Що за сірі гриби? Гриб головач: опис, фото, застосування, рецепти, вирощування

Плодове тіло.Капелюшок діаметром від 4 до 10 см, яскравий, хромово-жовтий, напівкулястий і клейкий, на старості розпростертий, сухий, з рубчастим краєм. Шкірка капелюшка знімається. Платівки спочатку білі, потім сірі (до чорного), вузькі, що приросли до ніжки. Споровий порошок олійно-жовтий. Ніжка рівна, білувата, в старості і при натисканні сірі або чорніє. М'якуш білий, на зрізі і в старості сірі, ніжний, в молодості щільний, в старості сирно-розсипчастий, без запаху.

Сезон та місце.Влітку та восени росте на торф'яному ґрунті під березами.

Подібність.Характерні ознаки - яскравий колір капелюшка та сірі м'якуш.

Оцінка.Гриб їстівний.

гриб головач: опис, застосування, фото

Головач - це рід грибів, що належать до сімейства печериць. Їх дуже легко відрізнити від інших представників грибної флори завдяки незвичайній формі. Збирати цей гриб можна як у хвойних, так і листяних лісах. Починати "тихе полювання" за головачами можна в липні і продовжувати практично до заморозків. Найвища врожайність спостерігається наприкінці серпня.

Плодове тіло головача має унікальну кулясту або овальну форму. Це дуже високий гриб, він може досягати 20 см заввишки. Поверхня зовнішнього шару може бути бородавчастою або гладкою. Колір капелюшка молодого гриба білий, з віком стає темним і на ньому з'являються невеликі тріщини. Найчастіше м'якоть пухка, білого кольору. Ніжка може бути як більше капелюшка, так і зовсім непомітною.

Цей гриб іноді плутають із дощовиком. Але це безпечно, тому що і той і інший ставляться до їстівним грибам.

Найбільш поширеними вважаються три види головачів:

Головач гігантський (Лангерманія)

Грибне тіло кулястої чи яйцеподібної форми дуже великого розміру. Відомі випадки, коли грибники знаходили гриби з розміром капелюшка 50 см та вагою до десяти кілограмів. М'якуш дуже щільний, білого кольору, який згодом переходить у бурий або оливково-коричневий. Ніжка невелика, іноді практично непомітна під величезним капелюшком.

Головач круглий (мішкуватий)

Найчастіше росте на лісових галявинах, узліссях, луках і в садах. Можна зустріти одиночні гриби та цілі сім'ї.

Плодове тіло може мати в діаметрі 15 см. Зверху трохи плескате, а знизу іноді звужується, утворюючи хибну ніжку. Оболонка білого кольору, товста, вкрита невеликими бородавками. У дорослих грибів вона жовтіє, а згодом буріє. Так само змінюється і колір м'якоті. На фінальному етапі дозрівання верхня частина гриба руйнується, звідти випадають невеликі шматочки м'якоті зі спорами, які розносяться вітром і дають початок новим грибам.

Головач довгастий

Також росте групами та одиночними особинами різних типахлісів. Найчастіше зустрічається у соснових лісах.

Цей гриб більший, капелюшок досягає 18 см. За формою схожий на перевернуту грушу. На оболонці нерівномірно розташовані дрібні шипи. Колір головача довгастого з віком змінюється з білого на коричневий. М'якуш дуже соковитий, пружний, має приємний, м'який грибний запах. У старих грибів м'якуш практично чорний.

Застосування у медицині

Головач широко застосовується у традиційній та народної медицини.

У народній медицині ці гриби використовують як засіб для зняття запальних процесів та зупинки кровотечі. Для цього до уражених ділянок потрібно додати тонку платівку молодого гриба або посипати їх присипкою зі спорового порошку. Екстракти з м'якоті головача дуже добре допомагають при запаленнях верхніх дихальних шляхів, кашлі та втраті голосу. Відома здатність цієї рослини лікувати віспу та кропивницю, надавати анестезуючу дію.

У традиційній медицині використовується бактерицидна дія екстракту метанолу на різні види бактерій та грибків. Також головачі мають антиоксидантні якості. Завдяки численним дослідженням було виявлено протипухлинні властивості, що забезпечуються антибіотиком кальвацином. Він діє, що уповільнює розвиток багатьох онкологічних захворювань, зокрема, лейкемії та раку грудей.

У лікарських цілях збирають молоді гриби чи споровий порошок зрілих грибів.

Будьте вкрай обережні зі старими головачами. У цих грибах з віком акумулюється настільки велика кількість токсинів, що вони можуть спричинити серйозне отруєння. Воно дуже небезпечне своєю уповільненою дією: симптоми захворювання виявляються лише на другу добу. До цього часу отруйні речовини вражають нирки та печінку. Іноді навіть надана медична допомога не запобігає летальному результату.

Застосування у кулінарії

Головач належить до їстівних грибів четвертої категорії. Для кулінарних цілей підходять тільки молоді екземпляриз білою м'якоттю, яка за поживними властивостями не поступається білому грибу, а за змістом білка навіть перевершує його. До хімічного складу цього гриба входять вітаміни, вуглеводи, мікро- та макроелементи.

Їсти зрілі гриби не рекомендується через великий вміст токсинів. З цієї ж причини заборонено довго зберігатинавіть молоді головачі, вони набувають отруйних властивостей. Досвідчені кулінари цінують цей гриб за незвичайний вишуканий смак. Після термообробки він нагадує плавлений сир чи тофу. У м'якоті гриба міститься багато вологи, тому варити його потрібно в невеликій кількості води.

Головач смажений

Молоді гриби очищають від сміття, бруду та жорсткої шкірки та ретельно промивають під проточною водою. Ріжуть кубиками середнього розміру і близько півгодини смажать на сковороді. Гриби виділяють багато соку і тушкують у ньому. Окремо на олії пасерують цибулю. Змішати гриби з|із| цибулею, посолити, додати|добавляти| перець і продовжувати смажити. Через п'ять хвилин додати до смаку сметану. Через 5-6 хвилин після цього гриби будуть готові.

Грибний шницель

Продукти:

На один кілограм головачів потрібно літр молока, 150 г борошна, 2 курячі яйця, 1 кг рослинної олії, сіль, спеції.

Приготування:

Насамперед потрібно приготувати кляр. Для цього ретельно перемішати яйце, молоко, борошно та сіль. Консистенція суміші має нагадувати сметану. Головачі нарізають скибочками у вигляді шницелей, солять, перчать і, зануривши в кляр, викладають у глибоку сковороду з розігрітою олією. Обсмажують шницеля до утворення апетитної рум'яної скоринки.

Подають як самостійну страву чи гарнір.

Суп із головачів

Продукти:

5-6 грибів середнього розміру, 3 бульби картоплі, по одній моркві та цибулиці, олія, сіль, перець.

