Огіркова трава- Однорічна рослина, що належить до сімейства Бурачнікових, що росте в Малій Азії, Європейській частині Росії, Північній Америці. Інші поширені назви трави – бурачник чи бораго.
Інтерес для медицини представляють в основному листя огіркової трави, які збирають до того, як з'явиться квіткове стебло: в них містяться лимонна, яблучна, жирна, смолиста кислоти, вітамін С, каротин, калій, слиз, таніни, сапоніни. На дотик листя рослини шорсткі, а на смак і запах нагадують молодий огірок. У терапевтичних цілях застосовують сухе і свіже листя бурачника, роблять сік. Сушити траву рекомендується на сонці, у добре провітрюваному місці, розклавши тонким шаром
У деяких випадках придатні для лікування та квіти бурачника, в яких містяться ефірні олії, слизові оболонки. З'являються вони у червні-липні.
Огіркова трава має седативну, м'яку проносну, протизапальну, сечогінну, потогінну дію, стимулює вироблення гормону адреналіну, активізує роботу надниркових залоз.
Застосування
Для лікування захворювань нирок п'ють свіжий сікогіркової трави. Для цього збирають нижні листочки, промивають їх водою, ошпарюють окропом, провертають через м'ясорубку та віджимають через тканину. Перед вживанням сік бурачника розводять молочною сироваткою або кип'яченою водою на рівних частинах, кип'ятять три хвилини. Пити сік потрібно 3-4 р/день за 30хв. до їди, по 3 столові ложки.
Для лікування захворювань серця роблять настій із листя та квіток трави: дві ложки столових подрібненої сухої сировини заливають 250мл окропу, накривають ємність, настоюють п'ять годин, проціджують. Пити настій рекомендується 5-6 р/день по дві столові ложки, за 30хв до їди. Лікування триває 1-2 тижні.
При депресії допомагає свіжий сік огіркової трави - його п'ють по ложці їдальні три р/день.
Для лікування подагри роблять примочки на хворі суглоби із трави. Для цього свіже листя розминають, а сухі запарюють окропом. Наклавши на хворе місце траву, зверху накладають поліетилен, загортають теплою тканиною. Найкраще робити такі компреси на ніч. Також потрібно враховувати, що трава може пофарбувати постільну білизну та тканину для компресу.
При нейродерміті та шкірних подразненнях допомагає сік із бурачника. Його розводять 1:1 водою і після цього обробляють уражені ділянки.
При порушеному менструальному циклі, ревматизмі допомагає сухий бурачник: беруть одну ложку столову сировину, заливають 250мл окропу, наполягають доки не охолоне, проціджують. П'ють настій по столовій ложці три р/день.
Помічено також, що застосування огіркової трави допомагає полегшити прояв передменструального синдрому.
Бурачник можна включати в дієтичне меню при хворобах судин, жовчного міхура, нирок, інфаркті, серцевих неврозах: рослині властиво регулювати обмін речовин, зменшувати збудливість нервової системи. З цієї причини допомагає трава при безсонні.
При нервових розладах, коліті, суглобових болях, викликаних застудою, при гастриті з низькою кислотністю готують такий відвар: 20г листя потрібно прокип'ятити 10 хвилин на 250мл води, на слабкому вогні. П'ють відвар по столовій ложці 3р/день до їди.
Оскільки листя бурачника з'являються ранньою весною, їх рекомендують включати регулярно до свого раціону для зменшення вираженості симптомів авітамінозу.
Протипоказання
Через тривале застосування огіркової трави може порушитися робота печінки.
Існує думка, що застосовувати для лікування рослина найкраще у зборах, і не довше ніж місяць.
Син: бораго, огірковик, бурачник.
Трав'яниста рослина з опушеним стеблом і листям під час цвітіння радує око декоративними блакитними квітками. Огіркова трава не тільки може посоперничати зі справжнім огірком через однаковий запах, але й має лікувальними властивостями: заспокійливий, сечогінний, протизапальний.
Задати питання експертам
Формула квітки
Формула квітки огіркової трави: * Ч (5) Л (5) Т5П (2).В медицині
Огіркова трава – фармакопейна рослина багатьох європейських країн, що входить до складу деяких біологічно активних добавок. Страви у поєднанні з огірковою травою рекомендовані західними дієтологами для осіб з порушенням обміну речовин, при судинних недугах та проблемах травної системи. Незважаючи на те, що рослина відсутня у фармакопеї Росії, застосування огіркової трави широко поширене в народній медицині та гомеопатії. Огіркова трава показана при запорах та кишкових кольках, використовується як заспокійливий засібпри невротичних порушеннях, безсонні. У гомеопатії бораго застосовують на лікування неврозів серця, астенії, депресивних станів.
