Яскраво-червоні ягоди лимонника мають виражений кислий смак і тонкий аромат. Заготівлі цієї цінної природної сировини присвячена наша сьогоднішня стаття.
У нашому регіоні в природних умовах зустрічається китайська, яка прийшла до нас, як і слідує з назви, з Китаю. Ця ліана вважає за краще селитися в змішаних хвойно-широколистяних лісах. Одомашнений лимонник радує хорошим урожаєм- Кожна рослина дає близько 7 кг ягід. Яскраві плоди – відмінний енергетик (жмені сушених ягід достатньо, щоб весь день відчувати себе бадьоро – цією властивістю протягом багатьох століть користуються мисливці).
Ягоди лимонника збирають у вересні-жовтні(У період повного дозрівання). Пензлі зрізають гострим ножем, щоб не пошкодити материнські рослини (отримавши «травму» ліани можуть припинити плодоносити). Урожай складають в емальований посуд або плетені кошики, але не в оцинковані відра (кислий сік окислює поверхню). Ягоди знімають із кистей і переробляють протягом доби.
Сушений лимонник
Ягоди лимонника миють, викладають на полотно і дають повністю обсохнути від вологи. Потім їх перекладають на залізні сита або на листи і сушать в духовці (в печі, в сушарці) при температурі 55-60 ºС, роблячи перерву на 3-4 дні після декількох годин сушіння.
Заморожений лимонник
Підготовлені ягоди лимонника заморожують на тарілках розсипом, а потім пересипають у пластикові або картонні коробки (як варіант, поліетиленові пакети). Зберігають продукт у морозилці.
Джем із лимонника
Чисті ягоди лимонника обробляють порома потім перетирають через дрібне сито. Отримане пюре поміщають в емальований таз, додають цукор (1:1) і варять при постійному помішуванні до густини. Готовий джем розкладають у стерилізовані банки і закупорюють (як варіант, закривають шийку банки пергаментним папером і зав'язують мотузкою).
Варення з лимонника
Варення варять практично також, але до складу вводять яблучний сік(100 мл на 1 кг пюре) та наполовину збільшують кількість цукру (на кожен кілограм ягід потрібно 1.5 кг цукру). В іншому технологія приготування залишається незмінною.
Компот із лимонника
- Лимонник
- Цукор – 400 г
- Вода – 1 л
Ягоди лимонника відокремлюють від кисті, ретельно промивають, укладають у стерилізовані банки та заливають гарячим сиропом. Напівлітрові банки з компотом прогрівають при 80°С протягом 10 хвилин або стерилізують у киплячій воді рівно 3 хвилини.
Сік з лимонника
Урожай витримують пару днів, чекаючи на розм'якшення ягід. Після цього їх миють і за допомогою ручного соковитискача віджимають сік (насіння краще не дробити, оскільки вони мають смолистий присмак). Сік змішують з цукром у пропорції 1:2, чекають на повне розчинення солодких крупинок, переливають у пляшки з темного скла і герметично закупорюють. Зберігають готовий продукт у холоді.
Вино з лимонника
З віджимок, що залишилися після приготування соку, роблять вино (одночасно з розчавлених плодів витягують насіння). Віджимання заливають холодною водою і дають постояти 2-3 дні. Сусло зливають, розбавляють водою та додають цукор (за смаком). Вину дають перебродити, закривши водяним затвором, а потім зливають із осаду.
Настоянка із насіння лимонника
Насіння, що залишилося після приготування вина, промивають від залишків м'якоті, дроблять і заливають спиртом. За кілька тижнів продукт готовий до вживання (його п'ють малими дозами, трохи більше 30 крапель).
Сироп з лимонника
Ягоди лимонника миють, насипають у скляну банку та перетирають із цукрому пропорції 1:1. Через 7-10 днів сироп, що відстоявся, зливають, проціджують, розливають по стерилізованих пляшках і відправляють у холодне місце на зберігання.
Мармелад із лимонника
- Сік лимонника – 1 л
- Пектин – 3 ст.
- Цукор – 2-3 ст.