Приготування:

У каструлю налити півтора літри води та довести до кипіння. Гриби вимити, почистити і нарізати невеликими брусочками, викласти в каструлю і варити 20 хвилин, періодично знімаючи піну, що утворилася. До отриманого ароматного грибного бульйону додати дрібно нарізану картоплю, обсмажені на олії подрібнені цибуля і морква, сіль та спеції. Коли картопля стане м'якою, суп можна вважати готовим. При подачі в нього додається зелень та сметана.

Вирощування

Це дуже невибагливі гриби, вони ідеально підходять для культивування. Щоб отримати насіння для вирощування головача в домашніх умовах, збирають старі перезрілі гриби. Отримані їх спори розсіюють дільницею. Майданчик добре поливають і підтримують у зволоженому стані протягом усього періоду зростання. За півроку з'являються перші головачі. Можна використовувати інший відомий спосіб. Капелюшки грибів замочують на добу у воді. Потім ретельно розмішують їх та виливають отриману суміш у тих місцях, де хочуть отримати плантацію грибів.

Наступного разу, збираючи гриби, зверніть увагу на цей незвичайний, красивий і смачний гриб і здивуйте своїх близьких та друзів цим лісовим дивом. Їх порадує не лише зовнішній вигляд головача, а й чудовий смак страв, приготованих із його використанням.

Фото гриба головача

близько до теми:

Альбатреллус овечий. Опис, застосування та фото гриба.

Гриб хвилішка: опис, користь та шкода, застосування, фото

Гриб ліофіллум ільмовий: опис, застосування, рецепти, фото

НАЙНЕЗВИЧАЙНІ ГРИБИ

Гриби не відносяться ні до рослин, ні до тварин. Вони – представники свого царства. І це також живий організм. Чи знаєте Ви, який найбільший живий організм у світі? Ні, не слон і не кит і не гігантські секвої. Це – всім добре знайомий опінок! А точніше його грибниця - адже гриб це лише плодове тіло, а грибниця це сам організм - так ось найбільша відома грибниця займає площу 9 квадратних кілометрів, маючи вік близько 2500 років і вага (за непрямою оцінкою) більше 6000 тонн! Так що синій кит менший у 30 разів. На нашій планеті понад чотири мільйони різновидів грибів, серед яких зустрічаються володарі дуже цікавої зовнішності. Сьогодні ви прочитаєте про найфантастичніші форми грибів. Само собою, що це далеко не повний списокдивовижні гриби, які можна знайти на нашій планеті. Mycena interrupta

Mycena interrupta: Капелюшок гриба невеликий, всього - 0,6-2 см, і вони мають яскраво-блакитний колір. Коли вони з'являються, вони мають кулясту форму, а в міру дозрівання, тарілочки розкриваються і стають ширшими. Капелюшки липкі та на вигляд слизькі, особливо під час дощу. Цей гриб росте в Австралії, Новій Зеландії та Чилі, а також у Новій Каледонії. Гриб-баран

Гриб-баран: Гриб-баран або грифола кучерява Рідкісний і дуже цікавий вигляд. Зазвичай він вибирає для свого місця проживання лісу з широколистяними деревами. Він любить селитися на кленах та дубах, рідше вибираючи за свого господаря каштани та бук. Зростають вони не тільки на стовбурах, а й на корінні дерев. У цих великих грибів із загальної основи відходять товсті гілки-ніжки, які розгалужуються та закінчуються плоскими капелюшками. Капелюшок може бути до 200 штук, іноді й більше. Вони і надають гриба "бараня", кучерявий вигляд. Збирають ці гриби тільки в серпні та вересні, а вага одного гриба іноді може досягати десяти кілограмів! Дані гриби мають бактерицидні властивості, а в давнину порошком і відварами з них лікували таке захворювання, як туберкульоз. За кількістю вітамінів, що містяться, гриби не знають собі рівних, адже крім вітамінів у них містяться ще мінеральні речовини, цінні амінокислоти і мікроелементи. Гриб "Пташине гніздо"

Гриб "Пташине гніздо": Цей гриб дійсно дуже схожий на пташине гніздо з маленькими яєчками всередині. Така форма сприяє сприятливому поширенню суперечка: під тиском дощової води, що потрапила в гніздо, гриб випорскує їх у радіусі метра від себе, що дозволяє займати нові території для розмноження. Поширений він у Новій Зеландії. Гриб кріпиться до стовбурів дерев, пень, гілок папороті або до куп гною великих тварин. Кордіцепс китайський

Кордицепс китайський: Виявляється, серед грибів є хижаки! І найзнаменитіший з них - це гриб Кордіцепс китайський. Цей унікальний гриб росте на висоті ~4000 м у Тибеті. Колір варіюється від блідо-жовтого до яскраво оранжевого, має рогоподібну структуру. Гриб цей харчується гусеницями певного виду. Гриб має унікальний цикл розвитку. Влітку в його плодовому тілі дозрівають суперечки, але до певного часу гриб абсолютно спокійний і нагадує затаївся мисливця. А от коли він відчуває наближення гусениці, то гриб починає рухатися і викидає суперечки. І ті, як самонаводящіеся ракети, тримають прямий курс на гусеницю і прикріплюються до її тіла за допомогою присосок. Потім суперечки проростають, розчиняють покрив гусениці та впроваджуються у живу тканину. Гусениця не відчуває присутності суперечки, поки не закопається в землю, щоб стати лялечкою. Ось тут міцелій і починає діяти. Він проростає в тілі гусениці та зимує у ній, висмоктуючи поживні речовини. Грибниця заповнює тіло гусениці майже повністю, і вона гине. Влітку з дихальних отворів на голові гусениці виростає одиночне плодове тіло кордицепса, щоб знову атакувати свою жертву. Існує безліч інших видів кордицепса - близько 1000 видів - які спеціалізуються не тільки на гусеницях, а й на мурах та інших комах. І саме завдяки подібним грибам-хижакам наша планета не покрита товстим шаром комах, що копошаться - гриби ефективно стримують їх чисельність, не даючи розплодиться комахам у величезних кількостях. У Тибеті та Китаї за цими грибами закріпилася назва “Чарівний талісман”, “Подарунок богів”. Дощовик коричневий

Дощовик коричневий: Дощовик коричневий або умбровий (Lycoperdon umbrinum) Верхня частина пофарбована в білуватий, пізніше охристий колір, при дозріванні стає темно-умбро-коричневою. Плодове тіло має кулясту, сливоподібну форму, сидяче або на невеликій хибній ніжці, знизу складчасте. Оболонка зверху покрита голчастими шипами різних розмірів, знизу - білуватими зернятками. У молодих грибів м'якоть біла, у старих плодових тіл стає коричнево-пурпурною, не має особливого смаку та запаху. Ці гриби не мають відкритої шапки зі спорами. Натомість суперечки з'являються всередині, в кулястому тілі. Дозріваючи, суперечки утворюють ґрунт у центрі тіла, яка має характерний колір та текстуру. Цей гриб можна вживати в їжу у свіжому вигляді, тільки молодим, доки не потемніла м'якоть. Дуже гарний він у сушеному вигляді. Селиться гриб у хвойних та листяних лісах, на луках, пасовищах. Росте на гнилий деревині, на різних ґрунтах, часто росте поодинокими екземплярами чи невеликими групами. Cookeina

