Насіннєве розмноження у звичної нам суниці садової, на жаль, призводить до появи менш врожайних рослин та слабших кущів. Натомість інший вид цих солодких ягід – суницю альпійську, можна успішно вирощувати із насіння. Давайте дізнаємося про основні переваги та недоліки цієї культури, розглянемо основні сорти та особливості агротехніки. Інформація, представлена в цій статті, допоможе вам визначитися - чи варто виділяти місце в ягіднику.
Часто побачивши прекрасної квіткими інстинктивно нахиляємось, щоб відчути його пахощі. Всі ароматні квіти можна розділити на дві великі групи: нічні (запилювані нічними метеликами) і денні, чиїми запилювачами є переважно бджоли. Для квітникарів і дизайнерів важливі обидві групи рослин, адже ми часто ходимо садом вдень і відпочиваємо в улюблених куточках з настанням вечора. Нам ніколи не поміщає пахощі улюблених ароматних кольорів.
Гарбуз багато городників вважають королевою грядок. І не тільки через її розмір, різноманітність форм і кольорів, а й за відмінний смак, корисні якості та багатий урожай. Гарбуз містить велику кількість каротину, заліза, різні вітаміни та мінерали. Завдяки можливості тривалого зберігання цей овоч підтримує наше здоров'я цілий рік. Якщо ви вирішили посадити гарбуз на своїй ділянці, вам цікаво буде дізнатися, як отримати максимально великий урожай.
Яйця по-шотландськи – неймовірно смачно! Спробуйте приготувати цю страву вдома, нічого складного у приготуванні немає. Яйця по-шотландськи - це зварене круто яйце, загорнуте в м'ясний фарш, паніроване у борошні, яйці та сухарях та обсмажене у фритюрі. Для смаження знадобиться сковорідка з високим бортиком, а якщо є фритюрниця, це просто здорово - ще менше клопоту. Також знадобиться олія для фритюру, щоб не задимити кухню. Вибирайте фермерські яйця для цього рецепту.
Одне з найдивовижніших великобарвних кадкових кубанолу домініканська повністю виправдовує статус тропічного дива. Теплолюбна, повільно зростаюча, з величезними та багато в чому унікальними дзвіночками квіток, кубанолу – ароматна зірка з непростим характером. Вона потребує особливих умов утримання у кімнатах. Але для тих, хто шукає ексклюзивні рослини для свого інтер'єру, кращого (і шоколаднішого) кандидата на роль кімнатного велетня не знайти.
Каррі з нуту з м'ясом - ситна гаряча страва на обід або на вечерю, приготовлена за мотивами індійської кухні. Це каррі готується швидко, але вимагає попередньої підготовки. Нут потрібно попередньо замочити у великій кількості холодної води на кілька годин, краще на ніч, воду можна кілька разів поміняти. М'ясо також краще залишити на ніч у маринаді, щоб воно вийшло соковитим та ніжним. Потім слід відварити нут до готовності і далі готувати каррі за рецептом.
Ревень можна зустріти не на кожному садовій ділянці. А шкода. Ця рослина - джерело вітамінів і може бути широко використане в кулінарії. Чого тільки не готують з ревеню: супи та щі, салати, найсмачніше варення, квас, компоти та соки, цукати та мармелад, і навіть вино. Але це не все! Велика зелена або червона розетка листя рослини, що нагадує лопух, виступає гарним тлом для однолітників. Не дивно, що ревінь можна побачити і на клумбах.
Сьогодні в тренді експерименти з небанальними поєднаннями та нестандартними забарвленнями в саду. Наприклад, стали дуже модними рослини із чорними суцвіттями. Всі чорні квіти оригінальні та специфічні, і для них важливо вміти підбирати відповідних партнерів та місце розташування. Тому ця стаття не просто познайомить вас з асортиментом рослин з аспідно-чорними суцвіттями, а й навчить тонкощам застосування подібних містичних рослин у садовому дизайні.
