Абрикос – не тільки дуже смачний, але й корисний для здоров'я фрукт. Він таїть у собі масу цінних речовин: це каротин, вітаміни B1, P, PP, залізо, йод, калій, пектин, дубильні речовини, натуральна фруктоза та багато інших. ін Абрикосовий сік позитивно діє на роботу серцево-судинної, травної, кровоносної, видільної систем і уповільнює процеси старіння. Сьогодні ми розглянемо, у чому користь напою, його рецепт та розповімо, як приготувати його в домашніх умовах.
Чим корисний сік абрикосів
Багатий хімічний склад фруктів наділяє абрикосовий сік цілющою силою. Органічні речовини та клітковина очищають шлунково-кишковий трактвід токсичних речовин. Пектин виводить із організму зайвий холестерин та надлишки рідини. Дубильні речовини покращують мікрофлору кишечника. А провітамін A (каротин), якого в абрикосах у надлишку, зміцнює кісткові тканини та слизову оболонку, бере участь в утворенні нових клітин, покращує зір та стан зубів.
Доведено, що сік з абрикосів, приготовлений в домашніх умовах:
- Підвищує фізичну та розумову працездатність.
- Покращує пам'ять, обмін речовин та роботу кишечника.
- Нормалізує діяльність серцево-судинної та кровоносної систем.
- Полегшує симптоми гіпертонії, аритмії серця та анемії.
- Завдяки високому вмісту каротину уповільнює процеси старіння.
- Діє як ефективний природний антибіотик.
- Допомагає при авітамінозі та хворобах щитовидної залози.
- Тонізує весь організм.
- Дарує судинам еластичність.
- Бореться з безсонням, порушеннями сну та стресами.
Увага! Свіжий сік абрикосовий ефективний для боротьби з зайвими кілограмами. Тому його доцільно включати до дієтичних раціонів і пити під час розвантажувальних днів.
Застосування у косметології
Абрикосовий нектар крім медикаментозних має ще й косметологічні функції. Його часто включають до складу різних масок для обличчя, застосовують як тонізуючий і зволожуючий засіб. Компреси на основі соку зцілюють сонячні опіки, загоюють рани, усувають вугровий висип і подразнення, чинять протизапальну дію.
Домашній рецепт
Стиглі, непошкоджені плоди промийте, обсушіть, розламайте на дві половинки та видаліть кісточки. Обробіть у блендері до отримання однорідної маси. Абрикосовий сік прийнято пити з м'якоттю, тому проціджувати його необов'язково. До того ж його м'якоті містяться цінні харчові волокна, необхідні організму. Цукор у напій можна не додавати - він і так досить солодкий. Щоб отримати абрикосовий нектар без м'якоті, просто процідіть його через сито або складену марлеву тканину.
Порада. Кісточкам теж можна знайти застосування - очищені ядерця підсмажте на сковороді (без олії) і пийте у поєднанні із соком. Напій набуде абсолютно нового звучання.
Сік із абрикосів, як з м'якоттю, так і без, можна заготовляти на зиму. Щоправда, у разі він буде менш корисний, оскільки втратить частину цінних речовин під час обробки.
Рецепт на зиму
Щоб приготувати сік на зиму, вам знадобляться наступні інгредієнти:
- свіжий сік абрикосів (з м'якоттю) – 3 л;
- сік одного-двох лимонів;
- цукор (за бажанням) – 3 ст. ложки.
Технологія виготовлення:
- Свіжовитий абрикосовий сік змішайте з лимонним і доведіть до кипіння з додаванням цукру.
- Протримайте на слабкому вогні ще 5 хвилин, постійно помішуючи.
- У гарячому вигляді розлийте по стерилізованих банках і закрийте кришками.
- Банки слід перевернути та накрити теплою ковдрою до повного охолодження.
Цей рецепт – класичний, замість абрикосового сокуви можете заготовити будь-який інший.