Пектин розводять у підігрітому соку та дають постояти близько півгодини. Окремо варять сироп, використовуючи вказану кількість цукру та 150 мл соку. У гарячий сироп вливають пектинову суміш, доводять до кипіння і варять при постійному помішуванні до густини. Готовий мармелад перекладають у стерилізовані баночки та закривають.
Заготівля і може здатися процесом клопітким, але це не зовсім так. Ліана, що піднімається на опорі, займає мінімум місця, але при цьому забезпечує максимум користі, декоруючи сад і даруючи цінну лікарську сировину.
©Під час копіювання матеріалів сайту зберігайте активне посилання на джерело.
Здрастуйте, шановні читачі. Цього року, нарешті, після того, як пару років тому під час проходження весняного впала згоріли всі плодово-ягідні насолоди, відріс лимонник і знову почав плодоносити. До речі, дуже навіть до речі. У нас на Далекому Сході зарядили дощі, я підхопив застуду, а варення з лимонника перший засіб у боротьбі з подібною недугою.
Цю рослину навіть порівнюють за своїми цілющими властивостями з женьшенем. Ягоди лимонника добре, нормалізують артеріальний тиск, бадьорять і надають сил. Так що перед відходом до сну слід утриматися від вживання варення китайського лимонника. Він настільки корисний, що заслуговує на окрему розмову на цю тему, яку я обов'язково підніму найближчим часом. Саме розповім вам, наскільки його цілющі властивості допомагають від застуди.
Минулого літнього сезону, до речі, не лінувався і добре підготувався до довгої зими. Наварив всякого різного варення і, звичайно ж, не забув про . Як же без нього?
У наших краях лимонник починає дозрівати наприкінці серпня на початку вересня. Його яскраво-червоні грона ховаються в густому листі, сподіваючись, що їх мине врахувати бути звареними. цукровому сиропі. Але не тут було.
Як у джунглях пробираючись крізь ліани, далекосхідники лимонник стережуть. Їм не страшні з мошок океани, коли дозріє, терпляче чекають. Як тільки ягоди трохи почервоніли, мисливці з кошиком тут як тут. Латунні тази задзвеніли і ось варення в баночки кладуть. Взимку дістануть еліксир здоров'я. Прикладуться до нього раз другий і збільшать плем'я поголів'я. Адже наш лимонник.
При зважуванні у мене вийшло 870 г перебраних ягід лимонника. До такої кількості мені знадобилося:
- 1300 г цукру;
- півсклянки натурального яблучного соку.
Для варення краще використовувати почервонілі, але не до кінця дозрілі ягоди. Потрібно щоб вони були злегка тверді.
Рецепт з фото покроковий
Належить до сімейства лимонникові - Schisandraceae. На англійськоюця рослина називається: Schizandra fruit. Латинська назва: Schizandra chinensis.
У народі цю рослину називають по-різному: лимонник маньчжурський, шизандра китайська.
Відмітні ознаки
Висота китайського лимонника сягає п'ятнадцяти метрів. Рослина обвиває деревні стовбури та чагарники. Стебло гілкується, товщиною 1,5-2 см, зморшкувате, з великою кількістю поздовжніх сочевичок.
Якщо рослина вже стара, то колір стебла темно-коричневий. Якщо ж рослина молода, то у нього стебло з жовтуватою, блискучою корою.
Листки слабом'ясисті, чергові, з основою клиноподібної форми, еліптичні. З верхнього боку листя темно-зеленого кольору, з нижньої — бліді. Верхні частини листя загострені. Черешки близько 2-3 см, рожево-червоного відтінку.
Квітки рослини трохи рожеві або білі, їхній аромат дуже приємний і запашний. Квітки знаходяться на довгих і тонких квітконіжках.
Після завершення періоду цвітіння з квітки створюється кисть-многоягода, в якій розташовано 20-25 червоних плодів.
Плодами є кулясті за формою ягоди, в яких є насіння коричневого, бурого або жовтуватого відтінку. У кожній ягоді їх два. Плоди на смак пряні, гіркі, кисло-солоні, у деяких випадках пекучі.
Середовище проживання
Ця рослина росте в Китаї. Крім того, лимонник китайський можна зустріти в Кореї, Японії, Хабаровському і Приморському краях у хвойно-широколистяних лісах.