Протипоказання та побічні дії
Незважаючи на корисні властивостіогіркової трави, тривалий прийом цієї рослини може призвести до порушень функцій деяких органів. Завдати шкоди огіркова трава печінки. Тому фахівці не рекомендують вживати її понад місяць. Огірочник краще приймати у поєднанні різних лікарських зборів, а не як самостійний лікувальний засіб.
У кулінарії
Бораго має приємний запах свіжого огірка, має слабкий солонуватий смак. Квітки рослини використовуються як натуральний ароматизатор і барвник у лікерній, і кондитерській промисловості. Листя – інгредієнт для заварювання тонізуючого напою – чаю. Квітки та листя огіркової трави застосовують у вигляді приправи для супів, салатів, грибних страв. Свіже листя рослини надає особливий смак гарнірам м'ясним та рибним стравам.
У інших областях
Огіркова трава вважається однією з найкращих медоносних рослин: з одного гектара площі можна отримати понад 200 кг меду. Огіркову траву спеціально висаджують поруч із плодовими та овочевими культурами, оскільки вона сприяє запиленню та підвищенню врожайності сусідніх культур. У хімічній промисловості використовують як барвник для вовни, одержуючи насичений синій колір.
Класифікація
Огіркова трава, Огірковик або Бурачник (лат. Borago) - рід квіткових рослин сімейства Бурачникові (лат. Boraginaceae), єдиним видом якого вважається Бурачник лікарський (лат. Borago officinalis), однорічна трав'яниста рослина.
Ботанічний опис
Огіркова трава є однорічна, трав'яниста, опушена дрібними волосками рослина, що досягає у висоту 30-60 см. Стебло гіллясте, пряме, ребристе, коренева системастрижнева з численними бічним корінням. Нижнє листя яйцеподібної форми, черешкове. Вище розміщені по стеблі листя сидячі і відрізняються формою - довгасті. Незалежно від розташування на стеблі листові пластинки м'ясисті, щетинисто-волосисті, по краю зубчасті.
Період цвітіння огіркової трави посідає червень - серпень. Квітки блакитного або синього забарвлення з рожевим відтінком, пониклі, на довгих квітконіжках, утворюються на верхівці стебла в щитовидно-хуртових суцвіттях. Чашка складається з 5 зрощених біля основи чашолистків. Віночок короткотрубчастий, до 20 мм у діаметрі, тичинок – п'ять. Пильовики темно-фіолетового відтінку. Формула квітки огіркової трави - * Ч (5) Л (5) Т5П (2).
Плід складають чотири великі, видовжені, злегка викривлені ребристі горіхи темно-коричневого або майже чорного відтінку. Насіння огіркової трави дрібне, маса 1000 штук - приблизно 15-18 г. Наприкінці серпня - початку вересня насіння досягає стиглості і обсипається. Схожість насіння зберігає до 3 років.
Поширення
Батьківщиною огіркової трави є Сирія. Дикорослі представники роду зустрічаються у країнах Південної Європи, Малої Азії, Південної Америки та Північної Африки. Бораго - бур'ян, що нерідко зростає на полях і пустирях. На півдні Росії огірковик зустрічається як бур'ян. Рослина також культивують на присадибних ділянках як рання зелень, що має огірковий запах з харчовою метою.
Регіони розповсюдження на карті Росії.
Заготівля сировини
Лікарська сировина бурачника - трава, суцвіття та насіння рослини. Траву для заготівлі зрізають у період цвітіння біля самої землі, обов'язково очищають від нижнього, часто пожовклого листя. Сушать траву на сонці, або в приміщенні, що добре провітрюється, на стелажах, розкладаючи тонким шаром. Зберігають сировину огіркової трави в прохолодному, сухому приміщенні, щільній тарі, не більше 1 року.
Дозріле насіння огірника збирають наприкінці серпня або у вересні, обов'язково в суху погоду і зберігають у паперових пакетиках.
Хімічний склад
У листі та пагонах огірковика містяться жирні кислоти, смоли, сапоніни, слизові та дубильні речовини, ефірна олія. Крім того, бораго багате на ретинолом, аскорбінову, кремнієву, яблучну і лимонною кислотою, нітратами калію, фосфору, літію та кальцію
Фармакологічні властивості
У маслі огіркової трави виявлено гамма-ліноленова та цислінолева жирні кислоти, необхідні для синтезу з протизапальною дією. Гамма-ліноленова кислота зменшує продукцію метаболітів окиснення арахідонової кислоти, які активізують запальну реакцію.
