Приготуйте звичні мариновані помідори черрі з білим виноградом. Ця заготовка чудово виглядає на столі, смак у помідорів солодкуватий, а виноградинки виходять солоними. Закуска сподобається вашим гостям та близьким. Виноград потрібно використовувати пружний з товстою шкіркою та без кісточок. Білий виноград у цій заготівлі краще, темні сорти фарбують розсіл. Помідори краще брати дрібні, сорти вершки чи чері. Тоді виноград та помідори будуть прогріватися, і набирати сіль зі спеціями рівномірно.
Особливу пікантність та незвичайність заготівлі можна досягти, замінивши цукор медом. У цьому випадку додайте мед разом з оцтом наприкінці приготування. Якщо ви любите пікантний смак, додайте трохи часнику на початку приготування разом з помідорами.
Мариновані помідори черрі з білим виноградом
Консервовані помідори з виноградом відмінно підходять до тушкованої картоплі, різних гарнірів та м'яса. Виноград можна використовувати як прикрасу святкових страв, як добавку до м'ясних та рибних салатів, як закуску під міцні спиртні напої. З подрібнених помідорів без шкірки та винограду можна приготувати гострий соус до страв з баранини, додавати в рагу та розсольник.
Для зручності готуватимемо мариновані помідори з виноградом у літрових банках.
як приготувати помідори з виноградом на зиму
- помідори – 250 грам,
- виноград - 250 грам,
- зелень - кінза, кріп,
- сіль - 1 столова ложка,
- цукор – 1 столова ложка,
- оцет – 1,5 столові ложки.
На дно кожної стерильної підготовленої банки викладаємо зелень.
Перший шар – помідори.
Другий шар – виноград.
Повторимо шари до наповнення банки.
Додаємо сіль та цукор.
Заливаємо окропом і закриваємо кришкою. Прогріваємо 20-25 хвилин.
Зливаємо розсіл та нагріваємо на плиті повторно до кипіння.
Заливаємо повторно банку та додаємо оцет.
Закручуємо герметичною кришкою, перевертаємо та укутуємо на 12 годин.
Відправляємо помідори з виноградом на зиму у темне місце, можна зберігати за кімнатної температури.
Знову перегортаємо рецепти заготовок на зиму. У серпні у дачників заспіває виноград Ізабелла, помідорів хоч греблю гати. Чому б не приготувати мариновані помідори із виноградом Ізабелла? Красиво та смачно!
Помідори на зиму з виноградом Ізабелла
Рецепт та покрокові фотодомашніх заготовок від Світлани Бурової
На городі знову дозріли гарні, рівні помідори. Виноград «Ізабелла» почав заспівати. Захотілося зробити щось незвичайне із закруток. Якраз ми з мамою згадали про рецепт смачних помідорів, які вона закривала раніше, і вони мали величезний успіх.
Ось і вирішила я закрутити такі ж помідори, щоб узимку можна було побалувати своїх домашніх смачними та гарними помідорами із солодким смаком. До речі, виноград, який закривається з помідорами – чудова закуска і має великий успіх. Помідори виходять із присмаком винограду. А маринований виноград вартий того, щоб його спробувати.
Зі вказаної в рецепті кількості інгредієнтів у мене вийшло 9 банок заготовок на зиму по 1,5 літра.
- помідори черрі - залежно від того, скільки плодів поміститься в банку, тому що маринад розраховується з кількості води, а не овочів;
- виноград - також опціонально; вибирати виноград можна будь-який, але найкраще зупинитися на сортах без кісточок;
- 1-2 штуки солодкого болгарського перцю, використовуватиметься переважно у вигляді прикраси.
- 5 горошинок чорного перцю;
- 5 горошинок запашного перцю;
- 2 зубчики часнику;
- 1 лавровий лист;
- 3/4 чайної ложки оцту (есенція 70%).
Для маринаду на 1 літр води:
- 4 столові ложки цукру.
- 1 столова ложка великої солі.
Процес приготування:
На дно вимитих банок викладаються спеції: чорний та запашний перець, лавровий лист, зелень. Також необхідно на дно банки надіслати часник. Хоча в більшості консервації помідорів та огірків часник відправляється в банку у вигляді цільного очищеного зубчика, у цьому випадку такий підхід не дасть потрібного результату. Часник повинен максимально швидко виділити свій сік, тому його необхідно досить дрібно нарізати. Бажано не перемелювати часник у кашу, тому що від цього розсіл може трохи помутніти, тонкі платівки підійдуть більше.