3 смачні сендвічи - сендвіч з огірком, сендвіч з куркою, сендвіч з капустою та м'ясом - відмінна ідея для швидкого перекушування або для пікніка на природі. Тільки свіжі овочі, соковита курочка і вершковий сир і трохи приправ. У цих сендвічах немає цибулі, за бажанням можна додати мариновану в бальзамічному оцті цибульку в будь-який з бутербродів, це смак не зіпсує. Швидко приготувавши закуски, залишиться зібрати кошик для пікніка і вирушити на найближчий зелений лужок.
Залежно від сортової групи, вік розсади, придатної для висадки в відкритий ґрунт, становить: для ранніх томатів - 45-50 днів, середніх термінів дозрівання - 55-60 та пізніх термінів - не менше 70 днів При висадженні розсади томатів у більш молодому віцізначно подовжується термін її адаптації до нових умов. Але успіх отримання якісного врожаю томатів залежить ще й від ретельного виконання основних правил висадки розсади у відкритий грунт.
Невибагливі рослини «другого плану» сансевієрії не здаються нудними тим, хто цінує мінімалізм. Вони краще за інших кімнатних декоративно-листяних зірок підходять для колекцій, що вимагають мінімального догляду. Стабільна декоративність і крайня витривалість тільки в одного виду сансевієрії поєднуються ще й з компактністю та дуже швидким розростанням – розеткових сансевієрій Хана. Присадкуваті розетки їх жорсткого листя створюють разючі групи та візерунки.
Один із найяскравіших місяців садового календаря приємно дивує збалансованістю розподілу сприятливих та невдалих для роботи з рослинами днів за місячним календарем. Городом та садом у червні можна займатися протягом усього місяця, при цьому несприятливі періоди дуже короткі і все одно дозволяють займатися корисними роботами. Знайдуться свої оптимальні дні і для посівів з посадками, і для обрізки, і для водоймища, і навіть для будівельних робіт.
М'ясо з грибами на сковороді - недорога гаряча страва, яка підійде для звичайного обіду та для святкового меню. Свинина приготується швидко, телятина та курка – теж, тому таке м'ясо переважно для рецепту. Гриби - свіжі печериці, На мій погляд, найвдаліший вибір для домашнього рагу. Лісове золото - боровики, маслюки та інші смаколики краще заготовляти на зиму. Як гарнір ідеально підійде варений рис або картопляне пюре.
Люблю я декоративні чагарники, особливо невибагливі і з цікавим, нетривіальним забарвленням листя. Є в мене різні спіреї японські, барбариси Тунберга, бузина чорна... І є один особливий чагарник, про який розповім у цій статті - бульбоплодник калинолистний. Для здійснення моєї мрії про сад, який не вимагає великого догляду, він, мабуть, підходить ідеально. При цьому здатний і дуже урізноманітнити картинку в саду, причому з весни і до осені.
Про корисні властивостіі способи використання знає кожна господиня, з посадкою теж проблем зазвичай немає, а ось зберегти його всю зиму свіжим і соковитим під силу не кожному.
Секрет успішного зберігання часнику складається із виконання кількох умов.
Терміни збирання
Почнемо з найважливішої складової – своєчасного прибирання. Потрібно враховувати, що часник ділиться на:- Ярий- це літній часник (деякі називають осіннім). Він не стрілюється. Сигналом до початку збирання вважають пожовкле і полегшене листя.
Як правило, ярий часникприбираютьу другій половині серпня.
- Озимий - зимовий часник. Буває стрілець і нестрілець.
Визначити термін дозрівання озимого часнику можна за такими ознаками:
- розтріскується шкірка суцвіть;
- пожовтіло нижнє листя;
- лусочки цибулин стали тонкими та сухими.
Отже, ваш часник показує очевидні ознаки зрілості. Якщо стоїть суха та тепла погода, приступайте до збирання.