Cookeina: Ці волохаті грибочки, що нагадують келихи належать до роду Cookeina. Зустрічаються у тропічних та субтропічних регіонах нашої планети. Вважають за краще селитися невеликими групами на стовбурах дерев. Копрінус

Копринус: Копринус або Гнойовик білий настільки своєрідний на вигляд, що двійників не має, так що сплутати його з якимось іншим грибом дуже складно. Капелюшок у гриба, в середньому, зростає від 5 до 10 сантиметрів, але зустрічаються, хоч і дуже рідко, екземпляри під 50 сантиметрів. Капелюшок у гною білого в молодому віці вузькояйцевидний, потім дзвоновий. Поверхня капелюшка покрита лусочками, через цю особливість гною називають ще кудлатим. Пластинки молодих грибів білі з рожевим краєм, у міру дозрівання гриба спочатку червоніють, буріють, нарешті, чорніють і розпливаються в липку рідину – так відбувається саморозкладання клітин гриба. На відміну від більшості інших грибів, суперечки гною не переносяться вітром, а прилипають на лапки мух, що злетіли у смердючу калюжу, які й розносять ці суперечки. Ніжка у гнійника поздовжньо-волокниста, шовковиста, білого кольору; на ніжці є кільце, яке, як і у гриба-парасольки, вільно пересувається по ніжці. Росте гною невеликими групами на луках, у парках, садах, рідше в лісах, на родючому, багатому перегноєм грунті. Часто гною можна зустріти в місті: на газонах і клумбах. Життя гною дуже коротке, всього кілька годин. І вилупившись уранці, надвечір від гриба залишиться тільки чорнильна калюжка. Гнойовик білий є дуже смачним грибом. В Останніми рокамиу багатьох європейських країнах гною почали вирощуватися в промислових обсягах для делікатесних страв, але в Росії цей чудовий гриб майже ніхто не знає, і майже не збирають. Але його можна вживати в їжу тільки в молодому віці, коли пластинки у гриба білі або злегка рожеві. Кривавий зуб

Кривавий зуб: Зовнішній вигляд цього гриба нагадує кровоточивий зуб, але пахне соковитою полуницею. Цю рослину ще називають «полуниця з вершками». Не дивлячись на оманливий аромат, все ж таки пробувати його не рекомендується, тому що цей гриб може стати останнім, що ви з'їсте. Тим не менш, у цього гриба є антибактеріальні властивості, а також у ньому містяться хімічні речовинизавдяки яким кров розріджується. Можливо, у майбутньому вчені зможуть вивести новий антибіотик із цього незвичайного гриба. Лишайники

Лишайники: Довгий час лишайники були загадкою для дослідників. Однак досі не дійшли єдиної думки щодо їхнього становища в систематиці живої природи: одні вчені відносять їх до царства рослин, інші – до царства грибів. Наразі відомо близько 20 тисяч видів лишайників. Вони різноманітні за формою, розмірами, фарбуванням і будовою. Лишайники не мають типового зеленого забарвлення. Забарвлення лишайників сіре, зеленувато-сіре, світло-або темно-буре, рідше жовте, помаранчеве, біле, чорне. У лишайників немає ні стебла, ні листя, цим вони відрізняються від мохів. Тіло їх складається із слані. Листок лишайника може розвиватися всередині каменів або кори дерев. Є накипні лишайники з кулястою формою слані, це так звані лишайники, що кочують. У будові лишайників є особливості, дозволяють об'єднати в окрему групу. Якщо розглянути тонкий зріз лишайника під мікроскопом, то помітно, що його структурними елементами є прозорі нитки, між якими є округлі зелені клітини. Вчені з'ясували, що безбарвні нитки є грибницею гриба, а зелені клітини не що інше, як одноклітинні водорості. Таким чином, один організм лишайника об'єднує два різні організми – водорість та гриб, які настільки тісно взаємодіють, що формують цілісний організм. Взаємозв'язок двох організмів у тілі лишайника дозволяє йому вигідно пристосовуватися до умов довкілля. Завдяки грибниці, відбувається всмоктування води та Вуглекислий газ, а організмі водорості утворюються органічні речовини. У деяких випадках гриб може харчуватися водоростями, які знаходяться у тілі лишайника. Лишайник поглинає рідину всією поверхнею тіла, в основному після дощів, а також з роси і туману. А поживні речовини всмоктуються звідусіль – з повітря, ґрунту і навіть із пилу, що осідає. Всі види лишайника не потребують створення особливих сприятливих умов життя. Вони невибагливі та витривалі. У період посухи лишайник висихає настільки, що від найменшого дотику ламається, а після дощу оживає знову. Саме у зв'язку з такими особливостями життєдіяльності лишайники трапляються у таких безплідних місцевостях, де інші рослини не здатні вижити. Лишайники мають фантастичну пристосованість: вони комфортно почуваються і в гірських тундрах, і в лісах, і в степах, і в пустелях, і навіть в Антарктиді! Кораловий гриб

Кораловий гриб: Кораловий гриб (tremella fuciformis) Ви, напевно, зустрічали у продажу незвичайне блюдо – корали по-корейськи. Насправді основу цієї страви складають аж ніяк не корали, а специфічний сорт напівпрозорих білих грибів, схожих на снігові кульки. Найчастіше ці гриби називають кораловими. Але в них є ще безліч альтернативних назв: крижаний гриб, сніговий гриб, королівський і драглистий гриб. Наукова ж назва – тремелла фукусоподібна (tremella fuciformis). Розмір більшості коралових грибів, що ростуть у дикій місцевості, можна порівняти з м'ячиком для гольфу. Гриб має кілька чудових мереживних відростків. При підвищеній вологості набуває слизької, желеподібної текстури. Кораловий гриб росте переважно у субтропіках на різних деревах, від яких отримує всі необхідні поживні речовини. Хоча раніше вважалося, що ці снігові кульки одержують харчування безпосередньо з лісового ґрунту. Клаварія блідо-бура

Клаварія блідо-бура: Клаварія блідо-бура має трубоподібне фіолетове або рожеве тіло. Виростають вони до 7 см завширшки і 10 см заввишки. Кінчики грибів закруглені та коричневі на колір. Гриби ці ростуть у багатьох місцях, переважно у тропічних районах і ставляться до неїстівним. Клаварія росте поодиноко або групами, переважно у хвойних лісах за участю дуба, з кінця червня до вересня, у мохах, іноді на відкритих місцях. Плодові тіла утворюються у серпні-жовтні. Клаварія відома в Європі та Азії, Австралії, Новій Зеландії, Північній Америці, Південній Америці. Занесена до списку рідкісних видів Данії, до Червоної книги Челябінської області. Гриб гігантський кульбаба

