Корисні десерти без шкоди для фігури. Ніжна гарбузова запіканка. Які правила приготування сироїдницьких десертів

Немає сенсу знову розповідати про користь здорового харчування, шкідливий вплив солодощів та цукрів. Цукор – це вуглеводи у найгіршому значенні слова. Вони легко засвоюються організмом, швидко потрапляють у кров та переробляються на жири. Організм не встигає витратити отриману з цукрів енергію.

Користь дієтичних десертів

Солодощі спричиняють не лише зайву вагу, а й інші проблеми зі здоров'ям. Підвищення рівня цукру в крові може спровокувати проблеми з виробленням в організмі інсуліну, а відтак і розвиток цукрового діабету.

Ви хочете знати, який найкращий горщик використовувати для приготування овочів здоровим способом? Влітку ми часто харчуємося: піца, обід із морозивом, аперитиви з друзями. Ось чому ще більше необхідно повернутися до здорових звичок та прийняти шлях детоксикації, щоб допомогти нам їсти здоровий та легкий. Ідіть вперед для вегетаріанців, з невеликою кількістю холестерину та багатими корисними поживними речовинами. «Ідея приготувати навіть заздалегідь може бути квасолею із чудовим гарніром із грибів: вона буде ідеально підходить для другого курсу, але також як єдина їжа, яка подаватиметься як страва».

Що вже казати про те, яку шкоду завдають солодощі нашим зубам. Про шкоду різноманітних десертів можна говорити дуже довго.

Але відмовити собі у задоволенні з'їсти десерт складно. Та й користь повної відмови від вуглеводів є сумнівною. Така відмова може завдати шкоди.

Цукор необхідний для роботи мозку, тому відмовлятися повністю від вуглеводів, що легко засвоюються, не можна. Та й для гарного настроювони потрібні. Без настрою вести здоровий образжиття непередавано важко.

Для його приготування вам доведеться готувати 400 грам квасолі в скороварці з водою, цибулею-пореєм і пару моркв. Ви також можете використовувати упаковані борлотті: у цьому випадку оберіть їх у скляній банці і ретельно промийте їх під водою струму.

В окремій каструлі, морква та цибуля-порей. Тепер сильно збивайте боби, моркву і цибулю, додайте нарізаний розмарин, дрібку солі, органічне яйце і панірувальні сухарі, якщо потрібно, доки ви не отримаєте працездатну суміш. Підготуйте м'ясний рулет і помістіть його в каструлю із вершками. Почистіть поверхню оливковою олією та запікайте у попередньо розігрітій духовці на 180 градусів протягом приблизно 45 хвилин. Подавайте теплим, а також чудовими грибами, обсмаженими олією, часником, свіжою петрушкою та білим вином.

Набагато розумніше раз тиждень балувати себе дієтичними десертами. Попри загальні запевнення, це не міф. Якщо дотримуватися ряду нескладних правил і дотримуватися наведених нижче порад, ви легко зможете приготувати різні ласощі, корисні для організму.

Із чого готують дієтичні десерти?

Звичайно, йдеться про десерти без цукру та його замінники. Солодкий смак таким ласощам надають їх складу

Навіть у цьому випадку ви можете тримати м'ясний рулет у холодильнику чи морозильній камері, нарізати скибочками. Ця страва зробить щасливими вегетаріанців і тих, хто страждає від непереносимості молочних продуктів та клейковини. Якщо ви любите повноцінну їжу, або ви жадібний, як я, ось великий десерт, навіть хороший, навіть на сніданок, тому що він енергійний і сповнений фруктів. Коли ви закінчите готувати його, він буде схожий на торт з какао, або, швидше, класичний пиріжок, але – сюрприз – немає олії чи шоколаду.

Тим часом, вилийте в миску 300 грамів просіяного каштанового борошна з половиною саші дріжджів, три столові ложки гіркого какао-порошку, дрібку кориці та суміш із дерев'яною ложкою. Додайте 300 мл води, 30 мл рису або оливкової олії екстра вірджин та чотири столові ложки кленового сиропу. Добре перемішайте, щоб уникнути шматків. На цьому етапі додати груші в кубики, які ви залишили, щоб мацерувати. Налийте суміш у квадратну форму для випічки, викладену папером для випічки, і варіть на 180 градусів протягом 40 хвилин.

свіжі фрукти
ягоди
горіхи

Запорука успішного приготування десертів – це натуральні продукти, відсутність цукру та повна відмова від смаження.