Зі збором урожаю затягувати не варто, інакше ризикуєте отримати продукт зниженої якості, який погано зберігатиметься. Ознаки перезрілого часнику:
- луски, що криють, лусочки лопнули;
- голівки розпадаються на зубчики;
- на донці цибулини з'явилися молоді коріння.
Як прибирати часник
Копають лопатою або вилами (я віддаю перевагу вилам - так цибулини менше ушкоджуються), розкладають на просушування.
Обтрушують з головок і коріння зайвий грунт, листя залишають. У ясну погоду ми сушимо часник прямо на гряді близько 5 діб. У вологу - під навісом або в приміщенні, що добре провітрюється. Також можна вдень виносити на сонце, а ввечері забирати в тепле приміщення.
Після просушування обрізаємо коріння (залишаючи близько 3 мм) та стебла (залишаючи до 10 см). Перед закладкою на зберігання сортуємо головки за розміром.
Таке прибирання забезпечить найкраще зберігання взимку.
Температурний режим зберігання часнику
Зберігання в теплі: +16 °С...+20 °С - оптимальні умови для ярогочаснику.Зберігання в холоді: +2 °С....+4 °С - найуспішніші умови для часнику озимого. Зимовий часник погано пристосований до тривалого зберігання: він найчастіше уражається різними хворобами, втрачає вологу.
У місці зберігання повинно бути не дуже сухо (часник висохне) і не дуже сиро (часник буде схильний до хвороб): оптимальнавологість – 50-80%.
Це важливо: дуже хороша лежкість у цибулин з трьома лусками, що криють.
Вибрати посадковий матеріал ви можете у нашому каталозі, де представлені товари багатьох садових інтернет-магазинів.
Своєчасне та правильно проведене прибирання є основним гарантом того, що часник довго і добре зберігатиметься. Терміни збирання та умови зберігання часнику залежать від того, до якого виду належить конкретний сорт, а також погодних сезонних умов конкретного кліматичного регіону. Цибулини часнику, не прибрані вчасно, дуже швидко псуються і не підлягають тривалому зберіганню.
Несвоєчасне збирання часнику призводить до різних неприємних наслідків, що значно знижують термін зберігання.
- криючі лусочки розтріскуються - це провокує проростання зубків;
- цибулини розпадаються на зубки – знижується їх якість та термін зберігання;
- на донці відростають нові коріння, і цибулини вкорінюються вдруге - швидко псуються і довго не зберігаються.
Коли прибирати ярий часник
Ярий або літній часник, що не стрілюється, висаджують навесні і прибирають з кінця серпня і до пізньої осені в залежності від сорту. Зберігається ярий часник добре і тривалий час.
Як тільки у літнього часнику починає жовтіти і підсихати листя, приступайте до збирання. Зазвичай такого стану ярий часник досягає до кінця серпня або першої десятиденки осені. У Хабаровському краї розпочинати цю роботу рекомендується з 25 серпня. Проте погодні умови можуть зробити свої корективи.
Про те, як виростити ярий часник, читайте .
Коли прибирати озимий часник
Озимий, або зимовий часник, буває стріляється і нестріляється. Посадку його проводять під зиму, а врожай одержують уже у другій половині липня. Зимовий часник зберігається набагато гірше за літнє. Тому його, в основному, використовують для посадки пізньої осені, і вживається в їжу він насамперед. Про технологію посадки озимого часнику читайте.
Крім пожовтіння та підсихання листя у озимого часнику починають лопатися верхні обгорткові лусочки через висихання. Відбувається це найчастіше наприкінці другого літнього місяця, але терміни можуть зрушити в пізніший бік.
На готовність до збирання вкаже сама часникова цибулина. Вона стане сірого кольору з ледь помітним блиском. А зубчики, що її сформували, набудуть пружного стану, готові вирватися з лускатого полону.
Докладніше про те, коли прибирати озимий часникта стрілки, читайте .