Хімічний склад
Всі частини рослини мають корисним складом. У плодах є приблизно 20% органічних кислот, таких, як винна, лимонна та яблучна. У ягодах містяться вітаміни Е та С, а також відзначено велику кількість мінеральних солей.
У плодах знаходиться: мікроелементи (марганець, залізо, мідь, цинк, срібло, сірка, фосфор, нікель, калій, титан, кальцій та молібден).
Тонізуючі речовини у плодах рослини підвищують рефлекторну роботу центральної нервової системи, а також підвищують збудження у корі головного мозку.
У висушених плодах є: клітковина, зола, крохмаль та водорозчинні елементи.
Насіння містить: схізандрин та схізандрол, дубильні та смолисті речовини, жирні олії, катехіни, антоціани.
Лікувальні та корисні властивості лимонника
Корисні властивості цієї рослини відомі з давніх-давен. В народної медициниСеменалимонник китайського застосовують при лікуванні бронхіту, туберкульозу, бронхіальної астми, шлунка, недокрів'я, нирок, печінки та кишечника.
Лікувальні властивості рослини дозволяють застосовувати настої на корі та листі при лікуванні дизентерії у дітей та цинги.
Настоянка та таблетки лимонника китайського застосовуються у традиційній медицині. Вони дозволяють підвищити працездатність, надають стимулюючий вплив на дихальну та серцево-судинну діяльність людини. Показані при фізичному та розумовому перевтомі.
Застосування
Застосування рослини як лікарський засіб почалося ще в китайській фармакопеї (250 років до н.е.). Його призначають як засіб для регуляції кровообігу, активізації серцевої діяльності і як загальнозміцнюючу речовину.
Ще стародавні мисливці Далекого Сходу, Удегейці та нанайці, застосовували висушені плоди, щоб підтримувати сили на довгий час.
Фахівці зазвичай призначають лимонник китайський при виснажують організм хворобах, інфекціях, для лікування сильної сонливості, фізичної та розумової втоми. Крім того, цю рослину призначають при зниженні зору та слуху, при статевих розладах, при переохолодженні, перегріві, гіпоксії та інших негативних впливах навколишнього середовища.
Також препарати з лимонника приймають за низького артеріального тиску.
Збір та заготівля лимонника на зиму
Ягоди збирають у вересні-жовтні. Пензли лимонника зрізають гострим ножем, щоб не пошкодити ліани. Ягоди поміщають в емальований посуд, бочки чи кошики. Їх переробляють протягом доби.
Метод №1: ягоди підсушують під навісами, у тіні 2-3 дні. Потім їх потрібно відокремити від квітколожу і за нормальної температури приблизно 60 градусів досушити в духовці.
Метод №2: віджимають плоди на гідравлічних чи гвинтових пресах. Коли бродіння завершиться, під струменем води ягоди промивають на ситі, відокремлюючи від шкірки та м'якоті. Насіння висушують із вентиляцією на калориферних сушарках.
Листя збирають або у фазі розпускання, або у фазі листопада. Кору під час плодоношення.
Протипоказання
Фахівці не радять приймати препарати з лимонника китайського в період вагітності, при проблемах із серцевим ритмом та нервовим збудженням.
Рецепти
- Заготівля на зиму дозволяє зберігати ягоди лимонника смачними та свіжими. Їх можна розмістити на тарілках розсипом, заморозити, а потім пересипати у картонні чи пластикові ємності. Зберігати слід у морозилці.
- Сік із свіжозібраних плодів: ягоди помити, віджати. Отриманий сік розлити в півлітрові пастеризовані банки, пастеризувати протягом десяти або п'ятнадцяти хвилин, потім закрити герметично. Сік додають у чай (1 ч. л. на 1 склянку) для підвищення життєвого тонусу та працездатності.
- Чай з пагонів та листя: взяти висушені молоді пагони та листя та заварювати (10 грам на порцію).
Одна з найпрекрасніших рослин на землі - лимонник. І квіти, і листя, і стебла його мають дуже тонкий лимонний аромат. Цій властивості рослина і зобов'язана своєю назвою.
У далекосхідній тайзі зустрічаються цілі чагарники деревних. ліан лимонника китайського- одного із 14 видів сімейства лимонникових.