Після спецій на дно банки викладаються в один шар вимиті та просушені помідори чері. Виноград теж вимитий, відокремлений від плодоніжок і просушений повинен заповнити більшість просвітів у закрутці, тому овочі викладаються шарами.
Також, щоб відокремити шар від іншого, поверх помідорного ряду викладається болгарський перець. Болгарський перецьмиється, з нього видаляється серцевина, після чого він нарізається кільцями. Ці кільця і викладаються поверх кожного помідорно-виноградного шару.
Заповнену доверху банку заливають окропом, накривають кришкою та залишають на 15-20 хвилин. Потім розсіл зливається в каструлю, доводиться до кипіння і знову заливається у помідори з виноградом на 20 хвилин. І тільки після другого заходу на основі води, яка двічі зібрала сік з компонентів, готується маринад.
У злиту в каструлю воду додається цукор та сіль. Розсіл розмішується до повного розчинення кристаликів і після закипання розливається банками. Окремо в кожну банку за маринадом вливається неповна чайна ложка оцтової есенції.
Відразу після цього банки щільно закриваються простерилізованими кришками, перевертаються та вирушають під плед на добу. Щоб різниця температур усередині банки та зовні не позначилася на цілісності тари, перші кілька годин необхідно тримати консервації прикритими пледом чи ковдрою.
Хоча маринуються помідори з виноградом досить швидко, рекомендується знімати першу пробу не раніше ніж через 2 тижні, коли консервовані плоди досить настояться.
Помідори з виноградом на зиму: рецепт з фото від Надії Гоєвої.
Щоліта, коли збираємо врожай, ми знову намагаємося знайти нові рецепти заготовок на зиму. У серпні у городників заспіває виноград, а помідорів на городі – хоч греблю гати.
Ми консервуємо окремо помідори різними способами, та якщо з винограду робимо або соки, або вино. А чому б нам не поєднати виноград та помідор? Вийде смачно і красиво!
Якщо ви вирішили побалувати своїх рідних та близьких помідорами із солодкуватим смаком, то це рецепт для вас. Це неймовірно смачна закуска, яка має великий успіх. Виноград ділиться своїм присмаком із помідором. А виноград маринований заслуговує на те, щоб його спробували.
І так, приступимо!
Помідори з виноградом
Готуємо на 3-літрову банку або на 3 літрові.
Інгредієнти:
Невеликі помідори – 3 кг;
Болгарський перець – 1 прим.;
Чорний або білий виноград- 1 кисть.
Прянощі та зелень для маринування:
Гострий перець чилі (за бажанням) – 1 шт;
Часник – 3 зубки;
Лист лавровий - 3шт;
Листя смородини – 5 листочків;
Листя вишні – 5 листочків;
Чорний перець горошком – 9 шт.; (3 шт. на банку)
Гвоздика – 9 шт; (3 шт. на банку)
Хрін – невеликий шматочок кореня або один великий лист;
Кріп – 3 гілочки.
Для маринаду (розсолу):
Кип'ячена вода;
Цукор – 1 столова ложка
; Сіль – 1 столова ложка.
Спосіб приготування:
Для початку, готуємо банки та кришки. Промиваємо їх та стерилізуємо. Промиваємо трави та овочі. Солодкий перецьочищається від насіння, нарізаємо часточками, гострий перець– кільцями або шматочками (якщо ви любите гостре, то можна різати перець із насінням).
Виноград відокремлюємо від гілочок. Очищаємо корінь хрону та зубчики часнику. На дно кожної банки викладаємо прянощі, зелень, хрін, зелень, помідори, пересипані разом з ягодами винограду, і вкладаємо у вільний простір смужки перцю.
Посипаємо сіллю та цукром. Заливаємо окропом і даємо постояти під кришкою 20 хвилин. Акуратно зливаємо отриманий маринад, прокип'ятаємо його і знову їм заливаємо помідори. Закочуємо кришки. Зберігаємо у нежаркому, темному місці (найкраще – у підвалі).
Особливості консервації помідорів з виноградом на зиму Готуємо дрібніші помідори, із запасом, так як трохи томатів може бути не придатними для консервації (з дефектами або занадто стиглі). Заповнюємо овочами банки по плічка. Додавати оцет не потрібно в цьому рецепті. І без цього консервація виходить дуже смачною і добре зберігається.
Консервація помідорів з виноградом для зберігання при кімнатній температурі Робимо все те саме, тільки заливаємо розсолом двічі.
Перший раз зливаємо – прокип'ятили.