Як правильно прибирати часник
Викопувати часник необхідно за сухої сонячної погоди. Для зручності використовуйте вила або лопату. Не виривайте із силою цибулини за бадилля, т.к. є небезпека пошкодження донця, що може призвести до загнивання згодом.
Нещодавно почула такі рекомендації від знайомої бабусі, затятої дачниці. Виявляється, якщо часник викопати в суху погоду, та ще й на Місяць, то термін зберігання значно збільшиться, але за умови. Також важливо, щоб перед збиранням часникові рослини не поливалися два тижні.
Додатково про терміни та способи збирання часнику та цибулі можна почитати.
Як прибирати часник на зберігання
Перед закладкою на зберігання часник необхідно добре висушити, при необхідності обрізати листя – це буде залежати від способу зберігання. А ось густу мочкувату кореневу системуОбрізати потрібно обов'язково, залишивши 1-2 мм. Також, щоб уникнути проростання та загнивання часнику, деякі господарі пропонують обпалити часникові денці над свічкою або газовою плитою.
Про способи та технології зберігання часнику взимку читайте.
Як сушити часник
Найкраще часник сушити на повітрі під сонцем, яке чудово вбиває всі шкідливі мікроорганізми. Для цього можна залишити цибулини на грядці з урахуванням того, що найближчими днями не буде опадів. Якщо з ділянки доведеться відразу поїхати, то приберіть їх у гараж, під навіс або інше приміщення, що провітрюється і залиште на 7-10 днів для просушування. Значно прискориться процес висихання за наявності теплої печі. Про готовність до закладки на тривале зберігання стане ясно з висохлого бадилля.
Як обрізати листя у часнику
Після просушування потрібно подумати про те, чи варто обрізати листя. Це залежить від того, яким способом ви зберігатимете часникові головки:
- якщо збираєтеся плести «часникові коси», то листя можна залишити, трохи підрізавши та прибравши хворі;
- у стрільця зимового часнику можна листя прибрати зовсім, залишивши тільки хибне стебло;
- якщо часник буде обмотаний на мотузку або шпагат, листя можна вкоротити до 10-15 см;
- при зберіганні насипом у різній тарі листя тільки заважатиме, тому залиште тільки пеньки 2-3 см.
Щоб часник довго зберігався у домашніх умовах, необхідно знати, коли і як правильно його викопати. У статті розповімо, як відбувається прибирання та зберігання часнику, а також розглянемо кілька способів зберігання часнику, щоб навесні він був, щойно викопаний.
Терміни збирання озимого часнику
Залежно від термінів посадки часнику виділяють два види:
- Озимий часник. Головки висаджують восени, приблизно у вересні-жовтні, щоб вони встигли вкоренитися до заморозків.
- Ярий часник. Головки висаджують навесні. Часник не викидає стрілок на відміну попереднього сорту.
Терміни збирання ярого часнику
Ярий часник викопують пізніше, ніж озимий. Прибирання посідає кінець серпня. Вибирають сухий та теплий день. Якщо бадилля ще не пожовтіло, то варто відкласти збирання врожаю, інакше часник не визріє, і не довго зберігатиметься.
Як правильно викопати часник?
Для збирання використовують лопату або вили. Якщо ґрунт легкий і пухкий, то краще викопувати вилами, у такому разі менша ймовірність пошкодження головок. Часник підкопують, дістають із ґрунту та обстукують від землі. Кидають його прямо на грядки, доки не викопають увесь урожай. Викопують часник лише за сухої погоди, коли хоча б останні два дні не йшов дощ.
Після цього обрізають сухі стебла. Довжина обрізки бадилля залежить від способу зберігання. Якщо часник вплітають у кіску або формують пучки, бажано залишати коріння до 20 см завдовжки. При іншому способі зберігання залишають частину стебла 15-25 см, обов'язково обрізають коріння.
Порада #1. Під час збирання намагайтеся не пошкодити голівки часнику. Викопуйте акуратно. Якщо головку пошкодили, використовуйте в їжі, не залишайте на зиму.