Заготівля з абрикосів - відмінний засіб від авітамінозу та депресії, що лютують узимку. Зберігати банки слід у сухому прохолодному місці. Перед вживанням концентрований напій можна розвести кип'яченою водою.
Як пити
Рецепт, розглянутий нами, безсумнівно, несе величезну користь організму, проте зловживання соком загрожує неприємними наслідками для здоров'я.
Увага! Добова норма напою становить від 100 до 1000 мл. При цьому слід брати до уваги вагу та стан здоров'я людини.
Починати прийом соку слід із 2-3 ст. ложок, поступово збільшуючи пропорції і, не забуваючи відстежувати реакцію організму. Якщо ви віддаєте перевагу свіжому абрикосовому сіку, пийте його відразу ж після приготування. Зберігати нектар у холодильнику не рекомендується - він втратить всі цілющі якості.
Увага! Абрикосовий сік не слід пити натще, а також вживати в парі з м'ясними і стравами, що важко перетравлюються.
Шкода та протипоказання
Нектар абрикосів заборонено приймати:
- при цукровому діабеті, Оскільки фрукти містять велику кількість сахарози;
- при проблемах із щитовидною залозою;
- при захворюваннях печінки (особливо при гепатиті);
- при індивідуальній нестерпності.
Людям із порушеннями серцевого ритму абрикосовий сік слід вживати з великою обережністю.
Нектар з абрикосів – дуже корисний продукт, який потрібно обов'язково включити до свого раціону. Ці ліки з потрійним ефектом: цілющим, косметичним та жироспалюючим.
Стиглі абрикоси потрібно помити під проточною водою і трохи обсушити. З цією метою їх викладають на паперовий рушник в один шар.
Через кілька хвилин можна приступати до вилучення з абрикосів кісточок. Виконуючи роботу, слід уважно оглядати внутрішню частину плодів. Іноді цілий зовні абрикос може бути червивим або потемнілим зсередини. Такий плід викидаємо.
Тепер часточки абрикосів акуратно укладаємо в ємність і ставимо на повільний вогонь для пропарювання. Плоди повинні потомитися кілька хвилин до стану м'якості.
На наступному етапі в абрикоси можна додати цукровий пісок та лимонну кислоту. Для того щоб сік не вийшов нудотним, кількість цукрового піску збільшувати не рекомендується. Якщо абрикоси попалися не дуже соковиті, в них можна додати зовсім небагато води, щоб не чіплялися на дно і могли пустити сік. Помішуючи дерев'яною лопаткою суміш, іноді, процедуру можна виконувати без делікатності. Все одно їх треба буде перетирати.
Через короткий час на поверхні абрикосів може з'явитися піна, її знімати не обов'язково. Але, потрібно бути обережним, щоб не забруднити плиту, так як піна може втекти.
Виконати наступну операцію дозволить занурювальний блендер. Блендер подрібнюємо абрикоси до стану пюре протягом декількох хвилин. Результатом стане ніжне абрикосове пюре, яке потрібно розвести.
Розводимо абрикосовий концентрат чистою водою бутильованої у зазначеній кількості.
Абрикосовий сік з м'якоттю ретельно розмішуємо до однорідного стану та ставимо на повільний вогонь. Помішуючи, доводимо суміш до закипання та варимо близько десяти хвилин.
Після закінчення належного часу напій знімаємо та розливаємо у заздалегідь простерилізовані банки. Важливо наповнювати соком банку до плічок, не більше.
Закочуємо простерилізованими кришками банку і перевертаємо, щоб перевірити герметичність консервації. Укутуємо домашній сік з абрикосів ковдрою на добу до повного остигання.
Як приготувати абрикосовий сік?
Літо порадувало урожаєм абрикосів? Потрібно заготовити сік! Для ароматного напою потрібно зовсім небагато: стиглі плоди та гарний настрій. Тут можна піддивитися відповідний рецепт абрикосового соку на зиму.