Чим менше блюдо піддається термічній обробці, тим воно корисніше. Для дієтичних десертів допустиме запікання або охолодження у холодильнику. Спека відпадає тому, що скип'ячене рослинне масло корисним продуктом не назвеш, а його калорійність висока.

Дайте йому охолонути, витягніть торт і розріжте його на квадрати. Подавайте його із помаранчевим джемом. Ви можете запропонувати його тим, хто страждає від целіакії або непереносимості, та друзям, які наслідують вегетаріанську або вегетаріанську дієту. І ви готові зустрітися з восени зі здоровою дієтою?

Улюблений десерт Папи Френсіса? Результат помилки на кухні. Минуло півтора сторіччя з того зимового дняКоли покоївка аргентинського диктатора Хуана Мануеля де Росаса випадково придумала, що стане одним з найпопулярніших солодощів у цій країні, а також у Південній Америці.

З яких продуктів готують низькокалорійні солодощі?

Насамперед, із фруктів та ягід. У їхньому складі є фруктоза, що надає солодощі. Калорійність більшості фруктів не висока. Винятки становлять виноград, банан та авокадо.

Використовувати їх, готуючи десерти, можна, але не часто й у невеликих кількостях. Можуть стати основою для десертів без цукру та солодкі овочі, наприклад гарбуз.

Жінка готувала «лечаду», напій із молока та цукру, приготований для карамелізації, коли хтось постукав у двері. Він підійшов і повернувся в піч лише тоді, коли «лехада» перетворилася на крем коричневого кольору: народився дульче де лех, що іспанською означає «молочний пиріг».

Це здорово і дає спринт, що ідеально підходить для перекушування. Але також любитель домашньої їжі з справжнім смаком, – пояснює д-р Стефанія Руджері, дієтолог та дослідник Центру харчування Сільськогосподарської науково-дослідної ради. Про калорії: Він не містить кількох, близько 350 на 100 грамів, - говорить Руджері, - але оскільки ви їсте з чайною ложкою, подумайте про 35 калорій одночасно. Якщо ви обмежені не більше ніж парами один або два рази на тиждень, у вас також буде добрий час від дієтолога.

Вкрай популярний інгредієнт низькокалорійних десертів – знежирений сир. Підійдуть для здорового харчування молоко та кисломолочні продукти: кефір, ряжанка, сніжок. Але необхідно відстежувати жирність продуктів, що вибираються. В ідеалі вибирати 1-1,5%.

При приготуванні десертів не варто забувати і про горіхи та сухофрукти. Звісно, ці продукти досить калорійні, але у десертах їх міститься мало. Зате користь горіхів, насіння, сухофруктів велика та незаперечна.

У порівнянні з медом або варенням, наприклад, він має більш менш однакові калорії, - пояснює Руджері. Але насамперед, якщо порівняно з деякими промисловими продуктами, такими як закуски, батончики чи спреди, має значну перевагу в тому, що вони не містять насичених та гідрогенізованих жирів, найбільш небезпечних для організму. Коротше кажучи, десерт, такий улюблений Папою Френсісом, підходить усім?

В принципі, так, тому що якщо це саморобне, це здорово і дає спринти. Наприклад, це чудова ідея для денних закусок для дітей. Єдиними категоріями людей, для яких цей аргентинський десерт не рекомендується, є ті, хто має проблеми з цукром у крові або страждають від серцево-судинних захворювань, не кажучи вже про діабет. Для решти, вперед.

Особливо це стосується горіхів, адже самою природою закладено найвищий вміст корисних речовин у насінні рослин. Їхня мета – розвитку нового життя, але й вашому організму можуть принести користь.

Вівсяні пластівці та мед завершують список продуктів для приготування дієтичних десертів.

З рубрики «Десерти» ви дізнаєтесь:

рецепти десертів на будь-який смак
калорійність десертів без цукру
рецепти простих десертів, що підходять
рецепти корисних десертів з ягід, фруктів та меду
як просто та красиво прикрасити десерти

Низькокалорійні десерти – це міф. Існує реальна можливість побалувати себе без шкоди здоров'ю. І приготовані самостійно ласощі куди кращі за фабричні. Адже в покупних десертах суцільно трансгенні жири, цукру, консерванти тощо шкідливі речовини.