Будова ліани лимонника
Ліани обвивають дерева, виносять своє листя на їхні крони. Стебло у ліан з корою, що лущиться, листя ніби ажурне через те, що яскраво-зелене, еліптичної форми листя має по краях сосочки. У пазухах листя утворюються дрібні білі бутони та пелюстки квіток, теж білі, іноді всередині біля основи рожеві. У жіночій квітці - великий зелений маточка, у чоловічому - три сидячі тичинки. І ті, й інші квітки можуть розташовуватися на одній рослині (однодомна форма) або на різних (дводомна форма).
Цвіте лимонникв найтепліший час літа - наприкінці травня-початку червня, запилюється комахами і відразу після запилення зав'язь пестика починає рости і поступово витягується у вісь довжиною 5-8 см, а на ній утворюється 35-40 яскраво-червоних ягід. Але дозрівають плоди не відразу, поступово, стаючи спочатку світло-зеленими, потім білими, рожевими та, нарешті, карміново-червоними. Кетяги довго зберігаються на ліані, майже до морозів, надаючи їй ошатного вигляду. У ягоді знаходиться, як правило, одне – рідше два насінини.
Корисні властивості лимонника
Чудові корисні властивостілимонниказдавна відомі людині. Він використовував усі частини рослини – стебла, коріння, листя, плоди. У східній медицині лимонник китайський за своїм значенням стоїть на другому місці після женьшеню. Він, як і останній, має тонізуючу дію на організм людини: знімає фізичну та розумову втому, надає бадьорості та сили. Як лікарський засіб він був описаний у китайській фармакології ще за 250 років до нашої ери під назвою "у-вей-цзи", що означає "плід з п'ятьма смаками", так як оболонка плода солодка, м'якоть кисла, насіння гірке і терпке, а при зберіганні лікарські зілля з насіння набувають солоного смаку.
Радянські вчені довели, що лимонник є природним стимулятором. Найбільше діючого початку - схізандрину - знаходиться в плодах, міститься він і в інших частинах рослини. У насінні багато вітаміну Е. Сухі розтерті плоди лимонника лікарі рекомендують хворим на гастрит, зі зниженим кров'яним тиском, з ослабленим організмом після тяжких захворювань. Лимонник сприятливо діє функції очей. Настоянку його плодів прописують при імпотенції, відвар листя за деяких видів депресії. Настої листя та кори - ефективний протицинготний засіб. Існує спосіб лікування хворих на короткозорість електрофорезом зі свіжим плодовим соком лимонника. В результаті гострота зору підвищується в середньому у 1,5 рази. За старих часів на Сході жінки втирали в шкіру голови слиз з-під кори лимонника проти облисіння.
Незайве нагадати, що препарати з лимонника протипоказані при нервовому збудженні, безсонні, підвищеному артеріальному тиску та порушення серцевої діяльності. Проте, завжди слід порадитися з лікарем. Самолікування може за всіх позитивних властивостях лимонника виявитися марним, або навіть шкідливим.
Використання лимонника для їжі
З ягід лимонникаготують киселі, джеми. У плодовому соку міститься до 10-12% органічних кислот із переважанням лимонної. Сік може замінювати дефіцитну у кондитерській справі лимонну кислоту. При розведенні соку водою в 10 разів він не втрачає ні яскравого червоного забарвлення, ні кислого освіжаючого смаку, ні лимонного аромату. З нього можна отримувати чудовий тонізуючий напій.
З листя лимонника готують тонізуючий чай із приємним лимонним ароматом, Він має золотисто-жовте забарвлення, а при наполяганні протягом 4-5 годин стає темно-жовтим. Чай з лимонника вважається найкращим замінником байхового. У домашніх умовах можна сушити на зиму листя, збираючи їх перед листопадом. Плоди можна підв'ялити і просушити, а потім, перемолов у кавомолці, використовувати в лікувальних цілях за призначенням лікаря.
Вирощування лимонника у саду
Лимонник, перенесений у сади європейської частини країни, добре росте та плодоносить на садовій ділянці
. Він є не тільки в ботанічних садах, а й у багатьох садівників-любителів.
Цю рослину можна розмножувати і насінням, і вегетативним способом: розподілом куща восени або кореневою поросллю. При насіннєвому розмноженні найпростіше посіяти свіжозібрані плоди під зиму на добре приготовлені гряди або навесні стратифікованим протягом двох місяців насінням.