Сік з абрикосів на зиму – загальні принципи приготування
Найпростіший спосіб вилучення соку - це за допомогою соковижималки. Вона може бути ручна, електрична чи парова. Також можна приготувати напій шляхом протирання зварених фруктів. Часто напій розбавляють водою. До нього може додаватись цукор, лимонна кислота, різні ароматні добавки. Часто готують абрикосовий сік із додаванням інших фруктів, наприклад, яблук, цитрусів.
Стерильність – наше все!
Оскільки сік піддається тепловій обробці, після миття абрикоси не потрібно сушити. Але після варіння, стерильність є обов'язковою. Не допускається попадання в напій сирої води, смітник та іншого сміття. Розливають сік тільки в чисті та сухі банки.
Як можна стерилізувати ємності:
Над парою;
В духовці;
У мікрохвильовій печі.
Колись бабусі висмажували банки на сонечку, але сьогодні цей спосіб втратив свою актуальність. Розливають напій лише у киплячому стані. Закручують чистими, бажано стерильними кришками. Використовується спеціальний ключ. Охолоджувати заготівлю потрібно в перевернутому вигляді, потім банки повертають у природне становище.
Сік із абрикосів на зиму з м'якоттю
Стародавній рецепт соку з абрикосів на зиму, що готується без спеціальних приладів. Все, що потрібно - це емальована каструля, друшляк або сито. Кількість фруктів довільна. Цукор у напій додаємо за бажанням.
інгредієнти
Абрикоси;
Приготування
1. Промиваємо абрикоси, розбираємо на половинки. Сушити фрукти не потрібно. Кісточки одразу викидаємо.
2. Складаємо половинки у велику каструлю обов'язково емальовану. Якщо варити заготівлю в алюмінієвому посуді, то вона матиме негарний відтінок.
3. Тепер заливаємо воду. Її потрібно стільки, щоб рідина зрівнялася із фруктами, тобто дійшла до їхнього рівня.
4. Включаємо плиту та починаємо варити. Можна одразу робити великий вогонь.
5. Як почне з'являтися пінка, відразу видаляємо. У соку вона ні до чого.
6. Проварюємо фрукти до м'якості. Щойно абрикоси почнуть розпадатися, знімаємо з вогню. Варево остудити.
7. Зливаємо компот через друшляк, відставляємо відвар на якийсь час убік.
8. Варені фрукти протираємо через дрібний друшляк, але краще через сито. Позбавляємося шкурок.
9. Ніжне пюре, яке вийшло під час протирання, з'єднуємо з відваром, розмішуємо і знову ставимо на плиту.
10. Тепер до смаку додаємо цукор.
11. Даємо соку покипіти хвилин п'ять, пінку видаляємо. Розливаємо напій у стерильні банки, закупорюємо та прибираємо заготівлю.
Абрикосовий сік на зиму в домашніх умовах через соковижималку
Найпростіший спосіб заготівлі абрикосового соку на зиму в домашніх умовах. Потрібна лише відповідна соковитискач, яка відокремить жилки, шкірки від рідини. Марка та пристрій значення не мають.
інгредієнти
5 кг абрикосів;
300 г цукру.
Приготування
1. Промиваємо абрикоси, звільняємо від кісточок.
2. Половинки фруктів пропускаємо через соковитискач.
3. Оцінюємо відходи. Абрикоси в цьому плані примхливості і макухи може вийти багато. Якщо справді так, вийшло багато відходів і вони мокрі, то пропускаємо через соковитискач їх ще раз.
4. З'єднуємо все, що вдалося витягти з фруктів. Виливаємо в каструльку.
5. Додаємо цукор та ставимо на плиту.
6. Коли майбутній напій почне закипати, знімаємо пінку.
7. Даємо покипіти соку три хвилини, але можна і більше, якщо на виході потрібен густіший продукт.
8. Розливаємо, укупорюємо і сонячний напій готовий!
Сік із абрикосів на зиму з лимоном
Варіант ароматного абрикосового соку на зиму в домашніх умовах. На 3 літри віджатого напою знадобиться лише 1 лимон.
інгредієнти
3 літри свіжого соку;
500 мл води;
150-300 г цукру.
