Чи можна їсти виноград прямо з кісточками. Чи можна назвати продукт дієтичним. Найбільш корисні види

Фактом, що виноград корисний, навряд чи пощастить когось здивувати. А ось про користь виноградних кісточок, навіть вживаючи ці ягоди регулярно, чули мало хто. Навпаки, існує думка, що їсти їх небезпечно: ніби кісточки потрапляють в апендикс, де гниють. Розвивається запалення, і апендицит доводиться видаляти. Інші впевнені, що у кісточках містяться шкідливі речовини. То чи можна їсти виноград із кісточками чи не можна? Спробуємо знайти відповідь, спираючись лише на факти.

склад

Виноград – одна з перших рослин, яку людство почало культивувати та вживати в їжу. Тим не менш, незважаючи на довгу історію цього продукту, що обчислюється тисячоліттями, щодо винограду досі поширюються міфи. І частина з них належить власне до кісточок. Так що ж утримують виноградні кісточкиі чи небезпечно їх вживати в їжу?

Харчова цінність

На 100 г виноградних кісточок		% від денної норми
Вітамін А
Бета-каротин
Альфа токоферол (віт. Е)
Гамма токоферол (віт. Е)
Вітамін К
Вітамін С
Вітамін В1
Вітамін В2
Вітамін В5
Вітамін В6
Вітамін В9
Вітамін РР (Ніацин)
Вітамін РР (НЕ)
Холін (віт В4)

Калорійність продукту- 63-65 кКал

! Шкідливі речовини кісточки від винограду не містять!

А ось корисних речовин у складі багато. Окрім вітамінно-мінерального комплексу, цей продукт містить:

• біофлавоноїди – група речовин, що мають антиосксидантні властивості;
• фітоестрогени – рослинні гормони, корисні для жіночого організму;
• кверцетин, що перешкоджає утворенню тромбів, та ін.

Користь

Комплекс корисних речовин, що міститься у виноградних кісточках, зумовлює різноплановий вплив на організм. Цей продукт з успіхом застосовують у народній та традиційній медицині. Препаратами з виноградних кісточок лікують навіть важкі захворювання, наприклад, хвороба Альцгеймера. Як свідчать результати дослідження, кісточки з винограду перешкоджають дегенерації мозку та зменшують кількість ушкоджених клітин. Це доступний і недорогий засіб для профілактики старечого недоумства.

І це далеко не єдине дослідження, що підтверджує цінність виноградних кісточок для здоров'я. Тому питання про те, чи корисно їсти кісточки винограду, краще переформулювати на питання про те, кому і коли цей продукт корисно їсти? Якщо немає протипоказань, то всім і якомога частіше. І ось чому:

• Омега-6 та Омега-9 у складі виноградних кісточок діють як природний очисник: виводять із організму токсини, солі важких металів, радіонукліди.
• Вітамін Е у комплексі з флавоноїдами нейтралізує вільні радикали.
• Хлорофіл перешкоджає утворенню каменів у нирках та жовчному міхурі, покращує роботу ендокринної та дихальної систем.

Набір антиоксидантів (танін, кахетин та ін) підвищує стійкість організму до дії збудників захворювань.

Одна з найголовніших переваг виноградних кісточок – це їхня здатність зміцнювати судини. Вся судинна система стає міцнішою, починаючи від дрібних капілярів і закінчуючи венами та артеріями. Кісточки винограду зміцнюють і роблять еластичними варикозні вени. Це дієвий профілактичний засіб проти крововиливів, у тому числі мозкових.

Вживання винограду з насінням благотворно впливає на стан очей: покращується функціонування сітківки, у тому числі і за вікових руйнувань, зміцнюються судини сітківки, знімається очна напруга.

Ще одна сфера впливу – мозок. За допомогою кісточок винограду коригую розлади уваги, проблеми, що виникають від нестачі кисню та інших елементів, як цинк, марганець, мідь.

Для краси

Виноградні кісточки корисні для зовнішнього вигляду. Не дарма виробники додають цей продукт у косметичні засоби– креми, шампуні та ін. Але ніщо не заважає самостійно готувати будинки скраби або мило з додаванням висушених та розмелених кісточок винограду. А прийом усередину допоможе покращити стан волосся і навіть призупинити раннє посидіння. Позитивно позначиться така харчова добавката на стані нігтів. Кальцій у комплекті з калієм повернуть нігтям блиск, твердість і допоможуть запобігти розшарування.

Протипоказання

Їсти виноград із кісточками корисно, якщо немає протипоказань для вживання цього продукту.

• шлунково-кишкові захворювання (виразка шлунка та/або дванадцятипалої кишки, гастрит, коліт, ентероколіт та ін.);
• підвищене газоутворення;
• нирково-кам'яна хвороба;
• захворювання печінки;
• цукровий діабет;
• ожиріння;
• проблеми із зубами;
• атеросклероз;
• алергічні реакції;
• індивідуальна нестерпність продукту.

При атеросклерозі лікарі дозволяють виноград, але без кісточок. При цукровому діабеті , Навпаки, кісточки вживати не забороняється. А ось сам плід, через занадто високий вміст глюкози, потрапляє до списку заборонених продуктів. З цієї ж причини обмежити вживання винограду мають і люди із зайвою вагою. При проблемах з жкхце питання вирішується індивідуально. Протипоказано таку їжу, коли загострюються хвороби. А при хронічній течії рідко рецидивуючих хвороб лікарі іноді дозволяють вживання винограду. Але навіть якщо відповідь лікаря негативна, не варто засмучуватися. Можна отримати користь від виноградних кісточок іншими способами, навіть не ївши їх разом із виноградом.

А ось для тих здорових людей, які відмовлялися від вживання винограду з кісточками через страх «заробити» апендицит, є приємна новина. Глотати виноградні кісточки можна спокійно – на розвиток запалення апендикса вони не впливають. Ці продукти виводяться організмом і жодної шкоди не завдають.

Народні рецепти

В народної медицинивиноградні кісточки використовуються в натуральному вигляді та для приготування відвару, олії, витяжки, екстракту, що застосовуються при патологічних станах та захворюваннях.