Далекосхідний вчений А. А. Тітлянов запропонував ефективний спосіб підготовки насіння до посіву. З осені насіння зберігають у плодах. У січні їх відмивають від м'якоті і тримають 4 дні в проточній воді, що змінюється. Потім насіння кладуть у капронову ганчірочку і заривають у ящик з прожареним піском. Пісок добре зволожують. Протягом місяця насіння тримають у теплі при температурі плюс 18-20°. Потім ящик з насінням закопують глибоко під сніг, щоб вони не промерзли. У холоді їх треба тримати також місяць, а потім внести в прохолодне приміщення з температурою повітря плюс 10 °. Через тиждень-два насіння починає розтріскуватися. Тоді їх сіють у ящики, заповнені сумішшю перегною та піску в рівних кількостях.
Глибина закладення насіння 0,5 см. Ящики слід закрити папером і щодня посів поливати. Через 1-2 тижні з'являться сходи. Сім'ядолі у лимонника великі, схожі на сходи огірків. Схід треба поливати водою і оберігати їх від прямих сонячних променів, один-два рази полити слабо-рожевим розчином марганцевокислого калію.
У фазі трьох-чотирьох листків сіянці пікірують у ящики із ґрунтовою сумішшю за схемою 5х5 см. На початку червня, коли мине загроза заморозків, розсаду висаджують на ділянку. Мають її так, щоб площа живлення була 10x10 см2 . Найкраще сіянці вирощувати в півтіні або прикривати від прямого сонячного проміння щитами зі штакетника. На зиму їх треба вкрити листям та ялиновим лапником.
На постійне місцесіянці можна висаджувати у віці 2-3 років біля шпалер або огорожі на відстані 1,5-2 м одна рослина від іншої. Як тільки у ліани з'являться пагони, їх треба підв'язати, інакше рослини дадуть велику кореневу поросль і не вступлять у плодоношення. За сприятливих умов лимонник почне плодоносити на п'ятий-шостий рік.
За матеріалами журналу "Присадибне господарство", Е. Ковбасіна, кандидат б. н., 1986
Розмноження лимонника, догляд
Садівники, які проходять повз мою дільницю в колективному саду, часто зупиняються, щоб помилуватися красивою зеленою стінкою. Блискучі коричневі стебла, покриті листям, звисають гірляндами з триметрової шпалери. Вона красива і на початку літа, коли покривається білими квітками, і восени з кистями червоних ягід, схожими на смородину, але довшими.
Пагони лимонника пружні та міцні. Їхні вершинки весь час перебувають у русі.
Ліани мого лимонника, вирощені двадцять років тому з насіння, отриманого з Далекосхідної гірничо-тайгової дослідної станції, розташовані біля західної стіни будинку.
Для посадки сіянців викопав траншею глибиною 60 см і шириною 50 см. На дно її насипав для дренажу шар (10 см) битої цегли та гравію, потім траншею засипав городною землею, перемішаною з двома відрами перегною, 300 г суперфос метр.
Посадив я лимонник на відстані 0,5 м один від одного. По краях траншеї поставив два стовпи і на висоті 2,5 м натягнув між ними дріт, до якого прив'язав шматки ізольованого дроту за кількістю посаджених кущиків. Нижні кінці дроту прив'язав до кілочків, вбитих поруч із саджанцями, і пагони лимонника почали витися нагору. Плодоносити молоді кущі лимонника почали на п'ятий рік після посіву насіння.
Нирки розпускаються через 18 днів після початку руху соку, приблизно на початку травня, але ягоди формуються дуже довго, до середини вересня, і тільки потім починається дозрівання плодів. Збираю їх за 4-5 днів до повного дозрівання, поки вони ще жорсткі. Ягоди розсипають тонким шаром, на повітрі вони швидко дозрівають.
Насіння лимонника, отримане від рослин, вирощених у європейській частині країни, цілком можна сіяти після збирання врожаю, без стратифікації. Весною вони дають дружні сходи. Садівники-аматори повинні знати, що зберігати насіння лимонника можна лише не більше шести місяців.