Покладіть молоко у каструлю; додати цукор, ваніль, бікарбонат та мармур і довести до кипіння на повільному вогні. Приготуйте для 1 або 2 двогодинного змішування: коли він має карамельний колір і виглядає твердим, покладіть трохи на тарілку: якщо охолодження стане схожим на м'яку цукерку.

Ви можете використовувати його для збагачення морозива. Зазвичай ці посади або суперечливі і, отже, викликають суперечки чи приймаються до уваги. Після цього припущення: давайте почнемо! І у вас була істерична криза. Добре, заспокойся! Почніть із основного матеріалу, не претендуйте на те, щоб перейти від знижка до органічного та трав'яного м'яса протягом 48 годин. Це підводить нас до два пункту. Вживання в їжу здорової є надзвичайно широкою концепцією, і абсолютно не сказано, що те, що для мого тіла є здоровим, також для іншої людини: у всіх нас є особливі потреби.

Невелика порада: якщо ви вирішили побалувати себе солодким, не робіть це наприкінці обіду чи вечері. Нехай ласощі будуть окремим прийомом їжі. І, звичайно, захоплюватись навіть низькокалорійними десертами все одно не варто.

При згадці про корисні десерти без цукру перед очима встають жінки, що худнуть, які хочуть урізноманітнити свій убогий харчовий раціон. Але крім жінок, стурбованих погонею за стрункістю, є діти, яким солодке і жирне шкідливо через вік, люди, які страждають на шлунково-кишкові захворювання, хворі цукровим діабетом, які теж хочуть смачного, але їм заборонено вживання цукру

Чи існують якісь випадки раку кишківника в сім'ї? Бажано, щоб ви навіть проконсультувалися з вашим лікарем, щоб зрозуміти, куди йти, навіть якщо можливо, що немає жодної допомоги, тому що він може дати вам тільки найзагальніші пропозиції, але не впадайте у відчай: зрозумійте, що для вас найважливіше. і почав звідти. У моєму випадку це було питання зосередження уваги на споживанні фруктів та овочів та на обмеженні великої кількості цукрів тощо. Але не сказано, що для вас це одне й те саме!

Вивчіть деякі основні методи, киньте себе в супер прості рецептиінгредієнтів комбінування типів та кухарі, і ви побачите, що за короткий час у вас буде безліч перевірених рецептів, щоб продовжити. Логіка, що лежить в її основі, проста: якщо ви підете на запас, коли у вас буде жахливий голод, ваш мозок буде насичений стимулами супермаркету і спрямовуватиме вас до високих продуктів харчування в натрієвому, жирному та цукрі та з низьким вмістом клітковини. Тому що для мозку це те, що вам потрібне в цей момент.

Категорій людей, які страждають від неможливості насолодитися тортами та цукерками, досить багато, тому на рецепти корисних десертів, за допомогою яких можна не лише побалувати себе приємними смаками, Але і вітамінізувати організм, завжди є попит.

Корисні продукти

Корисні десерти – це види солодких страв, які допомагають нормалізувати метаболічні процеси в організмі, поповнюють запас вітамінів та корисних речовин.

Але якщо ви підете туди після їжі, ви, швидше за все, дотримуватиметеся списку, який ви зробили. Звичайно, це вас привабить кокс, але, коротше кажучи, постарайтеся опосередковувати свій мозок! Марно намагатися переконати нас, що за тиждень, місяць, рік, життя без цукерок чи лайна, ви перестанете їх хотіти. Тому що це неправда. Або принаймні це не обов'язково так. Що ви робите? Ви обманюєте! Або краще ми спробуємо альтернативні рецепти нашої улюбленої «нездорової їжі». Відчуйте піцу у вівторок, але чи ви їли її напередодні?

Ви шанувальник молочної скибочки добра? І пам'ятайте: все, що ви смажили, ви можете легко зробити це в духовці, обприснутій олією. Добре, це буде не те саме, але це навіть не зашкодить! У головах людей є велика упередженість, а саме: оскільки їжа вважається здоровою, це автоматично не робить вас жиром, навпаки! Звісно, це неправда. І мені шкода розчаровувати вас, але це навіть не правда, що вживання здорових звичайно втратити втрату ваги - складна річ із гормональних та метаболічних стимулів, адекватна, дефіцит калорій та баланс між макроелементами.

Які продукти входять до ласощів із подібними властивостями?

Фрукти

Це просто криниця корисних вітамінів і мінералів, фруктових кислот і пектинів і клітковини, корисної нашому організму.