Відвар із кісточок винограду

1 частина висушених і подрібнених виноградних кісточок залити 10 частин окропу і готувати на водяній бані 20 хвилин. Відвар охолодити і приймати по 100 мл за півгодини перед їдою тричі на день. сечокам'яної хвороби, холецистит.

Відвар п'ють при сухому кашлі, щоб полегшити відходження мокротиння.

Допоможе цей відвар і охочим позбавитися зайвої ваги.

Екстракт виноградних кісточок

Спиртовий екстракт корисний при низці захворювань:

• інфаркт міокарда,
• розсіяний склероз;
• хвороба Паркінсона;
• варикозне розширення вен;
• артрити;
• ревматизм;
• неврити;
• глаукому;
• стоматити;
• стресові стани та багато інших. ін.

Приготувати екстракт можна й у домашніх умовах. Для цього промиті та висушені виноградні кісточки треба потовкти у ступі та залити спиртом так, щоб він покривав сировину. Ємність закупорити та зберігати в темному місці протягом місяця, щодня струшуючи вміст. Після цього процідити і використовувати для прийому всередину, полоскання горла, компресів, примочок.

Олія з виноградних кісточок

Підготовлені виноградні кісточки (промиті, висушені і подрібнені) викладаються в банку і заливаються рослинним маслом так, щоб його рівень був вищим на 4-5 см. Масло підійде будь-яке, але краще оливкове. Натомість масу на водяній бані добу. Періодично вміст перемішуйте, а готову олію процідіть.

Таку олію можна використовувати для:

• приготування косметичних засобів;
• лікування проблемної шкіри;
• прискорення загоєння ран, порізів, опіків;
• поліпшення росту волосся та ін.

Його додають до страв, підвищуючи поживну цінність. Воно корисне при захворюваннях печінки та ШКТ, при порушеннях у роботі серцево-судинної системи (у тому числі при гіпертонії, ішемічній хворобі, після перенесених інфарктів). Це добрий профілактичний засіб проти атеросклерозу.

Регулярне вживання цього продукту підвищує імунітет та стійкість організму до несприятливого впливу навколишнього середовища.

Щоб цей продукт приніс користь організму, недостатньо з'їсти гроно винограду зі шкіркою та кісточками. Врахуйте низку нюансів, щоб і насолодитися дивовижним смаком ягоди, і отримати лікувальний ефект для здоров'я.

Найбільш корисні види

Ці плоди поділяються на два види: столові та технічні. Столові сорти використовують у їжу, а технічні – виготовлення вина, сушіння родзинок, приготування соків. Вони відрізняються і смаком, і ароматом, і розміром ягід. У столових сортів плоди більші, солодші, ароматніші. На ринку продаються й технічні ґатунки. Їх теж можна їсти, але смакові якості такого винограду гірші.

Але ступінь корисності цього продукту визначається не призначенням тих чи інших сортів, а кольором винограду, товщиною шкірки та наявністю кісточок у плодах. Хоч як це парадоксально, але найціннішою у поживному відношенні є ягода, яку ми рідко вибираємо – з товстою шкіркою та великою кількістю кісточок. У шкірці, як і в кісточках, міститься багато корисних елементів. Один із них – це ревератрол, якому приписують властивість зупиняти розвиток ракових клітин.

Тому їжте виноград з кісточками та шкіркою- Це найцінніші частини плода. За кольором шкірки також визначається ступінь корисності: чим вона темніша, тим краще. Найкорисніше темно-фіолетовий, майже чорний виноград, усередині якого багато кісточок. На другому місці – зелений виноград. Тут теж віддайте перевагу сортам, у яких більше кісточок. А ось солодкий і ніжний на смак кишміш, хоч як це сумно, містить майже наполовину менше корисних речовин, ніж інші сорти винограду.

Як правильно

Щоб отримати максимальну користь від вживання виноградних плодів, потрібно їх правильно. Якщо проковтувати ягоди повністю, то поживні речовини засвоїтись не зможуть. Тому потрібно їх ретельно розжовувати, подрібнюючи шкірку та розгризаючи кісточки. Але не варто цього робити, якщо є карієс чи проблеми із зубною емаллю. У такому разі кісточки необхідно висушити, розмолоти та приймати окремо. Шкірку теж пережовуйте, перш ніж проковтнути.

Як вибирати та зберігати

Правила вибору

Вибираючи на ринку або в магазині грона, зверніть увагу на зовнішній вигляд:

• Ягоди повинні міцно триматися на лозі і не відвалюватися. Якщо вони виглядають трохи млявими, а шкірка легко знімається, можливо, цей товар вже зберігався в холоді.
• Простий спосіб визначити свіжість - це трохи струсити гроно і відірвати 2-3 ягоди. Якщо виноградинки при струшуванні залишилися на місці, а на деякий час відриваються, це свідчить про свіжість продукту.
• Легкий білий налітна ягодах говорить про те, що грона збирали нещодавно.
• Не варто лякатися темних цяток. Це означає, що виноград не піддавався хімічній обробці, а плоди містять багато цукру. Чорні цятки – лише ознака повної зрілості плода.
• Коричневі або сірі гнильні плями, неприємний запах, тріщини на ягодах, шкірка, що сповзає, сік, що виділяється, - це вагомі причини відмовитися від покупки.
• Зверніть увагу і на саму лозу. Якщо основа суха, пожовкла або коричнева, плоди зібрані давно і вже втратили частину поживних речовин.

Правила зберігання

За кімнатної температури виноград зберігайте до доби. Для тривалого зберігання грона покладіть у холодильник на полицю для овочів та фруктів. Плоди перед цим мити не можна. Потрібно просто обгорнути їх папером або скласти у паперові пакети.

Якщо купується багато винограду, то для зберігання потрібне спеціальне місце з температурою від +1 до +5 градусів (підвал, льох, балкон). Виноград ретельно оглядають, видаляючи ушкоджені ягоди з тріщинами, сухою або в'янучою шкіркою. Після цього плоди викладають в ящик або іншу ємність так, щоб забезпечити доступ повітря (можна пересипати тирсою). Ще один варіант - загорнути кожний гроно в папір і обережно скласти в тару для зберігання.