Дуже простий та надійний спосіб розмиття лимонника- Кореневою поросллю. У старих кущів лимонника кореневища розростається, і від нього відходять молоді пагони. Провесноюможна вибрати найбільш сильну втечу подалі від основи куща, обережно його відкопати і відрізати секатором з частиною кореневища і дрібними корінцями. Відразу посадити на постійне місце і замульчувати. Така втеча набуде плодоношення через 2-3 роки.
Можна розмножити цю рослину і шляхом окореніння зелених живців. Кілька років тому я виростив ліани із зелених живців, посадивши їх на південний сонячний бік ділянки до паркану, де вони ростуть і плодоносять досі.
Лимонник китайський не боїться морозів. Взимку 1978/79 року на моїй ділянці температура повітря опускалася до мінус 42°, і хоча ліани після тієї зими не цвіли і не плодоносили, вони збереглися.
Грунт під рослинами не тільки не перекопую, а й не рихлю, боячись пошкодити поверхневе коріння. Добриво – і мінеральне, і органічне – даю у рідкому вигляді. Навесні добрив грунт азотними добривами, а восени - фосфорно-калійними. Ґрунт під кущами щоосені мульчую напівперепрілим компостом або торфом, щоб узимку коренева системакуща лимонника не вимерзла, а влітку не висохла. Мульча за рік перепріває та стає додатковим добривом. Обрізаю лимонник лише влітку та восени, видаляючи сухі та зайві, загущаючі кущ пагони. При весняному обрізаннірослини "плачуть" - сильно тече сік, що виснажує ліану.
За матеріалами журналу "Присадибне господарство", А. Турковський, садівник-дослідник, м. Москва, 1986
Лимонник у сильно затінених місцях майже не плодоносить, на занадто відкритих затримує ріст. Тому потрібно, щоб верхівки ліан були добре освітлені сонцем, а підстави залишалися б у тіні.
Я помітив: чим рідше розташовані ліани, тим менше плодів у кисті і схожість їхнього насіння гірша. Спробував штучно запилювати жіночі квіти, причому чоловічі квітибрав з інших ліан і отримував дуже хороші результати: кількість плодів у пензлі ставала вдвічі більшою, ніж при вільному запиленні.
Придаткове коріння у лимонника починає рости одночасно з відтаванням грунту на 2-3 см, а припиняє свій ріст після його замерзання. Тому найкращим часомдля посадки лимонника на постійне місце вважаю початок квітня.
Саджаю лимонник у траншеї глибиною 40 і шириною 50 см. Грунт у нас піщаний. На один погонний метр вношу 20 кг компосту, 300 г подвійного суперфосфату. Саджаю неглибоко, щоб верхня частина надсім'ядольного коліна була до п'ятирічного віку над поверхнею ґрунту. Це, за моїми спостереженнями, прискорює початок плодоношення.
Пересаджувати рослини, на мою думку, краще у дворічному віці, коли ще коренева система розташована поверхнево.
Догляд за дорослою ліаною зводжу до мульчування восени приствольного кола опалим листям шаром 15-20 см. Щоб листя не здуло вітром, зверху кладу ялиновий лапник, а навесні його прибираю. На початку вересня вношу нітрофоску 50-60 г на погонний метр, а у квітні - доломітове борошно 100-150 г. Влітку тричі підгодовую коров'яком кольору слабкого чаю. У суху погоду обов'язково поливаю (застосовую краплинний полив). У відрах вигинаю назовні дно і в центрі його роблю шилом або цвяхом дірку. Ставлю на дві цегли відро і наповню водою зі шланга. Протягом 15-20 хв. вода тонким переривчастим струмком, не розтікаючись, виливається з відра і повністю вбирається в грунт, зволоживши весь коренеживий шар.
Використання плодів лимонника
Зрілі плоди я відділяю від кисті і сушу того ж дня, а то вони швидко зброджуються, гниють і цвіліють. Сушу на саморобній сушарці, яку ставлю на газову плиту. Спостерігаю, щоб температура була не вище 60 °, інакше плоди почорніють. Вони висихають за 3-4 прийоми. У сушеному вигляді вони два роки не втрачають своїх лікарських властивостей.