Ви можете сміливо вживати такі продукти:

Яблука. Їх рекомендують вживати людям із проблемами шлунково-кишкового тракту, серця та судин, підвищеним холестерином;
Груші. Їх регулярне введення в раціон знижує ймовірність виникнення простатиту, допомагає підвищити імунітет, руйнує фосфатні камені;
Зливи. Корисні при запорі, атеросклерозі, гіпертонії є відмінним жовчогінним засобом, незамінні при хворобах печінки;
Абрикоси та персики. Допомагають впоратися з анемією, позбавитися аритмії, відновитися після стресів;
Виноградів. Може застосовуватися, як сечогінний та жовчогінний засіб.

Список можна продовжувати до безкінечності.

Щоправда, однак, що більшість продуктів, що містяться у здоровій дієті, мають нижчу щільність калорійності, ніж картопля фрі, печиво, солодощі та попередньо приготовлені продукти. Це означає, що ви будете задоволені обсягами їжі, які, ймовірно, матимуть нижчі калорії. Звичайно, це правда, що у вас буде тіло, яке працює краще, здорове тіло, тому майже напевно покращить вашу спортивну продуктивність, наприклад, фактор, який також може призвести до втрати ваги!

Їжа вегетаріанця чи вегетаріанця автоматично не робить вас здоровим. Це дуже проста причина: більшість найбільш нездорових продуктів за весь час можуть бути вегетаріанцями або вегетаріанцями. Тому що цукор не є похідним тварини. І оскільки жири, які вони використовують у веганських промислових хлібобулочні виробиє одними з найгірших жирів у світі. Справа не в тому, що ви їсте, якщо м'ясо і риба, сир і соя, точка нижче за те, яку форму ви їсте. Оскільки ви повинні вбрати нут, вам потрібно знайти спосіб приготувати тофу за смаком, вам потрібно підготувати сейтан і т.д. це неможливо!

Сир

У цьому молочному концентраті величезний вміст кальцію, необхідного для розвитку кісткової системи дітей та нормальної роботи серцево-судинної системи дорослого організму. У ньому багато метіоніну – амінокислоти, що руйнує «поганий» холестерин у крові, вітаміни групи В, фолива кислота та безліч інших корисних речовин.

Абсолютно! Але ви повинні робити більше і уникати будь-якою ціною готової продукції, не змушуючи вас обманювати, що вводить в оману «немає масла» зеленим кольором, тому що, якщо ми знайдемо інший жир на місці олії, що набагато більше руйнує здоров'я, ми почнемо і почнемо! Якщо ви шукатимете в мережі, ви знайдете безліч статей про те, як правильно організувати ваше харчування овочів, вивчіть його, і у вас не буде проблем. Скажіть «так» чечевичному супу і без морозива без холестерину, але багатого цукром та добавками!

Різдвяні свята – це час, коли ми хочемо побалувати себе та людей, яких любимо. І різдвяне печиво є невід'ємною частиноюкінця кожної святкової вечері, а також для багатьох з нас та непереборних супутників протягом дня. Але солодощі, пропоновані в магазинах, насичені консервантами, штучними фарбами та ароматами, білим цукром та нездоровими жирами, сильними алергенами, такими як клейковина та соєві боби, і про які речі ми навіть не можемо говорити. Ці тонко оброблені чи штучно створені речовини порушують функції людського організму, тому що вони не існують у природі у цій формі, і люди не розвинули здатність їх споживати.

Ще в ньому немає пуринів - продуктів, речовин, що викликають проблеми в опорно-руховому апараті. Немає такого дієтичного столу, в якому не пропонувався б сир, як окрема страва або харчовий інгредієнт.

Мед

В народної медицинимед застосовується як антисептик, діуретик, препарат, що підвищує імунітет і протизапальний засіб. Він загоює, відновлює, лікує, знижує рівень тригліцеридів в організмі та омолоджує.

Шоколад

Нормалізує кровотворення – не дає злипатися тромбоцитам та попереджує утворення тромбів, стабілізує кров'яний тиск, підвищує тонус, незамінний для зняття стресу.

Злаки – зокрема овес

Рецепти десертів з перерахованих вище – і не згаданих через брак місця – корисних продуктівможуть задовольнити найвитонченіший смак, надовго створити відмінний настрій, порадувати себе та оточуючих.

Рецепти найкорисніших десертів

Одним із обожнюваних дітьми та дорослих десертів є вівсяне печиво. За допомогою нього худнуть та оздоровлюються. Асортимент магазинів пропонує печиво в багатьох варіантах, але найкорисніше і смачне буде те, яке випікаєш самостійно.