Вдруге знову заливаємо, даємо постояти 5 хвилин, зливаємо, кип'ятимо.
Втретє заливаємо і закриваємо кришками.
Такі мариновані помідори виходять досить несподіваними, особливо приємним смаком, який, якщо не бачити, що томати консервовані з виноградом, важко розгадати. Смак томатів покращує фруктова легка нотка, надаючи їм вишуканості та витонченості. Ця заготовка виглядає дуже ефектно. Так що, приходячи до друзів у гості, можна запросто подати банку консервованих помідорів з виноградом як подарунок. Пряно-солонуватим виходить і виноград. Це смачна їжа для зимового столу!
Мариновані помідори з виноградом
Цю заготівлю можна назвати експрес-заготівлею. Все, що потрібно в цьому рецепті - це три рази томати залити окропом.
Інгредієнти:
Готуємо на 3 літри.
Помідори – 2-3 кг;
Виноград – 1 кисть;
Базилік – 3 листочки;
Часник – 3 зубки;
Гвоздика-3 шт;
Перець горошком – 3 шт.;
Цибуля – 1 шт;
Сіль-2 столові ложки;
Цукор – 4 столові ложки;
Оцет – 1,5 столові ложки;
М'ята – одна невелика гілочка.
Спосіб приготування:
Миємо виноград та томати. Беремо чисту, не стерилізовану банку і укладаємо всі наші спеції, крім цукру, солі та оцту. У банку укладаємо помідори та кисть винограду. Банку заливаємо гарячою кип'яченою водою, накриваємо кришкою та залишаємо на 10 хвилин. Зливаємо воду в каструлю і знову кип'ятимо і цією водою заливаємо. Залишаємо на 10 хвилин. Після цього знову зливаємо воду в каструлю і додаємо цукор та сіль. А оцет додаємо вже до банку.
Розсіл доводимо до кипіння, заливаємо наші томати та виноград, закочуємо. Перевертаємо дном нагору і даємо їм охолонути.
Помідори мариновані з виноградом та гірчицею
Диво як гарні, смачно приготовлені на зиму помідори! Виноград надає томатам шалений аромат, приємний смакта гарний колір.
Інгредієнти:
Помідори – 600 г;
Виноград – 1 кисть;
Чорний перець горошком – 4 шт.;
Кріп – одна парасолька або пара гілочок;
Листя смородини – 2 листочки;
Листя вишні – 2 листочки;
Часник – 1 зубок;
Естрагон – 1 гілочка;
Насіння гірчиці – 1 чайна ложка.
Для маринаду:
Вода – 1 л;
Сіль – 1 столова ложка;
Цукор – 2 столові ложки;
Оцет – ¼ склянки.
Спосіб приготування:
Миємо помідори і протикаємо їх зубочисткою в кількох місцях (з боку хвостика). У стерилізовані банки кладемо листя вишні та смородини, кріп, естрагон, зубчик часнику, помідори та, очищений від гілочок, виноград. Готуємо маринад із води, волі та цукру. Киплячим маринадом заливаємо томати, прикриваємо їх кришкою, 10 хвилин даємо постояти. Зливаємо маринад у каструлю і знову кип'ятимо. Вже наприкінці додаємо оцет. Кладемо в банку чорний перець горошком та гірчицю. Заливаємо томати окропом і закриваємо банки. Удачі вам у приготуванні та приємного апетиту під час дегустації!
http://pomidorchik.com/
Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.
Коли трапляється такий урожайний рік, як цей, і на кущах назріває просто величезна кількість томатів, то можна балувати себе щонайменше різними заготовкамиконсервованих помідорів на зиму. Вже якихось заготовок з них ми не приготували, маринували ми, заготовляли.
Консервували як томати, а й огірки, кабачки, баклажани, перець. І здавалося б, що вже все зроблено, і ось вони, баночки, стоять у ряд як солдати в строю. Так ні, не всі рецепти ще застосовані, не всі «смаки» зроблені, томати в ящиках лежать і чекають свого часу.
Тому сьогодні готуватимемо їх за дуже смачним рецептом, який з повною впевненістю можна віднести до рецептів «Пальчики оближеш!» Адже консервувати їх ми не просто так і не з огірками, а з виноградом! Уявляєте, хто міг би подумати?! Виявляється такий рецепт є, причому дуже смачний. І робиться все дуже легко та просто, без стерилізації.