При вагітності

Виноград – корисний продуктпри вагітності. Вітаміни, мінерали та інші речовини у його складі благотворно впливають на організм жінки, яка чекає на дитину. Це натуральний засіб, що допомагає:

• покращити травлення, запобігти запори та виникнення геморою;
• запобігти набряклості (через м'яку сечогінну дію);
• покращити кровообіг та знизити навантаження на серце;
• підвищити рівень гемоглобіну;
• зміцнити імунітет та підвищити стійкість організму, у тому числі і до застудних захворювань;
• зменшити втому та зняти нервову напругу.

У перші шість місяців, якщо немає алергії та інших протипоказань, вагітним бажано вживати виноград хоча б іноді. А ось у третьому триместрі вагітності, і особливо останні 2-3 тижні перед пологами, від вживання цього продукту краще відмовитися. Або принаймні зменшити порцію до мінімуму.

Не можна вживати цей продукт вагітним, якщо турбує підвищену газоутворення та здуття живота. При проблемах із зайвою вагою поїдання винограду може їх посилити. Часто в цьому випадку радять перейти з червоних ягід на зелені – ніби останні менш калорійні і навіть допомагають схуднути. Це не більше ніж міф. Калорійність винограду залежить від сорту. У кислих плодах менше глюкози, тому їхня калорійність на пару кілокалорій нижче середнього показника, а у солодких плодів – вище, але все одно це калорійний продукт. Не потрібно їм зловживати під час вагітності, якщо вага перевищує норму.

Чи можна дітям?

Спорів навколо того, з якого віку та який сорт винограду давати дітям, багато, оскільки однозначних рекомендацій щодо цього немає. Деякі педіатри переконані, що цей продукт можна дітям 3 років і старше. Інші точкою відліку бачать дворічний вік. Більшість сходиться на тому, що до трьох років дитині якщо давати виноград, то тільки без кісточок (кишміш та інші безнасінні сорти).

Тим не менш, деякі батьки включають в дитячий раціон цей продукт і набагато раніше навіть з однорічного віку. Хтось при цьому ретельно видаляє шкірку та кісточки, хтось розраховує, що дитина сама їх виплюне. Нічого страшного не станеться, якщо він проковтне пару кісточок. Але якщо дитина має запори, то регулярне поїдання винограду з кісточками провокує його хронічний перебіг. Тому, якщо і давати дітям у такому ранньому віцівиноград, то краще без кісточок, тим більше що користі від них без пережовування ніякої немає. А у старшому віці поясніть дітям, що кісточки потрібно розгризати (за умови, що дитина не має проблем із зубами).

Протипоказання для вживання винограду для дітей ті самі, що й для дорослих. Якщо є будь-які захворювання - гострі або хронічні - з приводу введення в дитячий раціон цього продукту слід обов'язково запитати думки лікаря.

Якщо резюмувати все сказане вище, то приходимо до висновку, що виноградні кісточки - це продукт, у якого незаслужено забута користь, і шкода якого сильно перебільшений. Насправді це найцінніша частина виноградної ягоди. Головне, потрібно їсти виноград правильно, ретельно розжовуючи кісточки – і тоді організм має максимум корисних речовин із цього, без перебільшення, унікального продукту.

Чи можна ковтати виноградні кісточки.

Незважаючи на те, що вважається, що кісточки винограду дуже корисні, а це справді так, не потрібно ставити експерименти над організмом.
Якщо в аптеках продаються екстракти виноградних кісточок, у магазинах – олія з них, це зовсім не означає, що організм сам зможе зі звичайних кісточок виділити все корисне. Хоча з давніх-давен кісточки винограду використовували, як ліки. Щоб отримати який-небудь ефект від корисних кісточок винограду, їх потрібно з'їдати досить багато. Наприклад, масло виноградних кісточок виробляють методом холодного пресування. І скільки потрібно кісточок, щоб отримати хоча б чайну ложку цього корисної олії? Дуже багато. Щоб приготувати екстракт, а його теж готують складним способом, потрібно не 10 і 20 кісточок. А шкода від ковтання ягід з кісточками може бути відчутною. Стороннє тіло, не призначене для перетравлення ніжними слизовими оболонками ( шлунково-кишкового тракту), може травмувати їх. Більше того, при атонічному кишечнику кісточки не легко евакуюватимуться з нього, а роздратованої слизової оболонки можуть і зовсім нашкодити.
У лікувальних та оздоровчих цілях правильніше використовувати натуральні екстракти, які мають сертифікат та перевірену якість. Не зайвим буде купувати олію виноградних кісточок. Вибір його - не дуже багатий, але 3 виробника точно є (Monini, наприклад).

До речі, можна самостійно робити настойки на виноградних кісточках, а потім застосовувати їх за призначенням.

Що означає пульсація в лівому боці

Чому пучить живіт від яблук

Чим викликана часта діарея - www.сайт/all_question/wayoflive/zdorove/2015/February/66948/176916

Чому приготовлена ​​картопля чорніє - www.сайт/all_question/house/useful/2013/November/58556/161520

Якщо почитати про дубильні речовини винограду, і як яскравих представників - таніни, можна зробити висновки, як поводяться вони в нашому організмі. Ними зупиняють кровотечі.
Дубильні речовини відносять до речовин, що мають кровоспинну дію. Серед таких: усіма улюблений виноград та червоне вино, горіхи фундук та грецькі горіхи, зелений та чорний чай, терен, хурма, кизил, айва, груші, чорниця, чорна смородина. У сухому чорному байховому чаї їх (дубільних речовин) міститься від 12 до 16 г %. Це все те, що має в'яжучий смак, який так не люблять діти. І навіть цикорій, який має проносний ефект, містить чимало танінів, які можуть впливати на кров. Перельстатика кишечника при використанні продуктів, що містять таніни, уповільнюється, а вміст калових мас стає сухим і твердим.
Таніни, звичайно, роблять і корисну роботу в організмі (утворюють нерозчинні з'єднання з солями алкалоїдів і важких металів, при отруєннях, виводячи їх назовні), але для цих цілей їх слід вживати натще або в проміжках між їжею, інакше вони зв'язуються з білками їжі та не досягають слизової оболонки шлунка та кишечника.

Які продукти підвищують згортання крові

Природні кислоти, і навіть звичайний столовий оцет, у тому числі і виноградний, і яблучний, чудово справляються з в'язкою кров'ю, а отже – чистять судини, та продовжують життя.