Огірковик - відмінне джерело Омега-6 кислот. Слизові речовини у складі бораго діють на слизові оболонки шлунка і кишечника. Завдяки унікальному хімічному складу, огіркова трава має м'яку проносну, седативну, протизапальну, потогінну та сечогінну дію. Дубильні речовини у складі огірковика сприяють нормалізації травлення, підвищують працездатність організму. Сапоніни регулюють водно-сольовий баланс в організмі, надають седативний, сечогінний та відхаркувальний ефект.
Вченими Техаського університету експериментально доведено, що огіркове масло не має протипоказань для вживання діабетиками. Пацієнти з діабетичною нейропатією регулярно приймали огіркову олію, в результаті спостерігалося зменшення больових симптомів, набряків, полегшення перебігу запалення. Також у ході американських клінічних досліджень було доведено, що олія рослини покращує роботу серцевого м'яза, нормалізує підвищений тиск, сприятливо впливає на стінки судин.
Застосування у народній медицині
Рослина ця бур'янова, але нерідко культивується як салатна рослина, а також з лікувальною метою. У вигляді приправи рослина підвищує працездатність, знімає депресивний стан, іпохондрію та меланхолію. Салат зі свіжого листя огіркової трави - відмінний кровоочисний засіб, який показано при кардіоневрозах, плевритах, дерматозах.
Водним настоєм з листя в народі лікують катари легень, неврози серця, неврастенію, головний біль. Настій квіток огіркової трави - ефективний сечогінний, потогінний та пом'якшувальний засіб. Вітамінні салати нормалізують обмін речовин, попереджають запальні процеси у нирках, кишечнику, знімають тривожність та дратівливість, нормалізують сон.
Відвар огірника в комплексі з лляним насінням та алтеєм лікарським застосовується як обволікаючий, протизапальний та пом'якшувальний засіб при простудних захворюваннях, захворюваннях. сечовивідних шляхів, пропасниці, ревматичних болях. Відвар із бурачника допомагає у лікуванні гастритів зі зниженою кислотністю шлунка. Сік рослини ефективний при нейродерміті, а також при подразненнях шкіри.
Бурачник може включатися до дієтичного раціону при жовчнокам'яній хворобі, захворюваннях судинної системи, нирок та сечовивідних шляхів, при серцевих неврозах, інфаркті, оскільки активні речовини бораго регулюють обмінні процеси в організмі, зменшують збудливість нервової системи. Насіння огіркової трави допомагає зберегти лактацію у жінок, що годують, сприяють її збільшенню.
Для терапії подагри роблять примочки із трави рослини на хворі суглоби.
Історична довідка
Існують припущення, що огіркова трава була завезена до Іспанії в період Середньовіччя завдяки арабам. Стародавні римляни також знали про чудодійні властивості рослини, брали із собою у похід для підняття бойового духу. Ще римський натураліст Пліній старший (1 століття н. е.) писав про корисну дію огіркової трави на організм людини. Європейці вирощували її повсюдно як декоративну та лікарську рослину. Стародавні лікарі придумали другу назву рослині – «радість серця», завдяки сприятливому впливу огіркової трави на нервову та серцево-судинну системи. Французи називали цю рослину «серцевою квіткою», використовуючи її для ароматизації оцту, вин, квітками прикрашали келихи з прохолодними напоями. У Європу бораго потрапило із Сирії, вчені вважають цю країну батьківщиною огіркової трави. З Сирії рослина поширилася світом через Середземномор'я і Малу Азію. У Росію огірник завезений у 19 столітті з Іспанії, де був поширений як овочева культура.
Література
1.Абрикосов Х. Н. та ін. Огіркова трава // Словник-довідник бджоляра / Упоряд. Федосов Н. Ф.. - М: Сільгоспгіз, 1955. - С. 221.
2. Високоефективні лікарські рослини. Велика енциклопедія/ Н. І. Мазньов. – М.: Ексмо, 2012. – 608 с.
3. Лікарські рослинита їх застосування. - 5-те вид., перероб. і. дод. - М., Наука та техніка, 1974.
4. Дудченко Л. Г., Козьяков А. С., Кривенко В. В. Пряно-ароматичні та пряно-смакові рослини: Довідник / Відп. ред. К. М. Ситник. – К.: Наукова думка, 1989. – 304 с.