Підготовка часнику до зимового зберігання
Для зберігання і ярий, і озимий часник потребує просушування. Але важливо не пересушити голівки. Якщо на вулиці спекотно, залишають сушити часник безпосередньо на грядці до 5-7 діб. Якщо на вулиці йде дощ, то просушують урожай під накритим навісом або в приміщенні, що провітрюється, наприклад, на горищі.
Чим краще висушити часник, тим він довше зберігається, зберігає смак та аромат. Умови зберігання часнику в домашніх умовах
Збереження часнику залежить не лише від його якості, а й від дотримання температурного режиму під час зберігання. Подаємо умови зберігання у таблиці.
| Показник | Значення |
| Для озимого часнику: | |
| Температура зберігання | 2-4 ºС |
| Вологість | 50-70% |
| Для ярого: | |
| Температура | 16-20 ºС |
| Вологість | Менш 60% |
| Температура для зберігання на посадку | 3-5 ºС |
| Вологість повітря для зберігання на посадку | 70% |
Для озимого часнику необхідно суворо дотримуватися всіх умов зберігання. Цей вид схильний до хвороб і цвілі. Якщо в приміщенні занадто сухе або вологе повітря, зберегти часник до весни не вдасться. Для вживання часник можна зберігати і при 0 ˚С, невелика кількість повільно проросте навіть у приміщенні при 20 ˚С.
Найкращу лежкість мають головки з трьома покривними лусками. Порада #2. Тримайте часник тільки в закритому просторі, де немає протягів. У жодному разі не перекладайте головки з одного місця на інше, це негативно впливає на лежкість часнику.
У таблиці складено список місць, де можна і де не бажано зберігати часник.
Зберігають у квартирі у темному та сухому місці, куди не потрапляють прямі сонячні промені. Поряд із джерелами опалення голівки не зберігають, інакше вони засохнуть.
6 найбільш популярних способів зберігання головок
Звичайно, улюбленим стародавнім способом зберігання часнику є вплетення його в кіски або в'язання пучків, але крім цього є й інші не менш популярні методи. Розглянемо всі способи:
- Вплетення в кіски. Цей спосіб підходить, якщо є де розвішити врожай, а на підлозі місця для зберігання тари з голівками часнику немає. Але варто відзначити, що цей спосіб трудомісткий і займає багато часу. Для плетіння кіски знадобиться довге стебло, яке не обрізають при сушінні. В одну кіску вплітають до 20 головок, щоб вона не порвалася, обов'язково вплітають шпагат. Підвішують косу за петлю, яку роблять на кінці зі шпагату. Зберігають у прохолодному, темному місці з вологістю не вище 70%.
- Формування пучка. Щоб зібрати часник у пучок, необхідно ще на етапі сушіння залишити стебло завдовжки до 20 см, а листя видалити. Пучки формувати набагато простіше, ніж плести кіску. Стебла пов'язують ниткою або шпагатом і підвішують до стелі у веранді.
- Зберігання головок у сітці також не менш популярне, ніж попередні методи. Сітки підвішують у кутах будинку або складають одна на одну. Обов'язково за такого способу зберігання головки перебирають, щоб виявити зіпсовані.
- Зберігання у плетених кошиках. Часник добре зберігається і не гниє навіть при підвищеній вологості в приміщенні. Тим більше, що плетені кошики виглядають привабливіше за дерев'яні ящики і їх можна поставити навіть на видному місці в кімнаті.
- Зберігання у полотняних мішках. Для захисту головок від вологості, їх пересипають лушпинням цибулі.
- Зберігання у дерев'яних ящиках. Вибирають просторі не глибокі ящики з отворами. При такому способі обов'язково стежать за вологістю в приміщенні, адже дерево вбирає вологу. Ці способи найчастіше застосовують під час зберігання часнику, але й інші.