Вважається, що м'ясні продукти надмірно закисляють організм. Тому дієтологи вигадали, як компенсувати для організму шкоду від вживання м'ясних продуктів. Вони пропонують їсти овочі та фрукти, і більше. Відомі своєю здатністю вилужувати організм, овочі та фрукти нібито очищають його. Але чи завжди це добре...
Є й інша інформація, і вирішувати нам – слідувати їй чи ні.

Суперечки, які ведуться на тему реакції крові, мабуть, ще довго не вщухнуть.
Підкисляти кров або вилужувати - ось у чому питання.
Хочу запропонувати читачам одну цікаву книжку. Її автор Микола Друзьяк, а називається вона "Як продовжити швидкоплинне життя" – посилання.

Ідея така, що кров потребує підкислення більше, ніж олужування. А це і правильне травлення, і добрий стан судин. З книги ви дізнаєтеся, що кисла кров - завжди рідкіша. Тим, хто може приймати оцет всередину, не варто відкладати його прийом. Якщо є проблеми з ШКТ (печінка, підшлункова, жовчний) та деякі інші, можна натиратися оцтом. На практиці випробувано, що оцет чудово проникає через шкіру і потрапляє в кров, закисляючи її.
Зверніть увагу на цей матеріал - посилання, адже в ньому докладно розказано, як поправити своє здоров'я.

Кісточки винограду набагато корисніші за м'якоті - у кілька разів. Вони містять фітоестрогени, які не порушують гормонального балансу в організмі, а навпаки, мають омолоджуючі, протизапальні властивості, а працюють, як найпотужніші антиоксиданти. З віком вироблення гормонів знижується (естрогенів, зокрема), а антиоксиданти по-своєму захищають організм від онкологічних захворювань, від старіння, серцево-судинних захворювань. Тому, екстракт кісточок винограду (за узгодженням з лікарем) можна успішно використовуватиме для оздоровлення організму. Іноді в аптеках можна зустріти змішані склади екстрактів різних рослин. Вважається, що комплекси навіть краще працюють.
Доведено, що кісточки винограду містять у своєму складі природні антиоксиданти (кверцетин, наприклад), які також гальмують процеси старіння, запобігають утворенню тромбів та знижують ризик розвитку онкологічних захворювань, нормалізують тиск, перешкоджають відкладенню шкідливого холестерину, який безпосередньо веде до старіння.
Тому, перш ніж заковтувати корисні кісточкивинограду, краще подумати про те, що для відчутної користі доведеться проковтнути їх величезну кількість, і не факт, що вони все засвояться. Потрібно мати 100% здоров'я з такою ж гарною системою травлення, щоб ковтати тверді частки. Нікому ж не спаде на думку проковтнути кісточку персика, наприклад, або кизилу.

Чи небезпечно ковтати кісточки від маслин та оливок -

З'їдаючи ягоди винограду, ми не замислюємося про те, чи корисні виноградні кісточки, а насправді, в них міститься безліч корисних, значно більше, ніж у самих ягодах. З кісточок отримують цінну олію та екстракт, на їх основі розроблена біологічно-активна добавка, що застосовується як профілактика боротьби з онкологічними захворюваннями.

У чому користь виноградних кісточок

Кісточки винограду мають такий потужний позитивним впливомна організм, що знаходять широке застосування у медицині. Вони застосовуються при лікуванні алергії, серцево-судинних захворювань, містять речовини, що дозволяють зміцнити стінки кровоносних судин. Чи корисні кісточки винограду? Так, адже вони містять антиоксиданти натурального походження, які допомагають нам довше зберігати молодість. Присутній у кісточках винограду фітоестроген, а також калій та кальцій необхідні жінкам після сорока п'яти років, тому що допомагають їм легше переносити симптоми клімаксу. Крім того, вони подібно до вітамінів Е і С нормалізують вміст холестерину, зменшуючи ризик утворення тромбів, регулюють рівень цукру в крові, зміцнюють імунітет.

Корисні речовини у виноградних кісточках:

• Антиоксиданти;
• Фітоестрогени катехін, квертецин, лютеїн;
• Дубильні речовини;
• органічні кислоти;
• Вітаміни Е, З, В, А;
• Кальцій;
• Калій.

Дубильні речовини, що містяться у виноградних кісточках, пригнічують дію вірусів та мікробів. Для того, щоб всі ці корисні властивостістали доступнішими, був створений унікальний екстракт виноградних кісточок, в якому сконцентровані всі їх корисні речовини. Цей чудодійний екстракт використовують для відновлення сітківки очей, тому його рекомендують усім, хто довго працює за комп'ютером, а також людям похилого віку. Чи корисно їсти виноградні кісточки? Так, тому що речовини, що містяться в них, сприяють зміцненню стінок дрібних кровоносних судин, забезпечують серце і мозок киснем і мікроелементами. Порошок із кісточок винограду використовується в косметології як скраб, його включають до складу масок і кремів.

Чи корисна олія з виноградних кісточок

Олію виноградних кісточок отримують шляхом холодного віджиму або методом гарячої екстракції. У ньому зберігаються всі біологічно активні речовини, містяться біофлавоноїди, подібні до структури з жіночим гормоном естрогеном, вітаміни Е, С, цинк, мідь і селен. Чи корисна олія виноградних кісточок для нашого здоров'я? Так, адже воно володіє бактерицидним, імуностимулюючим, протизапальним, ранозагоювальним, в'яжучим властивостями, заснованими на корисних речовинах, що містяться в олії. Воно ефективно знижує ризик інсультів, інфарктів, тромбозів і фахівці рекомендують своїм пацієнтам щодня випивати по одній чайній ложці цього чудодійного засобу. Корисна олія і людям, які мають проблеми зі шлунково-кишковим трактом. Широке застосування олія виноградних кісточок знайшло й у косметології. Його використовують для лікування вугрів, прищів, збереження молодості та пружності шкіри. Вживання олії виноградних кісточок допомагає боротися з випаданням волосся, зміцнює його, робить пишним і блискучим.

Виноградні кісточки не можна їсти при

Шкода може принести лише надмірне вживання кісточок, а також екстракту та олії з них.