Приготування
1. Промиваємо абрикоси та вичавлюємо будь-яким способом сік. Найпростіше використовувати електричну соковитискач.
2. У воду додаємо цукор. Чим солодші абрикоси, тим менше його потрібно. Ставимо сироп варитися на плиту.
3. Занурюємо промитий лимон у окріп, потім ножем знімаємо цедру. Це тонка, забарвлена у жовтий колір скоринка цитрусу. Закидаємо цедру в цукор із водою.
4. Після закипання даємо сиропу проваритись хвилин п'ять, щоб цедра віддала у воду аромат. Проціджуємо.
5. Очищений лимон розрізаємо і вичавлюємо з нього весь сік, також проціджуємо.
6. Тепер з'єднуємо лимонний сік, ароматний сироп та рецептурний сік з абрикосів. Його має бути 3 літри.
7. Ставимо все це на плиту і варимо напій кілька хвилин після закипання. Якщо раптом з'являтиметься пінка, то не забуваємо її видаляти.
8. Сік готовий! Розливаємо, герметично укупорюємо, остуджуємо вгору денцем.
Пряний абрикосовий сік на зиму в домашніх умовах
Рецептура неймовірно ароматного соку з абрикосів, що готується з додаванням прянощів. Якщо не подобається якийсь інгредієнт, то його просто виключаємо. Також можна внести свою улюблену добавку, якщо вона суперечить смаку абрикоса.
інгредієнти
4 літри соку;
4 зірочки гвоздики;
1 стручок ванілі;
0,5 лимона;
300 г цукру;
1 паличка кориці;
4 листочки м'яти.
Приготування
1. Беремо 700 мл води, наливаємо в каструльку, кладемо цукор і ставимо варитися.
2. Додаємо в каструльку всі прянощі, подрібнювати нічого не потрібно.
3. Сік лимона віджимаємо, одразу виливаємо до абрикосового напою. Все, що залишилося, тобто половинку з кіркою, закидаємо в киплячий сироп. Варимо його не менше ніж десять хвилин.
4. Проціджуємо ароматну суміш, виливаємо до соку. Розмішуємо.
5. Ставимо каструлю з напоєм на плиту, даємо закипіти. З поверхні виловлюємо пінку.
6. Пробуємо напій на смак. Додаємо цукор чи кислоту, якщо потрібно.
7. Проварюємо хвилин п'ять, переливаємо в стерильний посуд, закупорюємо обробленими кришками і можна відправляти сік у підвал.
Сік із абрикосів на зиму з яблуками
Варіант, мабуть, одного з найпопулярніших уподобань абрикосового соку. З яблуками напій виходить дуже приємний, кисленький і ароматний. Сік виймаємо будь-яким із доступних способів, краще скористатися електричним приладом.
інгредієнти
5 кг яблук;
5 кг абрикосів;
700 г цукру;
500мл води.
Приготування
1. Воду можна відразу влити у велику каструльку та поставити на повільний вогонь.
2. Цукор також відразу засипаємо у воду, нехай розчиняється.
3. Промиті та звільнені від кісточок абрикоси пропускаємо через соковижималку, сік відразу порціями додаємо у воду з цукром, нехай напій гріється, не втрачатимемо зайвого часу.
4. Яблука теж промиваємо, ріжемо шматками, минаючи огризки з насінням. Виймаємо сік з них, також використовуємо соковитискач.
5. Яблучний сіквиливаємо до абрикосового напою.
6. Ось і все! Залишається проварити напій хвилин п'ять після закипання. Пам'ятаємо про пінку, яку треба зняти.
Абрикосовий сік на зиму в домашніх умовах за допомогою блендера
Спосіб приготування абрикосового соку на зиму в домашніх умовах для тих, у кого нема чим напій віджати. Знадобиться блендер, краще занурювальний. Можна користуватися комбайном, але буде довше.
інгредієнти
3 кг абрикосів;
900 мл води;
200 г цукру;
0,5 ч. л. лимонної кислоти.