У ящиках з дерева часник пересипають сіллю, тирсою та стружкою. Інші способи зберігання часнику
Є способи, які передбачають додаткову обробку та підготовку головок до зберігання. Для кращої безпеки як допоміжних засобіввикористовують:
- кухонну сіль;
- парафін;
- пшеничне борошно;
- лушпиння цибулі;
- рослинна олія.
Розглянемо у таблиці, як застосовують ці засоби для зберігання.
| Спосіб зберігання | Опис |
| У солі | Нечищені голівки пересипають сіллю. Зберігають у ящиках або скляних банках. Укладають сіль та часник на зберігання шарами. Поверх обов'язково насипають шар солі завтовшки до 2 див. Сіль вбирає вологу, захищає від хвороб та шкідників. |
| У скляних банках | Використовую стерилізовану тару. Цей спосіб ідеально підходить для зберігання у квартирі, якщо врожай не великий. Часник пересипають пшеничним борошном і щільно укладають у банки. Закупорюють їх капроновими кришками. |
| Обробка парафіном | При застосуванні цього способу голівки залишаються соковитішими, не в'януть і не розсихаються до весни. Недоліком методу є трудомісткість процесу, адже кожну головку потрібно занурити у парафін. |
| Головки часнику занурюють у масляний розчин, потім просушують і укладають у ящики. |
Зберігають головки в холодильнику, але лише очищені зубки.Їх складають у скляну банку і доверху заливають олією. Часник стає ароматнішим і підходить для приготування салатів.
Для зберігання в рослинній олії підходить оливкова, лляна та соняшникова олія. Проблеми, що виникають під час зберігання
Досить часто при недотриманні умов зберігання виникають проблеми із збереженням часнику, а саме виникають такі труднощі:
- На головках з'являється цвіль. Визначити проблему досить просто, на головках утворюється чорний або зелений наліт і згодом псуються. Причина насамперед не в недотриманні умов зберігання, а в неправильній підготовці. Цвіль - це грибкове захворювання, яке розвивається за високої вологості або температури повітря. Щоб така проблема не виникала, необхідно сушити часник на сонці. Пряме сонячне проміння вбиває всі грибки, і навіть недотримання температурного режиму при зберіганні не спровокує хвороба.
- Головки засихають. Багатьом знайома ситуація, коли береш голівку часнику в руку, починаєш її чистити, а вона перетворюється на потерть. Звичайно, з часом часник висихає, оскільки випаровується волога. Якщо взимку в приміщенні занадто сухе повітря, перед зберіганням головки обробляють парафіном. Захисний парафіновий шар запобігає випару вологи.
- Головки проростають. Поява коренів - це природний процес, в результаті для вживання зуби вже не придатні. Вони стають сухими та несмачними. Щоб запобігти проростанню, коріння кожної голівки, яку не використовують надалі для посадки, обпалюють вогнем.
Велике збереження врожаю після зимового зберігання серед ярого сорту, зимовий часник важче переживає зиму і часто хворіє.
Відповіді на поширені запитання
Питання №1. Як по зовнішнім ознакамвизначити, що час прибирати з грядок часник?
Питання №2. Що буде з часником, якщо його не вчасно викопати?
Відхилення від термінів збирання врожаю часнику негативно впливає якість врожаю. Цибулини пересихають і розпадаються на зубки, можуть навіть проростати молоде коріння і молоді зубки вкорінюються. Якщо на вулиці сира та дощова погода, то плоди насичуються вологою та починають гнити у землі.
Питання №3. Чи можна сушити часник на сонці, чи не вплинуть сонячні промені на якість урожаю?
Так можна. Але залишати часник просто неба вночі не бажано, якщо піде дощ, то потрібно буде сушити врожай по-новому. На ніч ховають часник у тепле приміщення.
Питання №4. Чи можна сушити часник разом із стеблами чи їх потрібно обрізати до сушіння?