Скільки на день можна з'їдати виноградних кісточок

Щоб відчути лікувальну дію виноградних кісточок, недостатньо просто розжувати кілька штук. Для того щоб використовувати їх у їжу, необов'язково їсти їх у чистому вигляді. Ви можете вживати капсули з порошком або таблетки, екстракт, а також масло. Надмірне вживання кісточок винограду може призвести до запалення апендициту, тому зловживати ними не можна.

Які кісточки вибрати

Максимальна кількість корисних речовин міститься в кісточках винограду, що повністю дозрів.

Рецепти корисних страв із виноградними кісточками

Коли ми дізналися чи корисні виноградні кісточки, можна спробувати самостійно приготувати їх унікальний екстракт і масло.

Екстракт із виноградних кісточок

200 г кісточок перемелюють у кавомолці, заливають 0,5 літра горілки, витримують місяць у темному приміщенні періодично струшуючи. Застосовують один раз на день під час їди.

Олія з виноградних кісточок

Кісточки із зрілого винограду промити водою, підсушити в духовці при сорока градусах, перемолоти в кавомолці, наповнити до половини підлогу літрову банку і залити соняшниковою олією. У процесі наполягання воно вбиратиметься, тому масло необхідно підливати так, щоб кісточки були покриті ним на півсантиметра. Щільно закриту банку витримати сім днів у темному місці періодично перемішуючи, після чого масло проціджується через два шари марлі. Кісточки, що залишилися, залишити ще на два-три дні, після чого шар зеленуватого масла, що утворився зверху, злити до первинно віджатого.

Як і всі ягоди, виноград містить насіння у вигляді невеликих кісточок, які покриті соковитою солодкою м'якоттю. Потрібно відмітити, що існують сорти винограду, що не містять кісточок - той же кишміш, але це швидше виняток, ніж правило.

Питання, яке найчастіше задається - чи можна їсти виноград з кісточками? Чи не призведе це до запалення апендициту? Відповідь медиків однозначна – апендицит від поїдання виноградних кісточок не постраждає. Справа в тому, що кісточки винограду по суті теж їжа. Вони успішно перетравлюються та засвоюються організмом людини. Більше того, вони ще корисні.

Саме у виноградних кісточках виявляється найвищий вміст флавоноїдів, що, безумовно, приносить тільки користь людському організму. Так що гастроентерологи мають право наполягати на тому, щоб виноград вживався разом з кісточками.

З виноградними кісточками у міру їх вивчення відбувається дедалі більше дивовижних відкриттів. Справа в тому, що відносно нещодавно разючі властивості олії з виноградних кісточок відкрили для себе косметологи. Але не лише вони. Кулінари вже давно оцінили м'який з тонким горіховим ароматом смак цієї олії. Адже на основі ефірних та ароматичних масел, що містяться в кісточках винограду, можна робити чудові лікери та настойки.

Єдине про що слід пам'ятати - через високий вміст вітамінів і мінералів виноград у великих дозах може становити небезпеку для людей із захворюваннями шлунково-кишкового тракту та маленьких дітей.

Джерело довголіття

Виноград здавна вважається найсильнішим лікувальним та відновлюючим засобом. Адже не дарма, згідно з переказами, саме виноградну лозу першою висадив Ной на горі Арарат відразу після порятунку під час потопу.

Стародавні греки та римляни широко використовували дивовижні властивості цієї ягоди для лікування різних недуг, покращення обміну речовин. Антиоксидантні властивості винограду стали просто легендою, на основі винограду виготовляється безліч різноманітних препаратів та вітамінно-мінеральних комплексів.

Втім, не лише медичні властивості винограду здавна цінували люди. Чудовий смак, високий вміст фруктози та найширший набір вітамінів та мікроелементів забезпечили винограду заслужену славу ягоди здоров'я.

Як засіб старіння, що гальмує, виноград не має собі рівних. Це зумовлено високим вмістом у ягодах органічних кислот та флавоноїдів – речовин, які є дуже потужними природними антиоксидантами.

оксана31/170/90/4 коло 84,5/83,5/83,3/83,12015-05-17 12:43:50

Єка вітаю, у мене цього року чоловікові буде 30 років і ми теж хочемо повеньчатся, хоча розписані тільки 2 роки було, а старшій буде вже 9 років, але за ці роки ми не разу лаялися, я навіть не знаю що таке дура, це …

Головна » Здорове харчування" Корисні продукти

Чим корисний виноград

Виноград – найсолодша плодово-ягідна культура у світі. У ньому міститься багато природних цукрів, але найбільше глюкози та фруктози.

Чим ще корисний виноград, можна дізнатися, якщо досліджувати його хімічний склад. Ви знайдете в ньому величезну кількість дуже корисних речовин - мінералів, вітамінів, ферментів. Недарма цією культурою зайнято майже половину світових плодових насаджень.

Чим корисний виноград насамперед? Своїм соком, схожим на лужну мінеральну воду. У ньому дуже багато заліза та калію. Лікувальні властивості виноградного сокувикористовують при захворюваннях серця, судин, печінки та нирок. Виноград активізує обмін речовин в організмі, водний та білковий баланс. Сечогінна дія виноградного соку допомагає позбутися надлишків кухонної соліта сечової кислоти.

Ця дивовижна ягода корисна при багатьох дійсно серйозних захворюванняхнаприклад, при туберкульозі. Ще вона має відхаркувальну дію. Тому корисні властивості винограду можуть використовуватися при бронхітах, ларингітах та легеневій недостатності. У шкірці ягід міститься клітковина, пектин та дубильні речовини. Цей комплекс стимулює роботу органів кровотворення та шлунково-кишкового тракту.

Корисні властивості винограду

• вміст біофлаваноїдів і багатий на органічні сполуки;
• підвищує гемоглобін крові;
• допомагає при недокрів'ї, залізодефіцитній анемії та підвищеному тиску;
• при зовнішньому використанні, зволожує, живить, захищає шкіру;

Чим корисний виноград киш-міш

Сортів винограду багато. Окремо від усіх стоять сорти киш-міш. Так називається виноград без кісточок. Здебільшого його вирощують у Середній Азії. Корисні властивості винограду кіш-міш такі ж, як і виноград з кісточками. Єдина відмінність по хімічному складу полягає в тому, що в ньому утворюється більше цукрів. Через це, а також через відсутність кісточок, виноград кишміш використовується в основному для виготовлення родзинок та вживання у сирому вигляді.