Гриб гігантський кульбаба: Гігантський кульбаба сплутати з іншими грибами практично неможливо, так як він, дійсно, нагадує величезний, розміром з футбольний м'яч, білий кульбаба. В основному він круглий розміром із футбольний м'яч. А при ще більшій величині гриб набуває краплеподібної форми. Дріждж помаранчевий

Цей гриб частіше росте на мертвих деревах і на нещодавно впалих гілках. Желатинове оранжево-жовте тіло гриба (до 7,5 см у діаметрі) має звивисту поверхню, яка під час дощу стає липкою та слизькою. Гриб росте у тріщинах кори, з'являючись під час дощу. Колір - від яєчно-жовтого за нормальних умов до майже білого в умовах надмірного зволоження. Як і багато тремтіння, Tremella mesenterica здатне "усихати", а потім, після дощу, знову повертатися до життя. Цей гриб широко зустрічається у змішаних лісах і поширений у помірних та тропічних регіонах, у тому числі в Африці, Азії, Австралії, Європі, Північній та Південній Америці. Гриб їстівний, хоча вважається несмачним. Він виробляє вуглеводи, які мають цінність для досліджень. Гриб orange pore

Гриб orange pore: Дуже рідкісний і маловивчений гриб, що зрідка зустрічається в далеких екзотичних країнах. Гриб-восьминіг

Гриб-восьминог: Інша, вельми точно характеризує, назва цього гриба - "смердючий ріг" або "восьминога, що смердить,". Батьківщиною гриба-восьминога є Австралія, але останні десятиліття ареал його проживання розширюється. Спочатку гриб-восьминіг з'явився у лісах Франції, а зараз його можна побачити в інших країнах Європи, в Україні та західній частині Росії. Гриб-восьминог привертає увагу не тільки химерною зовнішністю, що дійсно нагадує морського восьминога, але й мерзенним запахом. У принципі цей гриб не отруйний, але навряд чи хтось ризикне спробувати їх на смак. Від нього виходить такий аромат, що при спробі запхати їх у рот, Ви з великою ймовірністю просто знепритомніє. Цим запахом він приваблює мух, які розносять суперечки гриба по окрузі. Гриб дуже хитрий спочатку свого життя він прикидаються нічим непримітною поганкою, що вилазить із землі. Процес перетворення в жахливого монстра проходить всього за пару місяців: у цей період капелюшок гриба лопається і розділяється на 4-5 частин, розпускаючи на всі боки яскраво-червоні щупальця, вкриті темними плямами смердючого слизу. Явної ніжки цього гриба немає. Молоде плодове тіло до 4 – 6 см. у діаметрі, грушоподібне або яйцеподібне, з довгими міцеліальними тяжами біля основи. Перідій білуватий або сіруватий, з рожевим і коричневим відтінком, після розриву залишається в основі плодового тіла. Виростає з липня по жовтень на ґрунті листяних та змішаних лісів, зустрічається на луках та в парках, також відзначений на піщаних дюнах. Гриб-восьминог неїстівний, однак, у його складі є речовини, корисні для організму людини. В даний час його застосовують спортсмени для покращення своєї фізичної форми. Юдине вухо

Юдине вухо: Аурикулярія вухоподібна, або Юдине вухо. Цей гриб отримав свою назву за схожість з людським вухом. Народна назва гриба Юдине вухо у багатьох європейських мовах походить від біблійної легенди про Іуда Іскаріота, який повісився на бузині. Також зустрічається найменування "єврейське вухо" або "єврейське м'ясо". Великі хрящувато-студневі, жовтувато-коричневі тіла ростуть на живих і відмерлих гілках великими групами, тісно прилягаючи один до одного. Своєю формою окремий гриб нагадує вухо людини або якоїсь тварини. Навіть здається, що крізь "шкіру" проступають опуклі "жилки". кровоносні судини. Це лише складки на поверхні гриба. У деяких місцевостях гриби називають собачими чи навіть чортовими вухами. У старовинних лікарнях вказується, що гриб «юдине вухо», що зустрічається у нас на Кавказі та Далекому Сході допомагає при деяких захворюваннях горла та очей. У країнах Південно – Східної Азії та Далекого Сходуцей гриб та близькі до нього види під назвою «деревні вуха» вважаються делікатесом і навіть штучно вирощують. Китайська назва гриба му ер, перекладається як «деревне вухо». Японська назва кікурагу і означає «деревна медуза». Гриб також часто називають Желейне вухо, Вушний гриб. Ці гриби можна знайти протягом усього року, але осінні найпомітніші, особливо після дощу. Осінні гриби жорсткіші та пружні і часто їх не збирають. Гнойовик складчастий

Гнойовик складчастий: Гнійник складчастий (Parasola plicatilis) - його будова дуже нагадує самотній торшер або парасольку. Тонка пряма ніжка і складки на конічному капелюшку роблять його дуже схожим на лісову лампу. Це гриб росте великими сім'ями і, зустрівши їх, ви можете подумати, що потрапили в магазинчик освітлювальних приладівдля гномів. Зустрічається повсюдно на луках і вздовж доріг з кінця травня до середини жовтня, але малопомітний через дуже короткий життєвий цикл. Мухомор червоний

Мухомор червоний: Мухомор червоний (Amanita muscaria) Червона шапка з білими крапками – кому не відомий мухомор? Це один із найвідоміших грибів у світі. Чому гриб має таку назву? Все просто - після дощу у вигинах капелюшків мухоморів накопичується вода. Багато комах п'ють її і гинуть. Через це гриб і отримав свою назву. Ця здатність гриба здавна була помічена людьми та успішно застосовувалася ними для боротьби з мухами та клопами. А все це тому, що червоний мухомор містить отруйні речовини. Абсолютно смертельна доза отрути для дорослої людини міститься у 3 – 4 мухоморах. Але, між іншим, цей гриб лікує хворих тварин: лосів, оленів, корів. А якщо так, то з часом лікарські властивостігриби стали використовувати і люди. Капелюшок у молодого гриба - кулястий, у міру дорослішання гриба він стає плоскоокруглим і, нарешті, плоским, від помаранчевого до червоного або яскраво-червоного, дуже рідко майже жовтий, в діаметрі 10-20 см, на поверхні з білими або слабо-жовтими бородавками (залишками покривала) неправильної округлої форми, у вологу погоду слизова. У зрілих і старих екземплярів край капелюшка з помітно вираженою смугастістю. Платівки білі, з віком трохи жовтіють, вільні (не доходять до самої ніжки), товсті, досить часті, розширені спереду, з нерівним краєм. М'якуш білий, під шкіркою капелюшки жовтуватий. Ніжка біла або жовта, циліндрична, в основі потовщена, бульбовидно-здута, щільна, слабо смугаста вгорі. Бульбоподібне потовщення ніжки покрито декількома рядами виступаючих, пластівеподібних, розташованих концентричними колами, білих бородавок (залишки покривала). Кільце біле, з жовтуватим краєм, дуже м'яке, з віком повисає. Гриб росте в листяних, хвойних та змішаних лісах, утворюючи мікоризу з хвойними породами та з березою. Хоча мухомор вважають отруйним, підтверджених випадків отруєння мухоморами немає, а в деяких частинах Європи, Азії та Північної Америки його взагалі їдять після бланшування. Мухомор має галюциногенні властивості, його головний психотропний компонент – це мусцимол. Деякі народи Сибіру використовують його як ентеоген, і він має велике релігійне значення у цих культурах. волохатий гриб