Готувати таку заготівлю найкраще з дрібних сортів помідорів, дуже добре для цих цілей підходять черрі, або невеликі сорти жіночих пальчиків. Я спеціально саджу поряд з великими сортами та дрібні, саме для консервації та для засолювання. Консервую їх у літрові банки. Дуже зручно, відкрили баночку і з'їли її за обідом, або вечерею.
Рецепт дуже смачний, випробуваний. Тому рекомендую спробувати законсервувати на пробу бодай пару баночок. Взимку така заготівля буде для Вас чудовим подарунком, якби Ви її не відкрили. Хоч просто для сімейної вечері, хоч для будь-якого свята. А в Новий рік! Гарні, смачні, апетитні помідори красуватимуться на Вашому святковому столі, тільки уявіть собі цю картину!
Помідори консервовані з виноградом на зиму - найсмачніший рецепт
Нам знадобиться (рецепт дано на літрову банку):
- помідори - 500-550 гр
- виноград білий без кісточок - 200 гр
- часник - 4-5 зубчиків
Для маринаду:
- перець чорний горошком - 6 шт
- перець запашний горошком - 3 шт
- перець червоний стручковий
- лавровий лист - 1 шт
- гвоздика -3 бутони
- сіль - 1 ст. ложка
- цукор - 2 ст. ложки
- оцет 9% - 0,5 ст. ложки
Приготування:
1. Перше, що ми робимо, це миємо та стерилізуємо банки. Як це робити, я вже неодноразово розповідала. Якщо хтось не знає, то раджу прочитати статтю, там все описано в найдрібніших подробицях. А поки що стерилізуються банки займемося рештою.
2. Готуємо помідори. Як уже говорилося вище, якщо консервувати їх будете в літрові банки, то найкраще брати для цього невеликі сорти. Разом з невеликими плодами винограду, вони виглядатимуть дуже апетитно! І я Вас запевняю, що така баночка точно не залежиться у Вашій коморі.
Помідори миємо та розколюємо їх зубочисткою в області плодоніжки. Ця процедура дозволить зберегти шкірку у цілому вигляді. Вона не лусне при термічній обробці, і дозволить зберегти плоди цілими та красивими.
Помідори треба брати міцні, тверді. М'які - при обробці стануть зовсім м'якими і можуть втратити гарний зовнішній вигляд. До того ж постраждає не лише вид, а й смакові якості.
3. Виноград помити та відокремити плоди від грона. Плоди повинні бути без пошкоджень, а також щільними на дотик, м'які плоди не допустимі.
4. Часник очистити та порізати вздовж на тонкі довгі пластини.
5. Відразу підготувати всі спеції, щоб нічого не забути.
6. У чисту та простерилізовану банку на дно викладаємо лавровий лист. Відрізаємо смужку 0,5 см завтовшки червоного гострого перцю і відправляємо його туди разом з іншими перцями. Суміш перців дасть нам просто чудовий аромат і дозволять створити той самий смак, від якого оближеш пальчики!
7. Додаємо гвоздику. І починаємо викладати помідори.
8. Виклавши перший ряд, у проміжки покласти виноградинки та пластинки часнику. Потім другий ряд, а також у проміжках виноград і часник.
9. Після другого шару набрати повну жменю винограду та висипати в банку у довільному порядку. Якщо ви вважаєте, що мало, додайте ще половину жмені.
10. Потім знову помідори, у проміжки виноград та часник. Знову два шари
11. І на завершення - жменя, півтори винограду.
12. Закип'ятити воду. На банку треба приблизно 0,5 літри. Так як заготовляємо не одну банку, то порахуйте скільки води знадобиться, стільки і кип'ятіть. Я роблю одразу три банки, тому воду кип'ячу трохи більше півтора літра.
13. Коли вода закипить, залийте її у банки. Накрийте кришкою, що простерилізується, і залиште на 10 хвилин.
14. Потім одягніть на банку кришку - сито з дірочками і злийте воду назад у каструлю. І знову її прокип'ятіть. Поки банки стоїть без води, прикрийте її металевою кришкою.
15. Після закипання залити її водою знову. Це буде у нас друга заливка. Прикрийте металевою кришкою і знову дайте банку постояти 10 хвилин. При цьому можна трохи повертати її з боку в бік, щоб вийшли бульбашки повітря.
Щоб не подряпати стіл, банку ставте на ганчірку.
16. Знову злийте воду в каструлю. Додайте до неї потрібну кількість солі та цукру.