Чим корисний чорний виноград

Чорний виноград має чорне забарвлення, тому що в його шкірці та соку містяться біофлавоноїди. Ще в ньому безліч органічних кислот. Корисні властивості чорного винограду визначаються його напрочуд багатим хімічним складом, в який входить кілька сотень органічних сполук.

Корисні властивості червоного винограду

Особливість ягід червоних сортів винограду полягає в тому, що вони значно підвищують гемоглобін крові. Це позитивно впливає на роботу всіх органів і систем людського організму. Корисні властивості червоного винограду виявляються при недокрів'ї, залізодефіцитній анемії та підвищеному тиску. Якщо регулярно є червоні сорти винограду, то покращиться робота печінки та жовчного міхура.

Чим корисний зелений виноград

Порівняно з червоним, зелений виноград не має настільки цінних лікувальних властивостей, але це не означає, що він марний. До того ж зазвичай він солодший.

Кісточки винограду: корисні властивості

Ось чим ще корисний виноград -так це олією виноградних кісточок. Мало хто знає, але його можна вживати в їжу, наприклад, заправляти салати, робити майонез. Має легкий специфічний смак, досить приємний. Чи корисні кісточки винограду? Звичайно, масло виноградних кісточок не містить стільки корисних речовин, як сік винограду, проте в ньому досить активних речовин, щоб широко застосовувати його в побуті та медицині. Найцінніша олія виходить холодним пресуванням.

Його краще застосовувати не в кулінарії, а в медичних цілях, у тому числі косметичних. Воно добре зволожує, живить, захищає шкіру. Тому промисловість часто випускає з його основі різні косметичні засоби. Чисте масло виноградних кісточок, куплене в аптеці, можна використовувати вдома для самостійного приготування масок, домашніх кремів. Намазавши його на шкіру перед голінням, можна підвищити якість гоління, оскільки шкіра стане м'якою та гладкою.

Виноград: корисні властивості та протипоказання

Чи завжди корисний виноград? Незважаючи на свою колосальну користь, виноград можна їсти не всім.

• Пам'ятайте, що з винограду можна поповніти.
• Широкий спектр органічних кислот робить обмеженим вживання винограду при захворюваннях дванадцятипалої кишки та виразки шлунка, а також проблем із зубною емаллю.
• Через високу кількість у винограді цукру, його не можна вживати при цукровому діабеті.

Чим корисний виноград для вагітних

Вагітним жінкам потрібно з обережністю їсти виноград, корисні властивості якого несумісні з молочними продуктами, які жінка повинна активно вживати на пізніх термінах вагітності, щоб не відчувати дефіциту кальцію.

Розкажіть друзям:

Кісточки винограду

Дуже часто люди ігнорують через незнання користь і харчову цінність деяких продуктів, хоча могли б максимально використовувати наявний потенціал для підтримки свого здоров'я. Наприклад, при поїданні винограду майже всі викидають кісточки винограду. Але саме всередині насіння і міститься велика кількість біологічно активних речовин, які могли б врятувати людину від раку та призупинити раннє старіння. Що це за речовини?

Зміст

• Мінерали

Користь

Сьогодні корисні властивості винограду добре вивчені. У їжу йде все: листя, ягоди та кісточки. Вчені з'ясували, що вони мають унікальний хімічний склад, який допомагає організму людини справлятися з багатьма проблемами медичного характеру. Тому з виноградних кісточок роблять не тільки рослинну олію, але й борошно, яке активно використовується в кондитерське виробництвота в офіційній медицині. Цей продукт є обов'язковим компонентом багатьох бадів, що дозволяють зупиняти процеси старіння.

Чи можна назвати продукт дієтичним

Можна, в 100 г продукту всього 63 ккал. Це 3,15% від добової норми дорослої людини. Частка жирів незначна, вуглеводів немає у складі. Головні компоненти - білки, вітаміни, мінерали та речовини, корисні для формування багатьох життєво важливих процесів, що відбуваються всередині організму.

Які корисні властивості продукту

Корисні властивості виноградних кісточок пов'язані з тим, що в них міститься велике відсоткове співвідношення вітаміну Е, кальцію та калію. Такий тріумвірат є потужним антиоксидантом, надійним бар'єром для руйнівної дії токсинів. Тому цей продукт, вважають медики, дуже цінний та корисний.

Як продукт впливає на роботу організму

Нестача вітаміну Е в організмі може призвести до серйозних наслідків. Як правило, насамперед порушується обмін речовин, потім відбувається ослаблення статевої функції, страждають судини. Як результат – ослаблення імунітету та передчасне старіння. Зупинити руйнівну дію цих процесів допомагають виноградні кісточки. Кілька грамів продукту – забезпечують потужний біологічний заряд. Щоб отримати його, необов'язково є виноградні кісточки кілограмами. Достатньо прийняти пару таблетованих капсул, у них міститься точно розрахована добова норма (45-50 гр), яка така необхідна сучасній людині.

Описуваний продукт насамперед потужний антиоксидант, який активно стимулює захисні функції організму. У його складі є біофлавоноїди, що захищають організм від вільних радикалів.

Останні наукові дослідження показують, що їх антиоксидантна потужність у 20 разів сильніша, ніж у вітаміну Е та у 50 разів вища, ніж у вітаміну С.

Чи впливає продукт на зовнішній вигляд людини

Виноградні кісточки, вважають фахівці, здатні повернути колишню красу. Висушені та подрібнені на борошно, вони активно використовуються сьогодні і в косметології. Кісточки винограду входять до складу масок, скрабів та кремів для тіла та обличчя. Помічено, що при споживанні подібної продукції відновлюється жировий баланс шкіри, а завдяки великому вмісту антиоксидантних речовин покращується її тонус.

Регулярно споживаючи виноградні кісточки всередину, можна запобігти частковому або повному випаданню волосся. і все тому, що вітамін Е, що міститься в них, забезпечує необхідне харчування волосяним цибулинам, тому локони ростуть активніше, стають пишнішими і виглядають здоровими. Кальцій та калій корисні для нігтів, вони допомагають надавати їм необхідної твердості та запобігати розшарування. Джерело всіх трьох компонентів – виноградні кісточки.