На початку серпня заготовляю листя та пагони, намагаючись зрізати старі малопродуктивні ліани, подрібнюю їх, розкладаю тонким шаром під навісом, часто перемішую. Для приготування чаю 10-15 г листя та пагонів заварюю літром окропу.
Багато авторів пишуть, що постійне вживання сурогату чаю з листя та пагонів лимонника призводить до стійкості організму до застудних хвороб та грипу.
Свіжовідігнаний сік плодів лимонника в щільно закритому посуді (пляшечці) у прохолодному темному місці може зберігатися роками. При зберіганні в нещільно закритому посуді зі світлим склом і в світлому місці сік покривається грибом, він зброджується, набуває неприємного запаху і темного відтінку, але і тоді він не шкідливий. Використовую пагони лимонника та при квашенні капусти. Для цього поверх марлі кладу кілька гілочок.
За матеріалами журналу "Присадибне господарство", С. Недялков, садівник-аматор, м. Новополоцьк, 1986
Природна стратифікація насіння лимонника
Кілька років тому, у грудні, мені надіслали насіння лимонника китайського. Не маючи можливості стратифікувати насіння в домашніх умовах, я застосував природну стратифікацію. Для цього посіяв насіння в ящик, потримав сім діб будинку за температури 20° і виніс його в сад, де й закопав у сніг.
Підійшла весна, ящик з посіяним насінням оголився від снігу, і я з нетерпінням почав чекати, коли з'являться сходи, але мої очікування були марні. Ні в травні, ні в липні, ні в серпні сходів не було, хоч я регулярно поливав посіви. Пусто, але я все-таки сподівався.
Поставивши ящик у півтінь, продовжував зрідка поливати, не даючи ґрунту пересихати. Так і пішов під сніг на другу зиму мій ящик із насінням лимонника.
Підійшла друга весна, і, коли сонечко пригріло весь сад і город, у тому числі і ящик з насінням лимонника, я побачив сходи, що нагадують сім'ядольне листя огірків. Не минуло й місяця, як з'явилися справжні листочки розсади лимонника. До осені я виростив однорічні сіянці лимонника.
Отже, й інші садівники-аматори, потрапивши у подібну ситуацію, не повинні зневірятися, а продовжувати доглядати посіви, пам'ятаючи, що сходів не було не через те, що насіння було недоброякісним, а від того, що воно не пройшло повністю стратифікацію. . Якщо створити насіння сприятливі умови, можна змусити його зійти наступного року.
За матеріалами журналу "Присадибне господарство", Б. Попов, аматор-дослідник, м. Ступіно, 1986 р.
Лимонник на шпалерах
У мене лимонник росте на двох шпалерах, одна – 2,5, друга – 3 м заввишки. Відстань між рослинами 0,5-0,6 м. Шпалеру роблю постійну та міцну з бетонних стовпчиків або труб та натягнутого ізольованого дроту.
Вздовж шпалери я встановлюю судини з водою, щоб підвищити вологість повітря.
Підгодовую рослини курячим послідом, розбавленим водою в 20 разів, 1-2 рази за сезон додаю мікроелементи.
Головне для лимонника - добре розпушений і поживний ґрунт, нормальна вологість і ґрунти, та повітря у спеку.
За матеріалами журналу "Присадибне господарство", Д. Трибун, садівник-аматор, м. Миколаїв, 1986
Розмноження лимонника насінням, посадка, зимівля
Розмножую лимонник насінням. Для цього заливаю їх водою. Випливаю на поверхню вибраковую. Потім воду зливаю, насіння загортаю в бавовняну тканину, кладу в дерев'яний ящик, обкладаю його вологим мохом або засипаю річковим піском.
Протягом 30 днів тримаю в кімнаті при температурі 20-22 °, періодично зволожуючи "укриття". Після цього ящик із насінням переношу в підпілля або підвал, де температура повітря не повинна перевищувати плюс 7°. У березні, коли насіння наклюнуться, розсипаю їх тонким шаром поверхнево в ящик, заповнений родючим ґрунтом. Ящик виношу на розсіяне сонячне світло. Коли проростки досягнуть 3-4 см, висаджую їх у відкритий ґрунтна підготовлену грядку, 7 см між рослинами та 20 см між рядами.
