Осіння пора «тихого полювання» - саме час урізноманітнити звичне повсякденне меню незвичайними грибними стравами. Адже «лісовий урожай» – це чудова база для величезної кількості цікавих сезонних делікатесів. Серед них - апетитна солона випічка, жульєни із золотистою скоринкою і, звичайно ж, всілякі салатні композиції. Замислюючись над питанням, що можна приготувати зі свіжих опеньків на вечерю, обов'язково візьміть на замітку наш покроковий рецепт гарячого салату з фото.
Необхідні інгредієнти для приготування закусочного салату зі свіжих опеньків на вечерю
- опеньки свіжі - 400 г
- ріпчасті цибулини – 2 шт.
- молодий шпинат - 3 жмені
- пір'я цибулі зеленої - 1 пучок
- рослинна олія будь-яка - 2 ст.л.
- соєвий соус – 3 ст.л.
- бальзамічний оцет – 1 ст.л.
- квітки аругули (рукола) - 1 пучок
- пармезан тертий – 1 ст.л.
Покрокове приготування гарячого закусочного салату з опеньками для вечері за рецептом з фото
Як приготувати суп з грибами опеньками та картоплею: покроковий рецепт
Різноманітність смаків, яскравий дивовижний аромат, одночасна легкість та ситність – все це про домашні грибні супи. Особливо хороші перші страви, приготовані на основі картопляного бульйону та опеньків - свіжозібраних або завчасно заморожених або сушених. За традицією до таких рідких страв подають хрумкі золотисті сухарики або грінки, приправлені пряним часниковим соусом. Рекомендуємо звернути увагу на покроковий рецепт «Як приготувати суп з грибами опеньками та картоплею». Навіть не сумнівайтеся – відмінний результат приємно вразить вас та домочадців.
Необхідні інгредієнти для приготування грибного супу з опеньками та картоплею
- бульйон курячий або овочевий - 2 л
- пшенична крупа (перлівка) – 0,5 ст.
- опеньки польові - 300 г
- печериці - 150 г
- картопля - 3 шт.
- цибулина ріпчаста – 2 шт.
- стебла селери нарізані - 200 г
- морква велика - 1 шт.
- часник - 2 зубки
- масло вершкове - 40 г
- олія рослинна - 2 ст.л.
- сіль і перець
- листя лаври - 2 шт.
Покрокове приготування грибного супу з картоплею та опеньками за рецептом з фото
- У невелику каструльку вилийте овочевий або курячий бульйон. Доведіть рідину до кипіння, посоліть, приправте перцем та лавровим листом. Промийте перловку і викладіть у киплячий бульйон. Варіть основу 1,5 години.
- Польові опеньки добре промийте, обдайте окропом. Наріжте ароматні грибки дрібними шматочками.
- Поки в бульйоні вариться перлівка, обсмажте грибочки на вершковому маслі. Не вмикайте конфорку занадто сильно, інакше масло перегорить.
- Ріпчасту цибулину очистіть від лушпиння і наріжте невеликим кубиком. Часник також очистіть та пропустіть через кухонний прес. Викладіть підготовлені компоненти в сковорідку до опеньків. Продовжуйте обсмажувати гриби.
- Посоліть і поперчіть грибну піджарку. Витримайте сковорідку на вогні до повного випаровування рідини.
- На другій сковороді обсмажте в олії другу рубану цибулину.
- Додайте до неї почищену і натерту моркву, нарізані стебла селери. Підсоліть і злегка підцукоріть овочі.
- Відберіть із каструлі один ополоник бульйону і вилийте рідину в сковорідку до овочевої маси. Протушкуйте 5-10 хвилин і приберіть з конфорки.
- На третій сковороді обсмажте нарізані платівками печериці, вони додадуть грибному супу спеціальну структуру.
- Обсмажені печериці висипте в каструлю з бульйоном. Потім перекладіть туди ж раніше підготовлені опеньки.
- Через 5-7 хвилин всипте в суп овочеву піджарку і нарізану маленьким кубиком картопля.
- Доваріть суп з грибами опеньками та картоплею за покроковим рецептом до повної готовності. Розсипте по тарілочках і насолоджуйтесь чудовим ароматом польових грибків у родинному колі.