Шкода

Крім інформації про користь виноградних кісточок необхідно вивчити відомості про можливу їх шкоду. Надмірне вживання даного продукту може бути шкідливим, якщо людина зловживає прийомом настоянок, екстрактів або масел, приготованих на основі продукту, що описується. Але той, хто вважає за краще жувати «живі» кісточки в помірних кількостях, може не турбуватися за своє здоров'я. Зверніть увагу! Надмірне поїдання продукту здатне спровокувати апендицит.

Чи є в продукті підвищений вміст насичених жирів

Вивчаючи склад виноградних кісточок і, аналізуючи їх харчову цінність, можна сміливо стверджувати, що у продукті немає підвищеного вмісту насичених жирів. У 100 г міститься всього 10 г жирів. Це лише 3% від денної норми.

Чи є в продукті підвищений вміст вуглеводів

У складі виноградних кісточок є білки та жири. Білків у 100 г продукту 18 грам (72 ккал), жирів – 10 грам (90 ккал), вуглеводів взагалі немає.

Чи є у продукті якісь шкідливі речовини

Шкідливих речовин у складі виноградних кісточок немає.

Чи може продукт сприяти розвитку раку

Останні наукові розробки довели, що регулярне вживання винограду із кісточками допомагає повністю захистити людину від згубних наслідків стресових ситуацій.

Кісточки, в даному випадку, виступають у ролі природних антиоксидантів, які здатні блокувати вироблення вільних радикалів. А вони, як відомо, і є причиною формування ракових пухлин.

Тому описуваний продукт не сприяє розвитку раку.

Чи можна використовувати перемелені кісточки винограду як біологічні добавки до звичайних продуктів? Сьогодні це питання – предмет обговорення багатьох наукових семінарів. Подібні технології, впевнені вчені, дозволять позбавитися застосування хімічних консервантів. Що ж, залишається дочекатися результатів цих робіт і подивитися, як у майбутньому будуть ставитись до описуваного продукту.

Харчова цінність

Харчова цінність у виноградних кісточок невелика. Таблиця, наведена нижче, легко доводить.

У 100 гр

Виноградні кісточки - склад та властивості. Користь та шкода виноградних кісточок

Калорійність: 63 кКал.

Енергетична цінність продукту Виноградні кісточки (Співвідношення білків, жирів, вуглеводів):

Білки: 18 р. (~72 кКал) Жири: 10 р. (~90 кКал) Вуглеводи: 0 р. (~0 кКал)

Енергетичне співвідношення (б|ж|у): 114% | 143% | 0%

Виноградні кісточки: властивості

Харчова цінність Вітаміни Мінеральні речовини

Скільки коштує виноградні кісточки (середня ціна за 1)?

Люди часто через незнання ігнорують польщу тих чи інших продуктів харчування, хоча могли б використати їх унікальні властивості для підтримки здоров'я. Багато хто викидає виноградні кісточки, вважаючи їх лише сміттям. Думаємо, мало хто по-справжньому обізнаний про відмінні характеристики та властивості виноградних кісточок. Люди стали культивувати виноград ще в давнину.

Склад виноградних кісточок

У наш час виноградарство не втратило своєї актуальності, а виноград все також має стабільний попит і популярність. У їжу вживають як плоди, а й листя рослини. В результаті наукових досліджень було виявлено унікальну користь виноградних кісточок, яка обумовлена ​​насамперед хімічним складом рослини.

Вчені дійшли висновку, що хімічний склад виноградних кісточок є справжнісінькою природною криницею вітамінів і незамінних для людського організму сполук. Хімічний склад виноградних кісточок містить велику кількість вітаміну групи Е. Токоферол грає важливу роль у життєво важливих процесах, що постійно відбуваються в організмі людини.

Користь виноградних кісточок

Користь виноградних кісточок пов'язана з високим вмістом вітаміну Е, а також таких біологічно активних сполук, як кальцій та калій. Варто відзначити, що той або інший вид виноградних кісточок буде виділятися своїм унікальним вітамінно-мінеральним складом. До речі, вид виноградних кісточок залежить від сорту рослини. Крім того, від виду залежить і калорійність виноградних кісточок.

Однак, варто зазначити, що середній рівень калорійності виноградних кісточок знаходиться на позначці 63 Ккал, які містяться в 100 г продукту. Виноградні кісточки використовують для отримання найціннішої рослинної олії, а також борошна або виноградного порошку, який активно використовують у кондитерському виробництві, медицині та фармакології.

При регулярному вживанні винограду з кісточками організм людини буде захищений від стресів. Крім того, виноградні кісточки постає як природний антиоксидант. Дослідники вважають, що виноградні кісточки сприятливо впливають на організм людини, а також уповільнюють процеси старіння. Багато виробників вітамінів та біологічно активних добавок використовують екстракти отримані на основі виноградних кісточок у процесі виробництва своєї продукції.

Шкідливість виноградних кісточок

Однак, крім неоціненної користі, є інформація про наявність шкоди виноградних кісточок для деяких людей, так званих груп ризику. Медики радять не захоплюватися самолікуванням і тим більше не поглинати виноградні кісточки у великій кількості. Справа в тому, що шкода виноградних кісточок може бути істотною і вплинути на людей, які страждають захворюваннями шлунково-кишкового тракту. Крім того, вживання виноградних кісточок у великій кількості може спровокувати апендицит.

Пропорції товару. Скільки грамів?

в 1 чайній ложці 8 грамів в 1 столовій ложці 25 грамів на 1 склянці 210 грамів

Коментарі та відгуки

Ціала 17.07.2014Як у вас виходить Калорійність: 63 кКал. Якщо ви пишіть що Енергетична цінність продукту Виноградні кісточки (Співвідношення білків, жирів, вуглеводів): Білки: 18 г. (~72 кКал) Жири: 10 г. (~90 кКал) Вуглеводи: 0 г. (~0 кКал) Це означає що 72 кКал+90кКал=162 кКал. чи не так. гість 02.10.2014Янгол 23.12.2014Євген 15.04.2015Про калорійність виноградних кісточок: - 1) - Якщо ви приймаєте кісточки цілком, то калорійність мінімальна, 2) - Якщо приймаєте шрот кісточок, то калорійність дещо вища, 3) - Якщо приймаєте порошок кісточок, то калорійність максимальна, і тоді калорій виногр.кісточки дорівнює тій, що привела в коментарі Циала, і становить 162 Ккал. / 100 гр. порошку з кісточок.

