станом суглобів та необхідністю їх відновлення або заміни, через підвищений тиск на суглоби та їх знос. Людям, які страждають від ожиріння, доводиться зіштовхуватися у своєму житті з необхідністю заміни кульшових та колінних суглобів набагато раніше.
Також стрімко підвищується в усьому світі частка ще однієї хвороби, пов'язаної з ожирінням. Це діабет, який торкнувся 374 мільйонів людей у 2014 році. Розвиток діабету II типу пов'язане з способом харчування, і кількість людей, що страждають від нього, зростає в кожній країні, згідно з атласом діабету Міжнародної діабетичної федерації.
Ризик раку
Останні дослідження пов'язують «західне» меню з підвищеним ризиком раку товстої кишки та простати. Чоловіки, які харчуються в основному за західною схемою меню, як виявилося, мають у 2,5 рази більш високий ризик померти від раку простати, тоді як ризики, пов'язані з раком товстої кишки, також пов'язані із запаленням та змінами діяльності бактерій кишечника.
У людей, які страждають від ожиріння, знаходять різні мікробні сполуки, що виробляють токсини, які можуть вплинути на розвиток онкологічних захворювань, вважають американські дослідники, які вивчають ризик раку товстої кишки. У своєму дослідженні вони порівняли вплив дієти на групи африканців з Південної Африки та афроамериканців і виявили, що афроамериканці мають у 50 разів більший ризик розвитку раку товстої кишки. На думку вчених це пов'язано з їхньою прихильністю до «західного» меню.
Підвищений рівень запальних процесів може також пошкодити клітини в порушених ними областях таких, як товста кишка, викликаючи більш часті зміни клітин. Чим більше клітин відтворюється, тим вище шанси, що може виникнути мутація в генах, які вони містять, - що також збільшує ризик раку.
Рак легше проникає у клітини із відносно високою змінюваністю, але це не звичайне захворювання. У процес залучені сотні генів, а бактерії є його частиною, але з причиною загалом.
Альтернативи
Очевидно, стиль харчування грає велику роль у здоров'ї населення, і коли справа доходить до поліпшення здоров'я людини, дієтологи наголошують на необхідності звертати більше уваги на те, що вона їсть.
Вибір раціону харчування є добровільним, і якщо раніше дізнатися про шкоду тих чи інших продуктів було складно, то зараз така інформація надміру з'являється щодня. Наприклад, Всесвітня організація здоров'я ще у 2005 році рекомендувала утримуватись від вживання в їжу пальмової оліїАле через його невисоку вартість і тривалий термін зберігання, воно є фаворитом для виробників харчових продуктів досі. Може бути нам, споживачам варто самим потурбуватися про себе, припинити купувати шкідливі продукти і вплинути таким чином на виробників.
Оздоровчі дієти та здорове харчуванняпоступово набирають популярність у світі, є більш суворі та менш суворі принципи здорового харчування.
Основні принципи здорового харчування
Основні принципи полягають у тому, щоб їсти якнайменше «оброблених» продуктів і додавати в їжу більше овочів, фруктів, цілісних злаків та бобових. Не варто їсти одноманітну їжу, розширюючи свій раціон, вживаючи більше різних продуктів, ми отримаємо більше корисних речовин і зменшимо шкідливий вплив будь-яких пестицидів та шкідливих речовин, що містяться у певному продукті.
Слід відмовити від білого хліба, звичайних макаронів та кондитерських виробів, що містять рафіновані вуглеводи, позбавлених харчових волокон та поживних речовин. Читайте етикетки продуктів, стежте за наявністю пальмової олії у переліку інгредієнтів. Крім того, необхідно обмежити продукти з додаванням цукру, такі як газування та цукерки. Це джерела порожніх калорій, що сприяють набору ваги. Багато солодких продуктів містять велику кількість жиру, від цього вони стають ще більш калорійними.
Зараз тільки лінивий не говорить про те, як шкідливий фаст фуд і звичайно ж насамперед дістається американському гамбургеру. Всі шишки сиплються звичайно убік МакДональдса та різних мереж швидкого харчування. Їжа там вважається дуже калорійної та шкідливої за рахунок великого вмісту холестерину. І дивлячись на американців і їхнє масове ожиріння у всіх складається думка, що ось усім причиною та сама смажена картопля фрі і звичайно ж гамбургери .