Сушити часник можна з листям та стеблами. Це навіть підвищує кількість поживних речовин, але на зберігання стебел, як і коріння, обов'язково видаляють.
Питання №5. Де зберігати голівки часнику у квартирі?
Взимку у квартирі важко підібрати місце для зберігання, яке б відповідало всім параметрам. Прилади опалення негативно впливають на збереження часнику, тому вибирають місце далеко від них, але там не повинно бути протягів. У квартирі ідеальним варіантом буде комора або утеплений засклений балкон. На балконі зберігають тільки в регіонах з м'якими зимами, де температура за вікном не опускається нижче -5-10? При нижчих температурах часник зберігають у холодильнику. Можна насипати зубчики в банки або зберігати нечищені головки в нижньому ящику овочевому відділі холодильника. Але варто врахувати, що в холодильнику зберігають не більше двох місяців, інакше заводиться цвіль.
Помилки при зберіганні часнику
Пропонуємо поширені помилки:
- Після збирання озимого часнику бадилля обов'язково підсушують, але не до кінця. Якщо пересушити бадилля, то часник легко розпадатиметься на зубки. У такому разі він не є придатним для тривалого зберігання.
- Ніколи не можна викопувати часник після дощу. Бажано вибирати суху погоду, коли грунт не буде вологим, інакше врожай згниє.
- Після збирання часник не миють, навіть якщо він надто брудний. Краще зняти шкірку із брудом.
Озимі сорти часнику, такі як, наприклад, Алькор, Добриня, Башкирський 85, Дубківський, Ювілейний грибівський, Отрадненський, Широколистий 220, Вітрило, Даниловський місцевий, висаджують на грядки восени, . Це роблять у вересні-жовтні так, щоб до зими зубки часнику могли вкоренитися. Ярові сорти часнику, такі як, Алейський, Гафурійський, Гулівер, Сочинський 56 та ін. висаджують у землю навесні.
Озимий часник необхідно зберігати при високій вологості та низькій температурі (2-4 градуси), а ярий навпаки – при низькій вологості та високій температурі(16-20 градусів).
Часник чудово росте на грядах, де раніше росли огірки, кабачки, гарбуз, тобто після культур, під які вносилося багато. органічних добрив. Не можна садити часник після картоплі та цибулі.
Коли прибирати часник із грядки
Дуже часто приходять такі питання: До якого липня потрібно прибрати часник, або Коли прибирати часник за місячним календарем. звичайно місячний календарможе дати багато корисної інформації, підказати, коли краще копати часник, як продовжити зимовий період зберігання та отримати від цієї рослини максимальну користь. Але точного числа вам не скаже ніхто, потрібно дивитися на часник і знати коли він був посаджений.
Багато садівників стверджують, що копати часник треба на Петрів день, так завжди робили бабусі та дідусі, є таке народне повір'я.
По своєму досвіду скажу, що викопувати часник потрібно при пожовтінні та усиханні 2/3 листя, але не раніше ніж через 3,5 місяці від появи сходів. Якщо зібрати часник раніше, зберігатися він буде набагато гірше, тому що недозрілі цибулини більше схильні до різних хвороб.
Як визначити готовність часнику до збирання
Щоб визначити, чи готовий часник до збирання, на грядці залишають 1 контрольну рослину зі стрілкою. Коли вона визріє і лусне, у ній будуть видні бульбочки з лусочками — ось тоді й настав час викопувати часник.
Зазвичай викопувати часник, посаджений під зиму виходить наприкінці липня, з 20-х чисел на початок серпня.
Як правильно прибирати часник з грядки
Спочатку підкопують і витягують рослину за стебло із землі, потім розкладають на гряди для просушування. Якщо сонце дуже сильне, краще прибрати часник під навіс, щоб цибулини не отримали опіків.