Приготування
1. Абрикоси обполіскуємо водою. Не треба виймати кісточки. Плоди мають залишитися цілими.
2. Беремо велику каструлю, щоб у неї помістився друшляк. Наливаємо 2/3 води. Ставимо на вогонь, даємо закипіти.
3. Поруч ставимо каструлю або відро з холодною одою, можна з крижаною рідиною.
4. Складаємо цілі абрикоси в друшляк і опускаємо його в каструлю з окропом на 20 секунд.
5. Потім виймаємо та занурюємо у крижану воду.
6. За хвилину абрикоси виймаємо і одним рухом знімаємо шкірку, відразу викидаємо кісточку. Очищену м'якуш складаємо в миску.
7. Беремо блендер та пюруємо фрукти до однорідності.
8. Додаємо до них воду, насипаємо цукор і кидаємо лимонну кислоту. Можна вичавити сік із свіжого цитрусу.
9. Варимо сік кілька хвилин. За бажанням напій можна зробити ще рідше, розбавивши водою. Але в такому разі не забуваємо додавати цукор та кислоту, щоб зберегти приємний смак. Розливаємо, забираємо на зберігання.
Сік із абрикосів на зиму через соковарку
Соковарка - спеціальний пристрій для вилучення соку. Є триповерховою конструкцією з трубочкою.
інгредієнти
Абрикоси;
5-7 ложок цукру.
Приготування
1. У нижній відсік соковарки наливаємо воду. Зазвичай, йде від двох до трьох літрів, але краще подивитися в інструкції.
2. Розділяємо на половинки промиті абрикоси, складаємо у решітчасту (найвищу) частину соковарки.
3. Зверху абрикоси присипаємо цукром, щоб посилити виділення соку.
4. Вмикаємо вогонь. Варимо сік.
5. Приблизно через 45 хвилин можна зняти затискач із трубки та злити сік у стерильну ємність. Закупорюємо.
Абрикосова макуха із соковарки не варто викидати. З нього вийде чудове пюре, яке можна пустити в начинку для пирогів або пастилу.
Абрикоси чудово поєднуються з різними фруктами. Можна виготовляти соки з додаванням груш, персиків, різних ягід. Але не слід додавати ожину, інакше напій вийде синього кольору.
Будь-який сік стане ароматнішим і смачнішим, якщо додати в нього трохи ванілі, кориці. Краще використовувати натуральні стручки та палички. Склад спецій із пакетиків залишає бажати кращого.
Для закупорки соків можна використовувати не тільки банки, але і скляні пляшки з кришками, що загвинчуються.
Тим, хто має проблеми з серцем, рекомендують включати в раціон продукти жовто-жовтогарячого кольору. Саме вони є природним джерелом калію та магнію, які необхідні для нормальної роботи серцево-судинної системи. Влітку варто їсти якомога більше абрикосів, а щоб забезпечити організм вітамінами та мікроелементами в зимовий період, можна закатати абрикосовий сік на зиму.
Цей нескладний процес подужає навіть кулінар-початківець, однак є деякі тонкощі, які варто враховувати. Насамперед це стосується якості абрикосів: плоди повинні бути стиглими, м'якими, але не пошкодженими, без гнили і черв'яків. Легка пом'ятість допустима, але краще абрикоси були цілими. Друге – посуд. Найкраще використовувати літрові або півторалітрові пляшки, що щільно закриваються, з-під соків, проте можна і в банках або 3-літрових бутлях закочувати абрикосовий сік на зиму - рецепт не зміниться. Головна умова - посуд повинен бути ретельно вимитий і добре простерилізований. Розкажемо як зробити абрикосовий сік на зиму. Є чимало варіантів заготувати його, зберігши максимум користі фруктів, проте не всі вони легко реалізуються в домашніх умовах.
Сік на зимуМожна приготувати абрикосовий сік на зиму, пропустивши фрукти через соковитискач. Це найпростіший варіант консервації.