Як приготувати картоплю з опеньками на сковороді: відео-рецепт
Смажена картопля з грибами – з тих страв, які прийнято називати «класикою російської кухні». При правильному підході воно виходить дуже смачним і неймовірно ситним. А ще ця страва абсолютно невибаглива, оскільки вимагає мінімуму інгредієнтів, кулінарних умінь та витраченого часу. Особливо, якщо готувати картоплю з лісовими опеньками на сковороді за рецептом докладними інструкціями. З таким простим кулінарним експериментом впорається навіть підліток.
Дивіться докладніше про те, як приготувати картоплю з опеньками на сковороді у відео-рецепті:
Як смачно приготувати опеньки в сметані з м'ясом та зеленню
Грибочки з м'ясом у сметанній заливці ідеальна стравадля меню вихідного дня, коли неспішне приготування їжі - на радість та задоволення. До того ж, до нескладних кулінарних процесів можна долучити навіть чоловіків та маленьких помічників. Повірте, таке приємне і корисне спільне проведення часу подарує кожному, хто бере участь у готуванні масу позитивних емоцій. Читайте далі, як смачно приготувати опеньки у сметані з м'ясом та зеленню.
Необхідні інгредієнти для приготування ніжних опеньків із зеленню та телятиною у сметані
- телятина – 400 г
- опеньки свіжі - 300 г
- сіль кухонна – 1 ч.л.
- олія рослинна - 1 ст.л.
- масло вершкове - 40 г
- цибулина ріпчаста – 1 шт.
- борошно – 0,5 ст.л.
- часник очищений - 3 зубки
- бульйон (грибний, овочевий, яловичий тощо) - 150 мл
- біле сухе вино - 50 мл
- сметана середньої жирності – 100 г
- перець мелений - 0,5 ч. л.
- петрушка зелена - 1 пучок
Покрокове приготування смачних опеньків з м'ясом та зеленню в сметані за рецептом з фото
- Свіжий стейк телятини акуратно промийте під проточною водою та просушіть паперовими рушниками.
- Наріжте м'ясо тонкими брусками, смужками чи слайсами.
- Ріпчасту цибулину очистіть від лушпиння і наріжте кубиком.
- Очищений часник пропустіть через кухонний прес.
- На розпеченій сковороді в олії обсмажте нарізану телятину.
- Як тільки м'ясо підрум'яниться додайте в сковороду цибулю, часник та дрібні опеньки. Посоліть і поперчіть вміст сковороди.
- Досмажте телятину з грибками до напівготовності та перекладіть у глибоку тарілку.
- Продовжуйте готувати страву у тій же сковороді. Не вимиваючи посудини, розтопіть шматочок вершкового масла.
- Додайте півложки пшеничного борошна, добре розітріть суміш. Туди ж відправте бульйон та біле вино. Слідкуйте, щоб вогник на конфорці був слабким.
- Викладіть у підливу обсмажене раніше м'ясо з грибами. Не забудьте додати сметану.
- Знемагайте частування на маленькому вогнику під кришкою від 15 до 25 хвилин. За 2 хвилини до готовності присипте масу рубаною зеленню.
- Смачно приготовані опеньки в сметані з м'ясом і зеленню чудово поєднуються з ніжною пастою, рисовою локшиною, відвареним пшоном або картопляним пюре.
Що приготувати з опеньків і курки нашвидкуруч
Якщо в холодильнику є курка та гриби, господині можна не боятися приходу несподіваних гостей. Згаданий «гастрономічний дует» прекрасний у різних комбінаціях та пропорціях – настільки ці два продукти органічно доповнюють один одного. Замислюєтеся, що приготувати з опеньків та курки на швидку руку?Зверніть увагу на ніжну запіканкуз курячих стегон із грибами під твердим сиром. Успіх цієї нескладної лаконічної страви досить простий. ніжний смакптахи, вдало відтінені більш насиченим грибним, його чарівний аромат і, звичайно ж, апетитна ошатна подача.
Необхідні інгредієнти для приготування смачної запіканки з опеньків та курки нашвидкуруч
- куряча грудка - 400 г
- опеньки свіжі - 400 г
- сир твердий нежирний - 250 г
- картопля - 5 шт.