5. Танфільєв Г. І. Бурачник // Енциклопедичний словник Брокгауза та Ефрона: У 86 томах (82 т. та 4 дод.). – СПб., 1890-1907.
6. Енциклопедичний довідник. Лікування рослинами. – М.: «Видавничий дім «АНС», 2005. – 1024 с.
Бораго надає огірковий присмак весняним окрошкам і салатам, коли розсада огірка ще тільки починає приживатися в парниках.
Ця невибаглива пряна рослина стала завсідником дачних городів з приходом моди на здорове харчування. Аромат бораго нагадує свіжий огірок, за що його називають огірковою травою. Рослина відрізняється швидким зростанням і сходить вже через 10-12 днів, а через місяць вже можна додавати цю винятково багату на вітаміни зелень в холодні овочеві закуски і салати.
Бораго (Borago officinalis)– це однорічна рослина сімейства бурачникових. Родом бораго із Середземномор'я. Рослина виглядає
дуже декоративно, ще й тому люблять його дачники. У бораго гарне волохатие сріблясто-зелене листя, велике, м'ясисте і шорстке.
Рослина має прямим стеблом, який росте у висоту до 60 см і навіть метра, і розлогими бічними пагонами. Корінь стрижневий з численними відгалуженнями. У бораго ніжні блакитні квіти з рожевим відтінком, опушені по краю довгими білими щетинками. Кущик бораго компактний та акуратний і під час цвітіння весь покривається квітами. Цвіте бораго з червня до вересня.
Навіщо потрібно бораго
Бораго – безцінний джерело вітаміну С. Цього вітаміну в бораго втричі більше, ніж у огірках!
Листя цієї рослини багаті мінеральними солями та вітамінами, цінними органічними кислотами та дубильними речовинами, також містять корисні слизи. Огіркова трава – основа багатьох препаратів, здавна відомих нетрадиційній медицині. Для лікувальних цілей рослину заготовляють під час цвітіння: наземну частину сушать окремо, також окремо – квіти.
І те, й інше сушать у тіні, природним шляхом, при хорошому провітрюванні. Рослина застосовують для зміцнення нервової системи, відвари та настої бораго знімають внутрішню напругу та роздратування. Також бораго – це легкий проносний та протизапальний засіб.
Щоб приготувати настій бораго, треба взяти висушене природним способом, у затіненому місці листя. По слов'янському народному старовинному рецептунастій готують так: 1 ст. л. сухого листя або 1 ч. л. квіток залити склянкою окропу і наполягати в закритому укутаному рушником посуді 5 годин (у наш час із цією метою можна використовувати термос). Після цього настій проціджують, додають цукор до смаку і приймають п'ять днів по 2 ст. л. Настій допомагає при набряках, запаленні нирок та ревматизмі. Має потогінну та сечогінну дію, стимулює роботу надниркових залоз. Є засобом відновлення порушеного обміну речовин, лікує подагру, шкірні захворювання та суглобовий ревматизм.
ЦУКРОВІ КВІТИ
У простерилізовану баночку укладаємо квітки бораго, пересипаючи їх дрібним цукровим піском (можна використовувати цукрову пудру). Щільно закриваємо ємність кришкою та поміщаємо на 15-20 днів у прохолодне місце. Щодня ємність треба акуратно струшувати. Після закінчення трьох тижнів банку із зацукрованими квітами треба помістити в холодильник. Але довго вони не зберігаються. Для кулінарних цілей краще використовувати свіжі зацукровані квіти.
Бораго чудовий у салатах
Молоде листя цієї рослини має аромат огірка і свіжий солонуватий смак. Вони чудові практично в будь-яких зелених салатах, весняному забарвленні і вінегреті.
Але перед тим як використовувати огіркову траву в їжу, необхідно розім'яти листя качалкою в дерев'яній ступці або нарізати дуже дрібною соломкою, оскільки треба позбавитися від колючок.
Термічної обробки листя бораго не переносять. Їх можна використовувати лише у холодних стравах. У цієї рослини використовують у їжу та квіти – ніжні, небесно-блакитного кольору. На квітках огіркової трави наполягають домашні лікери.
Де виросте огіркова трава?
На відміну від багатьох пряних травбораго – холодостійка рослина. Іноді його висівають навіть «під зиму», але взагалі сіють бораго ранньою весною. Ця рослина швидко проростає. Найкращі попередники бораго – капуста, картопля, бобові культури, помідори.