Інгредієнти:
- стиглі абрикоси – 5-6 кг;
- цукор білий виробництва країн СНД – 2 кг;
- - 1 ч. ложки;
- вода кип'ячена – 1 л.
Приготування
Миємо абрикоси під холодною проточною водою ретельно, видаляючи забруднення, але намагаючись не пошкодити плоди. Даємо їм стекти, потім поділяємо на половинки та видаляємо кісточки. Пропускаємо плоди через соковитискач. З води, цукру та лимонної кислотиваримо сироп. Після закипання даємо йому поваритися 3 хвилини, потім з'єднуємо з соком і нагріваємо до закипання. Знімаємо пінку і варимо на малому вогні 10 хвилин. Посуд готуємо заздалегідь. У стерилізовані гарячою парою ємності наливаємо сік і закриваємо. Перевертаємо банки, накриваємо ковдрою і даємо охолонути, після чого переміщуємо сік у прохолодне місце, наприклад, на балкон.
Змішаємо смакиДуже смачно можна приготувати яблучно-абрикосовий сік на зиму. Це відмінний варіант, якщо абрикосів не дуже багато. Крім того, літні сорти яблук, як правило, кисло-солодкі, вони додадуть приємні ноти смаку в наші консерви.
Інгредієнти:
- яблука стиглі літні кисло-солодкі – 3 кг;
- абрикоси – 4 кг;
- цукор-пісок вітчизняного виробництва – 2 кг;
- вода кип'ячена – 2,5 л.
Приготування
Миємо фрукти і, коли вони стікуть, розбираємо абрикоси на половинки, щоб витягти кісточки і пропускаємо їх через соковитискач. Яблука розрізаємо, виймаємо серцевину і теж віджимаємо сік. Важливо: перед закладанням яблук очищаємо нашу соковитискач від м'якоті абрикосів. Яблучний сік з'єднуємо з абрикосовим, те, що залишилося від яблук, складаємо в каструльку, заливаємо водою і варимо після закипання 15 хвилин, проціджуємо, додаємо цукор і прогріваємо, потім вливаємо суміш соків і варимо разом близько 10 хвилин на найменшому вогні. Проварюючи яблучні залишки, ми додаємо нашому соку масу корисних речовин, що містяться у шкурках яблук. Готовий киплячий сік розливаємо і закочуємо. Перевертаємо, укутуємо і чекаємо пару днів, після чого переносимо сік у льох або комору. Не забудьте перед вживанням добре збовтати.
Якщо соковижималки немаєЯкщо ви хочете закатати абрикосовий сік на зиму, а соковижималки у вас немає, можна вийти зі становища, використавши м'ясорубку та сито. За допомогою цих нехитрих пристосувань вийде чудовий сік з м'якоттю, який можна закрити на зиму, а можна використовувати відразу.
Абрикосовий сікмістить багато солей кальцію та заліза, тому він дуже корисний маленьким дітям та вагітним жінкам. 150 г соку задовольняють добову потребу людини у каротині. Сік засвоюється організмом легше, ніж плоди.
При недокрів'ї абрикоси, що містять велику кількість заліза, дуже корисні. 100 г плодів абрикосів впливають на процес кровотворення таке ж, як 250 г свіжої печінки.
У абрикоса в число одних із найцінніших його якостей входить великий вміст каротину. Особливо багато його міститься у тих сортах, плоди яких мають забарвлення інтенсивного яскраво-жовтогарячого кольору.
Абрикосовий сік готується лише з м'якоттю Він відрізняється надзвичайною корисністю для здоров'я, завдяки великій кількості в його складі провітаміну А або каротину. Особливо великий вміст цього цінного вітаміну знаходиться в м'якоті плодів, чому сік і готується з м'якоттю. Абрикосовому соку властиві ніжний аромат та невисока кислотність, він дуже приємний на смак. Для поповнення добової потреби у вітаміні А потрібно випити не більше однієї склянки абрикосового соку.