Мохнатий гриб: волохатий гриб "Panus fasciatus" або "Hairy Trumpet" Чи може бути гриб волохатим? Дивіться самі – дуже навіть може! Ось такий волохатий красень росте в Австралії. Це ендемічний вид гриба, це означає, що він росте лише в одному певному районі світу і більше ніде. Цей представник грибного сімейства дуже мало вивчений, відомо тільки, що в посушливу погоду він стає тонким і дуже крихким, а з приходом дощів знову вбирає в себе вологу і відновлює колишню форму і текстуру.

Ксанторія елегантна: Ксанторія елегантна (Xanthoria elegans) Цей гриб росте на камінні, часто поряд з пташиними сідалами або норками гризунів. Це епілітний листуватий червоно-жовтогарячий лишайник, широко поширений у гірських і арктичних районах. Він став одним із перших лишайників, які використовували у методі датування скельних поверхонь, відомому як ліхенометрія. У деяких гірських районах Центральної Азії цей вид гриба зустрічається настільки часто, що окремі гірські масиви мають помаранчевий відтінок. Охороняється біля Жигулівського заповідника. Зростає зі швидкістю 0,5 мм на рік протягом першого століття, а потім його зростання трохи сповільнюється. У лютому 2008 р. на МКС проводився експеримент, в рамках якого контейнер з різними мікроорганізмами протягом 18 місяців перебував у відкритому космосі, у безповітряному просторі і піддавався впливу ультрафіолету та рентгенівського випромінюваннясонце. Xanthoria elegans пережила експеримент найкраще: "У космосі вона впала в сплячку, чекаючи сприятливіших умов, а, повернувшись на Землю, знову стала рости. В умовах вакууму вода в ній відразу ж випарувалася, її не вбив смертельний ультрафіолет Сонця, і навіть рентгенівське і гамма-випромінювання космічних променів, що руйнують ДНК і вносять у нього безліч мутацій, не завдали їй видимої шкоди." Гриб Левова грива

Гриб Левова грива: Гриб Левова грива (Hericium erinaceus) Назва характеризує зовнішній вигляд гриба. Інші його назви - "ожиновник гребінчастий", "грибна локшина", а в Китаї його називають "мавп'яча голова". Зустрічається цей гриб у Північній Америці, зустрічається у південних районах Росії, у Хабаровському краї та деяких країнах Азії; у багатьох інших країнах занесено до Червоної книги. Формує своє плодове тіло округлої чи неправильної форми, від кремового до світло-бежевого кольору. М'якуш білуватий, м'ясистий. При висиханні жовтіє. Гіменофор шипуватий, має вигляд тонких голок, що звисають вниз, що робить гриб схожим на їжачка. Як правило, росте на деревах, що мають тверду деревину. Може зростати до великих розмірів (висотою до 20 сантиметрів та вагою до 1,5 кг). Не дивлячись на дивний вигляд цей гриб їстівний, на смак його м'якоть нагадує м'ясо креветок. Їжачок коралоподібний

Їжачок коралоподібний: Їжачок коралоподібний (Hericium coralloides) - унікальний і Гарний видгрибів. Цей рідкісний, їстівний та симпатичний гриб має ще одну назву – геріцій гіллястий. Плодове тіло становить близько 20 см. Поверхня «гілок» густо усіяна довгими (до 2 см), крихкими шипами, прямими або вигнутими. У молодих грибів вони пофарбовані у білий колір, у зрілих – у рожевий чи бежевий. М'якуш пружний, волокнистий, з яскраво вираженим грибним ароматом, у молодих грибів ніжний, у старих жорсткуватий. За своїм виглядом він нагадує кораловий кущ, пофарбований у жовтуватий колір або футуристичний їжак. Він руйнує дерева. Росте виключно поодинці з початку липня до середини вересня. Як і інші види Їжаків, Їжачок коралоподібний умовно-їстівний. Млечник блакитний

Млечник блакитний: Млечник блакитний вважається найпоширенішим видом грибів. Він зростає у східній частині Північної та Центральної Америки, Азії. Мешкає він у хвойних та листяних лісах. За кольором молоді гриби мають темно-синій колір, а старі – синьо-сірий. Млечник їстівний та його продають у багатьох країнах світу. Зірка мішковидна

Зірковик мішковидний: Зірковик мішковидний (Geastrum saccatum) Завдяки своєрідному зовнішньому вигляду, будові та особливому біологічному розвитку зірковики становлять особливий інтерес. Ці гриби-сапротрофи можуть рости на пустельній землі або на дерев'яних стовбурах і пнях, що розклалися. Зірковики з'являються на поверхні ґрунту влітку та восени. Розвиток їхнього плодового тіла починається з підземної частини. Це досить поширений вид грибів, пік збирання посідає кінець літа. Вважається, що отвір на зовнішньому шарі тіла гриба має зіркоподібну форму через збирання кристалів оксалату кальцію перед розкриттям. Грибники вважають його неїстівним через його гіркий смак. Однак, у молодій стадії вони цілком їстівні, але жорстка м'якоть важко перетравлюється. У Бразилії гриб називають "зірка землі". Лаковиця аметистова

Шапка, в молодості, напівсферична, потім вона розправляється і навіть стає воронкоподібною, м'ясиста і дуже тендітна, з хвилястим краєм, що часто розтріскується на лопаті. Шкірка гладка або злегка волокниста. Ніжка тонка, витягнута, циліндрична, іноді вигнута. У верхній частині вона борошниста, у нижній покрита тонкими волоконцями. Платівки досить рідкісні, неширокі та досить м'ясисті. М'якуш тонкий, ніжний, але еластичний, без запаху і трохи солодкуватий на смак. Суперечки кулясті, білі, шипуваті, 8-10 мкм у діаметрі. Ці лілові гриби зустрічаються в помірних лісах як Північної Америки, так і Євразії. У міру «старіння» плодові тіла лаковиці втрачають своє фіолетове забарвлення. А пластинки зрілого гриба здаються білими через суперечку, що обсипає їх. Незважаючи на свій «грізний» вигляд, ці гриби є їстівними. Мухомор віттадіні