До того ж бораго, на відміну від більшості пряних рослин, не потребує великої кількості сонячного світла. При вирощуванні будинку на підвіконні добре розвивається навіть у темні зимові дні, які так часто бувають у наших широтах. Бораго не любить
прямих сонячних променів, його краще трохи притіняти, можна висаджувати під деревами. Ця рослина до ґрунтів не вимоглива. Дикий бурачник розмножується самосівом: насіння обсипається і зимує в грунті, даючи навесні дружні сходи. Але щоб отримати ніжну зелень, придатну для харчування, культурні сорти бо-раго треба вирощувати на родючих ґрунтах. Огіркова трава досить посухостійка.
Сорти бораго, які вирощують на дачних ділянках: Владикінське Семко, Гном та Струмок. Найкращі попередники для бораго – картопля та капуста.
Розмножується бораго насінням. Плід бораго – це чотири досить великі чорні горішки, які легко обсипаються. Такі «горішки» зберігають схожість до трьох років. Дозрівають вони у липні-вересні.
З метою недопущення самосіву насіння бораго знімається, не чекаючи їх повного дозрівання. Дозрівають вони на папері у світлому приміщенні.
Вирощування бораго – впорається навіть новачок
Восени, при перекопуванні ділянки, вноситься суперфосфат (з розрахунку 25 г на квадратний метр) та калійна сіль (15 г на ту саму площу). Навесні ґрунт удобрюють азотним добривом (найкраще аміачною селітрою) з розрахунку 10-15 г на квадратний метр.
Висівають бораго напровесні, в березні, поміщаючи насіння на глибину близько 2 см. Якщо свіжу зелень хочеться отримати раніше, можна прикрити грядку з бораго плівкою. Сіють бораго рядками (оптимальна кількість насіння – 3-6 г на кв. м) з відстанню між ними близько 40 см. Сходи проклюнуться на 10-12-й день. З метою збирання свіжої зелені до пізньої осені бораго висівають ще раз у серпні. Багато городників ця рослина сіє «під зиму». Посів у кілька етапів виправданий, оскільки ця рослина дуже швидко набирає висоту, і листя грубіє. Цвіте бораго з травня до липня.
Бораго – дворічна рослина, але у культурі вирощується як однорічна. Чудово підходить як пряна трава для вирощування на підвіконні. М'ясисте стебло цієї рослини кімнатних умовахдосягає 70 см заввишки. Соковиті еліпсовидне листя і великі не-блакитно-блакитні квіти, зібрані в хуртовинні суцвіття, прикрасять будь-який інтер'єр. Цікаво, що наприкінці цвітіння вони набувають рожевого відтінку. При вирощуванні у приміщенні ця рослина дає свіжу зелень весь рік: для цього достатньо витримувати інтервал між посівами 15 днів.
Для отримання зелені у ранні терміни грядку треба розміщувати на сонячному місці, а для вживання зелені влітку – у затіненому місці. Посіяне під зиму, насіння бораго добре зимує в грунті, дає навесні дружні сходи.
Навіщо бораго парник?
Огіркова трава - чудовий медонос і приваблює комах-запилювачів. Тому нерідко його висаджують у парниках і теплицях, де вирощуються комахи рослини – зокрема, огірки. Плюс бораго ще й у тому, що ця рослина забиває бур'яни.
Якщо бораго висівають в теплиці, що обігрівається, посів можна проводити вже в кінці лютого або у вересні. У теплицях бораго сіють врозкид, а також поряд з інтервалом 8-10 см.
Огіркова трава – полив та підживлення
Догляд за Бораго не складний. Це регулярний не надто рясний полив, а також розпушування гряд і проріджування рослин. Ті рослини, які вирощують на зелень, проріджують, залишаючи інтервал 10 см між кущиками. Між рослинами, що вирощуються на насіння, необхідно залишити інтервал у 35-60 см. Полив дуже важливий, інакше листя не буде соковитим. Підживлення органікою треба зробити перед цвітінням бораго. Підійде настій коров'яку.
Перший урожай бораго знімається через 4 тижні після появи сходу. Найніжніші та ароматні рослини з сім'ядолями та першими двома справжніми листками (5-7 см завдовжки) прибирають повністю, як шпинат. Бораго не треба давати переростати. Старе листя грубіє, втрачає смакові властивості і ніжний запах свіжого огірка.
Іноді огірковій траві дають підрости ще 5-7 днів і зрізають молоде листя. Для збереження їх укладають у кошики або ящики в темному прохолодному місці – тоді листя збереже свіжість протягом кількох діб. Адже в середньому із 1 кв. м збирають близько 1 кг свіжого листя.