Сік із абрикосіввідрізняється великим вмістом солей калію - у свіжому соку його частка становить до 350 мг на 100 грам продукту. Такий вміст калію робить абрикосовий сік, а також відвари та настої з абрикосів ефективним сечогінним засобом. Абрикосовий сік, крім каротину багатий на вітаміни групи В, РР, залізом і фосфором і дуже корисний як дієтичний напій, який рекомендується лікарями при складанні раціону лікувального харчування у випадках серцевих захворювань, гіпертонічних хвороб, а також захворюваннях печінки та нирок.
Абрикосовий сік дуже корисний у випадках ожиріння,захворювань судинної системи та серця. За рахунок вмісту великої кількості магнію і фосфору сік з абрикосів благотворно впливає на роботу мозку, покращуючи пам'ять і підвищуючи працездатність, а також зміцнюючи стінки судин мозку і роблячи їх більш еластичними.
Абрикосовий сік є хорошим полівітамінним засобом з великим вмістом заліза, що робить його дуже корисним у випадках недокрів'я, кишкових захворювань, шлункових захворювань, вагітності, захворювань шкіри, виразках гомілки трофічного характеру, а також у випадках захворювань слизової оболонки у роті. Абрикосовий сік має чудову властивість ефективно підтримувати працездатність у випадках значних нервово-емоційних навантажень. Курага та урюк (по 100-150 г на добу) дуже корисні для вагітних жінок, дітей та літніх людей як поживний, загальнозміцнюючий засіб.
Абрикоси багатісолями калію – у свіжих плодах міститься 305 мг%, а в сушених – до 1717 мг%, тому вони надзвичайно корисні страждаючим серцево-судинними захворюваннями, особливо при серцевій недостатності та при аритміях.
Плоди абрикосівбагаті на фосфор і магній, які потрібні організму для активної роботи мозку.
Для нормальної нервово-м'язової збудливості потрібний кальцій, якого так багато в абрикосах.
Завдяки великому вмісту магнію абрикоси швидко і надовго знімають підвищений артеріальний тиск. При гіпертонії в сезон дозрівання абрикосів рекомендують їсти їх якнайбільше.
При шлункових захворюваннях слід готувати відвар з абрикосів., він служить як пом'якшувальний засіб при запаленні слизових оболонок шлунково-кишкового тракту
Сік з абрикосів нормалізує кислотність шлунка та ефективно діє при колітах, особливо якщо хвороба супроводжується метеоризмом та дисбактеріозом.
При виразках та прихованих набряках абрикоси – відмінний сечогінний засіб.
Абрикосову камедь(натіки, що виступають з природних тріщин стовбурів і засихають на повітрі) застосовують як в'яжучий, обволікаючий, емульгувальний засіб.
Ядра кісточок добре діють як заспокійливе при кашлі, трахеїті, бронхіті, ларингіті. Для приготування лікувальної суміші слід розколоти 20 г абрикосових кісточок, очистити ядра від шкірки, висушити та розтерти в порошок. Приймають 3-4 десь у день по 1 чайної ложці з молоком чи чаєм.
Рецепт приготування абрикосового соку з м'якоттю
Для того щоб приготувати сік нам знадобляться:
- 1 л протертої маси
- 500 мл сиропу
Спосіб приготування:
- Для приготування соку з м'якоттюпридатні зрілі або перезрілі плоди, здорові, без плям і червоточин, ознак бродіння або цвілі.
- Абрикоси перебрати, вимити, відокремити плодоніжки, розрізати по борозенці, вийняти кісточки.
- Половинки плодів укласти в емальований посуд, додати трохи води (1 кг плодів, 100 мл води), на помірному вогні варити 10-15 хв до розм'якшення, потім протерти через сито або густий друшляк.
- Протерту масу змішати з гарячим 25%-ним цукровим сиропом(250 г цукру, 750 мл води), на помірному вогні нагріти до кипіння та при помішуванні варити 10 хв. Сік, що кипить, обережно розлити в скляні банки.
- Стерилізувати при 100 ° С: банки місткістю 0,5 л – 15 хв, 1 л – 20 хв.