Мухомор віттадіні: Капелюшок 4-14 см в діаметрі, білий, іноді слабо зеленуватий або буруватий, покритий лусочками, що помітно піднімаються над поверхнею капелюшка. Платівки білі. Ніжка біла, циліндрична, до підстави звужена і темніша, покрита білими лусочками. Зустрічається на південному сході та сході Росії у лісостепу, поблизу ділянок лісу та лісових смуг. З квітня до жовтня. Молоді гриби їстівні. Лопатник пружний

Лопастник пружний: Лопастник пружний (Helvella elastica) Зовнішній вигляд лопатників – це їхня головна відмінна риса. Загальний вигляд цієї колонії дуже правильний, до центру скупчення грибів більш щільне, ближче до краю - розсіяне, така особливість притаманна лопатям. більшою мірою, ніж інші гриби, зональність загальної «поляни» цих грибів завжди строга. Капелюшок у лопастика дволопатевий, сідлоподібний, світло-жовтий або сірувато-бурий, знизу білуватий або рожевий, 1,5-4 см ширини і висоти. Ніжка тонка, порожня, загальний колір контрастно відрізняється від капелюшка, від білого до бежевого. Гриб цей рідкісний, але трапляється досить великими колоніями. Виростає у вологих, рідкісних, переважно листяних лісах, з липня до кінця вересня, поодиноко або групами Лопастник пружний умовно їстівний. Використовується сушеним. У вареному вигляді його можна використовувати лише після відварювання та видалення відвару. Виростає у вологих, рідкісних, переважно листяних лісах, з липня до кінця вересня, одиночними або групами. Мутінус собачий

Мутінус собачий: Мутинус собачий (Mutinus Caninus) Мабуть, складно собі уявити незвичайніший гриб, ніж цей? Ці гриби, з дуже неприємним запахом, поширюють свої суперечки через слиз, який утворюється на кінці і переноситься мухами. Гриб настільки рідкісний, що ні про які спроби перевірити його їстівність не може бути й мови. Але вчені мужі стверджують, що поки гриб знаходиться в яйцевій оболонці, він цілком їстівний. До речі, його внесено до Червоної книги СРСР. Гриб любить вологі місця та багату рослинний ґрунт. Росте в широколистяних та рідко в соснових лісах. Іноді селиться навколо дерев, що гниють, зазвичай невеликими групами. Плодові тіла виникають із червня до вересня. Молоде плодове тіло гриба має овальну або довгасто-яйцеподібну форму білого кольору. Діаметр – до двох з половиною сантиметрів. Коли мутинус дозріває, оболонка гриба розривається на 2 - 3 лопаті і залишається в основі. З неї після розвивається ніжкоподібне утворення до 15 сантиметрів довгої блідо-червоно-оранжеве, іноді біле, що у верхній частині переходить у голівку. Головка гриба тонка, вкрита оболонкою. Собачий мутінус пахне гниючої падаллю. Іноді можна зустріти мунтинус із червоною головкою. Плазмодій

Плазмодій: Напевно, найдивовижніший гриб планети – це гриб Плазмодій. Російська його назва – гриб-слизовик. Крім свого дивовижного вигляду, цей гриб має ще одну дивовижну якість – він уміє пересуватися. Сльозовик складається з багатоядерної протоплазми. Його розміри можуть бути досить різноманітними від 1 мм до 1,5 метрів. Зустріти цей гриб можна у наших лісах. Він мешкає в лісі під опалим листям, у глибинах гнилих пнів і на рослинних залишках. Живиться гриб усім своїм тілом, поглинаючи поживні речовини. Коли ж вони закінчуються, гриб починає своє пересування. Пересувається за допомогою своїх виростів протоплазми. Швидкість його не велика – лише один сантиметр на годину. Плазмодія навіть під силу забратися на пень і влаштується там на якийсь час. Розмноження цього гриба також досить унікальне. На той час коли відбувається спороутворення, Плазмодій вибирається на відкриту поверхню і повністю перетворюється. Його тіло збирається в грудку, покривається кіркою і стає органом спороношення. З нього виростають плодові тіла, які можуть бути найрізноманітнішої форми та кольору. У них і розвиваються суперечки, які при розриві плодових тіл розносить вітром. При попаданні суперечки у відповідне для неї середовище, вона починає проростати, і дивовижний гриб знову починає свій життєвий цикл. Фалюс нескромний або радуга

Близьку родичку радуги - сітконоску називають ще «дамою під покривалом» або «дамою з вуаллю». Вуаль - справжнісінька! Ніжна, ажурна, спадаюча з-під капелюшка хвилями, складками іноді мало не до землі. Колір вуалі гриба європейського вигляду білий і жовтуватий, а у тропічних «дам» – золотистий та рожевий, яскравий, насичений. Капелюшок гриба покритий зелено-коричневим слизом, який приваблює комах. Вони беруть активну участь у поширенні суперечок. Це найшвидше з усіх грибів. Довгий час він майже непомітний і ховається під землею. А потім раптом починає рости з величезною для гриба швидкістю – за дві години він може витягнутися до 30 см! Phallus indusiatus зустрічається у Південній Азії, Африці, Австралії та обох Америках. Гриб їстівний і в Китаї досить широко використовується в приготуванні різних страв. Веселка росте в Європі та Євразії. Родотус

Родотус: Родотус (Rhodotus palmatus) занесено до Червоної книги. Цей єдиний представник роду у сімействі Physalacriaceae рідко зустрічається у східній частині Північної Америки, у північній Африці, Європі та Азії. Росте на пнях та колодах гниючих дерев твердих сортів. Зрілі гриби мають рожевий колір. Іржавий гриб

Іржавий гриб: Іржавий гриб (juniperi-virginianae) Гриби, що належать до цього класу, викликають захворювання багатьох рослин. Симптоми ураження рослин – плями або смуги зазвичай іржаво-бурого кольору. Звідси назва всієї групи грибів цього порядку – іржі гриби. Їхні суперечки можуть розноситися і заражати листя дерев у радіусі 1 кілометра. Іржа хлібних злаків та інших сільськогосподарських рослин відома з давніх часів. Ряд письменників, що жили до нашої ери, вказують на широке поширення іржі хлібів у Єгипті, Греції, Римі та інших стародавніх державах. Є згадки про появу іржі за часів питомої Русі. Ослине вухо

Осляче вухо: Осляче вухо або Отідея осляча рідкісний і маловідомий гриб у нашій місцевості. Варто тільки його побачити і одразу розумієш, звідки у гриб така незвичайна назва. Капелюшок гриба незвичайної витягнутої форми із загорнутими всередину краями. Довжина капелюшка може досягати до 10 сантиметрів, діаметр до 6 см. Капелюшок відрізняється однобокою структурою. Внутрішня поверхня капелюшка жовта з відтінками охри. Зовнішня поверхня - може бути або на тон світліше, або на тон темніше. Ніжка повторює форму та колір капелюшка. В принципі, гриб вважається їстівним і може вживатися в їжу у свіжому вигляді. Живе гриб осляче вухо в прохолодному кліматі на добре удобрених ґрунтах, що прогріваються сонцем, в будь-яких видах лісів. Селиться групами, значно рідше поодинці. Ентолома блакитна