На насіння бораго прибирають, коли третина суплодь стає бурою. Дозрівають вони в приміщеннях, що добре провітрюються, на щільній тканині або папері. Повністю висохлі рослини бораго слід обмолотити – найкраще за морозної погоди. У середньому із квадратного метра можна отримати близько 200 г насіння.
Вирощування бораго: дачники діляться досвідом з посадки та догляду
Огірковий салат… без огірків
Не обов'язково додавати в салат для смаку свіжі огірки. Їх може успішно замінити рослина, зване по-науковому бораго, а народі – огіркова трава чи бурачник.
Як виростити
Її можна вирощувати на городі, а можна – вдома, навіть узимку. Для цього знадобиться дерев'яний ящик з отворами на дні, що заповнюється живильною сумішшю. Вона складається з трьох частин дернової землі та однієї частини перегною з додаванням деревної золи. Насіння висівають на глибину 2-3 см. Підростаючі рослини повинні відстояти одне від одного на 15-20 см.
Скриньку можна розташувати на підвіконні. Бораго вимагає додаткового освітлення, йому досить звичайного денного світла.
На замітку
У їжу вживає молоде листя, яке знімають доти, доки не з'явилася квіткова стрілка. Можна також засипати цукром свіжі квітирослини - це прекрасні ласощі, особливо для дітей.
Сорти
Гном. Період від повних сходів до збирання на зелень – 25-30 днів. Рослина висотою до 30-60 см. Лист великий, овальної форми, у дорослих рослин волосисто-опушений. Квітка блакитна. Маса однієї рослини – 200 г.
Владикінське сімко. Період від сходів до збирання на зелень – 40-45 днів. Розетка листя напіврозкидна, лист великий, овальний, сильноопушений. Стебло прямостояче, гіллясте, товсте, з опушенням. Квітки великі, блакитне забарвлення. Рослини не дуже вимогливі до умов вирощування.
Струмок. Період від повного сходу до збирання на зелень - 40-50 днів. Рослина розлога з інтенсивним розгалуженням. Розетка листя горизонтальна, діаметром 20 см, висотою до 40 см. Лист середнього розміру, сидячий, темно-зелений, зі слабким восковим нальотом, довгастої форми, слабозморшкуватий. Квітка блакитна. Молоде листя з м'яким опушенням. Маса однієї рослини – 100 г.
Цілющі властивості
Свіже листя бораго благотворно діє на травну систему, знімаючи запалення в кишечнику. За рахунок прискорення обмінних процесів в організмі швидше виводяться токсини, а це допомагає покращити стан нирок, печінки та кровоносних судин. Відома і заспокійлива властивість бурачника. Його трава має здатність знімати напади хвилювання та дратівливості. Крім того, при регулярному вживанні бораго зменшуються біль у суглобах при артритах та артрозах.
Настій огіркової трави
Взяти 1 ст. л. подрібненої сировини, залити склянкою окропу, наполягати 30 хвилин. Приймати по 50-100 мл 3 десь у день їжі.
Не варто щодня вживати траву бораго протягом тривалого часу – понад місяць. Це може негативно позначитися на печінці.
Огіркова трава, якщо пустити на самоплив її зріст і перестати її доглядати, дуже швидко дичає і перетворюється на бур'ян. Тому розповсюдження цієї трави краще контролювати.
Схема посадки бораго трави залежить від подальших цілей використання рослини. Якщо стебла будуть братися цілком, то насіння закладають за схемою 10*10 см, у міру зростання рослини збільшуючи відстань між рядами до 30 см. А при вирощуванні огірника на квітки та насіння відстань між дорослими посадками має бути не менше 70 см. Глибина закладки насіння - 1-2 см.
Догляд за рослиноюполягає в регулярному розпушуванні, проріджуванні та своєчасному поливі посадок. Втім, огіркова трава стійко переносить посуху. Молоді листочки та соковиті стеблинки протягом усього сезону можна зрізати на свіжі салати.
А коли дозріє насіння бораго, не забудьте зібрати і їх – це цінний продуктна лікування багатьох захворювань. Зрізаючи цілі рослини, обов'язково залиште на ділянці кілька з них, адже їх так люблять бджоли.
На підвіконні
Вирощування трави бораго з насіння можна здійснювати не лише на відкритому дачній ділянці, а й удома – у квіткових горщиках.
Бораго: користь та шкода
А чим ще виділяється бораго, крім свого огіркового аромату і смаку?