Вівсяне печиво

Необхідні інгредієнти:

геркулес – трохи менше склянки;
кефір - за обсягом стільки ж;
рідкий мед – 2 столові ложки;
родзинки;
кориця;
за бажанням ванілін.

Геркулес заливають кефіром і залишають на 40 - 60 хвилин, поки не набухне достатньою мірою. Без спостереження залишати процес набухання не можна - якщо пропустити час, пластівці почнуть підсихати. Родзинки заливають окропом, щоб ягоди стали м'якими.

Коли пластівці набубнявіть, змішують їх з іншими інгредієнтами. Деко застилають пергаментом, викладають тісто, створюючи вівсяні коржики, розрівнюючи густе тісто ложкою. Випікають у духовці, розігрітій до 180ºС близько півгодини.

Шоколадний кекс

Шоколадний кекс є смачним та корисним десертом, якщо його приготувати правильно.

Компоненти для випікання шоколадного кексу:

борошно - 1 склянка;
яйця – 2 штуки;
какао-порошок – 3 столові ложки;
маргарин – 100 г;
мед – 2 столові ложки;
молоко – чверть склянки;
подрібнені волоські горіхи – жменя;
розпушувач – столова ложка.

Спочатку розтоплюють маргарин. З'єднують його з какао, молоком, медом та нагрівають на вогні, помішуючи. Як тільки суміш закипає, знімають із вогню. Відливають 4 столові ложки в окрему ємність, а в решту - після остигання - додають інгредієнти, що залишилися. Усі розмішують, наливають у форму із силікону, і ставлять випікати у духовку. Випікають 20 хвилин|мінути| при температурі 180-200ºС.

Готовий виріб виймають із духовки, заливають шоколадною глазур'ю, дають трохи охолонути і поміщають у холодильник – там кекс просочиться і глазур застигне. З форми дістають перед подачею до столу.

Абрикосове парфе

Інгредієнти:

жовтки від 2 яєць;
коричневий цукор – 100 г;
молоко – 2/3 склянки;
абрикоси – 10 штук;
вершки 20%, 150 г;
персики – 2 шт.

Фруктове пюре змішується в блендері із цукром, жовтками, молоком. Коли все загусне до консистенції джему, дають охолонути, додають персики і збиті вершки. Розкладають за формами та ставлять у морозилку холодильника.

Яблучний крамбл

Заздалегідь потрібно підготувати:

корицю – чайну ложку;
яблука – 3 штуки;
родзинки – 3 столові ложки;
мед – 2 чайні ложки;
рафінована соняшникова олія;
Геркулесові пластівці - 7-8 столових ложок.

Яблука натирають, родзинки заливають окропом, щоб він став м'який. Потім перемішують, додаючи корицю. Розкладають пюре за формами, змащеними олією. Змішують мед із геркулесом, додають трохи олії. Сумішю покривають яблучне пюре. Випікають при температурі 190 С близько 20 хвилин.

Дитяча радість

Не дати дитині насолоджуватися шоколадними цукерками чи морозивом – жорстоко.

Цукерки

Щоб приготувати шоколадні цукерки власноруч, необхідно взяти:

какао - 6 столових ложок;
цукор – 2 столові ложки;
лимон – 1 штука;
мигдаль, волоський горіх, кедрові горіхи, фундук, лісовий горіх – всі разом або на вибір – по жмені;
вершкове масло – 100 г;
вода – 150 мл;
бальзам або коньяк - 2 столові ложки.

Цедру з лимона замочують у алкоголі. Горіхи товчуть, крім кедрових. Якщо 1 вид горіхів, то частина товчуть дрібно, частина залишають «великого помелу». Далі приступають до варіння шоколадної глазурі: змішують цукор з какао, заливають водою, доводять на вогні до кипіння і на повільному вогні виварюють, щоб суміш загуснула.

Знімають із вогню, додають трохи лимонного соку, і вбивають у суміш вершкове масло. Відливають трохи глазурі, решту суміші з'єднують з цедрою і пюре з горіхів. Формують із шоколадного тіста коржики, на кожен викладають великий горішок і поливають глазур'ю. Застигнути ставлять у холодильник – не в морозилку.

Без рецепта приготування морозива закінчити перелік корисних десертів неможливо.

Вершкове морозиво з ваніллю