Давайте ж розберемося чи все так погано насправді? Для початку розберемо гамбургерпо «запчастин» і подивимося з чого він складається.
1. Булка, у принципі невелика
2. Котлета яловича, як нам уявляють смажена без масла, на вигляд дієтичність на обличчя;
3. Солоний огірочок– калорій майже немає, крім солі, яка затримує воду у організмі, але вода- це жир;
4. Листя салату, що може бути в них поганого вітаміни та клітковина яка як щіточка допомагає нашому кишечнику;
5. Майонез, кетчуп, цибуляі різні приправи, та жирновато, але кількість на стільки мало що на калорійність особливо не вплине;
На перший погляд, нічого особливо страшно-жирного і не видно, в булці та вуглеводи, але все-таки організму вони потрібні і більше залежить в якій кількості. Ніхто не змушує з'їдати за раз по 2-3 булки .Солоний огірок, салатдумаю навіть не варто і розбирати і так зрозуміло, що шкоди та калорій ніяких. А от на котлетіми зупинимо свій погляд і спробуємо розібратися докладніше.
Британськими вченими було проаналізовано популярність гамбургерів та їхню потенційну шкоду на здоров'ї людей. У наш час важко знайти хоч одну дитину, хто не любив би гамбургер і тому вчені вирішили розібратися в цьому питанні ретельніше.
В результаті досліджень саме складу котлети було виявлено, що весь м'ясний фаршвикористовуваний у фаст фуді переробляється особливим способом із вживанням великої кількості консервантів та інших різних харчових хімічних речовин, Про які багато хто і не чув. І зовсім не важливо з м'яса якоїсь тварини вона буде зроблена з яловичини, свинини, курки, риби і т.д. Справа в тому, що ми всі чудово розуміємо, що котлети виготовляються заздалегідь і щоб продукт міг зберегтися тиждень, два, місяць перш ніж потрапить в гамбургер потрібні спеціальні інгредієнти і без хімії та консервантів тут не обійтися. У складі були виявлені велика кількість гідрогенізованих транс-жирів, від куди і виходять канцерогени, рафіновані вуглеводи, які відразу перетворюються на жир і багато шкідливого цукру, а так само є незрозуміла речовина, більше схожа на сою, і приблизно 20 різних хімічних речовин.
Від сюди можна зробити висновок, що в котлеті гамбургера мало що залишилося з м'яса і вся шкода якраз таки криється в ній. Якщо розбиратися за калоріями, то в звичайному гамбургері міститься в середньому 255 ккал - це дуже небагато судячи тому, що в середньому добова потреба людини в день становить 2000-2600 ккал. І якщо харчуватись тільки гамбургерами, то за день можна з'їсти їх 7-10 штук.
Але в раціон харчування людини повинен бути збалансований так що жирів не більше 20-30%, а вуглеводи не більше 50 відсотків.
Склад гамбургера:
Жиров менше на 10 відсотків;
Вуглеводів приблизно 30%;
Білки становили 12 відсотків;
Вода становила 45%
Дивлячись на наведені дані можна зробити висновок, що гамбургер за своєю калорійністю не так і страшний, а причина американців, які страждають надлишком ваги зовсім не в гамбургерах, а в кількості їх вживання.
Ніколи не потрібно забувати, що рух - це життя і спортзал, а також звичайні піші прогулянки дуже необхідні для тих людей, хто стежить за своєю вагою. Сучасний темп життя нав'язує нам пересування на машині та шлях, який проходимо пішки складає від гаража до дверей квартири чи будинку.
Раціон харчування все-таки потрібно складати так, щоб він не складався тільки з гамбургерів, їх можна допускати як перекушування, але не як основне блюдо.
Калорії калоріями, а з чого складається гамбургер у своєму складі, зокрема котлета, не потрібно забувати і при цьому робити свої висновки. Іноді може і можна, розслабитися і дозволити собі чогось шкідливого і смачненького, але не включати в постійний режим харчування.
Все в житті має бути в міру.