Води має бути точно на банку. За два рази заливки, вже залишилася потрібна кількість. Краще, якщо її не вистачить трохи. Коли заллємо розсіл втретє, якщо трохи не вистачить, можна додати окріп із чайника. А якщо розсіл залишиться, то тоді до помідорів не потрапить потрібна кількість цукру та солі.
Прокип'ятіть розсіл, дайте йому залишити 5 хвилин. Потім залийте у банки з помідорами. До верху не доливайте, залиште трохи вільного місця.
17. Додайте оцет і вже тоді залийте розсіл до кінця. Відразу ж прикрийте банку металевою кришкою. Якщо виллється трохи розсолу, то буде чудово. Значить у банку не залишилося повітря.
18. Дайте постояти банку 5 хвилин. Повертайте її з боку на бік, кришку вже відкривати не можна! І потім закрийте за допомогою машини для закатування.
19. Банки з помідорами переверніть та поставте під плед або ковдру до повного остигання. Зазвичай залишаю банки у такому стані на добу. Потім їх перевертаємо та ставимо в темне прохолодне місце, подалі від опалювальних приладів.
Завжди повторюю те саме, і зараз повторюся. Тому що це дуже важливо! Якщо раптом у Вас здулася кришка на банку, то таку заготівлю вживати категорично не можна!
Якщо це сталося, Ви на якомусь етапі порушили технологію обробки. Дотримуйтесь всіх рекомендацій, і Ваша консервація буде цілою і безпекою весь сезон. Зберігатися вона може щонайменше рік. Але зазвичай стільки вона не зберігається – з'їдається раніше.
Щоб помідори наполягли, не відкривайте їх раніше, ніж за місяць! Розсіл не виливайте, він виходить не менш смачним, ніж самі помідори. Його можна просто пити, але я зазвичай додаю до різні стравипри приготуванні їжі. Тоді будь-яка страва набуває нового для себе смаку і аромату, і стає ще смачнішою.
Ми сьогодні консервували помідори в літрові банки та з білим виноградом. Можна за цим рецептом готувати заготівлю на зиму і з чорним виноградом. І звичайно ж у двох або трилітрових банках. В цьому випадку потрібно буде пропорційно змінити кількість спецій, солі, цукру та інгредієнтів.
Коли взимку відкриєте таку баночку, то не дивуйтеся, якщо за 5-10 хвилин від помідорів не залишиться і сліду. Виходять вони дуже смачними, і тому я завжди намагаюся приготувати їх якнайбільше. І якщо до консервованих помідорів ми вже звикли, то до винограду звикнути неможливо. Нехай навіть він і буде маринованим, розлітається така заготівля миттєво!
Тому заготовляйте на зиму смачні закуски з помідорами, і взимку завжди буде, що поставити на стіл. Хоч у будній день, хоч на свято!
Смачного!
Щоліта, коли збираємо врожай, ми знову намагаємося знайти нові рецепти заготовок на зиму. У серпні у городників заспіває виноград, а помідорів на городі – хоч греблю гати.
Ми консервуємо окремо помідори різними способами, та якщо з винограду робимо або соки, або вино. А чому б нам не поєднати виноград та помідор? Вийде смачно і красиво!
Якщо ви вирішили побалувати своїх рідних та близьких помідорами із солодкуватим смаком, то це рецепт для вас. Це неймовірно смачна закуска, яка має великий успіх. Виноград ділиться своїм присмаком із помідором. А виноград маринований заслуговує на те, щоб його спробували.
І так, приступимо!
Помідори з виноградом
Готуємо на 3-літрову банку або на 3 літрові.
Інгредієнти:
Невеликі помідори – 3 кг;
Болгарський перець – 1 прим.;
Чорний або білий виноград – 1 кисть.
Прянощі та зелень для маринування:
Гострий перець чилі (за бажанням) – 1 шт;
Часник – 3 зубки;
Лист лавровий - 3шт;
Листя смородини – 5 листочків;
Листя вишні – 5 листочків;
Чорний перець горошком – 9 шт.; (3 шт. на банку)
Гвоздика – 9 шт; (3 шт. на банку)
Хрін – невеликий шматочок кореня або один великий лист;
Кріп – 3 гілочки.
Для маринаду (розсолу):
Кип'ячена вода;
Цукор – 1 столова ложка
; Сіль – 1 столова ложка.
Спосіб приготування:
Для початку, готуємо банки та кришки. Промиваємо їх та стерилізуємо. Промиваємо трави та овочі. Солодкий перець, що очищається від насіння, нарізаємо часточками, гострий перець - кільцями або шматочками (якщо ви любите гостре, то можна різати перець з насінням).