- цибулина ріпчаста – 1 шт.
- олія рослинна - 2 ст.л.
- майонез
- сіль дрібна
- перець
Покрокове приготування "на швидку руку" курячої запіканки зі свіжими опеньками
- свіжу курячі грудкивимийте, просушіть серветкою, наріжте невеликими шматочками.
- Замаринуйте філе птиці в майонезі з сіллю та перцем. Залиште заготовку в прохолодному місці на 1 годину.
- Тим часом підготуйте опеньки: вимийте, відкиньте на друшляк, дрібно наріжте.
- Ріпчасту цибулину очистіть, подрібніть, обсмажте з грибами на олії.
- Форму для лазання змастіть вершковим маслом. Укладіть на дно мариновану курку, потім цибульно-грибну суміш, зверху - нарізану картоплю. Змастіть верхівку майонезом і посипте твердим натертим сиром.
- Готуйте запіканку з опеньків і курки нашвидкуруч 30-40 хвилин при 175С. Після закінчення часу вийміть лист з духової шафи і залиште в кімнатній температурі на 5-10 хвилин, щоб страва "прихопилася".
Що приготувати зі свіжих опеньків на зиму: відео-рецепти
У разі успішного «тихого полювання» обов'язково з'являються думки про сезонну заготівлю лісових грибочків на користь. Варіантів, як їх зберегти до зими, безліч. Невибагливі опеньки, наприклад, чудово переносять заморожування і сушіння, при цьому вони не менш хороші в засоленому та маринованому вигляді. Тому, як правильно розпорядитися «лісовим видобутком» та зберегти його до суворих холодів, вирішувати лише вам. Наш портал радий запропонувати запасливим господаркам перевірені підказки та рекомендації з відео-рецептом: "що приготувати зі свіжих опеньків на зиму".
Як бачите, приготувати лісові та польові опеньки не так складно, як спочатку здається. Дотримуйтесь рецептів з покроковими фотоі із задоволенням готуйте всілякі страви: на перше - наваристі грибні супи з дивовижним ароматом, на друге - ситні смажені грибиз картоплею або легші салати. Не забувайте, що приготувати з опеньків також можна і незвичайні заготовки на зиму.
Вітаю вас мої чудові кулінари. Скажіть, як часто ви балуєте своїх домочадців грибними стравами? Якщо дуже рідко, це можна легко виправити. Сьогоднішню статтю я вирішила присвятити опенькам. У маринованому вигляді ці гриби мають невелику калорійність – лише 15,7 ккал. Тому сьогодні поділюся що приготувати з маринованими опеньками.
Загалом дайте волю фантазії і не бійтеся експериментувати. А потім у коментарях відпишіться, що вийшло і чи вам сподобалося. І фото, якщо у вас є, можете прикріпити. Помилуємося разом 🙂
Салат «Полянка» із шинкою
Для такої апетитної страви вам знадобляться такі продукти:
- 350 г копченості;
- 350 г сиру;
- 4 шт. яєць;
- 3 середніх за розміром картоплини;
- баночка грибочків;
- пір'я зеленого цибулі.
М'ясо ріжемо, але не дуже великими шматочками. Картоплю варену подрібнюємо, на тертці натерти. Яйця відварені та сир теж на терці натираємо. Дрібно зелень шаткуємо. Тільки складайте кожний інгредієнт в окрему миску.
Після цього кожен шар викладаємо на плоску страву і змащуємо майонезом перемазуємо. Лише останній не потрібний. Перший – сир, другий – шинка, третій – картопля, четвертий – яйця, п'ятий – цибуля зелена. А шостий – опеньки. Тільки грибочки викладайте вже перед самою подачею.
І ось цю смакоти несіть на стіл. Цю розкішну страву обов'язково приготуйте за можливості.
Салат з копченою куркою та грибами
Запасіться ось цими продуктами:
- опеньками (баночка);
- 4 курячими яйцями;
- 3 шт. стегон курячих;
- 3-4 солоними огірками;
- пучком цибулі зеленої;
- баночкою консервованого горошку;
- перцем подрібненим чорним;
- натуральним йогуртом+майонезом.