Ентолома блакитна: Що може бути незвичайніше блакитних грибів? Схоже, саме його могли б запропонувати Алісі перед її подорожжю в Країну Чудес. Але, як не дивно, але такі справді існують і не лише у казках. У тропічних лісах Нової Зеландії та Індії можна зустріти дивовижні гриби. Науковою мовою вони називаються Entoloma hochstetteri. Entoloma hochstetteri виростає серед хмизу, моху та великої кількості папоротей. Сам грибок зовсім невеликий. Його капелюшок у діаметрі може бути 4 см. Однак він має незвичайну конусоподібну форму. Тому виглядає зовсім крихітним, тендітним та незвичайним. Гриб цей справді має яскравий блакитний колір. Справа в тому, що в ньому міститься пігмент під назвою азулен. Він і забезпечує дивовижне забарвлення цього організму. Виявили блакитний гриб у Новій Зеландії лише у 2002 році. Тоді вчені і опублікували перші відомості про цей дивовижний і новий організм. Тому в літературі немає інформації про те, чи їстівний цей гриб чи ні. І все ж таки відомо, що інші гриби цього виду отруйні. Тому прекрасний блакитний гриб, ймовірно, все ж таки не пригодився б для грибного супу. Мабуть, насичений блакитний колір розвіяв усі сумніви у новозеландських грибників щодо потенційної отруйності гриба. Блакитний гриб завдяки своєму незвичайному забарвленню опинився на новозеландській банкноті номіналом $50. Цезарський гриб

Цезарський гриб: Цезарський гриб (Amanita caesarea) або, як його ще називають - мухомор Цезаря Цезарський гриб любить теплі місця. Росте цей гриб і в Криму, і в Карпатах, і Грузії, і Росії. "Селиться", зазвичай поблизу твердих листяних порід дерев, любить дуби, каштани, буки. Рідко зустрічається у хвойних лісах. Це дуже цінний їстівний гриб. Капелюшок веселих жовто-червоних або помаранчевих кольорів доростає до 20 сантиметрів у діаметрі, опуклий у молодості, згодом стає розпростертим. Край капелюшка має рубчасту поверхню, що добре проглядається. Платівки помаранчеві або золотисті з ледь помітною бахромою ближче до капелюшка. Ніжка з вираженим однотонним кільцем, що розширюється до основи, за кольором не відрізняється від капелюшка. М'якуш світлий, жовтий у капелюшку, плавно переходить у білу до ніжки, у старих грибів м'якоть набуває неприємного запаху схожого на сірководень. Після тривалих опадів, особливо в молодому віці, є велика ймовірність переплутати цезарський гриб з червоним мухомором або блідою поганкою. Відмінність полягає в нечисленності або відсутності лусочок на шкірці капелюшка, а у молодих грибочків - щільне покривало і жовта м'якоть капелюшка. Вперше цей гриб описав Джованні Антоніо Скополі у 1772 році. Цей гриб дуже цінували стародавні римляни, які називали його Болетусом. Його дуже любили правителі Римської імперії і приємно відгукувалися про нього у своїх записах, а поети античності оспівували його. Лише вузьке коло обраних могло дозволити собі насолодитися його смаком у присутності своїх правителів, іншим же доводилося задовольнятися менш цінними грибами. Рядок звичайний

Рядок звичайний: Рядок звичайний (Gyromitra esculenta) Плодове тіло рядок нагадує волоський горіх або головний мозок. Колір капелюшка бурий, іноді жовтуватий, рідше білуватий, поверхня хвиляста, звивиста край частково зрощений з ніжкою. Чим старша особина, тим більш насичений колір її капелюшка. Гриб має приємний мигдальний аромат і характерний грибний запах. Увага! Цей гриб дуже схожий зовні на сморчок. Однак, на відміну від зморшку, рядок звичайний отруйний. Перед вживанням в їжу необхідне варіння протягом 30 хвилин, потім промивання, бажане і сушіння протягом 6 місяців. Всі ці операції не гарантують повного позбавлення від токсичних гіромітринів, які до того ж мають канцерогенні властивості. Рядок звичайний зростає групами і зустрічається на півночі лісової зони в соснових лісах, особливо на вирубках, з квітня до травня, зрідка в червні. Сигара диявола

Сигара диявола: "Сигара диявола" або (техаська зірка) (Chorioactis geaster) Цей незвичайний гриб називається Сигара диявола. Це майже рідкісний гриб у світі. Зустрічається він в американському штаті Техас і, як це не дивно – у Японії. У цей гриб зустрічається на мертвих коренях місцевого виду в'яза, в Японії - дуба, в горах Нара. Вчені поки що не можуть зрозуміти, чому цей гриб зустрічається лише у двох віддалених один від одного регіонах Землі, що знаходяться приблизно на одній широті. Проте, у Японії гриб належить до виду, тому занесений до Червоної книги. А в США-навпаки, досить поширене явище, зростає переважно в центральній та північно-східній частинах країни. Цей гриб справді спочатку схожий на сигару. Він має коричневий колір і має витягнуту форму тіла. Але з дозріванням «сигара» розкривається, випускаючи суперечки, і набуває форми зірки. Цікаво, що процес перетворення сигари на зірку супроводжується воістину диявольськими звуками: неголосним, але оглушливим свистом і потім гучною бавовною. У 1997 році сенатор Техасу запропонував зробити гриб офіційним символом штату, проте пропозиція не зустріла підтримки. Рогатик язичковий

Рогатик язичковий: Рогатик язичковий або Булавиця Невеликий тонкий грибок, який ще називають грибною локшиною, булавицею або півнячим гребінцем. Зростають такі гриби-локшини групами, іноді досить великими. Плодове тіло язикоподібне булавоподібне, тонке, ворсисто-повстяне, висотою до 10 см, має буро-жовтий колір. Шкірка гладка, з часом стає зморшкуватою, борозенчастою. М'якуш брудно-мість або сіра, губчаста, пружна, ніжна. Споровий кремовий порошок. Рогатики не люблять відкритих просторів і часто ховаються під розлогими лапами ялинок. Цінним грибом рогатик не вважається через свою «непопулярність», але вважається їстівним, однак у масових заготовках не помічений. А ось у Болгарії, Чехії, Німеччині та Польщі з них готують смачні ароматні страви, супи та приправи. Решіточник червоний

Решіточник червоний: Решіточник червоний (Lathrus ruber) Решіточник червоний - це дивовижний за своєю красою гриб. Його наукова назва – червоний клатрус. Плодове тіло цього гриба має вигляд сітківки, унизаний мікроскопічними бахромчастими утвореннями. Це ексклюзивний представник роду гратників. Росте одиночними особинами. Групи грибів зустрічаються тільки в періоди високої вологості повітря. М'якуш решітника має неприємний запах. Плодове тіло формується, як правило, на залишках дерева, що гниє. Неїстівний. Всі без винятку особини у будь-якій стадії розвитку смертельно отруйні. Зустрічається дуже рідко переважно у південних регіонах нашої країни. Найчастіше росте в густих листяних лісах, де створюються умови невисокого освітлення протягом дня. Грунт повинен бути багатий на органіку і містити велику кількість вологи. У змішаних лісах зустрічається рідше, переважно у хащах, що з вікових модрин. Решіточник червоний занесений до Червоної книги РФ. Панеллюс