Часто кісточки винограду, корисні властивості яких дуже благотворно впливають на здоров'я людини, викидаються, залишившись недооціненими. Перший виноградник був оброблений приблизно 10000 років тому, і з того часу, з історичних глибин і до нашого часу, люди розвинули до рівня мистецтва вирощування винограду та перетворення його на вино. Ця назва справді звучить як еліксир здоров'я: "виноградна лоза", джерело життя. І лікувальні властивості винограду відомі та застосовуються на практиці вже тисячі років.

Досі вважалося, що в цій галузі не може виникнути нічого нового. Поки що увагу дослідників не було привернуто тим, що зазвичай викидається: виноградними кісточками.

На початку вони викликали невелику революцію в харчовій промисловості, а потім почалася їхня справжня кар'єра в галузі медицини. Це «з вини» олії, одержуваного з цих кісточок, із винятковими лікувальними властивостями.

Кісточки винограду корисні властивості олії

Хоча виноградна лоза обробляється протягом тисячі років, вилучення олії з насіння відбувається нещодавно, через технологічну складність його отримання. Спочатку, воно виготовлялося лише у Франції та Італії, і використовувалося суворо їжі.

Потім воно використовувалося зовні, у косметиці, так як воно легко вбирається у шкіру, яку пом'якшує та підтягує. Потім воно стало використовуватися й у фармацевтичній промисловості.

Олія з виноградних кісточок містить велику кількість вітаміну Е та вітаміну F, а також деякі мінеральні речовини: цинк, мідь, селен. Але, перш за все, воно містить так звані проціанідини, агенти антистаріння, які в 50 разів сильніші за вітамін E, і в 20 разів сильніші за вітамін C.

Також воно містить речовини, які допомагають підтримувати здоров'я судин та серця, що прискорюють дію деяких вітамінів в організмі, які допомагають тримати під контролем алергічні реакції.

Декілька уточнень

Коли ми говоримо про терапевтичний ефект, це стосується масла з виноградних кісточок, отриманого шляхом холодного віджиму.

Існує й інший вид рафінованої олії з кісточок винограду, яку можна отримати при високих температурах, коли були знищені майже всі речовини, активні з лікувальної точки зору і які, зрозуміло, не рекомендуються для лікування.

Внутрішньо, ця олія приймається в першу чергу за допомогою харчування, будучи прекрасним доповненням до салатів, соусів, різних страв, які не готуються на вогні.

Необхідно уникати смаження і будь-якої теплової обробки цієї олії, оскільки його нагрівання більш ніж на 50 градусів за Цельсієм призводить до зміни його лікувальних властивостей. Добова доза олії становить 25-45 грама, тобто 2-4 столові ложки на день, які можна споживати як такі, або в їжу.

Зовнішньо використовується як засіб для масажу шкіри, яку живить, запобігає її сухості, допомагає збереженню її молодості та природної еластичності.

Олія виноградних кісточок - огорожа проти хвороби

Захворювання судин– Регулярне використання олії в салатах, які споживатимуться щодня, достатньо для того, щоб уникнути деяких судинних захворювань, таких як атеросклероз, хвороба периферичних артерій, крихкість судин.

Це тому, що масло виноградних кісточок містить речовини (так звані ненасичені жири), які допоможуть зберегти молодість та еластичність судин, а також речовини, що запобігають дегенеративним процесам у кровоносних судинах.

Хвороби серця -Споживаються щодня 2 ст. л. олії, що рекомендується зокрема тим, хто на дієті з великою кількістю м'ясних продуктів, з вмістом інших поганих жирів, такі як маргарин або рафіновані олії. Це масло запобігає ішемії серця, а також порушення кровообігу, високий кров'яний тиск.

Паганий зір

Рекомендується особливо людям, у яких розлади зору виникають із віком, або на фоні проблем кровообігу. Рекомендується паралельно лікувальні курси з використанням чорного винограду. Пігменти, що містяться в шкірці, також допомагають поліпшенню зору, у тому числі і нічного.

Артрит (ревматизм)- хворі, які страждають від артриту, можуть констатувати, що після регулярного вживання олії зменшуються запальні процеси. Це тому, що кісточки винограду містять речовини, що корисні для здоров'я тканин, що містяться в суглобах, а також природні протизапальні компоненти.

Алергія -Використовується і в лікуванні алергії, тому що блокує ензими, що виробляють гістаміни (речовини в організмі людини, що спричиняють появу алергічних реакцій).

Проводяться курси лікування (2-3 міс.), протягом яких щодня вживається 30мл олії. У разі алергічної кризи, споживання олії підвищує ефективність дії вітаміну C, який використовується у всіх антиалергічних лікувальних засобах.

олія кісточок винограду для зовнішнього застосування:

Шкіра суха та чутлива до холоду – 10 хв. після прийняття ванни масажується все тіло (особливо кінцівки) олією виноградних кісточок. Лікування проводиться шість тижнів поспіль, особливо у холодні періоди року.

Шкіра схильна до старіння - Олія виноградних кісточок швидко проникає через епідерміс, не залишаючи відчуття жирності та захищаючи шкіру від вітру та сонця.

Через високий вміст лінолевої кислоти, яка швидко вбирається в шкіру, зменшує втрати води з епідермісу та відновлює еластичність шкіри. Використовується після ванни для масажу.

Суха шкіра – раз на три дні, масажуються щоки, вилиці, лоб і шия олією виноградних кісточок. Воно має захисний ефект, зберігає зволоження та запобігає утворенню зморшок.

Протипоказання:

Що стосується внутрішнього застосуваннянемає відомих протипоказань, за умови виключення його термічної обробки і того, що не перевищено період придатності, зазначеної на упаковці.

Отже, кісточки винограду корисні властивості яких тепер багатьом відомі, природний дар, який слід використовувати за призначенням для покращення здоров'я.

Численні дослідження показують, що ця олія покращує зір, роблячи так, щоб кровоносні судинив очах працювали більш ефективно.