Курятину відварюємо, охолоджуємо та відокремлюємо від кісточок. Потім м'ясо нарізаємо невеликими кубиками. Яйця круто відварюємо. Очищаємо від шкаралупи і шаткуємо маленькими кубиками. Огірочки подрібнюємо – шматочки мають бути невеликими.
Потім з'єднуємо горошок, м'ясо, огірочки, яйця та грибочки. Приперчуємо суміш. Заправлятимемо йогуртом + домашнім майонезом. Раджу брати у рівних пропорціях. Салат зверху посипаємо подрібненою цибулею зеленою.
Ну ось, салат готовий. До речі, хто стежить за фігурою, рекомендую заправити лише йогуртом. Вийде протеїновий обід. Загалом, чудове рішення для тих, хто хоче бути «тонким, дзвінким та прозорим» 🙂
Салат з картоплею та морквою, а також квасолею
Для страви цього потрібно взяти:
- велику цибулину;
- баночку грибів маринованих;
- майонез;
- 2 середні морквини;
- 2 відварені картоплі(середніх розмірів);
- кілька ст. олії рослинної;
- баночку червоної консервованої квасолі.
Очищену моркву на тертці трьом. Бажано використати «корейську» терку – так гарніше вийде. Цибулю нарізаємо тоненькими півкільцями.
Обсмажуємо гриби з цибулею та морквою на олії. Картоплю ріжемо маленькими кубиками. Квасоля на друшляк відкидаємо, ополіскуємо і змішуємо з іншими компонентами. Заправляємо салат з картоплі, грибів, моркви та квасолі домашнім майонезом.
Салат з маринованих опеньків та огірків – пісна страва
Робиться ця страва з наступного набору продуктів:
- 300 г опеньків;
- 3-4 картоплини середнього розміру;
- 4 шт. маринованих огірків;
- невеликий пучок зеленої цибулі;
- масло рослинне;
- сіль+перець.
Відварюємо картоплю в мундирі, остуджуємо і очищену подрібнюємо невеликими шматочками. Цибулю подрібнюємо. Огірки ріжемо шматочками невеликими. Якщо опеньки маринувалися в гострому маринаді, раджу їх промити.
Змішуємо огірки з картоплею, цибулею та грибами. Солимо страву, перчимо її. Олією заправляємо і все добре перемішуємо. Ось і все, пісне блюдо готове. До речі, за цим рецептом салату виходить 4-6 порцій. Тож усім вистачить 🙂
Готуємо салат з грибами та корейською морквою
Ця страва є ще однією варіацією «Полянки». Готується воно неймовірно просто, у своїй виглядає дуже красиво. Загалом таку страву прикрасить будь-яке застілля.
Візьміть такі інгредієнти:
- 250 г філе курячого;
- 200 г моркви корейської (раджу брати гостру);
- баночка опеньків маринованих;
- 70 г твердого сиру;
- 12-14 шт. помідор черрі;
- огірок великий;
- зелень кропу;
- майонез;
- 1 ч. л. цукру;
- трохи рослинної олії;
- 250мл води.
Цукор розчиняємо у воді. Гриби на друшляк відкидаємо і відправляємо у солодкий розчин на півгодини. Потім знову відкидаємо – нехай зайва рідина піде. Сир натираємо на тертці великої. Курятину відварюємо, остуджуємо та нарізаємо кубиками. Зелень подрібнюємо.
Для приготування такого салату нам знадобиться глибока супова тарілка. Змащуємо її поверхню олією. Потім розподіляємо по тарілці рівномірно опеньки. Зверху грибний шар змащуємо майонезом. До речі, кожен наступний шар також потрібно буде перемазувати майонезом. Далі викладаємо сир. Наступним шаром буде кріп. А потім іде морква. Найбільш завершальним шаром буде м'ясо.
Сьогодні піде розмова про приготування опеньків. Їхній масовий збір починається в серпні, і збирати їх можна до осінніх заморозків. Це – універсальний гриб, який підходить для варіння, смаження, маринування, засолення та сушіння. Але слід врахувати, що перш ніж почати готувати пропоновані рецепти з опеньків, гриби необхідно перебрати і на годину-дві замочити в підсоленій воді або злегка відварити.