У його листочках та стеблах виявлено масу корисних речовин:
вітамін С,
каротин,
мінеральні солі,
органічні кислоти,
ефірні масла,
дубильні та слизові речовини.
У суцвіттях огіркової трави міститься великий відсоток цукрів, а насіння її рясніє корисними жирними маслами.
Завдяки такому складу, огірник і уславився в народі справжнім цілителем. Готуючи кулінарні страви на основі цієї рослини, можна не тільки задовольнити свої смакові потреби, а й заповнити нестачу корисних речовин в організмі.
Але, як і у випадку з багатьма іншими культурами, можна виділити й низку протипоказань. Огіркову траву у великих кількостях не можна вживати тим, хто має проблеми з печінкою. Нові дослідження повідомляють, що при частому споживанні Бораго особами з хронічними печінковими захворюваннями, у печінці можуть утворюватися тромби. Тому використовуючи огіркову траву як лікарський препарат, обов'язково робіть перерви між курсами. 
Застосування бораго у кулінарії
У багатьох країнах Європи огірочник вже дуже давно вирощують як овочевої рослини. Нічого дивовижного – це справжній замінник усім знайомого огірка. Листочки славляться своїм освіжаючим (начебто з присмаком цибулі) смаком і ароматом свіжого огірочка.
У кулінарних цілях використовується листя, стебла, квіти і навіть коріння. Їх можна їсти і у свіжому вигляді, і попередньо обробивши.
Свіжі листочки та пагони огіркової трави шаткують у салати, додають у соуси, окрошку, гарячі супи, другі страви. Не менш смачні і чаї, заварені на листі огірника.
Коріння рослини, зібрані восени, використовують при приготуванні зеленої олії, для віддушки багатьох алкогольних напоїв (вино, пунш, пиво).
Квітки служать оригінальною прикрасою до різних страв, також їх часто вживають як цілком самостійну страву в зацукрованому вигляді.
Для приготування кулінарних страв краще брати молоді листочки огіркової трави. У цей час вони особливо смачні. А в міру зростання рослини листя грубіє, і замість легко гармата на ній утворюються досить жорсткі волоски. Тому важливо вчасно збирати урожай зеленої маси. Але навіть якщо ви трохи запізнилися, для споживання ще залишаються придатними стебла. З них легко зчищається шкірка, і пагони використовуються за призначенням. Квітки ж можна зривати будь-коли.
Застосування бораго у медицині
Дуже давно, ще в Стародавньому Римі, огіркову траву давали воїнам перед битвою, щоб надати їм хоробрості, а тим, хто бенкетував – для підняття настрою.
Зараз трава бораго включена до фармакопеїв деяких країн Європи. Вона є одним із компонентів у багатьох БАДах.
А ось у науковій медицині колишніх країнСНД огіркова трава поки не знайшла широкого застосування та офіційного визнання, хоча її насіння та масло ви зможете купити у будь-якій аптеці. Та й у «бабусиних» рецептах цей інгредієнт нерідко зустрічається.
Західні дієтологи обов'язково призначають огірковик при порушенні обміну речовин та запорах. За рахунок високого вмісту бораго слизових речовин, всі токсини з організму виводяться дуже швидко. Компреси з огіркової трави вилікують ревматизм та шкірні захворювання.
Настоянки та чаї з листочків рослини можна використовувати як ліки при запаленні нирок та жовчного міхура, хворобах судинної системи, при неврозах та порушеннях сну.
Масло бораго лікує екземи та прищі, висипи. Воно надзвичайно корисне при хворобах кишечника та верхніх дихальних шляхів.
На території своєї присадибної ділянки можна виростити різні рослини, що відрізняються зовнішнім виглядом, примхливістю та особливостями культивації Багато садівників-початківців побоюються обзаводитися новими культурами, побоюючись труднощів. Але насправді, більшість садових і городніх рослин вимагають лише базових знань про особливості садівництва, а також деякої інформації про культуру, що вирощується. Так чудовим варіантом для розміщення на присадибній ділянці стануть ті рослини, які поєднують у собі декоративність та корисні якості. Саме до таких відноситься рослина бораго (огіркова трава), посадка і догляд за яким стане темою нашої розмови, а також і користь і шкода цієї культури для людини.
Бораго - це популярний трав'янистий однорічник. Дачники вирощують його переважно, як декоративну чи як салатну культуру.