Сморчок конічний: Сморчок конічний (Morchella conica) Їстівний гриб. Дуже цінується серед гурманів, особливо у французькій кухні. Гриб дуже популярний серед грибників не лише з комерційної точки зору, а й через приємний смак. Він є одним із ранніх грибів. Цей гриб ніколи не переплутаєш з іншими представниками лісової флори, оскільки його форма і колір дуже характерні. Капелюшок гриба, нагадує видовжений конус темно-рудого кольору і має зелений або бурий відтінок. Висота капелюшка, як правило, буває на половину коротша, ніж сама ніжка гриба. Ніжка щільно з'єднана з капелюшком гриба, який схожий на невеликі осередки або стільники. Ніжка конічної зморшки - жовтувато-біла, циліндр порожнистий і рівний. На ніжці по всій довжині розташовуються поздовжні борозенки. Ці борозенки відрізняються за своїм кольором від самого гриба, виступаючи темними цятками на капелюшку сморчка. Сморчок любить теплі місця, тому найчастіше його можна зустріти на місцях згарищ, вирубок та лісів. Подобається зморшкам конічним та осиновим лісам і там де грунти прогріті і досить сухо. Зростають зморшки у весняний сезон, можуть зустрітися в середині квітня і до першого місяця літа. Цветохвостник веретеновидний

Трутовик різнокольоровий: Трутовик різнокольоровий (Trametes versicolor) Цей гарний гриб має тільки капелюшки, які утворюють своєрідні скупчення, схожі на викладену черепицю. Можуть рости і простими лавами. Капелюшки досягають найбільшого діаметра 10 см. Форма даних грибів різноманітна - півколом, колом або розеткою. Їхня шкіряста поверхня пофарбована поетапно - зверху вони мають білий, сірий або бурий колір, який переходить у середній частині в синій або чорний, а по краях змінюється на білуватий. Ці гриби мають щільну консистенцію, тонкі та жорсткі. Внутрішня поверхня дрібно пориста, білого або жовтуватого кольору. Трутовик різнокольоровий не можна вживати в їжу, але деяким даним, цей гриб у сирому вигляді має анти-канцерогенні властивості. Трутовик різнокольоровий – багаторічний сапрофіт, космополіт; утворює щільні скупчення, що перекриваються. Росте на листяних породах: гнилих стовбурах, хмизах, пнях і сухості берези, яблуні, абрикоси, черешні, сливи та магалебської вишні. У виняткових випадках трапляється на деревині ялинки. У Китаї гриб трутовик різнокольоровий відомий під назвою "Вунгджі" або "туманного гриба". У Японії його називають "Каваратаке" або "грибом, що росте біля річки". У виданому за часів правління династії Мін трактаті зазначено, що «чорний та зелений Вунгджі корисні для підтримання сили духу та життєвої енергії та зміцнення сухожилля та кісток. Якщо приймати Вунгджі протягом багато часу, він надає людині енергію і збільшує тривалість його життя». У Японії ці гриби також високо цінуються і користуються попитом у людей, які страждають на різні хронічні захворювання. Скутеллінія

Саркосома куляста Саркосома куляста (Sarcosoma globosum) дуже незвичайний гриб - він занесений до Червоної книги. Чим же саркосома виділяється серед інших грибів, крім свого незвичайного зовнішнього вигляду? Гриб схожий на барило з кришечкою, заповнене всередині прозорою світлою рідиною, яку в народі називають "земляне масло", як часто і сам гриб. У саркосоми кулясті плодові тіла, заповнені прозорою тягучою рідиною. Вони можуть бути круглими, яйцевидними, циліндричними до 6 см у діаметрі та висотою до 10 см, але деякі виростають значно більшими. Гриб темно-коричневого чи бурого кольору. Поверхня у молодих грибів гладка, у зрілих – бархатиста, а у старіючих – суха та зморшкувата. Зверху розташовується диск, що прикриває внутрішню рідину. Він блискучий, гладкий або трохи увігнутий, дуже темного майже чорного кольору. Від нижньої частини гриба відходять кореневі нитки завдовжки кілька сантиметрів. Внутрішня рідина – без запаху з нейтральним смаком. Саркосома цінується саме за цю рідину, яку застосовують як лікарський засіб. Як довели дослідження, у її складі присутні різні цукру та налічується до 18 цінних жирних кислот. Вони потрібні грибу для того, щоб створювати тиск усередині апотеції і з потужним натиском викидати дозрілі суперечки. Викид відбувається кожні 2-3 хвилини, причому масово, з великим тиском. У міру викидання кількість рідини зменшується, а саркосома куляста стає зморщеною чорною пластинкою. Плодоношення завжди відбувається навесні, у квітні – травні, навіть до появи сморчків та рядків. Іноді навколо ще лежить сніг, а на п'ятачках землі, що відтанула, виростають ці невеликі “бочки”. У міру зростання на тілі гриба утворюються складки, він стає більш м'яким і мішковидним, бархатистим зовні. Трапляється невеликими групами по 8-10 штук. Цей гриб росте тільки на мохової підстилці та на територіях, далеких від цивілізації. Коли суперечка потрапляє вглиб моху, то за сприятливих умов вона розвивається, і за кілька років виростає новий гриб. Іноді суперечки зберігаються роками чи навіть десятиліттями, ось чому вчені відзначають періодичність зростання на тих самих ділянках з інтервалом у 10-12 років. Але знайти цей рідкісний екземпляр дуже складно через його маскування у шарі моху. Зустрічається іноді у Сибіру та на Уралі, а також у деяких областях Росії. У світі саркосома куляста поширена в Європі та Північній Америці. Рідина цього незвичайного та цінного гриба п'ють для підвищення імунітету, а також втирають у шкіру голови для прискорення росту волосся. Зі стінок гриба роблять поживні маски для шкіри, готують спиртові настоянкидля лікування радикуліту та ревматизму. Препарат під назвою "Земляна олія" готується на основі цього гриба. Це не лише косметологічний засіб, а й цінний продуктна лікування багатьох захворювань. Вчені до кінця не розкрили потенціал саркосоми кулястої. Є відомості, що дуже рідкісні білки, які неможливо синтезувати штучним шляхом, містяться як у рідині, так і у стінках цього незвичайного та цінного гриба. На жаль, вирубування реліктових лісів та освоєння нових територій призвело до того, що знайти цей вид стало практично неможливо. Кожне нове місце вважається відкриттям та фіксується на карті регіону.