Страви з опеньків, рецепти яких ви тут дізнаєтеся, допоможуть урізноманітнити ваш раціон харчування. Вони – смачні та не вимагають великих кулінарних здібностей. З них можна готувати щі та супи, а також – апетитні другі страви. Вам пропонуються рецепти смажених і тушкованих опеньків, які своїм смаком та ароматом порадують ваших близьких та знайомих.
Опеньки зі сметаною
Інгредієнти:- 500 г свіжих опеньків
- 1 столова ложка рослинної олії
- дві столові ложки сметани
- дві невеликі головки цибулі
- сіль, зелень кропу та петрушки – за смаком
Опеньки очистити, добре промити і протягом 5 хвилин відварити у підсоленій воді. Після цього воду злити. Гриби нарізати соломкою і обсмажити з дрібно нашаткованою цибулею. Коли вони будуть майже готові, додати сметану та перемішати. Продовжити жарити ще 15 хвилин. Перед подачею на стіл прикрасити зеленню петрушки або кропу.
Смажені опеньки
Інгредієнти:- 800 г опеньків
- два стручки червоного перцю
- два маленькі цукіні
- 1 головка цибулі
- 6 столових ложок оливкової олії
- дві столові ложки вершкового масла
- 150 мл бульйону
- дві столові ложки бальзамічного оцту
- 1 щіпка цукру
- сіль, перець – за смаком
Очищені та промиті опеньки нарізати невеликими шматочками. Стручки червоного перцю розрізати навпіл і видалити серцевину з насінням, промити і нарізати смужками, а цукіні - кружальцями. Цибулю дрібно нашаткувати. На сковороді розігріти половину олії. Підготовлені опеньки розділити на дві частини, одну з яких обсмажити в розігрітій олії протягом 5 хвилин. Так само обсмажити другу половину грибів, потім їх з'єднати разом і зняти з вогню.
Взяти каструлю, розтопити в ній вершкове масло, в якому згасити цибулю до прозорості. Додати бульйон та червоний стручковий перець, тушкувати 5 хвилин. Додати цукіні та варити ще 3 хвилини. Додати обсмажені гриби, оцет, цукор, перець та сіль. Перемішати. Небагато прогріти на вогні. Страва готова. Якщо ж ви хочете подавати його з гарніром, для якого потрібний соус, то 150 г вершків закип'ятити і з'єднати з грибами, після чого додати їх до решти інгредієнтів. 
Опеньки. Рецепти приготування в горщику
Інгредієнти:- 500 г свіжих опеньків
- 3 столові ложки олії
- 3 столові ложки м'ясного бульйону
- кріп або петрушка – до смаку
Опеньки очистити, добре промити і поварити у підсоленій воді. Потім воду злити, гриби обсушити. Злегка відварені опеньки перекласти в горщик із розігрітим маслом і влити туди м'ясний бульйон. Горщик накрити кришкою, поставити в духовку, розігріту до 180 градусів, і гасити протягом 30 хвилин. У готові опеньки посипати дрібно посічену зелень і перемішати.
Картопля, тушкована з опеньками
Інгредієнти:- 4 картоплини
- 1 головка цибулі
- 300 г опеньків (можна морозива)
- 1 зубчик часнику
- 10 г вершкового масла
- сіль, перець, лавровий лист – за смаком
- рослинна олія – для смаження
Страви зі свіжих опеньків, рецепти яких ви вже пробували приготувати, відрізняються один від одного своїми смаковими якостями. Ось спробуйте ще один. Для цього необхідно почистити картоплю та порізати невеликими кубиками. Перекласти в сковороду з розігрітою олією. Накрити кришкою. Потім додати нарізану півкільцями цибулю.
Свіжі опеньки заздалегідь відварити, дістати з води, обсушити і додати до картоплі. Накрити кришкою. Гасити картоплю з грибами до готовності, періодично помішуючи. Наприкінці приготування посолити, поперчити, додати дрібно нарізаний часник та лавровий лист. Подавати страву гарячим, додавши до нього вершкове масло та зелень. Порада: якщо замість свіжих опеньків використовувалися заморожені, їх кладуть у картоплю, не розморожуючи, але сковороду кришкою не закривають до повного випаровування житловості.