Виноград відокремлюємо від гілочок. Очищаємо корінь хрону та зубчики часнику. На дно кожної банки викладаємо прянощі, зелень, хрін, зелень, помідори, пересипані разом з ягодами винограду, і вкладаємо у вільний простір смужки перцю.
Посипаємо сіллю та цукром. Заливаємо окропом і даємо постояти під кришкою 20 хвилин. Акуратно зливаємо отриманий маринад, прокип'ятаємо його і знову їм заливаємо помідори. Закочуємо кришки. Зберігаємо у нежаркому, темному місці (найкраще – у підвалі).
Особливості консервації помідорів з виноградом на зиму Готуємо дрібніші помідори, із запасом, так як трохи томатів може бути не придатними для консервації (з дефектами або занадто стиглі). Заповнюємо овочами банки по плічка. Додавати оцет не потрібно в цьому рецепті. І без цього консервація виходить дуже смачною і добре зберігається.
Консервація помідорів з виноградом для зберігання при кімнатній температурі Робимо все те саме, тільки заливаємо розсолом двічі.
Перший раз зливаємо – прокип'ятили.
Вдруге знову заливаємо, даємо постояти 5 хвилин, зливаємо, кип'ятимо.
Втретє заливаємо і закриваємо кришками.
Такі мариновані помідори виходять досить несподіваними, особливо приємним смаком, який, якщо не бачити, що томати консервовані з виноградом, важко розгадати. Смак томатів покращує фруктова легка нотка, надаючи їм вишуканості та витонченості. Ця заготовка виглядає дуже ефектно. Так що, приходячи до друзів у гості, можна запросто подати банку консервованих помідорів з виноградом як подарунок. Пряно-солонуватим виходить і виноград. Це смачна їжа для зимового столу!
Мариновані помідори з виноградом
Цю заготівлю можна назвати експрес-заготівлею. Все, що потрібно в цьому рецепті - це три рази томати залити окропом.
Інгредієнти:
Готуємо на 3 літри.
Помідори – 2-3 кг;
Виноград – 1 кисть;
Базилік – 3 листочки;
Часник – 3 зубки;
Гвоздика-3 шт;
Перець горошком – 3 шт.;
Цибуля – 1 шт;
Сіль-2 столові ложки;
Цукор – 4 столові ложки;
Оцет – 1,5 столові ложки;
М'ята – одна невелика гілочка.
Спосіб приготування:
Миємо виноград та томати. Беремо чисту, не стерилізовану банку і укладаємо всі наші спеції, крім цукру, солі та оцту. У банку укладаємо помідори та кисть винограду. Банку заливаємо гарячою кип'яченою водою, накриваємо кришкою та залишаємо на 10 хвилин. Зливаємо воду в каструлю і знову кип'ятимо і цією водою заливаємо. Залишаємо на 10 хвилин. Після цього знову зливаємо воду в каструлю і додаємо цукор та сіль. А оцет додаємо вже до банку.
Розсіл доводимо до кипіння, заливаємо наші томати та виноград, закочуємо. Перевертаємо дном нагору і даємо їм охолонути.
Помідори мариновані з виноградом та гірчицею
Диво як гарні, смачно приготовлені на зиму помідори! Виноград надає томатам шалений аромат, приємний смак та гарний колір.
Інгредієнти:
Помідори – 600 г;
Виноград – 1 кисть;
Чорний перець горошком – 4 шт.;
Кріп – одна парасолька або пара гілочок;
Листя смородини – 2 листочки;
Листя вишні – 2 листочки;
Часник – 1 зубок;
Естрагон – 1 гілочка;
Насіння гірчиці – 1 чайна ложка.
Для маринаду:
Вода – 1 л;
Сіль – 1 столова ложка;
Цукор – 2 столові ложки;
Оцет – ¼ склянки.
Спосіб приготування:
Миємо помідори і протикаємо їх зубочисткою в кількох місцях (з боку хвостика). У стерилізовані банки кладемо листя вишні та смородини, кріп, естрагон, зубчик часнику, помідори та, очищений від гілочок, виноград. Готуємо маринад із води, волі та цукру. Киплячим маринадом заливаємо томати, прикриваємо їх кришкою, 10 хвилин даємо постояти. Зливаємо маринад у каструлю і знову кип'ятимо. Вже наприкінці додаємо оцет. Кладемо в банку чорний перець горошком та гірчицю. Заливаємо томати окропом і закриваємо банки. Удачі вам у приготуванні та приємного апетиту під час дегустації!