Сіянці погано переносять прямі промені сонця, тому їх неодмінно притіняю.
На незмінне місце лимонник саджу в траншею розміром 30x60 см, між рослинами 1,5-2 м.
Ґрунт попередньо перекопую, вношу на 1 м2 два відра перегною, 200 г деревної золи, 50 г суперфосфату та 30 г сечовини.
Лимонник - кучерява рослина, По опорі воно досягає до 12 м, в кожному кущі 4-5 ліан. Їхнє сплетення у вигляді гірлянд і утворює альтанки.
За матеріалами журналу "Присадибне господарство", Г. Краєв, Амурська область, 1986
Лимонник у саду, як у тайзі
Багато років поспіль всією сім'єю ми виїжджаємо у тайгу за ягодами, горіхами. І завжди нас вражають своєю красою ліани лимонника, які обвивають або невисоке дерево, або кущ, іноді перекидаючись із дерева на дерево та утворюючи зелену арку.
У лісі молоді пагони лимонника ростуть у тіні під густим покривом лісу і, ставши дорослими, вибираються нагору, до сонця. Тому і на ділянці потрібно на перші рік-два висаджувати рослини в тіні від стін, огорож або дерев.
Знімати з опори і вкривати ліани на зиму мені не доводиться (і це за температури повітря до мінус 30° і відсутності снігу!). Але молоді саджанці, які не встигли вчасно закінчити свій зріст, у безсніжні зими можуть підмерзнути. Їх ми одразу після листопада закриваємо хвоєю чи листям.
Лимонник досить примхливий щодо ґрунтів. На важких ґрунтах він страждає від перезволоження, на легенях – від нестачі вологи, тому посадкову яму ми заправили. органічними добривамитак само, як під ягідні кущі. Але після посадки ніколи не удобрюємо та не поливаємо. Щоправда, літо у нас у Примор'ї досить вологе. Випалюємо тільки великі бур'яни, залишаючи під кущем конюшину, що розрослася. На третій рік ми пересадили лимонник на постійне місце, на сонці, і тепер, даючи рясні кореневі кущі, він обвиває альтанку з південного боку. Кожна ліана дає нам 2-3 кг ягід.
Зберігання плодів лимонника
У нас у Примор'ї гольди-мисливці кажуть, що жменя сухих ягід "дає сили гнатися слідом соболя без їжі цілий день". Правда, не всім він може бути корисним, тому при прийомі його з лікувальною метою потрібна консультація лікаря.
Старі люди кажуть, щоб не підвищувався кров'яний тиск при прийомі лимонника, ягоди потрібно їсти повністю, не відокремлюючи м'якоті від насіння. Щоб не порушувався сон, ніч лимонник ніколи не приймаємо.
Зберігати плоди лимонникадуже легко. Свіжими їх закладаємо в скляні банки на 2/3 висоти, присипаючи зверху цукром шаром 1 см. Лимонник дає багато соку, який не псується в кімнатних умовахта зберігає свої властивості всю зиму. У чай кладемо чайну ложку соку, але пити смачніше без заварювання. При розведенні соку водою отримуємо освіжаючий напій, який добре вгамовує спрагу.
Невелику частину ягід рекомендую змішати з медом – отриманий сік жінки можуть використовувати для масок, які чудово очищають, освіжають та відбілюють шкіру.
Весною використовуємо для аромату тонкі гілочки, а потім і листя. Навіть від стебел, не кажучи вже про соку, чай стає рожевим і набуває приємного смолисто-лимонного запаху.
За матеріалами журналу "Присадибне господарство", О. Бараненко, м. Владивосток, 1986
Укорінення порослі лимонника
Поросль у старих кущів лимонникаакуратно викопую, щоб не пошкодити коріння, і висаджую до школи. Доглядаю її, як і за сіянцями, причому рослини з порослі починають плодоносити на 1-2 роки раніше.
Відведення роблю так: двометрову (або довшу) ліану, знявши з опори, перев'язую в декількох місцях дротом для затримки руху соку і кращого вкорінення і укладаю в борозенку на глибину 15-20 см, приблизно в метрі від старого куща.
За матеріалами журналу "Присадибне господарство", Н. Ряжений, садівник-аматор, Дніпропетровська область, 1986 р.