Як сушити часник після викопування
Потрібно обов'язково очистити часник від землі, краще обережно руками, щоб не пошкодити його. Сушити часник потрібно протягом 5-7 днів, потім секатором обрізати коріння і стебло, залишивши шийку довжиною близько 1,5 см. Потім головки досушують 2-3 тижні в сухому приміщенні, що провітрюється до закладки на постійне місцезберігання.
Як сушити часник правильно
- Якщо погода сонячна та не очікується дощів, то викопаний часник можна залишити на 2-3 дні на свіжому повітрі прямо на грядці, уклавши рядами.
- При підвищеній вологості (а також після сушіння на грунті) часник розкладається в сухому приміщенні, що провітрюється, або підвішується під навісом невеликими пучками.
Через два-три тижні сушіння добігає кінця. Ознакою цього служить однорідність кольору листя, при цьому вони стають ламкими.
Пора приступати до наступного етапу – очищення від залишків землі та обрізування.
- Перше просте правило, яке дозволить вам вдало зберегти врожай: не обрізати часникове листя відразу після викопування. У процесі усушки головки часнику додатково наберуть вагу та поживні речовини. Рекомендується вертикально розташування - листям до верху - у природному для зростання вигляді.
- Друге – не стукайте головками або пучками один об одного, навіть невеликі пошкодження вплинуть на термін зберігання часнику.
- Третє правило: мити часник не можна навіть у дощову погоду – цим можна викликати раніше гниття цибулин.
Допускається при чищенні від бруду знімати верхню тонку частину лушпиння.
Ярий часник прибирають при повному пожовтінні і виляганні листя, зазвичай у вересні.
Цибулини, які будуть посаджені навесні наступного року, повинні зберігатися при температурі +3+5°З вологості повітря близько 70%.
часник можна просушувати та зберігати ось так
Зберігання часнику в домашніх умовах
- Існують різні способизберігання часнику. Більшість садівників борються за спосіб зберігання часнику в солі. У банки кладеться харчова сіль, потім шар головок часнику, потім знову сіль тощо. Завершує цей листковий пиріг шар солі товщиною близько 2 див.
- У квартирі зберігати часник можна і у скляних банках. Для цього добре висушені неочищені голівки часнику розкладіть по стерилізованих банках. та закрийте їх капроновими кришками. Для кращого зберігання можна пересипати часник пшеничним борошном.
- Деякі любителі часнику замість солі використовують борошно і на їхню думку часник так зберігається краще. Зовсім небагато замість солі та борошна беруть садовий вермикуліт, але необхідно враховувати, що дрібні його частинки ускладнюють дихання.
- Трудомісткий, але від цього може бути ще ефективніший спосіб зберігання часнику в парафіні. При цьому кожну головку часнику занурюють у рідкий парафін і потім закладають на зберігання. Парафінова оболонка перешкоджає випару вологи, а значить, часник на довгий час залишиться міцним і соковитим.
- Можна зберігати часник, попередньо обробивши його олійним складом. Для цього потрібно в 1 літрі олії розчинити 20 крапель йоду. Далі ретельно обробити голівки часнику цим розчином. Після цього обсушити їх і укласти у фанерні ящики. Потім ці ящики помістити у прохолодне темне місце.
- Якщо є місце в холодильнику, гарний такий спосіб: очищені зубчики часнику закладають у скляну банку та заливають доверху рослинною олією. У цьому випадку масло, вбираючи аромати часнику, стає особливо смачним і добре його використовувати для салатів. А часник не псується, хоча смак, звісно, трохи змінюється.
- Часник чудово зберігається у квартирі, у полотняних мішечках. При низькій вологості часник додатково перемішують з лушпинням цибулі. При підвищеній вологості мішечки з часником попередньо обробляють концентрованим розчином солі. Сіль вбирає надмірну вологу і до того ж захищає часник від хвороб та шкідників.
У селах часто зберігають часник, сплетивши з нього коси та підвісивши їх. Щоб коса вийшла міцною, в неї вплітають шпагат, а на кінці роблять петлю, за яку підвішують.
Збір часнику та зберігання, відео