Смачного!
Свіжі опеньки ідеально підходять для приготування ароматних грибних страв. Їх можна подавати разом з картоплею або відразу готувати з додаванням курки, сметани. Смачні гриби можуть використовуватися для приготування супів або салатів. Також вони досить просто консервуються на зиму, дозволяючи навіть у найсуворіші холоди радувати свою сім'ю оригінальними грибними закусками. З безлічі рецептів вибрати, що приготувати з опеньків, допоможе наступна добірка фото-і відео-інструкцій. З їх допомогою можна легко відварити, замаринувати або приготувати смажені польові опеньки на обід та вечерю.
Що приготувати зі свіжих опеньків на зиму - покрокові рецепти з фото та відео
Зберегти смак опеньків допоможе закатування грибів на зиму в різних маринадах. Залежно від спецій, що використовуються, можна надати заготівлі легкої гостроти або солодощі. Закочувати їх також можна як асорти, або заздалегідь відсортувавши за розміром.
Інгредієнти за рецептом маринованих для зими опеньків
- гриби –1 кг;
- оцет - 1 ч. л.;
- лавровий лист - 2 шт.;
- часник - 5 зубків;
- вода (для маринаду) –1 л;
- цукор – 2 ст.л.;
- сіль - 1,5 ст.л.;
- гвоздика, перець горошком - за смаком.
Покроковий рецепт для зимової заготівлі свіжих грибів опеньків
- Гриби очистити від сміття та замочити на 2 години у холодній воді, потім ретельно промити.
- Перекласти опеньки в каструлю, залити водою та поставити на вогонь.
- Коли гриби закиплять, шумівкою видалити піну, що утворилася. На повільному вогні варити опеньки протягом 1,5 години.
- Відкинути гриби на друшляк, промити під холодною водою.
- Приготувати маринад із води, оцту, солі та цукру, спецій. Провести стерилізацію банок.
- У киплячий маринад перекласти опеньки і проварити протягом 20 хвилин. Очистити часник та подрібнити його.
- За пару хвилин до готовності грибів додати часник.
- Розкласти гриби банками, провести стерилізацію протягом 20 хвилин, потім закатати.
Простий відео-рецепт грибної консервації до зими з опеньків
Вибираючи, як приготувати опеньки, багато господинь шукають цікаві та прості рецептиприготування грибів з доступними спеціями. Наступне відео допоможе легко зробити закуску на зиму та правильно провести консервацію опеньків.
Що приготувати зі свіжих опеньків на обід чи вечерю - покроковий фото-рецепт
Соковиті та смачні опеньки оптимально підходять не тільки для заходу сонця до зими, але і для приготування вишуканих страв до обіду або вечері. Такі гриби добре поєднуються з м'ясом, картоплею. Не менш добре підходять вони і для подачі до каш, макаронних виробів. Використовувати в роботі можна як звичайні, так і дрібні польові опеньки. Але незалежно від виду грибів, потрібно дотриматись правил їх підготовки до вживання, використовуючи вказаний нижче фото-рецепт.
Список інгредієнтів за рецептом приготування опеньків до обіду або вечері
- опеньки -0,5 кг;
- часник - 2 зубки;
- червоний гострий перець- Кілька кілечок;
- петрушка – 2 ст.л.;
- твердий сир –60 г;
- спагетті, макарони - за смаком.
Фото-рецепт приготування вечері або обіду зі свіжих опеньків
- Опеньки промити у проточній воді.
- Проварити гриби в киплячій підсоленій воді протягом 15 хвилин, поміняти воду та повторити процедуру. Потім відкинути на друшляк і промити.
- Підготувати гострий перець, петрушку та часник.
- В оливковій олії обсмажити часник, перець протягом 1-2 хвилин. Потім покласти в сковороду гриби та петрушку. Смажити інгредієнти ще 2 хвилини. Окремо відварити макарони чи спагетті. Перед подачею викласти гриби на макаронні вироби та зверху посипати тертим сиром.