Рослина бораго - посадка та догляд за огірковою травою
Посадка бораго або огіркової трави
Вирощування такої рослини не складає особливих труднощів. Бораго є невибагливою і водночас холодостійкою культурою, яка дуже рідко страждає від захворювань та нашестя комах. Крім того фахівці стверджують, що така рослина здатна оберігати близькі садові культуривід агресії шкідників та від різних недуг.
Огіркова трава розмножується насінням. Для неї краще вибрати сонячне місце з легким родючим ґрунтом. Така рослина буде непогано почуватися і на затінених територіях. Насіння варто закладати в ґрунт наприкінці квітня-на початку травня. Надалі роки бораго успішно розмножуватиметься самосівом. Насіння бажано закладати на глибину в один-два сантиметри з інтервалом 10х10см. Сходи з'являться приблизно за десять-дванадцять днів.
Якщо у вас є потреба поставити вирощування зелені на конвеєр, проводьте посадку в кілька термінів – з інтервалом у п'ятнадцять-вісімнадцять днів.
Варто відзначити, що без належного догляду огіркова трава дуже швидко дичає, стаючи набридливим бур'яном. Через це дуже важливо контролювати активність її розмноження.
Про те, що любить бораго, догляд за огірковою травою
Огіркова трава практично не потребує уваги. Її потрібно лише зрідка розпушувати, проріджувати та поливати. Бораго легко переносить посуху. А протягом сезону листя такої рослини можна періодично зрізати для приготування свіжих салатів. Після дозрівання насіння бораго, зберіть їх, вони допоможуть упоратися з багатьма хворобами. До речі, вирощувати огіркову траву можна ще й у горщиках квітів на підвіконнях квартир.
Бораго - користь та шкода огіркової трави
Користь Бораго
Огіркова трава може принести велику користь організму. У її листочках і стеблах є безліч унікальних речовин. Така рослина багата аскорбіновою кислотою, каротином, мінеральними солями, органічними кислотами, ефірними оліями, а також дубильними та слизовими елементами. Суцвіття огіркової трави мають у своєму складі масу цукру, а її насіння багате значною кількістю жирних олій.
Завдяки такому багатому складу огіркова трава може використовуватися для насичення організму вітамінами. Для цього на її основі готують різні вітамінні салати.
Бораго може застосовуватися для профілактики та терапії багатьох захворювань. Вважається, що споживання такої рослини сприяє збільшенню бадьорості, активності та працездатності, а також підвищенню настрою. Тому його радять приймати при депресіях та неврозах. Огіркова трава може використовуватися для терапії серцевої слабкості, неврозів та ускладнень ревматизму. Її можна застосовувати для досягнення відхаркувального, сечогінного та потогінного ефекту, а також як непоганий протисудомний засіб.
Фахівці народної медицинистверджують, що бораго - це непогані ліки при подагрі, гарячкових станах та запальних ураженнях нирок. Завдяки сечогінним якостям ця трава лікує набряклість, сприяє усуненню гіпертонії та оптимізує роботу сечовидільної системи.
Настій на основі квіток огіркової трави допоможе якомога швидше, а також вилікувати бронхіт домашніми засобами.
Протизапальні якості такої рослини дозволяють використовувати його для усунення, екземи та ін.
Ліки на основі бораго непогано лікують шлунково-кишкові хвороби, що пояснюється значною кількістю слизових речовин у її складі. Такі частки добре обволікають стінки шлунка, а також кишечника. Завдяки цьому відбувається загоєння ран, ерозій та запалень.
Масою дивовижних якостей характеризується ще й олія, отримана з насіння бораго. Його часто рекомендують використовувати в косметичних цілях, наприклад, для усунення, а також для запобігання та корекції природного старіння. Крім того, такий засіб допоможе ще й додати шкірі еластичності.
Кому небезпечний бораго, шкода від рослини яка?
Огіркова трава є досить-таки безпечною рослиною. Однак у деяких випадках вона може зашкодити людині. Так пацієнтам із хворобами печінки не варто їсти значну кількість бораго, у цьому випадку у проблемному органі можуть сформуватися тромби. Вкрай рідко така трава може викликати алергічні реакції.
Огіркова трава - це легка у вирощуванні рослина, яка здатна принести величезну користь організму.
Катерина, www.сайт
Google
– Шановні наші читачі! Будь ласка, виділіть знайдену помилку та натисніть Ctrl+Enter. Напишіть нам, що не так.
- Залишіть, будь ласка, свій коментар нижче! Просимо Вас! Нам важливо знати Вашу думку! Спасибі! Дякуємо Вам!