Що приготувати з опеньків та курки до вечері чи обіду — докладні рецепти з відео
Смачні опеньки добре поєднуються з будь-яким м'ясом. Але найпростіше готувати смажені гриби з куркою. Про те, як приготувати опеньки з курячим м'ясомі надати їм дивовижний смак та аромат допоможуть наступні відео-рецепти.
Детальні рецепти з відео приготування смачної вечері та обіду з опеньків з додаванням курки
Використовуючи запропоновані відео-інструкції, не важко зробити смажені опеньки найвишуканішою стравою. Такі страви підійдуть і для повсякденного вживання, і для подачі до святкового столу.
Як приготувати смачні опеньки в сметані - простий фоторецепт з інструкцією готування
Одними з найсмачніших вважаються смажені польові опеньки зі сметаною, які можна подавати і до каш, і до картоплі чи м'яса. У роботі допускається використання дрібних та великих грибів, які попередньо можна подрібнити.
Інгредієнти для приготування в сметані найсмачніших опеньків
- гриби –300 г;
- сметана - 1-2 ст.л.;
- цибуля - 1 шт.;
- лавровий лист - 1 шт.;
- сік, перець - за смаком.
Простий рецепт з фото готування смачних опеньків у сметанному соусі
Як приготувати картоплю з опеньками на сковороді - покроковий фоторецепт
Готувати опеньки з картоплею не менш просто, ніж смажити її з маслюками. Але щоб готові гриби були справді смачними, потрібно попередньо проварити їх. Про те, як приготувати опеньки, та як їх правильно підготувати до смаження, покроково розповість наступний фото-рецепт.
Інгредієнти за рецептом смажених у сковороді опеньків та картоплі
- опеньки -300 г;
- лисички - 3-5 шт.;
- картопля - 5-6 шт.;
- сіль, перець - за смаком.
Фото-рецепт смаження опеньків з картоплею на сковороді
- Гриби очистити від сміття, промити. Тричі проварити протягом 10 хвилин у підсоленій воді, змінюючи її перед кожним варінням.
- Викласти гриби на розігріту сковороду з олією. Смажити близько 5-7 хвилин. Картопля очистити та нарізати соломкою.
- Додати картопля до грибів, перемішати інгредієнти та посолити, поперчити до смаку.
- Готувати інгредієнти до появи рум'яної скоринки на картопляній соломці.
Як приготувати суп з грибами опеньками і картоплею - простий рецепт з фото-інструкцією
Ситний грибний суп з опеньків відмінно підходить і для обіду, і для вечері. Такі гриби дозволяють легко впоратися з голодом, тому можуть легко використовуватися для готування перших страв з картоплею. За бажанням варити їх можна і разом з м'ясом або просто готувати суп на м'ясному бульйоні.
Інгредієнти за рецептом ароматного грибного супу з опеньків з картоплею
- опеньки -150 г (різних видів);
- картопля - 2-3 шт.;
- цибуля - 1 шт.;
- зелень - пучок;
- спаржа - 3-4 шт.
Фото-інструкція за рецептом ароматного супу з картоплі та опеньків
- Гриби ретельно помити та проварити у посоленій воді. Воду міняти 3 рази, щоб видалити з грибів усе сміття.
- Злегка обсмажити подрібнену цибулю з грибами. Окремо відварити картоплю.
- Проварити гриби з цибулею протягом 10 хвилин|мінути| на бульйоні або в простій воді, додати|добавляти| подрібнену зелень і варити ще 2 хвилини.
- Додати до грибів відварену картоплю, перемолоти суп блендером.
- Перед подачею прикрасити суп спаржею.
Кожна господиня вибираючи, що приготувати з опеньків, розглядає насамперед прості та легкі рецепти. Серед запропонованих вище відео- та фото-інструкцій можна легко підібрати рекомендації щодо готування та обіду, і вечері з таких грибів. Рецепти грибного супу, смажених з картоплею або куркою опеньків відмінно підійде для повсякденного використання або підготовки до застілля. Не менш просто з зазначеними інструкціями та маринувати опеньки на зиму. Залишається лише вибрати найкращий рецепті приготувати опеньки, дотримуючись зазначених правил готування та пропорції інгредієнтів.
